GETRÄNKEKARTE | MENUE - dock-solothurn.ch
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GETRÄNKEKARTE | MENUE
INHALTSVERZEICHNIS Bier | Offen...........................................................3 Bier | Flaschen ......................................................4 Cider....................................................................4 Softdrinks | Limos .................................................5 Weissweine ..........................................................6 Rosé ....................................................................6 Rotweine..............................................................7 Schaumweine .......................................................8 Cocktails ..............................................................9 Alkoholfreie Verführungen ...................................13 Spritz | Sprizz......................................................14 Gin .....................................................................15 Gin aus der Schweiz .............................................17 Gin alkoholfrei | Gin virgin ..................................18 Tonic ..................................................................18 Mules .................................................................19 Longdrinks | Highballs.........................................20 Aperitivo | Bitter | Vermouth ................................22 Shots & Liköre.....................................................24 Whisky...............................................................26 Rum ...................................................................30 Vodka .................................................................31 Weinbrände ........................................................32 Obstbrände .........................................................33 Cold Brew Coffee .................................................34 Snacks ................................................................35 Preise inklusive 7,7 % MWST
BIER | OFFEN
% l CHF
Boxer Old Lager, 18 IBU* 5 0.25 | 0.5 4 | 7
Ausgewogenes, geschmeidiges Lagerbier
mit langanhaltendem Abgang.
Chopfab White, 22 IBU* 4.8 0.25 | 0.5 5 | 8
The New Lager! Mild und fruchtig.
Es besticht durch aromatischen Hopfen.
Chopfab Trüeb, 35 IBU* 5.2 0.25 | 0.5 4 | 7
Ein bernsteinfarbenes, trübes Bier aus
fruchtig-feinherben tasmanischem Hopfen.
Ein echtes "Pale Ale".
Chopfab Amber, 20 IBU* 5.4 0.25 | 0.5 4 | 7
Rotglänzender Genuss mit ausgeprägter
Malzaromatik. Elegant, geschmeidig mit
dezentem Cascade-Hopfen.
Hoegaarden Wit Blanche, 15 IBU* 5 0.25 | 0.5 5 | 8
Eines der wohl berühmtesten Wit Biere der Welt.
Fruchtig, prickelnd, leicht und lecker.
Tegernseer Hell, 19 IBU* 4.8 0.25 | 0.5 5 | 9
Vom herzoglich Bayrischen Brauhaus.
Ein echtes bayrisches Helles frisch und würzig.
Klar und ohne Hefe, untergärig.
Brewdog Punk IPA, 35 IBU* 5.6 0.25 | 0.5 5 | 9
Ein postmodernes IPA aus fruchtigem
neuseeländischem Hopfen. Schön hopfig
aber nicht zu herb. Eine Ikone!
Schwarzmönch Black Ale, 20 IBU* 5.0 0.25 | 0.5 5 | 9
Ein herrliches Schwarzbier. Tolle Röstaromen
verleihen ihm den typischen Kaffee- und
Schokoladengeschmack.
*IBU (International Bitter Unit)
Preise inklusive 7,7 % MWSTBIER | FLASCHEN
% l CHF
Alkoholfrei (Riegele), 30 IBU*SOFTDRINKS | LIMOS
l CHF
Perrier Flasche 0.33 5
Evian Flasche 0.33 5
Afri Cola Flasche 0.2 5
Ginger Beer | Le Tribute Flasche 0.2 7
Ginger Ale | SMS Flasche 0.2 6
Tonic | Le Tribute Flasche 0.2 7
Sirup | Hausgemacht offen 0.3 5
Aranciata Limonade (Galvanina) Flasche 0.35 7
Die organische Bio Limonade
ganz ohne künstliche Zusatzstoffe
Grapefruit Limonade (Galvanina) Flasche 0.35 7
Die organische Bio Limonade
ganz ohne künstliche Zusatzstoffe
Granatapfel Limonade (Galvanina) Flasche 0.35 7
Die organische Bio Limonade
ganz ohne künstliche Zusatzstoffe
Loris Cold Brew Mate Flasche 0.33 7
Grüner Mate Tee verfeinert mit Schwarz-
tee. Viel Koffein und volles Aroma
Bitter Aperitivo (J.Gasco) Flasche 0.2 7
Bittersüsses Erfrischungsgetränk
hergestellt aus schwarzem Karottensaft
und Distelextrakt. Alkoholfrei
Chinotto (J. Gasco) Flasche 0.2 7
Das Getränk ist herrlich erfrischend mit
bitteren und kräuterigen Noten.
Enthält Koffein. Alkoholfrei
Preise inklusive 7,7 % MWSTWEISSWEINE
l CHF
Chasselas Domaine de Soleure 0.1 6
Unkomplizierter, leichter aber subtiler Flasche 0.75 39
Apérowein mit Noten von Zitrus, weissen
Blüten und Quitten. 2019 | 11.5%
La Almendrera Verdejo 0.1 8
Val de Vid Rueda DO Flasche 0.75 42
Ein feingliedriger eleganter Weisswein.
Frische, lebendige Zitrusnoten und fruchtbetont
Am Gaumen mit feiner Säure. 2019 | 13.5%
Chardonnay Navarra DO 0.1 9
Pago de Cirsus Barrica Flasche 0.75 54
Herrlicher spanischer Weisswein aus dem
Barrique. Volle Aromen von reifen Zitronen,
Quitten und Toastnoten. Am Gaumen leichte
Vanille und Mandelaromen. 2019 | 14.5%
Adega Eidos Albariño
Frischer Weisswein mit exotischen Aromen. Flasche 0.75 48
Reich strukturiert, herrlich fruchtig und
vollmundig. 2020 | 13.5%
ROSÉ
Oeil-de-Perdrix Domaine de Soleure 0.1 8
Duft nach Kirschen und Walderdbeeren, Flasche 0.75 48
im Mund ungemein frisch mit hellen
Kirschnoten. Schöner, leicht herber Abgang.
