TOSKANA VOM FEINSTEN tasting/SUPERTUSCANS & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE - Vini Franchetti
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tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
TOSKANA
VOM FEINSTEN
Im Herzen der Toskana entstehen
mit die besten Weine Italiens.
Die Chianti Classico Gran
Selezione sowie die sogenannten
Supertuscans der Jahrgänge
2016, 2017 und 2018 wurden
von Falstaff verkostet.
Der Sangiovese ist die Leitsorte der Toskana und findet im Chianti Classico Gran Selezione
und in einigen der sogenannten Supertuscans seinen höchsten Ausdruck. Und seit der »Wein-
Revolution« in den 1980er-Jahren weiß man, dass auch Cabernet & Co. hier toll gedeihen.
D
T EXT OT H M A R K I E M NOT I ZEN OT HMA R KI EM, SI MON STAFFLER
as Landesinnere der Toskana In allen Chianti Classico ist Sangiovese 2016 war in diesen Gebieten ein perfek
ist ein traditionsreiches Wein der Hauptbestandteil. In der neuen Katego ter Jahrgang. Das wird in unserer Verkos
bauland. Die wichtigsten Ge rie der Gran Selezione sind die besten Chi tung erneut bestätigt, und der Percarlo 2016
biete sind die Hügel des Chi anti Classico vereint, vielfach handelt es erhält die höchsten Noten. 2017 war als
anti Classico zwischen Flo sich dabei um sortenreine Sangiovese. Der Jahrgang schwierig, heiß und trocken. Häu
renz und Siena, die daran anschließenden Plan des Consorzio sieht vor, dass in Zu- fig sind diese Weine durch trockenes, raues
Weinbauzonen wie Valdarno, Carmignano kunft Gran Selezione nur mehr aus San Tannin gekennzeichnet. Trotzdem gibt es
oder Rufina sowie die Landstriche um giovese bestehen dürfen. Reinsortige San auch hier Hervorragendes. 2018 schließlich
Montalcino. Aber auch aus den umliegen giovese gibt es aber auch in der Kategorie zeigt sich frisch, mit viel saftiger Frucht und
den Gebieten kommen herausragende Wei der Supertuscans. Das sind meist Weine, die trotz der Jugend schon sehr ausgewogen.
ne. Dominante Rebsorte ist Sangiovese, die ihren Ursprung in den 1980er-Jahren haben Hier sind es vor allem Weine auf Basis von
Foto: Shutterstock
sich durch feine Kirschfrucht, saftige Säure und die seinerzeit bewusst nicht als Chianti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder
und griffiges Tannin auszeichnet. Classico deklariert wurden. Merlot, die begeistern.
202 falstaff feb–mär 2021 feb–mär 2021 falstaff 203
tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
L E G E NDE und Brombeere. Rund und geschmeidig
am Gaumen, zeigt gut gereifte Frucht,
vielen Schichten, lange und geschliffen.
petrolo.it, € 110,–
Nase, nach reifen Schwarzen Ribiseln,
Brombeeren und dunklem Leder, im
ckendes, festes Tannin, sehr langer Nach-
hall. bibigraetz.com, € 85,–
der Nase nach frischem Cassis und einer
Prise Edelholz, elegant und filigran. Öff-
Frucht, baut sich in vielen Schichten auf,
im Finale satter Druck, braucht noch
überaus präzise, feines, geschliffenes Nachhall ein Hauch Johannisbrot. net sich am Gaumen mit ordentlicher längere Lagerung.
• Weißwein, trocken Tannin, sehr lange, im Nachhall nach • BIO D'Alceo Toscana IGT 2016 Spannt sich am Gaumen satt, klar und • Cepparello Toscana IGT 2018 Wucht, satt und vielschichtig, baut sich montevertine.it
• Rotwein, trocken dunkler Schokolade. Castello dei Rampolla weit auf, herzhafter Fruchtkern, leicht Isole e Olena langsam aber sehr lange auf, mit safti- € 120,–
• Süßwein tenutasetteponti.it, € 79,– 14,5 Vol.-%, NK. Sattes, undurchdringli- salzig, wirkt von vorne bis hinten stimmig 15 Vol.-%, NK. Sattes, kraftvolles Rubin. gem Tannin, wirkt wie aus einem Guss,
• Rosé ches Rubinviolett. Eröffnet mit leicht und präzise, lang. Konzentrierte und offene Nase, satt nach betörende Länge. • BIO Petrucci Anfiteatro Orcia DOC
95–100
93–94
Klassiker
ausgezeichnet
• Giorgio Primo Toscana IGT 2017
Tenuta La Massa
rauchigen Noten, dann satt nach Holun-
derbeeren, Cassis und Lakritze. Kleidet
piaggia.com, € 55,– reifen Brombeeren, Schwarzkirsche und
würzigem Unterholz, etwas Zigarrenkis-
collazzi.com, € 100,– 2015, Podere Forte
15 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit fei-
91–92
88–90
exzellent
sehr gut
14,5 Vol.-%, NK. Sattes, funkelndes Rubin
mit schwarzem Kern. Intensive Nase mit
den Gaumen satt aus, viel präsente
Frucht, öffnet sich mit herzhaftem, zu
• Mormoreto Toscana IGT 2017
Castello Nipozzano - Frescobaldi
te. Rund und geschmeidig am Gaumen,
viel präsente, knackige Frucht nach Him-
• Siepi Toscana IGT 2018
Castello di Fonterutoli – Mazzei
nem Granatschimmer. Ansprechende
Nase mit Noten nach Waldhimbeere und
85–87 empfehlenswert Noten nach Melasse und Lakritze, dann packendem Tannin in vielen Schichten, 14,5 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Ru- beere, öffnet sich mit feinmaschigem 14,5 Vol.-%, NK. Glänzendes, sattes Rubin Brombeere, im Hintergrund etwas Kori-
viel Holunderbeeren und Cassis. Stoffig im Finale feine erdige Noten, süßer binviolett. Kompakte und intensive Nase, Tannin, strömt ruhig dahin. mit feinem Violettschimmer. Sehr klare andersamen. Kraftvolles, dichtes Tannin
DIAM Verschluss aus und dicht in Ansatz und Verlauf, baut sich Schmelz. satt nach Tabak, schwarzem Trüffel und isoleolena.it, € 87,– und einprägsame Nase, satt nach Cassis am Gaumen, eingebettet in süßen
gepresstem in vielen Schichten auf, fest und zupa- castellodeirampolla.it Lakritze, dazu viel Cassis, balsamisch. und Brombeere, im Hintergrund balsami- Schmelz, im Finale erdige Noten, salzig.
Korkgranulat
DV Drehverschluss
ckend, im Finale saftig und mit festem
Druck. lamassa.com, € 100,–
€ 180,– Vielschichtig am Gaumen, öffnet sich mit
stoffigem, sehr präsentem Tannin, viel
• Campo di Magnacosta Toscana IGT
2018, Tenuta di Trinoro
sche Noten. Am Gaumen sehr präzise,
zeigt viel frische Frucht nach Schwarzkir-
podereforte.it
€ 240,–
KK Kunststoffkork
• Colore Toscana Rosso IGT 2018 reife Beerenfrucht, breitet sich lange 15,5 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Rubin. sche, geschliffenes, feinmaschiges Tan-
NK Naturkork
VL Vinolok
• BIO Flaccianello della Pieve
Toscana IGT 2017, Fontodi
Bibi Graetz
14 Vol.-%, NK. Kraftvolles, leuchtendes
aus, wirkt noch sehr jung.
frescobaldi.com, € 55,–
Sehr kompakte Nase mit viel satter Cas-
sisfrucht, reife Brombeeren, dazu etwas
nin, im Finale feiner Schmelz.
mazzei.it, € 110,–
• Palazzi Toscana IGT 2018
Tenuta di Trinoro
15 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Rubin. Rubin. Sehr intensive Nase mit betont Tabak. Am Gaumen viel reife Beeren- 15 Vol.-%, NK. Sattes, dichtes Rubin mit
zertifiziert nachhaltig
(Österreich)
Kompakte, konzentrierte Nase, zeigt No-
ten nach schwarzer Trüffel, Brombeere,
würzigen Noten, Gewürznelke, Brombee-
re, Schwarzkirsche, reiche Waldhimbee-
• Testamatta Toscana Rosso IGT
2018, Bibi Graetz
frucht, öffnet sich mit feinem, leicht grif-
figem Tannin, im Finale erdige Noten.
