UNSERE WEINKARTE Für den Weinliebhaber - SPS BAVARIAPARK GASTSTÄTTEN GMBH & CO. KG - Wirtshaus am Bavariapark
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WEINKARTE
Für den Weinliebhaber
SPS BAVARIAPARK GASTSTÄTTEN GMBH & CO. KG
Theresienhöhe 15 | 80339 München
Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.comPREISLISTE
Weißweine
Josephshöfer Großes Gewächs 2013 0,1 l – 11,00 €
Reichsgraf von Kesselstatt (Seite 7) 0,2 l – 22,00 €
0,75 l – 65,00 €
Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz 2013 0,1 l – 13,00 €
Rudi Pichler (Seite 8) 0,2 l – 26,00 €
0,75 l – 75,00 €
VENETO Bianco Secco 2015 0,1 l – 15,00 €
Valpolicella , Giuseppe Quintarelli (Seite 9) 0,2 l – 30,00 €
0,75 l – 90,00 €
Langenmorgen G.C. Riesling trocken DE-ÖKO-003 2013 0,1 l – 18,00 €
Bürklin Wolf (Seite 10) 0,2 l – 36,00 €
0,75 l – 95,00 €
Domaine de Chévalier Blanc Cru Classé 2008 0,1 l – 25,00 €
Pessac-Leognan (Seite 11) 0,2 l – 50,00 €
0,75 l – 150,00 €
Chablis A.C. 2014 0,1 l – 09,00 €
Joseph Drouhin (Seite 12) 0,2 l – 18,00 €
0,75 l – 45,00 €
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Theresienhöhe 15 | 80339 München
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.comPREISLISTE
Weißweine
Rüdesheim Berg Schlossberg Rheingau 2014 0,1 l – 18,00 €
Georg Breuer (Seite 13) 0,2 l – 36,00 €
0,75 l – 90,00 €
Meursault 2013 0,1 l – 18,00 €
Joseph Drouhin (Seite 14) 0,2 l – 36,00 €
0,75 l – 90,00 €
Condrieu Cru „Clos Boucher“ 2012 0,1 l – 19,00 €
Delas Freres (Seite 15) 0,2 l – 38,00 €
0,75 l – 100,00 €
Poggio Alle Gazze Dell‘Ornellaia 2014 0,1 l – 16,00 €
Bolgheri (Seite 16) 0,2 l – 32,00 €
0,75 l – 90,00 €
Chardonnay les Noisetiers 0,1 l – 26,00 €
Napa Valley Kistler Vineyards (Seite 17) 0,2 l – 52,00 €
0,75 l –150,00€
Vitus Grauburgunder 2014 0,1 l – 06,50 €
Dr.Heger (Seite 18) 0,2 l – 13,00 €
0,75 l – 38,00 €
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Rotweine
Ca´ Florian Amarone Riserva Della Valpolicella Cl. 2009 0,1 l – 25,00 €
Tommasi (Seite 19) 0,2 l – 45,00 €
0,75 l – 135,00 €
Barolo Brunate 2012 0,1 l – 27,00 €
Ceretto (Seite 20) 0,2 l – 54,00 €
0,75 l – 160,00 €
1,5 l – 300,00 €
Barbera d´Alba DOC 2013 0,1 l – 07,50 €
Pio Cesare Piemont (Seite 21) 0,2 l – 15,00 €
0,75 l – 44,00 €
Le Serre Nuove Dell‘Ornellaia 2014 0,1 l – 14,00 €
Bolgheri (Seite 22) 0,2 l – 28,00 €
0,75 l – 85,00 €
Luce 2013 0,1 l – 28,00 €
Frescobaldi Toscana (Seite 23) 0,2 l – 56,00 €
0,75 l – 170,00 €
Lucente 2014 0,1 l – 12,00 €
Frescobaldi Toscana (Seite 24) 0,2 l – 24,00 €
0,75 l – 60,00 €
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Rotweine
Pannobile Rot AT-BIO-402 2013 0,1 l – 13,00 €
Paul Achs (Seite 25) 0,2 l – 26,00 €
0,75 l – 70,00 €
Rosenberg 2014 0,1 l – 13,00 €
Gerhard Markowitsch (Seite 26) 0,2 l – 26,00 €
0,75 l – 70,00 €
Côtes du Rhône Rouge A.C. 2014 0,1 l – 06,00 €
Chateau Mont Redon (Seite 27) 0,2 l – 12,00 €
0,75 l – 32,00 €
Château d‘Aiguilhe 2011 0,1 l – 12,00 €
Cotes de Castillion (Seite 28) 0,2 l – 24,00 €
0,75 l – 60,00 €
Château de Pez Cru Burgeois Exceptionnel 2008 0,1 l – 13,00 €
Saint Estephe (Seite 29) 0,2 l – 26,00 €
0,75 l – 80,00 €
1,5 l – 140,00 €
3,0 l – 240,00 €
Château Haut-Bailly Cru Classé 2007 0,1 l – 22,00 €
Pessac-Leognan (Seite 30) 0,2 l – 44,00 €
0,75 l – 120,00 €
Pauillac de Château Latour 2011 0,1 l – 24,00 €
Pauillac (Seite 31) 0,2 l – 48,00 €
0,75 l – 140,00 €
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Theresienhöhe 15 | 80339 München
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.comPREISLISTE
Rotweine
Roda I Reserva 2008 0,1 l – 18,00 €
Bodegas Roda (Seite 32) 0,2 l – 36,00 €
0,75 l – 90,00 €
Beringer Quantum Red Blend 2012 0,1 l – 16,00 €
Napa Valley (Seite 33) 0,2 l – 32,00 €
0,75 l – 85,00 €
Meerlust Rubicon 2012 0,1 l – 12,00 €
Südafrika Stellenbosch (Seite 34) 0,2 l – 24,00 €
0,75 l – 60,00 €
Spätburgunder „Vitus“ QbA 2013 0,1 l – 06,50 €
Dr.Heger (Seite 35) 0,2 l – 13,00 €
0,75 l – 38,00 €
Volnay 2014 0,1 l – 14,00 €
Joseph Drouhin (Seite 36) 0,2 l – 28,00 €
0,75 l – 70,00 €
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er Josephshöfer Grosses Gewächs
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
Anbaugebiet
Die Mosel und ihre beiden Nebenflüsse Saar und Ruwer bahnen sich
ihren Weg durch Hunsrück und Eifel tief in das rheinische
Schiefergebirge hinein.
Erzeuger
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
Die Weinbauaktivitäten des Weingutes Kesselstatt lassen sich bis in das
14. Jahrhundert zurückverfolgen. 1787 legte Kurfürst Clemens
Wenzeslaus von Sachsen Wettin per Dekret fest, dass "bessere" Reben
zu pflanzen seien. In erster Linie galt dies dem Riesling. Seither spielt
der Riesling die wichtigste Rolle in der Weinerzeugung. 1978 erwarb die
Familie Reh das Weingut. Annegret Reh-Gartner setzt die Tradition mit
großem Engagement und konsequenter Qualitätspolitik fort. Wiederholt
hat Kesselstatt der internationalen Weinwelt gezeigt, welches Potenzial
für Spitzenweine in den Weinbergen steckt.
