Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2022 Hotel Maria Sils
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Festtagsprogramm & Festtagsmenus 2022 Hotel Maria Sils
Liebe Gäste Sehr herzlich heissen wir Sie willkommen zu genussreichen und entspannenden Fest- und Jahreswechseltagen bei uns im Hotel Maria in Sils. Wir haben für Sie nachfolgend ein kleines Programm mit ein paar Ideen und Informationen zusammengestellt; allfällige, auch kurzfristige Aenderungen sind nicht ausgeschlossen. Heiligabend, 24. Dezember 2022 Um 17:00h laden wir Sie herzlich ein und erwarten Sie zur gemütlichen Weihnachtsfeier unter dem traditionellen Christbaum mit echten Kerzen in der Hotelhalle. Zu Christstollen und Weihnachtsgebäck servieren wir Ihnen hausgemachten Glühwein, Punsch, Kaffee, Tee, Portwein oder auch einen echten Bündner Röteli, der besonders im Prättigau über die Festtage immer eine grosse Rolle spielt. Ihr Gastgeber, Andreas Ludwig, wird Sie mit einer oder vielleicht auch mit zwei nicht ganz alltäglichen, humorvollen Weihnachts- geschichte(n) auf einen genussreichen Weihnachtsabend einstimmen. Des weiteren erwartet Sie in diesem Jahr eine weihnachtliche Gesangsüberraschung aus unserem südlichen Nachbartal! Ab 18:30h servieren wir das Dîner zum Heiligabend im Restaurant Maria oder à la carte in der Stüva Marmoré. Bitte melden Sie sich für die Weihnachtsfeier rechtzeitig an der Réception an; spätestens bis zum 24. Dezember um 12:00h. Die Platzzahl ist beschränkt und es gilt "first come first served". Weihnachten, 25. Dezember 2022 Wir freuen uns sehr, Sie zwischen 18:30h und 19:30h zum traditionellen Weihnachtsapéro beim Christbaum in der Hotelhalle einladen zu dürfen. Ein paar exklusive Häppchen, welche unser Küchenchef Alan Giuriani und sein Team, für Sie vorbereitet hat, werden von einem prickelnden Glas "Cà del Bosco brut" aus der Franciacorta begleitet. Eine Anmeldung ist nicht nötig. Wir freuen uns, wenn Sie mit dabei sind.
Silvester, 31. Dezember 2022
Gerade in solch’ unsicheren und schwierigen Zeiten, in denen wir zurzeit leben, mit dem
unsäglichen Krieg in der Ukraine, mit der Energiemangellage und viel weiterem Unbill,
möchten wir - gerade und erst recht am letzten Abend des Jahres - ein positives Zeichen
für eine gute, lebenswerte und prosperierende Zukunft setzen und laden Sie ein, mit uns
eine rauschenden Silvesternacht zu feiern, denn man soll die Feste feiern wie sie fallen.
Programm für Silvester
19:00h Ihre Gastgeber, Regula und Andreas Ludwig, freuen sich, Sie zur
Einstimmung auf den Silvesterabend sehr herzlich zum Silvesterapéro
einzuladen. In der Hotelhalle und in der Bibliothek kredenzen wir Ihnen
einer der besten Schaumweine Italiens, den Cà del Bosco aus der
Magnumflasche von Maurizio Zanella aus der Franciacorta.
Dazu ein paar kleine, feine Amuses-bouches aus der Maria Küche.
Musikalisch werden Sie während des ganzen Abends von Bartolo Laface
alias "DJ Bart" unterhalten.
ca. 20:00h Silvester-Dîner im festlich geschmückten Restaurant Maria, musikalisch
untermalt von Bartolo Laface.
Im Laufe des Abends verteilen wir Ihnen Côtillons und Tischbomben, wie
es sich für einen Silvester gehört. Tanz mit DJ Bart.
00:00h Prosit Neujahr…… bye, bye 2022, welcome 2023!
Tanz und Unterhaltung bis in die frühen Morgenstunden.
Dresscode: Auf einen eigentlichen Dresscode möchten wir bewusst verzichten, bitten
jedoch unsere Gäste von allzu sportlicher Kleidung abzusehen.
Neujahr, 1. Januar 2023
Heute servieren wir Ihnen das Frühstücksbuffet erst ab 08:00h, dafür bis 11:30h.
