Lust auf lecker? - Grossmann Feinkost GmbH

Lust auf l ecker?
 Unser Sortiment

Das Wir
 Lebe das, was du so l iebst …
 Die Mission von Grossmann ist die

 handwerkliche Herstellung und der Vertrieb

 von hochwertigen kulinarischen Genusswelten,

 zubereitet durch erfahrene Köche

 in kompromissloser Qualität und nach

 traditionellen und modernen Rezepturen.

 Mit dieser gelebten Leidenschaft wollen

 wir die Menschen, die auf Geschmack,

 Genuss und absolute Frische großen Wert

 legen, inspirieren und für die Marke

 Grossmann begeistern!

02

Gut so
 Zertifizierte und geprüfte Qual ität …
 Lecker muss es sein, aber gleichzeitig auch

 unserem stets hohen Anspruch für Qualität entsprechen.

 Unsere Qualitätsprüfung erfolgt mit allen Sinnen.

 In einem geschulten Teilnehmerkreis finden täglich sensorische

 und mikrobiologische Beurteilungen unserer Rohwaren und

 Fertigprodukte statt.

 Unser Betrieb sowie unsere Produkte sind zudem vielfach zertifiziert.

 DE-ÖKO-039
 MSC-C-50348 ASC-C-02415

 Fisch mit diesem Zeichen Fisch mit diesem Zeichen
 stammt aus einer stammt aus einer
 MSC-zertifizierten ASC-zertifizierten
 nachhaltigen Fischerei. verantwortungs-
 www.msc.org/de vollen Aquakultur.
 www.asc-aqua.org

 03

Inhal tsverzeichnis
 Feinkostsalate
 06 Heringssalate 11 Salate mit Fleisch & Geflügel 16 Klassische & moderne
 08 Matjessalate 12 Eiersalate Gemüsesalate
 08 Salatspezialitäten 12 Käsesalate 17 NO PASTA!
 mit Fisch Gemüsenudelsalate
 12 Nudelsalate
 09 Meeresfrüchtesalate 18 Krautsalate
 15 Orientalische Salate
 10 Riesengarnelen (Gambas) 19 Kartoffelsalate

 Aufstriche, Cremes, Dressings und Saucen
 21 Aufstriche & 22 Dressings 23 Cremes & Dips
 Cheese Creams 23 Saucen 24 Mayonnaisen

 Beilagen und Zutaten
 25 Rohwaren für die 25 Wraps 25 Kartoffel-Leckereien
 Salatherstellung

 Fruchtsalate & Süßspeisen / Desserts
 27 Süßspeisen und Desserts 27 Fruchtsalate und geschnittenes 28 Fruchtsalate und geschnittenes
 Obst (mit Aufguss) Obst (ohne Aufguss)

 Fisch und Meer
 30 Matjesspezialitäten 31 Bratmarinaden 32 Räucherfisch
 30 Rollmöpse 32 Marinaden & Spezialitäten 34 Lachsspezialitäten
 mit Fisch

04

Antipasti
35 Grüne Oliven 36 Oliven mit Käse 38 Klassische Antipasti
35 Dunkle Oliven 36 Gegrilltes Gemüse 38 Fingerfood
36 Olivenmischungen 37 Gefüllte Antipasti

Prepack – Unsere vorverpackten Spezialitäten
40 FrischePlus 47 Lecker To Go 51 Unsere Klassiker –
44 Die Extraportion mit Tradition 49 NENI Lecker aus Tradition
45 Bunte Antipasti-Variationen 53 Desserts Sweet Dreams

Equipment
55 FrischeBuffet

Easy Kitchen – Handgemachte Convenience in Premiumqualität
57 Saucen & Jus 57 Suppen & Eintöpfe 58 Fleisch, gegart
57 Brühen 58 Asia 58 Gemüse

 Tail ormade -P odukt
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 die Sala

Heringssalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Zarte Heringshappen,
 Heringshappen
 01061 mild-pikante Senfgurken-Streifen in 12 1,5
 in Dillcreme
 würziger Salatmayonnaise mit Dill

 Zarte Heringshappen
 Heringshappen mit fruchtigen Preiselbeeren in einem
 01301 12 1,5
 in Preiselbeercreme leichten Dressing, mit Meerrettich
 fein abgestimmt

 Würzige Heringshappen in einer
 01851 Honig-Senf Sild 12 1,5
 pikanten Honig-Senf-Tunke

 Zarte marinierte Heringshappen mit
 Ananas, Paprika, Bambusstreifen und
 01711 Curry-Happen 12 1,5
 Frühlingszwiebel in einer milden
 Currysauce

 Zarte Heringshappen mit Gurken, Äpfeln
 01071 Hamburger Heringstopf 12 1,5
 und Zwiebeln in einem Joghurtdressing

 Zarte Heringshappen mit Würfeln
 01081 Feinster roter Heringssalat von Roter Bete und Apfel in cremiger 12 1,5
 Salatmayonnaise

 Zarte Heringshappen mit Roter Bete,
 DREWS Klassiker
 410100 saftigen Äpfeln und Zwiebeln 12 1,0
 Delikatess-Heringssalat, rot
 in cremiger Salatmayonnaise

 DREWS Klassiker Heringshappen mit Rote Bete-Streifen
 410110 Heringssalat Rote Bete und Apfel in einer milden Vinaigrette 12 1,0
 mit Vinaigrette mit Kürbiskernen (Verbesserte Rezeptur)

 Zarte Heringshappen mit Würfeln von
 01091 Feinster weißer Heringssalat Weißer Bete, Äpfeln und grünen Gurken 12 1,5
 in einem Joghurtdressing

 Feinste Heringshappen skandinavischer
 Art mit Gewürzgurken und grünen
 01181 Osloer Salat 12 1,5
 Pfefferkörnern in einer Salatmayonnaise
 mit Joghurt

 Marinierte Heringshappen, Gurken,
 01361 Göteborger Salat Zwiebeln und grüner Pfeffer in einem 12 1,5
 pikanten Sauerrahm-Dressing

 Nordisch-marinierte Heringshappen,
 zarte Matjes- und Kräuterhappen mit
 11013 Nordischer Dill-Salat 12 5,0
 Gewürzgurke, knackigem Sellerie, Zwiebeln
 und Dill in Salatmayonnaise

 Zarte Heringshappen mit Nordseekrabben,
 Fischertopf
 11381 Äpfeln und Zwiebeln in cremigem Dressing 12 1,5
 mit Nordseekrabben
 mit Joghurt und Dill

 Zarte Herings- und Matjeshappen mit
 11601 Husumer Küstenschmaus Nordseekrabben und Zwiebeln in einer 12 1,5
 lieblichen Kräuter-Joghurt-Sauce

 Heringshappen mit gewürfeltem Apfel und
 12771 Hamburger Hafenhappen Zwiebeln sowie gebratenen Speckwürfeln 12 1,5
 in einer Kräutersauce

06

 MSC-zertifiziert

Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Heringshappen mit Äpfeln, Gurken
 DREWS Klassiker
 NEU 410240
 Schwedischer Heringssalat
 und Süßkartoffeln in einem klaren 12 1,0
 Dill-Dressing (Verbesserte Rezeptur)

 Zarte Heringshappen mit Tomaten
 Heringshappen in
 NEU 16661
 Frühlingskräuter-Dressing
 und Frühlingszwiebeln in einem 12 1,5
 Joghurt-Kräuter-Dressing

TIPP Husumer Küstenschmaus
 Unser Husumer Küstenschmaus schmeckt nicht nur
 an der Waterkant.

 Er ist ein echtes „must have“ für jede Theke sowie
 jedes Buffet und eine unserer erfolgreichsten Neu-
 einführungen der letzten zehn Jahre.
 955
 1601 / 77
 Das Erfolgsrezept: Art .-Nr. 1

 Zarte Herings- und Matjeshappen sowie Nordsee-
 krabben in einer lieblich-leichten Kräutersauce mit
 Joghurt.

