Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic

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Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
Zeitung des Internetportals www.gourmet-classic.de • Ausgabe 119 / Juli 2020

Text: mk Salzburg                                Was soll ich einpacken?                     Fotos: © Werbecompany Meran M. Tessaro / Glanzhof Hotel und Apartments

                          Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land

                                                              Ü
                                                                      ber Meran, zwischen den                  Grüne werden das Urlaubsfrühstück,
                                                                      Bergen der Texelgruppe und               der Nachmittagscappuccino oder ein
                                                                      den Weinbergen, schmiegt sich            Gläschen Südtiroler Wein zur
                                                              das elegante Wellnesshotel Glanzhof              Genusssache. Es schmeckt nach
                                                              Hotel & Apartments in die Natur.                 „Südtirol“ im Glanzhof: Obst und
                                                              Mediterran ist hier nicht nur das Klima.         Gemüse, das in dem milden Klima
                                                              Ein wunderschöner Mittelmeerpark mit             gereift ist, erlesene Weine, Südtiroler
                                                              Palmen, Olivenbäumen und Zypressen,              Speck und Äpfel, aromatische Kräuter
                                                              mit einem großen Swimmingpool und                und viele Köstlichkeiten mehr.
                                                              einem Whirlpool bildet eine duftend-             Selbstverständlich darf auch ein Hauch
                                                              blühende Ruheoase, um lange                      „bella italia“ in der Küche nicht fehlen.
                                                              Sommertage und milde Herbsttage aus-             Der Glanzhof ist erfüllt von einer fami-

                                             j
                                                              zukosten. Auf der Panoramaterrasse des           liären Atmosphäre. Mit viel Platz zum
                                                              Glanzhof kommt die Schönheit der                 Entspannen punktet das Vier-Sterne-
                                                              Umgebung zum Tragen. Vor einer fas-              Hotel bei seinen Gästen – im
                                                              zinierenden Aussicht auf Meran und ins           Hotelpark und auf der Terrasse, im

                                                                                                                           (Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                            Seite 1 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
(Fortsetzung von Seite 1)
                                                            j
Text: mk Salzburg                                                  Was soll ich einpacken?                      Fotos: © Werbecompany Meran M. Tessaro / Glanzhof Hotel und Apartments

                          Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land
                                                                                                                                      Golfurlaub in Südtirol
                                                                                                                                      (gültig bis 01.11.20)

                                                                                                                                      Leistungen:
                                                                                                                                      3, 5 oder 7 Nächte, Golfkarte
                                                                                                                                      Südtirol (20 % Rabatt auf
                                                                                                                                      Greenfees), 10 % Rabatt auf
                                                                                                                                      Golfstunden im Golfclub
                                                                                                                                      Lana, Mittagspaket für den
                                                                                                                                      Golfausflug, spezielle Spa-
                                                                                                                                      Behandlungen für Golfspieler

                                                                                                                                      Preis p. P.:
                                                                                                                                      3 Nächte ab 276 Euro,
                                                                                                                                      5 Nächte ab 460 Euro,
                                                                                                                                      7 Nächte ab 612 Euro

