RAUCHZEICHEN NICHTRAUCHERSCHUTZ IM GASTGEWERBE
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RAUCHZEICHEN NICHTRAUCHERSCHUTZ IM GASTGEWERBE
NICHTRAUCHERSCHUTZ IM GASTGEWERBE
BASEL IST
Liebe Baslerinnen, liebe Basler
Liebe Nichtraucherinnen, liebe Raucher
Für uns, für jeden Wirt, steht
der Gast im Mittelpunkt. Ganz
egal, ob er Nichtraucher oder
Raucherin ist. Wirtin und Wirt
kennen ihre Gäste, sie kennen
deren Vorlieben und deren
Kritik am besten. Wir wollen
deshalb selbst entscheiden,
ob und wann in unseren Räum-
lichkeiten geraucht werden darf. Unsere Branche
kann nur erfolgreich sein, wenn es uns gelingt, sowohl
Raucher als auch Nichtraucher glücklich zu machen.
Wir sind froh, dass Basel einen Weg gefunden hat,
der auf einem breiten Konsens beruht. Die Behörden
zusammen mit dem Wirteverband wollen den Nicht-
raucherschutz spürbar und rasch verbessern. Dass
wir es nicht nur wollen, sondern auch tun, haben wir
bereits unter Beweis gestellt: Aus unserem Goodwill
wurden Tatsachen. Nun wollen wir noch mehr
dafür tun. Freiwillig.
Generelle Rauchverbote lehnen wir strikte ab, denn
auch Raucher haben das Recht auf ihren Genuss.
Wir sind nicht bereit, Raucherinnen und Raucher –
liebe Gäste von uns – zu drangsalieren und auszu-
grenzen. Genau so wollen wir Wirte die Wahl
haben zwischen rauchfreien Zeiten und Zeiten, in
denen das Rauchen erlaubt ist, zwischen rauchfreien
Zonen und solchen, wo das Rauchen gestattet ist,
zwischen Raucherlokalen und Nichtraucherlokalen.
Wir glauben an den Konsens und die Koexistenz.
Es freut uns, Ihnen heute den ersten Basler Gastro-
nomieführer für Nichtraucher vorstellen zu können.
Das vorliegende Magazin belegt eindrücklich, wie
das Gastgewerbe auf den gesellschaftlichen Wandel
reagiert. Freiwillig. Und dies ist erst der Anfang.
Josef Schüpfer
Präsident Wirteverband Basel-Stadt
«Wir können
nur erfolgreich sein,
Impressum
wenn es uns gelingt,
Rauchzeichen
© Wirteverband Basel-Stadt
September 2007
Auflage 58 000
sowohl Raucher als auch
Herausgeber:
Wirteverband Basel-Stadt
Freie Strasse 82
CH-4010 Basel
Nichtraucher glücklich zu machen.»
Telefon 061 271 30 10
Fax 061 278 94 90
www.baizer.ch
Redaktion:
Maurus Ebneter
ebneter@baizer.ch
Gestaltung:
HAS Design AG, Riehen
www.hasdesign.ch
Wir danken dem Basler Hotelier-Verein
und unserem Dachverband GastroSuisse
für die grosszügige Unterstützung.
2
AUF DEM RICHTIGEN WEG
Rauchfrei geniessen in Basel
Der vernünftige Basler Weg setzt nicht auf Verbote. locker vom Hocker
Es braucht keine neuen Verordnungen und keine Sehen und gesehen werden. Kurze Ferien vom Alltag.
Treffpunkte für Weinliebhaber. 20 unkomplizierte Lokale
neuen Gesetze. mit rauchfreien Angeboten auf Seite 6
Der Grosse Rat von Basel verlangt einen markanten
traditionelle Gastlichkeit
Ausbau der Angebote für Nichtraucher. Der Wirte- Gutbürgerliche Gastronomie. Regionale Küche.
verband Basel-Stadt verlangt von seinen Wirten Historische Gaststätten. 20 gepflegte Restaurants
genau das Gleiche. ohne Tabakrauch auf Seite 7
Aber in Eigenverantwortung.
exotische Aromen
Von indisch bis mexikanisch. Von koreanisch bis
Dieses Vorgehen stösst bei Tabakgegnern auf heftige orientalisch. Von thailändisch bis chinesisch. Und das
Kritik, findet jedoch bei der Bevölkerung grossen alles rauchfrei. 15 kulinarische Entdeckungen auf Seite 7
Anklang. Dies ergab eine Studie, welche das renom-
mierte Link-Institut in unserem Auftrag durchführte.
besondere Erlebnisse
Eine repräsentative Befragung von gut 700 Deutsch- Essen im Möbelladen oder im Finstern? Nach jüdischen
schweizern zwischen 15 und 74 ergab, dass 71% eine Speisegesetzen? Bowling oder Salsa-Disco?
auf Freiwilligkeit beruhende Lösung gut oder sehr gut 8 aussergewöhnliche Ausgehideen auf Seite 8
finden. Bei Gegenüberstellung der Varianten «gene-
relles staatliches Rauchverbot in Restaurants» und
bella Italia
«markant mehr Nichtraucherplätze in Eigenverant- Das kulinarische Herz der Basler schlägt italienisch.
wortung» ist das Urteil klar: 61% der Befragten bevor- Pizza, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte.
zugen die moderate Lösung, nur 35% wünschen sich 8-mal rauchfreie Italianità a Basilea auf Seite 8
ein gesetzliches Verbot.
kreative Küchen
Gourmets bevorzugen eine rauchfreie Umgebung.
Zumindest während der Essenszeiten.
13 Vorschläge auf Seite 8
sympathische Treffpunkte
Vom Lehenmatt bis Kleinhüningen:
Auch in den Quartieren gibt es rauchfreie Angebote.
9 Tipps auf Seite 9
gemütliche Kaffeepausen
Zeitung lesen und Cappuccino trinken. Ohne Qualm.
29 Lokale zum Wohlfühlen auf Seite 10
schnell und gut
Manchmal eilt es. Oder es packt einen die Lust
nach Burger, Piadina oder japanischer Nudelsuppe.
25 Ideen auf Seite 10
in der Region
Auch vor den Toren Basels kann man rauchfrei
geniessen. 38 Restaurants in der Umgebung auf
Seite 11
«Die Bevölkerung
will mehr Nichtraucherschutz,
aber keine extremen Lösungen.»
3
NICHTRAUCHERSCHUTZ IM GASTGEWERBE
MEHR
Es gibt auch Raucher, die sich Und die Gesundheit?
am Rauch der anderen stören.
