Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben - Artikelnummern: 3030, 4040 (bis 2020), 5050, 505099 Version: 04/2021
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Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Artikelnummern: 3030, 4040 (bis 2020), 5050, 505099 Version: 04/2021
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
1 Allgemeines 3
1.1 Generelle Hinweise 3
1.2 Abbildungen 3
1.3 Mitgeltende Unterlagen 3
1.4 Herausholen des Drehspieß aus der Verpackung 3
2 Sicherheit 4
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung 4
2.2 Vorhersehbare Fehlanwendung 4
2.3 Aufbau Sicherheitshinweise 4
2.4 Allgemeine Sicherheitshinweise 5
2.5 Restgefahren 6
2.6 Erste-Hilfe-Maßnahmen 7
2.6.1 Maßnahmen nach größeren Verbrennungen und Verbrühungen 7
2.6.2 Maßnahmen nach kleineren Verbrennungen und Verbrühungen 7
3 Modellvarianten 8
4 Montage 9
4.1 Explosionszeichnung 9
4.2 Teileliste 9
4.3 Montageschritte 10
5 Betrieb 12
5.1 Vor dem ersten Gebrauch 12
5.2 Vorbereitung des Drehspieß 12
5.3 Betrieb des Drehspieß 13
5.4 Grilltipps 14
6 Technische Daten 15
7 Drehspieß Rezepte 16
8 Drehspieß Zubehör 19
9 Pflege und Lagerung 21
10 Entsorgung 22
10.1 Verpackungsmaterial 22
10.2 Drehspieß und Zubehör 22
Seite 2 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben
Allgemeines
1 Allgemeines
ACHTUNG
• Lesen Sie diese Montage- und Bedienungsanleitung vom dem Zusammenbau und der
Inbetriebnahme sorgfältig durch. Folgen Sie allen Anweisungen und beachten Sie
besonders die Sicherheitshinweise.
• Diese Montage- und Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Lieferumfangs. Sie ist in
Zugriffsnähe bereitzuhalten und bleibt auch bei weiterer Veräußerung bei dem Drehspieß.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Grillspieß ordnungsgemäß installiert, montiert und gepflegt ist.
Die Nichtbeachtung dieser Anweisungen kann zu schweren Körperverletzungen und /
oder Sachschäden führen.
• Wenn Sie Fragen zur Montage oder zum Betrieb haben, wenden Sie sich an Ihren
Händler oder an die Santos Grills GmbH.
• Für Schäden, die aufgrund der Nichtbeachtung dieser Anleitung entstehen, übernimmt
die Santos Grills GmbH keine Haftung.
• Das Gerät darf nur im Außenbereich bzw. im Freien und für die private Nutzung
eingesetzt werden. Es ist nicht für eine gewerbliche Nutzung geeignet.
1.1 Generelle Hinweise
Diese Montage- und Bedienungsanleitung beschreibt die Montage und Bedienung von
motorbetriebenen SANTOS Drehspießen. Im Zuge ständiger Produktverbesserung behalten wir
uns technische und gestalterische Änderungen vor.
1.2 Abbildungen
Die Abbildungen sind beispielhaft. Die Bilder können abweichen.
1.3 Mitgeltende Unterlagen
Neben dieser Anleitung gelten die Montage-, Bedienungs- und Sicherheitsanleitung Ihres Grills
sowie weitere Bedienungsanleitungen zu Zubehörteilen, wenn Sie Zubehör benutzen.
1.4 Herausholen des Drehspieß aus der Verpackung
Vor dem Auspacken des Grillspieß überprüfen Sie bitte die Verpackung auf Transportschäden
und den Inhalt der Verpackung auf Vollständigkeit. Transportschäden oder Unvollständigkeit der
Lieferung sofort schriftlich festhalten und Bericht an die Santos Grills GmbH senden.
Verpackung entfernen und Verpackungen gemäß Abfallentsorgungsgesetz entsorgen bzw.
Recycling-Materialien getrennt und gereinigt der Wiederverwertung zuführen.
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 3 von 24
Sicherheit
2 Sicherheit
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist ausschließlich zum Grillen und Zubereiten von geeigneten Lebensmitteln im
Privathaushalt bestimmt. Es ist nicht für den gewerblichen Gebrauch geeignet. Jede
anderweitige Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß und ist untersagt. Nichtbeachtung
kann zu lebensgefährlichen Situationen und Sachschäden führen. Für Schäden, die durch eine
zweckentfremdete Nutzung oder Fehlbedienung entstehen, wird keine Haftung übernommen.
