Auf der Suche nach dem Glück - HAUPTSTADTPFLEGE - TITELTHEMA - Vivantes Hauptstadtpflege
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HAUPTSTADTPFLEGE
GESUNDHEIT
HAUT IM STRESS
ERNÄHRUNG
ALTE OBST- UND
GEMÜSESORTEN FÜR SIE
ZUM
MITNEHMEN
REISE
PARTNERSTADT
PRAG
TITELTHEMA
Auf der Suche
AUSGABE 27 JULI 2021
nach dem Glück
EDITORIAL
Info & Beratung
030 130 11 1809 TITELTHEMA SEITE 16 Dr. René Herrmann
AUF DER SUCHE NACH DEM GLÜCK Geschäftsführer
Hauptstadtpflege Liebe Leserinnen
und Leser,
In Berlin immer in Ihrer Nähe
haben Sie eigentlich einen Glücksbrin-
ger? Vielleicht ein Erinnerungsstück, ein
1 Haus Dr. Hermann Kantorowicz 2 Haus Jungfernheide 3 Haus John F. Kennedy besonderes Foto, eine Kette oder etwas
© iStock.com / Nadya So
Schönwalder Straße 50 – 52 Schweiggerweg 2 – 12 Alt-Wittenau 90 – 90 a Selbstgebasteltes? Oder glauben Sie an
13585 Berlin 13627 Berlin 13437 Berlin
die Kraft eines Hufeisens am Türbalken?
Tel. 030 355 30 070 Tel. 030 367 02 33 0100 Tel. 030 322 92 6400
Woran auch immer Sie glauben und
4 Haus Teichstraße 5 Haus Sommerstraße K 6 Haus Jahreszeiten
Teichstraße 44 Sommerstraße 25 c Büschingstraße 29
was auch immer Glück für Sie bedeu-
13407 Berlin 13409 Berlin 10249 Berlin tet – sicher ist, dass das große Glück
Tel. 030 417 27 52 511 Tel. 030 497 69 03 2562 Tel. 030 847 11 9122
manchmal auch im ganz Kleinen liegt.
Warum das so ist und was das mit der
aktuellen Pandemie zu tun hat, lesen
04 16
7 Haus Weidenweg 8 Haus Leonore 9 Haus Ida Wolff K MEIN BERLIN TITELTHEMA
Weidenweg 42 Leonorenstraße 17– 33 Juchaczweg 21 Kiezspaziergang mit Auf der Suche nach dem Glück Sie unter anderem in unserer Titelge-
10249 Berlin 12247 Berlin 12351 Berlin
Antje Stschepin und Ilona Bialek schichte auf den Seiten 16 bis 21.
Tel. 030 422 03 510 Tel. 030 779 33 03 Tel. 030 130 14 9801
22
REISE
Partnerstadt Prag Dass Glück manchmal auch ganz eng
08
HAUPTSTADTPFLEGE AKTUELL
10 Haus Wilmersdorf 11 Haus Ernst Hoppe 12 Haus Seebrücke Eröffnung des neuen Hauptstadt- mit bestimmten Orten verbunden ist, er-
Berkaer Straße 31– 35 Lanzendorfer Weg 30 Am Maselakepark 20
pflege Hauses in Kaulsdorf fahren Sie, wenn Sie unsere Protagonis-
24
14199 Berlin 14089 Berlin 13587 Berlin SPEZIAL
Wasser - warum viel Trinken tinnen auf ihrem Kiezspaziergang durch
Tel. 030 832 24 2200 Tel. 030 365 05 57 Tel. 030 550 05 1150
wichtig ist Kaulsdorf und Mahlsdorf begleiten. Auf
10
AUS DEN HÄUSERN
13 Haus St. Richard 14 Haus Britz 15 Haus Rhinstraße K
u. a. Tanz in den Mai im Haus was und wen die beiden getroffen sind,
John F. Kennedy, Fotoprojekt im steht auf den Seiten 4 bis 7.
26
Schudomastraße 16 Buschkrugallee 139 Rhinstraße 105 ERNÄHRUNG
12055 Berlin 12359 Berlin 10315 Berlin
Haus Weidenweg, Frühjahrsputz Alte Obst- und Gemüsesorten
Tel. 030 319 86 16 711 Tel. 030 670 66 610 Tel. 030 319 89 1700 im Haus Britz und der Pflege-Ro- Mehr Begegnung ist inzwischen auch
boter Paula im Haus Franckepark in unseren Häusern wieder möglich.
28
GESUNDHEIT
16 Haus Danziger Straße Haut im Stress Wie gut uns allen diese Rückkehr in die
Danziger Straße 245
Normalität tut, zeigen unsere Seiten
14
10407 Berlin AUSBILDUNG
3
Generalistische Ausbildung „Aus den Häusern“. Mich beeindrucken
30
UNTERHALTUNG
Tel. 030 428 42 61 300
Reinickendorf mit viel Praxis Bücher- und Hörbuchtipps die Bilder und kleinen Geschichten dort
17 4 5
K
Pankow diesmal ganz besonders. Sie bilden
Haus Franckepark
Götzstraße 20a einen Alltag ab, in dem Vieles wieder
12
12099 Berlin 1 möglich ist. Und sie verdeutlichen, mit
Lichtenberg
2 wie viel Einsatz und Kreativität un-
© Prag Tourismus
Tel. 030 757 74 81 600 16 in Planung
Spandau Mitte
6 15
K
Marzahn-
Hellersdorf
19 SPEZIAL sere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
18 Haus Kaulsdorf 7 18 SEITE 24 ebenso wie unsere Bewohnerinnen und
Münsterberger Weg 96
12621 Berlin
Charlottenburg-
Friedrichshain- Bewohner diesen Alltag gestalten.
© manu-schwendener / unsplash.com
Wilmersdorf
Kreuzberg
Tel. 030 130 17 4000
10 Tempelhof-
Neukölln
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen
Schöneberg 17
11 13 ganz viel Glück!
K Inklusive Kurzzeitpflege
14 Treptow-
Steglitz- Köpenick
Zehlendorf 8 9
K
Ihr
PARTNERSTADT SEITE 22
Stand: 06/2021
PRAG
www.vivantes-hauptstadtpflege.de
hauptstadtpflege@vivantes.de
Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 3
MEIN BERLIN MEIN BERLIN
Unser Kaulsdorf & Mahlsdorf
Schwere Möbel, Tabakwaren auf dem Tisch
und Geweihe an den Wänden. Im „Herren-
zimmer“ präsentiert sich selbstbewusst das
Bürgertum des ausgehenden 19. Jahrhun-
derts. Die Details erläutert uns Monika Schulz-
Pusch, Geschäftsführerin des Museums.
Gründerzeitmuseum im Gutshaus Mahlsdorf,
Hultschiner Damm 333, 12623 Berlin
Eine besondere Attraktion des Gründerzeit-
museums ist die Sammlung an mechanischen
Musikmaschinen. Es klingt und scheppert: Von
der Spieluhr mit Lochplatte bis zum „Orchest-
rion“, das ein ganzes Tanzorchester ersetzte.
Gründerzeitmuseum im Gutshaus Mahlsdorf,
Hultschiner Damm 333, 12623 Berlin
ILONA BIALEK & ANTJE STSCHEPIN
Text: Arthur Molt, Fotos: Christian Reister
I
m Juni können wir glücklicherweise wieder einen Kiezspaziergang machen. Dabei begeben wir uns
auf eine Zeitreise vom späten 19. Jahrhundert in die Gegenwart. Denn wir beginnen unsere Tour Die komplett eingerichteten Räume des Grün-
mit dem Mahlsdorfer Gründerzeitmuseum und wandern anschließend zum neuen Standort der derzeitmuseums erlauben eine Reise in die Ver-
Hauptstadtpflege in Kaulsdorf. Dabei begleiten uns Antje Stschepin und Ilona Bialek, die in Zu- gangenheit und wecken bei älteren Menschen
kunft die Einrichtung in Kaulsdorf leiten werden. Mahlsdorf, Kaulsdorf, Biesdorf: Das sind Ortsteile, häufig Erinnerungen an die eigene Kindheit. Die
in denen sich die Berlinerinnen und Berliner gerne ein Häuschen im Grünen bauen. Das Gründerzeit- beiden Hauptstadtpflege Mitarbeiterinnen tau-
museum Mahlsdorf passt gut in diese Idylle. In dem alten Gutshaus begann die Museumsgründerin schen sich über die Möglichkeiten eines Ausflugs
Charlotte von Mahlsdorf in den 1950er Jahren wertvolle Möbel aus Abrisshäusern auszustellen. Ihre mit den Bewohnerinnen und Bewohnern aus.
