Schlemmertrio Der Partyservice für jeden Anlass! 2018/2019
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Schlemmertrio
Der Partyservice für jeden Anlass!
2018/2019
www.schlemmertrio.de
Inhaltsübersicht
Seite Seite
• Vorsuppen und Suppen 3 • Partyknüller 14
• Warme Speisen / Hauptgänge 3-4 • Beilagen, Desserts, Salate, 15
• Vegetarische Kost 4 • Canapés, Halbe Brötchen und
• Buffets 5 - 9, 12 + 13 Schnittchen 16
• Amerikanische Speisen 10 • Notizen für meine Feier 17
• Fingerfood / Buffets 11 Schlemmertrio-Menüservice 18
• Italienische Köstlichkeiten 12 • Geschäfts- und Lieferbedingungen 19
• Griechische Spezialitäten 13
Ihr Partyservice für jeden Anlass!
Ob kleiner Stehempfang oder große Festlichkeit - wir sind Ihr kompetenter Partner rund ums gute Essen und
sorgen gerne dafür, dass Ihr Anlass zu einem kulinarischen Ereignis wird, an das Sie und Ihre Gäste sich mit Freude
erinnern werden.
In dieser Broschüre finden Sie eine Übersicht über unser reichhaltiges Angebot. Natürlich beraten wir Sie auch
gerne individuell und stellen Ihnen Ihr Wunschmenü ganz nach Ihren persönlichen Vorstellungen zusammen.
Alle hier aufgeführten Preise gelten pro Person. Bestellungen sind in der Regel ab 10 Personen möglich.
Ausnahmen sind beim jeweiligen Angebot angegeben.
Sie können sich auf uns verlassen. Freuen Sie sich in Ruhe auf Ihr Fest und widmen Sie sich ganz Ihren Gästen.
Den Rest übernehmen wir.
Sollten Sie weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit gerne persönlich zur Verfügung!
Das Schlemmertrio-Team
Schlemmertrio GmbH · Geschäftsführer Jens Gehrs
Bahnhofstraße 9 Bürozeiten:
31185 Söhlde OT Hoheneggelsen Montag bis Mittwoch und Freitag
8.00-12.00 Uhr und 16.00-17.30 Uhr
Telefon 0 51 29 / 96 32 07
Telefax 0 51 29 / 96 32 09 Donnerstag und Samstag 9.00-13.00 Uhr
E-Mail: schlemmertrio@t-online.de Außerhalb unserer Bürozeiten:
Internet: www.schlemmertrio.de Termine nach Vereinbarung
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Schlemmertrio
Vorsuppen
Hoheneggelser Hochzeitssuppe Hähnchenbrustfilet in Parmesan-Eihülle
mit Mettbällchen, Spargel, Eierstich und kleinen Nudeln an Bandnudeln mit Tomatensauce 7,90
Amerikanische Kürbissuppe Perlhuhnbrust „Saltimbocca“
mit gerösteten Sonnenblumenkernen gefüllt mit Salbei und Parmaschinken, Madeirasauce,
Gazpachogemüse und Kartoffelgratin 9,50
Tomaten – Joghurt – Basilikumsuppe „Mailand“
Entenbrust á la Provence
Karotten – Ingwersuppe mit Mini – Frühlingsrollen mit Campari – Orangensauce, toskanischen Kartoffeln
und mediterranem Gemüse 10,90
Hummersuppe mit Shrimpseinlage
Gockel – Roulade „mediterran“
Minestrone von der Strauchtomate mit Pfannengemüse , dazu Kartoffelgratin
mit Basilikumklößchen mit Tomatenwürfeln 10,90
Frittaten Suppe (Rinderkraftbrühe mit
herzhaften Pfannkuchenstreifen) jeweils 2,70
Schwein
Suppen Krustenbraten
aus dem saftigen Schweineschinken 6,50
Ungarische Gulaschsuppe Schnitzelpfanne
mit Paprika und Kartoffelwürfel Paniertes Rückenschnitzel, dazu Jägersauce
und Chillihollandaise 7,00
Käse – Hackfleisch – Suppe
mit frischem Lauch Fächerbraten
vom Schweinerücken, gefüllt mit Käsestreifen,
Gyrossuppe Landhausschinken und frischen Kräutern 6,90
mit Schweinefleisch und Crème fraîche
Frühlingsbraten
Mexikanisches Chili con Carne gefüllt mit Lauch, Röstzwiebeln und Paprika
mit frischem Habanero Chili jeweils 3,80 dazu Galagemüse und Rösti – Plätzchen 8,90
mit Baguette
„Herrentoast“
Warme Speisen /
paniertes Schweinefilet mit geschmorten
Schalotten, Champignons und Kochschinken
überbacken dazu Pariser Kartoffeln und
Hauptgänge Galagemüse 9,90
Schweinemedaillons
Geflügel im Speckmantel, Marktgemüse und
Risoléekartoffeln 11,90
Schlemmer Trio – Geflügeltöpfchen
Hähnchen- und Putenbrustfilet mit gelben Schweinefilet im
Karotten, roter Paprika, gegrillten Zucchini und Schinken – Blätterteig – Mantel
grünem Knoblauch in feiner Sauce und mit Gemüse der Saison und Kartoffelgratin 11,50
mit Mozzarella überbacken 8,90
Pouladenbrust
mit Orangensauce, dazu Frühlingsgemüse und
Duftreis 8,50
Alle Braten erhalten Sie aufgeschnitten oder am Stück mit jeweils passender Sauce dazu!