• Le Pergole Torte IGT 2017
Montevertine
feinem Granatschimmer. Offene Nase
mit viel reifer Frucht nach Zwetschken,
etwas Schwarzkirsche, dazu feine balsa- re, balsamische Noten im Hintergrund. 13,5 Vol.-%, NK. Sattes, dunkles Rubin. In- vinifranchetti.com/tenuta-di-trinoro/, 14 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin Zedernholz und Lakritze. Am Gaumen
mische Töne. Am Gaumen kraftvoll und Kleidet den Gaumen wunderbar aus, viel tensive Nase, satt nach Kirsche und € 90,– mit Granatschimmer. Tiefgründige und sehr dicht, füllt den Mund satt aus, viel
Supertuscan zupackend, zeigt griffiges Tannin in vie- seidiges, sehr feinmaschiges Tannin, viel Brombeere, im Hintergrund feine Zimt- vielschichtige Nase nach Lakritze, süße Frucht, im hinteren Bereich etwas
len Schichten, ummantelt von viel sü-
ßem Schmelz, satt und lange, ein Rohdi-
saftige Frucht, im Finale salzig und lange.
bibigraetz.com, € 250,–
noten, sehr präzise. Dicht und kraftvoll
am Gaumen, satt nach reifen Kirschen,
• Ferro Toscana IGT 2016
Fattoria I Collazzi
Schwarzkirsche und Zwetschke, im Hin-
tergrund feine Rauchnoten. Zeigt sich im
trocknendes Tannin.
vinifranchetti.com/tenuta-di-trinoro/,
100 amant, der durch die Zeit noch geschlif-
fen werden muss. fontodi.com, € 105,– • Solaia Toscana IGT 2017
Marchesi Antinori
• Il Caberlot Toscana IGT 2017
Podere Il Carnasciale
13,5 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit
im Hintergrund feine Würzenoten, zupa- 14,5 Vol.-%, NK. Tiefes, dunkles Granat. In Ansatz fein und geschliffen, viel saftige € 250,–
• BIO Percarlo Sangiovese Toscana
IGT 2016, San Giusto a Rentennano
• BIO Galatrona Merlot Val d'Arno
di Sopra DOC 2018, Petrolo
14 Vol.-%, NK. Sattes, undurchdringliches
Rubinviolett, schwarzer Kern. Kompakte
Violettschimmer. Eröffnet in der Nase
mit Noten nach Zigarren und Zedernholz,
15 Vol.-%, NK. Kraftvolles, sattes Rubin. 14,5 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Ru- und überaus dichte Nase nach reifer, etwas Lorbeerblatt, dazu viel dunkle Ribi-
Überaus ansprechende, vielschichtige binviolett. Eindrucksvolle Nase mit Noten dunkler Ribisel, Maulbeeren, dazu Karda- sel. Die Würze prägt auch den Verlauf im
GEHT IMMER.
Nase nach Zigarrenkiste und Zypressen, nach Zigarrenkiste und Kardamom, da- mom und etwas Rote Rüben. Reich und Gaumen, öffnet sich da mit dichtem Tan-
dann nach satten Noten von Waldhim- hinter viel satte Beerenfrucht, spannend. üppig in Ansatz und Verlauf, viel reife nin, umwoben von süßem Schmelz, lan-
beere und Schwarzkirsche. In Ansatz und Rollt mit viel Präsenz und viel saftiger Beerenfrucht, öffnet sich mit dichtem, ger Nachhall. caberlot.eu, € 245,–
Verlauf sehr gehaltvoll, festes, stoffiges Frucht über den Gaumen, öffnet sich in feinmaschigem Tannin, eingebettet in sü-
•
SIEHT KEINER.
Tannin, sehr gut herausgearbeitete der Mitte mit feinmaschigem Tannin in ßen Schmelz, sehr langer Nachhall. Colore Toscana Rosso IGT 2016
Frucht, im Finale tiefgründig mit erdigen antinori.it, € 270,– Bibi Graetz
Noten, ein Erlebnis! 14 Vol.-%, NK. Sattes, stoffiges Rubin mit
fattoriasangiusto.it, € 55,–
97 feinem Granatschimmer. Ansprechende,
intensive Nase mit Noten nach Zwetsch-
99 • Camartina Toscana Rosso IGT 2016
Querciabella
ken, Waldhimbeere, unterlegt von zartem
Zimt. Viel saftige Kirschfrucht am Gau-
men, öffnet sich mit feinem, griffigem
• Tenuta di Trinoro Toscana IGT 2018
Tenuta di Trinoro
13,5 Vol.-%, NK. Glänzendes, dichtes Ru-
bin. Eröffnet in der Nase mit feinen würzi-
Tannin, klar und geschmeidig, im Finale
fester Druck. bibigraetz.com, € 295,–
15,5 Vol.-%, NK. Sattes, funkelndes Rubin- gen Noten, Zimtblüte und Gewürznelke,
violett. Intensive und vielschichtige Nase,
zunächst etwas Minze, dann nach dunk-
len Ribiseln und Brombeeren, kompakt
dahinter Cassis und Zwetschke. Stoffig
und kraftvoll im Ansatz, öffnet sich mit
vielen Schichten an präsentem Tannin,
96
aber auch frisch. Füllt den Gaumen groß- viel saftige Beerenfrucht. • Il Carbonaione Alta Valle della
I NICOTINE P
artig aus, Berge von feinmaschigem Tan- querciabella.com Greve IGT 2018, Poggio Scalette
IN O
nin, gepaart mit saftiger, präsenter € 80,– 14,5 Vol.-%, NK. Dunkles Granat mit ei- M
Frucht, sehr langer Nachhall. nem Tupfen Purpur. Edle Nase mit fei-
UC
vinifranchetti.com/tenuta-di-trinoro/ • Campo di Tenaglia Toscana Rosso nem Würzeton, Edelhölzer, satte Brom-
HES
€ 260,– IGT 2018, Tenuta di Trinoro beere und Cassis, zart nach dunklen Ribi-
16 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Rubin seln, minimal balsamisch. Öffnet sich
98 mit Violettschimmer. Konzentrierte
Nase, satt nach reifen Zwetschken und
Zimt, dunkle Ribisel. Salzig und saftig am
kernig und mit dunkler, klarer Beeren-
frucht, spannungsgeladen und viel-
schichtig, breitet sich toll über die Zunge,
•
YOU’VE
Oreno Toscana IGT 2018 Gaumen, breitet sich satt aus, viel dicht- lang. poggioscalette.it, € 45,–
Tenuta Sette Ponti maschiges Tannin, umwoben von süßem
Fotos: Othmar Kiem
15 Vol.-%, NK. Sattes, funkelndes Rubin Schmelz, fester Druck im Finale, satt • Poggio De' Colli Cabernet Franc
mit leichtem Violettschimmer. Viel-
schichtige Nase mit Noten nach Zedern-
holz, schwarzer Trüffel, dann viel Cassis
nach Tabak.
vinifranchetti.com/tenuta-di-trinoro/,
€ 90,–
Toscana IGT 2018, Piaggia
14,5 Vol.-%, NK. Dunkel leuchtendes, sat-
tes Granat. Sehr satte und vielschichtige
GOT
204 falstaff feb–mär 2021
Dieses Produkt enthält Nikotin: einen Stoff, der sehr stark abhängig macht. VELO
tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
95 Leder, etwas Minze und Salbei. Sehr ge-
schmeidig und ausgewogen am Gaumen,
herzhaft und klar, saftig, eleganter Ver-
nach Tabak und schwarzer Trüffel, dann
Brombeere und Holunderbeere. Satte,
konzentrierte Frucht am Gaumen, griffi-
funkelndem Kern. In der Nase etwas zu-
rückhaltend, dezente Würze, dunkle Bee-
renfrucht. Am Gaumen dicht und satt, er-
kompaktes Tannin breitet sich griffig
über die Zunge, wirkt mineralisch, im
Nachhall lang und klar.
kantig, braucht zusätzliche Reife.
vinifranchetti.com/tenuta-di-trinoro/,
€ 90,–
• BIO Vigneto Bucerchiale Chianti lauf mit leichtem Salz, im Finale wieder- ges Tannin, wirkt im mittleren Verlauf ein öffnet mit vielen Schichten, spannt einen argiano.net, € 65,–
Rufina Riserva DOCG 2016 um saftig. wenig rau, im Finale saftig und lange. weiten Fächer, mit Druck und kernigem • Tignanello Toscana IGT 2017
Selvapiana
DIAM. Kraftvolles, leuchtendes Rubin mit
collinesanbiagio.it
€ 28,–
castellodeirampolla.it, € 50,– Tannin, saftiges Finish.