 07

 MSC-zertifiziert

Matjessalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Zarte Matjeshappen nordischer Art
 01151 Matjessalat mit Gurken, Zwiebeln und Tomaten 10 1,5
 in einem klaren Dressing

 Zarte Matjeshappen nordischer Art
 DREWS Klassiker
 410150 mit Gurken, Zwiebeln und Paprika in 12 1,0
 Matjessalat
 einem klaren Dressing

 Feinste Würfel vom Matjes nordischer Art
 Tatar vom Matjes
 11031 mit Eiern, Zwiebeln und Gewürzgurken 10 1,5
 nach nordischer Art
 abgerundet mit Schnittlauch

 Zarte Matjeshappen nordischer Art mit
 Matjessalat knackiger grüner Gurke, Frühlingszwiebeln,
 11041 10 1,5
 Kräutergarten roten Zwiebeln und acht aromatischen
 Gartenkräutern

 Zarte Matjeshappen nordischer Art
 Rostocker Matjestopf
 01771 mit Shrimps, grüner Gurke und Sellerie 12 1,5
 mit Shrimps
 in würziger Dillmayonnaise

 Milde Heringshappen matjesartig
 DREWS Klassiker gesalzen mit roter Paprika und Senfgurken
 410250 12 1,0
 Sylter Inselfeuer in pikanter Salatmayonnaise
 mit einem Hauch Chili

 Salatspezialitäten mit Fisch
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Zarter Thunfisch mit Tomaten, Zwiebeln
 01251 Thunfischsalat 12 1,5
 und Paprika in einem klaren Dressing

 Würzige Alaska Seelachsschnitzel
 01221 Alaska Seelachssalat 12 1,5
 (Lachsersatz) in Salatmayonnaise

 DREWS Klassiker
 410650 Feine Surimi-Happen in Curry-Creme 12 1,0
 Curry-Chunks

 DREWS Klassiker Mild gesalzene Alaska Seelachsschnitzel
 413000 21 1,0
 Alaska Seelachsschnitzel in Öl (Lachsersatz) in Rapsöl

 DREWS Klassiker Mild gesalzene Alaska Seelachsschnitzel
 412002 21 10,0
 Alaska Seelachsschnitzel in Öl (Lachsersatz) in Rapsöl

 DREWS Klassiker
 Mild gesalzene Alaska Seelachsschnitzel
 412001 Alaska Seelachsschnitzel 21 5,0
 (Lachsersatz) in Rapsöl
 in Öl, grob

08

 MSC-zertifiziert Vorbestellzeit 1 Tag bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr

Meeresfrüchtesalate
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Garnelen, Muscheln, Kalmare,
11341 Meeresfrüchtesalat Paprika und rote Zwiebeln in einer 12 1,5
 Knoblauchmarinade

 Shrimps, Mandarinen und
01121 Krabbencocktail 12 1,5
 feine Champignons in Salatmayonnaise

01131 Nordseekrabbensalat Nordseekrabben in feiner Salatmayonnaise 12 1,5

 DREWS Klassiker
410630 Nordseekrabben in feiner Salatmayonnaise 12 1,0
 Nordseekrabbensalat

 Shrimps mit feinen Gurken-
01031 Finnischer Salat und Apfelstückchen in leicht cremiger 12 1,5
 Salatmayonnaise

 Zarte Louisiana-Flusskrebsschwänze
01501 Louisiana-Flusskrebs-Cocktail mit Lauchstreifen und Apfelstückchen 12 1,5
 in Mayonnaise

 Feinste Louisiana-Flusskrebse, frische
 Flusskrebscocktail American Äpfel, Ananas, pikanter Sellerie,
01991 12 1,5
 mit Louisiana-Flusskrebsen Mandarinen und knackige Mandeln in
 Salatmayonnaise

 Nordseekrabben und Shrimps mit
12761 Hamburger Krabbenpott Zwiebel- und Apfelwürfeln in einer 12 1,5
 würzigen Dillsauce

 09

 MSC-zertifiziert

Riesengarnelen (Gambas)
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Zarte Riesengarnelen mit Schwanzsegment
 Riesengarnelen mit Segment
 01261 in Rapsöl, herzhaft gewürzt 12 1,5 1,0
 in Knoblauchöl
 mit Knoblauch und Kräutern

 Zarte Riesengarnelen in herzhaft-würziger
 01271 Riesengarnelen in Aioli 12 1,5
 Knoblauchsauce

 Zarte Riesengarnelen in feiner
 01411 Riesengarnelen in Dillcreme 12 1,5
 Dill-Joghurt-Sauce

 Zarte Riesengarnelen in herzhaft-würziger
 11401 Riesengarnelen Wasabi Meerrettich-Creme nach Wasabi Art 12 1,5
 mit feinen Kräutern

 Knackige Riesengarnelen in einer
 Riesengarnelen
 NEU 16771
 in Cocktailsauce
 klassischen Cocktailsauce mit feiner 12 1,5
 Cognac-Note und Blattpetersilie

 Knackige Riesengarnelen in einer
 NEU 16761 Riesengarnelen Indian Curry würzigen Currysauce indischer Art 12 1,5
 mit schwarzem Sesam

TIPP Unser Riesengarnelen-Qualitätsbekenntnis
 Knackig im Biss und unvergleichlich lecker – das sind
 unsere Riesengarnelen.

 Bei unseren Gambas-Produkten verwenden wir
 ausnahmslos einheitliche Garnelen-Sortierungen mit
 hohen Einwaagen pro Gebinde und keine Mischungen.
 Hierbei erhalten unsere Salate einen unvergleichlich
 reinen Garnelen-Geschmack und das vollkommen ohne
 haltbarmachende Zusätze.

 Unsere sorgfältig ausgewählten Rezepturen reichen
 von cremig über klassisch bis exotisch.

10 Die absoluten Topseller sind Riesengarnelen in Aioli,
 in Dillcreme und in Knoblauchöl.

 ASC-zertifiziert

Salate mit Fleisch & Geflügel
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Feines Fleischbrät mit herzhaften Gurken
 03021 Feinster Fleischsalat 12 1,5
 in Salatmayonnaise

 Aromatisches Fleischbrät in extra
 Feinster
 03371 feinen Streifen mit Gewürzgurken 12 1,5
 Metzger-Fleischsalat
 in Salatmayonnaise

 Delikatess Feines Fleischbrät und Gurken
NEU 03461
 Kräuter-Fleischsalat in würziger Kräuter-Mayonnaise
 12 1,5

 Gurken, feine Brokkoliröschen,
 04111 Florenzer Salat Tomaten und saftiger Kochschinken 12 1,5
 in cremigem Dressing

 Knackiger Staudensellerie mit saftigem
 Selleriesalat
 02071 Kochschinken und Lauch 12 1,5
 mit Schinken
 in pikant gewürzter Salatmayonnaise

 Aromatische Mini-Champignons und saftige
 Würfel aus gekochtem Hinterschinken,
 04411 Champignon-Schinkensalat 12 1,5
 abgeschmeckt mit Petersilie und Zwiebeln
 in pikant-würzigem Dressing

 Gurken und saftiger Kochschinken
 03061 Russischer Salat mit Champignons und Paprika in 12 1,5
 frisch-würziger Tomatensauce

 Zartes Fleischbrät nach Gyrosart
 04151 Athener Salat mit Weißkraut, feinen Gewürzen und 12 1,5
 Kräutern in würzigem Dressing

 Zartes Rindfleischbrät mit Tomaten,
 03111 Berliner Rindfleischsalat Paprika, Gurken und Zwiebeln in 12 1,5
 pfeffrig-würziger Sauce

 Feine, gekochte Rindermaulscheiben
 Süddeutscher
 03161 mit Zwiebeln, Gurken und Schnittlauch 18 1,5 1,1
 Ochsenmaulsalat
 in klarem Aufguss

 Feines Fleischbrät mit mildem Käse,
 Feinkostsalat
 03261 roter Paprika und Porree in pikantem 12 1,5 1,35
 nach Tiroler Art
 Kräuteraufguss

 Zartes Geflügelfleisch, Champignons,
 03041 Geflügelsalat feiner Spargel, Ananas und Mandarinen 12 1,5
 in leicht cremiger Salatmayonnaise

 Zartes Geflügelfleisch, Champignons, feine
 Geflügelsalat
 03321 Ananas, Spargel und Mandarinen in einem 10 1,5
 mit Joghurt
 lecker-leichten Joghurt-Dressing

 Zartes, gebratenes Putenfleisch
 mit Ananas, Paprikawürfeln, Bambusstrei-
 03131 Putenbrust in Curry fen und Frühlingszwiebeln in einer würzi- 12 1,5
 gen Curry-Joghurtsauce mit Kokosraspeln
 und Ingwerchutney

