Milchstross - Genossenschaft Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost
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Milchstross Mitgliederbulletin 2/21
Fokus – Tierwohlbeitrag Frühling in
Juni-Abstimmungen RAUS St. Moritz
Seite 5 Seite 6 Seite 10
Genossenschaft Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost
INPUT WORTE DES PRÄSIDENTEN
KONKRET Worte des
DIE AP KOMMT
AUCH OHNE AP!
Präsidenten
Ende März 2021 fand das erste Online-
Input
Milchforum der Schweizer Milchproduzen- Bereits zum zweiten Mal konnten wir unsere DV nicht Der 13. Juni und damit auch der Abstimmungssonntag
ten (SMP) statt, unter dem Titel «Wie viel im gewohnten Rahmen durchführen. Hatten noch im mit 5 eidg. Vorlagen rückt immer näher, die Stimmung
Politik braucht die Milch?». In einem inter- letzten Jahr verschiedene Organisationen versucht, mit und der Umgang werden immer emotionaler. Die Artikel
nationalen Vergleich wurden die Gemein- einer Verschiebung des Datums an der gewohnten Art in den Tageszeitungen sind sehr oft negativ gefärbt, und
samkeiten und die Unterschiede in den poli- einer Durchführung festzuhalten, entschlossen sich in den Initianten ist es gelungen, die Aufmerksamkeit der
Liebe Leserinnen und Leser tischen Rahmenbedingungen zwischen der diesem Jahr die meisten für die schriftliche Variante. Medien auf sich zu lenken. Mit grossem Aufwand or-
Seit über einem Jahr finden fast keine Messen und nur EU und der Schweiz aufgezeigt und in ei- ganisieren sich die landwirtschaftlichen Verbände und
sehr wenige Veranstaltungen auf dem St. Galler Messe- nem hochkarätig zusammengesetzten Po- Wie bereits in der letzten Ausgabe erwähnt, fand am Organisationen, um den Stimmberechtigten die bereits
gelände statt. Dass mit der Olma und der Tier & Technik dium diskutiert. Die Vergrünung der Politik 9. April die DV online aus dem Sitzungszimmer der SMP umgesetzten Fortschritte in den Bereichen Umwelt, Ar-
zwei wichtige Standbeine unserer Geschäftstätigkeit bleibt sowohl in der EU mit dem Green-Deal in Bern statt. An dieser Stelle ein Dankeschön für das tenvielfalt und Emissionsminderung zu erläutern. Es ist
nicht durchgeführt werden konnten, schmerzte nicht als auch in der Schweiz mit der Sistierung Zur-Verfügung-Stellen von Technik und Infrastruktur. eine Herausforderung, die Arbeit und Weiterentwicklung
nur die Olma Messen St. Gallen, die Aussteller und die der AP und den Entwicklungen rund um die von mehreren Jahren in einem einminütigen Interview
Ostschweizer Bevölkerung, sondern auch viele in der parlamentarische Initiative eine zentrale Nachdem in den vergangenen Jahren trotz Struktur- oder in 1500 Zeichen in einem Leserbrief zu erklären.
Land- und Ernährungswirtschaft tätige Unternehmen Herausforderung für die Milchproduzenten. wandel die Milchmengen anstiegen und die daraus ver-
und Personen. Über allem steht das Ziel einer klimaneutra- arbeiteten Produkte keine genügende Wertschöpfung Ich hoffe sehr, dass ich in der nächsten Ausgabe mit
len Schweiz bis 2050. erzielten, verharrten die Milchpreise über eine lange Zeit Freude auf dieses Datum zurückblicken kann, und er-
Wir sind zuversichtlich, dass mit der aktuellen Impfstra- auf sehr tiefem Niveau. Endlich ist es gelungen, auch muntere Sie, die sich noch ergebenden Gelegenheiten
tegie des Bundes und den Bemühungen aller Beteiligten Alle Referate und ein Videomitschnitt dank grossem Effort der SMP und ihrer Mitglieder, durch zu nutzen, um mit guten und positiven Beispielen aufzu-
ab dem zweiten Halbjahr 2021 wieder Grossveranstal- sind auf der Website gezielte Werbung und Berücksichtigung der Nachhaltig- zeigen, dass sich die Landwirtschaft immer bewegt hat
tungen möglich sein werden und eine Durchführung der www.milchbauern.ch verlinkt. keitsthemen die Wertschöpfung zu verbessern, was und dies auch in Zukunft tun wird. Um bestehen zu kön-
Olma 2021 realistisch ist. Während ihrer 11 Messeta- sich auch in höheren Milchpreisen niederschlug. Es gilt nen, sind wir auf Konsumenten angewiesen, die bereit
ge ist die Olma Marktplatz und Volksfest zugleich. Sie nun, diesen Schwung zu nutzen und die Preise in diese sind, für nachhaltig produzierte Nahrungsmittel einen
schafft eine grosse Wertschöpfung für die ganze Regi-
on und bringt in ihrer Funktion als Bindeglied zwischen
DIE VERKÄSUNGSZULAGE Richtung weiterzuentwickeln. gerechten Preis zu bezahlen.
der Schweizer Landwirtschaft und der Bevölkerung die STÜTZT DIE GANZE Aus Sicht der Milchproduzenten ist es nicht verständ- Obwohl sich der Schnee auf den Bergspitzen hartnäckig
Produzenten landwirtschaftlicher Produkte mit den
Konsumentinnen und Konsumenten zusammen.