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Schlemmertrio
Gemischte Fleischvariationen Vegetarische Kost
Siebenbürger – Steaktopf Broccoli – Blumenkohl – Auflauf
Kleines Rumpsteak, Schweinerückensteak mit Käsesauce
und Putenbrustmedaillons auf Grillgemüse,
Kräuterbutter und Zwiebelringe mit Grillsauce 8,90 italienischer Gemüseauflauf
mit Zucchini, Auberginen, Tomaten,
„Schlemmertrio Spezial“ mit Basilikum – Mozzarella-Sauce
Filetspitzen von Schwein, Pute und Rind
in Kräutersahnesauce mit frischem Marktgemüse Gefüllte Kartoffeltaschen
und Rosmarinkartoffeln 10,90 in feiner Kräutersauce
Triologie Gnoccipfanne
Filetspitzen von Schwein, Pute und Rind in mit buntem Gemüse, dazu Gorgonzolasauce
Käsesahnesauce mit Kaisergemüse und Rösti 10,90
Blumenkohl – Käse – Medaillon
Filetpfanne mit Schnittlauchsauce
Dreierlei Filet mit rosé Champignons in Cognac-
sahnesauce, dazu Gemüsebündchen und Penne Arabiata
Kartoffelgratin 10,90 mit geschmolzenen Kirschtomaten, Zucchini,
Paprika, Auberginen an Tomatensauce
„Rouladen Trio“
Schweineroulade mit Hackfleischfüllung, Vegetarische Wokpfanne
Rinderroulade mit Bacon, Zwiebeln und mit Mie Nudeln
Gurkenfüllung,
Hähnchenroulade mit Spinatfüllung Tortelloni Ricotta Spinace
mit dreierlei Saucen, Wurzelgemüse und mit tomatisierter Gemüsesauce
Bratkartoffeln 11,50
Ravioli con Funghi Porcni
mit Gorgonzolasauce
Fisch
Zucchini – Kräuter Palatschini
Pochiertes Lachsfilet an Tomaten – Minzsauce mit Ratatouillegemüse
auf Blattspinat, mit Dillkartoffeln in Safransauce 9,90
Gnocchi – Duo
Lachsfilet in Kartoffelteig Rote Beete- und Kürbisgnocchi mit Zuckerschoten –
mit jungem Gemüse an Ingwersauce 9,90 Möhrengemüse an Frischkäse – Rucola – Creme
Zanderfilet an glasiertem Gemüse Jedes Gericht pro Person 4,20
mit Hummersauce, dazu Bratkartoffeln 11,90
Rind, Kalb und Lamm
Geschmorte Rinderbäckchen
mit Rotwein – Scharlotten – Jus auf Wurzelgemüse
mit Butterkartoffeln 9,50
Rinderfiletspitzen „Stroganoff“
mit Speckkohlgemüse und Butterspätzle 13,90
Kalbstafelspitz an Rosmarinjus
mit Gemüse der Saison und
Kartoffel – Lauch – Gratin 10,50
Salz – Lammbraten
mit Speckbohnen und gebratenen
Kartoffelspälten 11,50
4
Schlemmertrio
Buffets „Niedersachsen Buffet“
• Thüringer – Mett – Igel mit Zwiebeln
• Schinkenplatte mit Früchten
• Mettwurstplatte dekoriert
• Schlachteplatte
• Käsebrett rustikal
• Eier auf Fleischsalat
• Mini – Bouletten und kalte Schnitzel
an Chilisauce
• Speckkartoffelsalat
• Krautsalat
• Brot, Brötchen und Butter
ab 10 Personen pro Person 10,50
„Österreichisches Buffet“
„Börde Buffet“ Warmer Teil
kräftig, deftig • kleines Wiener Schnitzel
• „Salzburger“ Tafelspitz mit Meerrettich – Sauce
Warmer Teil • Gockelroulade mit Kräutermantel
• frisches Marktgemüse
• saftiger Nackenbraten mit Pfeffer – Kräuter- • Bouillonkartoffeln
kruste
• Leipziger Mischgemüse Kalter Teil
• Gratinkartoffeln
• mariniertes Rindfleisch mit Mixed Pickles
Kalter Teil • Bratlcarpaccio mit Senf – Thunfischmousse,
Kapern, Sardellen und frischer Zitrone
• Panierte Medaillons • Würstelplatte mit Kaminwurzen und Cabanossi
vom Schweinerücken und Minibouletten • Tiroler Speck mit grünem Spargel ausgarniert
• Eierplatte • Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets, Lachs
bunt ausgarniert auf Remouladensauce und Heilbutt dazu Preiselbeermeerettich