2020 | 13.5 %
Preise inklusive 7,7 % MWSTROTWEINE
l CHF
Tempranillo Rioja DOCa Egomei 0.1 8
Saftig, aromatisch und mit viel Flasche 0.75 49
Finesse und Eleganz. 2018 | 14%
Talvin Vi de la Terra Mallorca 0.1 9
Saftiger Geschmack vollreifer Früchte wie Flasche 0.75 55
Himbeere, Johannisbeere und Sauerkirche
mit Noten von Vanille und Schokolade.
18 Monate im Barrique. 2017 | 14.5%
Surya Tierra de Castilla Flasche 0.75 49
Dieser leichte und frische Rotwein schmeckt
herrlich nach Kräutern und würzigen Wildblumen.
Er wird aus 100% Garnacha Tintorera
(Synonym fürAlicante Bouschet) gekelltert.
Seine Tiefe erhält er dank 4 Monaten Lagerung
im Eichenfass. 2018 | 13.5%
Merlot Cuvée Wengi Flasche 0.75 63
Ein toller Rotwein der Domaine de Soleure.
Klassische Fruchtaromen mit Pflaume
und dunkler Kirsche. Harmonische Holznoten
und viel Tiefgang. 2016 | 13.5%
Resalte Expresion Ribera
del Duero DO Flasche 0.75 75
Elegant und harmonisch mit einer guten
und vielschichtigen Struktur.
Ausgewogen mit feinen süsslichen Tanninen
und leichten Röstaromen. 2015 | 14.5%
Dominio del Bendito
El Titan Toro DO Flasche 0.75 85
Ein kräftiger Wein mit guter Struktur und
noblen Tanninen. Enorme Länge mit Harmonie
und genialem Aromabild. 2016 | 15.5%
Pago de Cirsus Navarra DO
Opus 11 Flasche 0.75 119
Üppige Frucht, dezente Eiche, aromatisch,
animierend und betörend, kräftig und raffiniert.
Ein Wein der verzaubert und keine Wünsche
offen lässt. 2011 | 14.5%
Preise inklusive 7,7 % MWSTSCHAUMWEINE Raventós i Blanc, Cava Rosado 0.1 10 Während 18 Monaten in der Flasche gereift Flasche 0.75 59 hat der Cava eine sehr feine Nase mit einem Hauch von roter Frucht und Brioche. Am Gaumen elegant und frisch. Feine Perlage. Einer der herausragendsten Rosé-Schaumweine die es überhaupt auf dem Markt gibt! 2018 | 12% Preise inklusive 7,7 % MWST
COCKTAILS
CHF
Dry Martini 16
Auch James Bond mag ihn!
Dry Gin, trockener Vermouth und als Deko eine Olive
Manhattan 18
Klassischer Cocktail aus amerikanischem Whiskey.
Rye Whiskey, Vermouth Rosso, edle Bitter
Americano 16
Ein klassischer Apéritiv-Cocktail.
Campari und Vermouth Rosso
Negroni 16
Ein Negroni ist ein Americano „gestreckt“ mit Gin.
Campari, Vermouth Rosso und Dry Gin sowie edle Bitter
Ein Cocktail der Dritten Dimension - perfekt ausgewogen
White Negroni 16
Unser Signatur Negroni - herrlich belebend und
vielschichtig aus Vermouth Bianco, Lillet und Italicus
Negroni Montenegro 16
Eine Negroni-Variation für Jene die es nicht so bitter mögen.
Amaro Montenegro, Vermouth Rosso und Dry Gin
Boulevardier 18
Ein Boulevardier ist eigentlich ein Negroni aber mit
Whiskey zubereitet = Geschmacksintensiver!
Campari, Vermouth Rosso, Bourbon Whiskey und
edle Bitter
Boulevardier X 16
Man nehme anstelle eines Bitterliköres einen herrlichen,
frischen Espresso.
Cold-Drip Coffee, Bourbon Whiskey und Vermouth Rosso
Dock Martini (Espresso Martini) 16
Der Dock Martini ist egal ob vor oder nach dem Essen
genossen immer der richtige Cocktail.
Cold-Drip Coffee, Vodka, Kaffeelikör, Zuckersirup
Extrem fein und luftig!
Preise inklusive 7,7 % MWSTCOCKTAILS
CHF
Old Fashioned 18
Einer der wohl wichtigsten klassischen Cocktails.
Perfekt zubereitet und ausgewogen muss er sein.
Whiskey, Zuckersirup und Bitter
Sazerac 18
Der „Old Fashioned“ aber ganz hohe Schule.
Cognac, Whiskey, Absinth, Zuckersirup,
Peychaud’s Bitter sowie weitere edle Bitter
Last Word 18
Ein klassischer Gin-Cocktail. Kräftig und ungezügelt frisch.
Dry Gin, Chartreuse Verte, Maraschino, Limettensaft
Gin Fizz 16
Ein erfrischender Klassiker Gin-Cocktail. Prickelnd und
belebend. Dry Gin, frischer Limettensaft, Zuckersirup, Soda
Ramos Gin Fizz 18
Gin, Zitronen- und Limettensaft, Rahm und Eiweiss.
