Ausschreibung von 2 Gastroflächen im - First District two beim Flughafen Zürich
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Gastronomieberatung Läubli GmbH
Ausschreibung von 2 Gastroflächen im
First District two
beim Flughafen Zürich
Gastronomieberatung Läubli GmbH Inhaltsverzeichnis 1. First District .................................................................................................................. 3 1.1 Einleitung ......................................................................................................................................... 3 1.2 Bauprojekt First District ................................................................................................................... 4 1.3 Projektinformation zum First District two ....................................................................................... 5 2. Details zu den Gastronomieflächen .............................................................................. 9 2.1 Bedientes Restaurant ...................................................................................................................... 9 2.2 Fast Casual / Theken ‐ Restaurant ................................................................................................ 10 3. Ausschreibungsleitfaden ............................................................................................ 11 3.1 Bewerbungsablauf ......................................................................................................................... 11 3.2 Umfang und Inhalt der Bewerbung ............................................................................................... 11 3.3 Formelles ....................................................................................................................................... 12 3.4 Zuschlagskriterien.......................................................................................................................... 13 3.5 Terminplan .................................................................................................................................... 13 3.6 Sonstiges ........................................................................................................................................ 14 Leitfaden zur Gastronomieausschreibung First District two Seite 2 von 14
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1. First District
1.1 Einleitung
Zitat NZZ vom 02. Mai 2013: „Der Kanton Zürich zählt die Airport – Region zwischen Zürich
Seebach und dem Zentrum Kloten zu einem der wichtigsten kantonalen Entwicklungsgebie‐
te“.
Der First District als Global Business Area soll ein Schlüsselprojekt der Stadtentwicklung in
der Region Glattal und am Flughafen Zürich werden. Der neue Business District verknüpft die
urbanen Zentren «Flughafen Zürich» und «Zürich City» und bildet das auslösende Zentrum
neuer Ansiedelungsaktivitäten von Unternehmen.
70‘000 Passagiere/Tag
24‘000 Mitarbeitende
2‘500 Arbeitsplätze
100‘000 Fahrzeuge/Tag
Gebäude First District
Alle Wege führen zum First District: Der Raum Flughafen Zürich darf als der am besten er‐
schlossene Punkt des Landes bezeichnet werden! Den über 24‘000 Mitarbeitenden und den
durchschnittlich 70‘000 Passagieren des Flughafens sowie der stattlichen Anzahl an Mitar‐
beitenden des First Districts und deren Besuchern stehen fast unbegrenzte Transportmög‐
lichkeiten zur Verfügung.
Mit täglich über 100‘000 Fahrzeugen zum/vom Flughafen repräsentiert der Zubringer A51
einer der meist frequentierten Strassenabschnitte der Schweiz.
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Gastronomieberatung Läubli GmbH 1.2 Bauprojekt First District Mit dem neuen Brand First District wird eine werthaltige und auch international rasch fass‐ bare Marke aufgebaut. Sie bringt die unmittelbare Nachbarschaft der Areale zum Flughafen wie auch zur Stadt Zürich auf den Punkt und unterstreicht ihre Positionierung als Airport City. First District umfasst das bisherige Priora Landside Portfolio. Dazu gehören Liegen‐ schaften ausserhalb des Flughafengeländes, bestehend aus drei grossen Teilarealen, welche geografisch über die Gemeindegrenzen von Zürich‐Kloten und Zürich‐Opfikon verteilt sind. Visualisierung First District ca. Jahr 2020 Ergänzende Informationen sind erhältlich unter: http://www.first-district.ch Leitfaden zur Gastronomieausschreibung First District two Seite 4 von 14
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1.3 Projektinformation zum First District two
Als erste von insgesamt 3 Ausbauphasen wird der First District one bis First District five
realisiert. Der First District two spielt dabei eine Vorreiterrolle. Die ersten Vorbereitungsar‐
beiten haben bereits begonnen, die Liegenschaft wird im Herbst 2015 fertiggestellt und in
Betrieb genommen.
First District two
Phase 3
Phase 1
Phase 2
Auf der Parzelle First District two entsteht auf 10’735m2 Grundstücksfläche ein attraktiver
Nutzungsmix mit Boardinghouse, Büroflächen, Fitnesscenter und einem Rechenzentrum
(UG) als Hauptnutzung. Das Erdgeschoss wird publikumsorientiert (Retail und Gastronomie)
genutzt.
Legende: First District two
Parkplätze befinden sich im 1. Untergeschoss sowie auf dem Vorplatz im Westen.
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Legende: First District two
Das Projekt wird nach den Grundsätzen des DGNB Zertifikats entwickelt. Dabei wird das
nachhaltige Bauen umfassend bearbeitet und berücksichtigt.
