Öffnungszeiten - Maritim Hotels
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Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag sowie an Feiertagen von 18 bis 22 Uhr.
Sonn- und Feiertage von 12 bis 14 Uhr.
Montag und Dienstag Ruhetag, für Ihre besonderen Anlässe öffnen wir auch an diesen Tagen gerne!
G enuss-
welt
Gourmet-Höhepunkte 2018
im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand
Strandallee 73 · 23669 Timmendorfer Strand · Telefon 04503 605-0 · Telefax 04503 605-2450
info.tim@maritim.de · www.maritim.de · www.orangerie-timmendorfer-strand.de
Betriebsstätte der Maritim Hotelgesellschaft mbH · Herforder Straße 2 · 32105 Bad Salzuflen
Riesling und andere Perlen des Weinbaus Champagner-Menü
Die Familienweingüter Lergenmüller zu Gast in der „Orangerie“ in der „Orangerie“
10. März 2018 15. September 2018
Wenn am Timmendorfer Strand ein Hauch von Weingut Schloss Reinhartshausen. Mit rund In seinem berühmten „Faust“ ließ Johann Wolf-
Frühling in der Luft liegt, ist das ein untrügliches 80 Hektar Rebfläche ist Schloss Reinharts- gang von Goethe in Auerbachs Keller nicht ganz
Zeichen dafür, dass der erste Gourmethöhe- hausen das größte privat geführte Weingut zufällig den lustigen Gesellen Brandner ausrufen:
punkt des Jahres in der „Orangerie“ ins Haus der Region und steht für berühmte Lagen wie „Ich will Champagner Wein, und recht mous-
steht. Dieses Mal dürfen sich Gourmets und Marcobrunn, Nussbrunnen, Wisselbrunnen sierend soll er sein!“ Der Dichter galt als großer
Wein & Kulinarik
Wein & Kulinarik
Weinfreunde auf einen Abend freuen, an dem und den Erbacher Schlossberg. Aushänge- Kenner und Liebhaber von Champagner, und
vinophile Preziosen aus den Kellern der pfälzi- schild des mit viel Herzblut von einem jungen, damals wie heute steht wohl kein anderes
schen und rheinischen Familienweingüter engagierten Team geführten Weinguts sind Getränk für derart abwechslungsreichen, per-
Lergenmüller mit kulinarischen Glanzlichtern finessenreiche Rheingau-Rieslinge, die auf den lenden Genuss wie der edle Schaumwein aus
aus der Küche von Patron Lutz Niemann zu Mergel-Löss-Böden optimale Bedingungen der französischen Region Champagne.
einer zauberhaften Melange der Genüsse vorfinden, um intensive Frucht und ein saftiges
verschmelzen. Aroma auszubilden. An diesem Abend zelebriert das Team rund
um Patron Lutz Niemann französische Genuss-
Winzer Stefan Lergenmüller, Aufsteiger des Ablauf: 18 Uhr Beginn der Weinverkostung, kultur auf allerhöchstem Niveau und stellt einem
Jahres 2018 im Gault Millau, lädt zur Verkos- 19 Uhr Aperitif, 19.30 Uhr Beginn des Abend- 5-gängigen Meeresfrüchte-Menü korrespon-
tung einer Auswahl außergewöhnlicher Weine menüs. dierenden Champagner des Hauses Lanson
ein. Diese stammen aus dem seit 500 Jahren aus Reims zur Seite. Lanson bezieht seine
bestehenden Traditionsweingut Lergenmüller Preis pro Person: 142 € für Weinprobe, Trauben überwiegend aus Spitzenlagen der
in der Pfalz sowie aus den zum Familienbetrieb Aperitif und 4-Gang-Menü inklusive korrespon- Champagne, Grand Crus-Lagen in den Mon-
gehörigen Weingütern – allen voran dem seit dierender Weine, Mineralwasser und Kaffee. tagnes de Reims und in den Côtes Blanc, und
2013 von Familie Lergenmüller geführten wird von Kennern vor allem für seine besonders
frischen und aromatischen Cuvées mit klingen-
den Namen wie Black Label oder Gold Label
Brut geschätzt.
