Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko - Februar 2021 - FOUR ...
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Foto: © Dog Meat Free Indonesia (DMFI) Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Februar 2021
Katzen und Hühner, die auf einem Lebendtiermarkt in Indonesien verkauft werden
Zusammenfassung
© iStockphoto / Domepitipat
Die COVID-19-Pandemie zieht weltweit verheerende Folgen streunende Tiere, eingefangen auf der Straße, oder
nach sich, nicht nur hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die gestohlene Haustiere. Die Hunde und Katzen werden häufig
globale Gesundheit, sondern auch wirtschaftlich gesehen – zu Märkten gebracht, wo sie neben Wildtierarten zur
Millionen von Menschen haben ihren Arbeitsplatz verloren Schlachtung verkauft werden. Neben den Märkten verstößt
und sehen ihre Lebensgrundlage bedroht. Während die Welt der Handel allgemein gegen bestehende Gesetze und
gegen die Auswirkungen der Krankheit kämpft, ist es Vorschriften in Bezug auf die Bekämpfung von
wichtig zu verstehen, wie diese überhaupt erst entstehen Infektionskrankheiten, Hygiene, den grenzüberschreitenden
konnte, damit zukünftig Maßnahmen zur Verringerung des Transport, Diebstahl und Tierschutz.
Risikos weiterer Pandemien ergriffen werden können.
Das wahre Ausmaß des Risikos, das der Handel mit Hunde-
© DMFI
Es wird angenommen, dass COVID-19 auf einem und Katzenfleisch für die Gesundheit von Mensch und Tier
Lebendtiermarkt in Wuhan (China) infolge einer Über- birgt, ist nur schwer zu beziffern, da der Handel abhängig
tragung des Virus von einem Tier auf den Menschen (Zoonose) ist, vom Gesundheitszustand und der Herkunft der
Kunden in einem Hunde- und Katzenfleisch-Restaurant in Vietnam
entstanden ist. Dass die Bedingungen auf solchen gelieferten Tiere sowie von illegalen Praktiken. Allerdings
Lebendtiermärkten ein idealer Nährboden für die gibt es zunehmend Belege dafür, dass von diesem Handel
Entstehung neuer Zoonose-Erreger sind, wird ebenfalls erhebliche Gefahren für die globale Gesundheit ausgehen
allgemein anerkannt. Viele Pathologen und Virologen haben – zusätzlich zu den bekannten, direkt beobachtbaren
die zuständigen Behörden darauf hingewiesen, dass diese Zoonose-Risiken wie Tollwut und Milzbrand. Klar ist, dass
Bedingungen eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit die gehandelten Hunde und Katzen als wichtige Reservoirs
darstellen. Die COVID-19-Pandemie ist keineswegs der für die Entstehung und Verbreitung von Zoonose-Erregern
erste Fall, bei dem eine Infektionskrankheit auf die (einschließlich Viren) dienen. Trotz Warnungen führender
unmittelbare Nähe verschiedener Tierarten unter- Experten aus der Human- und Veterinärmedizin, inter-
schiedlicher Herkunft zu menschlichen Tätigkeiten nationaler Organisationen sowie seitens Epidemiologen
zurückzuführen ist. Allerdings sind das Ausmaß und die wird die überwältigende Mehrheit der Tiermärkte und des
zerstörerischen Folgen dieser Pandemie beispiellos. Das Tierhandels in ganz Asien größtenteils unbehelligt
wirft die Frage auf, warum nicht bereits früher Maßnahmen weiterbetrieben. Damit werden Umgebungen geschaffen,
ergriffen wurden, um die Gefahren solch einer Form des die fast identisch sind mit jenen, in denen wahrscheinlich
Tierhandels abzuwenden, bei der das Risiko einer Zoonose COVID-19 entstanden ist, und die daher unter Umständen
bekanntermaßen hoch ist. Millionen von Menschen Tag für Tag dem Risiko
verschiedener Zoonosen aussetzen.
Während in letzter Zeit der Wildtierhandel und -verkauf
verstärkt im Blickfeld des öffentlichen und politischen Tierhandel, der auf nationaler und internationaler Ebene
Interesses standen, werden die Gefahren durch den meist Gesundheit und Wohlstand beeinträchtigt, darf nicht länger
illegalen und unregulierten Handel mit Hunde- und ignoriert oder als persönliche Entscheidung oder kulturelle
Katzenfleisch bis heute weitgehend ignoriert. Und das Praxis verteidigt werden. Es ist an der Zeit, dass die
obwohl sich Beweise häufen, dass er nicht nur zunehmend betroffenen Länder Richtlinien zum Zucht-, Fang-, Verkaufs-
umstritten ist, sondern auch eine ernsthafte Bedrohung für und Schlachtungsverbot von Hunden und Katzen einführen
die Gesundheit und das Wohlergehen von Mensch und Tier und umsetzen. Dadurch soll das Risiko zukünftiger
darstellt. Der Handel umfasst jährlich bis zu 30 Millionen Pandemien minimiert und die Gesundheit sowie das
Hunde und Katzen in ganz Asien. Die Mehrheit davon sind Wohlergehen von Mensch und Tier geschützt werden.
© Nadia Janisz
Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 1
Inhaltsverzeichnis 1. COVID-19 – globale Auswirkungen und
gewonnene Erkenntnisse
1. COVID-19 – globale Auswirkungen und gewonnene Erkenntnisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.1 „Lebendtiermärkte“ – eine ständige Quelle neu auftretender Infektionskrankheiten . . . . . . . . . . . . . . 4
1.2 Globale Forderung nach Veränderung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
2. Handel mit Hunde- und Katzenfleisch – eine ignorierte Gefahr für die öffentliche Gesundheit . . . . . . . . . . . 6
2.1 Die Ausbreitung von Tollwut und der Handel mit Hundefleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2.2 Andere Gefahren für die öffentliche Gesundheit und Verbraucherschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
3. Unmittelbare regionale Reaktionen auf die COVID-19-Pandemie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4. Warum Regulierung keine Lösung für die Bekämpfung des Handels mit Hunde- und
Katzenfleisch ist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
5. Progressive Gesetzgebung für ein Ende des Handels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
6. Empfehlungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Quellenangaben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
© iStockphoto / ismagilov
Gestohlenes Haustier wartet in einem Käfig geschlachtet zu werden
Die Auswirkungen von COVID-19 in Hinblick auf den Verlust Schwere Akute Respiratorische Syndrom (SARS) zwischen
von Menschenleben, die körperliche und psychische 2002 und 2003 in über 29 Ländern zu mehr als 8.000
Gesundheit, die Weltwirtschaft, Lebensgrundlagen sowie Infektionen und zu 774 Todesfällen 4. Auch andere
die Qualität des öffentlichen Lebens und der diplo- bedeutende Zoonosen und Krankheitserreger wie Ebola,
matischen Beziehungen waren und sind verheerend. Zum MERS, HIV, Rindertuberkulose, Tollwut und Leptospirose5
Entstehungszeitpunkt dieses Berichts hat COVID-19 zu werden mit der Übertragung von Tieren auf den Menschen
mehr als 107.000.000 Infektionen und 2.362.000 Todesfällen assoziiert.
in 192 Ländern/Regionen geführt (11. Februar 2021)1. Die
berechneten Kostenschätzungen der COVID-19-Pandemie Trotz der sich in den letzten Jahrzehnten häufenden
variieren, wobei der Internationale Währungsfonds die Beweise für die Risiken, die die aktuelle Tierproduktion und
Verluste der weltweiten Wirtschaftsleistung auf zwischen -handelspolitik für die öffentliche Gesundheit und Sicherheit
12 Billionen USD im Zeitraum 2020–2021 und 28 Billionen darstellen, wurden bisher nur wenige dauerhafte und
USD von 2020–2025 schätzt 2, 3. Es ist damit klar, dass die globale Veränderungen vorgenommen, um diese Risiken zu
tatsächlichen Kosten der Bekämpfung einer weltweiten minimieren. Da sich die Haltung und der Umgang mit Tieren
Pandemie die Kosten für eine Prävention bei weitem nicht verbessert haben, hat sich die Anzahl neu auftretender
übertreffen. Infektionskrankheiten und Seuchenausbrüche jedes
Jahrzehnt seit den 1980ern mehr als verdreifacht. Etwa 60
Wenn sich zoonotische Krankheiten von Tieren auf den Prozent aller Infektionskrankheiten und 75 Prozent der
Menschen übertragen, liegt die Ursache häufig beim neu auftretenden Infektionskrankheiten beim Menschen
Menschen. COVID-19 ist nicht die erste Infektionskrankheit, haben einen zoonotischen Ursprung, was auf eine steigende
die durch das Zusammenbringen verschiedener Tierarten Häufigkeit der Übertragung von Tieren hindeutet 5. Zoonosen
unterschiedlicher Herkunft in unmittelbarer Nähe zum sind jedes Jahr für zwei Milliarden Erkrankungsfälle und für
Menschen hervorgerufen wurde. Zum Beispiel führte das zwei Millionen Todesfälle bei Menschen verantwortlich6.
