BON APPÉTIT! im Verkehrshaus - Brasserie im Verkehrshaus
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BON APPÉTIT! im Verkehrshaus
Entrées
Ficelle, unser Hausbaguette, mit Butter und Salz
dazu ein WECK-Glas nach Wahl 9.50
• Frischkäse mit Kräutern
• Randen-Hummus mit Walnüssen
• Mediterranes Gemüse mit Basilikum und Pinienkernen
jedes weitere WECK-Glas 4.00
Markknochen 11.50
aus dem Ofen, mit Thymian parfümiert
Sardinen aus Frankreich 17.00
serviert mit Kapernäpfel und Zitrone
• Jahrgangssardinen Delphine Cossais 2018,
Nantes Frankreich, FAO 27, VIII a
• Jahrgangssardinen Delphine Cossais 2016,
Nantes Frankreich, FAO 27, VIII a
• Sardinen mit Zitronenaroma
Nantes Frankreich, FAO 27, VIII a
• Sardinen mit Pfef fer und Piment
Nantes Frankreich, FAO 27, VIII a
Sardinen sind wie Wein, je länger man sie lagert, desto besser werden sie.
Unsere exquisiten Sardinen zusammen mit einem fruchtigen Glas Wein sind der
perfekte Einstieg in dein heutiges Brasserie-Erlebnis. Wir beraten dich gerne zur
perfekten Kombination. Infos zum Fanggebiet (FAO)
Alle unsere Vorspeisen werden mit Ficelle (Hausbaguette) serviert .Salades
Bunter Blattsalat 10.50
mit Sprossen und hausgemachtem Dressing
Salat Jacques (vegi) 12.00
Blattsalat mit Sprossen, gehacktem Ei,
gerösteten Kernen, Mozzarella, Tomatenwürfel,
Knoblauch-Croûtons und hausgemachtem Dressing
Weil Teilen so schön ist, servieren wir unsere Salate ab
zwei Personen in der Schüssel.
Soupes
Tagessuppe 7.00
Sei nicht schüchtern, frag uns!
Marronisuppe 11.50
mit Gemüse und Wildtrockenf leisch
Das Geheimrezept unserer Marronisuppe stammt ursprünglich
aus Fully im Unterwallis, wo jedes Jahr die «Fête de la Châtaigne» stattfindet.Petite faim
Flammkuchen Chasseral 19.00
mit Sauerrahm, Speck, Lauch und Tomaten
Flammkuchen Pilatus (vegi) 17.00
mit Sauerrahm, Lauch, Peperoni, Tomaten und Rucola
Plats principaux
Innerschweizer Rindst at ar
im Salatnest mit Kräuterbaguette
Vorspeise 23.00
Hauptgang 34.00
• mit Markknochen aus dem Ofen,
parfümiert mit Thymian + 6.50
• mit Café de Paris überbacken + 4.50
• mit Cognac verfeinert + 4.00
Moules et frites «classique» / bis 14 Uhr 28.00
Mit Noilly Prat und Petersilie,
serviert mit Pommes frites
Steak et frites / bis 14 Uhr 35.00
Innerschweizer Entrecôte 180g, überbacken
mit hausgemachter Café de Paris,
serviert mit Pommes fritesBurger «Verkehrshaus» 22.00
Innerschweizer Rindsburger überbacken mit
Urwängi-Bergkäse, garniert mit Tomatenconf it ,
dazu Salat , Röstzwiebeln und Pommes frites
Zentralschweizer Felchenf ilet / bis 14 Uhr 27.50
an Noilly Prat-Kräuterschaum, serviert mit
Venere-Risotto, conf ierter Tomate und Gemüse
Bratwurst «Brasserie» 22.00
Grobe Schweinsbratwurst an
Balsamico-Zwiebelsauce, serviert mit Rösti
Cassoulet
Südfranzösischer Bohneneintopf (vegi) 16.00
mit Wurst , Speck und gepökeltem Schweinef leisch + 5.50
Pâtes à la rat atouille (vegi) 19.50
Hausgemachte Tagliatelle mit Rat atouille,
an Noilly Prat-Sauce und mariniertem Rucola
Bowls
Port de Lausanne
Glasnudelsalat , Karotten, Tomaten, Mais, Gurken (vegi) 18.00
mit Pouletbrust und Crevetten (Vietnam) + 7.00
Piccard (vegi) 19.00
Quinoa Tricolore, Tomaten, Avocado, Mais,
Kabis und Stunden-EiDesserts
Frittierte Vanilleglace / bis 14 Uhr 9.50
mit hausgemachtem Beerenkompott
Zitronent arte mit Estragonglace / bis 14 Uhr 10.50
In der Vitrine an der Café Bar f indest du das aktuelle Tagesangebot .
