Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch

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Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
JUFA Hotels Kompass

Graubünden
        e
06             10                   20
JUFA Hotel     Entdeckungsreise     Kultur auf
Savognin***S   im Parc Ela          Weltniveau
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
Tgau zämma!

                                                                 I ch bin Nino, der Steinbock, und dein ganz
                                                                   persönlicher Reiseführer. Meine Heimat
                                                                 ist die weite, unberührte Natur Graubündens.
                                                                 Hier, im Herzen des flächenmäßig größten
                                                                 Kantons der Schweiz, in der Ferienregion
                                                                 Val Surses bin ich zu Hause.

                                                                 Ich liebe unser ursprüngliches Tal mit seinem be-
                                                                 sonderen Charakter. Die Menschen sind so herzlich,
                                                                 Trubel und Hektik kennen wir nicht. Wenn du zu uns
                                                                 kommst, wirst du dich fühlen wie in einer anderen
                                                                 Welt. Das liegt vielleicht auch an den Sprachen, die du
                                                                 in dieser Gegend hörst: Deutsch, Italienisch und Räto-
                                                                 romanisch sprechen die freundlichen Zweibeiner hier.

                                                                 In die große Stadt ist es übrigens nicht weit, in nur
                                                                 zwei Stunden bist du in Zürich. Ich springe allerdings
                                                                 lieber über die Almwiesen und Gipfel rund um das
                                                                 JUFA Hotel Savognin***s. Komm doch mit! Gleich vor
                                                                 der Hoteltüre warten die Wander- und Skigebiete
                                                                 Savognin und Bivio auf uns und natürlich der Parc Ela,
                                                                 der größte Naturpark der Schweiz. Du wirst staunen,
                                                                 wie schön es dort ist!

            © Graubünden Tourismus/Mattias Nutt (Cover & S. 2)
                                                                 Fast hätte ich es vergessen: Meine jungen Spiel-
                                                                 gefährten liegen mir besonders am Herzen! Auf sie
                                                                 warten im JUFA Kids-Club jede Menge kunterbunte
                                                                 ­Abenteuer – da bin ich natürlich mit von der Partie!

                                                                 Adia und bis bald!

                                                                                           Euer Nino
2 SCHWEIZ                                                                                                                SCHWEIZ 3
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
FELDKIRCH

                                                                                                                                                                              Inn
                                                                        LATERNS
                                                                                  BLUDENZ
                                                VADUZ                                                                                                              LANDECK

                                          ein            MALBUN
                                        Rh
                                                                    Schesaplana

                                                                                         Sulzfluh

                                       BAD RAGAZ                                                                                                 ISCHGL

                         Pizol                                                                              Montafon
                                                                                                                           MONTAFON

                                             Schokoladenmanufaktur Merz

                                                                                                                                                                   NAUDERS
                                                                                                                                Piz Buin
                                        CHUR
                                                                                                                                                                       Reschenpass   Ötztaler
                in                                                                                                                                                                    Alpen
ZÜRICH      Rhe
                                                                                       DAVOS

                                 Stätzerhorn
                                                                                                         Flüela-Pass
                                                                                                                                           Inn
                                   Lenzerheide
                                                         Lenzerhorn

                                                                                      Schwarzhorn                                                                  Vinschgau
                             THUSIS                                                                                    ZERNEZ

                                                               Parc Ela

         Naturpark Beverin     Badesee Lai Barnagn                                                      Rhätische Bahn

                                                                              Schlittelbahn Bergün
                                                             SAVOGNIN
                             Bergbahnen Savognin

                                         Piz Arblatsch                              Alp Flix
                                                           Flixer Bergsee
     Splügen-Pass
                                                                                       ST. MORITZ                                                                    Ortler
                                                                                                                                                          BORMIO
                                                           BIVIO
                                                                                                       Bernina-Pass
                                                                                         Piz Bernina
                                      Skigebiet Bivio     Julier-
                                                           Pass
                                                                    Julierturm
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
© Uffer AG (2), JUFA/Eisenberger
   JUFA Hotel Savognin***s
   Inmitten einer traumhaften          Neu a
                                    S  omm b
   Bergkulisse am Tor zum Parc              e
   Ela, dem größten Naturpark der      2021 r
   Schweiz, erwartet Sie unser JUFA
   Hotel ab S
            ­ ommer 2021 mit einer
   neuen Dimension von Familienurlaub.