2.2 Vorhersehbare Fehlanwendung
Vernünftigerweise vorhersehbare Fehlanwendungen sind:
Betreiben des Drehspieß in geschlossenen Räumen
Betreiben des Drehspieß mit einem nicht dafür geeigneten Grill
Betreiben des Drehspieß ohne Abtropfschale
Verarbeitung von anderen als den vorgesehenen Betriebsstoffen
2.3 Aufbau Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise sind gekennzeichnet mit einem Sicherheitskennzeichen und einem
Gefahrenhinweis.
Die Gefahrenhinweise sind in drei Kategorien, abhängig von der Schwere der Verletzung,
unterteilt. Entsprechend der Schwere werden verschiedene Signalwörter verwendet.
GEFAHR
Tod, schwere Körperverletzung oder erheblicher Sachschaden
werden eintreten, wenn die entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden.
WARNUNG
Tod, schwere Körperverletzung oder erheblicher Sachschaden
können eintreten, wenn die entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden.
VORSICHT
Leichte Körperverletzung kann eintreten, wenn die entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen
nicht getroffen werden.
Hinweis
Das Signalwort „Hinweis“ wird verwendet, um auf eine Situation hinzuweisen, bei der das
Gerät Schaden nehmen kann, funktionsunfähig oder in der Funktion stark beeinträchtigt wird.
Seite 4 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben
Sicherheit
2.4 Allgemeine Sicherheitshinweise
Grundvoraussetzung für den sicherheitsgerechten Umgang und den störungsfreien Betrieb des
Drehspieß ist die Kenntnis der grundlegenden Sicherheitshinweise. Diese Montage- und
Bedienungsanleitung enthält alle wichtigen Hinweise, um den Drehspieß sicher in Betrieb zu
nehmen.
Sicherheitseinrichtungen niemals überbrücken oder umgehen.
Bei ungewöhnlichen Geräuschen und Gerüchen, den Drehspieß sofort auf Fehler
überprüfen und ggf. stillsetzen.
Nur intaktes und passendes Werkzeug verwenden.
GEFAHR
Lebensgefahr bzw. Gefahr von schweren Verletzungen für Personen (einschließlich
Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
aufgrund von Unerfahrenheit und Unkenntnis das Gerät nicht sicher benutzen können
• Kinder oder Personen, die die Gefahren nicht einschätzen können, dürfen den Drehspieß
nicht benutzen oder damit spielen.
• Bei Nichtbenutzung den Drehspieß unzugänglich aufbewahren.
WARNUNG
Risiko eines elektrischen Schlags
• Dieser Motor ist zum Schutz vor Stromschlägen mit einem Schukostecker ausgestattet.
• Der Stecker muss in eine ordnungsgemäß geerdete Steckdose gesteckt werden.
• Den Erdungskontakt dieses Steckers nicht durchtrennen oder entfernen.
• Schließen Sie den Motor nur an eine ordnungsgemäß installierte Steckdose mit
Schutzleiter und einer Netzspannung von 220-240V an.
• Nur witterungsbeständige Verlängerungskabel verwenden, die für den Gebrauch im
Freien zugelassen und für die Leistung dieses Motors geeignet sind.
• Nicht zwei oder mehr Verlängerungskabel aneinander anschließen.
• Um die Gefahr von Stromschlägen zu verringern, den Anschluss an ein
Verlängerungskabel stets trocken halten und nicht auf dem Boden platzieren.
• Dieses Gerät ist nur für die Verwendung im Freien geeignet. Es darf niemals Regen
ausgesetzt werden, in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht sein.
• Berühren Sie Motor, Netzkabel und Netzstecker niemals mit nassen / feuchten Händen.
• Bei Verwendung im Freien muss das Gerät über eine Fehlerstromschutzeinrichtung
(RCD) mit einem Bemessungsauslösestrom von nicht mehr als 30 mA gespeist werden.
• Halten Sie das Netzkabel von heißen Oberflächen und scharfen Kanten fern.
• Den Drehspießmotor nicht verwenden, wenn er nicht ordnungsgemäß funktioniert oder
Kabel bzw. Stecker beschädigt sind.
• Ziehen Sie immer den Netzstecker, wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist oder bei einer
Betriebsstörung. Ziehen Sie dabei immer am Stecker und nicht am Kabel.
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 5 von 24
Sicherheit
WARNUNG
Gefahr von Verbrennung am Drehspieß
• Berühren Sie keine heiße Flächen. Verwenden Sie stets hitzebeständige Handschuhe.
