Empfehlungen des Küchenchefs - Da Nunzio
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Waldrestaurant Platte
Empfehlungen des Küchenchefs
Bruschetta mit Pesto, Büffelmozzarella und Kirschtomaten 8,90
Lachscarpaccio mit Rucola,
roten Zwiebeln und Zitronenvinaigrette 13,90
Gnocchoni gefüllt mit Käse & getrockneten Tomaten
an Speck, Gorgonzola, cremiger Sahnesauce
und gerösteten Walnüssen 13,90
Spaghetti Parmigiano*2
im original italienischen Parmesanrad angerichtet 13,50
mit gebratenen Riesengarnelen 22,50
mit frischem Trüffel 20,50
Kalbsleber „Venezianische Art“
mit Schmorzwiebeln und Rosmarinkartoffeln 19,50
Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren 7,90
Nunzio i t a l i en s o na h .Hugo 0,2 l 6,50
Martini 5 cl 5,–
Bianco oder Rosso
Aperol(a, j) Sekt 0,1 l 5,–
Aperol(a, j) Spritz 0,2 l 6,50
Campari(a, j) 0,1 l 5,–
Orange oder Soda
Zuppe
Bitterino(a) alkoholfrei 0,1 l 4,–
pur oder Orange
Prosecco 0,1 l 4,50
Zuppe
Zuppe
Crema di pomodoro 6,–
Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten mit Basilikum
Minestrone 6,–
Traditionelle Gemüsesuppe
Zuppa di pesce
Nunzio_FINAL2013.04.indd 2
7,80
29.03.17 21:15
Sizilianische Fischsuppe mit Crostini
Nunzio_FINAL2013.04.indd 2 29.03.17 21:15Antipasti
Antipasto della Casa 1 Person 13,50
Eine Auswahl italienischer Vorspeisen
2 Personen 25,–
Tris di bruschetta 7,90
Dreierlei Bruschetta; Klassik, Gemüse, Tomate-Mozzarella
Caprese con mozzarella di bufala 11,90
Sonnengereifte Tomaten mit Büffelmozzarella und Pesto
Carpaccio di manzo 12,50
Rinderfilet roh in hauchdünne Scheiben geschnitten,
mit Olivenöl beträufelt, Rucola und gehobeltem Parmesan*2
Vitello tonnato 12,50
Dünne Scheiben vom Kalbsrücken, sous vide gegart,
mit cremiger Thunfischsauce und Kapernäpfeln
Zuppe
Nunzio_FINAL2013.04.indd 3 29.03.17 21:15Insalate
Insalata italiana
8,90
Saisonsalat mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln,
Mozzarella, Schinken(b, c), Ei und Karotten
mit Thunfisch + 2,50
Insalata mista
8,90
Saisonsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln,
Karotten, Paprika und gehobeltem Parmesan*2
Wahlweise mit:
gebackenem Hähnchenbrustfilet in knuspriger Panade 13,90
gebratenem Lachsfilet 15,90
in Kräutern gebratenen Garnelen 15,90
Zuppe
Insalata pecorino e miele
13,50
In Honig gebackener Ziegenkäse auf buntem Blattsalat
mit gerösteten Walnüssen, Orangenspalten und Radieschen
Beilagensalat
4,50
Unsere Salate servieren wir mit hausgemachtem Dressing(a, h)
oder auf Wunsch mit Vinaigrette
Nunzio_FINAL2013.04.indd 4 29.03.17 21:15Pasta
Lasagne al forno 10,90
Überbackene Lasagne nach sizilianischer Art
mit Bolognese-Sahnesauce
