SOMMERDRINKS Die berühmteste Bowle der - GRILLZEIT - Rewe Schulenburg
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
genießen. frische. vielfalt.
Ausgabe 1 / 2019 – Sommer
SOMMERDRINKS GRILLZEIT SPENDENAKTION
Die berühmteste Bowle der Die besten Rezepte von Genießen und Gutes tun mit
Welt: Sangria Küchenchef Nils Walbrecht dem Wir lieben Hombruch Sekt
2 Inhaltsverzeichnis
Vorwort 3
Die berühmteste Bowle der Welt:
Sangria 4
Beerenstark! Das gesündeste Obst 5
Sommerach weckt Sommerlaune,
Rosé-Gins sind im Trend 6
Genießen und Gutes tun
Wir lieben Hombruch Sekt 7
Grillzeit 8
Die Grillsaison ist eröffnet! 12
Handgemachtes Sushi,
Danke für Ihr Pfand, Jetzt am besten 13
Workshops & Kochkurse
in der ErlebBar 14
IMPRESSUM
Herausgeber: Thorsten Schulenburg EH OHG Gestaltung: Monia Bezaz
Harkortstraße 35 Titelfoto: Monia Bezaz
44225 Dortmund Bildnachweise: Monia Bezaz, Marcus Besler,
Telefon: (0231) 715247 Rolf Nachbar Fotografie, Bacardi
E-Mail: hombruch@rewe-schulenburg.com Gast-Haus statt Bank
Gesamterstellung: futec AG Agentur & Verlag AdobeStock: © Nadia-nb, © assja_sav,
www.futec-ag.de © Mara Zemgaliete, © Tatiana,
Redaktion: Marcus Besler © Katarzyna Bialasiewicz
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
Vorwort 3
Sommer
in Hombruch
Bereits in der letzten Ausgabe konnten wir uns über
positive Entwicklungen in Hombruch freuen. Der
Dustmann Lifestyle Store und die Neugestaltung der
oberen Harkortstraße haben das Entrée Hombruchs
deutlich aufgewertet. Die Leerstände, gerade im Be-
reich der unteren Harkortstraße, konnten von 14 auf 4
reduziert werden. Wir freuen uns über neue Nachbarn,
wie Terra Sports, Original Clothes, Landgut oder die
Tanzschule Rimek.
Die Stimmung in Hombruch ist gut, woran auch „Wir lie-
ben Hombruch“, die neue Unternehmerinitiative, betei-
ligt ist. Haben Sie schon unseren Film über Hombruch
gesehen? Schauen Sie mal bei Facebook, Youtube oder
www.wir-lieben-hombruch.de vorbei, über 50.000 haben
es schon getan.
Genauso freuen wir uns natürlich über den Sommer und
alle Genüsse, die er mit sich bringt. Zum Beispiel über die
Beerenzeit, die nun wieder beginnt. Die kleinen Frücht-
chen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Voller Vitamine und pflanzlicher Schutzstoffe. Natürlich
ist endlich auch wieder Hauptsaison für Grillfreunde.
Tipps und Rezepte finden Sie hier im Heft. Wie wäre es
mit einer Bowle dazu? Wir präsentieren die berühmteste
Bowle der Welt und einen Klassiker aus den 70ern.
Oder Sie stoßen mit dem neuen „Wir lieben Hom-
bruch“-Sekt an, einem fruchtig-feinperligen Cuvée vom
Harkortstraße 35 Schloss Affaltrach, das eigens für uns abgefüllt wird.
44225 Dortmund Mit dem Kauf des Sektes unterstützen Sie übrigens
hombruch@rewe-schulenburg.com soziale Zwecke in Hombruch, ein Euro pro Flasche wird
gespendet.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Freitag 7:00 – 20:00 Uhr So oder so, ein Hoch auf den Sommer!
