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Red Wines
White Wines
Rosé Wines
Sparkling Wines
Dessert Wine
Olive Oil
South African Wine Company, Sven Jaime , Zum Alten Hof 11, 93164 Brunn
Email: info@southafricanwinecompany.com, Tel : +49 179 7509861, phone South Africa: +27 79 6294339
Kreissparkasse München Starnberg Ebersberg, Konto: 27790799, BLZ: 70250150
SWIFT: BYLADEM1KMS, IBAN: DE40 7025 0150 0027 7907 99
Red Wines
South African Wine Company, Sven Jaime , Zum Alten Hof 11, 93164 Brunn
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Foothills Syrah 2013 Estate: Klein Welmoed, Stellenbosch Winetasting Notes Zeigt ein klassisches Shiraz Profil, schwarze Pflaumen und Kirschen, mit rauchigen Tönen und einem Hauch weißen Pfeffers, geben einen Gesamteindruck eines typisch südafrikanischen, herzhaften und zugleich fruchtigen Syrah. Saftig, gut abgerundet Tannine und noch in jugendlichem Alter kann unser Foothills Syrah 2013 sofort genossen, oder noch weitere Jahre gereift werden. J. Platter: 3 Sterne (Jahrgang 2012) Vineyard/Soil Located in the foothills of the towering Helderberg mountains, a mere 6km from False Bay and within sight ofthe Atlantic Ocean, these relatively high altitude vineyards enjoy the full benefit of cooling sea breezes and rolling ocean mists. The southern sloping, well-drained sand, gravel and granitic clay soils contribute to an ideal terroir promoting a natural balance between the vigour of the young vines and their yields. Harvest Statistics Grapes are handpicked at 22.5 to 23° Balling in the morning when the weather is cooler, and placed in small lug boxes which reduces compaction and damage to the fruit. The grapes are then hand sorted on sorting tables. Vinification Our experienced winemaker, Bernard Le Roux has been a part of the Foothills team since early 2014 and is passionate about producing site specific wines which reflect our unique terroir. The wine lay for 12 months in 100% French Oak barrels of which 20% were new wood and the balance being 2nd and 3rd fill barrels. We use only 225 litre barrels for our Syrah. Analysis Alcohol 14.5 Vol % Age of Vines: Planted in 2008 and 2009 Residual Sugar 2.2g/l Blend: Shiraz 100% TA 5.5g/l Yield: 6 tons/ha pH 3.66
Glenwood Merlot 2013 Ein eleganter Merlot von Glenwood mit gut ausgeprägtem Körper und kräftigen, intensiven Schichten von Schokolade, cremiger Maulbeere und dezenten Tanninen. Ein Hauch von Minze im Abgang macht diesen Merlot zum Erlebnis. Aufgrund der angenehmen Tannine in Kombination roter Beeren kann dieser Merlot aus Südafrika “einfach so” genossen werde, in Kombination reifem Käse oder zu tollen Grillpartys. Der Wein lässt sich noch weitere 5-7 Jahre lagern, kann aber auch sofort getrunken werden. J. Platter 4 Star, Wine of the Month Club – Premium Selection Food Suggestions: Very versatile, but pairs best with dishes of the same intensity. Ageing Potential: Drink now or within 5 – 7 years from vintage. In The Vineyard: Vine density – 4,500 vines per hectare. This block is well balanced and has yet to reach its full potential. About The Harvest A fantastic red wine vintage. The grapes reached optimum ripeness with ease. In The Cellar The best quality grapes were selected and picked at optimum tannin ripeness, gently crushed and fermented in stainless steel tanks. The wine matured for 15 months in small, third-fill French- and American oak Barrels. Analysis: Alcohol: 13.2 Vol % | ph: 3.34 | rs: 2.8 g/l | ta: 6.6 g/l Type/Style: Red, dry Producer: Glenwood Winemaker: DP Burger wine of origin Franschhoek Body: medium Blend Information: 100% Merlot
Glenwood Merlot/Shiraz 2012 Ein opulenter fruchtbetonter Wein, mit seidigen und feinen Tanninen. Der Gaumen erlebt eine Explosion von reife Beerenaromen! J. Platter: 3,5 Sterne Weinbau: 10 Jahre alte Reben. Die Weinberge befinden sich an einer östlichen Steigung vor dem majestätischen Franschhoek- Berg. Bodenklassifikation – Clovelly Weinlese: Ein gut ausgewogener Jahrgang für Rotweine Südafrika. Durch die perfekten Klimabedingungen und Störfreien Ertragsbedingungen erreichten die Trauben Leichtigkeit die perfekte Reife. Herstellung: Es wurde ausschließlich die beste Qualität von Trauben ausgewählt, danach schonend gepresst und in halboffenen Stahltanks vergoren. Die Trauben wurden von Hand sechs mal täglich “gepunched” und fermentiert. 15 Monate lang verbrachten sie in kleinen zweit befüllten französischen sowie amerikanischen Eichenfässern. Dadurch erhielt der Wein eine komplexe und wundervolle Struktur. (Produktion: 9000 Flaschen) Alkohol: 14.00 Vol % Zuckergehalt: 3.6 g/l Säuregehalt: 5.4 g/l pH: 3.64
Rickety Bridge Merlot 2014 Die Reifung dieses wundervollen Merlots 2014 von Rickety Bridge erfolgte in 20% neuen und 80% älteren französischen Eichenfässern für insgesamt 18 Monate. Eine dunkle und rubinschwarze Pracht zeichnet diesen Rotwein von Rickety Bridge aus. Die Nase wird von reifen Pflaumen sowie saftigen Fruchtnoten von Schwarzkirschen verwöhnt. Der Rickety Bridge Merlot 2014 hat einen reichhaltigen und saftigen Geschmack von roten aber auch Blaubeeren und ist mit klassischen und weichen Barriquenoten geschichtet. Ein langer Abgang im Gaumen vollenden diese wunderbare Kombination von Frucht und Tannine. J. Platter: 4 Sterne Winzer: Wilhelm van Rooyen & Wynand Grobler Weinbau Es wurden 4,5 ha in 6 und 10 Jahre alte und gepflegte Rebstöcke in sandigen Böden angebaut. Der Ertrag liegt bei acht Tonnen/ha. Weinlese/Herstellung Rickety Bridge Merlot Trauben wurden von Hand bei 23.3° und 25° Balling geerntet. Die Gärung erfolgte bei 25 °-30 ° Grad Celsius in 10 000-Liter-Edelstahltanks; es pumpten täglich vier Pumpen (bis zu 8° Balling). Nach 7 Tagen wurden die Weine bis zu 0,8 bar gepresst. Der abgepresste Wein wurde getrennt gehalten; ein Prozentanteil ging gemischt zurück. Die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte in 20 % neuen und 80% älteren französischen Eichenfässern für insgesamt 18 Monate. Trinkreife: kann sofort getrunken werden; lagerfähig weitere 2-5 Jahre Speisempfehlung: Spaghetti Bolognese, Lasagne, gegrilltes Hähnchen, Rind und Eintöpfe Weitere Angaben Alkohol: 14 Vol. % Zuckergehalt: 2.1 g/l Säuregehalt: 6.5 g/l pH: 3.52
Rickety Bridge Pinotage 2014
Lebendige und saftige Aromen, mit Schichten von roten Früchten, Himbeeren, Maulbeeren und Noten von Schokolade
und Gewürzen. Gute Struktur mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack roter Beeren. Gut integrierte samtige, aber
doch überzeugende Tannine die durch Reifung in französischer Eiche perfekt in Szene gesetzt werden. Ein
südafrikanischer Spitzenwein!
J. Platter 3 Star
Silver Medal International Wine and Spirits Competition
Food Suggestions
Coq au vin, ostrich carpaccio, roast duck, red meat or veal.
