Tourismus-betriebe Ausgezeichnete
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Magazin
Nur die Besten bieten einen Job mit Aussicht.
FRÜHLING 2020
Ausgezeichneter
Tourismusbetrieb
für Lehrlinge
Ausgezeichnete
Entdecke
Neues! Tourismus-
Vorstellung
der aktuellen
Hotel-
betriebe
Lehrberufe für Lehrlinge
03
02
Das Team
HERZLICH
VORSTELLUNG NEUE BETRIEBE
Entdecke
WILLKOMMEN!
Unsere Vision. Neues! Wir sind ziemlich stolz, dass wir wieder 2 neue Ausgezeichnete
Lehrbetriebe präsentieren dürfen. Das Gartenhotel Ochensberger
in St. Ruprecht an der Raab und das Kurhaus Bad Gleichenberg.
Das beste Im Tourismus wird’s nie fad. Wir behal-
Umfeld für ten den Überblick und haben in dieser
2
Ausgabe alle Änderungen, Neuerungen
13 + = 15
Fragen zu den Betrieben und und Möglichkeiten für euch zusammen-
touristische zur Kooperation:
Marlies Rainer
gefasst. Dies reicht von 2 weiteren Aus-
gezeichneten Lehrbetrieben bis hin zum
+43 664 41 79 805
neuen Hotel-Lehrberuf.
Lehrausbildung marlies.rainer@qua.or.at
Bewährt hingegen haben sich die Lehr-
in Österreich.
linge der Ausgezeichneten Lehrbetriebe.
D
Allen voran Felix Spandl, Julia Mauerhofer
ie Steiermark zählt bereits 15 ausgezeichnete Lehrbetriebe. Sie bieten ihren
und Lukas Terler. Sie haben bei den Junior
Lehrlingen eine hochwertige fachliche Ausbildung und stellen das Miteinander
Skills Steiermark abgeräumt. Herzlichen
in den Vordergrund. Gemeinsam mit der Wirtschaftskammer haben wir im Vorjahr
Glückwunsch!
alle unsere Lehrbetriebe abgecheckt und sie wieder für „ausgezeichnet“ befunden.
Der Lehrberuf Hotel- und Restaurantfach-
mann/-frau wird hier erstmals vorgestellt.
Auch die Ausbildung zum RegionsEx-
perten/zur RegionsExpertin sowie unser Das familiengeführte Garten-Hotel Ochensberger in St. Ruprecht/Raab ist als erst-
Fragen zu den Seminaren: Schulungsangebot ist brandneu und wie klassiges Seminarhotel bekannt. Zusätzlich wird den Gästen eine Gartenlandschaft
Vanessa Meyer wir finden auch „total genial“. auf über 2.500 m2, ein bezaubernder Wellnessbereich sowie eine ausgezeichnete
+43 677 62 39 83 76 Kulinarik geboten. Das 45-köpfige Team verfolgt wichtige Ziele: Freude an der Arbeit,
vanessa.meyer@qua.or.at Um bei Entdecke Neues zu bleiben, möch- Produktivität und ständige Weiterentwicklung.
ten wir mit euch gerne die EuroSkills im
September in Graz besuchen. Hier sind
die besten Fachkräfte Europas auf einem „ Die Lehre in der Gastronomie ...
Haufen, das sollte man sich nicht entge-
...ist eine Schule fürs Leben! Wir legen hohen Wert auf eine professionelle Ausbildung, die
hen lassen!
Freude am Beruf bereitet – mit viel Fachwissen, aber auch Persönlichkeitsentwicklung.
In diesem Sinne, Dabei achten wir sehr auf individuelle Förderung der Lehrlinge.
„stay hungry, stay foolisch“ Astrid und Peter Ochensberger
Garten-Hotel Ochensberger
(bleibt hungrig, bleibt tollkühn – Steve Jobs, 2005)
www.qua.or.at Das Kurhaus Bad Gleichenberg ist eine der modernsten und schönsten Kureinrichtun-
gen Österreichs. Das Kurhaus verfügt über ein Hotel mit 107 Zimmern, eine öffentliche
Therme mit Saunabereich, ein Kosmetikinstitut und ein Therapiezentrum.
