Die verführerische Frucht der Barbera-Traube - Gerstl Weinselektionen
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
W e i n p a s s i o n f ü r
Italien
Die verführerische Frucht
der Barbera-Traube.
2010 Barbera d’Alba
Virna
Piemont
Einführungspreis 75cl Fr. 17.50
G e r s t l We i n s e l e k t i o n e n • Te l . 0 5 8 2 3 4 2 2 8 8 • w w w. g e r s t l . c h
Entdecken Sie die genüssliche Vielfalt Italiens und
lassen Sie sich 6-mal überraschen:
Degustations-Box:
2010 Barbera d’Alba, Virna, Piemont
6 temperamentvolle 2011 Tellus Bianco, Cocci Grifoni, Marche
Italiener. 2009 Nebbiolo d’Alba Valmaggiore, Piemont
2008 Monte Antico, Toscana
2010 Le Papesse di Papiano, Emilia Romagna
2009 Aglianico, Vignantica, Selvanova, Campania
77.–
statt 110.–
Degustationsbox-Box Nr. 1:
6 x 75cl Fr. 77.– statt 110.–
Gültig bis 10. Februar 2013
Art. 241837
Jeder dieser Weine ist in seiner Art typisch für seine
Region und gehört dort zum Allerbesten:
Degustations-Box: 2007 Papiano di Papiano, IGT Forli Rosso, Emilia Romagna
6 Weltklasse-Italiener. 2008 Barolo Cannubi Boschis, Virna, Piemont
2005 Selvanova di Selvanova, Campania
2010 Calderara Sottana, Terre Nere, Sizilien
2009 La Rosta, Amarone, Degani, Veneto
2009 Sassi Chiusi, La Porta di Vertine, Toscana
188.–
statt 269.–
Degustationsbox-Box Nr. 2:
6 x 75cl Fr. 188.– statt 269.–
Gültig bis 10. Februar 2013
Art. 241838
Köstliche Entdeckungen und
Erlebnisse aus Italien.
Liebe Kundinnen und Kunden
Unser Sommelier und Einkäufer Pier Tognini hat sich im letzen Jahr
intensiv mit Italien beschäftigt und mehrere Reisen in die verschiede-
nen Weinregionen unternommen. Das Schönste: Er ist jedes Mal mit
tollen Entdeckungen zurückgekommen, unser Sortiment ist damit
noch attraktiver geworden.
Die «neuen» Weingüter beeindrucken durch ihre sorgfältige Arbeit
und ihre enge Verbundenheit mit der Region. Zwei davon haben es
Roger Maurer
uns besonders angetan: Virna und Abrigo. Beide in der maleri-
schen Langhe im Piemont beheimatet, Virna in Barolo und
Abrigo in Barbaresco. Virna Borgogno und Giovanni Abrigo sind
verheiratet und trotzdem führen beide ihr eigenes Weingut, eher eine
Seltenheit in der piemontesischen Weinszene. Sie sind sich ihrer
Herkunft und Tradition bewusst, verleihen ihren Weinen aber mit
durchdachter Kellertechnik einen Touch Modernität, der ihnen ausge-
zeichnet steht. Nur bei den Lagenweinen bleiben sie konsequent
bodenständig.
Freuen Sie sich auf unsere neuen Weingüter, Italien hat wahrlich viel
zu bieten!
Unsere Neuheiten auf einen Blick:
• Barbera d’Alba von Virna: pure Frucht zu einem sehr sympathischen
Preis und ihr Barolo Cannubi Boschis 2008 ist von genialer Intensität.
• Tre Bicchieri für den Probi di Papiano Riserva 2009 – und dies für
unter Fr. 20.–!
• Die wunderbar frischen Weine von Sirch, das ist Top-Qualität
aus dem Friaul.
Kennenlern-Tipp: Am einfachsten lernen Sie diese tollen neuen
Weine mit unseren zwei attraktiven Degustations-Boxen kennen.
Oder besuchen Sie die Degustation am 31.1.2013 in Caduff’s Wine
Loft in Zürich.
Mit einem herzlichen «salute»
Roger Maurer
Leiter Gerstl Weinselektionen
Gratislieferung ab 36 Flaschen (75cl) oder ab Bestellwert Fr. 700.–
(gültig für Lieferungen innerhalb der Schweiz und Liechtenstein).
3
PIEMONT Virna:
Tradition trifft auf Moderne.
La Famiglia – mit
Virna Borgogno
Das Ehepaar Giovanni Abrigo und Virna Borgogno betreibt gemeinsam zwei
(3.v.r.) und Giovanni Weingüter im weltberühmten Gebiet der Langhe/Piemont. Beide haben ein
Abrigo (1.v.l.) abgeschlossenes Studium der Oenologie, beide haben den Betrieb ihrer
Eltern übernommen – Virna in Barolo und Giovanni in Treiso. Giovanni küm-
mert sich hauptsächlich um die Reben der beiden Güter und seine Frau um
die Vinifikation der hochstehenden Gewächse.
Das Weingut Virna ist im malerischem Ort Barolo gelegen und stammt
ursprünglich von der traditionsreichen Familie Borgogno, die den Weinbau in
Barolo massgebend geprägt haben. Die Weine werden zum grössten Teil in
traditionellen grossen Holzfässern ausgebaut, damit der Holzeinfluss den fer-
17.50 tigen Wein in keiner Weise stört. Virna besitzt einige berühmte Einzellagen
rund um Barolo, die separat abgefüllt werden. Dazu kommen Lagen, wo
Barbera und Dolcetto gepflanzt sind. Ihre Weine zeichnen sich durch eine
hohe Eleganz aus und widerspiegeln den einzigartigen Charakter der
Langhe. Wir haben uns momentan für einen Wein entschieden, den Barolo
DOCG 2008, der aus verschiedenen Nebbiolo-Lagen gewonnen wird.
Pure Frucht.
2010 Barbera d’Alba DOC
Piemont
Ausbau im 1200-Liter-Holzfass
Dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Offene, fruchtbetonte Nase. Aromen
von schwarzen Pflaumen, Brombeeren einem Hauch Cassis und Kirschen.
Leichte Anflüge von Bitterschokolade und trockener Vanille. Wirkt sehr
frisch und jugendlich. Am Gaumen die pure frucht der Barbera-Traube, wie-
der schwarze Früchte und Beeren mit leichten Noten von dunklen Rosen
und Mocca. Sanfte Tannine mit gut eingebauter Säure, macht richtig Spass!
Ein wirklich toller Barbera, den man jeden Tag geniessen kann. Er
endet mittelkräftig mit fruchtigem Abgang. Sehr schön zu Lasagne oder
Spaghetti Bolognese.
17/20 • 2013 bis 2018 • 75cl Fr. 17.50 (ab 11.2.2013 19.50) • Art. 241834
4
Fantastisches Barolo-Erlebnis.
2008 Virna
Barolo DOCG
100% Nebbiolo, 24 Monate in Eichenfässern
39.–
Mittleres Rubin mit granatroten Reflexen. Schöne Barolo-
Nase, Aromen von dunklen Rosen, Lakritze, schwarzen und
roten Kirschen. Anflüge von Leder, Tabak, balsamische
Anklänge und leichte Teernoten, gepaart mit Kräutern wie
Salbei und Thymian. Wirkt sehr frisch und jugendlich. Tolle
Mineralik, die an feinkörnigen Sand erinnert. Am Gaumen
sehr einladend mit festen Tanninen und gut stützender
Säure. Die Aromen bestätigen sich, vor allem dunkle und
rote Früchte sowie Lakritze und Rosen. Wirkt sehr elegant
und harmonisch. Der Barolo endet lang anhaltend mit
Schmelz und Finesse. Toller Barolo zu diesem Preis, passt gut
zu Kaninchen aus dem Ofen mit Steinpilzen.
18 + /20 • 2013 bis 2025 • Art. 241768
75 cl Fr. 39.– (ab 11.2.2013 42.–)
Sensationeller Lagen-Barolo.
2008 Barolo Cannubi Boschis DOCG
Piemont
100% Nebbiolo, 24 Monate in französischen 500-Liter- 58.–
Eichenholzfässern
Transparentes Rubingranat. Komplexe Aromatik. Duftet
nach Trockenfrüchten wie Datteln und Feigen, leichte
Rauchnoten, Kirschen, reife Walderdbeeren gepaart mit
Teer, Lakritze, schwarzem Pfeffer und dunklen Rosen.
Getragen von einer schönen Mineralik. Bestens verwobenes
Doppelbarrique, ein Hauch von Vanille und Kardamon. Am
Gaumen zugänglich mit satten, feinkörnigen Tanninen,
wirkt nie opulent oder fett. Im Gegenteil, sehr elegant mit
viel Finesse und tiefer Frucht. Wieder Rosen und Lakritze mit
Kirschen und einem Hauch roten Pflaumen. Der Cannubi
endet langanhaltend mit hoch mineralischem Finish.
