GenussHauptstadt MIT FOKUS AUF SERVICE UND SUPPORT
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Servicemagazin für Kongress- und Tagungsveranstalter Nr. 01 / März / 2019
T.A.I. Weyrgasse 8/9, 1030 Wien
Österreichische Post AG
MZ 03Z035311 M
COVERSTORY Seite 34
GenussHauptstadt
MIT FOKUS AUF SERVICE UND SUPPORT
VERANSTALTERINTERVIEW Seite 26
Green Meeting mit Mistkübel-Ensemble
und Open Space
DR. DAGMAR ABFALTER
EXPERIENCE Seite 16
Event-Caterer
SAGEN LEBENSMITTELABFALLWAHN(SINN)
© Graz Tourismus/Harry Schiffer
DEN KAMPF AN
1
5 . J u n i
24. - 2
2019
Montforthaus | Feldkirch
c4u.acb.at
10 Jahre Innovation, Inspiration & Austausch
© Petra Rainer
I N H A LT
N R . 1/2019
CO M M U N I C AT I O N EXPERIENCE S P EC I A L
Steiermark
05 Wiederkehr ins Ländle 16 Event-Caterer
Convention4u sagen Lebensmittelabfallwahn(sinn) 31 Genussvoll tagen zwischen
den Kampf an Wein- und Apfelstraße
07 „Sinnstiftend für die Steiermark kann im Convention-
Zukunft dieser Welt“ 18 Überblick zu Österreichs Bereich ihre Vielseitigkeit ausspielen
World Future Festivals Kongressförderungen
Förderprogramme der
08 Neues Mitglied österreichischen Bundesländer 34 GenussHauptstadt mit Fokus
Kultur Kongress Zentrum Eisenstadt auf Service und Support
23 Gesucht: Best Meeting Thesis Marketing für den MICE Bereich
ab 9 Neues aus der Austria 2019 hat sich in den letzten Jahren stark
österreichischen Kongress-Szene Bachelor- und Masterarbeiten verändert
10 180 Tage EU-Vorsitz: 23 ACB Buchtipp
gute Zeugnisse Veranstaltungsformate im Vergleich
Kärnten
für die „Green Presidency“ – Entscheidungshilfen zum passge- 39 Perspektive und Weitblick
nauen Event mit südlicher Gelassenheit
11 Nachhaltige Name-Badges Das Tagungsland Kärnten unterschei-
bei ARCOTEL Hotels 24 Der Wunschkongress der Generati- det sich in einer Vielzahl von Dingen
on Y in einer Collage – Bedürfnis- von anderen Destinationen
analyse der neuen Zielgruppe auf
Medizinkongressen
Bachelorarbeit P EO P L E
26 Verantalterinterview 44 Ein Team stellt sich vor
Dr. Dagmar Abfalter Tourismusverband Linz
28 ACB Mitgliederpräsentationen 44 Neue Herausforderungen
46 Mitgliederverzeichnis, Impressum
E D I TO R I A L
MICHAELA
S C H E D L B AU E R - Z I P P U S C H
Gemeinsamer Blick
nach vorne
In den vergangenen zehn Jahren hat
sich viel in der österreichischen Tagungs-
landschaft getan: 2009 hat das Austrian
Convention Bureau gemeinsam mit der
Österreich Werbung die in ihrer Art ein-
zigartige Kongressstatistik, den Meeting
Industry Report Austria, ins Leben geru-
fen und wurde im gleichen Jahr Lizenz-
nehmer des österreichischen Umweltzei-
chens. Ein Jahr später fiel der Startschuss
für das Tagungslabor Convention4u und
seit 2013 verfügt jedes österreichische
Bundesland über ein eigenes Convention
Bureau. Wesentlich zum Erfolg all dieser
Meilensteine haben die Menschen beige-
tragen, die in den heimischen Tagungsbe-
trieben tätig sind.
Im ACB Office laufen die Vorbereitungen
für das Jubiläumsjahr 2019 auf Hochtou-
ren und wir freuen uns darauf, Öster-
reichs Meeting Professionals dabei zu un-
terstützen sich zu vernetzen, fortzubilden
und auszutauschen. Denn: Kongresse, Ta-
gungen und Events sind dann erfolgreich,
wenn starke Teams dahinterstehen und
alle involvierten Partner auf Augenhöhe
zusammenarbeiten. Das Netzwerk der
österreichischen Tagungsindustrie ist ein-
zigartig, daher wollen wir weiterhin den Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz
Teamspirit nähren, experimentieren und Inhaber und Herausgeber des ACB-Magazins ist der Verein „Österreichischer Kongressver-
Neues wagen, um zukunftsfit zu bleiben. band Austrian Convention Bureau“. Er ist ein nicht auf Gewinn ausgerichteter Verein mit
Sitz in Wien und erstreckt seine Tätigkeiten auf das gesamte Bundesgebiet. Das Generalse-
kretariat befindet sich am Margaretengürtel 14, Top 20, A-1050 Wien.
Verlegt wird das ACB-Magazin von der T.A.I. Fachzeitungsverlag GmbH mit Firmensitz
Michaela Schedlbauer-Zippusch in Wien; FN 128.299a, HG Wien. Gesellschafter ist die Cinderella Privatstiftung, Wien, 100
ACB Geschäftsführung Prozent. Geschäftsführer ist Mag. Christopher Norden, Prokuristin Gabriela Reichkendler.
Die Richtung des Magazins ist parteipolitisch unabhängig und entspricht der Summe
der Meinungen des Herausgebers und der Redakteure.
www.acb.at
CO M M U N I C AT I O N
© Petra-Rainer
Wiederkehr ins Ländle
Die ACB Jahrestagung Convention4u kehrt zu ihrem 10. Geburtstag von 24. – 25. Juni nach
Feldkirch ins Ländle zurück, wo die Reise des österreichischen Tagungslabors begann.
Vor zehn Jahren verabschiedete sich der FORTBILDUNG, INSPIRATION & vention4u viel für die Arbeit im Verband mit-
Dachverband der österreichischen Kongress- AUSTAUSCH nehmen können“, erklärt Kongresspräsident
und Tagungsbranche, Austrian Convention Christian Mutschlechner.
