AUF KURS Das VHS-Magazin - HERBST 2020
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HERBST
2020
ATELIER-BESUCH
Bei unserer Kursleiterin
Diana Laube
ONLINE-LERNEN
Die Hamburger Volkshochschule
geht neue Wege
AUF KURS Das VHS-Magazin
1
Anzeige
Liebe Leserin, lieber Leser,
Bildung für alle und diese bitte hautnah mit vielen Begegnungen – das ist die Hamburger
Volkshochschule. Wie sehr ich die gefüllten Kursräume vermisse, kann ich gar nicht in Worte
fassen. Umso mehr freue ich mich, Sie mit unserem VHS-Magazin „Auf Kurs“ neugierig auf die
„neue“ VHS mit einem großartigen Online-Angebot und immer mehr Präsenzkursen zu machen.
Besuchen Sie mit uns Diana Laube in ihrem Atelier und entdecken Sie mit Magda Tedla die
ostafrikanische Küche. Dazu gibt es jede Menge Tipps zum Leben und Erleben in Hamburg.
Ich freue mich, Sie alle bald wieder in unseren Kursen zu sehen, und wer mag, ist uns natürlich
Natürliche Ernährung für die haut.
auch online herzlich willkommen!
Marlene Schnoor
(Geschäftsführerin Hamburger Volkshochschule)
10 30
4
16
INHALT
Für euch entdeckt Auszeit
Ahoi! Events in Sicht 4 Ein Atelier-Besuch bei Diana Laube 16
Das schönste Blau von allen ... 18
VHS erleben Dianas Blattwerk 20
Ins Netz gegangen 6 Kochen mit Magda Tedla 22
Umzug in die virtuelle Welt 8 Sambusa 24
So funktioniert das Online-Lernen 10 Magdas Leckereien 26
Zeig mir dein Quartier Unterwegs
Bunt, bunter, Bergedorf 12 Hamburg mit dem Fahrrad entdecken 28
Neue Kurse Fragen
*enthält natürliche Bio-Inhaltsstoffe.
In die Kurse, fertig, los! 14 5 Fragen an Roland Prakken 30
2 AUF KURS Das VHS-Magazin
200219_VHS-Programmheft_Sommer_AZ_170x225.indd 1 19.02.2020 14:14:41 3
Für euch entdeckt
HARBOUR FRONT Theater, Kunst, Radtouren untersucht erstmals die zahl-
LITERATURFESTIVAL und vieles mehr. Details und reichen, oft widersprüchlichen
Programm unter Rollen von Weiblichkeit und
Das Harbour Front Literatur- www.altonale.de Männlichkeit in Beckmanns
festival holt die Welt der Lite- Kunst. Die 140 gezeigten Ge-
ratur an den Hamburger Hafen mälde, Plastiken und Werke auf
und kann auch in diesem Jahr ELBPHILHARMONIE Papier machen die Breite und
stattfinden. Sebastian Fitzek, gesellschaftliche Relevanz des
ÖFFNET
Saša Stanišic, Charly Hübner Geschlechter-Themas erfahrbar.
AHOI!
und viele weitere Autoren Auch die Elphi ist zurück: www.hamburger-kunsthalle.de
und Prominente lesen vom Ab dem 01.09.2020 wird der
09.09. – 10.10.2020 in ver- Spielbetrieb in der Elbphil-
schiedenen Locations in ganz harmonie und der Laeiszhalle GRENZENLOS:
EVENTS
Hamburg. Tickets, Programm mit geänderten Hygieneregeln KOLONIALISMUS,
und Infos unter wieder aufgenommen. Aktuell
www.harbourfront-hamburg.com kann nur ein Drittel der Plätze
INDUSTRIE UND
IN SICHT
belegt werden, dafür werden WIDERSTAND
Konzerte teilweise zweimal
ALTONALE – gespielt. Das Programm ist Mit der diesjährigen Sonder-
ausstellung will das Museum
KURZ & SCHMERZLOS wie immer vielfältig. Tickets
Mit einem angepassten sind ab sofort erhältlich unter der Arbeit einen Beitrag zur
Dass die Altonale 2020 doch aktuellen Debatte über den
Hygienekonzept dürfen www.elbphilharmonie.de
Umgang der Stadt Hamburg
noch stattfinden würde, haben
wieder Veranstaltungen wohl nur die wenigsten ge- mit ihrer kolonialen Geschichte
stattfinden – ein kleiner glaubt – umso größer ist MAX BECKMANN: leisten. Den historischen Aus-
Ausblick. Also, Leinen
© Foto: Hamburger Volkshochschule, Jens Kock
die Vorfreude! Unter dem gangspunkt bildet die Verar-
WEIBLICH-MÄNNLICH
los und ab ins Leben! Motto „kurz & schmerzlos“ beitung von Kautschuk, Palmöl
ist eine 4-tägige Kurzfassung Die Hamburger Kunsthalle und Kokosöl durch hamburgi-
des Festivals geplant. Vom zeigt vom 25.09.2020 – sche Industrieunternehmen.
10. – 13.09.2020 gibt es rund 24.01.2021 die Ausstellung 30.09.2020 – 30.04.2021,
um den Platz der Republik „weiblich-männlich“ von weitere Informationen unter
Kultur vom Feinsten: Musik, Max Beckmann. Die Ausstellung https://shmh.de
4 AUF KURS Das VHS-Magazin 5
VHS erleben
Ins Netz gegangen
Online-Lernen an der VHS – ist das was?