Facts & Figures1 First District two:
Grundstücksfläche: 10’735m2
Total Geschossflächen: 55‘000m2
Oberirdischer Nutzungsmix:
Nutzung Approx. m2 Spezifikation
Boardinghouse ~ 5‘200 m2 ~ 110 Apartments, 1 – 2 Zimmer
Büroflächen ~ 3‘400 m2 für ca. 200 Arbeitsplätze
Fitnesscenter ~ 1‘200 m2 Kraft, Ausdauer, evtl. Health & Care
Dienstleistung ~ 300 m2 Flächen für örtliches Gewerbe
Retail ~ 920 m2 food / non food für den täglichen Bedarf
Unter Berücksichtigung der bereits heute vorhandenen rund 1‘800 Arbeitsplätzen im Bals‐
berg (First District one) sowie deren rund 350 im Gebäude Schaffhauserstr. 134, summiert
sich das Potential im Jahr 2015 innerhalb eines Gehradius von 2 Minuten auf knapp 2‘500
Personen.
Ergänzend dazu befinden sich innerhalb von 5 Gehminuten rund 900 Wohnungen.
1
Planungsstand April 2013
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1.3.1 Nutzungsmix First District two
Die geographische Aufteilung der Nutzungsthemen auf die zwei Gebäude zeigt nachfolgende Abbildung:
Büro
Boardinghouse Fitness
Retailangebot Gastronomie
Rechenzentrum
Gartenanlage
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1.3.2 Gastronomieflächen First District two
Die Gastronomielokalitäten befinden sich im Erdgeschoss, parallel zur Schaffhauserstrasse,
mit direktem Zugang zum grosszügig konzipierten und begrünten Innenhof.
Innenhof mit Grünanlage
Fast Casual / Theken ‐ Restaurant
Bedientes Restaurant
Schaffhauserstrasse
Fast Casual / Theken ‐
Restaurant
Bedientes Restaurant
First District two
Gartenanlage als Teil des Innenhofs
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2. Details zu den Gastronomieflächen
2.1 Bedientes Restaurant
2.1.1 Ausgeschriebene Fläche
Erdgeschoss ~ 390 m2
Untergeschoss ~ 100 m2 Lagerflächen sowie Sozialräume
Zugang Ebenerdig Niveauunterschied von 80 cm innerhalb der
Mietfläche
2.1.2 Betriebskonzept
Gesucht wird ein Betrieb welcher die notwendige Affinität mit dem kosmopolitischen
Standort aufweist und folgende Parameter erfüllt:
Kriterien Fakten
Betriebstyp Bedientes Restaurant mit Lounge Aussenterrasse
Kapazität Restaurant ca. 100 Pl Terrasse ca. 50 Pl.
Lounge ca. 30 Pl.
Zielkunden Arbeitnehmende von mehrheitlich
Bewohner Boardinghouse international ausgerich‐
teten Firmen
Bewohner der Umgebung
Positionierung Casual chic
Angebotskonzept À la carte – Küche Lounge; kleine
Produkte geeignet für den Grill Häppchen
Öffnungszeiten Werktags: 10:00 – 24:00h Als Mindestöffnungs‐
Samstags: ab 18:00h zeiten zu verstehen
Betriebsferien: 14 Tage
Ab Jahr 2020: über Jahreswechsel
Sonntag ab 11:00h geöffnet möglich
2.1.3 Logistik
Die logistische Erschliessung der
Mietfläche erfolgt via zentraler
Warenanlieferung im
Nebengebäude.
Lagerflächen im Untergeschoss
Vertikalerschliessung ab Lager UG
mittels Lift ist vorgesehen.
Planausschnitt 1. UG
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2.2 Fast Casual / Theken - Restaurant
2.2.1 Ausgeschriebene Fläche
Erdgeschoss ~ 140 m2
Untergeschoss ~ 100 m2 Lagerflächen sowie Sozialräume
Zugang Ebenerdig Niveauunterschied von 80 cm innerhalb der
Mietfläche
2.2.2 Betriebskonzept
Gesucht wird ein Betrieb welcher als logische Ergänzung zum bedienten Restaurant wirkt
und folgende Parameter erfüllt:
Kriterien Fakten
Betriebstyp Thekenkonzept ergänzt mit „grab
& go“ ‐ Angebot
Kapazität ~ 100 Plätze Terrasse ~ 60 Plätze
Zielkunden Arbeitnehmende vor Ort Von mehrheitlich inter‐
Bewohner des Boardinghouse national ausgerichten
Arbeitnehmende der Region Firmen
Positionierung Casual
Angebotskonzept Kalte und warme Snacks Für vor Ort Verzehr und
„to go“ in
Vollsortiment an Getränken Selbstbedienung
Öffnungszeiten Werktags ab 07:00 – 23:00h Als Mindestöffnungs‐
Weekends ab 08:00 – 22:00h zeiten zu verstehen
Betriebsferien: keine
2.2.3 Logistik
Die logistische Erschliessung der
Mietfläche erfolgt via zentraler
Warenanlieferung im
Nebengebäude.
Lagerflächen im Untergeschoss
Eine Vertikalerschliessung mittels
Lift ist vorgesehen.
Planausschnitt 1. UG
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3. Ausschreibungsleitfaden
3.1 Bewerbungsablauf
Der Bewerbungsprozess erfolgt in 5 Teilschritten. Die Bewerbung erfolgt zwecks Transpa‐
renz, Vergleich‐ und Messbarkeit in schriftlicher Form.
