GESUNDER DARM MEHR ALS NUR GUTE VERDAUUNG - Wissen kompakt - Reformhaus
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Wi s s e n k o m p a k t
GESUNDER DARM
MEHR ALS
NUR GUTE
VERDAUUNG
Der Ratgeber wird vom
Zentralverband der Ärzte
für Naturheilverfahren und
Regulationsmedizin e.V.
empfohlen
Liebe Leserinnen
und Leser,
D
ie Mikrobe ist nichts, das Milieu ist
alles. Dieser Satz des französischen RAINER PLUM
Mikrobiologen und Arzt Prof. Dr. Vorstand Reformhaus eG
Antoine Béchamp (1816–1908) prägte schon
vor 150 Jahren die Erkenntnis, dass pathogene
Erreger nicht die Ursache einer Krankheit,
sondern die Folge eines gestörten Umfelds
sind. Denn diese können sich nur in einem
Milieu ausbreiten, das bereits aus dem Gleich- DIAGNOSE
gewicht geraten ist. Gesundheit ist ein leben-
6 Unser Bauchgefühl
diges Fließgleichgewicht, also ein immerwäh-
Der Darm bestimmt über das Wohlbe-
render Prozess und nicht ein Status, den man
finden und ist Sitz des Immunsystems.
einmal erreicht hat. Gesundheit ist ein täglich
Experten-Kolumne von Doc Fleck
neu zu erschaffender geistiger, emotionaler
und körperlicher Zustand. Dafür brauchen 8 Was passiert im Körper?
wir ein wachsendes Maß an Bewusstheit und Die wichtigen Beschwerden im
Achtsamkeit und sehr viel Liebe und Geduld Verdauungstrakt genau erläutert
im Umgang mit uns selbst. Und das Ein-
10 Diagnose-Methoden
üben und ständige Wiederholen des für uns
Von Allergietest bis Stuhlprobe – diese
individuell richtigen, ganzheitlichen Lebens-
Checks sollten Sie kennen
stils. In diesem Heft aus der neuen Reihe
„Reformhaus® Wissen kompakt“ ist es unser
Ziel, Ihnen Hilfe zur Selbsthilfe rund um das URSACHEN
Thema Darmgesundheit zu vermitteln. Das 14 Großes Interview
Reformhaus® ist seit Jahrzehnten das führende Prof. Dr. Andreas Michalsen über natür-
Fachgeschäft, wenn es um die kompetente liche Heilverfahren bei Darmproblemen
Beratung und wirkungsvolle Natur-Produkte
rund um das Thema „Gesunder Darm“ geht. 18 Stand der Forschung
Vor allem die zu diesen Themenbereichen Die interessantesten neuen Studien und
top-ausgebildeten Reformhaus® Fachberate- wissenschaftlichen Erkenntnisse
rInnen stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.
Herzlichst Ihr BEHANDLUNG
22 Wie Sie Ihren Darm gesund erhalten
Die ideale Ernährung, gesunde Gewürze
2 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
INHALT
24 Tipps rund um die Entspannung unheilbar, aber die Symptome lassen
Welche Methode ist für Sie passend? sich mit Naturheilmitteln lindern
Anleitung für eine Bauchmassage
36 Hilfe aus dem Reformhaus®
26 Darmschmeichler-Rezepte Detox-Kur und Ballaststoffe – mit wir-
Zum Nachkochen: Rezepte, die den kungsvollen Reformhaus® Präparaten
Darm nicht belasten, sondern die rich- darmgesund werden und bleiben
tigen Zutaten für die Darmflora bieten
31 Naturmedizin AUSSERDEM
Die besten Heilkräuter, Anwendungen
und Tipps bei Darm-Beschwerden 2 Editorial
34 Chronische Erkrankungen 38 Infos
Colitis Ulcerosa und Morbus Crohn sind 40 Impressum
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Die Originale
Der M ānuk a Honig iHres Vertr auens
Kraftvoll. Wertvoll. Aktiv. Exklusiv in Ihrem
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 3
4 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
DIE
DIAGNOSE
a Rund 100 Millionen
Nervenzellen sitzen in den
Darmwänden – Signal-
geber fürs Gehirn.
a Der Darm ist an fast
allen Erkrankungen betei-
ligt oder sogar Auslöser.
a Die Zusammensetzung
der 100 Billionen Mikroben
im Darm entscheidet über
unsere Gefühle, das Ge-
wicht und die Gesundheit.
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 5
DIE DIAGNOSE
Der Darm
bestimmt unser
Wohlbefinden
J
eder, der Probleme mit dem Ver- lebt. Aufrechterhalten von der faszinie-
dauungssystem hat, wird sofort renden Welt der rund 100 Billionen Be-
zustimmen: Wenn es hier stockt wohner, den Bakterien. Daneben wirbeln
oder schmerzt, ist die Lebensqua- andere teils unbekannte Mikrowesen. Nur
lität äußerst eingeschränkt. Doch rund 20 Prozent der Kleinstlebewesen
unser Darm mit seinen meterlangen Ver- sind erst erfasst – so schätzen Wissen-
schlingungen hütet auch ganz konkret schaftler.
unsere seelische Balance. Denn mehr als Diese vielfältige Gemeinschaft hat sich mit
90 Prozent des Glückshormons Serotonin dem Menschen entwickelt und bewährt.
werden im Magen- und Darmtrakt produ- Doch nun hat das eingespielte Team mit
ziert. Auch das leistungsfördernde Dopa- neuen Herausforderungen zu kämpfen:
min und körpereigene Opiate haben ihren Die bekannte Ernährung aus Getreide,
Ursprung im Bauch. Gemüse und Früchten direkt vom Feld,
Insgesamt werden hier 20 verschiedene Wiese oder Wald wurde in kurzer Zeit
Hormone gebildet. Das enterische Ner- ersetzt durch stark verarbeitete industriell
vensystem (enterisch für Darm) liegt wie hergestellte Lebensmittel mit zahlreichen
ein Netz zwischen Speiseröhre und End- Zusatzstoffen. Es werden hochpotente
darm. Als das System, das alles genau un- Medikamente eingenommen – deren Wir-
tersucht und einordnet, was uns bekommt kung auf den Darm bleibt oft unbeach-
und was nicht, ist es die größte Informa- tet. Das ist neben den psychischen Bela-
tionsdatenbank im Körper. Die Darmflo- stungen, denen wir zunehmend ausgesetzt
ra ist ein fein aufeinander abgestimmtes sind, Stress pur. Glücklicherweise können
System, das in ständiger Kommunikation wir auch ganz gezielt gegensteuern.
6 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
Das sagt die Expertin
‚‚
DR. MED. ANNE FLECK,
DER SITZ DES Fachärztin für innere
Medizin, Rheumatolo-
IMMUNSYSTEMS gie, Präventiv- und Er-
nährungsmedizin. Die
‘ ABWEHRBEREIT Die große Ober- Expertin ist TV-Ärztin
fläche der Darmschleimhaut macht und Buchautorin
es möglich: Etwa 80 Prozent aller
Immunzellen befinden sich im Darm.
Abseits aller Verdauungsleistung Wie geht es Ihrem
ist er Schauplatz der Mehrheit aller Darm?“ Diese Frage
Abwehrreaktionen des Körpers. Vor gehört für mich zu jedem
allem im Dickdarm schützen Lympho-
Patientengespräch in meiner
zyten vor feindlichen Eindringlingen.
Arztpraxis dazu. Denn gerade
Sie markieren die Feinde mit Anti-
körpern und fordern, falls nötig, über unspezifische Darmbeschwer-
Zytokine weitere Immunzellen an. den kündigen oft lange vor der
Diagnose chronische Krankheiten
‘ PARTNER BAKTERIE Ohne die an wie Autoimmun- und entzünd-
Hilfe der Bakterien würde die Immun- lich-rheumatische Erkrankungen.
abwehr allerdings nicht wirklich funkti- Besonderes Augenmerk sollte auf
onieren. Sie sind die Kommunikatoren dem „leaky gut“, dem löchrigen
in diesem Spiel. Über Botenstoffe
Darm liegen. Durch winzige
fordern sie eine Entzündungsreaktion
Lücken in der Darmbarriere
heraus oder besänftigen sie. Das kann
zu unserem Wohl sein, etwa wenn die gelangen potenziell unverdaute
Besiedlung vielfältig und gutmütig, Nahrungsbestandteile, toxische
also gesund ist. Substanzen oder Abfallprodukte
der Darmbakterien direkt in den
‘ VERWIRRTES IMMUNSYSTEM Ist Blutkreislauf. Das stresst das
das Mikrobiom nicht mehr optimal Immunsystem und verursacht
besiedelt, führt das zu Irritationen in viele unspezifische Symptome wie
der körpereigenen Abwehr. Harm- Blähungen, Durchfall oder Ver-
lose Nahrungsbestandteile werden
stopfung sowie Heißhunger. Diese
als Feind identifiziert und bekämpft.
