Marktcheck und Situation zu steigenden Lebensmittelpreisen - Hintergrundinformationen März 2023
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Marktcheck und Situation
zu steigenden Lebensmittelpreisen
Hintergrundinformationen
März 2023
Frank Waskow, Silvia Monetti
Gruppe Markt und Konsum, Verbraucherzentrale NRW
essen.fuer.alle@verbraucherzentrale.nrw
Stand: 13.04.2023
Wie sind wir vorgegangen im Marktcheck? • Preise von 20 Lebensmittel des täglichen Bedarfs bei verschiedenen Einzelhändler (Edeka, Rewe, Lidl, Aldi Süd / Nord) am 21. März 2023 erhoben • Fünf Kommunen in NRW: Düsseldorf, Bergisch Gladbach, Münster, Greven/Emsdetten, Kerpen • Für jedes Lebensmittel wurden die Preise des teuersten und des günstigsten Produkts unter Einbeziehung aktueller Sonderangebote in den jeweiligen Geschäften dokumentiert Somit konnten zwei Warenkörbe ermittelt werden: einen mit den günstigsten und einen mit den teuersten Produkte über alle Einzelhändler und Filialen • Lebensmittel mit besonderen Qualitätsmerkmalen, bspw. Bio oder Fairtrade, wurden nicht berücksichtigt. Fleischprodukte stammten aus der Tierhaltungsstufe 1 oder 2, Eier stammten aus Bodenhaltung. Alle Lebensmittel der Stichprobe waren lose oder verpackt in Selbstbedienung, in den Supermärkten wurden keine Produkte von Bedienungstheken berücksichtigt
Ergebnisse des Marktchecks
Erhebliche Preisunterschiede über alle untersuchten Filialen
• Bei 15 von 20 Lebensmitteln gab es Preisunterschiede bei vergleichbaren
Produkten von über 100 % – ein Lebensmittel lag sogar über 400 %
• Die Preise vergleichbarer Eigenmarken des Handels weichen meist nur wenig oder
gar nicht voneinander ab und sind überall günstiger als Markenprodukte,
dabei ist die Qualität meist ähnlich (Stiftung Warentest1)
• Preise gleicher Markenprodukte sind teils sehr unterschiedlich, teils gleich
• Der Gang zum Discounter ist nicht bei jedem Lebensmittel die günstigste Wahl;
dort finden sich aber meist geringere Preisspannen im Vergleich zu Supermärkten
• Obst und Gemüse (saisonale Lagerware) entgegen Behauptungen günstiger als
Fleisch
Quellen: Eigene Datenerhebung
1 Stiftung Warentest (2023): Handelsmarke gegen Marke – Die Sparstars. In: test-Magazin Nr. 2/2023
Wirsing
Lauch
Möhren
Äpfel
Bananen
Kartoffeln
Weizentoastbrot
Frische Weizenbrötchen
Weizenmehl Typ 405
Spaghetti
Reis
Frische Milch
Joghurt
Gouda
Eier
Über alle Einkaufsstätten: Hackfleisch
Günstigster Warenkorb: 31,98 € Hühnerbrust
Kidneybohnen
Teuerster Warenkorb: 62,93 €
Sonnenblumenöl
Differenz: 30,95 €, entspricht 97 % Butter
Quelle: Eigene Datenerhebung März 2023
Preisspannen zwischen dem günstigsten und
dem teuersten, vergleichbaren Lebensmittel
Möhren 0,95 - 3,55 €/kg Preise vergleichen lohnt sich.
Discounter sind nicht bei jedem
Äpfel 0,86 - 3,99 €/kg Lebensmittel die günstigste Wahl –
Eigenmarken-Produkte aber schon!
