My successful business - fresh . fast . fit In 6 monaten zu deinem eigenen Store! - Soulkitchen Gruppe
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My
successful
business
In 6 monaten zu deinem eigenen Store!
fresh . fast . fit
1
Ida Franchise-Partnerin Herrnau Salzburg
herzlich
l k o m m e n
wil bei my indigo
Wir freuen uns über dein Interesse an einer Partnerschaft mit my Indigo.
Auf den kommenden Seiten findest du zahlreiche Eckdaten und Fakten zu unserem Partnermodell.
Für den Fall, dass bei dir dennoch Fragen offen bleiben, stehen wir dir jederzeit per E-Mail zur
Verfügung.
Vor dem persönlichen Erstkontakt bitten wir dich z unächst die Online-Bewerbung unter:
https://soulkitchen.world/franchise vollständig abzuschließen.
Wir freuen uns auf dich!
Dein my Indigo Team
Dein franchise-Ansprechpartner
Lars Liskamm
Expansionsmanager
l.liskamm@soulkitchen.world
+43 664 88 33 77 71
3
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ein food k
my Indigo Stores sind „Natural Energy K
itchens“
in urbanem Wohlfühl-Style. Echte Lieblingsplätze
voller Energie und Lebensfreude.
my Indigo ist vielseitig und ideal für alle, die ptimierung von Prozessen und Supports und
O
wenig Zeit haben, sich aber trotzdem bewusst durch die eigene, interne Mitarbeiterausbildung
und hochwertig ernähren möchten. my Indigo wurde das Konzept konsequent verbessert.
hat für jeden das passende Energy Food: Ob Low
Carb, scharf oder mild, vegetarisch oder vegan, Mit dem Markteintritt in Deutschland wurde my
glutenfrei oder laktosefrei und natürlich ohne Indigo vom Leaders Club Deutschland durch die
künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe. Verleihung der „Goldenen Palme“ zum innova-
tivsten Gastronomiekonzept Deutschlands ge-
Inspiriert von Einflüssen aus der ganzen Welt, wählt und konnte sich mit diesem Titel auch den
bietet my Indigo ein attraktives Angebot aus internationalen Leaders Club Award als innova-
würzigen Curries, leckeren Suppen, asiatischen tivstes Gastronomiekonzept Europas sichern.
Noodle Bowls, geshakten Salaten, exotischen
Poke Bowls und Homemade Lemonades. Und da Heute gibt es 13 my Indigo Standorte (6 Compa-
my Indigo seinen Gästen nicht vorschreiben will, nyStores & 7 Partner Stores) in Österreich und
wie ihr Lieblingsessen auszusehen hat, können Deutschland, die die Basis für die weitere
sie es nach B elieben kombinieren – Mix it your Expansion bilden. (Stand: Juni 2020)
way! Mit diesem Konzept ist my Indigo seit vie-
len Jahren Trendsetter im Bereich „Healthy Fast Um allen Stores einen professionellen S upport
Food“ und erfüllt das Gäste bedürfnis nach bieten zu können nutzt my Indigo die Stärken,
individueller und hochwertiger Ernährung. die Größe und das Know-How der Soulkit-
Die Erfolgs-Geschichte von my Indigo b egann chen-Gruppe (www.soulkitchen.world) zu der ca.
2001 in Salzburg. Schon damals war my Indigo 500 Mitarbeiter, 19 gastronomische Betriebe
ein Pionier in Sachen schneller, hochwertiger und 5 gastronomische Marken gehören. Die
Ernährung. Durch die stetige Weiterentwicklung Systemzentrale befindet sich in Salzburg.
der Marke my Indigo, des Sortiments, durch
kurz und knapp
Gründung 2001 in Salzburg
13 Standorte in Österreich & Deutschland (Stand: Juni 2020)
Mitglied der Soulkitchen-Gruppe
Innovativstes Konzept Europas (Leaders Club Europa)
Unsere Vision:
my Indigo schafft weltweit Lieblingsplätze
voller Energie und Lebensfreude
5
der my indigo
hisepartner
Franc
Gewissenhaftigkeit ist kein Fremdwort für dich
Extrovertierter
Die Bereitschaft zur aktiven Führung eines my Indigo Stores Unternehmertyp
und der Verzicht auf andere berufliche Aktivitäten, die nicht
im Zusammenhang mit my Indigo stehen
Unternehmerische Einstellung und Einsatzbereitschaft
Begeisterung für den Umgang mit Menschen:
Mitarbeiter, Kollegen, Gäste und Partner
Hohes Verantwortungsbewusstsein für die Marke my Indigo
und den persönlichen Erfolg
Ordnung und Sauberkeit haben einen hohen Stellenwert
Du bist entscheidungsfreudig und lösungsorientiert
Der my Indigo Franchisepartner ist der entscheidende Erfolgsfaktor
eines my Indigo Stores. Der Partner agiert als selbstständiger Unter
nehmer und profitiert von der langjährigen Erfahrung, der etablierten
Marke und der umfassenden Support-Struktur von my Indigo.