   Das in einzigartiger Holz-Modulbauweise
   errichtete Hotel überzeugt nicht nur durch
   seine Wohlfühlatmosphäre, den zweistöcki-
   gen Kinderspielbereich samt Outdoorspiel-
   platz und den großzügigen Wellnessbereich.
   Es ist auch Ausgangspunkt für vielfältige
   Erlebnisse.

   Lediglich 150 Meter sind es zur Talstation
                                                                                          JUFA Hotel Savognin***s
   der Bergbahn, dann starten Sie hinein in                                               Veia Grava 2b, 7460 Surses, Schweiz
   den traumhaften Abenteuerspielplatz der                                                +41 81 723 7083
   Natur. Während Sie im Winter mit den Ski-                                              savognin@jufahotels.com
   ern bis zum Hotel abfahren, genießen Sie
   an warmen Sommertagen von der schönen                                                  Ausstattung
                                                                                          Љ 72 Zimmer (DU/WC, TV)
   Sonnenterrasse den herrlichen Ausblick
                                                                                          Љ In- & Outdoor-Kinderspielbereich
   auf die umliegende Bergwelt.
                                                                                          Љ Sonnenterrasse mit Café
                                                                                          Љ 2 Seminarräume
                      Familienzimmer ab
                              219,–
                                                                                          Љ Wellnessbereich
                      CHF         pro Nacht                                               Љ Ski- und Bikekeller
                      Angebot gültig bis 31.10.2021.
                                                                                          Љ Fitnessraum

                                                                                          jufahotels.com/savognin
                     NINOS TIPP

      Ab deiner ersten Übernachtung erhältst
      du die Ela Card. Damit kannst du viele Aus-
      flugsziele sowie die öffentlichen Verkehrs-
      mittel vor Ort kostenlos nutzen!

                                                                                          Online buchen
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6 WANDERN                                                                                                         SAVOGNIN 7
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
Ninos Ausflugstipps
                                                                                                                                                                                              Gokarts der Alpen
                                                                                                                                                                                              Mit den Mountaincarts oder den Riesen-Trotinettes geht
                                                                                                                                                                                              es blitzschnell den Berg hinunter – und das auf einer Strecke
                                                                                                                                                                                              von rund 11 km mit knapp 1.000 Metern Höhenunterschied.
                                                                                                                                                                                              Die Verleihstation befindet sich bei der Talstation der Berg-
                                                                                                                                                                                              bahn in Savognin, von hier aus kommt man per Gondel be-
                                                                                                                                                                                              quem zum Start in Somtgant.
                                                                                                                                                                                              savognin.graubuenden.ch

                                                                                                                                                                                                                           Meisterwerk der Ingenieurskunst
                                                                                                                                                                                                                            Die UNESCO-Welterbe-Strecke der Rhätischen Bahn
                                                                                                                                                                                                                            zwischen Thusis und Tirano ist eine der spektaku-
                                                                                                                                                                                                                            lärsten Schmalspurbahnen Europas und bahnt sich

               Wenn die Natur ins                                                                                                                                                                                           ihren Weg durch die faszinierende Gebirgslandschaft.
                                                                                                                                                                                                                            ­Besonders sehenswert: das Landwasserviadukt in

                Zimmer kommt
                                                                                                                                                                                                                             Filisur – nur 10 min von Savognin entfernt.