Symptome können ein Frühwarn-
Neurodermitis, Asthma und Nah-
zeichen einer gestörten
rungsmittelallergien sind die Folge.
Auch Übergewicht, Reizdarmsyndrom
und Nahrungsmittelunverträglich-
keiten scheinen mit einer aus dem
Takt geratenen Zusammenarbeit im
Darm zu tun zu haben.
Darmbarriere sein
und sollten unbedingt
beachtet werden.
‚‚
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 7
DIE DIAGNOSE
Was passiert
im Körper?
‘ BEI VERSTOPFUNG ‘ BEI BLÄHUNGEN
Alles, was wir essen, muss durch den acht Zu viel Luft im Bauch? Das kann verschie-
Meter langen Darm hindurch. Dabei wird dene Ursachen haben, darunter Nah-
dem Ganzen Flüssigkeit entzogen. Bei rungsmittelunverträglichkeiten. Meist ist
der Verstopfung oder Obstipation wird der Hintergrund harmloser: Beim has-
der Darm träge bis hin zum Stillstand, tigen Essen schlucken wir auch reichlich
der Darminhalt hart und trocken. Die Luft. Oft gelangt sie nur bis zum Magen
Ursache dafür kann kurzfristig sein, etwa und steigt mithilfe des Aufstoßens schnell
durch eine Ernährungsumstellung oder wieder auf. Allerdings kann auch etwas
durch akuten Stress. Oft übersehen: Viele davon in den Darm gelangen und zu
Medikamente wirken ungünstig auf den einem Völlegefühl beitragen. Häufiger
Verdauungstrakt. Entzündliche Darmer- kommt es im Verdauungstrakt zur Gas-
krankungen, Reizdarmsyndrom, Multiple entwicklung durch die Umwandlung von
Sklerose, bestimmte Schilddrüsenstö- Kohlenhydraten in andere Bestandteile.
rungen und Parkinson haben Verstopfung Dabei fällt vor allem Kohlendioxid an,
als Begleitsymptom. Der Verdauungspro- aber auch Wasserstoff, Stickstoff, Methan,
zess gerät auch ins Stocken, wenn ihm zu Ammoniak, Schwefel und andere Gase.
wenig Füllstoffe aus Gemüse und Obst Ein Großteil des Kohlendioxids gelangt
plus ausreichend Flüssigkeit regelmäßig ins Blut, dann in die Lunge und wird aus-
auf Trab halten. Eine chronische Obsti- geatmet. Der Rest allerdings muss einen
pation liegt, gemäß der neuen Leitlinien, langen Weg durch den engen Darm
dann vor, wenn Patienten seit mindestens zurücklegen, das kann dauern und ein
drei Monaten unter einer subjektiv emp- Blähgefühl verursachen.
fundenen unbefriedigenden Stuhlentlee-
rung leiden und zwei weitere Leitsymp- ‘ BEI DURCHFALL
tome hinzukommen. Diese können zum Eine geniale Einrichtung des Körpers,
Beispiel starkes Pressen, klumpiger harter denn wenn zu viele Giftstoffe oder krank-
Stuhl oder das Gefühl einer unvollstän- machende Keime in den Darm geraten,
digen Entleerung sein. reagiert der Darm prompt. Normalerwei-
8 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
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GESUNDE
VERDAUUNG
UND INTAKTE
se entzieht der Darm der Nahrung
Wasser, das wird gestoppt und DARMBARRIERE
zusätzlich noch reichlich Flüssigkeit
plus Mineralsalze dazugegeben,
damit alles auf einen Rutsch hinaus-
befördert werden kann. Problem
erledigt. Diese sinnvolle Reaktion
des Körpers kann entgleisen – etwa
durch Stress oder bei chronischen
Darmerkrankungen.
‘ BEI HÄMORRHOIDEN
Jeder Mensch hat sie, denn zu-
sammen mit dem Schließmuskel
dichten diese Gefäßpolster den
Darmausgang ab. Erst, wenn sie
stark vergrößert sind, werden sie
als Hämorrhoiden auffällig. Neben
vererbbaren Faktoren wie einem
schwachen Bindegewebe, können
ballaststoffarme Ernährung und eine
ungünstige Sitzhaltung Hämorr- Morgens 20 ml Tonikum Mittags 1 Tablette
hoiden verursachen. Beschwerden Für die Für die
sind: Blut auf dem Stuhl oder dem
Toilettenpapier, Druckschmerz oder
Darmstruktur Darmflora
Unterstützung der Gezielte Zufuhr aktiver
Juckreiz. Im fortgeschrittenen Stadi-
Darmmuskulatur und Darmflorabakterien d)
um führt die mangelnde Abdichtung Peristaltik a), der Erneue- plus Ballaststoffe und
sogar zu Stuhl-Inkontinenz. rung von Darmschleim- Vitamine zur Unterstüt-
hautzellen b) sowie der zung der Darmschleim-
Verdauung c) haut e)
‘ BEI DIVERTIKULITIS
Divertikel, das sind Ausstülpungen
in der Darmwand. Je älter man wird,
Darm-Care – Gesundheit
desto häufiger treten sie auf. Oft ma- entscheidet sich aus dem Bauch heraus.
chen sie überhaupt keine Probleme.
Doch wenn sich Nahrungsreste darin a)
Calcium, Magnesium und Vitamin D tragen zu einer norma-
sammeln, können sich die Divertikel len Muskelfunktion und somit auch zur Darmmuskulatur und
Peristaltik bei. b) Vitamin D unterstützt die Zellteilung, u.a.
entzünden. Die Folge ist eine Di- auch die Erneuerung der Darmschleimhautzellen. c) Calcium
verkulitis, die mit Durchfällen, Fieber unterstützt die normale Funktion von Verdauungs enzymen.
d)
Zufuhr von 8,5 Mrd. KBE/Tages dosis. e) Niacin und Biotin tra-
und Schmerzen einhergeht. gen zur Erhaltung normaler Schleimhäute, wie einer gesun-
den Darmschleimhaut, bei. Eine gesunde Lebensweise und
eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sind
wichtig für Ihre Gesundheit.
9
Reformhaus ® Wi s s e n k o mwww.salus.de
pakt
DIE DIAGNOSE
Die wichtigsten
Diagnose-Methoden
der Schulmedizin
D
ie meisten Klinikeinweisungen bei Durchfall, Verstopfung oder Krämp-
durch Hausärzte werden mit fen. Vielleicht verträgt man bestimmte
Auffälligkeiten im Verdau- Nahrungsmittel nicht. Deshalb am bes-
ungssystem begründet. Das ten über ein paar Wochen ein Ernäh-
liegt auch daran, dass die rungs- und Beschwerdetagebuch führen
Symptome im Darmbereich oft unein- (Muster unter: www.reformhaus.de). In
deutig sind. Eine gute Diagnostik ist der Praxis erfahren Ärzte viel über das
deshalb wesentlich. Darüber hinaus ist Ertasten von Verhärtungen, Druckemp-
es für jeden sinnvoll, sich an den Darm- findlichkeiten und Verdickungen.
krebs-Früherkennungen zu beteiligen.
