Mediadaten 2021 - A la Carte
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Mediadaten 2021
Vorwort
Ansprechpartner A la Carte ist das maßgebliche Gourmetmagazin für
anspruchsvolle Genießer in Österreich. Herausragende
Geschichten und hochwertige Bilder in einem
geradlinigen und modernen Layout bieten unseren
Anzeigen-/Projektleitung Abo-Service Leserinnen und Lesern einen informativen und
Mag. Mauricio Queiruga abo@alacarte.at inspirierenden Einblick in die Welt der Kulinarik
Telefon: +43/(0)1/740 77-831 und des Genusses.
Mobil: +43/(0)664/829 77 03 Verlag und Medieninhaber
E-Mail: m.queiruga@d-r.at D+R Verlagsgesellschaft m.b.H. A la Carte wendet sich an Gast und Gastronom,
Neudorferstraße-Betriebsgebiet 3, an Koch und Feinschmecker, an Weinkenner und Winzer,
Assistenz 7111 Parndorf an Produzent und Konsument – kurz an kulinarisch
Karin Gattermaier Telefon: +43/(0)1/740 77-0 interessierte, lesefreudige und kaufkräftige Opinionleader.
Telefon: +43/(0)1/740 77-838 Fax: +43/(0)1/740 77-888
Fax: +43/(0)1/740 77-896 www.alacarte.at, www.dundr.at A la Carte-Leser genießen, testen, reisen, kochen, essen,
E-Mail: k.gattermaier@d-r.at FN 472880m bewerten, zelebrieren und lesen. Sie lesen und genießen
UID-Nr.: ATU72546827 ein Magazin, das sie vier Mal im Jahr auf eine
Medienberatung DVR: 4018797 kulinarische Reise mitnimmt. Auf der sie Künstler und
Richard Fassl Köche, Länder und Kulturen, edle Tropfen und kreative
Telefon: +43/(0)1/740 77-862 Bankverbindung Anregungen, versteckte Adressen und starke
Mobil: +43/(0)676/775 39 03 Raiffeisenbank Persönlichkeiten kennenlernen.
E-Mail: r.fassl@d-r.at IBAN AT38 3307 2000 0004 8553
BIC RLBBAT2E072 Durch stetige Weiterentwicklung und einen klaren Fokus
Medienberatung auf die journalistische Qualität des Magazins begeistert
Andrea Koini Zahlung A la Carte eine große Anzahl treuer Leser und gewinnt
Telefon: +43/(0)1/740 77-820 2 % Skonto innerhalb von 10 Tagen zudem jeden Tag junge und interessierte A la Carte-
Mobil: +43/(0)664/807 55 820 ab Rechnungsdatum oder netto innerhalb Abonnenten und -Leser hinzu.
E-Mail: a.koini@d-r.at von 20 Tagen ab Rechnungsdatum.
Steigende Abonnentenzahlen, fortwährend positives
Medienberatung Preise gültig ab 1. Jänner 2021 Feedback, langjährige Kooperationen mit Top-Partnern
Thomas Seitinger Es gelten die Geschäftsbedingungen in der Spitzengastronomie und -hotellerie, ergänzt um
Telefon: +43/(0)1/740 77-825 der D+R Verlagsgesellschaft. Die Tarife innovative Distributionswege und Verteilaktionen,
Mobil: +43/(0)664/341 25 04 verstehen sich zuzüglich 5 % Werbeabgabe sichern A la Carte seit über 30 Jahren und für die Zukunft
E-Mail: t.seitinger@d-r.at und 20 % gesetzlicher Mehrwertsteuer. seinen Statusals Leadmedium der gehobenen und
Die Agenturprovision von 15 % wird bei genussfreudigen Zielgruppe.
Marketing/Vertrieb Vorlage des Werbemittlerscheins gewährt.
anzeigen@alacarte.at
2 a la carte das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 3
Test / Die Besten
A la Carte, das Von Austern, Bratwürsten,
Croissants und Chips
über Blauschimmelkäse,
Weihnachtskekse, Salz und
Gourmetmagazin Safran bis hin zu Verjus – von
der A la Carte-Jury getestet
und bewertet
VIP / Coverstory
Kochen. Essen. Arbeiten. Gourmet-Reisen
Leben. Kulinarische Porträts Die schönsten
der österreichischen Kunst- Destinationen, die
und Kultur-Prominenz besten Adressen
Weitere Themen/
Schwerpunkte
Kaffee
Espresso oder Filter? Mit oder ohne
Schale fermentiert? Langsam oder
scharf geröstet? Die neuesten Trends,
Kaffeemaschinen, Röstereien und
Barista-News.
Kochen / Gourmet Bier
Ein Produkt, viele Rezepte.
Österreichische Spitzenköche Neue Brauereien, Braumethoden und
verraten ihre Rezepte mit Produkte in Porträt & Verkostung.
heimischen Top-Produkten.
Lokalaugenschein
Tops & Flops sowie Leistungen,
die dazwischenliegen. Aktuelle
Momentaufnahmen der heimischen
Gastronomieszene.
Außerdem
Trends / International Bestsellerautorin Eva Rossmann
Richtungsweisend. Die erzählt Gastrokrimis, Christian Seiler
aktuellsten Tendenzen & schreibt Reisegeschichten, Kabarettist
Produkte. Die angesagtesten Thomas Maurer lernt nie aus und
Köche und die Future-Chefs
der High Cuisine auf Wein / Grand Cru / Winzer / Neues aus aller Welt Andrea Karrer beschreibt Gerichte mit
unserem Radar Große Weine in der Verkostung, Winzerporträts & Geheimtipps Geschichten.