Kartoffeln 1,78 - 5,98 €/kg
Weizentoastbrot 0,99 - 4,98 €/kg
Parboiled Reis 0,99 - 4,98 €/kg
Joghurt 1,70 - 3,98 €/kg
Sonnenblumenöl 2,49 - 6,12 €/l
Butter 5,96 - 13,96 €/kg
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von eigener Datenerhebung am 21.03.2023Hintergrund zu steigenden Lebensmittelpreisen
Entwicklung der Verbraucherpreise 2021-2023
• 2000-2019: durchschnittlich ca. +1,5 %
• 2020-2021: durchschnittlich ca. +3 %
• 2021-2022: durchschnittlich +13 %
• März 2022 - März 2023: +22,3 %, Lebensmittel sind Inflationstreiber geworden
• Große Unterschiede in den Produktgruppe (durchschnittliche Teuerung 2022):
o Weizenmehl +34 %, Nudeln +28 %
o Sonnenblumen- und Rapsöl +65 %, Butter +40 %
o Frische Milch +20-22 % (je nach Fettstufe), Joghurt +16 %,
Schnittkäse +20 %, Quark +35 %
o Rinderhackfleisch +30%, Geflügelfleisch +23 %
o Tomaten +17 %, Gurken +27 %, Gemüsekonserven +23 %,
Kartoffeln +15 %
o Frischer Fisch +15 %
Quelle: Statistisches Bundesamt (10.03.2023), Verbraucherpreisindex Nahrungsmittel, Beträge jeweils auf- und abgerundetVerbraucherpreise im März 2023
• Allgemeine Inflationsrate mit +7,4 % leicht rückläufig
• Teuerung von Nahrungsmittel auf +22,3 % gestiegen (Feb. 2023: +21,8 %)
inzwischen höher als die von Energiepreisen (März 2023: +3,5 %, Feb. 2023: +19,1 %)
Nicht alle Preissteigerungen basieren auf höheren Energie- und Herstellungskosten.
Diese werden erheblich verstärkt durch:
• Mitnahmeeffekte in der Lebensmittelwertschöpfungskette
Aktuelle Analyse zeigt: die vier führenden Lebensmittelhändler haben in den
letzten zwanzig Jahren die Inflation nicht gedämpft, sondern erhöht1
• Spekulation an Warenterminbörsen (Rohstoffe, Düngemittel, Grundnahrungsmittel)
• „Horten“ von Vorräten durch Unternehmen, Verbraucher:innen,
Staaten (bspw. China bei Weizen und Mais)
→ Die Preisbildung von Lebensmitteln ist in hohem Maße intransparent und spekulativ!
1 Lademann, R., Kleczka, M. (2023). Marktbeherrschung im Lebensmitteleinzelhandel? Eine wettbewerbsökonomische Analyse der Handelsentwicklung und
ihrer Folgen für Lieferanten und Verbraucher. Dfv Mediengruppe, R&W.Allgemeine Inflation und Lebensmittelteuerung
Veränderung je Monat im Vorjahresvergleich in Prozent
25
22,3 %
20
Krieg gegen Teuerungsrate
die Ukraine Nahrungsmittel
15
Steigende
Energiepreise Inflationsrate
nach Ende der gesamt
10 Pandemie
7,4 %
5
0
Jan 21
Mai 21
Mai 22
Feb 21
Jun 21
Jan 22
Feb 22
Jun 22
Jan 23
Feb 23
Mrz 21
Okt 21
Mrz 22
Okt 22
Mrz 23
Apr 21
Jul 21
Nov 21
Dez 21
Apr 22
Jul 22
Nov 22
Dez 22
Aug 21
Sep 21
Aug 22
Sep 22
Quelle: Eigene Darstellung. Daten: Statistisches Bundesamt , Pressemitteilung Nr. 127 vom 30. März 2023, und Verbraucherpreisindex Nahrungsmittel
Ergebnisse vorläufig (Stand: 11.04.2023)Wie sind statistische Verbraucherpreise einzuordnen?
• Die Verbraucherpreisdaten vom Statistischen Bundesamt beruhen auf Monats-und
Vorjahresvergleichen und bilden Durchschnittsdaten ab. Konkrete Produkte und
Marken werden nicht abgebildet.
• Durchschnittsdaten allein verschleiern „Auswüchse“ des Marktes
und geben nicht die Einkaufsrealität der Verbraucher:innen wider
→ extrem hohe Preise werden durch die Durchschnittsberechnung egalisiert.
• Der statistische Jahresvergleich zeigt nicht das ganze Bild
Lebensmittelpreise steigen seit Juni 2021 besonders stark an → wenn man den
Zeitraum Feb. 2023 zu Juni 2021 vergleicht, sind die tatsächlichen
Preiserhöhungen deutlich größer als es die statistischen Daten wiedergeben.