Denn die Tumore werden über einen Vor Ort nachsehen: mit
langen Zeitraum nicht bemerkt, bevor sie Kamera und Strahlen
entarten. Die Heilungschancen bei Früh-
erkennung sind gut. Bei der Dünndarmspiegelung oder
Enteroskopie wird ein schmaler, flexibler
Irgend etwas stimmt nicht Schlauch mit Kamera plus Greifer – alles
– aber was kann es sein? winzig – durch Mund und Magen gescho-
ben. Mit diesem Endoskop können auch
Am Anfang aller Diagnostik ist Zuhören tiefer gelegene Darmbereiche untersucht
für den Arzt wichtig. Wann tauchen die werden. Polypen werden direkt entfernt
Beschwerden auf, nach dem Essen? Wie und Blutungsquellen geschlossen. Davon
häufig, wie fühlt es sich an? Aber auch bekommt man in der Regel nichts mit, da
den Betroffenen selbst hilft es, sich da- Beruhigungsmittel für Schlummer sor-
rüber klar zu werden, ob es ein Muster gibt gen. Bei der Dickdarmspiegelung oder
10 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tKoloskopie wird der Dickdarm und der FRÜHERKENNUNG:
untere Teil des Dünndarms vom Anus DAS WIRD BEZAHLT
her mit dem Endoskop untersucht, und
im Ultraschall werden Darmschlingen
oder auch Flüssigkeit, die sich im Krank- 1 TASTUNTERSUCHUNG
heitsfall außerhalb des Darms aufhal- Der Arzt tastet dabei vom Darm-
ten, sichtbar. Computertomographie oder ausgang aus die unteren Abschnit-
Magnetresonanztomographie zeigen den te auf Verhärtungen oder andere
Darm in vielen Teilabschnitten, so dass Auffälligkeiten ab. Ab dem 50.
auch kleinste Veränderungen oder Krebs- Lebensjahr jährlich.
geschwüre sichtbar sind. Wichtig: Nach
einer Darmspiegelung sollte die durch 1 HÄMOCCULT-TEST Die
Abführmittel angegriffene Darmflora Stuhlprobe wird auf nicht sicht-
wieder aufgebaut werden. bares Blut untersucht. Hintergrund:
Darmbesiedlung – Tests
viele Tumore im Darm bluten.
Bei Verdacht oder ab dem 50.
geben Aufschluss Lebensjahr
Ist die Bakterienvielfalt im Darm gefähr- 1 DARMSPIEGELUNG
det? Oder findet gerade eine Übersied- Der gesamte Dickdarm wird vom
lung mit Pilzen statt? Diese Fragen las- Anus aus mithilfe eines dünnen
sen sich genau beantworten mithilfe von Schlauchs begutachtet. Krebsvor-
Bluttests und Stuhlproben. Die Labordi- stufen können sofort entfernt und
agnostik analysiert dann unter anderem auffällige Gewebe für weitere Un-
die Zusammensetzung der Besiedlung tersuchungen entnommen werden.
im Darm und sucht nach Stoffen, die auf Ab dem 56. Lebensjahr.
Erkrankungen oder Entzündungen hin-
weisen. 1 BLUTUNTERSUCHUNG
Die Anzahl der roten und weißen
Unverträglichkeiten und Blutkörperchen (Hämoglobin-
Allergien erkennen Wert) zeigen, ob im Körper eine
entzündliche Erkrankung oder ein
Dafür sind je nach Verdacht Darmspie- Blutverlust vorliegt. Ein erhöhter
gelung, Blutuntersuchung plus spezielle Entzündungswert (CRP-Wert)
Atemtests sinnvoll. Der H2-Test erkennt deutet auf eine Nahrungsmittelall-
Laktose- (Milchzucker-), Fruktose- ergie. Bei Verdacht oder ab 35 im
(Fruchtzucker-) oder Sorbit-Intoleranz. Rahmen des jährlichen Check-ups.
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 1112 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
DIE
URSACHEN
a Die Gesundheit kommt
aus dem Darm, umge-
kehrt stimmt auch: bei
Krankheit spielt immer
auch das Verdauungs-
system eine Rolle.
a Eine ballaststoffreiche,
vegetarische Ernährung
schützt.
a Nicht nur Antibiotika
schaden dem Darm –
welche Medikamente
noch auf der Verdachts-
liste stehen…
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 13„Der Darm spielt bei fast allen
Erkrankungen eine Rolle“
PROF. DR. ANDREAS
MICHALSEN, zinische Diagnostik mit traditionellen
Chefarzt Immanuel Kranken- diagnostischen Verfahren des Ayurveda,
haus, Stiftungslehrstuhl Na- der traditionellen chinesischen und der
turheilkunde an der Charité traditionellen europäischen Medizin. Das
– Universitätsmedizin Berlin ist ein ganzheitlicher, konstitutioneller
Ansatz. Wir schauen uns den Menschen
genau an, hören seine genaue Ge-
Wann haben Sie bei Patienten den schichte, tasten den Puls sehr sorgfältig,
Verdacht, dass die Ursache in einem betrachten die Zunge, und vor allem
gestörten Verdauungssystem liegt? erfragen wir die Körperreaktionen im
Es scheint so zu sein, dass der Darm bei Alltag, vor allem in Bezug auf Wärme,
fast allen Erkrankungen eine Rolle spielt. Kälte sowie besondere Empfindlich-
Neue Forschungen belegen das zumin- keiten. Wir sprechen auch über Ernäh-
dest. Wobei aber nicht klar ist, wie der rungsvorlieben. Das entspricht einer in-
Zusammenhang genau aussieht. Aber dividualisierten Typologie, wie man sie in
vor allem neurologische Erkrankungen der Naturheilkunde üblicherweise macht.
wie Multiple Sklerose, Parkinson, Übrigens sind die meisten Patienten, die
Morbus Bechterew oder auch Allergien zu uns kommen, schon schulmedizinisch
sowie die Rheumatoide Arthritis werden vordiagnostiziert. Darmspiegelung,
möglicherweise alle über das Darm- Ultraschall und die anderen Verfahren –
Immunsystem und das Mikrobiom initi- das ist meistens schon geschehen.
alisiert. Und natürlich gehört dazu auch
Gerade Antibiotika sind schädlich für
das Metabolische Syndrom, Stoffwech-
den Darm, wie gehen Sie vor?
selerkrankungen, Diabetes und Überge-
wicht. Nicht zu vergessen die Darmer- Da gibt es einen klaren Ablauf. Bei aku-
krankungen selbst wie Colitis Ulcerosa, ten, lebensbedrohlichen Erkrankungen
Morbus Crohn oder Darmkrebs. wie einer schweren Lungenentzündung,
muss man Antibiotika geben. Glückli-
Was unterscheiden Naturheilver-
cherweise ist aber auch die Schulmedizin
fahren von der Schulmedizin?
zurück gerudert und ist zurückhaltender
Wir ergänzen die übliche schulmedi- vorsichtig geworden mit Antibiotika-Ver-
14 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tDIE URSACHEN
schreibungen bei milderen Erkrankungen. er zunächst mit Bittertropfen, Heilerde,
Ein Umdenken setzt gerade bei Behand- Leinsamenschleim behandelt werden.
lungen von chronischen Erkrankungen Wenn ein Patient Magenschmerzen hat,
ein. Unser naturheilkundlicher Ansatz kann man mit Kamille, Fencheltee, Trinkmo-
ist, sowie sich eine Möglichkeit auf- or behandeln. Bei Blähungen sind Zuberei-
tut, ob bei Bluthochdruck, Diabetes, tungen aus Kümmel, Fenchel und Anis sehr
Arthrose-Schmerzen oder chronischen hilfreich. Bei Durchfall helfen Präparate aus
Darmbeschwerden gezielt auch die Myrrhe oder Blutwurz, Heilerde, Kaffee-
nebenwirkungsarmen Möglichkeiten der kohle oder Heidelbeersaft. Es gibt einen
Naturheilkunde zu nutzen. Wir gehen da reichen Schatz von Naturheilmitteln für
mit den vielen Möglichkeiten vor, die wir Probleme im Magen- und Darmtrakt.
zur Verfügung haben, etwa Heilpflanzen,
Kneipp-Anwendungen, Heilfasten und Bei Verstopung ist die Ernährung
Ernährungstherapie, Meditation, Yoga, entscheidend?