4 a la carte das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 5
Preise und Formate 2021
Mediadaten Klassisch Daten
und Leserstruktur
Auflage
FORMAT Breite x Höhe (mm) Preis 31.500 Stück
Erscheinungsweise
Doppelseite abfallend 444 x 292 € 11.400,–
5 x im Jahr
österreichweit
Das A la Carte-Magazin ist seit über 30 Jahren ein Leitmedium der gehobenen und genussfreudigen Zielgruppen.
Vertrieb
218.000* Leserinnen und Leser gönnen sich mit jeder Ausgabe den inspirierenden Einblick in die Welt der Kulinarik Abonnements,
und des Genusses. Im weitesten Leserkreis greifen stattliche 468.000* kaufkräftige und genussfreudige Gourmets zum Einzelseite abfallend 222 x 292 Zeitschriften- und
A la Carte-Magazin. Satzspiegel 190 x 250 € 5.700,– Buchhandel, Sondervertrieb
an Vinotheken,
Der Anteil von „Leitenden Angestellten“ und „Firmeninhabern und Selbstständigen“ ist mit knapp 30 %* Spitzengastronomie
annähernd doppelt so hoch wie der Durchschnitt. Die Reichweiten-Ergebnisse in diesen Premium-Zielgruppen sprechen und Hotels
für die Qualität der Leserschaft. Halbe Seite hoch abfallend 105 x 292
Format
hoch Satzspiegel 90 x 250
222 x 292 mm
quer abfallend 222 x 142
quer Satzspiegel 190 x 120 € 3.200,– Bindung
Unsere Leser: * Klebebindung
Drittelseite hoch abfallend 70 x 292 Druckunterlagen
75,6 % der Leserinnen und Leser sind im Alter zwischen 20–59 Jahren. hoch Satzspiegel 56 x 250 siehe Seite 17
quer abfallend 222 x 95
37 % sind in der A/B-Schicht und 38 % haben Matura oder einen universitären Abschluss. quer Satzspiegel 190 x 75 € 2.300,– Verkaufspreis
€ 8,– inkl. 10 % MwSt.
42 % sind Frauen und 58 % Männer. Viertelseite abfallend 105 x 142 Sonderplatzierung
Satzspiegel 90 x 120 € 1.600,– U2-Umschlagseite:
47 % der Leserinnen und Leser leben in Wien oder Niederösterreich. € 6.500,–
U4-Umschlagseite:
A la Carte-Leserinnen und -Leser sind bei ihren Interessen und Freizeitaktivitäten anspruchsvoll, € 7.000,–
genussorientiert, reisefreudig und kulturaffin. U2 + Seite 3 (Doppelseite):
€ 13.000,–
Interesse an:
gesunder Ernährung (beim Einkaufen und auswärts Essen) 83 %
Nachhaltigkeit & Regionalität (bei Trinken & Essen) 83 % Termine 2021
Ausflügen & Reisen (inkl. Kulinarik) 80,7 %
Theater, Oper 57,7 % Ausgabe Anzeigenschluss Druckunterlagenschluss* Erscheinungstermin
Einrichten & Dekorieren 50 %
Auto & Motorrad 42 % 1/2021 05. 03. 2021 19. 03. 2021 09. 04. 2021
2/2021 30. 04. 2021 07. 05. 2021 Anfang Juni 2021 (Guide-Ausgabe)
3/2021 04. 06. 2021 11. 06. 2021 02. 07. 2021
Mit der Kombination aus guter Bildung, gehobenem Einkommen und einem klaren Fokus auf die schönen und 4/2021 03. 09. 2021 11. 09. 2021 01. 10. 2021 + Wein-Extra
genussvollen Dinge bietet Ihnen das A la Carte-Magazin eine hochwertige und kaufkräftige Leserschaft. 5/2021 05. 11. 2021 12. 11. 2021 03. 12. 2021 + Delikatessen-Extra
* CAWI Print 2019, LPA (Leser pro Ausgabe, 14–69 Jahre) * Promotions und Advertorials eine Woche früher
6 a la carte das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 7
NEU NEU
Das Wein-Extra Das Delikatessen-Extra
des Magazins A la Carte 4/2021 des Magazins A la Carte 5/2021
das magazin für ess- und trinkkultur
Neu: 2 Hefte im Herbst 2021, das magazin für ess- und trinkkultur
Neu: 2 Hefte im Winter 2021,
01/2021 GUIDE 2021
01/2021 GUIDE 2021
A la Carte 4 & Wein-Extra A la Carte 5 & Delikatessen-Extra
Das Extraheft zum Thema Wein, das sowohl für Profis als FLEI SCH Je mehr man über Lebensmittel weiß, desto besser isst man.
auch begeisterte Weinnovizen interessante Geschichten bietet. Das Extraheft zum Thema Delikatessen liefert Porträts von
X X X X X X Der Weg zum zarten Braten
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ÖSTEREICHS BESTE RESTAURANTS · RESERVIEREN IN TOPLOKALEN · PLATE SHARING · RETTET DAS MITTAGESSEN · NATURAL WINES · DER GUTE TON IM LOKAL
ÖSTEREICHS BESTE RESTAURANTS · RESERVIEREN IN TOPLOKALEN · PLATE SHARING · RETTET DAS MITTAGESSEN · NATURAL WINES · DER GUTE TON IM LOKAL
Neben der Verkostung von Top-Kreszenzen reisen wir zu den Produzenten köstlicher Gourmandisen, testet so Essenzielles
BLÄTTERTEI G
So gelingt die knusprige Legende
X X X X X X
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lohnendsten Wein-Zielen, sympathisieren mit traditioneller und wie Butter, Pasta oder etwa Tuna-Konserve. Wir zeigen, welche
ZUCHTFI SCHE
Meeresfisch aus Österreich
X X X X X X
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X X X X X X biodynamischer Kellertechnik, essen bei und mit Winzern, haben Take-away-Produkte von Spitzenköchen den Kauf lohnen, haben
Tipps für die richtige Lagerung, den Aufbau eines respektablen ein paar Tipps für den perfekten Kaffee-Genuss, und natürlich
Xxxx xxxxxx xxxx
Weinkellers und liefern dazu auch viel Wissenswertes über das 87 hat unser Delikatessen-Guide auch ein paar Ideen, wo man viele
Handling von kostbaren Flaschen. dieser Köstlichkeiten kaufen kann.