SCHWEIZER MILCH lich, dass die Zolldirektion ein Importgesuch für die hält, ist der Frühling im Tal bereits da. Wir hoffen, diesen
Herstellung von Käse bewilligt hat. Die VMMO hat sich Sommer wieder viel und gutes Futter für unser Milch-
Die Kommission Käsereimilch der Schwei- in den Medien klar zu diesem Gesuch geäussert und ist vieh einlagern zu können.
zer Milchproduzenten (SMP) hat an ihrer enttäuscht, dass grosse Bemühungen am Markt durch
«Während ihrer 11 Messe- Sitzung im März aus Sicht der Käserei- solche Aktionen wieder neutralisiert werden. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen gute Gesundheit so-
milch zu zwei für die Schweizer Milchwirt-
tage ist die Olma Marktplatz schaft zentralen Themen Position bezogen. Ebenfalls hohe Wellen haben die Butterimporte im letz-
wie einen unfallfreien und schönen Sommer.
und Volksfest zugleich.» Sowohl beim Vorschlag zur Senkung der ten Jahr verursacht und dann vor allem die Tatsache,
Verkäsungszulage wie auch bei den Ent- dass in die Verpackung von «Die Butter» importierte
scheiden der Oberzolldirektion zu den phan- Butter gepackt wurde. Durch die Intervention der SMP,
Mit der Erarbeitung verschiedener Szenarien und im en- tasievollen Veredelungsverkehrsgesuchen verbunden mit einer Richtpreiserhöhung und dem Zu-
gen Dialog mit unseren Ausstellern und Partnern setzen ist für die Milchproduzenten der Grenz- geständnis für einen frühen Import, soll dieses Missge- Hanspeter Egli
wir uns mit voller Kraft dafür ein, dass die beliebteste schutz in Gefahr. Dieser darf unter keinen schick in diesem Jahr nicht mehr vorkommen. Präsident
Publikumsmesse der Schweiz in diesem Herbst statt- Umständen angetastet werden.
finden kann. Das sind wir unseren Ausstellern, unseren Obwohl die Milchkuhbestände stagnieren, bleiben die
Besuchern und der Schweizer Land- und Ernährungs- Die ganze Medienmitteilung auf Milcheinlieferungen im gewohnten Rahmen, und die
wirtschaft schuldig. www.milchbauern.ch Mengen können zu guten Konditionen abgesetzt wer-
den. Erfreulich ist auch, dass die Coronakrise auf den
Wir sehen uns an der Olma! Konsum von Milch und Milchprodukten über alles ge-
sehen einen leicht positiven Einfluss hat. Ich hoffe, dass
Christine Bolt, dieser Trend auch bei einer sich hoffentlich bald norma-
Direktorin Genossenschaft Olma Messen St. Gallen lisierenden Situation anhalten wird.
2 3
FOKUS
T R I N K WA S S E R I N I T I AT I V E Der Abstimmungskampf zur Trinkwasser- und zur Pestizidinitiative wurde be-
reits vor einigen Wochen lanciert und wird bis zum Abstimmungssonntag vom
Die Initiative fordert, dass nur noch diejenigen Landwirt-
schaftsbetriebe mit Direktzahlungen oder Subventionen 13. Juni 2021 noch weiter an Intensität gewinnen. Die ganz grosse Mehrheit
unterstützt werden, die keine Pestizide einsetzen, die in der Schweizer Bäuerinnen und Bauern lehnt die beiden Agrarvorlagen ab. Wie
ihrer Tierhaltung ohne prophylaktischen Antibiotikaein-
aber kommunizieren wir als Direktbetroffene mit Stimmberechtigten, welche René Eigenmann und seine Familie bewirtschaften in Berg SG einen
satz auskommen und die nur so viele Tiere halten, wie mit
Hof mit den Hauptbetriebszweigen Milchwirtschaft, Legehennen so-
dem auf dem Betrieb produzierten Futter ernährt werden die Landwirtschaft aus einer ganz anderen Perspektive erleben? Fünf VMMO-
können. wie Direktvermarktung. Der Hofladen der Familie Eigenmann gilt als
Mitglieder erklären, wie sie etwa einem Fussball-Fan, der Schwester in der
einer der schönsten und innovativsten der Ostschweiz.
Das sagen die Befürworter
Grossstadt, der Kundin im Hofladen oder einem Touristen aus dem Unterland
die Auswirkungen der beiden Initiativen für die Landwirte, die Konsumenten und
Zu viel Gülle durch Importfutter. René, in eurem Hofladen kaufen Leute aus der Stadt, vom Land,
die Umwelt vermitteln. Alte, Junge und Familien ein. Menschen aller politischen Couleur
Futtermittelimporte bringen krebserregendes Nitrat ins
JUNI-ABSTIMMUNGEN
Trinkwasser. gehen bei euch ein und aus. Wie erklärst du deinen Kunden, dass
Tiere müssen dort leben, wo ihr Futter wächst – nur so viele
die Annahme der beiden Juni-Initiativen für die heimische Land-
Tiere pro Betrieb, wie mit dem auf dem Betrieb wirtschaft kontraproduktiv ist?
produzierten Futter ernährt werden können.