 Saftige Geflügelbrustscheiben mit getrock-
 Geflügelbrustsalat neten Tomaten, grünen und schwarzen
 03361 12 1,5
 Toscana Oliven (geschwärzt) sowie gelben
 Paprikastreifen an einem klaren Öl-Dressing

 11

Eiersalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Eiwürfel, raffiniert kombiniert
 mit Tomatenwürfeln und Senfgurken,
 04551 Eiersalat Italia 12 1,5
 fein abgestimmt mit Schnittlauch
 an einem cremigen Mayonnaise-Dressing

 Fein geschnittene Eierstreifen
 Feinster Eiersalat
 12711 mit Schnittlauch in einer 12 1,5
 mit Schnittlauch
 cremigen Salatmayonnaise

 Käsesalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Emmentaler Käsewürfel mit roter
 02601 Käsesalat Gärtnerin und grüner Paprika in einer Joghurt- 12 1,5
 Mayonnaise-Creme

 Pikante Käsewürfel mit Gurken,
 04121 Hirtensalat Tomaten, Lauch und Zwiebeln in 12 1,5 1,35
 würziger Salatmayonnaise

 Pikante Käsewürfel mit roten und weißen
 02531 Mediterraner Bauernsalat Bohnen, Lauch, Paprika, Gurken, Tomaten 12 1,5 1,35
 und Majoran in einem Essig-Öl-Aufguss

 Sorgfältig gereifter Emmentaler-Käse
 in Würfeln, kombiniert mit Paprika
 02431 Käsesalat Alpenland 12 1,5
 und Staudensellerie in einem würzigen
 Kräuter-Dressing

 Pikante Käse-Würfel mit roter und
 DREWS Klassiker grüner Paprika, Zwiebeln und
 413020 12 1,0
 Bauernsalat schwarzen Oliven (geschwärzt) in
 einer aromatischen Knoblauch-Marinade

 Nudelsalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Fusilli-Nudeln mit roten Parikawürfeln,
 Frühlingszwiebeln und gerösteten
 11101 Pastasalat Fantasia 12 1,5
 Mandelsplittern in einer Curry-
 Balsamico-Vinaigrette

 Gabel-Spaghetti mit saftigem
 04061 Nudelsalat Kochschinken, Gurken und feinen Erbsen 12 1,5
 mit Salatmayonnaise

 Dreifarbige Spiralnudeln mit feiner
 04241 Bunter Nudelsalat Zucchini, Paprika und Mais in 12 1,5
 klarem Dressing

 Bandnudeln mit fein gewürfeltem Gemüse
 11461 Nudelsalat Thai und Mu-Err-Pilzen in einem Balsamico- 12 1,5

12 Curry-Dressing

 Vegetarisch

Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Penne-Nudeln mit Zucchini, halb-
 getrockneten Cherrytomaten,
 11661 Mediterraner Nudelsalat 12 1,5
 Mandelstiften, Frühlingszwiebeln und
 Oliven in einem würzigen Essig-Öl-Dressing

 Tortellini mit halbgetrockneten
 Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln
 NEU 12585 Tortellinisalat
 in einem klaren Dressing mit Kräutern
 12 1,0
 und Gewürzen (Verbesserte Rezeptur)

TIPP Mediterraner Nudelsalat
 Nudelsalate mit klarem Dressing liegen voll im Trend
 und nicht zu schwer im Magen.

 Mit seiner reichhaltigen Auswahl an mediterranem
 Gemüse, eignet sich unser zeitgemäßer mediterraner
 Nudelsalat hervorragend als Grillbeilage.
 1661
 Art .-Nr. 1

 13

 Vegetarisch

Die Sal4 a1tbar
 So individuell wie deine Kunden

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 Wir sind dein kompetenter
 Partner mit vielseitigem
14 Know-how: hochwertige Snack-
 produkte, Platzierungsvorschläge,
 Tipps & Tricks rund um
 die Salatbar.

Orientalische Salate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Eine bunte Komposition aus roten,
 Salat von dreierlei Linsen grünen und Pardina Linsen mit fein
 04291 10 1,5
 mit Balsamico geschnittenem Gemüse. Herzhaft
 abgerundet mit Balsamico-Essig

 Grüne und Pardina Linsen
 Curry Linsensalat
 12841 mit feinen Karottenwürfeln 10 1,5
 mit Karotten
 in einem würzigen Curry-Dressing

 Fruchtiger Couscous-Salat
 Klassischer Couscoussalat
 04311 mit Paprika, Karotten und typisch 10 1,5
 Oriental
 orientalischen Gewürzen

 Bulgur mit fein geschnittenen Tomaten,
 11945 Bulgursalat Kisir Gurken, Porree und Paprika in einer 12 1,0
 pikanten Ajvar-Tomaten-Marinade

 Bulgur, Kichererbsen und Linsen in einer
 12835 Bulgursalat Zatar würzigen Kräuter-Marinade 10 1,0
 mit orientalischer Gewürzmischung

 Kichererbsen kombiniert mit feinen Papri-
 Kichererbsensalat kawürfeln und Frühlingszwiebeln in einem
 12851 10 1,5
 1001 Nacht würzigen, orientalischen Dressing mit
 Sesamöl und leichter Chili-Note

 Basmati- und Wildreis mit schwarzen
 Bohnen, Edamame, Frühlingszwiebeln
 16275 Reissalat Limette Chili 12 1,0
 und geraspelten Karotten in
 einem Limetten-Chili-Dressing

TIPP Orientalische Salate
 Mit unseren orientalischen Salaten bedienen wir einen
 der größten Foodtrends der vergangenen Jahre.

 Authentische Rezepturen aus dem nahen Osten mit
 typisch orientalischen Gewürzen und Zutaten bereichern
 den Speiseplan und sorgen für Abwechslung auf
 dem Teller.

 Lecker als Snack oder als Beilage zu Fleisch, Fisch,
 Gemüse und Fladenbrot.

 Kombiniert mit feinem Hummus sowie Gemüse 15
 (z. B. als Oriental Bowl) wird ein ganz besonderes
 Genuss-Erlebnis daraus.

 Vegetarisch Vegan

Klassische & moderne Gemüsesalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Paprika, grüne Gurken, Tomaten, rote
 04501 Bunter Gemüsesalat Kidneybohnen, Porree und weiße Bohnen 12 1,5
 in einem klaren, aromatischen Aufguss

 Mini-Champignons und feine Stock-
 04071 Pilzsalat schwämmchen mit Sellerie und Lauch 12 1,5
 in würziger Kräuter-Vinaigrette

 Gedünstete Karottenscheiben, Staudensel-
 02481 Frühlings-Karottensalat lerie, Mais, Frühlingszwiebeln und Petersilie 12 1,5
 an einem klaren Kräuter-Dressing

 Feine Karottenstreifen mit Gewürzen
 02061 Möhrensalat 12 1,5 1,35
 und Mandeln in einem klaren Aufguss

 Fein geraspelte Karotten, Sellerie und
 02261 Farmersalat 12 1,5
 Lauch in mildem Joghurt-Dressing

 Knackige Karotten und herzhafter
 02111 Westernsalat Sellerie, fein gewürzt 12 1,5
 in mildem Joghurt-Dressing

 Knackiger Rotkohl in Streifen in einem
 02371 Rotkohlsalat klaren Dressing. Mit Zitronensaft fein 12 1,5 1,35
 abgeschmeckt

 Knackige grüne Salatgurken und Zwiebeln
 02131 Weißer Gurkensalat 12 1,5
 in leichtem Joghurt-Dill-Dressing

 Herzhafter Lauch mit pikantem Sellerie
 04191 Porreesalat mit Ei 12 1,5
 und Eiern in würziger Rahmtunke

 Pikanter Sellerie, feine Apfelstreifen,
 New Yorker Salat
 04091 Ananas, Mandarinen und knackige Mandeln 12 1,5
 nach Waldorf-Art
 in Salatmayonnaise

 Feine Selleriestreifen mit Apfelwürfeln,
 DREWS Klassiker
 410920 fruchtiger Ananas, Mandarinen und 12 1,0
 Waldorf-Salat
 Haselnüssen in Mayonnaise

 Knackige Äpfel und herzhafter Lauch mit
 04221 Apfel-Lauch-Salat 10 1,5
 saftigem Kochschinken in Mayonnaise

 Ananas, Lauch, Äpfel, saftiger Koch-
 schinken, milder Emmentaler Käse, Mais,
 04611 Schicht-Salat 10 1,5
 Eier und Sellerie in einem cremigen
 Mayonnaise-Dressing

