BAR KARTE Herzlich Willkommen! - Genießen Sie unsere Barhighlights & Geniestreiche aus unserer Küche - Villa Bulfon

 
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BAR
KARTE

     Herzlich Willkommen!
Genießen Sie unsere Barhighlights
& Geniestreiche aus unserer Küche.
BAR &
             L OUNGE SNAC K S

Beef Tartare Classic                                  18
Lungaugold Bio-Rind | Senfkaviar | getoastetes Brot
A | C | D | G | H | L| M | O

Bökers Bio-Käsekrainer                                8
Senf | Brot
A|M

Croque Monsieur                                       8
Alla Cipriani
A|C|M|G

Flusskrebse                                           18
Avocado | Papaya | Currydressing
B|C|E|G|M|N

Edamame in würziger Sauce                             7
Soya | Sesam | Knoblauch
A|C|G|H
Nigiri Set
Gyu Tataki vom Lavantaler Rind
Bio Saibling vom Süssenbacher aus St. Georgen am Längsee
Saiblingskaviar | Tobikokaviar | Senfkaviar | Kizami Wasabi

9 Stück 		                                                                                             22
12 Stück		                                                                                             26

California Rolls
Spargel | Sesam | Lauch | Avocado                                                                      18
Spicy Saibling | Lauch | Radieschen | Tsukemono Gurke | Kizami Wasabi | Chilli Fäden                   26
Gyu Tataki vom Lavantaler Rind | Spargel | Lauchtempura | Trüffel |                                    28
Schwarzer Tobiko | Senf | Frühlingszwiebel

Rosé Sushi to Share      		                                                            P RO P ERSO N   28
Ein bunter Mix aus unserem Sushiangebot für die Mitte zum Teilen
ab 2 Personen

                                HIGHLIGHT
                        Rosé Sushi Boot für 6-8 Personen
RO SÉ S OMMER DR I N K S 2 021

Rosé Bellini                                                                         12
So sehr wir uns auch bemühen Ihnen andere Drinks schmackhaft zu machen, der Rosé
Bellini ist und bleibt der Liebling unserer Gäste. Versuchen sie einen! Spätestens
dann wisssen Sie warum. Eisgekühlter Schaumwein | Frisch pürierter Pfirsich
Frisch | fruchtig | spritzig

Bellini Royal                                                                        20
Gutes wird noch besser durch Moët et Chandon Grand Vintage 2013
anstelle von Prosecco

Moscow Foal                                                                          12
Die Moskow Mule Familie bekommt Zuwachs.
Maracuja Cordial | Reisetbauer Gin |              Ginger Beer
Spritzig | fruchtig | würzig | prickelnd

Boom Goes The Dynamite!                                                              12
Eine explosive Mischung aus Rum, Sherry, Zitrone und einem Sirup aus Szechuan
Pfeffer und Ananas.
Frisch | fruchtig | würzig

Tipsy Jasmin                                                                         10
Von dieser erfrischenden Mixtur darf man sich gerne zwei gönnen.
Selbst wenn ein „Damenspitzerl“ das Resultat sein sollte.
42 Below Vodka | Kalt gebrühter Jasmin-Grüntee | Zitrone | Honig
Blumig | frisch

Espresso Martini                                                                     12
Viele rühmen sich den besten Espresoo Martini zu haben.
Das tun wir auch – aber bitte entscheiden Sie!
Whiskey, Rosé´s Kaffeelikörmischung, Illy Espresso, Karamell
Anregend | frisch | fluffing | schaumig

Latino Sour		12
Pisco ist eine Spirituose (Destillat aus Traubenmost) die bei uns weder
allzu verbreitet noch sehr bekannt ist. Wir meinen das sollte sich ändern.
Pisco Quebranta | Yuzu Zitrus | Eiweiß | Maraschino | Kurkuma
Frisch | fluffig | fruchtig

Copenhagen Girl                                                                      10
Mit diesem Drink gwann unser Barchef Lukas eine Barcompetition in Copenhagen.
Ein richtiger Girlsdrink – ob er damit bereits die ein oder andere Angebetete
auch erobert hat? Uns konnte er auf alle Fälle überzeugen!
Amaretto | Kirsch Likör | Zitrone | Cranberry
Süß | fruchtig
RO SÉ KLA S SI K ER

Corso 911                                                                                      10
Ein quasi gepimpter Aperol Spritz mit herrlich fruchtig, exotischer Säure.
Aperol | Passionsfrucht-Cordial | Soda
Dezente Bitternote | exotisch | spritzig

Rosalto                                                                                        13
Tequila, vielen von jugendlichen Trinkgelagen in Erinnerung, sollte Ihnen
bei diesem herrlichen Aperitif nicht abschrecken!
Tequila | Rosenblüten | Limettensaft | Angostura Bitters | Rosenlimonade
Spritzig | rauchig | dezente Süße

Very Berry                                                                                     10
Für heiße Tage & lange Nächte, der Sommer kann kommen...
Lillet |              Purple Berry | Beeren
Fruchtig | frisch | spritzig

