Der Ort für Ihre Traumhochzeit 2019 Naturresort Schindelbruch im Südharz
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Der Ort für Ihre Traumhochzeit 2019 Naturresort Schindelbruch im Südharz
HERZLICH WILLKOMMEN IM SCHINDELBRUCH
GRÜN NAH KLIMAPOSITIV
Auch wenn es bei uns im Schindelbruch manchmal so wirkt: Tagungen und Seminare sind alles
andere als ein Urlaub. Schließlich knüpfen Sie als Entscheider klare Ziele und hohe Erwartungen an
Ihre Veranstaltungen. Umso besser ist es, wenn Sie selbst und Ihre Mitarbeiter ab der ersten Minute
den Alltag abschütteln, den Kopf frei bekommen und den Blick auf neue Perspektiven richten
können. Noch besser ist es, wenn Sie dazu mit wenig Reiseaufwand mitten in der Natur sind.
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SCHINDELBRUCH – EIN ORT DER GASTLICHKEIT
Das Naturresort Schindelbruch liegt idyllisch am Fuße des erloschenen Auerbergvulkans im
nördlichsten deutschen Mittelgebirge. Wie im Bilderbuch umgeben Sie hier Buchen- und
Mischwälder und die historische Fachwerk- und Europastadt Stolberg ist nur sieben km entfernt.
Dass der Schindelbruch ein besonderer Ort ist, haben bereits die Fürsten Stolberg zu Stolberg
gewusst. Aus diesem Grunde wurde hier bereits im Jahr 1928 das fürstliche Jagdhaus
„Schindelbruch“ errichtet, das historisch gerecht saniert den Gästen in der Parkanlage des
Naturresorts als Gartencafé und Restaurant oder als Veranstaltungsort zur Verfügung steht.
Zu DDR-Zeiten wurde die Örtlichkeit zu einem kleinen Ferienheim für einen regionalen Betrieb
weiterentwickelt und nach dem Mauerfall zum Hotel ausgebaut.
2003 erwarb der heutige Eigentümer, die Ritter von Kempski Privathotels GmbH, das Hotel.
Sanierte es schrittweise und erweiterte behutsam die Gesamtanlage.
2004 wurde die erste Umbauphase erfolgreich abgeschlossen. Es entstanden das Panorama-
Schwimmbad, die Landresidenz mit Ihren 12 Doppelzimmern, vier Familienappartements und der
Wintergarten mit neuer Sonnenterrasse.
Im Jahr 2008 ist aus dem kleinen Landhotel nach vollständiger Sanierung und behutsamer
Erweiterung ein weitläufiges Resort geworden. Denn Mitte 2012 wurde das jetzige Haupthaus mit
Hotelrezeption, Salon, Bibliothek, Bel Etage, Zimmern und Suiten fertiggestellt. Im August 2013
wurde mit der Eröffnung des Badehauses ein weiteres Highlight geschaffen. Direkt am Waldrand
erwartet Sie das 115 m² große Schwimmbad mit einer Licht- und Klangwelt unter und über Wasser,
offener Liegegalerie in der zweiten Ebene, drei weitere Ruheräume mit Panoramafenstern zum
Bergwald und eine Sonnenterrasse in Baumwipfelhöhe auf dem Dach.
Im Mai 2014 wurde das ehemalige Jagdhaus von Fürst Stolberg zu Stolberg nach vollständiger
Renovierung als neues Gartencafé und Restaurant „Holzeule“ eröffnet.
Nach dem die umfangreichen Erweiterungen erfolgreich abgeschlossen wurden, feierte das „neue“
Naturresort Schindelbruch am 7. Juli 2014 seine offizielle Eröffnung.
Der Eigentümer und Geschäftsführer, Dr. Clemens Ritter von Kempski, beschäftigte sich bereits in
den 90er Jahren mit nachhaltiger Forstwirtschaft und den Fragestellungen des Klimawandels.
Insofern war es nicht überraschend, dass sich dieses Verständnis als roter Faden im Resort wieder
findet und konsequent umgesetzt wurde. Das Hotel wurde im Jahre 2009 als „1. Klimaneutrales Hotel
in Mitteldeutschland“ ausgezeichnet, gewann den Landestourismuspreis „Vorreiter“ und ist heute
viel zitiertes Beispiel für nachhaltigen Tourismus.