collinesanbiagio.it, € 55,–
• Carla 6 Toscana IGT 2017
Tenuta La Massa
Marchesi Antinori
14 Vol.-%, NK. Glänzendes, sattes Rubin
feinem Granatrand. Sehr intensive und • BIO Boggina C Sangiovese Val 14,5 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Eröffnet
spannende Nase nach reifer Frucht, vor
allem Kirsche und Zwetschke, etwas
• Il Sasso Carmignano DOCG 2018
Piaggia
d'Arno di Sopra DOC 2018
Petrolo
• Il Pareto Toscana IGT 2017
Tenute Folonari
mit leichtem Granatschimmer. Einladen-
de, offene Nase mit Noten nach Himbee-
mit feinen würzigen Noten, etwas Ros-
marin, dann getrocknete Tomaten, viel
schwarze Trüffel. Breitet sich am Gau- 14,5 Vol.-%, NK. Dunkles Granat. Offen- 13,5 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin. 15,5 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit re, Schwarzkirsche und etwas Gewürz- Brombeere. Griffiges, sattes sowie herz-
men satt aus, viel dichtmaschiges Tan- herzige und einladende Nase nach satten Eröffnet mit betont würzigen Noten nach leichtem Violettschimmer. Intensive nelke. Stoffig und fest in Ansatz und Ver- haftes und zupackendes Tannin, viele
nin, saftig und dicht, öffnet sich in vielen Waldbeeren, Roten Rüben und einem Kardamom und Koriandersamen, dahin- Nase nach Kuba-Zigarren, Zedernholz lauf, öffnet sich mit zupackendem, dich- Schichten, im Finale salzig und lange,
Schichten, im Finale fester Druck und er- Damit lässt es sich leicht erdigen Nachhall sowie Schwarz- ter satte Kirsche. Schönes Spiel am Gau- und sattem Cassis. Stoffig und fest am tem Tannin, eingebettet in feinen großartiges Lagerpotenzial.
dige Noten, viel Tabak. gut anstoßen! tee. Geschmeidiger und dunkelwürziger men, saftig, entfaltet sich mit viel Kirsch- Gaumen, breitet sich mit viel dichtem Schmelz, im Finale dann etwas trock- antinori.it, € 90,–
Auf den Hügeln der
selvapiana.it, € 28,– Gaumen, fließt elegant über die Zunge, frucht, feinmaschiges Tannin, im Finale Tannin aus, tiefgründig und warm, im Fi- nend. lamassa.com, € 80,–
•
Toskana gedeihen
spannende Rotweine. sehr eigenständig und charaktervoll, lan- feine Himbeernote. petrolo.it, € 50,– nale nach Lakritze. Quattordicisei Toscana IGT 2015
• Vigorello Toscana IGT 2016 ges Finish. piaggia.com, € 30,– tenutefolonari.com, € 58,– • Anfiteatro Toscana Rosso IGT 2016 Colline San Biagio
San Felice • La Gioia Toscana IGT 2017 Vecchie Terre di Montefili 14 Vol.-%, NK. Intensives, dunkles Rubin.
13,5 Vol.-%, NK. Sattes, funkelndes Rubin.
Eröffnet mit intensiven Noten nach Ge-
• Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2017
Tenute Folonari
Riecine
14 Vol.-%, NK. Glänzendes Rubin mit fei-
• BIO Sammarco Toscana IGT 2017
Castello dei Rampolla
13,5 Vol.-%, NK. Edles, dunkel leuchten-
des Rubinrot. In der Nase nach reifer Kir-
Edle Nase nach reifen Waldbeeren, Brom-
beeren, einem Hauch Pfefferwürze und
würznelken und Kardamom, etwas wei- 15,5 Vol.-%, NK. Sattes, dunkles Rubin. Er- nem Granatschimmer. Einprägsame 14 Vol.-%, NK. Leuchtendes, kraftvolles sche und reifer Zwetschke, finessenreich Leder, nicht zu viel, nur eine Prise, dann
ßer Pfeffer, dann Brombeere und öffnet in der Nase mit betont reifen No- Nase mit satten Noten nach Waldhim- Rubin. Eröffnet mit feinen würzigen No- und zart würzig, sehr einladend. Am Gau- wieder satte Beerenfrucht. Öffnet sich
Zwetschke. Sattes, griffiges Tannin am ten nach Zwetschken, Lakritze und Kar- beere und Gojibeere, balsamische Noten ten, zart nach Lorbeerblatt, etwas Karda- men geschmeidig und elegant, zeigt eng kraftvoll am Gaumen, strahlende Frucht
Gaumen, zeigt feines Spiel von Frucht damom. Griffiges, herzhaftes Tannin am im Hintergrund. Kleidet den Gaumen satt mom, dann reife dunkle Ribisel und Ta- gewobenes, feinmaschiges Tannin, saf- mit süßem Kern, dezentes Holz, dicht
und Würze, im Finale balsamische Noten. Gaumen, packt fest und entschlossen zu, aus, öffnet sich mit feinmaschigem, gut bak. Rund und geschliffen im Ansatz, öff- tig-klare Frucht, viel Saft und Zug, langer, und kompakt, langer Abgang.
agricolasanfelice.it, € 32,– satt nach Schwarzkirschen und Oliven im platziertem Tannin, umwoben von fei- net sich dann mit griffigem Tannin, herz- präziser Nachhall. collinesanbiagio.it, € 90,–
Finale. tenutefolonari.com, € 34,– nem, süßem Schmelz, gute Spannung. haft und mit festem Druck im Finale. vecchieterredimontefili.it
• Fontalloro Toscana IGT 2018 nach Schwarzkirsche, öffnet sich mit ker- violett. Fein gezeichnete Nase mit feiner riecine.it, € 50,– castellodeirampolla.it, € 60,– € 80,– • Pecchia Colli della Toscana
Fèlsina nigem, dichtem Tannin, fester Druck im Würze nach Zedernholz und Kardamom, • Piaggia Carmignano Riserva DOCG Centrale IGT 2016
14 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit fei-
ner Granatzunge. Ansprechende, viel-
Finale. castellare.it, € 65,– dazu etwas dunkle Schokolade, im Hin-
tergrund viel Cassis. Zeigt auch am Gau-
2017, Piaggia
14,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes, tiefdunkles
• BIO Case Via Syrah Toscana IGT
2017, Fontodi
• Solengo Rosso Toscana IGT 2018
Argiano
• Campo di Camagi Toscana IGT 2018
Tenuta di Trinoro
Gagliole
14,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubin mit
schichtige Nase mit Noten nach Tabak,
Zwetschken und Himbeere. Fließt ausge-
• Cepparello Toscana IGT 2017
Isole e Olena
men betont würzige Noten nach Thymian
und Oregano, öffnet sich mit griffigem,
Rubin mit Granat. In der Nase etwas lak-
tisch, nach Belüftung reife Waldbeeren
14,5 Vol.-%, NK. Tiefdunkles Rubinviolett.
Überschwängliche Nase mit satten No-
14,5 Vol.-%, NK. Tiefdunkles, leuchtendes
Granat mit Purpur. Elegante und duften-
16 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Rubinvi-
olett. Gibt sich in der Nase zunächst et-
funkelndem Kern. Zeigt sich in der Nase
fein duftig nach Edelhölzern, reifen Him-
wogen und harmonisch über den Gau- 15 Vol.-%, NK. Glänzendes Rubin mit feinem Tannin, saftig und lange. und Himbeere, im Nachhall Erdbeerjog ten nach Holunder- und Heidelbeere, im de Nase nach reifer Himbeere und Kir- was verschlossen, dann viel dunkle Bee- beeren und satten Kirschen, eleganter
men, viel feinmaschiges Tannin, klar her- Granatzunge. Eröffnet mit Noten nach petrolo.it, € 110,– hurt. Am Gaumen dicht und schmelzig, Hintergrund etwas grüner Pfeffer. Fest sche, ein Hauch helles Leder, getrockne- renfrucht, vor allem Cassis, dazu Pfeffer-Nachhall. Am Gaumen zunächst
ausgearbeitete Frucht, zeigt im Finale Zedernholz und Lakritze, dann viel Brom- zeigt sich geschliffen und mit dichtem, und zupackend am Gaumen, breitet sich te Blutorange, im Nachhall elegante Schwarzkirsche und Tabak. Satt und kon- strahlend und klar, öffnet sich auf rotem
nochmals satten Druck, langer Nachhall.
felsina.it, € 38,–
beere, etwas Zwetschke. Am Gaumen
stoffig und herzhaft, zeigt im mittleren
• Luce Toscana IGT 2017
Luce della Vite
elegantem Verlauf, mit Finesse und Zug.
piaggia.com, € 45,–
satt aus, dichtmaschiges Tannin, viel
Würze, im Finale dezente Kokosnoten,
Würze. Elegant auch am Gaumen, span-
nungsvoll, zeigt sich klar und präzise,
zentriert am Gaumen, viel griffiges, zupa-
ckendes Tannin, wirkt noch ein wenig
Fruchtkern, leicht salzig, mit Druck, im
Finale minimale Nachtrocknung
Verlauf viel Kraft, warme Frucht, im Fina- 14,5 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubinviolett. wirkt etwas rau. fontodi.com, € 50,– gagliole.com, € 100,–
• Geremia Toscana IGT 2016 le, dann etwas trocknend. Intensive, fleischige Nase nach Tabak, • BIO Cuculaia Syrah Cortona DOC
Rocca di Montegrossi
15 Vol.-%, NK. Dunkles, sattes Granat.
isoleolena.it, € 79,– Kardamom und Lakritze, dann viel Brom-
beere und Cassis, feine mineralische
2016, Fabrizio Dionisio
15 Vol.-%, NK. Sattes, leuchtendes Dun-
• Il Blu Rosso Toscana IGT 2017
Brancaia
• Palafreno Toscana Rosso IGT 2016
Querciabella
Elegante und fein duftende Nase nach
reifen Brombeeren, Cassis sowie einer
• Piantonaia Alta Valle della Greve
IGT 2018, Poggio Scalette
Töne im Hintergrund. Ausgewogen und
geschmeidig, kleidet den Gaumen satt
kelgranat. In der Nase offenherzig und
fruchtbetont, schöne, reife Kirschfrucht,
14,5 Vol.-%, NK. Fleischiges, dunkles Ru-
binviolett. Eröffnet mit würzigen Noten,
13,5 Vol.-%, NK. Glänzendes, sattes Rubin.