Gastwirte tun gut daran, für Passivrauchen ist schädlich. Das tönt plausibel und
eine gute Luftqualität in ihren wird durch zahlreiche Studien erhärtet. Es ist des-
Betrieben zu sorgen. halb sinnvoll, Gäste und Mitarbeiter mit vernünftigen
Je nach Konzept kann es sogar Massnahmen zu schützen, z.B. durch Lüftungen,
sinnvoll sein, den Tabak ganz rauchfreie Zonen oder rauchfreie Zeiten.
zu verbannen.
Allerdings wäre es wünschenswert, wenn an die
Aber es gibt auch Betriebe, die ohne ihre rauchenden Stelle von so genannten wissenschaftlichen Studien,
Gäste nicht überleben können. Die Raucher vor die die in Wirklichkeit nur der politischen Agenda dienen,
Tür zu schicken, ist keine Lösung, denn das führt zu wieder vermehrt sachliche Diskussionen treten wür-
heiklen Lärmproblemen. Besonders betroffen von den. Gesundheit darf nicht zur Religion werden!
einem Rauchverbot wären Bars und Quartierlokale.
Viele dieser Betriebe müssten schliessen und würden Wir sind nicht gegen den Gesundheitsschutz,
Lücken im sozialen Leben hinterlassen. Lücken, die doch hysterische Angstmacherei ist fehl am Platz.
mit staatlich subventionierten Treffpunkten wieder Die Risiken des Passivrauchens müssen ins Verhältnis
geschlossen werden müssten. gestellt werden zur allgemeinen Luftverschmutzung
oder zu toxischen Substanzen, die beim Grillen,
Ein Rauchverbot schränkt die unternehmerische Frei- Frittieren oder durch Kerzen entstehen – und die
heit ein und bevormundet die Bürger. Die wirtschaft- fast identisch sind mit denjenigen beim Verbrennen
lichen Effekte sind verheerend, auch wenn die Propa- von Tabak.
ganda der Tabakgegner gerne anderes behauptet.
Die grösste Belastung von Nichtrauchern erfolgt
Wir brauchen vernünftige Lösungen: Gefragt sind übrigens in den eigenen vier Wänden. Dort sind
gegenseitiger Respekt und Toleranz! Natürlich können oft Kinder und Jugendliche betroffen, die sich im
auch viele Wirte noch mehr tun, doch der Entscheid Gegensatz zu den (meist) erwachsenen Gästen von
muss freiwillig erfolgen und darf nicht beim Staat Restaurants ihren Aufenthaltsort nicht aussuchen
liegen. können. Wenn Rauchen in den Beizen nicht mehr
möglich ist, werden viele ihrem Laster vermehrt
zuhause frönen. Ob so die Volksgesundheit unter
dem Strich wohl verbessert wird?
Maurus Ebneter Schliesslich ist auch beim Nichtraucherschutz eine
Delegierter der Vorstands Güterabwägung vorzunehmen: Neben gesundheit-
Wirteverband Basel-Stadt lichen Aspekten müssen Werte wie die persönliche
und individuelle Freiheit, die Beizenkultur, die
Tradition und wirtschaftliche Effekte berücksichtigt
werden. Wollen wir in einem Staat leben, der seinen
Bürgern vorschreibt, wie sie zu leben haben?
«Wir
wünschen
uns eine
sachlichere
Diskussion.»
4
GEGENSEITIGE TOLERANZ
BRANCHENINITIATIVE
NICHTRAUCHERSCHUTZ
§ 34 des Gastgewerbegesetzes Erste Etappe geschafft:
Wir sind auf Kurs!
Soweit es die Betriebsverhältnisse zulassen, sind für
Nichtraucherinnen und Nichtraucher Bereiche mit Erhebungen zeigen, dass wir die
einer genügenden Anzahl von Plätzen zu reservieren. Zwischenziele der freiwilligen Selbst-
beschränkung erfüllen. Nun gilt es,
Die Fachverbände sorgen für ein ausreichendes bis Ende 2008 die ehrgeizigen End-
Angebot für Nichtrauchende in den diesem Gesetz ziele zu erreichen.
unterstellten Betrieben.
Gemäss unserem «Verhaltenskodex
Auf Angebote für Nichtrauchende soll am Eingang Nichtraucherschutz» müssen bis Ende
deutlich hingewiesen werden. 2007 sechs von zehn Basler Gastbe-
… trieben über rauchfreie Angebote
verfügen. Gesamthaft sollen bis zu
diesem Zeitpunkt 30% aller Innen-
Die Ziele des Wirteverbands plätze rauchfrei sein.
und des Grossen Rates bis 31. Dezember 2007
Bis jetzt liegen von 222 Gastbetrieben
60% aller Gastbetriebe halten Plätze für Nichtraucher gesicherte Daten vor:
bereit. 30% aller Innenplätze sind für Nichtraucher Von 22 375 Innenplätzen sind 11 491
eingerichtet und reserviert. Bei mehr als einem oder 51,35% für Nichtraucher reserviert!
Gastraum verfügt mindestens einer über rauchfreie Für 500 weitere Betriebe mit insgesamt
Essenszeiten – mittags bis mindestens 13.30 Uhr rund 36 000 Innenplätzen sind die
und abends bis 21 Uhr. Angaben noch nicht verifiziert. Geht
man in einer konservativen Annahme
davon aus, dass diese weit unter dem
Die Ziele des Wirteverbands hervorragenden Wert der gemeldeten
und des Grossen Rates bis 31. Dezember 2008 Betriebe liegen, so sind mit grosser
Wahrscheinlichkeit dennoch bereits
90% aller Gastbetriebe halten Plätze für Nichtraucher mindestens 36% aller Innenplätze für
bereit. 50% aller Innenplätze sind für Nichtraucher Nichtraucher reserviert.
eingerichtet und reserviert. Lokale mit mehr als einem
Gastraum halten Plätze für Nichtraucher bereit.
Raucherräume verfügen über eine gute Lüftung mit
Zu- und Abluft. Basler Betriebe mit rauchfreiem Angebot
Rauchfreie Angebote
Ziel 2008: 90%
10% Rauchfrei
Nichtraucherzone Rauchfreie Nichtraucherraum Rauchfrei 9% Rauchfreie Räume
vorhanden Zeiten vorhanden
2% 3% Rauchfreie Zeiten
4%
1%
37% Nichtraucherzonen
24%
© 2006 Wirteverband Basel-Stadt © 2006 Wirteverband Basel-Stadt © 2006 Wirteverband Basel-Stadt © 2006 Wirteverband Basel-Stadt
Stand 2004 Stand August 2007
Restaurants, Bars und Cafés in Basel deklarieren an Konsumenten und Mitarbeiter haben
der Eingangstür, welche Angebote für Nichtraucher bereits erstaunliche Wahlmöglichkeiten.
bestehen. Von rund 800 Betrieben sind 80 rauch-
frei (7 davon mit Fumoir), 70 Betriebe
verfügen über einen separaten Nicht-
raucherraum, 20 über rauchfreie Zeiten
und weit mehr als 300 über Nichtrau-
cherzonen. Gesamthaft bieten bereits
59% aller Betriebe rauchfreie Angebote
an.