REZEP TE
FLEI SCH
ÖSTERREICHISCHE POST AG MZ 18Z041354 M D&R HOLDING GMBH, LEBERSTRASSE 122, 1110 WIEN
ÖSTERREICHISCHE POST AG MZ 18Z041354 M D&R HOLDING GMBH, LEBERSTRASSE 122, 1110 WIEN
Der Weg zum zarten Braten
Format: 222 x 292 mm BLÄTTERTEI G
So gelingt die knusprige Legende Format: 222 x 292 mm
COVERSTARS Andreas Döllerer & Heinz Reitbauer
COVERSTARS Andreas Döllerer & Heinz Reitbauer
87 Auflage: 31.500 Exemplare ZUCHTFI SCHE
Meeresfisch aus Österreich Auflage: 31.500 Exemplare
WE I N G Ü T E R
Wein-Extra Anzeigenschluss: 03. 09. 2021 Delikatessen-Extra Anzeigenschluss: 05. 11. 2021
€ 8,–
SPECIAL EDITION 2021
Druckunterlagenschluss: 11. 09. 2021 € 8,–
SPECIAL EDITION 2021
Druckunterlagenschluss: 12. 11. 2021
8,–
Erscheinungstermin: 01. 10. 2021 8,–
Erscheinungstermin: 03. 12. 2021
WEIN-EXTRA 2021 EXTRA 2021
Ausgabe 04/2021 alacarte.at Ausgabe 05/2021 alacarte.at
Preise und Formate – Klassisch Daten Preise und Formate – Klassisch Daten
FORMAT Breite x Höhe (mm) Inserat Zusätzliche Vertriebsaktivitäten FORMAT Breite x Höhe (mm) Inserat Zusätzliche Vertriebsaktivitäten
Vertrieb an Vinotheken, Vertrieb an Vinotheken,
Doppelseite abfallend 444 x 292 € 11.400,– Spitzengastronomie und Hotels, Doppelseite abfallend 444 x 292 € 11.400,– Spitzengastronomie und Hotels,
Sondervertrieb: ausgesuchte Sondervertrieb: ausgesuchte
Einzelseite abfallend 222 x 292 Arztpraxen, Weinvertriebspartner Einzelseite abfallend 222 x 292 Arztpraxen, Delikatessengeschäfte
Satzspiegel 190 x 250 € 5.700,– & Gastronomiekaufmärkte Satzspiegel 190 x 250 € 5.700,– & Gastronomiekaufmärkte
Bindung Bindung
Halbe Seite hoch abfallend 105 x 292 Halbe Seite hoch abfallend 105 x 292
Klebebindung Klebebindung
hoch Satzspiegel 90 x 250 hoch Satzspiegel 90 x 250
quer abfallend 222 x 142 Druckunterlagen quer abfallend 222 x 142 Druckunterlagen
quer Satzspiegel 190 x 120 € 3.200,– siehe Seite 17 quer Satzspiegel 190 x 120 € 3.200,– siehe Seite 17
Sonderplatzierung Sonderplatzierung
Drittelseite hoch abfallend 70 x 292 Drittelseite hoch abfallend 70 x 292
U2-Umschlagseite: € 6.500,– U2-Umschlagseite: € 6.500,–
hoch Satzspiegel 56 x 250 hoch Satzspiegel 56 x 250
U4-Umschlagseite: € 7.000,– U4-Umschlagseite: € 7.000,–
quer abfallend 222 x 95 quer abfallend 222 x 95
U2 + Seite 3 (Doppelseite): € 13.000,– U2+Seite3 (Doppelseite): € 13.000,–
quer Satzspiegel 190 x 75 € 2.300,– quer Satzspiegel 190 x 75 € 2.300,–
Viertelseite abfallend 105 x 142 Viertelseite abfallend 105 x 142
Satzspiegel 90 x 120 € 1.600,– Satzspiegel 90 x 120 € 1.600,–
Die Tarife verstehen sich zuzüglich 5 % Werbeabgabe und 20 % gesetzlicher Mehrwertsteuer. Die Tarife verstehen sich zuzüglich 5 % Werbeabgabe und 20 % gesetzlicher Mehrwertsteuer.
8 a la carte das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 9
Die Guide-Ausgabe
des Magazins: A la Carte 2/2021
Der A la Carte-Restaurant-Guide ist jetzt Magazin
Seit 2020 erscheint der Guide A la Carte in neuer Magazin-Optik.
Weiterhin schafft A la Carte wie gewohnt Orientierung durch die Vielzahl
01/2020 GUIDE 2020
das magazin für ess- und trinkkultur
von Restaurants in ganz Österreich.
Die Spitzengastronomie wird dem bewährten A la Carte-Bewertungssystem
unterzogen, Wirtshäuser und Szenelokale in Tipps und Listings besprochen.