                                                                                                                                  Golfkarte direkt an der Rezeption
                                                                                                                                  erhältlich: Damit erhalten Golfsport-
                                                                                                                                  begeisterte einen Rabatt von 20 Prozent
licht-durchfluteten Spa, im Restaurant       Special: Als Gründer und Partner-       schlagzeiten, die an der Rezeption           auf die Greenfees (18 Löcher). Der
und in der Bar, in den komfortablen      hotel des Golf Club Lana und des Golf       reserviert werden können, die Nähe           Golfclub Lana liegt nur fünf
Zimmern, Suiten und Ferienwoh-           Club Dolomiti bietet der Glanzhof viele     zum Golfplatz in Lana und spezielle          Autominuten vom Hotel entfernt und
nungen.                                  Vorteile für Golfspieler: garantierte Ab-   Golfpakete. Darüber hinaus ist die           lädt bis Dezember zum Abschlag.
                                                                                                                                        Marling zieht die Aktivurlauber an.
                                                                                                                                  Die eindrucksvolle Naturlandschaft
                                                                                                                                  rund um das malerische Dorf ist wie
                                                                                                                                  geschaffen zum Wandern und
                                                                                                                                  Radfahren. Spaziergänge durch Obst-
                                                                                                                                  gärten, alpine Wanderungen in der
                                                                                                                                  Bergwelt Meran 2000 und auf dem
                                                                                                                                  autofreien Monte San Vigilio, erfri-
                                                                                                                                  schende Bergtouren auf dem Hoch-
                                                                                                                                  gebirgsweg „Meraner Höhenweg“ und
                                                                                                                                  im Naturpark Texelgruppe, Herbst-
                                                                                                                                  spaziergänge entlang der alten Wasser-
                                                                                                                                  läufe – die Region ist reich an Wegen
                                                                                                                                  und Routen. Fahrräder, E-Bikes und
                                                                                                                                  Mountainbikes haben bis spät in den
                                                                                                                                  Herbst Hochsaison. E-Bikes gibt es im
                                                                                                                                  Glanzhof zu leihen. Damit geht es mun-
                                                                                                                                  ter entlang der Etsch oder hinauf in die
                                                                                                                                  Berge.
                                                                                                                                        Ein erholsamer Wellnesstag oder
                                                                                                                                  entspannen nach der Bewegung an der
                                                                                                                                  frischen Luft: In- und Outdoorpool,
                                                                                                                                  Saunen und gemütliche Wasserbetten,
                                                                                                                                  Alpenbäder, Massagen, Schönheits-
                                                                                                                                  behandlungen sowie Health Care sor-
                                                                                                                                  gen im Glanzhof für tiefe Entspannung
                                                                                                                                  und Regeneration. Wenn der Herbst ins
                                                                                                                                  Land zieht, dann genießen Gäste das 30

                                                            j
                                                                                                                                  Grad warme Indoor-Bad und lassen
                                                                                                                                  Stress und Alltag hinter sich.
                                                                                                                                                                www.glanzhof.com

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                               Seite 2 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
j
Text: mk Salzburg                                                        Lass dich verwöhnen                                                Fotos: © Harald Wisthaler - Winklerhotels

                                            Exklusive Premium Spa Resorts im Pustertal

V
   Infinity Pool mit atemberaubenden Ausblick im Hotel Winkler

         orhang auf für einen Wellness-       umfassendes Balance-Programm er-          und das einzigartige Angebot für Kinder   vorwiegend regionalen Zutaten, die zu
         Urlaub erster Klasse: Die            warten anspruchsvolle Wellnessgenie-      waren u. a. ausschlaggebend für das       einem großen Teil aus der eigenen
         Winklerhotels im Südtiroler          ßer in den Winklerhotels. Wohn(t)räu-     hervorragende Voting des Hotel            Landwirtschaft stammen.
Pustertal sind etwas für Genießer. Die        me vom Feinsten, modernes Design          Winkler. Die Rundumbetreuung für
exklusiven Premium Spa Resorts haben          und natürliche Materialien kennzeich-     Kids von 3 bis 11 Jahren sowie die                    Fang den Sommer
Hochwertigkeit und Exklusivität zu            nen das Ambiente. 2019 wurde das          Betreuung der Jugendlichen ist einzig-     Beim Mondschein-Schwimmen, Gipfel-Yoga,
ihrer Prämisse erhoben. Der Laner-            Hotel Winkler mit dem Wellness            artig. Ebenso die Lage der Premium Spa            Sonnenaufgangs-Golfen, …
hof****s, das Private Luxury Chalets          Heaven Award ausgezeichnet: Luxus         Resorts inmitten der Natur. Aktiv-        Das wird ein Sommer! Die großzügigen
Purmontes, das Hotel Winkler***** und         für alle Sinne und maßgeschneiderten      urlauber staunen und genießen, wenn       Spa-Landschaften der Winklerhotels
der Sonnenhof****s bieten die größte          Designurlaub mit Wohlfühlcharakter        sie beim Wandern und Biken mit den        sind geöffnet. Unter der Sonne erwartet
Spa-Welt im Pustertal und Südtirols           attestiert diese Auszeichnung den         Outdoor-Guides in den Dolomiten           Wellnessfreunde eine traumhafte Gar-
Bergwelt zum Greifen nah.                     Premium Spa Resorts. Die 3.500 m2         unterwegs sind. Feinschmecker lassen      tenanlage mit einem romantischen
     Wundervolle Spa-Landschaften,            große Wellness mit 500 m2 Wasser-         sich die hausgemachten Köstlichkeiten     Naturbadeteich. Wellness unter dem
Wasserwelten und Ruhebereiche, über           fläche, die Love-Suiten und Rückzugs-     auf der Zunge zergehen und schme-         Sternenzelt bleibt unvergessen: Einmal
80 erstklassige Behandlungen sowie ein        orte für Paare sowie die Familiensuiten   cken die bunten Aromen der frischen,      in der Woche begrüßt das Hotel