5RAUCHFREI GENIESSEN IN BASEL
Wer rauchfrei essen will, findet in Basel
und Umgebung eine Riesenauswahl!
locker vom Hocker
Gab es vor einigen Jahren nur wenige Genüsse aller Stilrichtungen Freie Sicht aufs Münster
Nichtraucherlokale, so verfügen heute viele über Restaurant Atlantis Zum Isaak, Gastronomie und Kultur
rauchfreie Räume oder rauchfreie Essenszeiten. Jürg Wartmann, Klosterberg 13, Basel Bruno Mürner und Davor Busic
Tel. 061 228 96 96, www.atlan-tis.ch Münsterplatz 16, Basel,
Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Auswahl. Rauchfrei über die Mittagszeit Tel. 061 261 47 12, www.zum-isaak.ch
Separater Nichtraucherraum
La Cuisine du Soleil
Es bleibt kein Wunsch offen – ob schweizerische,
Restaurant Balthazar Französische Bistro-Küche
italienische, französische, spanische, vegetarische, Peter Oppliger, Steinenbachgässlein 34, Basel Brasserie Küchlin
indische, thailändische, chinesische, japanische, Tel. 061 281 81 51 Towag AG, Steinenvorstadt 55, Basel
koreanische oder mexikanische Küche. Mittags bis 13 Uhr, abends bis 21 Uhr rauchfrei Tel. 061 205 00 50, www.kuechlin.ch
Für Erfrischung und Verpflegung zwischendurch Marktfrische mediterrane Küche
Rauchfrei von 11 bis 17 Uhr
gibt es rauchfreie Betriebe in allen Stadtteilen. Restaurant Berower Park Die besten hausgemachten Ravioli
Baselstrasse 77, Riehen, Restaurant Manger & Boire
Tel. 061 645 97 70, www.beyeler.com Adrian Bühler, Gerbergasse 81, Basel
Sehr grosse Nichtraucherzone Tel. 061 262 31 60
1. Stock rauchfrei
Smoke (doesn’t) get in your eyes
The Bird’s Eye Jazz Club Asiatische Küche in urbaner Atmosphäre
Kohlenberg 20, Basel, Noohn Restaurant
Tel. 061 263 33 41, www.birdseye.ch City Gastro AG, Henric Petri-Strasse 12, Basel
Rauchen nur im Barbereich erlaubt Tel. 061 281 14 14, www.noohn.ch
Rauchen nur in der Lounge erlaubt
Cocktail-Bar mit kreativer Küche
Ono Deli Café Bar
Leonhardsgraben 2, Basel
Telefon 061 322 70 70, www.ono-lifestyle.ch
Rauchfreier Betrieb
Der vordere Bereich des Jazzclubs Bird’s Eye ist rauchfrei, was Traditionell, spontan, kreativ
sowohl für Konzertbesucher wie auch die Musiker angenehm ist. Restaurant Papiermühle
Im hinteren, auf dem Foto nicht sichtbaren Bereich darf geraucht
werden. Allerdings wird insgesamt weit weniger geraucht als Katharina Baur, St. Alban-Tal 35, Basel
früher. Die Besucher kommen in erster Linie, um die Musik zu Tel. 061 272 48 48
geniessen. (Foto Beat Mattmüller)
Freitagabend und sonntags rauchfrei
Bistro und Lounge im Kunstmuseum
Kreative Küche. Kulturelle Veranstaltungen
Comou
Restaurant Parterre
David Pfrommer, St. Alban-Graben 14, Basel
Klybeckstrasse 1b, Basel
Tel. 061 273 10 00, www.coumou.ch
Tel. 061 695 89 98, www.parterre.net
Rauchfreie Mittagszeit
Separater Nichtraucherraum
Frisch zubereitetes Essen zu günstigen Preisen
Café Druckpunkt … und ausserdem
St. Johanns-Vorstadt 19, Basel
Tel. 061 261 50 22, www.imprimerie-basel.ch Black Tower Lounge
Rauchfreier Betrieb mit Fumoir Gerbergässlein 2/1, Basel
Rauchfreier Betrieb
Treffpunkt für Weinliebhaber
Enothek Cantina e9
Weinloft GmbH, Grenzacherstrasse 62, Basel e9 jugend+kultur / Stiftung Weizenkorn
Tel. 061 683 33 66, www.weinloft-basel.ch Eulerstrasse 9, Basel
Rauchfreier Betrieb Tel. 061 274 01 41, www.cantina-e9.ch
Rauchfreier Betrieb
City Bar im Hotel Hilton
Aeschengraben 31, Basel,
Tel. 061 265 66 00, www.basel.hilton.com
50 von 90 Plätzen sind rauchfrei
Restaurant Vegi Country Life
Country Life AG, Sattelgasse 3, Basel
Tel. 061 261 09 39, www.countrylife.ch
Rauchfreier Betrieb
Vinoteca Vineccetera
Mittlere Strasse 28, Basel,
Tel. 061 263 87 20
Rauchfreier Betrieb
In der Safran-Zunft ist der gesamte Bankettbereich rauchfrei.
Auf ausdrücklichen Wunsch des Veranstalters kann das Rauchen
im Saal gestattet werden, nicht aber im Treppenhaus, im Foyer
und auf den Toiletten.
6traditionell oder exotisch
traditionelle Gastlichkeit
Französische Küche im ehemaligen Gefängnis Löwenstarke Gastronomie Wiener Schnitzel – bei Ihnen am Tisch zubereitet
Brasserie Au Violon Restaurant Löwenzorn Restaurant Walliser Kanne
Erica und Emmanuel Trescher Gemsberg 2/4, Basel Gerbergasse 50, Basel
Im Lohnhof 4, Basel Tel. 061 261 42 13, www.loewenzorn.ch Tel. 061 261 70 17
Tel. 061 269 87 11, www.au-violon.com www.walliserkanne-basel.ch
Rauchfrei von 11.30 bis 13.30 und 18.30 bis 22 Uhr 1. Stock rauchfrei
Brauerei-Restaurant mit marktfrischen Produkten
Restaurant zum Alten Warteck
Rupert Bruchmann, Clarastrasse 59, Basel
Tel. 061 681 40 10, www.alteswarteck.ch
Separater Nichtraucherraum
Die traditionsreiche Gastwirtschaft in der Altstadt hat einen
Schöner Landgasthof mit pfiffiger Regionalküche Nichtraucherbereich im oberen Teil des Restaurants. Der Zunftsaal
und der Intarsiensaal sind ebenfalls rauchfrei.
