Olive Oil Award Zurich 2023 - Reglement
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Reglement
Zurich 2023
Olive Oil Award
Stand November 2022 - Änderungen vorbehaltenReglement
Art. 1 Teilnahmeberechtigung Art. 4 Einsendung
Teilnahmeberechtigt sind: Die zum Olive Oil Award angemeldeten Olivenö-
• Produzenten le sind (inkl. Angabe der Teilnahmenummer des
• Importeure Öls) an folgende Adresse zu senden:
• Detailhändler
ZHAW / Zürcher Hochschule für
Mit der Anmeldung zum Olive Oil Award – Angewandte Wissenschaften
Zurich 2023 (nachfolgend als OOA bezeichnet) Olive Oil Award Zurich 2023
Forschungsgruppe Lebensmittel-Sensorik
stimmen die Teilnehmenden automatisch einer Tln.-Nr. _________
sensorischen Beurteilung des eingereichten Öls Grüental
durch das Schweizer Olivenöl Panel (SOP), unter CH 8820 Wädenswil / Schweiz
den in Artikel 2-12 beschriebenen Teilnahmebe-
dingungen zu. Die Zustellung der zu teilnehmenden Olivenö-
le geht auf Kosten und Gefahr des Teilnehmers
Art. 2 Zulassungsbedingungen Olivenöle (inkl. Zollgebühren). Die eingereichten Olivenöle
gehen ins Eigentum des Veranstalters über.
Zugelassen sind ausschliesslich „Native Olivenö-
le Extra“ in Originalgebinden. Teilnehmende Oli- Im Wettbewerb werden nur Öle berücksichtigt,
venöle müssen mit Original-Etikett eingereicht welche bis zum 20. Februar 2023 an der ZHAW
werden und der Schweizerischen Gesetzge- eintreffen und deren Teilnahmegebühr durch re-
bung, der EU Gesetzgebung oder den Vorgaben gulären Zahlungseingang (Zahlungsfrist 10 Tage
des Internationalen Olivenölrats (IOC) entspre- nach Rechnungsstellung) definitiv registriert ist.
chen.
Sollte sich die Anmeldung, sowie die Zustellung
Art. 3 Anmeldung des Öls aus triftigem Grund verzögern, ist der
Kontakt zum Veranstalter (Art. 11) zwingend.
Die Anmeldung hat bis zum 15. Februar 2023 mit In diesen Ausnahmefällen kann eine Fristerstre-
einem vollständig ausgefüllten Anmeldeformular ckung erfolgen, welche aber die folgenden Ter-
online via www.oliveoilaward.ch zu erfolgen. mine nicht überschreiten darf:
Die Anmeldung eines oder mehrerer Olivenöle - Anmeldung / Eingang des Öls: 03.03.2023
wird schriftlich (per E-Mail) bestätigt. Sie erhalten - Zahlungseingang: 31.03.2023
anschliessend die Teilnahmenummer für das von
Ihnen angemeldete Öl. Diese Teilnahmenummer Bei Nicht-Beachtung oben beschriebener Anfor-
muss bei der Einsendung des Öls im Adressaten derungen (Art. 2-4), erfolgt die Eliminierung der
gut erkenntlich vermerkt sein. Öle aus dem Wettbewerb. Dies entbindet den
Von jedem angemeldeten Olivenöl sind mindes- Einreicher nicht von der Bezahlung der Gebüh-
tens 4 (oder mehr) Einheiten à gesamthaft 3 Liter ren.
zuzustellen. Beispiel: 6 x 500 ml = 3000 ml.Reglement
Art. 5 Gewinnkategorien
„Expertenprüfung“ „Konsumentenprüfung“
Die Vergabe von Preisen für die sensorische Die Vergabe des Publikumspreis „OLIO 2023“
Qualität von Olivenölen setzt zunächst die ab- erfolgt auf Basis eines Akzeptanztests durch ein
solute Fehlerfreiheit der betreffenden Produk- Panel von Endkonsumenten.
te voraus. Solche „extra nativen“ Olivenöle, die
zudem eine eindeutige und komplexe Aromatik OLIVE OIL
AWARD
aufweisen und darüber hinaus ein ausgezeich-
ZURICH
2023
netes und dauerhaftes Zusammenspiel dieser
OLIO
Aromen (Fruchtigkeit) mit der für Olivenöl charak-
teristischen Bitterkeit und Schärfe zeigen, weisen
einen hohen Harmonie-Index auf. Derartige Oli- Art. 6 Ort und Zeitraum der Beurteilungen
venöle werden ausgezeichnet. In jeder der drei
Gewinnkategorien kann es mehrere Preisträger • „Expertenprüfung“ im März/April 2023 an der
geben. Die Kategorien staffeln sich in absteigen- ZHAW, CH 8820 Wädenswil
der Reihe von „Gold 2023“ über „Silver 2023“ zu
„Bronze 2023“. • „Konsumentenprüfung“ im Frühjahr/Sommer
2023 durch die ZHAW, CH 8820 Wädenswil
OLIVE OIL OLIVE OIL OLIVE OIL
AWARD AWARD AWARD
ZURICH ZURICH ZURICH
Art. 7 Teilnahmegebühren
2023 2023 2023
GOLD SILVER BRONZE
Alle Preise sind in Schweizer Franken (CHF) aus-
Es werden weitere Sonderpreise für extra native gewiesen und verstehen sich für die Schweiz in-
Olivenöle in den genannten Gewinnkategorien klusive und für alle anderen Länder ohne Mehr-
(Gold, Silver, Bronze) vergeben. Z.B. den Preis wertsteuer.