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SCHINDELBRUCH FAKTEN AUF EINEN BLICK
Eigentümer Ritter von Kempski Privathotels GmbH
Geschäftsführer Dr. Clemens Ritter von Kempski
Hoteldirektion Susanne Kiefer
Adresse Naturresort Schindelbruch
Schindelbruch 1
06536 Südharz/ OT Stadt Stolberg
Kontakt
Telefon: +49 (0)34 654 - 808 0
Fax: +49 (0)34 654 - 808 458
info@schindelbruch.de
http://www.schindelbruch.de
Das Naturresort in der Übersicht
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ÜBERNACHTUNG
91 Zimmer und 7 Suiten in 7 verschiedenen Kategorien
70 Zimmer im Hauptgebäude mit direktem Zugang zum Wellness- und Tagungsbereich,
davon 26 Zimmer elektrosmogreduziert
20 im Jahre 2015 renovierte, gemütliche Zimmer in der „Landresidenz“ mit Balkon oder
Terrasse
8 rustikale „Jägerzimmer“ in 2 urigen Blockhütten
alle Zimmer (Haupthaus, Landresidenz und Jägerzimmer) sind in den vergangenen 7 Jahren
grundsaniert worden
alle Zimmer mit Dusche/Bad und WC, Fön, Kosmetikspiegel, Sat-TV, analogem Telefon, LAN
oder W-LAN mit ISDN-Geschwindigkeit und Zimmersafe ausgestattet, Suiten mit Minibar
großräumiger Parkplatz (>160 Plätze), gegen Gebühr: 2,50 € pro PKW und Tag
3 Garagen , gegen Gebühr: 15,00 € pro Garage und Tag
Kostenfreies W-LAN im öffentlichen Bereich, PC-Arbeitsplatz und Drucker in einer
Businesscorner
WELLNESS, FITNESS UND GESUNDHEIT
2.500 qm Wellness- und Fitnessbereich
Panorama-Schwimmbad
Uriges Saunadorf mit 4 verschiedenen Saunen für Saunarituale und Saunanächte
Offene Feuerstelle auf dem „kleinen Dorfplatz“ im Saunadorf
unterschiedliche, gemütliche Ruhebereiche zur Entspannung
Infrarotsauna
Vitalbistro mit frischen Fruchtsäften und Snacks
130 m² Fitnesscenter mit Cardiobereich, mit eigener Terrasse Zirkeltraining und Kraftgeräten
55 m² Bewegungsraum für Kurse und tägliches Aktivprogramm
Trimm-Dich-Pfad direkt am Hotel
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Übernachtungspreise inklusive Halbpension 2019
Wir möchten Sie freundlich darauf hinweisen, dass wir die Wochenenden (Freitag bis Sonntag) nur
komplett verkaufen. Ab einer Buchung von 10 Zimmern/ 20 Personen, gewähren wir einen Nachlass
von 10,00 € pro Person und Nacht auf die Listenpreise. Wenn Sie am Tag der Familienfeier Ihre
Übernachtung nur mit Frühstück buchen möchten, so wird die Halbpension mit 18,00 € pro Person
verrechnet.
Nebensaison 01.06.2019 bis 31.08.2019
Kategorie Kapazität Übernachtung Übernachtung
im EZ p. P. im DZ
inklusive Halbpension inklusive Halbpension
Jägerzimmer 8 Zimmer 120,00 € 100,00 €
Landresidenz 20 Zimmer 139,00 € 119,00 €
Vitalzimmer 41 Zimmer 159,00 € 139,00 €
Vitalzimmer Superior 9 Zimmer 175,00 € 155,00 €
Vitalzimmer Deluxe 13 Zimmer 190,00 € 170,00 €
Juniorsuite 4 Zimmer 206,00 € 186,00 €
Suite 3 Zimmer 221,00 € 201,00 €
Hauptsaison 02.01.2019 bis 31.05.2019 und 01.09.2019 bis 22.12.2019
Kategorie Kapazität Übernachtung Übernachtung
im EZ p. P. im DZ
inklusive Halbpension inklusive Halbpension
Jägerzimmer 8 Zimmer 130,00 € 110,00 €
Landresidenz 20 Zimmer 149,00 € 129,00 €
Vitalzimmer 41 Zimmer 169,00 € 149,00 €
Vitalzimmer Superior 9 Zimmer 185,00 € 165,00 €
Vitalzimmer Deluxe 13 Zimmer 200,00 € 180,00 €
Juniorsuite 4 Zimmer 216,00 € 196,00 €
Suite 3 Zimmer 231,00 € 211,00 €
Die Preise verstehen sich pro Person und Nacht inklusive unseres Auerberg-Frühstücksbuffets und
unserer Verwöhnpension (Reichhaltiges Buffet oder 4- Gänge- Wahlmenü nach Tagesangebot), einer
Flasche Wasser bei Anreise auf dem Zimmer, Nutzung von Schwimmbad, Saunadorf und
Fitnessbereich, Leihbademantel und Saunatuch, WLAN, sowie der zum Vertragsabschluss gültigen
Mehrwertsteuer von 7 % für Logis bzw. 19 % für andere Leistungen und verlieren Ihre Gültigkeit bei
gesetzlicher Veränderung des Prozentsatzes.
Kurtaxengebühr
Zzgl. berechnen wir die örtliche Kurtaxengebühr von
2,20 € pro Nacht und Person sowie für Kinder
1,50 € pro Kind (7 – 14 Jahre alt) und Nacht. Kinder unter 7 Jahren sind von der Kurtaxe befreit.
Parkplatzgebühr
Diese beträgt 2,50 € pro Tag und PKW.
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GASTRONOMISCHE VIELFALT – EINE KLEINE ÜBERSICHT:
Die Schindelbruch-Küche hat mit ihren international inspirierten Menüs und Buffets aus vorwiegend
regionalen Produkten viele Freunde gewonnen. Nachdem wir im Juli 2014 erfolgreich unser
Restaurant »Holzeule« im Hotelpark eröffnet haben, bieten wir Ihnen seit Oktober 2015 mit dem
Restaurant »Silberstreif« noch mehr kulinarische Abwechslung.