Sensationeller Lagen-Barolo für einen überaus anstän-
digen Preis. Passt sehr gut zu geschmorten Kalbsbacken
mit Steinpilzrisotto.
19 / 20 • 2014 bis 2030 • Art. 241835
75cl Fr. 58.– (ab 11.2.2013 65.–)
5
PIEMONT Weingut Orlando Abrigo:
Eleganz steht im Vordergrund.
Giovanni Abrigo
Das Weingut Orlando Abrigo, das Giovanni vor 20 Jahren von
seinem Vater übernommen hat, liegt in der Zone des Barbaresco. In den
letzten Jahren ist viel an neuer Technik dazugekommen, dennoch werden
hauptsächlich auch hier grosse Fässer benötigt in Kombination mit franzö-
sischen Barriques und 500-Liter-Tonneaux.
Giovanni keltert unglaublich elegante Weine mit einem deutlichen
Bezug zu seiner Heimat. Auch er besitzt traditionsreiche Einzellagen und
baut sie entsprechend aus. Da wir noch keinen Barbaresco, Nebbiolo delle
Langhe und Dolcetto im Sortiment haben, haben wir uns gleich für drei
seiner tollen Gewächse entschieden.
26.–
Nebbiolo mit viel Finesse.
2009 Valmaggiore
Nebbiolo d’Alba DOC
100% Nebbiolo, 12 Monate in französischen Barriques
Transparentes Rubin mit granatroten Reflexen. Wunderschöner, feingliedri-
ger Auftakt. Wirkt fast wie ein Pinot Noir. Aromen von hellroten Rosen, rei-
fen Walderdbeeren und wilden Kirschen sowie Schwarztee, ein Hauch von
Lakritze, gepaart mit caramelisierten Mandarinenschalen. Feine Mineralik,
die an nassen Granit erinnert. Die Barrique ist kaum spürbar, unterstützt
den Wein meisterhaft. Am Gaumen die Eleganz in Vollendung, er
besticht durch Harmonie und Finesse. Äusserst feinkörnige Tannine, sei-
diger Gaumenfluss mit Druck und guter Länge. Die Aromen kommen voll
zu Geltung, feine Anklänge von Rosen und wilden Waldfrüchten mit etwas
Lakritze und leichten Rauchnoten. Grossartiger Nebbiolo, passt zu weissem
Geflügel oder Kalbscarré.
18/20 • 2013 bis 2022 • 75cl Fr. 26.– (ab 11.2.2013 Fr. 29.–) • Art. 241767
6
Grandioser Barbaresco.
2009 Rocche Meruzzano
45.– Barbaresco DOC
100% Nebbiolo, 15 Monate in 500-Liter-Tonneaux
Sattes Rubingranat. Dichte Aromatik von schwarzen
Kirschen, roten Pflaumen, reifen Himbeeren sowie Lakritze
und welken Rosen. Leichte Anflüge von trockener Vanille,
gepaart mit Tabak, Sandelholz und einer erdigen
Mineralik. Am Gaumen perfekte Balance mit festen, reifen
Tanninen, gut integrierte Säure, welche die Aromen
bestens stützt. Alles wirkt noch jugendlich und verschlos-
sen. Die Aromen bestätigen sich, schwarze Kirschen,
Himbeeren, tolle Mineralik und schöne Anklänge von
Lakritze, Teer und frischen Feigen. Der Rocche
Meruzzano endet schön anhaltend, harmonisch mit
enormer Länge und deutlich mineralischem Finish.
Grandioser Barbaresco, der sehr gut zu Lasagne oder
frischer Kalbsleber mit Kräutern passt.
18 + / 20 • 2013 bis 2025 • Art. 241765
75cl Fr. 45.– (ab 11.2.2013 Fr. 49.–)
Schöner Dolcetto
für jeden Tag.
2011 Dolcetto d’Alba DOC
19.– Vigna dell’Erto
100% Dolcetto, 12 Monate in Betontanks
Leuchtendes Rubin mit violetten Reflexen. Fruchtig-kühler
Auftakt. Aromen von roten Früchten und Beeren,
Weichselkirschen, Hagebutten und Himbeeren, gepaart mit
floralen Noten von Veilchen. Wirkt sehr frisch und leben-
dig. Am Gaumen fruchtbetont mit guter Säure und mittle-
ren Tanninen. Die Frucht kommt voll zur Geltung, frische
rote Kirschen und Himbeeren mit leichten floralen
Anklängen. Der Dolcetto endet mittelkräftig und fruchtbe-
tont. Ein schöner Alltagswein für Pastagerichte und
Carpaccio vom Kalb.
17+ / 20 • 2013 bis 2018 • Art. 241766
75cl Fr. 19.– (ab 11.2.2013 Fr. 21.–)
7
PIEMONT Mauro Veglio:
Klein und fein.
Mauro Veglio – ein
Mauro gehört zu den Produzenten im Piemont, die sich entschieden haben,
zupackender Winzer.
den Weg der modernen Art zu beschreiten. Es liegt nicht in der Tradition des
Piemonts, die Gewächse in kleinen Holzfässern auszubauen. Doch die Zeiten
ändern sich und somit auch die Art von Vinifikation und Ausbau. Man kann
sich jetzt fragen oder streiten, welches der richtige Weg ist. Für uns ist das
eher sekundär. Wichtig ist, dass alles mit grösster Sorgfalt praktiziert und die
Herkunft der Weine nicht verleugnet wird. Das ist bei Mauro Veglio sicher
der Fall. Seine Weine sind etwas zugänglicher als Gewächse von traditionel-
len Produzenten. Dennoch gehören sie ganz klar ins Piemont. Jetzt sind die
neuen Jahrgänge eingetroffen und einmal mehr sind wir höchst
15.50 zufrieden mit der hohen Qualität seiner eigenständigen Weine. Wir
haben alles blind degustiert und sind wieder aufs Neue begeistert von den
Barbera und Baroli dieses meisterhaften Weingutes.
Einfach herrlich!
2011 Barbera d’Alba DOC
Piemont
Ausbau im Stahltank und 3 Monate in gebrauchten französischen
Barriques
Dunkles Rubin mit violetten Reflexen, typische Barbera-Farbe. Fruchtiger
Auftakt! Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren und würzigen Noten wie
Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen sehr trinkfreudig mit weichen
Tanninen und gut stützender Frische, erzeugt Spannung bei mittlerer
Länge. Schönes fruchtbetontes Finish, saftig und anhaltend. Schöner Barbera
aus einem Top-Jahrgang! Passt gut zu Pasta und Polenta mit Zicklein.
17 /20 • 2013 bis 2018 • 75 cl Fr. 15.50 (ab 11.2.2013 17.–) • Art. 241584
8
Mit tiefgründiger Frucht.
2010 Barbera d’Alba
Cascina Nuova DOC
Piemont 34.–
Ausbau 18 Monate in neuen und gebrauchten
französischen Barriques
Dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Aus 60-jährigen
Reben. Aromen von schwarzen Früchten und Beeren wie
Brombberen, Kirschen und reifen Pflaumen. Dazu gesellen
sich kandierte Früchte, caramelisierte Orangen und minerali-
sche Anklänge. Wunderbare Toastnoten mit Vanille und
Zimt. Am Gaumen kräftig, mit weichen Tanninen und gut
stützender Säure. Tolle schwarze, tiefgründige Frucht, wieder
Pflaumen und Brombeeren mit leichten Anflügen von dunk-
len Blüten. Der Cascina Nuova endet sehr kräftig ohne
opulent zu wirken, mit grosser Eleganz und minerali-
schem Finish. Ein wahrlich grosser Barbera, der noch lange
Freude bereiten wird. Passt gut zu Trüffelgerichten mit Pasta.
18 /20 • 2013 bis 2022
75 cl Fr. 34.– (ab 11.2.2013 39.–) • Art. 241582
150 cl Fr. 75.– (ab 11.2.2013 83.–) • Art. 241583
Barolo pur.
2008 Barolo DOCG
Piemont
100% Nebbiolo, Ausbau 24 Monate in neuen und 38.–
gebrauchten französischen Barriques
Rubin mit granatroten Reflexen. Noch verschlossene, zurück-
haltende Nase, öffnet sich mit Belüftung. Dezente Aromen
nach Rosenblättern, Teer und schwarzem Pfeffer, dazu fruch-
tige Noten nach Himbeeren und roten Kirschen. Straff am
Gaumen mit festen, körnigen Tanninen, rotfruchtiger Auftritt
mit schöner mineralischer Note. Voller Körper, harmonisch
mit dem Barrique verbunden. Wirkt noch sehr jugendlich
und verschlossen. Kräftiger, fruchtbetonter Abgang.
