Winter 2018/19 - Waldhotel Doldenhorn Landgasthof Ruedihus Kandersteg
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Winter 2018/19
Waldhotel Doldenhorn
Landgasthof Ruedihus
Kandersteg
«ZU GAST BEI FREUNDEN»
Sehr gerne präsentieren wir Ihnen unser Winter-Event-Programm.
Viele interessante kulinarische und künstlerische Highlights erwarten Sie.
Wir möchten Sie «gluschtig» machen und Sie anregen dem Alltag zu entfliehen
und sich einige Stunden in entspannter Atmosphäre in unseren Häusern
verwöhnen zu lassen, sich zu erholen und einfach die Zeit zu geniessen.
Wir freuen uns, Sie als Gäste bei uns zu begrüssen.
Freundschaftliche Gastgebergrüsse
René, Anne & Patric Maeder
Doris Wiench
sowie die -& -Crew
EVENT KALENDER Winter 2018/19
Freitag, 23. November 2018, Mittwoch, 6. Februar 2019,
«BLACK FRIDAY» GUTSCHEINE ZU S
UPERPREISEN MUSIKDINNER MIT DEM RUSSISCHEN CHOR
Donnerstag, 6. Dezember 2018, Donnerstag, 7. Februar 2019,
KÜCHENFEST KÜCHENFEST
Freitag, 14. Dezember 2018, Donnerstag, 14. Februar und Freitag, 15. Februar 2019,
SAUJASS IM RUEDIHUS VALENTINS-MENU
Samstag, 15. Dezember 2018, Mittwoch, 20.Februar 2019,
GOURMET-DINNER MIT CHRISTOPH FREI GOURMET-DINNER MIT MARCO ZURFLÜH
Samstag, 22. Dezember 2018 bis Donnerstag, 3. Januar 2019 Dienstag, 26. Februar 2019,
PIANO MUSIK IN DER LOBBY KONZERT MIT DEM RUSSISCHEN CHOR
Montag, 24. Dezember 2018, Donnerstag, 7. März 2019,
HEILIGER ABEND KÜCHENFEST
Dienstag, 25.Dezember 2018, Freitag, 8. März 2019,
WEIHNACHTEN KREATIVE FEST-MENUS GOURMET-DINNER MIT ADRIANA BROGGINI
Donnerstag, 27.Dezember 2018, Sonntag, 10. bis Donnerstag, 21. März 2019,
ALTJAHR-LÄNDLER-STUBETE IM RUEDIHUS FERNÖSTLICHE DÜFTE ZU GAST
Freitag, 28. Dezember 2018, Freitag, 22. März 2019, 19.00 Uhr
FISCHBUFFET GOURMET-ABEND MIT ANTON MOSIMANN
Montag, 31.Dezember 2018, Donnerstag, 28 März, 2019,
SILVESTER-GALA-MENU GILDE-GOURMETTREFF IN FRUTIGEN
Montag, 31.Dezember 2018, Freitag, 29. März 2019,
SILVESTER-POOL-PARTY MUSIKDINNER MIT DEM TRIO ARTEMIS
Mittwoch, 2. Januar 2019, Donnerstag, 4. April 2019,
BAUERN-BUFFET / KÜCHENFEST KÜCHENFEST
Donnerstag, 10. bis Freitag 18. Januar 2019, Sonntag, 14. April 2019,
KUTTEL-SPEZIALITÄTEN IM RUEDIHUS GOURMET-DINNER MIT PIERROT AYER
Sonntag, 20. bis 27. Januar 2019, Mittwoch, 17. April 2019,
BELLE-ÉPOQUE-WOCHE MIT VIELEN EVENTS RUEDI-TAG IM LANDGASTHOF RUEDIHUS
Montag, 21. Januar 2019, Donnerstag, 18. April bis Montag 22. April,
BELLE-ÉPOQUE-OPERETTENABEND OSTENESTER SUCHEN
Montag, 28. Januar bis Montag, 4. Februar 2019, Donnerstag, 2. Mai 2019,
MUSCHELN, MEERESFRÜCHTE & CO KÜCHENFEST
Freitag, 23. November 2018 Samstag, 15. Dezember 2018
BLACK FRIDAY 19.00 Uhr
3 ANGEBOTE NUR AM 23. November BUCHBAR im Waldhotel Doldenhorn
100 GUTSCHEINE für tolle WEIHNACHTSGESCHENKE GOURMET-ABEND
First come, first serve
zu Gast bei uns ist
1 ÜBERNACHTUNG für 2 Personen in der Juniorsuite im
WALDHOTEL DOLDENHORN CHRISTOPH FREI
Spitzenkoch
mit Frühstück und Halbpension, SPA-Benutzung, Willkommens-Drink
vom Landgasthof Wartegg
statt CHF 606.00 Wigoltingen-Hasli
mit Rabatt CHF 399.00
1 ÜBERNACHTUNG FÜR 2 Personen im
LANDGASTHOF RUEDIHUS mit 2 Fonduemenus
SPA-Benutzung im Waldhotel Doldenhorn, Willkommens-Drink
Der in zweiter Generation geführte Familienbetrieb lebt das Gastgeben mit Leib
statt CHF 354.00
und Seele. Das ist zu spüren, sobald die Türen geöffnet werden. Tradition und
Moderne werden im historischen Landgasthof geschmackvoll verbunden. Wer
mit Rabatt CHF 233.00 heimelige Räumlichkeiten, Individualität und Genuss miteinander verbinden will,
liegt hier goldrichtig.