In The Vineyard
Vineyards identified in the Wellington and Swartland regions which are grown in decomposed granite soils on easterly
facing slopes. Well manicured and settled vines yielding a low 7 tonnes/ha.
About The Harvest
Grapes were hand harvested on 31 January and 05 February 2012 at 24.6º and 25.5° Balling into small crates with good
harvesting conditions through out.
In The Cellar
Fermentation took place in an open fermentation tank at 26˚C with 4 punch downs daily. The wine was pressed gently
up to 1.3 Bar pressure after 10 days. Malolactic fermentation took place in 100% older small French Oak barrels. Total
maturation time in barrel was 14 months.
Analysis:
Alcohol: 14.41 Vol.% Type/Style: Red, dry
rs: 3.1 g/l producer: Rickety Bridge Winery
ts: 5.4 g/l winemaker: Wynand Grobler
ph: 3.66 Taste: Fragrant wine of origin Western Cape
Body: Full
Ageing potential: Drink now, can mature for up to 6 or 7 years.
blend information: 100% Pinotage
Glenwood Shiraz 2013 Der Shiraz 2013 von Glenwood hat subtile fruchtige Tannine mit würzigen, geräuchertem Aromen von Speck. Er hat 20 Monate im Eichenfass gereift und wurde vom Winzer DP Burger perfektioniert. Der Wein passt zu deftigem Rind und Wild, sowie als Begleitung zu Schokoladen-Soufflé oder einem reifen Bergkäse. Genießen Sie ihn gleich oder lassen Sie ihn weitere 8-10 Jahre im Keller reifen. Nur 5200 Flaschen wurden abgefüllt. J. Platter 4,5 Star Wine Magazine Top 10 Shiraz In the vineyard: The vineyards achieved top viticulture honours in 2006, winning a gold medal in the Vinpro Block Evaluation competition. About the harvest: A fantastic red wine vintage. The grapes reached optimum ripeness with ease, and the balance between yield and growth needed minimal interference. In the cellar: The best quality grapes were selected, gently pressed and fermented in half-ton open-top fermenters. The grapes were punched down by hand six times a day and fermented until dry. The wine underwent malolactic fermentation in barrel and was matured for 20 months in second-fill French oak to produce a well-integrated, complex profile. Blend information: 100% Shiraz vintage 2013; Analysis: Alcohol: 14.3 Vol % | ph: 3.45 | rs: 2.45 g/l | ta: 5.6 g/l Type/ Style: Red, dry Producer: Glenwood winemaker: DP Burger taste: Fruity wine of origin Franschhoek body: Full Vine age: 14 years.
Rickety Bridge The Foundation Stone Red 2013 The Foundation Stone 2013 ist eine wunderbare Mischung aus 38% Shiraz, 23% Cinsault, 20% Mourvèdre , 9% Tannat , 8% Grenache und 2% Viognier! Saftige Himbeeren, Brombeeraromen und dezente Noten von Schokolade, sowie Schichten von komplexen Gewürzen und fruchtigen roten Beeren füllen den gesamten Mund und geben den Ton an. Gut integrierte und sanfte, nahtlose Tannine betonen die Würze im lang anhaltenden Abgang. Trotz des jungen Jahrgangs ist er ein sensationeller Rotwein mit Traubensorten die perfekt miteinander harmonieren, den man sofort öffnen und genießen kann. Er lässt sich aber noch weiter 5-7 Jahre sehr gut lagern. Genießen Sie diesen Rotwein mit Straußencarpaccio oder Filet, Hirschragout oder Rumpsteak mit Pfeffer. Ein perfekter Grillbegleiter zu saftigem roten Fleisch. J. Platter 3,5 Star; Top 100 SA Wines for 2014 In The Vineyard: Vineyards planted in decomposed granite soils with westerly facing slopes were identified in the Swartland and Breede River areas to make this Mediterranean style blend. Well manicured and settled vines yielding between 4-6 t/ha. About The Harvest: Grapes where harvested by hand between 24 - 25.5 ºBalling with good harvesting conditions throughout. In The Cellar: Fermentation took place in open top fermenters at 28 ˚C with 4 punch downs daily. The wine was pressed gently up to 1.3 bar pressure after 10 days on the skins. Malo-lactic fermentation took place in older 225L and 500L French Oak barrels. All six varietals were matured separately in barrel for a total maturation time of 16 months. All five varietals were vinified separately and then blended for bottling. Analysis Alcohol: 14.2 Vol. % winemaker: Wynand Grobler rs: 3.3 g/l producer: Rickety Bridge Winery ta: 5.8 g/l style: Dry ph: 3.61 Taste: Red fruit driven wine of origin Western Cape blend information: 38% Shiraz - 23% Cinsaut - 20% Mourvèdre - 9% Tannat - 8% Grenache- 2% Viognier
Rickety Bridge Shiraz 2012 Dieser Shiraz 2012 von Rickety Bridge reifte 18 Monate in 25% neuen und 75% älter französischen Eichenfässern. Dezente aromatische Noten von roten und schwarzen Beeren, Gewürzen und weißem Pfeffer. Eleganz und Struktur verwöhnen den Gaumen durch geschmeidig samte Tannine. Der Duft von saftigen Maulbeere und Brombeere laden zum Verweilen ein. Eine frische, fruchtige und ausgewogener Säure mit raffinierten und feinen Eichenholznoten sowie einem Hauch von Nelken runden den köstlichen Shiraz 2012 von Rickety Bridge ab. Er ist ein wunderbarer Essensbegleiter zu Wild, Strauß, Spare Ribs, Steak, Roastbeef und würzigen Lammgerichten. Der Shiraz 2012 lässt sich für weitere 8 Jahre lagern. J. Platter: 4 Sterne Winemaker: Wynand Grobler Viticulture Grapes selected from Franschhoek, Walker bay, Wellington and Breederiver Valley vineyards. Well manicured and settled vines yielding 6-7 ton/ha. The Franschhoek grapes are planted in Hutton soils witch consists of decomposed granite with a North-easterly facing slope and a combination of clones 9 and 22B. The Walker bay block borders on the Atlantic ocean while the Wellington vineyards consists of clone 216 on US 8-7 rootstock in Easterly facing Glenrosa soils. The westerly facing slopes of the Breederiver Valley are planted with clone SH 99 on Mgt 101-14 rootstock in Glenrosa soils originating from shale. Harvest Grapes where harvested by hand between 24 - 25.5 ºBalling with good harvesting conditions throughout. Harvesting of the three respective vineyards took place between 25 February and 02 April. Winemaking Fermentation took place in open fermentation tanks at 28 ˚C with 2-4 manual punch downs daily with 20-40% of the grapes left as whole bunches. Some tanks were inoculated with noble yeasts such as D254 and WE372 while most underwent natural fermentation. While fermentation was still taking place, the grapes were pressed gently up to 1.3 bar pressure. The end of the fermentation and malo-lactic fermentation was done in small French Oak barrels. The wine was matured in 25% new and 75% older barrels for a total maturation time of 18 months before blending for bottling. Analysis: Acohol: 14.54 Vol % / Sugar 3.5 g/l / TA 5.8 g/l / VA 0.64 g