Durch den übermässigen Einsatz von Antibiotika in der Tier-
In der Tat ist unsere Kundschaft bunt gemischt. In unserem Hofladen
Petra Fäh bewirtschaftet zusammen mit ihrer Familie am Stadtrand
haltung entwickeln sich antibiotikaresistente Bakterien. ist jede und jeder willkommen, unabhängig von seiner politischen Mei-
von St. Gallen einen Milchwirtschaftsbetrieb nach IP-Suisse-Richtli-
nung. Aus diesem Grund führen wir im Laden auch bewusst keinen
nien. Der Pachtbetrieb des Klosters Notkersegg umfasst 56 Hektar.
Das sagen die Gegner
Weitere Betriebszweige sind die Direktvermarktung von Fleisch, Eiern Sepp Sennhauser Abstimmungskampf. Allerdings habe ich als Landwirt sehr wohl eine
Forderungen widersprechen der Marktnachfrage.
Meinung – und tausche mich auch gerne mit Kundinnen und Kunden
und Apfelsaft. Petra Fäh arbeitet ausserdem noch als Doula-Geburts-
über agrarpolitische Themen aus, falls diese das wünschen.
Rund 160 000 Arbeitsplätze in der Land- und Ernährungs- begleiterin. In Rossrüti bei Wil SG bewirtschaftet Sepp Sennhauser mit seiner
wirtschaft sind direkt betroffen. Familie seit über 25 Jahren einen vielseitigen Biobetrieb. Seit 2004 Die Direktvermarktung ist einer unserer wichtigsten Betriebszwei-
Schweizer Eier, Schweinefleisch oder Poulet werden zu Petra, euer Betrieb liegt im beliebten Naherholungsgebiet Not- produzieren Sennhausers nach den Demeter-Richtlinien. Neben ge. Einer der Hauptgründe für die erfreulich grosse Nachfrage ist,
Luxusprodukten oder verschwinden. kersegg. An schönen Tagen spazieren hunderte von Menschen der Milchproduktion betreiben sie Ackerbau und pflegen 150 Hoch- dass wir unseren Kunden naturnah produzierte Lebensmittel ohne
an eurem Hof vorbei, dabei kommt es oft zu Gesprächen am Feld- stammbäume. Der Anbau alter Pro-Specie-Rara-Kartoffelsorten wie
Verfügbarkeit von einheimische Lebensmitteln sinkt um lange Transportwege anbieten können. Wer bei uns einkauft, weiss,
mindestens 30 Prozent. rand. Wie erklärst du den Spaziergängern aus der Stadt St. Gallen, «Blaue Schweden» oder «Parli» liegt Sepp Sennhauser ebenso am von wem, wie und wo die Lebensmittel produziert wurden. Falls die
welche Bedeutung die Agrarabstimmungen vom 13. Juni 2021 für Herzen wie das Weitergeben von Wissen an die jüngere Generation,
Initiative ist kontraproduktiv, Studien zeigen, dass die Trink- Stimmberechtigten die Juni-Initiativen annähmen, würde in der Kon-
euren Betrieb haben? etwa im Rahmen von «Schule auf dem Bauernhof».
wasserinitiative gesamthaft einen negativen Effekt auf die sequenz die Lebensmittelproduktion in der Schweiz deutlich sinken.
Umwelt hätte.
Weniger Erträge in der Schweiz bedeuten zwangsläufig mehr Impor-
Ich versuche den Spaziergängern aufzuzeigen, welche Folgen die Ini- Sepp, du hast eine Saisonkarte des FC St. Gallen und bist bei jedem te. Mehr Importe bedeuten wiederum weniger Regionalität, längere
tiativen ganz konkret für unseren Betrieb hätten. Das Fleisch unserer Heimspiel in Stadion. Wie erklärst du einem landwirtschaftsfernen Transportwege und weniger Kontrollen. Ich bin überzeugt, dass ein
P E S T I Z I D I N I T I AT I V E Schweine verkaufen wir entweder ab Hof direkt an die Endkonsu- Fussballfan die Auswirkungen, die eine Annahme der Juni-Initiati- Grossteil unserer Kundschaft kaum Verständnis hätte, wenn Lebens-
menten, oder es kommt in die Läden der Region. Unser Bauernhof ven hätte?
Die Initiative fordert das Verbot des Einsatzes syntheti- mittel, die bis anhin lokal in der Region produziert wurden, künftig
scher Pestizide in der landwirtschaftlichen Produktion, liegt zwischen 800 und 900 m ü. M., auf dieser Höhe kann aus kli-
mit LKWs hunderte von Kilometern durch halb Europa transportiert
in der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse matischen Gründen nur bedingt Getreide angebaut werden, weshalb Wenn mich ein FCSG-Fan im Stadion zu den Initiativen befragte, wür-
und in der Boden- und Landschaftspflege. Die Einfuhr zu
würden. Unsere Kunden möchten wissen, von wem, wie und wo die
wir auf Futterzukäufe angewiesen sind. Gemäss dem Initiativtext der de ich vermutlich eine Fussballmetapher verwenden, etwa so: Stell dir
gewerblichen Zwecken von Lebensmitteln, die syntheti- Produkte hergestellt werden.
sche Pestizide enthalten oder mithilfe solcher hergestellt TWI wären solche Futterzukäufe nicht mehr erlaubt, und wir müssten vor, um die Verletzungsgefahr zu reduzieren, ändert der Schweizer
worden sind, würde ebenfalls verboten. künftig auf die Schweinemast und die Geflügelhaltung verzichten und Fussballverband die Regeln, neu erhalten die Schweizer Mannschaf-
folgedessen die Direktvermarktung einstellen. ten nur noch Prämien und Punkte, wenn sie möglichst wenig Tore René Eigenmann
Das sagen die Befürworter
erhalten. Als Konsequenz stehen alle Mannschaften hinten rein, um
Synthetische Pestizide verunreinigen unsere Ernährung.