© FOUR PAWS
1
Johns Hopkins Coronavirus Resource Center. 2021 4
World Health Organization. 2003
2
The Guardian. 2020 5
UNEP & ILRI. 2020
3
Gopinath, G. 2020 6
Grace, D. et al. 2012
2 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 3
1.1 „Lebendtiermärkte“ – eine ständige Quelle Was diese Märkte so gefährlich für die öffentliche
Lebendtiermärkte und -handel bieten optimale Voraussetzungen für
neu auftretender Infektionskrankheiten Gesundheit macht, sind nicht nur die unhygienischen
Obwohl über den genauen Ursprung und Infektionsweg
Bedingungen oder die große Vielfalt an Tierarten die Entstehung tödlicher Erreger und die Übertragung auf Menschen
verschiedener Herkunft, sondern auch die Art und Weise,
noch diskutiert wird, scheint COVID-19 Ende 2019 auf einem
wie die Tiere zum Verkauf angeboten und auf Kunden-
Lebendtiermarkt in Wuhan (China) zum ersten Mal
wunsch vor Ort geschlachtet und verarbeitet werden. Die
aufgetreten zu sein. Infolge einer zoonotischen Über- Unterschiedliche Quellen
Tiere werden oft in kleinen, übereinander gestapelten
tragung gelangte das Virus von einem Wildtier als
Käfigen zusammengepfercht, wobei die sich darunter Tierarten (einschließlich Hunde Land / Land / Land / Land /
ursprünglichen Wirt, möglicherweise über einen tieris- Provinz / Provinz / Provinz / Provinz /
befindenden Käfige ständig durch die Exkremente und das und Katzen), die zu Lebendtier-
chen Zwischenwirt 7 auf den Menschen. märkten transportiert werden, Stadt Stadt Stadt Stadt
Blut der weiter oben eingesperrten Tiere verunreinigt
sind von unterschiedlicher A. B. C. D.
Lebendtiermärkte sind Orte, an denen frisches Fleisch, werden9. Wildtiere werden neben domestizierten Arten,
Herkunft.
Fisch, Obst und Gemüse sowie andere verderbliche Waren einschließlich Hunden und Katzen, verkauft. Dabei werden
verkauft werden. In vielen Teilen Asiens werden verschie- regelmäßig eine Vielzahl an Krankheitserregern vermischt.
dene Tierarten, darunter Hunde und Katzen, in unmittelbarer Durch den enormen Stress, den die Tiere während des
Nähe zum Menschen geschlachtet und verkauft. In vielen Transports zu diesen Märkten erfahren, sind sie ohnehin Zahlreiche Tierarten
Regionen wird frisches Fleisch gegenüber tiefgekühltem bereits immungeschwächt. Das schafft die perfekten Viele verschiedene Tierarten
Fleisch bevorzugt, was dazu führt, dass Lebendtiermärkte Voraussetzungen für die Entstehung neuer Krank- werden zu Lebendtiermärkten
oftmals in dicht besiedelten Städten angesiedelt sind 8. heitserreger, die wiederum Menschen infizieren können. transportiert.
Hunde und Katzen, die der Fleischerzeugung dienen,
Auf den Lebendtiermärkten in Asien werden eine Vielzahl werden fast immer auf Lebendtiermärkten verkauft oder in
verschiedener Tierarten zur Schlachtung verkauft, die oft Betrieben, auf denen dieselben gefährlichen Bedingungen
über Provinz- und internationale Landesgrenzen hinweg herrschen, wie auf Lebendtiermärkten.
gehandelt und in dicht besiedelte Städte importiert werden. Schwarzhandel und
Gehalten werden sie meist unter äußerst stressigen und
Transport
brutalen Bedingungen in engen Käfigen. Obwohl sich das
internationale Interesse in letzter Zeit vor allem auf den Tiere werden dicht zusammenge-
Abgesehen von den offensichtlichen drängt in Käfigen zu Lebendtier-
Handel und Verkauf von Wildtieren richtet, werden auf
Tierschutzbedenken ist es angesichts märkten transportiert, oftmals in
diesen Märkten auch Millionen von Hunden und Katzen urbane Zentren.
gehandelt und getötet. Bei diesen Tieren handelt es sich der unhygienischen Bedingungen, Schwarzhandel von Hunden und Katzen für den Verkauf
entweder um gestohlene Haustiere oder streunende Tiere, unter denen die Tiere transportiert,
die auf der Straße eingefangen wurden. Allein in Asien eingesperrt und geschlachtet werden,
werden jährlich bis zu 30 Millionen Hunde und Katzen für
sowie der mangelnden Gesundheits- Lebendtiermärkte
den Fleischhandel geschlachtet. Abgesehen von den Unhygienische Praktiken und
offensichtlichen Tierschutzbedenken ist es angesichts der und Sicherheitsvorschriften
Stress auslösende Bedingungen
unhygienischen Bedingungen, unter denen die Tiere unmöglich sicherzustellen, ob das führen zur Ausscheidung von
transportiert, eingesperrt und geschlachtet werden sowie Fleisch, das auf diesen Märkten Millionen von Krankheitserregern.
der mangelnden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften, verkauft wird, für den menschlichen Das schafft die perfekte
unmöglich sicherzustellen, ob das Fleisch, das auf diesen Umgebung für genetische
Verzehr unbedenklich ist. Daher ist es
Märkten verkauft wird, für den menschlichen Verzehr Veränderungen und die
unbedenklich ist. Daher ist es nur eine Frage der Zeit, bis
nur eine Frage der Zeit, bis die Entstehung neuer Viren.
die nächste tödliche Zoonose entsteht. nächste tödliche Zoonose entsteht. Sammel-/Schlachtbereiche sind eine Brutstätte für Krankheitserreger
Es gilt als weithin anerkannt, dass die Bedingungen auf
Lebendtiermärkten die perfekte Umgebung für eine virale
Entstehung und
Rekombination bieten. Daraus können tödliche Krank- Händler, Kunden und Konsumenten können mit Blut,
heitserreger einschließlich Viren entstehen und sich auf
Übertragung neuer Viren
Gewebe und Körperflüssigkeiten in Berührung kommen,
andere Tiere und Menschen ausbreiten. Viele Pathologen die die Übertragung von Krankheitserregern auf den Tödliche Viren erlangen die
und Virologen haben die zuständigen Behörden vor den Fähigkeit, von Tieren auf
Menschen begünstigen, sei es durch eine Wunde, die
Menschen „überzuspringen“.
Gefahren für die öffentliche Gesundheit gewarnt 9, die diese Kreuzkontamination von Nahrungsmitteln oder durch
Sobald das geschieht, erzeugt
Bedingungen bieten. Mehrere der oben beschriebenen Aerosole9. Der rege Verkehr von Menschen und Tieren auf die bloße Anzahl an Menschen,
Zustände gelten auch für Betriebe außer-halb von diesen Märkten erhöht wiederum das Übertragung- die Märkte oder andere
Auf Menschen übertragene Viren
Lebendtiermärkten, die mit Hunde- und Katzenfleisch spotenzial neuer Krankheitserreger, sobald diese einmal Verkaufsplätze aufsuchen, die
handeln. auftreten. perfekte Voraussetzung für die
Übertragung auf weitere
Menschen.
