Silvester 2020 - PALAIS - Palais Coburg
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Silvester
2020
SUPERIOR
*****
PALAIS
COBURG
Es ist verdammt hart eine Prinzessin zu sein, aber eine muss es ja machen. Aber wenigstens sind die Partys gut! P R I NZE SSIN CLEMENT IN E
Palais Coburg
Silvester Fondue
in Weinbar
und Lobby
5
FO N D U E
Silvester Fondue
Donnerstag, 31. Dezember 2020
Wer sich nicht für ein großes Menü entscheiden möchte, ist in der Palais
Coburg Weinbar genau richtig. Dort servieren wir unser Silvester
Fondue inklusive Getränke und Dessert. Nach Mitternacht heißt es dann
im Garten bei Feuerwerk, Champagner und Donauwalzer das neue
Jahr begrüßen, ehe die Silvester-Party in der Lobby (Details auf Seite 20)
weitergeht. Weinbar und Hotellobby verwandeln sich an diesem
Abend zur ausgelassenen Silvesterzone.
FO N DU E
Beginn ab 19.30 Uhr
Rinderfilet € 255,– für 2 Personen
Kalbslungenbraten € 255,– für 2 Personen
Meeresfrüchte € 275,– für 2 Personen
Inklusive Vorspeisenvariation, Beilagen, Saucen & Dessert sowie
einem Glas Champagner als Aperitif, Wasser, Kaffee oder Tee,
Champagner Toast um Mitternacht und Nach-Mitternachtssnack
bei der Silvesterparty.
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Silvester Abend im
Restaurant
Clementine im
Glashaus
9
C L E M E N T I N E I M G L A S H AU S
Silvesterabend
Donnerstag, 31. Dezember 2020
Nach den kulinarischen Hochgenüssen bei Clementine und dem spannenden
Palais Coburg Jahresquiz erwarten Sie um Mitternacht Champagner
Toast und Feuerwerk im Garten des Palais Coburg, ehe Sie herzlich zu unserer
Silvesterparty (Details auf Seite 20) in der Lobby eingeladen sind. Stoßen
Sie mit uns an auf das Jahr 2021!
DINNER
Beginn 19.00 Uhr
7 Gang Silvestermenü inklusive Begrüßungsaperitif, Weinbegleitung,
Wasser, Kaffee oder Tee, Champagner Toast um Mitternacht und
Nach-Mitternachtssnack bei der Silvesterparty
€ 295,– pro Person
B EG RÜ S SU N G S A P ER I T I F
T U N F I S C H Filet | Rote Rübe | Quitte | Wildkräuter (D, M, O)
W O L F S B A R S C H Filet | Granatapfel | Haferwurzel | Kürbis (D, F, G, L, O)
W A C H T E L Brust | Sellerie | Focaccia | Endivie (A, F, G, L, O)
Z I T R O N E Sorbet | Hanföl | Karotte | Schwarze Nuss (H)
R I N D Filet | Trüffel | Erdapfel | Wilder Broccoli (A, F, G, L, O)
B E R G K Ä S E Feigensenf | Weintrauben | Nussbrot (A, G, H, O)
S C H O KO L A D E Tarte | Clementine | Vanille | Ribisel (A, C, G)
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Silvester
Galaabend
in den
Prunkräumen
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S I LV I O N I C KO L
Silvester Galaabend
Donnerstag, 31. Dezember 2020
Silvester im Palais Coburg ist dieses Jahr Prinzessin Clementine von
Orléans gewidmet, der ersten Bewohnerin des Palais Coburg. 2020
wurde an Sie mit der Ausstellung „Royale Influencerin“ erinnert und zum
krönenden Abschluss fungiert sie als Patronin unserer Silvesternacht.
Begrüßen Sie gemeinsam mit uns das Jahr 2021!
Nach dem Champagner-Empfang zu Beginn startet Sternekoch Silvio
Nickol sein kulinarisches Feuerwerk in den wunderschönen Prunk-
räumen mit einem „Grande Finale des Jahres“, einem Querschnitt seiner
besten Gerichte 2020. Begleitet wird der Abend durch Klaviermusik.
Um Punkt Mitternacht begrüßen wir das neue Jahr auf der Prunkterrasse
mit Champagner, Feuerwerk und den Klängen von Donauwalzer und
Pummerin. Im Anschluss geht es zu unserer ausgelassenen Silvester Party
in die Lobby, wo als Mitternachtseinlage bereits der nächste Höhepunkt
wartet: ein Auftritt von Mitgliedern des Wiener Staatsopernballets
mit einer eigens für Ihre Nacht choreographierten Aufführung. Danach
heißt es selber Tanzen und Feiern bis in die frühen Morgenstunden im
Rahmen unserer ausgelassenen Silvester Party mit zwei Bars, Visual
Effects, DJ, Tanzmusik, guter Stimmung und vielem mehr. Zu späterer
Stunde wartet noch eine Stärkung mit Würstel und Gulasch.
Dresscode: Elegant
P RO S IT 2021!
Beginn 18.30 Uhr
9 Gang Silvestermenü inklusive Champagner, Weinbegleitung, Rahmen-
programm, Wasser, Kaffee oder Tee, Champagner Toast um Mitternacht
und Nach-Mitternachtssnack bei der Silvesterparty
€ 795,– pro Person
Raritäten-Weinbegleitung für Weinliebhaber
Details siehe S. 17, Aufpreis auf die reguläre Weinbegleitung
€ 700,– pro Person
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W E I N A RC H I V
Raritäten
Weinbegleitung
Das Palais Coburg Weinarchiv beherbergt insgesamt sechs Weinkeller mit
jeweils eigenständiger Charakteristik, spezieller Widmung und
idealem Klima für große Weinraritäten. Dieser Weinschatz mit rd. 60.000
Flaschen aus vier Jahrhunderten, 2014 und 2017 mit dem Titel
„Beste Weinkarte der Welt“ ausgezeichnet, wartet nun darauf, von Ihnen
entdeckt zu werden.