Restaurant Baslerhof Die Walliser Kanne bietet Schweizer Spezialitäten und
J.M. Ruffny / C. und K. Lippert Mittelalterliche Ambiente Gourmetklassiker. Im ersten Stock wird nicht geraucht.
Brohegasse 6, Bettingen Restaurant Safran-Zunft Elegant im alt-englischen Stil
Tel. 061 603 24 25, www.baslerhof.ch Hanspeter Fontana, Gerbergasse 11, Basel Restaurant Wettstein-Grill
Separater Nichtraucherraum Tel. 061 269 94 94, www.safran-zunft.ch Basel Hilton Hotel, Aeschengraben 31, Basel
Grosse Nichtraucherzone Tel. 061 275 66 00, www.basel.hilton.com
Mediterrane Köstlichkeiten, interessante Weinkarte
Restaurant Brauerei Separater Nichtraucherraum
Christian Nussbaumer Typisches Schweizer Lokal
Grenzacherstrasse 60, Basel Restaurant Wilhelm Tell
Tel. 061 692 49 36, www.brauerei-basel.ch Horst und Lubia Schweizer
Separater Nichtraucherraum Spalenvorstadt 38, Basel, Tel. 061 261 15 38
Der Jugendstil-Saal des Restaurants Brauerei ist rauchfrei. Der wunderschöne Raum
eignet sich nicht nur für kleine Bankette - Sie können dort auch à la carte essen.
1. Stock rauchfrei
Der älteste Gasthof von Basel Stadtbekannt für Tontopf-Spezialitäten … und ausserdem
Gasthof zum Goldenen Sternen Restaurant Stadthof
Johannes Tschopp, St. Alban-Rheinweg, Basel Le Plaza Restaurant
Josef Schüpfer, Gerbergasse 84, Basel Messeplatz 25, Basel
Tel. 061 272 16 66, www.sternen-basel.ch Tel. 061 261 87 11, www.stadthof.ch
Separater Nichtraucherraum Tel. 061 555 38 60, www.basel.swissotel.com
Separater Nichtraucherraum Grosse Nichtraucherzone
Altbekanntes neu interpretiert
Brasserie Mövenpick Baselstab
Restaurant Gundeldinger Casino
Marktplatz 30, Basel
Donald Vollen, Tellplatz 6, Basel
Tel. 061 261 31 00, www.moevenpick.com
Tel. 061 366 98 98, www.gundeldinger-casino.ch
Sehr grosser Nichtraucherbereich
Separater Nichtraucherraum
Restaurant Steinenpick
Vielseitige Küche mit Spezialitäten
Radisson SAS Hotel, Steinentorstrasse 25, Basel
Restaurant Hasenburg (1. Stock)
Die Pizzeria des Stadthofs ist rauchfrei. Hier kann Tel. 061 227 29 50, www.basel.radisson.com
Liselotte und Bruno Schwendinger man auch von der Karte des daneben liegenden
Sehr grosse Nichtraucherzone
Schneidergasse 20, Basel, Tel. 061 261 32 58 Restaurants bestellen – und umgekehrt.
Rauchfreie Essenszeiten Frisch, freundlich, abwechslungsreich Restaurant zum Schützenhaus
Brasserie Steiger Schützenmattstrasse 56, Basel
Gastlichkeit vor den Toren Basels
Raeto Steiger, Münzgasse 12, Basel Tel. 061 272 67 60, www.schuetzenhaus-basel.ch
Landgasthof Riehen Rauchfreie Essenszeiten in der Schützenstube
Willy Vollenweider, Baselstrasse 38, Riehen Tel. 061 264 68 00, www.hotel-basel.ch
Tel. 061 641 28 93 Rauchfreier Betrieb
Separater Nichtraucherraum Für lange Blicke und Kleinbasler Gemütlichkeit
Frisch zubereitet, herzlich serviert Restaurant Torstübli
Restaurant Lange Erlen Lotti Weber, Riehentorstrasse 27, Basel
Andreas Cavegn Tel. 061 692 01 10, www.torstuebli.ch
Erlenparkweg 55, Basel, Tel. 061 681 40 22 1. Stock rauchfrei
www.restaurant-lange-erlen.ch
2/3 der Plätze und Gourmet-Stube sind rauchfrei
exotische Aromen
Ein Stück Asien im Kleinbasel Das erste koreanische Restaurant in Basel Persönlicher Service. Exzellente thailändische Küche.
Asian Restaurant Boo Restaurant Koreahof Restaurant Sairung Chanthaburi
Roland Kurz, Klybeckstrasse 86, Basel Taeyoung You, Sempacherstrasse 34, Basel Sairung und Luzius Martin
Tel. 061 681 41 08, www.fcboo.com Tel. 061 361 28 27, www.koreahof.ch Feldbergstrasse 57, Basel, Tel. 061 683 22 23
Rauchfreier Betrieb Rauchfreier Betrieb Separater Nichtraucherraum
Reichhaltiges Buffet – all you can eat Cocina Mexicana in lockerer Ambiente Gepflegtes thailändisches Spezialitätenlokal
Han Mongolian Barbecue Restaurant La Fonda Restaurant Sukhothai
Geschäftsführer: Ramesh Jain Daniel und Irma Rieder-Garcia Veena und Patrick Egloff
Baselstrasse 67, Riehen Sattelgasse / Glockengasse, Basel Bachlettenstrasse 19, Basel, Tel. 061 283 20 20
Tel. 061 641 54 55, www.han.ch Tel. 061 261 13 10, www.lafonda.ch Separater Nichtraucherraum
Separater Nichtraucherraum 1. Stock rauchfrei (90 Plätze)
Die exklusive Vielfalt chinesischer Gastronomie
Frisch gekochte indische Spezialitäten Indische Küche. Ayurvedische Menüs. Xiao Lu’s China-Restaurant
Jay’s Indian Restaurant Indian Restaurant Mandir Elisabethenstrasse 44, Basel
Jayesh Koumar, St. Johanns-Vorstadt 13, Basel Amrik Manik, Spalenvorstadt 9, Basel Tel. 061 272 22 55, www.xiaolus.ch
Tel. 061 681 36 81, www.jaysindianfood.ch Tel. 061 261 99 93, www.mandir.ch Separater Nichtraucherraum
Rauchfrei bis 22.30 Uhr Rauchfreier Betrieb
Wunderbare kleine Leckerbissen
Orientalisch-mediterrane Küche Exquisite Sushi in japanischer Atmosphäre Yoko Sushi-Bar
Restaurant Kelim Negishi Sushi Bar Steinentorstrasse 35, Basel
