WEINjahr 2018 - Weingut Christoph Bauer
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Themenzeitung - Neues vom Wein - Weingut Christoph Bauer - für alle Weinliebhaber und Weinkenner - 2019
N E U E S VO M W EI N
www.bauerwein.at
Weinjahr 2018
Frühe Lese, tiefe Frucht, reife Weine Christoph und Heidi Bauer
Der Sommer war heiß und trocken wie seit Auch im Weinbau: Wir entdeckten bereits Mitte Mai die ersten
Weinblüten, so früh wie in keinen historischen Aufzeichnungen.
2003 nicht mehr. Die Weinlese 2018 begann Damit waren wir vorbereitet auf eine extrem frühe Ernte. Denn
eine alte Weinbau-Regel lautet: Weinblüte plus hundert Tage ist
früh wie nie. Die Trauben reif, die Weißweine Lesestart.
tieffruchtig und cremig, die Rotweine einfach
Der Sommer 2018 war in unserer Region ähnlich trocken und heiß
sensationell. wie im Vorjahr. Hitzerekorde und extreme Trockenheit forderten
Nerven und Reben gleichermaßen. Wir und vor allem unsere
Im Jahr 2018 war alles ein wenig anders. Der Winter war lange Reben taten unser Bestes!
kalt, das Frühjahr jedoch beinahe ein Sommer. In der Natur waren
Bäume, Blumen, Gräser zwei bis drei Wochen früher am Austreiben
und Aufblühen als in „normalen“ Jahren. Das Ergebnis waren genial süSSe Trauben.
Der Lesebeginn war der unglaubliche 21. August 2018, beinahe
ein Monat früher als in „durchschnittlichen“ Jahren.
Seite 2 unsere weine, Wir sind Bio, ohrenschWEIN Außergewöhnlich deshalb auch die Weine 2018: Die Weißweine
Seite 3 wein garten fest, Rotwein-kost reichen von leicht bis kräftig, sind tieffruchtig und cremig. Und
Seite 4 weintour, Ausstellung, termine, auszeichnungen unsere Rotweine werden schlicht sensationell!
NE UES VO M W EI N 2 0 1 9 N E UE S VO M WE I N 2 0 1 9
Unsere Weine Wein
Beginn um 16 Uhr bis
Alle Weine und aktuelle Informationen auf
www.bauerwein.at Weine von Christoph Bauer Open End am Lagerfeuer
Rosinante - Frizzante Rosé
Lachs-rosa, Duft nach hellen Beeren,
frisch und lebendig.
Grüner Veltliner Privat 2016
„Komplexe Aromen, kandierte Orange, Birne,
Apfel-Quitte, Melone, feine Würze, gehaltvoller
Pinot Noir 2016
Ried Gerichtsberg
Feine Burgunderaromatik, am Gaumen Garten Genuss im groSSen Garten &
im stimmungsvollen Innenhof
Sa 13. Juli 2019
Fest
Wein, balancierte, cremige Textur, fruchtiger Freier Eintritt!
ausgewogen, elegant. Keine Anmeldung erforderlich
Welschriesling 2018 BIO Schmelz, langer Nachhall.“ (A La Carte)
Kulinarisches von Martin Kranzler Bezahlung nach Konsumation vor Ort
Frisch und spritzig, roter Apfel, Zitrus, Roter Schatz 2016
elegant und rassig.
93 Punkte 93 Punkte Cabernet Sauvignon Merlot Music-Lounge Infos: office@bauerwein.at
oder T 02944 2304
Intensive Beeren, schöne Würze, Cassis,
Gemischter Schatz 2018 BIO
weingartenfest
kräftiger Gaumen.
Welschriesling, Sauvignon Blanc, Neuburger. ohrenschWEIN 2018 BIO
Blumig, fruchtig, duftig. Reife Grüne Veltliner Trauben,
NEU
im Ganzen vergoren, Zweigelt Privat 2016
unfiltriert mit der Hefe abgefüllt. Abfüllung der besten Barriques.
Weinviertel DAC 2018 Dicht, voll, kräftig. Lagerpotenzial. im Weingut Christoph Bauer
Grüner Veltliner BIO Blanc de Noirs 2014 2053 Jetzelsdorf, Haus 49
Klassischer Veltliner, schöne Frucht,
brut nature Vintage 16
Grapefruit, Würze und Pfeffer. Besonderer Likörwein, mit Weinbrand versetzt,
Weißer Sekt von unseren Pinot Noir Trauben. Das Stammhaus der Winzerfamilie
Traditionelle Flaschengärung. 45 Monate auf verarbeitet in traditioneller Portwein-Methode.
