Winzer laden zum Entdecken, Genießen und Ankommen in die Weinregion Vulkanland Steiermark ein - Thermenland Steiermark
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WEIN
genießen
Ausgabe 01/2017
KULINARIK
entdecken
HANDWERK
erleben
LEBENSKRAFT
spüren
Winzer laden zum Entdecken, Genießen und
Ankommen in die Weinregion Vulkanland Steiermark ein.
Inhalt
ÜBER 70 WINZER – 1 VISION ........................... Seite 3
SÜDÖSTLICHE ENTDECKUNGEN .................. Seite 4
Vier erlebnisreiche Tage zwischen
Bad Gleichenberg und Kirchberg an der Raab
DIE WINZER IM ÜBERBLICK ............................ Seite 12
ÜBERSICHTSKARTE VORWORT
MIT ALLEN WINZERN ....................................... Seite 14
Liebe Freunde des Vulkanlandes!
IM LAND DER SCHLARAFFEN ......................... Seite 16
Vom Norden kommend führt der Weg
Der 14. Juni 2016 war für unseren Verein ein wichtiger
von Hartberg über die Riegersburg und weiter
Tag: Mit der Novelle zum österreichischen Weingesetz
erfolgte im Parlament die offizielle Umbenennung
FLORIAN SCHEUBA IM INTERVIEW ............. Seite 19
der Weinbauregion in „Vulkanland“. Damit gehen der
Tourismus und sein wichtigstes Aushängeschild, die
Vulkanus’ Erbe: Weine und Wege ......................... Seite 20
Wein-Vielfalt des Vulkanlandes, nun unter einem Na-
Von Kapfenstein bis Radkersburg
men gemeinsame Wege.
HARALD IRKA IM INTERVIEW ........................ Seite 23
Dieser starke Außenauftritt wurde auch durch die ein-
heitlichen Geschenkkartons der Winzer des Vereines
WEIN-HANDWERK ............................................. Seite 24
Winzer Vulkanland gestärkt. Es gibt sie für eine, zwei
Vom Frühjahr bis in den Sommer
oder drei Flaschen – quasi als Visitenkarte unserer
Wein- und Kulinarikregion im Großformat.
ÜBERSICHT VERANSTALTUNGEN ................. Seite 27
Und auch das Magazin, das Sie in den Händen halten,
sorgt dafür, die Genüsse des Vulkanlandes bekannter
zu machen. Denn das Vulkanland ist nicht nur in seiner
Geologie einzigartig, auch die Produzenten „ticken“
TAXIUNTERNEHMEN:
hier ein wenig anders – nachdenklicher, herzlicher und
weniger hektisch ist das Leben in der Region. Glauben
Sie uns, denn auch wir sind gerne so. Denn was für die
einen die schönste Ferienregion darstellt, ist für uns
BAD RADKERSBURG: Palz Karl 0664 /4602735
schlicht Heimat – und diese Kraftquelle wollen wir
KLÖCH: Aloisia Klöckl 0676/6309470 nicht nur erhalten, sondern Ihnen stolz präsentieren.
TIESCHEN: Familie Heck 0664/5530619
Ursprünglich, echt und eine Quelle vielfältigen Ge-
ST. ANNA/AIGEN: Grenzlandtaxi Leo Ulrich 0664/75032303 nusses ist das Vulkanland – holen Sie sich einen Vor-
geschmack darauf in der zweiten Ausgabe unseres
KAPFENSTEIN: Siegfried Bscheiden 0664/2238169
Magazins! Die nächsten Seiten entführen sie zu Pro-
FELDBACH: Taxi Paier 0699/119 093 33 duzenten, Gastronomen und Winzerkollegen, die ihr
„vulkanisches“ Herzblut vereinen.
FELDBACH: Taxi Matzer 0664/5424531
RIEGERSBURG: Taxi Zehethofer 0664/3945007 Wir sagen jetzt schon „auf bald bei uns“,
BAD GLEICHENBERG: Alois Genser 03159/2514
STRADEN: Gangl Josef 03473/7136 Simon Engel, Klaus Fischer,
ST. PETER A. O.: Rosa Hödl-Gsellmann 0664/2708237 Walter Frauwallner, Anne Grießbacher,
MURECK: Taxi Kerngast & City Taxi 0664/3030330 Franz Gölles, Margreth Kortschak-Huber,
ST. VEIT AM VOGAU: Neubauer Taxi 0664/1614184 Klaus Leber, Stefan Müller,
ST. STEFAN IM ROSENTAL: Werner Kopke 0699/17000889 Christoph Neumeister, Manuel Ploder,
Stefan Reichmann, Katharina Thaller
GROSSWILFERSDORF: König Taxi 0664/1808808
Christof Winkler-Hermaden
Vorstand Winzer Vulkanland Steiermark
2
ÜBER 70 WINZER – 1 VISION
Die Geheimnisse des Vulkanlandes
Wo in der Urzeit Vulkane rauchten, sprudeln heute die Ideen. Mit
der Umbenennung des 1.400 Hektar großen Weinbaugebietes in
Vulkanland Steiermark trägt man dem einzigartigen Boden Rech-
nung. Der eigentliche Schatz im „Vulkanland“ aber sind die Fami-
lien-Weingüter – hier wird Wein nicht „gemacht“, sondern gelebt.
Das Steirische Vulkanland erweist sich dabei als Nährboden einer
besonderen Weinkultur: Großbetriebe sucht man vergeblich, die und Burgunder. Vor allem lieben sie den vulkanischen Boden,
vorherrschende Betriebsstruktur in den Großlagen „Vulkanland“ aus dem sich auch die Thermalquellen der Region speisen.
und „Oststeiermark“ ist das familiengeführte Weingut. Auf dieser Selbst Weinkenner überrascht das Lagerpotenzial der teils
gesunden Basis setzt man aktuell mit der Weiterentwicklung an. mächtigen Reserven der Traminer oder der Burgunder.
Wachstum um jeden Preis kennt man hier nicht. Mit der Be-
tonung von Langsamkeit und Nachhaltigkeit als Werte an sich
rückt das Vulkanland auch bei vielen jungen Menschen in den
Weinlandschaft
Die Symbiose aus sanftem Tourismus, Wellness und Genuss
Fokus. Poetry Slams und Winzer-Clubbings gehören ebenso lässt sich zu jeder Jahreszeit erleben, denn Extreme sind der
zur Region wie die markanten Tourismusmagnete Riegersburg hügelig-sympathischen Region in jeder Hinsicht fremd. Le-
und Schloss Kapfenstein, die Radfahrer und Wanderer beim diglich die Entscheidung zwischen den vier Weinstraßen der
Anstieg fordern, diese Anstrengung aber mit einer unbezahl- Region fällt nicht leicht, denn in Bad Radkersburg, Feldbach,
baren Aussicht belohnen. Ein wenig stehen sie als Symbol für
Bad Gleichenberg oder Tieschen warten Buschenschanken und
eine Region, auf die man sich erst einmal einlassen muss, um
Vinotheken ebenso wie in Riegersburg, St. Peter oder Weiz.
ihre Schönheiten erkennen zu können.
Trends wie die maischevergorenen „Orange Wines“ sind natür-
Ursprünglichkeit lich auch im Vulkanland angekommen, zumal sich Sorten wie
Für den Weinfreund etwa macht die Faszination des Steirischen der Grauburgunder oder Traminer bestens dafür eignen. Doch
Vulkanlands seine Sortenvielfalt aus, gepaart mit den Basalt- die Vulkanland-Winzer setzen längst schon selbst auf Innovati-
klippen und Vulkankegeln, auf denen sie heimisch ist. Unter onen, etwa mit der Weinbereitung im Basalt-„Fass“. Es gibt also
den frischen weißen Weinen, denen die Mineralität noch einen genug zu entdecken – wann dürfen wir Sie bewirten?
Hauch Extrawürze verleiht, finden sich auch einige Geheim-
tipps. So finden nicht nur Traminer, Sauvignon blanc oder Wel-
schriesling in die Gläser der Genießer, sondern auch Riesling
3
SÜDÖSTLICHE ENTDECKUNGEN
Marc und Claudia – das werden Sie bald merken –
sind richtige Fans des Vulkanlandes.
Begleiten Sie unser „Vulkanland-Pärchen“ auf seiner viertägigen
Urlaubsrunde von Bad Gleichenberg über Straden, St. Peter und Kirchberg
nach Gleisdorf. Sie werden staunen, wie viel Sehenswertes die beiden
in dieser Zeit erlebt und welche Genuss-Tipps sie für Sie gesammelt haben.