„Best Mono-Variety 2023“ erhält das qualitativ
hochstehendste Olivenöl, welches reinsortig ist, • 1 Öl CHF 600
d.h. aus nur einer einzigen Olivensorte hergestellt • jedes weitere Öl CHF 300
wurde. Den Preis „Best Organic 2023“ erhält das
beste Olivenöl, welches aus kontrolliert biologi- Beispiel:
scher Produktion stammt. Sogenannte Länder- • 1 Öl CHF 600
preise „Best of Country 2023“ werden für extra • 2 Öle CHF 900
native Olivenöle aus Nationen vergeben, für die • 3 Öle CHF 1‘200
10 oder mehr Anmeldungen verzeichnet sind. • 4 Öle CHF 1‘500
Jegliche Bekanntmachung von Preisen / Labels
darf sich nur auf Originalgebinde des teilnehmen-
den Lots (Jahrgang, Pressung) beziehen.Reglement
Art. 8 Nutzen & Leistungen • Bekanntgabe der Ergebnisse und Verleihung
der Preise am Nachmittag / Abend des Don-
Die Publikationen sämtlicher Ergebnisse erfolgt nerstag, 04. Mai 2023.
in der Tages- und Fachpresse und im Internet
(www.oliveoilaward.ch). • Vergabe von Preisen in den Gewinnkategori-
en der Expertenprüfung gemäss Art. 5.
„Expertenprüfung“
• Individuelle Information an alle Teilnehmenden
• Dreistufige Expertenprüfung durch das ge- und ausführlicher Prüfbericht pro eingereich-
mäss ISO 17025 akkreditierte Schweizer Oli- tem Olivenöl. Enthalten sind Informationen
venöl Panel (SOP): zur Klassifizierung, sensorischen Aromabe-
1. Orientierungsprüfung (mind. 2 Prüfer des schreibung und Harmoniebewertung sowie
SOP): Einschätzung Intensität der Fruch- zu ausgewählten chemischen Parametern.
tigkeit
Ziel: Festlegung der Degustationsreihen- „Konsumentenprüfung“
folge für Paneltest I und II
2. Paneltest I (mind. 8 Prüfer des SOP): Klas- • Konsumentenprüfung durch ein Panel von
sifizierung gemäss Verordnung (EWG) Nr. Endkonsumenten, d.h. Beurteilung von Sets
2568/91 (in aktueller Version), Aromabe- à 5 Ölen auf einer 9-teiligen hedonischen
schreibung und Harmoniebewertung Skala. In der Regel Teilnahme derjenigen Oli-
Ziel: Sensorische Evaluation aller Olivenö- venöle, welche den Paneltest II des OOA er-
le und Auswahl von prämierungswürdigen reicht haben. Erhebung von ca. 60-80 Kon-
Olivenölen für Paneltest II sumentenmeinungen pro Öl. Auszeichnung
3. Paneltest II (mind 8 Prüfer des SOP): Wie- der Gruppe der signifikant beliebtesten Öle
derholung des Paneltests I (i.d.R. mit ca. mit dem „OLIO 2023“.
50% aller eingereichten Öle)
Ziel: Wiederholung und Bestätigung der • Vergabe von Preisen in der Gewinnkategorie
Ergebnisse aus Paneltest II sowie Identi- der Konsumentenprüfung gemäss Art. 5.
fizierung der Olivenöle für die Gewinnka-
tegorien.
• Analyse chemischer Parameter (NIR):
- freie Fettsäuren
- Peroxidzahl
- K232-Wert
- K270-Wert
- Pyropheophytine
- 1,2-Diglyceride
- FettsäureverteilungReglement
Art. 9 Jury Art. 11 Veranstalter
Schweizer Olivenöl Panel (SOP) Veranstalter:
ZHAW / Zürcher Hochschule für
Das SOP ist ein Fachpanel für Olivenöl der ZHAW. Angewandte Wissenschaften
Es besteht seit 2002 und bildet die Jury für den Forschungsgruppe Lebensmittel-Sensorik
Olive Oil Award. Es ist gemäss ISO 17025 akkre- Grüental / Postfach
ditiert. CH 8820 Wädenswil / Schweiz
Konsumentenpanel Art. 12 Rekurs
Das Panel von Endkonsumenten für die Beliebt- Die im Rahmen des Projekts erhobenen Daten
heitsprüfungen bildet sich aus Konsumentinnen sind endgültig. Es gibt keine Rekursmöglichkeit.
und Konsumenten aus dem Grossraum Zürich
und darüber hinaus. Diese sind mehrheitlich re-
gelmässige Verbraucher der Produktkategorie
Olivenöl und entsprechen somit der gewünsch-
ten Zielgruppe.
Art. 10 Beurteilung der Olivenöle
Die Olivenöle werden geordnet nach Intensität
der Fruchtigkeit (leicht - mittel - intensiv) rando-
misiert verkostet und beurteilt.
Alle Proben werden verblindet (dreistellige Zu-
fallszahlen). Sowohl Experten wie Konsumen-
ten erhalten keine Informationen zu den Ölen .
Es können aufgrund dessen keine Rückschlüsse
auf Eigenschaften oder Produzenten, Marken,
Labels, etc. gezogen werden.
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