                                                                                            © Uffer AG; Graubünden Tourismus/Mattias Nutt (2); Andrea Badrutt; Shutterstock/Tatevosian Yana
                                                                                                                                                                                                                            www.rhb.ch

                                                                                                                                                                                              Reiseführer auf vier Hufen
D     as JUFA Hotels Savognin***s ist ein
      Musterbeispiel für regionales und
nachhaltiges Bauen: Das gesamte Gebäude
                                              Besonderes Urlaubserlebnis durch
                                              regionales Holz
                                                                                                                                                                                              Die einmalige Landschaft der Alp Flix offenbart sich
                                                                                                                                                                                              auf dem Pferderücken aus einer völlig neuen Perspek-
                                                                                                                                                                                              tive. Mit den trittsicheren Reiseführern auf vier Hufen
wurde nur 1 km vom Hotelstandort in den       Die bereits eingerichteten Zimmer segelten                                                                                                      erleben Sie die Natur der Flixer Hochebene bei unver-
Montagehallen der Uffer AG in einzelnen       übrigens nach der Fertigstellung eindrucks-                                                                                                     gesslichen Wanderritten.
Holzmodulen gefertigt – mit Holz aus den      voll per Kran durch die Lüfte und wurden                                                                                                        www.agrotour.ch
Wäldern des Tals. Die besondere Wohlfühl­     direkt auf der Baustelle zusammengesetzt.
atmosphäre des Naturmaterials werden Sie      Enrico Uffer, Geschäftsführer der Uffer AG,
bei Ihrem Aufenthalt in den Zimmern des       beschreibt die Vorzüge des Systems: „Die                                                                                                                                     Verführerisches Ausflugsziel
JUFA Hotels selbst erleben: Von den Böden     Modulbauweise ist sehr effizient, flexibel                                                                                                                                    Die Schokoladenmanufaktur Merz in Chur ist ein Sehn-
über die Möbel bis zu den Wänden sind Sie     und unabhängig von der Witterung. Das Bau-                                                                                                                                    suchtsort für Naschkatzen, die mit allerlei feinen Kreati-
hier von dem hochwertig verarbeiteten Bau-    material Holz wirkt sich zudem positiv auf                                                                                                                                    onen aufwartet. Im Schaubetrieb (Eröffnung 2021) darf
stoff umgeben. So wird die traumhafte Natur   das Raumklima und somit auf das ganze                                                                                                                                         man hinter die Kulissen der Herstellung blicken – von
der Umgebung bei Ihrem Aufenthalt auch in     Urlaubserlebnis aus.“                                                                                                                                                         der Kakaobohne bis zur fertigen Versuchung.
den Innenräumen zum ständigen Begleiter.                                                                                                                                                                                    www.merz.swiss

8 SAVOGNIN                                                                                                                                                                                                                                                                     SCHWEIZ 9
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
Wandra wo’s am                                                               S    teile Berggipfel, weite Almlandschaf-       Der Parc Ela lässt sich beim Wandern ­­aufs

                                                        © Graubünden Tourismus/Mattias Nutt
                                                                                                   ten – so liegt der Parc Ela auf einer       Schönste erkunden. Von mehrtägigen

                 schönschta isch                                                              Fläche von 548 km² rund um die Alpen-
                                                                                              pässe Albula, J­ulier und Septimer. Der
                                                                                              größte Naturpark der Schweiz ist ein Juwel
                                                                                                                                               Touren bis zu Themenwegen, die sich
                                                                                                                                               in 2 – 5 Stunden bewältigen lassen, steht
                                                                                                                                               dem Bewegungsdrang nichts im Wege.
                                                                                              ursprünglicher Wildnis, die sich etwa auf
                                                                                              der Alp Flix in ­ihrer ganzen Pracht offen-      Familien dürfen sich dabei auf abwechs-
             Zu Gast im größten Naturpark der Schweiz                                         bart. Die malerische Hochmoorlandschaft          lungsreiche Erlebnisse freuen. Wie wäre es
                                                                                              ist von Savognin aus mit öffentlichen Bus-       mit einer leichten Wanderung rund um die
                                                                                              sen in rund 20 Minuten erreichbar. Dann          Heidi-Hütte hoch über Filisur, wo einst die
                                                                                              taucht man im ­Rhythmus der Natur ein in         ersten legendären Filme gedreht wurden?
                                                                                              eine zauberhafte Welt f­ernab vom hekti-         Auch der Sagenweg Bergün ist einen Aus-
                                                                                              schen Alltag. Über 2.000 Tier- und Pflan-        flug wert. Vom Bergholzturm führt der Wan-
                                                                                              zenarten bewohnen die üppigen Wiesen             derweg zum Crap Fèss, dem markanten
                                                                                              der Alp. Nicht umsonst trägt das Naturjuwel      Gesteinsbrocken der Zwerglein von Bergün.
                                                                                              den klingenden Beinamen „Schatzinsel“.           www.parc-ela.ch

