Meine BASENWOCHE - ACHTSAM LEBEN - Alvito GmbH
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ACHTSAM LEBEN
meine
BASENWOCHE
Anregungen für einen achtsamen Alltag
mit 7-Tage Ernährungsplan
Gedruckt: CO2-neutral mit schwermetallfreien
Druckfarben auf zertifiziertem Umweltpapier.
01/2021
Die „BasenWoche“ zeigt dir, wie ein achtsamer Alltag mit basenüberschüssiger
ACHTSAM LEBEN Ernährung aussehen kann.
Eine Ernährungsumstellung – und sei es nur für eine Woche – braucht Disziplin.
Willkommen auf dem achtsamen Weg
Die Umsetzung ist die eigentliche Kunst. Gewohnheiten und Gelüste machen dem
leicht einen Strich durch die Rechnung. Damit dir die BasenWoche gelingt, findest du
in diesem Wochenplan viele Inspirationen und Empfehlungen. Vielleicht integrierst
du einige dauerhaft in dein Leben, wenn sie dir gut tun, oder du stellst deine ganze
Dein Verhalten zählt – für dich, für andere und ein wenig für die ganze Welt. Ernährung um – so oder so ist es für dich ein Gewinn.
Dabei geht es nicht nur um die „großen Dinge“, sondern vor allem um die zahlreichen
kleinen Entscheidungen und Handlungen im Alltag. Wir finden, dass genau hier viele Wir sind davon überzeugt, dass die für dich richtige Ernährung so individuell ist, wie
Chancen liegen, das eigene Leben und die Welt ein wenig besser zu machen. du es bist. Wir glauben nicht an starre Ernährungsregeln, sondern daran, dass du bei
der Ernährung deinen eigenen Weg finden musst. Deshalb kannst du alles an deine
Die Ernährung ist ein wesentlicher Teil davon, denn mit ihr kannst du für dich und persönliche Situation und eventuelle Unverträglichkeiten anpassen.
die Erde einiges bewirken. Dein Speiseplan spielt eine besondere Rolle im Bezug auf
Wohlbefinden und Vitalität. Bio-Qualität ist besser für die Umwelt, weil ihre Produk- Für jeden Tag findest du Rezepte für ein Frühstück, eine Neben- und eine Haupt-
tion schonender ist und beispielsweise auf Pestizide verzichtet. mahlzeit. Diese sind zueinander ausbalanciert, doch du kannst auch die Rezepte zwi-
Die „BasenWoche“ gibt dir Anregungen, wie du mit Alvito deine Ernährung optimierst schen den Tagen mixen, Lieblingsrezepte wiederholen oder Reste vom Vortag nutzen.
und eine Lebensweise findest, die dir und der Welt gut tut. Ob du die Nebenmahlzeit mittags und die Hauptmahlzeit abends isst oder anders
herum, das bestimmst du und dein individueller Tagesablauf. An welchem Wochentag
Ein Ernährungskonzept, das für alle Menschen passt, gibt es vermutlich nicht. du startest, spielt keine Rolle.
Ernährung ist so individuell, wie jeder einzelne Mensch mit seinen Gewohnheiten, Die Rezepte kannst du mit weiteren guten Zutaten (siehe Lebensmittel-Übersicht)
Vorlieben, Verträglichkeiten, Bedürfnissen und Möglichkeiten. ergänzen und mit Gewürzen und Salz abschmecken bzw. bei Bedarf mit einer guten
Dennoch haben wir einen Favoriten, auf den wir aufbauen: die basische Ernährung, Zuckervariante süßen. Zum Kochen empfehlen wir einen einfachen Dampfgarer, der
genauer gesagt die basenüberschüssige Ernährung. Dabei geht es um den „Säure- günstig im Handel zu bekommen ist.
Basen-Haushalt“ im Körper und wie verschiedene Lebensmittel auf ihn wirken.
