NEUJAHRSEMPFANG | KICK OFF 2020
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NEUJAHRSEMPFANG | KICK OFF 2020
KICK OFF | NEUJAHRSEMPFANG 2020
Starten Sie mit einem außergewöhnlichen Neujahrsempfang in das neue Geschäftsjahr 2020!
Unsere Eventideen werden Ihre Mitarbeiter begeistern und sorgen für eine
motivierende Einstimmung in das neue Jahr.
Mit folgenden Konzeptideen möchte Spitzenkoch Markus Herbicht
Sie im Schmelzwerk in den historischen Sarotti-Höfen überraschen.
Ob ein klassischer Neujahrsempfang oder eine Kick Off-Veranstaltung,
wir freuen uns auf Ihre Anfrage und gestalten Ihnen gerne ein passendes Angebot.
UNSERE PAUSCHALEN
IN ALLEN PAUSCHALEN INKLUDIERT
• Raummiete für Festsaal, Barlounge und Terrasse
• Speisen, Aperitif und Getränke
• Küchen- und Service-Personal
• Tanzfläche (Parkettboden im Festsaal vorhanden)
• Leinwand im Festsaal
• 95 Stühle & rechteckige Tische/Tafeln (weitere Bestuhlung gerne auf Anfrage)
• Terrassenmobiliar & Loungemobiliar in der Barlounge
• weiße Tischdecken & Stoffservietten
• kleine Kerzenleuchter, silberfarben
• Musikanlage für Hintergrundmusik
• Garderobe (ohne Haftung/Betreuung)
• Endreinigung/Müllentsorgung
PREISE AUF ANFRAGE
Gültig für Veranstaltungen vom 1. Januar bis 31. März 2020
GETRÄNKE
APERITIF
Winzersekt Reichsrat von Buhl
mit eingeweckter Birne
ODER
Original Kreuzberger Glühwein
Rum, Bitterorangen, Stangenzimt
Berliner Craftbier Quartier Bier „Q“
Winterpilsner
GETRÄNKE ZUM MENÜ/BUFFET
Weißwein wie zum Beispiel
2018er Grauer Burgunder Eins Zu Eins
Diehl, Pfalz
Rotwein wie zum Beispiel
2017er Doppio Passo Primitivo
Italien, Apulien
Ratsherrn Premium Pilsner
Vöslauer Mineralwasser medium
Naturtrüber Apfelsaft von Vaihinger
Premium Orangensaft von Vaihinger
Cola | Fanta | Sprite
Kaffeespezialitäten von unserer Siebträgermaschine
Verschiedene Teesorten
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KONZEPT « FLYING FOOD »
Starten Sie gesund ins neue Jahr. Bei unserer Flying Food Kreation
arbeiten wir ausschließlich mit Produkten von unseren regionalen Lieblingslieferanten
wie Uckermärker Urgemüse von Carlo Polland oder Fische vom Rottstocker Forellenhof.
Markus Herbicht hat passende winterliche Gerichte zusammengestellt.
FLYING FOOD
Tatar vom Pommernrind "Thai Style"
Gerösteter Reis, Minze, Frühlingslauch
Rote Garnele & Avocado
Krustentierschaum, Mandarine, Aprikosenöl
Klare Landgockelsupper ABC
Sellerie, Liebstöckel; Ur-Karotte
***
Gesottene Bäckchen vom Wiesenkalb
Bio Linda Püree, gelbe Möhre
Konfiertes Raritäten-Gemüse
Büffelmilch-Ricotta, Koriander Ayran,
Radieschen-Vinaigrette
Gebratener Wintersaibling
Mediterraner Muschelsud, Madras Curry,
Röstbrot
***
Pina Dulce
Karamellisierte Rum-Ananas,
Milchmädchen-Crème, Kokos-Eis
KONZEPT « WINTER BBQ »
Winterliche Temperaturen sind kein Grund auf ein BBQ zu verzichten.
In unserem historischen Innenhof wird auch bei Schnee und Eis das neue Jahr angegrillt
In gemütlicher Atmosphäre können Sie in den Sarotti Höfen unser frostsicheres BBQ genießen.