Das alles schön lange auf Eis geshaked ergibt so etwas wie
ein Sorbet - nur viel edler und besser. Himmlisch!
Gimlet 12
Dieser wunderbare Gin-Cocktail wurde von der britischen
Royal Navy erfunden.
Dry Gin, Lime Juice Cordial, frischer Limettensaft
Apple Gimlet 13
Unser hausgemachtes Rezept mit Sipsmith Gin und
eingelegten Äpfel gibt diesen Gimlet noch mehr Tiefe und
Geschmack
Mojito 16
Das erfrischende kubanische Kultgetränk
Frischer Limettensaft, Rohrzucker, Coruba-Rum
und frische Minzenblätter
Caipirinha 16
Der brasilianische Cocktail aus einer frischen Limette,
Rohrzucker und unserem Premium Cachaça Sagatiba Pura
Preise inklusive 7,7 % MWSTCOCKTAILS
CHF
Margarita 18
Ein Cocktail den viele Anekdoten und Legenden umranken.
Ein Drink aus frischem Limettensaft, Tequila und
Grand Marnier… so fangen gute Stories an!
Cosmo Twist 18
Der Cosmopolitan ist von keiner Cocktailkarte wegzudenken.
Dem klassichen Rezept von 1934 gibt unsere eigens kreierte
Früchteinfusion den nötigen Twist: Stark, ausgewogen und
fruchtig.
Sweet Oblivion 18
Ein herrlicher, fruchtig exotischer Cocktail.
Kreiert von Headbartender Matthias.
Spiced Rum, frische Passionsfrucht, frischer Limettensaft,
Vanillesirup und Eiweiss. Flüssige Ferien!
Piña Colada 16
Ein Klassiker aus Coruba Coconut Rum & 7 Years old Rum,
Selbst gemachter Ananas Cordial und frische Sahne.
Amaretto Sour 18
Edler Amaretto vermählt mit einem bombastischen Bourbon
und frischem Zitronensaft
Ambassador Sour 18
Unser Signature Sour. Schmeckt wie Frucht und Schokolade.
Eine Entdeckungsreise die seinesgleichen sucht.
Select, St. Germain, Cold Drip Coffee, frischer Zitronensaft
und edle Bitter
Whisky Sour 18
Der Klassiker aus herrlichem Bourbon, fantastischem Rye-
Whiskey, frischem Zitronensaft und edlen Bitter
Pisco Sour 18
Ein herrlicher Sour. Zubereitet aus dem chilenischen
Pisco-Weinbrand von Capel und verfeinert mit dem
Amargo Chuncho Cocktailbitter. Harmonisch perfekt!
Preise inklusive 7,7 % MWSTCOCKTAILS
CHF
Black Russian 16
Kahlúa und Vodka. Klassisch serviert in der Coupette
White Russian 18
Kahlúa und Vodka mit Sahnehäubchen
Gold Russian 18
Unser Riff eines White Russian mit eigens gerösteten
und eingekochten Gewürzen aus 1001 Nacht zu einem
betörenden Chai-Sirup.
Mit Sahnehäubchen und Tonkabohne. Lecker!
Planter’s Punch 16
Ganz klassisch: One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong,
Four of Weak. Ein karibischer Longdrink der einen in
Ferien- und Feierlaune versetzt
Preise inklusive 7,7 % MWSTALKOHOLFREIE
VERFÜHRUNGEN
CHF
Virgin Gimlet 12
Ein kurzer Cocktail bestehend aus komplexen Zitrusaromen.
Seedlip Gin, Lime Juice Cordial, frischer Limettensaft.
Virgin Mojito 16
Das erfrischende kubanische Kultgetränk
Frischer Limettensaft, Rohrzucker, Ginger Ale
und frische Minzenblätter.
Virgin Vermouth & Tonic 12
Vollmundige Aromen von roten Früchten gepaart mit
der einzigartigen Kräutermischun.
Jsotta Vermouth Senza und Swiss Mountain Spring Tonic.
Virgin G&T 16
Komplexer alkoholfreier Gin destilliert aus 3 Sorten Orangen,
Ingwer, Zitronengras und einem Hauch Sansho-Pfeffer.
Seedlip Gin ausgeschenkt mit einem Le Tribute Tonic.
Vermouth Bianco Senza 6
Typische Vermouth-Noten mit Aromen von frischen Kräutern
und dem geschmeidigen Wechselspiel von süss und bitter.
Der alkoholfreie Aperitif für jede Gelegenheit.
Vermouth Rosso Senza 6
Vollmundige Aromen von roten Früchten gepaart mit der
einzigartigen Kräutermischung. Der komplette Vermouth-
Geschmack ganz ohne Alkohol.
Preise inklusive 7,7 % MWSTSPRITZ | SPRIZZ
l CHF
Gini 0.2 14
Fruchtig-herber Spritz. Ein Genuss!
G&V Likör, Ginger Ale, Gurke, Minze
Hugo St. Germain 0.2 12
St. Germain Elderflower Likör, Limette, Minze,
Prosecco, Soda
Flamingo-Spritz 0.2 9
Prosecco mit Grapefruitlimonade. Fantastisch
Aperitivo Spritz (Methode Aperol) 0.2 10
Select Aperitivo, Prosecco
Campari Soda 0.2 9
Campari, Soda
Campari Spritz 0.2 10
Campari, Prosecco, Soda
Lillet Rosé Tonic 0.3 14
Lillet Rosé, Tonic
Lillet Blanc Tonic 0.3 14
Lillet Blanc, Tonic
Blanc Cassis 0.2 9
Crème de Cassis, Weisswein
Mancino Spritz 0.2 12
Vermouth Mancino Bianco, Prosecco
Mancino Tonic 0.2 14
Vermouth Mancino Bianco, Tonic
Suze Tonic 0.2 14
Suze Kräuterlikör, Tonic
Preise inklusive 7,7 % MWSTGIN
Gin ist wohl eine der vielfältigsten und wandel-
barsten Spirituosen. Meist wird er als Gin & Tonic
genossen. Ein gutes Tonic kann die Eigenheiten
eines Gins heben oder komplett zerstören.