7
Wu, F. et al. 2020
8
Woo, PC. et al. 2006
9
Schuck Paim, C. et al. 2020
4 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 5
1.2 Globale Forderung nach Veränderung bakterieller, viraler und parasitärer Infektionen bei den Der enorme Stress, dem die Tiere ausgesetzt sind, führt zur
Tieren führt. Bestimmte Phasen während des Handels Schwächung ihres Immunsystems, was in Verbindung mit
Die COVID-19-Pandemie hat aufgezeigt, dass weltweit führender Experten aus der Human- und Veterinärmedizin,
haben das Potenzial, ein hohes Maß an Stress zu erzeugen, den unhygienischen Bedingungen ihre Infektionsanfälligkeit
bestehende Richtlinien in Bezug auf die Produktion, den internationaler Organisationen sowie seitens Epid-
die Krankheitsübertragung zu begünstigen und zu sowie die Wahrscheinlichkeit, dass sie Krankheitserreger
Transport, den Verkauf und die Schlachtung aller Tierarten, emiologen werden die unregulierten Tiermärkte und der
verstärken; darunter: ausscheiden, erhöhen kann. Das wiederum erhöht das
die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, dringend Tierhandel in ganz Asien größtenteils unbehelligt
überprüft und überarbeitet werden müssen. Alle Nationen weiterbetrieben. Damit werden Umgebungen geschaffen, ■ Einfangen und Transport: Millionen Hunde und Infektionsrisiko anderer Tiere und Menschen12 und schafft
sind dazu aufgerufen, gemeinsam gegen die tödliche die fast identisch sind mit jenen, in denen wahrscheinlich Katzen mit unbekanntem Gesundheits- und somit den perfekten Nährboden für die nächste schwere
COVID-19-Pandemie vorzugehen – auch gegen die COVID-19 entstanden ist, und die daher unter Umständen Impfstatus werden brutal auf der Straße eingefangen Gesundheitskatastrophe.
gefährlichen Handelspraktiken und Märkte, die mit der Millionen von Menschen Tag für Tag dem Risiko oder gestohlen. Sie werden aus verschiedenen
Lebende Hunde in Käfigen mit toten Hunden über ihnen in Indonesien
Übertragung von Krankheiten und der Entstehung neuer verschiedener Zoonosen aussetzen. Regionen und Provinzen innerhalb eines Landes
Krankheiten in Verbindung stehen. Trotz Warnungen (manchmal auch international) transportiert, in
kleine Käfige zusammengepfercht, auf LKWs
verladen und über lange Strecken zu überfüllten
Sammelstellen oder direkt zu unhygienischen
2. Handel mit Hunde- und Katzenfleisch – eine Märkten und Schlachthöfen gebracht.
ignorierte Gefahr für die öffentliche Gesundheit
■ Zwangsfütterung: Um das Körpergewicht und somit
den Marktpreis von Hunden zu erhöhen, führen
Händler oft mit Gewalt einen Schlauch in den Magen
© FOUR PAWS
des Hundes ein und pumpen Wasser hinein. Das
Schätzungen zufolge werden jedes Jahr 30 Millionen deutliche Anzeichen klinischer Erkrankungen oder brüten verwendete Wasser ist in der Regel stinkendes,
Hunde und Katzen illegal für den Fleischhandel in Asien Krankheiten aus. Einige Tiere können sogar vor dem verunreinigtes Abwasser. Dieser Prozess verursacht
gehandelt – vor allem in China, Vietnam, Indonesien, Verzehr vergiftet worden sein, da bekanntermaßen nicht nur enormen Stress und Schmerzen bei den
Kambodscha, der Demokratischen Volksrepublik Laos hochgiftige Stoffe wie Strychnin, Kaliumcyanid oder Tieren, sondern birgt auch die Gefahr, dass durch Darüber hinaus gibt es für Händler, die auf Märkten
und in Südkorea. Mit Ausnahme von Südkorea, wo der Succinylcholin verwendet werden, um Hunde und Katzen das Wasser Krankheitserreger wie z. B. Cholera arbeiten, wie auch für Besucher, einschließlich Touristen,
Großteil der Hunde zur Deckung der Nachfrage gezüchtet einzufangen. Diese Tiere werden auf denselben Märkten übertragen werden. Manche Hunde sterben sogar zahlreiche Möglichkeiten, sich direkt mit Krankheiten zu
wird, werden für den Fleischhandel in den meisten gehandelt und geschlachtet wie auf jenem Markt, auf dem während des brutalen Prozesses. infizieren. Besonders Lebendtiermärkte können Hundert-
Ländern streunende Hunde eingefangen und Haustiere vermutlich COVID-19 entstanden ist, was weltweit tausende von Menschen Tag für Tag mit verschiedenen
■ Sammelstellen: Gefangene Hunde und Katzen
gestohlen. verheerende Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit Zoonosen gefährden, vor allem aufgrund der unhygie-
werden oft tage- oder wochenlang in überfüllten und
zur Folge hatte. nischen, überfüllten und stressigen Bedingungen, unter
unhygienischen Einrichtungen gehalten und müssen
Dabei gibt es wachsende Bedenken hinsichtlich der denen die Tiere gehalten und geschlachtet werden. Zu den
dort auf den Weitertransport oder die Schlachtung
Risiken, die der Handel für die Gesundheit von Mensch Das tatsächliche Risiko für die Gesundheit von Mensch und Situationen, in denen es zu Krankheitsübertragungen
warten. In diesen Sammelstellen sind die Tiere
und Tier darstellt. Der Handel mit Hunde- und Tier ist angesichts des unregulierten und undokumentierten kommen kann, gehören:
Krankheitserregern ausgesetzt und es besteht eine
Katzenfleisch passiert nahezu überall illegal oder Charakters des Handels, der Schlachtung von Tieren
erhöhte Gefahr von Krankheitsübertragungen. Es ■ Ein Händler, der mit Hunden und Katzen hantiert,
zumindest unter Verletzung bestehender Gesetze und unbekannten Gesundheitsstatus und Ursprungs sowie der
wurde nachgewiesen, dass hohe Kontaktraten mit oder ein Fleischer, der sie schlachtet: Aufgrund des
Vorschriften zur Seuchenbekämpfung, der Gesundheit illegalen Praktiken nur schwer, wenn überhaupt, zu
Erregern, verursacht durch die hohe Anzahl an immensen Stresses für Hunde und Katzen und der
und Hygiene sowie dem Tierschutz und Strafrecht. beziffern. Die gehandelten Hunde und Katzen dienen als
Tieren, zur Verbreitung von Atemwegserkrankungen groben Behandlung seitens der Händler und
bedeutendes Reservoir für zoonotische Krankheiten, die
Da Ursprung und Gesundheitszustand der geschlachteten bei Hunden führen wie z.B. jene, die Zwingerhusten Schlachter besteht für diese Personen ein hohes
durch infektiösen Speichel, Urin oder kontaminierte
Hunde und Katzen meist unbekannt ist, ist es unmög- (Infektiöse Tracheobronchitis) auslösen können. Am Risiko gebissen oder gekratzt zu werden, sowie in
Fäkalien sowie durch Aerosole und direkten Kontakt auf
lich sicherzustellen, ob das Fleisch für den menschlichen Zwingerhusten-Komplex sind eine Vielzahl viraler Kontakt mit Speichel oder anderen Körperflüssig-
Menschen übertragen werden können10. Fälle aus ganz
Verzehr unbedenklich ist. Die gehandelten Tiere zeigen oft und bakterieller Erreger beteiligt, wie Canine keiten zu kommen. Der Schlachtprozess ist brutal und
Asien belegen, dass der Handel mit Hundefleisch in den
Parainfluenza, Bordetella bronchiseptica und Canine blutig. Die Schlachter tragen selten, wenn überhaupt,
letzten Jahrzehnten bei der Übertragung von
Hunde, die für die Schlachtung in einem Lieferwagen in Kambodscha Influenzaviren (H3N8 and H3N2)11. irgendeine Art von Schutzkleidung oder -ausrüstung
transportiert werden meldepflichtigen Krankheiten, einschließlich Cholera und
■ Verkauf und Schlachtung: Auf Märkten und und folgen meist auch keinen Gesundheits- oder
Tollwut, eine Rolle gespielt hat.
Schlachthöfen sind Hunde und Katzen mit oder Sicherheitsvorschriften.