Denn nur zu ganz besonderen Anlässen wird im Palais Coburg die
Raritäten Weinbegleitung angeboten. Und damit die seltene
Möglichkeit, an einem Abend gleich mehrere große Weinraritäten
glasweise zu genießen.
Für Silvester wird von unseren Sommeliers wieder eine spannende
Abfolge großer Weinraritäten für Sie zusammengestellt. Hier ein
erster Auszug, die gesamte Weinabfolge folgt im Dezember:
Die legendären Dom Perignon P2 Füllungen
in diesem Fall aus dem Jahrgang 1998.
Der Jahrhundertjahrgang 1982 im Bordeaux
mit dem genialen Cheval Blanc 1982.
Aufpreis für die Raritäten-Weinbegleitung zu Ihrem Sternedinner:
€ 700,– pro Person.
(limitierte Personenanzahl, Angebot der Raritäten-Weinbegleitung
kann nur realisiert werden ab einer Nachfrage von 6 bzw. 12 bzw.
18 Personen / 6 Gästen pro Flasche)
Stoßen sie mit diesen großen Weinen an auf
ein wunderbares neues Jahr: Prosit 2021!
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Palais Coburg
Silvester Party
Tanz, Musik,
Disco, Snacks,
Visuals:
Prosit 2021!
19PA RT Y
Silvester Party
Donnerstag, 31. Dezember 2020 bis
Freitag, 1. Jänner 2021
» E S I S T V E R D A M M T H A RT E I N E P R I N Z E S S I N Z U
S E I N, A B E R E I N E M US S E S JA M AC H E N.
A B E R W E N I G S T E N S S I N D D I E PA RT Y S G U T ! «
— PRI NZESSI N C LEM ENTI N E VO N O RLÉ AN S
Silvester im Palais Coburg ist dieses Jahr Prinzessin Clementine
von Orléans gewidmet, der ersten Bewohnerin des Palais Coburg.
2020 wurde an sie mit der Ausstellung „Royale Influencerin“
erinnert und zum krönenden Abschluss fungiert Clementine als
Patronin unserer Silvesternacht.
Um Punkt Mitternacht begrüßen wir das neue Jahr im Garten mit
einem prächtigen Feuerwerk und den Klängen von Pummerin
und Donauwalzer. Danach wird in der Lobby die Palais Coburg
Silvesterpartymit einer eigens für Sie choreographierten Tanzauffüh-
rung von Mitgliedern des Wiener Staatsopernballetts eröffnet.
Selber Tanzen und Feiern bis in die frühen Morgenstunden heißt es
dann im Rahmen unserer ausgelassenen Silvester Party mit zwei
Bars, Visual Effects, DJ, Tanzmusik, guter Stimmung und vielem mehr.
Zu späterer Stunde wartet noch eine Stärkung mit Würstel
und Gulasch.
20BRUNCH
Neujahrsbrunch in den Kasematten
mit Übertragung des Neujahrskonzerts,
Freitag, 1. Jänner 2021
Heuer eröffnen wir das neue Jahr mit unserem bereits traditionellen Brunch
in dem einzigartigen Ambiente unserer historischen Kasematten.
Neben der Live-Übertragung des weltberühmten Neujahrskonzerts sorgen
ein kulinarisches Feuerwerk, Free Flow Pol Roger Champagner aus der
Magnumflasche, Neujahrsdekoration und live Klavierbegleitung für einen
unvergleichlichen Start in das neue Jahr.
F R E E F L O W C H A M PA G N E R B R U N C H
11.00 – 16.00 Uhr
Brunch Buffet, Free Flow Champagner
Pol Roger, Kaffee, Tee, Fruchtsäfte und Übertragung
des Neujahrskonzertes
Preis pro Person € 129,–
Brunch Buffet ohne Champagner
€ 109,– pro Person
Für Kinder jeweils ohne Champagner, mit Brunch
Buffet, Kaffee, Tee und Fruchtsäften.
Kinder von 0–5 Jahren gratis;
6–11 Jahre € 59,– und 12–15 Jahre € 84,–
25Für weitere Informationen und
Reservierungen stehen wir
Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie!
KO N TA K T:
reservations@palais-coburg.com
+43 1 51818 130
www.palais-coburg.com
www.facebook.com/Palais.Coburg
HERSTELLER:
druck.at, Leobersdorf
Angebot der Raritäten Weinbegleitung kann nur
realisiert werden ab einer Nachfrage von 6 bzw.
12 bzw. 18 Personen / 6 Gästen pro Flasche.
Bei den Menüs kann es möglicherweise noch zu
kleinen Änderungen kommen. Änderungen
und Irrtümer vorbehalten.
Die Allergenliste erhalten Sie gerne auf Anfrage
bzw bei der Reservierung.
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung:
A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier,
D=Fisch, E=Erdnuss, F= Soja, G=Milch oder
Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf,
N=Sesam, O=Sulfite, P=Lupinen, R=WeichtierePA L A I S CO BU RG R E S I D EN Z G M B H • CO BU RG BA STEI 4 • A-1010 W I EN
T E L : +43 (0) 1 5 1 8 1 8 - 1 3 0 • E- M A I L : R E S E R VAT I O N S @ PA L A I S - C O B U R G .C O M
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