• Mettplatte • Kartoffel – Gurkensalat
Thüringer Mett und Jägermett mit Zwiebeln • Käse – Wurstsalat
• gemischte Schinkenplatte • Käsebrett mit Feigensenf
drei verschiedene Sorten • Butterrose
• Fisch sauer eingelegt • gemischter Brotkorb
Rollmops mit saurer Gurke, Bratroller, Matjes auf
Zwiebelbett Dessert
• Holsteiner Mettwurstplatte
• hausgemachter Kartoffelsalat oder bunter • kalte „Mozartspeise“ (Sahne – Joghurtcreme
Nudelsalat auf gefrorenen Früchten mit Rohrzuckerhaube)
• Patros – Sommersalat
• Käseplatte ab 15 Personen pro Person 16,90
mit Harzer, Schmalz und Schnittkäsevariationen
• gemischtes Brot, Brötchen und Butter
ab 15 Personen pro Person 13,90
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Schlemmertrio
„Braunschweiger Fürsten Buffet“ „Hoheneggelser Buffet“
Vorspeise Warmer Teil
• Hähnchenbrust Ragoutfin in Blätterteigpastete zur Auswahl
Warmer Teil • Hähnchenröllchen mit Frischkäsefüllung,
dazu Frühlingsgemüse und Duftreis
• Schweinefiletmedaillons auf Heidechampignons • Lachsfilet auf Gemüsebeet
in Kräutersoße mit Hummersauce und Pestospaghetti
• Herzoginkartoffeln oder Gratin • Schweinefiletmedaillons
• Gemüse des Wochenmarktes im Speckmantel mit Mischgemüse
dazu Kartoffelgratin
Kalter Teil
Kalter Teil
• Rauchsaftschinken mit Früchten
aus der Rinderkeule • Vitello von der Truthahnbrust
• Braunschweiger „Löwenfleisch“ mit Mango – Curry – Dip
mariniertes Rindfleisch mit Löwensenf und • zarter Rinderrücken rosa gebraten
Zwiebeln, gestoßenem Pfeffer mit Remouladensauce
• gegrillte Entenbrust an Feldsalat mit • Schinken aus Parma mit frischer Melone
Cumberlandsauce • Lachssalpikons, Räucherfischvariationen,
• Hirschkalbmedaillons an gefüllter Birne Forelle und Graved Lachs
• Herrensalat mit Paprika • Antipastivariation
• Schichtsalat nach Burgfräulein Art • Tomate – Mozzarella mit Basilikumpesto
• Apfel – Porree – Salat mit Mais • verschiedene Salate
• Fischplatte „Lord Nelson“ Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten
Matjes auf Pfefferzwiebeln, geräucherte frische Salatplatte mit hausgemachtem Dressing
Bachforelle an Preiselbeermeerrettich Mandarinen Lauchsalat
• Braunschweiger Knappenplatte • internationale Käse – Spezialitäten
mit pikant eingelegtem Sauer- und Zwiebelfleisch, mit Feigensenf
Schinkenmettwurst • gemischte Brot- und Brötchenauswahl
• König Heinrichs Käsebrett • Butterstern
• Brotkonfekt und Butterstern
Dessert
Dessert
• Pralinencreme mit eingelegten Melonenscheiben
• Welfenspeise aus der Löwenstadt
ab 20 Personen pro Person 18,90
ab 20 Personen pro Person 17,50
6
Schlemmertrio
„Schlemmer Trio Buffet“
• Sylter Fischvariationen
Hausgebeizter Lachs, geräuchertes Bachforellen-
filet auf Preiselbeermeerrettich, Riesengarnelen,
Heilbutt, Räucherfischvariationen
• Medaillonplatte
Gebratene Putenmedaillons im Sesammantel und
Schweinemedaillons mit leichter Pfefferkruste
• Schinkenplatte
Italienischer Landschinken, Serranoschinken mit
Melone, Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck
und Knochenschinkenröllchen mit Spargel
• Bratenplatte
mit Roastbeef – Röllchen, Kasseler – Ananas –
Spießen, Schweinebraten mit Spargelmousse
• Putenbrust gegrillt mit frischen Früchten bunt
garniert
• Mettplatte
Hausgemachtes Thüringer Mett und Jägermett
• Salate