Bureau (ACB), von seiner klassischen Jahres- Ein Highlight der Convention4u ist das Mit-
tagung und entwickelte eine neue Fortbil- machformat „ConventionCamp“, in dem In der Gestaltung des Programms setzt das
dungs- und Netzwerkplattform, die Impulse Themen von Branchenmitgliedern selbst ge- ACB auf einen Mix aus inhaltsstarken Vor-
setzte. Erklärte Ziele waren und sind auch neriert und diskutiert werden, die ihnen be- trägen, interaktiven Workshops und Co-Kre-
heute noch, die Branche fit für die Zukunft zu sonders am Herzen liegen. Im Vorjahr stimm- ation. Ein Austausch aller an einer Veranstal-
machen, das heimische Netzwerk zu stärken ten über 70% aller TeilnehmerInnen für die tung beteiligten Parteien auf Augenhöhe ist
und alle Akteure zu motivieren, neue Ideen, Wiederholung des Formats, deshalb liegt das essentiell, damit Veranstaltungen erfolgreich
Technologien und Formate in die Welt der Montagnachmittags-Programm erneut in sind. Dazu bietet die „Meet the Planner“ Ses-
Veranstaltungen zu tragen. Damit sollen Kon- ihren Händen. In drei aufeinanderfolgenden sion das nötige Umfeld, um sich gemeinsam
gresse, Tagungen und Seminare lebendiger kurzweiligen Sessions haben sie die Mög- zukünftigen Herausforderungen zu widmen
werden und einen erhöhten Mehrwert für lichkeit, sich mit KollegInnen auszutauschen und voneinander zu lernen. Unter dem Mot-
ihre TeilnehmerInnen generieren. und an gemeinsamen Lösungen zu arbeiten. to „Räume müssen eine Geschichte erzählen“
Seither ist die Convention4u ein Fixpunkt in „Dieser teilnehmerrelevante Erfahrungs- steht die Session zu Raumpsychologie, in der
den Kalendern heimischer Tagungsbetriebe austausch fördert das aktive Einbringen von die innenarchitektonische und emotionale
und mittlerweile auch Veranstalter. Denn aktuellen Herausforderungen und das Teilen Sicht von Tagungsräumen ergründet wird. Da
wichtig ist dem Dachverband auch die Ein- von Wissen und Erfahrungen jedes Einzelnen. Menschen heute ständig gefordert sind, ihre
bindung von KundInnen, um eine Plattform Das ConventionCamp zielt auf die Inputs und Angebote, Ideen und Vorschläge möglichst
für offenen Austausch sowie gegenseitiges die Selbstorganisation unserer Teilnehmer ab, kurz und prägnant vorzustellen, um gehört
Verständnis zu schaffen. wodurch auch wir als Veranstalter der Con- und im besten Fall berücksichtigt zu werden,
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MEETING INDUSTRY NEWS
erfahren die TeilnehmerInnen außerdem, barrierefrei. „Wir sind stolz, heuer mit die- Spaziergang in lockerer Atmosphäre zu ver-
was einen guten Pitch ausmacht und welche sem innovativen Partner zusammenarbeiten netzen. Der Montagabend wird ein Fest: Zum
Zutaten nötig sind. Ein weiteres Thema ist zu dürfen“, freut sich ACB Geschäftsführerin einen wird der Austrian Congress Award an
Sicherheit auf Veranstaltungen mit einem Michaela Schedlbauer-Zippusch. Die Pla- Menschen der Kongress- und Tagungsbran-
Rückblick auf die EU-Ratspräsidentschaft 2018. nung der Convention4u orientiert sich eben- che für ihre besonderen Leistungen verge-
falls zum zehnten Mal an der Umweltzei- ben. Zum anderen bietet der 10. Geburtstag
GRÜNER VORREITER IM chenrichtlinie UZ 62 für Green Meetings. So der Convention4u Grund zu feiern!
DREILÄNDERECK wird beispielsweise das Druckaufkommen auf
ein Minimum reduziert und auf die Fußläu- PFLICHTTERMIN FÜR BRANCHEN-
Den Raum für Entwicklung und Dialog bietet figkeit aller Programmpunkte geachtet. KENNER UND JENE, DIE ES WERDEN
im Jubiläumsjahr das Montforthaus in Feld- WOLLEN
kirch. Mit seinen zahlreichen Möglichkeiten BEGEGNUNGEN UND GE(H)SPRÄCHE
unterstützt es eine offene Begegnungskultur Das ACB freut sich, MitarbeiterInnen von
und schafft optimale Rahmenbedingungen Den Kongressauftakt veranstaltet Convention Tagungszentren, Hotels, Kongressorganisa-
für nachhaltige Gespräche. Zudem Partner Vorarlberg über den Dächern tionsbüros, Convention Bureaus, Kongress-
nimmt das Haus eine Vorreiterrolle von Feldkirch mit einem wunder- dienstleistern und Verbänden bzw. Unter-
in der Umsetzung nachhaltiger
: baren Blick auf die Schweizer nehmen, die sich mit der Organisation von
Veranstaltungen ein und setzt TIPPS i e be i d e r
n t a g,
Berge und die Schatten- Kongressen, Firmentagungen und Seminaren
Impulse, die darüber hinaus en Mo burg, einem Wahrzeichen auseinandersetzen, in Feldkirch zu begrüßen.
gehen. Ein sozialer, ökono- Blick ung am ter die der Stadt. Ein entspannter Die Registratur, für deren reibungslosen Ablauf
r n
mischer und ökologischer a u sf üh 2019 hi welt- Abend auf Vorarlberger- Austropa Interconvention sorgt, startet am
H uni um en Art lädt zum Kennenler-
Gedanke fließt somit in 24. J sen und ßnahm 3. April. An diesem Tag geht auch das Vorpro-
s a
sämtliche Abläufe: Kühlen Kuli ichen M hauses. nen und Wiedersehen von gramm mit Detailinformationen zur Tagung
nd l ort
und Heizen funktionieren freu s Montf KollegInnen ein. Ein Lunch und dem Programm online. SprecherInnen
mit innovativer Grundwasser- de umrahmt von saftigem Grün aus dem Ausland werden sicher mit Aust-
Nutzung, Personenlifte erzeugen gönnt Geist und Konzentration rian Airlines eingeflogen. TeilnehmerInnen
beim Abwärtsfahren Strom, in der Gas- nach einem intensiven Kongressvor- der Convention4u können bei einer Flug-
tronomie wird mit regionalen Lebensmitteln mittag eine Pause und ermöglicht den Teil- buchung mit Austrian Airlines einen Rabatt
gekocht und alle Räume sowie Zugänge sind nehmerInnen, sich bei einem gemütlichen anfordern.
2019
BranchenexpertInnen, Kongress-
24. - 25. Juni virtuosen, Veranstalter und Interessierte
an der Meeting Industry
Montforthaus
office@acb.at
Feldkirch, Vorarlberg
Registraturstart Like us on Facebook & LinkedIn
03. April #convention4u
Frühbucher bis 09. Mai
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Reduktion für ACB-Mitglieder
6 www.acb.at
„Sinnstiftend für die
Zukunft dieser Welt“
Anknüpfend an das World Future Forum 2017 arbeitet
Bregenz an der Realisierung eines World Future Festivals,
das im Zwei-Jahres-Rhythmus stattfinden soll
Seit einem Jahr ist Kongresskultur-Direktor um sinnstiftend für die Zukunft dieser Welt auch künftig im Festspielhaus für eine leben-
Gerhard Stübe Botschafter des „World Fu- zu arbeiten. Das Festival hätte eine starke dige Begegnungskultur zu sorgen. Es geht
ture Council“, der 2007 von Jakob von Uexküll, Wirkung, und zwar nicht nur nach innen ins nicht nur darum, Geld zu verdienen. Kon-
Gründer des Right Livelihood Award (landläu- World Future Council, sondern ebenso nach gresskultur ist ein mit öffentlichen Geldern
fige Bezeichnung: Alternativer Nobelpreis), außen. Ein großes Konzert, beispielsweise auf finanziertes Unternehmen. Daher sehe ich
ins Leben gerufen wurde. Die gemeinnützi- der Seebühne, wäre eine denkbare Querfinan- unsere Aufgabe auch darin, die Gesellschaft
ge Stiftung sieht sich als Stimme zukünftiger zierung. Das ist die direkte Verbindung zwi- weiterzubringen.“
Generationen und setzt Themen wie Kinder- schen meinen Funktionen bei Kongresskultur
rechte, nachhaltiges Wirtschaften, Frieden Bregenz und dem World Future Council.
und Abrüstung auf die politische Agenda. Was
die neue Aufgabe für Gerhard Stübe bedeu- ACB-Magazin: Wie verstehen Sie Ihre Rolle
tet, erzählte er im ACB-Interview mit dem auf als Botschafter?
Kultur und Tourismus spezialisierten freien
Texter und Lektor, Thorsten Bayer. Stübe: „Man ist mehr Botschafter im Herzen,
als auf dem Papier. Meine berufliche Position
ACB-Magazin: Wie ist der World Future und meine persönlichen Wertvorstellungen
Council aufgebaut? vermischen sich. Bei den konkreten Aufgaben
geht es vor allem um selbst definierte The-
Stübe: „Neben den Botschaftern und der Ge- men.“
schäftsstelle für die operativen Abläufe gibt
es den Rat mit 50 Mitgliedern aus der ganzen ACB-Magazin: Nämlich welche?