 Feine Brechbohnen mit Zwiebeln und
 02152 Grüner Bohnensalat 12 3,0 2,7
 Kräutern in würzigem Aufguss

 Knackig-frischer Salat aus kleinen
 Kürbiswürfeln, zarten Apfelscheiben und
 02961 Kürbis-Grünkern Salat 12 1,5
 Grünkern, abgerundet in einem milden
 Dressing

 Mediterraner Zucchini Salat aus
 grüner und gelber Zucchini, kombiniert
16 02971 Zucchini-Tomaten Salat mit halbgetrockneten Tomaten und
 Kürbiskernen in einem würzigen Dressing
 12 1,5

 mit Balsamico und Thymian

 Vegetarisch Vegan

NO PASTA! Gemüsenudelsalate
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 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Fein geschnittene Süßkartoffelspaghetti
 NO PASTA! Süßkartoffel mit schwarzem und weißem Quinoa,
 16095 12 1,0
 Salat mit Quinoa schwarzen Bohnen und fruchtigen Cranber-
 ries in einem Limetten-Sesam-Dressing

 Knackige Rote Bete Spaghetti mit
 NO PASTA! Rote Bete Salat orientalischem Bulgur und Apfel- und
 16105 12 1,0
 mit Bulgur und Apfel Karottenstiften in einem Walnuss-
 Apfel-Dressing

TIPP NO PASTA!
 NO PASTA! – das sind moderne Gemüsesalate,
 die voll im Trend liegen – raffinierte Rezeptideen mit
 absolut zeitgemäßen Zutaten.

 Fein geschnitten wie Spaghetti in Spiralform, sind die
 Gemüsenudeln aus 100 % Roter Bete und Süßkartoffel
 ein absoluter Blickfang für die Theke oder das Salat-
 buffet und dazu noch ideal für eine gesundheits-
 bewusste Ernährung.

 17

 Vegetarisch Vegan

Krautsalate
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Weißkraut mit grüner Paprika
 02515 Krautsalat 12 1,5 1,1
 in mildem Aufguss

 Weißkraut mit grüner Paprika
 02385 Krautsalat 12 5,0 3,5
 in mildem Aufguss

 Weißkraut mit grüner Paprika
 02105 Krautsalat 12 10,0 7,0
 in mildem Aufguss

 DREWS Klassiker Weißkraut mit Paprikastreifen
 410881 12 2,0
 Weißkrautsalat in pikanter Tunke

 Knackiges Weißkraut mit Gemüse
 02753 Krautsalat Holsteiner Art (Paprika und Zwiebeln), fein abgestimmt 12 5,0
 mit süß-saurem Essig-Öl-Dressing.

 Herzhaftes Weißkraut mit Karotten
 02251 Weißkraut-Rohkostsalat 12 1,5
 und grüner Paprika in Rahmsauce

 Feine Streifen von Weißkohl mit frischen
 Cole Slaw Zwiebeln und knackigen Karotten,
 NEU 02301
 nach amerikanischer Art frisch-würzig abgeschmeckt
 8 1,5
 mit einem Buttermilch-Dressing

18

 Vegetarisch Vegan

Kartoffelsalate
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Kartoffelsalat Kartoffelscheiben und gewürfelte Eier
05022 12 3,0
 mit Salatmayonnaise und Ei in Salatmayonnaise

 Kartoffelscheiben mit Gewürzgurke
05052 Pellkartoffelsalat 12 3,0
 und Zwiebeln in Salatmayonnaise

 Kartoffelscheiben mit saftigen Würfeln
 Kartoffelsalat aus gekochtem Hinterschinken,
05082 12 3,0
 nach Hausfrauenart grünen Gurken, Ei-Scheiben und Zwiebeln
 in Mayonnaise-Dressing

 Kartoffelwürfel, Fleischbrät,
05162 Brandenburger Kartoffelsalat Gewürzgurken und Zwiebelwürfel 12 3,0
 in cremiger Salatmayonnaise

 Kartoffelsalat ohne Kartoffelscheiben in einem
05032 12 3,0
 Mayonnaise Essig-Öl-Dressing

 Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck
05042 Kartoffelsalat mit Speck 12 3,0
 und Kräutern in einem Essig-Öl-Dressing

 Kartoffelscheiben mit herzhaften Zwiebeln
05102 Kartoffelsalat mit Joghurt und Schnittlauch in einem feinen 12 3,0
 Joghurt-Dressing

 Extra weiche Kartoffelscheiben, Zwiebeln
05122 Pfälzer Kartoffelsalat und Speck, verfeinert mit mildem 12 3,0
 Kräuter-Dressing, mit Eigelb

 Kartoffelscheiben mit Apfel,
 Hamburger Kartoffelsalat Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenem
05261 12 1,5
 mit Apfel und Speck Speck in einem würzigen Mayonnaise-
 Dressing

 19

 Vegetarisch

Tail ormade-P odukte
 Maßgeschneidert und
 exklusiv hergestellt

 Du hast trotz unserer
 großen Vielfalt noch nicht
 das passende Produkt
 gefunden?

 iduelle
 te n d ir eine indiv
 Wir bie ng n a ch
 ntwicklu
 Produkte an .
 ü n s ch e n
 deinen W

20 Die exklusive Herstellung
 der eigenen Rezeptur unter
 bestimmten Voraussetzungen
 rundet unser Angebot ab.

Aufstriche & Cheese Creams
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Thunfisch Thunfisch mit Paprika
30001 12 1,5
 Sandwich-Aufstrich und feinen Gewürzen

 Ananas-Apfel Ananas und Äpfel, exotisch verfeinert
30011 12 1,5
 Sandwich-Aufstrich mit Paprika und Mango-Chutney

 Aufstrich mit Geflügelfleisch, Bambusstrei-
30341 Chicken Tikka-Aufstrich fen, Lauch, Karotten, Ingwer und indischen 16 1,5
 Gewürzen

 Raffiniert-würzige Tomatenkomposition aus
 Bruschetta, mediterraner aromatischen Tomatenwürfeln, gedünste-
06931 12 1,5
 Brotaufstrich ten Zwiebeln und Knoblauch, mit typisch
 italienischen Kräutern fein abgeschmeckt

 Ein leichter Brotaufstrich mit Joghurt,
 Gurke, geraspelten Karotten und
30471 Joghurt-Creme-Aufstrich Petersilie – verlängert die Standzeit von 18 1,5
 belegten Brötchen und Backware durch
 eine Feuchtigkeitssperre

 Pikanter Aufstrich aus mild-cremiger
12965 Senf-Honig-Aufstrich Mayonnaise, körnigem Senf und 12 1,0
 Akazienhonig

 Traditioneller Hummus aus Kichererbsen
12695 Hummus 12 1,0
 und einem Hauch Knoblauch

 Zubereitung mit Doppelrahmfrischkäse,
30051 Cheese-Cream Kräuter verfeinert mit Sahne, Zwiebeln und frischen 12 1,5
 Kräutern, pikant gewürzt

 Würzige Zubereitung mit Doppelrahm-
30061 Cheese-Cream Kirschpaprika frischkäse und feinen, pikanten, roten 12 1,5
 Kirschpaprika-Stückchen

 Feine würzig-frische Kreation mit
 Doppelrahmfrischkäse und echtem
30081 Cheese-Cream Bärlauch 12 1,5
 Bärlauch: herrlich cremig und leicht
 im Geschmack

 Südländische Zubereitung mit Doppelrahm-
 frischkäse und Sahne, Gemüse, schwarzen
30361 Cheese-Cream Toscana 12 1,5
 Oliven, getrockneten Tomaten und feinen
 Kräutern

 21

 Vegetarisch Vegan

TIPP Hummus
 Hummus ist eine besonders cremige und feine
 Kichererbsenpaste, typischerweise mit Tahina
 (Sesampaste) veredelt.

 Er eignet sich ideal als Aufstrich für vegane Snack-
 produkte wie z. B. Sandwiches, Wraps und Brötchen
 und ist darüber hinaus vielseitig einsetzbar:
 Pur, als Beilage oder zum Verfeinern von verschiedenen
 Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten.

 Angerichtet in einer Schale ist Hummus ein tolles Basis-
 produkt zum individuellen Verfeinern mit Gewürzen,
 aromatisierten Ölen, Datteln, Granatapfelkernen, Roter
 Bete und vielem mehr.