Ab ca. 11:00h können Sie in der Halle am dortigen TV-Gerät die Live-Übertragung des
Neujahrskonzerts der Wiener Philharmoniker geniessen. Dirigiert werden die "Wiener"
von Maestro Franz Welser-Möst.
Gottesdienste in Sils und Silvaplana (Zeiten und Örtlichkeiten mit Vorbehalt)
Reformierte Gottesdienste Katholische Gottesdienste
Heiligabend, 24.12.2022 18:00h Gottesdienst Kiche Fex-Crasta 16:30h Kath. Kirche Silvaplana
23:30h Gottesdienst in Sils-Baselgia 22:00h Kath. Kirche Sils-Maria
Weihnachten, 25.12.2022 09:30h Gottesdienst in Sils-Baselgia 11:00h Kath. Kirche Silvaplana
in italienischer Sprache
Ein paar interessante Informationen und Insider Tipps
Nachfolgend ein paar Ideen, um Ihre Festtage mit dem einen oder anderen Erlebnis zu
bereichern. Wir haben dabei bewusst die "klassischen" Engadiner Highlights - wie
Muottas Muragl, Segantini Museum und Engadiner Museum St. Moritz, Val Roseg
Pontresina, etc. - nicht erwähnt. Weitere Informationen erhalten Sie an der Réception:
Afternoon Tea im Palace Hotel St. Moritz
Geniessen Sie doch an einem Nachmittag die einmalige Atmosphäre des legendären
Badrutts Palace Hotel in St. Moritz bei einem Nachmittagstee in der Grand Hall. Sehen
und gesehen werden und ein Hauch von Glamour erwarten Sie.Winterspaziergang über die Via Alpina nach Chantarella Oberhalb des Suvrettahouse-Hotels in St. Moritz an der Via Suvretta, fängt die Via Alpina an (PP direkt neben der Kehrichtentsorgungsstation an der Strasse), die Sie in gut 40 Minuten über den für St. Moritz bezeichnenden und weltweit einmaligen "Suvrettaghügel" führt mit seinen grossartigen Millionenvillen. Mittagessen oder eine Kleinigkeit am Nachmittag in der Chesa Chantarella (mit neuem Konzept, Telefon 081 833 63 55) oder im Hotel & Restaurant Salastrains (081 830 07 07). Sonnenuntergang am Silsersee Zwischen dem 20. Dezember und anfangs Januar taucht die Sonne - unheimlich spektakulär - jeweils ab ca. 16:00h bis 16:30h - ins Bergell ab und beschert uns im Engadin einen Sonnenuntergang, der schöner nicht sein könnte. Am besten Sie geniessen den Sonnentuntergang am Ufer des Silsersees entlang der sogenannten «Chazza» zwischen Chastè und Bootshaus. Schlittenfahrt ins Val Fex Vom Dorfplatz mit öffentlichen Pferdeschlitten oder -kutschen (je nach Strassenzustand) mit «Jingle Bells» ins Val Fex. Ein tolles Wintererlebnis mit ein paar PS vorgespannt durch die tiefverschneite Landschaft zu preschen. Einkehr im Hotel Sonne (Fex-Crasta) oder im Hotel Fex zuhinterst im Fextal. Besonders schön ist es, wenn Sie einen Weg zu Fuss zurücklegen. Selbstverständlich können Sie auch private Kutschen/Schlitten buchen, die Sie direkt vor dem Hotel Maria abholen. Reservationen an der Réception. Winterspaziergang von der Kirche San Gian, Celerina, zum Lej da Staz Vom Parkplatz bei der markanten Talkirche San Gian in Celerina führt ein wunderbarer Winterwanderweg durch den Stazerwald zum Stazersee. Dort können Sie sich im Restau- rant Lej da Staz stärken und die einmalige Atmosphäre geniessen. Winterspaziergang ins Val Bever mit Fonduelunch Vom Bahnhof Bever führt ein sehr guter Winterwanderweg ins romantische Val Bever und in gut einer Stunde nach Spinas ins Gasthaus Spinas, wo Sie das Südtiroler Original "AK" (Roland Gruber) empfängt. Geniessen Sie als Erfrischung den ECHTEN Trend-Drink Hugo, der vor gut 20 Jahren von AK erfunden wurde. Ein sämiges Käsefondue stärkt Sie für den Rückweg.