1 WELLNESS-ABO mit 11 Eintritten anstatt 300.00, CHF 250.00
Wir dürfen «Martini Gans», ein Traditionsgericht in dieser
Nur buchbar am Freitag 23. November 2018 auf E-Mail info@doldenhorn.ch Jahreszeit geniessen.
Gültig 1 Jahr, zahlbar mit Banküberweisung oder mittels Kreditkarte.
Begleitet mit Weinen vom Topwinzer
Martin Wolfer aus Weinfelden.
Freitag, 14.Dezember 2018
3-Gang-Menu CHF 79.00 Nachtessen
19.00 Uhr
mit Amuse-Bouche und Apéro exkl. Getränke
im Waldhotel Doldenhorn
SAUJASS Package Gourmet-Dinner
«Differenzler» Übernachtung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet und freier Benutzung
des Wellnessbereiches. CHF 250.– pro Person inkl. Dinner, exkl. Getränke.
Ein gemütlicher Jass
für «Jedermann».
Pro Zimmer erwartet Sie ein Kochbuch als Geschenk.
CHF 45.00 inklusive Nachtessen,
Spielgeld und Imbiss.
Samstag, 22. Dezember 2018 bis Donnerstag, 3. Januar 2019 Dienstag, 25. Dezember 2018
von 17.00 bis 19.00 Uhr, sowie 20.00 bis 23.00 Uhr
WEIHNACHTEN im WALDHOTEL DOLDENHORN
im WALDHOTEL DOLDENHORN
WEIHNACHTSMENU CHF 69.00
Knackiger Nüsslersalat mit Steinpilzcapuccino
Die Pianistin JEANNE oder
spielt in der Lobby / Bar des Waldhotel Doldenhorn Frutigtaler Fischsuppe mit Stör aus dem Tropenhaus
und Blausee-Forellen Filets
Sauce Rouille und Knoblauch-Baguette
****
Montag, 24. Dezember 2018 Knusprig gebratene Entenbrust und g eschmorte
19.00 Uhr Weihnachtsente an Preiselbeer-Pfefferjus mit
Apfel-Rotkraut und Lebkuchen-Nudeln
HEILIGER ABEND ****
im WALDHOTEL DOLDENHORN Dessertwagen
GROSSES WEIHNACHTSMENU CHF 95.00
servieren wir Ihnen gerne unser traditionelles MENU.
6 Austern Fines de Claires, Balsamico Vinaigrette
Es findet eine besinnliche WEIHNACHTSFEIER statt. oder
Tischreservationen 033 675 81 81 Variation von der Ente
(kein à la carte – Menu auf Voranmeldung CHF 85.00) oder
Der LANDGASTHOF RUEDIHUS ist am Abend Knackiger Nüsslersalat mit Steinpilzcapuccino
geschlossen. ****
Seezungenfilet auf Stangen Sellerie mit Noilly Prat Sauce
oder
René’s Trüffelnudeln
Mittwoch, 26. Dezember ****
Kalbskotelette mit Kräutersauce
WEIHNACHTEN Wintergemüse, Pommes Dauphines
im LANDGASTHOF RUEDIHUS ****
Käseplatte
****
MENU Dessertwagen
Geräuchertes Blauseeforellenfilet auf
Randencouscous TAGESTELLER 1 CHF 42.50
***** Morchelcremesüppchen
Spiezer Riesling-Wysuppe ****
Knusprig gebratene Entenbrust und geschmorte
***** Weihnachtsente an Preiselbeer-Pfefferjus mit
Gemischte Brate Apfel-Rotkraut und Lebkuchen-Nudeln
Brathärdöpfeli
Erbsli mit Rüebli und Morchle TAGESTELLER 2 CHF 44.50
**** Morchelcremesüppchen
****
Chäs vom Brät
Entrecôte «Café de Paris»
***** Streichholzkartoffeln und kleines Gemüse
Zimtparfait mit Zwätschgäkompott
KINDERMENU CHF 15.00
Orangensaft
Ds ganze Menu CHF 65.00, ohni Vorschpiis CHF 55.00, ****
Schnitzelchen an Rahmsauce, Nüdeli und Gemüse
Tageställer mit Suppe CHF 38.00
*****
Kindertraumcoupe
Donnerstag, 27. Dezember 2018, ab 19.00 Uhr Freitag, 28. Dezember 2018, 19.00 Uhr
ALTJAHR-LÄNDLER-STUBETE GROSSER FISCHMARKT
im LANDGASTHOF RUEDIHUS mit dem Trio Markus Liebi im WALDHOTEL DOLDENHORN
SUPPE
Kürbis-Kokossuppe mit einer Zander- Dillnocke
VORSPEISEN-BUFFET
Sushi mit Wasabi und Sojasauce
Carpaccio vom Seeteufel und Lachs an einer Tomaten- Basilikummarinade
Glasnudelsalat mit Meeresfrüchtecocktail
Am Buffet geöffnete Austern mit Zitronen, Schalotten Vinaigrette
und Pumpernickel
Räucherfischplatte mit Forelle, Makrele, Rauchlachs und Aal
Spiegel mit halben Hummern und Flusskrebse
Hausgemachte Fischterrine
Crevetten Cocktail mit exotischen Früchten
Tartare von hausmarinierter Lachsforelle im Löffel
Cocktailsauce und Meerrettichschaum
Allerlei Salate mit Garnituren und zwei Saucen