Hausgemachter Eiersalat, mexikanischer Rind-
fleischsalat und Salat der Saison mit Dressing,
Käsesalat mit Paprika und Mandarinen
• internationales Käsebrett
8 Käsesorten aus verschiedenen Ländern, Weich-
und Schnittkäse, reichlich garniert
• gemischter Brotkorb
Verschiedene Sorten Brot, Partybrötchen,
Roggen- und Kaviarstange „Hochzeitsbuffet“
• Butterrose
Warmer Teil
ab 15 Personen pro Person 17,90 • Suppe nach Wahl
• zartes Puten- und Schweinefilet
auf zwei verschiedenen Saucen
• Gemüseplatte der Saison mit Sauce Hollandaise
• Herzoginkartoffeln oder
Kartoffel – Lauch – Gratin
Kalter Teil
• Fischvariationen
Hausgebeizter Fjordlachs, Buttermakrele und
pochierter Lachs mit Sauce Vinaigrette
• Schinkenplatte mit Melone
• Putenmedaillons auf Waldorfsalat
• Entenbrustfilet rosé gebraten auf Ruccolasalat
• italienischer Nudelsalat mediterran
• frischer Salat der Saison mit Dressing
• französisches Käsebrett
• Brot und Brötchen
• Butterrose
Dessert nach Wahl
ab 15 Personen pro Person 18,90
7
Schlemmertrio
„Europa Buffet“ „70er Jahre Buffet“
Warmer Teil Vorspeise
• Hirschkalbskeule in Wacholderrahm • Ochsenschwanzsuppe
• gebratene Barbarie – Entenbrust
auf Orangensauce
• frisches Waldpilzgemüse, Mandelbroccoli, Warmer Teil
Preiselbeerrotkohl
• Kartoffelgratin zur Auswahl
• Kasseler „Hawaii“
Kalter Teil mit Ananas und Käse überbacken
• Schinken in Brotteig
• Kalbspastete in Brotteig • Hühnerfrikasssee
auf Orangenscheibe, dazu Chumberlandsauce mit Erbsen, Spargel und Champignons
• Rehrücken Diana • Sauerkraut oder Rotkohl
rosa gebraten, dazu Birne mit Preiselbeerfüllung • Gemüse der Saison mit Hollandaise
• Hähnchenroulade • Petersilienkartoffeln
mit Dattel – Oliven – Füllung
• Putenbrust mit Farmersalat
• Ammerländer Schinkenplatte Kalter Teil
Vier Sorten Schinken mit Honigmelone
• maritime Spezialitäten • Mettigel
Riesengarnelen auf marinierten Artischocken- • kleine Bouletten und Schnitzel
böden, grüner Spargel mit hausgebeiztem Lachs, • Paprika – Hänchenschenkel
verschiedene Räucher – Lachshappen • Käsespieß mit Weintrauben
• gefüllte Tomaten und Champignonköpfe • Schlachteplatte mit Sauerfleisch
auf Ruccolasalat • Mettwurstplatte
• Datteln im Speckmantel auf Ananas • Eier auf Fleischsalat mit Kavier
• Salatauswahl • Kochschinken – Röllchen
Waldorfsalat, pikanter Putenfleischsalat mit • Cocktailwürstchen am Wimpelspieß
Oliven, bunter Paprika und Pepperoni, Schweizer • Fischplatte mit saurem Fisch und
Käsesalat mit Paprika und Mandarinen Seelachsschnitzeln
• internationales Käsebrett • bunter Nudelsalat
Verschiedene Sorten Weich- und Schnittkäse, • Kartoffelsalat
reichhaltig garniert • Rustikales Käsebrett
• Brotkonfekt und Butterrose • Brot- und Brötchenkorb
• Butter
Dessert
Dessert zur Auswahl
• Beerenfrüchtekompott
mit Bourbon – Vanille – Sauce • Wackelpudding rot und grün
• marinierte Früchte mit Vanillesauce
auf Waldmeister Panna Cotta • Kalte Hundeschnauze
ab 20 Personen pro Person 21,90 ab 20 Personen pro Person 17,50
8
Schlemmertrio
„Grill Buffet“ „Burger Buffet“
Warmer Teil vom Grill zum Selberbelegen
• gegrillte Fleischspezialitäten Stellen Sie sich Ihre Wunschburger selber zusam-
Hähnchenfilets in Honig – Wein – Marinade, men, wir beraten Sie gern in einem persönlichen
Putensteaks mit Rosmarinkräutern, Schweinefilet- Gespräch.
