Le spécialiste des meubles et des solutions complètes, pour la distribution de repas The specialist in the manufacture of custom servery counters ...
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Le spécialiste des meubles et
des solutions complètes,
pour la distribution de repas
The specialist in the manufacture
of custom servery counters
for the catering sector
Der Spezialist für Möbel
und Komplettlösungen
zur Speisenausgabe
Vauconsant crée des lieux Vauconsant erschafft Orte où l’on se sent bien zum wohlfühlen Vauconsant réalise des self-service qui sont autant Vauconsant erschafft gemütliche und elegante d’espaces de vie chaleureux, élégants et où l’on se Speisenausgabensysteme, wo man sich so wohl sent bien, comme dans un grand restaurant. fühlt, wie in einem gepflegten Restaurant. Aménager des espaces de vie, c’est travailler sur Einen lebendigen Raum einrichten, heißt an Formen, les formes, mais aussi les matières et les couleurs. Stoffen und Farben arbeiten. Vauconsant bietet Ihnen Vauconsant propose des solutions globales pour Komplettlösungen für die Einrichtung Ihres l’aménagement de votre self-service. Gemeinschaftsverpflegungs an. Vauconsant Vauconsant conçoit ses restaurants en tenant compte passt Ihre Anlage an die verschiedensten Bedürfnisse des attentes les plus diverses et en alliant une an und vereint leistungsfähige Technik mit technique remarquable à une fonctionnalité sans égal. unvergleichbarer Zweckmäßigkeit. En choisissant Vauconsant, vous faites l’acquisition Indem Sie sich für Vauconsant entscheiden, erhalten d’un produit exceptionnel au niveau technique et Sie erstklassige Produkte auf technischer sowie auf esthétique. ästhetischer Ebene. Vauconsant creates spaces with a pleasant ambience Vauconsant creates food service counters with a warm and elegant atmosphere, where you feel as comfortable as in a fine restaurant. Designing interior spaces means working on shapes as well as materials and colours. Vauconsant offers global solutions for your counter layout. Vauconsant designs its restaurants to meet all its customers’ various needs, combining outstanding technical qualities with unrivalled functionality. By choosing Vauconsant you can be sure of a product that is both technically and aesthetically exceptional.
Des restaurants qui vous ressemblent Für jeden Anspruch
Quels que soient vos besoins : Für jegliche Bedürfnisse :
Restauration d’entreprise d’Administration Die Gemeinschaftsverpflegung in Unternehmen
ou d’Université und Verwaltung
Restauration commerciale / Vente à emporter Die SB Restauration und Imbissbetriebe
Restauration scolaire Die Schulverpflegung für Kinder
Restauration dans les établissements de santé Die Gemeinschaftsverpflegung in
Cuisine et Hôtellerie Krankenhäusern
Vauconsant sait réaliser votre installation aussi bien Die SB Restauration in Hotels
à partir d’éléments standards, ou de modules Wir können Ihre Anlage sowohl aus
encastrables, que spécialement pour vous, sur standardisierten, als auch aus besonders für Sie
mesure. maßgeschneiderten Bauelementen anfertigen.
Um die Einzigartigkeit Ihres Restaurants zu sichern,
Pour donner à votre restaurant son identité unique, ist die Auswahl von Verkleidungen, Farben und Stilen
nos façades, nos couleurs et nos styles s’harmonisent keine Grenzen gesetzt. Je nach Wunsch bekommen
parfaitement avec les matériaux nobles que nous Sie von uns : CNS, Glas, Holz, Granit, Lavastein,
utilisons : l’inox, le verre, le bois, les granits, la Pierre Kunststein, etc.
de Plan®, le marbre ...c ...
Restaurants where you can feel at home
Whatever your needs :
Staff, Administration or University restaurant
Commercial catering equipment and Take away
concept
School canteens
Healthcare foodservice sector
Hotel and Resort foodservice sector
Vauconsant can create your installation using
standard components or drop-in modules as
well as specially designed elements bespoke for
you.
To give your restaurant its particular identity, our front
clothing, colours and styles blend in perfectly with the
noble materials we use : stainless steel, glass, wood,
granite, Pierre de Plan®, cesar stone, etc ...