Ulricke Rühlemann, 33, liebt das Es ist schön, im Chat Gemeinsamkeiten Eine, die sich bestens mit den digitalen
Spiel mit der Sprache und hat sich festzustellen. Bei unserem virtuellen Instrumenten in virtuellen Unterrichtsräumen
© Privat
schon lange vor der Corona-Pandemie Treffen hat die Kursleiterin immer auskennt, ist Esther Kaufmann. Die 34-jährige
für den VHS-Kurs „Online Kurzgeschich- zwei Kursteilnehmer ‚verpartnert‘. Autorin und Dozentin für Literatur lehrt seit Ulricke Rühlemann,
ten schreiben“ entschieden. Die Mutter Im Moment sind wir in der Phase des 2009 bei der VHS und leitet den Kurs „Online Kursteilnehmerin
einer dreijährigen Tochter ist begeistert freien Arbeitens. Wir sammeln einzelne Kurzgeschichten schreiben“. Sie arbeitet über
vom Online-Format: „Das Online-Format Wörter und Inspirationen. Das ist span- die vhs.cloud mit edudip. Das ist eine Software,
ist toll für mich. Weil ich alleine schrei- nend und wir geben uns gegenseitig mit der man Konferenzen machen kann. „In
ben will und den Kurs auch mit einem Input. Nun bin ich gespannt, wie ich in einem Videocall halte ich eine Art Präsentation.
Kleinkind zu Hause vereinbaren kann.“ den Schreibfluss komme. Anfangen ist Die Teilnehmenden sehen mich auf ihrem
das Schwierigste. Deshalb finde ich es Bildschirm und können mir Fragen oder Kom-
E-Learning, Blended Learning, gut, sich im Kurs gegenseitig Rücken- mentare schreiben, die für alle sichtbar sind.
virtuelle Klassenräume – was lange wind zu geben.“ Auf die gehe ich dann ein. In diesem digitalen
sehr fremd klang, ist nun in aller Munde. Kursraum teilen wir auch Übungen. Die Teil-
So hat auch die Hamburger Volkshoch- Großer Fan des Online-Lernens ist nehmer*innen brauchen nur einen Computer,
© Privat
schule innerhalb weniger Wochen ihr auch Anette Borkel, die die Programm- Internet und einen passenden Browser. Oder
Programm digital erweitert und mehr abteilung der Hamburger Volkshoch- alternativ eine App auf ihrem Handy.“ Fragt man Esther Kaufmann,
als 250 Online-Kurse angeboten. Spra- schule leitet: „Wir bieten schon seit Esther Kaufmann nach den Vorteilen digitalen Kursleiterin
chen lernen, Yoga machen, zusammen vielen Jahren Online-Kurse an und Lernens, betont sie, dass die Texte eine andere
kreativ sein – vieles ist online möglich. mit der vhs.cloud steht uns eine tolle Qualität bekommen, besser werden. Sie sind
Was ist die vhs.cloud?
Plattform zur Verfügung, aber die weiter gedacht, weil die Teilnehmer*innen für
die Aufgaben mehr Ruhe haben.“ Die vhs.cloud ist eine digitale Lern- und
Ulricke Rühlemann gehört zu den Nachfrage war leider nie sehr groß.
Arbeitsplattform für die Erwachsenen-
Teilnehmer*innen, die schon früh die Das hat sich durch Corona schlagartig bildung. Sie bietet unter einem geschützten
Vorteile des Online-Lernens für sich verändert. Wir erleben einen kräftigen Und Ulricke Rühlemann findet es gut, wenn Dach eine Reihe von digitalen Instrumen-
entdeckt haben: „Ich kann mir die Auf- Digitalisierungsschub. Klar, online die Volkshochschule ihr Online-Programm ten wie multimedialen Lernangeboten,
gaben einteilen und kann sagen: ‚Heute zu lernen ist flexibel und kann prima weiter ausbaut, aber sie hofft auch, dass der ein Webkonferenzsystem und über den
Abend habe ich Zeit und Lust.‘ Unser vom Küchentisch aus stattfinden. geplante Abschlusstermin stattfinden kann – Gruppenmessenger ist die schnelle und
erstes Treffen im virtuellen Kursraum Aber, auch das ist klar, es wird die denn ein virtuelles Kennenlernen ersetzt das datensichere Kommunikation im Kurs
echte Treffen natürlich nicht. möglich. Nach dem Log-in geht es direkt
habe ich als sehr positiv empfunden. Präsenzkurse nicht ersetzen. Unser
in einen persönlichen Arbeitsbereich, an
Technisch hat bis auf ein paar kleine Ziel ist, die besten Instrumente den Schreibtisch. Einfach loslegen!
Störungen alles gut geklappt, ich bin der digitalen und analogen Welt zu
Mehr Infos unter vhs.cloud
sofort in den Kursraum reingekommen. kombinieren.“
6 AUF KURS Das VHS-Magazin 7
VHS erleben
Umzug in die virtuelle Welt
– auch mit 70 kein Problem!