Du kannst uns auch fragen!
Coupes
Coupe Danmark 10.50
Vanilleglace, Schoggisauce, Rahm Mini 7.50
Coupe Jacques 10.50
Fruchtsalat mit Vanilleglace, Rahm Mini 7.50
Coupe Baileys 13.00
Vanilleglace, Kaf feeglace, Baileys, Rahm Mini 9.50
Bananensplit 10.50
Vanilleglace, Banane, Schoggisauce, Rahm
Blau Wiis esch mini Farb 13.00
Zitronensorbet mit Blue Curaçao Mini 9.50
Glace Pro Kugel 3.50
Vanille, Schokolade, Mocca, Erdbeere, Mit Rahm 1.50
Pist azie, Haselnuss, Zitronensorbet ,
Himbeersorbet , ZwetschgensorbetMenus pour enfants
Papa Moll 12.50
Schweinsschnitzel paniert
mit Pommes frites
Coronado 10.50
Pouletbrust-Nuggets
mit Pommes frites
Der kleine Mats 9.50
Teigwaren mit Tomatensauce oder
Sauce Bolognese
Desserts pour enfants
Coupe Haribo
1 Glacekugel nach Wahl mit Gummibärli 5.50
Coupe Smarties
1 Glacekugel nach Wahl mit Smarties 5.50
Coupe Marshmallows 5.50
1 Glacekugel nach Wahl mit Marshmallows
Rakete 2.00Bildrechte: Verkehrshaus der Schweiz Online Plakatverzeichnis; brasserie-verkehrshaus.ch
Vins au verre Prosecco Impero DOC Millésimato 2019 Valdobbiadene, I 1dl 7.50 Chasselas Cuvée Spéciale La Côte AOC 2019 Chasselas Les Frères Dutruy, La Côte, Waadt 1dl 7.00 Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc 2018 Sauvignon Blanc Luc Pirlet , Languedoc, F 1dl 6.00 Oeil-de-Perdrix Classique Neuchâtel AOC 2017 (Rosé) Pinot Noir Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel 1dl 6.50 Les Romaines Rouge La Côte AOC 2017 Pinot Noir, Gamaret , Garanoir Les Frères Dutruy, La Côte, Waadt 1dl 7.00 Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon Luc Pirlet , Languedoc, F 1dl 6.50
Champagne & vins mousseux
Champagne Canard-Duchêne AOC Brut Cuvée Léonie
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Ludes, F 7.5dl 75.00
Prosecco Impero DOC Millésimato 2019
Valdobbiadene, I 7.5 dl 51.00
Vins blancs / rosés
Heidegger Riesling x Sylvaner 2018
Riesling, Sylvaner
Schloss Heidegg, Luzern 7.5dl 48.00
Sauvignon Blanc Vin de Pays d’Oc 2018
Sauvignon Blanc
Luc Pirlet , Languedoc, F 7.5dl 42.00
Chasselas Premier Blanc des Roches Neuchâtel AOC 2016
Chasselas
Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel 7.5dl 48.00
Chasselas Cuvée Spéciale La Côte AOC 2019
Chasselas
Les Frères Dutruy, La Côte, Waadt 7.5dl 47.00Blanc de Blancs de la Jasse Pays d‘Oc IGP 2019
Chardonnay, Viognier
Domaine de la Jasse, Côte du Rhône, F 7.5dl 39.00
Cicada Blanc IGP 2018
Viognier, Sauvignon Blanc, Picpoul
Domaine Chante Cigale, Côte du Rhône, F 7.5dl 38.00
Résonance Blanc de Noir Neuchâtel AOC 2018
Pinot Noir
Grillette Domaine de Cressier, Neuchâtel 7.5dl 45.00
Oeil-de-Perdrix Classique Neuchâtel AOC 2017 (Rosé)
Pinot Noir
Grillette Domaine de Cressier, Neuchâtel 7.5dl 42.00
Vins rouges
Cuvée dunkelrot VdP Suisse 2018