• Beim Grillen kann heißes Fett aus dem Grillgut spritzen.
• Beim Öffnen und Schließen der Grillhaube sowie im Betrieb kann heißer Dampf austreten.
• Transportieren Sie das Gerät nicht, solange es aufgeheizt ist oder sich daran/darin noch
heiße Speisen befinden.
WARNUNG
Gefahr von Fettbrand
• Stellen Sie immer eine hitze- und feuerfeste Schale unter das sich drehende Grillgut, um
die herabtropfenden Fette aufzufangen.
• Andernfalls kann es zu einem unkontrollierten Fettbrand kommen.
WARNUNG
Erstickungsgefahr
• Halten Sie Verpackungsmaterialien, insbesondere Kunststofffolien und -beutel sowie
Kleinteile von Babys und Kleinkindern fern, es besteht Erstickungsgefahr.
VORSICHT
Es besteht Stolper- und Sturzgefahr
• Lasen Sie das Stromkabel nicht herunterhängen, da es zur Stolperfalle werden kann.
• Das mitgelieferte Stromversorgungskabel ist extra kurz, um die Gefahr eines Sturzes über
das Kabel zu verringern.
• Die Verwendung von Verlängerungskabeln ist erlaubt. Diese müssen aber mit Vorsicht
verwendet werden, um ein Stolpern über das Kabel zu verhindern.
• Es sollte ein möglichst kurzes Verlängerungskabel genutzt werden.
VORSICHT
Gefahr von Schnitt- und Schürfverletzungen an scharfen und spitzen Kanten
• Gehen Sie vorsichtig mit allen Teilen um, um Schnittverletzungen zu vermeiden
• Tragen Sie Schutzhandschuhe
2.5 Restgefahren
An dem Drehspieß sind zur Warnung vor Restgefahren, die trotz durchgeführter Maßnahmen
zur Risikominderung nicht beseitigt werden können, gegebenenfalls Symbole angebracht.
Seite 6 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben
Sicherheit
2.6 Erste-Hilfe-Maßnahmen
2.6.1 Maßnahmen nach größeren Verbrennungen und Verbrühungen
Es besteht die akute Gefahr einer Unterkühlung und eines Schocks
1. Sofort den Rettungsdienst oder Notarzt rufen!
2. Eventuellen Kleiderbrand sofort mit Wasser löschen oder die Flammen mit einer
dicken Decke ersticken.
3. Bei Verbrühungen Kleidung sofort entfernen. Bei Verbrennungen Kleidung am Körper
lassen
4. Mit kaltem Wasser so lange kühlen, bis der Schmerz nachlässt (mindestens 15 min).
5. Den betroffenen Bereich mit einem sterilen Metalline-Brandtuch abdecken.
Die mit Metalline beschichtete Seite auf die verletzte Haut legen und locker mit einer
Mullbinde oder einem Dreiecktuch fixieren.
Keine Salben, Puder, Öle, Desinfektionsmittel oder Ähnliches verwenden!
2.6.2 Maßnahmen nach kleineren Verbrennungen und Verbrühungen
1. Bei Verbrühungen Kleidung sofort entfernen, bei Verbrennungen Kleidung am Körper nur
entfernen, wenn sie nicht haftet
2. Mit kaltem Wasser so lange kühlen, bis der Schmerz nachlässt (mindestens 15 min)
3. Kleine Verbrennungen oder Verbrühungen ohne Blasenbildung an der Luft heilen lassen.
Nicht mit Pflaster oder Verband abdecken.
