Zeit, dass was Neues auf den Tisch kommt! Neue Gerichte & Rezepturen - das gibt's nur bei: AGM

Zeit, dass was Neues auf den Tisch kommt!
Neue Gerichte & Rezepturen – das gibt’s nur bei:

                                                   agm.at

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EIN EINFACHES
REZEPT FÜR DEINE
KREATIVE KÜCHE.
Was gibt's denn heute Gutes? Auf diese Frage der Gäste will man
täglich aufs Neue vorbereitet sein. Du hast viele frische Ideen, aber dir
fehlt es an Zeit und Personal? Dann haben wir die passende Lösung:
Wir übernehmen zeitintensive Arbeitsschritte – wir waschen, schälen,
schneiden, kochen und garen für dich. So hast du mit KochGut eine
perfekt vorbereitete Basis für deine kreative Küche zur Hand.
Und was gibt‘s bei uns Gutes? Weil wir immer Appetit auf Neues haben,
gehören in unser AGM KochGut-Angebot natürlich auch immer neue
Rezepturen dazu: Du findest sie gemeinsam mit ein paar Klassikern der
österreichischen Küche, die immer gefragt sind, in dieser Broschüre.
Überzeug dich selbst von unserem Sortiment, das es auch einer kleinen
Küchencrew ermöglicht, eine abwechslungsreiche, individuelle Karte
anzubieten. Wir liefern dir die Basis, so bist du rundum gut aufgestellt:
Vom Take-away über das Mittagsmenü bis zu à-la-carte ist alles möglich.
Unsere KochGut Produkte überzeugen durch frische Qualität und haben
dennoch eine lange Mindesthaltbarkeitsdauer. Und damit du dich darauf
verlassen kannst, dass du deinen Gästen das servierst, was deinen Profi-
Ansprüchen entspricht und schmeckt, halten wir uns immer an unsere
Prinzipien.

      Die AGM KochGut-Prinzipien

      •   Zeitsparend und ressourcenschonend
      •   Individuelles Finishing
      •   Gleichbleibende Qualität
      •   Einfache Kalkulation
      •   Bessere Planbarkeit
      •   Österreichische Rezepturen
      •   Frisch produziert in Österreich

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ORANGE
SUPPEN-POWER
Die leicht scharfe Suppe aus Karotten und Ingwer
gibt schon optisch richtig Power, aber mit einem
Topping gibst du noch einen Farbtupfen oben drauf.
Wie wär's zum Beispiel mit frischem Koriander,
Mandelblättchen und Granatapfelkernen? Das alles
gibt's bereits küchenfertig vorbereitet bei AGM.

ZUBEREITUNG
Suppe bei niedriger Temperatur im Topf erwärmen.

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KAROTTEN-INGWERSUPPE
        mit leichter Schärfe
Art. Nr. 949820            2000 ml

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DIE CREMIG-
VIELSEITIGE
Heute mal fein mit Trüffel oder lieber rustikal mit
Eierschwammerln? Gib der Kartoffel-Basissuppe
einfach deine persönliche Note. Mit einer der
vielen Kresse-Sorten aus unserem Sortiment
bekommt der cremige Gaumenschmeichler
noch einen frischen Kick.

ZUBEREITUNG
Suppe bei niedriger Temperatur im Topf erwärmen.

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KARTOFFEL-BASISSUPPE
        mit Kartoffelstücken
Art. Nr. 949811            2000 ml

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DIE VERWANDLUNGS-
KÜNSTLERIN
Unsere Tomaten-Grillpaprikasuppe zeichnet sich
nicht nur durch einen herrlich rauchigen Grill-
Geschmack aus, sie ist auch wunderbar wandelbar:
Du kannst sie mit einer Einlage aus Feta, Kräutern
oder Croutons toppen oder mit frischen Muscheln zu
mediterraner Pasta servieren. Hervorragend geeignet
ist sie auch als Saucen-Basis bei Fleischgerichten.

ZUBEREITUNG
Suppe bei niedriger Temperatur im Topf erwärmen.

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TOMATEN-
     GRILLPAPRIKASUPPE
        mit fruchtiger Note
Art. Nr. 949818               2000 ml

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GESCHMACKVOLLER
FRISCHE-BEWEIS
Beef Tatar einfach und schnell: Fein faschiertes
Rindfleisch in einzeln abgepackten Portionen mit
einer perfekt abgestimmten Sauce! Wir schneiden
das Rindfleisch, würzen es und frieren es sofort ein.
So bleibt es stabil in Farbe und Qualität. Das macht
absolute Frische aus! Du taust es einfach auf, richtest
es nach deinen Vorstellungen an und servierst es
so, wie es dir gefällt.

ZUBEREITUNG
Fleisch bei +2 °C bis +4 °C ca. 24 Stunden vollständig auftauen lassen.
1 Portion (100 g Rindfleischzubereitung und 30 g Sauce) in einer
Schüssel gut vermengen und ca. 10 Minuten ungekühlt stehen lassen.
Anschließend ist das Produkt zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.

