Frühjahr 2019 - 2019 FESTE FEIERN SOMMER - Hotel "Zum Klosterbräu"
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FESTE
FEIERN
SOMMER
2019
Feste Feiern
Zum Klosterbräu
Frühjahr 2019
Menüvorschläge Sommer 2019
Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere aktuellen Menüempfehlungen. Sie können sich die
Speisenfolge für Ihre Feier gerne selbst zusammenstellen oder wählen einen unserer Vorschläge.
Bitte beachten Sie, dass ein einheitliches Menü obligatorisch ist. Gerne gehen wir natürlich auf
individuelle Wünsche einzelner Gäste (Allergien, Vegetarier, etc) ein. Für unsere jungen Gäste haben wir
eine Kinderkarte. Eine Wahlmöglichkeit (z.B. Fisch oder Fleisch beim Hauptgang) ist nur möglich, wenn
uns vor der Feier die jeweilige Stückzahl mitgeteilt wird.
Wir beraten Sie gerne persönlich. Terminvereinbarungen sind unter Tel. 08431/67750 oder per email
(info@zum-klosterbraeu.de) möglich.
Vorspeisen:
Canapées und Fingerfood zum Aperitif
Ab 4,10 pro Stück
***
Kalbsbries mit Spinatravioli und Pfifferlingen 19,50
***
Tatar vom Bachsaibling mit Sauerrahm und
Sommersalaten 16,50
***
Gebratene Gänseleber (foie gras) mit
eingelegten Kirschen aus dem Klostergarten und
Brioche 25,50
***
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl
und Sommersalaten 10,50
***
Sommersalat „Klosterbräu“ 9,90
***
Rondell vom gebeizten Wildlachs mit Forellenkaviar
und Sommersalaten 16,50
***
Suppen:
Baringer Festtagssuppe 8,50
***
Rahmsuppe von Gartenkräutern 7,50
(mit Jakobsmuschel +6,-)
***
Bisque von Flusskrebsen 14,50
***
Klare Rindssuppe mit Grießnockerl 6,80
***
Klare Rindssuppe mit Lebernockerl 6,80
***
Geeiste Gartentomaten mit Basilikum 8,80
***
Wildconsommé mit Rehmaultäschchen 9,90
***
Fisch-Menü
Rahmsuppe von Gartenkräutern
***
Bachsaibling im Kartoffelmantel mit "fleur de sel“,
Blattspinat und Kartoffelnockerl
***
Gratinierter Weinbergpfirsich mit Vanilleeiscreme
46,-
Fisch und Krustentiere als
Zwischengericht:
Bachsaibling im Kartoffelmantel mit "fleur de sel"
und Blattspinat 18,50 (als Hauptgericht +5,-)
***
Loup de mer (Wolfsbarsch) mit Lauch und
Pfifferlingen 25,50 (als HG +8,-)
***
Lachsforelle mit Beluga-Linsen und Kartoffelnockerl
19,50 (als HG +8,-)
***
Schutter-Forelle mit Gartengemüse und Spinatravioli
14,50 (als HG + 5,-)
Gerne bereiten wir u.a. die folgenden Fische und Meeresfrüchte für Sie zu: Donauwaller, Wildzander,
Donauhuchen, Steinbutt, Seeteufel, Seezunge und Hummer aus der Bretagne, Sylter Austern,...
Garten-Menü
Geeiste Gartentomaten mit Basilikum
***
Spinatravioli mit Pfifferlingen und Schaum von Wiesenkräutern
***
Creme brulée – Marillenstrudel - Joghurteiscreme – Erdbeeren
44,50
Vegetarische Zwischengerichte:
Lauchquiche mit Gartenkräutern und
Sommertrüffel 16,50 (als HG +5,-)
***
Spinatravioli mit Pfifferlingen und Schaum von
Wiesenkräutern
14,90 (als HG +7,-)
Variation vom mediterranen Gartengemüse 16,50
(als HG +5,-)
Gerne machen wir Ihnen weitere vegetarische
oder vegane Vorschläge!