Orecchiete con salsiccia 13,90
Orecchiete mit Salsiccia*4, Aubergine,
pikantem Rotwein-Tomatensugo und Pecorino stagionato*3
Spaghetti al Pesto 12,90
Spaghetti mit Basilikum-Pesto und gerösteten Pinienkernen im Parmesankorb*2
Pasta fatta in casa con filetto di manzo 17,90
Handgemachte Nudeln mit Rinderfiletstreifen, Kirschtomaten,
Champignons, Rucola und gehobeltem Parmesan*2
Tagliatelle ai frutti di mare 17,90
Handgemachte Bandnudeln mit Miesmuscheln, Vongole,
Calamari und Riesengarnele in Tomatensud
Zuppe
Tagliolini neri all‘aragosta 15,90
Schwarze Nudeln mit Zucchini und Garnelen in Hummersauce
Risotto con Pecorino 14,90
In Honig gebackener Ziegenkäse auf Rote-Beete-Risotto
und gerösteten Walnüssen
Glutenfreie Pasta möglich +2,–
Nunzio_FINAL2013.04.indd 6 29.03.17 21:15Pizze
Pizza aus dem Holzofen
Margherita 8,–
Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl, Basilikum
Speciale 10,90
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken(b, c),
Salami(a, b, c), Peperoniwurst(a, b, c)
Marinara 11,90
Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte,
Knoblauch und Oregano
Regina 9,90
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken(b, c)
Capricciosa 10,90
Zuppe
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken(b, c),
Peperoniwurst (a, b, c), Artischocken, Ei
Calzone 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Schinken(b, c),
Salami(a, b, c), Peperoniwurst(a, b, c) in einer Teigtasche
Parma 12,90
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan*2
Sicilia 10,90
Tomatensauce, Mozzarella, Aubergine, gereifter Ricottakäse, Basilikum
Quattro Formaggi 11,90
Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan*2, Gorgonzola, gereifter Ricottakäse
Bella Italia 10,90
Tomatensauce, Mozzarella, Oliven(f), Kapern, Sardellen,
Artischocken
Nunzio_FINAL2013.04.indd 7 29.03.17 21:15
Etna 13,90
Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, Bresaola*1,
Rucola, Parmesan*2Pizze
Venezia 12,90
Tomatensauce, Mozzarella, Lachs, Shrimps, Knoblauch
Mafia 10,50
Tomatensauce, Mozzarella, Peperoniwurst(a, b, c), Knoblauch, Peperoni(d)
Vegetaria 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Zucchini, Champignons, Paprika, Zwiebeln
Tonno 10,90
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln
Bufala 12,50
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum
Pistacchio 13,90
Mozzarella, Mortadella, Pistazien, Büffelmozzarella
Zuppe
Mamma Mia 12,90
Mozzarella, Pesto, Salsiccia*4, Kirschtomaten, Parmesan*2
Selbstverständlich können Sie sich Ihre Wunschpizza auch nach
eigenen Wünschen zusammenstellen. Viel Spass beim Kombinieren!