spieße mit Paprika und Zwiebeln, Hähnchenspieß
„Lemon Brazil“, Fischfilet mit Zitronen – Butter- • Burger Brötchen • Burger Pattys
sauce Sourdough Burger Rind
• Grillwurstspezialitäten aus eigener BlackBurger Hähnchen auch paniert
Herstellung China Burger Wild
• gegrillte Früchte z.B. Ananas, Banane, Melone Red Love Burger
• Gemüsebeilagen vom Grill • Käse
Maiskolben mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit • Salate Gouda
Sourcream, gegrillte Mini – Paprika mit Aioli Dip Eisberg Cheddar
Rucola Ziegenkäse
Kalter Teil Krautsalat Parmesan
• Speisen in Buffetform • Dipps • weitere Zutaten
Tomaten mit Mozzarella und Sauce Vinai- Jalapeños – Sauce Bacon
grette, gegrillte Zucchini und Auberginen, Guacamole Jalapeños
gefüllte Champignons und Kirschtomaten, karamlliesierte Zwiebeln
Paprika – Mais - Salat, griechischer Weißkohlsalat • Burger – Beilagen Tomaten
mit Rosinen und Ananas Wedges Gurke süß sauer
• Grillbrot Süßkartoffel – Spälten
gebackene Kartoffeln
Dessert Steakhouse – Kartoffelsalat
Cole Slaw Salat
• frischer Obstsalat in der Wassermelone
• Zitronenmousse
ab 25 Personen pro Person 19,50
ab 30 Personen pro Person 18,90 zuzüglich Personal
zuzüglich Personal
9
Amerikanische Speisen
Südstaatenpfanne
„Amerikanischer Truthahn“ Putenbrust, Schweinefilet und Tournedos,
Maiskölbchen, Kaiserschoten, rote Bohnen
und Chili in Barbecue-Sauce 8,50
Amerikanische Steakhouse – Pfanne
Rinderhüftsteak, Schweinefilet und Hähnchenbrust
mit pikantem Pfannengemüse in leichter Pfeffersauce
mit rosa Beeren 8,50
US – Pullpork – Schinken mit Barbecue Sauce,
Backpotatos und Sourecreme Cashewkohlsalat mit
Mandarinen und Rosinen 9,50
• Truthahn am Grill mit Honigkruste
• BBQ Soße
• bunter Maissalat mit Kidneybohnen
• Kürbis – Rucolasalat mit Parmesankäse und
Balsamicoessig
• glasiertes Gemüse mit Ahornsirup
• Pfeffer- und Erdnussbutter
• Partybrötchen
ab 20 Personen pro Person 10,90
zuzüglich Servicepersonal für eine Stunde zum fach-
gerechten Tranchieren vor Ort
US – Rinderrücken im Ganzen gebraten
dazu gefüllte Sourcream – Kartoffel und
rauchiges Pfannengemüse 10,50
Texas Spare ribs in Cola – Marinade
mit Wedges und Cole Slaw Salat 9,50
10Fingerfood
„Fingerfood to go“
• Mini – Wraps verschieden gefüllt
• Aperitifhappen in Blätterteig
• Hähnchenröllchen gefüllt
• Putenmedaillons
in Käse – Ei – Hülle auf Orangenscheiben
• Baguettehäppchen mit Fjordlachs
• kleine Mettbällchen
mit Schafskäse gefüllt am Wimpelspieß
• Minipizzen
ab 10 Personen pro Person 11,50
„Flying Fingerfood Buffet“
• Mozzarellakugeln mariniert mit Tomatenwürfeln
• eingelegter Garnelenspieß
• Melonenspieß mit Limetten – Vanille – Dip Kleine Köstlichkeiten
• Chickenwings / Nuggets
• Gyros in Blätterteig aus Fernost
• Chicken Double Sticks „Mediterran“
Hähnchenfilet am Bambusstick • Noodl Sticks verschieden mariniert
• Rohkoststick mediterran • Mini Double Sticks Green Chicken mit
• Lachscanapé bunt ausgarniert Mango Dip
• Dessert im Weckglas • Wan Tan Taschen mit Sweet Chili Sauce
• Garnelen Lolipop auf Shop sue Gemüse
ab 10 Personen pro Person 14,50 • Mini Wrap Lemon Chicken mit Zitronengras
• Teriyaki Sticks mit Wasabi – Knoblauch – Creme
• Asia Tiger Thai Chicken auf Curry – Reis – Salat
• Mini Frühlingsrollen mit Chili Dip
„American Fingerfood Buffet“ ab 10 Personen pro Person 12,50
• Mini – Beefsteak mit Sambal Olek Dip
• Hähnchenroulade „Hawaii“ mit Ananas
• Cheese und Bacon Wraps Tapas Buffet
• Chilli Cheese Nuggets
• Onionrings mit Chilidip • Feigen in Serranoschinken
• Mini Sausages mit Baconmantel • Aprikosen mit Schinken von Iberikoschwein
• Chickenwings und Crossies mit BBQ Sauce • Melone mit Fetakäse an Serranoschinken
• BBQ Chickenspieß mit Mangodip • Hähnchenspieße Capri
• Manchego mit Kräuteroliven
Dessert • Chorizo – Salami auf Baguettscheibe
• Hähnchenmedaillons auf Rucola
• Berryfruits im Weckglas mit Cocktailtomaten
ab 10 Personen pro Person 12,90 ab 10 Personen pro Person 13,90
11Italienische Speisen „Italienisches Buffet“
Warmer Teil
Zur Auswahl
• Schweinerückenschnitzel „Saltimbocca“