Steinenbachgässlein, Basel Gerbergasse 80, Basel Tel. 061 273 19 19, www.sushikurier.ch
Tel. 061 281 45 95, www.restaurantkelim.ch Tel. 061 263 26 36, www.negishi.ch Rauchfreier Betrieb
Rauchfreier Betrieb Rauchfreier Betrieb, mit Fumoir
7voller Überraschungen
besondere Erlebnisse
Der Charme des 19. Jahrhunderts Eine unruhige Kugel schieben Traumhafte Lage am Rhein
Schweizerhof Bar Restaurant Bowling Park Restaurant Spillmann
Hotel Schweizerhof, Centralbahnplatz 1, Basel Leimgrubenweg 9, Basel P. Häberle-Spillmann, Eisengasse 1, Basel
Tel. 061 560 85 85, wwwschweizerhof-basel.ch Tel. 061 339 93 39, www.fun-park-bowl.ch Tel. 061 261 15 24, www.restaurant-spillmann.ch
Nichtraucherbar mit Fumoir Komplette Etage mit acht Bahnen rauchfrei 2/3 des Lokals sind rauchfrei
Die Bar im kürzlich renovierten Hotel Schweizerhof ist zweigeteilt. Selbst im Raucherabteil spürt
man dank modernster Lüftung den Tabakrauch kaum noch. Geöffnet von 6 bis 24 Uhr, bei warmem Designmöbel zum Probesitzen Nach den Regeln der jüdischen Speisegesetze
Wetter mit grosser Terrasse. Restaurant Topas
Das Neue Rialto
Von Salsa bis Disco Swing Parterre AG, Birsigstrasse 45, Basel Albert Dreyfuss, Leimenstrasse 24, Basel
Diskothek Allegra Tel. 061 205 31 45, www.dasneuerialto.ch Tel. 061 206 95 00, www.restaurant-topas.ch
Aeschengraben 31, Basel Rauchfreier Betrieb Rauchfreier Betrieb mit Fumoir
Tel. 061 275 61 49, www.allegra-club.ch
Zwischen Elefantenanlage und Affenhaus
Separater Nichtraucherraum
Zoo-Restaurants
Jeden Montag rauchfreie Salsa-Disco
Bachlettenstrasse 75, Basel
Saisonale Küche im Dunkeln Tel. 061 281 00 80 ,www.zoobasel.ch/restaurants
Restaurant Blinde Kuh Separater Nichtraucherraum
Stiftung Blind Liecht
Dornacherstrasse 192, Basel
Das Neue Rialto verbindet Gaumen- und Wohnfreuden.
Tel. 061 336 33 00, www.blindekuh.ch Möbelstücke können auch gekauft werden.
Rauchfreier Betrieb mit Fumoir
bella Italia
Nonchalante Atmosphäre In der Flanierstrasse Trattoria Pizzeria Hochhuus
Bodega zum Strauss (1. Stock) Restaurant Pomodoro Steinenvorstadt 79, Basel, Tel. 061 281 56 57
Johnny Freeman, Barfüsserplatz 16, Basel Michel Theurillat, Steinenvorstadt 71, Basel Säli ist rauchfrei
Tel. 061 261 22 72 Tel. 061 281 91 51 Caffè Paganini
Rauchfrei von Sonntag bis Mittwoch Separater Nichtraucherraum Birmannsgasse 1, Basel
Italianità a Basilea Pizza. Cucina. Vincaffè. Tel. 061 261 50 55, www.caffe-paganini.ch
Ristorante Da Roberto Restaurant Prima Rauchfrei von 12 bis 14 Uhr
Gastrag AG, Küchengasse 3, Basel Le Bistrot AG, Aeschenvorstadt 48, Basel Restaurant Peppone
Tel. 061 205 85 50, www.da-roberto.ch Tel. 061 272 00 75 Markgräflerstrasse 14, Basel, Tel. 061 693 48 78
Grosse Nichtraucherzone Separater Nichtraucherraum Rauchfreier Betrieb
Vino e cucina
Restaurant Latini ... und ausserdem
Bindella Terra Vite Vita SA Restaurant Pizzeria Dorenbach
Falknerstrasse 31, Basel Gastro 2000 GmbH, Holeestrasse 61, Basel
Tel. 061 261 34 43, www.bindella.ch Tel. 061 301 15 50, www.cedro-dorenbach.ch
Separater Nichtraucherraum Separater Nichtraucherraum
kreative Küchen
Königliche Gastronomie und Gastlichkeit Spitzenküche mit multikulturellen Einflüssen Von feinen Tapas zum mehrgängigen Menü
Restaurant Le Cheval Blanc Restaurant Gundeldingerhof Restaurant Pata Negra
Blumenrain 8, Basel Isabelle Heudorf, Hochstrasse 56, Basel Familie Richon-Blanco, Elsässerstrasse 39, Basel
Tel. 061 260 50 50, www.lestroisrois.com Tel. 061 361 69 09, www.gundeldingerhof.ch Tel. 061 322 26 00, www.pata-negra.ch
Rauchfreier Speisebereich Rauchfrei von 11.30 bis 13.30 Separater Nichtraucherraum
Das Restaurant Cheval Blanc im luxuriösen Hotel Les Trois Rois und von 18 bis 21.30 Uhr
ist rauchfrei. Die Gäste werden gebeten, nur in der benachbarten Bar zu rauchen. Hochdotierte klassische Küche
Frischmarktküche mit Blick auf den Rhein Restaurant Stucki-Bruderholz
Asiatisch inspiriert Restaurant Krafft Pierre Buess, Bruderhilzallee 42, Basel
Cantina Don Camillo Franz-Xaver Leonhardt, Rheingasse 12, Basel Tel. 061 361 82 22, www.stucki-bruderholz.ch
Rosy Mürner, Burgweg 7, Basel Tel. 061 690 91 30, www.hotelkrafft.ch Zwei Nichtraucherräume
Tel. 061 693 05 07, www.cantina-doncamillo.ch Rauchfreier Betrieb mit Fumoir
Zwischen Fernost und Europa
Rauchfreier Betrieb
Susu’s Restaurant & Bar
Gaumenkitzel am Puls der Zeit Valerie und Dominic Beschle
Restaurant Erlkönig Gerbergasse 73, Basel
Fahrenheit GmbH, Erlenstrasse 9, Basel Tel. 061 261 67 80, www.susus.ch
Tel. 061 683 33 22, www.areal.org Separater Nichtraucherraum
Rauchfrei bis 21.30 Uhr
Das Kultur- und Gasthaus
Im D-Zug nach Schlaraffia Im Hotel Krafft steht für den Tabakgenuss ein elegantes Fumoir Der Teufelhof
Restaurant Les Gareçons zur Verfügung. Das bekannte Restaurant mit Blick auf den Rhein Leonhardsgraben 47-49, Basel
ist vollkommen rauchfrei.