ZWISCHENGÄNGE
Gratinierte Jakobsmuscheln auf Blattspinat
Miesmuscheln Seemannsart, rassig
Miesmuscheln an einer Weissweinsauce
Black-Tiger Riesencrevetten im
Das Trio Markus Liebi kommt aus Steffisburg und macht Musik aus Freude. Speckmantel
Fetzige, urchige und liebliche Örgelimelodien garantieren für gute Unterhaltung
und reissen Sie mit. HAUPTGÄNGE
Gebratener Red-Snapper auf Süsskartoffeln
Ein gemütlicher Jahresausklang bei Fondue, Raclette oder Schweizer Frittierte Eglifilet mit Remouladensauce
Spezialitäten Sautierte Doraden auf Orangen-Fenchelgemüse
Pochierte Rotbarbenfilets im Kokos-Chillisud
Saltimbocca vom Zander
Felchenfilets im Limonenöl sautiert
Heilbuttfilet unter der Oliven-Senfkruste
Saibling auf cremigem Gurkengemüse
Gebratener Viktoriabarsch mit Speck und Zwiebeln
REICHHALTIGES KÄSEBRETT
FRUCHTSALAT MIT MARASCHINO
CHF 98.00
Montag, 31.Dezember 2018, 19.00 Uhr Montag, 31. Dezember 2018, ab 19.30 Uhr
SILVESTER-GALA-MENU SILVESTER-POOL-PARTY
im WALDHOTEL DOLDENHORN im WALDHOTEL DOLDENHORN
Willkommens-Champagner Aperitif Anders Silvester feiern
mit kleinen Gourmet-Häppchen
***** Feiern sie Silvester einmal anders.
Geniessen sie unser Wellness-Spa im Badeanzug oder in Strandbekleidung
Menu komplett 7-Gang CHF 150.00 mit moderner, peppiger Musik sowie kaltem und warmem Buffet.
5-Gang CHF 120.00
Musik und Tanz mit dem Duo Jeanne
Für Langaufbleiber um 01.30 Uhr Gulaschsuppe und Würstchen
Montag, 31. Dezember 2018
SILVESTER
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
Mögen Sie es ruhig, ohne Tanz und Programm, so sind Sie hier richtig.
In den Egger- und Stettlerstuben servieren wir Ihnen:
SILVESTERMENU TAGESTÄLLER 1
all inklusiv Preis CHF 100.00
Nüsslisalat mit Speck und Ei Flädlisuppe
**** **** Kinder bis 16 CHF 40.00
Fondue Ravioli mit brunem Anke Fälchefiletbrate mit Self-Service
**** Nussanke
Schwynsfilet im Teig Salzhärdöpfel für folgende LEISTUNGEN
Duchesse Härdöpfel Schpinat
Gmües CHF 39.00 • Eintritt Doldenhorn Spa
**** • Duschtuch, Bademantel und Badeschlappen
Lenker Bleu mit Nussbrot TAGESTÄLLER 2 • Apéro
*** Rassige Kürbissuppe • Kaltes und warmes Buffet mit Strandgerichten
Linas Visite Brei mit Williams **** • Wein, Bier, Softdrinks
CHF 70.00 Rahmschnitzel • Kaffee Tee
Spätzli • Cüpli zum Neuen Jahr
Gmüs
i dr Chäs & Wystube und i dr Jungenstube gits CHF 36.00 Pool BAR
FONDUE UND RACLETTE (Mir servire scho ab de füfi) Drinks to pay
Mittwoch, 2. Januar 2019, 19.00 Uhr Sonntag, 20. bis Sonntag, 27. Januar 2019
BAUERNBUFFET / KÜCHENFEST BELLE-ÉPOQUE-WOCHE «UNSERE SPECIALS»
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Sonntag, 20. Januar, 19.00 Uhr
Menu
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Suppä
Bündner Gärschtesuppä BUFFET DE BIENVENUE
***** mit live Musik Preis CHF 65.00
Chalt’s
Trochewurscht, Rohschinke und
Wurschtspezialitäte, Salami, Schinke
terrine Wurschtsalat, anderi Salät,
Gröichts Forällefilet und Chäschuechä,
***** Montag, 21. Januar, ab 19.00 Uhr
Warm’s im WALDHOTEL DOLDENHORN
Burehamme, Saucisson us em Waadtland
DINNER mit OPERETTENMELODIEN
auf Lauchgemüse, Bratwurst am Meter
mit Zwiebelsauce, Rindszunge, Speck,
Siedfleisch, Schweinsbraten, Lammgigot, Der singende Gastronome Willy Felder vom Speise
Gköch, Röschti, Härdöpfelgratin restaurant Bahnhöfli Entlebuch, einem hervorra-
Dörrbohnä, Linse, Surchabis genden Gildebetrieb, sorgt mit dem Operetten
***** ensemble, für einen unvergesslichen Abend.
Chäs Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Nostalgie-Menu
nach Rezepten der grossen Kochkünstler,
Öpis Suesses Auguste Escoffier und Marie-Antoine Carême.
Früchtchueche, Méringue mit Rahm, Dazwischen Musik und Gesang.