Online Kontakt halten:
Kursleitende der Hamburger VHS gehen neue Wege
Sie könnten unterschiedlicher kaum Premiere: „Ich war sehr angespannt vor Auch bei Nadine Franke, genannt
sein, die Tanzlehrerin Nadine Franke der ersten Stunde – bis dahin hatte ich Neddy, war die Enttäuschung im Kurs
und der Computer-Crack Daniel Gren. nur mit Jugendlichen gearbeitet.“ Die groß, als die wöchentliche Tanzstunde
Sie bringt Seniorinnen das Tanzen Anspannung sollte schnell verfliegen. wegfiel. Die 31-jährige fackelte nicht
bei, er erklärt den ebenfalls älteren „Die Damen waren gekommen, um Spaß lange und nahm die ersten Videos im
Mitgliedern seines „Computerclubs“, zu haben.“ heimischen Wohnzimmer auf, unge-
wie Messengerdienste funktionieren, planter Bildschirm-Besuch von Hund
auf welche unterschiedliche Weise Eine entspannte Atmosphäre – das und Kind inbegriffen. Die etwa halb-
© Privat
man Fenster öffnen und wie man sich ist auch Daniel Gren wichtig, wenn er stündigen Videos schickt Franke über
vor Phishing-Mails schützen kann. im Senioren- und Stadtteiltreff Großlohe WhatsApp an die Kursteilnehmerinnen. Kursleiterin Nadine Franke, 31, und ihr „Tanzfit-
zum wöchentlichen „Computerclub“ Anfangs habe es sich schon komisch Kurs“ tauschen sich über WhatsApp aus
„Eigentlich wollten wir auf die lädt. Der eineinhalbstündige Kurs mit angefühlt, sich nicht zu sehen, doch
aktuell sechs Teilnehmerinnen und das gegenseitige Feedback über
Bühne“, sagt Nadine Franke, Teilnehmern ist aus einer Initiative des WhatsApp klappe gut. Die Tanzlehrerin
„doch dann kam Corona.“ Vereins Bildung für alle! entstanden weiß, wie wichtig ihr Angebot für die
und wurde 2019 vom Grundbildungs- Gruppe ist. Es dürfe keine Funkstille
Wir, das sind die knapp 30 Teilneh- zentrum der Hamburger Volkshoch- entstehen, betont Nadine Franke. Auch
merinnen von „Tanzfit“, einem Kurs- schule übernommen. Gren legt Wert im „Computerclub“ bleibt die Gemein-
angebot, das aus einem geförderten darauf, dass alle sich einbringen können, schaft dank des digitalen Neustarts
Gesundheitsprojekt entstanden ist. mit Fragen, Themenwünschen oder bestehen. „Es sind alle regelmäßig
Die Zielgruppe: 60 plus, die älteste auch mal mit einem lockeren Spruch. dabei“, erzählt Daniel Gren. „Sogar auf
Teilnehmerin ist 85. Normalerweise „Wir hatten coronabedingt im März die Hausaufgaben freuen sie sich.“
treffen sich die Frauen einmal pro drei Wochen Pause – da hat richtig was Autorin: Maike Schlaht
© Privat
Woche im VHS-Haus in Billstedt, um gefehlt.“ Doch die Rettung war nah, sie
zu Musik der 60er, 70er und 80er Jahre hieß Skype. Gren brachte am Telefon
kleine Choreografien einzustudieren jedem Gruppenmitglied einzeln bei, Daniel Gren, 42, hat während der Corona-Krise per
Skype zum wöchentlichen „Computerclub“ eingeladen
und ganz nebenbei etwas für Körper, wie der kostenlose Messaging-Dienst Hier erfahren Sie mehr:
Seele und Geist zu tun. Für die Kurs- funktioniert. „Als sich dann alle über VHS-Zentrum Grundbildung & Drittmittelprojekte
leiterin Nadine Franke war der Anfang Skype wiedersahen, gab es erst mal Tel. 040 – 427 31 2086
2019 ins Leben gerufene Kurs eine ein wildes Geschnatter.“ grundbildung@vhs-hamburg.de
8 AUF KURS Das VHS-Magazin 9
VHS erleben
So funktioniert das Online-Lernen
5
Online-Lernen per Internet und PC: Für viele Menschen kam das
nicht infrage. Doch dann kamen das Kontaktverbot und die
Abstandsregeln – und Online-Lernen wurde für viele zu einer
6
Sorgen Sie für eine entspannte
1
Alternative. Daher hat die Hamburger Volkshochschule ihr Atmosphäre. Sie kommen nicht
Online-Kursangebot erheblich ausgebaut zum Lernen, wenn Ihre Kinder
ständig etwas von Ihnen wollen,
Ihr Hund mit Ihnen Gassi gehen
möchte oder Ihr Telefon ständig
2
Sorgen Sie dafür, dass Ihr PC oder Laptop klingelt. Oder schalten Sie wenigs- Achten Sie auf passendes Licht – wenn
immer auf aktuellem Stand ist. Besonders
7
tens Ihr Micro auf stumm. die Sonne auf Ihren Bildschirm scheint,
die Browser (am besten Firefox und Chrome) können Sie wenig erkennen und auch
dürfen nicht von vorgestern sein. Aktualisieren die anderen im Kurs können Sie kaum
Sie diese regelmäßig. Sitzen Sie beim Online- Nutzen Sie möglichst Standard- sehen. Denn in den meisten Kursen
Lernen nah bei Ihrem Router. Noch besser: geräte, d. h. ein Notebook oder findet aktiver Austausch statt – da ist
Nutzen Sie ein Netzwerkkabel. einen Standrechner (Desktop- es einfach besser, zu wissen, wie die
Legen Sie sich etwas zum
Rechner). Bei Smartphone oder Schreiben bereit – wäre Personen am anderen Ende aussehen.
Tablet liegen die Bedienelemente
3
doch schade, wenn Sie sich
manchmal anders – viele Erklä- nichts notieren könnten.
rungen beziehen sich aber auf
Fangen Sie nicht erst fünf Minuten die Standardgeräte.
vor Ihrem ersten Online-Termin
So gut vorbereitet,
an, nach Zugangsdaten zu suchen. kann nichts mehr
Probieren Sie ein paar Tage vorher schiefgehen.
alles in Ruhe aus – funktionieren
Micro, Kamera und Lautsprecher?
Wenn Sie Fragen zur Durchführung
4
haben, stellen Sie sie jetzt.
Mit einem Headset arbeitet es
sich am besten – schließen Sie
USB-Headsets spätestens vor
dem Öffnen des Browsers an.
© stock.adobe.com
Jetzt brauchen Sie nur noch den richtigen
Online-Kurs – und den finden Sie hier:
https://vhs.link/nKBVzD
10 AUF KURS Das VHS-Magazin 11
Zeig mir dein Quartier
Dorothea Olbertz
© Hamburger Volkshochschule,
BUNT, BUNTER, BERGEDORF
© Sternwarte, Bergedorfer Museumslandschaft
EI N A
N AC H U SF LU G
BE
LO H N R G E D O R F
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E S G I SI C H –
BT V I E
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ECKEN U
!