Ich frage die Spaziergänger jeweils, ob es wirklich im Interesse der ja keine Tore zu kassieren. Leider geht dabei das Toreschiessen ver-
Synthetischen Pestizide schaden der Biodiversität. Konsumenten sei, dass unsere regionale Schweinemast und Ge- gessen. Zudem werden die Ticketpreise um 40 Prozent erhöht. Blöd
Ein Langzeitversuch zum Vergleich von biologischen und
flügelhaltung mit Direktvermarktung aufgegeben werden muss und nur, dass sehr wenigen Zuschauern das Spiel mit den neuen Regeln
konventionellen Anbaumethoden zeigt, dass biologische diese Haltung künftig nur noch in Ackerbaugebieten oder im Ausland gefällt und dazu auch nur die wenigsten bereit wären, die höheren Ein-
Verfahren im Durchschnitt nur um 20 Prozent geringere möglich sein soll. trittspreise zu bezahlen. Was geschieht? Viele Zuschauer fahren nach
Erträge bringen. München, Stuttgart oder Mailand, um dort Spiele mit den gängigen
Fussballregeln und tieferen Ticketpreisen zu schauen. Oder es wer-
Verbot synthetischer Pestizide gilt sowohl für inländische
als auch für importierte Produkte = faire Bedingungen für
Petra Fäh den einfach Teams aus dem Ausland eingeflogen, die dann hier Spiele
Schweizer Landwirt*innen. nach den alten Regeln durchführen.
Das sagen die Gegner Etwa so verhält es sich im übertragenen Sinn mit den zwei vorliegen-
Keine Wahlfreiheit mehr: Zwang zum Biokauf. den Agrarinitiativen …
Essen wird massiv teurer.
Einkaufstourismus wird gefördert.
Der Anteil importierter Lebensmittel in den Verkaufsregalen
steigt.
Versorgungssicherheit sinkt.
Mehr Emissionen und Foodwaste.
5
FOKUS
Monika und Hanspeter Brändle betreiben im Toggenburg in der Berg-
zone 2 Landwirtschaft mit 25 Milchkühen plus Aufzucht, 5 Hochland-
rindern, 200 Mastschweinen sowie Waldwirtschaft. Brändles bilden Delegiertenversammlung
ausserdem Lehrlinge aus. erstmals virtuell
Die Schwester von Hanspeter wohnt im Zürcher Kreis 6, wo im letz-
Der VMMO-Vorstand entschied Anfang März, am DV-
ten September das neue Jagdgesetz mit fast 70 Prozent abgelehnt
Datum vom 9. April 2021 festzuhalten und die Ver-
wurde. Monika und Hanspeter, wie erklärt ihr der urbanen Schwes-
sammlung virtuell durchzuführen. Da unsere Dach-
ter, warum sie am 13. Juni 2021 2-mal Nein stimmen soll?
organisation, die Schweizer Milchproduzenten (SMP),
bereits Erfahrung mit der Durchführung solcher Anlässe
Wir wollen niemanden zu 2-mal Nein «überreden», aber die städtische
sowie der entsprechenden Infrastruktur besitzt, wurde
Bevölkerung darf schon wissen, dass es redliche Gründe gibt, die bei-
die Veranstaltung vom SMP-Sitz in Bern aus über das
den Juni-Initiativen abzulehnen. Durch die extreme Ausformulierung
Internet zu den Delegierten nach Hause übertragen.
der beiden Volksbegehren gäbe es bei einer Annahme lauter Verlie-
rer, nicht nur wir Bauern, sondern auch die Konsumenten und rund
Der VMMO-Präsident Hanspeter Egli erholt sich mo-
160 000 Arbeitende in nachgelagerten Betrieben.
mentan von einem medizinischen Eingriff, weshalb die
beiden Vizepräsidenten Urs Werder und Sepp Neff die
Es ist gut, dass sich die breite Bevölkerung mit Landwirtschaftsthe-
Versammlung in Bern leiteten. Die Vizepräsidenten wur-
men auseinandersetzt. Für uns Bauern sind eine intakte Umwelt und
den vom Geschäftsführer Markus Berner und dem Be-
gesunde Böden die Grundlage für all unser Schaffen; keinem Bauern,
reichsleiter Finanzen Niklaus Fässler begleitet.
den wir kennen, würde es in den Sinn kommen, die Basis seines Aus-
kommens zu vergiften. Wir müssen uns nicht schämen, wenn wir
Die Delegierten hatten die Möglichkeit, sich per Chat di-
der Bevölkerung erklären, welche Entwicklung die Landwirtschaft in
rekt in die Veranstaltung zuzuschalten und ihre Fragen
den letzten Jahren in den Bereichen Nachhaltigkeit, Gewässerschutz,
zu stellen. Die Abstimmungen zu den einzelnen Traktan-
Antibiotikaeinsatz und Biodiversität gemacht hat. Wir können der
Luzi Steier den erfolgten jedoch nicht an der virtuellen DV, sondern
landwirtschaftsfernen Bevölkerung mit gutem Gewissen unser Wort
auf dem Postweg. Die Stimmberechtigten konnten bis
geben, dass wir auch in Zukunft unsere Ressourcen verantwortungs-
Ende 2020 übergab Luzi Steier den Milchwirtschaftsbetrieb in der zum 19. April 2021 ihre Stimmunterlagen an die VMMO-
voll einsetzen.