Grüner Veltliner BIO der Hefe. Feine Perlage, elegant und aus- Kräftig, dicht, würzig, süß. Bauer war früher die Mühle von
Spezial 2018 drucksstark. Jetzelsdorf. Hier findet jeder Gast
Kräftiger mineralischer Veltliner, Würze Bio-Traubensaft BIO seinen Wohlfühl-Platz....
und Tabak, viel Gerüst und Struktur. Aus Blauburger-Trauben.
90 Punkte Im zweihundert Jahre alten Haus mit
Riesling 2018 dicken Lehmmauern und alten
Wachstum Fuchs Blauer Portugieser 2017 BIO Kastenfenstern. Im modernen Zubau
Wir
Fruchtig reife Marille, zarte Süße, frisch Jugendlich fruchtiger Rotwein,
und lebendig. mild und angenehm. mit viel Glas. Im malerischen
Innenhof oder im weitläufigen
Grauer Burgunder 2018 BIO Zweigelt 2017 BIO Garten. Unter den alten Obst-
Burgundische Nase, gelbes Steinobst.
Feinwürzig, zarte Süße, burgundische
Schönes Purpur, fruchtige Nase nach
Weichsel und Brombeeren, voller Gaumen.
sind bäumen oder auf der gemütlichen
bio!
Raffinesse, mineralische Würze. Terrasse.
Cuvée Haugsdorf 2017 BIO
Alter Schatz 2016 Klassische Rotweincuvée, elegant, fruchtig,
Grüner Veltliner Reserve kräftiges Aroma. Kulinarik. Martin Kranzler ist Hauben-Koch Wein. Alle aktuellen Weine von GenieSSen. Plaudern. Feiern.
„Kandierte Orange und Birne, Mandeln, zarte und Grill-Staatsmeister. Gemeinsam mit seinem Christoph Bauer sowie besondere Essen. Trinken. Tanzen.
Unsere Weine sind seit 2017 Team „Rent a Cook“ Catering verwöhnt er mit Weine aus der Vinothek.
Würze, Grapefruit, gehaltvoller Wein, lebendige Zweigelt Reserve 2017 BIO
Struktur. Gute Länge.“ (A La Carte) Kräftiges Aroma nach dunklen Beeren, zertifiziert biologisch. kulinarischen Köstlichkeiten.
feine Holzwürze.
Wir bewirtschaften unsere Weingärten
92 Punkte 91 Punkte ausschließlich nach organisch-biolo-
gischen Richtlinien.
Die Bodenbearbeitung steht im Mittelpunkt und ist elementar für
Legendäre
die Gesundheit unserer Reben.
Ebenso erfordert der biologische Pflanzenschutz unsere volle Rotwein-
Jahrgänge
Aufmerksamkeit. Wir haben deshalb immer ein wachsames
Auge: Die Gesundheit unserer Rebstöcke, Blätter und Trauben ist
unter ständiger Beobachtung des geschulten Winzer-Blicks.
ohrenschWEIN 2018 BIO Wieviel Sonne liegt im Keller?
SA 23. nov. 2019
Weißwein, der wie ein Rotwein verarbeitet wird. Deshalb die
dunkle Farbe und deshalb der Name „Orange“.
Unser erster Orange Wine war 2017 aus der Sorte Sauvignon
Blanc. Mit der Ernte 2018 ist die Basis ein Grüner Veltliner:
Gesunde Trauben, händisch selektiert, nicht gequetscht und nicht
Wein-Verkostung
gerebelt. Gemeinsam mit dem Saft wurden diese ganzen(!) inkl. Imbiss von Marcellas
Trauben zwei Wochen lang vergoren und erst anschließend
gepresst. Beginn 18 Uhr War der Sommer heiß? War der Herbst warm und trocken? Wir begeben uns auf
Nach der Reifung im kleinen Holzfass wird unser ohrenschWEIN Kellergasse, 2053 Jetzelsdorf eine Weinreise in unseren Weinkeller. Auf der Suche nach legendären Rotwein-
im Sommer 2019 ohne Filtration, also mit der Hefe, abgefüllt. Weingut Christoph Bauer jahrgängen im Pulkautal!
Diese Hefetrübung schützt den Wein vor Oxidation und muss vor
ohrenschwein 2017 dem Öffnen der Flasche kurz aufgeschüttelt werden.
Nach einer Idee von Nathan. Illustration von Stephanie Sutanto.
EUR 40,- pro Person, Anmeldung erforderlich. Begrenzte Teilnehmerzahl. Info/Reservierung: office@bauerwein.at, T 02944 2304
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Ohrenschwein4print.indd 1 02.10.18 14:17
NEUES VO M W EI N 2 0 1 9
Weintour Weinviertel Termine 2019
27. & 28. April 2019, je 10 bis 19 Uhr www.weintour.at 27. - 29. Jänner
Millesime Bio, Montpellier
Die Weinviertler Winzer öffnen ihre Kellertüren. Wir laden ebenfalls zur Verkostung.