Immer mehr Erkenntnisse über die Übertragung und neben Artgenossen oder anderen Tierarten in ■ Ein Konsument, der kontaminiertes (Kreuzkon-
Entstehung von Krankheiten zeigen, dass in allen Phasen Käfigen eingesperrt. Sie werden in unmittelbarer tamination) Hunde- oder Katzenfleisch isst.
des Handels mit Hunde- und Katzenfleisch hindurch Nähe zu Menschen gehalten, grob behandelt und
■ Ein Besucher, der mikroskopisch kleine Blut- oder
gravierende Risiken bestehen: von der Beschaffung, über bekommen nur unzureichend oder gar kein Futter
Speicheltröpfchen eines verletzten oder gesch-
den Transport, dem Verkauf, der Schlachtung, der und Wasser. Geschlachtet werden sie auf
lachteten Tieres einatmet.
Verarbeitung und dem Verzehr. Die Missachtung der verunreinigten Böden und Oberflächen, umgeben
grundlegendsten Tierschutzprinzipien erzeugt enormen von lebenden und bereits geschlachteten Tieren der Ein Tourist, der von einem eingesperrten Tier (Hund
© FOUR PAWS
■
Stress und immenses Tierleid, was wiederum zur gleichen oder anderer Tierarten unterschiedlicher oder Katze), das auf dem Markt geschlachtet
Immunsuppression und zum Wiederausbruch vieler und unbekannter Herkunft. werden soll, gebissen oder gekratzt wird.
10
Ghasemzadeh, I. et al. 2015 11
Sykes, JE. et al. 2013 12
Broom, DM. et al. 2019
6 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 7
Darüber hinaus wurde ausreichend nachgewiesen, dass ■ Beim Schlachten kann es zu einer Übertragung von
tollwutinfizierte Hunde auf öffentlichen Märkten, Tollwut kommen. Bei zwei Befragungen von Arbeitern
Was ist Herdenimmunität? Schlachthöfen und sogar Restaurants in China15,19, Vietnam 20 in Hunde-Schlachthöfen in Nigeria wurde jeweils
„Herdenimmunität“, auch „Populationsimmunität“ und Indonesien21 gehandelt und für den menschlichen berichtet, dass 18 von 19 bzw. acht von zwölf
genannt, bezieht sich auf den indirekten Schutz Verzehr geschlachtet werden, wobei bis zu 20 Prozent 22 Personen während ihrer Arbeit gebissen wurden23, 24.
einer menschlichen oder tierischen Population, aller untersuchten Hunde positiv auf Tollwut getestet In Anbetracht der Ähnlichkeiten zwischen dem
der gewährleistet ist, wenn ein bestimmter Anteil wurden. In vielen Fällen wurde berichtet, dass die Hunde Hunde- und Katzenfleischhandel in Nigeria und Asien,
der Population immun gegen eine Krankheit ist, asymptomatisch waren. dürften die Zahlen in Asien ähnlich hoch sein. Auch
entweder durch eine Impfung oder frühere bei der Verarbeitung (Umgang mit Kadavern infizierter
Infektion. Hierzu werden Schwellenwerte auf In einer persönlichen Mitteilung an die Koalition für ein Tiere) kann es zur Tollwutübertragung durch den
Bevölkerungsebene berechnet, ab denen eine hundefleischfreies Indonesien (Dog Meat Free Indonesia) Kontakt mit dem Fleisch eines infizierten Tieres
© iStockphoto / membio
Herdenimmunität erreicht ist. Das bedeutet, dass erklärten die US-amerikanischen Centers for Disease kommen. Dies wurde in mehreren Studien22, 25
Individuen, beispielsweise Hunde, die gegen eine Control and Prevention (CDC): „Berichten zufolge, besteht auf hervorgehoben. Das Schlachten einer ungeimpften
bestimmte Krankheit nicht immun sind, trotzdem den Hundefleisch-Märkten eine höhere Tollwutrate als in der Tollwut-Reservoir Spezies (einschließlich Hunden) in
geschützt sind, weil andere immune Individuen allgemeinen Hundepopulation, da Menschen oft dann Hunde Tollwut endemischen Gebieten muss als Aussetzung
als Puffer zwischen ihnen und infizierten an die Märkte verkaufen, wenn sie sich krank verhalten. Einige der Kategorie III (stark) kategorisiert werden, die
2.1 Die Ausbreitung von Tollwut und der Handel Individuen dienen17. dieser kranken Hunde haben Tollwut. Weiteren Berichten prophylaktische Maßnahmen erfordert 22.
zufolge, haben etwa fünf Prozent der auf solchen Märkten
mit Hundefleisch Der Verzehr von tollwutinfiziertem Hunde- und
Wenn erst einmal Herdenimmunität besteht und gehandelten Hunden in Ländern, in denen die Tollwut ■
Obwohl die Ausrottung der Tollwut von der Welt- mit anderen Maßnahmen zur Ausbreitungs- Katzenfleisch: Die WHO und die CDC der USA raten
endemisch auftritt, Tollwut. Angesichts der Tatsache, dass
gesundheitsorganisation (WHO) als globale Priorität für die bekämpfung von Krankheiten kombiniert wird, vom Fleischkonsum von tollwutverdächtigen Tieren
diese Krankheit fast ausnahmslos tödlich verläuft, stellt das
Gesundheit eingestuft wurde und trotz gut dokumentierter kann das zur Eliminierung von Krankheiten ab. Es liegen historische Berichte aus China 26,
ein sehr hohes Risiko dar. Darüber hinaus gibt es mindestens
Ausrottungsprotokolle sowie erfolgreich durchgeführter führen – ein Beispiel dafür sind die Pocken. Vietnam20, 27 und den Philippinen 28 über Patienten mit
drei Berichte über Menschen, die an Tollwut erkrankt sind,
Programme in vielen Ländern weltweit, sterben jährlich Anzeichen einer Tollwutinfektion vor, die davor Hunde
nachdem sie an Märkten für Hundefleisch tätig waren.”
nach wie vor ca. 59.000 Menschen an Tollwut, 45 Prozent Der allgemein akzeptierte Schwellenwert für die und Katzen zubereitet und gegessen haben, die
davon in Asien. Jedes Jahr entstehen dadurch weltweit Impfung von Hunden mit dem Ziel einer Tollwut- Für Händler, Schlachter und Konsumenten besteht ein womöglich infiziert waren.
geschätzte Kosten von 8,6 Milliarden USD13. Herdenimmunität, die zur Ausrottung dieser beträchtliches Risiko, dem Tollwuterreger ausgesetzt zu
Seuche notwendig ist, beträgt 70 Prozent18. ■ Besucher (einschließlich Touristen) von Märkten,
sein, zum Beispiel in folgenden Situationen: auf denen tollwutinfizierte Tiere verkauft werden,
Es wird angenommen, dass die zunehmende Ausbreitung Da für den Handel mit Hundefleisch jedoch eine
von Tollwut bei Hunden in Indonesien14 und China15 darauf große Zahl von Hunden (einschließlich geimpfter ■ Händler sind im Umgang mit infizierten Hunden könnten unwissentlich mit dem Virus in Kontakt
zurückzuführen ist, dass Tiere provinz- und staaten- Hunde) aus den Populationen entfernt wird, ist Biss- und Kratzwunden ausgesetzt. kommen.
übergreifend transportiert werden. Auch laut WHO trägt der das Erreichen einer 70-prozentigen Herden-
Hundefleischhandel zur Verbreitung der Tollwut bei16. Bei immunität schwierig, wenn nicht sogar unmöglich. Händler entladen Hunde für die Schlachtung
dem umfangreichen Wissen über das Tollwutvirus ist dies
nicht überraschend, da der Hundefleischhandel der einzige Der Handel mit Hundefleisch untergräbt die
Handel in Asien ist, der jedes Jahr den Massentransport von Bemühungen eines Landes, Tollwut durch
Millionen von Hunden mit unbekanntem Krankheits- und Impfprogramme für Hunde zu eliminieren.
Impfstatus über Provinz- und internationale Landesgrenzen
hinweg verantwortet. Solche Massentransporte von Hunden Hund wird in Kambodscha gegen Tollwut geimpft
und die Unterbrechung der Herdenimmunität verstoßen
gegen die Empfehlungen sämtlicher führender Experten im
Bereich der Human- und Veterinärmedizin – einschließlich
der WHO, der Panamerikanischen Gesundheitsorganisation
(PAHO), der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation
der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltorganisation für
Tiergesundheit (OIE) – zu den Richtlinien hinsichtlich Toll-
wutbekämpfung und -ausrottung. Diese legen Massen-
impfkampagnen für Hunde und eine Beschränkung der
© FOUR PAWS/Aaron Gekosk
Hundetransporte als Mindestanforderungen fest, um eine
© FOUR PAWS
erforderliche Herdenimmunität zu erreichen und das
Risiko der Entstehung neuer Infektionen zu begrenzen.