• Die meisten Verbraucher:innen haben seit Juni 2021 keinen
Inflationsausgleich für Lebensmittel erhalten. Für Lohnerhöhungen wird seit
Feb. 2023 Jahres gestreikt.Was Vorjahresvergleiche nicht zeigen!
Zunahme Verbraucherpreis im Februar 2023, Veränderung gegenüber Vorjahresmonat in %
Zunahme Verbraucherpreis im Februar 2023, Veränderung gegenüber Juni 2021 in %
88
76
69
64
58 60 59
44 42 42 42 43
36
29 27
26 24
17 17 16
Quelle: Eigene Berechnung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (10.03.2023), Verbraucherpreisindex Nahrungsmittel
Beträge jeweils auf- und abgerundetWas Durchschnittsdaten nicht zeigen!
Der Alltag der Verbraucher:innen:
Extrem unterschiedliche Preise für gleiche bzw. vergleichbare Produkte
Quelle: Eigene Bilder
Erhebung von Butter- und Sonnenblumenölpreisen in Edeka-, REWE-, Lidl- und Aldi Süd-Filialen am 24.05.2022
Erhebung von Gurkenpreisen in Edeka-, REWE-, Lidl- und Aldi Süd-Filialen am 21.03.2022Was wir beobachten
• Lebensmittelpreise steigen in Deutschland stärker als in anderen EU-Ländern:
Veränderung im Vergleich zum Vorjahresmonat (2015 = 100 - Feb. 2023)1:
Deutschland +43 %, Niederlande +34 %, Belgien +33 %, Österreich +32 %,
Spanien +34 %, Frankreich +28 %, Italien +26 %, EU +38 %
• Preise von Handelsmarken wie Ja! (Rewe), Gut & Günstig (Edeka), Milsani (Aldi
Süd), Milbona (Lidl) sind prozentual stärker gestiegen als Markenprodukte –
trotzdem in der Regel günstiger
• Preissteigerungen zum Teil nicht nachvollziehbar
→ Verdacht: Mitnahmeeffekte (z.B. Butter, Zucker, Rapsöl)
Wegen intransparenter Preisbildung kaum nachzuweisen
• Neues Preisniveau auf dem Markt: Preise bleiben weiter auf hohem Niveau
Aber Ausnahmen: Gemüse, Milchprodukte, Pflanzenöle sinken derzeit
1 Eurostat (März 2023), Harmonisierte Verbraucherpreisindizes Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke
(2015=100, Beträge jeweils auf- und abgerundet)Was wir beobachten
Versteckte Preiserhöhungen:
• Downsizing (Shrinkflation): reduzierte Füllmengen bei gleichen Preis
(aber auch: Menge reduziert und Preis erhöht)
• Sanella: 400 statt 500 Gramm für 2,19 €: +25 %
• Naturgut Bio Holzofen-Pizza: 410 statt 460 Gramm, von 2,99 auf 2,49 €: +35 %
• Lammsteaks Jack´s Farm: 300 statt 400 Gramm für 6,99 €: +33 %
• Haribo Goldbären: 175 statt 200 Gramm für 0,99 €: +14 %
• Downgrading (Skimpflation): Austausch von hochwertigen, teuren Rohstoffen
gegen günstigere, bei gleichem Preis
• Rama Dreiviertelfettmargarine 60%: 36 % statt 46 % Rapsöl, dafür mehr Wasser
• Milka Nussini Waffelschnitte: 9,5 % statt 14 % Haselnüsse → daher keine
Haselnusscreme mehr, sondern Creme mit Haselnussgeschmack
Quelle: Eigene Datenerhebung (VZ NRW / VZ Hamburg)Energiepreise und Ukraine-Krieg: Folgen für
die Preisen ausgewählter Lebensmittelgruppen
Verbraucherpreisindex Nahrungsmittel, Veränderung im Vorjahresvergleich in %
55
50 Krieg gegen Brot,
die Ukraine Getreideerzeugnisse
45
Fleisch, Fleischwaren
40
35 Molkereiprodukte, Eier
30
Steigende Gemüse
25
Energiepreise
20 nach Ende der
Obst
Pandemie
15
Speisefette, Speiseöle
10
5
0
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb
21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 22 23 23