Wähle bei den Rezepten die Mengen der Zutaten selbst – nach deinen Erfahrungen
Dieses Konzept wird seit mehr als 100 Jahren stetig weiterentwickelt, um die Grund- und deinem Gefühl, abhängig davon wie viele Personen mitessen und wie groß ihr
lage für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden durch eine vollwertige, Hunger ist. Eine Einkaufsliste auf der Rückseite erleichtert dir die Planung.
basenreiche Ernährung zu schaffen. Die darin enthaltenen Vitalstoffe unter-
stützen den Körper bei seinen normalen Funktionen und wirken einer Übersäuerung Auf unserer Webseite findest du weitere Informationen im Blog, dazu verschiedene
durch falsche Ernährung sowie durch innere und äußere Faktoren entgegen. Ratgeber und die Möglichkeit, den Newsletter zu abonnieren: www.alvito.com
Es handelt sich dabei zwar nicht um eine Diät, doch eine vollwertigere Ernährung kann Auf Instagram und Facebook kannst du noch mehr Anregungen von uns entdecken.
sich natürlich auf dein Gewicht auswirken.
Melde dich, wenn du Fragen hast und teile uns auch deine Meinung und Erfahrungen
Die basenüberschüssige Ernährung (ca. 80% basenbildende und ca. 20% gute mit: feedback@alvito.de
säurebildende Lebensmittel) ergänzen wir mit der Empfehlung, vielfältig und
abwechslungsreich zu essen. Der Körper braucht Vitalstoffe und du solltest sie ihm Das Team von Alvito wünscht dir eine gute „Basenwoche“!
auf natürlicher Basis bieten.
Darüber hinaus ist es vorteilhaft, ausreichend Wasser zu trinken und den Organismus
durch eine basische Körperpflege zu entlasten.
Das empfehlen wir dir Zur Lebensmittel-Übersicht
1) Trinke ausreichend: Wissenschaftler empfehlen am Tag 40ml Wasser pro kg Wie basisch oder sauer ein Lebensmittel ist, kann weder am Geschmack, noch
Körpergewicht. Ein Teil davon (durchschnittlich 1 Liter) wird über Speisen am pH-Wert erkannt werden, sondern es hängt von dessen Inhaltsstoffen ab. Ganz
aufgenommen. Entsprechend ist für Erwachsene eine tägliche Flüssigkeitszufuhr vereinfacht werden eiweißreiche Lebensmittel eher sauer und mineralstoffreiche
von gut 1,5 Liter pro Tag durch Getränke empfehlenswert (Quelle: Deutsche Lebensmittel eher basisch verstoffwechselt.
Gesellschaft für Ernährung e.V.). Der individuelle Wasserbedarf ist abhängig von Im Internet und in der Literatur findet man Tabellen, die viele einzelne Lebensmittel
Alter, Gesundheitszustand, Essgewohnheiten, Aktivität und Klima. auflisten. Unsere Übersicht kann sich von diesen Tabellen leicht unterscheiden, weil
wir einen ganzheitlichen Ansatz anwenden.
Trinke jeden Tag ausreichend viel Wasser. Es versorgt die Zellen, steuert wichtige
Prozesse und reinigt den Körper. Deshalb ist es so wesentlich für Leistungsfähigkeit, Bei der Lebensmittel-Übersicht geht es uns vor allem um das Prinzip.
Vitalität, Figur und Aussehen. Genieße das erste Glas gleich nach dem Aufstehen. Wir halten weder etwas vom „Kalorienzählen“, noch von einer „Säurepanik“.
Trinke zusätzlich über den Tag verteilt eine Kanne Kräutertee (aus basischen Die Lebensmittel-Übersicht zeigt die Einordnung der verschiedenen Lebensmittel,
Teekräutern), beispielsweise die TeeZeit von Alvito. Dieser schmeckt auch damit du deine Ernährung so zusammenstellen kannst, dass du langfristig in der
ungesüsst. Mit Ingwer oder frischer Pfefferminze lässt er sich noch verfeinern. Säure-Basen-Balance bist. Sie verbietet dir nichts.
Säurebildende Lebensmittel gehören ebenso zu deinem Leben, wenn du sie magst
2) Ergänze Vitalstoffe aus natürlicher Quelle: Die VitalZeit von Alvito ist ein und verträgst. Iss abwechslungsreich und genieße mit allen Sinnen, statt ängstlich
Bio-Pflanzenpulver aus 33 gemahlenen Pflanzenbestandteilen. Ölsaaten, Früchte, sauere Lebensmittel zu meiden. Optimal wäre ein Verhältnis von etwa 80 % basenbil-
Samen, Gemüse, Kräuter, Gewürze und Pilze geben ihr Bestes für dich und machen denden zu etwa 20% (möglichst guten) säurebildenden Lebensmittel. Unterm Strich
die VitalZeit zu einer Quelle für Eisen und Chrom. ist es schon wertvoll, wenn du dich insgesamt achtsamer und basischer ernährst.