Brönnti Crème, Linas Visitenbrei, Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und
Caramelköpfli musikalische Unterhaltung
Menu CHF 65.00
Dienstag, 22. Januar, 19.00 Uhr
LANDGASTHOF RUEDIHUS
Donnerstag, 10. bis Freitag 18. Januar 2019
im LANDGASTHOF RUEDIHUS TABLE D’HÔTES
IM RUEDIHUS
KUTTEL-SPEZIALITÄTEN
Wir essen gemeinsam Mostbröckli, Fondue
nach Rezepten von Sämi Baumann oder Raclette und ein Dessert
ehemaliger Gilde Gastgeber CHF 60.00 inklusive Getränke und Ländler
vom Hotel Seeblick Krattigen Musik mit dem Trio Markus Liebi
Geniessen Sie Kutteln auf 10 verschieden
Arten.
Donnerstag, 24. Januar 2019, 10.00 bis 16.00 Uhr Pauschalarrangement 20. bis 27. Januar 2019
im LANDGASTHOF RUEDIHUS 2, 3 oder 7 Nächte mit folgenden Highlights
KLEINER NOSTALGIE MARKT und TEXTILES WERKEN
• Übernachtungen mit grossem Frühstücksbrunch, Gourmethalbpension
Zum Mittagessen gibt • Sonntag Buffet de Bienvenue mit Live Music
es Suppe und • Montag Operetten Musik Dîner
Kuchen • Dienstag Curling Plauschturnier
• Dienstag Table d’hôtes im Ruedihus
• Donnerstag Kleiner Nostalgie Markt und textiles Werken am Ruedihus
• Samstag Afternoon High Tea mit historischer Mode Show
• An den übrigen Abenden Gourmet Nachtessen
• Täglich Mittagslunch (leichtes Salatbuffet)
• Täglich Tee und Kuchen, Benutzung des Doldenhorn Spa
• 7 Nächte zum Preis von 999.00
• 3 Nächte zum Preis von 599.00
• 2 Nächte zum Preis von 399.00
Preis pro Person im Doppelzimmer oder Einzelzimmer
Juniorsuiten CHF 50.00 pro Nacht und Person
Freitag, 25. Januar 2019, 13.00 Uhr
im WALDHOTEL DOLDENHORN
BELLE-ÉPOQUE-BRIDGE TURNIER
Freitag, 25. Januar 2019, 15.00 bis 17.00 Uhr
im WALDHOTEL DOLDENHORN
BELLE-ÉPOQUE BADE NACHMITTAG
Geniessen den Wellness Bereich des Waldhotel
Doldenhorn in nostalgischer Badkleidung
CHF 60.00 inkl. Eintritt und Zvieri
Samstag, 26. Januar 2019, 15.30 bis 18.00 Uhr
im WALDHOTEL DOLDENHORN
AFTERNOON HIGH TEA MIT HISTORISCHER MODESCHAU
CHF 40.00 inkl. Eintritt und Imbiss Türöffnung 15.00 Uhr.
Donnerstag, 6. Dezember Mittwoch, 6. Februar 2019, 19.00 Uhr
Mittwoch, 2. Januar (Bauernbuffet und Küchenfest) MUSIKDINNER
Donnerstag, 7. Februar im WALDHOTEL DOLDENHORN
Uhr Donnerstag, 7. März
Donnerstag, 4. April
NMELODIEN Dienstag, 7. Februar
mit dem VOSKRESENIJE CHOR aus
Donnerstag, 2. Mai ST. PETERSBURG
N
Uhr im WALDHOTEL DOLDENHORN MUSIK-DINNER Genuss für Gaumen und Ohren, ein herr-
NMELODIEN
Der singende Gastronom Willy
Dienstag, 7. Februar
im WALDHOTEL DOLDENHORN
liches Konzert für die Freunde des russi-
N KÜCHENFESTE
Felder vom Speiserestaurant schen Gesangs.
Uhr Bahnhöfli in Entlebuch, einem MUSIK-DINNER Mit dem VOSKRESENIJE CHOR aus
NMELODIEN hervorragenden Gilde-Betrieb,
Der singende Gastronom Willy
Dienstag, 7. Februar
im WALDHOTEL DOLDENHORN
ST. PETERSBURG Sängerinnen und Sänger,
sorgt zusammen mit dem Haben Sie Lust unseren Köchen über
Felder vom Speiserestaurant die alle in St Petersburg klassischen Ge-
NUhr Operetten-Ensemble, für einen MUSIK-DINNER
die Schulter zu schauen und
Genuss für Gaumen und Ohren, ein herrli-
Bahnhöfli in Entlebuch, einem ches Konzert
Mit dem für die Freunde des
VOSKRESENIJE CHORrussischen
aus sang studiert haben, überraschen selbst
unvergesslichen Abend. Die sich selbst in der Küche zu bedienen?
NMELODIEN hervorragenden Gilde-Betrieb,
Theatergesellschaft
Der singende GastronomwurdeWilly Dienstag, 7. Februar
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Verschiedene Vorspeisen, Hauptgänge,
Gesangs.