Klassiker-Menü:
Klare Rindssuppe mit Grießnockerl
***
Lende und Backerl vom Milchkalb
mit Gartengemüse und grünem Spargelrisotto
***
Topfensoufflé mit Himbeeren
59,-
Hauptgerichte:
Milchkalbsbraten mit Apfelcrêpe,
Gartengemüse,
Serviettenknödel und Spätzle 25,50
Festtagsmenü:
Mit den gleichen Beilagen: Geschmorter
Usseltaler Rehbock 28,50 Baringer Festtagssuppe
*** ***
Filet vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein Milchkalbsbraten mit Apfelcrêpe,
mit Gartengemüse und Spätzle 29,50 Gartengemüse,
*** Serviettenknödel und Spätzle
Filet vom Hohenloher Rind mit ***
Gartenkräuterkruste, Sommergemüse und Bayerische Creme auf Himbeermark mit
Kartoffelgratin 36,50 frischen Früchten
*** 44,50
Lende und Backerl vom Milchkalb
mit Gartengemüse und grünem Spargelrisotto
36,50
***
Usseltaler Rehrücken mit Marillen,
Sommertrüffel, Rahmwirsing und
Schupfnudeln 34,50
***
Maispoulardenbrust mit grünem Spargel und
Spinatravioli 29,50
***
Geschmorte Kalbsbackerl mit Pifferlingen und
Spinatknödel 28,50
***
Altmühltaler Milchlamm im Gusseisentopf
geschmort mit Gartengemüse und
Kartoffelgratin 29,50
Fragen Sie nach weiteren regionalen und saisonalen Spezialitäten:
Gesottenes Tafelspitz (19,50), Geschmorte Rindsroulade (19,50), div. Innereien, Zicklein aus dem Altmühltal,
Taube, Wachtel,... . Beachten Sie auch unsere Tageskarte!
Nachspeisen:
Bayerische Creme auf Himbeermark
mit frischen Früchten 10,50
***
Gratinierter Weinbergpfirsich mit Vanilleeiscreme 13,50
***
Halbgefrorenes von der Bourbon-Vanille mit Heidelbeeren
und Cassissorbet 14,50
***
Zitronentarte – Passionsfruchtsorbet – Mousse au chocolat
14,90
***
Dessertvariation „Klosterbräu“ 17,80
***
Topfensoufflé mit Himbeeren
15,50
***
Creme brulée – Marillenstrudel
Joghurteiscreme – Erdbeeren 15,80
***
Mousse au chocolat mit frischen Erdbeeren 13,50
***
Pralinen und Petit Fours aus unserer Patisserie
(Preis n. Absprache)
*** Käsebrett
Allgäuer und französischer Rohmilchkäse 14,50 Französischer und Allgäuer Rohmilchkäse mit
frischen Früchten
ab 9,90 pro Person
Unser Angebot ändert sich stetig nach der Saison.
Alle Preise in Euro incl. 19 % MwSt. Preisänderungen vorbehalten!
Die Menüpreise beinhalten die Standard-Tischdekoration mit Menükarten.
Bitte beachten Sie, dass bei einigen Räumen eine Miete anfällt!
Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen (siehe www.zum-klosterbraeu.de).
Weihnachtskrippe in der
Malztenne
Kaminzimmer
Blaues Zimmer
20 – 60 Personen
2 – 12 Personen
Menü 2
Menü 1
Tatar vom Bachsaibling mit Sauerrahm und
Geeiste Gartentomaten mit Basilikum Gartensalaten
*** ***
Rücken und Geschmortes vom Altmühltaler Rahmsuppe von Wiesenkräutern
Milchlamm mit Sommergemüse und Kartoffelgratin ***
*** Usseltaler Rehrücken mit Marillen, Sommertrüffel,
Zitronentarte – Passionsfruchtsorbet – Mousse au Rahmwirsing und Schupfnudeln
chocolat ***
Halbgefrorenes von der Bourbon-Vanille mit
3-Gang-Menü 55,- € Heidelbeeren und Cassissorbet
4-Gang-Menü 72,- €
3-Gang-Menü (ohne Vorspeise) 55,50 €
Jakobstube und
Johann-Baptist-Stube
8 – 26 Personen
Kaminzimmer
15 bis 60 Personen
Menü 4
Menü 3
Rondell vom gebeizten Wildlachs mit Forellenkaviar
Gebratene Gänseleber (foie gras) mit
und Sommersalaten
eingelegten Kirschen aus dem Klostergarten und Brioche
***
***
Bisque von Flusskrebsen
Maispoulardenbrust mit grünem Spargel und
***
Spinatravioli
Geschmorte Kalbsbackerl mit Pifferlingen und
***
Spinatknödel
Creme brulée – Marillenstrudel
***
Johurteiscreme – Erdbeeren
Dessertvariation „Klosterbräu“
***
69,- €
Allgäuer und französischer Rohmilchkäse
5-Gang-Menü 84,50 €
3-Gang-Menü (ohne Suppe und Käse) 63,- €
Dessertbüffet „Klosterbräu“
Eine große Auswahl von Desserts
hergestellt in unserer Patisserie (Petit
fours, Eiscreme und
Sorbets, Parfaits, Mousses, Pralinen,
Gebäck und vieles mehr nach Saison
22,50 pro Person (ab 20 Personen)
Kuchen und Torten aus unserer
Patisserie:
Kuchenpreise incl. Kaffeegedeck, bei
schönem Wetter gerne auch im Garten!