Lebensgeschichte als offen lebende Transsexuelle in der DDR wurde als Broadway-Musical und Film
weltweit bekannt. Auch das benachbarte Kaulsdorf hat seine Attraktionen: Baggerseen und Schreber- Gründerzeitmuseum im Gutshaus Mahlsdorf,
gartenkolonien bieten den Menschen in der Stadt Entspannung. Hultschiner Damm 333, 12623 Berlin
4 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 5
MEIN BERLIN MEIN BERLIN
Von Mahlsdorf nach Kaulsdorf führt ein ma-
lerischer Wanderweg. Für Ilona Bialek eine Ilona Bialek schätzt die Ruhe und den ländlichen
beliebte Strecke für Spaziergänge und Aus- Charakter der östlichen Berliner Ortsteile. Weg-
flüge mit dem Fahrrad. Und in Zukunft auch ihr ziehen kommt für sie nicht mehr in Frage.
Arbeitsweg zum neuen Haus der Hauptstadt-
pflege in Kaulsdorf. Am Niederfeld, 12621 Berlin
Gutspark Mahlsdorf und Elsenstraße,
12623 Berlin
„Was ich an Kaulsdorf besonders
mag, sind die Seen! Ich nehme mir
gerne Auszeiten am Wasser. Beim
Als Kaulsdorfer Seen sind die drei
Stand-Up-Paddeln zum Beispiel.“ Baggerseen Butzensee, Habermann-
Antje Stschepin see und Elsensee bekannt. Eine
willkommene Abkühlung für die
Anwohnerinnen und Anwohner
der umliegenden Siedlungen.
Am Niederfeld, Elsenstraße,
12621 Berlin
Geschafft! Unser Kiezspaziergang endet am
neuen Standort der Vivantes Hauptstadtpflege
in Kaulsdorf. Ilona Bialek und Antje Stschepin
testen schon einmal den Strandkorb im Innen-
Berliner Balkon heißt die Anhöhe auf dem Weg nach hof ihrer neuen Wirkungsstätte.
Kaulsdorf. Von den Sitzbänken aus groben Holzbalken
bietet sich ein wundervoller, weiter Blick. Und am Ho- Münsterberger Weg 96, 12621 Berlin
rizont sind schon das Vivantes Klinikum Kaulsdorf und
der neue Standort der Hauptstadtpflege zu sehen.
Elsenstraße 13, 12623 Berlin Zeigen Sie uns Ihr Berlin!
Vorschläge an:
christiane.hardt@vivantes.de
6 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 7
HAUPTSTADTPFLEGE AKTUELL HAUPTSTADTPFLEGE AKTUELL
Haben Sie bereits ausreichend
Pflegepersonal gewinnen können?
Ilona Bialek: Ja, aktuell sind wir gut
aufgestellt. Wir haben Pflegerinnen
und Pfleger, die von anderen Vivantes
Häusern nach Kaulsdorf wechseln.
Wir sind in
Auch konnten wir in den vergangenen
Wochen einige Neueinstellungen vor-
nehmen. Zudem werden wir noch das
ein oder andere Bewerbungsgespräch
Kaulsdorf!
führen, um das Team vor Ort weiter
zu verstärken.
Worüber dürfen sich die Mitarbei-
terinnen und Mitarbeiter am neuen
Am 5. August nehmen wir auf dem Standort freuen?
Gelände des Vivantes Klinikums eine Antje Stschepin: Wir werden nicht
komplett neue Wohnanlage in Betrieb. nur das Gebäude, sondern auch die
Mit der Eröffnung des Hauses Kaulsdorf Zusammenarbeit im Team zum Leben
wächst das Pflegeplatz-Angebot im erwecken. Das sind Momente, die
Osten der Stadt spürbar. sehr selten sind und eine ganz ei-
gene Magie besitzen. Einem solchen
Prozess beiwohnen und ihn dann auch
D
noch gestalten zu können, dürfte viele
er Neubau des Haupt- privaten Möbelstücken (Sitzmöbel, medizinischen Fachabteilungen (u.a. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
stadtpflege Hauses in Bilder, Stehlampe, Wanduhr etc.) Innere Medizin, Diabetologie, Kardio- motivieren.
Kaulsdorf ist fast abge- eingerichtet werden. Auf Wunsch logie, Unfallchirurgie und Orthopädie). Über die bevorstehende Eröffnung
schlossen. Schon jetzt sind und in Absprache mit den Mitarbei- des Hauptstadtpflege Hauses Kauls- Was ist Ihnen besonders wichtig mit
die Wohnbereiche gut erkennbar, in tenden sind sogar kleinere Haustiere Aufgrund seiner Lage im Herzen des dorf haben wir mit der künftigen Ein- Blick auf die Bewohnerinnen und
denen Bewohnerinnen und Bewohner erlaubt. Jederzeit gewährleistet ist in Bezirkes Marzahn-Hellersdorf versteht richtungsmanagerin Antje Stschepin Bewohner?
künftig leben werden. Auf drei Etagen den einzelnen Zimmern die Pflege und sich das Haus Kaulsdorf auch als Ort sowie der künftigen Pflegedienstlei- Ilona Bialek: Die Menschen in unse-
bietet die Einrichtung insgesamt rund Betreuung – selbst dann, wenn sich die der Begegnung. Menschen aus dem terin Ilona Bialek gesprochen. rem Haus sollen ihre Persönlichkeit
150 Einzelzimmer. Dank der Gebäu- Pflegebedürftigkeit ändert. Möglich ist Quartier können hier die Angebote des entfalten können. Sie sollen ihr Leben
destruktur werden im linken sowie dies unter anderem durch die variable hauseigenen Restaurants, der Stadtteil- Meine Hauptstadtpflege: Was ist aus in einer verlässlichen Gemeinschaft
im rechten Flügel kleinere Gruppen Gestaltung der Zimmer, die alle über Cafés oder auch des Friseur-Studios Ihrer Sicht das Besondere am Haus leben. Und sie sollen teilhaben am
auf den Etagen wohnen, die sich über einen eigenen und barrierefreien Sa- nutzen – ohne dabei die stationären Kaulsdorf? kulturellen und sozialen Leben des
einen Rundweg besuchen können. nitärbereich mit Toilette, Waschtisch Pflege- und Betreuungsleistungen in Antje Stschepin Antje Stschepin: Da sind vor allem Bezirkes. Wir möchten daher den letz-
Eine architektonische Besonderheit und Dusche verfügen. Anspruch zu nehmen. Selbst ein Lie- die vielen Gestaltungsmöglichkeiten. ten Lebensabschnitt unserer Bewoh-
ist der vom Erdgeschoss zugängliche ferdienst für Essen wird angeboten und Das Haus ist komplett neu. Mit dem nerinnen und Bewohner so würdevoll
und lichtdurchflutete Innenhof mit IN GUTER NACHBARSCHAFT kann von Menschen genutzt werden, gesamten Team sowie im Zusammen- und lebensfroh wie möglich gestalten.
zahlreichen Sitzgelegenheiten. Zum Neben der Altenpflege gehören die die außerhalb des Hauses irgendwo im spiel mit den Bewohnerinnen und
Verweilen und Feiern lädt zudem eine ganzheitliche Betreuung von dementi- Quartier wohnen. Zudem können die Bewohnern werden wir das Gebäude Welche Schwerpunkte wollen Sie in
begehbare Dachfläche im 1. Oberge- ell Erkrankten sowie die gerontopsy- Anwohnerinnen und Anwohner am erstmals zum Leben erwecken. Das den kommenden Jahren setzen?