Welt. Zu ihnen zählen zum Beispiel ehemalige
Politiker und Künstler. Es sind Leute, denen Stübe: „Die Festival-Idee verfolge ich weiter-
Regierungen oder NGOs Gehör schenken. Je- hin, auch wenn es Geduld braucht. Ein Cha-
des Jahr kommt dieser Rat zu einer Konferenz rity-Konzert im Jahr 2019 oder 2020 könnte
zusammen, dem sogenannten ‚World Future ein erster Schritt sein. Die Vernetzung von
Forum‘. Im Jahr 2017 waren wir Gastgeber.“ internationalen und regionalen Akteuren
hat bereits 2017 beim Forum funktioniert, als
ACB-Magazin: Ist bei dieser Gelegenheit die namhafte Vorarlberger Unternehmen und
Idee Ihres Botschafter-Postens entstanden? Initiativen zu Gast waren. Mir ist es wichtig,
Stübe: „Ja, ich wurde während der Veranstal-
tung angesprochen. Es war auch ein Danke- KONGRESSKULTUR BREGENZ IN STICHWORTEN
schön für unsere Initiative, das ‚World Future
Forum‘ hierherzuholen. Das war übrigens
Das Festspielhaus (Kongresskultur Bregenz) verfügt über 23 Veranstaltungsräume, die
nicht zuletzt dank der großzügigen finanzi-
sehr unterschiedlich bespielt werden können: von der kleinen Tagung mit 50 Teilneh-
ellen Unterstützung vom Umweltministeri-
merInnen über den Kongress mit 2.000 BesucherInnen oder den großen Ball mit bis zu
um (Anm.d.Red.: nunmehr Ministerium für
4.000 Gästen. Von der Besucher-Logistik über die Raum-Gestaltung bis hin zu Didak-
Nachhaltigkeit und Tourismus), Land Vorarl-
tik-Konzepten oder zum Catering gibt es Dank der Kongresskultur Bregenz nur einen
berg und Stadt Bregenz möglich. Außerdem
einzigen Ansprechpartner. Auch beim Mobiliar bietet Kongresskultur Bregenz flexible
entstand damals die Idee zu einem ‚World Fu-
Lösungen.
ture Festival‘, das wiederum in Bregenz statt-
finden könnte.“
Jeder Kongresskultur-Projektleiter hat sich dabei auf bestimmte Veranstaltungsarten
spezialisiert. Im Fall von Matthias Wunder (31) sind das Messen, Kongresse und Tagun-
ACB-Magazin: Was ist darunter zu verstehen?
gen. Matthias Wunder, der seit zehn Jahren zum Team gehört: „Wir verstehen uns als
Schnittstelle zwischen Kunden auf der einen und der Technik sowie weiteren Dienst-
Stübe: „Uns schwebt eine Veranstaltung im
leistern auf der anderen Seite. So bieten wir Kunden den optimalen Service.“
Zwei-Jahres-Rhythmus vor, die beide Seiten
hier – also Kongress und Kultur – verbindet,
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MEETING INDUSTRY NEWS
Kongressverband ACB erhält
Zuwachs aus dem Burgenland
Das Austrian Convention Bureau (ACB) startet mit dem Beitritt des Veranstaltungsallrounders Kultur Kongress
Zentrum Eisenstadt in das Jahr 2019.
Das Kultur Kongress Zentrum Eisenstadt er- cken Stadtkern, während das Innenleben eine Standort Eisenstadt mit seinem kulturellen
wies sich bei der ACB-Jahrestagung Conven- wandelbare Kulisse bietet und neue Dimen- Angebot und den volkstümlichen Traditionen
tion4u 2018 als optimaler Austragungsort sionen bei der Planung unterschiedlichster in Verbindung mit der Moderne, einzigartig
und kompetenter Partner. Nun freut sich der Events eröffnet. Es umfasst einen großen Saal zu machen. Für Anna Gettinger von Conven-
Dachverband dieses mit Jänner 2019 als Mit- mit Balkon für ca. 760 Personen und einen tion Burgenland ist der Beitritt eines weiteren
glied in die Kategorie Kongress-, Messe- und kleinen Saal für ca. 275 Personen sowie fünf burgenländischen Tagungsbetriebes im ös-
Veranstaltungszentren aufzunehmen. weitere Seminarräume. terreichischen Dachverband daher besonders
erfreulich: „Am Kultur Kongress Zentrum in
Das Kultur Kongress Zentrum Eisenstadt wur- Als Herausforderungen des Standortes sieht Eisenstadt sieht man, dass sich die Tagungs-
de 1982 errichtet und gehört der Kultur-Be- Julian Böcskör, Eventmanager bei Kultur- industrie im Burgenland bestens entwickelt,
triebe Burgenland GmbH an. Als Tagungshaus Betriebe Burgenland GmbH, einerseits die daher ist es umso wichtiger, sich an dieser
punktet dieses in zweifacher Hinsicht: visu- Nähe und andererseits die Entfernung zu Stelle mit dem Austrian Convention Bureau
ell wie funktional. Die moderne Architektur Wien. Deshalb suchen er und sein Team zu vernetzen.“
bildet einen spannenden Kontrast zum baro- immer wieder nach neuen Ideen, um den
Julian Böcskör, Eventmanager bei Kultur-Betriebe Burgenland GmbH, sieht als Beson-
derheit an der Mitgliedschaft im ACB, Teil des großen Netzwerkes an Locations, Partnern
und Kunden zu sein. Für die Gewährleistung einer weiterhin erfolgreichen Zukunft der
Branche müssen sich die Anbieter fit machen:
KULTUR KONGRESS ZENTRUM
EISENSTADT „Die Kongress- und Tagungsbranche in Österreich ist eine stetig wachsende, für die sich alle
Standorte rüsten müssen, um auch in Zukunft die innovativen Anforderungen bewältigen
Kategorie Kongress-, Messe- und zu können.“
Veranstaltungszentren
Julian Böcskör, Eventmanager bei Kultur-Betriebe Burgenland GmbH
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MEETING INDUSTRY NEWS
Christian folgt auf Christian.
Chef-Wechsel im Vienna B REAK I N G N EWS
Convention Bureau Erlebniswelt James Bond auf 3.000
Metern
Im Rahmen einer Abschiedsfeier im Palais Wertheim bedankten sich
KollegInnen und Partner aus der Wiener Tagungsbranche bei Christian /// Zusätzlich zum Gourmetrestaurant
iceQ am Gaislachkogel in Sölden, in dem
Mutschlechner und begrüßten seinen Nachfolger Christian Woronka einige Szenen des James Bond 007-Strei-
fen „SPECTRE“ gedreht wurden, wurde im
Eine große Ära ging Anfang Februar im Vi- Mutschlechner ist unter anderem zu verdan- vorigen Sommer das „007 elements“ er-
enna Convention Bureau (VCB) des Wien ken, dass seit seinem Amtsantritt als VCB- öffnet. Es handelt sich um eine cineasti-
Tourismus zu Ende: Christian Mutschlechner, Chef jährliche Kennzahlen zur Performance sche Installation, in der sich alles um die
seit nahezu drei Jahrzehnten an der Spitze der Wiener Meeting-Industrie vorliegen, Welt des britischen Super-Geheimagen-
des VCB (er war seit 1991 dessen Leiter), gab womit Wien eine europaweite Vorreiterrolle ten dreht. Diese Installation – sie ist die
im Rahmen einer grandiosen Abschiedsfei- einnahm. „Er trieb die internationale Vernet- höchste Erlebniswelt dieser Art auf über
er im Palais Wertheim im Herzen der Bun- zung voran und hat mit vollem Einsatz da- 3.000 Metern Seehöhe – konzentriert sich
deshauptstadt den Marschallsstab an seinen ran gearbeitet, dass Wien als Kongress- und zwar hauptsächlich auf „Spectre“ und jene
Nachfolger, Christian Woronka, weiter. Tagungs-Destination an der Weltspitze mit- Szenen, die in Sölden gedreht wurden, be-
spielt“, so WienTourismus-Geschäftsführer inhaltet aber auch andere Kapitel der bis-
Christian Mutschlechner startete seine Karriere Norbert Kettner in seiner Laudatio. lang 24 James Bond Filme. BesucherInnen
1977 nach dem Französisch- und Italienisch-Stu- haben hier die Möglichkeit, mit allen Sin-
dium als Praktikant im Tourismusbüro am Flug- Mit Christian Woronka (38) erhält Mutschlech- nen in die Welt von 007 einzutauchen und
hafen, wobei er bereits damals als Freelancer bei ner einen würdigen Nachfolger. Er beschäf- Einblick in die Dreharbeiten eines James
Bond Films zu erhalten.