Die zentralen Aufgaben des my Indigo Fran- und Energie in die Pflege ihrer Partnerschaft
chisepartners sind die Führung und Ausbildung stecken.
seines Teams, die herzliche Betreuung seiner
Gäste, die Schaffung eines Lieblingsplatzes Nur so kann für beide Partner eine Win-Win-
durch Ordnung, Sauberkeit und Liebe zum De- Situation gelingen. In allen systemrelevanten
tail, die lokale Vernetzung und das Marketing im operativen und administrativen Bereichen wer-
direkten Umfeld des Stores. Für eine gelingende den die Partner in ihrer Trainingszeit intensiv
Partnerschaft ist es notwendig, dass sich beide ausgebildet. Darüber hinaus muss jeder Partner
Seiten vertrauen, die my Indigo Vision gemein- folgende Anforderungen ins my Indigo System
sam verfolgen, sich an die vertraglich g eregelten mitbringen:
qualitativen Verpflichtungen halten und Zeit
Ich bin mit my Indigo gewachsen, sowohl fachlich als auch persönlich.
Über die Jahre habe ich alle Stationen durchlebt und bin vom Lehrling zum
Piloten und schließlich zum Franchisepartner aufgestiegen. Heute könnte
ich mir ein Leben ohne my Indigo nicht mehr vorstellen.
Kien-Dat Chau, my Indigo Franchisepartner in Wien, Donau Zentrum
Ich kann mich mit my Indigo voll und ganz identifizieren. Außerdem habe ich
als Franchisepartner die Möglichkeit, an einer ständigen Weiterentwicklung des
Konzeptes mitzuarbeiten. Dabei wird auf meine Meinung viel Wert gelegt. Diesen
respektvollen Umgang untereinander finde ich besonders schön.
René Heep, my Indigo Franchisepartner in München, Stachus & Münchner Freiheit
my Indigo hat mich schon immer fasziniert. Die Systeme dahinter, das
Feeling im Store und natürlich das Essen haben mich einfach sehr angesprochen.
Das alles hat dazu geführt, dass ich mich über die my Indigo Franchisepartnerschaft
informiert habe und schließlich eröffnete ich meinen eigenen Store in Linz.
Thomas Sykora, my Indigo Franchisepartner in Linz, PlusCity
Ich denke, dass ich die richtige Person am richtigen Platz bin, da ich es liebe mit
Menschen zu arbeiten, das Beste aus meinem Team herauszuholen und unsere
Gäste zu begeistern. Da my Indigo mit seinem Spirit und Konzept auch zu 100%
Menschlichkeit verkörpert, bin ich sehr stolz Franchise-Partnerin zu sein.
Ida Liktor, my Indigo Franchisepartnerin in Salzburg, Herrnau
Must-haves
Mindestalter: 25 Jahre
5 Jahre Berufserfahrung (nicht zwingend in der Gastronomie)
Abschluss der my Indigo Partnerausbildung (mind. 3 Monate)
Mindestens 17.500 € Eigenkapital
Nice-to-haves
Die Bereitschaft für seinen Standort umzuziehen
Führungserfahrung von kleinen Teams
Abgeschlossene Schulausbildung
Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
7
my in digo
c h i s e
der
f r a n Su p p ort
Academy Human
my Indigo unterstützt den Franchisepartner bei
seiner persönlichen Weiterentwicklung und na-
resources
türlich auch der seines Teams. Dazu bietet die my Indigo berät den Franchisepartner in allen
Academy Leistungen in den Bereichen Recruiting, arbeitsrechtlichen Themen und unterstützt mit
Online-Training, Workshop-Training, Individual- einer Vielzahl an administrativen Tätigkeiten im
Training bis hin zum Führungskräfte-Training an. Bereich Human Resources. Standardisierte Pro-
zesse und Vorlagen helfen dem Franchisepartner
Accounting
rechtlich konform zu agieren.