Bergzone 3 und 4 seinem Sohn Mario. Die produzierte Heumilch wird Geschäftsstelle retournieren, wo diese dann unter treu-
in der ortsansässigen Bergkäserei «Nossa Caschareia» verarbeitet. händerischer Aufsicht ausgezählt wurden.
Die Konsumenten stellen uns kritische Fragen – wir können diese Fra-
gen beantworten. In einem konstruktiven Dialog dürfen wir aber auch Gleich neben dem Landwirtschaftsbetrieb liegen das Kinderskipara-
Delegierten-
den Konsumenten kritische Fragen stellen. Weshalb beläuft sich der dies, die Langlaufloipe und ein beliebter Wanderweg. Während der
Absatz von Bioprodukten in der Schweiz nur auf 10 Prozent? Weshalb Wintersaison halten sich unzählige Touristen rund um den Hof auf.
kaufen Schweizer jährlich für mehrere Milliarden Franken Lebens-
mittel im grenznahen Ausland ein? Wir dürfen mit der Frage an die Luzi, du hast ganz viele Kontakte zu Touristen aus dem Unterland.
versammlung
Städter herantreten, ob 2-mal Ja nicht einfach einem Ablasshandel Wie erklärst du euren Feriengästen, dass für euch Bergbauern bei
gleichkommt – einem Ablasshandel, bei dem der urbane Lifestyle mit den Juni-Abstimmungen 2-mal Nein wichtig ist?
Weekend-Trips nach Barcelona, Rucksackreisen nach Südostasien,
Rotwein aus Argentinien und Avocados aus Peru abgegolten wird. In unserer eher strukturschwachen Region haben Landwirtschaft und
Tourismus einen höheren Stellenwert als anderswo. Landwirtschaft
erstmals virtuell
Wir werden den Dialog ohne erhobenen Zeigefinger führen und Hans- und Tourismus bilden eine Symbiose und stehen in gegenseitiger Ab-
peters Schwester auf einer konkreten Sachebene über die Auswir- hängigkeit zueinander. So verhindert zum Beispiel die Alpwirtschaft
kungen der leider zu extrem formulierten Initiativen informieren. Aber die Vergandung und sorgt für ein schönes Landschaftsbild. Würden
selbst wenn sie 2-mal Ja stimmen sollte, wäre sie selbstverständlich die Alpen nicht mehr bestossen, so würden unsere Skipisten und
auch in Zukunft jederzeit ein willkommener Gast auf unserem Hof. Wanderwege verbuschen, und wir würden für Gäste aus dem Unter-
land unattraktiv. Ohne Gäste keine Arbeitsplätze und ohne Arbeits- Erfreulicherweise haben 122 der insgesamt 197 Stimm-
plätze kein Auskommen – und wenn die Jungen kein Auskommen berechtigten ihre Abstimmungsunterlagen fristgerecht
Monika und Hanspeter Brändle
erzielen, dann ziehen sie aus den Tälern weg, und ganze Gebiete wer-
den entvölkert. Unser System mit den Alpungen funktioniert aber nur,
retourniert. Die Annahme der Jahresrechnung 2020 so-
wie die Entlastung der Verwaltung wurden mit einer Ge-
Die Stimmberechtigten konnten
wenn Aufzuchttiere und Kühe aus dem Unterland den Sommer bei genstimme beschlossen. Die Finanzierungsbeschlüsse bis zum 19. April 2021 ihre
uns verbringen. 2021/22 wurden mit sehr grosser Mehrheit angenom-
men; zudem bewilligten die Delegierten einen Kredit für Stimmunterlagen an die VMMO-
Würden die beiden Initiativen angenommen, dann würden die Tal-
betriebe massiv weniger Kühe zu uns in die «Sommerferien» schicken,
den Umbau des genossenschaftseigenen Hotels Wald-
haus am See in St. Moritz.
Geschäftsstelle retournieren, wo
und der oben beschriebene Teufelskreis würde beginnen. diese dann unter treuhänderischer
Der Geschäftsbericht und die Aufzeichnung der De-
legiertenversammlung sind unter www.milchbauern.ch Aufsicht ausgezählt wurden.
Bringen Sie den Aufkleber an einem prominenten abrufbar.
Ort an (Auto, Milchautomat usw.) und senden Sie uns
davon ein Foto an redaktion@milchbauern.ch. Unter
allen Einsendungen werden 3 Geschenkkörbe verlost.
7
GEWINNER VMMO-KREUZWORTRÄTSEL GSUND & GFRÄSSIG
Gewinner RAUS bedeutet regelmässiger Auslauf
im Freien und gehört zu den 10 Grund-
Kreuzworträtsel
anforderungen beim Branchenstandard für
nachhaltige Schweizer Milch «Grüner Teppich».
Nachfolgend die Anforderungen und
Antworten zum Weiden im RAUS-Programm.