Angelika Ruiz Merino
hat seit dem 1. Mai 2020
Metropole und Land, „Jung und Alt“, traditionell NATUR GENIESSEN
die Regionalleitung für die und modern, etabliert und zugezogen – im Südosten Die Boberger Dünen und die Boberger
VHS-Region Bergedorf/ Niederung laden zum Spaziergang durch
Billstedt inne. Sie lebt mit der Stadt ist dies alles in einem Stadtteil möglich. ein erstaunlich abwechslungsreiches
ihrer Familie in Rahlstedt,
lässt aber keine Gelegenheit
In der Leuschnerstraße 21 befindet sich das hiesige Naturschutzgebiet ein: Es geht durch Geest,
aus, ihren neuen Arbeitsort VHS-Gebäude mit 12 großzügigen Kurs- und Werk- Binnendüne, Achtermoor und Marsch.
zu erkunden
räumen und einem breit gefächerten Programm Zum Waldbaden und mehr bietet sich das
Bergedörfer Gehölz zwischen Bergedorf
und Wentorf an. Es gibt einen Naturspiel-
platz und schöne Joggingstrecken.
DURCH ZEIT UND RAUM REISEN Das Haus im Park wird von der Körber DIE ALTSTADT ENTDECKEN
Historische Teleskope und ein wunder- Stiftung betrieben und bietet ein wert- Historische Architektur mit tollen Ein-
© Bergedorfer Schloss, stock.adobe.com
schönes Ensemble aus alten Kuppel- volles Veranstaltungsprogramm rund kaufsmöglichkeiten bietet die Altstadt.
bauten laden zum Streifzug durch die um Gesellschaft, Politik und soziales Neben einem großen Shoppingcenter gibt
1912 errichtete Sternwarte Bergedorf Miteinander. es viele kleine Traditionshäuser wie z. B.
ein. Es gibt wissenschaftliche Vorträge koerber-stiftung.de/haus-im-park die Kaffeerösterei Timm, die köstliche
und Konzerte. Kaffee- und Teesorten anbietet.
bergedorfer-museumslandschaft.de AUF UND IM WASSER kaffee-timm.de
Die Bille per Barkasse erkunden kann
Das einzige Schloss Hamburgs steht in man mit der „Bergedorfer Schifffahrts- GUT ZU WISSEN ÜBER BERGEDORF
Bergedorf. Im 13. Jahrhundert als Wasser- linie“, die vom Bergedorfer Hafen aus Vom Hauptbahnhof aus ist man mit der
© Boberger Dünen, stock.adobe.com
schloss an der Bille errichtet, bietet es durch die Marschlande bis nach Hammer- S21 in 20 Minuten hier.
eine Ausstellung zu seiner Geschichte brook fährt. Dabei kommt man u. a. an Der Stadtteil wird besonders bei jungen
und ein buntes Kulturprogramm. der Billerhuder Insel vorbei. Familien immer beliebter, es wird viel
bergedorfer-museumslandschaft.de barkassenfahrt.de gebaut – in den nächsten Jahren rechnet
man mit bis zu 30.000 Zuzüglern.
EINANDER BEGEGNEN Paddel Meier in Kirchwerder verleiht Autorin: Sarah Ehrich, Torner Brand Media
Im Kulturzentrum LOLA gibt es eine vom Kajak bis zum SUP alles, was auf
tolle Cocktailbar und ein feines Konzert- dem Wasser fahren kann – von hier aus
und Theaterprogramm. geht es gemütlich entlang der Gose-Elbe.
lola-hh.de paddel-meier.de
Herausgeber Konzept, Redaktion und Grafik Autorinnen:
Impressum
Hamburger Volkshochschule VHS Marketing: Sarah Ehrich, Torner Brand Media;
Marlene Schnoor, Geschäftsführerin Britta Bendix (Grafik), Meike Schlaht
Karlheinz Spreitzer, Geschäftsführer Jörg Gensel (Ltg.), Nina Klein, Titelbild: Gesche Jäger
Schanzenstr. 75–77 Dorothea Olbertz, Marina Ravens Druck: Parzeller, Fulda
12 AUF KURS Das VHS-Magazin 20357 Hamburg 13
Neue Kurse
In die Kurse, fertig, los!
Theatercamp „Maß für Maß“ VHS jetzt auch im LURUM – Community School Lurup
Seit vielen Jahren gibt es die Kooperation zwischen der Hamburger Im Neubau der Stadtteilschule in der Flurstraße
VHS und dem Thalia Treffpunkt, Thalia Theater. Hier können Sie 15 gibt es ab sofort ein breites, mehrsprachiges
selber Theater spielen, Theater schauen und darüber diskutieren, Angebot an Beratung, Kultur und Bildung. Auch
aber auch Bühnenbildmodelle entwerfen, backstage fotografieren die Hamburger VHS startet hier ab September mit
und vieles mehr. Besonders ans Herz legen möchten wir Ihnen das Kursangeboten, u. a. mit einem Einführungskurs
Herbstcamp „Maß für Maß“, eine Open Class mit Schauspieler und Impro-Theater mit Maryam Azadi. Auch Englisch,
Regisseur Anatoly Zhivago. Gearbeitet wird auf der Grundlage einer Russisch und Rückenfit sind im Angebot.
der abgründigsten Komödien William Shakespeares.
Impro-Theater, ab 22.09.2020, Kurs-Nr. 0926WWO01
05.10. – 16.10.2020, Kurs-Nr. 0972MMM02
Mit Werkstatt-Präsentation im Mittelrangfoyer des Thalia Theaters.