13
Hampson, K. et al. 2015 16
Dog Meat Free Indonesia. 2020 19
Hu, RL. et al. 2008 22
Wertheim, HFL. et al. 2009 25
Tariq, WU. et al. 1991 28
Dimaano, EM. et al. 2011
14
Clifton, M. 2010 17
GAVI – The Vaccine Alliance. 2020 20
Nguyen, AKT. et al. 2011 23
Mshelbwala, PP. et al. 2013 26
Kureishi, A. et al. 1992
15
Tao, XY. et al. 2009 18
OIE – World Health Organisation. 2020 21
Adiani, S. et al. 2009 24
Otolorin, G. et al. 2014 27
Asia Canine Protection Alliance. 2013
8 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 9
2.2 Andere Gefahren für die öffentliche Cholera
Fallstudie: Vietnam
Gesundheit und Verbraucherschutz Cholera ist eine Infektionskrankheit, die durch das
Bakterium Vibrio cholerae hervorgerufen wird. Bleibt die
Da die Verarbeitung von Hunde- und Katzenfleisch
Krankheit unbehandelt, breitet sie sich rasch aus und
unreguliert ist, gibt es keine offiziellen Richtlinien oder
Zwei Fälle von Tollwutinfektionen beim Menschen Praktiken, die sicherstellen, dass das Fleisch auf sichere
kann starke, wässrige Diarrhö, Erbrechen und sogar
Nierenversagen verursachen oder zum Tod führen.
und hygienische Weise verarbeitet wird oder dass es für den
Für beide Männer bestanden mehrere Möglichkeiten, Ausbrüche dieser Seuche können Monate dauern und die
menschlichen Verzehr unbedenklich ist. Es kann auch nicht
sich mit dem Tollwuterreger zu infizieren und daran zu öffentliche Gesundheit erheblich belasten. Cholera-
sichergestellt werden, dass das Fleisch nicht mit Zoonose-
sterben. Alle stehen im Zusammenhang mit den Ausbrüche wurden mit dem Hundefleischhandel in ganz
Erregern kontaminiert ist oder mit Giften wie Kaliumcyanid,
Praktiken des Hunde- und Katzenfleischhandels. Nordvietnam30 in Verbindung gebracht, wobei das Cholera-
welches die Händler einsetzen, um die Hunde ruhigzustellen
Beide Patienten erkrankten innerhalb der erwarteten Bakterium in Hundefleischproben, auf Geräten in
oder zu töten. Darüber hinaus ziehen Verarbeitungsbetriebe
Tollwut-Inkubationszeit nach der Exposition während Schlachthöfen und Restaurants sowie in Abwässern von
für Hunde- und Katzenfleisch eine hohe Anzahl von Fliegen,
des Schlachtens. Die Forscher stellten fest, dass das Hundeschlachthöfen in Hanoi 31 gefunden wurde.
anderen Insekten und Nagetiere an, die die Fleischprodukte
Entfernen und Zubereiten der Hunde- und kontaminieren und möglicherweise zur Krankheitsaus- Im Juli 2010 wurden aufgrund der Risiken für die
Katzengehirne große Mengen infektiöser Tollwutviren breitung beitragen. menschliche Gesundheit – insbesondere wegen des
freisetzte, wobei die Übertragung entweder über die Verkaufs von mit Vibrio cholerae kontaminiertem Hunde-
Bindehaut oder die Mund- und Nasenschleimhäute Andere Infektionskrankheiten
fleisch – 60 Hundefleischrestaurants und -schlachthöfe in
Im Jahr 2009 veröffentlichten Wertheim et al. erfolgte. Die Patienten hätten sich auch durch die Der Verzehr von Hunde- und Katzenfleisch kann
und um Hanoi geschlossen. Gesundheitsbehörden in Hanoi
Fallstudien von zwei Männern, die an Tollwut starben, Konsumenten neben der Tollwut auch dem Risiko anderer
Kontamination von Schnitt- oder Schürfwunden an den gaben diesbezüglich an, dass in den ersten sieben Monaten
tödlicher Infektionen aussetzen, darunter E. coli und
obwohl keiner der beiden Patienten zuvor von Händen angesteckt haben können. Bereits früher des Jahres 2010 über 60 Prozent (121 von 200) der
Salmonella spp., die häufig in kontaminiertem Fleisch zu
einem Tier gebissen wurde 22. Beide Fälle wiesen wurde von Tollwutinfektionen durch offene Wunden gemeldeten Cholerafälle in Hanoi mit Hundefleisch in
finden sind. Zudem steht der Hundefleischhandel mit der
Gemeinsamkeiten auf, darunter das Töten, Schlachten, nach dem Umgang mit infizierten Kadavern Verbindung standen32.
Übertragung einiger anderer meldepflichtiger Krankheiten
Zubereiten und Essen von Hunde- und Katzenfleisch. berichtet25. Beide Fälle zeigen einen klaren
in Zusammenhang, darunter Milzbrand, Brucellose,
Zusammenhang zwischen dem Handel mit Hunde- Hepatitis, Cholera und Trichinellose.
Patient 1 hatte einen Hund geschlachtet und gegessen,
und Katzenfleisch und einer tödlichen Tollwutinfektion
der in einem Verkehrsunfall getötet worden war.
bei Menschen.
Fallstudie: Vietnam
Patient 2 hatte eine Katze getötet, geschlachtet und
verzehrt, die seit drei Tagen krank gewesen war.
© FOUR PAWS
Zusammenhang zwischen Cholera-Ausbruch in Vietnam und Hundefleisch
Zwischen Oktober 2007 und wurden 54 Proben von Hundeschlachthöfen in der
Juni 2009 waren mehrere Provinz Thanh Hóa gesammelt, wovon drei Proben
Fallstudie: Kambodscha tausend Personen in 22
Städten und Provinzen Nord-
positiv getestet wurden33.
Analysen des NIHE bezüglich der Choleraepidemie-
vietnams von einem Aus-
Der Hundefleischhandel und Tollwut in Kambodscha bruch schwerer, akuter
Wellen zwischen 2007 und 2010 ergaben, dass
vermutlich Hundefleisch in über 64 Prozent der Fälle
durchschnittlich 200 bissige Hunde getestet. Beinahe wässriger Diarrhö betroffen.
im Jahr 2007 und in über 83 Prozent der Fälle im
Mehr als 1.500 Personen
50 Prozent der getesteten Hunde waren mit Tollwut Jahr 2008 das Cholera auslösende Lebensmittel
waren nach Stuhlproben in der bakteriologischen
infiziert 29. Trotz der offensichtlichen Gefahr für die war. Interessanterweise kamen die Wissenschaftler
Abteilung des Nationalen Institutes für Hygiene und
öffentliche Gesundheit wird der Handel mit auch zu dem Schluss, dass sich aufgrund der
Epidemiologie (NIHE) in Hanoi kultur-positiv auf Vibrio
Hundefleisch in den meisten Teilen des Landes fast vietnamesischen Tradition zu Beginn des Mondmonats
cholerae O1 getestet worden. Einer Studie zufolge, die
unvermindert fortgeführt, wobei jährlich mehr als 3 aus Aberglauben kein Hundefleisch zu essen, das
importierte Hunde als mögliche Vektoren von Vibrio
Millionen Hunde verzehrt werden. Dadurch werden Auftreten der akuten Diarrhö in den ersten zwei
cholerae O1 untersuchte, hatte die Mehrheit der
Im Königreich Kambodscha gibt es einen außer unter Umständen Zehntausende von Menschen wie Wochen des Mondkalenders verringerte. Nach der
Patienten zu Beginn des Ausbruchs entweder zu
Kontrolle geratenen Handel mit Hundefleisch. Zudem Händler, Großhändler, Fleischer und andere Personen, Analyse der mit einer Infektion verbundenen
Hause oder in Restaurants Hundefleisch gegessen33.
tritt die Tollwut endemisch auf. Schätzungen zufolge die während des gesamten Prozesses Kontakt zu den Risikofaktoren34 warnte die WHO, dass der Verzehr
sterben in Kambodscha 800 Menschen pro Jahr an Hunden haben, dem Erreger ausgesetzt. Zur In der Gemeinde Huong Noi (Hanoi) wurden am 8. Mai von Hundefleisch oder anderen Speisen aus Betrieben,
Tollwut. Diese Zahl ist jedoch höchstwahrscheinlich Ausrottung der Tollwut und zur Verringerung des 2009 37 Proben von vier Schlachthöfen gesammelt, die Hundefleisch servieren, mit einem 20-fach
deutlich zu niedrig geschätzt. Seit dem Jahr 2000 hat Übertragungsrisikos auf den Menschen ist ein von denen elf Proben positiv auf Vibrio cholerae O1 erhöhten Infektionsrisiko zusammenhängt35.
