FASSADEN MIT MEHRWERT - Hotelmarkt Wien Moxy Hamburg Premier Inn Hamburg Leonardo Dortmund - JOI-Design
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Januar/Februar 2021 ISSN: 1865-5130 13,– 76592
Heft 1, Jahrgang 15
FASSADEN MIT MEHRWERT
Hotelmarkt Wien • Moxy Hamburg • Premier Inn Hamburg • Leonardo Dortmund
Planung
Bild: Radisson Hotel Group
Bild: Marriott International
Bild: JOI-Design
Gitta Brückmann, Market Vice President Holger Herrmann, Regional Director Sabrina Voecks, Creative Director
Austria, Germany, Switzerland, Marriott Germany & Netherlands, Radisson und Partnerin, JOI-Design.
International. Hotel Group.
KONFERENZEN, CORONA & CO.
MICE-Try
Der Versuch, das MICE-Geschäft mit Hygienekonzepten rudimentär
wieder in Gang zu setzen, war vorerst leider nicht mehr als ein „nice try“:
Die Infektionszahlen haben Treffen wieder digitalisiert. Doch mit welchen
Maßnahmen haben sich Hotelgesellschaften gewappnet und wie wird
Corona das MICE-Geschäft sowie die Planung von Eventflächen verändern?
hotelbau hat nachgefragt bei Marriott, Radisson und JOI-Design.
Corona hat die Veranstaltungswelt auf Hygieneschutztechnologie zusammen-
den Kopf gestellt. Welche Maßnahmen setzt. Es ermittelt wissenschaftlich
haben Sie ergriffen, um nach der ersten gestützte, bewährte Verfahren und Inno-
Welle wieder eine Chance auf Events zu vationen zum Schutz der Gesundheit von
haben? Mitarbeitern sowie Gästen und setzt
diese um. Überdies haben wir neue
Gitta Brückmann (Marriott): Wir haben Reinigungsvorschriften und -technologien
im April 2020 das Global Cleanliness eingeführt (z. B. elektrostatische Sprüh-
Council ins Leben gerufen, das sich aus geräte in öffentlichen, hochfrequentierten
internen und externen Experten aus den Bereichen) sowie Richtlinien für Meetings
Bereichen Gastgewerbe, Epidemiologie, unter Einhaltung geltender Abstands-
Anm. d. Red.: Diese Interviews wurden noch
vor der zweiten Corona-Welle geführt. Sanitäranlagen sowie Gesundheits- und regelungen und neue F&B-Richtlinien.
38 Januar/Februar 2021 www.hotelbau.de
Planung
Zudem setzen wir Technologien ein, mit Bildschirm, Videokonferenzfunktionen, moderne Meetingräume mit verlässli-
denen sich Gäste auf ihren Besuch bei kabelloser Tastatur, Maus und Laut- cher, inkludierter Highspeed-Internetver-
uns vorbereiten können, z. B. Mobile Key sprecher sowie Druckdiensten. Und mit bindung sowie Technologien wie digitale
und Mobile Chat über die Marriott Hybrid Meetings kombinieren wir per- Flipcharts oder interaktive Multipads mit
Bonvoy App. Darauf zielt auch Marriott sönliche und virtuelle Geschäftsbegeg- großen Touchscreens offeriert. Anforde-
Bonvoy Events ab. Die digitale Meeting- nungen und bieten u. a. ein zuverlässiges rungen, die jetzt darüber hinausgehen,
&-Event-Plattform haben wir entwickelt, Bild-, Ton- und Videokonferenzsystem setzen wir meist mit Technikpartnern wie
um die mit den neuen Hygiene- und mit zwei Bildschirmen und eine Hochge- KFP Five Star Conference Service um.