Wir geben Dir gerne eine Trinkempfehlung.
% cl CHF
Sipsmith London Dry Gin 41.6 4 8
Ein waschechter Gin aus Hammersmith,
London. Wacholder mit süssen Nuancen.
Langer Abgang.
Sipsmith VJOP Gin 57.5 4 12
Der Sipsmith VJOP ist eine
Wocholderbombe. Very Junipery
Over Proof VJOP.
Sipsmith Sloe Gin 29 4 11
Sloe Gin – oder eben Schlehenlikör ist ein
echter Gin in dem das Steinobst mazeriert wird.
Herb-fruchtig. Der Gin mit Jahrgang.
Botanist Gin 46 4 11
Der Botanist Gin kommt aus derselben
Brennerei wie der famose Bruichladdich
Whisky und ist ebenso einzigartig.
Der Gin für Puristen.
Saigon Baigur Dry Gin 43 4 14
Ein fantastischer Dry Gin mit Botanicals aus
den Dschungel Vietnams. So machen z.B. Lotus-
blüte, Zimt, Dragonfruit, Zitronengras und
schwarzer Kardamom aus ihm einen
bemerkenswerten runden Gin!
London No 1 Gin 47 4 12
Der London No 1 Gin besticht durch seine
ausgewogene Zusammensetzung der
Kräuter- und Gewürzaromen. Angenehm mild
und lang im Geschmack.
Preise inklusive 7,7 % MWSTGIN
% cl CHF
Le Tribute Gin 40 4 9
Fruchtig frischer Gin aus Barcelona.
Er kommt nahezu ohne Wacholdergeschmack
daher. Dafür dominieren Zitrusfrüchte.
Grace Gin 45.7 4 11
Ein wunderbarer, doppelt destillierter Gin
aus Griechenland. Man riecht und schmeckt
förmlich die Ägäis.
The Seventh Sense Gin 38.5 4 11
The Seventh Sense Gin ist ein herrlicher
Schweizer Gin. Aussergewöhnlich fruchtig
und würzig.
Roku Gin 43 4 11
Ein herrlicher Gin aus Japan mit
6 japanischen Botanicals: Yuzu-Schale,
Sakura-Flower, Sakura-Blätter, Sencha-Tee,
Gyokuro-Tee und Sansho-Pfeffer.
Sowie 8 klassiche Gin-Botanicals.
Knut Hansen Gin 42 4 14
Knut Hansen Gin kommt aus Hamburg
und schmeckt herrlich frisch fruchtig
nach Gurke, Basilikum, Apfel und
selbstverständlich Wacholder.
Elephant London Dry Gin 45 4 11
Deutsche Tugend vermählt mit afrikanischer
Exotik. Sein Geschmack windet sich während
dem Genuss von Wacholder zu Zitrone, Lakritze,
Pfeffer dann zu Vanille bis zur exotischen Süsse.
Preise inklusive 7,7 % MWSTGIN
AUS DER SCHWEIZ
% cl CHF
R-Gin 43 4 12
Ein Gin„recycled“ aus 1000 alten Schnäpsen.
Zweimal destilliert und dann mit verschiedenen
Kräutern und Gewürzen nochmals gebrannt.
Schwarzbrand Gin, 50 4 12
Intensive, angenehme und sehr typische Nase
von Wacholder, dazu Nuancen von weissen
Blüten und Bittermandel. Am Gaumen
intensiv aber auch weich mit schöner Länge.
Dama-Gin 42 4 12
Ein New Western Style Gin. Fruchtig, frisch
mit Noten von Damasinne-Pflaumen,
Holunderblüten und Hopfen. Gut ausbalanciert.
Fran Bio-Gin 42 4 12
Klassischer London Dry Gin. Wacholder, Zitrus,
ein Hauch von Koriander und Schokolade.
Sehr gut ausbalanciert und ein langer Abgang.
Gryff Basel Dry Gin 44 4 12
Ein New Western Style Gin. Dezente
Wacholdernoten. Blumig: Veilchen und
Lavendel: Würzig: Anis, Kardamom, Zimt,
Tannennadel und Vanille. Spannend!
Bibergin 40 4 12
New Western Style Gin. Zitrusfrüchte
zusammen mit Muskatnuss, Zimt und Anis
ergeben einen interessanten Gin.
Old Tom Bibergin 40 4 12
Old Tom Gin = gesüsster Gin. Sehr intensive
Honignoten zusammen mit Kräuterblumen und
leichten Gewürzen. Schmeckt fast wie ein
St. Galler Biberli.
The Seventh Sense Gin 38.5 4 11
The Seventh Sense Gin ist ein herrlicher
Schweizer Gin. Aussergewöhnlich fruchtig
und würzig.
Preise inklusive 7,7 % MWSTGIN ALKOHOLFREI |
GIN VIRGIN
% cl CHF
Seedlip Grove 42 0 6 9
Ein „Gin“ alkohol- und zuckerfrei? Geht!