© FOUR PAWS
das Pasteur-Institut in Kambodscha, die führende Impfprogramm für Hunde, verbunden mit einem getestet wurden. Im späteren Verlauf des Monats
Institution des Landes in Sachen Tollwut, jedes Jahr Handelsverbot für Hundefleisch, notwendig.
© FOUR PAWS
30
Ngo, TC. et al. 2011 33
Ehara. 2011
31
Vietnam Culture. 2009 34
Trần, ND. et al. 2009
29
Institut Pasteur. 2017 32
Thanh Nien News. 2010 35
World Health Organization. 2008
10 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 11
Trichinellosis
Trichinellose ist eine weltweit vorkommende, lebens- 3. Unmittelbare regionale Reaktionen auf die
mittelbedingte parasitäre Krankheit, die durch den Verzehr
von rohem oder unzureichend gegartem Fleisch verursacht
Um das Einfangen von Hunden zu
erleichtern, werden von Händlern COVID-19-Pandemie
wird, das die infektiösen Larven der Trichinella manchmal Köder mit Giftstoffen und/ Vermischung von lebenden und toten Tieren verschiedener Arten auf einem Lebendtiermarkt in Indonesien
(Fadenwürmer bzw. Nematoden) enthält. Eine Infektion oder Beruhigungsmitteln ausgelegt,
beim Menschen mit ausgewachsenen oder sich im
um die Hunde zu lähmen oder zu töten.
Larvenstadium befindlichen Trichinella, bekannt als
Trichinellose, ist die unmittelbare Folge der Aufnahme von
Es gibt keine Möglichkeit,
Trichinellalarven. Eine Trichinellose kann tödlich enden, sicherzustellen, dass das Fleisch
wenn sie unbehandelt bleibt. Die häufigste Infektionsquelle vergifteter Hunde nicht kontaminiert
für Menschen ist das Hausschwein. Trichinellose kann und für den menschlichen Verzehr
allerdings auch durch den Verzehr von unsachgemäß unbedenklich ist.
zubereitetem Fleisch anderer Tiere, einschließlich Hunden,
auftreten.
Hundefleisch ist eine Hauptquelle für Trichineninfektionen
beim Menschen in China und höchstwahrscheinlich auch oder zu töten. Es gibt keine Möglichkeit, sicherzustellen,
in anderen Ländern, in denen der Verzehr von Hundefleisch dass das Fleisch vergifteter Hunde nicht kontaminiert und
verbreitet ist. Bei einer Untersuchung in neun Provinzen für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist. Zu den am
oder autonomen Regionen Chinas wurden Stichproben von häufigsten verwendeten Giften gehören Kaliumcyanid und
19.662 Hunden untersucht. Die Trichinellose-Prävalenz bei Strychnin sowie Muskelrelaxanzien wie Suxamethonium.
Hunden reichte von 7 Prozent in Henan bis zu 39,5 Prozent Diese Giftstoffe und Sedativa sind nicht nur unglaublich
in Heilongjiang, wobei die Gesamtprävalenz 21,1 Prozent grausam für die betroffenen Tiere, sondern auch eine
betrug36. Hundefleisch wurde auch in Thailand mit gesundheitliche Gefahr für Konsumenten. So wurden 2014
Trichinellose beim Menschen in Verbindung gebracht 37. Eine in China elf Personen zu Gefängnisstrafen verurteilt, weil
© DMFI
Untersuchung ergab, dass 7 von 421 Hunden auf einem sie das Fleisch von fast 1.000 Hunden verkauft hatten, die
Hundefleischmarkt infiziert waren38. durch vergiftete Pfeile, die Succinylcholinchlorid enthielten,
getötet wurden 39. Im Juni 2020 wurde ein Paar in Seit dem Ausbruch von COVID-19 haben nationale In beispielloser Geschwindigkeit wurden fortschrittliche
Giftstoffe Zentralvietnam verhaftet, nachdem es Futter mit Zyanid Regierungen sowie internationale Organisationen und und innovative Programme und Gesetze verabschiedet, um
Um das Einfangen von Hunden zu erleichtern, werden von versetzt hatte, um Hunde und Katzen für den Handel zu Experten im Bereich der Human- und Veterinärmedizin gegen den Wildtierhandel vorzugehen. Noch bevor die WHO
Händlern manchmal Köder mit Giftstoffen und/oder töten40. weltweit dazu aufgerufen, Richtlinien zu überprüfen und COVID-19 als „globale Epidemie“41 klassifizierte, antwortete
Beruhigungsmitteln ausgelegt, um die Hunde zu lähmen dringend strenge Maßnahmen zu ergreifen, um gegen den China mit Verboten des Wildtierhandels, die mit sofortiger
Handel und die Industrie mit Tieren vorzugehen, die eine Wirkung eintraten. So ergriffen Städte wie Wuhan und
Geschlachtete Tiere auf einem Lebendtiermarkt in Indonesien
potenzielle Gefahr für die menschliche Gesundheit Peking zusätzliche Maßnahmen, um den Verzehr von
darstellen. Wildtieren zu verbieten und die menschliche Gesundheit
zu schützen. Die Stadt Shenzhen verabschiedete
Seit Lebendtiermärkte, auf denen Wildtiere neben beispielsweise Gesetze, die den Verzehr, die Zucht und den
domestizierten Arten (einschließlich Hunden und Katzen) Verkauf von Wildtieren wie Schlangen, Eidechsen und
für ihr Fleisch verkauft werden, im globalen anderen wild lebenden Tieren dauerhaft untersagen.
Scheinwerferlicht stehen, haben die internationale Diesbezüglich drohen hohe Geldstrafen von bis zu 150.000
Gemeinschaft und die wichtigsten Akteure im Bereich Yuan (20.000 USD) 42.
öffentlicher Gesundheit die betroffenen Regierungen
aufgefordert, sowohl den unregulierten Wildtierhandel als Eine landesweite Maßnahme in China – die erste ihrer Art
auch den Handel mit Hunde- und Katzenfleisch in Angriff zu – rief ein Buyout-Programm ins Leben, um Wildtierhändler
nehmen. Nicht nur im Sinne der Gesundheit von Mensch beim Umstieg auf alternative Einkommensquellen zu
und Tier, sondern auch aus ethischen Gründen. Damit soll unterstützen, zum Beispiel den Anbau von Obst, Gemüse,
unterstrichen werden, dass Hunde und Katzen auf der Tee und Kräutern 43. Diese Änderungen erfolgten, obwohl
ganzen Welt weitgehend als „Haustiere“ und nicht als Chinas Wildtierhandels- und -konsumindustrie von der
„Nutztiere“ oder „Nahrungsmittel“ betrachtet werden. Chinesischen Akademie der Ingenieurwissenschaften im
Jahr 2017 auf 520 Milliarden Yuan 44 (74 Mrd. USD) geschätzt
wurde. Damit wurde die Bedrohung, die diese Industrie für
© DMFI
die globale menschliche Gesundheit darstellt, verdeutlicht.