Früher Vormittag im Frühling mit Blick auf Straden
1. TAG – Mit Blütenkranz zur Buschenschank
Ja, das Gesicht kenne ich – Sorgenfalten, lustloses Wischen am Han-
dy und immer wieder ein Blick aus dem Fenster. Anderswo würde
man sagen, dass mein Marc heute „den Blues hat“. Für mich ist es ein
Zeichen, dass er wieder Vulkane braucht! Denn die von der gewal-
tigen Energie des Erdinnern geprägte Landschaft der Südoststeier-
mark gibt auch uns immer wieder Kraft. Seit wir die erste Tour durch
die Region unternommen haben, sind wir „Vulkanier“. Die einzige
Frage ist nur: Wann gehen wir es wieder an? Und so packe ich die Ge-
legenheit beim Schopf: „Mach mal was Nützliches mit dem Telefon!“
Drei Wochen später steigen wir in Bad Gleichenberg (Bild Nr.1) aus
dem Auto, denn auch das hat Tradition, dass wir von einem Ther-
men-Ort aus unsere Erkundungen starten. Das wird aber etwas dau-
ern, denn Marc zieht mich gleich zu einer Jause. „Hast du das schöne
Geschäft gesehen?“ Genau genommen handelt es sich um eine seit
1969 betriebene Fleischerei, lese ich, während sich mein Liebster
schon angestellt hat. Denn bei Bernd Triebl dürften viele ihr Mit-
tagessen holen. Und nicht nur das, gerade erklärt der Chef, wie man
seine Schoko-Rohwürstel (hab’ ich das jetzt richtig gehört?!?) isst:
„Hauchdünn schneiden und einen Schluck Rotwein dazu – da gehen
die Aromen auf.“ Gerade will ich auch eine Wurst bestellen, da reicht
mir Marc schon eine Leberkäsesemmel. „Die mit Chili krieg ich“, er-
klärt er fachmännisch, während wir uns im Garten vorm Triebl auf
unseren Urlaub einstimmen. Denn der fängt schon genussvoll an.
Und wie ich mein Schatzi kenne, geht es mit einem Glas Wein weiter.
Bingo! Engelbert Leitgeb (Bild Nr.3) hat mir einen Weißburgunder
eingeschenkt, während Marc den roten Katzianer, einen Zweigelt
vom Katzianer Berg, trinkt. Der Winzer gibt dazu ein kleines Privat-
konzert auf der Trompete, da entdecke ich noch ein Flascherl. „K 1“
heißt die Burgunder-Cuvée aus dem Eichenfass und da unterbricht
Herr Leitgeb seine Musikdarbietung, denn dieser Wein wird jährlich
mit einem Fass aus dem Vorjahr kombiniert. Der „HerzSpur“-Weg
ist jetzt genau das Richtige. Mal schauen, wie sich Marc auf der Wan-
derung entlang der Stationen zum Thema Partnerschaft schlägt.
Doch schon bei der Lindenkapelle schnappt er mich, während wir
nach Trautmannsdorf schauen, und strahlt: „Haben wir nicht ein
Glück?“
Einen kleinen Schluck Welschriesling holen wir uns jetzt noch zur
Stärkung, denn natürlich will ich auch noch rund um den Kurpark
einkaufen. Am Frauenberg bei den Wurzingers gefällt es Marc gleich
super, denn einerseits erklärt ihm Reinhard Wurzinger (Bild Nr.9) die
alte Baumpresse, mit der hier heute bereits die neunte Generation
Wein erzeugt. Vor allem aber verschwinden die beiden in der Garage,
denn der Winzer ist auch ein Motorrad-Fan. Sollen die Herren mal
fachsimpeln, ich koste derweil noch den Morillon und schaue dabei
auf die schönen Gästezimmer. Irgendwann werden sie schon auftau-
chen, schließlich hat auch Marc noch etwas vor.
Und so gebe ich ihn einfach in der Konditorei Fitz am Kurpark ab.
Denn den wollte er unbedingt besuchen, seit er gelesen hat, dass
Dominik Fitz lange im „Hangar 7“ in Salzburg war. Ich halte mich
beim Nachmittagsprogramm lieber an Tracht statt Torten. Denn bei
Trachten Trummer kann ich nach Herzenslust herumstöbern. Ich
entscheide mich für einen frechen Trachtenrock und einen Blüten-
kranz. Schade, dass nicht schon Freitag ist, denke ich beim Schlendern;
dann würd ich jetzt gleich beim Vulkanlandmarkt am Hauptplatz
weiterstöbern. Während ich so vom Marktgeschehen träume, hakt sich
auch Marc schon unter, ein im wahrsten Sinne des Wortes süßes Grin-
sen im Gesicht. Gemeinsam spazieren wir jetzt durch den Kurpark
zur Therme, bis zum Abendessen wollen wir ja noch hier relaxen.
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Kurort Bad Gleichenberg
1
Wir erreichen gerade noch rechtzeitig den Rosenberg, um den Auf dem Weg zu unserem heutigen Tagesziel, der Ortschaft
Sonnenuntergang Richtung Straden zu sehen. Er hat die Bu- Gnas, bremse ich Marc einmal ein. „Schau wie lieb!“, werde ich
schenschank Neubauer für uns ausgesucht, denn hier wollen plötzlich zum Teenager, dabei ist das kein Pony, sondern ein
wir ganz spezielle Weine kosten. Doch zuerst tischt Thomas herziges Alpaka, das ich gerade erblickt habe. „Thermenland-Al-
Neubauer das selbst gebackene Brot und gebratene Ripperl auf, paka“, (Bild Nr.6) präzisiert die gerade ums Eck kommende
dann setzt sich Winzer Christian in der Buschenschank zu uns. Manuela Roll. Sie hat mit ihrem Mann 2009 die Ersten der
„Auf lange Sicht wollen wir alles auf PIWI umstellen“, erklärt Andenbewohner nach Gnas geholt. Die Wolle verarbeiten sie
er beim Einschenken. Ah, das sind diese Sorten, die von selbst auch, „beim Trocknen der Fasern ist die Oma der Chef “, stellt
gegen Schädlinge im Weingarten wirken, „resistente Züchtun- sie uns kurz das kuschelige Familienbusiness vor. Wir verspre-
gen“, formuliert es Christian Neubauer gerade etwa korrekter. chen wiederzukommen, wenn mal eine Alpaka-Wanderung
Mir taugt der „Muscaris“, aber auch die weiße Version des ansteht, denn jetzt müssen wir selbst wandern – der Kaskö-
Zweigelt, den Christian seit 23 Jahren als „Gleichgepressten“ gerlweg wartet. Und wie sich herausstellt, ist der gar nicht
abfüllt, schmeckt. weit entfernt. Den Bio-Obstbau Haas haben wir bald erreicht,
selbst Gehmuffel Marc beschleunigt die Schritte, als ich ihm
„Gute Nacht, Schatz“, kann ich daher gerade noch flüstern, was vom Caldera-Obstwein erzähle. „Caldera? Wie in Santo-
nachdem wir kurz zuvor im Vulkanlandhotel Legenstein ein- rin?“ Genau, das Einsturzbecken eines Vulkans gab der Ver-
gecheckt haben.. Das helle Holz im Zimmer sehe ich noch, aber einigung von Qualitätsmost-Erzeugern ihren Namen. Marc,
alles andere erkunden wir dann wohl morgen … der alte Kenner, lässt sich hingegen den Unterschied zwischen
dem „Wudhupf-Weibl“ und „Wudhupf-Mandl“ Apfelfrizzante
erklären – benannt nach dem Wiedehopf, dem Wappentier der
2. TAG – Zwischen Wudhupfen und Ingerl Gemeinde Poppendorf.
„Magst Du ein Schokofondue?“, reißt mich Marc aus den
Träumen. Er ist schon auf und hat gleich einmal die Hotelin-
fo durchforstet. Klar, dass mein Schleckermaul gleich auf das
Angebot mit dem Zotter-Schoko stößt. Während ich im Hin-
tergrund etwas von „Outdoor-Pool“, „43 Zimmer“, „Sauna-Ka-
binen“ höre, mache ich mich startklar. Denn auf das Frühstück
im „Vulcanus“, dem Restaurant mit dem feurigen Namen, freu’
ich mich schon. Es gibt hausgemachte Marmeladen, Heiden-
sterz, Polenta und Kaiserschmarrn (da weiß ich schon, wer den
essen wird!). Selbst das Brot ist bei Andrea und Ernst Legen-
stein selbst gemacht; ich muss unbedingt noch eine Scheibe
vom Nussbrot naschen – das ist köstlich!