Des performances remarquables
Chaque équipement est conçu pour vous apporter
la perfection technique dans le domaine du
maintien en température froide ou chaude, du
respect des normes d’hygiène et de nettoyabilité les
plus strictes.
Meubles de self-service Exigence, modules
encastrables Omnitop - Minitop ou équipements
complémentaires (vitrine réfrigérée Inouk, armoire
ventilée chauffante Tropic), tous nos équipements
sont soumis à des tests rigoureux pour vérifier qu’ils
satisfont aux critères Vauconsant de maintien en
température et de respect des qualités alimentaires.
Aujourd’hui, nous sommes l’un des rares fabricants
de vitrines réfrigérées à garantir une température des
produits de +5°C dans une ambiance de +25°C
même après 24 h de fonctionnement.
Hervorragende Leistungen Wir sind heute einer der
wenigen Hersteller für
Remarkable performance
Jede Anlage ist so entwickelt, dass sie Ihnen Kühlvitrine, der 24 Stunden
die besten Leistungen im Bereich der lang eine Kerntemperatur
Each item is designed to achieve technical
Temperaturhaltung (kalt und warm), sowie der Lebensmittel von +5°C
perfection in maintaining temperature, whether
Respekt vor den Hygienenormen und große (Umgebungstemperatur von
hot or cold, and respecting the most exigent
Bequemlichkeit beim Reinigen bringt. +25°C) garantiert.
hygiene and cleanability standards.
Exigence food service counters, Omnitop - Minitop Exigence Ausgabemöbel, Omnitop und Minitop
drop-in modules or free standing units (Inouk Einbaumodule, Inouk Kühllagervitrine, Equateur
refrigerated display, Tropic ventilated heating warm haltende Lagervitrine, Tropic beweglicher
cabinets), each item is designed to achieve technical warm haltender Schrank ... All unsere Geräte
perfection in maintaining temperature, whether hot unterliegen strengen werkseitigen Tests. Dies
or cold, and respecting the most exigent hygiene and ermöglicht uns, Ihnen hervorragende konstante
cleanability standards. Temperatur-Leistungen zu sichern, um Sie somit mit
einwandfreien Produkten zu versorgen.
Today, we are one of the only manufacturers
of refrigerated display to guarantee a product
temperature of +5°C in an ambient environment
of +25°C, running 24 hours a day.
La qualité, un principe fondamental Quality is our fundamental principle Qualität : ein Grundprinzip Depuis toujours, Vauconsant est synonyme Vauconsant has always been synonymous with Seit jeher ist die Marke Vauconsant synonym für d’innovation, de qualité exceptionnelle, de innovation, exceptional quality, masterful fachliches Know-how, Qualität, Innovation, maîtrise du design, et de perfection technique. design and manufacturing and technical perfection. Design und edle Baustoffe. Vauconsant benutzt Depuis toujours, Vauconsant n’utilise que de l’inox Vauconsant has always used food-quality stainless für Nahrungsmittel geeigneten CNS, um Ihnen eine alimentaire pour garantir une hygiène irréprochable. steel to guarantee irreproachable hygiene. tadellose Hygiene zu garantieren. Tous nos équipements sont certifiés All our equipment is certified Alle unsere Anlagen sind zertifiziert Parce que votre restaurant est avant tout un lieu dans Because, before everything, your restaurant is a Weil Ihr Restaurant vor allem ein Ort ist, wo lequel on travaille, un lieu où se révèle la véritable workplace – a place where real quality shows : look gearbeitet wird... sollten Sie insbesondere auf die qualité, regardez les finitions de nos meubles et de at the finish of our counters and displays and you will Verarbeitung der Kanten, die Qualität der Politur oder nos vitrines et vous comprendrez ce que Vauconsant understand what Vauconsant means by quality. die Schweißnaht der Wannen achten. entend par qualité. Every day, these demanding requirements are met by Das ist es, was Vauconsant unter “Qualität” versteht. Chaque jour, cette exigence s’exprime à travers applying the principles defined in the SYNEG quality Jeden Tag verwirklichen sich diese Ansprüche durch l’application des principes édictés dans la charte de charter (French Manufacturers Association of Catering die Anwendung der Prinzipien, die in der SYNEG qualité du SYNEG (Syndicat National de l’Equipement Equipment). Charta beschrieben sind (Französische nationale des Grandes Cuisines). Gewerkschaft für Großkücheneinrichtungen).