ST. PETERSBURG
Sängerinnen und Sänger,
den Kenner der russischen Chormusik
sorgt zusammen mit dem durch ihr Können. Die einfühlsame Aus-
N 1834
Felder gegründet
vom und zählt so-
Speiserestaurant die alle in
Genuss fürStGaumen
Petersburg
undklassischen
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Operetten-Ensemble, für einen
mit zu deninältesten
Bahnhöfli Vereinen
Entlebuch, einem MUSIK-DINNER
Käse- und Dessertspezialitäten
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Konzert für überraschen selbst
die Freunde des
VOSKRESENIJE CHOR Kenner
russischen
aus
gewogenheit der Stimmen, der lebendige
unvergesslichen Abend. Die à discrétion Mit dem
Wechsel von feinstem Pianissimo zum voll
der russischen Chormusik
Gesangs. durch ihr Können.
schweizweit.
hervorragenden Gilde-Betrieb,
Theatergesellschaft
Der singende GastronomwurdeWilly im WALDHOTEL DOLDENHORN
ST. PETERSBURG
Die Operettenproduktion
sorgt zusammen mit dembe- Die einfühlsame
Sängerinnen undAusgewogenheit
Sänger, der Stim- klingenden Fortissimo und der Übergang
1834 gegründet
Felder und zählt so-
vom Speiserestaurant CHF 68.00 men,
die alleder
Genuss in lebendige
fürSt Wechsel
Petersburg
Gaumen und vomeinfeinsten
klassischen
Ohren, Gesang
herrli- zum Sologesang und präzis geführtem
gann im Jahr 1972. Seit
Operetten-Ensemble, fürdie-
einen
mit zu deninältesten
Bahnhöfli Vereinen
Entlebuch, einem Pianissimo
studiert
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für überraschen
die Freunde des Fortissimo
selbst Kenner
russischen
sem Jahr wird alle
unvergesslichen drei Jahre
Abend. Die Mit dem VOSKRESENIJE CHOR aus Chorgesang überzeugen immer wieder
schweizweit.
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russischen
Gesangs. vom durch
Chormusik präzisihrgeführten
Können.
auf der Theaterbühne
Theatergesellschaft im Hotel
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Chorgesang zum
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Sängerinnen undSologesang
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Die Operettenproduktion
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1834 Entlebuchund
gespielt.
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herrli- Ihnen ein 5-Gang-Menu.
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enu nach Rezepten der grossen
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klassischen Gesang PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
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enu nach Rezepten der grossen
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Können.
auf der Theaterbühne im Hotel MENU
Chorgesang
Die zum Sologesang
einfühlsame überzeugen.
Ausgewogenheit der Stim- STÜCKSBUFFET, FREIER ZUGANG ZUM
Antoine Carême.
Die Operettenproduktion be- GOLUBTSI
Port in Entlebuch gespielt. men, VOM
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STÖR MIT BORTSCH
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OKROSCHKA vom feinsten DOLDENHORN SPA, exkl. TAXEN
gann im Jahr 1972. Seit die-
Wir servierenzum
Pianissimo Ihnenvollklingenden
ein 5 Gang Menu Fortissimo Doppelzimmer CHF 230.00 pro Person
ntritt. sem Jahr wird alle drei Jahre und der Übergang vom präzis geführten
ghlights
enu nach Rezepten der grossen HAUSGEMACHTE PELMENI Juniorsuite CHF 300.00 pro Person
auf der Theaterbühne im Hotel MENU
nch Gourmethalbpension
Antoine Carême. ANChorgesang zum Sologesang
EINER PETERSILIEN-
GOLUBTSI
überzeugen.
KRÄUTERSAUCE
usik Port in Entlebuch gespielt. TARTAR VOM STÖR HAUSGEMACHTE PELMENI
MIT OKROSCHKA
Wir servieren Ihnen ein 5 Gang Menu
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enu nach Rezepten der grossen HAUSGEMACHTE PELMENI Zweites Konzert am Dienstag,
ng Gourmethalbpension
nch MENU
SCHASCHLIK VOM RINDSFILET
Antoine Carême. AN EINER PETERSILIEN-
GOLUBTSI KRÄUTERSAUCE
usik BRATKARTOFFELN SCHASCHLIK
TARTAR VOM STÖR MIT OKROSCHKA 26. Februar um 20.30 Uhr (ohne Dinner).
Mode Show Eintritt frei.
ntritt.
ghlights
n HAUSGEMACHTE PELMENI
ng Gourmethalbpension
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SCHASCHLIK
AN ORANGEN
VOM RINDSFILET
EINER PETERSILIEN-
GOLUBTSI KRÄUTERSAUCE
enhorn
usik Spa BRATKARTOFFELN RUSSISCHE APFELROSEN
Mode Show Dazwischen singen die Sängerinnen und Sän-
noder CHF 999.00
ghlights dazwischen
ger klassische
HAUSGEMACHTE singen die Sängerinnen
undPELMENI
folkloristische Lieder.
oder CHF 599.00
ng Gourmethalbpension
nch RUSSISCHE
SCHASCHLIK
AN EINER ORANGEN
VOM RINDSFILET
undPETERSILIEN-
Sänger KRÄUTERSAUCE
klassische und folkloris-
usikCHFSpa
enhorn
oder 399.00 Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und
BRATKARTOFFELN
er (KeinShow
Einzelzimmersuchlag) tische Lieder.
Eintritt. Beginn 19.00
Preis CHF 98.00 inkl.