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Der Wiedehopf machte sich heute zwar rar, aber ich bin trotz-
dem glücklich. Endlich habe ich eine kleine Mühle gefunden,
mit der ich unseren geliebten Frühstücksespresso selbst mah-
len kann. In einem Wunderreich namens Kaufhaus August
Werschitz hätte ich auch noch länger bleiben können. Was es
in diesem 1927 gegründeten Laden alles gibt – genial! „Bitte,
komm, wir sind spät dran“, reißt mich Marc aus meinen Kauf-
träumen. Denn er hat einen Termin vereinbart, schließlich will
er mehr über die Weine wissen, die ihm so schmecken. Und in
Gnas macht Anton Neuhold jun. (Bild Nr.5) mittlerweile in vier-
ter Generation Fässer. „20 Stunden reine Handarbeit, dann wird
auch das ein Fassl“, klopft Neuhold auf einen Stapel Holz, der
schon zwei Jahre hier lagert. Ein weiteres Jahr dauert es, ehe er
aus dem Holz ein Barriquefass machen wird. „Das Holz reift 3
also, bevor der Wein drin reift“, wird mein Schatz auf einmal
ganz poetisch. Schließlich ist er dem Geheimnis des Vulkan-
land-Weins wieder ein bisschen nähergekommen.
„Für jeden Moment gibt es den passenden Wein“, meint Walter
Frauwallner (Bild Nr.2) gleich zur Begrüßung. Ich kann ihm nur
recht geben, denn nach dem Trockentraining beim Fassbinder
schmeckt das erste Glas in Straden. Während Marc die gekauf-
ten Flaschen verstaut, schaue ich mal, wo wir eine Kleinigkeit
essen können. Greißlerei DE MERIN hört sich gut an – und
schon kurz darauf naschen wir, in einer alten Schulbank sit-
zend, das Beste aus der Region. Ich schaue noch schnell in die
Kirche, denn der Reiseleiter hat es heute ein wenig eilig. „Die
Pocks“, deutet Marc nur an, während er dann im Auto erklärt,
dass er noch einen Rotwein kosten möchte. Der heißt „Granat“
und schmeckt auch mir. Franz und Michaela Pock haben die
Cuvée von der Ried Karlaberg kreiert.
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Bevor er den nächsten Winzer besucht, wechseln wir uns am
Steuer lieber ab und ich stoppe bei Christa Wonisch. Ihre Ge-
müsehaltestelle fasziniert mich: Frisches Gemüse in Selbstbe-
dienung und vor allem der Berg Wassermelonen locken zum
Einkauf. Selbst Physalis – die liebe ich! – hat sie hier in Straden.
„Der Wein wartet“, winkt mir Marc mit dem Autoschlüssel.
Denn präzise wie ein Feldwebel hat er ausgeforscht, dass der
Weinhof Dunkl am Donnerstag zwar geschlossen hat, verkos-
ten kann man aber trotzdem. Nicole und Michael Dunkl sind
uns auf Anhieb sympathisch, wir bleiben gleich im Freien und
das mitten im Weingarten. Der heißt übrigens „Ingerl“, auch
lustig, aber noch besser ist, dass es hier viel Weißburgunder
gibt. Meinen Weinkenner hält jetzt auch keiner auf, er redet
über den Schwarzriesling, Rosé und Grünen Silvaner („der ist
sehr selten“, erklärt er). Ich döse ein bisserl in der Nachmit-
tagssonne, während Marc schon wieder im Wein-Einkauf en-
gagiert ist. Hier finden wir eben beide etwas.
5
Ein bisserl bin ich immer noch schläfrig, während mich mein
Schatz an der Hand nimmt und den Sazianiberg hinaufführt.
Der Weg zahlte sich doppelt aus, denn der Blick auf den Ort von
der Aussichtsplattform erinnert mich gleich wieder an ein paar
Stationen. Aber auch das Abendessen verzaubert mich; in der
Saziani-Stub’n warten ungewöhnliche Genüsse – und dazu ein
Flascherl Moarfeitl vom Weingut Neumeister, herrlich. Zum
Glück blieb es bei dem einen Wein, denn als wir aus dem Taxi
steigen, wartet in unserem Quartier eine Überraschung auf uns.
Brigitte Binder empfängt uns im Kellerstöckel am Rosenberg mit
einem Gugelhupf und einer Flasche Weißwein. „Vielleicht wollt’s
ja eine B’soffene Liesl als Betthupferl?“, fragt die Winzerstochter.
(Bild Nr.7) „Nimm mir auch einen Guglhupf mit“, bitte ich Marc,
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der wieder nicht warten konnte. Ich kuschle mich in der Wein- um die 150 Stück Eichenfässer, darin unter anderem auch ein
laube an ihn. Still schauen wir gemeinsam über den Rosenberg. 20-jähriger Essig. Und der Josef hat für uns auch noch einen
Tipp für den gekauften Birnen-Balsamessig. So rät er uns, ein
paar Tropfen davon auf den Ziegenkäse zu geben. Werde ich
3. TAG – Essige, Lavendel und Lagerfeuer machen, doch jetzt geht es erst einmal bergauf. Keramikerin
Einer kurzen Nacht (sagen wir es mal so) folgt ein kurzes Früh- Sieglinde Schelch (Bild Nr.8) hat sich in Waasen einen Ort vol-
stück, denn Marc ist eingefallen, dass er bei Straden noch glatt ler Kreativität und Gartenlust eingerichtet. Da steht eine rote
ein Weingut „vergessen“ hat. Edi Tropper (Bild Nr.4) winkt mit Rosenkugel, dort ein schmaler Gartenkrug – kein Wunder,
seinem Strohhut und hat gleich meine Sympathie – 80 % Bur- schließlich wusste sie schon in der letzten Volkschulklasse, dass
gunder, mehr brauche ich gar nicht zu wissen. Der junge Win- sie gerne töpfert. Heute ist sie aber auch Hafnermeisterin und
zer liebt offenbar die Natur und befindet sich auch gerade in baut die schönsten Kachelöfen ebenso selbstverständlich, wie
Umstellung auf Bio-Landbau. Ich suche mir auf der idyllischen sie tönerne Brotdosen fertigt. Sieglinde Schelch hat uns ver-
Terrasse einen Grauburgunder aus, während mein heute etwas raten, dass ein Stückchen weiter ein wunderbarer Garten mit
zerknautschter Liebling natürlich noch eine Rotwein-Frage hat. über 1000 Lavendelstöcken (!) wartet. Jenny Benedict, die Be-
Das Weingut, so erzählt Edi gerade Marc, besteht seit 1799 und sitzerin, ist nicht nur zu Hause, sondern begrüßt uns überdies
wurde als Winzerkeusche bezeichnet. Ich muss schmunzeln bei in ihrem Garten gleich mit einem frischen Smoothie. Kräuter-
„keusch“, aber offenbar denke ich noch an letzte Nacht … kissen und Blumensträuße gibt es, ja ich entdecke sogar einen
Lavendelsirup. Der könnte zum Rosé, den wir vorgestern beim
Dunkl gekauft haben, passen.
Anschließend schlagen wir mit dem Auto die Richtung St. Pe-
ter am Ottersbach ein. Noch im Auto erklärt mir Marc, dass
er hier einen echten Weißburgunder-Experten gefunden hat.
Helmut Rossmann schenkt uns gleich einmal ein Glas typisch
frischen Weißweines ein (Bild Nr.12). Dass der Wein auch einen
perfekten Aperitif darstellt, merken wir erst später. Denn ei-
gentlich wollten wir bei Josef Totter am Jagerberg nur seine Tu-
ropolje-Schweine besichtigen gehen. Doch eine kleine Verkos-
tung des „weißen Jagerberger“, wie der Speck hier heißt, lehnen
wir auch nicht ab. Die Naturschweine leben in Freilandhaltung,
sieben Landwirte haben sich zu den „Jagerbergern“ zusam-
mengeschlossen. Toskana-Fan Totter tischt uns aber auch ei-
nen seiner PIWI-Weine auf. Nach den Mondphasen, biodyna-
misch und auf der Schale im Ton-Ei vergoren, stellt er auch für
10 Marc etwas Neues dar.
Zum zweiten Frühstück gibt es dann Marmelade, das Brot Auch die nächste Winzer-Familie arbeitet biologisch, wobei
dazu sparen wir uns und schlagen bei Josef Neumeister direkt sich Fredi und Manuel Ploder als „Weingärtner und Weinbe-
aus dem Verkostglas zu. (Bild Nr.10) Der in dritter Generation gleiter“ bezeichnen. Demeter- und vegan-zertifiziert, stellt das
geführte Obsthof ist zwar eigentlich für seine Essige – zehn Weingut Ploder-Rosenberg aber auch ein Gesamtkunstwerk
Sorten gibt es – bekannt, aber ich starte lieber mit den süßen dar; überall begegnen uns Kunstobjekte, dazwischen wird aber
Dingen. Beeindruckt jedenfalls hat uns der Keller, hier lagern auch viel Gemüse angebaut. Es gibt wirklich viel zu sehen, aber
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schön langsam meldet sich der Hunger bei Marc – gut daher,
dass auch die Buschenschank Trummer schon geöffnet hat.