schoss ein. chiatrische Versorgung zum Angebots- kulturellen Leben des Hauses Kaulsdorf hat schon einen besonderen Reiz. Antje Stschepin: Wir werden die
spektrum des Hauses Kaulsdorf. Ein teilnehmen sowie die Gartenanlagen Verbundenheit mit dem Kiez auf jeden
Einen großen Stellenwert wird im engagiertes und erfahrenes Team wird der Einrichtung nutzen. Durch diese Ilona Bialek: Und dann ist da noch Fall weiter ausbauen. Zudem möch-
Haus Kaulsdorf die Gestaltung der sich um sie Belange der Bewohnerin- Art der Offenheit soll langfristig eine die Lage des Hauses. Es liegt mit- ten wir unseren Bewohnerinnen und
einzelnen Zimmer haben. Im Mittel- nen und Bewohner kümmern. Für die enge Bindung zwischen den Men- ten in Marzahn-Hellersdorf und ist Bewohnern sowie unseren Mitarbei-
punkt stehen dabei die Bedürfnisse, medizinische Versorgung kann zudem schen hergestellt werden. Die sozialen umgeben von sehr viel Grün. Zudem tenden nach den vielen Einschrän-
Wünsche und Lebensgewohnheiten die Nachbarschaft von großem Vorteil Kontakte und die offene Atmosphäre bietet der Kiez eine große kulturelle kungen durch Corona ein Stück der
des Bewohners oder der Bewohnerin. sein. Auf dem selben Gelände wie ermöglichen damit auch den Bewoh- und gesellschaftliche Vielfalt. Teil des Normalität zurückgeben! Unser Ziel
Um beispielsweise an frühere Zeiten das Haus Kaulsdorf befindet sich das nerinnen und Bewohnern des Hauses Ilona Bialek Ganzen sein zu dürfen, macht uns ist es, Lebensfreude und Lebensmut
zu erinnern, können die Zimmer mit Vivantes Klinikum Kaulsdorf mit acht Kaulsdorf die Teilhabe am Kiezleben. sehr glücklich. zu vermitteln!
8 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 9
AUS DEN HÄUSERN AUS DEN HÄUSERN
Grafik © designed by freepik.com
HAUS WILMERSDORF HAUS FRANCKEPARK
Neues buntes Zuhause Pflege-Roboter Paula
für Vögel sorgt für Aufregung
Die Bewohnerinnen der Gartengruppe waren Neue „Praktikantin“ im Haus Franckepark: Zwei
kreativ und haben Vogelnistkästen farbig Wochen lang zog dieser Pflegeroboter alle Blicke
bemalt. Diese sind jetzt nicht nur funkti- auf sich. Bewohnerinnen und Bewohner
onal, sondern auch hübsch anzuse- kommunizierten, spielten und lernten
hen. Weitere Nistkästen sollen mit dem Gerät, das sie liebevoll
für den Weihnachtsmarkt Paula nannten. Auch die Mitar-
verschönert werden. beitenden haben sich über die
niedliche Unterstützung gefreut.
HAUPTSTADTPFLEGE
Digitaler Boys'Day HAUS WEIDENWEG
Wie wird man Pflegefachmann und was bringt
der Arbeitsalltag in der Altenpflege mit sich?
Auch in Pandemiezeiten fand der Boys'Day statt
Fotoprojekt
– nur eben digital. Engagierte Kolleginnen und
eröffnet Gespräche
© Marco van Oel
Kollegen haben ein Programm mit Video, Quiz,
Musik und ganz vielen Informationen zusammen-
gestellt und den Jungs einen vielseitigen Einblick Anstoß für viele Gespräche war das Sozialprojekt
in den Beruf gegeben. „Fotos aus unserem Kiez“ im Haus Weidenweg.
Die Bewohnerinnen und Bewohner stammen
alle selbst aus Friedrichshain und halfen beim
HAUS JUNGFERNHEIDE UND JOHN F. KENNEDY
Auswählen der Motive und beim Aufhängen der
Fotos. Dabei kamen sie miteinander ins Gespräch:
„Weißt du, wo das ist?“ oder „Das erkenne ich
Frühschoppen am wieder“. Und so sind die Bilder weit mehr als nur
hübscher Wandschmuck.
Vatertag
In den Häusern Jungfernheide und John F.
Kennedy wurde am Vatertag deftig gefrühstückt
und zum Frühschoppen eingeladen. Bei Bier und
Bockwurst haben die männlichen Bewohner
gemeinsam angestoßen. So kann man es sich gut
gehen lassen an einem Feiertag! facebook.com/
vivanteshauptstadtpflege
10 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 11
AUS DEN HÄUSERN AUS DEN HÄUSERN
Grafik © designed by freepik.com
IMPRESSUM
HAUS JOHN F. KENNEDY
HAUS FRANCKEPARK
Meine Hauptstadtpflege
Sport und
Azubi-Übung VERANTWORTLICH IM
Wer es am eigenen Körper ausprobiert, kann sich
Spaß SINNE DES PRESSERECHTS
Vivantes Forum für Senioren GmbH
viel besser in die Lage unserer Bewohnerinnen Alt-Wittenau 90
und Bewohner versetzen: Unter den wachsamen 13437 Berlin
Augen einer freigestellten Praxisanleiterin üben Bewegung hält Körper und
unsere Auszubildenden den richtigen Einsatz Geist fit, außerdem macht REDAKTION
einer Aufstehhilfe. Die passenden verbalen und Sport Spaß – besonders ge- Christiane Hardt
nonverbalen Hilfshinweise lernen sie dabei ganz meinsam mit anderen. Beim Tel. 030 130 11 1810
HAUS DR. HERMANN KANTOROWICZ
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Kennedy gab es am Ende christiane.hardt@vivantes.de
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Tel. 030 609 84 9740
Nach langen Corona-Einschränkungen durfte endlich Fax 030 609 84 9749
wieder ein Sänger im Haus Dr. Hermann Kantorowicz brockmann@sputnik-agentur.de
auftreten! Entertainer Simon Krebs sang sich von Etage www.sputnik-agentur.de
zu Etage und brachte Bewohnerinnen und Bewohner zum
HAUS BRITZ
Lachen, Tanzen und – vor Rührung – auch zum Weinen. Redaktionsteam: Marlen Benen, Julius
Frühjahrsputz im Garten
Dazu gab es für jeden ein Eis, was will man mehr! Brockmann, Arthur Molt, Maik Porsch,
Hannah Schwalbe
Grafik und Layout: SODESIGN, Berlin
Grafik © designed by freepik.com
Einen grünen Daumen haben offen- BILDNACHWEISE
sichtlich einige Bewohnerinnen Titelbild: © iStock / monkeybusinessimages,
HAUS JOHN F. KENNEDY
und Bewohner im Haus Britz: S. 3: © X21de-Reiner Freese, S. 9: Portraits
Sie machten an einem sonni- Christian Reister, S. 14: Grafik © OneLi-
In den Mai getanzt
gen Tag den Garten fit für neStock.com / shutterstock, S. 21: © Lukas
den Frühling. Es wurde Schulze, S.22: Grafik © antikwar1 / adobe-
geputzt, geharkt und gesät. stock.com, S. 22-23: © Prag Tourismus,
Selbstgemachte Bowle, Musik und richtig gute Neu ist der Sinnesweg S. 24: Grafik © macrovector / freepik.
Stimmung gab es beim Tanz in den Mai im „Mahrokhpfad“, benannt com & pch.vector / freepik.com, S. 27:
Haus John F. Kennedy. Bewohnerinnen und nach der dafür verantwortli- Oben © Pixabay, Mitte © TwilightArt-
Bewohner sowie Mitarbeitende hatten viel Spaß chen Mitarbeiterin. Pictures / adobestock.com, Unten © Jana
beim Singen, Schunkeln, Tanzen sowie bei der Lösch / adobestock.com
Polonaise!
Alle Rechte vorbehalten. Sämtliche Texte und
Bilder unterliegen – sofern nicht anders ge-
kennzeichnet – dem Copyright von Vivantes
Forum für Senioren GmbH. Eine Verviel-
fältigung, Verbreitung und Weitergabe der
Inhalte ist ohne eine schriftliche Genehmi-
gung nicht gestattet.