Jiddisch zum Kennenlernen Online-Seminar
Hier finden Sie ein „Pleite“ und „betucht“, „Schlamassel“ und „Mischpoke“: Instagram Marketing
paar unserer aktuellen Die deutsche Alltagssprache ist durchsetzt von Wörtern
jiddischen Ursprungs. In einem kurzen Einführungsan- Sie möchten Instagram im beruflichen Kontext nutzen? Egal
Lieblingskurse. Die gebot erhalten Sie erste Einblicke in die faszinierende ob fürs Café, den Shop oder Ihre persönliche Marke: Lernen
ganz große Auswahl Sprache, die an Ausdrucksstärke und Farbigkeit ihres- Sie das Handwerkszeug kennen, definieren Sie Ihre Mission
für Ihren Wunschkurs gleichen sucht – und die auch heute noch eine lebendige und Zielgruppe, entwickeln Sie einen Content-Plan und eine
gibt es unter Kultursprache ist. Wer danach weiterlernen möchte, kann Strategie. Es werden auch einige Tools vorgestellt, die Ihre
vhs-hamburg.de ab dem 19.11.2020 einen regelmäßig stattfindenden Arbeit erleichtern. Der Kurs findet online mit ZOOM statt.
Anfängerkurs besuchen. 10.09.2020, Kurs-Nr. 2030ROF94
24.10.2020, Kurs-Nr. 6611MMK01
Bildungsurlaub: Soziale Kompetenz
Auf dem Jakobsweg von St. Jakobi
Auf verschiedenste Situationen in der beruflichen Inter-
bis Harburg – mit Trompeter aktion angemessen reagieren zu können, lässt sich
trainieren. In diesem einwöchigen Bildungsurlaub
Laufen Sie mit uns den Pilgerweg von der Innenstadt bis erhalten Sie einen Überblick über die Schlüsselquali-
Harburg. Unterwegs gibt es Pausen mit Musik des Profi- fikation „Soziale Kompetenz“ und erproben in der
Trompeters John Godbehere. Informationen rund um das Gruppe deren Umsetzung.
Thema „Pilgern“ und Interessantes am Wegesrand runden
© stock.adobe.com
die Tour ab. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt! Ob Kurzseminar oder gleich eine volle Arbeitswoche: In
Wegstrecke ca. 14 km. vielen Bildungsurlauben gibt es aktuell noch freie Plätze!
20.09.2020, Kurs-Nr. 8340NNN04 21. – 25.09.2020, Kurs-Nr. 2411SHH02
14 AUF KURS Das VHS-Magazin 15
Auszeit
Der Natur
auf der Spur
Ein Atelier-Besuch bei Diana Laube
„Meine diesjährige Lieblingsblume? Die Konrade, die plötzlich in
dem Beet vor meinem Wohnhaus gewachsen ist. Ich weiß nicht, wo
sie herkommt, aber sie ist wunderschön.“ Wenn Diana Laube über
Pflanzen spricht, leuchten ihre Augen. Seit sie neun Jahre alt ist, lebt
die 39-jährige Diplom-Designerin und Künstlerin in Hamburg – und
noch immer kann sie sich nicht sattsehen an der Stadt. Momentan
begeistert sie sich für die Wildblumenwiesen, die überall entstehen.
„Am Isebekkanal gibt es eine ganz tolle und auch am Schlump. Und
direkt an der U-Bahn-Station Eppendorfer Baum hat eine Nachbar-
schaftsinitiative einen Erdwall bienenfreundlich bepflanzt.“ Wenn
die zweifache Mutter von ihrer Eppendorfer Wohnung in ihr Atelier
im Winterhuder Goldbekhof radelt, schaut sie genau hin.
Und noch etwas beobachtet sie in den letzten Jahren: „Das Naturinter-
esse der Stadtbewohner wächst. Gemüseanbau und Balkonimkern
boomen und die Wartelisten der Kleingartenvereine sind endlos.“ So © Foto: Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger
ist sie auch auf den Kurs „Botanical Sketching“ gekommen, den sie
seit vergangenem Jahr an der Hamburger Volkshochschule anbietet. Diana Laube ist Diplom-Designerin. Sie hat an der HfBK Kunst auf Lehr-
amt und an der HAW Illustration und Kommunikationsdesign studiert.
Darin geht es darum, sich interessanten floralen Formen zeichnerisch Schwerpunkte ihrer Arbeit sind u. a. Plakatdesign und Collagen, mit
anzunähern. Dabei wird auch über die Pflanzen geredet. „Wir sprechen ihrem Label Studiolaube entwickelt sie nachhaltige Geschenkartikel.
Seit 2019 ist sie auch Kursleitende an der Hamburger Volkshochschule.
beim Zeichnen darüber, welche Eigenschaften die Blume hat. Ist sie Ihre Kurse sind „Botanical Sketching“ und „Experimentelles Zeichnen“.
giftig? Hat sie eine Heilwirkung? In welcher Umgebung wächst sie?“,
berichtet Diana Laube. www.studiolaube.de I Instagram: @_studiolaube_
16 AUF KURS Das VHS-Magazin 17
Auszeit
„Das schönste Blau von allen
ist Vergissmeinnichtblau“
© freepik
Das Faible für alles Florale hatte sie schon in ihrer Kind- „Besonders für Leute, die den ganzen Tag am Computer
heit. Sie erinnert sich noch gut an die Zeit, in der sie mit sitzen, ist es toll, sich mit den Händen zu betätigen“, be-
ihrer Mutter in Warschau gelebt hat – direkt neben dem schreibt Diana Laube den positiven Effekt des Zeichnens
Botanischen Garten, den sie oft besucht hat. Heute sind und Bastelns. „Es ist toll, dass man so direkte Ergebnisse
die Themen Natur und florale Formen große Teile ihrer sieht, und das oft mit ganz geringen Mitteln – um kreativ
täglichen Arbeit. Vor drei Jahren gründete sie ihr Label zu werden, reichen schon ein Zettel und ein Stift.“ Oder wie
Studiolaube, über das sie selbst hergestellte Blumenkugeln im Fall des Blumen-Mandalas (siehe nächste Seite): eine
in liebevoll gestalteten Motto-Verpackungen verkauft. Schere. Diana Laube liebt es, Scherenschnitte mit floralen
Diese kreiert sie an ihrem lichtdurchfluteten Atelierplatz Mustern zu machen. „Ich bin dann wirklich bei der Sache.
im Goldbekhof. Das Loft teilt sie sich mit zwei Kollegin- Schneiden ist mein Yoga.“ Wenn sie schneidet, zeichnet sie
nen – Diana Laubes Bereich erkennt man an den schönen übrigens nie vor, denn: „In der Kunst gibt es kein Scheitern.