Beschreibung
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, eleganter Duft nach weißem
Pfirsich, Mirabellen und Quitten. Am Gaumen mineralische Würze, Reife
und viel Schmelz, komplex, ausgewogen, dicht und lang. Ein Wein mit
Zukunft, aber auch bereits jung zu trinken.
Empfehlung
Gekühlt bei 10 Grad Celsius, ideal zu Fischterrinen, Scampi-Spießen mit
Zitronengras, Carpaccio von Thunfisch und milden Salaten. Wir
empfehlen diesen Wein bis 2023 zu trinken.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz
Weingut Rudi Pichler
Anbaugebiet
Das Anbaugebiet der Wachau (1.434 ha) ist vor allem durch das enge
Donautal geprägt. Die Donau schafft ein ideales Mikroklima für den
Anbau von finessenreichen Weinen.
Erzeuger
Weingut Rudi Pichler
Seit Rudi Pichler in das Familienweingut einstieg, hat er an Dynamik
nichts verloren. Inzwischen verfügt das Weingut über 11 Hektar
Rebflächen in den besten Lagen der Wachau. Im August 2004 ist das
Weingut in einen modernen Neubau umgezogen, der alle Finessen einer
modernen Weinbereitung berücksichtigt. Die Weine zeichnen sich durch
ein unkompliziertes, filigranes Wechselspiel von Frucht und Säure aus.
Begleitet von mineralischen Noten spiegeln sie ihr Terroir wider.
Beschreibung
Goldgelb mit grünen Reflexen im Glas, begleitet von Aromen reifer
Birnen, Pampelmuse und Melone. Im Geschmack würzige und pfeffrige
Nuancen, eine belebende Frische und enorme saftige Fülle - sehr
mineralisch. Der Wein hat Biss, Schmelz und ist dennoch ausgewogen.
Empfehlung
Gekühlt bei 9 Grad Celsius zu gebeiztem Lachs, geräuchertem Fisch,
gegrilltem Geflügel und würzigem Frischkäse. Wir empfehlen, diesen
Wein bis 2017 zu trinken.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.comVENETO Bianco Secco 2015
Valpolicella , Giuseppe Quintarelli
Anbaugebiet
Ein kleines Weingut im Valpolicella. Kaum zu finden auf den Landkarten.
Die kleinen, engen Straßen schlängeln sich durch das ländliche Gebiet.
Nur ein altes, rostiges Schild verweist auf Quintarelli. Hoch über Negrar
gelegen war Giuseppe Quintarelli zu Hause.
Erzeuger
Giuseppe Quintarelli
Der im Januar 2012 im Alter von 85 Jahren verstorbene Giuseppe war
einer der profiliertesten Vertreter der Weinszene im Valpolicella. Keiner
war verwurzelter in der Tradition des authentischen Weinbaus. Seine
Weine spielen in einer ganz eigenen Liga, am ehesten kommen noch
Romano dal Forno oder Gaja an seine Klasse. Berühmt war er für seinen
Qualitätsstandard, mit dem er seine Weine produzierte. Der
Traditionsstil prägte sein Leben und seine Umgebung. Es ist nicht
übertrieben, wenn man sagt, dass sein Wirken der Aufbruch war, dem
italienischen Wein sein internationales Renommee zu verschaffen.
Beschreibung
Jede einzelne Beere wird bei Giuseppe Quintarelli zu einem Juwel.
Strohgelb mit goldigen Reflexen. In der Nase üppiges Bouquet von
weißen Blüten, wie ein Frühlingsstrauß , Zitrusfrüchten, Aprikosen,
Pfirsich und einer feinen Honignote. Im Gaumen ein sehr angenehmer
Wein mit dezenter, aber spürbarer Säure, ansprechend mineralisch, mit
einem mittellangen Abgang.
Empfehlung
Leicht gekühlt passt dieser Wein wunderbar zu Antipasti,
Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Trinkreife jetzt bis 2019
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er Langenmorgen G.C. Riesling trocken DE-ÖKO-003*
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Anbaugebiet
Die Pfalz ist ein 80 km langer Gürtel nördlich des Elsass im Schutz der
Haardt gelegen. Sie ist mit knapp 23.500 Hektar die zweitgrößte
geschlossene Rebfläche Deutschlands. Hier entstehen, besonders an der
Mittelhaardt, Rieslinge von renommiertester Güte.
Erzeuger
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Das 1597 gegründete Gut entwickelte sich unter der Leitung von Dr.
Albert Bürklin, zum führenden Erzeuger in der sonnenverwöhnten
Mittelhaardt. Seit mehr als 20 Jahren leitet Bettina Bürklin von Guradze
mit ihrem Team die Geschicke des Weinguts und hat es an die Spitze der
Pfälzer Weinerzeuger gebracht. Legendäre Top-Lagen, Umstellung auf
biodynamischen Anbau nach dem Vorbild und dem Terroir-Esprit der
französischen Premier- und Grand Cru- Erzeugung, lassen das Weingut
immer wieder mit Lobeshymnen in der Presse erstrahlen.
Beschreibung
Durch die Waldnähe und den damit verbundenen
Temperaturschwankungen der Lage eine sehr ausgeprägte Fruchtfülle,
gepaart mit der Leichtigkeit der Deidesheimer Böden. Verbindet
Leichtigkeit mit Eleganz. Ein großartiger Riesling.
Empfehlung
Genießen Sie diesen Wein dekantiert zu hochwertigen Fisch- oder
Hummergerichten. Obwohl der Wein auch heute schon wahre Größe
beweist, steht ihm noch eine große Zukunft bevor. Trinken ab sofort bis
2025+.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2008er Domaine de Chévalier Blanc Cru Classé
Domaine de Chevalier
Anbaugebiet
Die über 100.000 Hektar große Rebfläche von Bordeaux in
Südwestfrankreich bringt eine reizvolle Vielfalt von unterschiedlichen
Weinen hervor. Neben den hochgepriesenen roten Gewächsen genießen
auch die Weißweine einen guten Ruf.
Erzeuger
Domaine de Chevalier
Das in einem Kiefernwäldchen versteckte Weingut gehört seit 1983 der
Familie Bernard. Der Vorbesitzer Claude Ricard verwaltete das Gut noch
einige Jahre und übergab dann die Zügel an Oliver Bernard ab. Die
Weine der Domaine gehören zu den mineralischsten und subtilsten aus
dieser Appellation und erinnern an einen Médoc.
Beschreibung
Mitteldunkles Gelb, glänzend, ein wunderschön komplexes Bouquet, mit
floralen Anklängen, weißen Holunderblüten, Pfirsichblüten mit
exotischen Früchten wie Maracuja, Litschi und Ananas. Am Gaumen
enorm kraftvoll und elegant, seidig und sehr frisch. Ein herrlich
komplexer Weißwein mit langem, würzigem Finale.
Empfehlung
Gekühlt bei 9-12 Grad Celsius servieren, optimale Trinkreife jetzt bis
2038. Exotische Gerichte mit edlem Fisch, Meeresfrüchten und fruchtig-
cremigen Saucen.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Chablis
Joseph Drouhin
Anbaugebiet
Chablis ist das nördlichste Anbaugebiet Burgunds. Die Anbaufläche der
Appellation umfasst etwa 6.800 Hektar in Chablis selbst und in 19
Nachbargemeinden; davon stehen wieder 4.500 Hektar im Ertrag. Vor
der Vernichtung seiner Rebflächen durch die Reblaus im 19. Jahrhundert
war die Appellation um das Zehnfache größer.