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 7 von 24Modellvarianten
3 Modellvarianten
Artikelnummer Geeignet für folgende Grills
SANTOS E-418
3030
Eden 411 & Eden 418
Broil King Signet (mit alternativer Halterung 898051)
Monarch (mit alternativer Halterung 898051)
Baron 300er Serie (mit alternativer Halterung 898068)
Baron 400er Serie (mit alternativer Halterung 898068)
Regal 400er Serie (mit alternativer Halterung 898068)
SANTOS E-518
4040 (bis 2020)
Eden 511 & Eden 518
Free E-510 & Free E-511 (mit alternativer Halterung anbei)
Free Eden 500 & 5011 (mit alternativer Halterung anbei)
Hollywood/ Memphis
Broil King Regal 500er Serie (mit alternativer Halterung 898068)
Imperial 500er Serie (mit alternativer Halterung 898068)
SANTOS P-618 (mit alternativer Halterung 898068)
5050
Duo
Napoleon Lex 605
Prestige 600er Serie
Prestige Pro 600er Serie
Rogue 625 (mit alternativer Halterung 900624)
Broil King Sovereign 400er Serie
SANTOS (Free) Buffalo, (Free) Reno, Chiara, Dallas, Montana, Nevada
505099
Alternative Halterung 898051 Alternative Halterung 898068
Alternative Halterung 900624
Seite 8 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenMontage
4 Montage
4.1 Explosionszeichnung
1
2 3 4 5 67 8 9 10
4.2 Teileliste
Pos. Nr. Einzelteil Stück
1 Rotisserie Stab 1
2 Forken 2
3 Optionale Motorhalterung (für die Free Modelle) 1
4 Motorhalterung 1
5 Schrauben für alternative Motorhalterung (3 – Free Modelle) 2
6 Laufhülse 1
7 Arretierung 1
8 Griff 1
9 Schrauben und optionale Höhenjustierung 4/1
10 Motor 1
Hinweis
Benötigtes Werkzeug:
Kreuzschlitz- oder Schlitzschraubendreher und ein Schraubenschlüssel
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 9 von 24Montage
4.3 Montageschritte
1. Öffnen Sie den Grilldeckel.
2. Befestigen Sie die Motorhalterung (4) mit Hilfe der Schrauben (9) an der linken
oder rechten Seite der Grillkammer. Je nach Grillmodell ggf. eine der optionalen
Halterungen (Modellvarianten Seite 8) verwenden. Verwenden Sie - optional -
ergänzend die Höhenjustierung auf der gegenüberliegenden Seite der
Grillkammer.
4 9
Darstellung beispielhaft Darstellung beispielhaft
3. Schieben Sie den Motor (10) von oben auf die Motorhalterung (4)
10
4
Darstellung beispielhaft
4. Schrauben Sie den Griff (8) an den Rotisserie Stab (1)
8
1
Seite 10 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenMontage
5. Führen Sie die Laufhülse (6) auf den Rotisserie Stab (1). Positionieren Sie diese
beim anschließenden Einsetzen in den Grill so, dass sie in der Aussparung (11)
der Seite der Grillkammer aufliegt.
6
1
11
6. Führen Sie die Arretierung (7) auf den Rotisserie Stab (1). Fixieren Sie diese direkt
neben der Laufhülse, um ein Verrutschen des Drehspießes zu verhindern.
1 7
7. Führen Sie die beiden Forken (2) auf den Rotisserie Stab (1)
1
2 2
6
8
7
2
4
2
1
10
Einfach scannen und unser Drehspieß Video ansehen.
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 11 von 24Betrieb
5 Betrieb
5.1 Vor dem ersten Gebrauch
Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch den Drehspieß und die Fleischkammern gründlich mit
Wasser und handelsüblichem Spülmittel und trocknen Sie die Teile anschließend vollständig.
5.2 Vorbereitung des Drehspieß
WARNUNG
Betreiben Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt
WARNUNG
Gefahr von Fettbrand
• Stellen Sie immer eine hitze- und feuerfeste Schale unter das sich drehende Grillgut, um
die herabtropfenden Fette aufzufangen.
• Andernfalls kann es zu einem unkontrollierten Fettbrand kommen.
1. Bereiten Sie den Grill für das Grillen mit Drehspieß entsprechend der Angaben aus der
entsprechenden Bedienungsanleitung des Grills vor. Dazu den Warmhalterost verstauen,
wegklappen oder ausbauen. Ggf. auch die Grillroste ausbauen.
2. Der Drehspieß kann nur mit eingelegten Grillrosten genutzt werden, solange es der
Abstand zu den Rosten erlaubt.
3. Stellen Sie sicher, dass der Motor ausgeschaltet ist, bevor Sie den Motor in die
Motorhalterung schieben.
4. Das Kabel von sämtlichen möglicherweise scharfen und heißen Oberflächen fernhalten.
5. Um den Drehspieß für das Grillgut vorzubereiten, eine Forke vom Rotisserie-Stab
schieben.
6. Den Rotisserie-Stab mittig durch das Grillgut schieben.
7. Die beiden Forken von links und rechts so weit wie möglich auf dem Rotisserie-Stab in
das Grillgut einstechen und fest verschrauben.
8. Den Rotisserie-Stab mit seiner spitzen Seite in den Grillmotor einstecken.
9. Befestigen Sie die Arretierung, um ein Rausrutschen des Drehspieß aus dem Grillmotor
zu vermeiden.