Samstag 7:00 – 20:00 Uhr
Ihr
LIEFERSERVICE
Kaufen Sie bis 13 Uhr bei uns ein – auch
samstags bis 9 Uhr. Wir bringen Ihnen
die Ware dienstags bis freitags von Thorsten Schulenburg
13.30 – 20 Uhr und samstags ab 10 Uhr
gegen eine Liefergebühr von 2,50 € nach
Hause.
Telefon: (0231) 96 78 83 11
(Bestellannahme montags & mittwochs
8:00 – 15:00 Uhr)
PARKEN FOLGEN SIE UNS
P Unsere Tiefgarage erreichen Sie über die
Zufahrt Gablonzstraße.
AUF FACEBOOK!
fb.com/schulenburg.hombruch
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
4 GETRÄNKE Die berühmteste Bowle der Welt: Sangria
DIE BERÜHMTESTE BOWLE
DER WELT:
Sangria
F
ruchtige Bowlen sind beliebte Klassiker für Sommer-
partys. Prickelnd, fruchtig, mit oder ohne Alkohol, und
immer mit ein paar süßen Früchtchen auf Lager.
Populär wurde die Bowle in den 60er und 70er-Jahren – hier
war das erfrischende Mixgetränk der Start jeder Party – und
das ist auch noch heute noch so, probieren Sie es einmal
aus.
Die Hochzeit der Bowle ist Juni bis August. In dieser Zeit ha-
ben besonders viele köstliche Früchte Saison – wie Erdbee-
ren, Himbeeren oder Melonen. Neben den Früchten bildet
Weißwein die Grundlage für die Bowle. Weitere Zutaten wie
Sekt, Limonaden oder Spirituosen können je nach Rezept
und Belieben hinzugefügt werden.
Eine einfach zuzubereitende und die vielleicht berühmteste
Bowle der Welt ist die Sangria.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
GETRÄNKE Die berühmteste Bowle der Welt: Sangria, Beerenstark! Das gesündeste Obst 5
Rezept für
ZUTATEN
Sangria
Schlammbowle
2 große Zitronen
2 große Orangen
2 große Äpfel
2 Flaschen Rotwein z.B. trockener Tempranillo
200 ml Orangenlikör z. B. Cointreau oder Triple Sec
0,7 l Zitronenlimonade, z. B. Sprite DER HIT DER 70ER
Eiswürfel
Die Schlammbowle war der Partyhit der
ZUBEREITUNG 70er Jahre und schmeckt besser als ihr
Das Obst gründlich waschen und klein schneiden. Eigent- Name erwarten lässt.
lich wird das Obst bei einer klassischen Sangria nicht mit-
gegessen, d. h. es braucht nicht besonders klein geschnitten ZUTATEN
werden. Wer es mitessen möchte, schneidet es etwas klei- 2 Dosen Pfirsiche
ner und mundgerechter. 1 Dose Ananas
Das Obst in eine Karaffe oder anderes Gefäß geben, den 1 Flasche Wodka
Orangenlikör und den Rotwein darauf gießen und die Sang- 1 Flasche Weißwein
ria 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 3 l Saft (Orange, Pfirsich)
Am nächsten Tag die Limonade und ein Paar Eiswürfel dazu 2 l Vanilleeis
geben und z. B. in Rotweingläsern servieren.
ZUBEREITUNG
Die Früchte in Stücke schneiden und mit
dem Wodka und 0,5 l Wein in einem Gefäß
bedecken und eine Nacht kalt stellen. Am
nächsten Tag den Saft, den restlichen Wein
und das Eis dazugeben und gut umrühren.
Beerenstark!
DAS GESÜNDESTE OBST
S
ommerzeit ist Beerenzeit. Die kleinen Früche schme-
cken nicht nur gut sondern sind auch noch äußerst
gesund und relativ kalorienarm. Die vielen Antioxi-
dantien bekämpfen freie Radikale und auch den Blutzucker-
piegel lassen die kleinen Früchtchen nur relativ langsam
steigen. Nicht umsonst gelten Beeren als absolutes Super-
food. Schmecken tun Beeren als Snack zwischendurch, im
Joghurt, Müsli oder als lecker Obsttorte.