Passt gut zu Kalbsrücken und Entrecôte mit Röstgemüse.
91/100 Parker.
18 /20 • 2013 bis 2025 • Art. 241581
75 cl Fr. 38.– (ab 11.2.2013 43.–)
9
Top-Lage.
2008 Barolo
Vigneto Arborina DOCG
Piemont
49.– 100% Nebbiolo, Ausbau 24 Monate in gebrauchten
französischen Barriques
Dunkles Rubin mir granatroten Reflexen. In der Nase noch
sehr jugendlich und verschlossen, braucht viel Luft und Zeit.
Sehr feingliedrige Aromen nach wilden Rosen und Veilchen.
Lakritze, Kardamon, ein Hauch Vanille und Wiesenkräuter.
Fruchtige Noten nach Weichselkirschen, Himbeeren und
Brombeeren. Sehr komplexe Aromatik, perfekt verwo-
benes Barrique. Am Gaumen balsamisch und kräftig.
Deutliche rotbeerige Frucht mit hohem Extrakt, gute stüt-
zende Säure. Feinkörniges Tannin, getragen von einer feinen
Mineralik. Langer, anhaltender Abgang mit schöner
Retroaromatik. Braucht noch einige Jahre in der Flasche,
jedoch mit grossem Potenzial gesegnet. Toll zu Gemse und
Hirsch oder Steinpilzrisotto. 92/100 Parker.
18+/ 20 • 2015 bis 2030
75cl Fr. 49.– (ab 11.2.2013 55.–) • Art. 241579
150 cl Fr. 98.– (ab 11.2.2013 113.–) • Art. 241580
Tiefgründig und komplex.
2008 Barolo Vigneto Rocche
dell’Annunziata DOCG
Piemont
65.– 100% Nebbiolo, Ausbau 24 Monate in neuen und
gebrauchten französischen Barriques
Dunkles Rubin mit granatroten Reflexen. Noch sehr jugend-
liche, verschlossene Nebbiolo-Nase. Subtile Aromen von wil-
den Rosen, Hagebutten, roten Kirschen und einem Hauch
von Himbeeren, gepaart mit mediterranen Kräutern,
Lakritze und nassem Granit. Leichte Anflüge von Vanille und
schön unterlegten Toastnoten. Wirkt unheimlich tief und
komplex. Am Gaumen sehr elegant mit festen, feinkörnigen
Tanninen, tolle tiefe Frucht, die an wilde rote Beeren und
Orangenzesten erinnert. Toll verwobene Barrique, gut inte-
grierte Säure, welche die Aromen bestens unterstützt. Der
Annunziata endet lang mit mineralisch-würzigem Finish. Ein
Barolo zum Einkellern, er wird in einigen Jahren
extrem Freude bereiten. Passt gut zu Lammhaxe mit
Röstgemüse. 93+/100 Parker.
19 / 20 • 2015 bis 2035 • Art. 241578
75cl Fr. 65.– (ab 11.2.2013 74.–)
10Tipp
Podere il Palazzino: Eine
Institution des toskanischen
Weinbaus.
26.–
Bertinga, ein genialer Rotwein!
2007 Bertinga
60% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot,
18 Monate in Barriques ausgebaut
Dunkles, sattes Rubinrot. Aromen von dunklen Waldbeeren,
schwarzen Kirschen, roten Pflaumen und Brombeeren.
Leichte Anflüge von Cassis und Heidelbeeren.
Tolle Tabakwürze, Leder, Sandelholz und etwas Lakritze. Das
Bündel wird durch eine erdige Mineralik bestens begleitet.
Die Barrique ist fantastisch eingebaut, der Bertinga wirkt
kein bisschen opulent. Am Gaumen die pure Eleganz,
viel Finesse und wunderschöne Fruchtaromatik.
Wieder Kirschen und dunkle Beeren, Tabak und ein Hauch
Bitterschokolade. Feine Tannine und eine gut stützende
Säure lassen den Wein sehr harmonisch über den Gaumen
gleiten. Der Bertinga endet kraftvoll mit herrlich minerali-
scher Note. Passt sehr gut zu Tagliatelle mit Steinpilzen oder
Brasato mit Polenta und Käse. 91/100 Parker-Punkte!
19/20 • 2013 bis 2025
75cl Fr. 26.– (ab 11.2.2013 Fr. 29.–) • Art. 241471
Alessandro Sderci
11FRIULI Azienda Agricola Sirch:
Weissweine mit betörender
Frische aus dem Collio.
Die malerischen Colli Orientali del Friuli mit ihren kalkhaltigen Böden, gleich
an der slowenischen Grenze, sind das beste Gebiet Italiens für hochwertige
Weissweine.
Das Weingut Sirch hat eine schöne Philosophie: Man will ausdrücklich
trinkfreudige, aber keineswegs banale Weine herstellen. Der regiona-
le Charakter soll stark zum Ausdruck kommen. Sie arbeiten mit den einhei-
mischen Traubensorten Ribolla Gialla, Sauvignon und Pinot Grigio, die dieser
Region zu Weltruhm verhalfen.
Bei Sirch haben wir genau die Weine gefunden, die wir gesucht haben:
Frische, knackige, sauber vinifizierte Weine, die so richtig Spass am Gaumen
17.50 bereiten und dennoch über Harmonie und eine gewisse Länge verfügen.
Enorm trinkfreudig, macht unglaublich Spass.
2011 Sauvignon Blanc
Colli Orientali del Friuli DOC
100% Sauvignon
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Frischer Auftakt. Duftaromen von
Grapefruit, Zitronenschale, Limetten, Stachelbeeren und einem Hauch
Cassisblüten, gepaart mit leichten Holundernoten. Dazu gesellt sich eine leicht
kalkige Mineralik. Am Gaumen äusserst fruchtbetont mit gut stützender
Säure. Wirkt leichtfüssig und harmonisch. Der Sauvignon endet fruchtbetont
mit leicht mineralischen Anklängen. Passt sehr gut zu Fischcarpaccio oder
Meeresfrüchtesalat.
17 /20 • 2013 bis 2016 • 75 cl Fr. 17.50 (ab 11.2.2013 19.50) • Art. 241770
12Pinot Grigio mit starkem Charakter.
2011 Pinot Grigio
Venezia Giulia IGT
100% Pinot Grigio 17.50
Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen. Fruchtiger
Auftakt. Aromen von rotem Apfel, grüner Birne, Quitte,
Pfirsich, gepaart mit leichten Haselnuss- und Muskat-
nusstönen. Am Gaumen wunderbar fruchtbetont mit
gutem Schmelz und integrierter Säure. Schöner
Trinkfluss, die Aromen bestätigen sich, Birne und roter
Apfel mit leichten Anflügen von frischer Zitrone. Toller
Pinot Grigio, der mittelkräftig und fruchtbetont endet.
Passt gut zu weissem Geflügel oder Süsswasserfischen.
17 /20 • 2013 bis 2016 • Art. 241771
75 cl Fr. 17.50 (ab 11.2.2013 19.50)
Entdecken Sie die Traubensorte
Ribolla Gialla.
2011 Ribolla Gialla
Colli Orientali del Friuli DOC 19.50
100% Ribolla Gialla
Helles Goldgelb. Aromen von gelben Früchten wie Apfel,
Mango, Ananas, gepaart mit floralen Noten, die an gelbe
Rosen erinnern. Leichte würzige Noten von Curry und
Kardamon. Am Gaumen mit viel Schmelz und Eleganz, die
Aromen kommen voll zur Geltung, gelber Apfel, etwas
Quitte, gelbe Melone und leichte Tabakwürze. Der Ribolla
zeigt eine schöne Komplexität und endet kräftig mit
leicht salziger Note. Passt wunderbar zu Meeresfischen oder
asiatischen Gerichten.
17+/20 • 2013 bis 2016 • Art. 241772
75 cl Fr. 19.50 (ab 11.2.2013 22.–)
13EMILIA Villa Papiano:
ROMAGNA
Herrliche Rotweine aus
kühleren Lagen.
Francesco und
Maria Rosa
Die Fahrt durch die Colli Bolognesi wird zu einem atemberaubenden Erlebnis.
Sanfte, grüne Hügel, die sich bis auf 1000 m ü.M. erheben. Wir werden herz-
lich von Maria Rosa und ihrem Bruder Francesco empfangen. Das Önologen-
Geschwisterpaar hat es sich wahrlich nicht leicht gemacht. Sie haben ein anti-
kes, renovationsbedürftiges Weingut übernommen, in einer verlassenen
Gegend, wo sich kein Tourist verirrt. Ein kleiner Bestand von etwa 4 Hektaren
an alten Reben war vorhanden, der Rest von den 10 Hektaren wurde aus den
Klonen der alten Reben nach und nach neu gepflanzt. Auch die Kelleranlagen
wurden neu installiert, direkt neben dem historischen Gebäude. Es gibt noch
viel zu tun, Baustellen an jeder Ecke. Doch wenn es in den nächsten Jahren
19.50 ausgebaut wird, entsteht ein kleines Juwel inmitten einer intakten Natur.