Une large gamme d’équipements A wide range of equipment perfectly Ein großes Sortiment von Produkten
parfaitement adaptés à tous vos besoins adapted to all your needs genau richtig für all Ihre Ansprüche
Chez Vauconsant, vous profitez d’un large choix • 80 layouts for Exigence Premier, Bei Vauconsant haben Sie eine breite Auswahl an :
parmi : Exigence Avantage and Exigence School • 80 mögliche Kombinationen von
• 80 configurations de meubles de self-service Restaurant servery counters [2] Speisenausgabe-Elementen aus dem
Exigence Premier, Exigence Avantage [2], • 20 Minitop and Omnitop drop-in modules [4] Exigence Premier, Exigence Avantage und
Exigence Scolaire • 10 Refrigerated or heated complementary Exigence Kinder-Buffet Sortiment [2]
• 20 modules d’encastrables Minitop ou counters (Labo System, Cool Box [6], Inouk [3], • 20 Einbaumodule aus dem Omnitop oder
Omnitop [4] Roll Site, Equateur, Tropic [1], Mini Tropic, Minitop Sortiment [4]
• 10 équipements complémentaires Omnishow [5] • 10 zusätzliche Ausgabeelemente (Labo System,
(Labo System, Cool Box [6], Inouk [3], Roll Site, • « Around the clock », a new way to prepare and Cool Box [6], Inouk [3], Roll Site, Equateur, Tropic
Equateur, Tropic [1], Mini Tropic, Omnishow [5]) distribute your products on demand [1], Mini Tropic, Omnishow [5])
• « A toute heure », un concept de préparation et Vauconsant can create your installation using • « Around the Clock », ein Konzept zur
de distribution pour la Vente à emporter bespoke elements designed for you. Vorbereitung und Ausgabe von Gerichten zum
Vous pouvez également choisir de faire réaliser votre Vauconsant can also design full bespoke concepts. Mitnehmen.
projet entièrement sur mesure. Sie haben auch die Möglichkeit, Ihre Anlage
Nous pouvons également développer, spécialement komplett als Sonderbau anfertigen zu lassen.
pour vous, des concepts entièrement Wir können auch besonders für Sie einzigartige
personnalisés. Konzepte entwickeln.
SEPTEMBRE / SEPTEMBER / SEPTEMBER 2007
Le spécialiste des The specialist in the Der Spezialist für Möbel
meubles et des solutions manufacture of custom und Komplettlösungen
complètes, pour la servery counters for the zur Speisenausgabe 1
distribution de repas catering sector
2
Rue Charles Hermite - Z.I des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93
www.vauconsant.com5
4
3 6Planifier pour mieux décider Une fabrication ultra moderne
et artisanale à la fois
A partir d’une étude méticuleuse de votre projet,
notre équipe élabore un plan d’ensemble et plusieurs Pour obtenir la perfection en termes de qualité et
vues en 3D de votre restaurant. de fonctionnalité des produits, Vauconsant s’appuie
Ainsi, avec vous, nous sommes sûrs de proposer les à la fois sur la compétence de ses ingénieurs et
meilleures solutions d’aménagement global de techniciens, l’expérience de ses menuisiers et
votre espace. experts en placage et la précision de machines ultra-
modernes.
Plan to make the best decision
C’est ainsi que naissent des produits d’exception :
pensés jusque dans les moindres détails et fabriqués
Based on a meticulous study of your project, our
selon les normes de qualité les plus élevées.
team draws up a general layout plan and some 3D
views of your restaurant.