Mode Dazwischen singen dieUhr
Sängerinnen und Sän-
noder CHF 999.00 Aperitif, Dinner und Eintritt.
ger klassische und folkloristische Lieder.
ng CHF 599.00
oder RUSSISCHE ORANGEN
SCHASCHLIK VOM RINDSFILET
oder CHFSpa
enhorn 399.00 Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und
BRATKARTOFFELNDonnerstag 14. und Freitag, 15. Februar 2019 Mittwoch, 20. Februar 2019, 19.00 Uhr
MENU ZUM VALENTINSTAG im Waldhotel Doldenhorn
im WALDHOTEL DOLDENHORN GOURMET-ABEND
Menu zu Gast bei uns ist
Kleine Naschereien aus dem Küchenkästchen MARCO ZURFLÜH
****
Hausgemachte Trüffelnüdeli Doldenhorn YOUNG TALENT
**** von Zurflüh’s Bahnhöfli
Perlhuhn Brüstchen in Ingwersauce und Granatäpfeln Spargel-Artischocken Risotto Steffisburg
****
Schokoladen Parfait mit Tonkabohne und Chilli
Zurflüh’s Bahnhöfli zum Geniessen!
Weine Kreativ, kompetent, freundlich, frisch zubereitet
No 40 und hausgemacht.
Amarone Amore Mio Sie als Gast stehen im Mittelpunkt.
Moscato Amoroso
inklusive Wein und Mineralwasser zum verliebten Preis CHF 100.00
Wir dürfen
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
Ein Menu unter dem Motto
Cüpli Mauler Brut zum Apero «Zurflüh’s Best» geniessen.
****
Menu Begleitet mit Weinen der Rebbaugenossenschaft Spiez
Carpaccio von der Berner Zungenwurst
****
Aphrodisierendes Sellerie-Apfelsüppchen
mit Baumnüssen
****
Schweinsfiletspitzen mit Pfeffer-Honigsauce 3 Gang Menu CHF 79.00 Nachtessen
Lauch Risotto mit Amuse-Bouche und Apero exkl. Getränke
****
Heissi Liebi
Weine Package Gourmet-Dinner
JOHANNISBERG
Übernachtung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet und freier Benutzung
PINOT NOIR Tschägättä bluäd
inklusive Wein und Mineralwasser zum
14. Februar Verliebten
Freitag, Preis CHF
17. – Samstag, 25.100.00
Februar
des Wellnessbereiches. CHF 250.– pro Person inkl. Dinner, exkl. Getränke.
NSTAG SEMAINE DES POISSONS ET FRUITS DE MER
ORN Pro Zimmer erwartet Sie ein Kochbuch als Geschenk.
Menu Montag, 28. Januar bis Montag, 4. Februar 2019
MEERESFRÜCHTE,
Kleine Naschereien aus dem Küchenkästchen
****
Hausgemachte Trüffelnüdeli Doldenhorn Muscheln
****
MUSCHELN, AUSTERN & CO
Perlhuhnbrüstchen in Ingwersauce und
Granatäpfeln
Austern
Plateau de fruits de mer
Bouillabaisse
Spargel-Artischocken Risotto
*****
Muscheln
Schokoladenparfait mit Tonkabohne und Chilli Täglich frische Meeresfische
Weine Austern
Lassen Sie sich verführen!
Meeresfrüchte-Plateau
Vully «Folle d’Envie»
Amarone «Amore Mio»
Bouillabaisse
Moscato «Amoroso»
Täglich frische Meeresfische
Lassen
um verliebten Sie100.00
Preis CHF sich verführen.
Fulminanter Start am
Freitag, 17. FebruarFreitag, 8. März 2019, 19.00 Uhr Sonntag, 10. bis Donnerstag, 21. März 2019
im Waldhotel Doldenhorn FERNÖSTLICHE DÜFTE
GOURMET-ABEND zu Gast im Waldhotel Doldenhorn
zu Gast bei uns ist MARC NIKLAUS verführt
ADRIANA BROGGINI Sie in die asiatische Küche.
Sie lieben chinesisches,
Spitzenköchin
thailändisches, indisches
vom Restaurant Stazione
oder japanisches Essen?
Intragna
Gerichte in fernöstlichen
Kochkulturen sind so viel-
Adriana verzaubert Ihre Gäste mit einer
fältig wie der asiatische
innovativen Tessiner Küche. Ausschliesslich
Kontinent selbst. Dennoch
regionale Produkte finden den Weg in die
gibt es Gemeinsamkeiten
mehrfach ausgezeichnete Küche und
in der asiatischen Küche:
werden mit viel Liebe zum Detail für
Typisch sind Gerichte mit
Sie zubereitet und serviert.
viel frischem Gemüse,
die mit Fleisch und Fisch
Wir dürfen
ergänzt werden.
Ein Menu unter dem Motto
Die Vorboten des Frühlings geniessen.
Zu den meistverwendeten Gewürzen gehören Ingwer, Chili, Curry und Sojasauce.
3 Gang Menu CHF 79.00 Nachtessen
mit Amuse-Bouche und Apero exkl. Getränke
Begleitet mit Weinen aus der Sonnenstube der Firma
VINI TAMBORINI
Package Gourmet-Dinner
Übernachtung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet und freier Benutzung
des Wellnessbereiches. CHF 250.– pro Person inkl. Dinner, exkl. Getränke.