IMPRESSUM:
QUA – Qualifizierungsagentur Oststeiermark GmbH,
Kooperation Ausgezeichnete Lehrbetriebe im Tourismus, „ Als Teil des Teams ...
8350 Fehring, Pertlstein 244 _Telefon 0664/96 44 160
_E-Mail office@qua.or.at _Website www.qua.or.at
...können junge Menschen im Kurhaus einen Beruf erlernen,
_Gestaltung RNPD.com, QUA _Fotos © QUA, © Heldentheater,
© EuroSkills 2020/Kanizaj, © Brandluckner Huab´n Theater,
der wesentlich dazu beiträgt, dass sich unsere Patienten wohlfühlen.“
© Barbara Majcan © Garten-Hotel Ochensberger – Die Karl Feyrer
Mosbachers, © Werner Krug und von den Betrieben bereit gestellt. Kurhaus Bad Gleichenberg
Small TAlk Ein NEUER
04
05
HOTEL-LEHRBERUF!
NACHGEFRAGT BEI AUSBILDER UND LEHRLING
N E U E R U N G E N B E I D E N H OT E L-L E H R B E R U F E N
SIMON BAUERNHOFER
Inhab er beim
Natu rpark hote l Baue rnho fer in Heilb runn
/STM K
Hotelier zu sein, bedeutet_den geilsten Beruf
der Welt
leben zu dürfen.
Mit dem neuen Lehrberufspaket wurden die Lehrberufe Hotelkaufmann/-frau und
Als Kind wollte ich werden_Gastwirt und Musik
er. Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in modernisiert. Zusätzlich wurde der neue vierjährige
Meine liebste Tätigkeit als Kind im Betrieb_Bie Lehrberuf des Hotel- und Restaurantfachmannes/-frau auf Schiene gebracht.
rein-
schenken und Eis verkaufen (beim Eis blieb Diese neue Doppellehre verbindet Rezeption und Service.
für mich
auch immer eines übrig) Wer sich in Service und Rezeption wohlfühlt, für den ist es genau das Richtige!
An meiner Arbeit mag ich_an guten Tagen alles,
weil an
guten Tagen ist unser Lachen echt und alle
Fragen weg
(aus „An guten Tagen“ von Johannes Oerding)
Hotel-
Am schwierigsten ist_keinen guten Tag zu haben
trotzdem Fokus zu zeigen.
und
NEU
Das sollte man als Gastronom gesehen haben
_das und
Biohotel Daberer im Gailtal in Kärnten. Das
sind die mit
dem Vogel ;-)
In meiner Freizeit mache ich gern_ alleine auf
Berge zu Restaurant-
gehen. Weil die Vorfreude oben zu sein, erinn
ert mich
an die schönsten Dinge in meinem Leben.
Fachmann /
Fachfrau
JEANNINE PAAR
HGA -Le hrlin g (im 3. Leh rjah r)
Man dira
im Eur ope an Ayu rved a Res ort
abwechslungs-
An meinem Beruf gefällt mir_die Dauer
em Aus bildungsplatz.
reichen Tätigkeiten an mein
4 Jahre
wen n sie nett
Diese Gäste habe ich am liebsten_
und zuvo rkom men d sind . Tätigkeiten & inhalte
Freunden Der Beruf verbindet gleichwertig
In meiner Freizeit mach ich gern_mit Rezeption und Restaurant als
etwas unternehmen Doppellehre mit eigenem Berufs-
nnenlernen_ schul-Lehrplan.
Das will ich unbedingt mal sehen/ke
nach Ame rika und Dubai.
ich möchte gerne mal
Weitere Infos
eption.
Am liebsten arbeite ich_an der Rez Wer gerne mehr über den neuen
Lehrberuf erfahren möchte ist
Ich kann nicht ohne_meine Familie bei der QUA genau richtig. Wir
Shoppen und unterstützen euch gerne bei der
Mit meinem Trinkgeld mache ich_
Berufswahl und Betriebssuche!
