Restaurant Schlossgut - Kontaktadresse - Vermietungsdokumentation
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Vermietungsdokumentation Restaurant Schlossgut Schlossstrasse 8 | 3110 Münsingen Kontaktadresse Gastroconsult AG | Andreas Rickly Standstrasse 8, 3014 Bern andreas.rickly@gastroconsult.ch 031 340 66 30
Vermietungsdokumentation Restaurant Schlossgut | Münsingen
Inhaltsverzeichnis
Übersicht .................................................................................................... 3
Standort ...................................................................................................... 4
Makrolage .............................................................................................................................. 4
Wirtschaft | Dorfleben ............................................................................................................. 4
Erreichbarkeit ......................................................................................................................... 5
Mikrolage................................................................................................................................ 5
Betrieb und Konzept ................................................................................... 6
Details .................................................................................................................................... 7
Raumbeschrieb ...................................................................................................................... 7
Konzept und Öffnungszeiten .................................................................................................. 8
Mietkonditionen .......................................................................................... 9
Anforderungsprofil .................................................................................... 10
Vorgehen bei Interesse ............................................................................. 10
Kontakt ..................................................................................................... 10
Impressionen ............................................................................................ 11
Gastroconsult AG
Tel. +41 31 340 66 00 bern@gastroconsult.ch www.gastroconsult.ch
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Übersicht
Zur Vermietung steht das traditionsreiche Restaurant Schlossgut im Zentrum von Münsingen. Der
historische Betrieb verfügt über ein Restaurant mit attraktiver Terrasse und den grossen
Gemeindesaal mit Platz für Bankette bis zu 350 Personen. Führen Sie diesen tollen Betrieb ab
dem November 2022 erfolgreich in die Zukunft.
1976 übernahm die Gemeinde Münsingen das Schlossgut mit Schloss, Blumenhaus und
Kuhscheune vom Kanton Bern. Die Gebäude wurden umgestaltet, die äussere Form jedoch
beibehalten. Aus der ehemaligen Kuhscheune entstand 1986 das Restaurant mit Gemeindesaal.
Ein besonderer Blickfang ist die einzigartige Hängebalkenkonstruktion im Dachstock, welcher nun
als Gemeindesaal genutzt wird. Für den Sommer 2022 sind umfassende Sanierungsarbeiten an
der Haustechnik des Schlossguts geplant. Die dazu nötige Betriebsschliessung nehmen die
aktuellen Betreiber zum Anlass, sich beruflich neu auszurichten.
Über das Restaurant und den Saal hinaus bietet das Schlossgut weiteres Potential: Das
naheligende Blumenhaus kann als Eventlokalität dazugemietet werden oder bei darin
stattfindenden Events ein Catering angeboten werden. Als Möglichkeit für weitere
Zusatzgeschäfte dürfen auch die im naheliegenden Schloss durchgeführten Ziviltrauungen
gesehen werden, über 60 Paare schliessen hier jährlich den Bund der Ehe.
Führen Sie dieses Restaurant in eine erfolgreiche Zukunft. Das grosse Einzugsgebiet an Kunden
aus der nahen und fernen Umgebung, sowie die gute Lage mit Nutzungspotential bilden eine
ausgezeichnete Grundlage dafür. Die Eigentümerschaft ist offen für neue, innovative Konzepte.
Gesucht werden kompetente Gastgeberpersönlichkeiten, welche ein breites Gästesegment
bedienen können.
Wenn Sie an diesem spannenden Objekt interessiert sind, freuen wir uns über Ihre
Kontaktaufnahme und stehen Ihnen gerne für Fragen zur Verfügung.
Gastroconsult AG
Andreas Rickly
Unternehmensberater
Gastroconsult AG
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Standort
Makrolage
Münsingen ist eine attraktive und aktive Kleinstadt mit einem guten Dorfgeist. Die Gemeinde liegt
im Zentrum des Aaretals, umgeben von intakter Kulturlandschaft und einem sehr attraktiven
Naherholungsgebiet, nahe der Bundesstadt Bern und dem Tor zum Oberland Thun.
Quelle: www.map.geo.admin.ch
Wirtschaft | Dorfleben
Die Gemeinde zählt rund 13‘000 Einwohnende und wird sich in den nächsten Jahren
weiterentwickeln. Münsingen ist ein attraktiver und begehrter Arbeitsort. Die Gemeinde bietet
über 6‘500 Arbeits- und Ausbildungsplätze. Ein modernes Ortszentrum mit zahlreichen
Einkaufsgeschäften bietet der Bevölkerung genügend Möglichkeiten, ihre Einkäufe zu erledigen.