                                                                                                               NINOS TIPP

                                                                                                Ein Wasserrad bauen, Tierspuren in Gips
                                                                                                gießen oder Spinnen beobachten – auf
                                                                                                dem Forscherpfad auf der Alp Flix sind
                                                                                                Naturdetektive gefragt. Das Forscherkit
                                                                                                von Professor Fix gibt es bei der Tourismus-
                                                                                                Infostelle Savognin.

10 WANDERN                                                                                                                                                                      SCHWEIZ 11
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
Erfrischendes
               Sommervergnügen
                     Eintauchen und Abtauchen

                                                                                                                                                        © Graubünden Tourismus/Mattias Nutt; Graubünden Tourismus (2)
K    ann es etwas Schöneres geben, als
     nach einer herrlichen Wanderung
die Füße in einen kristallklaren Bergsee
                                              Bivio und ist im Rahmen einer etwa einstün-
                                              digen Tour von der Passhöhe aus erreich-
                                              bar. Familien sollten außerdem einen Aus-
                                                                                              JUFA Hotel entfernt ist. Auf der Liege-
                                                                                              wiese im Schatten genießt man den Blick
                                                                                              auf die umliegende Bergwelt. Minigolf und
zu tauchen? Das Wasser prickelt auf der       flug zu den Flixer Bergseen auf der Alp Flix    Stand-Up-Paddeln sorgen für spaßige Ab-
Haut, die Sonne strahlt vom Himmel –          nicht verpassen. Hier wartet nicht nur der      wechslung. Übrigens: Im Winter wird der
und all das vor imposanter Felskulisse.       Forscherparcours. Die idyllische Almkulisse     Lai Barnagn zum Parkplatz für die Skigäste
Genau mit diesem zischend-erfrischen-         lädt förmlich dazu ein, sich aufs Badetuch      ­umfunktioniert – ein absolutes Unikum in
den Vergnügen warten zahlreiche male-         zu legen und die Seele baumeln zu lassen.        der Schweiz!
rische Bergseen rund um Savognin auf.
                                              Wer einmal nicht in die Berge will, der lässt
Für sein türkisblaues Wasser ist der Leg      sich die Sonne ganz gemütlich auf den
Grevasalvas bekannt. Er liegt auf 2.389 Me-   Bauch scheinen. Am besten am Badesee
tern Höhe, südlich des Julierpasses nahe      Lai Barnagn, der nur 5 Gehminuten vom

12 BADESPASS                                                                                                                               SCHWEIZ 13
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
Ninos Ausflugstipps
                                                                                                                                                                                                  Eisiges Abenteuer
                                                                                                                                                                                                  Ein einzigartiges Erlebnis ist das Schlittschuhwandern auf

                                 Bitte anschnallen –                                                                                                                                              der Skateline Albula. Auf einer Länge von 3 km gleiten Sie
                                                                                                                                                                                                  auf Eislaufschuhen durch den zauberhaften Winterwald –
                                                                                                                                                                                                  eindeutig der schnellste Wanderweg der Region.

                                    D'Pischta rüaft!                                                                                                                                              www.skateline.ch

                                                                                                                                                                                                                               Rasantes Vergnügen­
                                                                                                                                                                                                                               Die Schlittelbahn Preda-Bergün ist die längste,
                                                                                                                                                                                                                               ­beleuchtete Rodelbahn Europas und kann von Mitte
                                                                                                                                                                                                                                Dezember bis Mitte März auch abends befahren wer-

                                                                                                     © Graubünden Tourismus/Valentin Luthiger; Skateline; Christof Sonderegger; Stefan Schlumpf
                                                                                                                                                                                                                                den. Die Anreise zum Startpunkt der Strecke ist bereits