Ablauf: 19 Uhr Beginn des Champagneremp-
fangs, 19.30 Uhr Beginn des Abendmenüs.
Preis pro Person: 189 € für den Champagner-
empfang sowie das 5-Gang-Meeresfrüchte-
Menü inklusive Champagner, Mineralwasser
und Kaffee.
Dîner mit Weinauktion Küchenpartys
Blick hinter die Küchenkulisse
in der „Orangerie“ 21. April und 18. August 2018
13. Oktober 2018
Die besten Partys finden immer in der Küche zu lachen, zu genießen und das eine oder
statt, heißt es. Und das gilt auch für die Küchen- andere Küchengeheimnis auszutauschen.
Wie stilsicher und raffiniert sich die Schätze partys von Patron Lutz Niemann, die seit vielen
eines Weinkellers und die Schätze aus der Jahren zu den Fixpunkten im kulinarischen Ka- Ablauf: Jeweils um 19 Uhr Beginn des
Küche ergänzen, stellen Patron Lutz Niemann lender der „Orangerie“ zählen. Für passionierte Champagnerempfangs, jeweils 19.30 Uhr
und Restaurantleiter und Sommelier Ralf Hobbyköche und anspruchsvolle Genießer Beginn der Küchenpartys.
Brönner in der „Orangerie“ seit mehr als 25
Wein & Kulinarik
bietet dieser Abend alles, was eine rundum
Jahren gemeinsam unter Beweis. Für Wein- perfekte Gourmetparty eben so braucht: eine Preis pro Person: 149 € für Champagner-
Aficionados und Sammler edler Tropfen haben entspannte und lockere Atmosphäre, Live- empfang, Küchenschürze, Speisen, korres-
die beiden im Oktober einen echten Lecker- Musik, Spitzenweine aus dem Schatzkeller pondierende Weine, Mineralwasser und
bissen ins Programm der Gourmethöhepunkte von Sommelier Ralf Brönner und jede Menge Kaffee.
aufgenommen: ein sternegekröntes 4-Gang- Gelegenheiten, Ihrem Lieblingskoch über die
Menü mit Weinbegleitung, das zwischen den Schulter zu schauen, gemeinsam zu kochen,
einzelnen Gängen die Möglichkeit bietet, edle
Weine aus dem Keller der „Orangerie“ im Zuge
einer Weinauktion zu ersteigern. Vorgestellt
und charakterisiert werden die Weine von
Maître Ralf Brönner. Zur Versteigerung gebracht
werden an diesem Abend drei Weine, jeweils
mit einem Einstiegsgebot, das unter den
marktüblichen Preisen liegt. Alle Gäste haben
die Möglichkeit, ein Angebot abzugeben. Das
höchste Gebot ersteigert den Wein.
Ablauf: 19 Uhr Beginn des Champagner-
empfangs, 19.30 Uhr Beginn des Abend-
menüs.
Preis pro Person: 142 € für das 4-Gang-Menü
inklusive Weinbegleitung, Mineralwasser und
Kaffee. Die ersteigerten Weine sind separat zu
bezahlen.
© Peter Atkins – Fotolia.com
Chaîne-Golfturnier und Dîner Amical
28. Mai 2018
Die wunderschöne Lage des Maritim Golfpark Ablauf: 11 Uhr Beginn des Turniers im Maritim
Ostsee in Warnsdorf, eingebettet zwischen Golfpark Ostsee, Warnsdorf; 19 Uhr Empfang
Feldern, Seen und Meer, ist eigentlich schon und Siegerehrung in der Beach Lounge;
Grund genug, auf den drei 9-Loch-Kursen und 19.30 Uhr Beginn des Dîners; nach dem
insgesamt 27 Spielbahnen regelmäßig den Dîner Ehrung der Brigaden.