Sicherheitsmaßnahmen definierten Pro- schwindigkeits-Internetverbindung. Hier-
zesse und umgestalteten Räumlichkeiten zu haben wir uns mit dem Anbieter für Brückmann: Die Maßnahmen zur Einhal-
darzustellen sowie Veranstaltungsplaner Unternehmensvideokommunikation Zoom tung der Abstandsregeln waren recht
und -teilnehmer bei der Planung und zusammengetan, um Kunden die Mög- einfach umzusetzen, die erweiterten
Durchführung von Events zu unterstützen. lichkeit für virtuelle und hybride Meetings Hygienerichtlinien erforderten umfang-
Organisatoren haben Zugriff auf neue zu eröffnen. Speziell ausgebildete Veran- reiche Mitarbeiterschulungen. Die große
Materialien wie z. B. ein Informations- staltungsteams unterstützen die Gäste Herausforderung ist, die Situation und
video oder Erfahrungsberichte zur bei der Durchführung, um sicherzustel- Regelungen, die sich immer wieder
Gestaltung erfolgreicher Events unter len, dass das Event effizient und fehler- ändern, kontinuierlich zu beobachten,
aktuellen Gegebenheiten. Überdies frei ausgeführt werden kann. Großver- schnell zu reagieren und neue Bedingun-
haben wir eine Reihe MICE-orientierter anstaltungen erfordern Räume mit viel gen manchmal mit einer Vorlaufzeit von
Maßnahmen implementiert, wie etwa Platz und diese Nische bedienen wir an nur wenigen Tagen umzusetzen sowie
mobiler Check-in, Veranstaltungsregist- wichtigen Standorten wie z. B. Berlin, sicherzustellen, dass Kunden und Mitar-
rierung und Badging sowie virtuelle Frankfurt, Köln und Hamburg. beiter wissen, was operativ erlaubt ist.
Meetings über Live-Streaming-Funk- Man ist immer bestrebt, innerhalb seines
tionen. Und wenn möglich, nutzen wir Was bedeutet das für „Vorbereiche“ wie Portfolios das bestmögliche Erlebnis zu
Außenterrassen und Gastrobereiche, um Pausenzonen? bieten, gleichzeitig müssen wir auf die
mehr Platz zu generieren. einzigartigen Anforderungen dieser Zeit
Brückmann: Mahlzeiten und Pausen fin- eingehen. Dabei darf die menschliche
Holger Herrmann (Radisson Hotel Group): den in Bereichen, in denen die geltenden Note aber nicht verloren gehen. Während
Ähnlich lief das bei der Radisson Hotel Abstandsregelungen eingehalten werden wir für einige Hotelbereiche, z. B. beim
Group ab. Wir haben uns sehr früh mit können und die eigens für die Veranstal- Check-in für Veranstaltungen, techno-
dem Inspektions- und Zertifizierungs- tung und ihre Teilnehmer reserviert sind, logische Maßnahmen nutzen können,
unternehmen SGS zusammengetan, um statt. Das verhindert eine Vermischung müssen wir persönliche Gesten, die bei
das Radisson Hotels Safety Protocol mit anderen Gruppen. Die Buffets wurden der Durchführung von Events eine große
umzusetzen. Es umfasst 20 strenge dahin gehend geändert, dass sie über Wirkung haben, beibehalten.
Hygienemaßnahmen für den Hotelbetrieb Servicepersonal, Schutzschilde, Hand-
und weitere zehn speziell für Events. desinfektion und Warteschlangenmana- Wird Corona das MICE-Geschäft
Zudem bringt Radisson im Segment für gement verfügen. verändern?