Nimm über den Tag verteilt 4 gehäufte Teelöffel vom Pulver oder 18 Kapseln.
Die Kapseln enthalten genau das gleiche Pulver und sind für diejenigen gedacht, Die Übersicht soll dir vor allem bewusst machen, wie das, was du konsumierst, auf
die das Pulver geschmacklich nicht mögen. dich bzw. deinen Körper wirkt. Aufgrund der Industrialisierung der Nahrungsmittel-
produktion ist es heutzutage nämlich deutlich einfacher, sich säurelastig, als ausge-
3) Nutze basische Öle in der Küche: Sie sind kaltgepresst, werden also besonders wogen zu ernähren – und man merkt es noch nicht einmal...
schonend hergestellt. Dadurch bleiben nicht nur die Geschmacksstoffe erhalten, Wie ein Lebensmittel tatsächlich von dir verstoffwechselt wird, hängt zudem noch
sondern ebenso Vitamine und ungesättigten Fettsäuren. Du erkennst sie an der von dessen Produktion ab (bei Gemüse: Boden, Anbau, Reife, Verarbeitung, usw. /
Bezeichnung „nativ“ oder „extra nativ“. Allerdings sind viele nicht hitzebeständig. bei Fleisch + Fisch: Haltung, Fütterung, usw.). Es gilt: je natürlicher, umso besser.
Zum Braten und Backen eignen sich nur Kokosöl oder Kokosfett und bis 180°C
auch Olivenöl. Das ganze Thema „Ernährung“ ist sehr komplex und so spielt es unter anderem eine
Rolle, zu welchen Zeiten du isst, welche Lebensmittel du kombinierst, in welchem
4) Praktiziere Selbstfürsorge und achte auf deine innere Balance: Mache jeden Zustand deine Verdauungsorgane sind und mehr. Es gibt endlose Literatur dazu,
zweiten Tag für mind. 60 Minuten ein Vollbad oder ein Fußbad mit dem basischen die unterschiedlichsten Ansichten und dein eigenes Gefühl. Höre immer auch auf dich
BadeSalz von Alvito. selbst, lerne die Signale deines Körpers zu deuten und du bist auf dem richtigen Weg!
Schlafe ausreichend viel – empfehlenswert für die meisten Menschen sind ca. 8 h.
Bewege dich an der frischen Luft. Es muss kein Leistungssport sein, selbst ein Falls du deine Ernährung konsequent umstellen willst oder musst, empfehlen wir dir
einfacher Spaziergang ist wertvoll, alternativ eine Yogastunde. fachliche Beratung – am besten vor Ort.
4 5Die Lebensmittel-Übersicht NEUTRALE LEBENSMITTEL
• Butter, Ghee und Sahne
Diese Übersicht ermöglicht Dir eine groben Einordnung verschiedener Lebensmittel.
Die genaue Einstufung hängt immer von der Qualität und dem Verarbeitungsgrad des
Lebensmittels ab. Insbesondere hochwertige Produkte, die besonders achtsam pro-
duziert werden oder in Bio-Qualität können besser sein, als es unsere Übersicht zeigt.
GUTE SÄUREBILDENDE LEBENSMITTEL
Für weitere Informationen empfehlen wir Dir eine persönliche, kompetente Beratung
• Vollkorn-Getreide (außer Weizen), Hafer, Vollkorn-Reis, Hirse, Mais
zur Säure-Basen-Regulation von einer Ernährungsberaterin bzw. einem Ernährungs-
• Pseudogetreide (Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Chia)
berater. Dort kannst Du auch eine ausführliche Tabelle mit vielen weiteren Lebens-
• Hülsenfrüchte inkl. Soja und Sojaprodukte, Tofu
mitteln bekommen.
• Nüsse: Haselnüsse, Cashewkerne, Erdnüsse, Pistazien, Walnüsse u.a.
• hochwertige Haferdrinks
• Grüntee, Matcha, Getreidekaffee
• Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft
BASENBILDENDE LEBENSMITTEL SCHLECHTE SÄUREBILDENDE LEBENSMITTEL
• Gemüse, Wurzeln • Tierische Produkte: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milch und
• Salate, Blätter, Blüten Milchprodukte, Käse, Joghurt u.a.