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BEEF TATAR
 aus rohem Rinderfaschiertem
    mit beigepackter Sauce
 7 Portionen einzeln abgepackt
Art. Nr. 949724            910 g

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DEINE ROSA
PUNKT-
LANDUNG
Ab sofort kannst du immer ein
perfektes Roastbeef servieren:
Zeitsparend und bereits perfekt
auf den Punkt gegart, muss das
Beiried von dir nur mehr scharf
angebraten oder im Ofen erwärmt
werden. Du entscheidest, wie dick
du schneidest und lässt so aus
jeder Scheibe eine andere Variation
entstehen. Auch kalt ist das
Roastbeef ein Gaumenschmaus!

ZUBEREITUNG
Roastbeef aus der Packung nehmen, dünn aufschneiden und kalt
servieren. Oder etwas dicker schneiden, anbraten und warm servieren.

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ROASTBEEF
         Beiried vom Rind
        gewürzt, im Ganzen
       rosa Sous-vide gegart
Art. Nr. 949716           ca. 1500 g

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RICHTIG
GEWICKELTER
KLASSIKER
Natürlich sind unserer Rindsrouladen mit Speck
und Wurzelgemüse gefüllt, von Hand gewickelt und
langsam in einer kräftigen Sauce geschmort. Unsere
Vorbereitung rechnet sich für dich, denn du gewinnst
Zeit zum Variieren - ganz, wie es dir gefällt. z. B. mit
Kartoffelpüree und Kohlsprossen oder Polenta
und Esterházy-Gemüse.

ZUBEREITUNG
Rindsrouladen und Sauce in einen Topf geben, mit einem Deckel
abdecken und bei niedriger Temperatur ca. 12 - 15 Minuten
erwärmen. Mehrmals vorsichtig wenden.
Portionsempfehlung: 180 g Rindsroulade plus ca. 130 g Sauce

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RINDSROULADEN
    Rindschnitzel gefüllt mit
 Essiggurken, Karotten, Speck,
       Senf und Sellerie
 in kräftiger Sauce geschmort
Art. Nr. 949922          2480 g

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WIRD
IMMER
BESSER
Gut Ding braucht Weile, heißt es – für dieses
Rindsgulasch nach klassisch österreichischem
Rezept mit hochwertigem Fleisch aus der Rinderwade
kennst du jetzt eine willkommene Abkürzung. Und
weil Gulasch bekanntlich beim zweiten Aufkochen
noch besser schmeckt, werden sich deine Gäste
umso mehr freuen: z.B. auf ein Fiakergulasch mit
wachsweichem Ei, Gurkerlfächer und Würstel.

ZUBEREITUNG
Gulasch in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur für
10 - 15 Minuten erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser beimengen.
Portionsempfehlung: 130 g gegartes Fleisch plus ca. 150 g Sauce

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RINDSGULASCH
aus der Rinderwade geschnitten
         fertig gekocht
Art. Nr. 949718          1960 g

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MEHR ALS NUR
EINTOPF
Das von uns gekochte Chili con Carne
gelingt garantiert immer und erlaubt dir eine
unglaubliche Vielfalt an Variationen. Beliebig
portionierbar, kannst du es als Vorspeise,
Hauptspeise, Take-away-Gericht oder am
Buffet anbieten. Aber auch gefüllte Paprika
oder Enchilladas lassen sich mit dem Chili con
Carne schnell zubereiten. Ein Eintopf – flexibel,
wie du ihn brauchst.

ZUBEREITUNG
Chili con Carne in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur
10 - 15 Minuten erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser beimengen.
Portionsempfehlung: 350 g

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CHILI CON CARNE
   würziger, leicht scharfer,
   mexikanischer Eintopf mit
    faschiertem Rindfleisch,
   Bohnen, Mais und Paprika
         fertig gekocht
Art. Nr. 949723           2450 g

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WIENER
KULTUR-GUT
Natürlich kochen wir den Tafelspitz nach
österreichischem Originalrezept. So kannst du
dich immer auf die gleichbleibende Qualität
und den Geschmack verlassen. Und was gehört
noch dazu? Cremespinat, frischer Apfelkren
und Röstkartoffeln – die typischen Beilagen
bekommst du selbstverständlich auch bei AGM.

                       TAFELSPITZ
                     vom Rind
             gewürzt im Ganzen gegart
         Art. Nr. 949717                         1500 g

ZUBEREITUNG
Den Tafelspitz wie gewünscht portionieren und für 8 - 10 Minuten
in Suppe bei mittlerer Temperatur erwärmen.

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EIN GANZES
STÜCK
SCHNELLER
Sous-vide gegart erreicht dich unser
Rinderbraten vom Mageren Meisel, sodass
du ihn z. B. für ein feines Mittagsmenü nur
noch im Ofen durchwärmen, in Scheiben
schneiden und servieren musst. So hast
du Zeit für deine Gäste und ihre Wünsche.
Servier ihn mit saison-frischem Gemüse
aus dem AGM Sortiment.