6 GETRÄNKE Sommerach weckt Sommerlaune, Rosé-Gins sind im Trend
SOMMERACH WECKT
Sommerlaune
SOMMERLAUNE ROSA SOMMERLAUNE WEISS
Winzer Sommerach, 9,5 % vol. Winzer Sommerach, 9,5 % vol.
Fruchtige rote und weiße Wein- Dieser Weißweincuvée besteht
trauben verleihen der Sommer- aus Rivaner und Traminer und
laune erfrischende Aromen, die besticht durch seine leichte,
uns an Himbeeren und Erdbee- spritzige und fruchtige Art. In
ren erinnern. Der Sommerlaune der Nase frisch, im Gaumen
Rotling ist ein frischer Wein, fruchtig, wie ein voller Obstkorb
der Düfte nach roten Sommer- mit allerlei gelben Früchten.
früchten entfaltet. Lebendig Eisgekühlt für die Terrasse,
und leicht im Alkohol, ist er der zum Grillabend oder in einer
ideale Sommerbegleiter. lustigen Runde.
PASST ZU PASST ZU
leichten Vorspeisen und Salaten Grillgerichten, Sommerküche
5,99 € 5,99 €
ROSÉ-GINS Pink!
SIND IM TREND
D
er Bosford Rosé Premium Gin ist ein besonderer
Vertreter der zurzeit angesagten Rosé-Gins. Hier-
für wird die traditionelle Bosford London Extra Dry
Rezeptur, basierend auf der Originalformel aus dem Jahr
1948, mit natürlichen Aromen der Erdbeere und Himbee-
re verfeinert, die dem Gin auch die rosa Farbe verleihen.
Die Fruchtigkeit harmoniert ideal mit den Botanicals
des Gins: Wacholder, Koriander, Angelika, Zitronen- so-
wie Orangenschale. Das Ergebnis ist nicht nur ein farb-
licher Hingucker, sondern ein weicher, fruchtig-süßer
Geschmack aus 100% natürlichen Zutaten.
ZUBEREITUNG TIPP!
Ballon-Glas mit Eiswürfeln befüllen. 5 cl BOSFORD ROSE Anstatt oder zusätzlich
Premium Gin darüber gießen. Mit 20 cl Tonic Water auf- zu den Eiswürfen tiefge-
füllen und mit Zitronenschale garnieren. kühlte Beeren benutzen.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
HOMBRUCH Genießen und Gutes tun – Wir lieben Hombruch Sekt 7
Genießen und Gutes tun
WIR LIEBEN
HOMBRUCH SEKT
U
nsere Verbundenheit zu Hombruch zeigen wir nun
auch mit einem besonderen Sekt. Die Schlosskel-
lerei Affaltrach® füllt dieses fruchtig-feinperlige
Cuvée eigens für uns ab.
GENIESSEN
Seine milde, feinperlige Fruchtigkeit macht den Sekt zu
Everybody’s Darling für jede Gelegenheit. Die exklusive
Ausstattung, ganz in edlem Weiß, macht den Sekt dazu
zum idealen Geschenk oder Souvenir.
Schloss Affaltrach® in Württemberg ist mit seinen Weinen
und Sekten vielfach ausgezeichnet und gehört zu den
besten Weingütern Deutschlands.
GUTES TUN
Mit dem Kauf jeder Flasche unterstützen Sie ein sozia-
les Projekt in Hombruch. Pro Flasche spenden wir 1,- €.
Welche Projekte unterstützt werden, finden Sie unter
www.wir-lieben-hombruch.de/charity
AKTUELLES PROJEKT
Die Jugendfreizeitstätte Hombruch ist ein beliebter Ver-
anstaltungsort für Kinder und Jugendliche in unserem
Stadtteil. Die große und weitläufige Skater- und Moun-
tainbikeanlage bietet darüber hinaus vielfältige Möglich-
keiten für Aktivitäten und Beteiligung. Hier stehen auch
Skateboards und Scooter zur Ausleihe zur Verfügung. Wir
unterstützen den Skatepark mit neuem Equipment wie
Skateboards und Sicherheitsausstattung.
www.jfshombruch.dortmund.de
WEITERE INFORMATIONEN
www.wir-lieben-hombruch.de
fb.com/HombruchMarketing
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
8
Grillzeit
G
rillen ist weit mehr als Nahrungszubereitung. Gril-
len ist Entspannung, Freizeit, Hobby, Geselligkeit. Es
weckt animalische Instinkte, ist lecker und gar nicht
so schwer.