Die Weine werden mehrheitlich aus der Sorte Sangiovese di Romagna gekel-
tert. Für den Topwein haben sich die Besitzer für Merlot und alte, autoch-
thone Sorten entschieden. Die Weine haben uns restlos überzeugt – sie bie-
ten eine echte Alternative zu den bekannten Namen in Italiens.
Bravo: Mit Tre Bicchieri ausgezeichnet!
2009 I Probi di Papiano Riserva
Sangiovese di Romagna Superiore DOC
100% Sangiovese di Romagna
Aus über 40-jährigen Reben. 12 Monate in französischen Barriques und 600l
Eichenfässern. Aromen von roten Kirschen, Johannisbeeren, schwarzen
Waldbeeren, Lakritze, vermischt mit Tabak und einer leichten Toastnote.
Deutliche mineralische Anklänge, die an frischen Waldboden und Trüffel erin-
nern. Am Gaumen sehr harmonisch und elegant. Hohe Struktur mit
festen, seidigen Tanninen, gut integrierte Säure, die Aromen werden
bestens gestützt. Schmeckt nach Sauerkirschen, Zwetschgen und wilden
Himbeeren, Sandelholz mit leichten Anflügen von trockener Vanille. Sehr
komplex und kräftig im Abgang. Der Probi di Papiano endet mineralisch
und anhaltend. Sehr schön zu Bistecca Fiorentina mit Rucola und Parmesan.
18+/20 • 2013 bis 2020 • 75cl Fr. 19.50 (ab 11.2.2013 Fr. 22.–) • Art. 241779
14Ein richtiger Spass-Wein
zum Superpreis.
2010 Le Papesse di Papiano
Sangiovese di Romagna Superiore DOC 14.–
90% Sangiovese di Romagna, 10% Balsamina
Mittleres Rubingranat. Frischer, fruchtiger Auftakt. Aromen
von Weichselkirschen, roten Johannisbeeren und wilden
Erdbeeren. Leichte, kalkige Mineralik mit schöner
Kräuterwürze, die an Thymian und Lavendel erinnert. Am
Gaumen die pure Frische, rotfruchtig mit Aromen von
Himbeeren und Sauerkirschen, wirkt sehr trinkfreudig
und harmonisch, gut gestützt von der Säure. Mittelkräftige
Tannine mit mineralischen Wunderbar unkomplizierter
Begleiter zu Spaghetti Bolognese oder Gemüselasagne.
16 + / 20 • 2013 bis 2017 • Art. 241769
75cl Fr. 14.– (ab 11.2.2013 Fr. 15.50)
Maria Rosa
Der Top-Wein des Weingutes.
2008 Papiano di Papiano
IGT Forli Rosso
60% Merlot, 40% Sangiovese mit autochthonen Sorten 26.–
Dunkles, dichtes Rubinrot. Von den höchsten Lagen des
Weinguts. Aromen von Brombeeren, Cassis, schwarzen
Kirschen und Pflaumen. Dazu gesellen sich Noten von
schwarzem Trüffel, Tabak und Mocca.. Am Gaumen
besticht er durch Fülle und kräftige, dunkelbeerige
Aromen. Kirschen, schwarze Pflaumen und Brombeeren.
Gut eingebettetes Barrique mit leichten Toastnoten.
Weiche, geschmeidige Tannine, bestens integrierte Säure.
Der Papiano di Papiano endet lang und kräftig mit minera-
lischem Finish. Passt gut zu geschmorten Gerichten und
Wildgerichten.
18 +/ 20 • 2013 bis 2022 • Art. 241778
75cl Fr. 26.– (ab 11.2.2013 29.–)
15AMARONE, Degani:
VENETO
Ein Meister des Amarone!
Pier Tognini mit
Der bescheidene Aldo Degani hat uns restlos überzeugt. Tief mit dem
Aldo Degani.
Valpolicella verwurzelt, keltert er Weine von höchster Qualität. Die
Gesamtproduktion liegt bei nur rund 30'000 Flaschen, was für die Zone
sehr wenig ist, wenn man bedenkt, dass nur an Amarone jährlich
8 Millionen Flaschen produziert werden! All seine Weine wirken nie zu opu-
lent, sondern sind immer mit einer wunderschönen Eleganz versehen.
Wir haben fast einen ganzen Tag mit Aldo verbracht, er führte uns zu sei-
nen besten Reben, die immer optimal zur Sonne stehen und zeigte uns
seine Neuanpflanzungen, die uns dann in ein paar Jahren mit grossem
Amarone Freude machen.
32.–
Harmonischer Amarone mit enormer Frische.
2009 Amarone della Valpolicella DOC
Veneto
Corvina, Molinara, Rondinella
Dunkles Rubingranat. Ein komplexer Duft strömt mir in die Nase. Würzige
Aromen nach Eukalyptus und Minze, gepaart mit Amarenakirschen, schwar-
zen Pflaumen, Brombeeren, Schokolade und Mocca. Für einen Amarone
enorm viel Frische! Geschmeidig mit Schmelz legt er sich auf den
Gaumen. Feine Tannine mit bestens verwobenem Barrique. Die Aromen
bestätigen sich, schwarzfruchtig mit würziger Mineralik, enorm lang, anhal-
tend, mit beeindruckender Eleganz! Sehr kräftig und vollmundig, endet
mit hoher Nachhaltigkeit. Ein höchst harmonischer Amarone, der durch seine
Vielschichtigkeit viel Freude macht. Perfekt zu Wildgeflügel und Reh.
18+/20 • 2013 bis 2020 • 75cl Fr. 32.– (ab 11.2.2013 36.–) • Art. 241825
16Spitzen-Amarone aus Einzellage.
2009 La Rosta
Amarone della Valpolicella DOC
Veneto 54.–
Corvina, Molinara, Rondinella
Der La Rosta enstammt aus einer Einzellage, die mit
alten Reben bestockt ist. Ausserdem liegt diese
Parzelle höher als alle anderen Lagen von Aldo Degani.
Dieser Amarone gehört zur absoluten Spitze vom dem,
was das Valpolicella zu bieten hat. Die Nase ist ein
Feuerwerk an Aromen! Kräftige Noten nach Amarenakir-
schen, reifen Walderdbeeren, einem Hauch Cassis, Arabica-
Bohnen, Mocca, Noten von Minze und schwarzem Pfeffer
runden das komplexe Bouquet harmonisch ab. Cremig und
saftig legt er sich auf den Gaumen. Wieder Amarenakirschen,
Minze und ein Hauch von schwarzen Johannisbeeren. Nie
langweilig oder überextrahiert. Im Gegenteil, immer elegant
und mit einem nie endenden Finale. Dazu braucht es etwas
Edles auf dem Tisch. Zum Beispiel Dammhirsch oder Gemse,
aber auch Bison mit Rotweinsauce.
19/20 • 2013 bis 2025 • Art. 241836
75cl Fr. 54.– (ab 11.2.2013 58.–)
Hohe Qualität beim Ripasso,
unbedingt probieren!
2009 Ripasso 16.50
Valpolicella DOC Classico Superiore
Toller Auftakt! Schwarze Schokolade, Mocca und Kirschen,
ein Hauch von schwarzen Pflaumen rundet das Aroma-
bündel perfekt ab. Am Gaumen zeigt er sich elegant mit
Struktur. Saftig und anhaltend mit schönen, feinkörnigen
Tanninen. Auch hier dominieren Kirschen und Mocca. Lang
im Abgang, nobel und trocken. Zu Schmorgerichten mit
Polenta oder Pasta mit getrockneten Tomaten.
17+ / 20 • 2013 bis 2017 • Art. 240897
75 cl Fr. 16.50 (ab 11.2.2013 Fr. 18.50)
17MARCHE Tenuta Cocci Grifoni:
Frauenpower aus der Marche.
Marinera Cocci Grifoni
Die Reise entlang der Adriaküste Richtung südliche Marche weckt
Kindheitserinnerungen, als ich und meine Familie aus der Schweiz in diese
herrliche Gegend in die Sommerferien fuhren.
Ganz im Süden angekommen sind wir von der Schönheit der Landschaft
im Landesinnern tief bewegt. Sanfte Hügel, alles in Braun- und Rottönen
getaucht, scheint hier die Zeit stehen geblieben zu sein. Auf dem Weingut
angekommen, werden wir herzlich von der Familie Grifoni empfangen.