Stony Brook SMV 2011 Die Trauben Shiraz und Viognier wurden zusammen geerntet und in zweit- und dritt befüllten französischen Eichfässern gelagert. Die dritte Traubensorte Mourvèdre wurde vollreif gepflückt und nach der Gärung verbrachte sie 27 Monate im Holz. Zum Schluss wurden die Shiraz und Viognier mit Mourvédre vermischt. Alle Trauben stammen aus eigenem Anbau von Stony Brook Vineyards. In der Nase verspürt man zunächst frische Kräuter, anschließend entpuppt sich ein Duft von dunkler Schokolade und Kaffeebohnen. Der Geruch roter Beeren geben dem Wein den krönenden Abschluss. Im Gaumen zeigt der Wein glatte und reichhaltige Tannine, die mit der Säure im Wein perfekt harmoniert. Der Abgang ist robust und körperreich. Das Verlangen nach einem weiteren Schluck, in Kombination zu winterlichen und herzhaften Speisen (z. B. Schweinebraten, Ossobuco), ist unverzichtbar. J. Platter: 4 Sterne (2010) Analysis: Alkohol: 14.59 Vol % Winemaker: Craig McNaught Zuckergehalt: 2.7 g/l Typ/Stil: Rot, trocken Säuregehalt: 6.1 g/l Traubensorten: Shiraz, Mourvèdre, Viognier pH: 3.37
Stony Brook The Max 2012 `The Max`ist eine Bordeauxe-Stil Mischung, bestehend aus 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot mit einem Hauch von Petit Verdot und Malbec. Alle Komponenten wurden bei voller Reife gepflückt, um sicherzustellen, dass die Tannine nicht nur ausgeprägt und präsent, sondern auch im Gaumen weich und rund sind. Dieser Cuveé reifte in einer Kombination von neu- und alt befüllten französischen Eichenfässern für 30 Monate bevor er vermischt und abgefüllt wurde. Eigenschaften Die tiefen und reifen Tannine vom Cabernet Sauvignon gewährleisten die Langlebigkeit des Weins, während der Merlot ihm eine frühe Trinkreife schenkt und somit dem Wein ein schönes Gleichgewicht verschafft. Der Wein ist eine klassische Mischung mit reichhaltigen und herzhaften Nuancen, gefolgt von warmen Aromen schwarzer Kirschen und dunklem Schokoladenlikör. Der Wein ist ab sofort trinkreif, kann jedoch bis 2026 gelagert werden. Ein toller Essensbegleiter zu saftigem roten Fleisch, Zartbitterschokolade aber auch herzhaften Käsesorten. J. Platter: 4 Sterne Analysis: Alkohol: 14.56 Vol % Winemaker: Craig McNaught Zuckergehalt: 2.1 g/l Typ/Stil: Rot, trocken Säuregehalt: 5.9 g/l Traubensorten: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, PH: 3,65 Petit Verdot und Malbec
Stony Brook Syrah 2010 / 2011 `Klassischer "Alte Welt" Wein, der in zweit und dritt gefüllten französischen Eichenfässern für 30 Monate reifte. Die Trauben stammen alle aus einem ganz besonderen Block unseres Bauernhofs, der die klassischen weißen Pfeffer Aromen wunderbar zur Geltung bringen lässt. Die Trauben wurden sehr reif geerntet, um den wahren Charakter des Syrah´s zu würdigen. Die Seele dieses Weins ist fleischig, herzhaft und ist direkt zusammen mit seinen weichen, reifen Tanninen am Gaumen gebunden. Ein robuster, konzentrierter und großartiger Wein mit erstaunlichem Körper der unsere traditionelle Weinerzeugung repräsentiert. Genießen Sie diesen Syrah Reserve mit reichhaltigen, schmackhaften Gerichten wie Schweinebraten oder Boeuf Bourguignon. J. Platter: 4 Sterne Analysis: Alkohol: 14.6 Vol % Winemaker: Craig McNaught Zuckergehalt: 2.9 g/l Typ/Stil: Rot, trocken Säuregehalt: 6.2 g/l Traubensorten: 100 % Syrah PH: 3,41
Rickety Bridge Paulinas Reserve Cabernet Sauvignon 2013 Die Gesamtreifezeit in französischen Eichenfässern (30% neue, 70% ältere) des Rickety Bridge Paulinas Reserve Cabernet Sauvignon 2013 dauerte 24 Monate. Ein klassischer und eleganter Wein mit butterweichen Tanninen. Viel rote Früchte, Akzente von frischer Minze, Zartbitterschokolade, Bleistift und Eiche zeichnen diesen Cabernet Sauvignon aus. Der Gaumen wird von diesen kräftigen Fruchtnoten, mineralischen, rauchigen Untertönen sowie intensivem Zedernholz verwöhnt und geben einen intensiven und langanhaltenden Abgang. Rickety Bridge Paulina´s Reserve Top Cabernet Sauvignon 2013 erreicht ab 2018 Jahr die perfekte trinkreife und kann bis zu 10 Jahre gelagert werden. Ein hervorragender Begleiter zu Fleischgerichten wie z. b. Lamm, Rind oder Wildspezialitäten sowie zu kräftigen und reifen Käsesorten. Platter: 4 Sterne (Jahrgang 2010 & 2011) Harvest All grapes used to make this estate wine come from vines situated against the slopes of the Dassenberg Mountain planted in deep decomposed granite soils called Oakleaf. These Rickety Bridge slopes are North and Westerly facing. Well manicured and settled vines yielding 6 tonnes/ha. Winemaking The Cabernet Sauvignon was harvested by hand on 04 March 2009 at 24.8ºBalling. Fermentation took place in an open fermentation tank at 28˚C with five manual punch downs daily. The wine was pressed gently up to 1.2 Bar pressure after 26 days skin contact. Malo-lactic fermentation took place in stainless steel tanks and the wine was then aged in 30 % new and 70 % older small French Oak barrels. Total maturation time in barrel was 24 months. Analysis: Alcohol: 14.09 Vol. % Winzer: Wynand Grobler Sugar: 3 g/l Typ/Style: Red, dry TA: 6.6g/l pH: 3.62
Stony Brook Ghost Gum Cabernet Sauvignon 2009 / 2011 Ein klassisches Aroma von Zigarrenkiste und Bleistift streicht einem sofort erkennbar durch die Nase, gefolgt von reifen schwarzen Kirschen und Brombeeren. Der Geschmack von jungen Eichen folgt von der Nase bis direkt in den Mund, wo es ist eine perfekte Balance zwischen den Säuren und Tanninen ausbildet. Der Abgang ist lang, sauber und wohlschmeckend und verlangt mit einem saftigen Fleischgericht gepaart zu werden. Ein extrem starker Jahrgang für Cabernet Sauvignon! Dadurch bis zu 18 Jahren problemlos lagerfähig. J. Platter 4,5 Star This single vineyard Cabernet Sauvignon is pruned to produce extremely small volumes of exceptionally concentrated grapes. The bunches were harvested by hand at full ripeness, fermented in stainless steel and transferred into new French oak barriques for a total of 32 months. Analysis: Alkohol: 14.55 Vol. % Winemaker: Nigel & Craig McNaught Zuckergehalt: 2.6 g/l Typ/Stil: Rot, trocken Säuregehalt: 5.5 g/l Traubensorten: 100 % Cabernet Sauvignon PH: 3,61
Glenwood GRAND DUC - Syrah 2012 Reichhaltige und intensive Schichten von geräuchertem Speck und Gewürzen in der Nase. Der GlenWood Grand Duc Syrah Wein wurde 24 Monate in einer Auswahl von neuen französischen Premium Eichenfässern gereift. Die Produktion umfasst nur 1172 limitierter Flaschen. Die Herkunft dieser Traube ist ein ganz besonderer ausgesuchter Block in Malmsbury. Das Alter des Weinstocks ist 19 Jahre Diesen Weltklasse Syrah kann man jetzt oder innerhalb von 7 bis 11 Jahre genießen. J. Platter 4,5 Star Wine Magazine Top 10 Shiraz Area/Origin: A well balanced block situated in Malmesbury Viticulture: Vine age 19 years Vinification: Only the best grapes were picked at 25.5ºB and fermented in small open-top fermenters. Punch down by hand 6 times daily until fermented dry. Grapes were gravity fed to press. After pressing the wines underwent natural Mallolactic fermentation in barrel. Wine was natured for 24 months in a selection of new premium French oak barrels. Analysis: Alcohol: 14.39 Vol.% Total Acid: 5.7g/l Residual Sugar: 4.5g/l pH: 3.47 Production: 1172 bottles Tasting Notes: Pairs best with well matured 500gram fillet! Aging Potential: Drink now or within 7 - 11 years from vintage Blend information: 100% Shiraz vintage 2012 .