Sehr gut herausgearbeitete Frucht in der
Prise Waldfrüchte, im Nachhall edle Ge- 14,5 Vol.-%, NK. Dunkles, fast undurch- aus, entfaltet sich mit feinkörnigem Tan- auch Brombeere, Cassis, leichte Minze. erinnert an Nadelhölzer, dann Lakritze Nase, satt nach Brombeere und Wald-
würznoten. Am Gaumen kompakt und dringliches Granat. In der Nase von mitt- nin in vielen Schichten, saftiges Finale. Am Gaumen dicht und in vielen Schich- und viel Heidelbeere. Geschliffen und himbeere. Am Gaumen dichtes Tannin,
vielschichtig, zeigt sich präsent und klar lerem Ausdruck, leichte Minze, Brombee- lucedellavite.it, € 120,– ten, baut sich satt und lange auf, kom- fein in Ansatz und Verlauf, zeigt viel prä- frische Frucht, im Finale dann leider noch
mit langem Verlauf, saftiges Finish. re, Waldfrucht. Am Gaumen dicht und pakt, fruchtwürziger Kern, hat noch ein sente, satte Frucht, feinmaschiges Tan- etwas rau. querciabella.com, € 110,–
roccadimontegrossi.it, € 40,– mit viel Druck, zeigt reichlich Spannung, • BIO Petrucci Melo Orcia DOC 2015 langes Leben vor sich. nin, im Finale fester Druck.
herzhaft und lebendig, erster Ansatz von Podere Forte fabriziodionisio.it, € 45,– brancaia.com, € 51,– • Colore Toscana Bianco IGT 2019
• BIO Syrah Toscana IGT 2018 toller Harmonie, hat noch ein langes Le- 15 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit Gra- Bibi Graetz
Poggio al Sole
14,5 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin-
ben vor sich. poggioscalette.it, € 96,– natschimmer. Offene Nase mit gereifter
Frucht nach dunklen Kirschen und
• BIO Il Guercio Toscana Rosso IGT
2018, Tenuta di Carleone
• Carnasciale Toscana IGT 2018
Podere Il Carnasciale, Mercatale
14 Vol.-%, NK. Funkelndes Grüngelb. In-
tensive und ansprechende Nase zeigt No-
violett. Feine, einladende Nase mit Noten
nach Heidel- und Maulbeeren, feine Wür-
• Testamatta Toscana Rosso IGT
2016, Bibi Graetz
Zwetschken, etwas Tabak im Hinter-
grund. Viel feinmaschiges, sehr gut plat-
13,5 Vol.-%, NK. Helles, funkelndes Rubin-
rot. Ansprechende Nase nach Walderd-
13 Vol.-%, NK. Dunkles Granat mit Violett.
Würzig-einladende Nase, edel-vegetal
ten nach reifer Marille und Honigmelone,
etwas Pfirsich, schönes Spiel. Am Gau-
ze im Hintergrund. Geschliffenes Tannin 14,5 Vol.-%, NK. Kraftvolles Rubingranat. ziertes Tannin, umwoben von süßem beeren und frisch gepflückten Himbee- nach Brom- und Holunderbeere, Veil- men sehr schöne Balance zwischen
und viel satte Frucht mit süßem Kern, Sehr offene, fein gezeichnete Nase, zeigt Schmelz, im Finale feine Lakritze. ren, etwas Hagebutte, erinnert an reife chen, etwas eingelegten Kirschen, dann Frucht, Salz und Cremigkeit, breitet sich
füllt den Gaumen satt aus, im Finale fes- Noten nach reifen Kirschen und Zwetsch- podereforte.it, € 240,– Blutorange im Nachhall, auch blumig. wieder nach weißem Pfeffer und roter lange aus, reife gelbe Frucht, sehr langer
ter Druck, strahlt. ken, etwas Zigarrenkiste. Viel geschliffe- Am Gaumen ausgewogen und klar, Paprika. Am Gaumen dicht und elegant, Nachhall. bibigraetz.com, € 250,–
poggioalsole.com, € 55,– nes Tannin, umwoben von feinem
Schmelz, satte Kirschfrucht, zeigt im 94 spannt sich elegant und finessenreich
über die Zunge, fruchtsüß, zeigt hohen
breitet sich fein und saftig mit gewissem
Druck aus, fein und ausgewogen, mit
93
• I Sodi di San Niccolò Toscana IGT
Fotos: Othmar Kiem, Shutterstock
Finale viel satten Druck. Trinkfluss, salziges Finish. würziger Stütze, langer, harmonischer
2016, Castellare di Castellina bibigraetz.com, € 100,– • Vigna Toia Toscana IGT 2018 tenutadicarleone.com, € 50,– Nachhall.
14 Vol.-%, NK. Kraftvolles, sattes Rubin. Colline San Biagio caberlot .eu, € 55,– • Toscana Rosso IGT 2018 ME/CS
Intensive und ansprechende Nase, eröff- • BIO Campo Lusso Cabernet Sauvig- 14,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes Dunkelrubin • BIO Liù Toscana IGT 2018 Torcilacqua
net mit Noten nach Zimt, dann viel reife
Zwetschke und dunkle Kirsche. Kompakt
non Val d'Arno di Sopra DOC 2018
Petrolo
mit Tendenz zum Granat. Offenherzige
und einladende Nase nach satter Pflau-
Castello dei Rampolla
14,5 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Rubin
• Sancti Blasii Carmignano DOCG
2016, Colline San Biagio
14,5 Vol.-%, NK. Dunkles Rubin. In der
Nase sehr duftig, blumig, nach getrock-
in Ansatz und Verlauf, zeigt satte Noten 13,5 Vol.-%, NK. Sattes, tiefdunkles Rubin- me, reifer Kirsche, einer Prise dunklem mit schwarzem Kern. Eröffnet mit Noten 14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubinrot mit netem Rosenblatt, auch leicht erdig,
206 falstaff feb–mär 2021 feb–mär 2021 falstaff 207
tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
breitet sich in vielen Schichten aus, har-
monisch, mit Nachdruck.
nem Tupfen Olivgrün. Spannende und
einladende Nase, leicht nach Heu, Wie-
über die Zunge, mit Nachdruck.
casaloste.com
• Montevertine Toscana IGT 2017
Montevertine
poggioscalette.it, € 45,– senkräutern, auch Rosmarin, ein wenig € 50,– 13,5 Vol.-%, NK. Glänzendes Rubin mit fei-
nach Wachs, dann weißer Pfirsich und ner Granatzunge. Eröffnet mit leicht rau-
• Cavalli Toscana Rosso IGT 2017
Tenuta degli Dei
Birnenjoghurt. Am Gaumen mit Schmelz
und cremigem Eintritt, spannt sich ele-
• Rebruno Sangiovese Toscana IGT
2016, Montenero
chigen Noten, dahinter feine Himbeere.
Saftig und unmittelbar am Gaumen, zeigt
14 Vol.-%, NK. Sattes, leuchtendes Rubin. gant auf, saftig-salzig, spannender Ver- 13,5 Vol.-%, NK. Dunkel leuchtendes Ru- griffiges, gut eingebundenes Tannin,
Eröffnet mit betont würzigen Noten, lauf, hallt trotz seiner Leichtigkeit lange binrot. Satte, leicht erdige Nase, mit et- herzhaft und kernig.
viel Kardamom, etwas Lakritze, dann nach. petrolo.it, € 50,– was Belüftung nach satten reifen Kir- montevertine.it, € 55,–
Schwarzkirsche und Brombeere. Viel schen, Zwetschken, einem Hauch Blut-
saftige Frucht am Gaumen, knackige
Kirsche, griffiges Tannin, wirkt im Finale
• BIO Gratius Toscana IGT 2017
Il Molino di Grace
orange, im Nachhall edle Pfefferwürze.