4B Gastronomie AG, Badischer Bahnhof, Basel Tel. 061 261 10 10
Tel. 061 681 84 88, www.lesgarecons.ch Modern, gemütlich, unkompliziert www.teufelhof.com
Rauchfreier Betrieb mit Fumoir Restaurant Oliv Separate Nichtraucherräume
Gregory Holzmann, Bachlettenstrasse 1, Basel Der Teufelhof bietet nicht nur im Restaurant «Bel-Etage», sondern
Marktfrische Küche in stilvollem Ambiente auch in der Weinstube, im Café und in der Bar rauchfreie Abteilungen.
Tel. 061 283 03 03, www.restaurantoliv.ch
Restaurant Goldenes Fass
Rauchen nur an der Bar erlaubt
Wolfgang Kleeb, Hammerstrasse 108, Basel
Tel. 061 693 34 00, www.goldenes-fass.ch Marktküche in ungezwungenem Rahmen ...und ausserdem
Rauchfrei von 11.30 bis 13.30 und 18 bis 22 Uhr Restaurant Platanenhof Restaurant If d’Or
Charlotte Wirthlin Diop Missionsstrasse 20, Basel
Klybeckstrasse 241, Basel Tel. 061 266 91 24, www.ifdor.ch
Tel. 061 631 00 90, www.platanenhof-basel.ch Separater Nichtraucherraum
Rauchfrei von 12 bis 14 und 18.30 bis 21.30 Uhr
Zu Essenszeiten wird im Restaurant Goldenes Fass nicht geraucht.
8RAUCHFREI GENIESSEN IN BASEL
zum Wohlfühlen
sympathische Treffpunkte
Gemütliches Kleinbasel Ein Schmuckstück Kleinbasels Restaurant Palladium
Restaurant Bläsitörli Restaurant Hahn Amerbachstrasse 14, Basel, Tel. 061 693 39 93
Martin Elsener Adriano und Claudia Tonin Separater Nichtraucherraum
Klybeckstrasse 2, Basel, Tel. 061 681 67 57 Hammerstrasse 67, Basel, Tel. 061 683 16 89 Café Rondelle
Separater Nichtraucherraum www.restauranthahnbasel.ch Ines Flammer
1. Stock rauchfrei Neuweilerstrasse 5, Basel, Tel. 061 302 57 27
Für Freunde der Volksmusik
Restaurant Bundesbahn Rauchfrei von 12 bis 13.30 Uhr
Familie Vedat Kirmizitas, Hochstrasse 59, Basel …und ausserdem Restaurant Sportplatz Rosental
Tel. 061 361 91 88, www.bundesbaehnli.ch Restaurant Lehenmatt Landauerstrasse 45, Basel
Separater Nichtraucherraum mit 30 Plätzen Ruedy Eggmann, Lehenmattstrasse 145, Basel Rauchfreier Betrieb
Cordon bleu und Röstispezialitäten Tel. 061 311 35 90 Restaurant Steinbock
Restaurant Dreispitz Hans-Huber-Saal rauchfrei (30 Plätze) Centralbahnstrasse 19, Basel
Hayrettin Kalayci, Reinacherstrasse 30, Basel Restaurant Münchnerhof Tel. 061 271 73 05
Tel. 061 322 73 68 Riehenring 75, Basel, Tel. 061 689 44 44 Separater Nichtraucherraum
Separater Nichtraucherraum Separater Nichtraucherraum Restaurant Wiesengarten
Barbara Preissel
Wiesendamm 12, Basel, Tel. 061 632 00 33
Separater Nichtraucherraum
gemütliche Kaffeepausen
Feine Kaffeespezialitäten und Bio-Brote
Bäckerei-Café Andreas Bio
Schneidergasse 27, Basel, Tel. 061 261 85 70
Rauchfreier Betrieb
Brotspeisen in enormer Vielfalt
Brotega Begge-Brasserie
Sutter AG, Wettsteinplatz 6, Basel
Tel. 061 222 27 64, www.sutterbegg.com
Rauchfreier Betrieb
Originelle Café-Bar im Gundeli
Café del Mundo
Güterstrasse 158, Basel
Tel. 061 361 16 91, www.delmundo.ch
Rauchfreier Betrieb Urbane Atmosphäre Das Unternehmen Mitte ist in drei Gasträume aufgeteilt:
Das Fumare, das Non Fumare und die Halle. Die beiden ersten
Meeting-Point im Bahnhof Unternehmen Mitte / Fumare Non Fumare Räume sprechen für sich, doch auch in der Halle gibt es einen
Gerbergasse 30, Basel grossen Nichtraucherteil.
Café-Bar Le Central
Berchtold Gastronomie AG Tel. 061 262 27 11, www.mitte.ch
Centralbahnstrasse 14, Basel Separater Nichtraucherraum
Tel. 061 295 39 70, www.bahnhofrestaurants.ch Feine Pâtisserie, Sandwiches und Pasta Café Bio-Holzofenbäckerei
Rauchfreier Betrieb Café Sutter, Sutter AG Schneidergasse 27, Basel
Ein Stück Sizilien in Basel Eisengasse 15, Basel, Tel. 061 261 19 45 Tel. 061 261 85 70
Caffè Fortuna Grellingerstrasse 44, Basel, Tel. 061 311 07 53 Rauchfreier Betrieb
Tonino Fortuna, Güterstrasse 166, Basel Rauracherzentrum, Riehen, Tel. 061 691 10 88 Restaurant Elsässertor / Transbarent
Tel. 061 534 14 55, www.caffe-fortuna.ch Webergässchen 5, Riehen, Tel. 061 641 29 39 Centralbahnstrasse 4, Basel, Tel. 061 222 21 31
Rauchfreier Betrieb www.sutterbegg.com
Separater Nichtraucherraum
Rauchfreie Betriebe
Gemütlich und klein. Attraktive Mittagsangebote. Café Kranich
Café-Bar Haltestelle, Das Schokoladen-Café
Wilhelm Klein-Strasse 27, Basel
Gempenstrasse 5, Basel, Tel. 061 361 20 26 Xocolatl Tel. 061 325 57 49, www.cafe-kranich.ch
Rauchfrei bis 17 Uhr Maren Gnädinger, Blumengasse 3, Basel Separater Nichtraucherraum
Telefon 061 262 01 05 , www.xocolatl-basel.ch
Espresso-Bar mit italienischer Atmosphäre Café zum Lamm
Il Caffè, Falknerstrasse 24, Basel Rebgasse 16, Basel
Tel. 061 261 27 61, www.ilcaffe.ch Tel. 061 690 21 11, www.zumlamm.buespi.ch
Rauchfreier Betrieb Rauchfreie Mittagszeit
Traditionsreiche Confiserie im Herzen der Stadt Café im Puppenhausmuseum
Confiserie Tea-Room Schiesser Steinenvorstadt 1, Basel
Stephan Schiesser, Marktplatz 19, Basel Tel. 061 225 95 95
Tel. 061 261 60 77, www.confiserie-schiesser.ch Das Xocolatl ist seit seiner Gründung rauchfrei. Geniessen Rauchfreier Betrieb
Sie in romantischer Atmsosphäre über 35 heisse oder kalte
Separater Nichtraucherraum Schokoladenspezialitäten zum Trinken. (Foto Heiner Schmitt jr) Starbucks Coffeehouse
Erholung vom Einkaufsbummel Aeschenplatz 7, Basel, Tel. 061 271 33 90