RESTAURANT »WALDTEUFEL MIT WINTERGARTEN» UND
SALON »FEUERFALTER«
Die wichtigste Mahlzeit am Tag ist das Frühstück. Täglich von 07.00 Uhr bis 11.00 Uhr in unseren
Frühstückrestaurants Feuerfalter und Waldteufel mit Wintergarten. Im Restaurant Waldteufel
präsentieren wir unseren Gästen kulinarische Klassiker im eleganten oder regionalen Ambiente.
Das Restaurant mit neuem Wintergarten ist täglich von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr geöffnet und bietet
heimische Spezialitäten á la Carte. Nachmittags erwartet Sie eine Kuchen- und Tortenauswahl mit
Kaffeespezialitäten.
Täglich von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr ist für alle Gäste, die das Schindelbruch Inklusivpaket
(Halbpension) oder ein Arrangement gebucht haben, ein Tisch in einem der Restaurants Waldteufel
mit Wintergarten und Feuerfalter reserviert. Es erwarten Sie ein abwechslungsreiches 4- Gang
Verwöhnmenü oder internationales und regionales Buffet mit Live-Cooking.
RESTAURANT »SILBERSTREIF«
Geöffnet von Freitag bis Dienstag von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Mediterrane Küche á la Carte mit Produkten in Bio-Qualität und einer Auswahl an vegetarischen und
veganen Gerichten. Ein kleiner Vorgeschmack: warme und kalte Antipasti, frische Salate vom Buffet,
hausgemachte Pasta und leckere Dolci.
RESTAURANT »HOLZEULE« IM HOTELPARK
Geöffnet von Mittwoch bis Samstag von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Elegantes 7-Gänge-Menü oder heimische Spezialitäten á la Carte. Fine Dining im historischen
Ambiente.
SPA BISTRO »ZITRONENFALTER« IM SCHINDELBRUCH SPA
Täglich von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr. Genießen Sie leichte Küche im modernen Ambiente, gerne im
Bademantel.
HOTELBAR »FEDERGEIST«
Täglich von 18.00 Uhr bis 01.00 Uhr. Auswahl internationaler Klassiker: spritzige und cremige
Cocktails, Longdrinks, erlesene Cognacs und Whiskys – oder vielleicht ein Champagner.
Genießen Sie die kulinarische Vielfalt auch im Rahmen der Halbpension. Wenn Sie Ihre Halbpension
im Restaurant Silberstreif oder in der Holzeule einnehmen möchten, bitten wir um Tischreservierung
bis spätestens 14.00 Uhr des gleichen Tages an der Rezeption.
Bitte verstehen Sie die angegebenen Uhrzeiten als Küchenöffnungszeiten.
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IHRE HOCHZEITSFEIER
IM FESTSAAL AUERBERG - DIAMANT
Der Festsaal Auerberg-Diamant, kann für Hochzeitsfeiern bis 90 Personen genutzt werden.
(bei Bankettbestuhlung, runde 8er Tische)
Dass unser Saal einen Doppelnamen trägt, ist übrigens alles andere als ein Zufall:
Dank einer flexiblen Wand entstehen im Handumdrehen zwei separate Räume für jeweils bis zu 40
Festgäste (je nach Bestuhlung) – die Terrasse gehört dann dem Raum Diamant.
Raummieten
Raumbezeichnung Raummiete halbtags Raummiete ganztags
Auerberg oder Diamant 155,00 € 295,00 €
Auerberg-Diamant 255,00 € 495,00 €
Die Erhebung der Raummieten ist an Mindestumsätze gebunden. Wenn eine bestimmte Umsatzhöhe
erreicht ist, entfällt die Raummiete. Nähere Auskünfte dazu gibt Ihnen unser Veranstaltungsverkauf.
Die Raummiete wird fällig mit der Reservierung des Raumes. Sie verfällt nur mit Verrechnung des Umsatzes
zur Feier.
Raumkapazitäten
Raumbezeichnung m2 Bankett Tafel
Auerberg o. Diamant 75 max. 32 Personen max. 24 Personen
Auerberg – Diamant 150 max. 90 Personen max. 40 Personen
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IHRE HOCHZEITSFEIER IM FESTSAAL
„ SCHWARZER APOLLO “ AUF DEM HAINFELD
Das Hainfeld, etwa 15 km vom Hotel entfernt, ist ein ganz besonderer Ort: Ein kleiner Weg führt Sie
am Waldrand entlang zu den großen schmiedeeisernen Toren, hinter denen sich der große und
geschützte Vorplatz des »Schwarzen Apollo« erstreckt.
Die klassische Freitreppe führt Sie in den Festsaal des historischen Waldhauses, in dem bis zu 150
Gäste in festlichem Ambiente feiern können. In der hauseigenen Küche wird Ihr Festmahl frisch
zubereitet - vielleicht sogar am großen Wildgrill. Abends erstrahlt das gesamte Gelände im Schein der
Fackeln, und beim Cocktail auf der Terrasse oder auf dem Festplatz genießen Sie den Blick in den
Sternenhimmel.