mit Salbei und Schinken umhüllt
• Lachsfilet
mit Krabben, Tomaten und Mozzarella überbacken
• Lamm – Medaillons
im Spinat – Blätterteigmantel mit Olivensauce
• verschiedene Nudeln
Farfalle mit Pesto
Maccaroni mit Oliven-Tomatensauce
Kalter Teil
• Fischplatte
Hausgebeizter Graved Lachs, Riesen-
garnelen in Knoblauch – Kräutersauce, Heilbutt,
mit Basilikum – Meerrettich, Honig-Senfsauce
• Prosciutto di Parma
Parma Milanese mit Honigmelone
• Carpaccio von Rind mariniert in
Sommerpfanne „Venedig“ Kräuter – Balsamico – Dressing
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Salbei und Schinken • italienische Wurstspezialitäten
umhüllt, Schweinerückensteak mit Zitronenpfeffer • Putenmedaillons
und Kürbiskernen auf weißer Balsamicosauce 8,90 in Käse – Ei – Hülle gebraten, auf Orangenschei-
ben mit Tomatenwürfeln in Balsamicoessig
„Riesenpfanne Florenz“ • Vitello Tonnato
mit Hähnchensteaks, gegrillte Putenmedaillons, Zartes Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern,
mit Zuckerschoten, Rispentomaten, Zucchinistreifen Sardellen und Zitronenscheiben
und Mozzarella in Knoblauchsauce • Salate
dazu Kartoffelgratin mit Tomatenwürfeln Penne – Nudelsalat mediterran,
und Basilikum 10,90 frischer Salat der Saison mit Dressing, Tomaten –
Mozzarella – Platte
• Antipasti – Variationen
gefüllt und ungefüllt
• Käseplatte
verschiedene italienische Käsesorten
• Brotauswahl
gemischte Brotauswahl, Ciabatta,
Brötchen und Olivenbaguette
• Butterrose
Dessert
• hausgemachtes Tiramisu
• Panna Cotta
ab 25 Personen pro Person 20,90
12Griechische Spezialitäten
Griechen Buffet I
Warmer Teil
• Rinderleber mit Zwiebelscheiben
• Hähnchenspieß
• Putenroulade gefüllt mit Fetakäse
• Gyros mit roten Zwiebeln
• mediterranes Gemüse „Zypern“
mit Aubergine, Zucchini und Mini Paprika
• Rosmarin – Knoblauch – Gratin
• tomatisierter Reis
• Moussaka vegetarisch oder mit Hackfleisch
Kalter Teil
• Krautsalat
• Tomaten – Schalotten – Salat
• Zaziki und Aioli
• Fladenbrot und Baguette – Variationen
Dessert
• griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen
ab 25 Personen pro Person 14,90
Griechen Buffet II
Warmer Teil
• Gyros und Souvlaki
• Bifteki (Hackfleisch mit Schafskäse gefüllt)
• Folienkartoffel und Paprikareis
• tomatisierte Prinzessbohnen
• Moussaka vegetarisch oder mit Hackfleisch
Original vom Gyros – Grill:
Kalter Teil
Gyros vom Spieß (Schwein oder Hähnchen)
• Krautsalat „Kreta“ mit Oliven und Paprika
• bunter Bauernsalat mit marinierten Tomaten, • zum selbst aufschneiden oder aus der
Gurken, Peperoni, Zwiebeln und Eisbergsalat Riesenpfanne
• Zaziki • Salat „Athena“ (Weißkohlsalat mit Cherrytoma-
• Fladenbrot , Paprika- und Olivenbaguette ten, rote Zwiebeln, Peperoni und Schafskäse)
• Zaziki und Fladenbrot
ab 20 Personen pro Person 13,50 pro Person 8,90
13Schlemmertrio
Unsere Knüller für Ihre Party
Spanferkel
• dazu Sauerkraut oder verschiedene Salate zur
Auswahl, z.B.: Wachsbrechbohnensalat, frischer
gemischter Salat mit Dressing, Speck – Kartoffelsa-
lat, frischer Krautsalat, hausgemachter Nudelsalat
• eine warme Sauce
• drei verschiedene Spezial – Dips
• verschiedene Sorten Grillbrotstangen
• Kräuterbutter
30 - 45 Personen pro Person 11,90
ab 46 Personen pro Person 10,90
zuzüglich:
Servicepersonal zum fachgerechten Tranchieren vor Ort
Vor Ort im Stück am Spieß gegrillt gefahrene Kilometer und Endreinigung
Spanferkelschinken Gegrillte Schweinshaxe
saftig kross gegrillt, mit Gemüsebeilage nach Wahl kross gegrillt mit Sauce
ab 10 Personen pro Person 9,90 ab 10 Personen pro Person 5,50
Spanferkelrücken
saftig gegrillt, am Stück oder geschnitten
ab 10 Personen pro Person 9,90
Mastbullenkeule am Stück
• im speziellen Garverfahren zubereitet
• mit Paprika – Krautsalat & Kartoffel – Specksalat
• Sauce und verschiedene Partybrotstangen
• verschiedene frische Salate und Dressing nach
Wahl
35 - 49 Personen pro Person 12,90
ab 50 Personen pro Person 11,90
zuzüglich:
Servicepersonal für eine Stunde zum fachgerechten
Tranchieren vor Ort
14Schlemmertrio
Salate
• frischer gemischter Salat der Saison