Das Gut wurde 1970 vom Vater gegründet. Heute wird es von den
Schwestern Paola, der Önologin, und Marilena, die sich um den Rest küm-
mert, geführt. Wir fahren in die Reben. Was für gepflegte Weingärten,
16.60 traumhaft in die Landschaft eingebettet, nachhaltig bearbeitet,
ohne Pestizide und Herbizide. Es werden Weine gekeltert, die der
Tradition der einheimischen Traubensorten gerecht werden. Eine davon
nimmt eine Ausnahmestellung ein: der weisse Pecorino. Diese Varietät
ist fast ausgestorben, es ist der Familie Grifoni zu verdanken, dass
sie heute noch kultiviert wird.
Aus einer ganz seltenen Traubensorte.
2010 Colle Vecchio
Offida Pecorino DOC
100% Pecorino
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Schöne, fruchtbetonete Nase. Gelbe
Steinfrüchte wie Nektarinen und Pfirsiche. Gepaart mit leichter Apfelnote und
caramelisierten Ananas und Anflüge von reifen Mandarinen. Begleitet wird
das Fruchtbündel von einem Hauch steiniger Mineralik. Am Gaumen sehr
saftig und harmonisch. Gute stützende Säure, die fruchtigen Aromen wer-
den bestens unterstützt. Der Colle Vecchio erzeugt Spannung und Länge, er
endet mittelkräftig mit leicht salzig-mineralischer Note. Passt sehr gut zu
Fischcarpaccio oder Sushi.
17/20 • 2013 bis 2016 • 75cl Fr. 16.60 (ab 11.2.2013 18.50) • Art. 240927
18Herrliche Mineralik.
2006 Vigna Messieri
Rosso Piceno Superiore DOC
70% Montepulciano, 30% Sangiovese
21.50
Aus der Einzellage Vigna Messieri im Herzen der DOC-
Zone Rosso Piceno. Wunderbar komplexer Auftakt. Am
Gaumen eine herrliche Textur. Feinkörnige Tannine, seidig
mit gut integrierter Säure. Die Aromen bestätigen sich;
Dörrfrüchte, schwarze Pflaumen mit süsser Tabaknote und
schwarzen Trüffeln im Abgang. Der Vigna Messieri
endet lang und anhaltend mit deutlich mineralischer
Note. Passt wunderbar zu geschmorten Gerichten wie
auch zu dunklem Geflügel.
18+/20 • 2013 bis 2020 • Art. 240925
75 cl Fr. 21.50 (ab 11.2.2013 24.–)
Paola Cocci Grifoni,
Önologin
Ein überaus kräftiger Italiener.
2004 Il Grifone
Offida Rosso DOC
80% Montepulciano, 20% Cabernet Sauvignon
28.–
Rubin mit granatroten Reflexen. Komplexe, tiefe Aromen.
Am Gaumen wunderbare, weiche, fette Tannine, hohe
Struktur mit seidiger Textur. Gut eingebaute Säure, stützt
die Aromen perfekt. Tabak, Kirschen, Brombeeren und
tolle Mineralik. Der Grifone endet sehr kräftig und
anhaltend. Perfekt zu Hirschentrecôte und Wildgeflügel.
18+/20 • 2013 bis 2022 • Art. 240924
75 cl Fr. 28.– (ab 11.2.2013 32.–)
19TOSCANA La Porta di Vertine:
Chianti Classico aus
biodynamischem Anbau.
Giacomo Mastretta
Das Weingut liegt inmitten der weltberühmten DOCG-Zone des Chianti
Classico. In einem historischen Gebäude sind die Kellerei und der
Barriquekeller untergebracht. Bei unserem Spaziergang durch die Reben
sehen wir, dass der Bestand alt und weit auseinander gepflanzt ist, damit
umgeht man eine künstliche Bewässerung. Natürlich wird bei dieser Art
von Bearbeitung auf chemische Intervention komplett verzichtet. Das
Ziel ist ein natürliches Gleichgewicht in den Reben. Auch der Ertrag, der
sehr tief ist, wird dadurch auf eine natürliche Art begrenzt. Giacomo, der
Weinmacher, erklärt uns ausführlich, wie er sich in den letzten Jahren mit
der Biodynamie auseinander gesetzt hat. Am Anfang war es schwierig, es
32.50 dauerte einige Jahre, bis sich die Rebstöcke von alleine umgestellt hatten.
Die Degustation findet im Barriquekeller statt, ein wunderbarer Ort mit
antiken Mauern und Gewölben. Die Weine warten mit einer unglaubli-
chen Frische auf. Knackig in der Säure und sehr bekömmlich mit gutem
Trinkfluss. Wir entscheiden uns für drei Weine: den Chianti Classico, den
traumhaften Riserva und den IGT Sassi Chiusi.
Traumhafter Riserva.
2008 Chianti Classico Riserva
Chianti Classico DOCG
100% Sangiovese, 22 Monate in 500- bis 2500-Liter-Fässern ausgebaut
Noch verschlossene Nase, nach Belüftung Aromen von reifen Waldbeeren,
roten Kirschen und getrockneten Feigen. Dazu gesellen sich florale Noten
nach dunklen Blüten, Schokolade und erdiger Mineralik. Sehr komplex
und aromatisch tief. Am Gaumen elegant und tiefgründig mit fester
Struktur und feinen Tanninen. Gute Säure, stützt die Aromen bestens.
Wieder Kirschen und Himbeeren mit Pflaumen. Der Riserva erzeugt
Spannung und Länge, deutliche, steinige Mineralik. Er endet kräftig und
komplex. Ein Chianti der anderen Art, frisch und sehr lebendig. Gut zu
Steinpilzgerichten und Kalbspaillard. 92/100 Parker-Punkte!
18+/20 • 2013 bis 2023 • 75cl Fr. 32.50 (ab 11.2.2013 Fr. 35.–) • Art. 241761
20Vorzüglicher Chianti Classico.
2009 Chianti Classico
Chainti Classico DOCG 19.50
100% Sangiovese, 12 Monate in 500- bis 2500-Liter-
Fässern ausgebaut
Sattes Rubinrot. Sehr frischer Auftakt. Kühle Nase, typische
Sangiovese-Aromen. Rote Kirschen, Hagebutten und reife
Himbeeren. Etwas Mocca, frisches Leder und Tabak, beglei-
tet von einer kalkartigen Mineralik. Am Gaumen sehr frisch
und straff, feste, reife Tannine, gut eingebettete Säure. Die
Barrique ist bestens verwoben, keine Opulenz, nie
fett wirkend. Mit viel Eleganz und Harmonie ausgestattet.
Schöne rotbeerige Frucht, Kirschen und rote Pflaumen,
Mocca mit leichten Noten von mediterranen Kräutern. Der
Abgang ist mittelkräftig und anhaltend, mit deutlicher
Terroir-Note. Passt sehr gut zu Lammgigot mit Rosmarin-
kartoffeln. 89/100 Parker-Punkte!
17+/20 • 2013 bis 2023 • Art. 241760
75cl Fr. 19.50 (ab 11.2.2013 22.–)
Ganz klar ein Super-Toskaner!
2009 Sassi Chiusi
Toscana IGT
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 34.50
14 Monate in Stockinger-Fässern
Dunkles Rubinrot. Aromen von dunklen Beeren und
Früchten, Pflaumen, schwarze Kirschen, Brombeeren und
ein Hauch Cassis, gepaart mit Tabak, Pfeffer mit leichten
Noten von Schokolade und Lakritze. Sehr harmonische
Nase, begleitet von einer kalkigen Mineralik. Am Gaumen
wirkt er sehr harmonisch und elegant. Weiche, feinkörni-
ge Tannine, gut integrierte Säure und schöner Schmelz
begleiten die Aromen meisterhaft. Der Sassi Chiusi endet
kräftig, anhaltend, mit gutem mineralischem Finish. Eine
schöne Alternative zu den bekannten Supertuscans.
Passt gut zu dunklem Geflügel oder Wildgerichten.
92/100 Parker-Punkte!
18+/20 • 2013 bis 2023 • Art. 241762
75cl Fr. 34.50 (ab 11.2.2013 37.–)
21TOSCANA Pian dell’Orino:
Unübertreffliche Weinpräzision
aus Montalcino.