Du musst keine Zeit mehr für aufwendige Buch-
haltung verschwenden! Durch unseren digitali- Interior
sierten, automatisierten Prozess und unserem
Accounting-Team wird der Aufwand für dich auf Design
das absolute Minimum reduziert. my Indigo Stores sind Lieblingsplätze voller
Energie und Lebensfreude. Damit sich auch die-
Construction se Lieblingsplätze weiter entwickeln und mit der
Zeit gehen, berät dich my Indigo in allen Berei-
chen zum Thema Ambiente.
Dein my Indigo Store wird durch den internen
Construction-Support geplant, mit lokalen Un-
ternehmen gebaut und dann schlüsselfertig in
deine Hände übergeben.
Franchise
COntrolling zentrale
Die Franchisezentrale ist verantwortlich für die
my Indigo stellt seinem Partner tagesaktuelle,
konstante Weiterentwicklung des my Indigo
monatliche und jährliche Kennzahlen für die
Franchisesystems. Dazu gehören z.B. Franchise-
Steuerung seines Stores zur Verfügung. my Indi-
partnerauswahl, Storeentwicklung, Sortiments-
fo unterstützt und berät dich als Partner bei Ab-
entwicklung, technische Entwicklung,
weichungen oder bei Fragen zu betriebswirt-
schaftlichen Zahlen.Expansionsstrategie, Standortentscheidungen Seite. my Indigo berät und trainiert in allen ope-
oder Weiterentwicklungen innerhalb der Sup- rativen und administrativen Angelegenheiten,
ports. kontrolliert die Hygiene- und Servicestandards
und gibt dem Partner ein Feedback von außen.
Manufaktur
Es werden regelmäßige Meetings durchgeführt,
um Know-How auszutauschen, um eine Kom-
munikation unter den Partnern zu ermöglichen
my Indigo produziert den Großteil seiner und um Neuerungen vorzustellen.
Speisen in der firmeneigenen Manufaktur.
Dadurch wird eine gleichbleibende Qualität und
ein h ohes Maß an Flexibilität sichergestellt, um
schnell auf Food-Trends reagieren zu können.
Sourcing
my Indigo steuert den Einkauf zentral. Es werden
Die Manufaktur treibt aktiv die Produktweiter-
zentrale Preis- und Qualitätsvereinbarungen
entwicklung voran. Durch die Zentralisierungder
getroffen und überprüft. Lokale Lieferanten hat
Küche können Pachtflächen besser ausgenutzt
der Store im Bereich Obst und Gemüse und bei
werden, weil nur ein kleiner Teil für Zuberei-
Bedarf bei Getränken. Durch die zentrale Ein-
tungs- und Backofficeflächen verwendet wird.
kaufspolitik haben alle Franchisepartner eine
Dein Vorteil - du benötigst keine ausgebildeten
stärkere Verhandlungsposition als wenn sie ein-
Köche in deinem Store.
zeln auftreten würden.
MARKETING WAREhouse
my Indigo unterstützt die Marketingaktivitäten
aller Stores zentral, um ein einheitliches Auftre-
my Indigo bietet durch das eigene Warehouse
ten zu gewährleisten. Der Partner ist vor allem
ein hohes Maß an Liefersicherheit. Es ermög-
für das lokale Marketing und für das Marketing
licht einen effizienten Bestellprozess, weil dort
am Point of Sale verantwortlich und kann zu
das gesamte spezifische my Indigo Sortiment im
diesem Zweck den Marketing-Support als zent-
kleinstmöglichen Gebinde zur Verfügung ge-
ralen Ansprechpartner nutzen.
stellt wird. Sortimentsveränderungen sind durch
das eigene Warenmanagement einfach und
OPERATIONS schnell. Des weiteren wird durch das Warehouse
die gesamte Logistik geplant und gesteuert.
my Indigo steht dem Partner mit Rat und Tat zur 9Der my indigo
S tandort
my Indigo Stores sind äußerst flexibel in Standort und Größe. Ideal sind
Lagen mit einer hohen Frequenz, eine große Front oder Ecklage, Mög-
lichkeit der Außenbestuhlung oder Flächen in Bahnhöfen, Flughäfen,
Kinos und Einkaufszentren. Nähere Details zu den Standortanforderun-
gen werden im Zuge des Bewerbungsprozesses erläutert.