Erzeuger
Joseph Drouhin
Im Jahre 1880 gründet der aus dem Norden Burgunds (Chablis)
stammende Joseph Drouhin jenes Haus, das noch heute seinen Namen
trägt. Vom burgundischen Weinbau geprägt und berufen erweiterten er,
sowie bis heute vier Generationen seiner Nachkommen, die Rebflächen
der Domaine Drouhin auf eine stattlich-repräsentative Größe, sodass sie
heute eine Vielzahl der wohlklingenden Appellationen und Crus des
Burgund unter dem Namen Drouhin vereinen können. Seit 1968, also
seit über 40 Jahren, ist die Familie Drouhin auch stolzer Besitzer von
naturnah bewirtschafteten Rebflächen im Chablis. Hier steht eine
historische Mühle aus dem 18 Jahrhundert: die Moulin de Vaudon, nach
der die Chablis-Weine seit dem Jahrgang 2008 unter der Dachmarke
Drouhin-Vaudon geführt werden.
Beschreibung
Eleganter Chardonnay mit feiner Mineralik. Dezente Kräuternoten und
feine, leicht exotische Frucht in der Nase. Am Gaumen etwas salzig mit
gelbfruchtigen Nuancen.
Empfehlung
Dieser Wein schmeckt gut gekühlt hervorragend zu Salaten, gegrilltem
Fisch, und zu Fisch „Müllerin Art“ .
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Rüdesheim Berg Schlossberg
Weingut Georg Breuer
Anbaugebiet
Mit nur knapp 3.000 Hektar Rebfläche ist der Rheingau eines der
kleinsten Weinbaugebiete Deutschlands, dennoch kommen aus seinen
Südhanglagen, die der Taunus abschirmt, einige der hochwertigsten
Rieslinge des Landes.
Erzeuger
Weingut Georg Breuer
Das rund 33 Hektar große Weingut wurde von Qualitätsfanatiker
Bernhard Breuer an die Spitze des Rheingaus gebracht. Heute wird es
von Tochter Theresa Breuer geleitet, unterstützt von Kellermeister
Hermann Schmoranz. Die Rebflächen des Weingutes, auf denen unter
strengen Qualitätsrichtlinien hauptsächlich trockene Rieslinge
hergestellt werden, befinden sich in Rüdesheimer und Rauenthaler
Weinbergen.
Beschreibung
Steinwürzige Mineralität, geröstete Nüsse und roter Apfel. Am Gaumen
sehr tief und vielschichtig mit einem animierendem Fruchtsäure-Spiel
Empfehlung
Wir empfehlen den Wein für intensive, scharfe und auch sehr
gewürzlastige Speisen. Er passt auch sehr gut zu Salaten, Fisch und
hellem Fleisch.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er Meursault
Joseph Drouhin
Anbaugebiet
Das Burgund ist eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt. Die
Leitrebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, mit welchen im Burgund
einige der besten Weine der Welt erzeugt werden. Die Region erstreckt
sich insgesamt von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden.
Erzeuger
Joseph Drouhin
Im Jahre 1880 gründet der aus dem Norden Burgunds (Chablis)
stammende Joseph Drouhin jenes Haus, das noch heute seinen Namen
trägt. Vom burgundischen Weinbau geprägt und berufen erweiterten er,
sowie bis heute vier Generationen seiner Nachkommen die Rebflächen
der Domaine Drouhin auf eine stattlich-repräsentative Größe, sodass sie
heute eine Vielzahl der wohlklingenden Appellationen und Crus des
Burgund unter dem Namen Drouhin vereinen können. Seit 1968, also
seit über 40 Jahren, ist die Familie Drouhin auch stolzer Besitzer von
naturnah bewirtschafteten Rebflächen im Chablis. Hier steht eine
historische Mühle aus dem 18 Jahrhundert: die Moulin de Vaudon, nach
der die Chablis-Weine seit dem Jahrgang 2008 unter der Dachmarke
Drouhin-Vaudon geführt werden.
Beschreibung
Goldene Farbe, glänzend, brillant, wunderschön komplexes Bouquet mit
Honig, Lindenblüten, Haselnussbutter, manchmal sogar Kamille oder
Weißdorn. Am Gaumen ist er herrlich seidig und rund. Unglaublich
langer Nachhall mit Aromen von gelben Pflaumen.
Empfehlung
Gekühlt bei 11 -13 Grad Celsius servieren, gerne in großen Weingläsern,
da können sich die vielen Aromen am besten entfalten. Der Wein passt
sehr gut zu gebratenen Fischgerichten.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2012er Condrieu Cru "Clos Boucher"
Delas Frères
Anbaugebiet
Das Rhônetal ist das drittgrößte Anbaugebiet Frankreichs. Gelegen
zwischen Vienne im Norden und Nimes im Süden bietet die Region eine
enorme Vielfalt an Weinen.
Erzeuger
Delas Frères
1835 wurde das Weingut von Delas & Audibert gegründet und blieb bis
1977 ein Familienunternehmen. Es wurde zunächst vom
Champagnerhaus Deutz übernommen, das seinerseits 1993 von
Champagne Louis Roederer gekauft wurde. In den letzten zehn Jahren
wurden hohe Investitionen in Weinberge und Keller vorgenommen. Der
ambitionierte Oenologe Jacques Grange, inspiriert von seiner Heimat
Burgund, setzt sein ganzes Fachwissen engagiert um und überrascht die
internationale Weinwelt mit exzellenten Qualitäten, sodass Delas
inzwischen zum Kreis der renommierten vier Erzeuger an der Rhône
zählt.
Beschreibung
Dunkles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entwickeln sich feine
Aromen von exotischen Früchten und kandiertem Pfirsich. Dieser
äußerst konzentrierte Wein bietet am Gaumen geradezu eine Explosion
von kräftigen und intensiven Aromen. Seine geschmeidige Textur wird
durch einen diskreten Holzton unterstrichen, der ihm eine zusätzliche
Dimension verleiht und zu seinem klar erkennbaren Charakter beiträgt.
Empfehlung
Gut gekühlt bei 10-12 Grad Celsius servieren. Der Wein passt zu Spargel,
dampfgegartem Fisch mit Buttersauce, Brathähnchen mit Zitrone oder
zu mittelkräftigem Käse. Optimale Trinkreife ist jetzt bis 2019.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Poggio Alle Gazze Dell'Ornellaia
Ornellaia
Anbaugebiet
Die Toskana wird von Bergen und vom Meer eingegrenzt, dazwischen
liegen viele verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Böden, im
Sommer ist es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine
kommen meist aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.
Erzeuger
Ornellaia
Ornellaia - der klangvolle Name des legendären Weingutes eilt seinem
Ruf voraus. Unverwechselbar drückt die Kollektion ihr großes Terroir
nuancenreich aus. Der Weinerzeugung liegt ein strenges
Qualitätsmanagement zugrunde, das kompromisslos vom Star
Winemaker Axel Heinz umgesetzt wird.
Beschreibung
Ein spätes, kühles Jahr hat uns eine genussvolle Version 2014 des Poggio
alle Gazze geschenkt. Die Farbe ist zart gelb, in der Nase sind die
exotischen Früchte und etwas blumige Noten gut zu spüren. Im Mund ist
er frisch und fruchtig, sehr expressiv, die Textur glatt und sanft. Im
Abgang angenehm sauer und schön mineralisch.