Fast 600 Leserinnen und
Tierwohlbeitrag RAUS
Leser haben das VMMO-
Kreuzworträtsel in der letzten
«Milchstross» gelöst und uns
ihre Antwort mit dem Lösungs-
Zeitraum Weidegang Bevorstehender Transport 24 Stunden auf der Weide
wort «www.milchbauern.ch» Vom 1. Mai bis zum 31. Oktober ist den Bei Tieren, zum Beispiel Rindern, kann wäh- Ist das Vieh, zum Beispiel Jungvieh, rund
gesandt. Die VMMO gratuliert Tieren an mindestens 26 Tagen pro Monat rend maximal zwei Tagen vor einem Trans- um die Uhr auf der Weide, kann auf dem
Auslauf auf einer Weide zu gewähren. port von der RAUS-Regel abgewichen wer- Auslaufjournal auf das tägliche Kreuz ver-
den Gewinnerinnen und
Dokumentationsregeln: Der Auslauf ist den. Bedingung: Vor dem Abweichen sind zichtet und Folgendes notiert werden. Am
Gewinnern ganz herzlich: nach spätestens 3 Tagen in einem Auslauf- die TVD-Nummern der betreffenden Tiere ersten Weidetag kann «ab heute 24 h Wei-
journal einzutragen (Aufbewahrungsfrist und das Transportdatum in einem Journal de» und am letzten Weidetag «bis heute 24 h
Unterlagen: 6 Jahre). festgehalten worden. Weide» eingetragen werden.
Swissmilk-Box mit diversen tollen
2 Übernachtungen inkl. Halbpen-
Artikeln aus dem Swissmilk-Shop
sion im Hotel Waldhaus, St. Moritz Starken Niederschlag Krankheit Weiden – mind. 25 % TS auf der Weide
Giovanni Bott Scuol
Urs Rutz-Huber Amden Während oder nach starkem Niederschlag Bei kranken oder verletzten Tieren darf von Milchwirtschaftsbetriebe, die am RAUS-
Evelyne Kälin Egg SZ
Remo Schuler Betschwanden (solange Gefahr für Trittlöcher besteht) den Auslaufvorschriften abgewichen wer- Programm teilnehmen, müssen beim Wei-
Chüeli-Gürtel von Doris Meier Klosters können die Tiere in den Laufhof gelassen den, wenn dies im Zusammenhang mit der demanagement berücksichtigen, dass die
www.glockenriemenstickerei.ch Daniela Hardegger Gams werden statt auf die Weide. Krankheit oder der Verletzung zwingend Milchkühe mindestens 25 Prozent ihrer Ta-
Margrith Schlegel Sargans Andrea Saladin Walenstadt erforderlich ist. gesration an Trockensubstanz (TS) durch
Ursula Stricker Grabs Primus Cajochen-Caviezel Ruschein
Weiden ab 1. Mai nicht möglich grasen auf der Weide decken.
Marianne Oberli Hedingen Thomas Bliggenstorfer Embrach
Alois Suter Pfäffikon SZ
Ab dem 1. Mai müssen die Tiere an min-
Saskia Gisler Einsiedeln
Peter Bösch Oberhelfenschwil destens 26 Tagen pro Monat in den Laufhof
Reichhaltiger Geschenkkorb der Martin Landolt Näfels bzw. – sobald es die Vegetation standort-
Silvia Ehrbar Herisau bedingt erlaubt – auf die Weide gelassen
Rechnungsbeispiel – genügt die Weidefläche für mind. 25 % TS?
Appenzeller Schaukäserei
Anna Huwiler Oberhelfenschwil
Janette Vetsch Sax
werden. Liegt der Betrieb im Berggebiet, wo Berechnung Futterverzehr auf der Weide
Monika Mock Flawil
Anja Rechsteiner Heiden keine geeignete Auslauffläche (das Land Grundfutterverzehr
Bruno Häne Gähwil
Famiglia Lamprecht Sta. Maria um den Stall herum ist sehr «stotzig») zur (Durchschnitt übers Jahr für Kuh mit 8500 kg Milchleistung, gemäss Suisse-Bilanz 1.16) 15,53 kg TS / Tag
Remo Annen Unterägeri
Hans Sturzenegger Grabs Verfügung steht, so kann der Kanton für das für 25 Kühe 388,25 kg TS / Tag
6 Flaschen Wein aus den Weiterbildungsgutschein des Jasmin Rutz Nesslau Frühjahr eine besondere Auslaufregelung 25 % Anteil Weide 97,06 kg TS / Tag
Rebbergen des Strickhofs Landwirtschaftlichen Zentrums Peter Nideröst Unterägeri vorschreiben, die der Infrastruktur des Be- Anzahl Tage 1 mit Weidegang 144 Tage
St. Gallen im Wert von CHF 100.– Martin Eberhard Benken Weidefutterverzehr insgesamt (144 Tage à 97,06 kg TS / Tag) SOLL 139,77 dtTS
Ernst Raschle Mosnang triebs Rechnung trägt.