Hier bleibe ich beim Saft, während sich mein Weinfreund er-
klären lässt, was Matthias Trummer unter „Reine Seele“ ver-
steht. „Das Werden des Weins wird dabei der Natur überlas-
sen und es wird nur lenkend und unterstützend eingegriffen“,
meint der Winzer. Mein Schatz ist so damit beschäftigt, ihm
zuzustimmen, dass er gar nicht merkt, dass ich ihm sein Brot
stibitze. Denn auch das Essen hier schmeckt hervorragend!
Am Alten Gehöft am Lormannberg (Bild Nr.11) in Kirchberg
an der Raab hat Marc ein Zimmer reserviert. Er hat wirklich
eine sehr romantische Unterkunft gewählt. Wie er mir erst jetzt
beichtet, musste er Maria, die Mutter von Kathrin Schöllauf,
überreden, dass wir nur eine Nacht bleiben dürfen. Jetzt bereuen
wir es beide, so schön ist es hier in dem Garten. Marc hat mir
eine Decke und auch einen Grauburgunder aus dem Weinkeller
geholt. Die Feuerstelle hat zwar schon jemand vor uns entzün- 11
det, aber diese Nacht wirkt trotzdem wie für uns gemacht.
entscheiden, aber ein pfiffiger Rock geht sich immer aus. Auch
4. TAG – Schmiede, Kräuter und Keramik mein Schatz bleibt heute entspannt, denn
Wir erwachen heute beide ein wenig wehmütig: Ist das wirk- die Buschenschank Monschein in Kirchberg an der Raab sperrt
lich schon wieder unser letzter Tag im Vulkanland? Leider ja, erst um 14 Uhr auf. Bei Florian Monschein und seinem Vater
doch wir haben auch da ein kleines Ritual entwickelt. Mit kur- Johann möchte er noch einen letzten Zweigelt kosten (Bild
zen Stopps fällt uns der Abschied nicht so schwer. Marc hat sich Nr.13). „Du darfst ihn dir eh mitnehmen“, stupse ich ihn im
schon gestern bei Peter Hiebaum (Bild Nr.14) angemeldet. „Von schönen Wintergarten an Denn auch ich habe noch vor, ein
dem stammt der wunderbare Pavillon“, mit diesen Worten er- Souvenir aus dem Vulkanland mitzubringen. „Bist Du krank?“,
klärt mir mein liebster Reiseleiter, warum es zu einer Schmiede fragt mich Marc besorgt, als ich kurz darauf in St. Marga-
geht. Den Pavillon haben wir letztens bei einem befreundeten rethen bei der Apotheke stehen bleibe. „Ganz im Gegenteil“,
Pärchen gesehen. Und es hat sich ausgezahlt, denn es wird gera- flöte ich und stürze mich in die gesunde Welt von Elisabeth
de geschmiedet – und das mit so viel Feingefühl, dass ich nur so und Bernd Fink. Sie verkaufen in der Apotheke ihre Teemi-
staune. Kräftig und sensibel, das passt irgendwie ins Vulkanland, schungen, Kräuteröle und -Seifen aus ihrer Kräuterei in Oedt.
finden wir. In Bernd Finks Kräuter-Reich kann ich mich nicht entschei-
Auch ich habe mir einen Zwischenstopp gewünscht und zwar den – eine Seife duftet besser als die andere. Als wir über Ge-
bei einem anderen Hiebaum; jenem in Studenzen, wo die rüche und Glück sprechen, weiß ich plötzlich auch, was Marc
Vulkanlandtracht entsteht, die mich immer so fasziniert hat. und mir so am Vulkanland gefällt: Es gibt so viel, für das man
Die Verkäuferin erzählt mir, wie die Stoffe entwickelt und sich entscheiden kann. Aber am Ende hatten alle Ausflugsziele
auch die Farben speziell ausgesucht wurden, um die Viel- etwas gemeinsam; es sind Entdeckungen, die uns glücklicher
falt der Region zu zeigen. Die Schnitte stammen von alten machen. „Mission erfüllt“, lacht auch Marc entspannt, als ich
Vorbildern. Wie so oft kann ich mich nicht für ein Dirndl zurückkomme. Kann er jetzt auch Gedanken lesen?
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Sommer am Rosenberg, Straden
BUSCHENSCHANKEN Gudrun Haas, Austria Guide E2 Hafnermeisterin Sieglinde Schelch
siehe Winzer/innen 8344 Bad Gleichenberg 0664/6387645, 8345 Straden, Waasen am Berg 21
www.suedoststeiermark.at Tel. Voranmeldung: 0664/3201094
GASTRONOMIE E2 Jenny’s Gartenfenster
SCHAUEN/EINKAUFEN 8093 Dietersdorf Nr. 14
E3 Lounge 81
D2 Kunst & Kost Bauernladen Gnas Tel. Voranmeldung: 0664/3839567
8344 Bad Gleichenberg, Steinbach 81A
Öffnungszeiten: SA & MO 16–22 Uhr 8342 Gnas Nr. 52 E1 Jagerberger Bioqualität vom Turopolje-Schwein
SO 9–22 Uhr, Reservierungen: 0664/3848978 Öffnungszeiten: MO–SA 8–12:30 Uhr 8091 Jagerberg, Verkauf Tel.: 0664/9906914
D3 Steira Wirt D2 Thermenlandalpakas D1 Hiebaum Kunstschmiede
8344 Bad Gleichenberg, Trautmannsdorf 6 8342 Gnas, Raning 131 8083 St. Stefan/Rosental, Lichendorf 11
Reservierungen: 03159/4106, Ruhetag: DI und MI Tel. Voranmeldung: 03151/8464 Tel. Voranmeldung: 0664/3919509
D3 Einfach Fitz D2 Obstbau u. Obstveredelung Haas C1 Trachtenmode Hiebaum
8344 Bad Gleichenberg, Kaiser-Franz-Josef-Straße 7 8342 Gnas, Poppendorf 56 8322 Studenzen, Hiebaumweg 118
Öffnungszeiten: MO, MI–SO 9–19 Uhr D2 Kaufhaus August Werschitz Öffnungsz: MO–FR 8:30–18 Uhr, SA 8:30–16 Uhr
E2 Saziani Stub’n 8342 Gnas, Nr. 53 Öffnungszeiten: C1 Fink Bernd & Elisabeth Kräuterprodukte
8345 Straden 42 MO–FR 8–12 u. 14–18; SA 8–12 Uhr 8321 St. Margrathen Nr. 330 (Apotheke)
Öffungszeiten März–Dez: MI–SA Abend D2 Fassbinderei Neuhold Öffnungszeiten: MO–FR 8–12:30 u. 15–18:30 Uhr,
FR–SO Mittag; Reservierungen: 03473/8651 SA 8–12 Uhr
8342 Gnas, Maierdorf 8
E2 Greißlerei DE MARIN Tel. Voranmeldung: 0664/6371401
8345 Straden 5
D3 Vulkanlandmarkt ÜBERNACHTEN
Öffnungszeiten: Mai bis Ende Okt.: siehe Winzer/innen
MO–SA (Ruhetag: DI) 10–18 Uhr 8344 Bad Gleichenberg, Hauptplatz
SO und Feiertag 9–17 Uhr Sommeröffnungszeiten: ab 1. April D3 Thermenhotels und Pensionen