Sparen für Reisen
MARLIES RAINER
+43 664 41 79 805
marlies.rainer@qua.or.at
DeinE Vorteile *
06
07
D E I N VO RT E I L N °3
S
KO
L E H R L I N G S A U S TA U S C H 2 0 2 0
I ECBHE/NK ÖV C
Lehrlingsaustausch
OHR ITNE I L E F Ü R L E H R L I N G E
Akademie
Benefits
für Lehrlinge
Ein Ausgezeichneter Tourismusbetrieb Michael
Jährlich garantieren wir zusätzliche
für Lehrlinge garantiert faire Entlohnung und
Seminare, mit denen wir unsere Lehrlinge
Selina
zahlreiche finanzielle Vorteile. Gute Leistungen
sowohl in der fachlichen als auch in der
in der Berufsschule werden ebenso belohnt Stefanie
persönlichen Entwicklung unterstützen.
wie ein ausgezeichneter LAP-Abschluss.
Die Ausbildungen finden in der Region und
während der Arbeitszeit statt.
lehrlingsausstausch
Betriebe mit der Auszeichnung ermöglichen einmal pro Jahr einen Austausch mit
anderen Tourismusbetrieben, bei freier Kost und Logis. So kann man über den Tellerrand
blicken und die Abläufe in anderen Betrieben kennenlernen.
Lehre mit Matura
Lehrlinge, die Matura machen wollen,
werden nach Möglichkeit unterstützt,
zum Beispiel durch Berücksichtigung
im Dienstplan. Nach dem erfolgreichen Unterstützung
Abschluss steht damit sogar einem
Studium nichts im Wege. Verbindliche Kriterien für alle Aus-
gezeichneten Tourismusbetriebe
für Lehrlinge garantieren, dass jeder
„Die Küche und die Mengen waren „Die Zusammenarbeit mit den Kol- Ich wurde vom ersten Tag an freund-
Lehrling individuell gefördert wird
riesig. Es war super interessant, in so legen hat sehr gut funktioniert. Wir lich begrüßt und miteingebunden. Ich
– von der Lernhilfe bis zum regel
einem großen Betrieb zu arbeiten.“ haben unsere Gäste gerne bedient!“ hab mich sehr wohl gefühlt!“
mäßigen Feedback-Gespräch.
Selina vom Genusshotel Riegersburg ist ein Michael vom Naturparkhotel Bauern- Stefanie lernt Restaurantfachfrau im
Gemeinschaft „alter Hase“ wenn es um den Lehrlingsaus- hofer hat eine Woche als Restaurant- Thermenhotel Stoiser in Bad Loipers-
tausch geht. Das Thermenhotel 4-Jahres- fachmann im Thermenhotel Stoiser ver- dorf. Ihren Lehrlingsaustausch hat sie
Wir sind ein Team. Die Lehrlinge lernen
zeiten kennt sie bereits. Diesmal war sie in bracht. Dabei wurde er gut eingebunden. auf der Brandlucken/Teichalm beim Na-
sich durch die Kooperation der Betriebe
der Küche im Rogner Bad Blumau. Die vie- Vor allem der Restaurantleiter, Werner turparkhotel Bauernhofer verbracht. Am
untereinander besser kennen und
len Restaurants, das volle Haus und die rie- Weber, hat sich Zeit genommen und Mi- besten am Lehrlingsaustausch waren
vernetzen sich über den Betrieb hinaus.
sengroße Küche waren neu für Selina. Sie chael viel erklärt. Fazit? Michael hats in ihre Kollegen, sie wurde gut eingeschult,
Denn gemeinsam sind wir stärker.
LAP und Mehr hat viel gesehen und gelernt und ist stolz Bad Loipersdorf Spaß gemacht. aufgenommen und es war immer Zeit für
auf ihre gesammelten Erfahrungen. ihre Fragen.