Blauburgunder, Zweigelt
Schloss Heidegg, Luzern 7.5dl 51.00
Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc 2018
Chasselas
Luc Pirlet , Languedoc, F 7.5dl 47.00
Les Palins/Le Clous Premier Neuchâtel VdP 2016
Malbec, Merlot
Grillette Domaine de Cressier, Neuchâtel 7.5dl 65.00Les Romaines Rouge La Côte AOC 2017
Pinot Noir, Gamaret , Garanoir
Les Frères Dutruy, La Côte, Waadt 7.5dl 49.00
Châteauneuf-du-Pape AOP Rouge 2017
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Domaine Chante Cigale, Côte du Rhône, F 7.5dl 71.00
The Cicada Rouge IGP 2017
Grenache Noir, Carignan
Domaine Chante Cigale, Côte du Rhône, F 7.5dl 45.00
Bières
Eichhof Lager 3.3dl 4.50
Eichhof Lager alkoholfrei 3.3dl 4.50
Eichhof Urfrisch 3.3dl 5.00
Erdinger Weissbier 3.3dl 6.50
Erdinger Weissbier alkoholfrei 3.3dl 6.50
Bierliebe Monatsbier 3.3dl 7.00
Unser Monatsbier kommt von Bierliebe. Entdecke die Biervielfalt
der Schweiz! Frag einfach nach dem aktuellen Angebot .Boissons sans alcool
Henniez mit/ohne Kohlensäure 3.3dl 5.00
Rivella rot/blau 3.3dl 5.00
Sinalco Cola/Cola Zero 3.3dl 5.00
Sinalco Orange 3.3dl 5.00
Elmer Citro 3.3dl 5.00
Ramseier Huustee Minze 3.3dl 5.00
Ramseier Apfelschorle 3.3dl 5.00
Red Bull/Red Bull Sugarfree 2.5dl 5.50
Organics Cola/Lemon/Ginger/Tonic/Mate 2.5dl 5.50
Cafés et thés
Café crème 4.50
Espresso 4.50
Espresso double 6.00
Ristretto 4.50
Café au lait 5.50
Cappuccino 5.50
Latte Macchiato 5.50
Sirocco Thés 4.50
Liqueurs
Lillet Blanc 4 cl 17 Vol % 7.50
Aperol Bitter 4 cl 11 Vol % 7.50
Jsott a Vermouth Bianco 4 cl 17 Vol % 7.50
Jsott a Vermouth Rosso 4 cl 17 Vol % 7.50
Mount Rigi Liqueur 4 cl 20 Vol % 7.50Spiriteux
Le Pastis, Larusée 4 cl 45 Vol % 7.50
Whisky Cigar Malt Langatun 4 cl 45 Vol % 10.00
Gin 1616 Langatun 4 cl 45 Vol % 10.00
Hendrick‘s Gin 4 cl 40 Vol % 10.00
Mit Sof tdrink + 4.00
Apéritifs et afterwork
Prosecco Royal 10.00
Aperol Spritz 10.00
Mount Rigi-Spritz 10.00
Mount Rigi-Tonic 10.00
Lillet Vive 10.00
Lillet Hugo 10.00
Gin 1616 Langatun Tonic 14.00
Hendrick‘s Gin Tonic 14.00
Alle Preise in CHF und inkl. gesetzlicher MwSt .
Wenn nicht anders deklariert , beziehen wir unsere Fleischprodukte
aus der Schweiz. Bei Unklarheiten zu Allergenen frag bitte unser
Servicepersonal.Nos partenaires Felder Fleischwaren Brauerei Eichhof 6423 Seewen 6002 Luzern Fleisch/Wurstwaren Bier Heinzer Metzgerei Bierliebe 6436 Muot athal 6026 Rain Gef lügel Bier MUNDO Kellerei St . Georg 6023 Rothenburg 6002 Luzern Gemüse Wein Fam. Schmid-St adler Scherer & Bühler 6443 Morschach 6045 Meggen Urwängi-Bergkäse Wein Seinet Landolt Weine 6000 Luzern 7 8045 Zürich Fisch/Sardinen Wein Dyhrberg 4710 Klus/Balsthal Rauchlachs/Crevetten Bäckerei Hänggi 6023 Rothenburg/Küssnacht Brot/Gebäck
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