Schläger zu schwingen. Hier an einem Turnier
Golf & Kulinarik
Golf & Kulinarik
teilzunehmen und am Ende eines erfolgreichen Preis pro Person: Für die Turnierteilnahme mit
Wettkampftages mit einem feinen Tropfen im Start- und Rundenverpflegung und Chaîne-
Glas erlesene Gaumenfreuden aus der Küche Teegabe zuzüglich Greenfee, Empfang mit
der „Orangerie“ zu genießen, setzt einem ein- Siegerehrung sowie Dîner Amical inklusive kor-
zigartigen Golferlebnis aber im wahrsten Sinne respondierender Weine, Mineralwasser und
des Wortes die Krone auf. Kaffee: 150 € für Mitglieder des Chaîne des
Rôtisseurs sowie des Maritim Golf Club Ost-
Zur Teilnahme am Zweier Scramble Turnier der see; 160 € für Gäste. Für Empfang, 4-Gang-
Bailliagen Berlin und Hamburg sind Mitglieder Menü Dîner Amical inklusive korrespondieren-
der Chaîne des Rôtisseurs, Mitglieder des der Weine, Mineralwasser und Kaffee: 130 €
Maritim Golf Club Ostsee sowie die Gäste der für Mitglieder der Chaîne des Rôtisseurs sowie
Maritim Hotels berechtigt. Die Ausschreibung des Maritim Golf Club Ostsee; 140 € für Gäste.
wird gerne zugesandt.
Porsche Golfcup 2018 meets „Orangerie“
30. Juni 2018
In Kooperation mit dem Porsche Zentrum aus der Küche von Patron Lutz Niemann in
Lübeck lädt die „Orangerie“ zum zweiten der „Orangerie“.
golferischen Höhepunkt des Jahres auf der
27-Loch-Anlage des Maritim Golfpark Ostsee Ablauf: Am Vormittag ab 10 Uhr Golfturnier,
zwischen Timmendorfer Strand und Trave- 19 Uhr Aperitif, 19.30 Uhr Menübeginn.
münde ein. Beim 18-Loch-Zählspiel nach
Stableford können Mitglieder des Maritim Preis pro Person: 239 € für die Turnierteilnahme
Golfpark Ostsee, Gäste sowie Mitglieder aner- mit Start- und Rundenverpflegung, Teegabe,
kannter Golfclubs mit einem Handicap von Preisen und Turnierorganisation der Golf AG
mindestens 54 ihr Können inmitten einzig- zuzüglich Greenfee sowie inklusive Teilnahme
artiger Naturkulisse unter Beweis stellen. Das an der Abendveranstaltung in der „Orangerie“.
Turnier schließt mit einem Aperitif um 19 Uhr
und einem anschließenden Gourmetmenü
Vorankündigung:
Harald Wohlfahrt zu Gast in der „Orangerie“
Besondere Gaumenfreuden
Besondere Gaumenfreuden
November 2018, der Termin wird rechtzeitig bekannt gegeben
Deutschlands wohl erfolgreichster Koch und Qualität zu begegnen, das ist Harald Wohl-
kulinarischer Ausbilder wird Lutz Niemann und fahrts stärkstes Markenzeichen. Ein anderes
seinem Team auch 2018 die Treue halten, sind die drei Michelin Sterne, mit denen der
und gemeinsam werden sie ein exzellentes Koch von 1992 bis 2017 ganze 25 mal in
5-Gang-Menü zubereiten. Folge ausgezeichnet wurde – als einziger in
Deutschland. Eine Meisterleistung! Seine voll-
Harald Wohlfahrt vereint zahlreiche Super- endete Küchenhandschrift zeigt Eleganz und
lative und zeigt sich dennoch ohne Allüren. Perfektion, subtile Komplexität und beschwingte
Den hohen Erwartungen von Gourmets aus Leichtigkeit. Freuen Sie sich auf einen kulina-
der ganzen Welt mit höchster kulinarischer risch unvergesslichen Abend!