12 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 13
AUSBILDUNG AUSBILDUNG
Generalistische Ausbildung
mit viel Praxis
Pflegefachfrauen und Pflegefachmänner sind eine
recht junge Spezies in der Berufswelt. Genau genom-
men gibt es sie noch gar nicht. Erst vor einem Jahr
begann die Ausbildung dazu in Deutschland sowie
bei der Vivantes Haupstadtpflege. Zuvor mussten
sich junge Menschen bei der Wahl des Berufes zwi-
schen Altenpflege oder Krankenpflege entscheiden.
Doch das gehört der Vergangenheit an.
Lernen, wie es geht: Auszubildender
beim Messen des Blutdrucks
M
it Einführung der generalistischen der Berufswahl stehen, hat das klare Vorteile:
Berufsausbildung waren in vielen „Auszubildende müssen sich nicht sofort entschei-
Bereichen große Veränderungen den, welchen Weg sie gehen wollen“, sagt Meyer
notwendig. „Dies war für unsere zu Schwabedissen. Aufgrund der generalistischen
Praxisanleitenden sehr herausfordernd. Gleichzei- Ausbildung sei selbst nach Jahren ein Wechsel
tig gibt uns das neue Gesetz die Möglichkeit, un- zwischen den Institutionen problemlos möglich.
sere Auszubildenden gezielter und mit mehr Zeit
anzuleiten. Das macht alle Beteiligten zufrieden“, Zur Bestandsaufnahme gehört aber auch der
sagt Franziska Meyer zu Schwabedissen. Als Lei- kritische Blick. Hier nennt die Leiterin der prak-
terin der praktischen Ausbildung bei der Vivantes tischen Ausbildung formelle Herausforderungen
Hauptstadtpflege arbeitet sie mit Menschen, die wie das Praxiscurriculum, die Ausbildungsnach-
neu in der Pflege sind. Im Frühjahr und Herbst weise und die Gesprächsdokumentationen. Diese
vergangenen Jahres traten rund 55 Auszubildende teils neuen oder ausgeweiteten Bausteine sind
den Weg in das neu abgesteckte Berufsfeld an. fester Bestandteil der Ausbildung geworden. „Hier
In diesem Jahr werden rund 125 Auszubildende fehlt uns noch ein wenig die Routine. Aber die
folgen, die sich für die Pflege von alten Menschen, notwendigen Veränderungen entwickeln sich nur
Kindern und Kranken ausbilden lassen wollen. aus der Praxis“, sagt Meyer zu Schwabedissen.
FLEXIBILITÄT FÜR JUNGE MENSCHEN Der Anteil der praktischen Arbeit ist mit der
In ihrer ersten Zwischenbilanz zählt Meyer zu neuen Ausbildung auf rund 55 Prozent gestiegen.
Schwabedissen eine Reihe von positiven Aspekten Eine zentrale Rolle spielen in dem Kontext die
auf, die sie der neuen und generalistisch angeleg- Praxisanleiterinnen und Praxisanleiter. Rund 140
ten Ausbildung zurechnet. Erstmals liegt dem davon arbeiten derzeit bei der Vivantes Haupt-
Beruf eine Qualifikation zugrunde, die euro- stadtpflege. 19 dieser Praxisanleiterinnen und
paweit anerkannt ist. Zudem spielen die vielen Praxisanleiter sind freigestellt und kümmern sich
Facetten des Pflegeberufes eine größere Rolle ausschließlich um die Begleitung der Auszubil-
als der reine Ausbildungsort. Ob Krankenhaus, denden im Alltag. Für Meyer zu Schwabedissen
Senioreneinrichtung oder Kinderklinik – die Aus- ist dies ein zentraler Erfolgsfaktor: „Nur durch
bildung der Pflegefachkräfte erfolgt übergreifend. das hohe Engagement aller Beteiligten war diese
Insbesondere für junge Menschen, die gerade vor große Veränderung möglich.“
14 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 15
TITELTHEMA GLÜCK TITELTHEMA GLÜCK
Auf der Suche
nach dem Glück „Viele Menschen versäumen
das kleine Glück, während
Es gibt etwas, das alle Menschen verbindet:
sie auf das große vergebens
warten.“
Wir wollen glücklich sein! Und das gelingt
überraschenderweise ganz besonders gut, Pearl S. Buck, Schriftstellerin und
Literaturnobelpreisträgerin (1892-1973)
wenn wir älter werden.
D
ie Finnen nennen es „onni“, die
Italiener sagen „fortuna“, auf Polnisch
heißt es „szczęście“ und wenn es den
Deutschen so richtig gut geht, dann
reden sie von „Glück“. Dabei ist es vollkommen
egal, welche Sprache wir sprechen: Was genau
wir als Glück empfinden, lässt sich manchmal in
Worte fassen und betrifft ein ganzes Volk – und
manchmal spüren wir das Glück auch im ganz
Kleinen und allein.
Am glücklichsten sind die Menschen in Finn-
land, zumindest laut World Happiness Report der
Vereinten Nationen. Das skandinavische Land
steht dieses Jahr – wieder einmal – an der Spitze
des Glücksreports. In den Top 10 sind mit Island,
Dänemark, Schweden und Norwegen weitere
© iStock.com / Wavebreakmedia
skandinavische Staaten vertreten. Muss Deutsch-
land sich da verstecken? Keineswegs, die Bun-
desrepublik liegt auf Platz 7. Und hat sich damit
verbessert – von Platz 17 im Vorjahr. Die Finnen
waren schon in den Vorjahren die glücklichste
Nation.
17
TITELTHEMA GLÜCK TITELTHEMA GLÜCK
Dem Glück auf die
© iStock.com / diego_cervo & iStock.com / Smitt
© iStock.com / bluestocking
Sprünge helfen
Bei der Suche nach dem Glück sollen
den Mensch kleine Gegenstände
© iStock.com / Olezzo
unterstützen: die Glücksbringer.
Vierblättrige Kleeblätter, Schorn-
steinfeger und Hufeisen gelten in
Deutschland als Glücksboten. Einige
davon, etwa die Kleeblätter, sind
christlichen Ursprungs. Eva soll bei
ihrer Vertreibung aus dem Paradies Doch woher kommt das? Ist es die alle: Zeit mit unseren Liebsten zu ver- Straße: „Jeder ist selbst für sein Glück rinnen und Bewohner zufrieden sind. Kekse mit Botschaft
ein vierblättriges Kleeblatt mitge- weitläufige Natur? Sind es die Seen bringen, macht uns glücklich. Seien es verantwortlich. Wenn man sich nicht Und das macht auch Elena Veybert
nommen haben, um ein Andenken und Wälder, welche die Menschen so Partner, Kinder oder Enkelkinder – die gut fühlt, dann muss man etwas än- glücklich. Wir kennen sie vor allem aus chi-
an die Zeit im Paradies zu haben. Die zufrieden machen? Oder sind es die Zeit mit Freundinnen und Freunden dern“, erklärt die Wohnbereichsleiterin nesischen Restaurants, doch auch
kleinen Töpfchen mit Glücksklee, entspannte Lebensart und regelmäßige sowie Familie ist besonders wertvoll für ihre pragmatische Sichtweise auf das Für sich selbst hat Veybert ein ein- an Silvester sind sie beliebt: die
die zu Silvester verschenkt werden, Sauna-Gänge? Gut möglich. Für die unser Wohlbefinden. Glück. Sie selbst hat sich ein Umfeld faches Rezept, um auch in stressigen Glückskekse. Dabei sind sie gar nicht
sind jedoch etwas geschummelt: Top-Platzierung im Corona-Jahr war geschaffen, in dem sie glücklich ist: Zeiten Glück zu empfinden. Sie zieht ursprünglich chinesischer Herkunft.