Österreichs
Wein-Guide 2022
ÖSTERREICHS BESTE RESTAURANTS · RESERVIEREN IN TOPLOKALEN · PLATE SHARING · RETTET DAS MITTAGESSEN · NATURAL WINES · DER GUTE TON IM LOKAL
Neu ist, dass durch viele Bilder und das neue übersichtliche Layout die Leser
Guide einen viel besseren Eindruck über Österreichs Top-Lokale erhalten. Und als
A la Carte absolutes Hightlight dabei: Das A la Carte-Restaurant-Ranking der Top 100
Special Edition
2020
Österreichs beste Restaurants
Die besten Küchenchefs
Die besten Neueröffnungen
Lokale mit ausführlichen Beschreibungen der besten Restaurants des Landes (weiterhin im Buchformat)
ÖSTERREICHISCHE POST AG MZ 18Z041354 M D&R HOLDING GMBH, LEBERSTRASSE 122, 1110 WIEN
Bei allen Corona-Einschränkungen der letzten Zeit ist die Guide-Ausgabe Das umfangreiche Kompendium zum österreichischen Wein.
COVERSTARS Andreas Döllerer & Heinz Reitbauer
Andreas Döllerer & Heinz Reitbauer des A la Carte-Magazins gerade jetzt ein besonders wichtiger Impuls, Der renommierte Weinexperte Willi Balanjuk verkostet alljährlich
mit dem wir die Gastronomie nach dem Lockdowns unterstützen können: für den A la Carte-Wein-Guide etwa 2.500 Weine und bewertet sie
Ex aequo on top mit 99 Punkten
Reservieren
Wie bekomme ich einen Tisch in
den besten Restaurants der Welt?
mit Ideen und Inspirationen für Essbegeisterte, die nun im eigenen Land nach dem international maßgeblichen 100-Punkte-System.
Plate Sharing
Fluch oder Segen – über das Teilen
von Speisen in Toprestaurants
nach neuen gastronomischen Erlebnissen suchen.
€ 8,–
GUIDE 2020
Ausgabe 01/2020 alacarte.at
Ergänzend findet der Leser Kurzporträts der rund 400 besten Weingüter
und einen Rückblick auf die jeweils besten Jahrgänge.
Preise & Formate im Restaurantbewertungsteil
FORMAT Breite x Höhe (mm) Preis
Preise & Formate Daten
Einzelseite abfallend 222 x 292 € 5.700,–
FORMAT Breite x Höhe (mm) Preis Erscheinungsweise: 1 x im Jahr.
Halbe Seite quer Satzspiegel 190 x 120 € 3.200,– Der Vertrieb erfolgt über den Buchhandel in
Einzelseite abfallend 140 x 194 € 6.900,– Österreich und Deutschland, über Koopera
Drittelseite quer Satzspiegel 190 x 75 € 2.300,– Satzspiegel 118 x 159 € 6.900,– tionspartner und Großabnehmer sowie über
Direkt-Mailing. Unterstützt wird der Vertrieb
durch intensive Öffentlichkeitsarbeit und
U2-Umschlagseite: € 6.500,– Anzeigenschaltungen in den wichtigsten
SONDERWERBEFORM Publikumsmagazinen und Tageszeitungen sowie
SONDERPLATZIERUNGEN weitere Aktivitäten am POS.
Leisten Satzspiegel 118 x 35
Premiumdrittelseiten 9 Bundesländer quer 190 x 75 € 19.800,– 3 Leisten € 1.800,– ZUSCHLÄGE
5 Leisten € 2.500,–
Piktogramme: € 6.900,– WEIN-GUIDE:
Ihr Logo bei Ihren Partnerbetrieben inkl. 1 Erklärungsleiste Format: 140 x 194 mm
Fixplatzierung: 1/1 Seite neben „Beste Restaurants der Bundesländer“ +10 % U2 Doppelseite € 13.800,–
U3 Doppelseite € 11.400,–
Termine Fixplatzierung+10 %
Termine Anzeigenschluss 16. 08. 2021 U2-Umschlagseite
U4-Umschlagseite
€ 7.040,–
€ 7.680,–
Ausgabe 2021 Anzeigenschluss Druckunterlagenschluss Erscheinungstermin Druckunterlagenschluss 27. 08. 2021
Andere Sonderwerbeformen / Platzierungen
Magazin 2/2021 30. 04. 2021 07. 05. 2021 Anfang Juni 2021 Erscheinungstermin 01. 10. 2021 auf Anfrage.
10 a l a c a r t e das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 11Restaurant- & Wein-Promotion
Bundesländerstrecken und Genusstouren
ÖSTERREICHS SPITZENKLASSE!
A la Carte gibt jedes Jahr aufs Neue einen ausführlichen Überblick über die besten Restaurants und die besten Weine
Österreichs. Top-Restaurants und Top-Winzer haben zudem vier Mal im Jahr die Möglichkeit, sich persönlich im
Rahmen einer Promotionstrecke oder den Bundesländer-Genussstrecken vorzustellen. Gerne übernimmt A la Carte
kostenlos die optische und inhaltliche Gestaltung Ihrer Promotion.
