Herzlich Willkommen - Wie kann Essen "To Go" im Landkreis Heilbronn umweltfreundlicher werden? Mehrwegsysteme für Essen zum Mitnehmen | ...
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Herzlich Willkommen
Wie kann Essen „To Go“ im Landkreis Heilbronn
umweltfreundlicher werden? Mehrwegsysteme für Essen
zum Mitnehmen | Online-Veranstaltung am 12.7.2021
Ziele des Projektes „Klimaschutz is(s)t Mehrweg“
Mehrwegverpackungen bei Takeaway-Essen fördern
Lösungen für besondere Takeaway-Verkaufssituationen
erproben
z. B. für Markthallen, Kantinen, multikulturelle Gastro
Wissenslücken schließen und eine übersichtliche
Darstellung aller Informationen zur Umsetzung
von Mehrweglösungen bereitstellen
Bundesweite Verbreitung von Mehrweglösungen
unterstützen und Akteure vernetzen
28.07.2021 2
Argumente für den Einsatz eines Mehrwegsystems
Reduzierung des Abfallaufkommens durch Einwegverpackungen
- 770.000 kg Müll pro Tag durch Takeaway
Novelle des Verpackungsgesetzes
- verpflichtendes Mehrwegangebot ab 2023
Keine Einwände bezüglich geltender Hygienevorschriften
Kostenersparnis durch Nutzung von Mehrweg-Verpackungen statt
Einweg-Verpackungen im Betrieb
Evtl. finanzielle Unterstützung
- z.B. durch Kommunen, Städte, Wirtschaftsförderung
Mehrweglösungen – für Jede und Jeden das passende dabei?
Indviduallösung Inselsystem Verbundsystem Poolsystem
Eigentümer der Kund*innen Ausgebender Betrieb Zusammenschluss Anbieter, der das
Gefäße ausgebender Betriebe System betreibt
Kosten _ Anschaffungskosten Beteiligung an Mitgliedsbeitrag /
Anschaffungskosten Nutzungsentgelt
Rückgabe/ _ Pfand/Vertrauen Pfand/ Verknüpfung Pfand/ Verknüpfung
Pfandclearing Personen-Gefäß-Daten Personen- Gefäßdaten
Rückgabe der _ Im ausgebenden In einem der In einem der
Gefäße Betrieb ausgebenden Betriebe teilnehmenden
Betriebe/
Rückgabeboxen
Reinigung Durch die Kund*innen Ausgebender Betrieb Rücknehmender Rücknehmender
Betrieb/Spüllogistik Betrieb/Spüllogistik
4
Vor- und Nachteile der Mehrweglösungen
Insel- oder Verbundsystem
+ Gefäße können nach eigenen Vorstellungen ausgesucht und gebrandet werden
+ Eventuell kann eine gemeinsame Spüllogistik aufgebaut werden
- Anschaffungskosten vergleichsweise hoch, Rückgabe muss organisiert werden
Poolsystem
+ geringer Einführungsaufwand, Anschaffung der Gefäße erfolgt als
Leihgabe (durchlaufender Posten)
+ Ausgabe und Rücknahme an mehreren Standorten, meist bundesweit
- (Kein) individuelles Branding möglich
5
Wie finde ich das passende Pool-Mehrwegsystem?
Behälter
klar definierter Anspruch an Behälter
z.B. Volumen, Material, Handling
System
Pfand oder App-basiert / Systembeitrag oder
Nutzungsentgelt?
Mehrwegnetzwerk
Wie viele Geschäfte nutzen bereits ein bestimmtes System?