Dabei muss es nicht immer nur Fleisch sein. Ein Grill eignet
sich auch ideal für die Zubereitung von Fisch oder Gemüse.
Unser ErlebBar Küchenchef Nils Walbrecht präsentiert drei
seiner Lieblingsrezepte.
Wie mögen Sie Ihr Steak?
Zur Überprüfung der Kerntemperatur benötigen Sie ein Fleisch- oder Grillthermometer,
wie es überall im Handel erhältlich ist.
BLUE MEDIUM
38 °C Kerntemperatur 60 °C Kerntemperatur
RARE MEDIUM WELL
45 °C Kerntemperatur 65 °C Kerntemperatur
MEDIUM RARE WELL DONE
55 °C Kerntemperatur 70 °C Kerntemperatur
9 Porterhousesteak mit Kräuterbutter und gegrilltem Spargel ZUTATEN Steak einmal versetzen und wieder ca. 3 Minuten grillen. 1 Porterhousesteak Danach wenden und das Steak in die indirekte Hitze le- 12 Stangen grüner Spargel gen. Dort auf eine Kerntemperatur von ca. 55 °C garen. 250 g Butter Ein paar Minuten das Fleisch ruhen lassen. 5 g Chili 20 g frische Kräuter, Petersilie, ZUBEREITUNG KÄUTERBUTTER Schnittlauch, Kerbel, Basilikum usw. Für die Chili-Kräuterbutter die Butter schaumig weiß Limettensaft von einer Limette schlagen, alle restlichen Zutaten dazugeben und kräftig Meersalz verrühren. Das Ganze mit Honig und Salz abschmecken. Honig Zum Schluss die Butter in Backpapier zu Rollen formen. ZUBEREITUNG STEAK ZUBEREITUNG SPARGEL Das Steak mit Meersalz würzen. Den Grill auf direktes Den Spargel schälen, nur das untere Drittel, und dann Grillen vorbereiten und das Steak auf die direkte Hitze le- in einem Gemüsekorb grillen und mit Salz und Honig gen. Den Deckel schließen und ca. 3 Minuten grillen. Das abschmecken.
10
Saibling geräuchert
mit schwarzem Lauch
ZUTATEN Brett Flammen fangen, mit Wasser aus der Sprühflasche
1 Saibling löschen und in die indirekte Zone schieben. Man kann
2 Stangen Lauch sehen ob der Fisch gar ist wenn man die Mittelflosse ein-
1 Zedernholz fach rausziehen kann.
Meersalz
Olivenöl ZUBEREITUNG LAUCH
Den Lauch, so wie er ist, bei 180 °C für ungefähr 30 Mi-
ZUBEREITUNG SAIBLING nuten auf den geschlossenen Grill legen. Ab und zu wen-
Saibling mit Meersalz würzen und auf das Zedernholz den! Aber wichtig dabei ist, dass er über die Wurzelseite
stellen. Das Räucherbrett auf die direkte Zone im Grill gewendet wird sonst wird er trocken. Wenn der Lauch
stellen und den Deckel offen lassen. Sobald das Brett an- weich ist, die äußere schwarze Schicht entfernen und
fängt zu knacken und zu rauchen, den Deckel schließen mit Olivenöl und Salz würzen.