Ein Destillat das begeistert. Komplex und
raffiniert aus 3 Sorten Orangen, Ingwer,
Zitronengras mit einem Hauch Sansho-Pfeffer.
Zucker- und sweetenerfrei. Keine künstlichen Aromen. Kein Alkohol.
TONIC
cl CHF
Le Tribute Tonic 20 7
Mildes Tonic mit dezenter Chinin-Bitternote.
Feiner Geschmack nach Zitrusfrüchten.
Süsse, Säure und Kohlensäure sind gut abgestimmt.
Swiss Mountain Spring Rosemary Tonic 20 6
Klassisches Indian Tonic mit viel Kohlensäure.
Zunächst süss dann leicht und erfrischend bitter mit
einem sehr zurückhaltenden Rosmarin im Hintergrund.
Swiss Mountain Spring Tonic 20 6
Ein richtig gutes, klassisches Tonic Water.
Zuerst feine Zitrusnoten und im Abgang eine elegante
bittere Chininnote.
Gerne geben wir Dir eine Tonic-Empfehlung für den
perfekten Gingenuss!
Preise inklusive 7,7 % MWSTMULES
CHF
Moscow Mule 16
Vodka, frischer Limettensaft, Gurke, Minzenblätter,
Ginger Beer – Nastrovje!
Caribbean Mule 16
Sailor Jerry Spiced Rum, frischer Limettensaft,
frische Minzenblätter, Ginger Beer – En nou mem!
London Mule 16
Sipsmith London Dry Gin, frischer Limettensaft, Gurke,
frische Minzenblätter, Ginger Beer – Cheers!
Kentucky Mule 16
Jim Beam, frischer Limettensaft, frische Minzenblätter,
Ginger Beer – Howdy Doody!
Mexican Mule 16
Don Julio Tequila, frischer Limettensaft, Gurke,
Ginger Beer
Hasta la vista, Baby!
Italian Mule 16
Amaro Montenegro, frischer Limettensaft, Gurke,
frische Minzenblätter, Ginger Beer
La Vita e Bella!
Preise inklusive 7,7 % MWSTLONGDRINKS | HIGHBALLS
CHF
Gin Tonic 14
Sipsmith London Dry Gin,
Swiss Mountain Spring Tonic
Tom Collins 16
Sipsmith London Dry Gin, frischer Zitronensaft
St. James Zuckersirup, Soda
Whisky Cola 14
Canadian Club Blended Whisky, Afri Cola
Horse’s Neck 15
Canadian Club Whisky, Ginger Ale, Kaspar Bitter
Jameson, Ginger & Lime 15
Jameson Irish Whiskey, Ginger Ale, Wedge of Lime
Cuba Libre 14
Coruba White Rum, Lime, Afri Cola
Suze & Cola 14
Suze Kräuterlikör, Afri Cola
Paloma 12
Don Julio Tequila Blanco, Salz, Grapefruitlimonade,
frische Limette
El Diablo 16
Don Julio Tequila, Cassis-Likör, Limejuice, Ginger Ale
Dark & Stormy 16
Sailor Jerry Spiced Rum, Ginger Beer, Limette,
Ginger 43 15
Licor 43, Ginger Ale
Bloody Mary 16
Sagenumwoben und herrlich gegen einen Hangover oder
was kleines, leckeres für zwischendurch.
Vodka, Tomatensaft, Zitronensaft und unsere geheime
Würzmischung. Ein Gedicht!
Preise inklusive 7,7 % MWSTLONGDRINKS | HIGHBALLS
CHF
Skinny Bitch 14
Hard Seltzer, Strong Seltzer… es ist ein Skinny Bitch und
der wird schon ewigs serviert und zwar kultiviert in
einem schönen Glas!
Vodka, Perrier und ein Schuss frischen Limettensaft!
Planter’s Punch 16
Ganz klassisch: One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong,
Four of Weak. Ein karibischer Longdrink der einen in
Ferien- und Feierlaune versetzt
Preise inklusive 7,7 % MWSTAPERITIVO |
BITTER | VERMOUTH
cl CHF
Montenegro Amaro Kräuterlikör 6 8
Über 40 Kräuter geben dem italienischen
Likör Amaro Montenegro seinen süssen,
leicht bitteren Geschmack. 23 %
Unicum Barista Kräuterlikör 6 8
Der Kräuterschnaps ist ein Extrakt aus über 40 Kräuter
und Wurzeln sowie 100% Arabica-Kaffee.
Ein Magenbitter und Espresso in einem. 34.5 %
Campari Bitter 6 8
Der Klassiker. Er wird seit über 150 Jahren
nach dem unveränderten, streng geheimen
Originalrezept hergestellt. 23 %
Carpano Bitter 4 8
Ausgewogner bittersüsser Geschmack.
Facettenreiche Aromen von Zitrusfrüchten,
Sandelholz, Mandeln und Enzian. 25 %
Select Aperitivo 4 8
Seit 1920 wird dieser Aperitivo pur oder als
Spritz geliebt. 17.5 %
Suze Kräuterlikör 4 8
Ein französischer Kräuterlikör mit der
Enzianwurzel als Hauptzutat. 20 %
Lillet Blanc Aperitif 6 8
Der Lillet Blanc besteht zu 85% aus
Bordeaux-Weinen; der Rest sind handgemachte
Liköre aus Zitrusfrüchten sowie Extrakte von
Orangen und Quinquina-Rinde. Gelagert wird er
für vier bis sechs Monate im Eichenfass. 17 %
Lillet Rosé Aperitif 6 8
Der Lillet Rosé wird noch durch die Zugabe von edlen
Tropfen aus roten Trauben perfektioniert.