Bierzeltgarnituren bzw. weitere Bestuhlungsmöglichkeiten und Hussen werden extern angemietet.
Wir lassen Ihnen hierzu gern ein unverbindliches Angebot zukommen.
Raummieten
Raumbezeichnung Raummiete
Schwarzer Apollo 495,00 €
Großer Festplatz vorm Schwarzen Apollo 495,00 € für den Festsaal Schwarzer Apollo +
(Zeltaufbau für Feste von 500 – 1000 Personen ) zzgl. Kosten für Anmietung Zelt + Auf- u. Abbau
Raumkapazitäten
Raumbezeichnung m2 Bankett Tafel
Festsaal Schwarzer Apollo 250 max. 140 Personen max. 40 Personen
Festplatz vorm Schwarzen Apollo 3200 >500 Personen ( je nach Bestuhlung )
ANFAHRT
Eine Fahrt vom Naturresort Schindelbruch bis zum
„Schwarzen Apollo“ dauert ca. 15 – 20 Minuten.
Vor dem Festsaal sind ausreichend PKW Parkplätze vorhanden.
Wir organisieren gern ein Taxi- bzw. Busunternehmen
für den Transfer Ihrer Hochzeitsgäste.
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TRAUEN SIE SICH …
… IN UNSERER KAPELLE AUF DEM HAINFELD
Vor den Toren des „Schwarzen Apollo“ ist mit der Kapelle auf dem Hainfeld ein Ort der Ruhe und
Einkehr entstanden, den unsere Gäste nicht nur zur Weihnachtsandacht zu schätzen wissen. Hier
finden zu Hochzeiten, Taufen oder kleinen Konzerten 80 Gäste Platz, und auf Wunsch leitet ein
Pfarrer aus der örtlichen Gemeinde die Zeremonie.
Raummiete- und -kapazität
Raumbezeichnung Sitzplätze Bestuhlung Raummiete
Kapelle bis 80 Konzertbestuhlung 395,00 €
Falls Sie den Sektempfang vor der Kapelle wünschen, erlauben wir uns eine Servicepauschale ( für die
Vorbereitung des Platzes ) in Höhe von 150,00 € zu erheben.
Der Preis für Stehtische beträgt 12,00 € pro Tisch ( inkl. Hussen ).
Kapelle Innenansicht
ANFAHRT
Eine Fahrt vom Naturresort Schindelbruch bis zur Kapelle dauert ca. 15 – 20 Minuten.
Sie können die Parkplätze vom Festsaal „Schwarzer Apollo“ kostenfrei nutzen.
Wir organisieren gern ein Taxi- bzw. Busunternehmen für den Transfer Ihrer Hochzeitsgäste.
10IHRE FREIE TRAUUNG IM HOTELPARK DES
NATURRESORT SCHINDELBRUCH
Freie Trauung im Hotelpark, der Traum vieler Brautpaare
Wir erheben eine Servicepauschale in Höhe von 150,00 €, für die Reservierung und Vorbereitung des
Platzes (Rasen mähen, Liegen wegräumen, …)
Die Bestuhlung und die Hussen werden extern angemietet. Gern lassen wir Ihnen ein Angebot
zukommen.
Zzgl. Kosten für Auf-und Abbauarbeiten der angemieteten Bestuhlung.
Freie Redner(in)
Bei der Recherche nach einem freien Redner sind wir Ihnen gern behilflich.
Regenvariante
Natürlich wünscht sich jedes Brautpaar tausend Sonnen am Himmel. Sollte es aber wider Erwarten
regnerisch sein, so haben wir eine Wetterfeste Alternative für Sie. Diese wird mit Ihnen vorher
natürlich durchgesprochen.
11FOLGENDE ANGABEN ZUM EQUIPMENT UND DER
GASTRONOMISCHEN VERSORGUNG, DIENEN IHNEN ZUR
ERSTEN ORIENTIERUNG ,BIS WIR IHRE KONKRETEN WÜNSCHE KENNEN
Die Dekoration
Blumengestecke für die Tische , nach Absprache und Wünschen pro Stück ab 25,00 €
Menükarten pro Stück 2,00 €
Tischkarten pro Stück 1,50 €
Der Sektempfang
Glas Sekt zur Begrüßung pro Glas 0,1 l 6,00 €
Musikalische Umrahmung
DJ Preis 18:00 Uhr – 02:00 Uhr ab 450,00 €
(Für eine Feier bis 04:00 Uhr gibt es beim DJ einen Aufschlag)
Das Kaffeetrinken
Hochzeitstorte 3-stöckig ab 230,00 €
Obsttorte ca. 34,00 €
Sahnetorte ca. 38,00 €
Kuchen (Springform) 24,00 €
Stück Kuchen (Blechkuchen) 2,80 €
Kanne Kaffee 1l 9,00 €
Falls Sie bei Friwi direkt bestellen und bezahlen,
erheben wir eine Servicegebühr pro Kaffeegedeck in Höhe von 3,00 €
Das Abendessen
Buffet je nach Auswahl (siehe Anhang) ca. 37,00 – 60,00 €
Menüs je nach Auswahl (siehe Anhang)
Mitternachtssnack (Gulaschsuppe, herzhafte Brotzeit oder Käseplatte) pro Person ab 6,50 €
Getränke nach Absprache. Erfassung und Abrechnung nach Verbrauch.