Es gibt folgende Rebsorten; Sauvignon blanc, Viognier, Vermentino und
Verdicchio.
Empfehlung
Wir empfehlen den Wein zu Fischgerichten mit etwas intensiveren
Beilagen und Saucen. Auch zu hellem Geflügel passt er sehr gut.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Chardonnay les Noisetiers
Kistler Vineyards
Anbaugebiet
Kalifornien hat sich zum bekanntesten Weinbaugebiet Amerikas
etabliert. Der Weinbau entwickelte sich im 20. Jahrhundert und
erstreckt sich bis zu 1.000 Kilometer entlang der Westküste. Reichlich
Sonne sorgt für eine gleichmäßige und lange Wachstumsperiode. Auf
den unterschiedlichen Terroirs sind verschiedenste Rebsorten
vorzufinden, es dominieren jedoch die Bordeauxrebsorten und
Chardonnay. Die nahe Küste sorgt für eine kühle Brise, welche ideal ist
für "cool climate" Rebsorten. An den sonnigen Hügeln Kaliforniens
wächst hervorragender Cabernet Sauvignon und Merlot.
Erzeuger
Kistler Vineyards
Nach einem Studium an der Weinbauschule in Davis und zweijähriger
Tätigkeit als Önologe in der Weinkellerei Ridge gründete Steve Kistler
1978 sein eigenes Weingut, das sich ausschließlich der Erzeugung von
hochwertigen Chardonnay-Weinen widmet. Als einer der ersten Winzer
in Kalifornien hat er die Bedeutung von Einzellagen erkannt und in der
Vinifizierung wie auch in der Vermarktung berücksichtigt. Heute gilt er
als der Erzeuger schlechthin für diese Rebsorte.
Beschreibung
Leuchtendes Goldgelb, feine mineralische Anklänge vermählen sich mit
herrlichem Duft nach exotischen Früchten und reifen Birnen. Anklänge
von Haselnuss und Limette, sehr harmonisch, komplex, weich und
geschmeidig am Gaumen, lang anhaltendes Finale mit feinem Schmelz,
sehr elegant. Kann einem Meursault allemal Paroli bieten.
Empfehlung
Leicht gekühlt bei 10 Grad Celsius in großem Burgunderglas servieren.
Begleitet hervorragend feine Vorspeisen mit Wildgeflügel, Fischgerichte
oder Kalbsfilet gebraten, Risotto mit Trüffel sowie gegrillte
Meeresfrüchte. Trinkempfehlung jetzt bis 2021.
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17
Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Vitus Grauburgunder
Dr. Heger
Anbaugebiet
Baden ist das südlichste und mit rund 15.906 Hektar Rebfläche und
einem Durchschnittsmostertrag von 1,1 Millionen Hektoliter das
drittgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland.
Erzeuger
Weingut Dr. Heger
Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am
Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute
zusammen mit seiner Frau Silvia. Untrennbar ist der Name mit dem
Ihringer Winklerberg, eine der weltweit berühmtesten Lagen überhaupt.
Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten sie optimale
Voraussetzungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Terroirweinen
der Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder und
Riesling, aber auch Silvaner, Chardonnay und Muskateller. Modernste
Erkenntnisse in Bezug auf Ökologie und Pflanzenpflege, Einsaaten und
organische Düngung machen es Joachim Heger möglich das Terroir noch
besser zum Ausdruck zu bringen.
Beschreibung
Durchaus nobler, feinsaftiger Duft nach gelben Birnen und Cavaillon-
Melonen sowie einem Anflug von Vanille und feiner Würze. Schöne
Balance von Dichte und unaufgeregter Verspieltheit am Gaumen.
Geschmeidiger Fruchtkörper mit zusätzlichen Noten nach kandiertem
Zitrus. Alles ist gut verwoben mit dem wunderbar jahrgangstypischen
Säurespiel im Hintergrund. Vollreife gelbe Früchte, ganz subtile Pikanz
und mit einer gewissen Mineralität im Finish.
Empfehlung
Wir empfehlen diesen Wein zu Edelfischen mit gehaltvollen Saucen.
Buttriges Gemüse, vegetarische Gerichte mit Käse, sowie helle
Fleischgerichte passen aber auch vorzüglich.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2009er Ca' Florian Amarone Riserva Della Valpolicella
Tommasi Viticoltori
Anbaugebiet
Venetien ist besonders bekannt für die Regionen Valpolicella, Soave und
Valdobbiadene. Die Winzer sind sehr traditionell verankert und halten
am Anbau autochthoner Rebsorten fest.
Erzeuger
Tommasi Viticoltori
Das 40 Hektar große Familiengut, dessen Geschichte weit in die
Vergangenheit zurückreicht, wurde lange von Dario Tommasi geführt.
Seine Brüder Sergio, Ezio und Franco waren jeweils für den Anbau, Keller
und Vertrieb verantwortlich. Heute wächst die nächste Generation
heran. Im hochmodern eingerichteten Keller werden die Weißweine bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahl vergoren und zeitig abgefüllt,
damit ihre fruchtige Frische erhalten bleibt.
Beschreibung
Der Tommasi Ca Florian Amarone Riserva ist ein strukturierter Rotwein
mit einer bemerkenswerten Persönlichkeit in einer tief rubinroten Farbe.
Komplex und elegant in der Nase, mit einem reichen Bouquet von
schwarzen Früchten wie Pflaumen, Kirschen und Brombeeren. Düfte
roter Früchte, Balsamico und würzige Nuancen mit einem Hauch von
dunkler Schokolade. Voller Körper mit großer Eleganz. Die seidigen,
schön integrierten Tannine lassen den Wein trotz seiner 15,5% nicht zu
schwer wirken. Langes Finale.
Empfehlung
Wir empfehlen den Wein dekantiert bei 19 Grad Celsius zu kräftigen
Fleischgerichten, wie zum Beispiel würzigen Kaninchenpasteten,
geschmortem Wildschwein oder reifem Käse. Aufgrund seiner Fülle und
Struktur kann der Wein problemlos 20 Jahre lagern.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2012er Barolo Brunate
Ceretto
Anbaugebiet
Das Anbaugebiet Piemont ist der Überbegriff für eine große
Weinbauregion in Norditalien, die im Norden an die Schweiz und im
Westen an Frankreich grenzt.
Erzeuger
Ceretto Piemont
Das Weingut Ceretto wurde in den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto
gegründet. In den 60er Jahren übergab er es an seine Söhne Bruno und
Marcello. Beide haben in den letzten 30 Jahren sehr viel im Piemont
bewegt. Sie sind mitverantwortlich, dass es heute dort moderne
Spitzenweine gibt, die den Charakter der Nebbiolo Traube vorbildlich
und präzise widerspiegeln.
Beschreibung
Samtig und zart duftend. Tiefrote Farbe. An der Nase ein Verbund aus
süßen Gewürzen, Tabak und Bergheu. Lange und intensive Noten am
Gaumen. Warm und samtig im Abgang.