Man riecht und schmeckt das leichte Aroma von beeren,
Orangenblüte und Grapefruit. 17 %
Preise inklusive 7,7 % MWSTAPERITIVO |
BITTER | VERMOUTH
cl CHF
Mancino Vermouth Bianco Ambrato 6 10
Artisanaler Wermut mit 37 Botanicals,
auf Trebbiano di Romagna Weinbasis.
Herrlicher Geschmack nach süsser Orange,
Ingwer und rosa Grapefruitschalen.
On the rocks oder als Spritz. 16 %
Mancino Vermouth Rosso Amaranto 6 10
Artisanaler Wermut mit 38 Botanicals,
auf Trebbiano di Romagna Weinbasis.
Bemerkenswert ausbalanciert mit einem
bittersüssen Finale. 16 %
Mancino Vermouth Secco 6 10
Artisanaler Wermut vermählt mit 19 Botanicals,
auf Trebbiano di Romagna Weinbasis.
Perfekt für Dry Gin Martini. 18 %
Jsotta Vermouth Bianco Senza 6 6
Typische Vermouth-Noten mit Aromen von frischen
Kräutern und dem geschmeidigen Wechselspiel von
süss und bitter. Der alkoholfreie Aperitif für jede
Gelegenheit. 0 %
Jsotta Rosso Vermouth Senza 6 6
Vollmundige Aromen von roten Früchten gepaart mit
der einzigartigen Kräutermischung. Der komplette
Vermouth-Geschmack ganz ohne Alkohol. 0 %
Preise inklusive 7,7 % MWSTSHOTS & LIKÖRE
% cl CHF
Minibier 20 2 5
Licor 43, Rahm
B52 20 4 8
Bailey’s, Kaffeelikör, Brandy
Tequila Blanco 38 4 9
Herrlicher Qualitätstequila von Don Julio.
Mit viel Agave und Zitrusnoten in der Nase
Tequila Anejo 38 4 12
Tequila von Tres Generaciones
3fach destilliert und 12 Monate im Eichenfass
Mezcal Meteoro 45 4 12
Mezcal & Mehlwurm
Vodka Beluga 40 4 10
Premium-Vodka aus Russland
Amaretto Lazzaroni 24 4 10
Dieser Likör wird aus den berühmten
Amaretti di Saronno Biskuits hergestellt.
Nussiges Aroma das stark an Mandeln
erinnert.
Baileys Original Irish Cream 17 6 9
Baileys ist für mehr als 50% aller Spirituosen-
exporte aus Irland verantwortlich!
Cachaça Sagatiba Pura 38 4 10
Der mehrfach destillierte Cachaça wird in
Brasilien aus reinstem Zuckerrohr Destillat
hergestellt. Süsslicher Geschmack.
Chartreuse Vert Kräuterlikör 55 4 14
Der Chartreuse Verte basiert auf einem
geheimen Rezept aus dem Jahre 1605 und
besteht aus mehr als 130 Kräutern!
Preise inklusive 7,7 % MWSTSHOTS & LIKÖRE
% cl CHF
Coruba Coco Likör 27 4 10
Duftet und schmeckt nach feiner Kokosnuss
und mildem Jamaika-Rum. Frische Noten
nach Zitrusfrüchten, exotische Süsse.
Grand Marnier Orangenlikör 40 4 10
Orangenlikör – der Klassiker.
G&V 26 4 8
Der G & V Frucht- und Gewürzlikör basiert
auf Gin und Vermouth.
Eine Harmonie von Süsse und Würzigkeit.
Kahlúa 20 4 8
DER Kaffeelikör.
Schmeckt nach Kaffee, Vanille & Schokolade
Licor 43 31 4 8
Der spanische Likör mit 43 geheimen Zutaten.
Schmeckt herrlich nach Vanille
Luxardo Maraschino Likör 32 4 10
Italienischer Traditions-Likör auf Basis der
Sauerkirsche „Marasca“. Wird pur, on the
Rocks, mit Tonic oder im Cocktail genossen.
Pisco Capel 40 4 12
Pisco ist der Brandy der Chilenen und ist ein
Destillat aus Trauben. Sanfter, eleganter
Geschmack.
Sambuca Molinari 40 4 8
Der Kult-Anislikör aus Italien. Serviert
„con la mosca“ mit einer Kaffeebohne.
St. Germain 20 4 12
Dieser Holunderblütenlikör wird zu 100%
aus handerverlesenen Blüten hergestellt.
Ohne jegliche Konservierungsstoffe.
Preise inklusive 7,7 % MWSTWHISKY
% cl CHF
Dalmore 12 Years 40 4 15
Highland Whisky
12 Jahre in Bourbon- und Sherryfässern
gereift. Malzige Süsse mit Noten von Orangen
und Gewürzen.
Dalmore 18 Years 43 4 25
Highland Whisky
14 Jahre in Bourbonfässer und anschliessend
4 Jahre in Sherryfässer gelagert.
Wuchtiger Geschmack mit intensiven holzigen
und rauchigen Noten. Aromen nach Kaffee,
dunkler Schokolade und Orangenschale.
Auchentoshan 12 Years 40 4 12
Lowland Whisky
Der Auchentoshan ist lieblich, frisch und
nussig mit einem schönen Zitrusabgang.
Balvenie Caribbean Cask 43 4 20
Speyside Whisky
Seinen fantastischen Geschmack
erhält er während 14 Jahren in ex-Bourbon-
und Rumfässer. Cremig fruchtig, leicht salzig.