Das gemeinsame Ziel von Betrieb und Lehrling
ist der erfolgreiche Abschluss der Lehre. Wer
höher hinaus will, wird bei der Teilnahme an Lehr-
Deine VorteilE:
lingswettbewerben bis hin zu den Weltmeister-
Lehrlingsaustausch
schaften unterstützt. Mehr auf Seite 06
* Details zu den einzelnen Vorteilen sind in den Qualitätskriterien „Ausgezeichneter Tourismusbetrieb für Lehrlinge“ festgelegt. Ausgezeichneter
Tourismusbetrieb
für Lehrlinge
Dein job-check test
09
08
JOB-CHECK TEST
JOB-CHECK TEST
Wenn eine Aussage auf dich zutrifft, markiere ALLE KREISE rechts in der gleichen Zeile. Wenn sie
nicht zutrifft, mache mit der nächsten Frage weiter. Dort, wo du zum Schluss die meisten gleich-
farbigen Kreise hast, kannst du vermutlich am besten deine Stärken einbringen.
18. „Checker/in“ für alles zu sein, ist total meins.
19. Managen und dafür sorgen dass Abläufe gut vorbereitet sind – das kann ich.
Finde heraus welcher 20. Ich bin fingerfertig und habe geschickte Hände.
21. Ich habe ein gutes Stehvermögen und kein Problem damit, lange auf den
Beinen zu sein.
TOURIS MUSBE RUF zu dir passt ! 22. Ich bin ein „ Action-Junkie“ und habe es lieber, wenn ich viel zu tun habe
und die Zeit schnell vergeht.
e
kreuz 23. Ich möchte so rasch wie möglich mein eigenes Geld verdienen.
an
24. Ich bin flexibel und habe kein Problem mich auf neue Situationen einzustellen.
1. Ich kann gut mit Menschen umgehen.
2. Ich kann leicht auf neue Personen zugehen, sie ansprechen und 25. Tische und Räume zu gestalten macht mir Spaß.
Kontakt mit ihnen aufnehmen.
26. Es macht mir Freude, Essen schön anzurichten und appetitlich zu servieren.
3. Ich bin ein Feinschmecker und liebe es, gut zu essen und zu trinken.
27. Ein kurzes Gespräch in einer Fremdsprache traue ich mir zu.
4. Ich kann mich gut in ein Team einfügen und arbeite gerne mit anderen zusammen.
28. Manchmal am Wochenende arbeiten, aber dafür unter der Woche frei zu haben,
5. Ich bin kreativ, gestalte und dekoriere gerne. ist für mich kein Problem.
29. Ich koche gerne und habe auch schon mal meine Familie mit einem Essen überrascht.
6. Ich organisiere gerne.
30. Ein schön gedeckter Tisch macht mir Freude.
7. Ich arbeite gerne am PC oder am Schreibtisch.
8. Ich fühle mich wohl, wenn immer dieselben Menschen um mich herum sind. 31. Ich liebe Abwechslung und möchte einmal in vielen unterschiedlichen Bereichen arbeiten.
32. Genauigkeit, Zahlenverständnis und Kommunikation gehören zu meinen Stärken.
9. Ich mag es, immer wieder neue Leute kennen zu lernen.
10. Mich interessiert, wie Speisen und Gerichte zubereitet werden 33. Mir gefällt es, wenn Abläufe gut geregelt sind und ich mich daran orientieren kann.
und habe selbst Spaß am Kochen.
11. Es macht mir Spaß, anderen Freude zu bereiten, sie zum 34. Es macht mir Spaß, Einträge im Internet zu checken
Lachen zu bringen und zu unterhalten.
12. Ich habe einen guten Geschmacksinn und kann beim
Verzehr von Speisen Zutaten herausschmecken.
13. Ich liebe es, ordentlich gekleidet und gestylt zu sein.
deine summe:
14. Ich möchte vielleicht einmal im Ausland arbeiten und
auch andere Länder kennenlernen.