Schöne Naherholungsgebiete liegen in nächster Umgebung. Die Aarelandschaft mit dem
Parkbad, die umliegenden Wälder, die vielfältigen Sportanlagen sowie die zahlreichen Velo- und
Wanderwege bieten Erholung direkt vor der Haustüre.
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Das aktive Vereinsleben und ein breites Sport- und Kulturangebot wird mit einer guten
Infrastruktur unterstützt. Über 100 Vereine bereichern mit ihren Aktivitäten das Leben in
Münsingen
Erreichbarkeit
Münsingen ist ein Verkehrsknotenpunkt im Aaretal. Die Koexistenz aller Verkehrsteilnehmer steht
im Vordergrund. Münsingen ist direkt an der Autobahn zwischen Bern und Thun gelegen und von
diesen Städten in fünfzehn bis zwanzig Minuten zu erreichen. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln
ist das Zentrum mit dem Zug von Bern und Thun im Halbstundentakt in einer Viertelstunde
erreichbar. Mit dem Emmental ist Münsingen über die Buslinie Tangento erschlossen, welche
gleichzeitig den Flugplatz Belp bedient und mit Bern verbindet. Ein Ortsbus verbindet die
verschiedenen Quartiere.
Mikrolage
Das Schlossgut Münsingen befindet sich nur wenige Gehminuten vom Bahnhof entfernt. Für die
mit dem Auto anreisenden Gäste bietet das Schlossgut zahlreiche gebührenpflichtige Parkplätze
an.
Quelle: www.map.search.ch
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Betrieb und Konzept
Das Restaurant mit Gaststube und Säli (durch Schiebewand in zwei Säli unterteilbar) bieten Platz
für rund 130 Personen. Die grosse und sonnige Gartenterrasse (rund 100 Sitzplätze) ist bekannt
für den schönen Blick auf den Belpberg. Der Gemeindesaal kann für Konzerte, Versammlungen,
Tagungen, Theater, Bankette und Ausstellungen aller Art genutzt werden. Die Reservation des
Saales erfolgt über die Gemeinde Münsingen, die Bewirtschaftung durch das Restaurant
Schlossgut.
Das Restaurant verfügt über eine grosse Terrasse mit rund
100 Sitzplätzen. Der direkt davorliegende, wunderschöne
Schlossgutplatz kann in Absprache mit der Gemeinde für
zusätzliche Aktivitäten benutzt werden. Bereits jetzt finden
jährlich ein Open–Air Kino und verschiedene Konzerte auf
dem Platz statt. Ebenfalls der wöchentliche Markt findet
hier jeweils am Samstagmorgen statt. Die Koordination
dieser Anlässe erfolgt durch die Gemeinde. Die Gemeinde
wünscht sich eine zusätzliche Belebung des Platzes und
unterstützt nach Möglichkeit aus der Bevölkerung
kommende Initiativen. Abbildung 1: Schlossgut Münsingen
mit Schlossplatz
Direkt vor dem Restaurant ist ein von der Gemeinde
unterhaltener, grosser, öffentlicher Kinderspielplatz. Dieser
kann von der Terrasse aus überblickt werden.
Abbildung 2: Spielplatz beim Schlossgut
Der Saal befindet sich zwar im Dachstock, allerdings ist
dank der leichten Hanglange und einer vorhandenen
Rampe die ebenerdige Anlieferung in den Saal garantiert.
Die Küche im Erdgeschoss ist mit einem Lift direkt mit dem
Backoffice im Saal verbunden und eignet sich perfekt für
grosse Caterings.
Ebenfalls für die Gäste steht ein Personenlift vom Foyer in
den 1.Stock zur Verfügung, der Gemeindesaal ist somit
rollstuhlgängig. Abbildung 3: Gemeindesaal
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Details
Die Vermietung des Gemeindesaales erfolgt über die Reservationsstelle der Abteilung Finanzen
Gemeinde Münsingen (gemäss Benutzungsverordnung). Die Saalbetreuung (Amt des
Saalwartes) sollte durch den Neumieter oder eine zusätzliche Person unter Aufsicht des
Neumieters erfolgen. Zum heutigen Zeitpunkt erfolgt dies durch den aktuellen Pächter. Für diese
Aufgabe wird der Pächter pauschal entschädigt.