Organisation diverser Kongresse mitwirkte. Da- tigte sich bereits zum Abschluss des Geogra-
nach war er zwei Jahre hindurch beim PCO „In- phie-Studiums mit Schwerpunkt Tourismus
007elements.soelden.com
teconvention“ (damals Austrian Airlines-Tochter, an der RWTH Aachen in seiner Magisterarbeit
heute als Austropa Interconvention Teil der Ver- mit der Kongressdestination Köln, war später
kehrsbüro Group) tätig, wurde Junior-Partner u.a. für „Tourism Noosa“ in Australien tätig,
beim PCO „Conference Management“, wo er wechselte 2005 ins Marketing des KölnTouris-
Virtueller Schönbrunn-Rundgang
Meetings für bis zu 7.000 TeilnehmerInnen in mus, gehörte zu den Mitinitiatoren der Neu-
Wien und Budapest organisierte, um 1985 beim ausrichtung der Kongresswirtschaft in Köln, /// Der Meetings & Events Bereich von
Wien Tourismus zu landen: zunächst im Sales was 2008 zur Gründung des Cologne Conven- Schloss Schönbrunn erhielt für heuer
Promotion and Convention Department, ab tion Bureau (CCB) führte, dessen Leitung er eine neue Website. Der neue Look ist noch
1988 bereits als dessen stellvertretender Leiter 2012 übernahm. Beim VCB will er laut Norbert übersichtlicher, als bisher. Besonders at-
und ab 1991 als Chef des neu strukturierten VCB. Kettner „die erfolgreiche Arbeit seines Vor- traktiv ist der virtuelle Rundgang. Mehr
Von 2002 bis 2006 war Christian Mutschlech- gängers im Kongressbereich fortführen und unter:
ner Präsident der ICCA (International Congress zugleich neue Akzente bei der Bewerbung um
and Convention Association), seit 2009 ist er Corporate Events setzen.“ Ein Schwerpunkt www.schoenbrunnmeetings.com
Präsident des ACB (Austrian Convention Bu- wird unter anderem auf digitalisierter Kom-
reau). munikation liegen.
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MEETING INDUSTRY NEWS
180 Tage EU-Vorsitz: gute Zeugnisse
für die „Green Presidency“
Die österreichische Präsidentschaft stand unter dem Aspekt der Umweltfreundlichkeit – in der offiziellen Bilanz
fand dies zwar keinen Niederschlag, es wurde aber eine Vielzahl an Initiativen gesetzt
War die österreichische Präsidentschaft im Initiative“ vor, die dann viele Mitgliedstaaten Stäbler (Schweizer Agentur SDA) und Chris-
zweiten Halbjahr 2018 ein Erfolg? Wie gut unterzeichneten. Ziel ist es, Produktion und toph Schiltz (Deutschland, Die Welt) –, gab
gelang es, das Motto der „Green Presidency“ Nutzung von erneuerbarem Wasserstoff als es aber viel Lob für Österreich als Veranstal-
durchzuziehen? Mitte Jänner 2019 präsentier- zukunftsweisende Technologie zu intensivie- tungsort. Ulrich Ladurner: „Österreich war
te das Bundeskanzleramt eine Zusammenfas- ren. Linz war als Austragungsort gut gewählt: ein sehr guter Gastgeber.“ Für Enrique Serbe-
sung des Ratsvorsitzes. Rückschlüsse auf die dort entsteht derzeit eine der modernsten to – er war beim Gipfel in Salzburg und bei
beiden genannten Fragestellungen – mehr Wasserstoff-Produktionsstätten Europas. einigen Ratstreffen in Wien dabei – war „die
dazu weiter unten – gab es darin keine, son- Organisation effizient und zufriedenstellend.“
dern neben politischen Themen vor allem Eine wichtige Rolle bei der Präsidentschaft
viel Zahlenmaterial. spielte das Austria Center Vienna (ACV) als Auch Barbara Stäbler zeigte sich zufrieden:
Demnach wurden 128 Dossiers erfolgreich Hauptveranstaltungsort des EU-Ratsvorsitzes: „Österreich war ein sehr guter Gastgeber. Ich
verhandelt, 53 politische Einigungen mit dem es diente als permanentes Konferenz- und hatte alles, was ich zum Arbeiten brauch-
EU Parlament sowie 75 Einigungen im Rat Medienzentrum. Als zertifizierte Umweltzei- te und wurde zudem hervorragend verkös-
erreicht, 56 Schlussfolgerungen und Emp- chen-Location bot es für die Umsetzung der tigt!“ Ebenfalls voll des Lobes war Christoph
fehlungen angenommen, 52 Rechtsakte un- „Green Presidency“ beste Voraussetzungen Schiltz: „In Salzburg hat sich Österreich von
terzeichnet, und der Rat traf insgesamt 509 (u.a. Strom zu 100 Prozent aus erneuerbaren seiner besten Seite gezeigt: Exzellentes Es-
weitere Entscheidungen. Quellen, thermische Solaranlage, LED-Be- sen, guter Service, gute Arbeitsbedingungen.
Insgesamt fanden von Anfang Juli bis Mitte leuchtung, Abfallvermeidung und -trennung, Es gab kleinere technische Pannen, aber das
Dezember 2.722 Treffen statt, viele davon in wassersparende Sanitäranlagen, sehr gute passiert auch bei anderen EU-Gipfeln. Die
Brüssel, Luxemburg und Straßburg, aber eine Erreichbarkeit mit Öffis, E-Tankstellen, saiso- Polizei-Kontrollen waren streng, aber nicht
stattliche Anzahl in Österreich. Laut Bundes- nale, regionale und Bio-Produkte des zertifi- übermäßig.“
kanzleramt hat der Ratsvorsitz rund 135 Mio. zierten Cateringunternehmens etc.).
Euro zum österreichischen BIP (Bruttoinland- GUTE TOURISMUSWERBUNG
produkt) beigetragen. Generell wurden alle TeilnehmerInnen an
den Tagungen ermutigt, zur Anreise nach Ös- Salzburg nannte auch Anniina Luotonen bei
GRÜNE BILANZ terreich öffentliche Verkehrsmittel zu benut- der Frage, ob sie sich besonders an ein kon-
zen, sich für ein umweltzertifiziertes Hotel zu kretes Ereignis der Präsidentschaft erinnert:
Auf die „Green Presidency“ wurde in der Zu- entscheiden, das Angebot getrennter Abfall- „Der Gipfel in Salzburg ist mir in besonders
sammenfassung nicht eingegangen, was sammlung im ACV zu nutzen, vor Ort den öf- schöner Erinnerung geblieben. Der Blick auf
nichts an der Bedeutung dieses Vorhabens fentlichen Verkehr zu verwenden (oder zu Fuß die Festung Hohensalzburg war wunderbar.