Excelsior                                                                                      13
Nach dem Bellini der meistgefragte Drink im Jahr 2020. Der Lebensgefährtin von
unserem Gastgeber im Rosengarten, Gerhard, verdanken wir diesen Drink.
Miliana, hat uns die Rezeptur aus Ihrer Heimat Kroatien überliefert.
Reisetbauer Blue Gin | Zitrone | Gurke | Holunderblüte |             Ginger Beer
Frisch | würzig | spritzig | einzigartig

Negroni                                                                                        12
Der Klassiker - so wie wir ihn lieben
Martini Riserva Bitters | Roter Wermut | Gin
Balanciert bitter | kräftig | definitiv Appetit anregend

Negroni Sbagliato                                                                              10
Ein Klassiker für sich der letztes Jahr seinen Weg ins Rosé gefunden hat.
Dem Fehler eines Barkeepers in der Bar Basso in Mailand sei dieser geniale Drink geschuldet.
Martini Riserva Bitters | Roter Wermut | Prosecco
Trocken | leichte Bitternote | spritzig

Belvedere Cucumber Spritz                                                                      12
Eine Erfrischung für Körper & Geist.
Beldvedere Vodka | Trokener Wermuth |                      Tonic Water | Soda | Gurke
Frisch | leichte Bitternote | spritzig
ALKOHLFREI E S OM M ER D R I N K S

Junior Excelsior                                                           8
Zitrone | Gurke | Holunderblüte |                Ginger Beer
Frisch | würzig | spritzig | einzigartig wie der große Bruder

Spicy Mule                                                                 9
Ingwer | Himbeere |               Ginger Beer
Fruchtig | würzig | spritzig

„Dill“ Eulenspiegel                                                        9
Hausgemachter Rhabarber Dill Sirup | Soda
Kräuterig | spritzig

Jungle Juice                                                               8
Limette | Brauner Rohrzucker | Passionsfruchtsirup | Soda
Frisch | spritzig | exotisch

                                                BI ER

Trumer Pils                                                      0,2 lt    3
Trumer Pils                                                      0,3 lt    4
Obertrumer Bio Radler Zitronenverbene                           0,33 lt    4
Obertrumer Zwickel                                              0,33 lt   4.5
Corona                                                          0,33 lt    5
Thalheimer Märzen                                               0,33 lt    5
Becks Alkoholfrei                                               0,33 lt    5
American Bud                                                    0,33 lt    5
Franziskaner Weissbier                                           0,5 lt   5.5
Franziskaner Weissbier Alkoholfrei                               0,5 lt   5.5
BUBBLE S

Costa del Re´extra Brut Prosecco                     Glas     6
Costa del Re´ Rosé Prosecco                          Glas     7
Moet et Chandon Grand Vintage 2013                   Glas     14
Moet et Chandon Grand Vintage Rosé 2013              Glas     18

Gespritzter Weiss                                   0,25 lt   4
viQua                                               0,25 lt   5
Aperol Spritz | Weißwein, Aperol, Soda
                                       8
Veneziano Rosé | Prosecco, Aperol, Soda
                                        10

                                  BI TTERS   4CL

Averna 		                                                     6
Fernet Branca 		                                              6
Fernet Menta 		                                               7

                                  BITTERS    5 CL

Martini Riserva Speciale Bitter                               7
Cynar
      7
Campari
        7
Aperol 		                                                     7
C O GNAC   4CL

Hennessy V.S		                     12
Hennessy V.S.O.P		                 14
Hennessy XO 		                     20

                VO DK A   4CL

42 Below                            7
Axberg
       9
Titos
      9
Belvedere 		                       10
Belvedere Smogóry Forest		         14
Belvedere Lake Bartezek		          14

                 GI N   4CL

Tanqueray
          8
Reisetbauer Blue Gin 		            9
Reisetbauer Sloeberry Blue Gin		   9
Jinzu
      9
Hendrick`s 		                      10
Gin Mare                           10
Tanqueray TEN 		                   12
Monkey 47 Dry 		                   12
Elephant
         12
Ferdinands Saar dry		              12
RUM   4CL

Havana 3 Anos 		                        7
Havana 7 Anos 		                       10
Ron Zacapa 23 Year 		                  12
Diplomatico Reserva Exclusiva		        12
Ron Zacapa XO 		                       25

                   WHI SKY    4CL

Johnnie Walker Black Label		           8
Jack Daniel’s		                        8
Jameson
        9
Bulleit Bourbon 		                     9
Koval Four Grain Single Barell		       10
Gentleman Jack		                       10
Glenmorangie The Original 10 Years		   14
Glenmorangie Nectar d Ór		             16
Glenmorangie Signet		                  50
Ardbeg 10 Years Old		                  16
Ardbeg Uigeadail 		                    18
Ardbeg Corryvreckan		                  16

                   TEQ UILA   4CL

Patrón Anejo		                         10
Don Julio Blanco                       12
Casa Migos Blanco		                    12
LIK ÖRE    4CL

Molinari Sambuca                                         4 cl      7
Hausgemachter Eierlikör                                  4 cl      7
Grand Marnier Cordon Rouge                               4 cl      7
Baileys                                                  4 cl      7
Disaronno Amaretto                                       4 cl      7
Grand Marnier Cent Cinquantenaire                        4 cl     20

                   BR ANDWERK EDELBR ÄN D E        2CL

                             Nicht das Werk mittelalterlicher
                             Alchemisten, sondern zweier
                             Brüder im Geiste aus Leidenschaft,
                             die aus erlesenen Früchten, die
                             besten Destillate produzieren.