Rickety Bridge The Bridge 2012 The Bridge 2012 von Rickety Bridge Winery stammt aus Cabernet Sauvignon Trauben. Die Reifung erfolgte zu 100 Prozent neuen französischen Eichenfässern und dauerte insgesamt 24 Monate. In der Nase dominieren Aromen wie Minze, dunkle Kirsche, Eukalyptus, aromatischer Tabak und einem Hauch von Nelken. Cassis, rote Früchte und feine Schokolade geben dem Wein durch ihre natürliche Säure eine lineare Struktur und schenken dem Gaumen ein elegantes Gefühl. Eine enorme Fülle, geschmeidige aber auch massive Struktur füllen den gesamten Mund aus; auf der Zungen sind samtig weiche Tannine zu erkennen die den Wein zusätzlich verfeinern und abrunden. Der lange Abgang hinterlässt bei jedem Weinliebhaber spuren und das Verlangen nach mehr wird immer größer. The Bridge 2012 hat seine geschmackliche "Spitze" in 10-15 Jahre ab Jahrgang erreicht und ist somit lange lagerfähig. Als Speisebegleiter zu herzhaften und deftigen Fleischgerichten wie z. B. Ochsenschwanzragout, Gulasch ist dieser Wein ein Traum! J. Platter: 4,5 Star Viticulture This wine is made from a truly magnificent single vineyard situated against the slopes of the Dassenberg Mountain in Franschhoek. Bush vines planted in a deep decomposed granite soil, called Glenrosa, on a steep (more than 35º) northerly facing slope. Spaced 60 x 80 cm, these bush vines yield no more than 1.2 ton/ha. A truly unique terroir. Harvest From early February staff are employed in the vineyard block, armed with drums, slingshots and any other possible deterrent, to prevent our local troop of Baboons to have the small concentrated bunches for breakfast. Unfortunately some nightly visits by these unwanted visitors to savour some of the irresistible fruit are unavoidable hence the name "The Baboon Block". The Cabernet Sauvignon was harvested by hand on 27 February at 25.4 ºB and carefully brought into the cellar crate by crate. After a short cold maceration period fermentation took place in a small open fermentation tank at 28 ˚C. During fermentation the grapes are gently punched down, by hand, six times a day. After 21 days on the skins the wine was pressed gently up to 1 Bar pressure. Malolactic fermentation was done in small French Oak barrels. Maturation then took place in 100% new French oak barrels for a total of 24 months. Analysis: Alcohol 14.9 Vol. % Winemaker: Wynand Grobler RS 2.9 g/l Typ/Style: Red, dry TA 5.9 g/l pH 3.7
White Wines
South African Wine Company, Sven Jaime , Zum Alten Hof 11, 93164 Brunn
Email: info@southafricanwinecompany.com, Tel : +49 179 7509861, phone South Africa: +27 79 6294339
Kreissparkasse München Starnberg Ebersberg, Konto: 27790799, BLZ: 70250150
SWIFT: BYLADEM1KMS, IBAN: DE40 7025 0150 0027 7907 99Rickety Bridge Chenin Blanc 2015 Einladende Aromen von Guave und weißem Pfirsich, dezenten Blüten- und grünen Feigenoten verzaubern die Nase. Ein vollständiger und reichhaltiger Geschmack von tropischen Früchten. Eine Kombination aus Zitrus und Gewürzen perfektionieren diesen Chenin Blanc 2015 und führen zu einem langanhaltenden honigsüßen Abgang im Gaumen. J. Platter: 3 Sterne (2014) Harvesting/ Fermentation Grapes selected from 36 year old vines on our neighbouring Basse Provence estate in Franschhoek and from old vines on the Zonnebloem farm in Paarl, both vineyards yielding a low 4 tons/ha. The Chenin Blanc grapes were harvested by hand at 22.5º Balling and 23.4º Balling with good harvesting conditions throughout. Fermentation took place in a stainless steel tank at 12.5˚C and lasted 34 days. The wine was left on its primary lees for 6 months and stirred three times a week to enhance flavours and mouth feel. Food Suggestion: Sushi, shellfish, salads, Chinese food, Chicken with creamy sauces Analysis: Alcohol: 13.5 Vol. % Sugar: 3.3 g/l TA: 6.4 g/l pH: 3.39 .
Foothills Vineyards The Partners 2014
Estate: Klein Welmoed, Stellenbosch
Exotisch und interessanter Bordeaux Blend (Sauvignon Blanc 50 % Semillon 25 % Viognier 25%), der mit seiner
Sauvignon Frische, etwas Gewicht am Gaumen durch den abgerundeten Semillon und genug Viognier, um exotischen
Blumenduft und tropischen Aromen perfekt in Szene gesetzt wird. Die Trauben wurden bei 22,5-23 ° Balling am
Morgen, wenn das Wetter kühler ist handverlesen und in kleinen Körben gesammelt, um durch die Verdichtung eine
Beschädigung der Früchte zu reduzieren. Der Wein hatte ca. 6 Monate auf der Hefe gelegen und ist “unoaked”. Der
Hefe Kontakt bei der Herstellung, schenkt dem Cuveé ein leicht herzhaftes Element, ohne sich aufzudrängen.
J. Platter: 3,5 Star
Vineyard/Soil
Located in the foothills of the towering Helderberg mountains, a mere 6km from False Bay and within sight of the
Atlantic Ocean, these relatively high altitude vineyards enjoy the full benefit of cooling sea breezes androlling ocean
mists. The southern sloping, well-drained sand, gravel and granitic clay soils contribute to an ideal terroir promoting a
natural balance between the vigour of the young vines and their yields.
Harvest Statistics
Grapes are handpicked at 22.5 to 23° Balling in the morning when the weather is cooler, and placed in small
lug boxes which reduces compaction and damage to the fruit. The grapes are then hand sorted on sorting
tables.
Vinification
Our experienced winemaker, Bernard Le Roux has been a part of the Foothills team since early 2014 and is
passionate about producing site specific wines which reflect our unique terroir. The wine had about 6 months lees
contact before bottling in October 2014 and is unoaked.