1/1 € 4.500,–
1/2 € 2.500,–
1/4 € 1.300,– Sonderwerbeformen
Die Promotionpreise sind nicht AE-provisionsfähig. Beilagen Beileger /
Spezifikationen auf Anfrage. Beihefter
Maximale Größe der Beilage:
195 x 265 mm
PROMOT
PROMOTION
ION PROMOT ION
WEINGUT LEO HILLINGER WEINGUT KERINGER
DER jung WIRT KONSEQUENZ, KONSEQUENZ,
KULINARISCHER HOTSPOT DIE ERFOLGSGESCHICHTE
KONSEQUENZ – DAS LEITMOTIV
MITTEN IM CARNUNTUM GEHT WEITER
EINER ERFOLGSGESCHICHTE
Was für ein Glück, dass es in Göttlesbrunn So strahlen Gewinner: Erst kürzlich wurden Marietta und Robert
„Wenn das Traubenmaterial top ist, muss man im Keller nicht mehr so viel machen.“ Keringer bei der Galanacht des Weins 2015 im Rahmen der AWC
dieses Restaurant gibt
Nach langjähriger Erfahrung und vielen Experimenten weiß Starwinzer Leo Hillinger: (Austrian Wine Challenge) zum Abräumer des Abends. Zwei erste Plätze
Mit seinem Motto „Ich koche für mein Leben gern …“ hat Johannes
„Die Frucht muss perfekt sein und soll unverändert in die Flasche.“ Ein aktuelles für 100 Days Zweigelt und Massiv, den dritten Platz für Commander
Jungwirth die Herzen der Feinschmecker erobert. DER jung WIRT ist
Beispiel dafür liefert der ICON HILL – Ikone des Weins. Genau 999 Flaschen werden
Preis pro 1.000 Stück inkl. Porto:
lukullisches Aushängeschild der Region, hier trifft man sich, bevor oder St. Laurent sowie weitere neun Goldmedaillen lautet der fulminante
nachdem man Winzer besucht, auf dem Weg zum Einkaufen nach
davon gefüllt. Am 23. Oktober 2015 wurde im Rahmen des traditionellen Gansl-Essens Erfolg, den das Winzerpaar feiert. Denn bereits in den Jahren zuvor
Parndorf oder im Rahmen einer gemütlichen Landpartie. Die saisonale im Weingut der neue Jahrgang präsentiert. In dieser außergewöhnlichen Rotwein-Cuvée begeisterten sich die AWC-Verkoster für ihre Weine. Auch international
Landschaft im Carnuntum in köstlicher Form auf dem Teller – das ist wirkt die maximale Konzentration der Traube. Nur eine Traube pro Stock bei besten gelang erst kürzlich eine Sensation, als das Weingut Keringer als
es, was Johannes Jungwirth wie kein anderer beherrscht. So zeigt seine Bedingungen reifen zu lassen, garantiert einen intensiven, komplexen Wein. Golden-League-Gewinner der internationalen OIV-Weinwettbewerbe
Speisekarte jetzt den Herbst im Arbesthaler Wald, in den Auen und Die Cuvée lässt Terroir und Herkunft erahnen, die Rebsorten ausgezeichnet wurde. Ein Preis, bei dem das Weingut von vier länder-
bleiben das Geheimnis des Winzers. Das außergewöhnliche Design
Wir freuen uns!
Weingärten – mit variantenreichen Kreationen aus Wild, Pilzen, Beeren übergreifenden Jurys (zweimal Deutschland, Portugal und Südkorea)
bis 20 g € 209,–
und Kräutern. Die warmen, gemütlichen Stuben verströmen eine der edlen Flaschen kreierte die renommierte Stararchitektin aus 3.700 Teilnehmern mit 12.200 Weinen in der Kategorie bis vierzig
wohlige und freundliche Atmosphäre, es tut einfach gut, hier zu sein. Zaha Hadid. Edel, elegant, voll feiner Formen mit Rundungen Hektar Rebfläche die höchste Punkteanzahl erhielt.
ebenso wie mit Kanten. Damit ist es komplex und faszinierend
Wild, Gans und zweimal Trüffelmarkt und der Wein wird optimal präsentiert. Rot und Massiv
Mit einem bunten Veranstaltungsreigen begeht DER jung WIRT die Noch bis vor ein paar Jahren haben Marietta und Robert Keringer den
nächsten Wochen. Im Oktober ist die Speisekarte ganz auf Wild In jeder Hinsicht ein Vorzeigebetrieb Weinbau im Nebenerwerb betrieben. Heute führen sie ein stattliches
Auf beachtlichen 70 Hektar Rebfläche entstehen im burgen-
bis 30 g € 219,–
ausgerichtet. Den nahtlosen Übergang bilden Spezialitäten von Trüffel, Weingut mit einem beachtlichen Sortiment. Angeführt wird dieses
Frisch gedruckt halten wir den neuen Guide A la Carte in Händen. Was sich Gans und Wildgeflügel, die den November hindurch im Mittelpunkt ländischen Jois Weine von Weltklasseformat, mit Herzblut und vom Flaggschiff „Massiv“, bei dem sich Blaufränkisch, Rathay und
darin befindet, wissen Sie: die besten der besten gastronomischen Adressen stehen. Trüffelliebhaber haben besonderen Grund zur Freude. Konsequenz gekeltert von Leo Hillinger. Seit dieser 1990 das Zweigelt bestens vereinen. Der Massiv 2012 erhielt die Auszeichnung
väterliche Weingut übernommen hat, entwickelte es sich zu einem
des Landes. Mehrere Monate waren die Tester vom Burgenland bis Denn am 30. Oktober und am 6. November bittet der DER jung WIRT
der größten österreichischen Betriebe. Nicht umsonst ist Leo
zum Landessieger 2015 und wurde schließlich im Salon Österreich
zum Trüffelmenü in sechs Gängen, und an den Wochenenden des Wein zum Bundessieger gekürt. Gewissermaßen als Kuriosität erweist
Vorarlberg unterwegs, um genau jene motivierten Leute aufzuspüren, die ihren Hillinger als erster Winzer stolzer Sieger des „Entrepreneur Of The
FOTO: SASCHA WURZINGER
31. Oktober und 1. November sowie 7. und 8. November findet hier sich der „White Commander“. Gekeltert aus den roten Trauben
Beruf kompetent und mit Freude ausüben. Wenn Sie also auf der Suche nach bereits zum zweiten Mal der Göttlesbrunner Trüffelmarkt statt. Neben Year Award“, dem von Ernst & Young vergebenen und weltweit St. Laurent, Pinot noir und Zweigelt, erfreut er als „Gleichgepresster“
bis 40 g € 229,–
der Suche nach den schönsten Knollen lockt ein gutes Glas Wein, und renommiertesten Unternehmerpreis. Mit diesem Preis schreibt mit finessenreicher, frischer Frucht. Wer auf die Keringer-Weine
einer hippen Weinbar, einem urigen Gasthaus oder einem noblen Restaurant Johannes Jungwirth verwöhnt mit geschmackvollen Trüffelgerichten. Leo Hillinger Weingeschichte. Sein Weingut ist somit ökonomisch neugierig geworden ist, informiert sich auf der Website des Weinguts
sind – der Guide A la Carte führt Sie direkt dorthin. Auf den folgenden Seiten Einfach vorbeischauen! und önologisch ein Vorzeigebetrieb Österreichs. über die nächsten Verkostungstermine.