Starbucks Coffeehouse, … und ausserdem Rebgasse 2, Basel, Tel. 061 683 57 77
Freie Strasse 89, Basel Steinenvorstadt 17, Basel, Tel. 061 271 24 77
Café Barfi www.starbucks.ch
Telefon 061 271 09 20, www.starbucks.ch
Leonhardsberg 4, Basel, Tel. 061 261 70 38 Rauchfreie Betriebe
Rauchfreier Betrieb
Rauchfreier Betrieb
Die besten warmen Panini von Basel Café Sternenhof
Café Berger Sternengasse 27, Basel
Café Stoffero,
Allschwilerstrasse 11, Basel, Tel. 061 302 54 55 Tel. 061 271 00 85, www.sternenhof.ch
Christoph Giertz, Stänzlergasse 3, Basel
Rauchfreier Betrieb Separater Nichtraucherraum
Tel. 061 281 56 56
Rauchfrei von 11.45 bis 14 Uhr Das Breite Hotel Café Streuli
Verein Zämme – das andere Hotel in Basel Schneidergasse 12, Basel, Tel. 061 261 60 45
Zürcherstrasse 149, Basel Rauchfrei von 11 bis 14 Uhr
Tel. 061 315 65 65, www.dasbreitehotel.ch
Rauchfreier Betrieb Café Thalia Bücher
Freie Strasse 32, Basel, Tel. 061 264 26 26
Rauchfreier Betrieb
9RAUCHFREI GENIESSEN IN BASEL
manchmal eilt es
schnell und gut
Für den Whopper beim Centralbahnhof Über den Dächern von Basel … und ausserdem
Restaurant Burger King Restaurant Job Factory Coop City Restaurant
Hapema GmbH, Centralbahnplatz 10, Basel Münchensteinerstrasse 268, Basel Gerbergasse 4, Basel, Tel. 061 269 92 50
Tel. 061 272 21 80, www.burger-king.ch Tel. 061 560 01 85, www.jobfactory.ch Separater Nichtraucherraum
Rauchfreier Betrieb Nichtraucherlokal mit Fumoir
McDonald’s Restaurant
Vor dem Shopping und nach dem Kino Grosses Salatbuffet, günstige Mittagessen Barfüsserplatz 9, Basel, Tel. 061 271 90 33
Cindy’s Diner Migros-Restaurant Claraplatz Greifengasse 15, Basel, Tel. 061 681 22 62
Geschäftsführer: Beat Elsener Untere Rebgasse 8, Basel Marktplatz 18, Basel, Tel. 061 263 34 05
Steinenvorstadt 30, Basel Tel. 058 575 51 07, www.migrosbasel.ch www.mcdonalds.ch
Tel. 061 281 90 20, www.cindysdiner.com Rauchfreier Betrieb Separate Nichtraucherräume
fast ganz rauchfrei
Asian Frontcooking Migros Food Court
Restaurant Mister Wong Steinenvorstadt 23, Basel
Centralbahnplatz 1, Basel Tel. 061 273 27 50, www.migrosbasel.ch
Tel. 061 272 12 00, www.mister-wong.ch Rauchfreier Betrieb
Rauchfreier Betrieb
Migros-Restaurant Dreispitz
Münchensteinerstrasse 200, Basel
Im Cindy’s Diner darf nur bei den Stehtischchen im
Tel. 061 338 55 55, www.migrosbasel.ch
Eingangsbereich und auf der Terrasse geraucht werden. Rauchfreier Betrieb
Die beiden Gasträume weiter hinten im Lokal sind rauchfrei.
Migros-Restaurant Gundelitor
Naturaplan-Produkte Güterstrasse 180, Basel
Coop Restaurant Pfauen Tel. 058 575 81 21, www.migrosbasel.ch
Das chinesische Schnellverpflegungslokal «Mister Wong»
Freie Strasse 75, Basel , Tel. 061 261 60 60 beim Bahnhof ist rauchfrei. Demnächst wird auch die Filiale Rauchfreier Betrieb
Separater Nichtraucherraum in der Steinenvostadt umgebaut - danach darf nur noch
auf der Terrasse geraucht werden. Migros Restaurant Kirschgarten
Basels ältestes vegetarisches Restaurant Henric-Petri-Strasse 22, Basel
Japanische Nudelsuppen. Gesund und schnell.
Vegi-Restaurant Gleich Telefon 061 205 32 18, www.migrosbasel.ch
Otto Kummer, Leonhardsberg 1, Basel Japanese Ramenbar Namamen
Rauchfreier Betrieb
Tel. 061 261 48 83, Evelyn Mariko Gerber / Carmine Marra
www.vegetarisches-restaurant.ch Steinenberg 1, Basel Restaurant Mister Wong
Tel. 061 271 80 68, www.namamen.ch Steinenvorstadt 1a, Basel
Rauchfreier Betrieb
Rauchfreier Betrieb Tel. 061 281 83 81, www.mister-wong.ch
Big Mac, Chicken Nuggets & Co 1. Stock rauchfrei
Marktstände in Selbstbedienung
McDonald’s Restaurant
Restaurant Manora Piadina-Bar
Centralbahnstrasse 13, Basel, Tel. 061 272 83 00
Greifengasse 22, Basel, Tel. 061 685 46 99 Edgardo Mancini
Rosentalstrasse 71, Basel, Tel. 061 691 30 40
www.manor.ch/de/food/restaurant Gerbergasse 78, Basel, Tel. 061 261 06 51
www.mcdonalds.ch
Rauchfreier Betrieb Rauchfreier Betrieb
Rauchfreier Betrieb
Thai-Restaurant im Backpacker-Hotel Restaurant Saigon
Restaurant Mük Dam Aeschenvorstadt 57, Basel, Tel. 061 283 55 66
Basel Back Pack, Dornacherstrasse 193, Basel Separater Nichtraucherraum
Tel. 061 333 00 37, www.baselbackpack.ch SL Salat-Laden
Rauchfrei von 11.30 bis 13.30 und 17.30 bis 20 Uhr Aeschenvorstadt 24, Basel, Tel. 061 272 96 64
Separater Nichtraucherraum
Restaurant Typisch Thai
Güterstrasse 138, Basel
Tel. 061 361 48 79, www.typisch-thai.ch
Rauchfreier Betrieb
Personalrestaurants Nichtraucherzonen
In Basel gibt es 70 Personalrestaurants Unsere Liste ist unvollständig. Restaurant Kornhaus
– die meisten davon sind auch öffen- So fehlen rund 300 Gastbetriebe Restaurant Linde
tlich zugänglich. Die Betriebe halten mit Nichtraucherzonen. Getrennte
Restaurant Marmaris
einen grossen Teil ihrer Räume für Bereiche für Nichtraucher bieten unter
Nichtraucher bereit. anderem folgende Restaurants an: Café-Bar Prima Klima
Der von Gesundheitspolitikern an- Ristorante Picobello
gestrebte Paradigmenwechsel hat Restaurant Bajazzo im Hotel Europe Thai-Restaurant Ramsteinerhof
in Wirklichkeit bereits stattgefunden: Indian Restaurant Bajwa-Palace Restaurant Royal
Es braucht dazu keine gesetzlichen
Café Beau-Site Restaurant Schifferhaus
Verbote!