10. Gegebenenfalls die mitgelieferte Laufhülse so positionieren, dass Sie in der Aussparung
der Grillkammer aufliegt.
Seite 12 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenBetrieb
11. Den Rotisserie-Stab per Hand drehen und darauf achten, dass das Grillgut beim Drehen
nicht im Grill hängen bleibt.
12. Das Kabel des Drehspieß-Motors in ein Verlängerungskabel oder eine Steckdose
einstecken.
5.3 Betrieb des Drehspieß
WARNUNG
Gefahr von Verbrennung am Drehspieß
• Berühren Sie keine heißen Stellen und Flächen. Verwenden Sie stets hitzebeständige
Handschuhe.
• Beim Grillen kann heißes Fett aus dem Grillgut spritzen.
• Beim Öffnen und Schließen der Grillhaube sowie im Betrieb kann heißer Dampf austreten.
• Transportieren Sie das Gerät nicht, solange es aufgeheizt ist oder sich daran/darin noch
heiße Speisen befinden.
WARNUNG
Beschädigung des Motors
• Teile des Grillguts können die Drehbewegung des Rotisserie-Stabs blockieren. Diese
Teile daher bitte umgehend entfernen. Ansonsten kann durch die Blockierung des der
Rotisserie-Stab der Motor beschädigt werden.
Info
Einige Grillmodelle verfügen über einen rückwärtigen Hinterbrenner. Die Zubereitung mit
diesem ist die beste Methode zum Garen von Braten und ganzem Geflügel. Mit der Hitzequelle
hinter dem Gargut verhindert man die Gefahr eines Fettbrandes, welcher durch
herabtropfendes Fett entstehen kann. Sollte Ihr Grill keinen Hinterbrenner besitzen, empfehlen
wir Ihnen die Nutzung der zwei äußeren Brenner. Als Deckeltemperatur empfehlen wir 140-
180°C.
1. Schalten Sie den Motor ein. Der Spieß beginnt sich zu drehen.
2. Zünden Sie den Grill an. Schließen Sie zum Vorheizen den Grilldeckel.
3. Grillen Sie Ihr Grillgut mit der gewünschten Temperatur. Eine niedrige Temperatur ist zu
bevorzugen.
4. Die Garzeit ist abhängig vom Grillgut. Kontrollieren Sie die Fleischtemperatur mit einem
Thermometer, um das individuelle Garzeitende zu bestimmen.
5. Sobald das Grillgut gar ist, den Motor abschalten und den Motorflansch lösen.
6. Den Spieß mit hitzebeständigen Handschuhen entnehmen.
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 13 von 24Betrieb
5.4 Grilltipps
Stellen Sie vor dem Grillen sicher, dass sich das Grillgut in der Mitte des Rotisserie-
Stabs befindet und sich drehen kann. Wenn das Grillgut zu schwer ist (wir empfehlen
maximal 5-6kg) oder eine unregelmäßige Form aufweist, kann es sich nicht
ordnungsgemäß drehen und empfehlen wir, dies nicht mit dem Drehspieß zu grillen.
Grillen Sie in diesem Fall Ihre Grillgut auf dem Grill bei indirekter Hitze.
Binden Sie Ihr Fleisch oder Geflügel mit Hilfe einer Schnur vor dem Aufspießen
zusammen, um eine möglichst gleichmäßige Form zu erhalten.
Das Grillgut beim Grillen mit dem Drehspieß bitte genauso vorbereiten wie beim
normalen Grillen. Die in Kochbüchern angegebenen Grillzeiten gelten auch für den
Drehspieß.
Die Grillzeit ist von der Art, der Größe und dem Gewicht der Lebensmittel abhängig, die
gegrillt werden sollen.
Kontrollieren sie daher regelmäßig den Garzustand Ihres Grillguts und verlängern bzw.
verkürzen Sie die angegebenen Zeiten und passen Sie die Grilltemperatur nach Bedarf
an.
Die Temperaturen sollten 200°C nicht überschreiten, damit das Grillgut nicht verdirbt.
Die vom Grillgut herabtropfenden Fette und Säfte können in einer darunter liegenden
geeigneten Schale aufgefangen werden und zum Bestreichen des Grillguts oder für die
Verfeinerungen von Saucen verwendet werden.
