HOCHZEITSANGEBOTE - Restaurant Gustus
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HOCHZEITSANGEBOTE
Unsere Manufaktur Produkte Manufaktur Produkte Menge Preis inkl 7%Mwst Gustus Currysauce 350g 5,99 euro Kräftige dunkle Kalbsjus 350g 18,99 euro Kräftige Cognac Kalbsjus 350g 18,99 euro Sauce Hollandaise 300g 4,99 euro Sauce béarnaise 300g 4,99 euro Geröstete Tomatensuppe mit Gin 350g 4,99 euro Kanadische Hummersuppe mit Pernod 350g 7,99 euro Spargelcremesuppe 300g 3,99 euro Wiesenkräuter Pesto 180g 4,99 euro Tomaten Paprika Pesto 180g 4,99 euro Pfeffer Knoblauch Meersalz 120g 7,99 euro Rosmarin Chili Meersalz 100g 6,99 euro Zitronen Thymian Meersalz 120g 7,99 euro
F LY I NG FI NG E R FOOD Regional | Art.-Nr. 007008 Gebeizter Bachsaibling | Belugalinsen-Salat | marinierter grüner Spargel Zitronen-Hollandaise | 2,70 euro Art.-Nr. 007009 Roastbeef „kalt“ | würzige Bratkartoffelcreme | karamellisierte Zwiebeln Sauce Remoulade | 3,50 euro Art.-Nr. 007010 Halver Hahn | Knuspriges Röggelchen | mittelalter Gouda | würzige Senfcreme | Zwiebelringe | saure Gurken | 2,70 euro Art.-Nr. 007011 Gebrannter heimischer Ziegenkäse | Strauchtomatenmarmelade | Basilikumbrotchip Szechuan-Pfeffer | 2,60 euro Art.-Nr. 007012 Klassiker | Art.-Nr.007013 Geräucherte Bachforelle | Honig-Senfmousse | Graubrotchip | Crème fraîche | Dill 3,20 euro Art.-Nr. 007014 Mini-Fleischküchlein | Schwäbischer Kartoffelsalat | Senfcreme | Knusperzwiebeln 3,20 euro Art.-Nr. 007015 Mini-Quiche | Graved Lachs | eingelegte Pfefferbirne | Gorgonzolacreme 2,60 euro Art.-Nr. 007016 Tomate & Mozzarella | Limonen-Basilikum Pesto | Szechuan Pfeffer geröstete Cashew Kerne 2,50 euro Art.-Nr. 007017 Super Food | Art.-Nr.007018 Shrimp Bowl | Vannamei Garnele | marinierte Tonda-Beete | Linsen-Salat | confierte Tomate | 3,50 euro Art.-Nr. 007019 Saltado Pork | Duroc Schweinefilet | Quinoa-Salat | rote Zwiebeln | Edamame peruanische Gewürze | 3,70 euro Art.-Nr.007020 Fish Naan | Baramundi | Naan-Brot | eingelegte Tomaten | Süßkartoffelcreme Tamarinde-Gewürze | 3,50 euro Art.-Nr. 007021 Chicken Pot | Kikok Hähnchenbrust | Süßkartoffel-Salat | marinierte gelbe Beete Wildkräuter Salat | Currycreme | 3,50 euro Art.-Nr. 007022 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 3
F LY I NG FI NG E R FOOD Mediterrana | Art.-Nr.007023 Gebackenes Garnelenküchlein | Artischockencreme | eingelegter Ingwer | Zitronen-Aioli 3,50 euro Art.-Nr.007024 „Vitello tonnato“ | Sous-Vide gegarter Kalbsrücken | Thunfischcreme | Knoblauchbrot Meersalz-Kapern | 3,50 euro Art.-Nr.007025 Buntes Antipasti Gemüs | Chili-Knoblauchcreme | Rosmarin & Thymian | Olivenerde 2,40 euro Art.-Nr.007026 Gorgonzolacreme | eingelegte Safran-Birnen | Graubrotcroutons | Wildkräutersalat 2,40 euro Art.-Nr.007027 Fingerfood Preis: „Extra“ Komplett Paket pro Kategorie zu 9,99 euro p.P. ab 40 Personen bestellbar Wir empfehlen 3-4 Stück Fingerfood pro Person zu einem Empfang von ca. 30-45min Dauer Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 4