Um Glück zu bringen, sollte man die offensichtlich vor allem eines aus- Auch wenn man es im ganzen Körper Das Leben mit ihrer Familie im ge- sich mit einer Tasse Kaffee und einem In ihrer heutigen Form verbreite-
vierblättrigen Pflanzen in der Natur, schlaggebend: Die Menschen haben spürt, entsteht Glück vor allem im Ge- meinsamen Haus mit Garten und ihre Buch zurück oder macht Yoga. Bei ten sich die „fortune cookies“ seit
also durch Zufall, finden. Vertrauen ineinander und auch in ihre hirn. Genauer gesagt im Belohnungs- Arbeitsstelle im Haus Danziger Straße der Arbeit im Haus Danziger Straße Anfang des 20. Jahrhunderts von
Regierung. Und genau dieses sich zentrum. Es besteht aus Nervenzellen, machen sie sehr zufrieden. Da durch genießt sie gerne mit Kolleginnen und der US-amerikanischen Westküste
aufeinander verlassen können und die die elektrische Signale aufnehmen und die Corona-Pandemie Reisen nicht wie Kollegen ein gemeinsames Frühstück aus. Das originale Rezept soll von
gegenseitige Rücksicht sind wichtig zur weiterleiten. Wenn uns etwas erfreut, gewohnt möglich sind, verbringt sie die mit Hackepeter und Zwiebeln, um den
© iStock.com / egal
japanischen Einwanderern stammen.
Bewältigung der Pandemie. So sind die werden Glückshormone ausgestoßen. Zeit im Sommer gerne im heimischen Zusammenhalt und die Zufriedenheit Chinesische Restaurants griffen die
Finnen trotz Corona zufrieden. Nach einiger Zeit baut das Gehirn Swimmingpool. im Team zu steigern. Idee lediglich auf und machten die
diese wieder ab, unser Glücksgefühl mit Botschaften gefüllten Kekse be-
VOM GEHIRN IN DEN GANZEN KÖRPER lässt nach. Wir streben aber danach, er- Auch an ihrem Arbeitsplatz, dem DAS GLÜCK UNTER DIE LUPE NEHMEN kannt. In China selbst sind sie kaum
Aber was bedeutet das eigentlich – neut glücklich zu sein und das Gefühl Haus Danziger Straße, mangelt es Glück ist zwar für jeden individuell, verbreitet.
glücklich sein? Das Wort stammt vom wieder zu spüren. nicht an kleinen Glücksmomenten. dennoch lässt es sich messen. Verschie-
mittelniederdeutschen „Gelucke“ und Schon nachmittags wird manchmal die dene Disziplinen wie Medizin, Wirt-
dem mittelhochdeutschen „Gelücke“ EIGENE GLÜCKSMOMENTE SCHAFFEN Disco-Musik aus den Achtzigern laut schaftswissenschaften und Psychologie
ab. Beides kommt wiederum vom Verb Dass jeder seines Glückes Schmied aufgedreht – übrigens auf Wunsch der beschäftigen sich mit dem für uns alle
„gelingen“. Glück ist also das Gelun- ist, haben Sie bestimmt schon einmal Bewohnerinnen und Bewohner. Dann so zentralen Thema. In einer Studie
gene, das leicht Erreichte. Das kann für gehört. Das Sprichwort zielt darauf tanzen und schunkeln sie zusammen zeigt der amerikanisch-kanadische
jeden von uns etwas anderes sein. Für ab, dass man es selbst in der Hand hat, mit den Mitarbeitenden zu den größten Neurowissenschaftler und Autor Daniel
den einen ist es die erfolgreiche Kar- glücklich zu sein. Ganz ähnlich sieht Hits des Jahrzehnts. Auch das gemein- Levitin, dass wir erst im höheren Alter
riere und für die anderen ein erfülltes es auch Elena Veybert vom Vivantes schaftliche Pizzabacken oder Eisessen am glücklichsten sind – durchschnitt-
Familienleben. Etwas eint uns aber Hauptstadtpflege Haus Danziger sind Momente, in denen die Bewohne- lich nämlich mit 82 Jahren!
18 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 19TITELTHEMA GLÜCK TITELTHEMA
TITELTHEMAGLÜCK
TIERE
Levitin, selbst erst 63 Jahre alt, hat für
seine Untersuchung Daten der Weltge-
sundheitsorganisation aus mehr als 60
Ländern und hunderte Studien ausge-
wertet. Natürlich ist die Zahl 82 nur
ein Durchschnittswert. Nicht jede und
jeder kann und muss im Alter glückli-
Glück messbar machen
cher sein. Dennoch können diese Er- Glück ist nicht nur ein individuelles Empfinden, sondern auch
gebnisse auch jüngere Menschen positiv Gegenstand wissenschaftlicher Forschung. Im Interview erklärt Prof. Dr. Tobias Esch
auf das Älterwerden blicken lassen. Professor Tobias Esch, wie man Glück objektiv messen kann und
wie wir alle unsere Zufriedenheit steigern können.
Wissenschaftliche Erkenntnisse kön- Prof. Dr. Tobias Esch ist Arzt und
nen Anhaltspunkte liefern. Was einen Neurowissenschaftler. Seit 2016
selbst glücklich macht, muss aber jede Meine Hauptstadtpflege: Herr Prof. Glück sich etwas seltener zeigt. In der lehrt und forscht er an der Uni-
und jeder wie Elena Veybert für sich Esch, Sie beschäftigen sich wissen- zweiten Lebenshälfte steigt die Zu- versität Witten/Herdecke. Ein
herausfinden. Trotz der schwierigen schaftlich mit dem Glück. Wie lässt friedenheit noch einmal deutlich über Schwerpunkt seiner Arbeit ist die
Umstände können wir auch in der sich Glück messen? das Niveau der Jugend an. Warum das Glücksforschung.
Corona-Pandemie Glücksmomente Tobias Esch: Glück ist ein Gefühl, so ist? Es sind vor allem zwei Motive.
erleben: die Begegnungen mit Kindern bei dem das Belohnungssystem in Das eine ist, dieses Gefühl zu ent-
und Enkelkindern, die doch wieder unserem Gehirn sagt: Das ist gut, das wickeln, vieles schon erlebt zu haben
möglich werden oder ein Kaffee in der möchtest du gerne nochmal erleben. und nicht mehr bei allem mitmachen
endlich geöffneten Außengastronomie. Und das kann man beispielsweise zu müssen. Das zweite ist: Weil ältere
So schöpfen wir aus kurzen Augenbli- messen, indem man mit verschiedenen Menschen Lebensweisheit angehäuft
cken große Zufriedenheit, wenn auch Bildgebungsverfahren dem Gehirn haben, haben sie auch etwas weiterzu-
nur für den Moment. Indem wir die bei der Arbeit zuschaut oder Aus- geben an die nächste Generation.
kleinen Dinge wertschätzen und auf- schüttungen von Glückshormonen im Miete, Glück wäre die volle Miete.
© iStock.com / Wavebreakmedia
einander Acht geben, können wir gut Körper misst. Natürlich kann man die Sind manche Menschen von Natur Nun kann ich eindeutig aus der For-
durch den Rest der Pandemie kommen. Menschen auch befragen. Jemand, der aus glücklicher als andere? schung ableiten, dass eigentlich diese
Vielleicht schaffen wir es dann im ein solches Glücksgefühl bekommt, Ja, wir können die Fähigkeit, Glück zu Zufriedenheit das Ziel ist, auf das alles
kommenden Jahr, so glücklich zu sein der merkt das, der kann das schildern. erleben, zu einem gewissen Maß mit im Idealfall hinausläuft. Sie ist nicht
wie die Finnen. Und dann gibt es auch ganz einfach genetischen Dingen verbinden. Wir abzuwerten, sondern kann kaum hoch
sichtbare körperliche Erscheinungen, nennen das manchmal die Werksein- genug wertgeschätzt werden.
zum Beispiel die Gänsehaut, die stellung. Das ist zum Beispiel eine
entsteht, wenn ein Glücksschauer den Frage der Dichte der Rezeptoren im Was können wir alle tun, um glückli-
Körper durchläuft. Belohnungssystem im Gehirn. Solche cher zu sein?