L    ust auf perfektes Skivergnügen rund um
     das JUFA Hotel Savognin***s? Gleich
zwei Skigebiete warten auf Sie! Die Talstation
                                                   kilometer sind ein Geheimtipp bei Familien,
                                                   Skitouren-Fans und Freeridern.
                                                                                                                                                                                                                                ein Erlebnis für sich und erfolgt mit dem Schlittelzug.
                                                                                                                                                                                                                               www.schlitteln-berguen.ch

der Bergbahnen von Savognin (80 Pisten­            Sie wollen lieber auf die Langlaufski wechseln?
kilometer) erreichen Sie vom Hotel aus in we-      Rund um Savognin liegen Ihnen 40 km Loipen
nigen Schritten. Die breiten Abfahrten, verteilt   zu Füßen. Je ein beleuchteter Rundkurs in
auf 80 bestens präparierte Pisten­kilometer,       ­Savognin und Bivio erlauben Skating und klas-                                                                                                 Entspanntes Winterwonderland
begeistern Familien und Carving-Fans. Klei-         sischen Langlauf bis in die Nacht hinein.                                                                                                     Den Winter von seiner sanften Seite entdecken –
ne Pistenflitzer machen die Kinderskipiste                                                                                                                                                        das gelingt besonders gut bei einer Schneeschuh­
Flurin mit Hindernissen, Wellen und Mulden                                                                                                                                                        wanderung. Und auch das Winterwandern lässt sich
unsicher oder schnuppern Schneeluft im                                                                                                                                                            rund um Savognin genießen: 65 km gepflegte Wander-
Kinderskiparadies La Nars direkt neben dem                          NINOS TIPP                                                                                                                    wege führen durch die zauberhafte Winterlandschaft.
Hotel und der Talstation der Bergbahn. Ins            Hast du dich schon einmal im Snowkiten                                                                                                      savognin.graubuenden.ch
                                                      versucht? Im Skigebiet Bivio kannst du die
kinderfreundliche Skigebiet Bivio gelangen
                                                      abenteuerliche Sportart kennenlernen.
Sie in nur 20 Fahrminuten. Die rund 30 Pisten-

14 WINTERACTION                                                                                                                                                                                                                                                                SCHWEIZ 15
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
Action, Spaß und
                                                                                                                                                                                      Abwechslung

                                                                                                                © shutterstock.com/Monkey Business; Robert Kneschke EyeEm
                                                                                                                                                                            • Kostenlos für Kinder von 6 bis 14 Jahren

                  Grosses Abentür                                                                                                                                           • In den Schulferien an 7 Tagen in der Woche
                                                                                                                                                                            • Spannende Aktivitäten in der Region

                  für klini Gäscht                                                                                                                                          Coole Highlights für Kids*
                                                                                                                                                                            • Erlebnisrallye
                                                                                                                                                                            • Bastelspaß mit Naturmaterialien
                                                                                                                                                                            • „Made in Switzerland“-Quiz
                  Bestens aufgehoben an 7 Tagen in                                                                                                                          • Schatzsuche rund um das JUFA Hotel
                             der Woche                                                                                                                                      • Kinderzirkusvorstellung
                                                                                                                                                                            • Wasserforscher unterwegs
                                                                                                                                                                            • Fackelwanderung
                                                                                                                                                                            • Lagerfeuer und Stockbrot

                                                                                                                                                                            * im JUFA Kids-Club und im Pinocchio-Club

A
                                                                                                            rer
     ls Alpenpiraten über Almwiesen
     streifen, Tiere auf dem Bauernhof
     ­
                                               Kooperation mit dem örtlichen Pinocchio-
                                               Club ist für kleine Abenteurer noch mehr
                                                                                          Notfall-Sprachfüh
besuchen oder bei einer Erlebnisrallye
­                                              drin: Nämlich ein abwechslungsreiches         Schwyzerdütsch
Spannendes über Savognin und seine Um-         ­Angebot an sieben Tagen in der Woche.
gebung erfahren – unsere jungen Gäste                                                        An Guata – Guten Appetit
wünschen sich eine Extraportion Spaß mit       Während die Kleinen gemeinsam mit
                                                                                             Grüezi – Hallo, Guten Tag
Gleichaltrigen und wollen dabei richtig viel   Gleichaltrigen auf den Spuren von Bie-
erleben.                                       ne Maja zu Naturforschern werden, auf               Merci – Danke
                                               Schatzsuche gehen oder sich als Stein-     Wiä gaats dir? – Wie geht es dir?
Wie gut, dass im JUFA Kids-Club bei spe-       metze versuchen, dürfen Mama und Papa
                                                                                                Aacho – ankommen
ziellen Kinderaktivitäten mit ausgebildeten    schon mal alleine zur nächsten Wanderung
Betreuern jede Menge Naturerlebnis, Spiel      aufbrechen.                                         Aabig – Abend
und Action auf dem Programm stehen. Das                                                   Hahnenwasser – Leitungswasser
ist aber längst noch nicht alles! Durch die    jufahotels.com/kids-club
                                                                                              Zvieri – Jause/Brotzeit