WINTER BBQ
WINTER BBQ
Fürstenberger Frischling vom Flammwandgrill
Serranoschinken aus Salamanca
Bio Linda-Kartoffelgratin, Feldsalat,
live von der Volano Aufschnittmaschine
Apfeldressing
Spanische Feigen, Pan Con Tomate
Vom Holzkohle-Satay-Grill
Ceviche vom Winterkabeljau
Mariniertes Wintergemüse,
Petersilie, Limette, Chili
Zucchini-Röllchen, Büffelmilchricotta
Eingelegtes Uckermärker Raritäten Gemüse
Selbstmachte Bratwürste
Fenchel, Aubergine, Zucchini,
Worchester-Tomate, Brotgewürz
Ur-Karotte, Paprikaschote
***
Karottensalat
Dill, Mandeln und Orangen
Markus Herbichts
Winterliche Schokoladen-Vielfalt
Gegrillte Bio-Poularde "Piri Piri"
Cous Cous, Granatapfel, Zitrone
KONZEPT « WINTERMENÜ »
In eleganter Dinneratmosphäre in unserem festlich eingedeckten Saal
verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste. Markus Herbicht hat ein Wintermenü kreiert,
was Sie in historischer Kulisse der Sarotti Höfe begeistert in das neue Jahr starten lässt.
4-GANG-MENÜ
Geflämmter Label Rouge Lachs "Mojito"
Minze, Rum, Rohrzucker
***
Cappuccino von der Petersilienwurzel
Trüffel, Mascarpone
***
Gesottener Tafelspitz 56° &
Rosa gebratenes Filet vom Linumer Kalb
Polentacreme, gelbe Möhre, Steinpilzduft
***
Weiße Schokolade & griechischer Joghurt
Passionsfrucht, Himbeere, wilde Minze
KONZEPT « WINTERBUFFET »
In eleganter Dinneratmosphäre in unserem festlich eingedeckten Saal
verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste. Markus Herbicht hat ein Winterbuffet kreiert,
was Sie in historischer Kulisse der Sarotti Höfe begeistert in das neue Jahr starten lässt.
VORSPEISEN HAUPTGÄNGE
Label Rouge Lachs « Caipirinha »
Hokkaido-Kürbis & Aubergine
Limette, Minze, Rohrzucker,
Roter Curry, Kokos, Süßkartoffel
Chili-Gurken-Joghurt
Saftgulasch von der Damwildkeule
Gelbe Bete Salat
Geschmolzene Pastinaken, kaltgerührte
Contesse-Birnen, Meerreettich,
Waldpreiselbeeren, Polentakissen
Orangenblütendressing
Geschmorte Brandenburger Landente
Marinierte Flusskrebse
wilder Dill, Avocado, Mango, Sellerie Salsa live tranchiert
Kreuzberg vegan Sternanissud, Quittenrotkohl,
Kartoffelklöße mit Butterschmelze
Cous Cous & Chia Samen
Granatapfel, eingelegtes Ur Gemüse,
ODER
Koriander Ayran
Filet vom Dry Aged Pommern Rind
Gebratene Wachtelbrust Petersilienwurzel, getrüffeltes Kartoffelgratin,
Beluga-Linsen, Blasamico, eingeweckte Kirschen Madeirajus
*Aufpreis 15,00€
Natursauerteigbrot
NACHSPEISEN
Vom Kreuzberger Bäcker,
natives Meersalz aus Portugal Creme Brûlée mit Naturzucker
und Olivenöl aus Kreta marinierte Cassisbeeren
Lauwarmer Sarotti-Schokoladen-Auflauf
Portwein-Kirsch-Sabayon
IMPRESSIONEN VOM FESTSAAL
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IMPRESSIONEN VOM FESTSAAL UND DER BARLOUNGE
10IMPRESSIONEN VOM HISTORISCHEN INNENHOF
11KONTAKT
KONTAKT
Ihre Ansprechpartnerinnen
Gerli Kinz Liv Johannsohn Olivia Grabow- Herrmann
Senior Event & Sales Manager Event & Sales Manager Event & Sales Manager
Mail info@schmelzwerk-berlin.de
Tel +49 (0) 30 55628808
Mobil +49 (0) 159 04021451
12REFERENZEN
Für die Sicherheit einer perfekten Umsetzung Ihrer Vorstellungen spricht unsere Erfahrung bei hochrangigen Events.
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