Blutegel, Akupunktur, Ayurveda-Therapien. Es gibt schwere Fälle von Verstopfung
Im Konzept der integrativen Medizin etwa bei Parkinson oder bei Einnah-
werden diese naturheilkundlichen Ver- me von starken Schmerzmitteln. Aber
fahren dann sinnvoll mit der schulmedi- ansonsten braucht man keine schulme-
zinischen Therapie kombiniert, also das dizinischen Medikamente, wenn sie sich
„beste von beidem“. Häufig wird aber in vegan oder vollwertig ernähren und sich
Deutschland ausschließlich die Schul- ausreichend bewegen. Meine Empfeh-
medizin eingesetzt und oft zu früh und lung: ausreichend trinken, Frischkost zu
massiv angewendet. sich nehmen. Mischen Sie Flohsamen-
schalen und/oder Leinsamen ins Essen.
Wie sieht das aus bei Problemen im
Magen- und Darmsystem? Was erhält die Darmflora gesund?
Während Antibiotika inzwischen vorsichtiger Wir wissen heute, dass die Darmflo-
verschrieben werden, gibt es noch ein ra sich sehr schnell an die Ernährung
immenses Problem, das erst langsam anpasst. Experimente zeigen das. Dabei
erkannt wird: die zu häufige und zu lange wurden Studienteilnehmer mit einer
Verordnung von Protonenpumpenhemmern typisch westlichen Ernährungsweise mit
wie beispielsweise Pantoprazol gegen viel Fleisch und verarbeiteten Lebens-
Sodbrennen oder als Magenschutz. Sie mitteln auf eine pflanzenbasierte Kost
haben langfristige Nebenwirkungen und umgestellt. Innerhalb von drei bis vier
erhöhen das Risiko, an einer Demenz, an Tagen hatte sich die Darmflora bereits
Herzerkrankungen, an Osteoporose oder verändert. Manchmal dauert es aber
Vitamin B-12-Mangel zu erkranken. Das auch länger, deshalb sollte man bei
sind keine Smarties. Dabei gibt es gute einer Umstellung seiner Ernährung nicht
Alternativen zu solchen Medikamenten. gleich verzweifeln, wenn die ersten Tage
Wenn jemand Sodbrennen hat, dann kann Blähungen oder etwas Durchfall auftre-
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 15DIE URSACHEN
ten. Das Wichtigste ist, erst mal auf eine tun will, dem rate ich zu fermentierten
Kost umzusteigen, die ballaststoffreich Getränken oder Speisen wie Sauerkraut,
ist, das heißt überwiegend vegetarisch Brottrunk, Sojasoße und Kefir.
und vollwertig. Konkret: immer Vollkorn-
reis, keinen polierten, immer Vollkornnu-
deln und Vollkornbrot. Wenn es jemand
nicht gut verträgt, dann gut kauen. Und ZUM WEITERLESEN
Geduld haben. Eine wertvolle Ergänzung
sind präbiotisch wirkende Gemüse, die „Heilen mit der Kraft
Inulin plus Ballaststoffe enthalten, wie der Natur - meine Erfah-
Chicoree, Topinambur, Süßkartoffel oder rungen aus Praxis und
Forschung“ von Prof.
Wurzelgemüse. Wenn man dann den
Dr. Andreas Michalsen,
hochkalorischen Zucker weglässt, dann
Insel Verlag, 19,95 als
hat man sehr viel für die Darmgesundheit Taschenbuch 10,95 Euro
gemacht. Wer darüber hinaus noch etwas
für eine gesunde bakterielle Besiedlung
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Für Darmschleimhaut1
und Immunsystem2!
Hoch dosierte Milch
säurebakterien für
höchste Ansprüche
18 Bakterienstämme
und 140 Milliarden
Bakterien pro Tages
dosis
Während und nach
AntibiotikaTherapien
1 Die Vitamine B2 und Biotin tragen zur Erhaltung normaler Schleim
häute bei. 2 Die Vitamine B6, B12 und Folsäure tragen zu einer
normalen Funktion des Immunsystems bei.
Natürlich, nachweislich wirksam. 06722-56100 info@wolz.de www.wolz.deCHECK ZUM MITMACHEN
% Meine Wohlfühlseite
Zunächst eine kleine Bestandsaufnahme. aufschreiben. Was hat Sie aufgeregt? Wann
Wann geht es Ihnen gut und wann tauchen fühlten Sie sich hilflos – und aus welchem
bei Ihnen welche Art der Beschwerden auf. Grund? Enden Sie immer mit einigen positiven
Was bekommt Ihnen und was nicht? Führen Sätzen, darüber, was Ihnen Freude gemacht
Sie zunächst ein paar Wochen ein Ernäh- hat. Es sollten drei verschiedene Momente,
rungsprotokoll (eine Musterseite können Sie Ereignisse oder Gedanken sein. Ein Lob, eine
herunterladen unter www.reformhaus.de/ hübsche Blume, eine freundliche Verkäuferin,
ernährungsprotokoll). ein Schnäppchen – was auch immer, notieren
Sie es.
Ergänzen Sie mit einem Tagebuch, wie es Ih-
nen in der Zeit ergangen ist. Ideal ist es, wenn Fassen Sie hier noch einmal das Wichtigste
Sie immer zu einer festen Zeit ein paar Zeilen kurz zusammen
Was vertrage ich schlecht?
Wie reagiert mein Körper? Mit Durchfall, Blähungen, Druckgefühl im Bauch/Darmbereich, mit Verstopfung
Was kann ich ändern?
Was vertrage ich gut?
Welche Rolle spielt bei mir Stress?
Was sind typische Auslöser dafür?
Wie kann ich gegensteuern?
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 17DIE URSACHEN
Stand der Forschung
‘ FITNESS-TURBO AUS DEM DARM Auch dert. Nun konnten Forscher zeigen, dass
Bewegung beeinflusst die Zusammen- die Einnahme von probiotischen Bakte-
setzung der Darmbesiedlung. Forscher rien diese Übertragung wieder regulieren
der Harvard Universität bewiesen bei kann. Auch eine aktuelle Metaanalyse
Läufern des Boston-Marathons, dass sich zeigt, dass Probiotika die Symptome
unter der Belastung vermehrt Bakterien einer Depression reduzieren.
im Darm entwickelten, die zusätzliche
Energie zur Verfügung stellten. Andere ‘ MEDIKAMENTE SCHÄDIGEN DIE
Studien zeigten, dass Sport zu mehr ge- DARMFLORA Etwa ein Viertel aller Medi-
sunden kurzkettigen Fettsäuren im Darm kamente schädigt das Mikrobiom. So das
führt. Die Einnahme solcher kurzkettiger Resultat einer Studie der Universität Hei-
Fettsäuren über die Nahrung oder Nah- delberg. 27 Prozent der Wirkstoffe, die
rungsergänzungsmittel hatte allerdings untersucht wurden, störten das Wachs-
den gleichen positiven Effekt. tum der Darmbakterien. Darunter viele
Arzneien, von denen bisher nicht bekannt
‘ UNSERE BAKTERIEN SIND EINZIGAR- war, dass sie antibakteriell wirken. Neben
TIG – zumindest in ihrer Zusammenset- Säurehemmern waren darunter auch Anti-
zung. Forscher haben jetzt diese Bakte- psychotika. Das Forscherteam vermutet,
riengemeinschaften genauer unter die dass der Anteil der Medikamente mit ne-
Lupe genommen und festgestellt, dass gativen Auswirkungen sogar noch größer
wir permanent eine eigene personalisier- ist, da ihre Ansprüche an die nachweis-
te Mikrobenwolke absondern. An ihnen bare Wirkung im Darm sehr hoch war.
konnten sie Übergewicht, Krankheiten Möglicherweise liegt die Ursache für die
und Ernährungsvorlieben ablesen. Auch Zunahme an Darmerkrankungen in den
die Forensik zeigt sich interessiert. Industrienationen auch an der zu schnel-
len Verordnung von Medikamenten.