                                                                 j
   Moderner Restaurantbereich
   Hotel Sonnenhof

                                                                                                                                           (Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                             Seite 3 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
(Fortsetzung von Seite 3)
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Text: mk Salzburg                                                         Lass dich verwöhnen

                                               Exklusive Premium Spa Resorts im Pustertal
Winkler alle Winklerhotel-Gäste zur
Late-Night-Wellness. In der einzigarti-
gen Panorama-Show-Sauna finden                                                                                                                           ANGEBOTE
feinste Eventaufgüsse statt, die die Sinne                                                                                                    Family Week (27.06.–01.08.20,
jubeln lassen. Das anschließende                                                                                                              22.08.–05.09.20, 24.–31.10.20)
Mondscheinschwimmen im Outdoor-                                                                                                               Leistungen: 7 Übernachtungen
Pool ist an Romantik kaum zu überbie-                                                                                                         inkl. ¾-Gourmetpension, leckerer
                                                                                                                                              Nachmittagsjause und aller Ver-
ten. Yoga und QiGong haben ihren
                                                                                                                                              wöhnleistungen, Funwoche für Ju-
fixen Platz im Wochenprogramm der                                                                                                             gendliche von 10 bis 16 Jahre, Kin-
Winklerhotels. An ausgewählten Tagen                                                                                                          deranimation im Hotel Lanerhof
geht es zu meditativen und körperli-                                                                                                          und im Hotel Winkler täglich, im
chen Yoga-Übungen hinauf auf den                                                                                                              Hotel Sonnenhof in der Ferienzeit
                                                                                                                                              und auf Anfrage – Kinderpreise: 0
Gipfel des Kronplatz. In der erhabenen
                                                                                                                                              bis 2,9 Jahre 10 Euro pro Über-
Schönheit und Weite der Bergwelt fin-                                                                                                         nachtung im Hotel Lanerhof und
den Yogis zu innerer Ruhe und                                                                                                                 im Hotel Sonnenhof, 15 Euro pro
Gelassenheit. Jeden schönen Sommer-                                                             Foto: © Florian Andergassen - Winklerhotels
                                                                                                                                              Übernachtung im Hotel Winkler
und Herbsttag nützen die Gastgeber                                                                                                            bzw. 25 Euro pro Übernachtung
                                                                                                                                              bei Unterbringung im separaten
der Winklerhotels, um ihren Gästen die
                                                                                                                                              Kinderzimmer, 3 bis 6,9 Jahre –
Natur und die Berge näher zu bringen.                                                                                                         60 %, 7 bis 14,9 Jahre – 40 %, Preis
Von geführten Wandertouren mit dem                                                                                                            p. P.: Hotel Lanerhof ab 798 Euro,
Wanderguide des Hauses über achtsa-                                                                                                           Hotel Winkler ab 1.015 Euro, Hotel
me Waldspaziergänge bis hin zu                                                                                                                Sonnenhof ab 812 Euro
geführten Biketouren (Bikeverleih im
                                                                                                                                              Abenteuer Gipfel-Skyline (29.08.–
Hotel) entdecken Naturbegeisterte das                                                                                                         26.09.20)
Pustertal. Und das ist Musik in den Oh-                                                                                                       Leistungen: 7 Übernachtungen
ren der Golfer: Hotelgäste schlagen im                                                                                                        inkl. ¾-Gourmetpension, leckerer
Golfclub Pustertal kostenlos ab. Einmal                                                                                                       Nachmittagsjause      und     aller
                                                                                                                                              Verwöhnleistungen, Wanderpro-
in der Woche sind Frühaufsteher zum
                                                                                                                                              gramm mit täglich neuen spannen-
Sonnenaufgangsgolfen eingeladen.                                                                                                              den Gipfeltouren in unterschiedli-
                                                                                                                                              chen Schwierigkeitsgraden, Wink-
        … und bei grandiosen Ausritten                                                                                                        lers Shuttleservice bei allen Tou-
Die Winklerhotels sind perfekt auf                                                                                                            ren, fachkundige Betreuung durch
                                                                                                                                              die Wanderführer, detaillierte
Reitferien eingestellt. In unmittelbarer                                                           Foto: © Harald Wisthaler - Winklerhotels   Tourenbeschreibung, 1 Sportler-
Nähe des Chalets Purmontes befindet                                                                                                           massage (à 30 Min.) pro Vollzahler,
sich ein moderner, 20 mal 40 Meter gro-                                                                                                       1 stärkendes Alpinbad für 2 Pers.
ßer Reitplatz, wo private Reitstunden                                                                                                         alle Wander-Inklusivleistungen –
gebucht werden können. Wer sein                                                                                                               Preis p. P.: Hotel Lanerhof ab 784
                                                                                                                                              Euro, Chalet Purmonte ab 2.450
Pferd in den Urlaub mitbringt, der kann
                                                                                                                                              Euro, Hotel Winkler ab 1.015 Euro,
seinen Liebling in den Gastpferde-                                                                                                            Hotel Sonnenhof ab 826 Euro
Boxen mit Paddock einstellen. Zudem
warten im hauseigenen Reitstall edle                                                                                                          Herbst Wellness (05.09.–10.10.20)
Pferde auf die Reiter. Eine diplomierte                                                                                                       Leistungen: 7 Übernachtungen
                                                                                                                                              inkl. ¾-Gourmetpension, leckerer
Reitlehrerin begleitet Freunde des
                                                                                                                                              Nachmittagsjause und aller Ver-
Reitsports gerne zu Ausritten durch das                                                                                                       wöhnleistungen, geselliges Törg-
schöne Pustertal.                                                                                                                             gelen im Hotel, „Keschtnwan-
                                                                                                                                              derung“ mit gemütlicher Einkehr,
   Luxus für die Großen, Fun für die Kleinen                                                 Private Luxury Chalets Purmontes                 geführte Herbstwanderung mit
                                                                                                                                              dem hauseigenen Wanderführer, 1
Liebevolle Kinderbetreuung schon für                                                            Foto: © Florian Andergassen - Winklerhotels
                                                                                                                                              Wellnessgutschein pro Zimmer im
die Kleinsten von 0 bis 2 Jahre, einma-        Ponyreiten und Klettern in der           Programm mit spannenden Specials.                     Wert von 35 Euro (einlösbar täg-
lige Familienangebote, großzügige              Hotelkletterhalle, Toben in der          Dann stehen Schnorcheln im Natur-                     lich bis 15 Uhr) – Preis p. P.: Hotel
Familiensuiten, Kinderspielräume und           Ballsporthalle, Schatzsuche und Indi-    badeteich, Freilichtkino und Lasergame,               Lanerhof ab 784 Euro, Chalet
Outdoor-Spielplätze, Winkis Tierwelt           anercamp, Springen in der Hüpfburg       Quad-Touren, Downhill-Touren, Pfer-                   Purmonte ab 2.450 Euro, Hotel