Flaschenabrechnung ist möglich. Es gibt keine Pauschalen.
Equipment
Mietmöbel: zum Beispiel Stehtische zum Sektempfang pro Stück 12,00 €
Hussen: gern bestellen wir Hussen und Schleifen für Ihre Hochzeit (Preis nach Anfrage)
Das Braut - Make up
können Sie direkt in unserer Spa Abteilung buchen Tel. 034654 808 450
Sie müssen dafür eine Stunde Zeit einplanen 68,00 €
Ein Probeschminken ist empfehlenswert. Unser Spa-Team berät Sie gern persönlich.
Braut Make up am Tag der Hochzeit (30 min) 36,00 €
Sonstige Informationen:
Rechnungslegung: Wir möchten Sie darüber in Kenntnis setzen, dass wir eine Anzahlungsrechnung
in Höhe von 50 % der fest gebuchten Leistungen bis 4 Wochen vor dem Veranstaltungstermin
erheben.
Nachtzuschlag für unsere Mitarbeiter: Ab 1:00 Uhr erheben wir einen Nachtzuschlag in Höhe von
25,00 € pro Mitarbeiter/Stunde.
12MIT FOLGENDEN ANBIETERN ARBEITEN WIR ZUSAMMEN
BLUMENDEKORATION
Blumeneck Schwenda, Frau Sauerzapf, Auerberg Straße 7
06536 Südharz / OT Schwenda , Tel.: 034658 / 909990
HOCHZEITSTORTEN
Konditorei FRIWI, Niedergasse 21
06536 Südharz / OT Stadt Stolberg, Tel.: 034654 / 603
FOTOPGRAPH
Foto Gröschler, Schlossstraße 4
06493 Harzgerode. Tel.: 039484 2316
RAHMENPROGRAMM
Feuerschow, Silvana Lehmann
06493 Harzgerode, Tel.: 039484 74498
HOCHZEITSTAUBEN
H. Schmölling, 06333 Hettstedt, Tel.: 03476 811831
HOCHZEITSKUTSCHEN
Anke Dehn, Thomas Müntzer-Platz 10
061193 Petersberg / OT Teicha, Tel.: 034606 29944
LIVEMUSIK ODER DJ
Bitte sprechen Sie uns einfach an, wenn Sie Vorschläge benötigen.
ANMELDUNGEN ÜBER DAS MELDEAMT/STANDESAMT DER
Einheitsgemeine Südharz:
Wilhelmstr. 4
06536 Südharz
034651 38927
STANDESÄMTER IM
Schloss Stolberg
Rathaus Stolberg
Schloss Roßla
PFARRER
Pfarrer Thoms aus Stolberg
13RAHMENPRPOGRAMME
Bogenschießen (60 min)
Wer kennt ihn nicht von damals, den selbstgebauten Bogen. Doch heute ist es nicht ein einfacher
Zweig mit einer Schnur, sondern ein moderner Sportbogen. Mit diesem modernen Bogen hätten Sie
damals jede Schlacht gewonnen.
Preis: 68,00 € für eine Person, jede weitere 10,00 € pro Person
Försterwanderung
Wandern Sie mit unserem Förster durch die einheimischen Wälder um das Naturresort
Schindelbruch. Unser Förster weiß viel Interessantes und Wissenswertes über Fauna und Flora
unserer Region.
Termin: ganzjährig buchbar
Teilnehmer: ab 10 Personen
Programmdauer: 1,5 Stunden
Preis pauschal: 80,00 €
Fackelwanderung
Wandern Sie mit unserem Förster und mit Fackeln ausgestattet durch den Wald um das Naturresort
Schindelbruch. Zurück am Hotel erwartet Sie an einer wärmenden Feuerschale ein guter Schluck
heißer Glühwein.
Termin: Winterhalbjahr
Programmdauer: 1,5 Stunden
Preis pauschal: 160,00 € bis 15 Personen (inkl. Feuerkorb und Glühwein, Fackeln)
Jede weitere Person 10,00 €
HAUSFÜHRUNG
Stellen Sie Ihren Gästen den Schindelbruch bei einer kleinen Hausführung vor. Diese dauert ca. 30
Minuten und kann als kleine Abwechslung oder als Zeitüberbrückung genutzt werden.
Bitte unbedingt anmelden. Diese Führungen durch die Hotelleitung sind selbstverständlich
kostenfrei.
14LAGE
Der Schindelbruch liegt, etwa sieben Kilometer von der malerischen Fachwerkstadt Stolberg entfernt,
inmitten ausgedehnter Buchen- und Mischwälder. Mit der Bahn und über die neue A 38 sind wir aus
allen Richtungen komfortabel und schnell zu erreichen.