Pro Zimmer erwartet Sie ein Kochbuch als Geschenk.Freitag, 22. März 2019, 19.00 Uhr Donnerstag, 28. März 2019, 19.00 Uhr
GOURMET-ABEND GOURMETTREFF in FRUTIGEN
im Waldhotel Doldenhorn Kandertaler Gildeköchen
zu Gast bei uns ist Die 6 Kandertaler Gildeköche laden zu einem exquisiten Menu ein.
ANTON MOSIMANN Philipp Blaser,
Hotel National Frutigen
Wirte-Bub und Starkoch, königlicher Christian Wyss,
Hoflieferant und lizenzierter Privat Hotel Blümlisalp Kandersteg
detektiv, Schwinger und Ehrendoktor, Christian Künzi,
«Celebrity» und Vater, Officer of the Hotel Bären Reichenbach
British Empire (OBE) und Rallyefahrer.
René-François Maeder,
Wer kennt Ihn nicht? Eine grosse Ehre
Waldhotel Doldenhorn Kandersteg
für uns, dass er in Kandersteg unter
dem Motto: Daniel Rindisbacher,
«Gala Dinner with Anton Mosimann». Restaurant Panorama Aeschiried
Nico Seiler,
ein royales 4-Gang Menu zubereiten wird. Hotel Alfa Soleil Kandersteg
kochen für Sie ein kulinarisches
Feuerwerk.
CHF 89.00 Nachtessen mit Aperitif Menu inklusive Aperitif, exquisiten
exkl. Getränke Weinen, Mineral, Kaffee und Digestif
CHF 140.00
im Hotel National, Frutigen
Begleitet mit den mehrfach ausgezeichneten Weinen der berühmtesten
Bei Philipp Blaser
Schweizer Winzerin MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ, ebenfalls ein Star, der trotz
im Hotel National, Frutigen
allem Ruhm bescheiden, ungekünstelt, kollegial und natürlich geblieben ist.
033 671 16 16
Package mit Übernachtung
GOURMETTREFF Menu inklusive Getränke,
FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA,
und Transfer Hin und zurück exkl. Kurtaxe
Doppelzimmer der Kat. Economie CHF 280.00 Ambiance CHF 300.00 pro PersonFreitag, 29. März 2019, 19.00 Uhr Sonntag, 14. April 2019,
MUSIKDINNER mit dem Trio Artemis 19.00 Uhr
im WALDHOTEL DOLDENHORN im Waldhotel Doldenhorn
GOURMET-ABEND
Klassische Musik kann auch modern und
erfrischend sein, das beweisen die drei zu Gast bei uns ist
Musikerinnen Katja Hess, Myriam Rusch PIERROT AYER
und Bettina Macher vom Trio Artemis. Der Star Chef, der schon zwei Mal in
Seit 20 Jahren spannen sie schon zusam- Fribourg das beste Restaurant der
men und geben Konzerte auf der ganzen Stadt führte, kocht für uns
Welt. Sie haben sich nach der griechi-
schen G öttin der Jagd benannt und spie- Wir dürfen ein Menu unter
len Musik, die zu Herzen geht. Das Trio dem Motto
Artemis eilt von Erfolg zu Erfolg. «Freiburg, meine Heimat»
geniessen.
Zahlreiche Konzerteinladungen mit klas-
sischen Programmen und Salonmusik
im In- und Ausland folgten. Auftritte bei 4-Gang Menu CHF 89.00 Nachtessen
Rundfunk und Fernsehen sowie Konzer- mit Amuse-Bouche und Apero exkl.
treisen nach Paris, Osaka, Tokyo, Stutt- Getränke
gart und Dresden zeugen von der Qualität
ihrer Musik. Begleitet mit den mehrfach ausgezeichneten Weinen
des CRU DE L’HOPITAL aus dem Vully
www.trioartemis.ch Ein Genuss der Spitzenklasse gepaart mit
einem klassischen gastronomischen
5-Gang Menu, welches ebenfalls neu Package Gourmet-Dinner
interpretiert wird. Übernachtung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet und freier Benutzung
des Wellnessbereiches. CHF 250.– pro Person inkl. Dinner, exkl. Getränke.
CHF 98.00 Aperitif und
5 Gang-Gourmet Menu Pro Zimmer erwartet Sie ein Kochbuch als Geschenk
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
MUSIKDINNER, ZIMMER mit FRÜHSTÜCKSBUFFET,
FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA, exkl. TAXEN
Doppelzimmer CHF 230.00 pro Person
Juniorsuite CHF 300.00 pro PersonDonnerstag, 18. bis Montag, 22. April 2019 Mittwoch, 17. April 2019
OSTERNESTER SUCHEN IN KANDERSTEG RUEDI-TAG
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
Anreise am Gründonnerstag, Karfreitag
oder Ostersamstag. 2 bis 4 Übernachtungen.
Am Namenstag von Rudolf / Ruedi
Preise pro Person in CHF, Basis Halbpension
4 Nächte 3 Nächte 2 Nächte
ECONOMY oder RUEDIHUS 795 645 480 deutsch: Dolf, Ruddl, Radolf, Roff, Rolf,
AMBIANCE 945 775 540 Rolli, Rollo, Rudi, Rudo, Rudolf, Rudolph,
JUNIORSUITE (Whirlpool) 1180 950 660 Rul, Ruodi, Rudloff
SUITE (2 Schlafräume + Whirlpool) 1480 1200 800
friesisch: Roele, Roelef, Roelf, Roelof,
Einzelzimmerzuschlag Kat. Economy 70 50 30 Rolef, Rolof, Roloff, Roluf, Roolof
Kinder bis 6 Jahre = Unterkunft und Mahlzeiten gratis.