Standortanforderungen Standortfinanzierung
20 – 200m² Mietfläche Hauptinvestition tätigt my Indigo
20 – 50m² Nebenflächen my Indigo verpachtet an den Franchise-Partner
Frequenzlagen Fest- & Umsatzpacht
Außenbestuhlung
Genehmigungsfähig für Gastronomie
Langfristige Mietverträge ab 5 Jahren
Je flexibler du als Franchisepartner bist, desto Dir bringt diese Art der Standortentwicklung
wahrscheinlicher kann my Indigo dir einen viele Vorteile: Niedriger Eigenkapitalbedarf,
Standort anbieten. Dein Wohnort als Franchise- niedriges Investitionsrisiko, niedrige Finanzie-
Partner sollte sich im kurzfristig erreichbaren rungskosten, geringe Abschreibung, niedrige
Umfeld des Stores befinden. Einstiegshürde in die Selbstständigkeit, sowie
einen starken Franchisegeber, der sich zu einem
Alle Maßnahmen rund um die Entwicklung eines
Standort verpflichtet fühlt.
Standorts werden von my Indigo durchgeführt.
Darunter fallen z.B. Expansionsgebiet, Standort-
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akquise, Standortentscheidung, Kauf- oder i t
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Pachtvertrag, Konditionen, Planung, Ausbau
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perf e k
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oder Genehmigungsverfahren.
my Indigo trägt die Hauptinvestition des neuen
Standortes und verpachtet den schlüsselfertigen
Store an dich als Franchise-Partner.
S t a n d e fasst?
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Ins Au u n s vor!
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11Die my indigo
Partnerschaft
Für unser langfristiges Joint-Venture benötigen wir dich als starken Part-
ner und Unternehmer, der sich persönlich in seinem my Indigo Store für
Mitarbeiter, Gäste, sein direktes Umfeld und das „my Indigo“-System en-
gagiert.
Für das Joint-Venture-Modell mit my Indigo wird Mit unserer Beteiligung als Kommanditist möch-
gemeinsam eine Kommanditgesellschaft (KG) ten wir uns voll und ganz zu dir als unserem
gegründet. In der KG übernimmst du die Rolle Partner bekennen und gemeinsam in die Haf-
des Komplementärs und my Indigo die Rolle des tung gehen. Dieses Modell verringert den Kapi-
Kommanditisten. talbedarf für dich als Partner erheblich.
Als Komplementär in der KG bist du selbststän- Bei uns bist du immer mit dem Rückenwind der
diger Unternehmer, einerseits als Gesellschafter gesamten Soulkitchen-Gruppe auf Erfolgskurs!
und andererseits als Geschäftsführer.
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„Franchising ist der perfekte Einstieg in die Selbstständigkeit für alle die auf eigenen Beinen
stehen wollen. Mit einem ausgereiften Franchisesystem werden Hürden gemeistert, die einen
Jungunternehmer an die Grenze seiner Leistungsfähigkeit bringen können, egal ob finanziell,
organisatorisch oder im spezifischen Know-How. Wir sind überzeugt davon, dass in vielen Menschen
ein erfolgreicher Unternehmer steckt. Doch ist ein Großteil von potentiellen Unternehmern oft nicht
in der Lage, aus eigener finanzieller Kraft größere Investitionen zu tätigen.
Besonders an dieser Stelle kann eine Franchisepartnerschaft mit my Indigo den Weg in die Selbst-
ständigkeit ebnen.
Kai Heep
CEO my Indigor,
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13Franchise
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Fa + Figu
Menschlichkeit ist die Basis unserer Zusam- Damit my Indigo und der Franchise-Partner ge-
menarbeit und ein wichtiger Bestandteil unse- nügend Zeit haben sich kennenzulernen und
rer Unternehmensphilosophie! Das gilt nicht auf dieser Basis eine nachhaltige und wohl-
nur für unsere Franchise-Partner, sondern auch überlegte Partnerschaftsentscheidung zu tref-
für unsere Lieferanten, Vermieter, Mitarbeiter fen, wird vor Ausbildungsbeginn ein Franchise-
bis zu jedem einzelenen Gast. Vorvertrag abgeschlossen.
Für eine solide Finanzierung der Partnerschaft Die Gründung der Kommanditgesellschaft und
mit my Indigo müssen mindestens € 17.500 an der Franchisevertrag werden während der Aus-
Eigenkapital zur Verfügung stehen. Dieses Ei- bildungszeit finalisiert.
genkapital dient als Grundlage für die Beschaf-
fung von Fremdkapital.
rz
ku app
+ kn Mindest-Eigenkapital: 17.500 €
Lincence Fee: 10.000 €
einmalig
Franchise-Fee: 8%
von Nettoumsatz
Vertragsdauer: 5-10 Jahre
unabhängig vom Pachtvertrag
15das my indigo
Partner-Training
Wir von my Indigo haben ein operatives und ad- Indigo Lohnsystems, wie jeder andere Mitarbei-
ministratives System entwickelt, dass dich als ter auch.