‘ PROBIOTIKA BEI DEPRESSIONEN Aus
vielen Studien ist bekannt, dass Depres- ‘ WALNÜSSE NOCH GESÜNDER
sionen mit einem aus dem Gleichgewicht Frühere Walnuss-Studien zeigten, dass
geratenen Mikrobiom einhergehen. Man der Verzehr von 43 Gramm pro Tag (etwa
weiß, dass eine gestörte Signalüber- eine Handvoll) den Fettstoffwechsel
tragung der Darm-Hirn-Achse auch die verbessert und das schlechte Choleste-
Stress-Reaktion und Verarbeitung behin- rin um 5 Prozent senkt. Nun meldet das
18 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tBrennpunkt
SODBRENNEN
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Sodbrennen und saures Aufstoßen kommen
oft überraschend und zu den ungüns-
tigsten Gelegenheiten. Die Ursachen
dafür sind vielfältig. Wen es gerade
trifft, der möchte das innerliche
Klinikum der LMU München, dass sich Brennen schnell wieder loswer-
den. Oft ist überschüssige Magen-
bei dieser Dosis auch die Darmflora
säure der Auslöser für Sodbrennen.
erholt. Nach regelmäßigem Walnuss- Denn die extrem saure Flüssigkeit, die
snacken über einen Zeitraum von 8 im Magen zur Verdauung der Nahrung
Wochen, waren mehr probiotische benötigt wird, kann im Übermaß produ-
und andere gesunde Keime im Stuhl ziert die Schleimhautwände angreifen und die
nachweisbar. dort vorhandenen Schmerzrezeptoren aktivieren. Am ein-
fachsten und schnellsten lässt sich die überschießende
‘ EIN GANZ BESONDERES VITAMIN Reaktion durch Binden und Neutralisieren überschüssiger
Magensäfte beruhigen.
Das Team um den Kieler Forscher Prof.
Matthias Laude hat Aufsehen erregt. Die natürliche Alternative
In einer Studie mit dem Vitamin Niacin Kolloidales Silicium-Gel (Kieselsäure-Gel) ist ein natürliches
oder B3 konnten sie das Mikrobiom Bindemittel, das sich durch seine starke physikalische Bin-
von Diabetikern und damit die Krank- dungskraft auszeichnet. Es wirkt rasch und effektiv, ohne
heit positiv beeinflussen. Besonders bekannte Nebenwirkungen und Zusatzstoffe – geschmacks-
Übergewichtige profitieren von Niacin. neutral und anwendungsfertig im praktischen Stick für
Neben Fleisch enthalten getrocknete unterwegs.
Aprikosen, Erdnüsse und Kaffee viel
Schon gewusst?
Vitamin B 3. Eine weitere Möglichkeit
Nach Sauerstoff ist Silicium das zweithäufigste Element
sind Nahrungsergänzungsmittel.
der Erde. In der Natur ist Silicium beispielsweise in Sand,
Gesteinen oder Quarz nie in reiner Form zu finden, son-
dern immer gebunden an Sauerstoff als Siliciumdioxid. Die
+
Eigenschaft von Silicium, sich an viele andere Elemente
Guut zu binden, macht man sich bei Beschwerden im Magen-
z Für Darmflo- Darm-Trakt zunutze. So bindet Silicium-Gel (Kieselsäure-
wissen ra hat sich der
Gel) Krankheitserreger und deren Giftstoffe und befördert
sie in Richtung Dickdarm, wo sie auf natürlichem Wege
über den Stuhl ausgeschieden werden. Auch überschüssi-
Begriff Mikrobiom ge Gase, die für unangenehme Blähungen sorgen, können
eingebürgert. Wissen- auf diese Weise gebunden werden. Die Anwendungsge-
biete reichen somit von Blähungen, über Übelkeit und
schaftler meinen damit Bauchschmerzen bis hin zu Durchfall. Auch chronische
Beschwerden, wie etwa Sodbrennen, können durch eine
die Gesamtheit der ge- mehrwöchige Kur mit Kieselsäure-Gel gelindert werden,
netischen Informationen indem die Magensäure gebunden wird.
der Mikroorganismen.
Mikrobiota steht für die Wirkt schnell und
einfach bei säure-
Zusammensetzung aus bedingten Magen-
beschwerden wie
den Mikroorganismen - Sodbrennen.
das wäre korrekter. Physikalische Wirkung
durch rein minera-
lisches Silicium-Gel.
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 1920 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
DAS
HILFT
a Mit einer Ernährungs-
umstellung den Darm
heilen – worauf es dabei
ankommt.
a Das bietet die
Naturmedizin bei den
wichtigsten Darm-
beschwerden.
a Die Psyche entlasten,
Stress reduzieren –
finden Sie Ihren ganz
eigenen Weg.
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 21Wie Sie Ihren Darm
gesund erhalten
K
urz gesagt – es geht um Balance lich vorhatten. Die Folge ist, dass die Spei-
und Vielfalt. Egal, ob wir Gemü- sen nicht ausreichend vorbereitet in das
se anbauen, unsere Gewässer Verdauungssystem gelangen, der Darm
erhalten und nicht überdüngen wird überfordert. Wenn aber beispielswei-
oder unseren Darmbakterien se die Eiweißverdauung im Dünndarm
die richtige Nahrung geben. Denn alles, nicht abgeschlossen ist, treten eiweißhal-
außen und innen, ist ein fließender Über- tige Nahrungsreste in den Dickdarm über,
gang. Nicht nur durch die Atemluft, eine Ursache für viele Erkrankungen. Da-
sondern eben auch ganz direkt über unse- gegen hilft achtsames Kauen und sich Zeit
re Ernährung. lassen.
Wie wir heute wissen, ist das Abtöten Davon profitieren wir doppelt, denn eine
vieler Mirkoorganismen auf den Feldern richtige Mahlzeit ist auch eine kleine Ge-
und in den Ställen schädlich. Denn durch nuss-Entspannungspause. Und die sollten
diese Einseitigkeit der Nahrungsquellen wir uns unbedingt gönnen. Denn bei
beginnen Nerven- und Muskelzellen in Stress und innerer Anspannung stellt die
der Darmschleimhaut zu hungern, die Verdauung ihre Arbeit ein. Das Gehirn
Integrität des Darms wird gestört und die braucht mehr Energie und die kommt aus
Schleimhaut bleibt nicht mehr intakt. Der dem Mikrobiom. Der Darm wird schlech-
erste Schritt für einen gesunden Darm ist ter durchblutet, die Produktion der Im-
daher eine möglichst naturbelassene und munzellen nimmt ab – ein Teufelskreis.
biologisch hergestelle Nahrung. Wer unter Darmbeschwerden leidet, hat
Nicht nur die Qualität unseres Essens schon durch die Schmerzen immer auch
entscheidet über unser Wohlbefinden, es eine psychische Belastungssituation, die
ist auch die Art und Weise, wie wir uns wiederum den Körper schwächt. Deshalb
ernähren. Beim hastigen, unbedachten sind Entschleunigung und Erholungsritu-
Essen schlucken wir viel Luft und häufig ale ein wesentlicher Bestandteil, um den
auch viel mehr an Menge, als wir eigent- Darm gesund zu erhalten und zu heilen.
22 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tDAS HILFT
LITTLE HELPERS
‘ INTERVALLFASTEN Der Darm braucht Kleine Schätze für
Ruhepausen, ideal ist dafür das Intervall- die Verdauung aus der
fasten. Entweder tage-oder stundenweise. Vorratskammer
Bei der 14-Stunden-Variante nutzt man
die Nacht, isst also etwa ab 18 Uhr nichts 1 FENCHEL-
mehr und dann erst wieder ab SAMEN, auch Anis
8 Uhr früh. Tageweises Intervall-Fas- und Kümmel verhindern
ten funktioniert so: Die Kalorienzahl
Blähungen und machen
wird an einem Tag in der Woche (oder
sogar Kohl besser verträglich.
mehr) drastisch reduziert – auf insgesamt
500 Kalorien. Empfohlene Auswahl an 1 STERNANIS, auch
Speisen: ballaststoff- und proteinreiche
Zimt und Kardamon, die
Lebensmittel, etwa: morgens eine Scheibe
Weihnachtsgewürze
Vollkornbrot mit etwas Frischkäse, mittags
sind wahre Verdauungs-
Gemüse oder Rührei, abends eine Brühe.
helfer – auch, weil sie viele
‘ RICHTIG KAUEN – das hat auch mit Bitterstoffe enthalten.