• Keimlinge und Sprossen • Getreideprodukte aus Auszugsmehlen und alle Weizenprodukte:
• Kräuter auch Kräutertees Brot, Brötchen, Müsli, Crunchy, Gebäck, Kuchen, Nudeln, Pizza u.a.
• Gewürze • Zuckerhaltiges: Zucker in allen Varianten, Süßigkeiten, Eis, Limonaden
• Pilze • Genussmittel: Alkohol, Kaffee (auch Instant und koffeinfrei,
• gekeimtes Getreide Tee (schwarz), Kakao-Fertiggetränke, Früchtetees, Fruchtsäfte aus Konzentrat
• Obst und Früchte, auch ungeschwefeltes Trockenobst, • Knabbersachen, Chips
Säfte (frisch gepresst oder Bio), Smoothies (selbstgemacht) • Fertigprodukte aller Art und „Fast Food“
• Ölsaaten (Sonnenblume, Sesam, Hanf, Leinsamen, Kürbiskerne u.a.) • Vegetarischer Fleischersatz
• Mandeln, Mandelmus, Erdmandeln, Maroni (Esskastanien) • Diätprodukte
• Lupinenmehl, Lupineneiweiß, Hanfprotein • Süßstoffe
• hochwertige Mandeldrinks, Kokosmilch • Essig (außer naturtrüber Apfelessig)
• Mandel- und Kokosjoghurt ohne Zusätze • Ketchup, Fertigsaucen, Senf
• hochwertige, kaltgepresste Pflanzenöle • industriell verarbeitete Fette, Margarine, Mayonnaise
• Süßungsmittel: Kokosblütenzucker, • Sauerkonserven
Xylit, Erythrit (nur in den individuell verträglichen Mengen)
6 7TAG 1
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit basisches
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit Fuß- oder Vollbad
Frühstück Hauptmahlzeit
Obstsalat Hirse-Gemüse-Curry ca. 40 Min
Obst nach Belieben auswählen und in mundgerechte Stücke schneiden. • Hirse oder Vollkornreis
• Gemüse (nach Wahl: grüne Bohnen, Karotten, Blumenkohl u.a.)
• Kokosmilch (100ml pro Person)
• Kokosöl
• SuppenZeit
Nebenmahlzeit
• Gewürze (Curry, Pfeffer, Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika u.a.)
Hirse bzw. Vollkornreis in einem feinem Sieb waschen und nach Anleitung kochen.
Rohkostteller Gemüse getrennt voneinander putzen und kleinschneiden.
• Gemüseauswahl: Karotten, Paprika, Kohlrabi, Tomate, Gurke, Avocado,
Champignons, u.a. Gemüse, das länger braucht (Karotten, Kartoffeln u.ä.), zusammen mit den Gewürzen
• Chicorée in einer Pfanne mit dem Kokosöl kurz anbraten. Mit Kokosmilch und Wasser (Menge
• Kräuter frisch (Petersilie, Schnittlauch, o.a.) nach gewünschter Konsistenz) ablöschen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze
Alle Zutaten roh in mundgerechte Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten, köcheln lassen.
mit 2 EL hochwertigem Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann Gemüse, das schneller gar ist (Bohnen, Zucchini u.ä.), und die SuppenZeit
(pro Person 1 TL) dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Hirse bzw. Reis
neben dem Gemüse-Curry anrichten und genießen!
Basische Bäder
Basisches Badesalz von Alvito ist ideal für alle, die auch auf die Funktion der Haut als
Ausscheidungsorgan achten. Die tiefe Reinigung und Pflege ist spürbar. Das basische
BadeSalz eignet sich für basische Anwendungen, wie z. B. Vollbäder, Fußbäder, Sitz-
bäder, Wickel und Basenstrümpfe. Es hebt den pH-Wert von Badewasser auf ca. 8,5 an.
Die Badedauer sollte mind. 30 - 60 Min. betragen und kann beliebig verlängert werden.
Ein Massage-Handschuh oder eine Massage-Bürste verstärkt die Wirkung.
Wichtig: Ein basisches Bad ist wohltuend für die Haut, jedoch nicht fürs Haar. Damit es
nicht spröde wird, dieses außerhalb des Wassers halten.