Aktivität
Phase
1 Einreichen der schriftlichen Bewerbungsdossiers
2 Prüfung der Unterlagen
3 Präsentation der Konzepte
4 Zuschlagsentscheid und Information
5 Mietvertragsdetailverhandlungen
3.2 Umfang und Inhalt der Bewerbung
Grundsätzlich steht es den Interessenten frei, die Unterlagen nach eigenem Gutdünken zu
gestalten.
Die Inhalte sind jedoch so auszuformulieren, dass eine vollständige Beurteilung anhand fol‐
genden Kriterien ermöglicht wird.
Organisation Firma
Organisation
Erfahrung
Referenzen als Mieter
Umgesetzte Konzepte
Standort Spezifikation der Mietfläche
Konzept Name / Arbeitstitel
Angebotsmix, je nach Konzept auch über den Tagesverlauf
Verkaufspreise
Produktion ‐ / Fertigungsprozess
Positionierung
Zielkunden
Erscheinungsbild / Design
Layoutplan Massstab 1:200
Minimaler Flächenbedarf
Was sind die USP’s des Konzeptes?
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Finanzen Vollständig ausgefüllte Vorlage der Betriebsrechnung
Mietzinsofferte mit möglicher Staffelmiete bis 2020
Kostenschätzung Mieterausbau. Basis: Schnittstellenliste
3.3 Formelles
Die Bewerbungsunterlagen sollen mit Vermerk „Offerte Gastronomie First District two“ wie
folgt abgegeben werden:
Gesamtdossier mit Konzept und allen erwünschten Beilagen
Anzahl in Papierform 2
Anzahl auf CD 2
Abgabetermin 28. Juni 2013
Einzureichende Adresse:
Fischer AG Immobilienmanagement
z. Hd. Frau I. Vollenweider
Bäckerstr. 52
Postfach 1418
8026 Zürich
Kontaktperson für Fragen zur Ausschreibung:
Frau Caroline Petritsch: +41 44 291 91 22 / E‐Mail: caroline.petritsch@fischer97.ch
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3.4 Zuschlagskriterien
Die Bewertung der eingereichten Unterlagen erfolgt nach folgenden Kriterien:
Unternehmen Leistungsnachweis vergleichbarer Objekte
Referenzen von Vermietern
Betriebskonzept Attraktivität Angebotskonzept
Kongruenz mit Zielkundschaft und deren Bedürfnisse
Marketing Vermarktungskonzept
Nachweis der bis dato erzielten Vermarktungserfolge
Finanzen Finanzielles Angebot
Plausibilität der Kennzahlen
Finanzierungsnachweis der Investition
Qualität des Angebotes Vollständigkeit
Plausibilität
Planungskompetenz
3.5 Terminplan
Der terminliche Ablauf des Ausschreibungsprozesses präsentiert sich wie folgt:
Datum Aktivität
15. Mai 2013 Versand der Unterlagen
28. Juni 2013 Eingang Offerten
08. Juli 2013 Auswertung der eingereichten Unterlagen
11. / 12. Juli 2013 Erstpräsentation
15. Juli 2013 Entscheid Endrundenteilnehmer
Versand des Mietvertrags
22. August 2013 Zweitpräsentation
15. September 2013 Zuschlagsentscheid
31. Dezember 2013 Abschluss Vertragsverhandlungen
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3.6 Sonstiges
Die Vermieterin entscheidet über die Angebote freihändig und nach eigenem Ermessen. Der
Rechtsweg ist ausgeschlossen, gegen die Vergabe kann kein Rechtsmittel ergriffen werden.
Über den Vergabeentscheid wird keine Korrespondenz geführt.
Priora behält sich das Recht vor, das Ausschreibungsverfahren sowohl zeitlich wie auch in‐
haltlich jederzeit zu ergänzen, ändern, beenden oder eine ergänzende Ausschreibung zu lan‐
cieren.
Mit Abgabe der Bewerbungsunterlagen nimmt der Interessent zur Kenntnis, dass:
‐ die Bedingungen und Informationen bezüglich der Ausschreibung vertraulich zu be‐
handeln sind
‐ vertrauliche Informationen ohne Einwilligung von Priora gegenüber Dritten nicht of‐
fenbart werden dürfen.
‐ die vertraulichen Informationen nur als Basis für die Erstellung der Offerte verwendet
werden dürfen
‐ die finanziell offerierten Bedingungen nicht mit Mitbewerbern diskutiert werden dür‐
fen.
‐ anfallende Kosten und alle Verbindlichkeiten für die Erstellung/Erarbeitung der Aus‐
schreibung zu Lasten des Interessenten gehen.
Priora ihrerseits sichert den Interessenten eine vertrauliche/diskrete Verwendung der einge‐
sandten Zahlen und Unterlagen zu.
Das eingereichte Angebot behält seine Gültigkeit bis Abschluss Mietvertrag.
Das Projekt befindet sich in der Planungsphase. Planänderungen sind ausdrücklich vorbehal‐
ten.
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