Als Basis gilt Pizza Margherita
Knoblauch, scharfe Peperoni – je 1,–
Schinken(b, c), Salami(a, b, c), Peperoniwurst(a, b, c), Champignons, Zwiebeln,
Artischocken, Paprika, Oliven, Peperoni(d), Kapern, Sardellen – je 1,50
Thunfisch, Meeresfrüchte, Rucola, Mozzarella,
gereifter Ricottakäse, Aubergine, Zucchini, Kirschtomaten – je 2,50
Parmaschinken, Shrimps, Gorgonzola, Lachs, Parmesan*2
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– je 3,50
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Bresaola* , Büffelmozzarella, Salsiccia*
1 4
– je 4,50Carne
Spezialitäten vom offenen Holzkohlegrill
Bistecca di manzo
17,90
Argentinisches Rumpsteak mit Fettrand, 250 gramm
Filetto di manzo 23,90
Argentinisches Rinderfilet, 220 gramm
Nunzio_FINAL2013.04.indd 9 29.03.17 21:15
Cotolette di agnello
17,90
Lammkotelettes mit Rosmarin
Tagliata di vitello 18,90
Rosa Scheiben vom Kalbssteak auf Rucolabett und gehobeltem Parmesan*2
Zuppe
Cotoletta di vitello
20,90
Kalbs-T-Bone mit Knochen, 300 gramm
Salsiccia
13,90
Italienische Wurstspezialität
Alle Steaks werden Medium gegrillt
Saltimbocca alla romana
12,50
Gebratene Medaillons vom Schweinefilet
im Parmaschinken-Salbei-Mantel an WeißweinsauceSpezialitäten vom offenen Holzkohlegrill
Filetto di Orata 16,90
Doradenfilets mit Zitrone und Rosmarin
Trancio di Salmone 14,90
Lachssteak am Knochen mit Zitrone
Calamari 14,90 Nunzio_FINAL2013.04.indd 10 29.03.17 21:15
Tintenfisch mit knoblauch, Olivenöl und Zitrone
Zuppe
Kombinieren Sie zu Ihrem Lieblingsgericht
Beilagen Saucen & Dips
Folienkartoffel mit Kräuter-Dip 4,– Pfeffersauce 2,50
Rosmarinkartoffeln 4,– Gorgonzolasauce 2,50
Parmesan*2-Pommes frites 4,– Schmorzwiebeln 2,–
Mediterranes Ofengemüse 4,– Kräuterbutter 1,–
Bunter Beilagensalat 4,50 Kräuter-Dip 1,–Bevande
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola(a, i), -Light(a, h, i), -Zero(a, h, i) 0,2 l 2,60 0,4 l 3,90
Fanta(a, c), Sprite, Spezi(a, i) 0,2 l 2,60 0,4 l 3,90
Orangina original(a) – Orangenlimonade 0,25 l 3,50
Orangina rouge(a) – Blutorangenlimonade 0,25 l 3,50
Stilles Wasser Staatl. Fachingen 0,25 l 2,80 0,75 l 6,20
Mineralwasser Staatl. Fachingen 0,25 l 2,80 0,75 l 6,20
Mineralwasser San Pellegrino 0,25 l 2,80 0,75 l 6,20
Apfelsaft, Traubensaft, Cranberrysaft 0,2 l 2,90 0,4 l 4,20
Johannisbeersaft(c), Orangensaft
als Schorle 2,60 3,90
Zuppe
0,2 l 0,4 l
Bitter Lemon(j) 0,2 l 2,90 0,4 l 4,20
Eistee(c, h, i) Pfirsich 0,2 l 2,60 0,4 l 3,90
Hausgemachte Zitrone-Minze-Limonade 0,4 l 4,90
Nunzio_FINAL2013.04.indd 12 29.03.17 21:15Bevande
Biere vom Fass
Pils 0,3 l 3,20 0,5 l 4,50
Radler, Cola-Bier 0,3 l 3,20 0,5 l 4,50
Hefeweizen 0,3 l 3,20 0,5 l 4,50
Biere aus der Flasche
Kristallweizen 0,5 l 4,50
Dunkles Hefeweizen 0,5 l 4,50
Köstritzer Schwarzbier 0,5 l 4,50
Malzbier 0,33 l 3,20
Zuppe
Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 4,50
Pils alkoholfrei 0,33 l 3,20
Nastro Azzurro – italienisches Premiumbier 0,33 l 3,60
Apfelwein
Apfelwein pur 0,25 l 2,80 0,5 l 4,50
Apfelwein gespritzt 0,25 l 2,80 0,5 l 4,50
süss oder sauer
Nunzio_FINAL2013.04.indd 13 29.03.17 21:15Bevande
Offene Weißweine Karaffe 0,25l
Italien
Lugana, trocken und fruchtig 5,60