 Dressings
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Pikantes Dressing
 32502 American Dressing mit feinen Kräutern, zart verfeinert 21 3,0
 mit Tomatenmark

 Feines Dressing mit pikanter
 32202 French Dressing 21 3,0
 Senf- und Kräuternote

 Leichtes Dressing mit Joghurt
 32222 Joghurt Dressing 21 3,0
 und feinen Gewürzen

 Dunkles, fein gewürztes
 32262 Balsamico Dressing 21 3,0
 Balsamico-Dressing

 Typisch cremig-würziges Dressing mit
 93642 Caesar Dressing einer feinen Note von Parmesan, Sardellen 21 3,0
 und Knoblauch
22

 Vegetarisch

Saucen
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Pikante Tunke mit Äpfeln, Zwiebeln und
06031 Hausfrauensauce 18 1,5
 Sahne – ideal zu Matjesfilets

 Schmackhafte Joghurt-Sahne-Sauce
07275 Matjessauce 18 2,0
 mit knackigen Apfelscheiben und Zwiebeln

 Feine Sahnecreme, pikant abgeschmeckt
06061 Zwiebelsahnesauce mit Zwiebeln – ideal zu Matjes- und 18 1,5
 Heringsfilets

 Tomatenmark mit feiner Sahne,
06101 Cocktailsauce 12 1,5
 Gewürzen und edlem Cognac

 Süße Sauce nach schwedischer Art mit
06331 Graved Sauce 18 1,5
 Senf, Honig und Dill – ideal zu Graved Lachs

 Herzhafte Remoulade mit gehackten Gur-
07041 Delikatess-Remoulade 18 1,5
 ken, Eiern, Zwiebeln und feinen Kräutern

 DREWS Klassiker
 Fein-würzige Remoulade, ideal als
471310 Remoulade 21 1,5
 Croque- oder Sandwichsauce
 Croque & Sandwich

 Pikante Remoulade mit Gewürzgurken,
 DREWS Klassiker weißen Zwiebeln, Petersilie und etwas
471110 21 2,0
 Hausfrauen-Remoulade Knoblauch – ideal zu gebratenem Fleisch,
 Fisch oder Folienkartoffeln

 Herzhafte Remoulade mit gewürfelten
 DREWS Klassiker
 Gewürzgurken, weißen Zwiebeln und
471280 Remoulade nach 21 2,0
 Tomatenpaprika, ideal zu Brat- und
 dänischer Art
 Backfisch oder für Hamburger

 Cremes & Dips
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Fein-pikanter, sahniger Dip mit Karotten,
32001 Dip American 12 1,5
 Gurken, Sellerie und Gewürzen

06191 Aioli Herzhafte Knoblauch-Sauce 12 1,5

 Würzige Quark-Joghurtcreme mit
06081 Tzatziki frischer Salatgurke, Gewürzen, Kräutern 12 1,5
 und Knoblauch

 Herrlich cremiger Knoblauch-Dip,
 DREWS Klassiker mit Gewürzen, Zwiebeln und Kräutern
471181 21 2,0
 Knoblauch-Dip vefeinert – ideal zu Seafood,
 Fleischgerichten oder Brot

471182
 DREWS Klassiker
 Herrlich cremiger Knoblauch-Dip,
 mit Gewürzen, Zwiebeln und Kräutern
 21 5,0
 23
 Knoblauch-Dip vefeinert – ideal zu Seafood,
 Fleischgerichten oder Brot

 Vegetarisch

Mayonnaisen
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 GROSSMANN Cremige Mayonnaise mit 80 %
 07013 28 5,0
 Mayonnaise 80 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 GROSSMANN Cremige Mayonnaise mit 80 %
 07014 28 10,0
 Mayonnaise 80 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 GROSSMANN Cremige Salatmayonnaise mit 60 %
 07033 28 5,0
 Salatmayonnaise 60 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 GROSSMANN Cremige Salatmayonnaise mit 60 %
 07034 28 10,0
 Salatmayonnaise 60 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 DREWS Klassiker Cremige Mayonnaise mit 80 %
 471002 30 10,0
 Mayonnaise 80 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 DREWS Klassiker Cremige Salatmayonnaise mit 60 %
 471011 30 5,0
 Salatmayonnaise 60 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 DREWS Klassiker Cremige Salatmayonnaise mit 60 %
 471012 30 10,0
 Salatmayonnaise 60 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 DREWS Klassiker Cremige Salatmayonnaise mit 50 %
 471021 30 5,0
 Salatmayonnaise 50 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 DREWS Klassiker Cremige Salatmayonnaise mit 50 %
 471022 30 10,0
 Salatmayonnaise 50 % Rapsölgehalt, mit Eigelb

 DREWS Klassiker
 Cremig leichte Salatmayonnaise mit 50 %
 471030 Salatmayonnaise leicht 30 10,0
 Rapsölgehalt, mit Eigelb
 und cremig 50 %

 DREWS Klassiker Cremige Salatmayonnaise mit 50 %
 471040 30 10,0
 Zucker-Salatmayonnaise 50 % Rapsölgehalt, mit Eigelb und Zucker

TIPP Mayonnaisen
 Unsere Mayonnaisen stellen wir auch heute noch
 unverändert nach der traditionellen Rezeptur unseres
 Firmengründers Wolfgang Grossmann selbst her.

 Die Hauptbestandteile der Mayonnaise sind Öl, Eigelb
24 und Essig. Eine individuelle Würzung rundet den
 Geschmack ab. So können wir garantieren, dass unsere
 Salatspezialitäten mit Mayonnaise als geschmacks-
 gebender Komponente immer auf den Punkt gelingen
 und keinen Schwankungen unterliegen.

 Vegetarisch

Rohwaren für die Salatherstellung
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

90015 Nordseekrabbenfleisch Nordseekrabben, gekocht und geschält 8 1,0

 Büsumer Büsumer Nordseekrabben, gekocht
491861 8 1,0
 Nordseekrabbenfleisch und geschält

20165 Eier in Lake Eier, gekocht und geschält in Lake 21 5,0 2,5

90805 Schnitzelgurken Eingelegte Gurkenschnitzel 56 10,1 6,5

90825 Gewürzgurken Eingelegte Gurken 56 9,7 5,6

 Klassische knackige Salzgurken,
491100 Salzgurken 30 10,0 6,0
 salzig eingelegt

491280 Senfgurken-Würfel Fein gewürfelte Senfgurken, 10 x 10 mm 180 12,3 7,2

 Wraps
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Füllfertige Weizenteigfladen, 30 cm,
90895 Wrap, natur vorgebacken, 1 Karton mit 8 Beuteln 120
 à 18 Wraps

 Kartoffel-Leckereien
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
 Bratkartoffeln
20005 und saftigem Katenschinken, fein gewürzt, 21 10,0
 mit Katenschinken
 10 Beutel à 1,0 kg

 Kartoffelscheiben mit gewürfeltem Speck
491361 Bratkartoffeln mit Speck 21 12,0
 und Zwiebelstückchen

 Vorgegarte Kartoffeln mit Schale für
20015 Folienkartoffeln Backofen oder Mikrowelle, 21 6,0
 12 Beutel à 2 Kartoffeln

 25

 MSC-zertifiziert Vegetarisch Vegan

Al4 l4 in One
 Bowls – Der Trend aus der Schale

 Bowls boomen
 und
 zählen zu den
 großen
 Hypes im Foo
 dsegment.

 Mit unzähligen Kombinations-
 möglichkeiten lassen sich für jeden
 Geschmack und Anlass kreativ
 gestaltete Bowls zusammenstellen,
 die sich insbesondere durch ihre
 dekorative Optik auszeichenen.
 Keine Lust auf
 Quarkcreme?
 Es muss nicht immer süß
 sein … auch zahlreiche
 herzhafte Produkte eignen
 sich bestens für die individuelle
 Zusammenstelleung von Bowls,
 z. B. NO PASTA! oder die
 orientalischen Salate.