Am Gaumen dicht und elegant, sehr saf-
• Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso
Toscana IGT 2016
etwas spröde. 14 Vol.-%, NK. Kraftvolles, leuchtendes tig-salziges Tannin, spannt sich schön Castello di Monsanto
deglidei.it, € 45,– Rubin. Ansprechende Nase mit Noten auf, mit Druck, komplex und dennoch 14 Vol.-%, NK. Leuchtend-funkelndes Ru-
nach Granatapfel, Schwarzkirsche und finessenreich, lang. binrot. Duftende und einladende Nase
• BIO Boggina A Sangiovese Val
d'Arno di Sopra DOC 2018, Petrolo
Zedernholz. Zeigt am Gaumen viel fein-
maschiges, geschliffenes Tannin, präsen-
montenerowinery.com
€ 50,–
nach reifen Kirschen und Himbeeren, ein
Hauch Würze, getrocknetes Rosenblatt,
13,5 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit te, frische Säure, breitet sich gut aus, erinnert im Nachhall an Marzipan, einla-
leichtem Granatschimmer. Eröffnet mit
Noten nach Kräutern und Anchovis, dann
sehr saftig.
ilmolinodigrace.it, € 50,–
• Roccato Toscana IGT 2016
Rocca delle Macìe
dend. Am Gaumen saftig, mit klarer
Frucht, auch salzig, spannt sich elegant
viel frische Zwetschke. Zeigt am Gaumen 14 Vol.-%, NK. Dunkles, leuchtendes Gra- über die Zunge, sehr trinkig, salziges Fi-
viel saftige Frucht, griffiges, herzhaftes
Tannin, gute Anlagen, braucht aber noch
• BIO Inversus Toscana IGT 2016
Casaloste
natrot. In der Nase nach reifen, satten Ri-
biseln und reifen Himbeeren, einem
nish mit dezenter Nachzehrung
castellodimonsanto.it
zusätzliche Reife. 14,5 Vol.-%, NK. Tiefes, sattes Rubin. In Hauch eingelegte Kirsche, helle Würze. € 55,–
petrolo.it, € 50,– der Nase würzig nach Pfeffer und Nelken, Fruchtsüßer Kern mit geschliffenem
dann nach satten Kirschen, Brombeeren Tannin, sehr herzhaft, trinkt sich fein und • Lamaione Toscana IGT 2016
• BIO Boggina B Trebbiano Toscana
IGT 2018, Petrolo
und Schwarzen Ribiseln, vielschichtig
und präsent. Am Gaumen kompakt, mit
gleichmäßig, leicht salziger Kern, cha-
raktervoll, mit Nachdruck.
Castelgiocondo – Frescobaldi
14,5 Vol.-%, NK. Tiefdunkles, sattes Gra-
Eine Landschaft zum
Verlieben – mit den Weinen 12 Vol.-%, NK. Hellstes Strohgelb mit ei- salzigem Fruchtkern, breitet sich schön roccadellemacie.com, € 50,– nat. In der Nase zunächst duftig nach
verhält es sich ebenso.
e twas Leder, satte Kirschfrucht im Fina- gend ausgewogen, mittelgewichtig und dabei seine Trinkigkeit zu verlieren, salzi- duft im Nachhall, einladend und klar.
Außergewöhnlich.
le. Am Gaumen dicht und satt, zeigt or- elegant, trinkt sich bereits jetzt hervorra- ges Tannin, mit viel sattem Nachdruck Auch am Gaumen reife Frucht mit sanf-
dentlich Stoff, engmaschig-druckvolles gend. corzanoepaterno.com, € 30,– im Finish. tem Honigtouch, extraktsüß, mit safti-
P R E M I U M PA S TA
Tannin breitet sich gut aus, moderne Sti- vinifranchetti.com/tenuta-di-trinoro/, gem Tannin und leicht salzigem Finish.
listik, mit Kraft, im Finale ausgewogen, • BIO Il Corzano Toscana Rosso IGT € 35,– vinolecciebrocchi.it, € 40,–
FÜR GOURMETS
aktuell noch etwas jung. 2018, Corzano e Paterno
torcilacqua.it, € 20,– 14,5 Vol.-%, NK. Dunkles Rubin. Duftende
und einladende Nase nach reifen, satten
• Pàmpano Ciliegiolo Toscana IGT
2018, Montenero
• Donna Mingarda Toscana IGT 2017
Colline San Biagio
• Le Redini Toscana Rosso IGT 2018
Tenuta degli Dei
Waldbeeren, ein Hauch Crème de Cassis,
dann schwarzes Leder und ein Hauch
13 Vol.-%, NK. Leuchtendes, elegantes
Rubinrot. Frische, fruchtbetonte Nase
14,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes, funkelndes
Rubinrot. Edle Nase nach reifen Kirschen,
GEPRESST DURCH
14 Vol.-%, NK. Dunkles Rubin mit Granat. Milchschokolade. Am Gaumen saftig und nach frischen Kirschen, frischen Wald- satten Himbeeren und hellem Leder, un- TR ADITIONELLE BRONZEFORMEN
In der Nase von mittlerem Ausdruck mit geschmeidig, öffnet sich mit elegant-cre- erdbeeren und einem Hauch heller Wür- terlegt von zartem, rotem Pfefferduft.
edlen Gewürznoten nach Nelke, etwas migem Schmelz, auch druckvoll, kerniges ze, einladend. Öffnet sich am Gaumen Am Gaumen klar und fruchtbetont, zeigt A U S 1 0 0 % I TA L I E N I S C H E M
Zimt und reifer Amarenakirsche. Am Tannin begleitet das Finish. mit feiner Fruchtsüße, elegant im satten Kern, geschliffen und druckvoll,
Gaumen fruchtbetont und saftig, breitet corzanoepaterno.com, € 30,– Schmelz, saftig, betont salzig, fließt ele- herzhaft, mit spannendem, leicht salzi- AUREO HART WEIZEN
sich mit klarer Frucht aus, salziger Kern, gant und wohlig dahin, finessenreiches gem Finale. collinesanbiagio.it, € 40,–
geschliffen, mit elegantem Verlauf und • Il Fauno di Arcanum Toscana IGT Finish. montenerowinery.com, € 40,–
Nachdruck. deglidei.it, € 25,– 2017, Tenuta di Arceno, • Vigneto Erchi Chianti Rùfina DOCG AC A DEM I A BA R I LL A .COM
15 Vol.-%, NK. Tiefes Dunkelrubin. Frucht- • Collazzi Toscana IGT 2017 2016, Selvapiana
• BIO Vigneto Bucerchiale Chianti
Rufina Riserva DOCG 2017
würzig in der Nase, satte Kirsche, dunkle
Pflaume, deutlicher Pfeffer, etwas Nelke,
Fattoria I Collazzi
14,5 Vol.-%, NK. Dunkel leuchtendes Ru-
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubinrot mit
funkelndem Kern. Edle und einladende
NK. Glänzendes, sattes Rubin. Eröffnet im Nachhall fleischige Tomate. Am Gau- binrot. Einladende Zwetschke, eingelegte Nase nach dezenter Gewürznelke, satter
mit Noten nach Harz und Buchsbaum, men äußerst geschliffen und glatt, Kirsche, Waldbeere, dann Zedern- und Kirsche und Pflaume sowie einer Prise
dann dunkle Kirsche. Kompakt und dicht- warmherzig, spannt einen schönen Fä- zartes Unterholz, im Nachhall wiederum Weihrauch. Am Gaumen saftig und prä-
maschig in Ansatz und Verlauf, zeigt viel cher, zupackend, mit Druck, lang und Cassis. Öffnet sich vielschichtig am Gau- sent, spannt sich mit mineralischem Un-
Kraft, griffiges, zupackendes Tannin, ge- satt, schließt im Finale mit minimaler men mit klarer und kompakter Frucht, terton auf, zeigt satten Druck, kraftvolles
paart mit feinem, süßem Schmelz, herz- Trocknung schön ab. leicht salzigem Tannin und elegantem Tannin, bleibt lange haften.
haft und lange. selvapiana.it, € 28,– tenutadiarceno.com, € 32,– Trinkfluss, harmonisches Finish. selvapiana.it, € 40,–
collazzi.com, € 40,–
• BIO I Tre Borri Toscana Rosso IGT • Le Cupole Toscana IGT 2018 • Capogatto Alta Valle della Greve
2018, Corzano e Paterno
14,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubin mit
Tenuta di Trinoro
15 Vol.-%, NK. Leuchtendes, edles Granat.
• Argento Vivo Toscana Rosso IGT
2017, Lecci e Brocchi
IGT 2018, Poggio Scalette
14 Vol.-%, NK. Tiefes, dunkles Granat mit
Foto: Shutterstock
funkelndem Kern. Duftige, einladende In der Nase nach satten Zwetschken, Kir- 13,5 Vol.-%, NK. Dunkles, sattes Granat. Purpur. Satte, kompakte und dichte Bee-
Nase nach reifer Kirsche, einem Hauch schen, Holunderbeeren und leicht balsa- Einladende und offenherzige Nase nach rennase nach sattem Cassis, Brombeere
Himbeere, Hagebutte und heller Würze. misch-würzigen Tönen. Am Gaumen satt satten Erdbeeren, reifen Kirschen und und einem Hauch Holunderbeere, edler
Am Gaumen klar, saftig und hervorra- und saftig, zeigt viel Konzentration, ohne baumreifen Zwetschken, zarter Honig- Würzeton. Am Gaumen dicht, satt, voll,
208 falstaff feb–mär 2021
tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Edelholz, dann nach Früchtetee, Grafit, 14 Vol.-%, NK. Leuchtendes, intensives zeigt viel saftige Frucht, öffnet sich mit
reifen Schwarzen Ribiseln, zarte balsami- Rubinviolett. Satte Nase mit Noten nach feinmaschigem Tannin in vielen Schich-
sche Töne runden das Bukett ab. Am Holunder- und Gojibeere, unterlegt von ten, sehr langer Nachhall.