Im Kostraum in der Kellergasse Jetzelsdorf präsentieren wir zur Weintour eine neue 13. Februar Vinoe Verkostung, Wien
Ausstellung (Ausstellungsdauer: 27. April bis 31. Mai 2019) 23. Februar Vini e Gusti, Althof Retz
28. Februar
ELISABETH Weinviertel DAC Präsentation
Linz, Design Center
IMPRESSUM; Inhalt: Weingut Christoph Bauer; Fotos: Astrid Bartl, Kunst u. Wein, ECzihak; Grafik: Kroiher-Spitzer/Werbewerkstatt Retz
CZIHAK www.czihak.at 03. März
Rheingau Gourmet Festival
Ausstellung: 27. & 28. April 2019 09. & 10. März
Finissage: 31. Mai 2019, um 18 Uhr Weinquartier Retz
im Kostraum Christoph Bauer 11. März
in der Kellergasse, 2053 Jetzelsdorf Weinviertel DAC Präsentation
Wien, Hofburg
Weine & Imbiss : Freie Spende
zugunsten eines karitativen Zwecks 17. März ProWein, Düsseldorf
23. März
„Elisabeth Czihaks Arbeiten erzählen Weinlenz, Freistadt
von der Transformation des scheinbar
Konstanten, ebenso wie von der Dauer 06. April
und dem Überdauern von architektoni- Tröpferl im bad, Klosterneuburg
schen Körpern, Lebensspuren und 08. April
Erinnerungen. In dem Bestreben, das Weinviertler Gaumenkino, Berlin
Flüchtige, Versteckte und nicht mehr
Vorhandene festzuhalten, liegt eines 20. April Regionalmarkt, Horn
der übergreifenden Themen ihrer Elisabeth Czihak studierte an den Kunstuniver- 27. & 28. April
dokumentarischen Fotografien und der sitäten in Linz und Berlin. Die Künstlerin lebt und Weintour Weinviertel
zumeist abstrakten Papier- und Wand- arbeitet seit 2000 in Wien und seit kurzem auch Weingut Bauer & Weinkirche
zeichnungen.“ (Annette Südbeck, im Weinviertel. Ihre Arbeiten sind regelmäßig in
17. Mai Hotel Maximilian, Tirol
Secession Wien) Ausstellungen im In- und Ausland zu sehen.
31. Mai Finissage Elisabeth Czihak
Weingut Bauer
Weinkirche Jetzelsdorf 20. - 30. Juni Retzer Weinwoche
Weintour & Wine Pop Night - 27. & 28. April 2019 ab 10 Uhr www.weinkirche.at 13. Juli
WeinGartenFest, Weingut Bauer
Gemeinsam mit den Haugsdorfer Winzern prä- 24. & 25. August Kunst & Wein
sentieren wir am Weintour-Wochenende unsere Kellergasse Haugsdorf
Weine in der Weinkirche Jetzelsdorf. Am Tag gibt’s
25. Oktober Regionalmarkt, Horn
Genuss-Inseln mit kulinarischen Köstlichkeiten und
ausgewählte Weine der Haugsdorfer Winzer. 06. November ARTE HOTEL, Kufstein
Am Samstag Abend: Wine Pop Night mit String- 16. November Jungweine, Althof Retz
beat live.
23. November
Rotweinkost, Weingut Bauer
Kunst und Wein Weingut Christoph Bauer
24. & 25. August 2019 www.kunstundwein.at A-2053 Jetzelsdorf 49
Tel.: +43(0)2944/23 04
Das Fest für kunstinteressierte Wein-Liebhaber in mobil: +43(0)676/36 90 900
der Haugsdorfer Kellergasse. office@bauerwein.at
auszeichnungen Wein Guide 2019 Wein Guide 2018/19
93 Punkte Zweigelt Privat 2015 fürs Weingut
93 Punkte Grüner Veltliner Privat 2016
Wein Guide 2018/19 Blauer Portugieser Privat 2015
92 Punkte Grüner Veltliner 2016 Alter Schatz Zweigelt Privat 2015
fürs Weingut 92 Punkte Grüner Veltliner Spezial 2017 BIO Blanc de Noirs brut nature
93 Punkte Grüner Veltliner Privat 2016 91 Punkte Zweigelt Reserve 2016
91 Punkte Alter Schatz 2016 Grüner Veltliner 90 Punkte Weinviertel 2017 DAC BIO
90 Punkte Grüner Veltliner Spezial 2017 BIO fürs Weingut
90 Punkte Zweigelt Reserve 2016 Sieger Freistadt Stadtwein Top-Wein Grüner Veltliner Privat 2015
90 Punkte Blanc de Noirs brut nature Zweigelt Reserve 2016 Guter Wein für alle Tage: Weinviertel DAC 2017
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