Glenfiddich IPA 43 4 15
Speyside Whisky
Ein Glenfiddich der für drei Monate in
IPA-Bierfässer gelagert wurde. Den kräftigen
Abgang prägen Früchte, Nüsse, Eiche, Karamell
und Vanille. Eine kleine Sensation.
Aberlour a’Bunadh 61.5 4 19
Speyside Whisky
Der perfekte Cask Strength Whisky exklusiv
in spanischen Oloroso Sherry Fässern gereift.
Ein absolut fantastisches Trinkerlebnis!
Bowmore 12 Years 40 4 12
Islay Whisky
Dieser Single Malt Scotch Whisky reift in
Bourbon- und Sherryfässer. Angenehme
Torfraucharomen werden durch die
Sherrysüsse abgerundet.
Preise inklusive 7,7 % MWSTWHISKY
% cl CHF
Smokehead 43 4 12
Islay Whisky
Sehr rauchiger Single Malt Whisky mit einem
lang anhaltenden Abgang von Frucht und Torf.
Laphroaig Select 40 4 15
Islay Whisky.
Mild torfiger Single Malt der den Einstieg in
die Welt der rauchig/torfigen Whisky macht.
Unterschwellig süss fruchtig, leichte Vanille.
Ailsa Bay Sweet Smoke 48.9 4 18
Lowlands
Herrlich ausgewogen zwischen süssen und
rauchigen Noten.
Süsse Orangen, Vanille, Torf, Lagerfeuer,
Toffee und Eichenholz umschmeicheln den
Gaumen.
Bruichladdich Laddie 50 4 15
Islay Whisky
Ungetorfter Whisky, der alles in sich
vereint: Eichenoten von Fässern, eine Brise
Meersalz von der Küste, Gerstenaromen
sowie fruchtige Noten.
Jura 10 Years 42 4 12
Isle of Jura
Feiner Rauchgeschmack mit robuster Vanille
und intensiver Sherry-Süsse darunter.
Jura 18 Years 42 4 25
Isle of Jura
Gereift für 18 Jahre in Ex-Bourbon Fässer und
verfeinert mit Grand Cru Bordeaux Fässern.
Feiner ausgewogener Geschmack nach Beeren,
Kakao und Kaffee
Preise inklusive 7,7 % MWSTWHISKY
% cl CHF
Highland Park Full Volume 47.2 4 20
Isle of Orkney
Ein sehr ausgewogener 1999 Jahrgangs-
Whisky . Leicht torfige Aromen, Fruchtnoten
und Anklang von Zedernholz.
Highland Park 18 Years 43 4 25
Isle of Orkney
Zuerst eine ausgesprochen milde Welt von
Aromen aus Rauch, Kohle und Asche die sich
hin zu einem Geschmack nach Gugelhupf mit
Rosinen öffnet.
Jameson Irish Whiskey 40 4 9
Ein blended Whisky der in Sherry- und
Bourbonfässern reifte und anschliessend
mit Grain Whiskey vermählt wird.
Mild, cremig und süsslich.
Yellow Spot, 12 Years 46 4 16
Irish Whiskey
Dieser Single Pot Still Whiskey ist in Bourbon-
Sherry- und Malaga-Fässern gereift!
Der Abgang ist lang und süss mit Noten von
Marzipan. Herrliche Süsse!
Jim Beam 40 4 8
Kentucky USA Bourbon
Jim Beam White Label Bourbon.
Knob Creek Rye 50 4 15
Kentucky USA
Der Knob Creek ist ein gewaltiger
Roggen-Whisky (mind. 51%) Herb, würzig
mit Holz- und Vanillenoten.
Knob Creek Bourbon 9 Years 50 4 15
Kentucky USA
Der Knob Creek Straight Bourbon Whisky
muss mindestens einen Anteil von 51 % Mais
enthalten.2015 wurde er als bester Bourbon
ausgezeichnet.
Preise inklusive 7,7 % MWSTWHISKY
% cl CHF
Gentleman Jack 40 4 15
Tennessee USA
Der grosse Bruder vom Jack Daniel’s.
Zweimal im Charcoal-Mellowing Verfahren
filtriert überzeugt er durch seine elegante
Leichtheit und Milde.
Canadian Club 40 4 9
Kanadischer Whisky
Canadian Club blended Whisky eignet sich
hervorragend zum Mixen.
Buechibärger Single Malt 44 4 22
Oberwil, Switzerland
Der Whisky wird im Chardonnay Fass
ausgebaut. Unfiltriert und naturbelassen.
Preise inklusive 7,7 % MWSTRUM
% cl CHF
Coruba Rum White 37.5 4 9
Der Rum wird in Jamaika nach dem
Pot-Still-Verfahren gebrannt und seit 1889
in der Compagnie Rhumière de Bâle
abgefüllt. Neutraler Geschmack, ideal zum Mixen.
Coruba Rum 7 Years 43 4 12
Ein Rum frisch und unbändig mit weicher
ausgewogener Finesse, sanfter Holznote,
Walnuss und Mandeln, Tabak, Karamell und
Ansatz von Zitrusfrüchten. Ideal zum Geniessen.
Coruba Coco Likör 27 4 10
Duftet und schmeckt nach feiner Kokosnuss
und mildem Jamaika-Rum. Frische Noten
nach Zitrusfrüchten mit exotischer Süsse.
Sailor Jerry Spiced Rum 40 4 9
Dieser Rum wird mit natürlichen Aromen wie
Vanille, Karamell, etwas Zimt und Mandel
verfeinert und anschliessend noch gelagert.