Gaumen dicht und satt, spannt sich wie würzigen Noten nach Koriander und Lor- volpaia.com, € 80,90
ein breiter Fächer über die Zunge, mit viel beerblatt. Samtig und geschliffen am
Druck im Nachhall, allerdings aktuell
noch vom Holz überlappt, kann ruhig
noch liegen bleiben.
Gaumen, öffnet sich mit feinmaschigem
Tannin, gut herausgearbeitete Frucht,
saftig und mit gutem Druck.
95
frescobaldi.com, € 57,– frescobaldi.it, € 105,– • Chianti Classico Riserva DOCG 2017
Riecine
• Riecine di Riecine Toscana IGT 2017
Riecine
Chianti Classico 15 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit Vio-
lettschimmer. Offene und zugängliche
14 Vol.-%, NK. Glänzendes Rubin mit fei-
nem Granatschimmer. Sehr duftige Nase,
Gran Selezione Nase, zeigt Noten nach Holunder- und
Maulbeere, ausgewogen. Rund und ge-
geprägt von Noten nach Him- und Erd- schmeidig am Gaumen, viel feinmaschi-
beere, etwas Gojibeere. Präsente, frische
Frucht am Gaumen, satt nach Weichsel-
kirsche, entfaltet sich mit feinmaschi-
97 ges, geschliffenes Tannin, baut sich in
vielen Schichten auf, im Finale nach
Holunderbeeren.
gem Tannin, weich und geschmeidig.
riecine.it, € 60,–
• Vigna Il Poggio Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2015
riecine.it, € 30,–
Castello di Monsanto • Millennio Chianti Classico Gran
• Lam'Oro Toscana Rosso IGT 2015
Lamole di Lamole
14 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin-
granat. Sehr intensive und einladende
Selezione DOCG 2015
Castello di Cacchiano
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubingranat. Nase mit satten Noten nach reifen Kir- 15,5 Vol.-%, NK. Sattes, kraftvolles Rubin-
In der Nase zunächst leicht harzig, dann schen, etwas Preiselbeeren, dazu feine granat. Braucht lange Belüftung, zeigt
nach schüchternen, dunklen Beeren, im Tabaknoten, spannend. Swingt und singt Noten nach schwarzer Trüffel, Kohlrös-
Nachhall nach Zedernholz. Am Gaumen am Gaumen, viel reife Frucht, Kirschen chen und frischen Zwetschken. Am Gau-
mit griffigem Tannin, klare, salzige und Zwetschke dominieren, dazu feinma- men große Power, öffnet sich mit vielen
Frucht, herzhaft, mit viel Druck und lan- schiges, sehr gut eingebautes Tannin. Schichten an feinem Tannin, nach einge-
gem Nachhall, wiederum Salz im Finish. castellodimonsanto.it, € 55,– legten Kirschen, dahinter etwas Zimt,
lamole.com langer Nachhall.
€ 60,– • Chianti Classico Gran Selezione
DOCG 2015
castellodicacchiano.it, € 30,–
• BIO Batàr Toscana Bianco IGT 2017
Querciabella
Isole e Olena
14,5 Vol.-%, NK. Sattes, funkelndes Rubin-
• Vigna Vecchia Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2016
13,5 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Stroh- granat. Eröffnet mit leicht rauchigen No- Vecchie Terre di Montefili
gelb. Intensive und ansprechende Nase, ten, satt nach Zedernholz, dann viel 13 Vol.-%, NK. Dunkles, elegantes Rubin-
eröffnet mit Noten nach Grapefruit, viel Brombeere und reife dunkle Kirsche, et- rot. Tolle, edle Nase nach Hagebutte,
saftiger Pfirsich, etwas weiße Schokola- was Tabak im Hintergrund. Satt und prä- Himbeere, frischer Erdbeere und einem
de im Hintergrund. Ausgewogen und sent in Ansatz und Verlauf, zeigt viel saf- Hauch Veilchen, gepaart mit kandierter
rund am Gaumen, zeigt gut gereifte tige, präsente Frucht, öffnet sich mit Zitrusfrucht. Am Gaumen mit saftigem,
Frucht, aber auch gute Frische, feinmaschigem, kernigem Tannin, gute elegantem Körper, toll eingebundene
langer Nachhall. Spannung. Säure, kristallklar und finessenreich, lan-
querciabella.com, € 70,– isoleolena.it, € 250,– ger, feiner Abgang.
vecchieterredimontefili.it
• Tresette Merlot Toscana IGT 2017
Riecine 96 € 48,–
14,5 Vol.-%, NK. Glänzendes, sattes Rubin • Colledilà Chianti Classico Gran
mit lichtem Rand. Eröffnet mit betont
würzigen Noten nach Kardamom und
• BIO Il Margone Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2016
Selezione DOCG 2017
Ricasoli
Lorbeerblatt, dahinter nach Himbeere. Il Molino di Grace 14 Vol.-%, NK. Funkelndes, intensives Ru-
Saftig und geschliffen am Gaumen, viel 14 Vol.-%, NK. Glänzendes, sattes Rubin. bin. Ansprechende, fein gezeichnete
Himbeerfrucht, im Finale guter Druck. Sehr intensive, ansprechende Nase, offen Nase, zeigt Noten nach Veilchen, frischer
riecine.it, € 80,– und sinnlich, nach reifen Kirschen und Kirsche, etwas Maulbeere. Rund und aus-
Brombeeren, im Hintergrund etwas Ge- gewogen am Gaumen, gibt sich erstaun-
• Bruno di Rocca Toscana Rosso IGT
2016, Vecchie Terre di Montefili
würznelke. Präsentiert sich am Gaumen
mit viel präsenter, knackiger Frucht, grif-
lich frisch, sehr gute Spannung.
ricasoli.it, € 50,–
13,5 Vol.-%, NK. Tiefes, satt leuchtendes figes, engmaschiges Tannin in vielen La-
Granatrot. In der Nase zurückhaltend,
gibt nur sanft dunkle Beeren und helle
gen, fester Druck.
ilmolinodigrace.it, € 40,–
• Chianti Classico Gran Selezione
DOCG 2017, Castello di Fonterutoli –
Würzetöne preis. Am Gaumen klar, mit Mazzei
mineralisch-salziger Frucht, rotbeerig-
reifer Kern, ausgewogen und elegant,
• BIO Il Puro Chianti Classico Gran
Selezione DOCG 2016
13,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubin mit
feinem Violettschimmer. Präsentiert sich
spannt sich satt über die Zunge, leicht Castello di Volpaia ausgewogen und klar in der Nase, viel rei-
salziges Finish. 14 Vol.-%, NK. Funkelndes, intensives Ru- fe Kirschen, Himbeere, unterlegt von fei-
Fotos: Othmar Kiem
vecchieterredimontefili.it, € 80,– bin. Kompakte Nase mit Noten nach rei- nen Gewürzen. Viel saftige Frucht am
fen, dunklen Kirschen und Waldhimbee- Gaumen, öffnet sich mit feinmaschigem
• Giramonte Toscana Rosso IGT 2017
Tenuta di Castiglioni – Frescobaldi
ren, im Hintergrund dezent harzige No-
ten. Geschliffen und fein am Gaumen,
Tannin, viel Schichten, langer Nachhall.
mazzei.it, € 55,–
210 falstaff feb–mär 2021
tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Reifer Sangiovese dient dem
Chianti Classico, aber auch
vielen Supertuscans als
wichtige Grundlage.