16 KIDS-CLUB                                                                                                                                                                                                   SCHWEIZ 17
Graubündene - JUFA Hotels Kompass - Swatch
I M GESP RÄCH

                                                                                                                                                                                  Dr. Giovanni
 Weltkultur der                                                                                                                                                                   Netzer
                                                                                                                                                                                  Gründer & Leiter des

 Gegenwart                                                                                                                                                                        Origen Festival Cultural

                                                                                                                   © Origen Festival Cultural/Bowie Verschuuren; Benjamin Hofer
  Faszinierendes Schauspiel                                                                                                                                                       Wie ist die Idee zur Gründung des
                                                                                                                                                                                  Festivals entstanden?
  inmitten der Natur                                                                                                                                                              Wir bewegen uns hier in einer kulturell
                                                                                                                                                                                  sehr spannenden Region. Das rätoro-
                                                                                                                                                                                  manische Liedgut, die große Tradition
                                                                                                                                                                                  des Chorgesangs – es war unser Ziel
                                                                                                                                                                                  eine kulturelle Initiative zu entwickeln,
                                                                                                                                                                                  die all das hochleben lässt.

                                                                                                                                                                                  Was zeichnet Origen aus?
                                                                                                                                                                                  Die Natur und ihre Urkraft, die wir
                                                                                                                                                                                  ganz bewusst als unkontrollierbaren
                                                                                                                                                                                  Raum einbeziehen. Dadurch ergibt
                                                                                                                                                                                  sich sowohl für Darsteller als auch für
                                                                                                                                                                                  Zuschauer ein besonderer Reiz. Wir
                                                                                                                                                                                  wollen die Kunst greifbar machen,
                                                                                                     e
                                                                                          Zuckersünßheit
                                                                                                                                                                                  indem wir Einführungen in Stücke ge-

E    in Schmelztiegel an Kulturen,
     ­Sprachen und Legenden, seit Jahr­
tausenden durch den regen Handel
                                           ­ ariinsky-Ballett aus St. Petersburg folg-
                                           M
                                           ten bereits dem Ruf, ihre Kunst vor ein-
                                           zigartiger Kulisse zu präsentieren. So
                                                                                         Vergange­junge Männer Einst zogen
                                                                                                                aus Grau-
                                                                                                                                                                                  ben, die Probenarbeiten öffnen oder
                                                                                                                                                                                  Künstler vorstellen. Das schafft Nähe,
                                                                                                                                                                                  die anderswo vielleicht fehlt.
über die Alpenpässe beeinflusst, bildet    verzaubert Origen seine Besucher an be-       bünden aus, um als Zuckerbäcker ihr                                                      Wen begeistert das Festival­
im Val ­  Surses den fruchtbaren Boden     merkenswerten Schauplätzen, wie dem           Glück in der internationalen Haute                                                       programm?
für ­ Kultur auf Weltniveau: Das Origen    markanten roten Julierturm auf dem            Cuisine zu suchen. Sie brachten ihr                                                      Kulturbegeisterte, die ein anderes,
Festival ­Cultural begeistert hier ganz-   ­Julierpass in 2.300 Metern Seehöhe oder      Handwerk samt eleganter Kaffee-                                                          neues Theatererlebnis suchen. All
jährig mit ­modernem Musik- und Tanz-       in der mittelalterlichen Heldenburg Riom.    hauskultur zurück in die Heimat – zum                                                    jene, die neugierig sind und sich auf
theater, B­ aletten, Gesangs- und Opern­   Auch Dorf- und Naturschauplätze werden        Glück, denn die Tradition von damals                                                     neue Stücke in unterschiedlichen
aufführungen.                              zu Spielstätten umfunktioniert. Die ­Gewalt   lebt bis heute. Etwa im Café Carisch                                                     Formaten einlassen wollen.
                                           von Wind und Wetter – vom Schneesturm         in Riom, dem Stammhaus des Ori-
Hochkarätige Ensembles aus aller Welt,     bis zum Sonnenuntergang – führt dabei         gen Festivals, wo Sie umgeben von                                                        www.origen.ch
wie das Wiener Staatsballett oder das      wie von Zauberhand Regie.                     prunk­vollem Interieur meisterhafte
                                                                                         Kaffeekultur ­erleben.