                                                                 j
                                                                                                                                              Winkler ab 1.015 Euro, Hotel Son-
und vieles, vieles mehr bringen in den         oder Kinoabend. In den Haupt-            detrekking und vieles mehr auf dem
                                                                                                                                              nenhof ab 826 Euro
Winklerhotels Kinderaugen zum                  ferienzeiten erwartet die Teens von 10   Programm.
Leuchten. Ein Hit jagt den anderen:            bis 16 Jahre zudem ein eigenes                                 www.winklerhotels.com

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                                  Seite 4 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
j
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                                            MBM seit vielen Jahren führend

                                                                             Lebensmittelindustrie. Und weil das
                                                                             Material Resysta so nachhaltig und
                                                                             schön ist, setzen wir als innovatives

U
                                                                             Unternehmen konsequent auf Möbel
                                                                             aus Resysta. Witterungsanfälliges Holz,
                                                                             oder gar Teakholz aus Regenwäldern
         nsere Gesellschaft befindet sich                                    werden Sie bei MBM nicht mehr finden.
         im sichtbaren Umbruch.
         Klimawandel und Umwelt-                                                      Erprobt über viele Jahre
themen rücken zunehmend in den                                               MBM vereint die Erfahrung von fast 70
Focus. Das hat auch Auswirkungen auf
Konsumgüter, deren Herstellung und
die verwendeten Materialien. Auch die
Ansprüche an Outdoor-Möbel ändern
sich. Es reicht nicht mehr aus, schöne
Möbel mit guter Funktionalität zu verei-
nen. Konsumenten wollen zunehmend
Produkte aus nachhaltigen Materialien,
die nach Gebrauch wieder recycelt
werden können und woraus dann wie-
der neue Produkte hergestellt werden.
Rohstoffe, die wir der Natur entneh-
men, sollen möglichst lange verwendet
werden. MBM hat daher schon vor der
Jahrtausendwende angefangen, einen
Ersatz für tropisches Teakholz zu ent-
wickeln (behandelte und verwitterte
Hölzer können übrigens nicht recycelt
werden). Daraus entstand das Material
Resysta. Resysta sieht aus wie Holz, es
fühlt sich an wie Holz, ist aber 100%
witterungsbeständig, hält unglaublich