36
Cui, J. et al. 2001 39
Jinran, Z. et at. 2014 41
World Health Organization. 2020 44
South China Morning Post. 2020
37
Chalermchaikit, T. et al. 2001 40
VnExpress. 2020 42
Shenzhen News Network. 2020
38
Khamboonruang, C. 1991 43
Boyle, L. 2020
12 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 13
Ähnliche Schritte wurden im Juli 2020 in Vietnam
unternommen, um „das Risiko neuer Pandemien zu
Zubereitung von Hundefleisch in Kambodscha
4. Warum Regulierung keine Lösung ist, um den
verringern“. Mit sofortiger Wirkung wurde eine Richtlinie
veröffentlicht, die Märkte für Wildtiere und den Handel mit
Hunde- und Katzenfleischhandel zu bekämpfen
Wildtieren verbietet (einschließlich des Imports von
lebenden Wildtieren und Wildtierprodukten) sowie eine
verstärkte Durchsetzung der Verbote illegaler Jagd- und Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch ist nicht nur dessen Handel. Im Gegenteil: Der Handel hat negative
Handelspraktiken in Hinblick auf Wildtiere, einschließlich zunehmend umstritten und polarisierend, sondern stellt Auswirkungen auf die gesamte Bevölkerung in Hinblick auf
des Onlinevertriebs. auch eine ernsthafte Bedrohung für die Gesundheit und das Gesundheit, Wirtschaft und Ansehen.
Wohlergehen von Mensch und Tier dar. Darüber hinaus
In den folgenden Monaten und inmitten wachsender kann er erhebliche negative Auswirkungen auf den Haustiere waren nie Teil des kulinarischen Mainstreams in
nationaler und internationaler Bedenken verabschiedeten internationalen Ruf eines Landes haben, da die Intoleranz China, und Umfragen deuten darauf hin, dass Hundefleisch
das chinesische Landwirtschaftsministerium und zwei gegenüber Tierquälerei weltweit wächst und immer nur von weniger als 20 Prozent der chinesischen
chinesische Großstädte Maßnahmen gegen den Handel mit Bevölkerung, und dann auch nur selten, gegessen wird49.
© FOUR PAWS
lauter wird, einschließlich einer zunehmenden lokalen
Hunde- und Katzenfleisch. Sowohl auf nationaler als auch Oppositionshaltung gegen den Handel, vor allem bei der Das spiegelt ähnliche Untersuchungen und Nach-
auf städtischer Ebene bestand die Grundlage der jüngeren Generation. forschungen in Kambodscha wider, wo schätzungsweise
Gesetzesreform darin, dass Hunde „Haustiere“ und keine nur zwölf Prozent der Kambodschaner regelmäßig
„Nutztiere“ sind, und man erkannte die Notwendigkeit, dass Bei der Ankündigung des bahnbrechenden Gesetzes Bis heute hat kein Land den Hunde- und Katzenfleischhandel Hundefleisch konsumieren. Beim Volk der Khmer ist der
die Gesetze die öffentliche Meinung widerspiegeln müssen. erklärte ein Sprecher der Stadtregierung von Shenzhen: „... offiziell legalisiert oder reguliert. Es ist offensichtlich, dass Verzehr ohnehin umstritten50. In Indonesien essen Schät-
Hunde und Katzen haben als Haustiere eine viel engere jeglicher Regulierungsversuch eines Handels, der zungen von DMFI (Dog Meat Free Indonesia) zufolge
Hundepfoten auf einem Grill in Kambodscha Beziehung zum Menschen aufgebaut als andere Tiere. Das bestehende Gesetze (einschließlich Gesundheits- und weniger als sieben Prozent der Bevölkerung Hundefleisch.
Verbot des Verzehrs von Hunden und Katzen und anderen Sicherheitsvorschriften) missachtet und nur wegen In Südkorea geht der Konsum von Hundefleisch zurück, vor
Haustieren ist eine gängige Praxis in entwickelten Ländern fehlender Durchsetzung funktioniert, scheitern wird. Es gibt allem bei den jüngeren Generationen, und die meisten
keine fundierten Hinweise darauf, dass eine Regulierung Koreaner essen es ebenso unregelmäßig. In Vietnam hat
sowie in Hongkong und Taiwan. Dieses Verbot entspricht auch
der Hunde- und Katzenfleischproduktion die system-
der Forderung und dem Geist der menschlichen Zivilisation46.“ eine Marktforschungsstudie ergeben, dass die Verbreitung
bedingte Grausamkeit beseitigen oder alle Risiken für die
des Hundefleischkonsums je nach Ort stark variiert.
Nationale Gesetzgebung menschliche Gesundheit mindern würde. Darüber hinaus
In Hanoi beispielsweise, einer Stadt, die für ihren hohen
Am 27. Mai 2020 veröffentlichte das chinesische hat noch keine Regierung oder internationale Organisation
Konsum von Hundefleisch bekannt ist, ergab die Studie,
Landwirtschaftsministerium den aktualisierten nationalen eine sichere oder ethisch unbedenkliche Methode für die
dass nur elf Prozent der Menschen regelmäßig Hundefleisch
Aufzucht und Schlachtung von Hunden und Katzen für die
Katalog genetischer Ressourcen von Vieh und Geflügel45. essen, in Ho-Chi-Minh-Stadt sind es sogar nur 1,5 Prozent.
kommerzielle Fleischproduktion ausgearbeitet. Jeglicher
Dieser Katalog enthält eine Liste von Tieren, die als Des Weiteren gaben in Ho-Chi-Minh-Stadt 88 Prozent 51 der
Versuch würde nicht mit dem Rest der Welt konform gehen,
„Nutztiere“ gelten. Weder Hunde noch Katzen wurden in die Befragten an, dass sie sich weigern würden, Hundefleisch
© FOUR PAWS
wo Hunde und Katzen als Haustiere gelten.
Liste aufgenommen. Das Dokument enthält vielmehr zum zu essen. Laut einer Umfrage von Gallup Korea im Juni
ersten Mal eine Erklärung für das Weglassen von Hunden, Untersuchungen und Nachforschungen aus ganz Asien 2018 gaben 70 Prozent der Südkoreaner an, dass sie in
die von da an offiziell als „Haustiere“ klassifiziert werden: lassen darauf schließen, dass der Verzehr von Hunde- und Zukunft kein Hundefleisch essen werden52. Daher würde
Shenzhen, Provinz Guangdong „Mit dem Fortschritt der menschlichen Zivilisation und der Katzenfleisch überall dort, wo er verbreitet ist, höchst das Ende des Handels eine Minderheit betreffen, aber
Am 31. März 2020 wurde die Millionenmetropole Shenzhen Sorge und dem Wunsch nach Tierschutz, sind Hunde von umstritten ist. In der Regel konsumiert auch nur eine der breiten Bevölkerungsmehrheit zugutekommen.
die erste Stadt auf dem chinesischen Festland, die den traditionellen, domestizierten Tieren zu Begleitern und Minderheit der Bevölkerung das Fleisch bzw. profitiert von
Verzehr von Hunden, Katzen und Wildtieren dauerhaft Haustieren geworden. Hunde werden auf der ganzen Welt
verbietet. Das Gesetz zur Lebensmittelsicherheit nicht als Nutztiere angesehen, daher sollte auch China sie
Zum Verkauf angebotenes Hunde- und Katzenfleisch auf einem Markt in Vietnam
(„Sonderregelung des Wirtschaftsraums Shenzhen zum nicht als Nutztiere behandeln 47.“
umfassenden Verbot des Verzehrs von Wildtieren“) 42 wurde
im Februar 2020 von den Gesetzgebern in Shenzhen Zhuhai, Provinz Guangdong
vorgeschlagen und trat am 1. Mai 2020 in Kraft. Es verbietet Am 15. April 2020, nach der Veröffentlichung des
den Verzehr von Hunde- und Katzenfleisch, indem es aktualisierten Entwurfs des nationalen Katalogs genetischer
Tierarten auflistet, deren Verzehr erlaubt ist. Hunde und Ressourcen von Vieh und Geflügel 45, wurde Zhuhai die
Katzen sind nicht angeführt 45. Seit dem 1. Mai 2020 ist der zweite Stadt auf chinesischem Festland, die den Verzehr
Verkauf von Katzen und Hunden für den menschlichen von Hunden, Katzen und Wildtieren dauerhaft verbietet. Der
Verzehr in Restaurants und Geschäften in ganz Shenzhen Ausschuss des Nationalen Volkskongresses der
verboten. Der Verkauf von lebenden Katzen und Hunden für Stadtgemeinde Zhuhai erklärte, dass sich Gesetzgeber an
Chinas „Weiße Liste“ von Nutztieren für den menschlichen
© FOUR PAWS
ihr Fleisch auf Märkten wurde ebenfalls verboten.