E2 BULLDOGWirt jeden Freitag von 16–19 Uhr Bad Gleichenberg
8345 Hof b. Straden 2, 03473/8267 D3 Fleischerei Bernd Triebl www.bad-gleichenberg.at
Montag u. Dienstag Ruhetag! 8344 Bad Gleichenberg, E3 Vulkanlandhotel Legenstein
Radkersburgerstraße 13 8344 Bairisch Kölldorf
WANDERN/RADFAHREN Öffnungszeiten: MO–DO 7–14 Alte Landesstraße Dorf Nr. 14
FR 7–18 Uhr, SA 7–12 Uhr
D3 Bad Gleichenberg E3 Kellerstöckl am Rosenberg
Herzspur, www.herzspur.at
D3 Trachten Trummer
8345 Straden, Sulzbach 58
8344 Bad Gleichenberg, Kaiser-Franz-Josef-
E2 Straden Reservierungen: 0660/3732712
Straße 1 Top 3; Öffnungszeiten: MO–FR 9–12 u. E2 Schlafgut Saziani
Wander- u. Radkarten im Infobüro Straden 14:30–18 Uhr; SA 9–12:30 Uhr
D1 Kirchbach 8345 Straden 42
E3 Gemüsebauernhof Flucher-Plaschg-Wonisch Reservierungen: 03473/8651
Radweg bis nach Mureck 8345 Straden, Hof 71
E2 St. Peter am Ottersbach Gemüsehaltestelle: täglich 6–22 Uhr
D1 Altes Gehöft am Lormanberg
Aussichtswarte Perbersdorfberg Kirchberg a. d. Raab 62, 8324 Lormanberg
E2 Obsthof Neumeister Reservierungen: 0664/3438776
D3 Geführte Touren in der Region 8345 Straden, Wieden 17 Landhäuser & Hotels
Öffnungszeiten: MO –FR 12–18 Uhr
www.vulkanlandurlaub.at
10Info
WINZER/INNEN
8082 Kirchbach 8344 Bad Gleichenberg
z
Buschenschank Urbi Weinbau Wurzinger
z
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z
z
Breitenbuch 55, 03116/2340 Waldsberg 34, 03159/2835
Buschenschank und Weingut Seidl
Bairisch Kölldorf 176, 0664/3953798
8083 St. Stefan i. R.
z
z
z
Weinhof Lang 8345 Straden
Aschau 29, 03113/8309
Dunkl Weine
Nägelsdorf 24a, 0699/18107563
8091 Jagerberg
z
z
Weinhof Fassold
z
Wein von Josef Totter Neusetz 27, 03473/7144
Jagerberg 24, 0660/2197950 Weingut Frauwallner
Karbach 7, 03473/7137
Gut Krispel
z
z
z
8093 St. Peter a. O. z
z
z
Neusetz 29, 03437/7862
Weinhof, Buschenschank Monschein
Wein von Ploder-Rosenberg
Schwabau 21, 0664/1547296
Unterrosenberg 86, 03477/3234
z
z
Neubauer Wein
z
Weinhof Reichmann
Sulzbach 28, Rosenberg, 0664/4707269
Khünegg 54, 0664/4230116
Weingut Neumeister
Weinhof Rossmann
Straden 42, 03473/8308
Bierbaum 37, 03477/2664
z
z
Weingut Pock
z
8200 Gleisdorf
Karla 1, 0664/7612116
8200 Gleisdorf Weinbau Tropper
Marktl 31, 0664/1533111
Weinhof Seyfried Weinbau Winter, Inh. Brigitte Binder
Kaltenbrunn 11, 0664 3338508 Muggendorf 15, 0660/3732712
8324 Kirchberg a. d.Raab 8422 St. Nikolai ob Draßling
Buschenschank Monschein Weingut Trummer
z
z
z
Oberdorfberg 113, 03115/3155 z
z
z
Pessaberg 26, 03184/2426
8342 Gnas
Weinhof u. Buschenschank Huber
Greißlerei De Marin
z
z
z
Pernreith 12, 03152/2974
8343 Trautmannsdorf
Weingut Leitgeb
z
z
z Trautmannsdorf 104, 0664/4128089
11
11DIE WINZER VULKANLAND WINZER
Fotos zu den Betrieben von l. n. r.
14
128082 Kirchbach 8330 Feldbach 35 Weingut Pock 56 Jahn Lukas
1 Buschenschank Urbi 17 natur|wein|gut Hutter
Karla 1, 03473/8390 Tieschen 110, 0664/1690787
Breitenbuch 55, 03116/2340 www.pock-wein.at
Reiting 2, 03152/4422 57 Weinhof Neubauer
www.urbi.at www.hutter-wein.at 36 Weinbau Tropper Jörgen 15, 03475/7134
18 Weinbau & Rebschule Melbinger Marktl 31, 0664/1533111 www.weinhof-neubauer.at
www.wein-tropper.at
8083 St. Stefan i. R. Wetzelsdorf 50, 03152/7923 58 Weinhof Platzer
www.weinbau-melbinger.at 37 Weinbau Winter Pichla 25, 03475/2331
2 Weinhof Lang Inh. Brigitte Binder
Aschau 29, 03113/8309 www.weinhof-platzer.at
Muggendorf 15, 0660/3732712
www.weinhof-lang.at 8332 Edelsbach 59 Weinhof Sorger
19 Krenn Weinhof & Buschenschank Patzen 11, 0664/1345861
8350 Fehring www.weinhof-sorger.at
8091 Jagerberg Edelsbach 49, 03114/2460
3 www.weinhof-krenn.at 38 Weingut Kapper 60 Weinhof Thurner-Seebacher
Wein von Josef Totter
Brunn 14, 03155/2417 Pichla 38, 03475/2290
Jagerberg 24, 0660/2197950 www.weingut-kapper.at
www.totter.it www.thurner-seebacher.at
8333 Riegersburg 39 Weinhof Konrad,
20 Weingut – Buschenschank Kuruzzenschenke 8361 Hatzendorf
8093 St. Peter a. O. Bernhart Burgfeld 40, 03155/3089 Weingut – Buschenschank Gölles
4 Wein von Ploder-Rosenberg Hofberg 61, 03153/8379 www.kuruzzenschenke.at 61
Unterrosenberg 86, 03477/3234 www.weingut-bernhart.at Kirchenegg 44a, 03155/3823
40 Buschenschank Matzhold www.weinbau-goelles.at
www.ploder-rosenberg.at 21 Der Eschenhof, Dietl Petzelsdorf 26, 03155/2046
5 Weinhof Reichmann Kornberg-Dörfl 14, 0664/5245380 www.buschenschank.at/matzhold
Khünegg 54, 0664/4230116 www.eschenhof-dietl.at 8422 St. Nikolai ob Draßling
www.weinhof-reichmann.at 22 Vulkanland Sektmanufaktur 62 Weingut Trummer
8353 Kapfenstein
6 Weinhof Rossmann Hofberg 58, 03153/8613 Pessaberg 26, 03184/2426
41 Weingut Winkler-Hermaden www.weinbau-trummer.at
Bierbaum 37, 03477/2664 www.vulkanlandsekt.at
www.weinhof-rossmann.at Kapfenstein 105, 03157/2322
23 Weinhof Wippel www.winkler-hermaden.at
Hofberg 67, 03153/7360
8160 Weiz www.weinhof-wippel.at 8492 Halbenrain/Klöch
8354 St. Anna/Aigen 63 Dorfschenke Pölzl
7 Weinhof Deutsch
42 Weinhof Fauster Halbenrain 128, 0664/2349956
Untergreith 46, 03172/38266 8342 Gnas
www.weinhof-deutsch.at Gießelsdorf 3, 03158/2343 www.dorfschenkepoelzl.at
24 Weinhof u. Buschenschank Huber www.weinhof-fauster.at
8 Weingut Michael am Rosenberg Pernreith 12, 03152/2974 64 Weinbau Lamprecht
Untergreith/Rosenberg 35 43 Fischer Weine Hürth 37, 03475/2248
www.weinhof-huber.at
0664/4342636 Plesch 3, 0664/4962384 www.weinbau-lamprecht.at
www.weingut-michael.at www.fischer-weine.at
8343 Trautmannsdorf 44 Weinbau Frühwirth
25 Weingut Leitgeb
8493 Klöch
8200 Gleisdorf Klapping 5, 03158/22 55
Trautmannsdorf 104, 03159/2885 www.weinbau-fruehwirth.com 65 Weingut Domittner
9 Weinhof Seyfried www.weingut-leitgeb.at Klöch 102, 03475/2910
Kaltenbrunn 11; 0664 3338508 45 Weingut Anne Grießbacher www.kloecherhof.at
www.weinhof-seyfried.at Risola 7, 0664/6572555
8344 Bad Gleichenberg www.griessbacher.at
66 Weingut – Buschenschank Frühwirth
26 Weinbau Wurzinger Deutsch Haseldorf 46, 03475/2338
8230 Hartberg 46 Weinbau & Gästehaus www.fruehwirth.at
10 Weinbau Retter-Kneissl Waldsberg 34, 03159/2835 Grießbacher
www.weinbau-wurzinger.at 67 Weinbau Rebschule Fam. Gangl
Löffelbach 7, 03332/63186 Jamm 64, 03158/2248