wollen wir Ihnen schon vorab einige Empfehlungen ans Herz legen. DER JUNG WIRT LANDSTRASSE 36, 2464 GÖTTLESBRUNN WEINGUT LEO HILLINGER HILL 1, 7093 JOIS
T 02160/83 17-0, OFFICE@LEO-HILLINGER.COM, WWW.LEO.HILLINGER.COM
WEINGUT KERINGER WIENER STRASSE 22A, 7123 MÖNCHHOF
T 02162/89 43, INFO@DERJUNGWIRT.AT, WWW.DERJUNGWIRT.AT T 02173/803 80, WEINGUT@KERINGER.AT, WWW.KERINGER.AT
je weitere 10 g + € 10,–
GASTSTÄTTE FIGL WEINGUT KLEIN
THE GUESTHOUSE
VIENNA Direkt am Hauptplatz in Ratzersdorf bei St. Pölten befindet sich dieses wunderhüb Klein macht Wein! „Nur wer seinen eigenen Weg geht und sein Ziel kennt, kann von
DAS NEUE LIEBLINGSLOKAL
sche Gasthaus. Mit seinen gemütlichen Stuben und dem einladenden Innenhof zieht
es seine Gäste nahezu magisch an – die großartige Performance von Küche und
niemandem überholt werden!“ In Andau, wo das pannonische Klima und mineralische
Schotterböden ideale Voraussetzungen für den Weinbau bieten, liegt das Weingut von
WEINGUT TESCH
DER WIENER Service sorgt dafür, dass diese wiederkommen. Verantwortlich dafür zeichnet Andreas Jacqueline Klein. Seit 2010 ist die Jungwinzerin in der Winzerszene präsent. Auf 15 TRADITION MIT NEUEM IMPULS
Hettegger, seines Zeichens Küchenchef und Geschäftsführer. Um sich hat er ein Hektar Rebfläche kultiviert sie finessenreiche Weißweine mit ausgeprägter Frucht-
Wenn das heimische Publikum ein neues Restaurant zum Stamm junges, kompetentes Team mit dem Geist der Freude und Tatkraft. Die kleine, feine Im Mittelburgenland, das vielen auch als Blaufränkischland bekannt
stilistik und Sortentypizität. Ihre Leidenschaft gehört vor allem den Rotweinen. Be- ist, befindet sich das Weingut Tesch. Ein sympathischer, qualitätsorien-
lokal macht, ist das ein untrügliches Zeichen für ein authentisches Speisekarte strotzt nur so vor Frische, Leichtigkeit – und gutem Geschmack. stechend durch komplexe Aromen, feine Holznuancen, Tiefgang und Opulenz spiegeln
Konzept. Gemütlich abendessen oder einfach auf ein Glas Wein nach Hetteggers Gerichte bieten den perfekten Mix aus Tradition und Avantgarde, der auch tierter Betrieb, in dem die ganze Familie mitarbeitet. Lange Jahre
die Rotweine – sortenrein oder als Cuvée – den Stil der Winzerin wider. Neben dem hauptberuflich als Kellermeister des Winzerkellers Neckenmarkt tätig,
der Arbeit oder nach der Oper vorbeikommen und dazu einen kleinen in drei oder fünf Gängen angeboten wird. Ebenso erfreulich sind das vielfältige
FOTO: STEVE HAIDER
Zweigelt als Hauptsorte findet man auch internationale Weine wie Syrah, Merlot hat Pepi Tesch das familieneigene Weingut mit Feingefühl zeitgleich zum
Imbiss genießen – The Guesthouse Vienna trifft genau den Geschmack Angebot österreichischer und internationaler Weine sowie die feine Auswahl bester und Cabernet Sauvignon in ihrem Programm. Sich am internationalen
der Gäste. Eine Atmosphäre der Leichtigkeit, herzliche Gastfreund Spirituosen. Ob romantisches Abendessen bei Kerzenschein, Geburtstags und Erfolg geführt. Mittlerweile ist der Rotweinvisionär des Mittelburgenlands
Markt zu positionieren, ist eines der großen Ziele der Winzerin. im Ruhestand und hat die Agenden an Sohn Josef Christian Tesch
schaft und ein großartiges Speisenangebot, bei dem tatsächlich für Hochzeitsfeiern: Die Gaststätte Figl weiß Genuss zu zelebrieren. Um diese Vielfalt zu verkosten, vereinbaren Sie einen Verkostungstermin übergeben. Josef, den alle Joe nennen, ist mit dem Thema Wein aufge-
Beileimer
jeden Gusto etwas dabei ist. Klassische, zeitgemäß interpretierte GASTSTÄTTE FIGL HAUPTPLATZ 4, 3100 ST. PÖLTENRATZERSDORF bei Jacqueline Klein in Andau. Und, nicht vergessen: Klein macht Wein!