Partner in fast allen Bereichen beraten und un-
Du durchläufst alle my Indigo Ausbildungsstu-
terstützen kann. Dafür wurden Prozesse und
fen: Rookie – Officer – Purser und je nach Aus-
Systeme standardisiert, welche die Grundlage
bildungsdauer oder Standortfindung auch Co-
für eine hohe Produktivität sind.
Pilot und Pilot.
Um deinen eigenen Store erfolgreich führen zu
Für die Dauer, Qualität und Intensität deiner
können, musst du als Partner alle Bereiche und
Ausbildung hast du ein hohes Maß an Eigenver-
Systeme routiniert beherrschen, damit du dich
antwortung. Während deiner Ausbildungszeit
von Beginn an auf die Weiterentwicklung deines
wird die Entscheidung getroffen, ob die Bedin-
Stores konzentrieren kannst. Die Partnerausbil-
gungen für eine Partnerschaft mit my Indigo er-
dung findet zum Großteil in einem oder mehre-
füllt werden. Dazu gehören Engagement, Inter-
ren my Indigo Stores bei e rfahrenen Storemana-
esse, Identifikation, Lerngeschwindigkeit, die
gern statt. Die Ausbildungszeit dauert
Extra-Meile, Gastgeber- und Führungsqualitä-
mindestens 3 Monate und endet mit einer Fran-
ten.
chisepartner-Abschlussprüfung. Erst nach posi-
tiver Abschlussprüfung ist die Eröffnung des ei- In deiner Ausbildungszeit lernen wir dich als-
genen Stores möglich. Franchisepartner und du my Indigo sehr gut
kennen und du erhälst in vollständiger Transpa-
Eine Ausbildungszeit von 3 Monaten ist erfah-
renz alle Kennzahlen und Details.
rungsgemäß nur mit gastronomischer Erfahrung
und Führungserfahrung realisierbar, die durch- So haben beide Seiten ausreichend lange die
schnittliche Ausbildungszeit liegt bei 6 bis 9 Möglichkeit für sich zu überprüfen, ob die lang-
Monaten. Während deiner Ausbildungszeit zum fristige Partnerschaft der richtige Weg für die
Franchisepartner bist du in deiner Ausbildungs- Zukunft ist.
store sozialversicherungspflichtig angestellt
und erhälst eine Vergütung im Rahmen des myThomas
Franchise-Partner
Plus city
pasching
Kid
Franchise-Partner
DONAU ZENTRUM
WIEN
17Der weg zu
deinem
MY INDIGO 1
S tore Franchise-unterlagen
online ausfüllen
und alle erforderlichen Anlagen hochladen.
Daraufhin nehmen wir persönlich Kontakt
mit dir auf.
2
Einladung zum Franchise-
Facts and Figures Day
in der Franchisezentrale in Salzburg. Dort
lernst du die Zentrale von my Indigo kennen
und erhälst einen ersten Eindruck von der
gesamten Support- und Prozessstruktur.
Schnupperwoche in einem
3 my Indigo Store
Du wirst in einen my Indigo Store für eine
Woche eingeladen, arbeitest zu 100% mit
und erlebst den gesamten operativen Ta-
gesablauf. Der Storemanager steht dir für
alle Fragen rund um my Indigo zur Verfü-
gung.4 Entscheidung
Im Anschluss treffen wir gemeinsam die Entscheidung,
ob wir den nächsten Schritt machen und die Ausbildung
zum Franchise-Partner beginnen wollen.
5 Ausbildung UND Franchisevertrag
Zu Beginn deiner Ausbildung schließen wir einen
Vorvertrag ab.
Nach deiner „Probezeit“ gründen wir gemeinsam
deine Gesellschaft (KG) und schließen den Fran-
chise-Vertrag ab.
6 Eröffnung
Nach erfolgreichem Abschluss deiner Ausbildung erhälst
du die Erlaubnis deinen my Indigo Store zu betreiben. Bis
zur Eröffnung wirkst du in einem my Indigo Store mit, um
in allen Bereichen up-to-date zu bleiben und Routine zu
gewinnen.
wir wünschen dir
l E rf o l g
vie
19Überzeugt?
Dann packen
Wir‘s
ins a m
geme an!
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