Brau- und Malzmeister/in (HWK) berufsbegleitend - Doemens Akademie
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Brau- und Malzmeister/in (HWK)
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Doemens Akademie
Einführung Die Meisterprüfung
Doemens ist eines der führenden Institute im Bereich Fort- Die Meisterprüfung zum Brau- und Malzmeister an der HWK
und Weiterbildungen für die Getränkebranche. München und Oberbayern umfasst vier Prüfungsteile:
Die Akademie macht den Unterschied bei den Meisterfort-
Teil I: Fachpraxis
bildungen und füllt in einzigartiger Weise die Lücke zwischen In der berufsbegleitenden
Fortbildung bei
Universitäten und Hochschulen einerseits und dem Fachar-
Doemens enthalten
beiter andererseits aus. Bis heute wurden über 2.000 Absol- Teil II: Fachtheorie
venten das Rüstzeug für ihre berufliche Karriere mitgegeben.
Doemens bietet dabei einen individuellen, fundierten und
praxisorientierten Wissenstransfer. Teil III: BWL und
Rechtskunde
In der berufsbegleitenden
Im Juli 2022 wird neben der elfmonatigen Vollzeit-Fortbil- Fortbildung bei Doemens
dung zum Brau- und Malzmeister nun auch eine zwölf- nicht enthalten
Teil IV: Ausbildereignungs-
monatige berufsbegleitende Variante angeboten, eine prüfung (AdA)
Kombination aus blockweisem Präsenzunterricht (inklusive
Praktika), Webinaren und Eigenstudium mit eigens von
Doemens erstellten Lehrfilmen. Im Rahmen der berufsbegleitenden Fortbildung von Do-
emens erfolgt die Vorbereitung auf die Meisterprüfung der
Teile I und II. Die Teile III und IV werden an einer beliebigen
Für wen ist die Fortbildung gedacht? Handwerkskammer in Deutschland absolviert. Die Prüfungs-
vorbereitungen zu den Teilen III und IV werden durch die
Die berufsbegleitende Fortbildung zum Brau- und Malzmei- Teilnehmer eigenständig organisiert.
ster richtet sich an all diejenigen Personen, die sich neben
der Ausübung einer beruflichen Tätigkeit schnell und effektiv
fortbilden oder sich einfach nicht ein Jahr am Stück „ausklin-
ken“ wollen bzw. können.
Sie ist aber auch für ambitionierte Fachkräfte in Brauereien
mit internen Fortbildungsprogrammen geeignet, ebenso
beispielsweise für Bachelor-Absolventen in BWL, die zu ih-
rem Studium eine kompakte technische Zusatz-Fortbildung
anstreben.
Die berufsbegleitende Variante ist vor allem für den Per-
sonenkreis mit hoher Eigenmotivation geeignet, der die
Fähigkeit zum selbstständigen Erarbeiten und Vertiefen von
Lerninhalten besitzt. Zudem sind Vorkenntnisse in naturwis-
senschaftlichen Grundlagenfächern erforderlich.
Konzept der berufsbegleitenden Fortbildung Fächergliederung
Doemens bildet seit Jahrzehnten Braumeister im bewährten Die kompakte berufsbegleitende Fortbildung zum Brau-
Präsenzunterricht aus und betreibt schon seit Jahren erfolg- und Malzmeister konzentriert sich inhaltlich auf Grundla-
reich eine Plattform für vielfältige Webinare im Fortbildungs- genfächer sowie auf technische/technologische brauspe-
und Seminarbereich. Bei der berufsbegleitenden Fortbildung zifische Fächer:
zum Brau- und Malzmeister werden Online-Elemente via
Live-Webinare (von Doemens-Dozenten aktiv gesteuerter ■ Grundlagenfächer
Online-Unterricht, vorwiegend abends) und ergänzenden (Mathematik, Chemie, Physik)
Lehrfilmen als Unterstützung des Selbststudiums durchgeführt. ca. 80 Stunden
Das Verhältnis Online-Unterricht zu Präsenzunterricht beläuft ■ Brautechnologie und Rohstoffe
sich auf ca. 1 : 2. ca. 170 Stunden
Im Rahmen des Präsenzunterrichts werden insbesondere ■ Technik
prüfungsrelevante Praktika (Chemisch-technische Analyse (Maschinenkunde, Energie, MSR, Prozessautomation, EDV)
(CTA), Mikrobiologie, Maschinenkunde) durchgeführt, siehe ca. 120 Stunden
auch Abschnitt („Fächergliederung“). Dafür stehen moder- ■ Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement
ne Technikumsanlagen und Labore zur Verfügung. (Mikrobiologie, CTA, Sensorik, QM)
ca. 160 Stunden
Durch die breite und tiefe Praxiskompetenz des Doemens-
Fachexperten-Teams gelingt eine effiziente und zielgerich- ■ Ergänzende Fächer
tete Prüfungsvorbereitung auf die Meisterprüfungsteile I und (Umwelt, Arbeitssicherheit, AfG, Lebensmittelrecht)
II an der HWK München und Oberbayern. Dabei werden ca. 30 Stunden
die Studierenden über die gesamte Dauer der berufsbe-
gleitenden Fortbildung durch die Doemens-Dozenten unter
regelmäßiger Durchführung von Lernkontrollen sowie durch
Abschluss und Einsatzmöglichkeiten
Austausch über die Online-Plattform intensiv betreut.