Topfpflanzen, mit denen sie sich beim Arbeiten umgibt. Oft entstehen aus Fehlern die schönsten Sachen. Wenn mir
Die können auch Vorlage beim „Botanical Sketching“ sein, eine Kornblume beim Ausschneiden nicht glückt, ist sie viel-
denn der Kurs findet teilweise in ihrem Atelier statt. leicht eine wunderbare Nelke.“ In diesem Sinne: Viel Freude
beim Kreativwerden! Sarah Ehrich, Torner Brand Media
Analoger Arbeitsplatz
Neben ihrem Computer-
schreibtisch steht ein
kleiner Tisch, an dem
Diana Laube mit Papier
und Farben kreativ wird
© Fotos: Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger
Indoor-Garten
Arbeiten im Grünen:
Eine üppige Auswahl an
Einfach mal abhängen Topfpflanzen macht
In der großen Hängematte es möglich. Aus dem
im Gemeinschaftsatelier Fenster schaut man über
lässt es sich prima nach- den Moorfurthweg in
denken Richtung Goldbekkanal
18 AUF KURS Das VHS-Magazin 19Auszeit
DIANAS
B L AT T W E R K 2 3
Blumen-Mandala und Geschenkanhänger
Ob als Grußkarte, Fensterdeko oder kleines
Kunstwerk für die Wand: Das Blumen-Mandala
zaubert florales Flair per Scherenschnitt herbei.
Und aus den ausgeschnittenen Formen lassen
sich hübsche Geschenkanhänger basteln.
Ganz wichtig: Es geht nicht um Perfektion –
wahre Schönheit liegt im Unvollkommenen.
Das ist auch in der Natur so.
Zwischendurch kann das Papier aufge- Der Scherenschnitt wird von
faltet werden, um zu sehen, wo noch der Rückseite mit Kleber
Blumen-Mandala Details fehlen. Frei platzierte Elemente bestrichen und auf ein
durchbrechen die Symmetrie und ma- Papier in einer Kontrast-
Material
chen das Motiv noch spannender. Man farbe geklebt. Fertig ist
• Papier in verschiedenen Farben
kann auch weiterschneiden, indem das Blumen-Mandala.
(am besten dünnes Origami-Papier)
© freepik
man das Papier nur einmal faltet.
• eine feine Schere (Silhouettenschere)
oder einen Cutter
• Klebestift
• Bleistift (optional)
Das Beste sind die Reste!
Geschenkanhänger
Material
• weißes, etwas dickeres Papier
1 2
• Locher
• Kordelband
1
© Fotos: Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger
Zunächst wird ein farbiges Papier
zweimal mittig gefaltet. Dann werden
von den Faltkanten her florale Sil-
houetten hineingeschnitten – diese Für die Geschenkanhänger wird ein Recht- Mittig lochen und ein Stück Kordel-
können entweder mit Bleistift vorge- eck aus weißem, dickerem Papier in band in der gewünschten Länge hin-
zeichnet oder frei Hand geschnitten der gewünschten Größe ausgeschnitten. durchziehen. Die Rückseite kann mit
werden. Rund, spitz, klein, groß, zart Nun kann man die ausgeschnittenen einem lieben Gruß oder dem Namen
oder üppig – die Natur bietet so viel Blütenmotive darauf arrangieren und des Beschenkten beschriftet werden.
Inspiration! schließlich aufkleben. Aufgezeichnet: Sarah Ehrich, Torner Brand Media
HANDMADE-KURSE AN DER HAMBURGER VHS
www.vhs-hamburg.de/kultur/handmade-bunt-gemischt-680
20 AUF KURS Das VHS-Magazin 21Auszeit
„Alles, was ich
koche, ist gesund“
Kochen mit Magda Tedla
Wie das duftet! Und diese Farben! Wenn Magda Tedla kocht, ist das Sinnlich-
keit pur. Voller Leidenschaft für die Küche Ostafrikas und eine gesunde
Ernährung schnippelt die gebürtige Hamburgerin Gemüse, würzt, schmeckt
ab und richtet an. „Das Kochen habe ich von meiner Mama gelernt“, berichtet
die Ökotrophologin, die seit zwei Jahren Kochkurse an der Hamburger Volks-
hochschule gibt. „Und auch meine pädagogische Ausbildung habe ich zu Hause
gemacht“, fügt sie augenzwinkernd hinzu – eine Anspielung auf ihre sieben
jüngeren Geschwister.
Magda Tedla liebt es, kleinen und großen Menschen gesunde Ernährung und
Spaß am Kochen zu vermitteln. Ihr Schwerpunkt liegt dabei auf der ostafrika-
nischen Küche. Magdas Familie stammt aus Eritrea, das hat ihren Kochstil
geprägt: sehr würzig, sehr vielfältig, viele vegane Gerichte und sehr gesund.