8 9TAG 2
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit
Frühstück Hauptmahlzeit
BasenZeit® von Alvito Brokkoli-Cremesuppe ca. 30 Min
Frühstücksbrei nach Packungsangaben zubereiten und nach Belieben ergänzen, z.B. mit • Brokkoli
frischem Obst (klein geschnittener Apfel ist ideal), Beeren, Mandeln, Hanfsamen, • Zwiebel
Zimt oder anderen guten Zutaten. Die Zubereitung geht schnell mit kochendem • Kartoffeln
Wasser. Alternativ kann die BasenZeit im Topf aufgekocht werden – mit Wasser oder • Hafersahne (pro Person 50ml)
Mandelmilch. • Sonnenblumenkerne (pro Person 50g)
Nebenmahlzeit
• Gemüsebrühe (pro Person 300ml Wasser + 1 TL Alvito SuppenZeit)
Die Röschen vom Brokkoli trennen. Den Strunk des Brokkoli schälen und in Stücke
Bunter Salat schneiden. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln.
• Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Feldsalat, Chicorée, Spinat)
• dazu beispielsweise Gurke, Tomate, Paprika, Radieschen, Pilze Die Zwiebelwürfel in Kokosöl anschwitzen, dann die Strunkstückchen des Brokkoli
• Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill o.a.) hinzufügen. Nach 2 Minuten die Kartoffelwürfel und die Brokkoliröschen dazu geben.
Dressing: 2 EL hochwertiges natives Öl, 2 TL Zitronensaft (ersetzt den Essig), Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
2 EL pflanzliches Joghurt, 1 TL Alvito SuppenZeit
In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
Alle Zutaten kleinschneiden und in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Hafersahne zur Suppe geben und diese mit einem Mixstab fein pürieren.
Mit den Sonnenblumenkernen garnieren und servieren.
Kaffee & Co. Tipp:
• Suppe zum Schluss mit etwas Zitronensaft abschmecken
Bist du es gewohnt, täglich Kaffee oder schwarzen bzw. grünen Tee zu trinken? • Kräuter über die fertige Suppe streuen (Petersilie, Schnittlauch, Dill o.a.)
Wenn du deine BasenWoche startest und „von jetzt auf gleich“ damit pausierst,
weil diese Getränke säurebildend sind, kann das zuerst zu Kopfschmerzen oder
Müdigkeit führen.
Deshalb ist es besser, die Menge langsam zu reduzieren, damit sich der
Körper umstellen kann. Als Ersatz empfehlen wir Kräutertee, Ingwerwasser,
klare Gemüsebrühe oder am besten schlicht gutes Wasser.
10 11TAG 3
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit basisches
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit Fuß- oder Vollbad
Frühstück Hauptmahlzeit
Joghurt mit Obst Kartoffel-Zucchini-Rösti ca. 30 Min
Pflanzliches Joghurt (beispielsweise ungesüßtes Kokosjoghurt) mit frischem Obst und • mehlig kochende Kartoffeln (pro Person ca. 200g)
nach Geschmack mit weiteren guten Zutaten mischen: Beeren, Mandelstückchen, • Zucchini (pro Person ca. 100g)
Vanille oder Zimt. • Mehl (Kichererbsenmehl oder Vollkornmehl) (pro Person 20g)
• Alvito SuppenZeit
• Kokosöl
Nebenmahlzeit Kräuterdip
• pflanzliches Joghurt (pro Person 100g)
Gemüsebrühe • 1 TL Alvito SuppenZeit
• Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Pilze usw.) • Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, o.ä.)
• Kartoffeln
• Alvito SuppenZeit (pro Person 1 TL) Kartoffeln schälen, die Enden der Zucchini abschneiden und beides mit einer Reibe
Pro Person 300ml Wasser im Topf aufkochen. Gemüse und Kartoffeln in kleine Stücke in eine Schüssel mit Geschirrtuch reiben. So lange auswringen, bis keine Flüssigkeit
schneiden und mit der SuppenZeit hineingeben. Im zugedeckten Topf ca. 15 Minuten mehr austritt.
köcheln. 1 EL hochwertiges Öl dazugeben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Die trockenen Raspeln mit Vollkornmehl und SuppenZeit in eine Schüssel geben und
alles gut mit den Händen durchkneten. Aus der Masse flache Taler formen und diese
in der Pfanne mit etwas Kokosöl goldbraun anbraten. Anschließend auf ein Stück
Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzunehmen.
Brot & Co.
Die Zutaten für den Kräuterdip mischen und zum Rösti servieren.