© Ingo Wandmacher
Streetfood auf dem Silbertablett:
Timmendorfer Gastronomen feiern den Sommer
26. bis 29. Juli 2018
„Gourmetküche auf die Hand“: So lautet vier Sandwich. Ob Champagner, Wein oder
Tage lang das sommerliche Genuss-Motto Timmendorfer Craft Beer – über die Tresen
auf dem Brückenkopf der Maritim Seebrücke, der trendigen Genusswagen der teilnehmen-
wenn das Gourmet-Restaurant „Orangerie“ in den Betriebe finden ausschließlich erlesene
Kooperation mit dem Café Wichtig, dem Res- Happen ihren Weg in die Hände der Fein-
taurant Horizont sowie dem Hotel Seeschlöss- schmecker. Und weil es sich in schickem
chen unter Beweis stellt, dass moderne Ambiente mit Blick aufs Wasser einfach am
Straßenküche so viel mehr sein kann, als schönsten genießt, wird der Brückenkopf
schnelle Burger oder Pizza. Freuen Sie sich ganz in edlem Weiß erstrahlen. Ein riesiges
auf ein abwechslungsreiches Kulinarik-Festival, Sonnensegel und Lounge-Möbel laden zum
das Gourmetherzen höher schlagen lässt und entspannten Gustieren und Verweilen ein.
bei dem das Beste gerade gut genug ist. Ob
Hummer, Kaviar, Austern, Sushi oder Edel- Eintritt frei!
© René Riis
Dezember-Special: Weihnachtsfeiern im Silvestermenü
festlich-eleganten Ambiente der „Orangerie“ 31. Dezember 2018
Besondere Gaumenfreuden
Besondere Gaumenfreuden
Buchbar ab zehn Personen im Dezember 2018 am Sonntagmittag
sowie von Mittwoch bis Sonntag ab 18 Uhr. Wie feiert man eigentlich am besten mit Freun-
den oder der Familie den Beginn eines neuen
Jahres? Wir hätten da eine Idee! Machen Sie
Eine stimmungs- und genussvolle Weihnachts- Bedürfnisse zuschneiden. Gerne bespricht den Silvesterabend doch einfach zum kulinari-
feier ist für Unternehmen die wohl schönste unser Küchen- und Serviceteam mit Ihnen ein schen Höhepunkt des Jahres und rutschen
Art, sich nach einem aufregenden und arbeits- spezielles Menü für Ihre Feier, als Inspiration Sie im stilvollen Ambiente der „Orangerie“, be-
reichen Jahr bei Kollegen und Mitarbeitern mit soll Ihnen unser Menüvorschlag dienen: gleitet von kulinarischen Gesamtkunstwerken
einem unvergesslichen Fest zu bedanken. Als • Perigord Gänseleber Pavé mit grünem aus Lutz Niemanns Küche und herzlich um-
leidenschaftliche Gastgeber ist es für Patron Pfeffer, Zartbitterschokolade und Ananas sorgt von Maître Ralf Brönner, auf einer Welle
Lutz Niemann und seine Küchencrew immer • Gegrillte Langustinen mit Topinambur und des Genusses ins neue Jahr. Verwöhnte Gau-
wieder ein ganz besonderer Moment, wenn getrüffelten Rissoni-Nudeln men erwartet ein abendlicher Champagner-
große und kleine Teams gemeinsam im ele- • Rehrücken in Pancetta mit Pfeffersauce, empfang, gefolgt von einem festlichen
ganten Ambiente auf Erfolge des sich zu Ende Muskatkürbis und Macadamianuss Gourmetmenü in sieben Gängen, das wie
neigenden Jahres anstoßen und in geselligem • Variation von der Williamsbirne mit gewohnt von ausgesuchten Tropfen aus
Rahmen dem sternegekrönten, unverfälschten Knusper-Nougat und Moosbeeren dem Weinkeller Ralf Brönners begleitet wird.