ZUBEREITUNG
Ofen auf 200 °C (Heißluft) vorheizen. Den Braten mit der Sauce
in eine geeignete Form geben und für ca. 20 - 25 Minuten in den
Ofen schieben. Währenddessen das Fleisch immer wieder mit der
Sauce übergießen.

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RINDERBRATEN
      vom Mageren Meisel
  im Ganzen in kräftiger Sauce
        Sous-vide gegart
Art. Nr. 949722           ca. 1500 g
Fleischanteil       gegart ca. 600 g

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ZARTER
GAUMEN-
SCHMAUS
Fleisch so zart, dass es am Gaumen
zerfällt – wir nehmen uns die Zeit
für langsames, schonendes Kochen,
und du kannst dir überlegen, was
du deinen Gästen zu den Sous-vide
gegarten Rinderbackerln servierst:
Zum hochwertigen Fleisch und
der kräftigen Sauce passen z. B.
Zuckerschoten und Karotten-
Kartoffel-Stampf.

ZUBEREITUNG
Im vorgeheizten Ofen (Heißluft) die Rinderbackerl in einer
geeigneten Form für 10 - 12 Minuten bei 180 °C erwärmen.
Portionsempfehlung: 140 g gegartes Fleisch plus ca. 150 g Sauce

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RINDERBACKERL
         in kräftiger Sauce
          Sous-vide gegart
Art. Nr. 949712               2000 g

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AUS
TRADITION
PERFEKT
Deine Gäste lieben Zwiebelrostbraten
nach klassischem Wiener Rezept?
Doch du hast weder die Zeit, noch
die Ressourcen dafür. Dann kannst du
dich immer darauf verlassen, dass wir
das Fleisch für dich zart und auf den
Punkt gegart haben. Bereits in Scheiben
geschnitten, geht auch das Portionieren
leicht von der Hand. Servier die zarten
in einer Zwiebelsauce geschmorten
Rindfleischscheiben mit knackigen
Fisolen, Kroketten und Röstzwiebeln,
und hol dir mit deinem individuellen
Finishing das Lob deiner Gäste.

ZUBEREITUNG
Zwiebelrostbraten in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur
für 10 - 15 Minuten erwärmen. Bei Bedarf etwas Wasser beimengen.
Portionsempfehlung: 130 g gegartes Fleisch plus ca. 150 g Sauce

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ZWIEBELROSTBRATEN
            in Scheiben
          Sous-vide gegart
Art. Nr. 949719              1960 g

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GESCHMACKVOLLE
BEGLEITER
Damit dir auf der Jagd nach dem guten
Geschmack nicht die Luft ausgeht, haben
wir auch hier für dich vorgekocht: eine
kräftige Jägersauce mit Champignons,
Rotwein und Speck. Der perfekte Begleiter
zu zartem Roastbeef und vielen anderen
Fleischgerichten.

                     JÄGERSAUCE
            mit Champignons, Rotwein
                   und Speck
         Art. Nr. 949810                      2000 ml

ZUBEREITUNG
Sauce bei niedriger Temperatur im Topf erwärmen.

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Eine natürliche, kräftige Demi-Glace aus
Knochen, Rinderparüren und Gemüse
ohne Konservierungsstoffe und künstliche                  DEMI-GLACE
Geschmacksverstärker braucht natürlich Zeit.   aus Rindfleisch, Rinderknochen
Wir nehmen sie uns und lassen die Sauce                  und Gemüse
langsam köcheln, damit du immer deinen
                                               Art. Nr. 949809         2000 ml
Saucen-Vorrat auf Lager hast.

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DIE
SUPER
BOWL
Einfach frisch, veggie und voll im Trend
liegt die rote Kokos-Currysauce aus
Kokosmilch, roten Chilis und Ingwer.
Mit Tofu, Gemüse, Bambussprossen,
Cashewkernen und schwarzem Sesam
wird sie zum authentisch-scharfen
Red Thai Curry. Als Beilage eignet sich
Jasminreis.

ZUBEREITUNG
Sauce bei niedriger Temperatur im Topf erwärmen.

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ROTE KOKOS-CURRYSAUCE
 mit Kokosmilch, roten Chilis,
 Limettenblättern und Ingwer
Art. Nr. 949817          2000 ml

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Herausgeber:
C & C Abholgroßmärkte Gesellschaft m.b.H.
DVR-Nr. 4012053
Märkte: Bludenz, Floridsdorf, Graz, Hartberg, Hohenems, Klagenfurt,
Lauterach, Liezen, Neusiedl, Spittal, St. Pölten und Wiener Neustadt

ADEG Zell am See GmbH
DVR-Nr. 0014818
Märkte: Altenmarkt, Bad Hofgastein, Hall, Salzburg, Zell-Maishofen

Design/Grafik: Merlicek & Partner Werbegesellschaft m.b.H.; Druck: Stieber Druck GmbH
Vorbehaltlich eventueller Irrtümer in Text und Abbildung. Satz- und Druckfehler vorbehalten.
Fotocredits: ADEG Österreich Handelsaktiengesellschaft; Stand: Juni 2021

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