Die Küche ist sehr gross und würde auch zusätzliche, externe Caterings zulassen. Die gesamte
Infrastruktur ist grosszügig geplant und auf die Betreibung eines grossen Saales optimal
ausgerichtet worden.
Direkt neben dem Restaurant befindet sich eine sanierte 5 Zimmerwohnung (ehemalige
Dienstwohnung) mit eigenem Gartensitzplatz (Privatsphäre dank guter Einzäunung und
Blickschutz garantiert). Die Wohnung wird idealerweise vom Neumieter mitgemietet. Die
Wohnung ist im ausgewiesenen Mietzins nicht eingerechnet. Sie wird zu kostengünstigen
Mietkonditionen angeboten.
Raumbeschrieb
UG Energiezentrale, Technikräume
EG Gaststube 50 Plätze
Säli 1 35 Plätze
Säli 2 (mit Schiebewand getrennt) 45 Plätze
Restaurationsküche
Kühl- und Tiefkühlräume
Economat
Lingerie
Lagerräume
Personalräume, Garderoben
Öffentliche WC Anlagen
Foyer Gemeindesaal (mit „Bärengraben“)
OG Gemeindesaal 350 Plätze
Saaloffice (Bankett-
Saalbühne mit techn. Einrichtungen bestuhlung)
Backstage Räumlichkeiten
(Theatergarderobe, Schminkraum, WC Künstler)
Aussen Gartenterrasse 100 Plätze
4 gebührenfreie Personalparkplätze
Einstellgarage für Mieter
12 Parkplätze blaue Zone
ca. 100 Parkplätze mit Ticketautomat
Wohnung 5 Zimmer Wirtewohnung
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Konzept und Öffnungszeiten
Die Betriebsstruktur mit dem Restaurant und den F&B-Leistungen im Saal gibt eine zwingende
Vorgabe für ein eher traditionelles Angebot. Themengastronomie wie chinesisch, japanisch oder
eine reine Pizzeria sind nur sehr bedingt möglich, da insbesondere an Anlässen im Saal wert
gelegt wird auf ein klassisches Bankett- und Apéro-Angebot. Spezialitäten sind jedoch sicherlich
erwünscht. Zurzeit bietet das Restaurant eine nachhaltige Schweizer Küche mit einem fairen
Preis – Leistungsverhältnis. Trotzt bestehender Konkurrenz in und um Münsingen, bietet die
Einzigartigkeit des Saalangebotes für einen Neumieter eine grosse Chance und prägt den
Gesamtbetrieb.
Die Kundschaft ist bunt gemischt: Neben Vereinen mit Stammtischen und Veranstaltungen und
Organisationen mit Geschäftsessen und –Anlässen ist auch die breite Gemeindebevölkerung
gerne im Schlossgut gesehen. Der Saal eignet sich insbesondere für regionale Anlässe und
Gesellschaften, welche für Grossanlässe einen entsprechenden Saal suchen. Der Saal ist sehr
gut frequentiert und wird regelmässig auch für Tanzanlässe gebucht. Die Gesamtanlage, welche
weitgehend autofrei ist und über einen grossen Kinderspielplatz direkt vor dem Restaurant
verfügt, eignet sich auch sehr gut für Familienanlässe mit Kindern.
Der Betrieb ist 6 Tage die Woche, mit jährlich 4 Wochen Betriebsferien (2 Wochen im Juli, meist
die ersten beiden Schulferienwochen und 2 Woche über Weihnachten) geöffnet.
- Montag Ruhetag
- Dienstag 09.00 bis 23.30 Uhr
- Mittwoch 09.00 bis 23.30 Uhr
- Donnerstag 09.00 bis 23.30 Uhr
- Freitag 09.00 bis 23.30 Uhr
- Samstag 09.00 bis 23.30 Uhr
- Sonntag 09.00 bis 21.00 Uhr
Die Öffnungszeiten können von dem neuen Mieter selbst auf wirtschaftlicher Basis und je nach
Konzept in Absprache mit der Gemeinde bestimmt werden. Eine möglichst regelmässige
Öffnungszeit ist erwünscht.
Für den Saal gibt es Freitag und Samstag eine generelle Überzeitbewilligung bis 02.30 Uhr.