Kinder von 6 – 16 Jahre bezahlen nur die Mahlzeiten: CHF 40.00 pro Tag englisch: Rudolf, Rolph, Rudie, Rudy
Im Preis inbegriffen: Doppelzimmer Preiskategorie Ihrer Wahl, französisch: Raulf, Rodolphe, Roux, Raoul
Willkommensaperitif, reichhaltiges Frühstückbuffet, 4-Gang-Menus am Abend
zur Wahl, 1 Menu Gastronomie (7-Gang-Feinschmeckermenu), 1 Schweizer griechisch: Ροδόλφος
Abend im Landgasthof Ruedihus, täglich Tee und Kuchen in der Halle, freie
Benutzung Doldenhorn Spa mit Hallenbad, freie Gästekarte mit verschiedenen italienisch:Ridolfo, Rodolfo, Rudolfo
Ermässigungen, MwSt., exklusive Kurtaxe.
lateinisch: Rudolphus
niederländisch: Roelof, Ruud, Roel
schwedisch:Rodulf
schweizerisch: Radolf, Roff, Rolf, Rollo,
Rudi, Rudo, Ruedi, Riodi, Rüedi, Ruodi,
Rüdi
spanisch:Rodolfo, Rodufo
ungarisch: Rezső
erhalten alle Gäste mit ob genanntem Namen
das Ruedi-Menu gratis.
Reservieren Sie Ihren Tisch mit dem Vermerk «Ruedi-Tag»GOURMET-DINNER-BOX REISEN OHNE STRESS
Bequem bei Ihnen zu Hause einsteigen, direkt am Hotel aussteigen.
Essen zu Hause wie im exklusiven
Restaurant in der ganzen Schweiz
Frühlings- und Herbstferien in den Bergen
Wir bieten einen speziellen Service an. Sie bestel-
len eines unserer Menus und wir liefern es gekühlt
An Ihrer Haustüre abholen im Hotel aussteigen.
mit Kochanleitung. Die Gerichte sind frisch und
vorfabriziert. Einfach zum Zubereiten und schon
6 Übernachtungen in Kandersteg (jeweils von Sonntag – Samstag)
können Sie ein exquisites Nachtessen geniessen.
mit Begrüssungsaperitif, Frühstücksbuffet
Nachtessen mit Menuwahl (Diät auf Wunsch)
Die Menus ändern sich je nach Saison oder nach
1 Freie Fahrt auf Kanderstegs Bergbahnen
Ihrem speziellen Wunsch.
1 Eintritt zum Blausee, inklusive Hin- und Rücktransport
Abhol- und Rückfahrtservice von Ihrer Haustür nach Kandersteg inklusive
ab 2 Personen bis ca. 2 ½ -3 Fahrstunden pro Weg.
Spitex-Betreuung auf Wunsch gegen Gebühr.
Dinner Box Nr 14 DINNER BOX Nr 15
Sonntag 31.03. – Samstag 06.04.2019 Sonntag 15.09. – Samstag 21.09.2019
Sonntag 07.04. – Samstag 13.04.2019 Sonntag 22.09. – Samstag 28.09.2019
Unser Menu für 2 Personen Unser Menu für 2 Personen fix fertig
fix fertig gekocht nur noch warm gekocht nur noch warm machen und Sonntag 14.04. – Samstag 20.04.2019 Sonntag 29.09. – Samstag 05.10.2019
machen und anrichten: anrichten:
Sonntag 21.04. – Samstag 27.04.2019 Sonntag 06.10. – Samstag 12.10.2019
Menu 4-Gang Menu 5-Gang Sonntag 28.04. – Samstag 04.05.2019 Sonntag 13.10. – Samstag 19.10.2019
Sonntag 12.05. – Samstag 18.05.2019 Sonntag 20.10. – Samstag 26.10.2019
Geräuchertes Rauchlachs und Avocados
Blauseeforellenfilet **** Preis pro Person Standardzimmer Superiorzimmer Juniorsuite
mit Salatbukett Trüffelnüdeli mit Abholservice 990.00 1110.00 1280.00
**** **** ohne Abholservice 900.00 1020.00 1190.00
Spiezer Rieslingsuppe Rindsfilet Wellington Einzelzimmerzuschlag 120.00 180.00 240.00
mit Mohngrissini Kartoffelgratin
**** Gemüsegarnitur
Sure Moke „Jäger“-Art ****
Spätzli Käseplättli
Gemüsegarnitur ****
**** Dessertkomposition Friandises
Dessertkomposition Friandises
Brötli und Butter
Brötli und Butter
Menukarte
Menukarte
Zubereitungsanleitung
Zubereitungsanleitung CHF 160.00 Abholpreis
CHF 120.00 Abholpreis CHF 180.00 inkl. Transport
CHF 150.00 inkl. Transport3718 Kandersteg 3718 Kandersteg
Tel. 033 675 81 81 info@doldenhorn.ch www.doldenhorn-ruedihus.ch
3800 Interlaken
Tel. 033 826 01 60 info@carltoneurope.ch www.carltoneurope.chSie können auch lesen