26

Süßspeisen und Desserts
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Feiner Speisequark und Joghurt
06121 Mandarinen-Quark-Creme 12 1,5
 mit Mandarinen

 Feiner Speisequark und Joghurt
06281 Himbeer-Quark-Creme 12 1,5
 mit aromatischen Himbeeren

16315 Joghurt-Creme Mandarine Feine Joghurt-Creme mit Mandarinen 12 1,0

 Luftig aufgeschlagenes Schokoladenmousse
06235 Mousse au Chocolat aus Vollmilch, Sahne und 8 0,75
 feiner Schokoladenzubereitung

 Rote Grütze
06135 Fruchtige Grütze aus Sauerkirschen 18 1,0
 aus Sauerkirschen

 Fruchtig-frisch aus Sauerkirschen,
 Rote Grütze
06323 Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren 18 5,0
 nach Sylter Art
 und Himbeeren

 Kerniger Haferflocken-Mix mit frischen
 Apfelstreifen, Sultaninen und Mandeln
12791 Müsli Bircher Art 12 1,5
 in einer Speisequarkcreme, verfeinert
 mit Akazienhonig

 Fruchtsalate und geschnittenes Obst mit Aufguss
Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Obstsalat aus Zuckermelone
 (Cantaloupe-Melone), Ananas, grünem
07393 Obstsalat Gastro 7 5,0 3,3
 Apfel, Mango, Wassermelone und
 blauer Weintraube mit Aufguss

 Obstsalat aus grünen Äpfeln, Mangos,
06723 Obstsalat Miami blauen Weintrauben, saftigen Wasser- 7 5,0 3,3
 melonen und saftig-süßer Sweet-Ananas

 Obstsalat aus Zuckermelonen
 (Cantaloupe-Melone, Honigmelone),
06463 Obstsalat Marbella Wassermelone, blauen Weintrauben, 7 5,0 3,5
 grünem Apfel, Ananas und Orange
 mit Aufguss

06402 Ananaswürfel Frische Sweet-Ananas-Würfel in Aufguss 7 3,0 2,0

06412 Orangenscheiben Frische Orangen in Scheiben in Aufguss 7 3,0 2,0

 Frische rosa Grapefruit in Scheiben
06422 Grapefruitscheiben 7 3,0 2,0
 in Aufguss

 27

 Vegetarisch Vegan Vorbestellzeit 2 Tage bei Bestelleingang bis 9:30 Uhr

Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Melonenmix aus Zuckermelonen
 06442 Melonen-Mix (Cantaloupe-Melone, Honigmelone) und 7 3,0 2,0
 Wassermelone mit Aufguss

 07972 Honigmelonenwürfel Frische Honigmelonenwürfel in Aufguss 7 3,0 2,0

 07982 Rosa Melonenwürfel Frische rosa Melonenwürfel in Aufguss 7 3,0 2,0

 Fruchtsalate und geschnittenes Obst ohne Aufguss

 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Obstsalat aus Zuckermelonen (Cantaloupe-
 07705 Fruchtsalat Andaluz Melone, Honigmelone), Ananas, blauer 6 3,5
 Weintraube, Orange und grünem Apfel

 07635 Orangenscheiben Frische Orangen in Scheiben 6 2,5

 07655 Ananaswürfel Frische Sweet-Ananas-Würfel 6 2,5

 07685 Rosa Melonenwürfel Frische rosa Melonenwürfel 6 2,0

 TIPP Müsli Bircher Art
 Bei unserem Müsli Bircher Art handelt es sich um
 eine Neuinterpretation der Klassiker-Rezeptur des
 Schweizer Arztes Maximilian Bircher-Benner
 (1867 – 1939).

 Bircher Müsli ist ein fester Bestandteil der modernen
 Frühstückskultur und ideal für eine ausgewogene sowie 2791
 Art .-Nr. 1
 bewusste Ernährung.
28
 Neben wertvollen Inhaltsstoffen wie Haferflocken, Voll-
 milch, Mandeln und Akazienhonig verwenden wir frische
 grüne Apfelstreifen für eine fruchtig-frische Note.

 Vegetarisch Vegan Vorbestellzeit 2 Tage bei Bestelleingang bis 9:30 Uhr

Thekenschil4 der
Aufmerksamkeitsstarke Akzente
 für die Frischetheke

 Attraktive Thekenschilder
 schaffen ein einheitliches
 Thekenbild.
 Das dezente Grossmann-Design
 lässt die Produkte wirken und
 gibt Orientierung bei der
 Kaufentscheidung.

 Farblich abgestimmte Saison
 -
 Thekenschilder, Highlighte
 r und
 Einstecker schaffen einen
 zusätzlichen Blickfang für
 saisonal
 wechselnde Angebote.

 Genuss

 Entensalat Riesen-
 Cumberland garnelen
 mit Schwanzsegment
 Mit Antioxidationsmittel und
 Konservierungsstoff
 in würzigem Knoblauchöl

 100 g €

 29

Matjesspezialitäten
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Edle Matjesfilets Ausgesuchte, handverlesene
 431050 28 2,5 2,0
 nordischer Art in Rapsöl Matjesfilets in Rapsöl

 Holländische Matjes- Zarte, mild gesalzene Doppelfilets,
 431610 5 0,95
 Doppelfilets ohne Öl handfiletiert, ohne Öl

 DREWS Beste Kleine zarte Doppelfilets
 431640 Holländische Matjes- in Gourmet-Qualität, 5 0,65
 Doppelfilets von Hand filetiert und entgrätet

 Smokie Zarte Matjesfilets mit feinem Aalrauch-
 431222 12 2,5 2,0
 Aalrauch-Matjesfilets Aroma, in Rapsöl eingelegt

 Matjesfilets Mild gesalzene, zart-rosa Matjesfilets
 431002 21 2,5 2,0
 nordischer Art in Rapsöl in Rapsöl

 Matjesfilets Mild gesalzene, zart-rosa Matjesfilets
 431011 21 5,5 4,6
 nordischer Art in Rapsöl in Rapsöl

 Matjesfilets Mild gesalzene, zart-rosa Matjesfilets
 431012 21 11,0 9,0
 nordischer Art in Rapsöl in Rapsöl

 Rollmöpse
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Zarte Heringsfilets ohne Haut, handgerollt
 430050 Bornholmer Röllchen und mandelgestiftet, eingelegt in würzigem 28 1,5 1,0
 Knoblauch-Aufguss mit feinen Kräutern

 Zarte, kleine Heringsfilets mit Gewürzgurke
 430390 Delikatess-Gabelrollmöpse eingerollt, mit Zwiebeln in einem 30 1,0 0,7
 milden Aufguss

 Zarte, kleine Heringsfilets mit Gewürzgurke
 430201 Delikatess-Gabelrollmöpse eingerollt, mit Zwiebeln in einem 30 2,8 2,0
 milden Aufguss

 Zarte Heringsfilets mit Gewürzgurke
 430080 Delikatess-Rollmöpse eingerollt, mit Zwiebeln in einem 30 2,5 2,0
 milden Aufguss

 Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut
 430060 Dill-Möpse 12 1,0 0,75
 in einer Dillmarinade

 Feinste Gabelrollmöpse ohne Haut,
 430510 Lucullus-Möpse 12 1,5 0,75
 mit Gurke in fruchtiger Tomatensauce

30

 MSC-zertifiziert Vorbestellzeit 1 Tag bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr

Bratmarinaden
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Gold-braun gebratene, mild-sauer
 430090 Bratheringe eingelegte Heringe in einem 30 2,5 1,5
 würzigen Aufguss

 Gold-braun gebratene, mild-sauer
 430310 Bratheringe eingelegte Heringe in einem 30 5,5 4,0
 würzigen Aufguss

 Gold-braun gebratene, mild-sauer einge-
 legte Heringsfilets (praktisch grätenfrei) in
 430320 Bratheringsfilets 30 5,5 3,0
 einem würzigen Aufguss (die Fischform
 ist ideal geeignet als Brötchenbelag)

 Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse
 430360 Bratrollmöpse mit Zwiebel mit eingerollten Zwiebeln und Gewürzen 30 5,5 3,0
 in einem würzigen Aufguss

 Mild-sauer eingelegte Bratrollmöpse
 430370 Bratrollmöpse mit Gurke mit eingerollten Gurken in einem 30 5,5 3,0
 würzigen Aufguss

 Gold-braun gebratene Happen von
 430540 Bratheringshappen saftigen Heringsfilets. Mild-sauer eingelegt 30 1,2 0,7
 in einem klaren Aufguss

TIPP Bratheringshappen
 Unsere Bratheringshappen sind einfach unschlagbar,
 wenn es um Convenience geht.

 Frisch und fertig zubereitet, bieten sie sich für
 eine Vielzahl an Snack- oder Fingerfood-Ideen an.