mit hausgemachtem Dressing 2,20
• hausgemachter Krautsalat pikant 1,50
• Kartoffel – Speck – Salat „Bayrischer Art“ 1,70
• Wachsbrechbohnensalat mit Vinaigrette 1,50
Desserts • Patros-Sommersalat
Feta – Käse, Paprika, Mais, Kidneybohnen,
Frühlingszwiebeln und Möhren 2,00
• Hannoversche Rote Grütze mit Vanille- • Apfel – Porree – Salat
sauce (auch als gelbe oder grüne Grütze) 2,50 mit Ei, Ananas, Mais und Apfelstücken 1,80
• Elfenspeise • Mediterraner Nudelsalat
• Weinschaumcreme mit Schmand 2,50 Schwarze und grüne Oliven, rote Zwiebeln,
• Zitronencreme 2,50 Cocktailtomaten, Zucchinis mit Olivenöl
• Mousse au chocolat mit Sahnehaube 2,50 und Balsamicoessig angemacht 1,80
• Weißes Mousse mit Schokoladenraspeln 2,50
• Mousse au chocolat Preise pro Person
auf Safran marinierter Ananas 3,20
• frischer Obstsalat
in der Schale 2,50
in der Wassermelone 3,20
• hausgemachtes Tiramisu 3,20
• Panna Cotta
italienische gestürzte Sahnecreme 2,90
• Amarettocreme mit Orangenfilets 2,90
• Kaffee – Vanille – Creme mit Moccabohnen 2,90
• Schokocreme auf Kirschen
„Schwarzwälder Art“ mit Sahnehaube 2,90
• Sonniges Orangenmousse
mit Schokoraspeln 2,90
• Himbeer – Mascarpone – Creme 3,20
• Cheescake – Creme
mit weißen Schoko – Crumble 2,90
Nudeln und Reis
Beilagen •
•
Reis in verschiedenen Variationen
Nudeln in verschiedenen Variationen
1,20
1,30
Kartoffeln Gemüse
• Semmelknödel oder Kartoffelknödel 1,50 • Apfelrotkohl 1,60
• gebutterte Petersilien- oder • Sauerkraut mit Speck 1,40
Salzkartoffeln 1,50 • Ananaskraut 1,40
• Rosmarinkartoffeln / Risoleekartoffeln 2,50 • Butterbohnen 1,40
• Kroketten oder Mandelkroketten 1,70 • Leipziger Allerlei in Rahm 1,60
• Kartoffel Wedges 1,70 • Kaisergemüse mit Hollandaise 1,80
• Kartoffeltaler 1,70 • Romanesco-Blumenkohl-Broccoli-
• Herzoginkartoffeln 1,70 Symphonie 2,20
• Folienkartoffel mit Sauerrahm 2,00 • bunte Gemüseplatte mit Gemüse
• Gratinkartoffeln in Sahnesauce 2,50 der Saison und Hollandaise 2,70
• Gratinkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 2,50 • Pfannengemüse:
• Gratinkartoffeln mit Broccoli und Sahne 2,50 Champignons, bunte Paprika, Zucchini,
• Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 2,50 rote Zwiebeln und Auberginen 2,70
15Schlemmertrio
Canapés Halbe Brötchen und
Wir empfehlen 4-6 Canapés pro Person Schnittchen
Variante 1
belegt mit:
• Schweinebraten
• Kasseler
• Kochschinken
• Putenbrust
• Katenschinken
• Salami
• verschiedenen Käsesorten Stück 1,60
Variante 2
belegt mit:
• Roastbeef, rosa gebraten
• Lachsschinken
• Serranoschinken
• Hähnchenroulade mit Broccolifüllung
• Schweinefilet, rosa gebraten
• Tortenbrie Wir empfehlen 3-4 halbe Brötchen pro Person
• Roquefort – Käse (Mehrkorn- und Roggenmischbrot)
• Ei mit Kaviar Stück 1,80
Variante 1
Variante 3 belegt mit:
belegt mit: • Schnittkäse
• hausgebeiztem Lachs • hausgemachtem Fleischsalat
• geräuchertem Forellenfilet • Salami
• marinierten Tomaten – Mozzarella – Würfeln • Ei auf Senfmayonnaise Stück 1,50
mit Basilikum
• französischem Weichkäse Variante 2
• marinierten Shrimps belegt mit:
• Parmaschinken Stück 2,00 • Schinken
• Kochschinken
Mindestbestellmenge für Canapés 25 Stück, • Schweinebraten
mindestens 5 Stück pro Sorte • Kasseler
• Putenbrust Stück 1,70
Alle Canapés werden von uns liebevoll ausgarniert.
Wir belegen Ihre Canapés gerne auch nach Ihren Variante 3
speziellen Wünschen. belegt mit:
• hausgebeiztem Lachs
• Roastbeef, rosa gebraten
• Heilbutt
• Parmaschinken
• Camembert Stück 2,00
Sie möchten Brunchen -
gern erstellen wir
Ihnen ein Angebot nach
Ihren Wünschen
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Notizen für meine Feier
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Menüservice
– Mittagessen auf Rädern –
• Tägliche Lieferung auch an Sonn- und Feiertagen
• Zwei Menüs zur Auswahl, täglich frisch gekocht
• Lieferung an Tagen Ihrer Wahl
• Lieferung in Thermoboxen
• Zuverlässige Lieferung ohne Zusatzkosten
• Vegetarische Menüs und Salate im Angebot
• Auch für Firmen und Betriebe (Preise auf Anfrage)
Sie bestellen – wir liefern!