Wiener Küche, GeschmackvollMediterranes, TrendigSchickes wie T 02742/25 74 02, GASTSTAETTE.FIGL@AON.AT, WWW.GASTSTAETTEFIGL.AT
wachsen und hat es verinnerlicht: Naturverbunden, still und leiden-
Pastrami oder Austern, alles ist in bester Frische und liebevoll RESTAURANT WEINGUT JACQUELINE KLEIN BAUMHÖHÄCKER 10, 7163 ANDAU schaftlich gerne im Weingarten, legt Joe Tesch bei seiner Arbeit Wert auf
zubereitet. Bis Ende Oktober genießen Lufthungrige diese noch im
T 02176/405 55, INFO@KLEIN-WEIN.AT, WWW.KLEIN-WEIN.AT
WEINGUT ANGERHOF TSCHIDA Genauigkeit und Harmonie.
BERGHOTEL TULBINGERKOGEL
schönen Schanigarten, umgeben von Oper und Albertina als zauber
Spezifikationen auf Anfrage.
Süßwein ist die hohe Kunst des Weinmachens: Wenn die Trauben für trockene Weiß- und
hafte Kulisse. Nur 8 Kilometer von Wien, aber Lichtjahre vom Großstadttrubel entfernt liegt das Rotweine schon lange im Keller reifen, hofft man als Sweet-Wine-Maker noch auf das
4SterneHotel Tulbingerkogel eingebettet im idyllischen Wienerwald auf einer großen richtige Wetter, damit sich der so wichtige Edelpilz für die Süßweingewinnung, die Botrytis
Auch von Familien wird The Guesthouse Vienna gerne besucht. Für Wiese mit Blick in die Alpen. Die vielfach ausgezeichnete Küche bietet eine Komposition cinerea, auch richtig entwickelt. Eine Herausforderung, der sich Lisa und Hans Tschida
Bequemlichkeit steht ein eigener Family Table zur Verfügung, Kinder aus traditionell österreichischen, regionalen und saisonalen Spezialitäten. Bei den aus dem burgenländischen Seewinkel in Illmitz seit 1993 mit jedem Jahrgang aufs Neue
hochsitz und Malsachen sind rasch zur Hand. Für Weihnachts oder Zutaten wird besonders Wert auf Qualität gelegt, und daher finden frisches Gemüse, stellen. Und zwar mit Bravour. So wurde Hans Tschida 2015 bereits zum fünften Mal von
Firmenfeiern ist dieses Haus ebenfalls der ideale Ort und die Brasserie Salate und Kräuter aus dem Hausgarten, Wild und Pilze aus den Wäldern sowie Fleisch
der IWC in London zum Sweet-Wine-Maker-of-the-Year ausgezeichnet. Aus den Sorten
Preis pro 1.000 Stück:
kann dafür auch exklusiv gebucht werden. Weinfreunde haben dieses aus heimischer Tierhaltung Verwendung. Die Weinkarte ist eine Legende mit über 1.200
Welschriesling, Chardonnay, Sämling (Scheurebe), Muskat Ottonel, Traminer und Sauvig- So entstehen auf zwanzig Hektar Rebfläche an den Ausläufern des
Haus ebenfalls schon für sich entdeckt. Ähnlich wie beim Speisenange edlen Tropfen aus aller Herren Länder. Der Einkauf bei niederösterreichischen Biobau
non blanc gewinnen sie von 35 Hektar Rebfläche Süßweine, perfekt balanciert sowie von Ödenburger Gebirges Weine voller Eleganz und Langlebigkeit. Wie der
bot findet man hier eine absolut stimmige Auswahl. Ein perfekter Mix ern sowie der neben dem Haus gepflanzte „erste internationale SommelierWeingarten“
enormer Länge. Lisa und Hans Tschida beweisen seit Jahren ein Feingefühl für die Blaufränkisch Selection 2012, der Titan 2012 sowie der Patriot 2009, die
aus berühmten und aufstrebenden Winzern, unterschiedlichen zeigen die Ambitionen und die Liebe, mit der man hier die Kultur des Essens und
Vinifizierung von edel-süßen Weinen, was sowohl das Weingut als auch ganz Österreich allesamt mit Mineralik, Konzentration und Komplexität überzeugen. Joe
Herkünften und Stilistiken, Traditonellem und Hippem. Direktor Trinkens lebt. Als Besonderheit wird eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit
als Herkunftsort großer Süßweine zur fixen Größe auf der internationalen Weinkarte Tesch verbindet als Winzer und Kellermeister neue Impulse mit Tradition.
Manfred Stallmajer versteht seine Gastgeberrolle so, wie sie charman geboten, wie beispielsweise ein RokokoDinner mit authentischen Gerichten aus
gemacht hat. Bahnbrechende Erfolge, die der fokussierten Philosophie der Tschidas sowie Vinophiles Erbe und modernes Denken vereint in einem Wein, aus dem
ter nicht sein kann. Gleichermaßen freundlich und kompetent ist das historischen Kochbüchern. Patron Frank Bläuel und sein Team verstehen es einfach
bis 20 g € 129,–
ihrem bedingungslosen Streben nach Qualität Recht geben und die die hohe Kunst der man die enge Verbundenheit zur Region herausschmeckt.
Serviceteam, das sichtbar gerne die Wünsche der Gäste erfüllt. erstklassig, Gastronomie in herzlichfamiliärer Atmosphäre zu zelebrieren.
Weinbereitung erlebbar machen.