15. Andere sagen von mir, ich habe ein gutes Auftreten.
ERGEBNI S:
16. Die Atmosphäre in einem Hotel gefällt mir.
Zähle nun deine angekreuzten Farben zusammen. Anhand der Häufigkeit
17. Die Qualität von Nahrungsmitteln, woher sie kommen und was darin der farbigen Kreise erkennst du, welcher Beruf am besten zu dir passt.
enthalten ist, ist mir wichtig. Die Auflösung findest du auf SEITE 15!
www.euroskills2020.com
Seminar-
10
11
HIghlights
EUROSKILLS 2020
SEMINARHIGHLIGHTS
euroskills
2020 Der Seminarkatalog 2020 ist da und bietet 27 Seminare für
Lehrlinge und AusbilderInnen. Sie haben die Qual der Wahl – denn
interessant sind natürlich alle Seminare. Mindestens zwei pro
Jahr sollen es sein, häufig sind es viel mehr. Wir präsentieren
euch unsere „Neulinge“ unter den Seminaren.
Alle Seminare und Work-
shops findest du im Seminar-
katalog „Akademie 2020“,
erhältlich bei uns unter
0664/96 44 160 oder
www.qua.or.at/downloads
erstmals in
österreich
DA B E I! Stress- und Kräuter-Workshop
W IR S IN D
e Fa h rt zu
16. – 20. September 2020 G em ei n sa m
am Fr., 18 .0 9.2 0
2 0. Zeitmanagement L E B E N M I T K R ÄU T E R N
Eu ro S ki lls Gartenrundgang (Kennenlernen der Pflanzen)
u n te r
Messe Congress graz Kos te n lo se
A n m el du n g
U A .O R .AT
G E L AS S E N – AU C H W E N N E S
STRESSIG WIRD! Anbau von Kräutern
A IN E R © Q
M A R L IE S .R as ist Stress und wie entsteht er?
W Zubereitung Mittagessen
Wie reagiere ich auf Belastungen? Herstellung von Salzen, Essig und Ölen
Bewältigungsstrategien Sirupherstellung
die Em der Berufe Theoretische Übung zu Küchenkräutern
Zeitmanagement & Übungen zur Entspannung
EuroSkills 2020 ist nicht nur eines der größten, sondern auch eines der coolsten Events des Jahres. Bei der Europa-
Vortragende: Brigitte Dokl Vortragender: Andrea Bregar
meisterschaft der Berufe treffen mehr als 650 junge, ausgelernte Fachkräfte aufeinander und rittern um eine der heißbegehrten
Medaillen in rund 45 unterschiedlichen Berufen. Die BesucherInnen können live dabei sein, wenn junge Köche kulinarische Extravaganzen Mittwoch, 18. März 2020, 9–17 Uhr Dienstag, 16. Juni 2020, 9–17 Uhr
auf den Teller zaubern, SchweißerInnen im wahrsten Sinne des Wortes die Funken fliegen lassen oder ExpertInnen der Modetechnologie Retter Bio-Natur-Resort Kräuterhügel (8330 Gossendorf 79)
ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Auf rund 60.000 Quadratmetern zeigen die besten Fachkräfte aus 30 Nationen ihr Können und lassen
die BesucherInnen live an ihrer Arbeit teilhaben.
schwammerl & Allergene und
Programm: Facts: Kastanien Unverträglichkeiten
→ Mittwoch, 16.09.2020: → Rund 650 TeilnehmerInnen G U T E S AU S U N S E R E N WÄ L D E R N F Ü R K Ü C H E , S E RV I C E U N D R E Z E P T I O N
Der Herbst bietet in unseren heimischen Wäldern Hier erfährst du wie man trotz einer bestehenden
Opening Ceremony → 30 Mitgliedsländer eine Vielzahl von Spezialitäten, die wir auch in Nahrungsmittelintoleranz oder Allergie eine aus-
→ Donnerstag bis Samstag, 17.–19.09.2020: → 43 Berufe in den Bereichen Industrie, Handwerk und unserer Küche verwenden können. Lass dich gewogene und genussvolle Ernährungsweise an-
Wettkämpfe, Try a Skill Probierstationen, internationaler Dienstleistung & 8 Präsentationsberufe überraschen von der Vielfalt an Gerichten mit bieten kann, sowie einige Tipps, wie man trotzdem
EuroSkills Kongress, Konferenzen und Special Events → zahlreiche Try a Skill Probierstationen Schwammerl, Kastanien & Co. eine hohe Lebensqualität erzielen kann!