In this way, we work with you to be sure of proposing
An ultramodern,
the best overall solution for your outfitting
project.
beautifully crafted product
To reach the perfection in product quality and
Planen, um bessere Entscheidungen functionality, Vauconsant depends on the expertise
treffen zu können and conscientiousness of its engineers and
technicians, the experience of its woodworkers and
Anhand einer sorgfältigen Studie Ihres Projekts veneering experts and the precision of its ultramodern
erarbeitet unser Planungsbüro einen gesamten machines.
Einrichtungsplan Ihres Restaurants einschließlich der
Strom- und Wasserlaufpläne. This approach results in exceptional products :
Mit Ihrer Hilfe können wir Ihnen also versichern, dass carefully planned to the last detail and manufactured
wir Ihnen die allerbeste Lösung anbieten. to the highest quality standards.
Eine ultra moderne handwerkliche
Herstellung
Um die Vollkommenheit auf technischer und
zweckmäßiger Ebene zu Gewährleisten, kann sich
Vauconsant auf die hohe Kompetenz und das
Fachwissen seiner Ingenieure und Techniker, auf die
Erfahrung seiner Schreiner und auf Präzision seiner
ultra modernen Maschinen verlassen.
So erhält man hervorragende Produkte : An
jeden kleinen Detail denken, und die strengsten
Qualitätsnormen beachten.Un réseau commercial proche de vous Votre partenaire Vauconsant est à notre image ... spécialiste, professionnel, rigoureux. Il contribue, grâce à ses compétences personnelles, à la qualité de nos services. Vauconsant est présent dans le monde entier à travers un réseau de plus de 500 partenaires proches de vous, pour vous conseiller, installer et entretenir nos équipements. Vauconsant est également référencé par les groupements d’achats les plus importants. A sales network near you Your Vauconsant partner reflects our company values : specialist, professional, thorough. Their own specific expertise complements and guarantees the quality of our services. Vauconsant can be found throughout the world, with a network of more than 500 local partners ready to advise you, install and maintain our equipment. Vauconsant products can also be ordered through the major purchasing groups. Ein Handelsnetz ganz in Ihrer Nähe Ihren Vauconsant-Vertriebspartner haben wir aufgrund seiner fachlichen Qualitäten, seiner Professionalität und seiner Gewissenhaftigkeit ausgesucht. Durch seine hohe eigene Kompetenz trägt er an die Qualität unserer Dienste Anteil. Vauconsant ist mit einem Netz von 500 Partnern weltweit vertreten, die in Ihrer Nähe für Sie da sind, Sie beraten, Ihre Anlage installieren und warten. Vauconsant ist auch bei den wichtigsten Fachverbänden vertreten.
1926 1934 1945
Création de Vauconsant par La société développe son activité Vauconsant développe son savoir-
Monsieur François VAUCONSANT autour de la fabrication de faire dans le domaine de l’acier
Vauconsant was created by comptoirs de café bar inoxydable et se positionne sur le
François VAUCONSANT The company expands its business, marché des cuisines collectives
François VAUCONSANT gründet die focusing on the manufacture of Vauconsant develops its expertise in
Firma Vauconsant serving counters for bars stainless steel and moves into the
Die Firma entwickelt Ihr Geschäft catering market for collectivities
durch die Herstellung von Bartheke Vauconsant vervollkommnet sein
Know-How im Bereich der CNS-
Verarbeitung und stellt sich auf den
Markt der Großküche
1972 1996 1999
La société se spécialise dans la Vauconsant crée Exigence, Vauconsant reçoit le prix Apria de
fabrication de meubles de distribution une gamme de meubles de référence l’innovation pour sa gamme de
de repas sur le marché du self-service meubles de distribution en milieu
The company starts to specialise Vauconsant creates Exigence, a new hospitalier Hofpi
in the production of food service range of food service counter which is Vauconsant receives the Apria prize
counters a market reference for innovation in catering, for its