So kocht sie komplett ohne Industriezucker, nutzt nur natürliche Süßungsmittel
wie etwa Datteln. „Besonders Kinder finden es oft beeindruckend zu sehen, wie
eine unscheinbare Dattel püriert einem ganzen Gericht Süße geben kann“,
so die 38-jährige, die neben den Erwachsenenkursen an der Hamburger
© Foto: Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger
Volkshochschule auch an Hamburger Grundschulen unterrichtet.
An ihrer Hamburger Heimatküche liebt sie vor allem Grünkohl: „Ich liebe
ihn in allen Variationen von typisch norddeutsch bis roh in Salaten und
Smoothies.“ Übrigens: Dass Grünkohl auch in der ostafrikanischen Küche
eine Rolle spielt, erfährt man in ihren Kursen. Danke, Magda!
Sarah Ehrich, Torner Brand Media
22 AUF KURS Das VHS-Magazin 23Auszeit
Zutaten für 24 Stück
Teig 1 Lauchzwiebel
1 kg Weizenmehl 200 g Blattspinat
ca. 1 Liter Wasser 3 EL Koriandergrün, gehackt
1 Prise Salz 4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Etwas Cayennepfeffer und
Füllung Paprikapulver (nach Belieben)
2 große Süßkartoffeln 1 EL Zitronensaft
1 kleine Zwiebel Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen Salz
1 Stange Porree Pfeffer
Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben, zunächst etwa 500 ml handwarmes
Wasser dazugeben und mit den Händen nach und nach unterkneten. So viel Wasser
zugeben, bis der Teig eine flüssige und gleichmäßige Konsistenz (wie Crêpeteig) hat.
Magdas Tipp: „Dieser Teig gelingt am besten mit den Händen anstatt mit einem Mixer.
Durch die Handwärme und das langsame Mischen entsteht die richtige Konsistenz.“
Für die Füllung die Süßkartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Porree
und die Lauchzwiebel ebenfalls würfeln, den Spinat waschen. Geschälte Zwiebel und
abgezogene Knoblauchzehen fein hacken. Süßkartoffelwürfel, Zwiebel und Knoblauch
in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne glasig dünsten. Lauchzwiebel und
Porree zugeben, kurz mitdünsten, den Spinat, das Koriandergrün und den Kreuzkümmel
dazugeben. Nach Belieben zusätzlich mit Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Magdas Tipp: „Ich verarbeite
Süßkartoffeln immer mit Schale. Darin stecken besonders viele Vitalstoffe!“
In einer großen beschichteten Pfanne je eine Kelle vom Teig bei mittlerer Hitze dünn vertei- © Foto: Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger
len und ausbacken. Fladen aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und vierteln.
Auf eine Ecke des Teigviertels einen gehäuften Teelöffel Füllung geben. Die Ecke mit
der Füllung diagonal umschlagen, sodass sich ein festes Dreieck bildet. Auf diese Weise
immer weiter umschlagen und die letzte Kante fest andrücken. Etwas Öl in eine Pfanne
geben und die Teigtaschen bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Herausnehmen
Sambusa
und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Sambusa schmecken warm und kalt.
Magdas Tipp: „Die Sambusa sind super Party- und Picknickfood, weil sie sich gut vorbereiten Ostafrikanische Teigtaschen
lassen und auch kalt schmecken!“
Aufgezeichnet: Sarah Ehrich, Torner Brand Media
mit Spinat-Süßkartoffel-Füllung
24 AUF KURS Das VHS-Magazin 25Auszeit
MAGDAS N
LECKEREIE
Magda Tedla ist Ökotrophologin. Mit ihrem
Unternehmen Magdas Food Programme
bietet sie Kochkurse, Foodcoachings und
Catering an – seit Herbst 2018 ist sie Kurs-
leitende an der Hamburger Volkshochschule.
Dabei liegt ihr Schwerpunkt auf der Küche
Ostafrikas, gesunder und ausgewogener
Ernährung und veganen Gerichten.
www.magdasfoodprogramme.com
Avocado-Dip Kräuterquark
Instagram: @magdasfoodprogramme
Für 12 Portionen Für 12 Portionen
Zutaten Zutaten
Yams-Fries 3 essreife Avocados
300 g Frischkäse
250 g Quark
200 g Frischkäse
3 EL Tahini (Sesampaste) 60 ml Wasser
Für 4 Portionen
3 EL weiße Sesamkörner 1
/2 Bund Schnittlauch
2–3 Knoblauchzehen etwas Zitronenmelisse (nach Belieben)
Zubereitung Saft von 11/2 Zitronen
Yamswurzel schälen, in dünne Stifte Salz Zubereitung
schneiden. In eine Schüssel mit ge- Pfeffer Quark, Frischkäse und Wasser in einer
salzenem Wasser für 15 Minuten ein- Schale glatt rühren. Schnittlauch in
legen, mit frischem Wasser abspülen Zubereitung feine Röllchen schneiden, ggf. Zitronen-
und auf Küchenpapier abtrocknen. Die Avocados längs halbieren, den melisse fein hacken. Kräuter in die
Stein entfernen und das Fruchtfleisch Quarkmischung rühren, mit Salz und
Ausreichend Rapsöl in einer beschich- in eine Schüssel geben. Knoblauch- Pfeffer abschmecken.
teten Pfanne erhitzen. Die Yamswurzel- zehen abziehen und dazugeben, Aufgezeichnet: Sarah Ehrich, Torner Brand Media
stifte darin von allen Seiten knusprig ebenso den Frischkäse, das Tahini
braten. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer und den Zitronensaft. Mit dem Pürier-
würzen, auf Küchenpapier abtropfen stab zu einer feinen Creme pürieren.
© Fotos: Hamburger Volkshochschule, Gesche Jäger
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,
zum Schluss die Sesamkörner unter-
Zutaten Magdas Tipp: „Die Yamswurzelschale heben.