Dinge machen zwischen 40 und 60 Das wichtigste ist, mit Menschen in
Buchempfehlung Studien zeigen, dass die Zufrieden- Prozent der Lebenszufriedenheit aus. Kontakt zu sein. Es sind aber auch
heit in der zweiten Lebenshälfte Deswegen kann man über den Dau- ganz normale Dinge, die man oft
In ihrem Buch „Die bessere Hälfte“ beschäftigen sich zunimmt. Warum sind wir im Alter men sagen, dass mein eigenes Verhal- vergisst. Sich regelmäßig zu bewegen,
Prof. Dr. Tobias Esch und Dr. Eckart von Hirschhausen glücklicher? ten die Hälfte meines Lebensglücks sich gesund zu ernähren, zu genießen,
unterhaltsam mit der Zufriedenheit in der zweiten Die Zufriedenheit steigt über die ausmacht. Also, ja, es gibt genetische den Stress im Alltag nicht zu groß
Lebenshälfte. Man kann sich nämlich durchaus auf das Lebenszeit an und das sogar, wenn wir Unterschiede, aber die machen eben werden zu lassen. Noch ein bisschen
Älterwerden freuen! Die beiden Ärzte gehen in einem im Alterungsprozess mit immer mehr nur einen Teil aus. mehr hinaus ragt aber das sich Ver-
Dialog auf die Suche nach dem Glück und tauschen sich gesundheitlichen Einschränkungen binden mit Menschen, die mir etwas
über wissenschaftliche Erkenntnisse und ihre eigenen konfrontiert sind, was zu erwarten ist. Haben die Ergebnisse Ihrer Glücks- bedeuten, zum Beispiel der Familie,
Erfahrungen aus. Auch wenn die erste Gleitsichtbrille Wir sprechen auch vom Zufrieden- forschung Ihre eigene Lebenseinstel- und auch mit Dankbarkeit darauf zu
manch einen wenig optimistisch in die Zukunft blicken heitsparadoxon. Als eine der ersten lung verändert? schauen. Menschen, die die Fähigkeit
lässt, lautet ihr Fazit: Das Alter ist besser als sein Ruf. Forschergruppen für Deutschland Wenn früher ältere Menschen auf haben, sich am Ende eines Tages an
konnten wir zeigen, dass Lebenszu- die Frage, wie es ihnen geht, mit die guten Dinge zu erinnern – entwe-
Ergänzend gerade erschienen: „Mehr Nichts! Warum wir weniger vom Mehr friedenheit sich wie eine U-Kurve ver- einem inneren Lächeln gesagt haben, der durch ein Dankbarkeitstagebuch
brauchen“. Hier wird die Idee von mehr Glück und Zufriedenheit durch aktives hält. Nach Zeiten, wo das Glück in der sie seien zufrieden – dann habe ich oder durch eine kurze Übung der
Verzichten und Loslassen vertieft. Jugend eher hoch ist, kommen Phasen, als jüngerer Mensch etwas arrogant Reflektion – haben tatsächlich ein
wo das Leben anstrengend ist und das gedacht: Zufrieden ist nur die halbe höheres Maß an Zufriedenheit.
20 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 21REISE REISE
Die Mutter aller Städte
Prag Foto rechts: Seit 1996
schmückt das „Tanzende
Haus“ Prags Innenstadt
Foto unten: Die Moldau über-
spannen zahlreiche Brücken
Prag ist eine der schönsten Städte auf der Welt. In dem Die Städtepartnerschaft
historisch erhaltenen Stadtzentrum, das seit dem Jahre In der ersten Hälfte des 18. Jahrhun-
1992 in die UNESCO-Weltkulturerbeliste eingetragen derts wurde die Städtepartnerschaft
ist, spiegeln sich elf Jahrhunderte Geschichte sowie begründet, als böhmische Flüchtlinge
nach Rixdorf (heute Neukölln) kamen
eine offenherzige Lebensfreude wider.
und dort das „Böhmische Dorf“
prägten.
Auch die Hauptstadt der DDR war
seit 1971 offizieller Partner Prags.
Erneuert wurde die Partnerschaft
am 10. Juni 1995 mit Einweihung des
Comenius-Gartens in Berlin-Neukölln.
A
n Prag satt sehen? Das geht tschechischen Staates. Gegründet im 9. TÄNZELNDES HAUS
nicht! Die Partnerstadt Jahrhundert, wurde sie zum ständigen Seit 1996 einer der Pfeiler moder-
von Berlin hat so viel zu Sitz der tschechischen Herrscher und ner Prager Architektur. Das Projekt
bieten, dass es auch nach zuletzt auch der Präsidenten. Als einer stammt von den weltweit renommierten
dem zehnten Besuch noch genug zu der größten Burgkomplexe weltweit Architekten Vlado Milunić und Frank
entdecken gibt. Prachtvolle Sehenswür- setzt sie sich aus Palästen, Amts- und O. Gehry. Die Idee zu diesem Haus
digkeiten verzaubern mit vielfältiger Kirchengebäuden, aus Gärten und ma- wurde von der Tanzkunst eines gefeier-
Architektur sowie atemberaubenden lerischen Ecken, wie z. B. das bekannte ten Filmpaars inspiriert – Fred Astaire
Ausblicken. Kleine Gassen laden zu ro- Goldene Gässchen, zusammen. wird vom steinernen Turm symboli-
mantischen Spaziergängen ein. Getra- siert, seine Partnerin Ginger Rogers
gen von Musik und Kultur pulsiert das KARLSBRÜCKE durch den gläsernen Turm.
städtische Leben an nahezu jeder Ecke. Die Steinbrücke oder Pragerbrücke,
Neue Serie
Und dann sind da noch die Menschen, die seit dem Jahre 1870 Karlsbrücke ZENTRUM FÜR ZEITGENÖSSISCHE
die sich und ihre Stadt immer wieder genannt wird, wurde 1357 von Karl IV. KUNST DOX
neu erfinden. Nicht umsonst trägt das gestiftet und 1402 fertiggestellt. Die DOX gehört zu den progressivsten
urbane Zentrum Tschechiens den Bei- Brücke wurde aus Sandsteinquadra- Kunstinstitutionen Prags und ist eine
namen „Praga metar urbium“ (Prag, die ten erbaut und auf beiden Seiten mit Garantie für hochwertige und origi-
Mutter aller Städte). Stellvertretend für Türmen befestigt (Kleinseitner Brü- nelle Ausstellungsprojekte. Teil der
das alte und neue Prag haben wir ein ckenturm, Altstädter Brückenturm). Galerie sind auch ein tolles Geschäft
Berlins paar Highlights herausgesucht. Von 1683 bis 1928 wurden auf den mit Design und Büchern über Kunst,
Brückenpfeilern 30 Heiligenskulpturen ein gemütliches Café sowie das riesige
Partnerstädte HRADSCHIN aufgestellt, von denen die bekannteste Holzluftschiff Gulliver am Dach des
Die Prager Burg ist seit über tausend jene des Hl. Jan Nepomuk (M. Braun, Objekts – ein Ort an dem sich zeitge-
Jahren ein bedeutendes Symbol des F. M. Brokoff u. a.) ist. nössische Kunst und Literatur treffen.
23© giorgio-trovato / unsplash.com
SPEZIAL SPEZIAL
Wasser ist Leben!
Warum das richtige Trinkverhalten so wichtig ist
E
nahme sind darüber hinaus Eintöpfe,
gal ob Sommer oder Winter – WASSERREICHE LEBENSMITTEL Die Deutsche Gesellschaft für Ernäh- Suppen und Brühen. Diese sollten nur
ihren Durst löschen die Deut- Die Pflegerichtlinien der Vivantes rung (DGE) empfiehlt für Personen wenig gesalzen sein.
schen am liebsten mit Wasser. Hauptstadtpflege empfehlen eine ab 65 Jahren die Aufnahme einer
Das belegen Statistiken sowie tägliche Wasseraufnahme von 1,2 – 1,5 Gesamtflüssigkeitsmenge von täglich Manche Beschwerden oder Krankhei-
steigende Verkaufszahlen von Mineral- Liter. Dies geschieht am besten über: 30 ml pro Kilogramm Körpergewicht. ten erfordern derweil auch die Be-
wasser. Doch was macht Wasser, egal Das kann durch Getränke und auch grenzung der Trinkmenge. Das kann,
ob mit oder ohne Sprudel, ob aus der • Wasser (auch aromatisiert mit Minze, Nahrung abgedeckt werden. Besonders in Absprache mit der Ärztin oder dem
Flasche oder dem Hahn, eigentlich so Zitronenmelisse, Basilikum, Zit- geeignet sind wasserreiche Lebens- Arzt, zum Beispiel der Fall sein bei
wertvoll für uns und unsere Gesundheit? ronen-, Orangen-, Gurken- oder mittel und daraus hergestellte Speisen starker Herzinsuffizienz, massiven
Apfelscheiben), und Gerichte: Smoothies aus Obst und Ödemen oder Nierenerkrankun-
Wasser ist mengenmäßig das wich- • ungesüßten Tee und /oder Kaffee oder Gemüse, Milch, Joghurt. Aber auch gen mit erforderlicher Dialyse. Ein
tigste Element des Körpers, der zu • Saftschorlen Buttermilch, Kefir und Shakes eignen Problem ist hierbei häufig, den Durst
etwa 70 Prozent aus Wasser besteht. (3 Teile Wasser und 1 Teil Saft) sich. Gute Alternativen zur Wasserauf- kontrollieren zu müssen. In unseren
Es dient als Baustein aller Körperzellen Tipps und Tricks gegen starken Durst
und -flüssigkeiten, als Lösungsmittel erfahren Sie, wie Sie das Durstgefühl
für Stoffwechsel- und Transportvor- hemmen können. Denn ob zu viel
gänge im Körper, als Reaktionspartner Wasseranteil im menschlichen Körper oder zu wenig: Wasser ist Leben!
biochemischer Abläufe im Organismus
und reguliert die Körpertemperatur.