und ca. 10 bis 15 Minuten auf dem Brett grillen. Sollte das So einfach, aber doch so unglaublich lecker!11
Gefüllte Zucchini
und gegrillte Möhren
ZUTATEN Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und
4 Möhren zum Feta geben. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum abschme-
4 Zucchini cken und in die Zucchini füllen (nicht zu hoch).
200 g Fetakäse Danach kommen die Zucchini für ca. 25 Minuten auf den
4 Tomaten Warmhalterost bei 200 °C.
2 Knoblauchzehen
etwas Olivenöl ZUBEREITUNG MÖHREN
und 1 Bund Basilikum Die Möhren schälen und für ca. 2 Stunden in den Tiefküh-
Meersalz, Pfeffer und Zucker ler legen (dann garen die Möhren später gleichmäßig und
nehmen schön Farbe an). Nach dem Einfrieren die Möhre
ZUBEREITUNG ZUCCHINI mit Olivenöl, Salz und Zucker marinieren und grillen.
Zucchini längs aufschneiden und mit einem Teelöffel das
Kerngehäuse entnehmen. Tomaten entkernen und in12 GRILL Die Grillsaison ist eröffnet!
Die Grillsaison
IST ERÖFFNET!
G
rillen und gutes Fleisch ist unsere Leidenschaft –
an unserer Bedientheke und in unserer Kochschu-
le ErlebBar. Für Grillfreunde hat nun die schönste
Zeit des Jahres begonnen.
Am 13.06.2019 heißt es für alle Grill-Fans „An den Grill,
fertig, los!“, denn der REWE BBQ-Truck macht Station bei GRILLKURSE IN DER
ErlebBar
uns. Wir präsentieren verschiedene Fleischsorten sowie
Rezepte und Inspirationen zum Nachgrillen. Dazu gibt es
Tipps und Tricks vom Profikoch.
Natürlich ist auch für Spiel und Spaß für die kleinen
Grillprofis gesorgt. Wir freuen uns also auf Ihren Besuch
mit Freunden und Familie am 13.06.2019 von 11:00 bis Spaß vom Grill – ausverkauft –
19:00 Uhr. 29. Juli 2019, 11:00 – 15:00 Uhr
BBQ aus Rheinhessen
Udenheim BBQ Jörn Rochow
06. September 2019, 17:30 – 22:30 Uhr
BBQ aus Rheinhessen
Udenheim BBQ Jörn Rochow
06. September 2019, 11:30 – 16:30 Uhr
Der Hammer vom Grill
21. September 2019, 17:30 – 21:30 Uhr
WEITERE INFORMATIONEN UND
BUCHUNG AUF
www.erlebbar-dortmund.de
SCHULENBURG HAUSZEITUNGDIVERSES Handgemachtes Sushi, Danke für Ihr Pfand, Jetzt am besten 13
NEU BEI UNS
Handgemachtes Sushi
W
akame ist der Spezialist für Sushi und asiatische
Snacks. Mit einem breiten Sortiment beliebter
Sushi-Klassiker wie Nigiri, Maki- und Futo-Rol-
len bietet Wakame eine Vielzahl von Bento- und Box-
Variationen an.
Höchsten Anspruch stellt Wakame an Qualität und Pro-
duktsicherheit. In der IFS-zertifizierten Produktion wer-
den die Produkte unter strengen Hygiene-Auflagen von
Hand gesetzt und verpackt.
Ideal als Snack in der Mittagspause oder für die gemütli-
che Runde zuhause.
JETZT NEU BEI UNS UND TÄGLICH FRISCH!
DANKE FÜR
Ihr Pfand!
A
n unserem Pfandautomaten können Sie Ihren Wenn Sie das Gast-Haus einmal kennen lernen möchten,
Pfandbon für einen guten Zweck Spenden. In bietet sich am 07. Juli 2019 beim Gast-Haus Sommerfest
diesem Jahr sammeln wir für das Gast-Haus, die von 10:00 bis 16:00 Uhr die Gelegenheit.
Ökumenische Wohnungslosen-Initiative e. V.
Das Gast-Haus bietet Wohnungslosen einen gastlichen WEITERE INFORMATIONEN
Raum an, aus dem diese nicht vertrieben werden, son- www.gast-haus.org
dern vielmehr willkommen sind und Hilfe erhalten.