ändert. Aufgebaut war die „Green Presidency“ zu gehen) sowie im Sinne der „e-presidency“ Und es war eine clevere Idee, die Räte und
auf den Kriterien des 2010 entwickelten öster- digitale Materialien statt Papierausdrucke zu Sitzungen über das ganze Land zu verteilen.
reichischen Umweltzeichens für Green Mee- verwenden. Erstmals zum Einsatz kam da- Gute Tourismuswerbung.“
tings und Green Events, dem ersten europä- bei auch das „Presidency Portal for Informal
ischen Zertifizierungssystem für nachhaltige Events“ (PPI), das den Dokumentenaustausch Für Zoltan Gyevai war „die sehr gut organi-
Veranstaltungen. über ein Online-Portal ermöglicht. sierte Pressereise für Brüssel-Journalisten
Anfang Juli“ ein besonderer Moment. Und
Gleich eine der ersten internationalen Konfe- BESONDERE EINDRÜCKE Barbara Stäbler hatte noch „eine Episode
renzen des EU-Ratsvorsitzes war dann auch UND MOMENTE zum Schmunzeln“ parat: „Beim informellen
diesem Thema gewidmet: die 6. Fachkonfe- Innenministerrat in Innsbruck spielte, sobald
renz „Events for a Greener Europe“ vom 5. bis Ob und welche Spuren die „Green Presiden- ein Minister beim Kongresszentrum ein-
6. Juli im Hotel Schlosspark Mauerbach. Da- cy“ bei den TeilnehmerInnen hinterlassen traf, die Militärkapelle. Es ist aber Usus, dass
bei ging es um umweltschonendes Veranstal- hat, lässt sich daraus nicht eruieren. Bei einer Journalisten den Ministern bei ihrer Ankunft
tungsmanagement. Ein weiterer Höhepunkt Umfrage der Tageszeitung „Kurier“ an sechs Fragen stellen, was bei lauter Blasmusik un-
war die informelle Tagung der Energieminis- versierte Brüssel-KorrespondentInnen, – möglich war.“ Die stand zwar in keinem Zu-
terInnen am 18. September in Linz, bei dem Ulrich Ladurner (Deutschland, Die Zeit), sammenhang mit der „Green Presidency“, der
u.a. der Einsatz von Wasserstoff als zukunfts- Anniina Luotonen (Finnische Agentur STT), Tagungsort dafür umso mehr: Congress und
gerichtete Energieform auf der Tagesordnung Zoltan Gyevai (Ungarn, BruxInfo), Enrique Messe Innsbruck gelten als einer der Vorreiter
stand. Österreich legte dazu eine „Hydrogen Serbeto (Spanien, Fachblatt ABC), Barbara im Bereich der Green Meetings.
10 www.acb.atCO M M U N I C AT I O N
MEETING INDUSTRY NEWS
Nachhaltige Name-Badges
bei ARCOTEL Hotels
Wir bei ARCOTEL Hotels setzen auf viele kleine Schritte, um große Erfolge zu erzielen.
Das gilt besonders für das Thema Nachhaltig-
keit. In unseren 10 Hotels in Österreich und
Deutschland bieten wir moderne Tagungs-
und Seminarmöglichkeiten, die unseren Kun-
den zur Verfügung stehen. Zu jeder Tagung
gehören natürlich auch Name-Badges, damit
die Teilnehmer nicht namenlos an der Tagung
teilnehmen.
Viele Veranstalter bringen ihre Name-Badges
selbst mit. Immer wieder stellen wir fest, dass
dabei meist zu gebrandeten Lanyards und
Plastikhüllen gegriffen wird. Also haben wir
entschlossen, bei unseren Veranstaltungen
auf den Plastikwahnsinn weitestgehend zu
verzichten und eine nachhaltige Alternative
aus Karton einzuführen, die genauso langle- Die umweltfreundlichen Namensschilder in Action, hier mit Dr. Renate Wimmer (Eigen-
big ist und außerdem noch einen ganz indivi- tümerin ARCOTEL Unternehmensgruppe) und Ing. Michael Braun (Geschäftsführer Gerin
Druck)
duellen Charakter hat.
Ihre Premiere feierten die Karton-Badges bei Namensschild: Statt der handelsüblichen ren, so bekommt das Schild auch noch einen
der Präsentation des Jubiläumsbuches „AR- Plastikhüllen setzen wir auf recycelten Karton. individuellen Charakter.
COTEL Moments“. Alle waren so begeistert Den kann man ganz einfach im gut sortierten
davon, dass wir das in jedem Fall fortsetzen Schreibwarengeschäft kaufen oder online be- Und noch ein Tipp oben drauf: Ihre Teilneh-
werden, zumindest intern. Und unseren Se- stellen. Eine Stärke von 4mm ist empfohlen. mer werden es Ihnen danken, wenn Sie sich
minargästen werden wir das sicher gern als Den Karton einfach auf die gewünschte Grö- für Lanyards mit zwei Karabinern entschie-
Alternative zur Plastikvariante empfehlen. ße zuschneiden und die Namen auf Etiketten den. Die verdrehen sich nämlich nicht und das
drucken. Die Etiketten auf den Karton kleben Namensschild hängt immer richtig herum.
Doch nun zu den Tipps: Achten Sie beim und schon sind die Namensschilder fertig. In
Kauf der Lanyards auf das verwendete Mate- der Regel lassen sich die Etiketten auch mü- Hier noch die Kostenaufstellung. Dazu Ma-
rial. Viele Firmen bieten mittlerweile nach- helos wieder entfernen, so können Sie die rison da Silva: „Sagen wir mal so: wenn man
haltige Lanyards aus Bambus-Viskose, Baum- Kartons weiterverwenden. auch die Lanyards total nachhaltig produziert,
wolle oder Filz an. Aber auch Schlüsselbänder dann ist die nachhaltige Variante wesentlich
aus recyceltem Material können schon viel Unser Tipp für Ihr Branding auf dem Namens- teurer, aber das Gewissen reiner… ;-).
bewirken. Alle lassen sich einfach mit dem schild: lassen Sie doch einen Stempel anferti- Ansonsten sind die Kosten wirklich ganz
Unternehmenslogo bedrucken. gen, mit dem Sie das Namensschild dekorie- gleich.“
Wenn man die Lanyards auch noch ökologisch
Namensschilder Karton (Kosten für 100 Stück): macht (Bambusfasern) ist es wie folgt:
Karton Graupappe oder Plastikhülle 5€ Karton Graupappe oder Plastikhülle 5€
Klebeetiketten 0,5 € Klebeetiketten 0,5 €
Lanyards 50 € Lanyards Bambus 292 €
Stempel 14,20 € Stempel 14,20 €
Stempelkissen 2,99 € Stempelkissen 2,99 €
Gesamt 72,69 € Gesamt 314,69 €
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MEETING INDUSTRY NEWS
Starkes Bekenntnis von Wien
B RE AKI NG N EWS zur „Meeting Industry“
Sie wird einen maßgeblichen Bestandteil in der neuen, in Ausarbeitung
Warme Füße für Obdachlose befindlichen Destinationsstrategie 2025 innehaben
Im Rahmen der „Visitor Economy Strategie che und gleichzeitig entspannte Umgang mit
2025“, die der WienTourismus derzeit erarbei- der Digitalisierung“ in allen Bereichen der
tet und die im Herbst 2019 präsentiert wird, „Visitor Economy“ (sie ist weiter gefasst als
kommt der Weiterentwicklung des Standorts der reine Tourismus) und des Destinations-
für die Meeting Industry, als einer von drei managements gemeint sind.
strategischen Orientierungen, eine maßgeb-
/// Die drei Hotels Renaissance Wien, liche Rolle zu. Entwickelt wird Strategie im Bereich „Meeting
Courtyard by Marriott Vienna Prater/ Industry“ in Kooperation mit Stakeholdern
Messe und Moxy Vienna Airport, – alle Die beiden anderen Schwerpunkte betreffen aus der Tagungsindustrie und dem Freizeit-
drei zählen zu Marriott International und „Destination Development & Place Manage- tourismus, im Austausch mit Bezirken, Han-
werden von der deutschen Gruppe von ment“ (dabei geht es um die Aufwertung von del, Immobilienentwicklern, Initiativgruppen
Bierwirth & Kluth (B&K) betrieben – sam- bestimmten Stadtteilen durch zusätzliche und Universitäten. Es wird auch einen inter-
melten für die kalte Jahreszeit 340 Paar Nachfrage und Auslastung in Handel, (Gastro- nationalen Beirat aus FachexpertInnen ge-
Socken, um sie Obdachlosen zur Verfü- nomie und Kultureinrichtungen sowie durch ben, wodurch der „Blick über den Tellerrand“
gung zu stellen. Initiiert wurde die Akti- Impulse in verbesserter Infrastruktur und gewährleistet werden soll. Das ACB-Magazin
on von SHADES TOURS #socksontour. attraktive öffentliche Räume) sowie die „Civi- wird über Details berichten, sobald diese fest-
Sonja Bohrer, Area Manager bei Bier- lized Digitalization“, womit der „fortschrittli- stehen.