• BIO Vigna del Sorbo Chianti
Classico Gran Selezione DOCG 2017
Frucht, öffnet sich mit gut eingebunde-
nem, feinmaschigem Tannin, geschliffen
lauf, griffiges, dichtes Tannin, zeigt fei-
nen Schmelz, langer Nachhall.
schen und frischen Zwetschken. Am Gau-
men überaus saftig, mit klarer Frucht
Fontodi und lange. castellare.it, € 29,– querciabella.com, € 30,– und elegantem Verlauf, hoher Trinkfluss,
15 Vol.-%, NK. Sattes, tiefgründiges Ru- sehr fein und lange.
bin. Satte und fleischige Nase, duftet
nach Brombeere und reifer Zwetschke,
• Giovanni Folonari Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2016
• Badia a Passignano Chianti
Classico Gran Selezione DOCG 2017
vecchieterredimontefili.it, € 35,–
im Hintergrund etwas Zimt. Fleischig und
zupackend auch am Gaumen, viel dunkle
Tenute Folonari
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes, edles Rubin-
Marchesi Antinori
14 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubin mit Gra-
• Rialzi Chianti Classico Gran
Selezione DOCG 2016, Tenuta Perano
Beerenfrucht, öffnet sich mit präsentem, rot. Duftende, einladende Nase nach rei- natschimmer. Zeigt in der Nase eine be- – Frescobaldi
dichtem Tannin, im Finale noch ein fen Waldbeeren, Hagebutten, getrockne- tont reife Frucht nach Zwetschken, bal- 14 Vol.-%, NK. Glänzendes Rubinrot mit
wenig harsch. ten Orangenzesten, gestützt von heller samische Noten und etwas Kardamom. feinem Granatrand. Klar und fein in der
fontodi.com, € 60,– Pfefferwürze. Am Gaumen sehr elegant Rund und satt in Ansatz und Verlauf, Nase, zeigt sehr gut herausgearbeitete
und saftig, spannt sich mit klarer, salzi- zeigt gut gereifte Fruchtkomponenten, Noten nach Himbeere und dunkler Kir-
94 ger Frucht über die Zunge, hoher Trink-
fluss, im Finale harmonisch und präzise.
tenutefolonari.com, € 29,–
kerniges, dichtes Tannin, fester Druck
im Finale.
antinori.it, € 35,–
sche, einladend. Überaus saftig in Ansatz
und Verlauf, viel knackige Kirsche, öffnet
sich mit feinmaschigem Tannin, hallt
• BIO Le Baroncole Chianti Classico lange nach.
Riserva DOCG 2017
San Giusto a Rentennano
• Le Fioraie Chianti Classico Riserva
DOCG 2015, Piemaggio
• Vigna del Capannino Chianti
Classico Gran Selezione DOCG 2016
en.frescobaldi.com, € 40,–
15 Vol.-%, NK. Kraftvolles, leuchtendes
Rubin. Eröffnet mit leicht harzigen No-
13,5 Vol.-%, NK. Dunkel leuchtendes, sat-
tes Rubin. Zeigt sich in der Nase feinwür-
Bibbiano
15 Vol.-%, NK. Dunkel leuchtendes Rubin.
• BIO Coltassala Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2017
ten, reife Zwetschke und Brombeere, bal- zig und einladend, satte Kirsche, viel- Einladende und satte Beerennase nach Castello di Volpaia
samisch. Rund und geschmeidig am Gau- schichtiges Würzebukett. Am Gaumen Waldfrucht und Cassis, Erdbeerkonfitüre, 14 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin.
men, auch da wieder viel Zwetschke, grif- sehr saftig mit gut integrierter Säure, dezentes Edelholz, Zigarrenkiste. Am Fein gezeichnete Nase mit Noten nach
figes, tiefgründiges Tannin, im Nachhall klarer Frucht und reifem, eng gewobe- Gaumen mineralisch und sehr saftig, ge- Kirsche, Himbeere und Gewürznelken.
reife Beerenfrucht. nem Tannin, breitet sich schön aus, dicht stützt von gut integrierter Säure, balan- Ansprechendes Spiel zwischen saftiger
fattoriasangiusto.it und anhaftend mit guter Länge. ciert Körper und Saft gut aus, mit viel Frucht und griffigem Tannin, lange nach
€ 25,– piemaggio.com Potenzial weiterhin. Kirschen. volpaia.com, € 41,80
€ 29,90 bibbiano.eu, € 35,–
• Il Poggiale Chianti Classico Riserva • BIO Chianti Classico Gran
DOCG 2018, Castellare di Castellina
14 Vol.-%, NK. Kraftvolles, sattes Rubin.
• Chianti Classico Riserva DOCG 2017
Querciabella
• Chianti Classico Gran Selezione
DOCG 2016, Vecchie Terre di Montefili
elezione DOCG 2016, Casaloste
S
15 Vol.-%, NK. Tiefdunkles Rubingranat.
Foto: Shutterstock
Zeigt in der Nase viel reife Beerenfrucht, 14 Vol.-%, NK. Sattes, funkelndes Rubin. 13 Vol.-%, NK. Leuchtendes, elegantes Satte, dunkelbeerige Nase nach reifer
es dominieren Brombeere und Zwetsch- Duftige, ansprechende Nase mit reifer Rubin mit funkelndem Kern. Ansprechen- Herzkirsche, Pflaume, Cassis und Brom-
ke, etwas schwarze Olivenpaste. Am Gau- Kirsche, etwas Gojibeere, dahinter feine de Nase, toll ausbalanciert zwischen beere sowie dunklem Leder, erdig, kom-
men rund und geschmeidig, viel saftige Minze. Saftig und klar in Ansatz und Ver- Würze und Frucht, nach baumreifen Kir- pakt, vielschichtig und einladend. Am
212 falstaff feb–mär 2021tasting / S U P E R T U S C A N S & CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Gaumen sehr satt, mächtig, mit viel
Frucht und Säure, rassig und stoffig mit
• Campoalto Chianti Classico
Riserva DOCG 2015
präsent am Gaumen mit süßlichem
Fruchtschmelz, herzhaft und kompakt,
• Sergioveto Chianti Classico Riser-
va DOCG 2016, Rocca delle Macìe
Nase mit viel reifer Beerenfrucht, Brom-
beere und Maulbeere, etwas Schokolade.
• Sergio Zingarelli Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2016
langem Abgang. Tenuta Casuccio Tarletti spannt einen schönen Bogen, wahrnehm- 14,5 Vol.-%, NK. Sattes, dunkel leuchten- Saftig am Gaumen, zeigt viel präsente Rocca delle Macìe
casaloste.com, € 42,– 13,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes, sattes Ru- bares Holz, mit Nachdruck. des Rubinrot. In der Nase nach Waldbeer- Frucht, im hinteren Verlauf dann griffi- 14,5 Vol.-%, NK. Dunkles, elegant leuch
binrot. Edle Nase nach reifen roten Bee- rignana.it, € 29,– marmelade, satten Kirschen und einem ges, noch etwas grobes Tannin, braucht tendes Rubin. Öffnet sich in der Nase auf
• Roncicone Chianti Classico Gran ren, ein Hauch Karamell, Brotkruste, im Hauch Brombeeren, zarte Holzwürze. Am noch Zeit. Noten von Schwarztee, Weihrauch, Sal-
Selezione DOCG 2017
Ricasoli
Nachhall Himbeermarmelade. Am Gau-
men äußerst klar, sehr saftig und mit sat-
• Basilica Solatìo Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2016
Gaumen mit klarer, leuchtender Frucht,
breitet sich schön über die Zunge, spannt
villacalcinaia.it
€ 48,–
bei, dann ein wenig Fumé, reife Kirsche,
Waldbeeren. Am Gaumen dicht, straff,
14 Vol.-%, NK. Glänzendes, sattes Rubin. ter Frucht, leicht salzig, wirkt elegant Basilica Cafaggio einen weiten Fächer auf, leicht salzig, an- sehr stoffig, öffnet sich mit vielen Schich-
Offene, einladende Nase mit Noten nach
dunklen Kirschen und frischen Zwetsch-
und edel, eine Überraschung.
tenutetoscane.com, € 25,–
14,5 Vol.-%, DIAM. Dunkel leuchtendes
Rubinrot. Reife Frucht, Würze, Pflaume,
haftend und lange.
roccadellemacie.com
• Ceniprimo Chianti Classico Gran
Selezione DOCG 2017
ten und engmaschigem Tannin, warme
und klare Frucht, im Nachhall mit viel
ken. Saftig und frisch am Gaumen, fein- Herzkirsche, Leder, getrocknete Rose, € 35,– Ricasoli Druck. roccadellemacie.com, € 70,–
maschiges Tannin in mehreren Schich- • BIO Ceppeto Chianti Classcio eine Prise Schokoladepulver. Am Gau- 14,5 Vol.-%, NK. Funkelndes Rubingranat.
ten, salzig im Finale.
ricasoli.it, € 50,–
Riserva DOCG 2016
Mannucci Droandi
men satt und kraftvoll, zeigt mächtigen
Körper mit reifer Frucht und gut inte
• BIO Vigneto San Marcellino Chianti
Classico Gran Selezione DOCG 2016
Fein gezeichnete Nase mit Noten nach
Weichselkirsche und Granatapfel. Griffi-
• Colonia Chianti Classico Gran
Selezione DOCG 2017, Fèlsina
14,5 Vol.-%, NK. Tiefdunkles Rubin mit grierter Säure, noch jung, mit viel Rocca di Montegrossi ges, zupackendes Tannin am Gaumen, 13,5 Vol.-%, NK. Glänzendes Rubin mit
• Vicoregio 36 Chianti Classico Gran
Selezione DOCG 2017
Granat. Satte, ansprechende Weichselkir-
sche, etwas Pflaume, zarter Blütenhonig,
Potenzial. cafaggio.wine, € 29,50 14,5 Vol.-%, NK. Kraftvolles Rubin mit fei-
nem Violettschimmer. Etwas verhangene
gepaart mit reifer Fruchtnote, im Finale
viel Tabak. ricasoli.it, € 50,–
Granatschimmer. Zeigt in der Nase be-
tont erdige Komponenten nach Tabak
Castello di Fonterutoli – Mazzei einladend. Zeigt sich am Gaumen dicht • Chianti Classico Gran Selezione Nase nach schwarzer Trüffel, Holunder- und Roter Rübe, dann viel Himbeere.