Brot und Brötchen dürfen auch bei einer basischen Ernährung gelegentlich
auf den Tisch, wenn sie aus den richtigen Zutaten bestehen. Weizen und Aus-
zugsmehle sollten gemieden werden. Ebenso konventionelle Brote, die viele
Zusatzstoffen enthalten können. Deutlich besser sind Backwaren aus Dinkel
und Urgetreide als Vollkorn und von einem verantwortungsvollen (Bio-)Bäcker.
Am besten sind Brote aus gekeimtem Getreide mit zusätzlichen Saaten
(geschältem Hanf, Sonnenblumenkernen u.a.), Lupinenmehl, usw.
12 13TAG 4
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit
Frühstück Hauptmahlzeit
Smoothie – selbst frisch gemixt Ratatouille ca. 30 Min
Hast du bereits Erfahrung mit Smoothies, wird es dir leicht fallen, passende Zutaten • Paprika
(Obst, Beeren und Gemüse) zu wählen und diese mit pflanzlichem Joghurt oder Drink, • Zucchini
hochwertigem Öl u.a. zu mixen. Wenn Smoothies für dich „Neuland“ sind, dann • Aubergine
informiere dich doch mal – vielleicht findest du eine wertvolle Ergänzung deines • Tomaten
Speiseplans? Sonst wähle einfach ein Frühstück von einem anderen Tag. • Zwiebel
Nebenmahlzeit
• Knoblauchzehe
• Kokosöl
• Tomaten- oder Paprikamark
Quinoasalat • Kräuter (Rosmarin und Thymian)
• Quinoa (kann auch am Abend zuvor vorbereitet werden)
• Tomate und Avocado Gemüse waschen und getrennt in grobe Stücke schneiden.
• Alvito SuppenZeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Kokosöl in einem Topf andünsten.
• Kräuter Dann Tomaten- bzw. Paprikamark dazugeben und ganz kurz mitrösten. Aubergine
• hochwertiges Öl zugeben und 5 Min. im geschlossenen Topf garen.
Quinoa in einem feinmaschigen Sieb mit warmem Wasser gründlich waschen. Anschließend Paprika zugeben und 2 Min. mitbraten. Schließlich Tomate und Zucchini
Nach Zubereitungsanleitung mit Wasser und SuppenZeit in einem abgedeckten Topf dazugeben, mit Wasser ablöschen (entsprechend der gewünschten Konsistenz) und
zum Köcheln bringen. Nach 12 - 15 Min. vom Herd nehmen, zugedeckt noch 10 Min. nach Geschmack würzen. Im geschlossenen Topf ca. 15 Min. köcheln lassen.
quellen lassen und dann für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tomate und Avocado in Würfel schneiden, Kräuter hacken. Alles zusammen mit etwas Kräuter auf das Ratatouille streuen und servieren.
Öl in eine Schüssel geben und locker vermischen. Guten Appetit.
Basenstrümpfe
Gönne deinen Beinen eine Erfrischungskur. Dafür gibt es spezielle Basenstrümpfe, die
in Verbindung mit dem basischen BadeSalz angewendet werden - wie ein basischer
Wickel. Probiere diesen Geheimtipp und spüre die Wirkung!
14 15TAG 5
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit basisches
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit Fuß- oder Vollbad
Frühstück Hauptmahlzeit
BasenZeit® von Alvito Dieses Rezept kann bereits am Vorabend vorbereitet werden.
Frühstücksbrei nach Packungsangaben zubereiten und nach Belieben ergänzen, z.B. mit
frischem Obst (klein geschnittener Apfel ist ideal), Beeren, Mandeln, Hanfsamen, Kartoffelsalat mit Kichererbsen ca. 60 Min + Ziehzeit
Zimt oder anderen guten Zutaten. Die Zubereitung geht schnell mit kochendem • Kichererbsen (aus dem Glas)
Wasser. Alternativ kann die BasenZeit im Topf aufgekocht werden – mit Wasser oder • Kartoffeln gekocht
Mandelmilch. • Kirschtomaten
Nebenmahlzeit
• Avocado
• Zwiebel
• Zitrone (Schale unbehandelt)
Rohkostteller • hochwertiges Öl
• Gemüseauswahl: Karotten, Paprika, Kohlrabi, Tomate, Gurke, Avocado, • Alvito SuppenZeit
Champignons, u.a. • frische Petersilie
• Chicorée
• Kräuter frisch (Petersilie, Schnittlauch, o.a.) Karoffeln mit Schale im Topf oder im Dampfgarer kochen. Die gekochten Kartoffeln
Alle Zutaten roh in mundgerechte Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten, schälen und in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel in
mit 2 EL hochwertigem Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. feine Ringe schneiden und Petersilie fein hacken. Avocado in Würfel schneiden.