wirth & Kluth in Wien: „Wir freuen uns
sehr, dass auch wir einen kleinen Beitrag
leisten konnten, um obdachlosen Men-
schen zu helfen.“ Die drei Hotels verfügen
zusammen über eine Kapazität von 956
Zimmern, 25 Tagungsräumen mit einer
Gesamtfläche von knapp 1.350 m² und ei-
nem Fassungsvermögen von rund 1.070
TeilnehmerInnen. Lohnende Experimentierfreude
www.bierwirth-kluth.de bei der Raumgestaltung
Beim Vorarlberger Convention Forum erhielten die TeilnehmerInnen wert-
Umweltzeichen für das Palais NÖ
volle Anregnungen über die Wirkung von Räumen und darauf aufbauende
/// Seit Herbst vorigen Jahres darf das Tipps für die Gestaltung
Palais Niederösterreich im Zentrum von
Wien das Österreichische Umweltzei-
chen führen. Viele Wochen intensiver Um Raum als unterschätzten Akteur drehte kommunikation & Koordination beim Vorarl-
Arbeit gemeinsam mit dem Bundesmi- sich das 8. Vorarlberger Convention Forum berg Tourismus: „Pragmatisch, praktisch, gut
nisterium für Nachhaltigkeit und Tou- in Bregenz. Die drei Experten Fidel Peugeot – der Ansatz geht auf.“
rismus (BMNT) und den gesamten Team (Grafik- und Schrift-Designer), Uwe Linke
waren vorausgegangen. Die offizielle Über- (Raumpsychologe) und Martin Mackowitz Urs Treuthardt, Geschäftsführer von Con-
gabe des Umweltzeichens fand durch (Institut für Architektur und Raumentwick- vention Partner Vorarlberg, zeigte sich zufrie-
Dr. Jürgen Schneider, Sektionschef im lung) zeigten dabei in Kurzvorträgen, wie den: „Zum einen stärkt es das Netzwerk von
BMNT, an NÖs Landesrat Martin Eichtin- Räume wirken und an welchen Punkten dabei allen Akteuren, die in Vorarlberg mit Tagun-
ger statt. Palais Niederösterreich gehört noch Potentiale liegen. Fidel Peugeot: „Erst gen, Kongressen und Seminaren zu tun ha-
ebenso wie das Conference Center La- designt der Mensch eine Convention, dann ben. Zum anderen sehe ich es als Labor, bei
xenburg zu den Event Residenzen NÖ:
formt die Zusammenkunft den Menschen.“ dem wir immer etwas Neues testen.“
2 Locations, 1 Ansprechpartner, langjährige
Catering- und Technikpartner, top re-
Nach der Theorie ging’s für die rund 90 Teil- Umgesetzt werden sollen viele der Erkennt-
novierte barrierefreie Prunkräume mit
Schlossgarten bzw. Innenhof, flexible nehmerInnen aus Tourismus und Industrie in nisse bei der nächsten Ausgabe des Vorarlber-
Raumkombinationen für Events von 2 bis Workshops um praktische Erfahrungen und ger Convention Forums im Dezember 2019.
690 (Wien) bzw. 880 Personen (Laxenburg). unkonventionelle Anregungen. Das Resumé
von Mag. Gerald März, Strategische Markt- www.convention.cc
www.event-residenzen.at
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MEETING INDUSTRY NEWS
Wie sich Eventagenturen
wertvoll vermarkten
Bereits zum sechsten Mal ging vor kurzem das „KnoWhere! Forum“ über die Bühne,
diesmal in der neuen Event-Location Palais Wertheim im Zentrum von Wien
Ende Februar luden der „Location Finder“ (Eventlocation im 10. Wiener Bezirk neben „Compliance“. Als Keynote Speaker fungierte
– der von Mondial initiierte Katalog samt dem Hotel Bosai), K3 KitzKongress, die Wie- Erfolgsautor Roman Kmenta, der zum The-
Website hilft bei der Suche nach passenden ner Hotels Rainers21 und Das Triest (im Vor- ma „Nicht um jeden Preis – wie sich Event-
Locations – und das Mondial Corporate Tra- jahr auf 120 Zimmer erweitert, jetzt sechs agenturen wertvoll vermarkten“ referierte.
vel & Events Team zur B2B Messe „KnoWhe- Tagungsräume für bis zu 290 Personen, Für die Moderation zeichnete Kabarettist, Ö1
re! Forum 2019“ im Wiener Palais Wertheim. 330 m² Gesamtfläche), die Anker-Expedithal- Radiodoktor und Buchautor Dr. Ronny Tekal
BesucherInnen trafen dabei mit Repräsen- le (1.088 m², säulenfrei, bis zu 1.100 Teilneh- verantwortlich.
tantInnen von mehr als 40 Event-Locations, merInnen,) sowie der Campus Horn und das
Individual-Hotels und Hotelketten zusam- Refugium Bergmühle. Den „Location Finder“ gibt es seit sechs Jah-
men. Daneben präsentieren Dienstleister ren. „Unser Portfolio wächst konstant an und
Trends rund um die Event-Planung. Das „KnoWhere! Forum“ wurde zum zweiten verfügt mittlerweile über 475 Locations in
Mal in Folge in Kooperation mit der Wirt- Österreich, Deutschland, Slowakei, Tschechi-
Unter den Ausstellern gab es viele Neuzu- schaftskammer Wien / Fachgruppe Freizeit- en und seit heuer auch in Ungarn“, so Adéla
gänge, wie etwa das Hotel Andaz Vienna und Sportbetriebe ausgerichtet. Den Teil- Lastovková, neue Sales & Account Manage-
Belvedere (es eröffnet im April 2019, Veran- nehmerInnen wurden Vorträge rund um rin des Location Finders.
staltungsfläche rund 2.200 m²), die Innsbru- Trends und News in der Eventbranche gebo-
cker Nordkettenbahnen, Hallmann Dome ten, darunter „Events & Social Media“ sowie www.location-finder.at
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MEETING INDUSTRY NEWS
Business-Breakfast in blau-gelb
Rund 110 KundInnen aus dem Event-, Wirt- Breakfast nahmen 30 der insgesamt 48 Top-
schafts- und B2B-Bereich folgten Ende Jänner Partner des CBNÖ die Gelegenheit wahr, sich
der Einladung des Convention Bureau Nie- als Top-Locations für Seminare, Kongresse,
derösterreich (CBNÖ) zum 4. Business-Break- Tagungen und Incentives vorzustellen, darun-
fast im Palais Niederösterreich in der Wiener ter auch die vier neuen Mitglieder R&R Resi-
Herrengasse. Im Mittelpunkt des kommuni- denzen Hotel Mitterbach, Convention Bureau
kativen Frühstücks standen neben Schman- Wiener Neustadt, die Kasematten in Wiener bereich legen nicht nur aus ökonomischen,
kerln aus NÖ auch Themen des Geschäftstou- Neustadt und die ebenfalls in Wiener Neu- sondern auch aus ökologischen Motiven auf
rismus. stadt liegende Arena Nova. eine kurze An- und Abreise Wert − da hat
Niederösterreich durch seine Nähe zu Wien
Die Veranstaltung wurde laut Edith Mader Erfreulich ist das steigende Interesse aus und die sehr gute Anbindung an öffentliche
(2.v.l.), Leiterin des Geschäftsfeldmanagements Wien an Niederösterreich-Angeboten im Ge- Verkehrsmittel natürlich einen Heimvorteil.“
Wirtschaftstourismus und des CBNÖ, als schäftstourismus. Tourismuslandesrätin Petra
„Green Event“ durchgeführt. Beim Business- Bohuslav: „Viele Kunden aus dem Geschäfts- convention.niederoesterreich.at
Gold beim „Austrian Event Award“
für den EU-Ratsvorsitz
Für die Organisation der über 6 Monate andauernden Konferenzen wurden
das ACV, das Bundeskanzleramt und das Außenministerium ausgezeichnet
Rund 130 Konferenzen auf MinisterInnen- unterschiedlichen Sitzungen, Tagungen und
und BeamtInnenebene im Rahmen des ös- Konferenzen teilweise auch parallel gerecht
terreichischen EU-Ratsvorsitzes fanden in der zu werden, sind Professionalität und Flexibi-
zweiten Jahreshälfte 2018 im Austria Center lität in allen Bereichen der Konferenzlogistik
Vienna (ACV) statt. Bei der Preisverleihung des gefragt. Die beteiligten Teams von Austria
„Austrian Event Award“ gab es dafür nun Gold Center Vienna, Bundeskanzleramt und Au-
in der Kategorie „Kongresse (B2B, B2C, P2P)“. ßenministerium haben die Aufgaben mit Bra- Auszeichnung: „Der EU-Ratsvorsitz war für
vour gemeistert und dem Ruf Wiens als Top unser gesamtes Team eine Herausforderung,
In der Jurybegründung heißt es: „Die Orga- Kongressdestination alle Ehre gemacht. Der die wir gerne angenommen haben.“ Bei der
nisation einer über 6 Monate permanent Rat der Jury beschloss mit überwältigender Preisverleihung durften Stefanie Feichtinger
stattfindenden Konferenz braucht neben akri- Mehrheit diese Leistung zu würdigen.“ (Bereichsleiterin Sales) und Markus Feichtin-
bischer Vorbereitung auch ein perfekt einge- ger (Bereichsleiter Event Management) im
spieltes Team mit außergewöhnlichem Durch- ACV-Vorstandssprecherin Susanne Bau- Namen des Austria Center Vienna die Trophäe
haltevermögen. Um der breiten Vielfalt an mann-Söllner ist mit Recht stolz auf diese entgegennehmen.