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex NahrungsmittelHintergrund: Gemüse- und Obstpreise • Deutschland kann sich mit Obst und Gemüse1 nicht selbst versorgen. • Die Preise von Gemüse und Obst bewegen sich trotz Pandemie und Krieg in der Ukraine größtenteils im Preiszyklus der Jahreszeiten. Sie sind prozentual weniger gestiegen als tierische Lebensmittel und Pflanzenöle – einige Lebensmittel bewegen sich noch auf dem Niveau des Jahres 2020. • Nach Beginn des Ukrainekriegs sind die Kartoffelpreise fünf Monate lang angestiegen, um dann wieder auf das übliche Niveau zurückzukehren. Ein Teil der Preiserhöhungen geht zudem auf die schlechte Ernte im Herbst 2022 zurück. • Der Preis von Wirsing ist seit der Jahreswende 2022/23 sehr stark angestiegen, unter anderem weil die Saison sich dem Ende nähert. • Auch Import und Treibhausware wie Salate, Tomaten, Paprika und Gurken sind in den letzten Monaten stark angestiegen. Hier spielen u.a. Missernten durch Frost / Unwetter in den Mittelmeerländern eine Rolle. 1 Der Selbstversorgungsgrad 2021/2022 betrug bei Obst 14 % und bei Gemüse 37 % (AMI, BLE, BMEL 2022)
Verbraucherpreisindex ausgewählter Gemüse,
Kartoffeln und Obst
225,0
Januar 2020 - Februar 2023 (2020 = 100 %)
200,0
175,0
150,0
125,0
100,0
75,0
Krieg gegen
Steigende
die Ukraine
50,0 Energiepreise
nach Ende der
25,0 Pandemie
0,0
Jan 20
Mai 20
Jun 20
Jan 21
Mai 21
Jun 21
Jan 22
Mai 22
Jun 22
Jan 23
Feb 20
Feb 21
Feb 22
Feb 23
Mrz 20
Okt 20
Mrz 21
Okt 21
Mrz 22
Okt 22
Apr 20
Jul 20
Nov 20
Dez 20
Apr 21
Jul 21
Nov 21
Dez 21
Apr 22
Jul 22
Nov 22
Dez 22
Aug 20
Sep 20
Aug 21
Sep 21
Aug 22
Sep 22
Lauch Wirsing Kartoffeln Möhren Kopfsalat/Eisbergsalat
Tomaten Paprika Gurken Äpfel Bananen
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex NahrungsmittelHintergrund: Getreidepreise • Deutschland kann sich mit den meisten Getreidearten selbst versorgen (Ausnahmen: Mais, Hartweizen). • Nach Beginn des Ukrainekriegs sind die internationalen Getreidepreise explodiert, weil Ukraine und Russland bis dahin die Hauptexporteure waren. • Die Getreidepreise orientieren sich an den Weltmärkten und Börsen, an denen mit Weizen und Mais gehandelt bzw. spekuliert wird. • Juli 2022: Abkommen zur Ausfuhr von Getreide und anderer landwirtschaftlicher Güter aus der Ukraine. Das Abkommens war und ist jedoch immer wieder gefährdet. Mitte März 2023 wurde es für vier Monate verlängert. • Die Getreidepreise sind inzwischen auf den Weltmärkten gesunken sind, aber immer noch deutlich höher als vor dem Krieg. • Eine Rolle spielen zudem Missernten in Erzeugerländern (bspw. Kanada und Indien, Hitzewellen in der EU im Sommer 2022).
Verbraucherpreisindex ausgewählter Getreideprodukte
Januar 2020 - Februar 2023 (2020 = 100 %)
225,0
200,0
175,0
150,0
Krieg gegen
125,0
die Ukraine Nudeln
Reis
100,0 Getreide- Weizenmehl
Abkommen frische Brötchen
Steigende
75,0 Energiepreise Toastbrot
nach Ende der
50,0 Pandemie
25,0
0,0
Nov 21
Aug 20
Nov 20
Dez 20
Dez 21
Sep 22
Nov 22
Dez 22
Mrz 20
Mrz 21
Mrz 22
Feb 20
Mai 20
Sep 20
Feb 21
Aug 21
Sep 21
Feb 22
Aug 22
Feb 23
Apr 21
Mai 21
Mai 22
Jan 20
Jun 20
Jul 20
Okt 20
Apr 20
Jan 21
Jun 21
Jul 21
Okt 21
Jan 22
Jun 22
Jul 22
Okt 22
Apr 22
Jan 23
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex NahrungsmittelHintergrund: Sonnenblumenölpreise
• Mit dem Beginn des Kriegs gegen die Ukraine ist Sonnenblumenöl extrem
teuer geworden. Ukraine und Russland waren weltweit größten Exporteuren von
Sonnenblumensaaten. Die Preisbildung bei Ölen wird zudem von den
internationalen Märkten und Börsen beeinflusst.