 Leckere Bratherings-Spieße lassen sich im Handum-
 3 05 4 0
 drehen mit wenig Aufwand zubereiten: Art .-Nr. 4

 Vollkornbrot in Quadrate schneiden und mit etwas
 Butter bestreichen, darauf ein knackiges Salatblatt
 geben und anschließend abwechselnd je zwei Apfel-
 scheiben und zwei unserer Bratheringshappen
 auflegen. Alles mit einem Holzspieß fixieren und
 31
 zum Schluss mit einer Dillblüte garnieren.
 Echt einfach und einfach lecker!

 MSC-zertifiziert

Marinaden & Spezialitäten mit Fisch
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Alte Hamburger Rezeptur.
 430150 Hamburger Speicherhering Handverlesene, eingelegte Heringsfilets 12 2,8 2,0
 in einem milden Aufguss

 Handverlesene Bismarckheringe
 430251 Bismarckheringe 30 2,5 2,0
 in einem klaren Aufguss

 Bismarckheringe Handverlesene Bismarckheringe
 430270 30 5,5 4,0
 36/40 in einem klaren Aufguss

 Bismarckheringe Handverlesene Bismarckheringe
 430271 30 5,5 4,0
 45/50 in einem klaren Aufguss

 Dänische Kräuter-Heringsfilets,
 Dänische Kräuter-Herings-
 493630 in einer aromatisch-würzigen 28 2,0 1,2
 filets in Sherry-Marinade
 Sherry-Marinade eingelegt

 Zarte Heringshappen nach
 430350 Schwedenhappen skandinavischer Art leicht gekräutert, 28 2,0 1,5
 in einem milden Aufguss eingelegt

 Feine Heringsfilets ohne Haut
 430190 Sahne-Filets 18 2,0
 in Sahnesauce

 Gekochte Heringsfiletstücke mit Haut,
 430400 Hering in Gelee portionsweise geschichtet und mit Eier- 21 1,0 0,5
 scheiben garniert in Gelee, 8 Portionen

 25 gebratene Fischfrikadellen à ca. 75 g,
 90885 Fischfrikadellen 8 1,875
 in einem Styropor-Karton verpackt

 Räucherfisch
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Über Buchenholz heiß geräuchert,
 08895 Makrele, ganz zart rauchiger, milder Geschmack, MAP- 8 2,0
 Verpackung

 Über Buchenholz heiß geräuchert,
 08865 Makrelenfilets, natur zart rauchiger, milder Geschmack, 8 2,0
 MAP-Verpackung

 Über Buchenholz heiß geräuchert,
 08875 Pfeffer-Makrelen-Filets zart rauchiger, milder Geschmack, 8 2,0
 mit Pfeffer-Garnitur, MAP-Verpackung

 Makrelenfilets in den Sorten Natur,
 08815 Makrelenfilet-Sortiment mit Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, 8 2,0
 MAP-Verpackung

 Schwarzer Heilbutt,
 08925 Heiß geräuchert, MAP-Verpackung 8 2,0
 heiß geräuchert, Mittelstücke

32 08645 Bückling, ganz Heiß geräuchert, MAP-Verpackung 8 2,0

 Rotbarsch-Portionsstücke,
 08775 Rotbarsch über Buchenholz heiß geräuchert, 8 2,0
 MAP-Verpackung

 MSC-zertifiziert

Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
nummer Tage in kg in kg merkmale

 Über Buchenholz mit Wacholder
 heiß geräuchert, besonders zartes und
08905 Forelle, ganz 8 2,0
 saftiges Forellenfleisch mit Haut,
 MAP-Verpackung

 Vorportionierte Stücke in den Sorten Natur,
 Makrelenhappen-
08825 Pfeffer-, Zwiebel- und Paprikaauflage, 8 1,5
 Sortiment
 MAP-Verpackung

 Makrelenfilets Natur sowie mit Zwiebel-
 und Pfefferauflage, Mittelstück vom Heil-
 Feinschmecker-
08995 butt, echte Sprotten, Räucher-Rollmops 8 1,5
 Sortiment
 und Buttermakrelen-Filet,
 MAP-Verpackung

 Heiß geräuchertes norwegisches
 Lachsfilet in den Sorten Natur sowie
09695 Lachs-Stremel-Quartett 8 1,0
 mit Dill-, Pfeffer- und Sesamauflage,
 MAP-Verpackung

 Über Buchenholz heiß geräuchert,
09705 Buttermakrelen-Filets zart rauchiger, milder Geschmack, 8 1,0
 MAP-Verpackung

 Heiß geräucherte Sprotten,
09715 Sprotten 8 1,0
 MAP-Verpackung

 Bauchlappen vom Dornhai,
09725 Schillerlocken über Buchenholz heiß geräuchert, MAP- 8 1,0
 Verpackung

 Heiß geräuchertes norwegisches Lachsfilet,
09735 Lachs-Stremel, natur 8 1,0
 MAP-Verpackung

 Schwarzer Heilbutt,
 Tafelfertig vorgeschnitten,
09125 kalt geräuchert, 12 0,15
 vakuumverpackt auf einem Partybrett
 vorgeschnitten

 Schwarzer Heilbutt,
 Tafelfertig vorgeschnitten,
08545 kalt geräuchert, 12 0,5
 vakuumverpackt auf einem Partybrett
 vorgeschnitten

 Handfiletiert, ohne Haut,
08495 Räucheraal-Filet 12 0,5
 vakuumverpackt auf einem Partybrett

490700 Räucheraal Heißgeräuchert 5 0,3 – 0,6

 Handfiletierte Forellenfilets ohne Haut,
490830 Forellenfilets ohne Haut vakuumverpackt auf einem Partybrett, 12 0,5
 heißgeräuchert

 Handfiletierte Forellenfilets ohne Haut,
490820 Forellenfilets ohne Haut vakuumverpackt auf einem Partybrett, 12 1,0
 heißgeräuchert

 Handfiletierte Forellenfilets mit Haut,
490801 Forellenfilets mit Haut 12 0,15
 Vakuumverpackung

490840 Forellenfilets MAP
 Handfiletierte Forellenfilets ohne Haut,
 12 0,5
 33
 MAP-Verpackung

 Vorbestellzeit 1 Tag bei Bestelleingang bis 10:30 Uhr

Lachsspezialitäten
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Mild geräucherter Lachs, tiefenenthäutet,
 Norwegischer Räucherlachs, ohne Muskeldreieck, tafelfertig
 490151 12 0,8 – 1,3
 vorgeschnitten vorgeschnitten, ohne Fischhaut,
 vakuumverpackt

 Mild geräucherter Lachs, ohne Fischhaut,
 490190 Partylachs tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, 12 0,2
 auf einem Partybrett, vorgeschnitten

 Mild geräucherter Lachs, ohne Fischhaut,
 490170 Partylachs tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, 12 0,5
 auf einem Partybrett, vorgeschnitten

 Mit frischem Dill gebeizter Lachs,
 490410 Graved Partylachs tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, 12 0,15
 ohne Fischhaut, auf einem Partybrett

 Mit frischem Dill gebeizter Lachs,
 490320 Graved Partylachs tiefenenthäutet, ohne Muskeldreieck, 12 0,5
 ohne Fischhaut, auf einem Partybrett

 Geräucherter Lachs,
 mild-rauchig im Geschmack, tafelfertig
 08605 Buffet-Lachs Gastro 12 0,9 – 1,4
 vorgeschnitten, ohne Fischhaut,
 vakuumverpackt

 Mit Dill gebeizter Lachs, mild-würzig im
 08665 Graved Buffet-Lachs Gastro Geschmack, tafelfertig vorgeschnitten, 12 0,9 – 1,4
 ohne Fischhaut, vakuumverpackt

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Grüne Oliven
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Grüne Giants-Oliven, mit Mandeln gefüllt,
 Grüne Oliven,
 91855 mariniert in pflanzlichem Öl 21 1,0
 gefüllt mit Mandeln
 (ohne Öl-Aufguss)

 Grüne Oliven ohne Stein in einer pikanten
 Grüne Oliven
 93765 Marinade aus Paprika, Chili und Knoblauch 28 1,0
 mit Chili-Paprika, ohne Stein
 (ohne Öl-Aufguss)

 Grüne Oliven Grüne Oliven, gefüllt mit einer feinen
 91201 28 1,5 1,0
 mit Frischkäsecreme Frischkäsecreme in Rapsöl