Maya Tschudi Ennenda Priska Manser Waldkirch Manuela Inauen-Rutz Appenzell-
Irene Stolz Gähwil Enggenhütten Ertragsberechnung der Weide, gültige Nährstoffbilanz 2
Roger Rohrer Haag Galtzeit Parzelle 1:
Thomas Zahner Henau
Niklaus Kuratli Nesslau Alois Schuler-Kessler Wilen b. Wollerau Um Probleme beim Trockenstellen zu ver- 1,3 ha intensive Wiese, 5 Nutzungen 125 dt / TS / Jahr 2
Reto Seitz Büriswilen meiden, kann während der ersten 10 Tage Weidefutter Herbstweide ab Oktober (Anteil) 13 dt / TS
Hansjörg Schmid Dinhard
Gutschein der Appenzeller der Galtzeit (Futterreduktion zur Trocken-
Schaukäserei im Wert von stellung) der Weidegang durch Auslauf in Parzelle 2:
CHF 80.– einem Laufhof ersetzt werden. 1,5 ha intensive Weide, (ausschliesslich Weide), 6 Umtriebe 105 dt / TS / Jahr 2
Roland Mathis Kirchberg
Weidefutter 105 dt / TS
Silvia & Hansjörg Frei Hemberg Abkalbung
Quelle: BLW, Dok. 03.08.2020 blw-zbd-sct
Parzelle 3:
Während zehn Tagen vor dem voraussicht- 0,75 ha mittelintensive Wiese, 4 Nutzungen 90 dt / TS / Jahr 2
6 Flaschen Wein aus den lichen Geburtstermin und zehn Tagen nach Weidefutter bei 1× Weide ab September (Anteil) 15 dt / TS
Rebbergen des Plantahofs
einer Geburt kann von der RAUS-Regel ab- Total TS Weidefutter RAUS IST 133 dt / TS
Bernadette Schneider Dreien
gewichen werden.
Fazit: Die Weidefläche ist zu klein, es reicht nicht für 25 % Trockensubstanz (TS)
Brunch für 4 Personen in der
Quelle: KUT, Flawil
Weidefutter.
Besamung
Appenzeller Schaukäserei Für Schätzung: (Anzahl Monate × 26 Tage) minus vermutliche Anzahl Schlechtwettertage, bei nachträglicher
Im Zusammenhang mit einem Eingriff am
1
Markus und Margrit Böni Mosnang Kontrolle: effektive Anzahl Tage gemäss Weidejournal.
Tier kann von der RAUS-Regel abgewichen Die Erträge müssen mit der aktuellen Nährstoffbilanz übereinstimmen.
Judith Preisig Herisau 2
werden.
8 9
ANGEBOT «M
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FOKUS
FE N»
JÜRG PFISTER
Der Betrieb von Jürg Pfister liegt auf der rechten Rheinseite im Kanton Schaffhausen. Der 48-Jährige bewirt-
schaftet mit seinem Angestellten Rolf Steiner einen Betrieb mit Fokus Milchwirtschaft und Gemüsebau. Sohn
Roman hat die landwirtschaftliche Ausbildung abgeschlossen und absolviert momentan die RS. Sohn Nils be-
endet im Sommer die Lehre als Forstwart. Zusammen mit Rita und Markus Wyss bildet der Betrieb eine THG mit
170 Milchkühen. Die jährlich produzierten 1,4 Millionen Liter Milch liefern sie an die mooh Genossenschaft. Jürg
erledigt Kommunalarbeiten für die Gemeinde, ist aktives Mitglied der Feuerwehr und passionierter Töfffahrer.
Jürg, warum bist du Milchbauer geworden? stieg meines Sohnes wird Veränderungen den und unternehme Töffreisen. 2018 fuhr
Milchwirtschaft ist eher untypisch in unse- und Anpassungen auf dem Betrieb mit sich ich mit einer BMW Adventure 1200 durch
rer Gegend, bei uns in der Region dominiert bringen. Privat plane ich eine längere Reise Chile und Argentinien, 2019 war ich in Süd-
der Ackerbau. Mir machten die Kühe aber mit dem Töff. afrika, und wäre kein Corona, so hätte ich
schon immer mehr Freude als der Acker. diesen März mit dem Motorrad Neuseeland
Vor 20 Jahren hatten meine THG-Partner Was würdest du einem Berufseinsteiger entdeckt.
und ich je 20 Kühe. Nach einer Standort- mit auf den Weg geben?
Frühling in St. Moritz bestimmung haben wir entschieden, den
Bereich Milchwirtschaft stärker zu gewich-
Das A und O sind eine fundierte Aus- und
eine stetige Weiterbildung. Auf jedem Be-
Nutzt du Apps für deine Arbeit?
Ja, ich habe beispielsweise die Smartcow-,
ten und in diesem Bereich zu wachsen. trieb gibt es mal schwierigere Zeiten, es ist die Heatime- und die HerdMetrix-App ins-
Spezialangebot für VMMO-Mitglieder im Mai 2021,
Wenn die Wiesen im Tal grün werden, der Schnee jedoch ganz wichtig, dass man auch in solchen Si- talliert, aber auch für viele andere Arbeits-
ab CHF 210.– pro Person für den gesamten Aufenthalt
noch bis zur Baumgrenze liegt, kann in Pontresina ein – 2 Übernachtungen (wochentags) im Doppelzimmer
Wenn nicht Bauer, was dann? tuationen die Freude am Beruf nicht verliert. abläufe greife ich auf Apps zurück. Privat
Ein anderer Beruf kam für mich nie in Fra- Und schon als junger Landwirt sollte man nutze ich die üblichen Social-Media-Apps.