• Noch im Februar 2023 war Sonnenblumenöl über 60 % teurer als im Vorjahr.
Inzwischen werden wieder Sonnenblumensaaten aus der Ukraine exportiert, und
die Preise bei den Ölmühlen sinken.
• Einige Einzelhändler haben die Preise für Sonnenblumenöle inzwischen
gesenkt. Damit werden die Preise für Rapsöl wahrscheinlich bald nachgeben.
• Ein Preisniveau wie vor dem Ukraine-Krieg wird jedoch nicht mehr erreicht.
Energiepreise (vor allem Treibstoffe) sind immer noch hoch und für Transporte
fallen deutlich höhere Kosten an.Verbraucherpreisindex pflanzliche Fette und Öle
Januar 2020 - Februar 2023 (2020 = 100 %)
225
200
175
Margarine
150
Olivenöl
125
Sonnenblumen-
100
und Rapsöl
Krieg gegen
75
Steigende die Ukraine
Energiepreise
nach Ende der
50 Pandemie
25
0
Aug 20
Sep 20
Aug 21
Sep 21
Aug 22
Sep 22
Jul 20
Nov 20
Dez 20
Apr 21
Jul 21
Nov 21
Dez 21
Jul 22
Nov 22
Dez 22
Mai 20
Okt 20
Okt 21
Okt 22
Mrz 21
Mai 21
Mai 22
Jan 20
Mrz 20
Apr 20
Jun 20
Jan 21
Jun 21
Jan 22
Mrz 22
Apr 22
Jun 22
Jan 23
Feb 20
Feb 21
Feb 22
Feb 23
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex NahrungsmittelHintergrund: Milch- und Butterpreise
• Deutschland kann sich mit Milch selbst versorgen, obwohl viele Milchbetriebe
aufgegeben haben. Doch das Milchangebot ist weitgehend gleich geblieben,
obwohl der Konsum leicht sinkt.
• Die Erzeugerpreise für Milch haben im Dezember 2002 einen Höhepunkt mit
bis zu 60 ct/Liter erreicht. Die Verbraucher:innen haben auf die Preissteige-
rungen reagiert und weniger Milch und Milchprodukte gekauft. Inzwischen
sinken die Milchpreise und liegen bei ca. 52,40 ct/Liter (Feb. 2023).1
• Die Butterpreise steigen bereits seit 2021,mit dem Beginn des Ukraine-Krieges
sind sie explodiert. Preissteigerungen nicht nachvollziehbar. Verdacht bei teuren
Butterangeboten: Mitnahmeeffekte zum Nachteil der Verbraucher:innen. Auch
die nun stark fallenden Butterpreise seit Anfang 2023 sind ein weiteres Indiz.
1Erzeugerpreise Milch, Bundesgebiet: Auszahlungspreise der Molkereien für konventionell erzeugte Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß
ab Hof, Durchschnitt aller Güteklassen, ohne Nach- und Abschlusszahlungen, nach Erzeugerstandort, ohne Anlieferung von Lieferanten aus
EU-Mitgliedstaaten, in EUR/100 kg ohne MwSt. (Quelle: AMI)Verbraucherpreisindex Vollmilch
und ausgewählte Milchprodukte
Januar 2020 - Februar 2023 (2020 = 100 %)
225,0
200,0
175,0
150,0
Vollmlch
125,0
Joghurt
Gouda
100,0
Butter
Krieg gegen
Steigende die Ukraine
75,0
Energiepreise
nach Ende der
50,0 Pandemie
25,0
0,0
Aug 20
Sep 20
Aug 21
Sep 21
Aug 22
Sep 22
Jul 20
Nov 20
Dez 20
Jul 21
Nov 21
Dez 21
Jul 22
Nov 22
Dez 22
Okt 20
Okt 21
Okt 22
Jun 21
Jan 20
Mrz 20
Apr 20
Mai 20
Jun 20
Jan 21
Mrz 21
Apr 21
Mai 21
Jan 22
Mrz 22
Apr 22
Mai 22
Jan 23
Jun 22
Feb 20
Feb 21
Feb 22
Feb 23
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex NahrungsmittelHintergrund: Fleischpreise
• Die Verbraucherpreise für Fleischprodukte blieben in der Pandemie relativ stabil.