THE GUESTHOUSE VIENNA FÜHRICHGASSE 10, 1010 WIEN BERGHOTEL TULBINGERKOGEL TULBINGERKOGEL 1, 3001 MAUERBACH BEI WIEN WEINGUT TESCH HERRENGASSE 26, 7311 NECKENMARKT
T 01/513 13 20, OFFICE@THEGUESTHOUSE.AT, WWW.THEGUESTHOUSE.AT T 02273/739 10, HOTEL@TULBINGERKOGEL.AT, WWW.TULBINGERKOGEL.AT WEINGUT HANS TSCHIDA ANGERGASSE 5, 7142 ILLMITZ T 02610/436 10, TITAN@TESCH-WEIN.AT
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14 a l a c a r t e das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 15Geschäftsbedingungen
1. Allgemeines 3.4. Wiedergabe: Der Verlag gewährleistet die drucktechnisch
1.1. Geltungsbereich: Die „Allgemeinen Anzeigenbedingungen einwandfreie Wiedergabe von Einschaltungen auf Basis der
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Auftraggeber ab. Aufträgen ist zwei Wochen vor dem jeweiligen Anzeigenschluss „FOGRA39L.txt“ gemäß internationalem Standard ISO/DIS
in schriftlicher Form möglich. Bei Stornierung von rabattierten 12647-2:2004/Amd1 (oder entsprechendes ISO oder PSO ICC
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2.1. Maßgeblich für den Auftrag sind in erster Linie die 3.8. Bei Betriebsstörungen oder Eingriffen durch höhere
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Geschäftsbedingungen und die schriftliche Auftragsbestätigung zumindest 75 Prozent der zugesicherten Auflage ausgeliefert sind.
des Verlags. Für nicht ausdrücklich geregelte Fragen gelten • Eingebettete Daten (Bilder, Grafiken etc.) im PDF müssen mind.
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Angabe von Gründen abzulehnen. Die Ablehnung wird dem wird sie sofort nach Erhalt fällig.
Auftraggeber mitgeteilt. 4.2. Rabatte: Anspruch auf Kundenrabatt besteht nur
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3.1. Termin und Platzierung: Für die Durchführung von mit Einwilligung des Verlags sofort bei Rechnungslegung 5 mm vom Beschnitt und 10 mm vom Bund nach innen legen.
Einschaltungen in bestimmten Nummern oder Ausgaben berücksichtigt oder nach Schluss der Laufzeit des Auftrags
oder an bestimmten Plätzen wird keine Gewähr geleistet. bzw. nach Ablauf der einjährigen Frist gutgeschrieben werden. • 2/1 Doppelseite: bei Bunddurchdruck 4–5 mm Bunddoppelung
Ausgenommen sind Aufträge, deren Gültigkeit ausdrücklich Die Endabrechnung ist innerhalb von drei Monaten nach je Seite
von der Einhaltung bestimmter Termine oder – bei Bezahlung diesem Zeitpunkt schriftlich anzufordern.
des im Tarif vorgesehenen Platzierungszuschlags – von einer 4.3. Kosten für die Herstellung der Druckunterlagen gehen zu • Keine Dokumente in Word, Excel oder PowerPoint. Keine GIF-
bestimmten Platzierung abhängig gemacht wird. Lasten des Auftraggebers. oder JPEG-Dateien. Keine „offenen“ Daten (XPress, InDesign
3.2. Einschaltaufträge sind im Zweifelsfalle innerhalb von 4.4. Rechnungsreklamationen werden nur innerhalb von vier etc.), es werden nur PDF/X-4 akzeptiert.
12 Monaten abzuwickeln. Wenn eine Vorauszahlung vereinbart Wochen ab Erhalt der Rechnung anerkannt.
wurde, kann die Durchführung des Auftrags bis zum Eingang 4.5. Belege werden auf Wunsch kostenlos geliefert. Eine
• Überdruckeinstellungen werden wie im PDF definiert
der Vorauszahlung zurückgestellt werden. Die Einschaltung vollständige Belegnummer nur dann, wenn Art und Umfang
ausgewertet. Als Referenz gilt die Acrobat Überdruckvorschau
hat in diesem Fall in jener Nummer zu erfolgen, vor deren des Auftrags dies rechtfertigen.
oder ein inhaltsverbindlicher Proof nach ISO 12647-7 oder
Anzeigenschluss die Zahlung eingelangt ist. Verzugszinsen in 4.6. Verzugszinsen: 5 % über Euro Interbank Offered Rate
(EURIBOR) auf Basis 1 Monat.
12647-8.
der Höhe von einem Prozent über dem Bankzinsfuß und die
Einziehungskosten gehen zu Lasten des Auftraggebers. 4.7. Bei Zahlungsverzug sind alle Mahn- und Inkassospesen zu
3.3. Druckunterlagen: Dem Auftraggeber obliegt die ersetzen. • Zur Kontrolle ein Proof (muss von den angelieferten
rechtzeitige Beistellung der Druckunterlagen. Im Falle des Daten erstellt worden sein) mitschicken. Entweder
Verzuges gilt der Auftrag als erfüllt, wenn die Einschaltung 5. Geltungsbeginn inhaltsverbindlich nach ISO 12647-8 oder farbverbindlich
unter Verwendung einer anderen vom Auftraggeber 5.1. Diese „Allgemeinen Anzeigenbedingungen des nach ISO 12647-7. Tonabweichungen sind im Toleranzbereich
beigestellten Druckunterlage erfolgt oder auch nur Name und Österreichischen Zeitschriftenverbundes“ treten des Druckverfahrens begründet und berechtigen nicht zur
Adresse des Auftraggebers eingeschaltet werden. Die Pflicht zur anstelle der am 18. Mai 1952 in der „Amtlichen Wiener Reklamation. Bei Manipulation an Dateien, die oben stehende
Aufbewahrung von Druckunterlagen endet drei Monate nach Zeitung“ verlautbarten Allgemeinen Bedingungen für das Kriterien nicht erfüllen, werden die anfallenden Kosten
Erscheinen der letzten Einschaltung. Anzeigengeschäft mit Wirkung vom 1. Februar 1980 in Kraft. weiterverrechnet.
16 a l a c a r t e das magazin für ess- und trinkkultur das magazin für ess- und trinkkultur a la carte 17www.alacarte.at www.dundr.at
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