Analysis
Alcohol 13. 5%, Age of Vines: Planted in 2008 and 2009
Residual Sugar 1.8g/l Blend: Sauvignon Blanc 50% Semillon 25% Viognier 25%
TA 5.8g/l Clones: Sauvignon Blanc 316
pH 3.24 Viognier VR1A; Semillon GD1D
Yield: 6 tons/haFoothills Vineyards Sauvignon Blanc 2014 Estate: Klein Welmoed, Stellenbosch Ein eleganter trockener Weißwein, der seine kühleren Anbaubedingungen widerspiegelt. Er Hat Schichten von Birne, Guave , Stachelbeeren, mit einem Hauch von Salbeiblättern, die eine komplexe Nuance verleiht. Durch seine muntere Frische am Gaumen, hat der Foothills Sauvignon Blanc die erforderliche Knusprigkeit um beim Essen serviert zu werden. Der Geschmackseindruck bleibt lange anhaltend auch nachdem das Glas schon leer ist. Limitierte Auflage! Solange Vorrat reicht und wie alle Foothills Weine nur exklusive bei uns im Shop. J. Platter: 3 Star Vineyard/Soil Located in the foothills of the towering Helderberg mountains, a mere 6km from False Bay and within sight of the Atlantic Ocean, these relatively high altitude vineyards enjoy the full benefit of cooling sea breezes and rolling ocean mists. The southern sloping, well-drained sand, gravel and granitic clay soils contribute to an ideal terroir promoting a natural balance between the vigour of the young vines and their yields. Harvest Statistics Grapes are handpicked at 22.5 to 23° Balling in the morning when the weather is cooler, and placed in small lug boxes which reduces compaction and damage to the fruit. The grapes are then hand sorted on sorting tables. Vinification Our experienced winemaker, Bernard Le Roux has been a part of the Foothills team since early 2014 and is passionate about producing site specific wines which reflect our unique terroir. The wine had about 6 months lees contact before bottling in October 2014 and is unoaked. Analysis Alcohol 13.5%, Age of Vines: Planted in 2008 and 2009. Residual Sugar 1.7g/l Clones: 11 and 316 TA 6.0 g/l Yield: 6 tons/ha pH 3.26
Glenwood Unwooded Chardonnay 2014 Voller, tropischer und cremiger Genuss am Gaumen. Zarte grüne Apfel, Birne und Zitrusfrüchte mit einem lang anhaltendem Ananas-Creme Abschluss. Er ist ein wunderbarer Aperitif, kann aber auch mit mediterranen, thailändischen aber auch indischen Speisen gepaart werden. Super schmeckt er auch zu Sushi. J. Platter 4 Star, Gold Medal – Michelangelo Wine Awards In the vineyard: Density of 4,000 vines per hectare; Yield of 5.8 tons per hectare. A low canopy allowed high sunlight penetration. In the cellar: Grapes were harvested at 22.5° Balling and whole-bunch pressed to a low1.4 bar of pressure. Using two different types of yeast, fermentation occurred over a 14 day period. The wine spent four months on the gross lees before stabilisation, filtration and bottling. Analysis: Alcohol: 12,5 Vol % | ph: 3.61 | rs: 2.1 | ta: 5.0 Type/Style: White; dry Producer: Glenwood Winemaker: DP Burger Taste: Fruity wine of origin Franschhoek Body: Full Blend information: 100% Chardonnay Vine age: 21 years
Glenwood Sauvignon Blanc 2014 Eine südafrikanischer Weißwein mit ausgewogener Struktur und klassischen Noten von Paprika und Maracuja. Der Abgang ist frisch, spritzig und hat einen würzigen Touch. Dieser spritzige und junge Wein Sauvignon Blanc von Glenwood ist ein fantastischer Aperitif, passt aber auch hervorragend zu frischen Salaten, Fisch oder Pasta Gerichten. J. Platter: 3,5 Sterne Weinbau: Die Rebstöcke sind 13 Jahre alt ; 4000 Pflanzen pro Hektar; Ertrag: 7-8 Tonnen pro Hektar. Ein hohes Vordach schützt die Trauben vor zu intensive Sonneneinstrahlungen. Zusätzlich werden spezielle Bewässerungsanlangen verwendet, um die Hitze zu bekämpfen. Weinlese: Der Jahrgang hatte fantastische Voraussetzungen für die Sauvignon Blanc-Trauben. Moderate Temperaturen waren perfekt für die Reifedauer. Dadurch besitzt dieser junge Wein eine feste und komplexe Säure, im Zusammenspiel intensiver Aromen. Weinherstellung: Die Trauben durchliefen in den frühen Morgenstunden einen dreistufigen 1. für eine natürliche Säure; 2. vier Tage später, für die Fruchtkonzentration; 3. weitere vier Tage später, für das perfekte Mundgefühl. Die Gärung, mit drei verschiedenen Hefestämmen, dauerte 13 Tage, danach wurde er gefiltert und abgefüllt. Weitere Angaben: Alkohol: 12.77 Vol. % Säuregehalt: 6.5 g/l Restzucker: 1.9 g/l pH: 3.28
Glenwood Chardonnay Unoaked 2015 Am Gaumen sind intensive Schichten von Zitrusfrüchten mit feinen Noten von grünen saftigen Äpfeln. Er ist ein eleganter Aperitif Wein, passt aber auch perfekt zu Sushi, mediterranen und thailändischen Gerichten. Weinbau: 26 Jahre alte Rebstöcke; 4000 Pflanzen pro Hektar; 6,2 Tonnen pro Hektar. Durch die niedrige Überdachung konnten Sonneneinstrahlungen perfekt eindringen. Weinherstellung: Die Trauben wurden bei 22.2º Balling geerntet und bei 1.4 bar gepresst. Es wurden drei verschiedenen Hefestämme zur Fermentation verwendet und dauerte 14 Tage lang. Der Wein verbrachte fünf Monate auf der Hefe, bevor der Wein stabilisiert, filtriert und abgefüllt wurde. Produktion: 6.000 Flaschen Weitere Angaben: Alkohol: 13.34 Vol. % Säuregehalt: 6.1 g / l Restzucker: 1.2 g / l pH: 3.22
Rickety Bridge Sauvignon Blanc 2014 Rickety Sauvignon Blanc 2014 Sauvignon Blanc, aus 23 Jahre alten Rebstöcken, verzaubert den Gaumen mit Passionsfruchtaromen, Guave und einem Hauch von grünen Äpfeln. Er ist sofort zu genießen und passt perfekt zu Gerichten mit Meeresfrüchten, frischen Blattsalaten sowie Sushi. J. Platter: 3 Sterne Winzer: Wynand Grobler Weinbau 23-jährige Reben neben dem Franschhoek Fluss tragen zu diesem typischen Sauvignon Blanc von der berühmten Franschhoek Tal. Eine kleine Ernte von 6 t/ha sind auf einem Nordwesthang in sandigen Böden von Tukulu gelegen. Weinlese/Herstellung Die Trauben wurden Anfang Februar 2011 in den frühen Morgenstunden von Hand bei 22,6 ° B gelesen. Der Gärungsprozess belief sich auf 24 Tage und wurde bei 12,5 ° C mit Hilfe von zwei edlen Hefesorten (VIN 7 und Vin 13) vergoren. Weitere Angaben: Alkohol: 13.5 Vol % Zuckergehalt: 1.4 g/l Säuregehalt: 6.3 g/l pH: 3.29 .
