Gemüse Sülzli - typisch Schweizerisch - Vegetable Aspic - typically Swiss

Gemüse  Sülzli   –  typisch
Schweizerisch – Vegetable
Aspic – typically Swiss
 Wie ich in einem früheren Eintrag schon sagte, sind Sülzli
etwas sehr Bekanntes in der Schweiz. Man kann sie eigentlich
 in jedem Supermarkt erhalten, oft einfach mit einem Ei und
einer Schinkenscheibe drin. Ich finde das etwas minimalistisch
und so habe ich viele verschiedene Gemüsesorten in meine rein
 getan. Man kann sie ganz einfach in einer Cakeform machen,
   aber ich wollte Einzelportionen und so habe ich sie in
 ausgewaschenen Dosen gemacht. Sieht nicht nur schön aus, ist
 genauso lecker und so typisch Schweizerisch. Dies ist wieder
ein Beitrag zur Kulinarischen Weltreise von Volkermampft, die
            in mein Heimatland, die Schweiz, geht.

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As I mentioned in a former Post Aspic is very well known in
 Switzerland. You can buy it in almost all the supermarkets
often just made with an egg and a slice of ham. I think this
is very minimal, so I made some with lots of vegetables. You
can make it in a cake tin, it’s very easy or make individual
aspics in washed small cans. This not only looks nice, they
also taste delicious and are so very Swiss. This is another
entry to our Culinary World travelel from Volkermampft, which
      travels to my home country Switzerland this month!

Für 1 normale Cakeform oder ca. 6-8 kleine Dosen:
      1 Zucchini, mit dem Sparschäler fein geschnitten
             1 Karotte, in Julienne geschnitten
         100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
      2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
  20 g getrocknete Steinpilze, in warmes Wasser eingelegt
                    2 Beutel Sulzpulver

  Das Sulzpulver nach Packungsanleitung aufkochen, dabei das
Einweichwasser der getrockneten Steinpilze mit verwenden, das
   gibt der Sulze sehr viel Geschmack! Das Gemüse wie oben
  beschrieben vorbereiten und in die heisse, gekochte Sulze
 einmischen. Gut vermischen. Dann in die Cakeform oder Dosen
 füllen und ganz auskühlen lassen. Die Cakeform habe ich mit
Klarsichtfolie ausgelegt, das muss aber nicht unbedingt sein.
   Die Sülzli im Kühlschrank ganz auskühlen lassen und als
             Vorspeise oder Frühstück servieren.

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         For 1 normal Cake dish or 6-8 small Cans:

1 Zucchini, thinly sliced with a peeler
                    1 Carrot, julienned
               100 g Button Mushrooms, sliced
                 2 Sticks of Celery, diced
     20 g dried Porcini Mushrooms, soaked in warm water
                2 Envelopes of Aspic Powder

Dissolve the aspic powder as advised on the packaging, but use
also the soaking water from the porcini mushrooms. This gives
the aspic a beautiful taste. Prepare the vegetables as written
 above and mix it well into the still hot aspic. Pour it into
the cake dish or the individual cans. I put a cling-foil into
the cake dish but no need to do that. Let the aspic cool down
then store in the fridge until well cooled. Serve as starter o
                      ras a breakfast!

Cornelia von SilverTravellers mit Zürcher Geschnetzeltes –
ohne Fix schnell auf den Tisch

Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Tösstaler
Sunntigsbroote mit prötlete Härdöpfel und St. Galler
Käsekugeln auf Löwenzahn-Rucola-Salat und la torta da üdrion –
Tessiner Heidelbeertarte

Britta von Brittas Kochbuch mit Schweizer Rösti und Aargauer
Rüeblitorte und Älplermagronen und Minestrone ticinese und
Zürcher Geschnetzeltes und Solothurner Brot

Barbara von Barbaras Spielwiese mit Rüeblicake (Schweizer
Karotten-Mandel-Kastenkuchen)

Wilma von Pane-Bistecca mit Soledurner Wysuppe und Salzige
Zigerchrapfen und Gemuese Suelzli und Schweizer Ruchbrot und
Chuegeli Pastetli und St. Galler Handbuerli und Birewegge – so
typisch Schweizerisch und Schpaeck und Bohne und Meitschibei

Sonja von fluffig & hart mit Aargauer Rüeblitorte und Churer
Birnenpizokels

Dirk von low-n-slow mit Grillierte Forelle mit Mandelbutter

Conny von food for the soul mit Pane Ticinese – das Tessiner
Brot

Tina von Küchenmomente mit Roggenbrot Walliser Art und
Rhabarber-Quark-Wähe

Kathrina von    Küchentraum   &    Purzelbaum   mit   Schweizer
Butterweggli

Britta von Backmaedchen 1967 mit Schweizer Apfel-Wähe mit
Joghurtguss

poupou von    poupous   geheimes    laboratorium      mit   Zuger
Kirschtorte

Susanne von magentratzerl mit Ghackets mit Baumnüssen und
Kartoffelstock und Bündner Gerstensuppe

Volker von Volkermampft mit Bürli – leckere Frühstücksbrötchen
aus der Schweiz

Simone von zimtkringel mit Zibelechueche und Zibelemärit

Edyta von mein-dolcevita mit Badener Chräbeli

Tom & Kathi von Mehr Genuss mit Trinser Birnenravioli

Gabi   von   slowcooker.de    mit   Lauwarmer    Quark-
Rhabarberauflauf und Gruyere-Risotto mit Schmortomaten

Michael von SalzigSüssLecker mit Schweizer Nusskipferli

Susi von Turbohausfrau mit Waadtländer Flammkuchen

Sylvia von Brotwein mit Käsewähe – Rezept für Schweizer Käse
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Anja von GoOnTravel mit Basler Brunsli – Leckere Plätzchen aus
der Schweiz

Frederike von Fliederbaum mit Engadiner Nusstorte (nach Evelin
Wild)