Muster-Menüplan
Montag Menü I Sülzkotelett mit Bratkartoffeln dazu Remouladensoße,
Nachtisch
Menü II Nudeln mit Carbonarasoße, Nachtisch
Dienstag Menü I Rinderwurst mit Pellkartoffeln und saurer Gurke, Nachtisch
Menü II Milchreis mit heißen Kirschen, Nachtisch
Mittwoch Menü I Kohlrabieintopf mit Hackfleisch, Nachtisch
Menü II Cordon Bleu mit Brokkoli u. Petersilienkartoffeln, Nachtisch
Donnerstag Menü I Hähnchenkeule mit Rahmerbsen und Kartoffelbrei, Nachtisch
Menü II Schweinesteak mit Blumenkohl dazu Petersilienkartoffeln,
Nachtisch
Freitag Menü I Backfisch mit Kartoffelsalat, Nachtisch
Menü II Germknödel mit Kirschsoße, Nachtisch
Samstag Menü I Putensteak mit Fingermöhren und Petersilienkartoffeln
an Käse-Lauch-Soße, Nachtisch
Menü II Hirschgulasch mit Spätzle, Nachtisch
Sonntag Menü I gefüllter Nackenbraten mit Mischgemüse und
Petersilienkartoffeln, Nachtisch
Zusätzlich können Sie täglich aus unserem vegetarischen Angebot wählen.
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Der Partyservice für jeden Anlass!
Ständig aktuelle Wochen- und Monatsangebote
auf unserer Homepage www.schlemmertrio.de!
Geschäfts- und Lieferbedingungen
Gültigkeit der Angebote • Die bestellte Ware wird auf Leihgeschirr angerich-
tet. Die ausgeliehenen Gegenstände sind gesäu-
• Die Angebote in unserer Preisliste sind freibleibend. bert zurück zu geben.
Zwischenzeitliche Preiserhöhungen sind möglich. • Fehlmengen, Bruch, Beschädigungen oder Säu-
• Irrtum und Druckfehler vorbehalten. berungskosten gehen zu Lasten des Kunden. Bei
• Individuelle Angebote haben eine Gültigkeit von Bruch oder Verlust unserer Leihgegenstände wird
4 Wochen. der Wiederbeschaffungswert in Rechnung gestellt.
• Unsere Preise verstehen sich ohne Transportkosten • Die Abholung des Leergutes ist gegen Berechnung
bei Abholung aus unserem Geschäft inkl. 7% ge- der Fahrtkosten möglich.
setzlicher Mehrwertsteuer. Sollten Sie Zusatzleis-
tungen in Anspruch nehmen, wie z.B. Geschirr, Zahlungsmodalitäten
Personal erhöht sich der Rechnungsbetrag, da wir
unsere gesamte Lieferung mit 19% Mehrwertsteu- • Wir bitten Sie, vorab oder bei Lieferung der Ware
er abrechnen müssen. 50% des Rechnungsbetrages anzuzahlen. Die Rest-
summe begleichen Sie bitte bei Abgabe unseres
Lieferung und Ausleihe Geschirrs in bar oder per Überweisung innerhalb
von 7 Tagen oder EC-Karte.
• Lieferungen ab 15 Personen, Einzelgerichte ab 10 • Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir offene
Personen. Rechnungsvorgänge nach Überschreitung der Zah-
• Für die Anlieferung berechnen wir 0,70 Euro pro lungsfrist um mehr als 10 Tage durch ein externes
gefahrenem Kilometer. Inkassounternehmen einfordern lassen, wodurch
• Aufbau, Dekoration, Einrichtungs- und Abbaukos- weitere Kosten entstehen können.
ten werden je nach Aufwand gesondert in Rech- • Mit der Bestellung werden unsere Geschäfts- und
nung gestellt. Lieferbedingungen anerkannt.
• Bei Lieferung und Personalservice ist eine Toleranz
von 1/2 Stunde einzukalkulieren. • Erfüllungsort und Gerichtsstand für beide Teile ist
• Bei Lieferausfall durch höhere Gewalt besteht kein Hildesheim.
Rechtsanspruch auf Lieferung.
• Nur sofortige Beanstandungen bei Anlieferung Stand: 2018
können berücksichtigt werden.
19Schlemmertrio
Bahnhofstraße 9
31185 Söhlde / OT Hoheneggelsen
Der Partyservice für jeden Anlass! Montag bis Mittwoch und Freitag
8.00-12.00 Uhr und 16.00-17.30 Uhr
Donnerstag u. Samstag 9.00-13.00 Uhr
Unsere wechselnden Wochen- und Telefon 0 51 29 / 96 32 07
Telefax 0 51 29 / 96 32 09
Monatsangebote finden Sie immer E-Mail schlemmertrio@t-online.de
aktuelle auf unserer Homepage:
Außerhalb unserer Bürozeiten:
www.schlemmertrio.de! Termine nach VereinbarungSie können auch lesen