Anzahl der Rückgabemöglichkeiten
6
Poolmehrwegsysteme – Übersicht
FairBox
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme FairBox
Gefäße • Schale mit 500 + 100 ml Volumen + optional Trennsteg. Becher (200 + 300 + 400 + 500 ml) in
verschiedenen Farben inklusive passende Deckel
• Material: PP
• Auslaufsicher
System • Monatliche Systemgebühr, z.B. bei Laufzeit von 1 Jahr: 31,00 Euro netto/ Monat
• Schalen + Deckel werden bei FairBox für je 1,68 € netto geliehen
• Ausgabe der Gefäße an Kundschaft gegen ein Pfand von 4 Euro; Rückgabe bei allen Partnerbetrieben
Notizen • Rückgabe an Leergutautomaten nach Freischaltung möglich
• Blaue Engel Zertifizierung
• Partnerbetriebe: vor allem im Raum Darmstadt
Kontakt info@fair-cup.de
www.box.fair-cup.de
9
reCircle
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme: reCircle
Gefäße • Menüteller (1000 ml); Schale ohne Unterteilung (700 ml + 1200 ml), Schale mit Unterteilung (1100 ml
(250+340) ) & transparente Becher (Salate, Dips)
• Material: PBT verstärkt mit 30 % Glasfaser
• Schwappsicher
System • Kosten für den Gastro-Betrieb: 13,5 Cent/ausgegebenem Essen im reCircle-Gefäß
• Kundschaft zahlt 10 Euro Pfand
• Mindest-Vertrags-Laufzeit: 1 Monat, Kündigungsfrist 30 Tage
Notizen • Rückgabe an allen teilnehmenden Betrieben
• Standorte: ca. 420 Partnerbetriebe in D, Schwerpunkt BaWü, Hamburg und Bayern, (Stuttgart: 215x)
Kontakt mitmachen@recircle.de
www.recircle.de
11Relevo
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme: Relevo
Gefäße • Schalen ohne Unterteilung (800 ml + 1100 ml), Schale mit Unterteilung in Planung & transparente
Becher für Salate, Dips in den Größen: 300 +400 ml
• Material: SAN, Deckel: TPE
• auslaufsicher
System • Kosten für den Gastro-Betrieb: Nutzungsentgelt 20 ct pro Schale und 10 ct pro Becher
• Kostenfreie Ausgabe an Kunden, Gefäß und Personendaten werden via QR-Code über App verknüpft
• Wenn nach 14 Tagen keine Rückgabe erfolgt, Abbuchung von 10 Euro bei Kundschaft
Notizen • Standorte: ca. 400 Partnerbetriebe in D, Schwerpunkt München und Berlin
Kontakt hallo@relevo.de
www.relevo.de
13VYTAL
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme: VYTAL
Gefäße • Schalen ohne Unterteilung (500 + 750 + 1250 ml), Schale mit Unterteilung (1000 ml), Pizzakarton;
Sushi-Box in Planung
• Material: PP; Deckel: TPE
• Auslaufsicher
System • Kosten für den Gastro-Betrieb: erstmaliger Einstiegsbetrag von 100 Euro +
Nutzungsentgelt 15- 20 ct netto pro Schale und 10 ct pro Becher
• Kostenfreie Ausgabe an Kunden, Gefäß und Personendaten werden via QR-Code über App verknüpft
• Wenn nach 14 Tagen keine Rückgabe erfolgt, Abbuchung von 10 Euro bei Kundschaft
Notizen • Möglichkeit für große Standorte, z.B. Betriebskantinen: Rückgabe-Automat
• Deutschlandweit verbreitet, über 600 Standorte (Stand Februar 2021)
Kontakt hallo@vytal.org
www.vytal.org
15Tiffin Loop
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme: Tiffin Loop
Gefäße • Schale mit Füllvolumen von 1200 ml und mit optionalem Trennsteg
• Material: Edelstahl
• Schwappsicher, Umläufe: 3000
System • Ausleihe der Gefäße über Scan des QR-Codes mit der Tiffin Loop-App
• Alternativ zur App : Mitgliedskarte „Tiffin Card“ für 20 €