www.weinbau-griessbacher.at Deutsch Haseldorf 11, 03475/2288
www.retter-kneissl.at 27 Buschenschank u. Weingut Seidl www.rebe1.at
Bairisch Kölldorf 176 47 Weingut Hütter
11 Weingut Petz 0664/ 3953798 68 Wein & Reben Gschaar
Rohrfeldstraße 2, 0664/6314238 Waltra 27, 03158/2262,
www.buschenschank-seidl.com www.hütter.cc Gruisla 44, 03475/2124,
www.weinhofpetz.at www.gschaar.at
48 Weinhof Pfeifer
8345 Straden 69 Wein und Winzerzimmer Klöckl
8263 Großwilfersdorf Waltra 24, 03158/29018
28 Dunkl Weine www.weinbauernhof-pfeifer.at Gruisla 7, 03475/2342
12 Kohl Weine www.steirer-weine.at
Nägelsdorf 24, 03473/7729 49 Weinhof u. Buschenschank Scharl
Dorfstraße 17, 03385/427 www.dunkl-weine.com 70 Weingut & Gästehaus Müller
www.kohl-weine.at Plesch 1, 03158/2314
29 www.weinhof-scharl.at Klöch 51, 03475/7160
Weinhof Fassold www.weingut-mueller.at
13 Weingut Thaller Neusetz 27, 03473/7144 50 Weingut Triebl
Maierhofbergen 24, 0387/2924 www.fassold.at 71 Weinhof und Gasthof Palz
www.weingut-thaller.at Gießelsdorf 42, 0664/9980661
30 www.triebl.com Klöchberg 45, 03475/2311-0
Weingut Frauwallner www.gasthof-palz.at
Karbach 7, 03473/7137 51 Weinhof Ulrich
8271 Bad Waltersdorf www.frauwallner.com 72 Weingut & Gästezimmer Schuster
Plesch 26, 03158/2290
14 Weingut Glatz 31 www.weinhof-ulrich.at Klöchberg 96, 03475/2296
Gut Krispel www.schuster-wein.at
Am Wagerberg 25, 0664/2809096 Neusetz 29, 03437/7862
www.glatz-wein.at www.krispel.at 73 Weinhof Tomaschitz
8355 Tieschen Gruisla 41, 03475/2286
15 Weinhof Pichler 32 Weinhof, Buschenschank 52 Engelweine www.weinhof-tomaschitz.at
Am Leitersdorfberg 64 Monschein Pichla 20, 0664/4503391 74 Weinbau Wonisch
0664/2618261 Schwabau 21, 0664/1547296 www.engelweine.at
www.weinhof-pichler.com Klöch 65a, 03475/2347
www.wein-monschein.at www.weinbau-wonisch.at
53 Gollenz Wein
33 Neubauer Wein Laasen 2, 03475/2519
8324 Kirchberg a. d.Raab Sulzbach 28, Rosenberg www.weinhof-gollenz.at
16 Buschenschank Monschein 03473/8383 54 Kobatl Fam. Gangl
Oberdorfberg 113, 03115/3155 www.neubauer-wein.at
Pichla 31, 03475/2337, www.kobatl.at
buschenschank-monschein.at 34 Weingut Neumeister 55 Weingut & Winzerhotel Kolleritsch
Straden 42, 03473/8308
www.neumeister.cc Tieschen 5, 03475/2305
www.kolleritsch.at
1314
1 2 3 4
WEINBAUGEBIET
VULKANLAND STEIERMARK
8082 Kirchbach 8350 Fehring
1 Buschenschank Urbi 38 Weingut Kapper
10 39 Weinhof Konrad,
A 11
8083 St. Stefan i. R. Kuruzzenschenke
2 Weinhof Lang 40 Buschenschank Matzhold
8091 Jagerberg 8353 Kapfenstein
3 Wein von Josef Totter 41 Weingut Winkler-Hermaden
8093 St. Peter a. O. 8354 St. Anna/Aigen
4 Wein von Ploder-Rosenberg 42 Weinhof Fauster
8
5 Weinhof Reichmann 43 Fischer Weine
7
6 Weinhof Rossmann 44 Weinbau Frühwirth
45 Weingut Anne Grießbacher
8160 Weiz
7 Weinhof Deutsch 46 Weinbau & Gästehaus
14 Grießbacher
8 Weingut Michael am Rosenberg
47 Weingut Hütter
48 Weinhof Pfeifer
B 8200 Gleisdorf
9 Weinhof Seyfried 49 Weinhof u. Buschenschank
Scharl
15 50 Weingut Triebl
8230 Hartberg
9 10 Weinbau Retter-Kneissl 51 Weinhof Ulrich
11 Weingut Petz
8355 Tieschen
8263 Großwilfersdorf 52 Engelweine
12 Kohl Weine 53 Gollenz Wein
12 13 Weingut Thaller 54 Kobatl Fam. Gangl
55 Weingut & Winzerhotel
8271 Bad Waltersdorf Kolleritsch
13 14 Weingut Glatz 56 Jahn Lukas
15 Weinhof Pichler 57 Weinhof Neubauer
58 Weinhof Platzer
C 8324 Kirchberg a. d.Raab
59 Weinhof Sorger
16 Buschenschank Monschein
60 Weinhof Thurner-Seebacher
19 23
20 22
1 18 2161
14
38
8361 Hatzendorf
8330 Feldbach 61 Weingut – Buschenschank
17 natur|wein|gut Hutter Gölles
18 Weinbau & Rebschule Melbinger
D 24 17 40 8422 St. Nikolai ob Draßling
39 8332 Edelsbach 62 Weingut Trummer
19 Weinhof & Buschenschank
Krenn 8492 Halbenrain/Klöch
63 Dorfschenke Pölzl
2 8333 Riegersburg
27 41 64 Weinbau Lamprecht
20 Weingut – Buschenschank
25
Bernhart
8493 Klöch
21 Der Eschenhof, Dietl 65 Weingut Domittner
22 Vulkanland Sektmanufaktur
3 66 Weingut – Buschenschank
26 46 23 Weinhof Wippel Frühwirth
47
48 67 Weinbau Rebschule
51 8342 Gnas Fam. Gangl
50 24 Weinhof u. Buschenschank 68 Wein & Reben Gschaar
32 43 49 Huber
62 6 42 69 Wein und Winzerzimmer
37 45 Klöckl
E 33 44 8343 Trautmannsdorf
30 25 Weingut Leitgeb 70 Weingut & Gästehaus Müller
34
29 31 60 71 Weinhof und Gasthof Palz
28
36 54
8344 Bad Gleichenberg 72 Weingut & Gästezimmer
4 52 58
5 59 56 67 26 Weinbau Wurzinger Schuster
55 73 Weinhof Tomaschitz
53 57 74 62 27 Buschenschank u. Weingut
35 68
70 69 Seidl 74 Weinbau Wonisch
65 73
71
64 8345 Straden
72 28 Dunkl Weine
29 Weinhof Fassold
30 Weingut Frauwallner
63 31 Gut Krispel
32 Weinhof, Buschenschank
Monschein
33 Neubauer Wein
F 34 Weingut Neumeister Winzer
35 Weingut Pock
Winzer + Essen
36 Weinbau Tropper
37 Weinbau Winter Winzer + Schlafen
© ÖWM Winzer + Essen + Schlafen
15Weinschloss, Kürbisse und vegane Brettljausn – zwischen den Städten
des Vulkanlandes liegen etliche lohnenswerte Ziele für Genießer:
Sehenswertes und Schmackhaftes von Feldbach über Fehring
und Hartberg bis Fürstenfeld – für Sie zusammengefasst
Blick vom Weingut Kapper Richtung Kapfenstein
Im Land der Schlaraffen
Feldbach – Riegersburg – Hartberg – Fürstenfeld – Fehring
In Hartberg warten in der Buschenschank Retter-Kneissl (Bild Die Weine auf dem spektakulären Basaltfelsen der Burg pflegt
Nr.3) gleich die ersten Entscheidungen auf den Gast: Süßes heute Vater Ferdinand, die Buschenschank ist das Reich von
von der Walnuss? Ein Glas Grauburgunder zur Einstimmung Silvia Bernhart, die zu den teils veganen Weinen auch eine
auf die lokale Rebsorte? Oder gleich das volle Programm mit Brettljause ohne jedes tierische Produkt kreiert hat. Wer es
einem Wollschwein-Teller? Denn Wolfgang und Christina Ret- dennoch „fleischlich“ liebt, sollte sich den Barrique-Schinken,
ter-Kneissl tischen auf, was in ihrer biozertifizierten Landwirt- eine Spezialität von Mama Christine Bernhart, schmecken las-
schaft produziert wird. Für den Gast bedeutet das Motto „Mit sen. Die Kinder können sich derweil auf dem großen Spielplatz
der Natur arbeiten“, dass ihm saisonal immer neue Genüsse ge- austoben und mit Blick auf die Burg vom Ritter-Leben träumen.
boten werden.