Stony Brook Sauvignon Blanc 2013/ 2014 Ein sehr heller Wein mit Passionsfrucht und Guave in der Nase, gefolgt von einer hohen Konzentration und Zitrus Vielfalt am Gaumen. Er hat eine dezente Spritzigkeit und Säure. Der Stony Brook Sauvignon Blanc 2013 ist fantastisch um ihn alleine zu genießen, aber auch die perfekte Begleitung zu frischen, leichten und sommerlichen Speisen oder als Aperitif. Probieren Sie ihn zu thailändischen Currygerichten! J. Platter 4 Star Harvest The grapes come from our farm in Elgin, where the cool temperatures are ideal for Sauvignon Blanc. We fermented three small batches using three different yeast strains; each adding their own unique characteristic to the wine. The aim as always with our Sauvignon Blanc, is to get the balance between freshness and fruit ripeness correct. We achieve this by picking the grapes when they are fully ripe and by utilising reductive winemaking techniques. Batonage was performed on the wine for the first 7 weeks after fermentation to give the wine a creamy, rich mouthfeel. Description A very bright wine with passion fruit and guava on the nose, followed by a citrus burst on the palate and intense concentration. Our Sauvignon Blanc is fantastic on its own as well as being the perfect accompaniment to fresh, light, summer dishes or as an aperitif. Analysis Alcohol: 13.16 Vol. % Winemaker: Craig McNaught Sugar: 5.4 g/l Typ/Style: White; dry Acidity: 8.4 g/l PH: 3.01
Rickety Bridge Chardonnay 2014 Die Fermentation erfolgte in 15 % neuen und 85 % alten kleinen französischen Eichenfässern statt. Die Rebberge liegen Nah am Fluss von Franschhoek. In der Nase sind Zitrusfrüchte mit Nuss-Nuancen und einem Hauch von Orangenblüten zu erkennen. Im Gaumen ist der Geschmack von Honig, Haselnüsse und tropischen Früchten wiederzufinden. Der Wein passt zu geräuchertem Lachs, Muscheln mit kräftigen Saucen, Schweinefleisch, Hähnchen kombiniert mit cremigen Saucen. J.Platter: 3,5 Sterne (Jahrgang: 2013) Winzer: Wynand Grobler Weinbau Die Rebberge (zwei Hektar Fläche) befinden in der Nähe des Franschhoek´s Flusses und sandigen Böden des Rickety Bridge´s Weingutes. Die Ausbeute von 3,5 t / ha ist sehr gering. Weinlese/Herstellung Die Chardonnay-Trauben wurden am 9. Februar 2010 bei 22,9 ° B von Hand geerntet. Die Fermentation wurde in kleinen französischen Eichenfässern Französisch (15% neue und 85% älter) mit einem speziellem Hefestamm -VIN 2000- Hefestamm eingeleitet. Die Hefe wurde bei 14-17 Grad Celsius fermentiert und zwei mal täglich für 12 Wochen, danach einmal die Woche verrührt. 6 Monate lang wurde der Saft bei 15 Grad Celsius gelagert und ohne Abstich vermengt bis er anschießend 9 Monate lang in Fässern reifte. Trinkreife Der Chardonnay ist sofort zu genießen, kann aber auch für 2-5 Jahre gelagert werden. Weiter Angaben Alkohol: 13.7 Vol. % Zuckergehalt: 1.4 g/l Säuregehalt: 6.3 g/l pH: 3.31
Rickety Bridge The Foundation Stone White 2014 Alle 5 Rebsorten, 49% Chenin blanc - 15% Grenache blanc - 15% Ugni blanc - 15% Rousanne - 6% Viognier - tragen zu diesem einzigartigen Wein bei. Sie können ihn für weitere 3-4 Jahre lagern. The Foundation Stone White 2014 ist elegant wie duftende Frühlingsblüten, hat dezente Noten von Pfirsich, Mango und Steinobst, leichte Holznoten in Kombination mit raffinierten Fruchtaromen . Der Cuveé von Rickety Bridge reichhaltig, hat eine perfekte Struktur mit langem, elegantem und frischen Abgang. J. Platter: 4 Sterne Weitere Angaben: Alkohol: 13,50 Vol. % Säure: keine Angaben Restzucker: keine Angaben pH: keine Angaben Winzer: Wynand Grobler Rebsorte: 49% Chenin Blanc, 15% Grenache Blanc, 15% Ugni Blanc, 15% Rousanne, 6% Viognier
Rickety Bridge Paulina´s Reserve Chenin Blanc 2012 Paulinas Reserve Chenin Blanc 2012 besitzt dominante Pfirsich- und reife Birnenaromen mit Noten von würziger Eiche. Ein reichhaltiger Wein der mit seiner guten Struktur und einem langen Abgang von getrockneten Früchten, weißen Blüten und subtilen Mineral, den gesamten Mund ausfüllt und bezirzt. 100% des Weines wurde im Foudre (2500-Liter- Eichenfass) fermentiert und wurde zum Altern für 7 Monate auf seiner natürlichen Hefe belassen, um eine vollständiges, cremiges Mundgefühl zu erreichen . Bei diesem Prozess und nach der Gärung wurden dem Wein kein Schwefel zugesetzt. Die Traubensorte Chenin Blanc ist die wichtigste und die am weitverbreitetste Rebsorte in Südafrika unter den weißen Traubensorten. Paulinas Reserve Chenin Blanc 2012 passt auch zu deftiger bayerischen Hausmanns Kost wie z. B. Schweinebraten. Aber auch zu Flusskrebsen oder knusprigem Ciabatta mit Leberpastete. J. Platter 4 Star ageing potential Ready to be enjoyed but with the naturally high acidity this wine will cellar well for at least the next couple of years. In The Vineyard Decomposed granite soils host these low yielding crops of 8 tons / ha on 17 year old vines. About The Harvest: Hand picked into small baskets in the early morning at 23.0 Balling. In The Cellar: Fermented at 12°C for a period of 28 days using a noble yeast namely VIN 2000. The wine was left on its primary lees for 5 months ensuring the full and creamy mouth feel and biscuity finish. 30% of the wine was barrel fermented and left to age for 5 months in these small French oak casks. Analysis: Alcohol: 13.5 Vol % Winemaker: Wynand Grobler rs: 3.2 g/l Producer: Rickety Bridge Winery ta: 6.1 g/l Type/Style: White, dry ph: 3.38 taste: rich & well balanced wine of origin Western Cape blend information: 100% Chenin Blanc
Rickety Bridge Paulina’s Reserve Sauvignon Blanc 2014/2011 Herbstgelbe, strohige Farbe mit dominanten Stachelbeere, Pfirsich und mineralischen Aromen. Hinweise von Guave, Melone und Spargel, intensiviert durch eine frische, ausgewogene und natürliche Säure. 10% dieses Weins wurde in kleinen französischen Eichenfässern vergoren. Außer bei der Abfüllung, wurde auf eine Schwefelung während der gesamten Fermentierung verzichtet. Ein perfekter Begleiter zu Garnelen mit Avocado, Spargeln mit Sauce Hollandaise oder Sushi! J. Platter: 4 Star 2009 Old Mutual Trophy Wine Show – Bronze medal (74/100) 2009 Decanter World Wine Awards – Commended medal Winzer: Wynand Grobler Die Weinberge: Die meisten Sauvignon Blanc Trauben von Paulina Reserve stammen aus Weinreben, die nur einem Steinwurf vom Atlantik – Elgin und der oberen Westküste entfernt sind. Sie gedeihen an den sehr gepflegten Westerly Hängen. Größe: 6 t/ha. Die Weinlese/Herstellung: Die Trauben wurden von Hand bei 23 ° Balling bei guten Erntebedingungen geerntet, gekühlt zum Weingut Rickety Bridge transportiert und zu einem ausgezeichneten und eleganten Wein verarbeitet. Im Keller: Durch die Gärung im Edelstahltank bei 12 ° C und einer Dauer von mehr als 30 Tagen entstand ein frischer und konzentrierter Wein. Die Weinpressung erfolgte bei 0,9 Bar. 10% des Weines wurde in kleinen französischen Eichenfässern vergoren. Die Gesamtreifezeit im Fass betrug 6 Monate. Die restlichen 90% wurden in Edelstahltanks auf der Hefe für 6 Monate belassen, um ein abgerundetes Mundgefühl sicherzustellen. Weitere Angaben: Alkohol: 13.5 Vol % Weingut: Rickety Bridge Winery Zuckergehalt: 1.3 g/l Typ: Weißwein Säuregehalt: 6.3 g/l Weinstil: trocken pH: 3.5 Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc Trinkreife: sofort, kann bis zu 4 Jahren nach der Weinlese gelagert werden