→S
onntag, 20.09.2020: → Mehrere zehntausend BesucherInnen Vortragender: Erich Kutmon Vortragende: Gerlinde Mock
Closing Ceremony und Siegerehrung → 600 freiwillige HelferInnen und Volunteers Dienstag, 20. Oktober 2020, 9–17 Uhr Dienstag, 13. Oktober 2020, 9–17 Uhr
LBS Bad Gleichenberg Rogner Bad Blumau
Deine VorteilE:
Akademie für Lehrlinge
Mehr auf Seite 06
Ausgezeichneter
Tourismusbetrieb
für Lehrlinge
13
12
Er ist
Auch das RETTER Bio-
JUNIORSKILLS 2020
JUNIORSKILLS 2020
Steiermarks
größtes Talent Natur-Resort freute
im Service. sich über die beiden
Gold-GewinnerInnen
Julia Mauerhofer und
Felix Spandl.
Auch sie sind stolz auf ihre erfolgreichen
Lehrlinge: Mag. Josef Schellnegger (LBS),
Johann Spreitzhofer (WK) und Klaus Friedl
(WK) mit den Siegern Julia Mauerhofer,
Felix Spandl und Lukas Terler.
JuniorSkills Steiermark
LandesmeisterschAften für tourismusberufe Felix bei der
Arbeit und auf
dem Weg
zum Sieg!
Die „JuniorSkills“ – das ist die Landesmeisterschaft für Tourismusberufe – sind geschlagen. 37 Lehrlinge wagten es, sich einer sehr hoch- interview mit
karätigen, strengen Jury zu stellen, um als Koch (Köchin), Gastronomiefachmann(frau) oder Hotel- und GastgewerbeassistentIn auf das
Podest der Landessieger zu gelangen. In Bad Gleichenberg kämpfte man am 14. Jänner 2020 um die besten Plätze bei den Landesmeister-
schaften in Tourismusberufen – den JuniorSkills. felix spandl
Manche rangen zwar etwas mit ihrer Nervosität, aber die Motivation, bei diesem Wettbewerb unter die ersten drei des Landes zu kommen,
überwog. Während in den Lehrküchen fleißig Zwiebel, Kräuter und Kartoffel geschnitten wurden, wurden an der Bar Cocktails gemixt und Felix Spandl holte Gold bei den Junior Skills Steiermark. Warum die Wertschätzung der
an der Rezeption Gäste beraten. In der Landesberufsschule für Kulinarik, in der elf kulinarische Lehrberufe untergebracht sind, wurde eifrig Gäste aber mehr wiegt als jede Auszeichnung, erzählt er uns im Interview.
gearbeitet, um am Ende des Tages das beste Ergebnis einzufahren.
Welche Aufgabe war für dich die Herausforderndste bei den Junior Skills? Felix_ Mein Vorteil war, dass ich
Hier die Gewinnerinnen: gerade in der Berufsschule bin und da haben wir im Service schon alles gelernt – von Crêpes Suzette bis hin zum Filetieren von
Fisch. Im Bewerb selbst musste ich zum Beispiel noch zwei bestimmte Cocktails zubereiten sowie einen Käseteller und zudem
auch Weine und Spirituosen nur durch das Riechen erkennen.
HGA Service Küche
Woher kommt deine Leidenschaft für die Gastronomie? Felix_ Die liegt in der Familie. Mein Opa betreibt die Arz-
1. Julia Mauerhofer 1. Felix Spandl 1. Lukas Terler
berghütte in Waldbach. Da durfte ich schon als Bub mithelfen. Seitdem ist mir klar, dass ich in die Gastro will. Ich liebe den Aus-
RETTER Bio-Natur-Resort, Pöllau RETTER Bio-Natur-Resort, Pöllau Fink-Haberl, Walkersdorf
tausch mit den Gästen und genieße es jeden einzelnen Tag im Hotel.