Schmecken zu tun. Denn beim Schlingen
bekommt unser Gaumen die Aromen 1 SAUERKRAUT und anderes
gar nicht mit. Deshalb kräftig zubeißen, Eingelegtes. Unerhitzte, milchsauer
kauen, wahrnehmen und immer nur kleine vergorene Lebensmittel wie Salz-
Portionen herunterschlucken. Die Kaube- gurken oder Milchprodukte wie
wegungen zu zählen ist gar nicht nötig. Kefir sowie Naturjoghurt füttern
die Bakterien.
+
Guut
1 ZWIEBELN und Knoblauch
z ZAEN – der Zen- enthalten Oligofruktose und Inulin.
wissen tralverband der
Beides verbessert die Mineralstoff-
aufnahme. Wer auf die scharfen
Ärzte für Natur- Gewächse empfindlich reagiert,
heilverfahren und Regula- kann auf Inulinpulver und Floh-
samenschalen ausweichen.
tionsmedizin bietet einen
besonderen Service: Unter 1 KURKUMA Mehre-
www.zaen.org finden Sie re Studien belegen eine
besonders heilsame
Adressen von Ärzten, die
Wirkung dieses Gewür-
sich auf Naturheilverfah- zes auf die Darmschleimhaut – am
ren spezialisiert haben. besten regelmäßig verwenden.
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 23DAS HILFT
Tipps rund um die
Entspannung
D
as Glück hat seinen Ursprung sund ist, was uns Spaß macht – das kann
im enterischen Nervensystem. neben der gezielten Entspannungsmethode
Hier werden stimulierende Hor- auch das Werkeln im Garten, ein Ehrenamt
mone und körpereigene Opiate oder ein ambitioniertes Kunstprojekt sein.
produziert. Der Magen- und Es zählt, dass wir achtsam im Moment ak-
Darmtrakt sorgt für fröhliche Stimmung tiv sind, anstatt zu grübeln. Die Gesellschaft
und dämpft auf der anderen Seite Schmer- fördert Erwartungen an ein effizientes und
zen und Trübsinn. Doch chronischer Stress perfektes Leben. Das stellt aber für die mei-
stört die Harmonie im Stoffwechsel. Ver- sten eine Überforderung dar.
ordnen Sie sich selbst Erholungsphasen –
und seien es nur ganz kurze. Schauen Sie
aus dem Fenster und lassen die Gedanken
CHECK
mit den Wolken ziehen. Bei Ärger gehen
Sie in den Park oder Wald, in Bewegung
werden die Stresshormone schneller wie-
der abgebaut und Natur wirkt nachweislich
beruhigend auf die Psyche.
% Gönne ich mir
Die richtige Entspannungs- genügend Auszeiten?
methode für sich finden
Wie kann ich ganz bewusst
Ob Autogenes Training, Yoga oder Medita- entspannen?
tion – finden Sie für sich einen mentalen
Ausgleich, den Sie regelmäßig ausüben.
Dann können Sie auch in anstrengenden
Lebensphasen einfacher daran festhalten.
Übrigens zeigt die Forschung, dass alles ge-
24 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tDer Darmspezialist
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seit über 100 Jahren
Darmflora Plus
Eine kurze Bauchmassa- • Aktive wissenschaftlich geprüfte
ge zur Selbstanwendung Milchsäurebakterien seit Jahrzehn-
ten bewährt
• Magen- und gallensaftresistent
Noch ein Tipp für die Entspannung
• Für eine gesunde Darmflora
vor dem Einschlafen: Legen Sie die • Stärkt die Abwehrkräfte
Hände auf den Bauch und atmen Sie
bewusst ein und aus. Dann mit der Darmflora Restore
rechten Hand rechtsherum rund um • Speziell während und nach
den Bauchnabel kreisend massieren, Antibiotika-Einnahme
dann von unten bis in die Höhe des • Klinisch getestet
Nabels. Danach mit der linken Hand • Hoch dosiert zur Stabilisierung
von der Magengegend bis zum Na- einer gesunden Darmflora
bel streichen. Legen Sie beide Hände
flächig auf den Bauch, die Daumen Darmflora Forte + Curcumin
• Für den gereizten Darm
sind neben dem Nabel in Gegen-
• 80 Milliarden pro Tagesportion
über-Position. Atmen Sie wieder • 7 Stämme von Milchsäurebakterien
langsam und ganz bewusst in den + Curcumin in hoher Bioverfügbarkeit
Bauch hinein. + Biotin und Niacin
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ZUM MITMACHEN • Für eine normale Verdauung und
ein gesundes Darmmilieu
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Wie oft komme ich eigentlich Inulin
dazu? • Natürlich aus Chicoréewurzel
• Ernährt die nützlichen Bakterien
der Darmflora
• Macht satt und unterstützt ein
gesundes Gewichtsmanagement
Kann ich es häufiger einrichten
und wie ginge das? Bio Akazienfaser
• Der Ballaststoff auch für
empfindliche Verwender
• normale Trinkmenge
genügt
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a kTÜt 25 I
N
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www.sanatura.de
A
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RL M
I C H F ÜRDAS HILFT
„Vielseitig kochen mit
wertvollen Lebensmitteln“
fettig sein, nicht zu viel Fleisch, Hülsen-
MARTIN RUTKOWSKY, früchte oder Milchprodukte enthalten.
der gelernte Koch, Bäcker
und Diplom-Ökotrophologe Sie sind Dozent an der Stiftung
ist seit 20 Jahren Dozent an Reformhaus-Fachakademie und der
der Stiftung Reformhaus- Akademie Gesundes Leben, was leh-
Fachakademie in Oberursel ren Sie über das Verdauungssystem?
In den Seminaren geht es natürlich zu-
erst einmal um den Überblick, wer macht
Was liegt in Ihrem Einkaufskorb, um bei der Verdauung was? Wo startet die
dem Darm Gutes zu tun? Verdauung, wo endet sie? Woran erken-
Alle pflanzlichen Lebensmittel, die kei- ne ich Probleme beim Stuhlgang? Bei
nen Zucker und oder Alkohol enthalten. bestimmten Erkrankungen geht es dann
Viel Gemüse und Obst mit wenig Zucker. auch um speziellere Aufgaben der an
Dann natürlich Vollkorngetreide und der Verdauung beteiligten Organe. Was
auch Pseudocerialien wie Hirse, Quinoa macht die Bauchspeicheldrüse, was die
oder Buchweizen. Außerdem die Saaten Leber? In den Seminaren Gesundheits-
Leinsamen, Chia oder Flohsamen. berater, Ernährungscoach und natürlich
Fleisch und Wurst sehr selten. Manch- im Seminar Berater/in Darmgesundheit
mal auch Süßigkeiten. geht es dann schon in die Tiefe …
Was macht Ihre Rezepte besonders Ihre Tipps fürs tägliche Kochen?
darmfreundlich? Mit Freude und viel verschiedenen Ge-
Die „moderne“ Ernährung ist eher müsen kochen. Auch bei den Gewürzen
fetthaltig und enthält oft zu viel Salz und nicht zu einseitig nur Salz und Pfeffer,
Zucker. Hier gilt: die Menge macht den sondern mit vielen Kräutern und Gewür-
Schaden! Wenn wir nur einseitig – stark zen abschmecken, das pflegt auch den
verarbeitete und dadurch minderwertige Darm und spart dann auch noch Salz!
Lebensmittel – essen, ist das auf Dauer Bei allem nicht zu streng und doch so
nicht gesund! Wertvolle Bio Lebensmittel selten Fleisch, Fett, Zucker und Alkohol
sind hier die Wahl. Sie sollten nicht zu wie möglich.
26 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tden. Aprikosen in Streifen, Bananen in
halbe Scheiben und Honigmelone in
kleine Würfel schneiden. Bei Verwen-
dung von Beeren diese verlesen und
ggf. waschen. Die Früchte mit Zitro-
nensaft beträufeln.
3. Joghurt oder Dickmilch verrühren,
mit Vanille, 2 EL Ahornsirup und Zitro-
nenschale abschmecken.