Sizilianische Blutorange Moro (Geist)                             13
Piemont Haselnuss Tonda Gentile (Geist)                           15
Rote Williamsbirne Aus Thening (Brand)                            15
Sizilianische Mandarine Tardivo Di Ciaculli (Geist)               13
Mährische Bergvogelbeere (Brand)                                  21
Schwarze Johannisbeere aus Schlüsselberg (Brand)                  18
EDELBRÄNDE & G R APPA   2CL

Nirnberger Max, Linz
Zwetschke                                                 5
Marille                                                   6
Rote Williamsbirne                                        6
Kirsche                                                   7

Reisetbauer - Oberösterreich
Elsbeere                                                 25
Karotte                                                   6
Ingwer                                                   10

Nonino, Friuli – Italien
Traditionale                                              4
Chardonnay                                               4.5
Merlot                                                    6
Antica Cuveé Riserva                                      8
MINER ALWA S SER

Vöslauer Still | Prickelnd                           0,33 lt     4
		                                                   0,75 lt         7
Thalheimer Heilwasser Still | Prickelnd              0,75 lt     8

                             MUNTERMAC H ER

Red Bull Energy Drink		                                         4
Red Bull Sugarfree		                                            4
Red Bull Summer Edition (Kaktusfrucht)		                        4
Red Bull Red Edition		                                          4
Red Bull White Edition		                                        4

                             LI F ETI ME DR I NK S

Organics Simply Cola		                                         4.5
Organics Bitter Lemon		                                        4.5
Organics Ginger Ale 		                                         4.5
Organics Tonic Water 		                                        4.5
Organics Viva Mate 		                                          4.5
Organics Purple Berry 		                                       4.5
Organics Black Orange 		                                       4.5
Organics Ginger Beer		                                         4.5
S O F TDRI NK S

Thalheimer Limonaden | Kräuter, Zitrone-Ahorn         0,33 lt    5
Coca-Cola Zero                                         0,2 lt    4
Hausgemachte Ingwer-Limetten Limonade                  0,4lt     6
Kombucha Klassik                                       0,3 lt    5
Makava Eistee                                          0,3 lt   4.5
Holundersoda-Zitrone *Jugendgetränk                    0,4 lt   4.5
Soda-Zitrone *Jugendgetränk                            0,4 lt    4
Fever-Tree | Mediterranean Tonic                       0,2 lt   4.5

                        AUS BÖ K ER´S SA F T W ERK

Naturtrüber Apfelsaft                                 0,25 lt     4
gespritzt                                              0,4 lt   4.5

Apfel-Rhabarbersaft                                   0,25 lt     4
gespritzt                                              0,4 lt   4.5

                         R AU C H F RU C H T SÄF TE

Johannisbeere
Marille                                                0,25l      4
gespritzt                                              0,4 lt   4.5
HEI S S GETRÄNK E & CAF É

   WA RUM S C H M E C KT UN S E R
     CA F É S O L E G E N D Ä R ?
          Weil er mit einer Legende zubereitet wird, nämlich der Faema E61.
Die Mechanik dieser Maschine führt das heiße Wasser mit niedrigem Drucken zum Café,
     gibt ihm die Zeit zum Aufquellen, um ihn anschließend optimal zu extrahieren.

 Espresso                                                                                     3.5
 Verlängerter                                                                                      4
 Cappuccino                                                                                   4.5
 Café Latte                                                                                   4.5
 Grosser Espresso                                                                             4.5
 Irish Café, Irish Whiskey & Schlagobers                                                       13
 Heiße Schokolade                                                                                  5
 Heiße Schokolade mit Schlagobers                                                             5.5

 Alle Heißgetränke sind gerne auch gegen einen Aufpreis von € 0,50 auch mit der traumhaft samti-
 gen Oatly Hafermilch erhältlich, totally oatsam. (natürlich vegan & laktosefrei)

 Klassischer Eiskaffee                                                                             9
 Cremiges Vanilleeis | Eisgekühlter Illy Cold Brew Cafe´ | Schlagobershäubchen | Gebrannte Nüsse

 Illy Cold Brew		                                                                                  5
 gespritzt				                                                                                 5.5
RONNEFELD TEE IN DER J UM B OTA S SE

Green Leaf                                             5
Darjeeling Summer Gold                                 5
Earl Grey                                              5
Sweet Berries                                          5
Refreshing Mint                                        5
Fruity Camomile                                        5
Rooibos Cream Orange                                   5
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