Pinot Grigio, trocken und vollblumig 5,50
Orvieto, halbtrocken und elegant 5,60
Frizzantino, perlend und lieblich 5,40
Weinschorle 4,60
Rheingau 0,25 l
Zuppe
Weingut Hanka, Johannisberg
Riesling trocken, intensive Frucht, würzig, mineralisch, lang 5,60
Riesling halbtrocken, leicht exotische Frucht, 5,60
saftig, harmonisch
Offene Rotweine Karaffe 0,25 l
Italien
Chianti, trocken und charaktervoll 5,60
Primitivo, trocken und kraftvoll 5,50
Nero d’avola, trocken und würzig 5,50
Montepulciano, halbtrocken und fruchtig 5,50
Nunzio_FINAL2013.04.indd 14 29.03.17 21:15
Lambrusco, perlend und lieblich 5,40
Rosè, trocken und würzig 5,50Bevande
Vino Bottigliato Flaschenweine 0,75 l
Weingut Hanka, Johannisberg
Riesling Kabinett trocken, feine Rieslingfrucht, voluminös, elegant 22,50
Riesling Kabinett halbtrocken, tiefgründige Fruchtigkeit, 22,50
ausgewogen, finessenreich
Tasca d’Almerita, Sizilien
Regaleali Bianco, trocken, fruchtig-frisch mit subtiler Zitrusnote, wenig Säure 23,50
Regaleali Rosato, trocken, vollduftig, nachhaltig fruchtiges Bouquet, 26,50
spritzig-herber Geschmack
Regaleali Rosso, Nero d’Avola, trocken, fruchtig, weich, elegant, vollmundig 25,50
Zuppe
Cygnus, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, trocken, 37,–
beeriges Bouquet, füllig, würzig, charaktervoll
Nozze D’Oro, Inzolia, Sauvignon, trocken, blumig, fruchtig-frisch, 37,–
kräftig, temperamentvoll, edel
Planeta, Sizilien
La Segreta Bianco, trocken, fruchtig-frisch, blumig, subtil, aromatisch 25,–
Cusumano, Partinico, Sizilien
Nero d’Avola Rosso, trocken, fruchtig, saftig, feinwürzig 23,50
Insolia Bianco, trocken, fruchtig-frisch, dezent-würzig, seidige Zitrusaromen 21,50
Produttori del Barbaresco, Piemont
Nebbiolo Rosso, trocken, vollmundig, würzig,
Nunzio_FINAL2013.04.indd 15
40,– 29.03.17 21:15
blumig-fruchtig, elegant, aromatischBevande
Antonio Argiola, Serdiana, Sardinien
Vermentino di Sardegna Bianco, trocken, fruchtig-nussig, 27,50
Bouquet von weißen Blumen, Pflaumen und Melone
Cannonau di Sardegna Rosso, trocken, Bouquet von Waldbeeren 29,50
und Vanille, tiefgründig, kraftvoll, konzentriert
Feudo Principi di Butera, Sizilien
Cabernet Sauvignon, trocken, vollmundig, fruchtig-blumig, 27,–
Bouquet von schwarzen Beeren und Eukalyptus
Colle al Vento, Apulien
Primitivo Merlot 420, trocken, kräftig, fruchtig-würzig, 24,50
Bouquet von roten Beeren, Kirschen und Zimt
Zuppe
Alle Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung
Eine Liste mit den Allergenen finden Sie in einer extra Karte.
Trotz sorgfältiger Herstellung können unsere Gerichte neben
den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten,
die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Zeichenerklärung Zusatzstoffe
a. Mit Farbstoff a.
F. Geschwärzt
b. Mit Konservierungsstoff b.
G. Mit Phosphat
c. Mit Antioxidationsmittel c.
H. Mit Süßungsmittel
d. Geschwefelt d.
I. Koffeinhaltig
e. Mit Geschmacksverstärker e.
J. Chininhaltig
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*1 Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken aus Italien
*2 Grana Padano
*3 gereifter italienischer Schafskäse
*4 Salsiccia ist eine italienische WurstspezialitätSie können auch lesen