Seite 14 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenTechnische Daten
6 Technische Daten
Material Drehspieß Edelstahl
Maximale Belastung 8 kg
Leistung Motor 50/60 Hz, 4W
Betriebsspannung Motor 220-240 V
Motorbezeichnung: Modell 3030, 5050, 505099 A-01 2021 SANTOS
Motorbezeichnung: Modell 4040 A-05 2021 SANTOS
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 15 von 24Drehspieß Rezepte
7 Drehspieß Rezepte
Das Thema Drehspieß ist vielseitiger als der Name es vermuten lässt. Angefangen vom
einfachen Schaschlik Spieß über Döner, Paprika-Hendl und marinierten Garnelen vom Spieß bis
hin zum Ganzen Spanferkel und kreativen und exotischen Nachtischideen bietet der Drehspieß
unzählige Möglichkeiten für allerhand leckere Rezeptideen. Eine kleine Auswahl stellen wir Ihnen
hier bereits gerne vor…
Gefüllter Rollbraten von der Rotisserie
Für 4 Personen
Zubereitung: 90 Minuten
Temperatur im Grill: 160 °C
Kerntemperatur Grillgut: 68 °C
Elektrischer Drehspieß
1,5 kg Schweinenacken
100 g Blatspinat
30 g Thymian
30 g Rosmarin
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
80 g Parmaschinken
80 g Parmesan
Rollbratennetz
Den Schweinenacken für einen Rollbraten beim Metzger zuschneiden lassen. Den Spinat in Salzwasser
kurz blanchieren. Wer gerade Eiswürfel übrig hat, kann den Spinat auch noch in Eiswasser
abschrecken. Die Kräuter fein schneiden und mit dem Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer und dem
Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch wenig salzen und pfeffern. Das Fleisch mit der
Marinade auf einer Seite bestreichen, den Parmaschinken darauf auslegen und den geriebenen
Parmesan darauf verteilen. Zuletzt den Spinat auftragen, den Braten aufrollen und mit einem
Rollbratennetz in Form binden. Auf den Drehspieß (Rotisserie) stecken und fixieren und bis zur
gewünschten Kerntemperatur ca. 90 Minuten grillen und ab und an mit der Marinade bestreichen.
Tipp: Zum Fachsimpeln unter Grillmeister/innen: Das Fleisch wird durch das Rollbratennetz „bridiert“
(Bridieren: In Form bringen von Fleisch). Wer es eilig hat, holt sich beim Metzger seines Vertrauens
einen fertig eingeschnürten Rollbraten.
Seite 16 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenDrehspieß Rezepte
Hähnchen am Spieß mit Champagner
Für 4 Personen
Zubereitung: 90 Minuten
Temperatur im Grill: 160 °C
Kerntemperatur Grillgut: 70 °C
Elektrischer Drehspieß
100 g Champignons, geputzt, in
Scheiben geschnitten
Butter
1 Hähnchen, küchenfertig
Salz
Pfeffer
100 ml trockener Champagner
Thymianzweige als Beilage
Sahne, nach Belieben
Die Champignons mit der Butter in einer Gusspfanne auf dem Grill anbraten. Die Champignons nun in
das Huhn füllen, sowie das Huhn innen salzen, pfeffern und verschließen. Das Hähnchen auf den
Drehspieß stecken, leicht außen salzen und ca. 40 Minuten auf der Rotisserie laufenlassen. Ab und an
mit Butter bestreichen. Wenn das Hähnchen fertig ist, löscht man den Inhalt der Abtropfwanne mit dem
Champagner ab, gibt die Champignons dazu und köchelt die Sauce bei starker Hitze ein. Wer möchte,
gibt noch einen Schuss Sahne hinzu.
Tipp: Am Ende der Grillzeit kann das Hähnchen auch mit BBQ Sauce bestrichen werden. Die
Grillhähnchen nur nicht am Anfang mit Grillgewürzen zukleben. Da dort sehr oft viel Zucker enthalten
ist, verbrennt die Haut, bevor das Hähnchen seine Kerntemperatur erreicht hat.
… über 90 weitere durchgedrehte Drehspießrezepte
finden Sie in unserem SANTOS Drehspieß Buch.
Bestellnummer 9781234567897
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 17 von 24Drehspieß Rezepte
Gyros vom Drehspieß
Für 4 Personen
Zubereitung: 60 Minuten
Temperatur im Grill: 180 °C
Kerntemperatur Grillgut: 65 °C
Elektrischer Drehspieß / XXL Spieß-
Rondell
500 g Schweinefleisch, mager
25ml Olivenöl
Santos Red One Gewürz
oder Gyrosgewürz
Hier eine einfache Version vom Gyros. Es ist schnell vorzubereiten und wie alle Rezepte oberlecker.