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Mietkonditionen
Mietobjekt Gebäude mit Nebenräumen, Terrasse und Mietinventar
Inventar Im Mietzins sind sowohl das klassische Gross- als auch das
Kleininventar enthalten. Es sind somit keine grossen Investitionen
notwendig.
Konzeptspezifische Anschaffungen und Umbauten sind vom Mieter zu
tragen.
Mietvertrag Es wird der offizielle Mietvertrag von GastroSuisse verwendet
Mietvertragsdauer Nach Vereinbarung / Vorschlag: 5 Jahre fixe Vertragsdauer, danach
unbefristet mit jährlicher Kündigungsmöglichkeit (6 Monate
Kündigungsfrist)
Mietbeginn November 2022 oder nach Vereinbarung
Mietzins Jahresfixmiete für Restaurant von CHF 75‘000 plus Umsatzabgabe von
5 % auf dem Umsatz über CHF 1‘000‘000
Die Mietzins- und sowie die Akontozahlungen der Betriebs- und
Nebenkosten sind auf den Monatsersten fällig und monatlich im Voraus
zahlbar. Der Mietzins wird indexiert und kann nicht unterschritten
werden.
Mehrwertsteuer Das Mietverhältnis ist zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses nicht der
Mehrwertsteuer unterstellt.
Nebenkosten Die vereinbarten Nebenkosten gehen vollumfänglich zu Lasten des
Mieters. Die monatliche Akontozahlung beträgt CHF 400.-.
Die Nebenkosten beinhalten: Heizkosten, Allgemeinstrom, Wasser-
/Abwassergebühren und Verwaltungshonorar. Das Gebäude wird mittels
Fernwärme beheizt. Die Nebenkosten werden jeweils im ersten Quartal
abgerechnet.
Betriebskosten Die Betriebskosten (Bsp. Strom, Kehricht, Speiseabfälle,
Servicegebühren etc.) gehen vollumfänglich zu Lasten des Mieters.
Sicherheit Die Vermieterschaft wünscht ein Mietzinsdepot von CHF 20‘000.-.
Betriebsführung Die Vermieterschaft legt Wert auf eine persönliche Betriebsführung.
Serviceverträge Für die Maschinen und Apparate im Mietinventar sind entsprechende
Serviceverträge abzuschliessen.
Lieferantenverträge Es sind keine Lieferantenverträge zu übernehmen.
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Anforderungsprofil
Gastgeberqualitäten für ein breites Gästesegment
Gastgewerbliche Grundausbildung
Betriebswirtschaftliche Kenntnisse / Erfahrung
Ausgewiesene Erfahrung in der Führung eines Gastrobetriebes
Hohes Qualitätsbewusstsein
Innovationsgeist, Kenntnis der Branchentrends
Kommunikative, gastfreundliche Person
Sozialkompetenzen
Vorgehen bei Interesse
Bitte senden Sie uns folgende Bewerbungsunterlagen zu:
Lebenslauf | Zeugnisse
Konzept für die Betriebsführung
Finanznachweis (Bankgarantie) über CHF 100‘000.-
Auszug Betreibungsregister
Auszug Strafregister
Kontakt
Gastroconsult AG | Andreas Rickly
Standstrasse 8 | 3000 Bern 22
andreas.rickly@gastroconsult.ch
031 340 66 30
Nachdem wir alle eingegangenen Bewerbungen geprüft haben, werden wir Sie gerne
kontaktieren. Wir freuen uns, Sie kennenzulernen.
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Impressionen
Aussenansicht Aussenansicht
Eingang Restaurant / Saal Gaststube
Buffet Gaststube Säli
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Trennwand Säli 1 + 2 WC Anlage Damen
WC Anlage Damen Behindertentoilette
WC Anlage Herren Lingerie
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Küche Küche
Küche Küche
Küche Küche
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Küche Küche
Abwascherei Lüftung Küche
Kühlräume Kühlraum Innen
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Abstellraum Economat
Getränkekeller Personaltoilette
Aufgang Saal Eingang Saal 1. OG
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Gemeindesaal Saaloffice
Saaloffice Saaloffice
Kühlraum Saaloffice Künstlergarderobe
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Schminkraum / Garderobe Künstler Kinderspielplatz
Kinderspielplatz Kinderspielplatz
Parkplätze Personal und blaue Zone Parkplatz mit Ticketautomat
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zur Nummer 1 in der Schweiz für Restauration
und Hotellerie.
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