G O U R ME T B U FFE T F RÜ H JA H R / SO M M E R „EI N FACH & GE NIAL “ Vorspeise Pflücksalate | Wildkräuter | Rauke | Holunderblütendressing | bunte Toppings gebackene Croutons Landbrote & Co. | Kräuterquark | gesalzene Butter Kalbstafelspitz „Vitello“ | rosa gegart | Thunfischcreme | Kapernäpfel Gebeizte Fjord-Forelle | Avocadocreme | marinierte Safran-Orangen | Granatapfelsugo Caprese im Glas | Büffelmozzarella Creme | Tomatenmarmelade | Basilikum-Brotchip Suppe Suppe von gerösteten Tomaten | Crème fraîche | gezupfter Basilikum Hauptgerichte Gefüllte Landhuhnbrust oder Schweinefilet Orange & Estragon-Füllung I Cognac-Rahmsauce Gratinierter Kabeljau oder Atlantik-Lachs Rieslingsauce | geschmolzene Tomaten dazu buntes Marktgemüse | gebackenes Kartoffelgratin Dessert Zitronengras-Crème brûlée | Kokoscrumble | Minze Schokoladenmousse | Amarenakirschen | Pistaziencrunch 32,50 euro Art.-Nr. 007045 ohne Suppe 29,50 euro Art.-Nr. 007046 Upgrade: Live Schneidestation inkl. Koch und Equipment +5 euro Art.-Nr. 007047 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 5
G O U R ME T B U FFE T F RÜ H JA H R / SO M M E R „FACE T T E NR E ICH & KÖSTLICH“ Vorspeisenbuffet Pflücksalate | Wildkräuter | Rauke | Holunderblütendressing | bunte Toppings geröstete Nüsse Landbrote & Co. | Kräuterquark | gesalzene Butter | Zitrusöl Surf and Turf | gebratene Garnele | Roastbeef „kalt“ geräuchertes Blumenkohlpüree | Korianderchutney Lachstatar „Asia“ Style | Soja-Sesam-Marinade | Glasnudelsalat | Wasabi-Mayonnaise Karamellisierter Ziegenkäse | Walnussbrot | eingelegte Pfefferbirne | frische Honigkresse Antipasti Gemüse | verschiedene Grillgemüse | Schalottenvinaigrette | Aiolicreme Suppe Hochzeitssuppe „Deluxe“ | doppelt geklärt | buntes Wurzelgemüse | feine Crêpesstreifen Hauptgerichte Gustus Senfrostbraten oder Sous-Vide gegarter Kalbsrücken mit Nuss-Karamellkruste „Rosa“ gegart | kräftige Altbierjus Gratiniertes Zanderfilet oder Rotbarbenfilet auf der Haut gebraten | marinierte Oliven dazu Ratatouillegemüse | gebratene Rosmarin-Kartoffeln | schlotziges Kräuter-Risotto Dessert Panna Cotta von grünem Tee | Kokoscrumble | Physalis Obstsalat | Lavendelzucker | Limetten Mascarponecreme | Amarettinicrunch | Espressogelee | Schokoladenerde 39,50 euro Art.-Nr. 007048 ohne Suppe 37,50 euro Art.-Nr. 007049 Upgrade: Live Schneidestation inkl. Koch und Equipment +5 euro Art.-Nr. 007050 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 6
G O U R ME T B U FFE T F RÜ H JA H R / SO M M E R „VO L L KO MM E N & DE LIKAT“ Vorspeisen Pflücksalate | Wildkräuter | Rauke | Holunderblütendressing | bunte Toppings geröstete Nüsse | gebratene Hähnchenstreifen Landbrote & Co. | Kräuterquark | gesalzene Butter | Zitrusül | Pimientocreme Sashimi Thunfisch | Sesammantel | cremiger Gurkensalat | eingelegter Ingwer Tatar vom Nebraska Rind | Bauernbrotchip | cremiges Wachtelei | Gartenkresse Sandwich vom Hummer | Mangosalat | Tramezzini | Cocktailsauce Antipasti Gemüse | verschiedene Grillgemüse | Schalottenvinaigrette | Aiolicreme Orientalischer Couscous Salat | Datteln | Rosinen | geröstete Mandeln | Joghurt-Minzdip Suppe Hummerschaumsuppe | Pernod verfeinert | Estragonpesto | Knoblauchcroutons Hauptgerichte Sous-Vide gegartes Entrecôte oder rosa gegarter Lammrücken Kräuter-Limettenmantel | Bratenjus Seeteufel oder Steinbuttfilet marinierte Orangen | Safransoße dazu buntes Sommergemüse | gebratener Fenchel | getrüffeltes Kartoffelgratin Dessert Champagner Süppchen | geliert | eingelegte Waldbeeren | Melisse Crème brûlée | Tonkabohne | Sauer-Kirschen | Pistaziencrunch Schokoladenkuchen | Passionsfruchtmarinade | Kokos-Crumble | Minze 45,00 euro Art.-Nr. 007051 ohne Suppe 43,00 euro Art.-Nr. 007052 Upgrade: Live Schneidestation inkl. Koch und Equipment +5 euro Art.-Nr. 007053 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 7
B B Q B U FFE T VAR IANTE „EI N FACH & GE NIAL “ Immer dabei... Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme Vorspeisen Essbare Landschaften mit Honigdressing | geröstete Knoblauch-Croutons | bunte Toppings Tomate & Mozzarella aus bunten Tomaten | Basilikum Pesto | Limetten-Abrieb Mediterraner Nudelsalat | getrocknete Tomaten | marinierte Oliven | gekrümelter Fetakäse Antipasti von Grillgemüse | Schalottenvinaigrette | frische Kräuter | Aiolicreme Hauptgerichte Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | mariniertes Nackensteak vom Eifel-Schwein | Curry-Putensteaks Beiwerk: Grillpaprika mit Knoblauch & Thymian | gegrillte Maiskolben Ofenkartoffeln mit Rosmarin Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauchsauce Dessert Gebackener Schokoladenkuchen | gegrillte Ananas | süßes Basilikumpesto Ab 20 Personen 29,90 euro Grill Buffet Art.-Nr. 007094 31,90 euro inkl. Koch für 2Std Art.-Nr. 007095 34,90 euro inkl. Koch für 2Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas Art.-Nr. 007096 Upgrade: Marinierte Rumpsteaks +3 euro Art.-Nr. 007097 King-Prawn Garnelenspieß +5 euro Art.-Nr. 007098 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 8
B B Q B U FFE T VAR IANTE „FACE T T E NR E ICH & KÖSTLICH“ Immer dabei... Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme und aufgeschlagener gesalzener Butter Vorspeisen Salate von Feld und Wiese | Honig-Dressing | bunte Toppings | geröstete Knoblauch-Croutons Pikanter Nudelsalat | gebratene Chorizo | milde Jalapeños | marinierte Oliven geschmorte Paprika Tomate & Mozzarella | Basilikumpesto | Limetten- Abrieb | geröstete Pinienkerne Antipasti von Grillgemüse | Schalottenvinaigrette | frische Kräuter | Aiolicreme Rohkost | Krautsalat & dunkle Trauben | Karottenstreifen & Ingwermarinade Gurkensalat & frischer Dill Hauptgerichte Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | saftiges Entrecôte Steak geschmortes Zitronen-Hähnchen | mariniertes Nackensteak vom Eifel-Schwein Fisch: Atlantik-Lachsfilet im Bananenblatt gegart Beiwerk: Grill-Tomaten gefüllt mit Hirtenkäse | buntes Grillgemüse | gebratene Rosmarin Kartoffeln | Smoked Kartoffelpüree mit Bacon Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauch | Chili-Salsa Dessert Crème brûlée von der Tonkabohne | Safran-Aprikosen | geröstete Mandelblätter Gebackener Schokoladenkuchen | süßes Minzpesto | marinierte Kumquats Ab 20 Personen 34,90 euro Grill Buffet Art.-Nr. 007099 36,90 euro inkl. Koch für 2Std Art.-Nr. 007100 39,90 euro inkl. Koch für 2Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas Art.-Nr.007101 Upgrades: Spare-Ribs 36h geschmort +3 euro Art.-Nr. 007102 King-Prawn Garnelenspieß +5 euro Art.-Nr. 007103 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 9