2. Elena Painsipp 2. Nicole Anna Trummer 2. S
ebastian Schulli
Spa Resort Styria, Bad Waltersdorf Delikaterie, Bad Gleichenberg Malerwinkl, Hatzendorf
Braucht man dazu eine besonders gute Nase? Felix_ Die ist mittlerweile gut trainiert. Parallel zur Lehre absolviere
3. Simon Wechner 3. Katrin Färber 3. M
aximilian Koch
ich gerade die Ausbildung zum Jungsommelier. Das bedeutet noch mehr Lernen und weniger Freizeit, aber wenn du von
Wander-Vitalhotel Steirerhof, Bad Waltersdorf Spa Therme, Bad Blumau Gasthof Steirereck'n, Bad Schwanberg
etwas begeistert bist, wie ich von der Gastro, dann macht das vor allem eines – Freude.
Dein Betrieb ist ein Ausgezeichneter Lehrbetrieb. Was macht den Unterschied aus? Felix_ Ja das finde ich
super. Wir haben hier wirklich ein Umfeld, das einen sehr unterstützt und fördert. Ich besuche immer wieder Seminare der
Deine VorteilE:
LAP und mehr Qualifizierungsagentur und wir Lehrlinge kennen uns untereinander schon sehr gut. Dann machts auch gleich noch mehr
Mehr auf Seite 06 Spaß. Ich finds toll, dass mein Betrieb auch ausgezeichnet ist :-)
Infos & Fotos finden Sie auf www.jobmitaussicht.at
Ausgezeichneter
Tourismusbetrieb
für Lehrlinge
www.regionsexperten.at
Job-Check Auf lösung
14
15
AUFLÖSUNG: JOB-CHECK TEST
REGIONSEXPERTE/EXPERTIN
RegionsExperte/RegionsExpertin - Unser Tag 1
Voller Neugierde, Begeisterung und Tatendrang sind die ersten Teilnehmer in die Ausbildung gestartet. Gemeinsam mit den
44 angehenden RegionsExperten/RegionsExpertinnen wurde die Region rund um Bad Blumau und Fürstenfeld erkundet.
Trotz intensivem Programm kam auch das gesellige Miteinander nicht zu kurz. Fazit: Wir freuen uns schon auf den nächsten
HOTELKAUFMANN/-FRAU
GEWERBEASSISTENT/-IN
ExpertInnentag – und für dazwischen gibt’s die LernApp ;-)
SYSTEMGASTRONOMIE
Beim Weingut Schloss Thaller
FACHMANN/-FRAU
FACHMANN/-FRAU
HOTEL- UND GAST-
Der Ausgezeichnete Lehrbetrieb, das Genusshotel wurden wir in die „heiligen“
Riegersburg, war gleich mit 6 MitarbeiterInnen vertreten. Hallen, ins Weinlager, geführt.
KOCH / KÖCHIN
RESTAURANT-
Sprossen zum Kennenlernen von Rauer´s Ernte.
Dauer
3 Jahre 3 Jahre 3 Jahre 3 Jahre 3 Jahre
Einblicke beim Was brauchst du für die dreijährige Lehre?
Bio-Leitbetrieb
Labonca. Kreativität, Interesse Charme und Liebe zu Zahlen Auffassungsgabe, Organisationstalent,
an Lebensmitteln, gutes Auftreten, und Arbeit am PC, Teamfähigkeit und gutes Auftreten, Liebe
Gewürzen & Kräutern, Aufmerksamkeit, Organisationstalent, Organisationstalent, zu Zahlen, Begeisterung
top Geschmack- und Freude am Umgang Offenheit und Freundlichkeit und für die Arbeit am
Geruchsinn, Organisa- mit Menschen, Kontaktfreudigkeit, gutes Auftreten, Freude PC, Kreativität und
tionstalent, Teamfähig- Sprachgefühl und sprachliche Begabung, an raschen Abläufen, Genauigkeit, Freude
keit, starke Nerven und Geschicklichkeit, gutes Auftreten, die fix vorgegeben sind, an Kommunikation und
Küchenchef Thomas Kniely (Thermen-
gutes Stehvermögen Flexibilität und Teamfähigkeit, Flexibilität Sprachgewandtheit und Sprachen
hotel Stoiser) absolviert die Ausbildung
Belastbarkeit und Genauigkeit Zahlenverständnis
mit seinen Lehrlingen Anja und Nadine.