Eine individuelle Anfahrtsbeschreibung für Ihre Anreise erhalten Sie auf unserer
Homepage oder von unseren Empfangsmitarbeitern.
Bahnhof
Berga/Kelbra 15 km (20 min) Nordhausen 30 km (30 min)
Entfernungen
Autobahn A38 (Berga/Kelbra) 15 km (20 min) Halle 80 km (70 min)
Magdeburg 95 km (90 min) Göttingen 115 km (80 min)
Kassel 140 km (90 min) Berlin 255 km (150 min)
Flughafen
Braunschweig 105 km (105 min) Erfurt 100 km (90 min)
Halle/Leipzig 135 km (90 min) Kassel 140 km (90 min)
Hannover 175 km (120 min)
15IHRE ANSPRECHPARTNERINNEN FÜR IHRE HOCHZEITSFEIER
Diana Stedtler
Veranstaltungsleiterin
Ansprechpartnerin für alle Veranstaltungen
Telefon 034 654. 808-438
E-Mail veranstaltung@schindelbruch.de
Anja Gorges
Stellvertretende Direktorin
Telefon 034 654. 808-449
E-Mail a.gorges@schindelbruch.de
Susanne Kiefer
Direktorin
Telefon 034 654. 808-0
E-Mail info@schindelbruch.de
Naturresort Schindelbruch
ein Hotel der Ritter von Kempski Privathotels GmbH
Schindelbruch 1,
06536 Südharz OT Stadt Stolberg
Telefon 034 654. 808-0, Fax 034 654. 808-458, www.schindelbruch.de
Wir freuen uns auf Sie!
16UNSERE BANKETTMAPPE
mit Snack-, Menü- und Buffetvorschlägen
KALTE SNACKS FÜR EMPFÄNGE
ab 15 Stück / Sorte
Herzhafte Snacks Stück/Preis
Frischkäse mit Kräutern 2,20 €
Camembert mit Feigensenf 2,50 €
Kochschinken mit Gurke 2,50 €
Mozzarella mit Tomate und Basilikum 2,50 €
Hauseigene Wildsalami 2,50 €
Ziegenkäse mit Trauben 2,50 €
Gebratene Maispoulardenbrust mit Früchten 2,50 €
Geräuchertes Forellenfilet auf Kartoffel-Gurkensalat 2,70 €
Schindelbruchschinken mit eingelegter Gurke 3,00 €
Hauseigener Wildschinken 2,80 €
Roastbeefröllchen mit Selleriesalat 2,80 €
Rosa Kalbsbraten mit Thunfischsauce 2,80 €
Parmaschinken mit Melone 2,80 €
Tatar vom Weiderind mit Karpern 3,00 €
Geräucherter Lachs 3,70 €
Geräucherte Entenbrust mit Preiselbeeren 3,50 €
Lachstatar mit Keta-Kavier und Crème fraîche 3,50 €
SÜßE SNACKS
Verschiedene Mousse im Gläschen 1,80 €
Fruchtspieße 2,00 €
Petit Fours 3,80 €
17Mitternachtsimbiss
Preise pro Person bei einem Mindestbestellwert von 15 Portionen je Snack.