                                                j
lange und ist recycelbar. Resysta kann
aber mehr. Es besteht zu ca. 60% aus
Reishülsen, einem Reststoff aus der

                                                                                      (Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                    Seite 5 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
(Fortsetzung von Seite 5)
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                                          MBM seit vielen Jahren führend
Jahren Möbelbau mit den Hightech-
material Resysta, um Möbel zu entwi-
ckeln und herzustellen, die den höchs-
ten Ansprüchen gerecht werden. Dabei
hat unser Familienunternehmen nicht
nur enormes Know How im Möbelbau
aufgebaut, sondern war auch maßgeb-
lich an der Entwicklung des Materials
Resysta für Möbel beteiligt. Eigene
Produktionsstätten ermöglichen uns fle-
xibel und kreativ unseren Markt zu
gestalten. Entwicklung und Herstellung
gehen dabei Hand in Hand und garan-
tieren volle Kontrolle über Design und
Qualität.
     Unser umfangreiches Programm
bietet für beinahe jede Zielgruppe
etwas. Ob Bistro, Wirtsgarten oder
Wellnesshotel, bei uns werden Sie fün-
dig.

                                                                Nachhaltig und wirtschaftlich Handeln            Anspruch und Umsetzung
                                                                     in Hotellerie, Gastronomie,        Zwei Dinge liegen uns beim Gestalten
                                                                       Wellness – geht das?             ihrer Terrassenmöbel besonders am
                                                                                                        Herzen: Sie sollen in Sachen Design
                                                             Für Architekten, Planer und                und Qualität den höchsten Ansprüchen
                                                             Gastronomen, die sich schon für            gerecht werden und gleichzeitig so
                                                             Produkte aus Resysta entschieden           nachhaltig wie möglich sein. Diese
                                                             haben, ist sehr häufig die hohe            gerne als widersprüchlich empfunde-
                                                             Wirtschaftlichkeit durch die enorme        nen Eigenschaften können wir nur in
                                                             Haltbarkeit und den minimalen              unseren Produkten vereinen, da das
                                                             Pflegeaufwand der entscheidende            Material Resysta sehr nachhaltig ist und
                                                             Faktor. Unsere Möbel für mittlere und      uns gleichzeitig aufgrund seiner vielfäl-
                                                             große Projekte machen genau das was        tigen Verarbeitbarkeit einen sehr gro-
                                                             man von guten Gastronomiemöbeln            ßen Gestaltungsfreiraum lässt. Und soll-
                                                             erwartet: sie sehen gut aus, halten        te ein Stuhl doch mal entsorgt werden
                                                             extrem lange und – verursachen keine       müssen, so kann er problemlos recycelt
                                                             Arbeit. Und da MBM Möbel aus Resysta       werden. Aus dem zerkleinerten Material
                                                             nicht nur enorm lange halten, sondern      können wieder Produkte aus Resysta
                                                             auch recycelbar sind, beweisen             hergestellt werden. Für seine nachhalti-
                                                             Entscheider durch die Verwendung           gen Eigenschaften ist das Material
                                                             von Möbeln aus Resysta nicht nur wirt-     Resysta mit dem Green Produkt Award
                                                             schaftlich klug zu handeln, sondern        ausgezeichnet worden, aktuell ist es
                                                             auch einen Beitrag zum nachhaltigen        nominiert für den Zeit Wissen-Preis und
                                                             Umgang mit Rohstoffen zu leisten.          den German Design Award.
                                                                                                                             www.mbm-moebel.de

Ausgabe 119 / Juli 2020
                                              j                                                                                      Seite 6 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
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Text: STROMBERGER PR                                           Erfrischender Sommer in der Schweiz