 Gekräuterte grüne Oliven ohne Stein,
 Grüne Kräuteroliven,
 93735 mariniert in pflanzlichem Öl mit Kräutern 28 1,0
 ohne Stein
 und Knoblauch (ohne Öl-Aufguss)

 Grüne, saftige Oliven ohne Stein in der
 besonders großen Super Mammouth-
 Grüne Super Mammouth-
 94385 Sortierung, mariniert in pflanzlichem Öl 21 1,0
 Oliven, ohne Stein
 mit Knoblauch und Kräutern
 (ohne Öl-Aufguss)

 Griechische grüne Giants-Oliven,
 Griechische Giants-Oliven,
 95535 gefüllt mit Knoblauch, 28 1,0
 gefüllt mit Knoblauch
 mariniert in Pestozubereitung

 Leuchtendgrüne, große und entsteinte Oli-
 ven aus dem Gebiet Nocellara del Belice auf
 94265 Nocellara del Belice Oliven Sizilien. Saftiger, aromatischer Geschmack 21 1,0
 mit festem Fruchtfleisch in einer leichten
 Rosmarin-Ölmarinade

 Dunkle Oliven
 Artikel- RLZ Gebinde Einwaage Produkt-
 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Oliven ohne Stein (geschwärzt) in der
 Super Mammouth-Oliven, besonders großen Super Mammouth-
 93745 18 1,0
 geschwärzt, ohne Stein Sortierung, mariniert in pflanzlichem Öl
 (ohne Öl-Aufguss)

 Oliven, geschwärzt, Oliven ohne Stein (geschwärzt) mit
 93755 mit Kräutern und Knoblauch, Kräutern und Knoblauch, mariniert in 21 1,0
 ohne Stein pflanzlichem Öl (ohne Öl-Aufguss)

 Oliven, geschwärzt Schwarze Oliven (geschwärzt), gefüllt mit
 91601 28 1,5 1,0
 mit Frischkäsecreme einer feinen Frischkäsecreme in Rapsöl

 Große, dunkle und spitz zulaufende
 Gourmet-Olive aus dem Gebiet Kalamata,
 Kalamata Colossal
 93795 Peloponnes in Griechenland. Eine Olive mit 28 1,35 1,0
 Oliven
 saftigem Biss und kräftigem Aroma. Mari-
 niert in leicht gekräutertem Rapsöl

 Oliven ohne Stein (geschwärzt)
NEU 15105 Oliven mit Chili & Zitrone in einer pikanten Marinade mit Chili 21 1,0
 und Zitronenzesten

 Oliven ohne Stein (geschwärzt)
NEU 15125
 Antipasti Trio kombiniert mit roten und gelben
 21 1,0
 35
 Pepper Drops-Olive süß-pikanten Paprikafrüchten, würzig
 abgestimmt mit Knoblauch

 Vegetarisch Vegan

Olivenmischungen
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 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Olivenmischung, geschwärzte Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt)
 93785 21 1,0
 und gefüllte Oliven, ohne Stein ohne Stein und mit Kräutern verfeinert

 Mischung aus extra großen griechischen
 Gourmet-Oliven Mix Oliven mit Stein: Dunkle Kalamata
 93775 28 1,0
 Grün & Schwarz Colossal und grüne extra Jumbo mariniert
 mit Knoblauch und Kräutern

 Grüne und schwarze Oliven (geschwärzt)
 91251 Oliven in Knoblauch-Kräutern ohne Stein, mit Kräutern und Knoblauch 21 1,5
 in feinem Öl eingelegt

 Nocellara del Belice Oliven und Oliven
 Olivenmischung (geschwärzt) ohne Stein in einer würzigen
 NEU 15115
 mit Zitrone & Ingwer asiatischen Marinade mit Zitronengras und
 21 1,0
 Zitronenzesten, Ingwer und Sojasauce

 Oliven mit Käse
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 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Milde Käse-Würfel, kombiniert mit grünen
 Milde Käse-Würfel und geschwärzten Oliven, würzig abge-
 91231 18 1,5 1,0
 an Kräuter-Oliven stimmt mit Knoblauch und feinen Kräutern,
 in Rapsöl eingelegt

 Milde Käse-Würfel, kombiniert mit süß-
 Mediterraner pikanten Pepper Drops und grünen Oliven,
 94275 18 1,0
 Pepper Drop Mix würzig abgestimmt mit Knoblauch
 und feinen Kräutern

 Gegrilltes Gemüse
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 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Herzhafte gegrillte Champignons,
 91715 Gegrillte Champignons eingelegt in Sonnenblumenöl mit frischem 28 1,35 1,0
 Knoblauch und Chilis

 Pikante gegrillte Paprika-Streifen, in
 91705 Gegrillte Paprika Sonnenblumenöl und Essig eingelegt, mit 28 1,35 1,0
 frischem Knoblauch fein abgestimmt

 Herzhafte gegrillte Zwiebeln in
 91675 Gegrillte Zwiebeln Öl-Marinade, kombiniert mit frischem 28 1,35 1,0
 Knoblauch und Paprika

 Gegrillte Auberginen-Streifen, in Sonnen-
 91695 Gegrillte Auberginen blumenöl und Essig eingelegt, verfeinert 28 1,35 1,0
 mit Chili und Knoblauch

 Feine gegrillte Zucchini-Streifen, eingelegt
 91685 Gegrillte Zucchini 28 1,35 1,0
 in Sonnenblumenöl und Essig
36
 Zarte geviertelte Artischockenherzen,
 91725 Gegrillte Artischockenherzen in Öl und Essig eingelegt, mit Chili und 28 1,35 1,0
 Knoblauch verfeinert

 Vegetarisch Vegan

Gefüllte Antipasti
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 Produktbezeichnung Produktbeschreibung
 nummer Tage in kg in kg merkmale

 Pikante Kirschpaprika Das Original aus Südafrika – süß-pikante
 91611 mit Frischkäsecreme, Kirschpaprika, gefüllt mit einer 28 1,5 1,0
 hergestellt mit Peppadew® Frischkäsecreme, in Rapsöl

 Peperoni Peperoni, gefüllt
 91161 28 1,5 1,0
 mit Frischkäsecreme mit einer Frischkäsecreme, in Rapsöl

 Süße orange Minipaprika, gefüllt mit einer
 Sweet Orange Peppers mit
 94151 fruchtigen Frischkäsecreme und leichter 28 1,5 1,0
 Frischkäse-Aprikosencreme
 Aprikosennote, in Rapsöl

 Rote Minipaprika Kleine rote Paprikaspitzen, gefüllt
 91191 28 1,5 1,0
 mit Frischkäsecreme mit einer Frischkäsecreme, in Rapsöl

 Kleine rote und grüne Paprikaspitzen,
 Minipaprika-Mix
 95505 gefüllt mit einer Frischkäsecreme, 28 1,4 1,0
 mit Frischkäsecreme
 in Rapsöl

 Champignons, gefüllt mit einer fein-
 Champignons mit Frisch-
 91121 würzigen Frischkäse-Thymiancreme, 28 1,5 1,0
 käse-Thymiancreme
 in Rapsöl

 Gelbe fein-säuerliche Minikürbisse, gefüllt
 Gelbe Minikürbisse mit
 93171 mit einer Wasabi-Frischkäsecreme, 28 1,5 1,0
 Wasabi-Frischkäsecreme
 in Rapsöl

 Zarte Weinblätter, gefüllt mit würzigem
 93951 Weinblätter mit Reis 28 1,5 1,0
 Reis, in Rapsöl

TIPP Pikante Kirschpaprika mit Frischkäsecreme
 Unsere gefüllten Kirschpaprika sind nicht einfach
 nur eine beliebige Sorte, sondern es handelt sich
 um die original pikanten Kirschpaprika aus Südafrika.

 Im Jahr 1993 entdeckte ein Landwirt die pikante
 Kirschpaprika im Garten seines Ferienhauses im
 südafrikanischen Ostkap und etablierte die Marke
 PEPPADEW. Von dort trat sie ihren Siegeszug in
 die Küchen der Welt an.

 Der Name Peppadew setzt sich zusammen aus „pepper“,
 englisch für Pfeffer bzw. Paprika und „dew“, englisch für
 Tau. 35
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 1611 / 774
 Art .-Nr. 9

 Vegetarisch Vegan