KULINARISCHE MOMENTE 2018 - RESTAURANT GRAF BELDERBUSCH
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Restaurant Graf Belderbusch
Kulinarische Momente 2018
JAHRESÜBERSICHT
20. Mai & Pfingstsonntag & Pfingstmontag
Februar Fischzeit
21. Mai Pfingstlunchbuffet von 12 - 15 Uhr
01. Aug. bis
März Lammspezialitäten Pfifferlinge in verschiedenen Variationen
31. Sept.
01. Sept. bis
30. März Fisch am Karfreitag Muschel-Zeit
31. Okt.
April bis Spargelzeit 01. Nov. bis Traditioneller Gänseschmaus
31. Mai Bärlauch, Erdbeeren, Waldmeister 31. Dez. Auch zum Mitnehmen für Zuhause
01. April & Ostersonntag & Ostermontag 25. Dez. & Weihnachtslunch
02. April Osterlunch von 12 - 15 Uhr 26. Dez. von 12 - 15 Uhr
„Muttertag“ für unsere Heldinnen Silvester ab 18 Uhr
13. Mai 31. Dez.
Lunchbuffet von 12 - 15 Uhr 6-Gang Menü (optional) inkl. begl. Getränke
Lunch-Special: Montags – Freitags (nicht an Feiertagen) von 12:00 – 15:30 Uhr
15% Rabatt auf alle Gerichte auf der Empfehlungskarte
SPARGEL | PFIFFERLINGE
APRIL
Beginn der Spargelzeit
Frischer heimischer Spargel in verschiedenen Variationen, wie z.B.:
Traditioneller Spargelschmaus
Portion frischer Bornheimer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln,
Schinken nach Wahl und Sauce Hollandaise
21,00 €
(Wahlweise auch mit Rumpsteak, Schnitzel oder Lachs)
AUGUST
Beginn der Pfifferlingszeit
Frische heimische Pfifferlinge in verschiedenen Variationen, wie z.B.:
Frische Pfifferlinge in Sherry-Rahm Sauce mit Tagliatelle
14,90 €
CHAMPAGNER
„Man gönnt sich ja sonst nichts“
Sekt und Prosecco
Prosecco Folladore 0,75 l 24,00 €
Schloss Vaux Brut 0,75 l 29,00 €
Schloss Vaux Brut Rosé 0,75 l 31,00 €
Schloss Vaux Träublein (alkoholfrei) 0,75 l 24,00 €
Champagner
Taittinger Brut 0,75 l 45,00 €
Roederer Brut 0,75 l 49,00 €
Taittinger Brut Rosé 0,75 l 55,00 €
Dom Perignon 0,75 l 169,00 €
Roederer Christal 0,75 l 189,00 €
SMOKER
Smoker Tasting Platte für 4 Personen
Spare Ribs, Rib-Eye, Mini Pulled Pork Burger, Metzger´s Bratwurst, Cole Slaw & Fritten
89,00 €
Spare Ribs „Low and Slow“
mit unserer Belderbusch BBQ-Sauce
6 Stunden im hauseigenen Smoker mit Fritten & Cole-Slaw
1 Rack mit Beilagen 16,90 € / jedes weitere Rack 9,90 €
Smoker Spezialitäten für Zuhause
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Fleisch-Spezialitäten aus unserem hauseigenen Smoker.
24 Stunden Vorbestellung – Abholung im Restaurant Graf Belderbusch.
Zuhause im Ofen oder auf dem Grill erhitzen, fertig!
LUNCH
01.&02. April Ostersonntag & Ostermontag von 12 - 15 Uhr
Erst unser Buffet genießen und danach ein Osterspaziergang im Grünen!
Osterlunch inklusive 1 Glas Begrüßungsgetränk.
36,00 € p.P.*
13. Mai für unsere Heldinnen „Muttertag“ von 12 - 15 Uhr
Sie ist die Beste, Größte und Schlauste. In den Schlaf singen konnte ohnehin nur sie, genau-
so wie Pudding machen. Sagen Sie danke mit einem Heldinnen-Tag in unserem Restaurant.
Muttertagslunchbuffet - inklusive 1 Glas Begrüßungsgetränk.
36,00 € p.P.*
20.&21. Mai Pfingstsonntag & Pfingstmontag von 12 - 15 Uhr
Pfingstlunchbuffet inklusive 1 Glas Holundersecco zur Begrüßung.
36,00 € p.P.*
25.&26. Dezember Weihnachtslunch von 12 - 15 Uhr
Die Stars unserer weihnachtlichen Genussmomente, sind Köstlichkeiten die Ihnen
und Ihren Lieben aufs Schönste verwöhnen und Ihrer Seele schmeicheln.
Lunchbuffet inklusive 1 Glas Begrüßungsgetränk.