Giacomo Mastretta
Die Weinberge von Montalcino erstrecken sich über knapp 3000 ha. Die
hügelige Landschaft mit ihren Nischen und Winkeln zeichnet sich durch eine
mikroklimatische Vielfalt und die unterschiedlichsten Bodenarten aus. Somit
kann jeder Wein seine eigene Geschichte erzählen von Kalksedimenten,
Verwitterungsböden und Muschelkalk; von Trockenphasen oder verregneten
Sommern; von den Anstrengungen, kostbares Wasser und lebensnotwendi-
ge Mineralien zu ergattern. Das von Caroline und Jan Hendrik Erbach gegrün-
dete Weingut steht auf traditionsreichem Boden und ist direkter Nachbar
vom Anwesen der berühmten Familie Biondi-Santi. Die Liebe zur
Toskana und die Freude am Weinbau liessen in ihnen eine tiefe Verbundenheit
22.50 zu ihrer Erde und zu ihren Weinen entstehen. Die Weine stammen aus vier
verschiedenen Weinbergen, die sich insgesamt über 6 ha erstrecken. Die
Bodenstruktur der einzelnen Lagen haben sie in den vergangenen Jahren ein-
gehend studiert, um Eigenschaften und Charakteristika besser zu begreifen.
Dank dieser Auseinandersetzung mit Grund und Boden keltern sie
heute in jeder Lage individuelle und charakteristische Weine.
Wunderbare Toskana-Entdeckung!
2010 Piandorino
IGT Toscana
100% Sangiovese Grosso
Intensive rotbeerige Aromatik. Riecht nach Weichselkirschen, Hagebutten
und roten Johannisbeeren, unterlegt mit Mocca und kalkiger Mineralik. Ein
Hauch Zedernholz und Tabak ergänzen das fantastische Aromabild. Am
Gaumen besticht der Piandorino durch Eleganz und seidigen Gaumenfluss.
Mit gut eingebauter Säure und perfekt verwobenem Holzeinsatz erzeugt
der Wein eine enorme Spannung. Wunderbare, fruchtbetonte Noten, rote
Kirschen, Himbeeren und ein Hauch Schwarztee. Eine schon fast burgun-
dische Textur macht diesen Wein trinkfreudig und komplex. Er endet
lang und anhaltend, mit deutlich mineralischem Akzent. Super zu Entrecôte
oder Maispoularde.
18/20 • 2013 bis 2019 • 75cl Fr. 22.50 (ab 11.2.2013 Fr. 25.–) • Art. 241465
22Elegante Rosso-Rarität.
2009 Rosso di Montalcino
DOC Rosso di Montalcino 33.–
100% Sangiovese Grosso
Dichtes, funkelndes Rubingranat. Schöne, typische
Sangiovese-Noten. Rote Waldbeeren und Kirschen, mit
roten Johannisbeeren und floralen Veilchenaromen. Tolle
erdige Mineralik, wirkt tief und harmonisch. Am Gaumen
sehr elegant und frisch. Gut stützende Säure, perfekt ver-
wobenes grosses Holzfass. Knackige, feste Tannine mit
traumhaften rotbeerigen Aromen und charaktervoller
Mineralik. Endet mittelkräftig und ausgewogen. Der kleine
Bruder vom Brunello trumpft mächtig auf und ist eine
tolle Alternative dazu. Limitierte Produktion, wir haben
nur wenige Flaschen bekommen. 91/100 Parker-Punkte!
18+/20 • 2013 bis 2023 • Art. 241467
75cl Fr. 33.– (ab 11.2.2013 35.–)
Italien-Degustation, inkl. Wein des Jahres
Donnerstag, 31. Januar 2013, 16 –19 Uhr
Caduff’s Wine Loft, Zürich.
Tauchen Sie ein in die grossartige Vielfalt von Italiens Weinwelt. So umfangreich war das
Gerstl-Sortiment aus unserem südlichen Nachbarland noch nie. Entdecken Sie den Bertinga
von der Podere il Palazzino, aus Sizilien vom Fusse des Vulkans Ätna die Weine von Tenuta delle Terre
Nere, die Chianti Classico aus biodynamischen Anbau von La Porta die Vertine, Weinpräzision aus
Montalcino von Pian dell'Orino, das Weingut Villa Papiano mit der höchsten Gambero Rosso-
Auszeichnung «Tre Bicchieri» und weitere tolle Italiener.
Gratiseintritt: Zum Jahresbeginn schenken wir Ihnen den Eintritt.
Anmeldung: Bitte mit beiliegender Karte bis spätestens 28. Januar 2013. Vielen Dank.
Ort: Caduff’s Wine Loft, Kanzleistrasse 126, 8004 Zürich, Tel. 044 240 22 55, www.wineloft.ch
Tipp: Geniessen Sie den weiteren Abend mit einem feinen Abendessen in Caduff's Wine Loft.
23TOSCANA Palazzo Vecchio:
Unser Juwel in Montepulciano.
In den 1950er-Jahren ging Palazzo Vecchio ins Eigentum des Fürsten Zorzi
über, der die Weinbautradition in diesem Gebiet wieder aufleben liess. 1980
legte Marco Sbernadori mit seiner Frau Alessandra Zorzi den Grundstein für
ein ambitiöses Projekt, das 1990 zur Erzeugung der ersten Flaschen Vino
Nobile di Montepulciano führte.
Mit seiner einzigartigen Lage im Hügelgebiet, eingebettet in die Weinberge,
geniesst Palazzo Vecchio eine herrliche 360-Grad-Aussicht auf die wunder-
schöne, sanfte toskanische Landschaft. Palazzo Vecchio verfügt über her-
vorragende Böden für den Weinbau, dank der Hügellage gibt es auch
genügend Wind, um die Reben auf natürliche Weise vor Fäulnis zu schützen.
Schon länger waren wir auf der Suche nach einem geeigneten Vino Nobile,
der die hohen Ansprüche an unser Italien-Sortiment erfüllt. Jetzt sind wir end-
lich fündig geworden! Dieses Juwel entdeckt zu haben, macht richtig Freude.
Wir sind stolz, Ihnen die Weine von diesem einzigartigen Weingut anbieten
zu können.
24Genüsslicher Vino Nobile.
2008 Maestro
19.50 Vino Nobile di Montepulciano
DOCG
Prugnolo Gentile (Sangiovese), Canaiolo Nero, Mammolo,
24 Monate in französischen Eichenfässern
Mittleres Granatrot. Schöne offene Sangiovese-Nase.
Aromen von roten Kirschen, Erdbeeren und roten
Johannisbeeren. Dazu Anklänge von Mocca, frischem Leder,
Tabakblättern und einer deutlichen, kalkigen Mineralik. Am
Gaumen sehr elegant mit gutem Trinkfluss und
Harmonie. Gut stützende Säure, welche die Aromen
bestens begleitet. Wieder Kirschen mit einem Hauch
Himbeeren, getrocknete Feigen, gepaart mit Schokolade
und kalkiger Mineralik. Der Maestro endet mittelkräftig und
harmonisch. Passt gut zu mediterranem Essen und
Antipasti.
17/20 • 2013 bis 2020 • Art. 241763
75cl Fr. 19.50 (ab 11.2.2013 24.–)
Vino Nobile der Superlative.
2007 Terrarossa
Vino Nobile di Montepulciano
32.– DOCG
100% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 24 Monate in
französischen Eichenfässern
Sattes Rubin mit granatroten Reflexen. Komplexer Auftakt.
Aromen von schwarzen und roten Waldfrüchten,
Brombeeren, Weichselkirschen, reifen Erdbeeren, frischen
Feigen und wilden Himbeeren. Dazu mediterrane Kräuter
und Lakritze. Tolle mineralische Anklänge. Am Gaumen
die pure Eleganz des Sangiovese, feingliedrig mit
viel Finesse. Die Aromen bestätigen sich, Kirschen, Brom-
beeren mit einem Hauch Blaubeeren, gepaart mit
Kräutern, Leder, Lakritze und deutlichen mineralischen
Anklängen. Der Terra Rossa endet kräftig und anhaltend.
Wahrlich ein grosser Vino Nobile, der perfekt zu dunklem
Geflügel oder glasierter Kalbshaxe passt.
18/20 • 2013 bis 2023 • Art. 241764
75cl Fr. 32.– (ab 11.2.2013 34.–)
25TOSCANA Supremus 2007:
Der «Super-Tuscan»
zum kleinen Preis.
Die Weine von Monte Antico vom Star-Önologen Franco Bernabei, der
schon in den vergangenen Jahren Fontodi zu Weltruhm verholfen hat, lassen
keine Wünsche offen. Der Supremus, ein köstlicher Wein aus dem Herzen der
Toscana, gewinnt immer mehr Anhänger der eleganten Rotweine aus diesem
wunderschönen Landstrich. Vinifiziert wird er auf der Tenuta Burchini in
Terriciola, einem malerischen, toskanischen Städtchen. Wenn man durch die
Gassen schlendert, fühlt man sich ins Mittelalter versetzt.
Der Supremus wird mit grösster Sorgfalt hergestellt, der neue Jahrgang
2007 ist sensationell gelungen! Naturnahe Rebpflege, schonende
Vinifikation. Ausbau ausschliesslich in französischen Barriques.