Alles für Genussmenschen
Schlossgeschichten und Ritter-Leben Ein Traum für Genussmenschen ist auch die Stadt Fehring,
Einen modernen architektonischen Ausdruck des Genusses der man sich am besten von der Bergseite her nähert. Einen
stellt das Weinschloss im nahen Großwilfersdorf dar. Hier be- perfekten Blick, der bis zum Kapfenstein reicht, hat man etwa
findet sich mit dem Weingut Thaller (Bild Nr.1) eines der kulina- vom Weingut Kapper. Die Weißburgunder-Spezialisten haben
rischen Gesamtkunstwerke der Gegend: Karl Thaller und seine mit Sohn Thomas, als Koch an steirischen Top-Adressen tätig,
Tochter Katharina betreiben den Weinbau, in dem man etwa mit einen innerfamiliären Joker. Kulinarische Highlights wie das
dem Anbau von Shiraz (1999) steiermarkweit Pionierarbeit leis- Picknick im Weingarten oder das sommerliche „Grill & Chill“
tete. Heute locken nicht nur die Weine, die auch in der Buschen- am Weinberg haben das Weingut mit der keltisch inspirierten
schank und im Barrique-Keller verkostet werden können, son- Etikette bekannt gemacht. Denn nicht weit vom Betrieb ent-
dern auch als Hochzeitslocation ist das selbst errichtete Schloss fernt befand sich einer der 20 Königsberge Mitteleuropas, die
beliebt. Schließlich stellen die Heiligen und Götter, die sich im
ganzen Weingut finden lassen, ein gutes Omen dar. Und wer es
eilig hat, dem stehen die Thaller’schen Köstlichkeiten auch in der
Greißlerei zum Mitnehmen zur Verfügung.
Unübersehbar ist das Wahrzeichen der Region, die Riegersburg,
die man etwa vom Seerestaurant aus betrachten kann, auf der
Terrasse am Naturteich, am besten mit dem köstlichen Eis-
kaffee in der Hand. Ein Stück weiter lädt schon die Buschen-
schank Bernhart (Bild Nr.5) zum Kosten ein. 400 Jahre alt ist
dieser Betrieb, der zum alten Pfarrhof der Riegersburg gehörte.
20.
16 1Höhen-Kultstätten der Kelten. Altes Wissen wird heute noch Milch und glutenfreies Gebäck runden den perfekten Start in
gepflegt, etwa von Sabine Brändle, die in Fehring die Greiß- den Feldbacher Einkaufstag ab. Der lässt sich entweder im Alt-
lerei Pestonarrisch betreibt. Was man aus den Kräutern und stadtladen fortsetzen – in der kleinen Gasse erwarten einem Ge-
Blumen des Gartens machen kann, zeigt die Besitzerin des Ro- schenkideen und sogar eine ganzjährige Weihnachtsausstellung.
sengartens in Höflach (mit 6.000 Stöcken von 1.700 Sorten!) Oder man kehrt auf ein Glas bei Elisabeth Kroneder ein, der
mit ihren Rezepten. Neben den namensgebenden Bio-Pestos sind Namensgeberin von Sissi’s Weinbar (Bild Nr.4). Verkost-Flights
das vor allem Säfte und Kreationen wie das Taglilien-Chutney – von der Klassik über Lagenweine bis hin zu Orange Wines –
mit Feigenminze. stellt sie gerne zusammen. Dazu ein Vulkanland-Schinkenteller
und die Verkostung kann beginnen!
Das Veredeln der Produkte aus der natürlichen Speisekam- Nicht fehlen sollte der Besuch im Feldbacher Bauernstadl,
mer Vulkanland liegt auch Johann und Julia Koller im Blut. denn David Trummer sucht wie ein Kurator die besten Weine
Ihr Kürbishof Koller (Bild Nr.6) sorgt seit 1999 für die kreative (200 führt die Vinothek) und regionale Schmankerl. Apropos
Verwertung des „Blutzers“, wie der steirische Ölkürbis auch ge- Essen: Wie sich die Menschen der Region früher ernährten,
nannt wird. Mit dem köstlich-nussigen Öl wurden die Kollers stellt einen Schwerpunkt des „Heimat.Museum“ im Feldbacher
bekannt, doch mittlerweile gibt es auch Nudeln, Schmalz und Tabor dar. Denn die Schlaraffen hatten offenbar schon immer
Sauergemüse vom Kürbis in dem schönen Hof, der von seiner etwas für diese Region übrig!
Hügellage auch einen Blick auf die Landschaft gewährt, in der
die orangen Kürbisse reifen.
„Nur aus feinsten Zutaten kann das Besondere entstehen“, ist
das Credo von Rupert Bruchmann und Manfred Stangl. Sie
kochen saisonal mit allem, was das Vulkanland im einzigar-
tigen Ambiente von Schloss Kornberg hergibt. Nicht weit
entfernt findet sich auch eines der bekanntesten Produkte der
Region, der Vulcano-Schinken. Der am Knochen luftgetrock-
nete Schinken steht auch in der Wiener Außenstelle im Palais
Ferstel auf der Freyung im Mittelpunkt. Wie aus dem besten
Schweinefleisch der köstliche Schinken entsteht, erlebt man 2
aber hier vor Ort. „Die Menschen können sehen, wie Lebens-
mittel entstehen“, ist Franz Habel Transparenz wichtig.
Zum Seele baumeln lassen
Nur ein paar Häuser weiter entdeckt man mit der Trauben-
kern-Trocknung der Heli Buchgraber auch eine andere Rarität:
Acht Kilo Traubenkerne benötigt man für einen Liter des ge-
sunden Öls. Wer den Genüssen noch näher sein will, bucht eine
Nacht im „Sonnenhaus Grandl“, das die Frühstückszutaten aus
einem Radius von maximal acht Kilometern bezieht. Gabriele
Grandl hat hier einen Ort geschaffen, der sich ideal dazu eignet,
die Seele baumeln zu lassen. Den Besonderheiten des Vulkan-
lands spüren auch Grandls „Spirit of Regions“-Wanderungen
3
nach. Für Gruppen ab vier Personen werden individuelle Tou-
ren zu Manufakturen und kulinarischen Handwerkern ange-
boten. Aber auch Sagen-Schauplätze und geomantische Kraft-
plätze können besucht werden.
Dritte im Städte-Trio der Region ist Feldbach, wo sich eine Ein-
kehr beim Natur|Wein|Gut Hutter (Bild Nr.2) empfiehlt. Der
Name ist hier eine Verpflichtung, Franz und Ingrid Hutter wol-
len bis zum Jahr 2022 energieautark sein. Sie bieten Weinfreun-
den vom Sekt bis zum Grappa etliche Variationen der Trauben
von den Lagen Giemerberg und Steinberg an. Im eleganten
Verkostraum oder auf der Terrasse lassen sich die Weine ge-
4
nießen. Goldschmied Albert Eder findet die Materialien für
seinen Vulkanland-Schmuck ebenfalls vor der Haustüre – Ba-
salte, Feueropale oder Olivine kombiniert er mit Edelmetallen.
Was dem Wein der Gegend sein unverwechselbares minerali-
sches Gepräge verleiht, lässt sich, wunderschön gefasst, auch
als Schmuck tragen.
