FRIBOURG REGION MEDIENDOSSIER
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LA GRUYÈRE
| LES PACCOTS
| SCHWARZSEE
| FRIBOURG/FREIBURG
| ROMONT
| ESTAVAYER-LE-LAC
| MURTEN/MORAT 2022
FRIBOURG REGION
MEDIENDOSSIER
www.fribourgregion.ch
HERBST
NOCHMALS RAUS
Der Herbst in der Region Freiburg bringt’s! Die tausend Farben, und im Schwarzsee und Greyerzersee
Natur gibt nochmals alles und verzaubert uns mit
spiegeln sich die Freiburger Voralpen. A propos
glasklarem Licht und prächtigen Farben. Beispielhaft Alpen: Die Kühe ziehen ins Tal zurück – glücklich, wer
ist etwa der Blick vom Mont Vully über gelb leuchtende einen Alpabzug miterlebt – und die M enschen feiern
Weinberge und den tiefblauen Murtensee bis zu den die traditionelle Kilbi oder Bénichon, eine Hommage
schneebedeckten Berner Alpen. Das trockene Schilf auch an die feinen Freiburger S pezialitäten. Derweil
der Grande Cariçaie gemahnt an eine goldene Decke, bleiben die Wanderpfade und Biketrails zwischen
die sich der Neuenburgersee gleich überziehen will. Schwarzsee, Jaun, Charmey, Gruyères, Moléson bis
Überhaupt, überall am Wasser setzt das ganz grosse Les Paccots geöffnet, ebenso manche Berghütte am
Leuchten ein, der Schiffenensee bei Freiburg reflektiert Wegrand. www.fribourgregion.ch
GASTFREUNDSCHAFT IM HOCH
Geöffnet: Den herbstlichen Farbenzauber im Höhenlicht gilt es zu Spezialität: Das Kilbi-Menu beginnt
geniessen. Das sehen auch die Gastwirte vieler Berghütten so und wirten mit Safran-Cuchaule AOP und
bis Mitte/Ende Oktober (manche nur am Wochenende). Rund um die Kilbi-Senf. Gemeinsam mit Gérald
Gastlosen etwa ist vom Bärghus am Musersbergli, über das S oldatenhaus Saudan von der preisgekrönten
bis zum Chalet Grat alles offen. Nicht sattsehen kann man sich am Bäckerei Saudan in Freiburg rührt
Panorama von der Buvette Hauta-Chia aus, die auf halbem Weg zwischen man die geheimen Z utaten zu
Schwarzsee und La Berra liegt. Auch auf La Berra selbst muss niemand süsslichem Senf. Anschliessend
darben: Die Buvette La Berra und Le Gîte d’Allières sind geöffnet. Degustation.
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HERBST
REBGENUSS IM VULLY GALTERNTAL
Der Vully ist die sonnenverwöhnte Geniesserküste am Eishockey-Fans sei verraten, dass der legendäre HC
Murtensee. Schön, wenn man den Ursprung der zarten Fribourg Gottéron hier seinen Anfang nahm. Über die
Chasselas, fruchtigen Pinot Noirs und der Spezialitäten Bernbrücke verlässt man Freiburgs Altstadt und erreicht
Traminer und Freiburger kennt! Auf dem Reblehrpfad bald schon die Forellenzucht Gottéron. Danach wird die
zwischen Sugiez und Môtier lässt sich die Vorfreude Schlucht so richtig wildromantisch mit bemoostem Tuff-
auf den Keller-Besuch steigern, respektive das Wohlbe- gestein, schroffen Felswänden, sprudelnden Quellen
finden danach pflegen. Am 16. – 18. September 2022 und einer Pflanzenwelt voller Farbenzauber. Eine mys-
feiert „tout“ Vully das Winzerfest in Praz. www.vully.ch tische Wanderung, erst recht im herbstlichen Nebel!
HERBST PER E-BIKE KAISEREGG
Nie ist das Licht schöner, es geht nochmals raus. In Manchmal muss es ein Aussichtsgipfel sein, und da
Charmey mietet man ein E-Mountainbike und radelt spielt der 2185 Meter hohe Hausberg von Schwarzsee
etwa zur Berghütte Gîte d’Allières bei La Berra oder in der ersten Liga. Insider erklimmen ihn frühmor-
sogar auf den Vounetse. Les Paccots lockt mit einer gens, Ende Oktober geht die Sonne nämlich bei
E-Bike-Pauschale mitsamt mobiler Fondue-Ausrüs- Eiger, Mönch und Jungfrau auf. Spektakulär ist das
tung. Auf der Genusstour um den Murtensee stoppt Panorama aber jederzeit. Bis Ende Oktober bietet
man beispielsweise für Nidelkuchen im Stedtli, für die Riggisalp-Sesselbahn Aufstieghilfe. Beim Abstieg
die Eglifilets am Vully und für ein Glas Wein beim kehrt man in der urchigen Alphütte Salzmatt ein (offen
Camping Muntelier. bis Ende September) und schaut nochmals hoch.
HERBST UND WILD AUF DEM TELLER
Wie wunderbar, dass sich in der Region Freiburg das Faisan (Fasan). Bekannt für vorzügliches Wild sind in
Beste der Schweizer Wildküche etabliert hat, also der Hauptstadt die Restaurants la Clef und La Pinte
etwa ein perfekt gebratenes Hirsch-Entrecôte, dazu des Trois Canards, am Murtensee das Restaurant
hausgemachte Eierspätzli, Grossmutters buttriger Ro- Bel-Air in Praz und das Restaurant Jura in Kerzers,
senkohl und schmackhafte Marroni. Dazu passt die und in Jaun die Buvette des Sattels sowie sowie das
Freiburger Spezialität Poire à Botzi AOP und natürlich Restaurant Le Gruyérien in Morlon. Weitere Gaststät-
ein feiner Rotwein aus dem Vully. Auch französische ten werden als Geheimtipps gehandelt, man spreche
Einflüsse finden sich auf den Wild-Karten, etwa Sang- mit den Einheimischen und frage sie nach den spé-
lier (Wildschwein), Lièvre (Hase), Canard (Ente) und cialités de la chasse (Jagd)! Bon appétit!