Geschäftsreisen sowie Meetings und
Events zwei Konzepte auf den Markt, die Wo lagen und liegen die größten Her- Brückmann: Mit Sicherheit. Und die
das Abhalten von Veranstaltungen ein- ausforderungen? deutsche MICE-Branche, die 2019 einen
facher und effizienter machen sowie die Rekord aufgestellt hat, wird die Aus-
neuen Erwartungen und Bedürfnisse der Herrmann: In den unterschiedlichen wirkungen von Covid-19 noch lange
Kunden erfüllen. Unser neues Hybrid- Richtlinien und Einschränkungen der spüren. Hygienevorschriften, Teilnehmer-
Rooms-Konzept kombiniert dabei die Länder, die teils Meetings zulassen, die zahl/-dichte und Catering werden eine
Einrichtung eines hochmodernen Büros in einem anderen Bundesland wiederum tragende Rolle spielen. Unabhängig von
mit dem hohen Komfort eines Hotel- untersagt sind. Es gibt auch deutliche der Dauer der Pandemie dürften ihre
zimmers, um einen produktiven, enga- Unterschiede, was die Teilnehmerzahl Auswirkungen den Trend zu alternativen
gierten und ruhigen Arbeitsplatz für betrifft. Hier wäre eine einheitliche, Formaten weiter verstärken und die
Geschäftsreisende zu schaffen. Das deutschlandweite Regelung wünschens- Veranstaltungsorte zu neuen Ansätzen
Konzept bietet u. a. eine einfache Ver- wert. Was andere Aspekte anbelangt: Im ermutigen, z. B. kreative Sitzordnungen,
bindung zu Geräten mit zweitem Kern haben wir Kunden schon vor Corona neue Raumkonzepte, technische Innova-
www.hotelbau.de Januar/Februar 2021 39Planung
Bild: Marriott International
Das Westin Grand München hat ein tionen oder neue Dienstleistungen. sowie die digitale Infrastruktur erweitert.
voll ausgestattetes TV- und Streaming-
Studio im Ballsaal eröffnet, um neue Live-
Elementar bleibt das Engagement rund Es wird immer einen Bedarf an physischen
Streaming-Möglichkeiten für klassische, um Hygiene und Sauberkeit. Zudem sind Besprechungen geben, aber Geschäfts-
digitale oder hybride Events zu veran- vorerst flexible Stornierungsregelungen treffen werden zu einem hybriden
schaulichen. Von hier aus können
Veranstaltungsformate in die ganze Welt nötig. Letztlich erfolgreich sein wird, wer Aufbau führen, bei dem kleinere Teams
übertragen werden. Die Multi-Location- anpassungsfähig ist. Aber die Menschen an einem Ort zusammenkommen und
Optionen des Hotels ermöglichen zudem werden wieder reisen wollen und die sich per Videokonferenz mit anderen
individuelle Eventkonzepte. Präsenz-
teilnehmer können mit anwesenden Nachfrage nach Events wird zurückkehren verbinden. Das ist eine große Chance.
Kollegen sowie denjenigen vor – zunächst wahrscheinlich in kleinerem
Bildschirmen in Verbindung treten. Ein
Kamera- und Technikteam gewährleistet
Umfang und näher am Heimatort bzw. Wie beurteilen Sie die Zukunft des MICE-
eine störungsfreie Übertragung. Firmensitz, aber im zweiten Schritt Geschäfts aus Planersicht, Frau Voecks?
Im Ballsaal finden bei Einhaltung der kommen wieder größere, internationale
Abstandsregeln bis zu 160 Gäste Platz.