Für alle, die das Frühstück im Urlaub besonders zelebrieren, gibt
es in der Bürgergasse das Hotel Pfeiler. Die lokale Variante (das
„Vulkanland-Frühstück“) ist dabei nur eine Option. Laktosefreie
5 17Info
WINZER/INNEN
8160 Weiz
Weinhof Deutsch
6 z
z
z
Untergreith 46, 03172/38266
Weingut Michael am Rosenberg
Untergreith/Rosenberg 35
BUSCHENSCHANKEN C3 Zotter Schokoladen 0664/4342636
siehe Winzer/innen 8333 Riegersburg, Bergl 56
Öffnungszeiten: MO–SA 9–19 Uhr
GASTRONOMIE
Mai bis Oktober 9–20 Uhr 8230 Hartberg
SO u. Feiertage geschlossen
C4 Fürstenbräu C3 Vulkanland Sekt Kulinarium Weinbau Retter-Kneissl
Hauptstr. 31, 8280 Fürstenfeld 8333 Riegersburg, Schützing 147 z Löffelbach 7, 0664/1042199
Öffnungszeiten: MO ab 17 Uhr
z
z
Sommeröffnungszeiten: Weingut Petz
DI–SO ab 10 Uhr, SO je nach MO–SA 10:30–19 Uhr, SO 9–13 Uhr
Geschäftsgang bis 16 Uhr z
z
Rohrfeldstraße 2, 0664/6314238
C3 Greifvogelwarte Riegersburg
z
Reservierung: 03382/55255
C3 Gasthaus Haberl 8333 Riegersburg 195
März - Oktober Flugvorführungen: 8263 Großwilfersdorf
8262 Ilz, Walkersdorf 23 MO–SA: 11 u. 15 Uhr
Öffnungszeiten: MO, DO–SA 9–23 Uhr SO u. Feiertage: 11, 14 u. 16 Uhr Kohl Weine
SO & Feiertage 9–20 Uhr, Dorfstraße 17, 03385/427
Reservierungen: 03385/260 C3 Burg Riegersburg
Weingut Thaller
C3 Seehaus 8333 Riegersburg
April u. Oktober 10–17 Uhr z
z
Maierhofbergen 24, 03387/2924
8333 Riegersburg 205
z
Mai bis September 9–17 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 9–23 Uhr
Reservierungen: 03153/72106 C2 Vulcano Ursprung 8271 Bad Waltersdorf
D2 Schlosswirt Kornberg 8330 Auersbach, Eggreith 26
8330 Feldbach, Dörfl 2
Öffnungszeiten: MO–SA 9–18 Uhr Weingut Glatz
SO u. Feiertage geschlossen Am Wagerberg 25, 0664/2809096
Reservierungen: 03152/2057
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D3 Bauernstadl
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FR & SA 11–23 Uhr DO & SO 11–18 Uhr Weinhof Pichler
D2 Landhotel Restaurant Herbst 8330 Feldbach, Bürgergasse 2 Am Leitersdorfberg 64, 0664/2618261
Öffnungszeiten: MO–FR 8–18 Uhr
8330 Feldbach, Gniebing 15 Vinothek: 8–19 Uhr
Öffnungszeiten: DI–SO 7:30–24 Uhr
SO 8–17 Uhr
SA 8–13 Uhr 8330 Feldbach
Reservierung: 03152/2741 D3 Goldschmiede Juwelier Eder
8330 Feldbach, Bürgergasse 7 natur-wein-gut Hutter
D3 Pfeiler’s Reiting 2, 03152/4422
8330 Feldbach, Bürgergasse 26 Öffnungszeiten: MO–FR 8:30–12:30
MO–MI, FR–SA 7–23 Uhr u. 14-18 Uhr, SA 8:30–12:30 Uhr Weinbau & Rebschule Melbinger
SO u. Feiertag 7:30–13 Uhr D3 Sissi’s Weinbar Wetzelsdorf 50, 03152/7923
Reservierung: 03152/2403 8330 Feldbach, Ringstraße 8
Öffnungszeiten: MI, DO 17–22 Uhr
FR, SA 10–22 Uhr 8332 Edelsbach
WANDERN/RADFAHREN
C3 Riegersburg D4 Die Greißlerei Krenn Weinhof & Buschenschank
Vulkanlandwanderweg 8350 Fehring, Fürstenfelderstr. 6 z
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Edelsbach 49, 03114/2460
Öffnungszeiten: MO–FR 9–12 Uhr
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C4 Großwilfersdorf/Fürstenfeld u. 15–18 Uhr, SA 9–12 Uhr
Radwege rund um die Thermen D4 Kürbishof Koller 8333 Riegersburg
Auf den Spuren der Vulkane 8350 Fehring, Weinberg 78
www.spuren.at Öffnungszeiten: MO–FR 10–18 Uhr Weingut – Buschenschank Bernhart
SA 10–13 Uhr
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Hofberg 61, 03153/8379
D2 Geführte Touren durch die Region
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Der Eschenhof, Dietl
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Spirit of Regions, Auersbach 71
ÜBERNACHTEN Kornberg-Dörfl 14, 0664/5245380
0664/9682882, www.spiritour.at
siehe Winzer/innen Vulkanland Sektmanufaktur
Hofberg 58, 03153/8613
SCHAUEN/EINKAUFEN Weinhof Wippel
C4 Greißlerei – Weingut Thaller C3 Genusshotel Riegersburg z
Hofberg 67, 03153/7360
8333 Riegersburg, Starzenberg 144
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Maierhofbergen 24, 03387/2924
03153/20020
Öffnungszeiten: MO–SA 9–18 Uhr
SO und Feiertage 9–14 Uhr C3 Sonnenhaus Grandl 8350 Fehring
C3 Fink’s Delikatessen 8330 Auersbach, Wiedenberg 71
0664/4541330 Weingut Kapper
8262 Ilz, Walkersdorf 23 Brunn 14, 0664/4765722
Öffnungszeiten: D3 Lava Inn
8330 Feldbach, Gnaser Str. 1 Weinhof Konrad, Kuruzzenschenke
MO, DO–SA 9–17 Uhr, DI 9–12 Uhr
SO & Feiertage 11–15 Uhr 03152/208390
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Burgfeld 40, 03155/3089
C3 Fromagerie zu Riegersburg D3 Pfeiler’s Buschenschank Matzhold
8330 Feldbach, Bürgergasse 26
z
Petzelsdorf 26, 03155/2046
8333 Riegersburg, Bergl 2
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Öffnungszeiten: März–Nov 03152/2403
DI–SA 10–18, SO 10:30–17 Uhr D4 Malerwinkl Kunsthotel 8361 Hatzendorf
C3 Gölles Erlebniswelt 8350 Fehring, Hatzendorf 152
8333 Riegersburg, Stang 52 03155/2253 Weingut – Buschenschank Gölles
Öffnungszeiten: MO–SA 9–17 Uhr C4 Thermenhotels z
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Kirchenegg 44a, 03155/3823
Mai–Okt 9–18 Uhr, SO u. Feiertage www.thermenland.at
geschlossen
2218FLORIAN SCHEUBA IM INTERVIEW:
„Traminer ist eine interessante Rebsorte“
Florian Scheuba zählt seit den Tagen der „Hektiker“ zu
den bekanntesten heimischen Kabarettisten. Der Satiriker
(„Wir Staatskünstler“) ist – nicht zuletzt mit seiner „A
la Carte“-Kolumne – ausgewiesener Weinfreund. Und
als solcher schätzt er das Vulkanland.
Herr Scheuba, ich habe gehört, dass Sie sich immer wieder in
der Gegend rund um Straden aufhalten. Wie nehmen Sie das
Vulkanland wahr bzw. gibt es etwas Besonderes für Sie an die-
ser Region?
Ich sehe sie als landschaftlich und kulinarisch den Aufent-
halt gleichermaßen lohnende Gegend. Als ganz besonders
lohnend empfinde ich Besuche in der „Saziani-Stub´n“ und
beim „Steirawirt“.
Wie finden Sie das kulinarische Angebot im Vulkanland und
gibt es etwas, dass Sie ganz typisch für diese Region finden?
Am Klöchberg
Gut, dass Sie noch einmal extra danach fragen. Ich habe näm-
lich bei der ersten Antwort den Gölles vergessen. Seine Pro-
dukte sind auch großartig!
Wenn Sie mit Freunden essen gehen, was macht für Sie einen
gelungenen Abend aus? Welche Rolle spielt der Wein dabei? Woran glauben Sie liegt das?
Am wichtigsten ist mir die Zeit, die man sich nimmt, um wirk- Zum Beispiel auch daran, dass immer mehr Leute draufkom-
lich genießen zu können. Diese Zeit braucht es auch, um sich men, dass Traminer eine interessante Rebsorte ist.
auf einen guten Wein wirklich bewusst einlassen zu können.
Wie nehmen sie die Rolle des Weines in unserer Gesellschaft
Haben Sie das Gefühl, dass Wein aus dem Vulkanland in den wahr? Anders gesagt: Wie würde sich die Gesellschaft ändern,
letzten Jahren außerhalb der Region bewusster wahrgenom- wenn es keinen Wein mehr gäbe?
men wird? Wein ist ein Kulturgut. Eine weinlose Gesellschaft würde folg-
Die Weine der Neumeisters waren schon lange Zeit sehr prä- lich unter einem Kulturverlust leiden.
sent. Mittlerweile hat auch das Interesse an Neuentdeckungen
generell zugenommen. Sie blicken ja sehr kritisch auf die Gesellschaft. Wie sehen Sie
die Entwicklung unserer Essenskultur bzw. der kulinarischen
Landschaft allgemein?
Tendenziell positiv, weil die Vielfalt größer wird und das
Qualitätsbewusstsein wächst. Der Respekt vor höherwertigen
Lebensmitteln ist im Mainstream angekommen.
Einige unserer Winzer haben auch „Orange Wines“ in ihrem
Sortiment. Die Meinungen darüber gehen ja sehr weit ausein-
ander. Wie sehen Sie diese Entwicklung?
Schon alleine im Sinne der Vielfalt als sehr positiv. So wie bei
konventionell gemachtem Wein reicht das Qualitätsspektrum
von „grandios“ bis „daneben“.
Die Menschen hier im Vulkanland sind sehr heimatverbun-
den. Was ist für Sie Heimat?
Ein Gefühl, aber keine abgegrenzte Region. Wirklich heimat-
verbunden ist, wer eine Fußfessel trägt.
Gibt es etwas, was Sie sich für klein strukturierte Regionen wie
© Florian Scheuba GmbH
dem Vulkanland in der Zukunft wünschen würden?
Ich hoffe, die kulinarischen und önologischen Leitbetriebe
und Pioniere der Region bekommen auch bei euch zuhause
die Anerkennung, die sie verdienen. Und die Entwicklung bei
den Traminern ist erfreulich, aber da ist noch mehr drinnen!
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