Rum Nation Panama 18 Years 40 4 15
Zentralamerika/Panama. Hervorstechende
Aromen von Melasse, Lakritze und Kastanien
mit leicht süssem Duft nach Bratäpfel.
Rum Mount Gay XO 43 4 14
Karibik/Barbados. Eine opulente Mischung
aus feinsten Rum im Alter von 8 bis 15 Jahren.
Ein unübertreffbares Aroma.
Rum Matusalem Gran Reserva 23 40 4 18
Karibik/Dominikanische Republik.
Seinen unverwechselbaren Charakter verdankt
er der Solera-Reifung. Er zählt zu den
feinsten Rum der Welt!
Rum Tres Hombres 8 Years 40 4 15
Karibik/Dominikanische Republik.
Der Rum wird vom Segelschiff „Tres Hombres“
CO2-frei über den Atlantik verschifft.
Er ist auf 5000 Flaschen limitiert.
Preise inklusive 7,7 % MWSTVODKA
% cl CHF
Vodka Three Sixty 37,5 4 8
Dieser deutsche Vodka wird mit
Diamantenstaub gefiltert.
Vodka Beluga 40 4 10
Premium Vodka aus Russland.
Sipsmith Vodka 40 4 10
Wird aus englischer Gerste in einer wunder-
baren über 200 Jahre alten Kupferbrennblase
gebrannt.
Preise inklusive 7,7 % MWSTWEINBRÄNDE
% cl CHF
Courvoisier VSOP 40 2 12
Ein exquisiter Weinbrand-Blend aus Weinen
der Anbaugebiete Grande und Petite
Champagne sowie Fins Bois.
(Very Superior Old Pale)
Armagnac Sempé VSOP 40 2 12
Ein Weinbrand aus dem Gascogne Gebiet in
Frankreich. 5 Jahre im Eichenfass gelagert.
Ein Genuss.
Armagnac Bas 12 Years 43 2 15
Eine grossartige Assamblage aus
12-jährigen Armagnacs.
Preise inklusive 7,7 % MWSTOBSTBRÄNDE
% cl CHF
Weisser Trauben Kirsch Nr. 14 43 2 12
Die gelben, mittelgrossen Kirschen sind
am Baum zu Trauben angeordnet.
Der weisse Traubenkirsch ist eine seltene
Sorte für Liebhaber delikater Brände.
Er zeigt sich von zartem Charakter, duftet nach
Zimt und Ingwer, und im Gaumen markiert ein
dezenter Steinton.
Roter Williams Nr. 9 43 2 12
Die Rote Williams ist eine Mutantin der
gelben Williamsbirne. Roter Williams verströmt
im Glas ein noch intensiveres Aroma.
Jonathan Apfelbrand Nr. 23 43 2 10
Nur wenige Apfelsorten vermögen ihre
delikaten Aromen so ausdrucksvoll zu zeigen.
In der Nase feinherbe Aromatik, feiner Geruch
nach Kümmel. Geschmack pfeffrig, cremig.
Preise inklusive 7,7 % MWSTCOLD BREW COFFEE
The Dock zelebriert den Kaffee als Cold Brew
Coffee. Kaffee, der durch den Verzicht von Hitze
hergestellt wird. Wir extrahieren mittels eines
Cold-Drippers während 12 - 15 Stunden einen
besonders lieblichen, aromatischen Kaffee.
So fallen unerwünschte Bitterstoffe weg und der
Kaffee ist wesentlich säureärmer und bekömm-
licher aber ungleich geschmacksintensiver als sein
heisser Bruder….
l CHF
Caffè 0.1 5
Cold-Drip Coffee
Konzentriert, kräftig, fruchtig, köstlich.
Espresso Tonic 0.3 9
Cold-Drip Coffee, Tribute Tonic
Ungemein erfrischend!
Boulevardier X 0.1 16
Cold-Drip Coffee, Knob Creek Bourbon Whisky,
Vermouth Rosso
Dock-Martini (Espresso Martini) 0.1 16
Cold-Drip Coffee, 360 Vodka, Kaffeelikör,
St. James Zuckersirup
Preise inklusive 7,7 % MWSTSNACKS
CHF
Bresaola ca. 70 g 15
Der Bresaola kommt aus Valtellina, dem Veltlin und ist
zu 100% Bio-Rindfleisch, glutenfrei und laktosefrei.
Ein Gedicht! Inklusive einer Portion Taralli.
Salame Felino IGP ca. 70 g 11
Diese typische Salami aus reinem Schweinefleisch stammt
aus den Hügeln um Parma. Ihren feinen würzigen Geschmack
verdankt sie einer langsamen und sorgfältigen Reifung.
Unsere Salami ist gluten- und laktosefrei.
Inklusive einer Portion Taralli.
Gran Padano ca. 80 g 9
Langsam gereifter, halbfetter Hartkäse (Kuhmilch)
aus Italien. Inklusive einer Portion Taralli.
Oliven assortiert 5
Mit Oliven aus Griechenland, Italien und Spanien.
Taralli Nature ca. 60 g 4
Das italienische Gebäck ist von keinem Apéro wegzudenken.
Dock-Plättli
Exklusives Assortiment aus Käse und Oliven sowie
feinen Taralli.
Salami 21
Bresaola 25
Pijo Chips Schwarze Oliven 40 g 4
Pijo Chips Nature 40 g 4
Kochbananenchips gesalzen 75 g 4
Preise inklusive 7,7 % MWST
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