1 mittelgroße Yamswurzel großzügig schälen, da diese bitter Magdas Tipp: „Roher Knoblauch enthält
© Illustration: stock.adobe.com
3–4 EL Rapsöl schmeckt. Die Wurzeln bekommt man besonders viele Vitalstoffe. Deshalb
Kurkuma in Hamburg in Afroshops oder bei bin ich ein großer Fan von Rezepten,
Salz international ausgerichteten Gemüse- in denen er ungegart vorkommt.“ ALLE KOCHKURSE AN DER
Pfeffer händlern, z. B. am Steindamm.“ HAMBURGER VOLKSHOCHSCHULE
www.vhs-hamburg.de/kochen-23
26 AUF KURS Das VHS-Magazin 27Unterwegs
Hamburg mit
dem Fahrrad
© stock.adobe.com I freepik
1
5
entdecken 2
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4
© Nina Klein
Sommer – die perfekte Zeit zum Radfahren.
Wir stellen unsere Favoriten unter den Radtouren vor. 3 Dove-Elbe – Natur pur
Unsere Social-Media-Expertin Nina beginnt mit einem Es gibt viele Anlaufpunkte zur Dove-Elbe, am
Ausflug an die Dove-Elbe. Und wer mag, fährt noch einfachsten ist der Einstieg bei der Regatta- Rauf aufs Rad und 13 km (bzw. 16 km) in
strecke Allermöhe. Große Wiesen und der die Pedale treten. Zurück geht es die gleiche
ein Stückchen weiter – und wieder zurück beliebte Ponton auf dem Wasser bieten aus- Strecke – oder mit der S-Bahn ab Moorfleet,
Mittlerer Landweg bzw. Nettelnburg
reichend Platz. Auch auf der anderen Seite
lässt es sich hervorragend entspannen.
© Wikipedia, Jürgen Starek
© Wikipedia, 1971markus
© Felix Amsel
© Nina Klein
1 Los geht’s! 2 Regionales am Straßenrand 4 Klein, aber fein: See Hinterm Horn 5 Entenwerder1 – immer eine Reise wert
Wir starten an der Oberhafenbrücke. Wer mag, Schon entdeckt? Kurz vor dem Ziel, entlang des Wer noch etwas weiterfahren möchte, radelt Schon lange kein Geheimtipp mehr – und
besorgt sich in der historischen Oberhafen- Moorfleeter Deichs, können kleine Köstlichkeiten den wunderschönen Allermöher Deich 4 km dennoch ein Highlight. In dem schwimmenden
Kantine oder in der Markthalle Hobenköök direkt am Straßenrand ergattert werden. Die weiter bis zum See Hinterm Horn. Klein Café mit seinem goldenen Pavillon und großen
noch Proviant für das Ziel. Der Radweg startet Anwohner bieten selbst gemachte Marmelade, aber fein, gibt es hier eine Liegewiese, Außenflächen im Elbpark Entenwerder kann
direkt hinter der Brücke, führt am Wasser feldfrisches Obst und Gemüse oder Beet- und einen 150-Meter-Strand sowie einen man den Tag perfekt ausklingen lassen – mit
entlang und ist bestens ausgebaut. Balkonpflanzen für kleines Geld an. leichteren Einstieg ins Wasser. einem Stück Kuchen oder Glas Wein.
28 AUF KURS Das VHS-Magazin 29Fragen
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5 FRAGEN
Roland Prakken unterrichtet seit 1996 bei der VHS.
Er gibt Gitarren-Workshops und leitet Ukulele-Kurse
Was war Ihr schönster Unterrichtsmoment?
Als eine Kursteilnehmerin mir eine Weihnachts-
karte schickte, um sich zu bedanken. Der Ukulele-
Kurs habe ihr durch eine sehr dunkle und schwere
Zeit geholfen, schrieb sie, und dass sie ihn nicht
mehr missen möchte.
Was bringen Sie Ihren Teilnehmer*innen am
liebsten bei?
Ich vermittle ihnen gern nicht nur Songs, sondern
auch Methoden, um Dinge selbstständig weiterzu-
entwickeln.
Was mögen die Teilnehmer*innen an Ihrer
Art zu unterrichten?
Dass ich „unakademisch“ unterrichte, locker und
humorvoll dabei bin und sie manchmal, ohne es Bei uns können Sie Sprachen
zu bemerken, eine Menge gelernt haben ...
lernen, Bücher, Zeitungen
Was haben Sie selber zuletzt Neues gelernt? und Online-Medien ausleihen,
Ich lerne eigentlich ununterbrochen, da ich neu-
gierig bleibe auf die vielen Möglichkeiten meiner
außerdem Musik und Filme
Instrumente. Außerdem suche, finde und entwickle streamen. Kommen Sie
ich gern neues Unterrichtsmaterial. Darüber hin-
aus recherchiere ich für meine Bücher ständig zu
ELBVORORTE
HOHENHORST
in eine unserer
verschiedenen musikalischen Bereichen. 33 Bücherhallen.
Wo ist Ihr Lieblingslernort in Hamburg?
Besonders ans Herz gewachsen ist mir das Dr.-Alberto-
Jonas-Haus in der Karolinenstraße. Es ist so klein
und heimelig dort, besonders die alte Aula ist
© Marion May
sehr schön. Ich mag auch das Gebäude in der
Waitzstraße sehr, ein herrlicher alter Kasten, da
verlaufe ich mich immer erst mal.
MEHR INFOS UNTER
30 AUF KURS Das VHS-Magazin https://www.buecherhallen.de 31ZU DIR ODER ZU MIR?
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Die Hamburger Volkshochschule hat für Sie tolle
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250 anderen Orten direkt vor Ihrer Tür.
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Eims - Nord Wandsbek
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Mitte 040 4284 1 42
montags – fr
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8.30 – 18 Uhtags
r
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Bergedorf
Billstedt
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www.vhs-hamburg.deSie können auch lesen