Empfehlung
Der Wein passt ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wild und kräftigen
Saucen.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.comBarbera d´Alba DOC 2013
Pio Cesare
Anbaugebiet
Das Anbaugebiet Piemont ist der Überbegriff für eine große
Weinbauregion in Norditalien, die im Norden an die Schweiz und im
Westen an Frankreich grenzt.
Erzeuger
Pio Cesare
Pio Cesare war einer der ersten Winzer, der an die hohe Qualität und
das Potenzial von Barolo, Barbaresco, Barbera und anderen Weinen des
Piemont glaubte. Das bereits im 19. Jahrhundert von ihm unter dem
eigenen Namen gegründete weltberühmte Traditionshaus hat auch
heute noch seinen Sitz in der Altstadt von Alba. Die Mauern der Keller
stammen aus der römischen Kaiserzeit. Heute ist das vom Urenkel Pio
Cesares, Pio Boffa, geleitete Weinhaus in der fünften Generation in
Familienbesitz. Die Qualitätserzeugnisse, des in der Langhe
beheimateten Betriebs sind in den Restaurants und Hotels auf der
ganzen Welt zu finden, werden von Weinkennern und -sammlern hoch
geschätzt und sind damit würdige Botschafter ihrer
nordwestitalienischen Anbauzone. Das Sortiment schließt sowohl
Barolo- und Barbaresco-Lagenweine, als auch weitere bedeutende rote
und weiße Tropfen des unteren Piemont ein.
Beschreibung
Ein schokoladiger Rotwein, der in einem funkelnden rubinroten Licht
erstrahlt und zusammen mit den schokoladigen Noten seine vollendete
Fruchtigkeit ausspielt. Vollreife Süßkirschen, Frische und Klarheit,
daneben schmelzige Schokolade - Der Barbera bietet ein breites
Spektrum an Möglichkeiten.
Empfehlung
Tagliatelle mit Trüffeln, in Rotwein geschmortes Kaninchen,
Wildschweinbraten, reifer Hartkäse.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Le Serre Nuove Dell'Ornellaia
Ornellaia
Anbaugebiet
Die Toskana wird von Bergen und Meer eingegrenzt, dazwischen liegen
viele verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Böden, im Sommer
ist es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine kommen
meist aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.
Erzeuger
Ornellaia
Ornellaia - der klangvolle Name des legendären Weingutes eilt seinem
Ruf voraus. Unverwechselbar drückt die Kollektion ihr großes Terroir
nuancenreich aus. Der Weinerzeugung liegt ein strenges
Qualitätsmanagement zugrunde, das kompromisslos vom Star
Winemaker Axel Heinz umgesetzt wird.
Beschreibung
Der Le Serre Nuove überzeugt mit einem intensiven Rubinrot. Im
Bouquet harmonieren die fruchtigen Aromen von Sauerkirsche und
dunklen Beeren wunderbar mit den kräftigen, zugleich feinen
Röstnuancen. Geschmacklich setzen sich die Aromen der Nase fort,
untermalt von der geschmeidigen Textur der Tannine. Durch seine
Struktur ist eine Reifung möglich, zeitgleich ermöglicht seine fruchtige
Frische und sein milder Charakter den "Le Serre Nuove" sofort zu
genießen.
Empfehlung
Dekantiert und mit 16 Grad Celsius Trinktemperatur ist der Wein zu
Schmorgerichten und dunklem Fleisch ein hervorragender Partner. Bis
2026 ist der Wein ein absoluter Genuss.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er Luce
Luce della Vite
Anbaugebiet
Die Toskana wird von Bergen und Meer eingegrenzt, dazwischen liegen
viele verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Böden, im Sommer ist
es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine kommen meist
aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.
Erzeuger
Luce della Vite
Das Weingut Luce della Vite entstand 1995 aus dem Traum und Willen
zweier Weinvisionäre: Marchese Vittorio Frescobaldi aus Florenz und
Robert Mondavi aus Kalifornien. Durch die Verbindung ihrer Leidenschaft
und Kultur wollten sie gemeinsam einen außergewöhnlichen,
andersartigen Wein im Herzen von Montalcino zum Leben erwecken. Ihre
Söhne Lamberto und Tim, damals junge Önologen, setzen ihre Vision
schließlich um, indem sie Sangiovese und Merlot miteinander vermählten
und damit den ersten Wein im Montalcino in dieser Kombination
kreierten. Das einzigartige Etikett der Luce-Sonne ist inspiriert am
Hochaltar der Basilika Santo Spirito in Florenz. Der 2012er Luce stellt den
20. Jahrgang des Weinguts dar. Die besondere Jubiläumsausstattung steht
ganz im Einklang des klassischen Stils von Luce: klassisch, einzigartig und
zeitlos.
Beschreibung
Satter Farbton mit lila Reflexen. In der Nase rote Beeren, wie Kirsche und
Himbeere. Am Gaumen Balance, Frische und Extrakt. Feine Tannine
runden die rote Frucht perfekt ab.
Empfehlung
Dieser Wein ist ein toller Partner für helles und dunkles Fleisch, sowie
Gerichten mit Röstaromen.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Lucente
Luce della Vite
Anbaugebiet
Die Toskana wird von Bergen und Meer eingegrenzt, dazwischen liegen
viele verschiedene Varianten mit unterschiedlichen Böden, im Sommer ist
es eigentlich immer warm und trocken. Die besten Weine kommen meist
aus dem Süden der Region, in der Nähe von Gaiole.
Erzeuger
Luce della Vite
Das Weingut Luce della Vite entstand 1995 aus dem Traum und Willen
zweier Weinvisionäre: Marchese Vittorio Frescobaldi aus Florenz und
Robert Mondavi aus Kalifornien. Durch die Verbindung ihrer Leidenschaft
und Kultur wollten sie gemeinsam einen außergewöhnlichen,
andersartigen Wein im Herzen von Montalcino zum Leben erwecken. Ihre
Söhne Lamberto und Tim, damals junge Önologen, setzen ihre Vision
schließlich um, indem sie Sangiovese und Merlot miteinander vermählten
und damit den ersten Wein im Montalcino in dieser Kombination
kreierten. Das einzigartige Etikett der Luce-Sonne ist inspiriert am
Hochaltar der Basilika Santo Spirito in Florenz. Der 2012er Luce stellt den
20. Jahrgang des Weinguts dar. Die besondere Jubiläumsausstattung steht
ganz im Einklang des klassischen Stils von Luce: klassisch, einzigartig und
zeitlos.
Beschreibung
Kräftiges Purpur mit violetten Reflexen, Aromen von Kirsche, Brombeeren,
Himbeeren, als auch balsamische Noten, sowie Kaffee und Schokolade;
am Gaumen rund und saftig, mit samtigen Tanninen, welche gut
eingebunden sind, ein Finale mit viel Frucht. Ein moderner und eleganter
Wein.
Empfehlung
Dekantiert bei 17 Grad Celsius zu würzigen italienischen Fleischgerichten,
Wildgerichten mit Preiselbeeren und Pilzen, sowie reifem Käse. Wir
empfehlen diesen Wein bis 2023 zu trinken.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er Pannobile Rot AT-BIO-402*
Weingut Paul Achs
Anbaugebiet
Das kontinentale Klima bietet ideale Voraussetzungen für körperreiche
Rotweine im Burgenland. Der einzige Steppensee im mittleren Europa
sorgt hier im Osten Österreichs für ein äußerst gemäßigtes Klima, was
sowohl für die Weiß-, als auch für die Rotweine seine Vorteile bietet.