Festtagstorte mit entsprechenden
Motiven und Inschrift: 65,- bis 98,-
Hochzeitstorten: 2-stöckig ab 155,-
3-stöckig ab 235,- 4-stöckig ab 325,-
Kuchen und Torten: pro Portion
3,50 – 4,50 €
Hochzeitsmenü:
Frühlingssalat „Klosterbräu“
***
Baringer Hochzeitssuppe
***
Filet vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein mit
Gartengemüse und Kartoffelgratin
***
Bayerische Creme auf Himbeermark mit frischen Früchten
58,40 € (ohne Vorspeise 48,50 €)
Gala-Buffet
(ab 25 Personen)
Beispiel:
verschiedene Salate der Saison, Kraftbrühe mit Einlage,
Leichte Cremesuppe, Roastbeef, Rehrücken, Carpaccio vom
Weiderind, Marinierte Auberginen und Zucchini,
Honigmelone mit Parmaschinken,
Flusskrebse, Gebeizter Wildlachs, Austern,...
Filet von der Lachsforelle auf Blattspinat, Bachsaibling im
Kartoffelmantel
Bauernente im Rohr gebraten, Kalbsrücken im Ganzen
gebraten oder Rehrücken,
Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Kartoffelgratin, Spätzle, Kartoffel-Spinat-Roulade,
Schupfnudeln
verschiedenes Gartengemüse
Französisches Baguette, Brotauswahl
Dessertbüffet: Eine große Auswahl aus unserer Patisserie
€ 59,50 – 78,50 (je nach Zusammensetzung)
11
Wallfahrtskirche „Heilig Kreuz“ in BergenBayerisches Menü
Klare Rindssuppe mit Lebernockerl
***
Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen
Landschwein mit Kartoffelknödel und Salatteller
***
Apfelstrudel mit Vanilleeiscreme
33,- €
Bayerisches Buffet
(ab 20 Personen / Änderungen der Zusammenstellung vorbehalten)
Baringer Festtagssuppe (in der Tasse serviert)
***
Frische Salate
***
Bauernente, Kalbsbackerl, Krustenbraten, Spanferkel, Rehbraten
Beilagen: Kartoffelknödel, Spätzle, Semmelknödel, Blaukraut, Marktgemüse, verschiedene Soßen
***
Bayerische Creme mit frischen Früchten, Topfenstrudel mit Vanilleeis, Mousse au chocolat,
Apfelkücherl, Obst und Früchte, o.ä.
49,50 €
Gaststube und Bräustüberl:
Gast
Für gemütliche Feiern
von 2 bis 50 PersonenHeutenne
50 – 100 Personen
Raummiete
1.4.2019 – 6.1.2020 360,- €
7.1.2020 – 31.3.2020 200,- €
1.4.2020 – 6.1.2021 400,- €Malztenne
50 – 120 Personen
Raummiete:
1.4.2019 – 6.1.2020 570,- €
7.1.2020 – 31.3.2020 300,- €
1.4.2020 – 6.1.2021 600,- €Klostergarten bis 200 Personen
Alle Räume im Überblick
Nachtzuschlag
Unser Haus schließt üblicherweise um Mitternacht. Uns ist natürlich bewusst, dass man zu
einem besonderen Anlass gerne mal etwas länger feiert. Für die technische und personelle
Bereitstellung unseres Personals nach 24.00 Uhr stellen wir einen tariflichen Aufschlag in
Rechnung (in Euro pro angefangener Stunde):
Malztenne: 98,-
Heutenne: 98,-
Kaminzimmer: 78,-
Sonstige Räumlichkeiten: Jeweils 48,-
Unsere HotelzimmerBadehaus im Zehntstadel
Romantik Hotel Zum Klosterbräu
Familie Böhm
Kirchplatz 1
86633 Neuburg-Bergen
Tel.: 08431/67750
www.zum-klosterbraeu.de
info@zum-klosterbraeu.deSie können auch lesen