Rickety Bridge Paulina´s Reserve Semillon 2012 Nuss-Nuancen mit pikanten Limetteneigenschaften und Aromen von roten Äpfeln sind bei diesem Semillion 2012 vermischt. Im Gaumen ist er reich an Honig und butterweichem Nougat. Durch das Zitrusfrucht Aroma entsteht eine perfekte Balance, die die Karamellsüße leicht abschwächt. Das Finish ist dadurch cremig und verleiht darin zu verweilen und einen weiteren Schluck zu trinken. Er ist bereits ein Klasse Wein und kann sofort getrunken werden. Sein "Peak" erreicht er ab Jahrgang in 10-15 Jahren. Der Wein ist sehr vielseitig und passt zu sehr vielen Gerichten. Speisen wie z. B. Thai Chicken, Currygerichte, Schweinebraten, Meeresfrüchte, Schalentiere, gebratenes Hähnchenfilet, Paella sind sehr gute Begleiter. J. Platter: 4 Sterne (Jahrgang 2011), 3,5 Sterne (Jahrgang 2010) Weinbau/Ernte Die Trauben stammen von 22 Jahre alten Rebstöcken. Sie wuchsen in den sandigen Tukulu Böden nah am Fluss von Franschhoek auf. Der Ertrag von 4,5 Tonnen pro Hektar ist sehr wenig. Weinlese Paulina´s Reserve Semillon Trauben wurden am 18. Februar 2008 von Hand bei 23ºBalling in kleine Kisten geerntet. Herstellung Die Gärung erfolgte zu 25% neuen und 75% älteren französischen Eichenfässern mit Zugabe von edler Hefe (Name VIN 2000). Der Most wurde zwischen 14-17 Grad Celsius vergoren. Die Hefe wurde in den ersten drei Monaten täglich, danach zweimal wöchentlich für acht Monate verrührt. Eine Schwefelzugabe wurde nach 9 Monaten durchgeführt. Die Fassreifung dauerte 13 Monate. Weitere Angaben: Winzer: Wynand Grobler Alkohol: 13,5 Vol. % Produzent: Rickety Bridge Winery Zuckergehalt: 2,3 g/l Typ/Stil: Weiß, trocken Säuregehalt: 6,1 g/l pH: 3.27
Stony Brook The `J` 2013 Eine duftende Mischung aus 43% Sauvignon Blanc, 39% Viognier, 13% Semillon und 5% Chardonnay. Nur der Semillon und Chardonnay wurden elf Monate in zweit befüllten französischen Eichenfässern vergoren und gereift. Sauvignon Blanc und Viognier Trauben sind im Edelstahltank fermentiert, sodass sie dem Cuveé einen wunderbaren klaren, frischen Zitrusgeschmack schenken. Der Wein hält die Waage zwischen reichen Schichten von blumigen, aromatischen Gewürzen und dem Hauch von Karamellbonbon, durch die Süße des Viognier und der lebendigen Säure aus dem Sauvignon Blanc. Am Gaumen ist er cremig und seidig, mit einer langen strukturierten Oberfläche, während die Holz Komponente einen zarten Haselnuss Charakter verleiht. Ein wunderbarer Cuveé von Stony Brook zu allen thailändischen Speisen oder Gerichten, die Ingwer und einen Hauch von Chili enthalten. J. Platter 4,5 Star (2010 ), 3,5 Star (2013) The Name: This wine is named in memory of Nigel’s aunt. Her name was Jackie, but we called her ‘J’. She had a farm in the Paarl area and the many happy times that we spent there with her inspired us to want to farm. She died a few years ago and we miss her and named this wine in her memory. Analysis: Alcohol: 13.64 % Winemaker: Craig McNaught Sugar: 7.4 g/l Typ/style: White, dry Acidity: 6.2 g/l Blend: 43% Sauvignon Blanc, 39% Viognier, PH: 3.41 13% Semillon and 5% Chardonnay
Stony Brook Ghost Gum White 2013 Dieser eleganter Cuveé besteht aus den Traubensorten Semillon und Sauvignon Blanc und besitzt eine helle goldene Farbe kombiniert mit lebendigen grünen Reflexen. In der Nase sind sofort Noten von Limetten und tropischen Früchten erkennbar, gefolgt vom Créme Brülee-Duft. Im Gaumen ist er rund, zeigt Fülle und besitzt eine dezente Holzkomponente. Die leichten Holznoten werden durch die Frische des Weines abgerundet. Durch die zarte Reifung in französischen Eichenfässern passt er wunderbar zu Meeresfrüchten. Sie können ihn sofort genießen oder sechs Jahre nach der Ernte trinken. J. Platter 4 Star The Name: Der Wein wurde nach dem „Ghost Gum“ Baum benannt und ist der vierte Jahrgang der weißen Bordeaux-Stil- Mischung in der „Flagship range“. Analysis: Alkohol: 13,24 Vol. % Winemaker: Craig McNAUGHT Zuckergehalt: 2,9 g/l Typ/Stil: Weiß, Trocken Säuregehalt: 6,3 g/l Traubensorten: 53% Semillon; 47% Sauvignon Blanc PH: 3.34
Glenwood Chardonnay Vignerons Selection 2014 Wieder einmal ist bei diesem Wein von Glenwood “Chardonnay Vignerons Selection 2014″ eine harmonische Integration von hervorragendem Eichenduft und Fruchtanteil gelungen. Die Hefegärung in Eichenfässern dauerte 13 Monate lang und es wurden ausschließlich neue und zweit befüllte französische Eichenfässer (225 Liter) verwendet. Dadurch erhielt dieser ausgezeichnete Chardonnay einen vollmundigen, cremigen Geschmack von Mandeln und Vanille mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack von rauchigem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Kombinieren Sie den Chardonnay Vignerons Selection 2014 mit Fischgerichten an leicht cremigen- oder Zitronenbuttersaucen. Auch Fleischgerichte mit Sweet-Chili Sauce passen ideal zu diesem südafrikanischenedlen Tropfen. Er ist sofort zum Trinken bereit, kann aber auch noch bis 2021 gelagert werden! J. Platter 4.5 Star Best South African Chardonnay – Decanter Wine Awards National Chardonnay Champion – Terroir Awards Best White Wine Trophy – Winemakers Choice South African Airways First Class Wine List In The Vineyard: Vine age: 23 years, Density: 4,000 vines per hectare, Yield: 6.4 tons per hectare; A low canopy allowed optimal sunlight penetration. Minimal irrigation was used. The fruit ripened slowly allowing the development of small bunches with highly concentrated flavours. In The Cellar: Grapes were picked at 24.5ºB and whole-bunch pressed to 1.2 bars of pressure. The juice was left to settle for two days and racked to barrel. Using only wild yeast, fermentation occurred over a two month period. The wine spent 13 months on the lees in barrel. Half new, half second fill, 225l French oak barrels were used. Analysis: Alcohol: 14.42 Vol % | ph: 3.5 | rs: 1.4 g/l | ta: 4.7 g/l Type/style: White, dry producer: GlenWood winemaker: DP Burger wine of origin Franschhoek ageing potential: Drink now or within 5 – 7 years from vintage. blend information: 100% Chardonnay