Verzehr 48 halten müssten – und von der sind Hunde und
Katzen ausgeschlossen.
45
Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People’s Republic of China. 2020 47
Ministry of Agriculture and Rural Affairs of the People’s Republic of China. 2020 49
Humane Society International. 2020 51
FOUR PAWS International. 2020
46
Shenzhen News Network. 2020 48
China News Network. 2020 50
FOUR PAWS International. 2020 52
Kim. 2018
14 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 15
5. Progressive Gesetzgebung für ein Ende des Handels 6. Empfehlungen
Um für rechtliche Klarheit zu sorgen, haben immer mehr bestimmte Tiere als „Nahrungsmittel“ – also für den Millionen von Hunden und Katzen werden jedes Jahr in Auf der Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse und
Länder und Provinzen fortschrittliche Gesetze verabschie- menschlichen Verzehr zulässig – zu definieren, ist ein weiten Teilen Asiens eingefangen, gehandelt und für ihr Empfehlungen von Experten fordert VIER PFOTEN
det, die Hunde und Katzen ausdrücklich als „Haustiere“ und Ansatz, der auch in Thailand und Indonesien verfolgt wurde. Fleisch geschlachtet. Angesichts der ernsten Gefahr für hiermit die Regierungen in der gesamten Region
nicht als „Nutztiere“ oder „Nahrungsmittel“ anerkennen Dieser Grundgedanke wird nun auch in China adaptiert, die öffentliche Gesundheit, die dieser Handel darstellt, eindringlich auf, folgende dringende Präventivmaßnahmen
und sie aus den Listen der „Nutztierarten“ in den geltenden denn der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat eine liegt es in der Verantwortung regionaler und nationaler zu ergreifen:
Gesetzen gestrichen. So haben beispielsweise die Überprüfung der vorhandenen Richtlinien zum Handel mit Regierungen auf der ganzen Welt, alles in ihrer Macht
■ Erlass von umfassenden Gesetzen oder Richtlinien,
Philippinen, Taiwan und Hongkong Gesetze, Vorschriften und zum Konsum von Tieren erfordert. Stehende zu tun, um die Quellen von Krankheitsaus-
die alle Aspekte des Handels mit Hunde- und
und Verordnungen erlassen, die das Schlachten, den brüchen zu beseitigen. Richtlinien und Praktiken, die den
Katzenfleisch verbieten, darunter Schwarzhandel,
Verkauf und den Verzehr von Hunden ausdrücklich Handel mit Hunde- und Katzenfleisch aufrechterhalten,
Verkauf, Schlachtung und Verzehr.
verbieten. Dies geschah im Einklang mit der öffentlichen verhindern nicht nur jegliche Versuche die Tollwut
Meinung, dem Engagement für den Tierschutz und mit dem Die Auswirkungen des Handels auf Haustier- ■ Schließung aller Märkte und Einrichtungen, die
auszurotten, sondern können auch zu künftigen
weltweiten Fachwissen über Anforderungen zur Tollwut- besitzer und die Gesellschaft Hunde und Katzen für ihr Fleisch verkaufen und/
Ausbrüchen und Pandemien von Zoonosen führen.
bekämpfung und -ausrottung. In Taiwan und Hongkong sind Der Handel mit Hundefleisch verstößt nicht nur oder schlachten.
das Schlachten, der Verkauf und der Verzehr von Katzen gegen bestehende Gesetze, sondern führt auch zu
Es ist daher Aufgabe der Regierungen in ganz Asien, ■ Veröffentlichung von Erklärungen über die Gefahren
ebenfalls ausdrücklich verboten, während auf den einer gesellschaftlichen Unruhe und Unzu-
gegen den Handel mit Hunde- und Katzenfleisch für die öffentliche Gesundheit durch das Schlachten
Philippinen Katzen nicht als Spezies angeführt sind, die friedenheit, da Hundediebe und -händler
vorzugehen, der – wenn auch nicht an der Entstehung von und den Verzehr von Hunden und Katzen.
verzehrt werden können, was tatsächlich auch ausschließt, zunehmend mit der wachsenden Anzahl von
COVID-19 beteiligt – zweifellos seine eigenen erheblichen
dass sie für die Fleischproduktion verwendet werden. Haustierbesitzern und Gemeinschaften von ■ Strenge Maßnahmen zur Durchsetzung bestehender
Gefahren für die menschliche Gesundheit birgt,
Tierliebhabern in Konflikt geraten. Sowohl in China Gesetze, Vorschriften und Richtlinien, um den
In anderen Ländern, wie beispielsweise Indien, gibt es kein einschließlich der Verbreitung von Trichinellose, Cholera
als auch in Vietnam finden sich in den Medien Hunde- und Katzenfleischhandel zu beenden.
ausdrückliches Verbot. Die Handelspraktiken gelten und Tollwut, die jährlich Zehntausende Menschenleben
regelmäßig Berichte über Händler, die beim
vielmehr als illegal gemäß den Vorschriften zu fordern.
Versuch, Haustiere zu stehlen, schwer verletzt
Lebensmittelsicherheit und -standards53, die Hunde nicht oder in diesen Auseinandersetzungen sogar
als Lebensmittel anerkennen sowie gemäß dem nationalen Folglich sind fortschrittliche und strenge Maßnahmen
getötet wurden. Dabei zeigen sich Haustierbesitzer
Tierschutzgesetz zur Verhinderung von Tierquälerei 54 zunehmend frustriert über die fehlende Straf-
erforderlich, um die Risiken, die der Hunde- und Es ist wichtig, dass Regierungen auf
(1960). In Singapur 55 verbieten Tierschutz- und Lebens- Katzenfleischhandel für die öffentliche Gesundheit und der ganzen Welt die Quellen
verfolgung und nehmen die Sache selbst in die
mittelsicherheitsgesetze das Schlachten und den Verzehr Sicherheit darstellt, zu minimieren. Darüber hinaus
Hand, um ihre Haustiere zu beschützen. tödlicher Zoonose-Erreger
von Hunden und Katzen, die nicht als „Nahrungsmittel“ müssen die Kosten, die der Handel sowohl wirtschaftlich
als auch gesellschaftlich verursacht, betrachtet werden.
bekämpfen, um sicherzustellen,
anerkannt werden. Diese rechtliche Vorgehensweise,
Das sind zum einen Kosten im Zusammenhang mit der dass sie nicht der Entstehungsort
Kambodschanische Regierungsvertreter zeigen ihre Bereitschaft, gegen den Handel mit Hundefleisch vorzugehen Ausbreitung von Krankheiten – vor allem Tollwut –, aber der nächsten Pandemie sind.
auch Kosten, die mit dem internationalen Ansehen des
Landes und dem damit verbundenen Tourismus sowie
mit anderen Investitionen und Industrien verbunden sind.
Es ist wichtig, dass Regierungen auf der ganzen Welt die
Quellen tödlicher Zoonose-Erreger bekämpfen, um
sicherzustellen, dass sie nicht der Entstehungsort der
nächsten Pandemie sind. Sollten keine Maßnahmen
ergriffen werden, stellt sich nicht die Frage, ob eine
weitere, ähnliche Pandemie auftreten wird, sondern wann.
Angesichts der verheerenden Auswirkungen der COVID-
19-Pandemie ist ein vorsorgender Ansatz notwendig, um
alle Risiken einzugrenzen. Der Handel mit Tieren, der auf
nationaler und internationaler Ebene Wohlstand und
Gesundheit gefährdet, darf nicht länger ignoriert oder als
© FOUR PAWS
persönliche Entscheidung oder kulturelle Praxis verteidigt
werden. Es ist an der Zeit, dass weltweit die bestehenden
Richtlinien in Bezug auf die Zucht, den Fang, die Haltung,
den Transport, den Verkauf und die Schlachtung aller
53
Food Safety and Standards Authority of India. 2011
54
Animal Welfare Board of India. 1960
Tierarten, die für den menschlichen Verzehr bestimmt
55
Singapore Government. 2002 sind, überprüft und überarbeitet werden.
16 | Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko Der Handel mit Hunde- und Katzenfleisch: Ein globales Gesundheitsrisiko | 17Sie können auch lesen