Erst als das Ende der Pandemie absehbar war und die Energiepreise wegen der
weltweit zunehmenden Nachfrage Anfang 2022 stiegen, bildete sich dies auch in
moderat steigenden Fleischpreisen ab. Mit dem Beginn des Krieges gegen die
Ukraine stiegen dann die Fleischpreise um ca. 25 % ggü. dem Vorkriegsniveau.
• März 2023 im Vorjahresvergleich: Frisches Geflügelfleisch +42,5 % gemischtes
Hackfleisch +36,2 %, Rinderhackfleisch +45,1 %.
• Einen Teil der steigenden Erzeugerpreise konnten die Betriebe weitergeben. Es
bleibt jedoch unklar, wie viel von den Mehreinnahmen tatsächlich bei den
Herstellern / Erzeugern ankommt: laut Studie der Managementberatung Ebner
Stolz hat der Lebensmittelhandel von den Preissteigerungen profitiert.
• Die stark gestiegenen Energiepreise sind jedoch in den Verbraucherpreisen noch
nicht komplett abgebildet. Daher ist es auch in 2023 mit weiteren
Preiserhöhungen bei Fleisch- und Wurstwaren zu rechnen.
Quelle: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex Nahrungsmittel / AMI 2023 / Handelsblatt 31.03.2023, LinkVerbraucherpreisindex ausgewählter Fleischprodukte
Januar 2020 - Februar 2023 (2020 = 100 %)
225
200
175
Schweinehackfleisch,
auch gemischt
150
Rinderhackfleisch
125
100 Frisches
Krieg gegen Geflügelfleisch
Steigende die Ukraine
75 Energiepreise
nach Ende der Roher Schinken,
Pandemie Schinkenspeck oder
50
Bauchspeck
25
0
Februar
Oktober
Februar
Oktober
Februar
Oktober
Februar
Januar
August
April
Juni
Januar
August
August
April
Juni
Januar
April
Juni
Januar
März
September
März
September
März
September
Mai
Mai
Mai
Juli
Juli
Juli
November
Dezember
November
Dezember
November
Dezember
2020 2021 2022 2023
Quelle: Eigene Darstellung aufgrund von: Statistisches Bundesamt (März 2023),Verbraucherpreisindex NahrungsmittelWas bedeutet das für Verbraucher:innen?
• Haushalte mit geringem Einkommen sind besonders stark belastet1
• Gesunde Lebensmittel teurer als ernährungsphysiologisch ungünstige
(Quellen am Ende)
• Armut steigt: 16,9% der Bevölkerung (14 Mio. Menschen)
armutsgefährdet 20212, darunter 20 % Kinder und Jugendliche,
25 % junge Erwachsene3
→ Immer mehr Menschen können sich eine gesunde Ernährung
nicht (mehr) leisten. Rund drei Mio. Menschen (3,5% der Bevölkerung)
sind von Ernährungsarmut betroffen 4
1 Statistisches Bundesamt (2022), Struktur Konsumausgaben privater Haushalte nach dem monatlichen Haushaltsnettoeinkommen 2021
2 Der Paritätische Gesamtverband (2023). Armutsbericht 2022 (aktualisiert)
3 Bertelsmann Stiftung (2023). Kinder- und Jugendarmut in Deutschland
4 FAO, IFAD, UNICEF, WFP, & WHO (2022). The State of Food Security and Nutrition in the World / WBAE beim BMEL (2023). Ernährungsarmut
unter Pandemiebedingungen. StellungnahmeWas wir fordern
• Viele Preiserhöhungen liegen weit über den offiziellen Werten. Wir fordern die
Politik auf, die Preisentwicklung im Handel und bei Herstellern sowie
versteckte Preissteigerungen zu untersuchen.