Confiserie Beschle Café Schmiedenhof
Brötli-Bar im Stadthof Stadtcasino
Pizzeria Centro am Barfi Sudhaus
Restaurant Chez Donati Warteck Pup
Pizzeria Colosseo Tchibo
Pizzeria Da Gianni Pizzeria Urbanstube
Restaurant Filou im Ramada Plaza Restaurant Weiherhof
Restaurant Le Jardin im Hotel Euler Restaurant Zollstübli
Restaurant Indira Restaurant zum alten Zoll
Kaffi Sandwich und weitere ....
10UND IN DER REGION
in der Region
Gemäss GastroBaselland
gibt es in unserem Nachbar- Rauchfrei Raum für
kanton 69 Restaurants mit
separaten Nichtraucherräumen,
Wirtschaft Asphof Rothenfluh Nichtraucher
14 rauchfreie Betriebe und Bad Schauenburg (mit Fumoir)
Restaurant Blume Pfeffingen
25 Lokale mit rauchfreien Restaurant Molerbeck Reigoldswil
Essenszeiten. Berggasthaus Dürstel Langenbruck
Restaurant Mühleisen Liestal
Hier sind einige Beispiele: Restaurant Sonne Bottmingen
Hotel Mittenza Muttenz
Restaurant Ochsen Oberwil
Restaurant Stab Waldenburg
Gasthaus Rössli Oberwil
Restaurant Stärne Arlesheim
Gasthaus Heyer Biel-Benken
Hotel Erica Langenbruck
Restaurant Schüre Therwil
Pizzeria Sonneck Allschwil
Rauchfreie Zeiten Restaurant Elsässerhof Allschwil
Restaurant Farnsburg Ormalingen Zic Zac Rockgarden Allschwil
Gasthaus zur Mühle Allschwil Restaurant Schützenstube Pratteln
Gasthof Solbad Schweizerhalle Gasthof Krummeneich Pratteln
Bergwirtschaft Kallhof Epfingen Restaurant Seegarten Münchenstein
Kentucky-Saloon Pratteln Hotel Hofmatt Münchenstein
Hotel Schlüssel Reinach Restaurant Classico Arlesheim
Restaurant Alte Braue Liestal Gasthof Ochsen Arlesheim
Hotel Bad Ramsach Läufelfingen Hotel Sonne Aesch
Restaurant Brücke Grellingen
Restaurant Rathausstube Laufen
Meldestelle für Konsumenten
Wer in Basel ein Lokal kennt,
welches Angebote für Nichtraucher
relativ einfach schaffen oder besser
bezeichnen könnte, dies aber nicht
tut, kann sich unter Angabe seines
Absenders bei uns melden.
Wirteverband Basel-Stadt
Nichtraucherschutz
Freie Strasse 82, 4010 Basel
Fax 061 278 94 94
info@baizer.ch
Infos zu unserem Verhaltenskodex:
www.basel-restaurants.ch (Nichtraucherschutz)
www.baizer.ch/aktuell www.basel-restaurants.ch
11Wussten Sie, …
… dass das Schweizer Hotel- und … dass sich in der Schweiz zur
Gastgewerbe 23 Milliarden Franken Zeit 9000 junge Leute in einer gast-
pro Jahr umsetzt und 216’000 Personen gewerblichen Berufsausbildung
beschäftigt? befinden?
… dass die Branche für jährlich … dass gastgewerbliche Berufe
5 Milliarden Franken Lebensmittel am Basler Lehrstellenmarkt einen
einkauft und damit ein sehr wichtiger Anteil von über 7% halten?
Abnehmer der einheimischen
Landwirtschaft ist? … dass Touristen in der Schweiz
pro Jahr über 30 Milliarden Franken
… dass Hotels und Restaurants und ausländische Touristen davon
nach Abzug der Vorsteuern pro Jahr etwa die Hälfte ausgeben?
fast 900 Millionen Franken Mehrwert-
steuern nach Bern abliefern, was rund … dass 70% aller Ausgaben von
10% der gesamten Netto-Steuer- Touristen nicht in Hotels und
forderungen entspricht? Restaurants anfallen und somit fast
alle anderen Branchen ebenfalls
… dass ein Sandwich an der direkt profitieren?
Tankstelle mit 2.4% Mehrwertsteuer
belastet ist, dasjenige im Restaurant … dass der Fremdenverkehr die
mit 7.6%? drittgrösste Exportbranche der
Schweiz ist?
… dass die gastgewerblichen
Produktionskosten (vor allem wegen … dass der Tourismus in der
der Personal- und Warenkosten) in der Schweiz einen höheren Anteil am
Schweiz über 40% höher liegen als in Bruttoinlandprodukt hat als Versich-
den wichtigsten Konkurrenzländern? erungen, Maschinenindustrie oder
chemische Industrie?
… dass das Gastgewerbe über
einen fortschrittlichen, allgemein … dass in der Region Basel
verbindlich erklärten L-GAV verfügt 12’000 Arbeitsplätze direkt oder
und die Mindestlöhne nächstes Jahr indirekt vom Tourismus abhängen?
erneut 2% steigen?
Besuchen Sie uns auf dem Internet!
Basel Hotel Restaurant Bar Guide. Basler Küche, Kochrezepte,
Verzeichnis mit 700 regionalen Geschichte der regionalen Küche,
Gastbetrieben. interessante Links.
Nichtraucher-Infos. www.baslerkueche.ch
www.basel-restaurants.ch
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für das Schweizer Gastgewerbe. Alles über den Verband.
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Freie Strasse 82, 4010 Basel, Telefon 061 271 30 10, Fax 278 94 90
info@baizer.ch, www.baizer.chSie können auch lesen