22.–
Soeben eingetroffen:
Der beeindruckende Jahrgang 2007.
2007 Supremus
Toscana IGT
70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
12-14 Monate in französischen Barriques.
Dunkles, sattes Rubingranat. In der Nase schöne Aromen nach roten
Kirschen, reifen Himbeeren, Pflaumen, Mocca und Sandelholz. Wirkt noch
jugendlich und kompakt. Mineralische Würze, schwarzer Pfeffer, ein Hauch
von Toastnoten lassen ihn komplex und tief erscheinen. Am Gaumen
überzeugt der Supremus mit Eleganz und Struktur. Seidige, feinkörni-
ge Tannine untermalt von einer stützenden Säure erzeugen Spannung und
Länge. Die Aromen bestätigen sich, rote Kirschen und Mocca mit erdiger
Mineralik. Er endet lang und anhaltend mit Noten nach Lakritze und
getrockneten Feigen. Passt super zu Rindfleisch oder Risotto.
18/20 • 2013 bis 2025 • 75cl Fr. 22.– (ab 11.2.2013 Fr. 24.–) • Art. 241596
26Geheim-Tipp
In den USA ein Star, in der
Schweiz noch ein Geheimtipp.
14.50
2008 Monte Antico
Toscana IGT
70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon. 10% Merlot
12-14 Monate in französischen Barriques. Leuchtendes
Rubingranat. Offene, zugängliche Sangiovese-Nase.
Aromen von roten Kirschen und wilden Himbeeren mit
leichten Moccatönen. Sehr frisch und einladend. Dazu
gesellen sich erdige Noten und Anflüge von Veilchen. Am
Gaumen besticht der Monte Antico mit Trinkfluss und guter
Balance. Feine Tannine, fruchtbetont und sehr charak-
tervoll. Gut eingebundene Säure, auch die Barrique ist
bestens integriert. Der Wein endet mittelkräftig mit leicht
mineralischen Anklängen. Passt sehr gut zu Pastagerichten
oder Antipasti.
17/20 • 2013 bis 2028
75cl Fr. 14.50 (ab 1.1.2013 Fr. 16.–) • Art. 241595
27TOSCANA Michele Satta:
Der grosse Bolgheri-Pionier.
Michele Satta mit Michele Satta kam schon 1974 als 19-jähriger aus Norditalien ins Bolgheri-
Pier Tognini
— Gebiet. Der wichtige Unterschied zu den anderen grossen Namen wie
Weingut mit Blick Ornellaia, Grattamacco, Sassicaia etc. in diesem renommierten Wein-
aufs Meer baugebiet: Michele betreibt im Bolgheri das älteste Weingut, das einem
Winzer gehört. In diesem kleinen Gebiet mit nur 50 Weingütern hat
er sich mit seinem Familienbetrieb einen erstklassigen Namen
erschaffen. Hier ist er in seiner überlegt-sympathischen Art unermüdlich
auf der Suche nach den letzten Finessen zur Perfektion. Wir sind stolz, dass
wir Ihnen von seinen raren und gesuchten Weinen drei Spitzenvertreter
anbieten können. Und wir teilen seine Philosophie, die da heisst: «Der
62.– Wein fühlt sich dort wohl, wo sich auch die Menschen wohl fühlen.»
Aus Einzellage.
2006 I Castagni
Bolgheri Rosso Superiore DOC
Aus der Einzellage I Castagni, nur 1.5 ha klein. Ausbau 18 Monate in fran-
zösischen Barriques. Dunkles, sattes Bordeauxrot. Tolle Cabernet-Nase.
Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Waldbeeren, Pflaumen gepaart
mit weissem Pfeffer, Schokolade und einem Hauch Cassis. Schöne minera-
lische Würze, die an Unterholz und frischen Waldboden erinnert. Leichte
Anflüge von schwarzem Trüffel unterlegt mit dezenter Toastnote. Am
Gaumen kräftig mit hoher Eleganz und feinem Trinkfluss. Satte, reife
Tannine mit fantastisch eingebundener Barrique. Die Aromen bestätigen
sich, schwarze Beeren mit Mocca und weissem Pfeffer. Der Castagni endet
kräftig und anhaltend mit mineralischem Finish. Sehr gut zu Bistecca
Fiorentina mit Rucola und Parmesan.
19/20 • 2013 bis 2025 • 75 cl Fr. 62.– (ab 11.2.2013 69.–) • Art. 241470
28Überraschend intensiv, ideal zu
Fisch und Meeresfrüchten.
2009 Giovin Re 39.50
Toscana Bianco IGT
100% Viognier
Leuchtendes Zitronengelb. Tiefer, komplexer Auftakt.
Aromen nach reifen Quitten, Zitronenschale und getrock-
neten Aprikosen. Gepaart mit mineralischer Würze und flo-
ralen Noten. Etwas Honig und leichte Anflüge von Vanille.
Die Barrique ist bestens integriert, wirkt nie störend
oder opulent. Am Gaumen besticht der Giovin Re mit
Harmonie und Eleganz. Aromen von Quitten, karamelisier-
ten Bananen und Haselnüssen. Tolle stützende Säure
mit hoher Struktur und Länge. Der Wein endet lang und
anhaltend mit salzig-mineralischem Finish. Zu Loup de Mer
mit Champagnersauce oder mediterrane Fischsuppe.
19 / 20 • 2013 bis 2020 • Art. 240937
75cl Fr. 39.50 (ab 11.2.2013 45.–)
Traumhafter Syrah.
2008 Syrah
Toscana Rosso IGT
100% Syrah
44.–
Dunkles Rubin-Violett. Betörende Nase. Aromen von
schwarzen Pflaumen und Kirschen. Dazu gesellen sich
schwarze Oliven, orientalische Gewürze, Pfeffer und leicht
florale Noten, die an blaue Veilchen erinnern. Ein Hauch
von Arabica-Bohnen und Cappuccino. Toll integrierte
Barrique, leichte Anflüge von trockener Vanille. Einfach
genial dieses Aromabündel. Am Gaumen weiche, saftige
Tannine mit gut stützender Säure. Die Aromen bestätigen
sich, dunkle Beeren und Kirschen mit Tabak und
Mahagoni. Traumhafte Länge und druckvoller
Abgang. Die pure Eleganz, niemals opulent oder fett.
Ein traumhafter Syrah, der an einen grossen Côte-
Rôtie erinnert. Passt super zu Ente mit Périgord-
Trüffelsauce.
18 + / 20 • 2013 bis 2025 • Art. 240936
75cl Fr. 44.– (ab 11.2.2013 49.–)
29TOSCANA Il Casino:
Die Perle von Andres Gautschi.
Unser Weingut aus der südlichen Toscana. Nur ein Steinwurf vom berühm-
ten Montalcino entfernt. Die Anreise hat einiges von mir abverlangt.
Weder Schilder noch sonstige Hinweise halfen mir, das Weingut Podere
Il Casino zu finden. Da half auch kein Navigationssystem mehr. Nach fast
einer Stunde Off-Road-Fahrt – mein bedauernswerter Mégane ächzte und
keuchte – fand ich endlich die richtige Abzweigung zum Weingut. Der
Montecucco ist ein alter erloschener Vulkan, hier sind die Böden schiefrig-
kalkig, Andres Gautschi bearbeitet die Reben nach biologischen
Richtlinien. Das ergibt elegante, fein strukturierte, vollmundige
Rotweine, die den Vergleich mit den Besten aus der Toscana nicht
21.– scheuen müssen.
Harmonische Sangiovese-Merlot-Assemblage.
2007 Montecucco
Rosso DOC
Podere Il Casino
Sangiovese, Merlot, Cabernet
Sehr nobler Auftakt. Feine Aromen nach roten Kirschen und Zwetschgen,
unterlegt mit edlen Zedernholznoten. Tolle Mineralik, die an trockene, kalk-
artige Erde erinnert. Ein Hauch schwarzer Pfeffer und Cassis runden das kom-
plexe Bouquet harmonisch ab. Am Gaumen feingliedrig und elegant mit
hoher Struktur. Ausgestattet mit sehr feinkörnigen Tanninen, gut gestützt
von einer höchst angenehmen Säure. Das ist Sangiovese von hoher
Qualität! Endet lang und nachhaltig, mit leicht mineralischer Note im Finish.
Passt hervorragend zu Bistecca Fiorentina mit Rucola und Parmesan.
18/ 20 • 2013 bis 2018 • 75cl Fr. 21.– (ab 11.2.2013 Fr. 23.50) • Art. 240144
30Toscana zum Träumen.