Glenwood Grand DUC Chardonnay 2013 Dieser exzellente Glenwood Grand Duc Chardonnay 2013 verkörpert intensive Frucht- und Holzaromen. Im Gaumen besitzt er einen vollen, runden und cremigen Geschmack. Mandel- und Vanillearomen verführen den Mund. Ein rauchiger langanhaltender Nachgeschmack von Pfirsichen und Zitrusfrüchten vollenden den Wein. Der Wein ist ein idealer Essensbegleiter zu intensiv-schmeckenden Fisch- (z. B. Tunfisch) sowie hellen orientalischen Fleischgerichten (z. B. Curry-Chicken). J. Platter: 4,5 Sterne (Jahrgang 2012) Weinbau: Die Rebstöcke sind 26 Jahre alt. Durch eine niedrige Überdachung kann das Sonnenlicht optimal eindringen, die Früchte können so langsam reifen und es entstehen kleine hochkonzentrierte aromatische Trauben. Herstellung: Die Chardonnay Trauben der Glenwood Grand Duc range wurden bei 24.9 ° Balling gepflückt und bei 1.4 Bar gepresst. Der gewonnene Saft ruhte zwei Tage in Stahltanks. Über einen Zeitraum von einem Monat, unter Verwendung spezieller “wilder Hefen”, erfolgte der Gärprozess. Der Wein verbrachte 24 Monate in 100 % neuen 225 Liter französischen Eichenfässern. Weitere Angaben: Alkohol: 14.60 Vol. % Säuregehalt: 5.1 g/l Zuckergehalt: 2.1 g/l pH: 3.55
Rosé Wines
South African Wine Company, Sven Jaime , Zum Alten Hof 11, 93164 Brunn
Email: info@southafricanwinecompany.com, Tel : +49 179 7509861, phone South Africa: +27 79 6294339
Kreissparkasse München Starnberg Ebersberg, Konto: 27790799, BLZ: 70250150
SWIFT: BYLADEM1KMS, IBAN: DE40 7025 0150 0027 7907 99Rickety Bridge The Foundation Stone Rosé 2015 Der Rickety Bridge The Foundation Stone Rosé aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Viognier besitzt dezente und frische Erdbeernoten. Die Süße von Zuckerwatte und verschiedenen Gewürzen schenken der Nase eine raffinierte Kombination. Eine perfekt eingebundene Säure mit würzigen Aromen im Gaumen und langem Finesse begeistert jeden Rosé-Liebhaber. The Foundation Stone Rosé 2012 ist ein spitzen Rosé-Sommerwein. Trinken Sie ihn einfach so "eisgekühlt" oder beigleiten Sie ihn zu Eierspeisen mit gräuchertem Lachs, Crevettencocktail oder einem frischen Salat mit Hähnchen- oder Putenbruststreifen. Weiter Angaben: Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Zuckergehalt: 3.1 g/l Säuregehalt: 5.4 g/l pH: 3.39 Serviertemperatur: 4° C Farbe: rosé Charakter: trocken, fruchtig Reben: Merlot 47%, Cabernet Sauvignon 36%, Shiraz 12%, Viognier 5% Weingut: Rickety Bridge Region: Franschhoek, Südafrika
Foothills Vineyards Dry Rosé 2014 Estate: Klein Welmoed, Stellenbosch Die Mischung (Shiraz 70%, Semillon 17%, Viognier 13%) wurde sorgfältig ausgewählt , um eine einzigartige Konzentration von Duftstoffen und Aromen zu kreieren: Erdbeeren von Shiraz, eine aromatisch, blumige Note von Viognier , mit einem Hauch von weißem Pfirsich , während der Semillon die nötige Frische liefert. Elegant und trocken, mit einem niedrigem Alkoholgehalt, um als Aperitif genossen zu werden. Eindrucksvoll zeigt dieser individuelle und charaktervolle Wein, eine andere Sicht auf den sonst üblichen Rosé. Alle Foothills Vineyards Weine gibt es nur hier exklusiv, bei South African Wine Company. Vineyard/Soil Located in the foothills of the towering Helderberg mountains, a mere 6km from False Bay and within sight of the Atlantic Ocean, these relatively high altitude vineyards enjoy the full benefit of cooling sea breezes and rolling ocean mists. The southern sloping, well-drained sand, gravel and granitic clay soils contribute to an ideal terroir promoting a natural balance between the vigour of the young vines and their yields. Harvest Statistics Grapes are handpicked at 22.5 to 23° Balling in the morning when the weather is cooler, and placed in small lug boxes which reduces compaction and damage to the fruit. The grapes are then hand sorted on sorting tables. Vinification Our experienced winemaker, Bernard Le Roux has been a part of the Foothills team since early 2014 and is passionate about producing site specific wines which reflect our unique terroir. The wine had about 6 months lees contact before bottling in October 2014 and is unoaked. Analysis Alcohol 13 Vol.% Age of Vines: Planted in 2008 and 2009 Residual Sugar 1.8g/l Clone: Shiraz: TA 5.6g/l Yield: 6 tons/ha pH 3.33 Blend: Shiraz 70%, Semillon 17%, Viognier 13%
Sparkling Wines
South African Wine Company, Sven Jaime , Zum Alten Hof 11, 93164 Brunn
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Stony Brook Lyle 2009 MCC Unser südafrikanischer Geheimtipp: Ein feinperliger und spritziger Schaumwein aus Chardonnay und Pinot Noir mit Champagnereigenschaften! Die Herstellung von Schaumweinen in Südafrika wird als „Méthode Cap Classique“ (klassische Flaschengärung) bezeichnet und lehnt an die geschützte Champagnermethode in Frankreich an. Lyle MCC hat eine verlängerte Hefegärung (über 60 Monate) in der Flasche. Zehn Prozent der Reserve Weine sind in neuen französischen Eichenfässern vergoren. Dadurch erhalten Sie einen hohen Grad an Reichtum sowie Komplexität und lassen sich für weitere 10 Jahre lagern. Lyle MCC ist nicht nur ein perfekter Aperitif, sondern passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln sowie Meeresfrüchten. J. Platter: 4 Sterne Herstellung Ein feinperliger südafrikanischer Schaumwein aus 62 % Chardonny und 38 % Pinot Noir. Die Herstellung von Schaumweinen in Südafrika wird als „Méthode Cap Classique (MCC)“ bezeichnet und lehnt an die geschützte Champagnermethode in Frankreich an. Lyle MCC hat eine verlängerte Hefegärung (über 60 Monate) in der Flasche. Zehn Prozent der Reserve Weine sind in neuen französischen Eichenfässern vergoren. Dadurch erhalten Sie einen hohen Grad an Reichtum und Komplexität. Eigenschaften Durch die verlängerte Zeit, die dieser Schaumwein auf der Hefe verbrachte, verspürt man in der Nase wunderbare Briochearomen und gibt im Mund eine ausgewogene Fülle ab. Gefolgt von einem Hauch exotischer Zitrusfrüchte sowie Keksaromen. Seine helle Farbe und prickelnder jedoch dezenter Säure die an Aromen einer klassischen Austernschale erinnern runden den Geschmack ab. Weitere Angaben Alkohol: 12,36 Vol. % Winzer: Nigel & Craig McNaugth Zuckergehalt: 7,0 g/l Typ/Style: Schaumwein Rosé, trocken Säuregehalt: 6,9 g/l Traubensorten: 62 % Chardonnay und 38 % Pinot Noir pH: 3.04
Dessert Wine
South African Wine Company, Sven Jaime , Zum Alten Hof 11, 93164 Brunn
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Kreissparkasse München Starnberg Ebersberg, Konto: 27790799, BLZ: 70250150
SWIFT: BYLADEM1KMS, IBAN: DE40 7025 0150 0027 7907 99Stony Brook V on A 2012 V on A 2012 besteht aus 100 % Viognier Trauben. Der gewonnene Saft fermentierte 6 Monate in Barrel-Fässern, weitere 18 Monate im Barrique. Hierfür wurden ausschließlich zweit befüllte französische Eichenfässer verwendet. Der Wein hat ausgesprochen würzige Aromen, erinnert an Aprikosen, Mandeln und Toast. Im Geschmack ist auch ein Hauch von saftigen Melonen zu erkennen. Die lebhafte Säure mildert die Süße im Wein ab und passt zu fast allen Desserts, z. B. Crème Bruleé sowie verschiedenen Käsesorten. J. Platter: 4 Sterne (Jahrgang 2011) Analysis: Alkohol: 7,0 Vol. % Winemaker: Craig McNaught Zuckergehalt: 328 g/l Typ/Stil: Weiß, süß Säuregehalt: 6,7 g/l Traubensorten: 100 % Viognier PH: 3,5
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