• In Krisenzeiten braucht der Lebensmittelmarkt dringend Leitplanken.
Das gilt umso mehr, wenn es um Grundnahrungsmittel und Preiserhöhungen
über das gesamte Sortiment geht.
• Positionspapier der Verbraucherzentrale NRW (März 2023)
Gutes Essen für alle in NRW. Positionen und Forderungen bei erheblich
gestiegenen Lebensmittelpreisen
www.verbraucherzentrale.nrw/sites/default/files/2023-03/pospap-lm-preise_vznrw.pdfWas wir fordern
• Einrichtung einer Markttransparenzstelle für Lebensmittelpreise
• Einführung eines Preismonitors, der stichprobenweise die Marktpreise von
konkreten Lebensmitteln abbildet. Damit würde auch der Einkaufsalltag von
Verbraucher:innen in den Blick genommen werden
• Kennzeichnung von Preiserhöhungen am Regal
zur Offenlegung von versteckten Preiserhöhungen
• Kompetenzen für das Kartellamt zur Überprüfung von LebensmittelpreisenWeitere Informationen
• Monatliches Lebensmittelpreise-Monitoring der Verbraucherzentrale NRW
www.verbraucherzentrale.nrw/lebensmittelpreise
• Monetti, S. (2023). Ernährungsarmut in Deutschland Privatisierung des Hungers
statt vorsorgender Sozialpolitik. In Der kritische Agrarbericht 2023. Schwerpunkt
„Landwirtschaft & Ernährung für eine Welt im Umbruch“. ABL Verlag
https://kritischer-agrarbericht.de/fileadmin/Daten-KAB/KAB-
2023/KAB_2023_331_337_Monetti.pdfWeitere Quellen
(Mehr)kosten einer gesunder Ernährung in Deutschland:
• Kersting, M., & Claussen, K. (2007). Wie teuer ist eine gesunde Ernährung für Kinder und
Jugendliche? Ernährungsumschau, 54(9), 508.
• Thiele, S. (2014). Neuer Ansatz zur Ermittlung eines ALG-II-Mehrbedarfs für eine vollwertige
Ernährung. Ernährungsumschau international, 2, 88-93.
• Kuntz, B., Waldhauer, J., Zeiher, J., Finger, J. D., & Lampert, T. (2018). Soziale Unterschiede im
Gesundheitsverhalten von Kindern und Jugendlichen in Deutschland – Querschnittergebnisse aus
KiGGS Welle 2.
• WBAE beim BMEL (2020). Politik für eine nachhaltigere Ernährung: Eine integrierte
Ernährungspolitik entwickeln und faire Ernährungsbedingungen gestalten. Gutachten.
• Biesalski, H. K. (2021). Ernährungsarmut bei Kindern – Ursachen, Folgen, COVID-19. Aktuelle
Ernährungsmedizin, 46(05), 317-332.
• Kabisch, S., Wenschuh, S., Buccellato, et al. (2021). Affordability of different isocaloric healthy diets
in Germany – An assessment of food prices for seven distinct food patterns. Nutrients, 13(9), 3037.
• Hohoff, E., Zahn, H., Weder, S., et al. (2022). Food costs for vegetarian, vegan and omni-vore child
nutrition: is a sustainable diet feasible with Hartz IV. Ernährungsumschau, 69(9), 136-40.
• Deutscher Bundestag, Wissenschaftliche Dienste (2022). Kosten einer Ernährung nach den
Empfehlungen der DGE. WD 5 - 3000 - 143/22
• WBAE beim BMEL (2023). Ernährungsarmut unter Pandemiebedingungen. Stellungnahme.Weitere Quellen
Mitnahmeeffekte in der Lebensmittelwertschöpfungskette:
• Ragnitz, J. (2022). Gewinninflation und Inflationsgewinner. ifo Dresden berichtet, 29(05), 24-28.
• Lademann, R., Kleczka, M. (2023). Marktbeherrschung im Lebensmitteleinzelhandel? Eine
wettbewerbsökonomische Analyse der Handelsentwicklung und ihrer Folgen für Lieferanten und
Verbraucher. DfV Mediengruppe, R&W.Sie können auch lesen