Jetzt am besten!
BEEREN MANGOLD
Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Aromatischer und würziger als Spinat und genauso
Stachelbeeren gesund, probieren Sie mal!
PFLAUMEN & ZWETSCHGEN WEISSKOHL & SPITZKOHL
Zwetschgen sind eine weit verbreitete Unterart der Als Gemüse oder Salat ein Genuss
Pflaumen
PAK CHOI
Verwandter des Chinakohls, als Gemüse zu verwenden
SCHULENBURG HAUSZEITUNG14 ERLEBBAR Workshops & Kochkurse in der ErlebBar
Workshops & Kochkurse
IN DER ERLEBBAR
Kommende Termine
Sommer-Überraschungsmenü
19. Juni 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
79,00 € pro Person
GIN Tasting im Juni
29. Juni 2019, 19:00 – 22:30 Uhr
59,00 € pro Person
Klein, fein und lecker
05. Juli 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
79,00 € pro Person
Sommeraromen
06. Juli 2019, 18:00 – 22:00 Uhr
85,00 € pro Person
ERLERNEN SIE GESUNDE UND LECKERE GERICHTE Genuss Italiens
31. August 2019, 18:00 – 22:00 Uhr
L
eckere und gesunde Gerichte zubereiten, das geht 79,00 € pro Person
mit einem Kochkurs einfacher als Sie denken. In der
ErlebBar in Dortmund bieten wir Ihnen alles, was Sie Aus dem Wasser auf den Tisch
auf Ihrem Weg zu einem tollen Menü benötigen. In der 13. September 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
ErlebBar haben wir zahlreiche interessante Kochkurse 85,00 € pro Person
für Sie vorbereitet, in denen Ihnen unsere Kochprofis et-
was von ihrem wertvollen Wissen mitgeben. Besuchen Gemüsekiste
Sie einen Kochkurs in Dortmund und kosten Sie schon 14. September 2019, 18:00 – 22:00 Uhr
bald von einem selber gezauberten Gericht. 79,00 € pro Person
Unsere Köche stellen unseren Gästen stets ein buntes
Programm zusammen, das nicht nur sehr lehrreich, son- Der Berg ruft „Österreich zu Gast“
dern auch sehr unterhaltsam ist. Sie erleben unvergess- 20. September 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
liche Stunden und lernen von unserem Team, wie Sie 79,00 € pro Person
selber hervorragende Gerichte zubereiten.
Leckereien aus aller Welt
WEITERE INFORMATIONEN UND BUCHUNG AUF 27. September 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
www.erlebbar-dortmund.de 85,00 € pro Person
Fingerfood aus dem Morgenland
28. September 2019, 18:00 – 22:00 Uhr
79,00 € pro Person
SCHULENBURG HAUSZEITUNGGrillparty
zu gewinnen!
e rl os e n a ll e s , w as Sie für eine
Wir v uchen!
e G ri ll p a rt y b ra
spontan
Gewinnen Sie:
rill
»» 1 Enders Tischg
t e B r in k h off ’s N o. 1
»» 1 Kis
lf le is c h fü r 6 P e rsonen
»» Gril
et am
Die Verlosung find
6 .2 0 1 9 u n te r a ll unseren
30 .0
tt.
Facebook-Fans sta
*
RDEN!
JETZT FAN WE
spiel@futec-ag.de
ail an rewe-gewinn
GUNGEN: per formloser E-M spiel steht in
TEILNAHMEBEDIN 09. 201 9. Alte rna tive Teilnahme ist er per Zufall erm ittelt. Das Gewinn
lna hm esc hlu ss ist der 29. der n wird der Gewinn sow ie der Rec htsweg und
Tei und Ein sen der futec AG,
n Facebook-Fans REWE Schulenburg,
möglich. Unter alle ok. Mitarbeiter von n.
nhang mit Facebo erungen vorbehalte
keinem Zusamme Irrtüm er und Änd
d ausgeschlossen.
Barauszahlung sinAuf der Suche nach einem Geschenk?
Sie können auch lesen