Das Fleisch in dünne handtellergroße Stücke schneiden, mit etwas Öl einpinseln und der
Gewürzmischung einreiben. Die Fleischstücke auf dem Drehspieß mittig stecken. Mit dem Rondell-
Drehspieß lassen sich die Fleischstücke gut zusammenhalten. Wenn die oberste Lage goldbraune
Farbe angenommen hat, kann diese abgeschnitten werden. Wer eine elektrisches Messer oder sogar
ein elektrisches Dönermesser hat, ist klar im Vorteil. Man lässt den Drehspieß weiterlaufen, bis die
nächste Schicht fertig ist.
Tipp: Erst in den 80er Jahren wurden in Deutschland die ersten vertikalen Gyrosgrillgeräte gebaut, die
den Weltmarkt schnell eroberten – und das Gyros uns. Unsere horizontale Zubereitungsweise ist die
ursprüngliche, die dann oft wegen Platzmangels in den Restaurants auf hochkant umgestellt wurde.
Mittlerweile gibt es auch kleine, günstige Gyrosgrills für den Hausgebrauch mit ähnlicher Technik wie
beim Beefer, nur eben vertikal.
Gegrillte Ananas
Für 4 Personen 1 Ananas
Zubereitung: 30 Minuten 1 EL Ahornsirup
Temperatur im Grill: 180 °C 1 EL Amaretto
Elektrischer Drehspieß
Die Ananas in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben
mit etwas Abstand auf den Drehspieß aufstecken und für ca. 10-
15 Minuten drehen lassen. Am Ende mehrmals mit der Mischung
aus Sirup und Amaretto bepinseln und karamellisieren lassen.
Tipp: Die Krallen der Drehspieße sollten alle Scheiben fixieren,
alternativ mit zusätzlichen Holzstäbchen fixieren.
Seite 18 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenDrehspieß Zubehör
8 Drehspieß Zubehör
Für noch mehr Vielfalt beim Grillen mit dem Drehspieß bieten wir Ihnen ein umfangreiches
Sortiment an SANTOS Drehspieß Zubehörartikeln. Als kleine Auswahl empfehlen wir z.B. den
SANTOS Drehspieß-Korb in Rund – Artikelnummer 897535
Schon einmal Popcorn auf dem Grill gemacht?
Wie ist es mit Pommes, Kartoffelecken oder
Gemüsewürfel? Ihr Grill kann mehr als Sie denken!
Mit dem vielseitig einsetzbaren Drehspieß-Korb
aus Karbonstahl haben sie ganz neue
Möglichkeiten. Dank der besonders feinen Struktur
und der engen Maschen des Korbes fällt selbst
kleinstes Grillgut nicht aus dem Korb heraus.
Zudem bewegt sich das Grillgut schön
gleichmäßig, so dass es von allen Seiten
wunderbar gegart wird.
SANTOS Drehspieß-Korb rund aus Edelstahl – Artikelnummer 900020
Vorteil gegenüber beschichteten Grillkörben: Der
Grillkorb für den Drehspieß ist aus robustem &
unbeschichtetem Edelstahl gefertigt.
Beschichtungen sind anfällig gegenüber
säurehaltigen Lebensmitteln wie OIivenöl und
Tomaten. Somit grillen Sie bedenkenlos Grillgut
wie z.B. mit Olivenöl verfeinertes Gemüse oder
Rosmarinkartoffeln in diesem Korb für den
Drehspieß.
SANTOS Drehspieß-Korb Set eckig – Artikelnummer 897528
Neben Fisch und Fleisch lassen sich mit diesem
Drillkorb auch ideal Chicken Wings,
Hähnchenkeulen, Gemüse und sogar Obst
zubereiten.
Das Tolle ist, dass z.B. der Fisch nicht mehr am
Rost des Grills anhaften kann, weil hier schön
„eingeklemmt“ gleichmäßig gegart wird und – wenn
er fertig ist – unbeschädigt aus dem Korb
entnommen werden kann. Genauso kann auch ein
Braten eingeklemmt und rundherum gleichmäßig
gegrillt werden. Kein Durchstechen des Grillguts
mehr nötig!
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 19 von 24Drehspieß Zubehör
SANTOS Fleischklammer Forken Set aus Edelstahl – Artikelnummer 898044
Die SANTOS Edelstahl Forken sind für Drehspieße
sämtlicher Marken mit einem maximalen
Durchmesser von 11 mm geeignet.