Nach dem erfolgreichen Bestehen aller Prüfungsteile
(I bis IV) erhält der Absolvent ein staatliches Abschlusszeug-
nis und den Titel „Brau- und Malzmeister/in“ (HWK). Dieser
Abschluss entspricht dem DQR-Level 6 (DQR = Deutscher
Qualifikationsrahmen; Level 6 entspricht von der Wertigkeit
her betrachtet einem Bachelorabschluss).
Die beruflichen Einsatzmöglichkeiten als technische Füh-
rungskraft nach der Meister-Fortbildung sind vielfältig: Neben
leitenden Tätigkeiten in der Biotechnologie- und Getränke-
Zulieferbranche wird von Absolventen oft die mittlere
technische Leitungsebene von größeren Brauereien und
AfG-Betrieben angestrebt bzw. die technische Leitung von
kleinen/mittelständischen Brauereien.
Zulassungsvoraussetzungen Termine
Voraussetzung für eine Teilnahme der berufsbegleitenden Fortbildung zum/zur Brau- und Malzmeister/in –
Fortbildung zum Brau- und Malzmeister ist mindestens ein berufsbegleitend
Qualifizierender Hauptschulabschluss. Zusätzlich muss einer
KURS 2022/2023
der aufgeführten Punkte erfüllt sein:
Beginn: 18. Juli 2022 Ende: 24. Juli 2023
■ Abgeschlossene Berufsausbildung zum Brauer
und Mälzer Voraussichtliche Präsenzphasen 2022: KW 29, 36/37, 45
Voraussichtliche Präsenzphasen 2023: KW 2, 8, 15/16, 24, 28
■ Abgeschlossene Berufsausbildung in einem staatlich
anerkannten Ausbildungsberuf und zusätzlich ein Jahr
Praktikum im technischen/produzierenden Bereich einer
Brauerei (Arbeitszeugnis als Nachweis) Gebühren
■ Bachelor- oder Masterabschluss unabhängig von
Die Kosten des Kurses (Vorbereitung für die Meisterprüfungs-
der Fachrichtung und zusätzlich ein Jahr Praktikum im
teile I und II) belaufen sich auf 9.900 Euro und werden von
technischen/produzierenden Bereich einer Brauerei
Doemens in Rechnung gestellt.
(Arbeitszeugnis als Nachweis)
Darin enthalten sind die Schulgebühren, Unterrichtsmate-
rialien, sämtliche Verbrauchsmaterialien bei den Praktika
sowie der Zugang zur Online-Plattform (Doemens Online-
Förderung Campus). Nicht enthalten sind Reise- und Unterbringungsko-
sten während des Präsenzunterrichts.
Für die Fortbildung zum Brau- und Malzmeister bei Doemens
Weitere Kosten entfallen auf Prüfungsgebühren der Prü-
in der berufsbegleitenden Variante bestehen zwei Förder-
fungsteile I und II an der HWK München und Oberbayern.
möglichkeiten:
Auf die Prüfungsteile III und IV werden Prüfungsgebühren
■ Meister-BAföG: erhoben, die an die entsprechende Handwerkskammer in
• Sofern für alle Prüfungsteile (I bis IV) BAföG-Förderung Deutschland entrichtet werden müssen.
beantragt wird, müssen alle Prüfungsteile in einem
Zeitraum von 48 Monaten absolviert werden.
• Wurden die Teile III und/oder IV bereits vorab erfolg-
reich absolviert, kann auch eine Teilförderung für die
Prüfungsteile I und II beantragt werden.
Weitere Informationen unter www.aufstiegs-bafoeg.de
■ Meister-Bonus:
Bei erfolgreichem Bestehen aller Prüfungsteile (I bis IV)
erhält der Absolvent mit Hauptwohnsitz Bayern vom
Freistaat Bayern einen Meister-Bonus in Höhe von
derzeit 2.000 Euro.
Weitere Informationen unter www.stmwi.bayern.de/mittel-
stand-handwerk/aus-und-weiterbildung/meisterbonus
Anmeldung und Beratung
Sekretariat Carmen Deletis
Tel.: +49 89 85805 - 15
E-Mail: deletis@doemens.org
Stellvertretende Dr. Andreas Brandl
Schulleitung Tel.: +49 89 85805 - 35
E-Mail: brandl@doemens.org
Kursleiter Fabian Staudinger
Tel.: +49 89 85805 - 17
E-Mail: staudinger@doemens.org
Anmeldung über: https:// doemens.org/bildung/course-
brau-und malzmeisterin-berufsbegleitend
Bei einer Anmeldung zum Kurs gelten die Teilnahme- und
Zahlungsbedingungen für Fortbildungs- und Unterrichtsver-
anstaltungen des Doemens e.V.
Änderungen bei Terminen und Preisen sind vorbehalten.
Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung
der Sprachformen männlich, weiblich und divers (m/w/d) verzichtet. Sämtliche
Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.
Informationen:
Doemens e.V.
Lohenstraße 3 / 82166 Gräfelfing
Tel.: +49 89 85805 - 0
Fax: +49 89 85805 - 26
https://doemens.org
Stand: August 2021Sie können auch lesen