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MEETING INDUSTRY NEWS
Geballte Kongress-Power an der Uni Wien
2018 wurden 224 Events mit 32.602 TeilnehmerInnen abgehalten – zwei der größten davon fanden im ACV und an
der Messe Wien Exhibition & Congress Center statt
Das Veranstaltungsmanagement der Univer- liche Spitzen zeigten sich in den Monaten an der Uni Wien stattfindende „25th Willem
sität Wien hat soeben die Veranstaltungs- September (4.889 TeilnehmerInnen), Novem- C. Vis International Commercial Arbitration
statistik der Uni für 2018 ausgewertet. Fazit: ber (4.182) und August (3.549). Meist gebuchte Moot“ im März mit 2.200 TeilnehmerInnen.
zusätzlich zum regulären Lehrbetrieb ver- Standorte waren mit 59 Veranstaltungen der Zwei weitere Konferenzen hatten ebenfalls
zeichnete die Universität im Vorjahr 1.601 Campus der Universität Wien, gefolgt vom mehr als 1.000 Gäste, darunter die INDustrial
Veranstaltungen. Das Hauptaugenmerk galt Hauptgebäude mit 45 und dem Oskar-Mor- TECHnologies, die im Messe Wien Exhibition
den nationalen und internationalen wissen- genstern-Platz mit 34 Events. & Congress Center über die Bühne ging. Ins-
schaftlichen Tagungen und Kongressen. Ins- gesamt fanden im Vorjahr an der Uni Wien
gesamt gab es 515 Konferenztage, was im Jah- Der größte und der am längsten andauernde sechs Green Meeting Events unterschiedli-
resschnitt 1,4 Konferenzen pro Tag bedeutete. Kongress 2018 (elf Tage, Mitte/Ende August) cher Formate statt. Fünf davon wurden vom
war die XXX. General Assembly der IAU (In- Veranstaltungsmanagement der Universität
Bei 224 Events handelte es sich um 135 inter- ternational Astronomical Union) mit 3.004 als Lizenznehmer des Österreichischen Um-
nationale und 89 nationale Kongresse mit TeilnehmerInnen im ACV (Austria Center Vi- weltzeichens selbst zertifiziert.
32.602 TeilnehmerInnen. Die Konferenzdauer enna), die als Green Meeting zertifiziert wur-
belief sich auf durchschnittlich 2,2 Tage. Deut- de. Zweitgrößter Kongress war die jährlich event.univie.ac.at
Vogelgezwitscher für die internationale Tagungsbranche
Beim 20. AC Forum vor kurzem in Wien sorgte das Gastgeber-Team der Reed Messe Wien
für eine große Überraschung – die TeilnehmerInnen zeigten sich angetan
Für die jährliche General Assembly des As- STANDout sowie einem guten Dutzend weite- nagement und dem Gastveranstaltungs-Team
sociations & Conference Forum (AC Forum) rer Partner.“ Den Kern bildete eine 55 Meter von Reed Exhibitions persönlich serviert. „Der
Mitte Jänner 2019 in Wien wählte diesmal das lange, festlich gedeckte Tafel, an der alle 140 Clou ging auf – die Resonanz war phänome-
Gastveranstaltungsteam von Reed Exhibitions TeilnehmerInnen des AC Forums, das heuer nal“, strahlt Martina Candillo. Die Begeiste-
einen ganz besonders originellen Zugang: zum 20. Mal abgehalten wurde, Platz fanden. rung der TeilnehmerInnen, – sie bilden das
Martina Candillo, Director Congresses & Events, Als konzeptionelle Inspiration fungierte der Who-is-Who der internationalen Tagungs-
verwandelte die 450 Meter lange Hall am zwei- benachbarte Wiener Prater. Grün dominierte branche –, fasste AC Forum President Adrian
ten Seminartag in eine Bankett-Location. als Dekorfarbe, für den akustischen bzw. opti- Ott in folgende Worte: „We were particularly
schen Hintergrund sorgten Vogelgezwitscher touched by the great enthusiasm shown by all
Martina Candillo: „Das gelang uns mit Hilfe und Waldsujets. Das Mittagessen war rein teams throughout the planning phases and
des technischen Full Service-Dienstleisters vegetarische gehalten und wurde vom Ma- the unique outcome of the event.“
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Event-Caterer sagen
Lebensmittelabfallwahn(sinn)
den Kampf an
In vier österreichischen Catering-Betrieben wurden erstmals Lebensmittelabfallanalysen
durchgeführt. Die Ergebnisse bescheinigen der Branche ein hohes Einsparpotenzial. Betriebe
und Kunden sind gleichermaßen gefordert.
Die heimische Eventcatering-Branche blickt fällen entstehen als in anderen Bereichen der Lebensmittelabfalls zum ausgegebenen Es-
auf ein arbeitsreiches Jahr zurück – auf un- Außer-Haus-Verpflegung. Der überwiegende sen, exklusive Zubereitungsreste) der unter-
zähligen Firmen- und Privatveranstaltungen Teil der Abfälle entsteht hierbei im Bereich suchten Catering-Betriebe liegt mit 38 % über
hat sie ihre Kunden mit kulinarischen High- der nicht ausgegebenen Speisen, also der jenem der Gastronomie (14 %), Beherbergung
lights verwöhnt. Verborgen bleiben hingegen Überproduktion. Besonders oft bleiben Sät- (21 %) sowie Großküchen (22 %). Obersteiner
die zahlreichen Lebensmittelabfälle, die bei tigungsbeilagen, Gemüse und Obst sowie fügt diesen Zahlen hinzu: „Das Sample von
solchen Events anfallen. Welches Einsparpo- Süßspeisen übrig“, fasst Gudrun Obersteiner vier untersuchten Cateringbetrieben ist noch
tenzial in diesem Bereich liegt und welche vom Institut für Abfallwirtschaft an der BOKU zu gering, um repräsentative Aussagen für
Maßnahmen umgesetzt werden können, die Resultate der Untersuchungen zusammen. die Branche treffen zu können. Obwohl noch
wurde nun von der Initiative United Against Die BOKU hat im Herbst/Winter 2017 in den weitere Untersuchungen notwendig sind,
Waste (UAW) und der Universität für Boden- vier Catering-Betrieben die Quellen und Ur- deutet alles darauf hin, dass es beim Lebens-
kultur Wien (BOKU) in Zusammenarbeit mit sachen der anfallenden Lebensmittelabfälle mittelabfall im Eventcatering ein enormes
vier engagierten Catering-Anbietern – Amon’s auf Basis einer eigens entwickelten Analy- Einsparpotenzial gibt!“
Delicious Catering, BRoK Catering Company, semethodik untersucht. An je einem ausge-
impacts Catering und Ploberger Catering – wählten Erhebungstag wurden die gesamten TROTZ SCHWIERIGER RAHMENBEDIN-
untersucht. anfallenden Lebensmittelabfälle, von der La- GUNGEN FÜR DIE BRANCHE GIBT
gerung über die Produktion bis zu den Tel- ES HANDLUNGSMÖGLICHKEITEN
HOHE ABFALLQUOTEN BESONDERS ler- und Buffetresten, von allen stattfinden- Die Erhebungsergebnisse der BOKU wur-
IM BEREICH DER ÜBERPRODUKTION den Events gesammelt und anhand von acht den vom renommierten Haubenkoch und
„Die Ergebnisse bestätigen unsere bisherige Produktgruppen (z.B. Fleisch, Stärkeprodukte, Küchen-Consultant Siegfried Kröpfl mit
Annahme, dass im Eventcatering im Durch- Gemüse, Salat, Suppen) sortiert. Der mittle- den einzelnen Betrieben nachbesprochen.