Das Fleischkammer Set besteht aus zwei Edelstahl
Forken. Mit ihnen „klemmen“ Sie Ihr Grillgut, wie etwa
ein Grillhähnchen oder einen Spießbraten, auf dem
Drehspieß ein und sorgen so dafür, dass nichts
verrutscht. Mit den Fleischkammern wird ein sicherer
und gleichmäßiger Garvorgang gewährleistet. Die
Spießgabeln aus Edelstahl sind hochwertig
verarbeitet und langlebig.
SANTOS XXL Spieß-Rondell aus Edelstahl – Artikelnummer 898600
Mit dem XXL Drehspieß Rondell bereiten Sie leckere
Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Dessert- und
Gemüsespieße auf völlig neue Art und Weise zu.
Dank der extra breiten Spieße können Sie u.a.
Türkische Köfte, Kebap, Hackspieße und Stockbrot
zubereiten. Auch selbstgemachtes Gyros oder
Rodizio mit verschiedenen Fleischsorten können
hiermit gegrillt werden. Mit unseren sechs 50cm
langen Drehspießen, die bereits im Lieferumfang
enthalten sind, eröffnen sich Ihnen ganz neue
Möglichkeiten zum Ausprobieren kreativer Gerichte.
Das gleichmäßige Wenden schont Fleisch und
Gemüse und sorgt so für noch mehr Aroma.
SANTOS Baumkuchen Holzrolle 40 cm – Artikelnummer 898839
Der beste Baumkuchen ist selbstgemacht!
Baumkuchen ist ein Grillkuchen, der auch als
Schichtkuchen bezeichnet wird. Durch das mehrfache
Grillen dünner Teigschichten entsteht der
Baumkuchen. Angeschnitten erinnern die Schichten
des Baumkuchens an Baumringe.
Die Buchenholzrolle wird auf den Drehspieß
geschoben und mit den Flügelschrauben fixiert. Für
Baumkuchen tragen Sie mit einem Pinsel dünne
Schichten auf die Holzrolle auf. Wenn der Teig
goldbraun ist, tragen Sie die nächste Schicht auf.
Nach und nach gewinnt der Schichtkuchen an
Umfang.
Unser Tipp: Auf der SANTOS Buchenholzrolle können
Sie auch andere Backwaren wie Stockbrot,
Pizzaschnecken und Baumstriezel grillen.
Seite 20 von 24 Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetriebenPflege und Lagerung
9 Pflege und Lagerung
ACHTUNG
• Das Kabel des Motors bei Nichtbenutzung bzw. vor dem Reinigen aus der Steckdose
ausstecken. Ziehen Sie dabei immer am Stecker und nicht am Kabel.
• Tauchen Sie den Netzstecker, den Motor und die Anschlussleitung keinesfalls in Wasser
oder andere Flüssigkeiten. Es besteht Stromschlaggefahr!
Reinigen Sie den Grillspieß nach jedem Gebrauch, da dieser direkten Kontakt zu
Lebensmitteln hat.
Zum Reinigen des Drehspieß-Motors ein weiches Tuch verwenden. Keine Chemikalien oder
scheuernde Reinigungsmittel verwenden.
Den Spieß und die Spießgabeln von Hand mit mildem Spülmittel abwaschen und
anschließend mit einem weichem Tuch abtrocknen.
Wenn Sie den Drehspieß nicht verwenden, bauen sie den Motor ab.
Wickeln Sie das Netzkabel nicht um das Gerät und knicken Sie es nicht.
Lagern Sie das Gerät an einem trockenen und staubgeschützten Ort außerhalb der
Reichweite von Kindern.
Original Montage- und Bedienungsanleitung Drehspieß motorbetrieben Seite 21 von 24Entsorgung
10 Entsorgung
10.1 Verpackungsmaterial
gemäß Abfallentsorgungsgesetz entsorgen (Recycling-Materialien können in getrenntem
und gereinigtem Zustand der Wiederverwertung zugeführt werden)
10.2 Drehspieß und Zubehör
Entsprechend EG-Richtlinie 2002/96/EG ist das Gerät am Ende seiner Lebensdauer
einer geordneten Entsorgung zuzuführen. Dabei werden im Gerät enthaltene Wertstoffe
der Wiederverwertung zugeführt und die Belastung der Umwelt vermieden.
Geben Sie das Altgerät an einer Sammelstelle für Elektroschrott oder einem Wertstoffhof
ab.
Wenden Sie sich für nähere Auskünfte an Ihr örtliches Entsorgungsunternehmen oder
Ihre kommunale Verwaltung.
Nicht im Hausmüll entsorgen
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Entsorgung
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