Herzhafte Gulaschsuppe
6,50 €
Kleine Wildbuletten auf Kartoffel- Pilzsalat
4,50 €
Currywurst im Weckglas
6,50 €
Tappas
Tomate Mozzarella
Melonenschiffchen mit Serranoschinken
Räucherlachs Häppchen
7,50 €
Fernköstlich
Kleine Frühlingsröllchen mit Dip
Gebackene Garnele
Saté Spieße
7,50 €
Rustikale Brotzeit mit ofenfrischem Brot
Wurst und Käse Spezialitäten aus der Region
8,50 €
Internationale Käseauswahl mit Früchtesenf und Brot
12,50 €
Eistorte
3,50 €
Candybar
Verschiedene Süßigkeiten im Bonbongläser
11,50 €
Petite Fours und Pralinen
3 St. p. P. 6 St. p. P.
7,30 € 14,60 €
18SCHINDELBRUCH BUFFET I
Ab 25 Personen
Vorspeisen
Eine Auswahl frischer Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings und Cerealien
dazu reichen wir ofenfrisches Brot mit Butter
Waldpilzterrine mit Frischkäse
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Schindelbruchschinken mit Senffrüchte
Dieses Gericht enthält Senf
Ganzer Geräucherter Lachs mit Kräuterschmand
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Fisch und Sellerie
Wildpastete mit Sauce Cumberland
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Eier und Sellerie
Aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe mit Einlage
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Hauptgang
Roulade von der Poularde in Sherryrahmsauce
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Rosa gebratenes Entrecote am Buffet tranchiert mit Sauce Bernaise
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Tranchen vom rosa gebratenen Schweinefilet mit Thymianjus
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Gebratenes Zanderfilet an Kräuterrahmsauce
Dieses Gericht enthält Lactose, Fisch und Sellerie
Tagliatelle mit geschmorte Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten und Sellerie
Risoleé-Kartoffeln, Kräuterreis
Dieses Gericht enthält Laktose
Marktgemüse
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Dessert
Schokoladenmousse
Gebrannte Creme, Panna Cotta
Obst
Internationale Käseauswahl
Diese Gerichte enthalten Laktose, Nüsse, Eier und Gluten
42,50 €
19SCHINDELBRUCH BUFFET II
Ab 25 Personen
Vorspeisen
Eine Auswahl frischer Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings und Cerealien
dazu reichen wir ofenfrisches Brot mit Butter
Trilogie vom Lachs
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Fisch und Sellerie
Wildterrine im Kräutermantel mit Preiselbeersauce
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Eier und Sellerie
Schindelbruchschinken mit hausgemachten Senffrüchten
Dieses Gericht enthält Senf
Pikanter Shrimpscocktail
Dieses Gericht enthält Senf
Geräucherte Entenbruststreifen mit Nüssen und Sprossen
Dieses Gericht enthält Senf
Aus dem Suppentopf
Kartoffel-Lauchsuppe mit Räucherlachs
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Hauptgang
Entrecote vom argentinischen Angusrind in Aromaten gebraten mit Sauce Bernaise
Dieses Gericht enthält Lactose und Sellerie
Tranchen vom rosa gebratenen Schweinefilet mit Thymianjus
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Geschmorte Landente in Orangenjus
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Lachsmedaillons im Gemüsebett an Weißweinsauce
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Gefüllte Kartoffelgnocchi in Frischkäsesauce
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Buntes Gemüse vom Markt, Rotkraut
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Zitronen- Sesamkartoffeln und Kartoffelgratin
Dieses Gericht enthält Laktose, Sesam und Sellerie
Dessert
Terrine von dreierlei Schokolade mit Rumfruchtsauce
Joghurtmousse mit Beerenragout
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Apfelmus
Dieses Gericht enthält Gluten, Laktose, Eier und Nüsse
49,50 €
20SCHINDELBRUCH BUFFET III
Ab 25 Personen
Vorspeisen
Eine Auswahl frischer Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings und Cerealien
dazu reichen wir Ofenfrisches Brot mit Butter
Caprese mit Basilikumpesto
Dieses Gericht enthält Lactose und Sellerie
Schindelbruchschinken mit Senffrüchten
Dieses Gericht enthält Senf
Räucherfischauswahl
Dieses Gericht enthält Lactose, Gluten,
Fisch und Sellerie
Gegrilltes und eingelegtes Gemüse
Dieses Gericht enthält Sellerie
Aus dem Suppentopf
Essenz vom Hainfelder Wild
Dieses Gericht enthält Lactose und Sellerie
Hauptgang
Rosa gebratenes Entrecote am Buffet Tranchiert mit Sauce Bernaise
Dieses Gericht enthält Lactose, Eier und Sellerie
Gebratene Maispoulardenbrust in Feigensenfsauce
Dieses Gericht enthält Lactose und Sellerie
Gebratenes Schollenfilet an Kräuterrahmsauce
Dieses Gericht enthält Lactose, Fisch und Sellerie
Tagliatelle mit geschmorte Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
Dieses Gericht enthält Lactose, Gluten und Sellerie
Risoleé-Kartoffeln, Kräuterreis
Dieses Gericht enthält Lactose
.
Marktgemüse
Dieses Gericht enthält Lactose und Sellerie
Dessert
Kleine Dessertgläschen
Obst
Diese Gerichte enthalten Lactose, Nüsse, Eier und Gluten
37,50 €
21WILDBUFFET
Ab 25 Personen
Vorspeisen
Eine Auswahl frischer Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings und Cerealien
dazu reichen wir ofenfrisches Brot mit Griebenschmalz
Mousse vom Hokkaidokürbis