39,00 € p.P.*
1000° STEAKS
Ab April 2018 bieten wir Ihnen dauerhaft Steak-Genuss der besonderen Art.
Mit Hilfe unseres neuen Montague Steakhouse Broiler aus den USA
erreichen wir ein Geschmackserlebnis, dass seines gleichen sucht.
Unsere Porterhouse Steaks und andere Cuts werden unter den Keramik-Infrarot-Brennern
des Steak-Ofens mit bis zu 1000 Grad indirekter Hitze befeuert.
Diese intensive Hitze führt dazu, dass das Grillgut sofort eine Kruste mit schmackhaften
Röstaromen bekommt, welche die leckeren Fleischsäfte im Inneren des Steaks konserviert.
Wir verwenden Dry-Aged Steaks aus Deutschland und den USA.
Hier ein Auszug aus der Karte:
US Dry-Aged Porterhouse Steak – 800 Gramm (Für zwei Personen)
89,00 €
Deutsches Dry-Aged Porterhouse Steak – 1000 Gramm (Für zwei Personen)
99,00 €
Dazu empfehlen wir Ihnen leckere Beilagen von unserer Steak Karte
Guten Appetit – It´s Steak Time!
GÄNSESCHMAUS
01. November – 31. Dezember
Eine ganze Gans am Tisch tranchiert, serviert mit Beifußjus, Kartoffelklößen,
Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und Marzipanapfel für 4 Personen
109,00 €*
Das Beste von der Gans auch außer Haus (fertig tranchiert)
Gans To Go inkl. Beilagen und Sauce für 4 Personen
Es wird eine Transportbox / Styroporkiste für den Transport benötigt, diese können
Sie gerne für 10,00 € Pfandgebühr bei uns ausleihen oder Sie bringen Ihre eigene mit.
109,00 €*
Brust & Keule von der Gans als Portion serviert
mit Beifußjus, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl & Marzipanapfel
27,50 €*
SILVESTER
31.12.2018 ab 18:00 Uhr - Ende
Wo könnte das Neue Jahr stimmungsvoller beginnen als auf Schloss Miel?
Freuen Sie sich auf eine rauschende Silvesternacht und starten sie mit einem
Begrüßungsdrink, exquisitem Silvestermenü, Musik und Feuerwerk
gut gelaunt ins Neue Jahr.
6 - Gang Menü inklusive begleitender Getränke:
Rotwein, Weißwein, Kölsch, Pils, Wasser, Kaffee, Auswahl alkoholfreier Getränke
109,00 € p.P. (ohne Getränke)
159,00 € p.P. (inkl. begleitender Getränke - nur Tischweise buchbar)*
*Wir bitten um vorherige Anmeldung und Reservierung,
inkl. Shuttle Service im Umkreis von 15 km.
Karten im Restaurant Graf Belderbusch erhältlich.
Alle Termine finden Sie auf unserer Homepage www.belderbusch.deWIEDERKEHRENDE MOMENTE
Täglich: BELDERBUSCH BBQ - aus dem original texanischen SMOKER-Ofen
Was ist ein Smoker? Das Kleine Barbecue 1x1
Ein Barbecue-Smoker ist ein spezieller Ofen, in welchem vorwiegend Fleischgerichte
über einen Zeitraum von mehreren Stunden gegart / geräuchert werden.
Smoker Öfen werden mit Holz & Kohle befeuert und werden in Deutschland immer beliebter.
Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Grill, werden die Speisen in der Zubereitung nicht direkt „befeuert“,
wodurch das Fleisch lange gegart werden kann und viel zarter wird, als beim herkömmlichen Grillen.
Doch nicht nur das zarte Fleisch ist es, was alle Smoker Fans begeistert. Durch das garen im Rauch, bekommt das Fleisch
einen unvergleichlichen und würzigen Geschmack, der durch das bloße Grillen nicht erreicht werden kann.
Donnerstags - Gambas Abend von 18 - 22 Uhr
0,5 kg Gambas inklusive 1 Glas Hauswein 20,50 € p.P.ÖFFNUNGSZEITEN
OKTOBER - APRIL MAI - SEPTEMBER
Montag von 12 - 22 Uhr - kleine Karte
Montag - Ruhetag
Dienstag - Samstag von 12 - 22 Uhr
Dienstag - Sonntag von 12 - 22 Uhr Sonntags & Feiertags von 10 - 22 Uhr
UNSERE KÜCHE HAT DURCHGEHEND GEÖFFNET!
Tischreservierung:
Schlossallee 17 l D-53913 Swisttal-Miel Kontaktdaten:
Telefon 02226 - 90 78 807 l belderbusch@schlossmiel.de
www.belderbusch.de
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Eine Tischreservierung ist auch online bei uns möglichSie können auch lesen