18 KULTUR                                                                                                                                                                                                             SCHWEIZ 19
SCH WEI ZER KU LI N A RI K FÜ R DA H EI M

                           „Eifach guat“                                                             Graubündner Capuns
                                                                                                     Für 4 Portionen

                                                                                                     Zutaten
                               So vielfältig schmeckt                                                150 g      Bündnerfleisch/Rohschinken
                                                                                                     25 g       Butter
                                    Graubünden                                                       2		        Eier
                                                                                                     125 ml     Rindersuppe
                                                                                                     150 g      Geriebener Käse
                                                                                                     15 Bl      Mangold
                                                                                                     300 g      Mehl
                                                                                                     125 ml     Milch
                                                                                                     1/2 Bund   Peterli (Petersilie)
                                                                                                     1 Prise    Pfeffer
                                                                                                     1 Prise    Salz
                                                                                                     70 g       Schinken

                                                                                                     Zubereitung

                                                                                                     1   Die Eier mit dem Wasser verquirlen. Nach
                                                                                                         und nach das Mehl einrühren, salzen und
                                                                                                         den Teig eine halbe Stunde rasten lassen.

                                                                                                     2   Das Fleisch und den Schinken in kleine
                                                                                                         Stücke schneiden, die Peterli fein hacken
                                                                                                         und alles in den Teig rühren. Je nach Ge-
                                                                                                         schmack etwas Pfeffer hinzufügen.

N      icht nur die reizvolle Bergwelt, die
       idyllischen Seen und saftigen Alm­
       ­
wiesen zeichnen den Kanton Graubünden
                                                    Weit über die Grenzen hinweg bekannt ist
                                                    das fabelhafte Bündner Fleisch – zartes,
                                                    luftgetrocknetes Rohpökelfleisch mit ho-
                                                                                                     3   Auf jedes Mangoldblatt ein wenig vom Teig
                                                                                                         setzen und eine Rolle formen.

aus, in dessen Herzen sich ­         Savognin be­   hem Proteingehalt. Ausschließlich in Grau-
                                                                                                     4   Anschließend die Butter in einer Pfanne
                                                                                                         erhitzen und die Rouladen rundum an-
findet. Auch Feinschmecker werden hier              bünden darf diese Spezialität nach strengen
                                                                                                         braten.
­verwöhnt – auf sie  ­­ w ­ artet eine besondere    Vorgaben veredelt werden. Natürlich tischt