Erzeuger
Weingut Paul Achs
Nur vier Jahre nach seinem Einstieg in das elterliche Weingut wurde Paul
Achs vom Falstaff zum Winzer des Jahres ausgezeichnet. Inzwischen hat er
sich einen großen Namen als Erzeuger von finessenreichen und eleganten
Rotweinen gemacht. 90% der Weine sind rot und werden zum größten
Teil sehr gekonnt im Barrique ausgebaut. Dabei gelingt es Paul Achs
besonders elegante und finessenreiche Weine entstehen zu lassen. Sein
hohes Qualitätsniveau erreicht er vor allem durch extrem niedrige
Hektarerträge. Bemühungen die sich ausgezahlt haben. Der engagierte
Winzer zählt zu den besten in der österreichischen Rotweinszene.
Beschreibung
Dunkle rubinrote Farbe, intensives, komplexes Bouquet mit reifen
Kirschen, Waldhimbeeren, Blaubeeren und einem Hauch von dunkler
Schokolade. Am Gaumen ist er kräftig, fruchtig, mit einer wunderbaren
Balance zwischen Tanninen und Frucht. Der Wein ist sehr gut ausgewogen,
konzentriert und elegant mit langem Nachhall.
Empfehlung
Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius, 1 Stunde vorher öffnen, gerne
dekantieren. Passt sehr gut zu dunklem Fleisch, z.B. Rindersteak gebraten
und Schmorgerichten, aber auch zu Hartkäse aus Rohmilch oder
aromatischem, halbfestem Schnittkäse. Optimale Trinkreife ist jetzt bis
mindestens 2025.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Rosenberg
Weingut Gerhard Markowitsch
Anbaugebiet
Das Anbaugebiet Carnuntum erstreckt sich östlich von Wien bis zur Grenze
der Slowakei. Schwere steinige Böden eignen sich insbesondere für rote
Rebsorten. Am verbreitesten ist der heimische Blaue Zweigelt, gefolgt von
internationalen Rebsorten und dem Blaufränkisch. Neben den roten
Rebsorten werden aber auch Grüner Veltliner und weiße Burgundersorten
angebaut. Die Nähe zu Wien und der starke Tourismus sorgen für einen
guten Weinabsatz.
Erzeuger
Weingut Gerhard Markowitsch
Gerhard Markowitsch ist der geborene "Allrounder". Es macht ihm Spaß
verschiede Rebsorten und unterschiedliche Stile zu vinifizieren. Die
großartigen Weine zeigen, dass er sein Handwerk auf jedem Gebiet
beherrscht. Diesem universellen Winzer eine große Zukunft vorherzusagen
braucht es keinerlei prophetische Gaben, er ist ehrgeizig, konsequent in
seiner Arbeit und dennoch mit beiden Beinen auf dem Boden der Realität.
Beschreibung
Rubinrot mit violettem Rand. Im Duft erinnernd an Kirschen und Gewürze,
leichte Röstnote, weich und elegant am Gaumen.
Empfehlung
Passt hervorragend zu Wildspeisen und Steaks, sowie allen anderen
dunklen Fleischarten. Optimal bei 16 – 18 Grad Celsius.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2014er Côtes du Rhône Rouge
Château Mont-Redon
Anbaugebiet
Das Rhônetal ist das drittgrößte Anbaugebiet Frankreichs. Gelegen
zwischen Vienne im Norden und Nimes im Süden bietet die Region eine
enorme Vielfalt an Weinen.
Erzeuger
Château Mont-Redon
Château Mont-Redon, das neben seinen Rebflächen auf der Gemarkung
Châteauneuf-du-Pâpe weitere 20 Hektar Reben in der Appellation Côtes-
du-Rhône besitzt, ist vor allem für seine hochwertigen Weine aus
Châteauneuf bekannt, jenem Städtchen, das einst die Sommerresidenz
der avignonesischen Päpste war und noch heute mit seiner Ruine an
vergangene Zeiten der katholischen Oberhäupter erinnert.
Hauptsächlich für seine Rotweine bekannt, produziert die Region auch
interessante Weißweine, die besonders gut zu einer Vielzahl von Speisen
passen.
Beschreibung
Rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig, mit
Noten von schwarzen Waldbeeren, Cassis und Anklängen von Gewürzen,
wie schwarzer Pfeffer. Am Gaumen ist er fruchtig, würzig und sehr gut
ausbalanciert. Der Wein hat einen mittleren Körper und eine feste
Tannin-Struktur.
Empfehlung
Trinktemperatur 15-17 Grad Celsius, passt gut zu gebratenen
Fleischgerichten, Pasta und natürlich zu mittelkräftigem Käse, z.B.
gereiftem Gruyère. Optimale Trinkreife jetzt bis 2020.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2011er Château d'Aiguilhe
Château D'Aiguilhe
Anbaugebiet
Die über 100.000 Hektar große Rebfläche von Bordeaux in
Südwestfrankreich bringt eine reizvolle Vielfalt von unterschiedlichen
Weinen hervor. Neben den hochgepriesenen roten Gewächsen genießen
auch die Weißweine einen guten Ruf.
Erzeuger
Château D'Aiguilhe
Das Château d'Aiguilhe trägt den Name einer Fels-Formation, die an die
Form einer Nadel erinnert. Graf Stephan von Neipperg erwarb 1998 das
mittelalterliche Schloss mit etwa 110 Hektar Land. Es kommt seitdem in
den Genuss derselben Erzeugerphilosophie wie seiner Weingüter in Saint-
Emilion. Dieser Ansatz hat es ermöglicht, diesem Wein, der einstimmiges
Lob erhält, seinen wahren Charakter zurückzugeben. Die Rebfläche von 43
Hektar mit den Rebsorten Merlot (80%) und Cabernet Sauvignon (20%)
liefert die Grundlage für die hochwertigen Weine. Ihr Durchschnittsalter
liegt etwa bei 30 Jahren. Graf Neipperg glaubt an die Größe des Terroirs
der Côtes und hat es sich zum Ziel gesetzt, klassische Weine zu erzeugen.
Beschreibung
Dunkle rubinrote Farbe, leuchtend, intensives Frucht Bouquet mit reifen
schwarzen Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis und eingekochten Kirschen.
Balsamische Noten mit einer Spur Lakritze vervollständigen die primären
Aromen. Am Gaumen ist er wunderbar ausbalanciert, körperreich mit
einer schönen Dichte. Es ist ein kräftiger aber trotzdem herrlich weicher
Rotwein.
Empfehlung
Trinktemperatur 16 - 18 Grad Celsius. Optimale Trinkreife jetzt bis 2021.
Passt gut zu feinen geschmorten Fleischgerichten, gebratenem Gemüse
und mediterranen Speisen. Gereifter Hartkäse aus Rohmilch oder
aromatischer halbfester Schnittkäse passen ebenfalls hervorragend.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2008er Château de Pez Cru Bourgeois Exceptionnel
Château de Pez
Anbaugebiet
Die über 100.000 Hektar große Rebfläche von Bordeaux in
Südwestfrankreich bringt eine reizvolle Vielfalt von unterschiedlichen
Weinen hervor. Neben den hochgepriesenen roten Gewächsen genießen
auch die Weißweine einen guten Ruf.