13,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes, kraftvolles
Rubin. Duftige Nase mit Noten nach Ta- Wälder, Weinberge und idyllische
und warmherzig, baut sich in vielen
Schichten auf, lange und harmonisch.
DOCG 2016
Borgo La Stella
beere, etwas Rote Rübe. Zeigt am Gau-
men viel Kraft, dichtmaschiges, herzhaf-
• Chianti Classico Gran Selezione
DOCG 2015, Capannelle
Stoffig und herzhaft in Ansatz und Ver-
lauf, zeigt viel griffiges Tannin, auch am
Ortschaften: Sas ist der
bak und frischen Kirschen, etwas Blut- mannuccidroandi.it 13,5 Vol.-%, NK. Dunkles Rubin. Würzig- tiges Tannin, wirkt aber auch recht kan- 13,5 Vol.-%, NK. Dunkles, sattes Rubin. In Gaumen wieder erdige Noten, wirkt im
Reiz der Toskana.
orange. Geschliffen und saftig in Ansatz € 26,– fruchtige Nase nach satter Kirsche, hel- tig, im Finale rau. der Nase satte Kirsche, satte Himbeere, Finale ein wenig spröde.
und Verlauf, sehr gut herausgearbeitete lem Leder, Himbeere und einem Hauch roccadimontegrossi.it, € 45,– getragen von dezentem Edelholz und felsina.it, € 90,–
Frucht, lebendige Säure, im Finale schö- • BIO Chianti Classico Riserva DOCG getrocknete Blutorange. Am Gaumen dunkler Würze, etwas Zimt und Nelken.
nes Spiel. 2017 , Il Molino di Grace sehr saftig mit rassiger, gut eingebauter • Vigna Bastignano Chianti Classico Am Gaumen satt und ausgewogen, brei-
mazzei.it, € 55,– • BIO Chianti Classico Riserva
DOCG 2017
• BIO Chianti Classico Riserva DOCG
2016, Castellinuzza
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubinrot mit
funkelndem Kern. In der Nase feine reife
Säure, gewisse Eleganz, mit hohem Trink-
fluss, leicht salziges Finale, sehr fein-
Gran Selezione DOCG 2017
Villa Calcinaia
tet sich fein über die Zunge, herzhaft und
mit leicht salzigem Tannin, anhaftend, Alle Verkostungsnotizen
• BIO Casasilia Chianti Classico
Gran Selezione DOCG 2017
Castello di Volpaia
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubinrot. Tol-
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes, helles Rubin-
rot. In der Nase deutlich nach Zimt und
Beerenfrucht, gepaart mit feinen Noten
von Rumtopf, etwas Siegellack und Edel-
gliedrige Gran Selezione.
borgolastella.com, € 35,–
14,5 Vol.-%, NK. Kraftvolles Rubin mit
leichtem Violettschimmer. Intensive
mit Kraft, aber dennoch finessenreich.
capannelle.it, € 60,–
online unter
falstaff.com/toskana-2021
Poggio al Sole le, einladende Nase nach reifen Erdbee- Nelken, dann nach reifen roten Beeren, holz. Am Gaumen warmherzige Frucht
14,5 Vol.-%, NK. Kraftvolles Rubin mit ren und satten Himbeeren, unterlegt von zart getrocknetes Rosenblatt. Auch am mit klarem Verlauf, spannt sich fein auf,
leichtem Granatschimmer. Kompakte zartem Rosenduft und Vanilleschote. Gaumen nach edlen Gewürzen und Nel- griffig-kerniges Tannin begleitet den
und dichte Nase nach Zwetschken und Am Gaumen beachtlich klar und saftig, ken, rote Frucht, sehr schönes Spiel aus Trunk, saftiger Nachhall.
FLEXIBLE VERLÄSSLICHKEIT
dunklen Kirschen, etwas Koriandersa- spannt sich feingliedrig und elegant über Frucht, Säure und Tannin, saftig im ilmolinodigrace.it
men. Stoffig und dicht am Gaumen, viel die Zunge, auch mit Druck, im Nachhall Trunk, nicht gewichtig, sondern elegant. € 28,–
dunkle Kirsche, schöner Schmelz, kraft- minimale Nachzehrung. chianticlassicocastellinuzza.it
voll und tiefgründig, im Finale erdige
Noten. poggioalsole.com
volpaia.com, € 24,50 € 25,– • Belvedere Campóli Chianti
Classico Riserva DOCG 2016
Preis: k. A. Conte Guicciardini
14,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes, elegantes, Der Lockdown war der wahrscheinlich größte anzunehmende Unfall,
93 dunkles Rubin. Offenherzige und anspre-
chende Nase nach reifem Pfirsich, Erd-
beere, einer Prise Hagebutte, unterlegt
den man sich aus unternehmerischer Sicht vorstellen konnte.
•
W
La Forra Chianti Classico von minimalem Zimtduft. Am Gaumen
Riserva DOCG 2016 mit schönem Spiel, eröffnet sich offen- obei sich die Größe der Heraus überlegen, ob die Bewerber zu uns passen,
Tenute Folonari herzig und mit klarer Frucht, spannt sich forderung nicht zuletzt darin und wenn ja, in welchem Bereich. Weiters,
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubinrot. In schön auf, bereits zugänglich, trinkt
manifestierte, dass sie sich aus indem wir uns um unsere Leute kümmern.
der Nase offenherzig und einladend nach sich sehr gut.
reifen Kirschen, Hagebutten und getrock- conteguicciardini.it, € 28,– unzähligen kleinen Problemen zusammen Wir achten auf ihr Wohlbefinden und auf
neten Blutorangen, leicht nach Edelholz setzte. Beispiel Supermärkte: Plötzlich die Zumutbarkeiten. Im Gegenzug können easystaff-
und getrocknetem Rosenblatt. Zeigt sich
am Gaumen geschliffen und druckvoll,
• BIO Chianti Classico Riserva DOCG
2016, Il Palagio di Panzano
musste flächendeckend Personal organisiert wir auf bis zu 12.000 extrem motivierte Geschäftsführer
Gerhard Huber.
werden, das sich um die Desinfektion der Mitarbeiter zählen, die wir dann einsetzen,
salzig, mit saftigem Tannin und klarer 14,5 Vol.-%, NK. Tiefdunkles, sattes Rubin
rotbeeriger Frucht, sehr elegant, klares mit Granat. In der Nase nach satten Herz-
Einkaufswagen kümmerte – und die Kun wenn unsere Kunden Bedarf haben. Varia
den auf die neuen Verhaltensregeln hinwei ble Kosten zu fixer Qualität, das war vor
Foto: © D. Mikkelsen / Leadersnet
Finish. tenutefolonari.com kirschen, mineralischer Anklang, satt.
€ 18,50 Ebenso am Gaumen, dicht und anhaf- sen sollte. Covid unsere Stärke – und ist es dieser Tage
tend, breitet sich weit auf, mit Eleganz An dieser Stelle kam easystaff ins Spiel: umso mehr.
• Brolio Chianti Classico
Riserva DOCG 2017
und Power, tolle Riserva aus Panzano.
palagiowineandoil.com
Einen entsprechenden Anruf erhielten wir
Ricasoli € 28,– an einem Freitag. 72 Stunden später muss
ten 200 easystaffer aufgestellt werden. Um
Fotos: Othmar Kiem, Shutterstock
14 Vol.-%, NK. Leuchtendes Rubinrot. In
der Nase nach Hagebutten, Granatapfel, • Chianti Classico Gran Selezione es kurz zu machen: Das Projekt wurde
Walderdbeeren und feiner Würze, einla- DOCG 2016, Rignana österreichweit sechs Wochen lang ohne INFO
ADVERTORIAL
dend. Am Gaumen klar, mit präsenter 15 Vol.-%, NK. Dunkles, leuchtendes Ru-
einen einzigen Ausfall umgesetzt. Gelungen
Frucht, spannt sich saftig über die Zunge, binrot. In der Nase duftig und würzig Bei Interesse erreichen Sie uns unter
auch salzig, füllt einen weiten Bogen, im nach Edelhölzern, reifem Cassis und sat- ist das, weil wir bei easystaff auf unsere T: +43 1 3693242–0
Finale lange anhaltend und mit Nach- ter Waldbeerfrucht, ein Hauch Schokola- Leute schauen: zunächst, indem wir uns M: office@easystaff.at
druck. ricasoli.it, € 21,70 depulver umhüllt das Bukett. Öffnet sich easystaff.at
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