FRUCHTIGES STARTER- 4. Flocken, Kerne und Früchte zuge-
ben, mischen und portionieren. Mit
MÜSLI MIT HAFERFLOCKEN
dem restlichen Ahornsirup beträufeln.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 10 Min. INFO: Hafer ist eines der gesündesten
Getreide und aufgrund seiner vielen
ZUTATEN Vitalstoffe sehr zu empfehlen. Durch
seine fast glutenfreie Stärke und die
6 EL Haferflocken sehr wertvollen Fette ist Hafer ein
guter Energielieferant. Aufgrund
1 EL Sonnenblumenkerne
wertvoller Aminosäuren ist auch sein
(oder Pinienkerne)
Eiweißgehalt erwähnenswert. Darüber
1 unbehandelte Zitrone
hinaus punktet er mit einem relativ
2 reife Aprikosen oder gemischte hohen Eisengehalt und vielen Faser-
Beeren stoffen, allen voran wertvolle Glucane,
½ Banane die ihn zu einem äußerst darmge-
¼ Honigmelone sunden Lebensmittel machen. Für
300 – 400 ml Joghurt oder Dickmilch das tägliche Frühstück ist er sehr zu
1 Prise Bourbon-Vanille empfehlen.
3 EL Ahornsirup
TIPP: Wir wärs mit einem darmfreund-
ZUBEREITUNG
lichen Tee? Dafür Anis-, Fenchel- und
1. Haferflocken und Sonnenblumen- Kümmelsamen jeweils zu gleichen
kerne in einer Pfanne ohne Fett gold- Teilen mischen. In eine gut verschließ-
braun anrösten. bare Dose füllen. 1TL dieser Mischung
in einem Mörser zerstoßen und mit
2. Etwas Zitronenschale abreiben. Den heißem Wasser aufgießen. Wichtig:
Saft einer halben Zitrone auspressen. Für die Teezubereitung die Pflanzen in
Die andere Hälfte anderweitig verwen- Arzneibuchqualität verwenden.
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 27ZUBEREITUNG
1. Quinoa in einem heißen Topf ohne
Fett etwa eine Minute unter ständigem
Rühren anrösten. Die Brühe hinzugie-
ßen, alles aufkochen und bei schwa-
cher Hitze zugedeckt 10 – 15 Minuten
ausquellen lassen. Die Quinoa ist gar,
wenn die Körnchen durchsichtig oder
glasig geworden sind. Quinoa vom
BUNTER QUINOASALAT Herd nehmen, abkühlen lassen und
dabei immer wieder durchrühren.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. 2. Inzwischen Gurke und Paprika
waschen, putzen und in kleine Würfel
ZUTATEN schneiden. Tomaten waschen, halbie-
ren, Stielansatz und Kerne entfernen
200 g Quinoa und das Fruchtfleisch in kleine Würfel
400 ml Gemüsebrühe schneiden.
½ Salatgurke
1 Paprikaschote 3. Möhre putzen, ggf. schälen und fein
raspeln. Petersilie und Minze waschen
2 Fleischtomaten
und trocken schütteln, die Blätter
1 Möhre
abzupfen und fein hacken.
1 Bund glatte Petersilie
1 Zweig Minze 4. Für das Dressing den Essig in einer
Salz Schüssel mit Salz, Pfeffer, Kreuz-
Pfeffer kümmel, Muskatnuss sowie Zucker
verrühren. Anschließend das Öl unter-
Für das Dressing: schlagen.
5. Die abgekühlte Quinoa in einer
1 EL heller Balsamicoessig großen Schüssel mit dem vorberei-
Salz teten Gemüse und den Kräutern mi-
Pfeffer schen. Das Dressing unterrühren. Zum
1 Prise Kreuzkümmel Servieren den Salat nach Belieben mit
1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Prise Zucker
4 EL Raps- oder Olivenöl TIPP: Gewürze wie Kümmel, Anis,
Majoran und Koriander machen Mahl-
zeiten leichter verträglich.
28 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tDAS HILFT
in kochendem Wasser blanchieren.
Abgießen.
3. Kartoffeln waschen, schälen und
in Scheiben schneiden. Ebenfalls im
kochenden Wasser 4 bis 6 Minuten
garen. Anschließend abgießen.
4. Währenddessen Knoblauch und
Zwiebel abziehen und in Würfel
BLUMENKOHL-BROKKOLI- schneiden. Petersilie ggf. waschen,
AUFLAUF trocken schütteln und hacken.
5. Frischkäse oder Sauerrahm
Zutaten für 4 Personen
und Milch miteinander verrühren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. plus
Knoblauch- und Zwiebelwürfel sowie
35 Min. Backzeit
die Petersilie dazugeben und mit Salz,
ZUTATEN Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Die Eier unterrühren.
500 g Blumenkohl
6. Blumenkohl, Brokkoli in eine
500 g Brokkoli Auflaufform geben und die Kartoffel-
2 Kartoffeln scheiben beliebig einstecken. Mit der
2 Knoblauchzehen Eiersoße übergießen, etwas Muskat-
1 Zwiebel nuss über den Auflauf geben.
2 EL Petersilie (frisch oder tiefge-
7. Bei Ober- und Unterhitze ca. 35 Mi-
kühlt)
nuten backen. Kurz vor dem Servieren
200 g Frischkäse oder Sauerrahm
mit Parmesan bestreuen.
200 ml Milch
Salz, Pfeffer
TIPP: Verwenden Sie zum Kochen
1 Msp. Cayennepfeffer
hochwertige Fette und Öle, die keiner
4 Eier Fetthärtung unterzogen wurden.
1 Prise Muskatnuss
50 g Parmesan Alle Rezepte finden Sie in dem Buch von
Martin Rutkowsky „Alles Gute für den
ZUBEREITUNG Darm“, siehe Kasten Seite 30
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Blumenkohl und Brokkoli putzen, in
Röschen teilen und ca. 8–10 Minuten
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 29den Pancake wenden und auf der
zweiten Seite leicht bräunen.
3. Den Quark mit dem Lein-Zitronen-
Öl verrühren und mit Ahornsirup nach
Belieben süßen.
4. Die frischen Früchte ggf. waschen,
putzen und in feine Stücke schneiden.
Den Quark und das Obst miteinander
BUCHWEIZEN-PANCAKES verrühren und zu den Buchweizenpan-
MIT OBST-POWER-QUARK cakes reichen.
Zutaten für 4–6 Pancakes INFO: Buchweizen ist botanisch
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. gesehen kein Getreide! Er ist ein
Knöterichgewächs und sehr nahrhaft.
ZUTATEN Er liefert viele wertvolle Vitalstoffe
und ist reich an sehr hochwertigem
250 g Buchweizenmehl Eiweiß. Buchweizen ist glutenfrei und
2 TL Backpulver spielt in einer darmgesunden Ernäh-
250 g Milch (wer mag laktosefrei) rung eine große Rolle. Man kann ihn
2 EL Öl , 1 Ei (wie bei diesen Pancakes beschrieben)
Rapsöl zum Ausbacken als Mehl verwenden. Alternativ kann er
200 g Magerquark geschrotet oder als ganzes Korn ge-
30 ml Leinöl mit Zitrone röstet werden. So bereichert er Müslis
2 EL Ahornsirup oder Salate.
200 g gemischtes Obst
ZUBEREITUNG
1. Buchweizenmehl und Backpulver ZUM WEITERLESEN
vermischen und in eine Rührschüssel
geben. Milch, Öl und Ei zufügen, alle Mehr Rezepte und
Zutaten zügig miteinander verrühren Infos im Buch von
– aber nicht zu lange, damit das Back- Martin Rutkowsky.:
pulver seine Wirkung nicht verliert. „Alles Gute für den
2. Fett in einer Pfanne erhitzen. Den Darm“, Königsfurt-
Teig nach und nach hineingeben, die Urania Verlag,
Pancakes ausbacken. Wenn sich an 16,95 Euro.
der Oberfläche kleine Bläschen bilden,
30 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tDAS HILFT
Naturmedizin
auch Chia-, Weizen- und schon ge-
MONIQUE PROSKE, schrotete Leinsamen. Am besten immer
erfahrene Reformhaus® vorher einweichen. Dann bilden sich die
Beraterin und Dozentin, Schleimstoffe, die vor allem die Darmtä-
Dipl. Oecotrophologin, kran-
tigkeit anregen. Eine ähnliche Wirkung
kenkassenzertifizierte Ernäh-
rungs- und Diätberaterin
hat Apfelpektin. Besonders bei stärkerer
Verstopfung empfehle ich getrocknete
Pflaumen und Feigen einzuweichen.