Für das Dressing die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und beides zusam-
men mit etwas Öl und SuppenZeit verrühren.
Süßes und Knabbersachen
Sind die Kartoffeln abgekühlt, diese Zutaten in eine große Schüssel geben, mit dem
Dressing gut vermengen und mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht, ziehen lassen.
Was tun, wenn der Heißhunger kommt? Oft helfen Bitterstoffe, beispielswei-
30 Minuten vor dem Servieren den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Kicher-
se zwei Teelöffel VitalZeit von Alvito oder rohes Gemüse. Genauso kann das
erbsen gut abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für
Trinken von Wasser oder Kräutertee helfen. Ein weiterer „Trick“ besteht darin,
20 Minuten backen. Die gerösteten Kichererbsen kurz vor dem Servieren unter den
gleich nach der Abendmahlzeit die Zähne zu putzen. Das kann gut dabei helfen,
Kartoffelsalat mischen.
später nichts mehr zu essen.
In der basenüberschüssigen Welt gibt es aber auch leckere Rezepte für gesunde
Knabbereien und Süßigkeiten – beispielsweise auf unserem Blog.
16 17TAG 6
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit
Frühstück Hauptmahlzeit
Joghurt mit Obst Ofengemüse mit Kräuterdip ca. 50 Min
Pflanzliches Joghurt (beispielsweise ungesüßtes Kokosjoghurt) mit frischem Obst und • Kartoffeln, Rote Bete, Karotten, Zucchini, Champignons
nach Geschmack mit weiteren guten Zutaten mischen: Beeren, Mandelstückchen, • Olivenöl
Vanille oder Zimt. • Salz und Pfeffer
• Kräuter (Thymian und Rosmarin)
Nebenmahlzeit
• Sojajoghurt
• Alvito SuppenZeit
• Petersilie und Schnittlauch
Gemüsebrühe
• Gemüse nach Wahl (Brokkoli, Blumenkohl, Karotte, Zucchini, Pilze usw.) Ausreichend Olivenöl für die Marinade mit Salz, Pfeffer und Kräutern in einer großen
• Kartoffeln Schüssel mischen. Kartoffeln und Gemüse waschen bzw. schälen, in mundgerechte
• Alvito SuppenZeit (pro Person 1 TL) Stücke schneiden, in die Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
Pro Person 300ml Wasser im Topf aufkochen. Gemüse und Kartoffeln in kleine Stücke
schneiden und mit der SuppenZeit hineingeben. Im zugedeckten Topf ca. 15 Minuten Alles in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und bei 180°C Ober-/Unter-
köcheln. 1 EL Öl dazugeben und mit gehackten Kräutern bestreuen. hitze für ca. 40 Minuten in den Ofen geben.
Währenddessen den Kräuterdip aus Sojajoghurt (Menge nach Bedarf) mit etwas
Zwischenmahlzeiten
SuppenZeit und Kräutern mischen und dann zum Ofengemüse servieren.
Meide Zwischenmahlzeiten! Iss am besten erst wieder, wenn die vorangegangene
Mahlzeit verdaut ist. Nur so werden die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse nicht
belastet. Drei Mahlzeiten pro Tag sind ideal.
Morgens haben wir eine träge Verdauungsfunktion, daher sollte man nicht zu üppig
frühstücken. Mittags ist die Verdauungskraft am stärksten, es ist somit die perfekte Zeit
für die Hauptmahlzeit. Abends sollte man wieder etwas leichter und etwas Warmes
essen, denn viele vertragen abends keinen Salat oder Rohkost. Zwischen der letzten
Mahlzeit und dem zu Bett gehen sollten im besten Fall zwei bis drei Stunden liegen.