schnitt höhere Mengen an Lebensmittelab- re Verlustgrad (Verhältnis des vermeidbaren Im Rahmen einer Vor-Ort-Analyse der Ar-
16 www.acb.atEXPERIENCE
KO N G R E S S E & N E U E M E D I E N
beitsstrukturen und Kommunikationsabläu- Verlauf eines Events ausgehen. Das ist eine
fe wurden die zentralen Einsparpotenziale der zentralen Ursachen für die hohen Über-
United Against Waste:
identifiziert. produktionen. Hier benötigt es eine breite
Sensibilisierung der Öffentlichkeit sowie Mut United Against Waste wurde im Jahr
„Die vergleichsweise hohen Verlustquoten im bei den Event-Planern, diesen Teufelskreis 2014 in Form einer branchenübergrei-
Catering sind auf die schwierigen Rahmen- zu durchbrechen“, bringt es Siegfried Kröpfl fenden Plattform ins Leben gerufen.
bedingungen der Branche zurückzuführen. auf den Punkt. „Die Gastronomie und beson- Gemeinsam verfolgen Unternehmen
Aufgrund der räumlichen Trennung zwischen ders die Caterer sind in einer Position, wo es aus dem Food Service Markt sowie
Küche und Veranstaltungsort ist eine be- schwierig ist, beim Kunden NEIN zu sagen. Bund, Länder, Wissenschaft und NGOs
darfsgerechte Nachproduktion vor Ort nicht Doch Lebensmittel sind wertvoll und müssen
ein ambitioniertes Ziel: Die vermeid-
möglich, weshalb von vornherein meist ein auch so angesehen werden. Es gilt hier das
Puffer mit eingerechnet wird. Darüber hinaus Verständnis bei Kunden und Caterern zu sen- baren Lebensmittelabfälle in Küchen-
sind die Caterer bei der Planung auf Informa- sibilisieren.“ Hierfür empfiehlt der Gastromie betrieben sollen bis zum Jahr 2030
tionen ihrer Kunden angewiesen, denen oft Consulter Vergleichswerte anderer Betriebe um die Hälfte reduziert werden. Auf
das Know-How für eine realistische Einschät- zu angefallenen Abfallmengen, Einsparungs- der Website finden Sie Vergleichswer-
zung der benötigten Speisemengen fehlt“, potentialen etc. heranzuziehen. te und hilfreiche Tipps.
fasst Kröpfl seine Beobachtungen zusammen.
Der Experte rät: „Für die Zukunft ist wichtig, EINSPARUNG VON LEBENSMITTELAB- www.united-against-waste.at
dass Kunde und Caterer zusammen planen. FÄLLEN DANK GREEN MEETING
Das heißt, die Kommunikation sollte nicht Der Vermeidung von Lebensmittelabfällen
bei der Auftragsbestätigung enden. Kennzah- auf Veranstaltungen widmet sich auch die
len zu den Gästen wie Anteil an Männern und Initiative für Green Meetings und Events
Frauen, Tätigkeit z.B. Baustelle oder Büro, Ta- des österreichischen Umweltzeichens, wo-
geszeit und Dauer der Veranstaltung sowie bei diese von der Anreise bis zu Abreise der
Green Meetings & Events:
Details dazu, ob das Essen im Stehen oder Veranstaltungsteilnehmer in allen Bereichen
Sitzen, in Form eines Buffets oder servierten auf Nachhaltigkeit setzen. Bezüglich des Cate- 2010 veröffentlichte das österreichi-
Menüs stattfindet etc. sind für den Caterer rings schreibt die Richtlinie UZ 62 neben der sche Umweltzeichen die Umweltzei-
sehr wichtig und sollten vorab besprochen Verwendung von regionalen und saisonalen chenrichtlinie 62 für Green Meetings
werden.“ Produkten auch ein verantwortungsvolles und Green Events. Diese dient als Gü-
Management vor. Abfälle im allgemeinen, tesiegel für Veranstaltungen, die auf
Die Vor-Ort-Analysen zeigen, dass Caterer also Lebensmittel-, Verpackungs- und Ein- Klimaschutz, regionale Wertschöp-
trotz vorherrschender Umstände einen we- weggeschirrüberreste sollen vermieden und
fung und Sozialverträglichkeit setzen.
sentlichen Teil des entstehenden Abfalls durch gegebenenfalls fachgerecht getrennt und
umsichtige Planung und gute Organisation entsorgt werden. Cateringbetriebe, welche Erfahrene Partner für Catering und
vermeiden können. Kröpfl hierzu: „Verwen- mit dem Umweltzeichen zertifiziert sind, ver- weitere Bereiche finden Sie online.
dung einheitlicher Rezepturen, Reduktion der fügen über Know-How und Erfahrungen im
Angebotsvielfalt, Auswertung der Retourwa- Bereich der umweltfreundlichen Betriebsfüh- www.umweltzeichen.at
ren oder laufende Kommunikation zwischen rung und sind somit geeignete Partner bei
Verkauf und Küche – das sind nur einige der der Durchführung eines ressourcenschonen-
Stellschrauben, an denen die Betriebe drehen den Caterings.
können!“ Nach Einschätzung von Kröpfl lie-
ßen sich mit solchen Maßnahmen bis zu 30 %
des entstehenden Lebensmittelabfalls rasch
und ohne negative Auswirkungen auf die
Service- und Speisenqualität einsparen. Für
die teilnehmenden Betriebe würden sich da-
durch Kostenreduktionen von durchschnitt-
lich 15.000 Euro pro Jahr erzielen lassen.
CATERINGBETRIEBE SETZEN MASS-
NAHMEN UND ENGAGIEREN SICH Siegfried Kröpfl ist selbstständiger Gastronomie Consulter mit Schwerpunkt auf vegane
FÜR WENIGER LEBENSMITTELABFALL Küche. Der Haubenkoch arbeitete bereits in zahlreichen Restaurants, Hotels und auch
Das Projekt hat gleichzeitig gezeigt, dass für in der Kongressgastronomie. Aktuell bietet er Seminare, Kochkurse sowie Gastro-Kon-
eine nachhaltige Reduktion der Lebensmit- zeptentwicklung an, unterrichtet an der Gewerbefachschule Wien (GAFA) und leitet die
telabfälle im Event-Catering auch ein Um- Vegucation-Ausbildung zur zertifizierten vegan-vegetarischen Fachkraft.
denken bei den Kunden stattfinden muss:
„Derzeit kann man als Catering-Betrieb nur
wettbewerbsfähig sein, wenn man seinen www.siegfriedkroepfl.com
Kunden garantiert, dass keine Speisen im
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