Dabei entsteht ein abführender Zusatz-
SANFTE HILFE BEI stoff, der in den reinen Trockenfrüchten
nicht enthalten ist. Unbedingt auch das
DARMBESCHWERDEN Einweichwasser mittrinken.
Häufig führt ungewohnte Kost und der
‘ VERSTOPFUNG veränderte Lebensrhythmus auf Reisen
Viele haben regelmäßig mit dieser zur Verstopfung, ideal für unterwegs sind
unangenehmen Verdauungsstörung zu da Fruchtwürfel.
tun. Eine Reihe von Ursachen fördert Weitere natürliche Abführhilfen sind fer-
die Darmträgheit: darunter hormo- mentierte Lebensmittel wie nicht erhitzter
nelle Umstellungen, die Einnahme von Sauerkrautsaft. Außerdem: 2–3 Liter
bestimmten Medikamenten, stressige täglich trinken – Ballaststoffe brauchen
Lebensphasen, zu wenig Bewegung und sehr viel Flüssigkeit.
ungünstige Ernährung. Genau hier kann
man vorbeugen, lindern und verhindern,
dass eine Verstopfung chronisch wird. ‘ BLÄHUNGEN
Ideal ist natürlich eine ballaststoffreiche Die Ursachen liegen in den Stoffwechsel-
Ernährung mit viel Gemüse und Vollkorn- prozessen im Darm. Wenn die Bakterien
produkten. Das gelingt besonders leicht, die Nahrung zersetzen, produzieren sie
wenn man die täglichen Mahlzeiten anrei- Gase. Normalerweise werden sie durch
chert oder ergänzt. das Blut entsorgt. Doch nach einem
üppigen Mahl oder schwer Verdau-
Monique Proske empfiehlt: Fein ver- lichem klappt das nicht mehr und sie
mahlene Flohsamenschalen bringen die werden in den Enddarm transportiert.
Verdauung wieder in Gang. Gut sind Vor allem, wenn die natürliche Besied-
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t 31lung des Darms aus der Balance geraten ‘ REIZDARM-SYNDROM
ist, werden Fäulnisgase produziert, die Generell ist eine ballaststoffreiche
zudem Leber und Galle beeinträchtigen. Ernährung empfehlenswert, um die
Starke Blähungen sind auch ein Symptom Darmtätigkeit anzuregen und die nütz-
für Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten. lichen Bifido-Bakterien zu füttern. Da die
Verdauungsunterstützende Pflanzen sind Beschwerden sehr unterschiedlich sind,
alle Bitterstoffpflanzen wie Artischocke, mit Verstopfung, Krämpfen und Durch-
der entscheidende Wirkstoff ist das darin fällen, wechselt auch die empfehlens-
enthaltene Cynarin. Studien zeigen, dass werte Naturmedizin. Jede/r reagiert sehr
Cucurmin das Darmmilieu ins Gleichge- unterschiedlich auf verschiedene Nah-
wicht bringt und so Blähungen vorbeugt. rungsmittel, deshalb ein Ernährungstage-
Enthalten ist es in dem Gewürz Kurkuma, buch führen. Häufig hilft die sogenannte
das man aus der asiatischen Küche kennt. FODMAP-Diät – die Abkürzung steht für
verschiedene Zucker und Zuckeralkoho-
Monique Proske empfiehlt: Anis, Küm-
le, die in vielen Lebensmitteln natürlich
mel, Fenchel als Samen oder Tee lindern die
vorkommen. Studien zeigten, dass Reiz-
Beschwerden. Bei Blähungen ist eine Darm-
darm-Patienten profitieren, wenn sie auf
kur sinnvoll (s. rechts), aber es ist wichtig,
diese verzichten.
die Bakterienkultur langsam aufzubauen.
Monique Proske empfiehlt: Das Reiz-
Mein Geheimtipp bei Blähungen: Kein
darm-Syndrom hat immer auch eine psy-
rohes Gemüse essen. Im Idealfall vor
chische Komponente, deshalb empfehle
dem Zubereiten etwa eine Stunde einfrie-
ich zu dem Aufbau der Darmflora mit
ren, weil dann die Zellwände durch das
Bakterien auch beruhigende Naturarz-
Gefrieren aufplatzen und es so leichter
neien. Bewährt haben sich etwa Produkte
verträglich wird. Blähungen sind oft eine
mit Rhodiola oder Ashwagandha.
Begleiterscheinung einer Ernährungsum-
stellung. Wer von ballaststoffarmer auf Außerdem: Johanniskraut, Melisse und
ballaststoffreiches Essen umsteigt, hat Passionsblume.
oft mit Blähungen zu tun. Und: Bitte nur
Getränke ohne Kohlensäure trinken.
‘ BAUCHWEH
Bei Krämpfen beruhigend wirkende Kräuter
‘ DURCHFALL und Naturmedizin wählen. Etwa Pfeffer-
Ein akuter Durchfall wird meist durch ei- minze, Johanniskraut und Anguraté. Diese
nen Infekt ausgelöst. Da helfen Basenpul- Heilpflanze der Schamanen aus den peru-
ver in Wasser aufgelöst, um den Verlust anischen Anden wirkt krampflösend und
an Wasser und Elektrolyten auszuglei- entzündungshemmend. Zudem mobilisieren
chen oder auch ein pürierter Apfel. Bei darin enthaltene Wirkstoffe die Iridoide,
häufigem Durchfall deutet es auf Unver- die Magensäfte. Als Teeaufguss wirkt
träglichkeiten oder Reizdarm hin. Anguraté auch bei Reizdarm wohltuend.
32 Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k tANZEIGE
Ein starkes
Außerdem: Gemahlene Floh-
samen, getrocknete Heidelbeeren
wirken beruhigend, Heilerde und
Darm-Team
Zeolith absorbieren Giftstoffe, der
Uzara-Wurzel-Extrakt zur Krampf-
lösung und TrinkMoor bringt Ma-
gen und Darm ins Gleichgewicht.
‘ DIE DARMFLORA
WIEDER AUFBAUEN
Mit Ballaststoffen füttert man die
Bakterien, die für einen gesunden
Darm wichtig sind. Ist die Balance
stark gestört, ist es sinnvoll, die
nützlichen Mikro-Organismen
selbst zu sich zunehmen und so
Bakterienvielfalt wieder aufzubau-
en. Empfehlenswert bei wieder-
kehrenden Beschwerden wie Blä-
0
1-4
hungen, Druckgefühl, Krämpfen,
ag
g2
Verstopfungen und Durchfällen. Ta
1-2
T
0
Monique Proske empfiehlt: Grob
vereinfacht kann man sagen: Je
vielfältiger die guten Bakterien- • 40 Tage Darmkur in Bio-Qualität
stämme und je höher die Anzahl • für Balance und Leichtigkeit1
der Bakterien, desto besser. mit Leinsamen, Flohsamen, Spirulina und Brennnessel
Am einfachsten gelingt eine • für ein starkes Darm-Immunsystem2
mit 12 Mrd. Milchsäurebakterien, Resistenter Stärke,
gesunde Wiederbesiedlung Inulin und Vitamin C
und damit eine Linderung der
Beschwerden, indem man eine 1
Beta-Carotin aus Spirulina unterstützt die Darmschleimhaut.
2
Vitamin C aus der Acerola unterstützt das Immunsystem.
Darmkur mit einem Präparat (s. ab
S. 36) durchführt. Dann kann man
die Dosis genau an die individu-
ellen Bedürfnisse anpassen. Bei
Blähungen auf Anreicherungen
mit Präbiotika wie Inulin oder
Oligofruktose verzichten, das ist DE-ÖKO-006
ungünstig.
Linusit®. Für ein gutes Bauchgefühl
Bergland-Pharma GmbH & Co. KG
Reformhaus ® Wi s s e n k o m p a k t
D-87751 Heimertingen • www.linusit.de 33Sie können auch lesen