B B Q B U FFE T VAR IANTE „VO L L KO MM E N & DE LIKAT“ Immer dabei... Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme Vorspeisen Salate von Feld und Wiese | Honig-Dressing | bunte Toppings | geröstete Knoblauch-Croutons Pikanter Nudelsalat | gebratene Chorizo | milde Jalapeños | marinierte Oliven | Paprika Tomate & Mozzarella | Basilikumpesto | Limetten-Abrieb | geröstete Pinienkerne Antipasti “Deluxe” | gegrillter Spargel | eingelegte Shiitake Pilze | geschmorte Spitzpaprika getrocknete Tomaten Melonen | zweierlei Melone | knusprige Parmaschinkenchips | frischer Wildkräutersalat Orientalischer Couscous-Salat | confierte Garnele | Joghurt-Minz-Dip Hauptgerichte Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | saftiges Entrecôte Steak kleines Lammchop vom Salzwiesenlamm | geschmorte Zitronen-Hähnchenkeulen Fisch: Atlantik-Lachs im Bananenblatt gegart | marinierte Garnelen-Spieße Beiwerk: Gegrillte Maiskolben | Lasagne von Grillgemüse | Gratin von Bacon und Kartoffeln gebratene Rosmarin-Kartoffeln Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauchcreme | Chilisalsa | Cocktailsauce Dessert Zweierlei Schokoladenmousse | Safran-Orangen | Amarettinicrunch marinierte Waldbeeren | Vanillesauce | Schokoladencrumble Topfencreme | Limetten | marinierte Himbeeren Ab 20 Personen 39,90 euro Grill Buffet Art.-Nr. 007104 41,90 euro inkl. Koch für 2Std Art.-Nr. 007105 44,90 euro inkl. Koch für 2Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas Art.-Nr. 007106 Upgrade: Marinierte Rumpsteaks +3 euro Art.-Nr. 007107 Spare-Ribs 36h geschmort +3 euro Art.-Nr. 007108 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 10
M ENÜ AU SWA HL F RÜ H JA H R /SO M M E R Auf den Tischen eingesetzt Große Brotauswahl | Thunfischcreme | gesalzene Butter Vorspeisen Rindercarpaccio | marinierte Feigen | geröstete Cashew Kerne | Rucola | Parmesan oder gebeizter Atlantik-Lachs | Reibeküchlein | bunter Blattsalat | Kräuterquark oder Salat Bowl | Mango-Avocado Salat | geröstete Cashew Kerne | Hirtenkäse oder Suppe von gerösteten Tomaten | Kräuter-Croutons | Crème fraîche | gezupfter Basilikum Hauptgerichte Gefüllte Landhuhnbrust | Cognac-Jus | provenzalisches Gemüse | gebratene Rosmarin Kartoffeln oder Filet vom Klosterschwein | Waldpilze in Rahm | gebratene Serviettenknödel oder Dorade „Royal“ | Senfsauce | buntes Marktgemüse | cremiges Risotto oder Pasta Pilz & Trüffel | Penne | gebratene Waldpilze | Trüffelsauce Dessert Schokoladen-Tiramisu | karamellisierte Ananas | süßes Basilikum-Pesto | Schokosplitt oder Zitronengras- Crème brûlée | Schokoladencrumble | frische Blaubeeren oder Panna-Cotta | Espresso Geschmack | geröstete Mandeln | marinierte Zwergorangen 34,90 euro Art.-Nr. 007065 ohne Dessert 29,90 euro Art.-Nr. 007066 Upgrade: Gegrilltes Rumpsteak statt Klosterschwein oder Landhuhnbrust +3 euro Art.-Nr.007067 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 11