2007 Lais
Podere Il Casino
Sangiovese, Cabernet, Merlot
27.–
Noten nach Waldbeeren, Lakritze und schwarzen
Kirschen. Nobler Duft von Zedernholz gesellt sich dazu. Ein
Hauch Mocca und Bitterschokolade, gepaart mit erdiger
Mineralik. Was für eine komplexe Nase! Am Gaumen noch
jung, verschlossen, schöne Noten von Zwetschgen,
Lakritze und Cassis. Äusserst fein gewobene Tannine,
elegant und lang. Endet harmonisch und mit anhalten-
der Mineralik. Ein Toscaner aus dem Bilderbuch! Schön
zu Kalbskotelett oder Kaninchen aus dem Ofen.
18+/ 20 • 2013 bis 2020 • Art. 240143
75cl Fr. 27.– (ab 11.2.2013 30.–)
31UMBRIA Tenuta Patrizia Lamborghini:
Sangiovese und Merlot von
auserlesener Güte.
Pier Tognini: Der Besuch in Montalcino war sehr lehrreich, und nun fahre
ich zu unserem befreundeten Weingut Lamborghini in Umbrien. Herzlich
werde ich von Patrizia empfangen, der Besitzerin und Tochter des berühm-
ten Feruccio Lamborghini. Sie zeigt mir die Reben, die sich in einem sehr
guten und gepflegten Zustand befinden. Die Rebarbeit ist hier sehr inten-
siv, da es in Umbrien häufiger regnet als in anderen Regionen Italiens.
Danach geht es in den Keller, der sehr grosszügig ist. Ihr Vater wollte
ursprünglich 100 ha Reben anlegen! Es wurden letztlich nur 40 ha, die
Arbeit für 100 ha wäre nicht zu bewältigen gewesen. Nun haben sie aber
genug Platz, um die Trauben schonend zu verarbeiten, und auch die
14.50 Lagermöglichkeiten sind mehr als ausreichend. Dank der Beratung durch
den weltberühmten Önologen Riccardo Cottarella sind die Weine in der
Qualität in den letzten Jahren nochmals gestiegen. Ich konnte mich
bei der Degustation selber davon überzeugen. Es sind wunderbar aromati-
sche Weine, die richtig Spass machen, ohne dabei ihren Charakter zu ver-
lieren. Sangiovese und Merlot von auserlesener Güte. Wir sind sehr
glücklich, Ihnen diese edlen Gewächse anbieten zu können.
Wie sein Name: Ein Tanz der Freude!
2008 Trescone
Umbria IGT
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot; Ausbau 6 Monate im 5000-Liter-Holzfass
Sattes, leuchtendes Rubinrot. Schöne, zugängliche Nase. Aromen nach
schwarzen und roten Kirschen, gepaart mit dunklen Waldbeeren, etwas
Mocca und Kräuternoten. Am Gaumen sehr harmonisch und ausgewogen,
mittlerer Körper mit gut verstrickter Säure. Fruchtbetonte Aromen nach
Waldbeeren und Kirschen. Weiche Tannine, die richtig Spass machen. Sehr
trinkfreudig mit mittlerem Abgang. Toller Wein für jeden Tag! Passt
sehr gut zu Pasta, Risotto und Gemüsegerichten.
16+/ 20 • 2013 bis 2018 • 75cl Fr. 14.50 (ab 11.2.2013 Fr. 16.–) • Art. 240943
322007 – Topjahrgang in Umbrien.
2007 Campoleone
Umbria IGT
50% Sangiovese, 50% Merlot
38.–
Sattes, dunkles Rubinrot. Dichte verschlossene Nase. Nach
Belüftung tiefe Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und
Pflaumen. Gepaart mit würzigen Pfeffernoten, Tabak,
Schokolade und Sandelholz. Sehr komplex und harmo-
nisch. Am Gaumen kräftig mit seidigen Tanninen, alles
wirkt noch sehr jugendlich und kompakt. Toll integrierte
Barrique und harmonische Säure. Die Aromen werden
bestens getragen. Pflaumen, Amarenakirschen, etwas
Mocca mit einem Hauch Vanille. Der Campoleone endet
lang und anhaltend mit markantem, erdigem Finale.
Grosser Wein für festliche Anlässe, passt wunderbar zu
Filet Wellington und Lammcarré.
18+/ 20 • 2013 bis 2022
75cl Fr. 38.– (ab 11.2.2013 Fr. 42.–) • Art. 240942
Assisi – berühmter Pilgerort in Umbrien.
33C A M PA N I A Fattoria Selvanova:
Kompromisslos und aus Überzeugung
biologisch.
Mittagessen auf
Der Besuch auf der Fattoria Selvanova war ein eindrückliches Erlebnis, rund
Selvanova: Besitzer
Antonoi Buono, 40 km nordöstlich von Napoli werden hier feinste Aglianicos kreiert, immer
Oeonologe Guido in Einklang mit der Natur. Die Fattoria thront majestätisch über den wie in
Busatto und Koch
einem Amphitheater angelegten Rebbergen. Die 13 Hektaren eigenen
im Gespräch.
Reben eignen sich bestens für den biologischen Anbau, denn keine ande-
ren Weingüter grenzen an Selvanova, es ist im wahrsten Sinn eine kleine
Oase. Besitzer Antonio Buono und Önologe Guido Busatto führen uns
durch die Fattoria, die auch ein Agriturismo ist. Nebst den grossartigen
Weinen werden hier auch lokale Spezialitäten wie Schafskäse, Oliven und
Brot hergestellt. Für Antonio steht das Regionale klar im Vordergrund,
14.50 darum setzt er hauptsächlich auf die Traubensorte Aglianico. Wer in
der Nähe von Napoli ist, sollte die Fattoria unbedingt besuchen.
→ www.fattoriaselvanova.com
Ein überschwänglicher Aglianico.
2009 Vignantica
Terre del Volturno IGT
Campania
100% Aglianico; Ausbau 8 Monate im 5000-Liter-Holzfass
Leuchtendes Rubinrot. Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie rei-
fen Waldhimbeeren. Anklänge von Pfeffer, Lakritze und leichten floralen
Noten nach dunklen Blüten. Am Gaumen mittelkräftig mit schönem Trinkfluss.
Weiche Tannine mit gut stützender Säure. Wieder schwarze Früchte mit
Waldbeeren und guter mineralischer Würze. Der Vignatica endet anhaltend
mit fruchtigem Finale. Toller Aglianico mit sehr gutem Preis-Genuss
Verhältnis. Passt gut zu Wildgerichten aller Art.
17 /20 • 2013 bis 2020 • 75 cl Fr. 14.50 (ab 11.2.2013 16.–) • Art. 241783
34Aglianico at its best! Grosse Ehre für den
2005 Selvanova 05er Selvanova:
An der «The Library
Fattoria Selvanova, Collection Tasting» in
32.– Terre del Volturno IGT London wurde er mit
95/100 Punkten aus-
gezeichnet. Diese
Der Top-Wein der Fattoria heisst gleich wie die Fattoria Punktzahl wird nur
und wie der Hügel, wo das Weingut steht. Der Selvanova ganz wenigen Weine
wurde 23 Monate in neuen Barriques ausgebaut und vergeben.
danach noch 2 Jahre auf der Flasche gelagert, bevor er auf
den Markt kam.
Undurchdringliches Rot, in der Nase sehr zugänglich, nach
Brombeeren und Kirschen duftend, ein feiner Hauch
Hagebutten. Im Gaumen herrlich vollmundig, grosse
Dichte, Vanillenoten, Toasting, die Tannine sind noch sehr
wild, aber optimal in der Frucht eingebettet, cremig. Wir
degustieren diesen Wein auch aus einer Flasche, die bereits
eine Woche lang offen war! Er ist immer noch perfekt! Allein
schon das ist der Beweis, dass wir es hier mit einem fantasti-
schen Wein zu tun haben.
Typisch für die
18+ /20 • 2013 bis 2018 Campania:
75 cl Fr. 32.– (ab 11.2.2013 36.–) • Art. 239407 Wasserbüffelherde,
Lieferanten für die
Milch des berühmten
Mozzarella di Bufala
Überraschend frisch und rassig.
2009 Milo
Terre del Volturno IGT
17.50 Campania
100% Fiano; Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank
Helles Zitronengelb. Aromen von Quitten, weisser Pfirsich
gepaart mit Noten von Salbei, Wiesenblumen und
Jasminblüten. Schöne mineralische Würze, die an mediterra-
ne Kräuter erinnert. Am Gaumen mit toller Aromatik,
Kräuter, Quitten und leichten Anflügen von frischer
Mandarine. Schöner Trinkfluss mit belebender Säure und
guter Struktur. Der Milo endet mittelkräftig mit minerali-
schen Anklängen. Passt gut zu Meeresfischen aus dem Ofen.
17 / 20 • 2013 bis 2014 • Art. 241068
75cl Fr. 17.50 (ab 11.2.2013 20.–)
35Sie können auch lesen