Erzeuger
Château de Pez
Das 31 Hektar umfassende Château de Pez, im westlichen Teil der
Gemeinde Saint Estèphe, ist mit seinen zwei Türmen eine Art Wahrzeichen
im gleichnamigen Dorf. 24 Hektar Rebfläche stehen hier im Ertrag. Das
Château zählt zu den zuverlässigsten Erzeugern im Médoc und hat seit der
Übernahme durch das Champagnerhaus Louis Roederer 1995 einen
signifikanten Qualitätssprung gemacht.
Beschreibung
Dunkle rubinrote Farbe mit lila Reflexen, wunderschöner Duft nach süßen
Brombeeren, Blaubeeren und Creme de Cassis. Balsamische Anklänge,
süße Lakritze und eine Spur von Rauch. Am Gaumen wunderbar homogen,
gut konzentriert und ausgewogen. Der Wein ist vollmundig, rund und mit
warmen Druck sehr animierend. Langanhaltend mit reifen, weichen
Tanninen.
Empfehlung
Trinktemperatur 16 -18 Grad Celsius, 1-2 Stunden vorher öffnen, gerne
dekantieren. Optimale Trinkreife 2016 - 2036. Rinderkeule in Rotwein
geschmort mit karamellisierten Schalotten und Ofenkartoffeln, aber auch
gereifter Hartkäse aus Rohmilch oder aromatischer halbfester Schnittkäse
passen sehr gut zu diesem Wein.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2007er Château Haut-Bailly Cru Classé
Château Haut-Bailly
Anbaugebiet
Die über 100.000 Hektar große Rebfläche von Bordeaux in
Südwestfrankreich bringt eine reizvolle Vielfalt von unterschiedlichen
Weinen hervor. Neben den hochgepriesenen roten Gewächsen genießen
auch die Weißweine einen guten Ruf.
Erzeuger
Château Haut-Bailly
Auf 25 Hektar Rebfläche wird ausschließlich Rotwein erzeugt, was in
Pessac-Léognan eher ungewöhnlich ist. Nachdem das Château in den
fünfziger Jahren weltweit sein Renommee verloren hatte, kaufte Daniel
Sanders das Weingut. Seine Familie führt auch heute noch das Weingut
und erzeugt einen geschmeidigen, aber dennoch langlebigen Wein.
Beschreibung
Dunkles Rubinrot, intensive Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren
und roten Beerenfrüchten, Vanille, Rauch und Kräuter; feinkörniges
Tannin, gut integriert, gut ausbalanciert. Ein klassischer Bordeaux..
Empfehlung
Dekantiert bei 16 Grad Celsius zu Wildpasteten, Lamm mit dunklen
Saucen, geschmortem Wildschwein, sowie zu pikantem Käse. Zu trinken
bis 2017.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2011er Pauillac de Château Latour
Château Latour
Anbaugebiet
Die über 100.000 Hektar große Rebfläche von Bordeaux in
Südwestfrankreich bringt eine reizvolle Vielfalt von unterschiedlichen
Weinen hervor. Neben den hochgepriesenen roten Gewächsen genießen
auch die Weißweine einen guten Ruf.
Erzeuger
Château Latour
Das 1680 gegründete berühmte Château Latour liegt in der Gemeinde
Saint-Lambert in Pauillac. Die Bordeaux-Klassifizierung von 1855 honoriert
das Weingut als eines der vier besten Premier Cru Classé. Es gehörte
ursprünglich zum Besitz der französischen Adels-Familie Ségur, der auch
das Château Lafite-Rothschild und Château Mouton-Rothschild gehörten.
Bis 1963 blieb es im Familienbesitz. Seit 1993 gehören 93% des Weinguts
der Artemis Holding von Herrn Francois Pinault. Damit ist das Weingut
nach 30 Jahren unter britischer Kontrolle wieder in französischer Hand.
Neben dem Zweitwein "Les Forts de Latour„ gibt es auch den Drittwein
"Pauillac de Latour".
Beschreibung
Dunkles Rubinrot mit lila Reflexen, das Bouquet ist wunderschön komplex
und ansprechend, zunächst mit fruchtigen Noten wie schwarzen
Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und reifen Zwetschgen,
untermalt mit floralen Noten und Anklängen von Süßholz und
Zartbitterschokolade, mit einem Hauch von Edelholz. Am Gaumen ist er
hervorragend intensiv, rein und harmonisch. Seine Persönlichkeit basiert
auf der wunderbar reifen Tanninstruktur und auf dem vollmundigen
Eindruck. Wunderbar.
Empfehlung
Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius, eine Stunde vorher öffnen, gerne
dekantieren. Optimale Trinkreife von 2016 bis 2040. Passt sehr gut zu
Rostbraten vom Wagyu Beef mit feinem Gemüse und Kartoffelgratin.
Feiner, reifer Hartkäse aus Rohmilch passt auch sehr gut dazu.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2008er Roda I Reserva
Bodegas Roda
Anbaugebiet
Das 64.000 ha große Gebiet Rioja, am Ebro im Nordosten Spaniens
gelegen, wird stark vom Atlantik beeinflusst, auch wenn Ausläufer des
Kantabrischen Gebirges das Tal vor kühlen Nordwinden schützen. Die DOC
Rioja liegt in den spanischen Regionen Rioja, Navarra und dem
Baskenland. Erstmals wurde der Weinbau in dieser Gegend im 11.
Jahrhundert erwähnt. Der heutige Erfolg der DOC Rioja gründet aber auf
Pionieren, welche um 1850 nach Bordeaux reisten um sich dort
weiterzubilden.
Erzeuger
Bodegas Roda
Bodegas Roda liegt im nordwestlichen Rioja Alta, dem größten Teilgebiet
des Rioja mit typischen Kalk- und Lehmböden in den kühleren Bergen und
Schwemmlandböden in Ufernähe. Beste Bedingungen für Weine mit
ausgewogener Säure und Eleganz und ideal für die Reifung im Barrique.
Die Weinberge der Bodegas Roda erstrecken sich im Herzen der
traditionsreichsten und historischsten Weingegend.
Beschreibung
Im Glas dunkles Kirschrot mit mittlerer bis hoher Farbtiefe. In der Nase
zeigen sich Aromen von roten und schwarzen Früchten, wie Kirsche und
Pflaume, unterstützt von süßlichen Gewürzen. Sehr gut eingebundenes
Holz. Die frische, sehr klare Frucht deutet einen kühlen Jahrgang an. Am
Gaumen frisch mit gutem Volumen und vielen Nuancen. Sehr tiefgründig
durch die feinen und vollreifen Tannine. Lang mit feiner Säure und elegant-
würzigem und frischem Nachgeschmack. Profitiert enorm von der
langsamen Reifung der Trauben und dem atlantisch beeinflussten Klima
des Jahrgangs. Ein großer Wein mit vielschichtigem Charakter.
Empfehlung
Gut temperiert ist dieser Wein ein toller Partner für aromatische Speisen.
Durch seine Aromavielfalt und Fülle kann der Roda Reserva I problemlos
mit kräftigen Fleischgerichten und würzigen Saucen mithalten. Wir
empfehlen den Wein von jetzt bis 2028 zu genießen.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2012er Beringer Quantum Red Blend
Beringer
Anbaugebiet
Kalifornien hat sich zum bekanntesten Weinbaugebiet Amerikas etabliert.