Die Firma spezialisiert sich in der Vauconsant führt Exigence ein : eine Hofpi range of hospital distribution
Herstellung von Speisenausgabe neue Linie von Ausgabemöbeln, die units
heute noch eine Referenz auf dem Vauconsant bekommt den Apria
Markt bleibt Preis für Innovation im Bereich
Gastronomie mit seiner Hofpi Linie
(Ausgabemöbel für Heilanstalten)
2000 2003 2006
Vauconsant lance Omnitop, une Vauconsant accroit son Vauconsant crée Exigence Premier
gamme de modules encastrables développement à l’export et Exigence Avantage, le plus large
ultra-performants Vauconsant increases its Export choix de meubles, de style et de
Vauconsant launches Omnitop, a development personnalisation
range of high-performance drop-in Vauconsant verstärkt seine Aktivität Vauconsant creates Exigence
units im Export Premier and Exigence Avantage,
Vauconsant führt die Omnitop Linie, the widest choice of counters,
die leistungsfähigste Einbaumodule styles and customisation
auf dem Markt ein Vauconsant führt Exigence Premier
und Exigence Avantage, die größte
Auswahl an Möbeln, Stilen und
PersonalisierungReverso,
Reverso, une
une solution
solution simple
simple et
et économique
économique
Repères
Vauconsant est un des plus grand
fabricant européen de meubles de
distribution
1 2 3
• 120 personnes
• 25% réalisé à l’export dans 25 pays
• 7 000 m2 d’usine
Froid
Froid ventilé
ventilé Chaud
Chaud ventilé
ventilé + + Bain-marie
Bain-marie àà air air
Idéal
Idéal pour
pour les
les sandwiches,
sandwiches, les
les en-
en- rampe
rampe halogène
halogène Idéal
Idéal pour
pour les
les soupes,
soupes, les
les plats
plats
trées,
trées, les
les desserts
desserts ...
... Idéal
Idéal pour
pour les
les viennoiseries,
viennoiseries, les
les chauds
chauds ...
...
(+5°C
(+5°C àà cœur
cœur des
des aliments
aliments quiche,
quiche, les
les pizzas
pizzas ...
... (réglable
(réglable jusqu’à
jusqu’à +90°C)
+90°C)
pendant
pendant 2h 2h dans
dans 25°C
25°C d’ambiance)
d’ambiance) (air
(air pulsé
pulsé réglable
réglable jusqu’à
jusqu’à +40°C)
+40°C)
Aujourd’hui One day we had an idea ... Combining Key figures Merkzeichen
a refrigerating display, a heating display
and a bain-marie in a single unit … One of the biggest counter Vauconsant ist einer der
Vauconsant est l’une des entreprise
The Reverso was born ! manufacturer in Europe bedeutendsten europäischen
les plus innovante du marché.
Hersteller im Bereich der
Nous investissons continuellement
We are working every day to design • 120 employees Speisenausgabe
dans la recherche pour proposer
des produits toujours plus equipment which provide high- • Export 25% in 25 countries
performance and environmental • Factory 7 000 m2 • 120 Mitarbeiter
performants et plus pratiques.
protection. • 25% des gesamten Umsatzes im
Export (25 Länder)
Un jour, l’idée nous est venue
• 7 000 m2 Produktionsfläche
de rassembler dans un même
équipement un présentoir réfrigéré, Heute
un présentoir chauffant et un bain-
marie ... Le Reverso était né. Vauconsant ist eines der innovativsten
Unternehmen auf dem Markt.
Nous travaillons également chaque Wir forschen ständig, um Ihnen immer
jour à rendre nos équipement leistungsfähigere und zweckmäßigere
toujours plus respectueux de Produkte anzubieten.
l’environnement tout en maintenant
un niveau de performance sans Eines Tages hatten wir die Idee, in
égal. einem einzigen Modul, die Funktionen
einer Kühlwanne, einer Wärmeumluft-
Präsentationsfläche und eines
Today trockenbeheizten Bain-Maries zu
vereinen… Der Reverso war geboren.
Vauconsant is one of the most
innovative companies on the Wir arbeiten jeden Tag daran,
market. We constantly invest in umweltfreundlichere Produkte zu
research to develop increasingly entwickeln, bei gleich bleibender
efficient and easy to use products. Spitzenleistung.Design global Vauconsant - 2007 - RCS Nancy B 757.804.042 - Document non contractuel, modifiable sans préavis Rue Charles Hermite Z.I des Sables - BP 59 54110 Dombasle-sur-Meurthe France Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 www.vauconsant.com
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