Phänomen wie kaum an einem anderen Ort beobachtet mit Halbpension
ge, bei meinem Sohn ist es übrigens genau beginnen, sich bewusst und konsequent
werden: Der «König der Alpen» kommt bis zum Dorfrand – Freie Nutzung des öffentlichen Verkehrs
dasselbe. Vielleicht liegt es ja an den Genen. seine Freiräume zu schaffen, damit man Welches ist der schönste Ort
im Oberengadin
herunter, um die frischen Grashalme zu fressen. Beobach- – Degustation von einem Hauswhisky Ihrer Wahl
nicht vom Betrieb «aufgefressen» wird. in deiner Region?
Was sind deine Zukunftspläne? Die Altstadt von Stein am Rhein ist sehr
ten Sie eine der grössten Steinbockkolonien der Alpen aus – «Heuberger» Salsiz als Wegzehrung für Ihre Heimreise
Aufgrund des Alters meiner THG-Partner Dein Lieblings-Milchprodukt? schön, viele Leser werden sie vermutlich
nächster Nähe. wird die Tierhaltergemeinschaft in den Am liebsten mag ich Mango-Joghurt und bereits kennen. Gerne verrate ich aber noch
nächsten Jahren aufgelöst, das gilt es würzigen Appenzeller Käse. zwei Geheimtipps: Vom Wolkensteinerberg,
sauber aufzugleisen. Auch der baldige Ein- oder auch einfach «Wolkenstein» genannt,
Pauschalwoche in der Engadiner Seenlandschaft
Welche Musik läuft bei dir im Stall? hat man eine prächtige Aussicht. Wer sich
Radio 24. nach dem Aufstieg auf den über 600 Meter
hohen Berg abkühlen möchte, kann dies am
12.06. – 02.07.2021 12.06. – 02.07.2021 03.07. – 10.09.2021 03.07. – 10.09.2021 Machst du Ferien? Badeplatz «Hörnli» in Hemishofen tun. Der
11.09. – 23.10.2021 11.09. – 23.10.2021 Rabattangebot* Regulärer Preis Ich habe vorhin erwähnt, dass es wichtig ist, Rhein ist dort gut zugänglich, doch die Strö-
Rabattangebot* Regulärer Preis sich Freiräume zu schaffen, dazu gehören mung sollte nicht unterschätzt werden.
auch Ferien – ich musste das zuerst lernen.
EZ 710.– 1110.– 810.– 1210.– Ich mache jedes Jahr Skiferien in Graubün- Fondue oder Raclette?
EZ See 930.– 1330.– 1030.– 1430.– Raclette.
DZ 730.– 1130.– 830.– 1230.–
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12. Juni bis 23. Oktober 2021 Punkte inklusive
Bergbahnen, öffentliche Verkehrsmittel im
Preise verstehen sich pro Person in CHF Oberengadin sowie das Postauto bis ins
7 Übernachtungen von Samstag bis Sams- Bergell
tag, inkl. Frühstücksbuffet, 5-Gang-Abend- Gültigkeit: 01.05. – 31.10.2021
essen, Waldhaus-Parcours mit Auswahl
von mehr als 30 Inklusivleistungen, Service,
MWST und allen Taxen. Drei Generationen der Familie Pfister, von links: Roman, Hansheiri, Nils und Jürg
10 11
AZB
CH-9200 Gossau SG
P.P. / Journal
Post CH AG
Milchstross / VMMO
Kurzmitteilungen
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Die VMMO haben ihren Mitgliedern auch für räume sind teilweise mit alten, wunderschö- Ein separates WC sorgt für zusätzlichen
das Jahr 2020 eine Kostenbeteiligung an die nen Parkettböden bestückt. Die moderne Kü- Wohnkomfort. Die Küche wird im Mai 2021
Produzentenbeiträge SMP von 0,10 Rp. / kg che ist mit Kochherd /Backofen, Kühlschrank komplett erneuert. Mietpreis: CHF 1490.–
Milch ausgerichtet. Ende April wurden und Geschirrspülmaschine ausgestattet und (inkl. NK).
unseren Mitgliedern insgesamt über CHF verfügt über einen pflegeleichten Plattenbo-
700 000.– überwiesen. Bei Fragen rund um den. Mietpreis: CHF 1390.– (inkl. NK). Bei Interesse an einer der beiden Wohnun-
die Rückerstattung kontaktieren Sie bitte die gen kontaktieren Sie bitte Gabi Muheim,
Geschäftsstelle info@milchbauern.ch oder liegenschaften@milchbauern.ch oder
071 387 48 48. 071 387 48 45
ANZAHL
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Herausgeber
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Landwirtschaftsbetriebe Milchbauern Mitte-Ost
Poststrasse 13
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OSTSCHWEIZ
071 387 48 48
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Schaffhausen, 534
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Mitgliedschaftspresse
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Redaktion
Appenzell Ausserrhoden, 690 Appenzell Innerrhoden, 446 Genossenschaft Vereinigte
Milchbauern Mitte-Ost
Zug, 549 St. Gallen, 3904 Damara Lenz
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Schwyz, 1539 redaktion@milchbauern.ch
Glarus, 355 Gestaltung
koller.team gmbh, Appenzell
Graubünden, 2250
Druck
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Schweiz, 50 038
Stand: 11.05.2020
Bundesamt für Statistik – Landwirtschaftliche Strukturerhebung (STRU)
© BFS – 2020
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