Geschmack Frankreichs und Schleswig-Hol-
steins nachspüren. Den gesamten Dezember Preis pro Person: 89 € für ein 3-Gang-Menü Ablauf: 19 Uhr Beginn des Champagner-
über können die Räumlichkeiten der „Orangerie“ und 109 € für ein 4-Gang-Menü, jeweils inklu- empfangs, 19.30 Uhr Beginn des 7-Gang-
exklusiv für Weihnachtsfeiern gebucht werden, sive korrespondierender Weine, Mineralwasser Galamenüs.
die wir auf Wunsch ganz auf Ihre individuellen und Kaffee.
Preis pro Person: 310 € für das 7-Gang-Menü
inklusive Weinbegleitung, Mineralwasser und
Kaffee sowie Silvester-Feuerwerk.
Tipp für danach: Silvester Dance Night im
Saal Maritim.
Beef Club: Genuss pur für Fleischliebhaber Amuse Bouche Menü in der Friesenstube
Ab 10. Mai 2018 (Himmelfahrt) immer donnerstags Ganzjährig samstags buchbar
Besondere Gaumenfreuden
Besondere Gaumenfreuden
Im London des 18. Jahrhunderts diskutierten ziellen Reifeverfahrens im Fettmantel durch Im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand Ablauf: 12 Uhr Aperitif, 12.30 Uhr Menü-
die Mitglieder einer ausgewählten Herrenrunde besondere Zartheit und einen natürlichen, gleicht das Leben einem großen Tisch, an den beginn.
– bestehend aus Schauspielern, Literaten und vollmundigen Fleischgeschmack auszeichnet. uns die Sehnsucht nach dem Besonderem
Politikern – erstmals am Covent Garden regel- Das von Ihnen gewählte Teilstück wird in der ebenso zieht wie die nach dem Bodenständi- Preis pro Person: 35 € für Begrüßungs-
mäßig in einem Club namens „The Sublime gewünschten Größe gemäß Ihrer Garstufen- gen. Und genau dieses Bodenständige, Tradi- getränk, Amuse Bouche Menü und Digestif.
Society of Beef Steaks“ bei einem saftigen wahl zubereitet und direkt am Tisch tranchiert. tionelle und gleichzeitig Raffinierte lässt sich in
Rindersteak über aktuelle Ereignisse im Empire. Ein unvergesslicher Augen- und Gaumen- der heimeligen „Friesenstube“, die das Küchen- Tipp für die Sonntage:
300 Jahre später erlebt die Idee der traditions- schmaus! team des Gourmet-Restaurants „Orangerie“ Sterneküchen-Mittagsmenü im Gourmet-
reichen „Beef Clubs“ in der „Orangerie“ eine ebenfalls bespielt, besonders genussvoll ent- Restaurant „Orangerie“
kleine Renaissance – mit dem feinen Unter- Der Preis richtet sich nach der gewählten decken und erschmecken. In Anlehnung an Preis pro Person: 65 € für ein 3-Gang-Menü,
schied, dass der Genuss edler Cuts vom Größe (Gramm), inklusive Beilagen nach einen traditionellen Frühschoppen laden wir 75 € für ein 4-Gang-Menü.
deutschen Premium-Beef nicht nur Clubmit- Wahl. Empfehlenswert für mindestens zwei unsere Gäste jeweils samstags zu einer kuli- Reservierungen können direkt an der Hotel-
gliedern, sondern allen Gästen des Maritim Personen. Es gibt eine separate Karte. narischen Reise durch Schleswig-Holstein ein, rezeption oder im Restaurant vorgenommen
Seehotel Timmendorfer Strand offen steht. die zwölf kleine Köstlichkeiten umfasst. Korres- werden.
Jeden Donnerstag dreht sich im Beef Club pondierend hierzu können Sie, ebenfalls aus
alles um Dry-Aged-Spezialitäten von in Deutsch- Schleswig-Holstein, Weine aus dem Weingut
land aufgewachsenen und geschlachteten Ingenhof oder heimische Kornspezialitäten
Färsen, deren Fleisch sich dank eines spe- verkosten.