Da der menschliche Körper keine
Tipps & Tricks gegen starken Durst
Gehirn 85%
Wasserspeicher besitzt, sollte täglich
Herz 75% Haut 70%
auf eine ausgewogene Wasserbilanz, • Trinken Sie Getränke aus kleinen Gläsern bzw. Tassen (100 – 150ml) Kontakt
insbesondere bei älteren Menschen, • Trinken Sie die Flüssigkeit schluckweise
geachtet werden. Durch z. B. starkes • Spülen Sie Ihren Mund mit Wasser aus Nadine Jaenisch
Schwitzen, Erkrankungen (Herz- oder Knochen 22%
Haare 10% • Zitronenstückchen sorgen für Speichelfluss und feuchten somit den Leiterin Hauswirtschafts-
Niereninsuffizienz, Demenz), Ver- Mundraum an management
brennungen, Blutungen, Medikamente • Eiswürfel zum Lutschen aus Tee und / oder Zitronensaft
(Antidiuretika, über längeren Zeitraum • Tiefgefrorenes Obst lutschen Mobil 0151 264 68 647
Kortisongabe), vermehrten Alkohol- Augen 99%
• Verwenden Sie saure Fruchtdrops oder zuckerfreien Kaugummi nadine.jaenisch@vivantes.de
Lunge 84%
konsum, sehr salzreiches oder süßes • Meiden Sie sehr salzige und / oder süße Speisen bzw. Getränke und
Essen bzw. salzreiche oder süße Ge- würzen Sie lieber mit frischen Kräutern, Gewürzen, Zitrone
tränke sowie physiologische und kogni- Leber 85%
oder Essig Irene Kneissl
tive Veränderungen im Alter gerät die • Mundsprays sorgen für ein frisches Gefühl im Mund Ernährungsmanagerin
Bilanz schnell aus dem Gleichgewicht. Gelenke 83% • Pflegen Sie ihre Lippen (Lippenbalsam, Pflanzenöl)
Mobil 0151 163 18 846
irene.kneissl@vivantes.de
Nieren 83%
24 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021 25ERNÄHRUNG ERNÄHRUNG
Fast vergessene Gravensteiner
Gravensteiner ist eine alte Apfelsorte,
Obst- und Gemüsesorten
die meist nur noch in privaten Gärten
angepflanzt wird. Sie wird seit 1669 kul-
tiviert. Die großen Früchte haben einen
aromatisch-süßen Geschmack. Besonders
für seine Apfel-Vielfalt bekannt ist in
Alte Obst- und Gemüsesorten sind kaum noch zu kaufen. Sie wur- Deutschland das Alte Land in Nieder-
den von modernen Züchtungen verdrängt, die besser transpor- sachsen: Es ist das größte zusammenhän-
tiert und gelagert werden können. Schade, denn sie schmecken gende Obstanbaugebiet Europas.
oft besonders lecker und erinnern an längst vergangene Zeiten.
O
b Tomate, Paprika oder Geschmack bleibt da manchmal auf der
Apfel – nur auf den ersten Strecke. Anders bei den alten Sorten:
Blick bieten Supermärkte „Die schmecken wie früher“, berichtet
eine große Produktvielfalt Rust und spricht damit aus, was ihr
an. Bei näherer Prüfung unterscheiden viele Menschen sagen, die alte Sorten
sich die Sorten meist nur in Größe und mit nach Hause genommen, dort ange-
Farbe, selten im Geschmack. In Biolä- baut und anschließend probiert haben. Bamberger Hörnchen
den oder auf dem Wochenmarkt gibt es Das Bamberger Hörnchen stammt –
zwar eine etwas andere Auswahl, doch GEMEINSAMES KOCHEN WECKT wie der Name schon sagt – aus Franken
insgesamt zeigt sich: Viele alte Obst- ERINNERUNGEN und ist eine der ältesten Kartoffelsorten
und Gemüsesorten werden nicht mehr Im Vivantes Hauptstadtpflege Haus Deutschlands. Die kleine, festkochende
angeboten und sind längst vergessen. Rhinstraße gibt es eine Back- und Kartoffel mit nussigem Aroma stand
Kochgruppe. Bewohnerinnen und zwischenzeitlich kurz vor dem Aus-
DIE MISSION: ERHALT DER GENETI- Bewohner kochen zusammen und sterben und hat seit 2006 sogar einen
SCHEN VIELFALT erinnern sich dabei gerne an frühere eigenen Förderverein.
„Seit Ende des zweiten Weltkriegs Zeiten. Sie freuen sich, mal wieder
sind rund 75 Prozent der genetischen eine Kartoffel in der Hand zu halten
Vielfalt der Kulturpflanzen verloren und zu schälen – manchmal sind es die
gegangen“, erklärt Katrin Rust vom kleinen Dinge, die glücklich machen.
Verein zur Erhaltung und Rekultivie- Dabei kommen sie auch schnell auf
rung von Nutzpflanzen (VERN e.V.). das Gemüse zu sprechen, das sie früher
Der gemeinnützige Zusammenschluss selbst angebaut haben, oder das Pflau-
aus Brandenburg hat es sich zur Auf- menmus, welches auf dem großen Ofen
gabe gemacht, alte und seltene Kultur- eingekocht wurde.
pflanzen zu erhalten. Diese werden von
Katrin Rust und ihren Kolleginnen und Mandy König, Heimverwaltung im
Kollegen im eigenen Garten angebaut, Haus Rhinstraße, pflanzt in ihrem
vermehrt und zur nicht kommerziellen Schrebergarten Obst und Gemüse an. Mieze Schindler
Nutzung an Kleingärtner abgegeben. Sie erinnert sich an ihre Kindheit in Zwar nicht gänzlich vergessen, aber
Mecklenburg-Vorpommern, wo ihr dennoch eine alte Sorte, ist die Erdbeere
Im Saatgutarchiv des VERN e.V. lagern Großvater Futter- und Zuckerrüben, Mieze Schindler. Erstmals gezüchtet
etwa 2.000 verschiedene Saatgutmuster. Mangold und Mirabellen angebaut hat. wurde sie 1925 von Professor Otto
Um die Keimfähigkeit zu erhalten, Im Keller lagerten die von der Groß- Schindler – und von dem hat die kleine,
werden diese regelmäßig ausgesät. mutter eingekochten Weck-Gläser mit rundliche Frucht auch ihren Namen: Er
Mehr noch als die alten Sorten sollen süß-saurem Kürbis und Marmeladen. benannte sie nach seiner geliebten Ehe-
moderne Supermarkt-Sorten ertrag- Katrin Rust von VERN e.V. ergänzt: frau mit dem Spitznamen Mieze.
reich, wirtschaftlich und lagerfähig „Fast jeder Hof hatte früher eine eigene
sein – darauf sind sie gezüchtet. Der Sorte Bohnen, eine Haussorte.“
26 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021© SensorSpot - istockphoto.com
GESUNDHEIT GESUNDHEIT
M
ittlerweile gehört sie zu unserem • „Finger weg“: Mitesser und Pickel ausquetschen,
Alltag und ist eine Bedingung für kratzen und „knibbeln“ bitte vermeiden.