18 19TAG 7
morgens mittags abends
Frühstück Mahlzeit Mahlzeit basisches
Wasser + Tee Wasser + Tee Wasser + Tee
+ VitalZeit + VitalZeit + VitalZeit Fuß- oder Vollbad
Frühstück Hauptmahlzeit
BasenZeit® von Alvito Quinoa-Gemüse-Pfanne ca. 30 Min
Frühstücksbrei nach Packungsangaben zubereiten und nach Belieben ergänzen, z.B. mit • Gemüse (Brokkoli, Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebel)
frischem Obst (klein geschnittener Apfel ist ideal), Beeren, Mandeln, Hanfsamen, • Quinoa (pro Person 75g + Wasser 150ml)
Zimt oder anderen guten Zutaten. Die Zubereitung geht schnell mit kochendem • Alvito SuppenZeit
Wasser. Alternativ kann die BasenZeit im Topf aufgekocht werden – mit Wasser oder • Kokosöl
Mandelmilch. • hochwertiges Öl
Nebenmahlzeit
• Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, o.a.)
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Kokosöl in der Pfanne
Bunter Salat anbraten. Quinoa, Wasser und SuppenZeit hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Min.
• Blattsalat (z.B. Kopfsalat, Feldsalat, Chicorée, Spinat) köcheln lassen. Nach Geschmack würzen und gelegentlich umrühren.
• dazu beispielsweise Gurke, Tomate, Paprika, Radieschen, Pilze Mit fein gehackten Kräutern servieren und noch etwas Öl darüber träufeln.
• Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill o.a.)
Dressing: 2 EL hochwertiges Öl, 2 TL Zitronensaft (ersetzt den Essig), Tipp:
2 EL pflanzliches Joghurt, 1 TL Alvito SuppenZeit. • frischen Ingwer reiben und mit dem Gemüse anbraten
• exotisch würzen mit Kreuzkümmel, Kurkuma u.a.
Alle Zutaten kleinschneiden und in einer Schüssel mit dem Dressing mischen.
Kräuter
Frische Kräuter sind attraktive, grüne Farbtupfer im Essen und bringen zudem
eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe mit sich. In ihnen stecken zahlreiche
Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, beispielsweise Bitter-
stoffe, die den Appetit anregen und die Produktion von Verdauungssäften
fördern.
Frische Kräuter sind optimal, stehen jedoch nicht immer zur Verfügung. Dann
sind tiefgekühlte oder getrocknete Kräuter eine gute Alternative.
20 21Basischer Genuss Basische Pflege
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22 23Deine Einkaufsliste Bereits beim Einkaufen entscheidet sich, was du isst. Achte deshalb darauf, was du in deinen Einkaufskorb legst. Das solltest du auf jeden Fall daheim haben: • Alvito „VitalZeit“ (Bio-Pflanzenpulver aus 33 Zutaten) • Alvito „TeeZeit“ (Kräutertee) • Alvito „BasenZeit“ (Frühstücksbrei) • Alvito „SuppenZeit“ (Gemüsebrühe) • Alvito „basisches BadeSalz“ • hochwertige native Öle (Olivenöl, Hanföl, Sesamöl, Leinöl u.a.) • hochwertiges Kokosöl zum Braten • Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sojasauce, Curry, Chili und andere Gewürze nach Geschmack • Zitronensaft oder frische Zitronen zum Auspressen • Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Rosmarin u.a.) • zum Süßen bei Bedarf: Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Agavendicksaft • Kartoffeln • Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika, Blumenkohl, Kohlrabi, Zucchini, Aubergine, Rote Bete) • Avocado, Gurke, Tomaten, Paprika, Radieschen, Zwiebeln • Salat (Blattsalat, Chicorée und/oder Spinat) • Champignons und andere Pilzsorten • Reifes Obst am besten saisonal + regional • Quinoa, Hirse und/oder Vollkornreis • Vollkornmehl • Kichererbsen im Glas und Kokosmilch • Mandeln und Saaten (Sesam, Hanfsamen geschält, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) • pflanzliches Joghurt (z.B. Kokos, Soja oder Mandel) • pflanzliche Sahne • Tomatenmark und/oder Paprikamark Am besten schaust du dir die Rezepte an, damit vor Beginn auch alles vorhanden ist. Alvito GmbH Fürther Straße 244e Tel: 0911 - 321 521 90429 Nürnberg Fax: 0911 - 321 5222 Deutschland Email: info@alvito.de © Alvito GmbH 11/2020 Änderungen von Verpackungsgrößen, Zusammenstellung, Design und Irrtümer vorbehalten. Maßgebend für den Inhalt ist die Deklaration auf dem Produkt. “Alvito” und “BasenZeit” sind Marken, die in Deutschland und anderen Ländern registriert sind.
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