Maritim und „Orangerie“ à la carte
Wie in keinem anderen Haus an der Lübecker Tagesraten-Beispiele pro Person
Bucht weiß man im Maritim Seehotel Timmen-
dorfer Strand die Eleganz eines klassischen Doppelzimmer
Kurhotels mit zeitgemäßem Komfort und kuli- Classic Kategorie ab 70 €
narischer Exzellenz zu verbinden. Da liegt es Comfort Kategorie ab 80 €
nahe, die Vorteile eines Gourmet- und Urlaubs- Superior Kategorie ab 95 €
Hotelarrangements
Hotelarrangements
ziels unter einem Dach voll auszukosten – SuperiorPlus Kategorie ab 120 €
und zwar ganz so, wie Sie es sich wünschen. Penthouse ab 300 €
Profitieren Sie von unseren tagesaktuellen
Raten und stellen Sie sich Ihren Aufenthalt im Einzelzimmer
Maritim Seehotel Timmendorfer Strand vor Ort Classic Kategorie ab 90 €
ganz nach Ihren individuellen Bedürfnissen Comfort Kategorie ab 110 €
und Vorlieben zusammen. Kombinieren Sie Superior Kategorie ab 140 €
etwa zur Tagesrate „Orangerie“ unterschied- SuperiorPlus Kategorie ab 190 €
lichste Aufenthaltsbausteine und tauchen Sie Penthouse ab 600 €
Sunday SPA: Ein Fest der Sinne mit Wellness und Kulinarik zu jeder Jahreszeit in ein facettenreiches Uni-
Ganzjährig am Sonntag nach Verfügbarkeit buchbar versum der Genüsse ein. Die tagesaktuellen Raten je nach Wochentag
und Saisonzeit erfahren Sie unter der Ruf-
Leistungen: Übernachtung im Zimmer der nummer 04503 605-2452 oder im Internet
Einen ganzen Tag lang so richtig die Seele inkludiert sind Leihbademantel und Hand-
gewählten Kategorie; Teilnahme am Maritim auf www.maritim.de.
baumeln lassen, fernab jeder Alltagshektik am tücher sowie die Nutzung der Meerwasser-
Frühstücksbuffet; freie Nutzung der Meer-
Strand spazieren, im Meerwasserpool mit Blick schwimmbäder, des Dampfbads, vom
wasserschwimmbäder innen und außen;
auf die Ostsee seine Bahnen ziehen, in der SanariumTM, der finnischen Sauna, der
kostenfreies Internet (WLAN/LAN).
Saunawelt entspannen, eingekuschelt im Entspannungsräume und des Fitnessraums.
flauschigen Bademantel auf einer bequemen
Liege ein Nickerchen machen und im Gour- Leistungen: Tageszimmer ab 11 Uhr; frisch
met-Restaurant „Orangerie“ ein exklusives Mit- gepresster Orangensaft, Appetizer; 3-Gang-
tagsmenü genießen: In der Wohlfühlwelt des Mittagsmenü in der „Orangerie“*; Nutzung des
Maritim Seehotel Timmendorfer Strand finden gesamten Spa-Bereichs „maritim spa & beauty
Sie die perfekten Voraussetzungen für einen care“ mit Leihbademantel und -handtuch, Bade-
unvergesslichen Tag, an dem Körper und schuhen, Genuss eines Wellnesstees sowie
Seele verwöhnt werden. einer Ganzkörperöleinreibung auf dem heißen
Sie können Ihren Sunday SPA Tag gegen Stein.
11 Uhr in Ihrem Zimmer mit Blick auf die Lü-
becker Bucht mit einem Glas frisch gepresstem Preis pro Person: 125 €.
Orangensaft und kleinen Appetizern beginnen
und nach dem Mittagsmenü in der „Orangerie“ * In den Betriebsferien der Orangerie wird das Mittags-
menü im Seeterrassen-Restaurant serviert.
ganz entspannt in die Outdoor- und Indoor-
Wellnesswelt des Hotels eintauchen. Im Paket
Superior Eckzimmer
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