• Kostenfreie Ausgabe an Kunden, Kosten für Gastronomiebetrieb: 25 ct pro Nutzung
• Wenn nach 14 Tagen keine Rückgabe erfolgt, einmalige Abbuchung von 20 Euro
Notizen • Aktuelles System: Ausleihe gegen Pfandbetrag von 15 Euro, Umstellung auf „pay-per-use“ Mitte Juli 2021
Kontakt melanie@tiffinloop.de
www.tiffinloop.de
17MyBox2Go
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme: MyBox2Go
Gefäße • Bowls in 3 Größen: 400, 500, 1120 ml (auslaufsicher); 5 Menüschalen/ Boxen (teils mit Trennung;
schwappsicher); Suppen & Saucenbehälter ((175, 350, 470 ml, auslaufsicher)
• Material: PP
System • Monatliche Systemgebühr abhängig von Laufzeit , z.B. bei Laufzeit von 1 Jahr: 35 Euro netto/ Monat
• Ausgabe der Gefäße an Kundschaft gegen ein Pfand von 5 Euro, Rückgabe bei allen Partnerbetrieben
Notizen • Auf Wunsche Spülservice in professioneller Industriespülstraße
• Individuelles Branding möglich
• Partnerbetriebe bundesweit
Kontakt • info@mehrwegkonzepte.de
• www.mybox2go.de
19Lunch Box to Go
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme Lunch Box to go
Gefäße • Glasschalen (Teller 24 cm Durchmesser und 950 ml Volumen, Schale mit 650 ml Volumen) mit Deckel
aus Kunststoff
• Material: Borosilikatglas, auslaufsicher
System • Verbundsystem: loser Zusammenschluss von Gastronomie-Betrieben und Metzgereien
• Schalen werden über Großhandel (Lock and Lock) bestellt, Kosten Einkauf ca. 8 Euro
• Ausgabe der Gefäße an Kundschaft gegen ein Pfand von 10 Euro (Teller) und 5 Euro bei der Schale
Rückgabe bei allen Partnerbetrieben
Notizen • Kosten pro Jahr: 30 Euro für Flyer und Webseite
• Partnerbetriebe: Raum Esslingen und Stuttgart
Kontakt info@hotel-berkheimer-hof.de
http://www.lunchbox-togo.de/
21Local to go
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme Local to go
Gefäße • Schale mit 1100 ml und kleine Schale mit 600 ml Volumen + Schale mit Trennung und Volumen von 600
+ 300 ml Fassungsvermögen inklusive passende Deckel
• Material: SAN
• Auslaufsicher
System • Monatliche Systemgebühr, z.B. bei Laufzeit von 1 Jahr: 39,00 Euro netto/ Monat
• Schalen werden bei Local to go ausgeliehen
• Ausgabe der Gefäße an Kundschaft gegen ein Pfand von 5 Euro; Rückgabe bei allen Partnerbetrieben
Notizen • Individuelles Branding („Hohenlohe to go“) möglich
• Partnerbetriebe: u.a. in Bönnigheim, Bietigheim-Bissingen, Brackenheim etc.
Kontakt stefanie.fischer@localtogo.de
www.localtogo.de
23REBOWL
Vorstellung Pool-Mehrwegsysteme: REBOWL
Gefäße • Schale mit 1250 ml ohne Unterteilung sowie Bowl mit 600 ml Fassungsvermögen
• In Planung: Getrennte Schale mit Füllvolumen: 580 + 450 ml
• Material: PP, auslaufsicher, ca. 200 Umläufe
System • Monatliche Systemgebühr, z.B. bei Laufzeit von 1 Jahr: 31,00 Euro netto/ Monat
• Schalen werden bei REBOWL gegen Hinterlegung des Pfandbetrags für 4,20 € netto geliehen
• Ausgabe der Gefäße an Kundschaft gegen ein Pfand von 5 Euro, Rückgabe bei allen Partnerbetrieben
Notizen • Persönliche Beratung bei Einführung, kostenlose Kommunikationsmaterialien
• Möglichkeit im Rahmen der Systempartnerschaft auch die RECUP-Becher einzuführen
Kontakt mitmachen@recup.de
www.rebowl.de
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