Winterspaziergang vom Parkplatz Furtschellas zur Alp Prasüra (Kuhstall)
Vom Parkplatz der Furtschellas Bahn führt Sie der Winterwanderweg vorerst entlang der
Furtschellas Talabfahrtspiste und dann weiter mehr oder weniger steil in einigen Kehren
hinauf zur Alp Prasüra (ca. 40 Minuten Gehzeit). Im Sommer werden auf dieser Alp Kühe
und Schweine gesömmert, dann nach dem Alpabzug im September kommt der
Grossputz und die Alp Prasüra mutiert zum kultigen Winterrestaurant "Kuhstall".
In unvergleichlicher Alphüttenatmosphäre verwöhnt Sie Miriam Moser mit ihrem Team
mit fantasievollen und schmackhaften Gerichten.
Im Namen von all' unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wünschen wir
Ihnen, liebe Gäste, frohe und gesegnete Weihnachtstage und einen guten
Rutsch in ein glückliches Neujahr mit bester Gesundheit, Wohlergehen
Freude!
Mit herzlichen Grüssen
HOTEL MARIA SILS
Regula und Andreas Ludwig
Ihre GastgeberHeiligabend, 24. Dezember 2022
Carpaccio vom Engadiner Angus Rind mit Pesto genovese und leicht
gedörrten Tomaten auf Artischockenbett mit Mozzarella «Fior di latte»
CHF 25.-- à la carte
***
Crèmesuppe von grünem Spargel mit Zanderklösschen
und Buchweizenkrokant
CHF 14.-- à la carte
***
Bergeller Kastanien-Cannellone mit Ricotta und Baumnüssen auf
einem Ragout von Eierschwämmli
CHF 26.-- à la carte
***
Sautierte Perlhuhnbrust - mit Gänseleber gefüllt -
an Rotweinsauce mit Périgord-Trüffel
Kartoffelgratin
Püree vom Rotkohl
CHF 48.-- à la carte
***
Mandarinenparfait mit Mascarpone auf einer weissen Schokoladensauce,
dazu Kokosnuss-Biscuits
CHF 14.-- à la carte
***
*
À la carte-Menu
CHF 115.-- pro Person für 5-Gänge
CHF 95.-- pro Person für 4-Gänge ohne Cannellone
CHF 80.-- pro Person für 3-Gänge ohne Suppe und ohne CannelloneWeihnachten, 25. Dezember 2022
Variation von Kürbisterrine mit Lauch und Wolfsbarschtatar mit Limetten,
begleitet von einem kurz angebratenen Gambero
CHF 26.-- à la carte
***
Wildcrèmesuppe mit Steinpilzen und Wüfel vom Rehfilet
CHF 14.-- à la carte
***
"Onsen-Ei" auf cremigem Topinamburpüree mit Parmesanschaum
und knusprigen Roggen-Chips
CHF 28.-- à la carte
***
Filet vom Puschlaver Kalb an Morchelrahmsauce
Hausgemachte Tagliolini alla Sassella
Gemüsevariation Pariser Art
CHF 49.-- à la carte
***
«Bonèt Piemontese» (klassisches Piemonteser Weihnachtsdessert)
mit Bitterschokoladensauce und Amarettosabayon,
dazu geröstete Mandeln
CHF 14.-- à la carte
***
*
À la carte-Menu
CHF 118.-- pro Person für 5-Gänge
CHF 98.-- pro Person für 4-Gänge ohne Onsen-Ei
CHF 85.-- pro Person für 3-Gänge ohne Suppe und ohne Onsen-EiSilvester, 31. Dezember 2022
Gefüllter Tintenfisch auf einer Crème von grünen Erbsen an
einer leichten «Spuma di Burrata» mit knusprigen Brotchips
***
Süsskartoffelvelouté mit Wacholder und kleinem Spiess
von der Jakobsmuschel mit Speck
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Tortellone mit Kaninchenragout gefüllt auf einem Coulis von Pacchino-
Tomaten mit Thymian, dazu Flocken von Peccorino
***
Mandarinensorbet mit Xellent Swiss Vodka
***
Filet vom Irischen Black Angus Rind «Wellington»
Rotweinsauce «à la bordelaise»
Schlosskartoffeln
Gemüsevariation an Butter
***
Mokkaccino-Soufflé an Mascarponeschaum mit Zimtglace
***
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Silvester-Gala im Restaurant Maria und in der Stüva Marmoré (silent)
CHF 125.-- pro Person inkl. Apéro "Cà del Bosco", Silvester Gala-Menu,
Musik, Tanz und CôtillonsSie können auch lesen