Was machst du da?
Menüpläne und Beraten bei Menü- Back- & Front-Office- Entgegennehmen Gäste empfangen und
Speisekarten erstellen, und Getränkewahl, Management, Anbote von Getränke- und beraten (auch in Fremd-
den Einkauf von Organisation von und Abrechnungen, Speisewünschen, sprachen), Abrechnungen,
Nahrungsmitteln Empfängen und Feiern, Gäste informieren arbeiten mit Fertig- Abläufe organisieren (z.B.
kalkulieren und flambieren, filetieren, und betreuen, und Halbfertiggerichten Werbung und Einkauf), mit
organisieren, tranchieren ... Zusammenarbeit mit bzw. mit Verpackungs- Reservierungssystemen
Speisen vor- und Küche, Service material und Bewertungsplatt-
zubereiten und Etage... formen arbeiten …
Wie kannst du weiterkommen?
Küchenmeister/in, Abteilungsleiter/in, Rezeptionsleitung, Abteilungsleiter/in, Chef-Rezeptionist/in
Patissier, Sous-Chef/in, Barchef/in, Empfangschef/in, Assistenz der oder Bereichsleiter/in
F&B-Manager/in usw. Restaurantleiter/in, Marketing, Direktion, Geschäftsleitung, für Marketing, Personal-
Unser neuester
F&B-Manager/in usw. Bankett, Eventmanage- Qualitätsmanager/in leiter/in, Direktion usw.
Ausgezeichneter Lehr-
ment usw. usw.
betrieb, das Garten-
Hotel Ochensberger,
hat künftig 3 Regions- Das Museum Pfeilburg beeindruckte
Expertinnen. Die angehenden RegionsExperten und -Expertinnen auch die Resortmanager vom European GASTRONOMIE-
erkundeten die Region. Ayurveda Resort Mandira. FACHMANN/-FRAU
4 Jahre
Das Projekt RegionsExperten wird im Rahmen Kombination aus Koch/Köchin
des Leader Programmes gefördert und unter
Beteiligung der Regionen Steirisches Vulkan- und Restaurantfachmann/-frau
land, Thermenland-Wechselland und Oststeiri-
sches Kernland umgesetzt.
ROGNER BAD GENUSSHOTEL THERMENHOTEL HOTEL
BLUMAU RIEGERSBURG STOISER STEIRERRAST
www.blumau.com www.genusshotel-riegersburg.at www.stoiser.com www.steirerrast.at
G’SUND & NATUR RETTER GASTHAUS HABERL &
HOTEL DIE WASNERIN BIO-NATUR-RESORT FINK’S DELIKATESSEN
www.diewasnerin.at www.retter.at www.finks-haberl.at
GARTEN-HOTEL GASTHOF EUROPEAN AYURVEDA WELLNESS-
OCHENSBERGER GMBH KRAXNER RESORT MANDIRA HOTEL ALLMER
www.ochensberger.at www.gasthof-kraxner.at www.mandira-ayurveda.at www.allmer-hotel.at
THERMENHOTEL NATURPARKHOTEL THERMENHOTEL DAS
4 JAHRESZEITEN BAUERNHOFER DAS SONNREICH KURHAUS
www.4-jahreszeiten.com www.bauernhofer.at www.sonnreich.at www.daskurhaus.at
Das sind sie, die besten und ausgezeichneten
Betriebe. Wir sind auf jeden Einzelnen stolz, denn
sie bieten unseren Lehrlingen nur das Beste.
Ein Projekt der In Kooperation mit
Ausgezeichneter
Tourismusbetrieb
für Lehrlinge
www.jobmitaussicht.at
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