Der Weinbau entwickelte sich im 20. Jahrhundert und erstreckt sich bis zu
1.000 Kilometer entlang der Westküste. Reichlich Sonne sorgt für eine
gleichmäßige und lange Wachstumsperiode. Auf den unterschiedlichen
Terroirs sind verschiedenste Rebsorten vorzufinden, es dominieren jedoch
die Bordeauxrebsorten und Chardonnay. Die nahe Küste sorgt für eine
kühle Brise, welche ideal ist für "cool climate" Rebsorten. An den sonnigen
Hügeln Kaliforniens wächst hervorragender Cabernet Sauvignon und
Merlot.
Erzeuger
Beringer
Beringer wurde im Jahr 1876 von den deutschstämmigen Brüdern Jacob
und Friedrich Beringer gegründet und zählt heute zu den bekanntesten
Weingütern des Napa Valley. Als ältestes durchgängig erzeugendes
Weingut wurde Beringer im Jahre 2001 in das Nationalregister für
Historische Orte, der offiziellen Kulturdenkmalliste der amerikanischen
Regierung, aufgenommen. Das im Rheingauer Fachwerkstil erbaute "Rhine
House" ist ein wahrer Blickfang im Napa Valley und lädt zum
Vorbeischauen ein!
Beschreibung
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein herrlich fruchtiges
Bouquet mit Cassis, rote Pflaumen, Kirschen mit feiner Würze, Leder und
Minznoten sind alle miteinander verwoben in einem geschmeidigen,
üppigen Wein. Am Gaumen ergibt er ein rundes Mundgefühl mit samtiger
Tanninstruktur, würziger Komplexität und sehr langem Nachhall. Der
Quantum ist 16 Monate in Barrique (60% neu) gereift.
Empfehlung
Dekantiert bei 17 Grad Celsius zu rotem Fleisch wie Rinderfilet mit
schwarzen Trüffeln und kräftiger Jus, reifem Käse oder delikaten
Schmorgerichten vom Wild. Optimale Trinkreife jetzt bis 2022.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2012er Meerlust Rubicon
Meerlust Wine Estate
Anbaugebiet
Die Anbaugebiete des Kaps liegen in derselben Entfernung zum Äquator
wie die Weinbauzonen im südlichen Europa und verfügen über ein
typisches Mittelmeerklima. Stellenbosch ist das historische Herz und
qualitatives Vorbild des hiesigen Weinbaus.
Erzeuger
Meerlust Wine Estate
Das Weingut Meerlust liegt am Ufer des Eerste River und wurde schon
1693 von Henning Hussing gegründet, der das kapholländische
Herrenhaus erbaute. Seit 1756 befindet sich das Weingut im Besitz der
Familie Myburgh - in der achten Generation. Der talentierte und gut
ausgebildete Oenologe Chris Williams führt erfolgreich die Regie über
Weinberge und Keller. Die Trauben wurden in 5 getrennten Durchgängen
gelesen um die optimale Reife auszureizen.
Beschreibung
Der Kap-Klassiker von Meerlust ist der Inbegriff südafrikanischen
Rotweins: elegant, erfrischend und jugendlich zugleich. Er begeistert mit
einem fruchtigen bis feinwürzigen Duft nach Waldbeeren, Unterholz,
Brombeeren und Toastnoten. Hinzu gesellen sich Aromen von Kaffee,
Rauch und Tabak. Am Gaumen ist er elegant mit kräftiger Fruchtfülle,
guter Dichte, feiner Würze und reifer, eleganter Tanninstruktur. Der
Abgang ist seidig, ausdauernd und anhaltend.
Empfehlung
Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius, 1 Stunde vorher öffnen, ggf.
dekantieren. Er passt wunderbar zu Reh- und Wildgerichten, gebraten
oder geschmort, sowie zu gereiftem Käse.
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Tel 089. 452 116 91 | info@wirtshaus-am-bavariapark.com2013er VITUS Spätburgunder QbA
Barrique
Anbaugebiet
Baden ist das südlichste und mit rund 15.906 Hektar Rebfläche und
einem Durchschnittsmostertrag von 1,1 Millionen Hektoliter das
drittgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland.
Erzeuger
Weingut Dr. Heger
Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am
Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute
zusammen mit seiner Frau Silvia. Untrennbar ist der Name mit dem
Ihringer Winklerberg, eine der weltweit berühmtesten Lagen überhaupt.
Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten sie optimale
Voraussetzungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Terroirweinen
der Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder und
Riesling, aber auch Silvaner, Chardonnay und Muskateller. Modernste
Erkenntnisse in Bezug auf Ökologie und Pflanzenpflege, Einsaaten und
organische Düngung machen es Joachim Heger möglich das Terroir noch
besser zum Ausdruck zu bringen.
Beschreibung
Heitere, charmante Frucht im Duft nach dunklen Pflaumen und
Waldbeeren, ganz subtil von Vanille- und Gewürznoten umspielt. Saftige
Ansprache am Gaumen. Die angenehme Dichte des Fruchtkörpers wird
umgehend durch ein Säurespiel strukturiert und geht in eine feine
Wärme mit dezenter Holzwürze und saftiger Kirsch- und Pflaumenfrucht
im Finish über. Ein vielfältig einsetzbarer Pinot mit präsenter Frucht und
feiner Würze.
Empfehlung
Wir empfehlen diesen Wein zu Lamm und dunklem Geflügel zu
genießen.
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Joseph Drouhin
Anbaugebiet
Das Burgund ist eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt. Die
Leitrebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, mit welchen im Burgund
einige der besten Weine der Welt erzeugt werden. Die Region erstreckt
sich insgesamt von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden.
Erzeuger
Joseph Drouhin
Im Jahre 1880 gründet der aus dem Norden Burgunds (Chablis)
stammende Joseph Drouhin rund 140 Kilometer südlich seiner
Geburtsstadt in Beaune jenes Haus, das noch heute seinen Namen trägt.
Vom burgundischen Weinbau geprägt und berufen erweiterten er sowie
bis heute vier Generationen seiner Nachkommen die Rebflächen der
Domaine Drouhin auf eine stattlich-repräsentative Größe, so dass sie
heute eine Vielzahl der wohlklingenden Appellationen und Crus des
Burgund unter dem Namen Drouhin vereinen können. Seit 1968, also seit
über 40 Jahren, ist die Familie Drouhin auch stolzer Besitzer von naturnah
bewirtschafteten Rebflächen im Chablis. Hier steht eine historische Mühle
aus dem 18 Jahrhundert: die Moulin de Vaudon, nach der die Chablis-
Weine seit dem Jahrgang 2008 unter der Dachmarke Drouhin-Vaudon
geführt werden.
Beschreibung
Rubinrote helle Farbe. Das Bouquet ist aromatisch mit floralen Anklängen
von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren. Mit zunehmendem Alter
entwickeln sich die Aromen in Richtung reife oder kandierte Früchte, Pilze
und milde Gewürze.
Empfehlung
Bei 14-16 Grad Celsius servieren. Passt sehr gut zu gebratenen Speisen mit
dunklem Fleisch, z.B. Entenbrust, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder
gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen. Reifer Rohmilchkäse Käse passt
auch sehr gut dazu. Genießen Sie den Wein bis 2030.
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