Bestuhlungs-, Wege-, Hygienekonzepte Veranstaltungen. Sabrina Voecks (JOI-Design): Kommuni-
und F&B-Angebot werden individuell kation hat viele Formen und soziale
angepasst. Herrmann: Das ist eine herausfordernde Interaktion ist ein wesentlicher Bestand-
Zeit für alle, aber wir werden auch gestärkt teil davon. Ohne sie funktioniert Kom-
zurückkehren. Ein Schlüsselinstrument munikation nur zum Teil. Das Bedürfnis,
für die Wiederbelebung unseres Geschäfts Menschen zu treffen, sich wahrhaftig in
wird Technologie sein und fast jeder die Augen zu sehen, einen Handschlag
künftige Aspekt wird eine digitale Kom- zu geben, der Bestand hat, dieses
ponente haben. In den letzten Monaten Bedürfnis ist unumstritten und bleibt
haben Unternehmen beschleunigt Tech- unersetzbar. Wir alle haben spätestens
nologie eingeführt und auch wir haben jetzt gelernt, dass digitale Kommunikation
2020 erneut in unsere Systeme investiert nicht dieselben Bindungen knüpft wie
40 Januar/Februar 2021 www.hotelbau.dePlanung
ein reales Treffen. Was auch immer mein chen, muss stark sein. Wichtige Themen
Gesprächsthema ist, es verläuft harmo- sind hierbei Teambuilding, Designhigh-
nischer, wenn ich Schwingungen und lights, die unvergleichliche Momente
Nebenströmungen wahrnehmen kann. schaffen, Kommunikationsart sowie
Dementsprechend wird es das Bedürfnis Arbeitsweisen und -tools. Wer Anreize
nach realen Meetings vielleicht sogar schaffen will, dass seine Flächen ge-
mehr geben als zuvor. Sicher werden wir bucht werden, muss kreatives Arbeiten
aus ökonomischen und ökologischen mit Tools ermöglichen, die der Gast im
Aspekten das Gelernte anwenden und Büro oder zu Hause nicht hat, z. B. digitale
weiterhin einige Besprechungen digital Whiteboards, die mit Gestensteuerung
abhalten, aber die handfesten, wichtigen funktionieren, sich abfotografieren und
Themen, bei denen Verständnis und Ver- mit Informationen aus dem Server ver-
trauen eine große Rolle spielen, werden arbeiten lassen.
immer, wenn möglich, von Mensch zu Sandra Hoffmann n
Mensch besprochen.
Neben strengen Hygienemaßnahmen
Welchen Effekt hat all das künftig auf setzt Radisson in Corona-Zeiten auf zwei
die Planung und Konzeption von Veran- Konzepte, die das Abhalten von
Veranstaltungen einfacher und effizienter
staltungsräumen? machen sollen: „Hybrid Rooms“ und
„Hybrid Meetings“. Ersteres kombiniert
Einrichtung und Ausstattung eines
Voecks: Ich denke, dass wir Veranstal- modernen Büros mit dem Komfort eines
tungen künftig auch bezogen auf Jahres- Hotelzimmers, um einen adäquaten
zeiten planen. Große Veranstaltungen Arbeitsplatz für Geschäftsreisende zu
schaffen. Zweiteres verbindet persönliche
wird es dabei generell etwas weniger und virtuelle Geschäftsbegegnungen.
geben und sie werden eher in die Sommer- Speziell ausgebildete Veranstaltungsteams
monate wandern, um viel des Formats unterstützen u. a. mit einem zuverlässigen
Bild-, Ton- und Videokonferenzsystem
und des Networkings draußen stattfinden (in Zusammenarbeit mit „Zoom“) Gäste
lassen zu können. Innerhalb der Gebäude bei der Event-Durchführung.
existiert weiterhin ein Bedarf an sehr
großen „Giga-Flächen“, um innerhalb
des Raums flexibel auf sich verändernde
Gesundheitssituationen reagieren zu
können. Hybridformate und Online-
Möglichkeiten schmälern diesen Bedarf
allerdings. Zudem wird es künftig ver-
mehrt kleinere Räume geben, die ver-
trauensbildend sind und eine gesunde
Balance zu den digitalen Meetings
geben. Wenn wir einiges an Kommuni-
kation in Zukunft digital abhalten
werden, muss die Raumgestaltung für
reale Meetings ein Gefühl von Sicherheit
und Geborgenheit vermitteln. Kalt und
modern ist schon die digitale Welt.
Zudem haben wir die Aufgabe, einen
Bild: Radisson Hotel Group
(emotional verknüpften) Mehrwert zu
gestalten, einen Ort zu schaffen, der die
Differenz von Ökologie und Ökonomie
auflöst, da es nicht vergleichbar ist. Der
Grund, einen physischen Ort zu besu-
www.hotelbau.de Januar/Februar 2021 41Sie können auch lesen