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Hausgemachte Pastete vom Hainfelder Wild
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Eier und Sellerie
Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich
Dieses Gericht enthält Laktose, Fisch und Sellerie
Wildschinken mit Apfel- Selleriesalat
Dieses Gericht enthält Sellerie
Aus dem Suppentopf
Rahmsuppe von der Petersilienwurzel
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Hauptgang
Rosa gebratener Kalbsbraten in Pfefferjus
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Gulasch vom Hainfelder Wild
Dieses Gericht enthält Sellerie
Rotbarschfilet im Safransud
Dieses Gericht enthält Laktose, Fisch und Sellerie
Spinatknödel mit Frischkäsesauce
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Eier und Sellerie
Risoleé-Kartoffeln, bunter Reis
Dieses Gericht enthält Laktose
Marktgemüse
Dieses Gericht enthält Laktose und Sellerie
Dessert
Verschiedene kleine Desserts im Gläschen
Frisches Obst
Dieses Gericht kann Laktose, Eier, Nüsse und Gluten enthalten
39,50 €
22FEINSCHMECKER BUFFET
Ab 25 Personen
Vorspeisen
Eine Auswahl frischer Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings und Cerealien
dazu reichen wir ofenfrisches Brot mit Salzbutter
Serranoschinken mit mediterranem eingelegtem Gemüse
Dieses Gericht enthält Gluten, Laktose und Sellerie
Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar
Dieses Gericht enthält Senf, Laktose und Sellerie
Ententerrine auf Fenchelsalat
Dieses Gericht enthält Senf, Laktose und Sellerie
Gebeizter Kräuterlachs mit Senf-Dillsauce
Dieses Gericht enthält Senf, Laktose, Fisch und Sellerie
Kalbsfiletpastete mit Sauce Cumberland
Dieses Gericht enthält Senf, Laktose, Eier, Gluten und Sellerie
Fingerfood
Bündnerfleisch mit Melonenperlen
Mozzarella auf Tomatensalsa
Dieses Gericht enthält Laktose
Confierte Riesengarnele mit Kräutern
Dieses Gericht enthält Sellerie und Krustentiere
Suppe
Ochsenschwanz Consommé mit Blätterteiggebäck
Dieses Gericht enthält Sellerie, Eier, Laktose und Gluten
Hauptgang
Rinderrücken unter der Schalotten-Senfkruste mit Trüffeljus
Dieses Gericht enthält Sellerie, Laktose und Senf
Roulade vom Lachs und Seeteufel im Mangoldblatt
Dieses Gericht enthält Sellerie, Laktose und Fisch
Am Buffet tranchierte Kalbshaxe
Dieses Gericht enthält Sellerie
Gefüllte Perlhuhnbrust
Dieses Gericht enthält Sellerie
Trüffelravioli mit Tomatenragout
Dieses Gericht enthält Sellerie, Eier, Gluten und Laktose
Buntes vom Gemüsemarkt, Bohnenbündchen
Dieses Gericht enthält Sellerie und Laktose
Rotkraut mit Apfelspalten, Kohlrabi in Rahm
Dieses Gericht enthält Sellerie und Laktose
Kartoffelgratin, bunter Reis, halbseidene Klöße
Dieses Gericht enthält Sellerie, Laktose und Gluten
Dessert
Cassis Mousse, Passionsfrucht Creme
Petit fours und Pralinen
Crème brûlée
Schokoladenbrunnen mit allerlei zum Dippen
Dieses Gericht enthält Gluten, Laktose, Eier und Nüsse
58,50 €
23Festliches MENÜ 1
ab 10 Personen
Tomatenmousse
mit Wildkräutersalat und Kürbiskerndressing
Dieses Gericht enthält Sellerie, Senf, Gluten und Laktose
Rahmsuppe von Gartenkräutern
mit gebratener Riesengarnele
Dieses Gericht enthält Sellerie, Krustentiere und Laktose
Hausgeräuchertes Filet von der Bodetal-Forelle
auf Meerrettich-Kartoffelragout
Dieses Gericht enthält Sellerie, Gluten, Senf, Fisch und Laktose
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Babygemüse, Kräuterpüree und Süßkartoffelsoufflee
Dieses Gericht enthält Sellerie, Gluten, Eier und Laktose
Dessert von Vanille, Schokolade und Beeren
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Eier und Sellerie.
5- Gang-Menü 57,50 €
4-Gang-Menü (ohne Fisch) 48,50 €
3-Gang-Menü (ohne Tomatenmousse, ohne Fisch) 42,00 €
24Festliches MENÜ 2
ab 10 Personen
Gebratene Wachtelbrust auf Topinambur-Salat
und marinierte Wildkräuter in Himbeervinaigrette
Dieses Gericht enthält Sellerie, Senf, Gluten und Laktose
Geräucherter Kaiserschotenschaum
mit gebratener Jakobsmuschel
Dieses Gericht enthält Sellerie, Krustentiere und Laktose
Gebratenes Wolfsbarschfilet
mit Blattspinat und Safranrisotto
Dieses Gericht enthält Sellerie, Gluten, Senf, Fisch und Laktose
Tranchen vom rosa gebratenen Rinderfilet
mit glacierten Rübchen und Kräutergratin
Dieses Gericht enthält Sellerie, Gluten, Eier und Laktose
Dessert von Vanille, Schokolade und Beeren
Dieses Gericht enthält Laktose, Gluten, Eier und Sellerie.
5-Gang-Menü 61,50 €
4-Gang-Menü (ohne Fisch) 51,50 €
3-Gang-Menü (ohne Wachtelbrust, ohne Fisch) 42,50 €
25Festliches MENÜ 3
ab 10 Personen
Knackiger Wildkräutersalat mit Passionsfruchtdressing,
Wildschinken und geröstete Nüsse
Dieses Gericht enthält Sellerie, Senf, Nüsse und Laktose
Rinderconsommé
mit feinem Gemüse und Trüffelklößchen
Dieses Gericht enthält Sellerie, Eier, Gluten und Laktose
In Aromen gebratene Perlhuhnbrust
mit glaciertem Marktgemüse und Kartoffel-Steinpilzstrudel
Dieses Gericht enthält Sellerie, Eier, Gluten und Laktose
Mousse von weißer und dunkler Schokolade
mit marinierten Beeren und hausgemachtem Eis
Dieses Gericht enthält Gluten, Eier, Nüsse und Laktose
4-Gang-Menü 47,50 €
3-Gang-Menü (ohne Wildkräutersalat) 40,50 €
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