M ENÜ AU SWA HL H ER B ST / W I NTE R Auf den Tischen eingesetzt Große Brotauswahl | Griebenschmalz | gesalzene Butter Vorspeise Roastbeef “kalt” | Bratkartoffelcreme | Rucola | eingelegte Sherry-Datteln | Landbrotchip oder gebeizte Lachsforelle | Calvadosmarinade | cremiger Waldorfsalat salziges Traubenchutney oder Rote-Beete Carpaccio | Sternanis Marinade | herbstliche Blattsalate cremiges Wachtelei | Trüffel Mayonnaise oder Suppe vom Hokkaido-Kürbis | geröstete Kerne | steirisches Öl Hauptgerichte Gefüllte Maispoularde | Trüffel-Jus | gebratene Waldpilze | Römische Nocken oder Ochsenbäckchen | Preiselbeerchutney | Rahm-Wirsing | gebratene Laugenknödel oder Zanderfilet | Hummerschaum | frischer Blattspinat | Sesam-Duftreis oder Pasta Pilz & Trüffel | Penne | gebratene Waldpilze | Trüffelsauce Dessert Topfenmousse | marinierte Waldbeeren | Zimt-Gewürze | Melisse oder Tonkabohnen-Crème brûlée | marinierte Mandarinen | Kokosnuss-Crumble oder Vanille-Panna-Cotta | Amarenakirschen | Pistaziencrunch | Minze 34,90 euro Art.-Nr. 007068 ohne Dessert 29,90 euro Art.-Nr. 007069 Upgrade: Rosa Roastbeef am Stück gegart statt Maispoularde oder Ochsenbäckchen +3 euro Art.-Nr. 007070 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 12
M I T T E R NACH TS IM BIS S Currywurst Art.-Nr. 007109 5,50 euro hausgemachte Currysoße | Steinofenbaguette Belgische Fritten Art.-Nr. 007110 5,00 euro Trüffelmayonnaise | gehobelter Parmesan Chili con Carne Art.-Nr. 007111 6,00 euro Steinofenbaguette | Sauerrahm Tortilla Art.-Nr. 007112 5,50 euro mit Käse überbacken | Jalapeños | Sauerrahm | Tomaten-Salsa Großes Käsebrett Art.-Nr. 007113 9,50 euro Feigensenf | Trauben | Landbrotkorb Bayrische Vesperplatte Art.-Nr. 007114 9,50 euro Aufschnitt | Obatzter | Mini-Frikadellen | eingelegtes Gemüse | Landbrotkorb Je ab 30 Personen Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 13
G ET R Ä NK E PAU S CH ALE N Wir bieten drei unterschiedliche Getränkepauschalen an, der Preis dieser Pauschalen ist dann abhängig von der Dauer der Pauschale und dem Getränkeinhalt. Eine einfache Getränkepauschale liegt beispielsweise bei 23,00 euro Art.-Nr. 006149 und einer Dauer von 4 Stunden. Hier enthalten sind dann: ein Kaffee/Teebuffet, Prosecco und Prosecco mit Beerenfrüchten und Minze, Mineralwasser in Karaffen auf den Tischen, Apfelschorle und Cola/Fanta/Sprite sowie Bier in kleinen Fässchen Alt und Pils Erdinger Weißbier Alkoholfrei und Stauder Pils Alkoholfrei und jeweils eine Sorte Rosé-/Weiß- und Rotwein. Upgrade: 2 Longdrinks +12,00 euro Art.-Nr. 006150 2 Sorten Schnaps a 2Runden nach dem Essen +5,00 euro Art.-Nr. 006151 Sehr gerne besprechen wir unabhängig von den Pauschalen ein Getränkeangebot mit Ihnen welches auf den tatsächlichen Bedarf zugeschnitten ist und dann auch nach Verbrauch abgerechnet wird. Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 14
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