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HERBST
GREYERZERSEE-APP ALPABZUG
Der Greyerzersee in erweiterter Realität: Was der Herbst Die Alpabzüge in der Region La Gruyère, Les Paccots
mit seinen unglaublichen Farben von Natur aus macht, und Schwarzsee sind Höhepunkte im Bauernkalender
steigert die App Novilé noch und bietet M ehrwert. Auf und ein Augenschmaus. Die blumengeschmückten Tie-
sieben Abschnitten des Wanderwegs um den See laden re mit ihren prächtigen Glocken werden von trachtentra-
Infotafeln zum Einscannen und Erleben von Geschichte, genden Sennerinnen und Sennen begleitet. Rundherum
Geologie, Fauna und Flora bis hin zu einem virtuellen Flug ist Volksfest mit viel traditionellem Brauchtum. Die aktu-
über die Ogoz-Insel. Mehrfachbesucher sammeln Punk- ellen Daten sind auf www.fribourgregion.ch/alpabzug
te, die sich in Käse verwandeln lassen. ersichtlich.
TRÜFFELMARKT MURTEN TEYSACHAUX
Der zweitägige Trüffelmarkt mit köstlichen Funden aus Der Teysachaux bei Les Paccots ist ein „Vanil“, auf Pa-
der Region hat sich als herbstliches Stelldichein eta- tois ein zackiger Gipfel. Eine anspruchsvolle Rundtour
bliert. Tagsüber bummelt man durch die extra auto- ab Les Rosalys (T3) führt via das Chaletbeizli Incrota,
frei gehaltenen Altstadtgassen, degustiert, kauft und die Alp Tremetta und über den Kamm zum finalen
tauscht sich aus. Abends findet ein Galadiner statt, bei Anstieg. Nie ist der Blick über den Genfersee und das
dem mehrere Murtner Köche ihre Kellen schwingen. Vivisbachbecken schöner als im Herbstlicht. Auf dem
19. – 20. November 2022 Rückweg kehrt man in der Buvette Le Vuipay ein.
ZEIT FÜR DIE KILBI-BÉNICHON KONTAKT
Im Herbst feiern die Traditionen in den Freiburger Voralpen Hochzeit. Der Wir unterstützen Sie gerne bei Re
Alpsommer ist vorbei, die Früchte der Arbeit sind eingefahren. Erntedank cherchereisen und bei der Suche
und Wiedersehen mit dem Tal feiert man in den Haushalten mit dem tra- nach spannenden Medienthemen.
ditionsreichen Kilbi-Menu. Dieses gibt es zunehmend auch im Rahmen
öffentlicher Bénichon-Feiern zu geniessen, Gäste sind herzlich willkom- © FRIBOURG REGION
men. Das Essen steht natürlich im Mittelpunkt, doch nicht fehlen dürfen +41 (0)26 407 70 20
die Paraden der blumengeschmückten Kühe und Ziegen, Marktstände, media@fribourgregion.ch
Spiele, Musik und Tanz. Berühmt ist etwa die Berg-Bénichon in Char- www.fribourgregion.ch
mey, oder ein Fast-Geheimtipp die Kilbi in Châtel-St-Denis. Infos unter www.flickr.com/fribourgregion
www.benichon.org und www.fribourgregion.ch/kilbi. #fribourgregion
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IMPRESSUM
Herausgabe: FRIBOURG REGION
Redaktion: Susi Schildknecht
Grafische Gestaltung: Laura Fässler
Copyright Fotos: Cemil Erkoc, Elise Heuberger, Switzerland Tourism / André Meier, Aurèle Nicolet, Sandra Mehl, Franck Auberson, Nicolas Repond,
Mélanie Rouiller, Charmey Tourisme, Eric Fookes, Stephen Pennells, REGIS COLOMBO / diapo.ch, Agence Parallèle, rawkingphoto.ch, Pierre Cuony
Photographies, Frédéric Rochat, Pascal Gertschen, Terroir Fribourg, Le Petit Chef, Fribourg Region, Switzerland Tourism / Jan Geerk, twintheworld, Christof
Sonderegger, Estavayer-le-Lac - Payerne Tourisme, Annie Bertram, Kevin Piccand, BEIB Sàrl, Fribourg Tourisme, Switzerland Tourism / Nicole Schafer,
Switzerland Tourism / Tina Sturzenegger, Gilles Lansard, Siesta Oppi, Marc-André Marmillod, Switzerland Tourism / Lorenz Richard, outsideisfree.ch,
Free4style, Maxime Schmid, Claude-Olivier Marti, Boulangerie Saudan, Switzerland Tourism / Tina Sturzenegger, Carim Jost, Switzerland Tourism/ Silvano
Zeiter, Sandra Mumprecht, Nicolas Geinoz, Region Murtensee, La Gruyère Tourisme, Restaurant des Trois Tours, Museum Murten, Daniel Ammann,
Yanick Romagnoli, Simon Ricklin, Ville de Fribourg, Jorgenn, Simon Wicht, Switzerland Tourism / Dominik Baur.
Vervielfältigung der Texte und Fotos unter Angabe der Quelle gestattet.
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