                                                                                                                                                              © Graubünden Tourismus/Mattias Nutt (2)
 kulinarische ­­Vielfalt.                           man auch Schleckermäulchen groß auf: Die         5   Mit der Milch und der Bouillon ablöschen
                                                                                                         und auf kleiner Flamme 15 Minuten
                                                    Bündner Nusstorte – ein Traum aus Mürb-
                                                                                                         köcheln lassen.
Das Nationalgericht Graubündens, das auf            teig gefüllt mit einer Walnussmasse – ist
keiner Speisekarte der regionalen Wirts­            der krönende Abschluss einer zünftigen           6   Capuns mit etwas Kochflüssigkeit über-
häuser fehlen darf, sind Graubündner                Bergtour. Nicht minder verlockend ist das            gießen und mit geriebenem Käse bestreut
­Capuns. Die Rouladen aus Mangold enthal-           ­Birnbrot, ein dünne Schicht Brotteig, gefüllt       servieren.
 ten eine Mischung aus Spätzleteig, Kräutern         mit einer Kombination aus gedörrtem Obst            An Guata!
 und Bündner Fleisch und werden in Milch-            und Nüssen. Achtung Suchtgefahr!
 wasser gekocht.
20 KULINARIK                                                                                                                                     SCHWEIZ 21
Familienfreundlich,
                                                                                  herzlich & vielfältig
    Wanderabenteuer oder
    lieber Städteflair?
                                                                                                       So schön ist’s ­
                                                                                                   bei den JUFA Hotels

                                  Jede Menge Spaß dank großzügiger
                                                                     W      enn es um Ihren Familienurlaub
                                                                            geht, sind Sie in unseren mehr als
                                                                     60 Standorten in Österreich, Deutsch-
                                                                                                                    hat seinen eigenen Charakter. Wir bringen
                                                                                                                    Sie mit unserem Rauszeit-Wanderaben-
                                                                                                                    teuer in die schönsten Outdoor-Regionen
                                               Kinderspielbereiche

                                                                                                                                                                   © saalbach.com/Mia Knoll; JUFA Hotels (4); Zell am See Tourismus
                                                                     land, Ungarn, Liechtenstein und der            und begrüßen Sie mit perfektem Bade-
                                                                     Schweiz genau an der richtigen Adresse.        spaß an kristallklaren Seen. Genauso
                                                                     Denn mit 30 Jahren Erfahrung im Fami-          gerne entführen wir Sie zu ausgedehnten
                                                                     lientourismus wissen wir, was kleine und       Radtouren oder in die Großstadt, wo ein
                                                                     große Gäste glücklich macht: Großzügige        kulturelles Highlight nach dem anderen auf
                                                                     Abenteuer-Kinderspielbereiche, geräu-          Sie wartet.
                                                                     mige Zimmer und Familienapartments,
                                                                     hausgemachte, regionale Küche und              Egal wohin Ihre Reise Sie führt – eines
      Regionale
  Schmankerln                                                        gemütliche Wellness-Oasen lassen keine         ist sicher: Bei den JUFA Hotels erlebt die
und kulinarische
         Vielfalt                                                    Wünsche offen.                                 gesamte Familie einen unvergesslichen
                                                                                                                    Urlaub, der von Herzen kommt!
                                                                     Ob am Berg oder direkt am See, umgeben         Mehr Infos: jufahotels.com
                                                                     von historischen Gemäuern oder mitten in
                                                                     der City – jedes JUFA Hotel ist speziell und
    22 DIE WELT VON JUFA HOTELS                                                                                                                       SCHWEIZ 23
‘s !
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                                                                                                           Text: Mag. (FH) Margit Wickhoff, www.wort-spiel.at • Druckerei: Druckhaus Scharmer GmbH, 8330 Feldbach • Druck- und Satzfehler sowie Änderungen vorbehalten.
                                                                                    Online buchen

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                                                                                                                        Herausgeber: JUFA Holding GmbH • Idlhofgasse 74 • 8020 Graz, Österreich • +43 5 / 7083 – 800 • www.jufahotels.com • Design: EN GARDE
                        Happy JUFA together!

                      Ihr Wohlbefinden ist unsere Leidenschaft! In den
                   schönsten Ferienregionen Österreichs, Deutschlands
                    und der Schweiz, im Fürstentum Liechtenstein und
                    in Ungarn finden Sie unsere beliebten JUFA Hotels –
                        bereits mehr als 60 Mal im Herzen Europas.

                                                     DE ( 9 x )

                                    L I ( ´1 x )                     AT ( 4 8 x )

                                                                                             H U ( ´1 x)
                             64
                             64

64 JUFA Hotel Savognin***s

                                  Bleiben Sie auf dem Laufenden:
                                  jufahotel.ch, +41 81 / 723 – 7083
                                     /happytogether        /jufaholidays
                                                                                                                                                                                                    D3126
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