die Teilhabe am gesellschaftli- • An die frische Luft gehen, mal einen Abendspa-
chen Leben: die Schutzmaske. Sie ziergang machen.
schützt den Träger vor Aerosolen in der Atem-
luft, vorausgesetzt, ihre Ränder liegen dicht am Was empfehlen Sie denjenigen, die bereits von
Gesicht an. Eine europaweite Norm (EN 149) Hautveränderungen betroffen sind?
regelt ihre Qualität, drei Schutzklassen definieren Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantwor-
das Rückhaltevermögen: FFP1, FFP2 und FFP3 ten. Es gibt unterschiedliche Hautreaktionen
(FFP: engl. Filtering Face Piece). Als Corona- unter der beziehungsweise durch die Maske. Es
Schutz gelten Masken ab Klasse FFP2. muss unterschieden werden, ob es sich um eine
neu aufgetretene Hautreaktion, die Verstärkung
Für unsere Gesichtshaut ist das Masketragen eine einer vorbestehenden Hauterkrankung oder die
Herausforderung, sie reagiert gereizt – zuneh- Kombination aus beidem handelt. Wenn stärkere
mend verbreiten sich Begriffe wie „Maskne“ oder oder persistierende Beschwerden vorhanden sind:
„Maskendermatitis“. Betroffen sind vor allem hautärztliche Beratung einholen.
diejenigen, die den Mund-Nasen-Schutz aus
beruflichen Gründen durchgehend tragen müssen.
Professor Dr. Uwe Hillen ist Chefarzt in der
Klinik für Dermatologie und Venerologie im
Vivantes Klinikum Neukölln. Unter seinen Kontakt
Patientinnen und Patienten sind zahlreiche
Menschen, die wegen des Tragens der Maske
unter Hautproblemen leiden.
Herr Professor Hillen, wie können wir unsere
Haut im
Haut am besten schützen?
Aus Untersuchungen wissen wir, dass unter
der Maske der Feuchtigkeitsgehalt der Horn-
schicht und der transepidermale Wasserverlust
(der Verlust von Wasser durch die Haut) erhöht
sind. Dies sind Hinweise auf eine Belastung der
Hautbarriere, die durch die Reibung der Maske Prof. Dr. Uwe Hillen
Stress
verstärkt wird. Zudem steigen die Hauttempe- Chefarzt in der Klinik für
ratur und Hautrötung, der pH-Wert und die Dermatologie und Venerologie
Talgproduktion an. Das sind Faktoren, die zum im Vivantes Klinikum Neukölln
Beispiel bei Akne und Rosazea eine Rolle spielen.
Was kann man tun? Rudower Straße 48
12351 Berlin Neukölln
• Einmal Dampf ablassen. Bei Wärme- und
Feuchtigkeitsstau unter der Maske: kurze Tel. 030 130 14 3601
Maskenpause. Wenn die Haut unter der Maske uwe.hillen@vivantes.de
verschwitzt ist, mit lauwarmem Wasser abwa- www.vivantes.de/haut
In Zeiten der Corona-Pandemie ist sie ein Schlüsselelement schen oder sanft abwischen.
der Hygienemaßnahmen: die Mund-Nasen-Maske. Doch das • Nicht zu viel des Guten. Zu häufige und inten-
dauerhafte Tragen zum eigenen Schutz und zur Vermeidung sive Reinigungsvorgänge, Auftragen insbeson-
der Ausbreitung des Virus kann Hautirritationen auslösen dere von abdeckenden Kosmetika, Anwenden
oder entzündliche Hauterkrankungen verstärken. Was kann von alkoholischen/desinfizierenden Produkten
© iStock.com / diephosi
man dagegen tun? belasten die Haut mehr, als sie ihr helfen, die Weiterführende Informationen:
Maske zu tolerieren. Besser wenige, aber quali- Bundesinstitut für Arzneimittel und
tativ gute, nicht parfümierte Produkte benutzen. Medizinprodukte www.bfarm.de
28 Meine Hauptstadtpflege Juli 2021UNTERHALTUNG
Lieblinge für den Sommer
Die besten Bücher und ein Hörbuch
für lange Sommernächte
E ntdecken Sie
jetzt die alten
Gemüsepflanzen
D ie Namen alter Obstsorten sind
ebenso vielfältig und ausgefallen
wie ihr Aussehen und ihr Geschmack:
S ally und Liss:
zwei Frauen,
wie sie unter-
neu: Traditionelle Es gibt das „Seidenhemdchen“ und schiedlicher nicht
Sorten wie Man- die „Schweizerhose“. Ebenso poetisch sein könnten.
gold, Baumspinat sind auch die vielen Geschichten, die Sally, kurz vor
und Portulak sich um sie ranken: von der Birne, dem Abitur, will
kehren in heimi- die zweimal per Schiff nach Amerika einfach in Ruhe
sche Gärten zu- reiste, oder von der Kirsche, für die gelassen werden.
rück – und auf unsere Teller. Dieser Friedrich der Große einen halben Sie hasst so ziem-
Ratgeber stellt sie Ihnen in über 60 Monatslohn zahlte. Über fünfzig lich alles: Angebote, Vorschriften,
ausführlichen Portraits vor – von heimische alte Obstsorten werden in Regeln, Erwachsene. Fragen hasst
Mairübe, Ampfer und Melde über diesem Band anhand von historischen sie am meisten. Liss ist eine starke,
Wassernuss, Spargelerbse und Topi- Illustrationen und unterhaltsamen verschlossene Frau. Problemlos
nambur bis zu Pastinake, Bamber- Texten ausführlich, mehr als hundert scheint sie die Arbeit zu meistern,
30 Tage Urlaub?
ger Hörnchen und einer paradiesi- weitere kurz vorgestellt. Tipps zu An- die auf dem Hof anfällt. Während
schen Tomatenvielfalt. Zudem gibt bau und Sortenauswahl sowie Rezepte die beiden Frauen gemeinsam Bäume
es Informationen zu Geschichte, ergänzen die Pflanzenporträts. auszeichnen, Kartoffeln ernten
Ja – bei uns.
typischen Eigenschaften und Er- und Liss die alten Birnensorten in
haltung der Sorten sowie Tipps zu Sofia Blind, „Die ihrem Obstgarten beschreibt, deren
Anbau, Ernte und Lagerung. Die alten Obstsorten“, Geschmack Sally so liebt, kommen
besten Verwendungsmöglichkeiten 192 Seiten, Hard- sie sich näher. Und erfahren nach
in der Küche werden in zahlreichen
Rezepten gezeigt.
cover, Dumont,
25,00 Euro
und nach von den Verletzungen, die
ihnen zugefügt wurden.
Kommen Sie als Pflegefachkraft oder
Pflegehelfer*in zu uns in die Altenpflege.
Bärbel Steinberger, „Alte Gemüse Ewald Arenz, „Alte Sorten“,
– Die Wiederentdeckung des Ge- 256 Seiten, Taschenbuch, Dumont, Hier geht das.
schmacks“, 176 Seiten, kartoniert, 10,00 Euro
nung.
BLV, 15,00 Euro
Direkt bewerben: i re E n t l o h
Fa
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Noch Fragen? Infos und Beratung: z e r A r b e itsweg.
Geschichten vom Glück Ku r
(030) 130 11 18 30
M it großer Leichtigkeit und unnach- verleiht. Inspirierende Geschichten, die uns
Grafik: © Designed by Freepik
ahmlichem Charme vermittelt Ajahn lauthals zum Lachen bringen und auch zu
Brahm zeitlos gültiges Lebenswissen. Dabei Tränen rühren – für alle Menschen, die auf
schöpft der weltberühmte Mönch aus eigenen der Suche nach einem glücklichen Leben sind.
Erfahrungen, Erzählungen seiner Schüler,
bekannten Anekdoten und alten Märchen, Ajahn Brahm, „Der Elefant, der das Glück
30
denen er eine überraschende neue Wendung
Meine Hauptstadtpflege Juli 2021
vergaß“, 6 CDs, Hörbuch, Lotos, 19,99 Euro
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