                          Kulm Hotel St. Moritz und Grand Hotel Kronenhof öffnen am 3. Juli

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                                                              Edle Rückzugsorte mit Naturverbundenheit
                                                                                                                   © Kulm Hotel St. Moritz
          as Warten hat ein Ende: Am 3.                                                                                                                 Kulm Hotel St. Moritz
          Juli 2020 begrüßen das Kulm                                                                                                        Das Kulm Hotel St. Moritz verfügt über
          Hotel St. Moritz und das Grand                                                                                                     164 Zimmer und Suiten, vier
Hotel Kronenhof im acht Kilometer ent-                                                                                                       Restaurants und drei Bars, einen eige-
fernten Pontresina ihre ersten Gäste.                                                                                                        nen 9-Loch-Golfplatz sowie ein moder-
Der Sommer 2020 wird anders und                                                                                                              nes Spa auf 2.000 Quadratmetern. Das
doch sind wieder Veranstaltungen und                                                                                                         luxuriöse Grandhotel blickt auf eine
Neuerungen geplant. So genießen                                                                                                              bewegte und geschichtsträchtige Ver-
Gäste zum ersten Mal einen eigens für                                                                                                        gangenheit zurück. 1864 wurde hier
beide Grandhotels hergestellten Weiß-                                                                                                        vom Hotelpionier und ehemaligen
und Rotwein vom Weingut Davaz aus                                                                                                            Besitzer Johannes Badrutt der Winter-
der Bündner Herrschaft. Neben dem                                                                                                            tourismus ins Leben gerufen. Bis heute
bereits bestehenden italienischen                                                                                                            erfährt das Kulm Hotel eine ständige
Hauswein Strata, gibt es nun auch                                                                                                            Weiterentwicklung durch die charman-
einen Chardonnay und einen Pinot                                                                                                             ten Gastgeber Jenny und Heinz E.
Noir in herausragender Schweizer                                                                                                             Hunkeler. 66 Zimmer und Suiten wur-
Qualität. Das Festival da Jazz findet vom                    Kulm Hotel St. Moritz Hoteldirektor Heinz E. Hunkeler und                       den von dem französischen Star-
                                                           Grand Hotel Kronenhof Hoteldirektor Marc Eichenberger (v.l.)
16. Juli bis 2. August überwiegend an                                                                                                        Architekten Pierre-Yves Rochon neuge-
freien Plätzen wie im Taiswald bei             Die Übernachtungspreise beginnen bei        und Kronenhof Hoteldirektor Marc                  staltet, weitere Zimmer durchliefen eine
Pontresina, am St. Moritzersee oder            595 Schweizer Franken für zwei              Eichenberger sich einen Herzens-                  Soft-Renovierung. Highlight seit der
auch in der Fussgängerzone von St.             Personen mit Halbpension im Kulm            wunsch erfüllten und einen Schweizer              Wintersaison 2016/17 ist der Kulm
Moritz statt. Zwei Konzerte sicherte sich      Hotel St. Moritz und bei 455 Schweizer      Hauswein auswählten. Emotional ging               Country Club im historischen, neu
das Kulm Hotel, davon eines im Kulm            Franken im Grand Hotel Kronenhof.           es schließlich bei der Verkostung zu.             gestalteten Eispavillon im Kulm Park
Park am Schweizer Nationalfeiertag,            Link zum Festival da Jazz-Programm          Nach etlichen Probierschlucken und                mit Restaurant und Bar, der die
dem 1. August. Eine Welle von                  unter:                                      intensiven Diskussionsrunden im Wein-             Handschrift von Architekten-Ikone
Nostalgie rollt über den Rasen des                     www.festivaldajazz.ch/de/programm   gut Davaz, fiel die Wahl auf den Char-            Norman Forster trägt.
Kulm Country Club. Vom 4. Juli bis 30.                                                     donnay Gräba, kraftvoll cremig mit viel
August lädt das Kulm Hotel von                 „Wir gehen mit beiden Hotels an den         Frische und Mineralität, und den Pinot
Donnerstag bis Samstag zur Autokino-           Start, um ein positives Signal für          Noir Uris Reserve du Patron. Der Zusatz                     Grand Hotel Kronenhof
Nacht. Bis zu 30 Autos finden zum              Mitarbeiter, Gäste und den Urlaub in        Uris steht für absolute Spitzenqualität,          Das unter Denkmalschutz stehende
Eintrittspreis von 20 Schweizer Franken        der Schweiz zu setzen und Loyalität,        da er die beste Anbaulage des Weingut             Grand Hotel Kronenhof befindet sich
pro Wagen Platz. Für eine kulinarische         Vertrauen und Mut zu belohnen“,             Davaz betitelt. Nach 14 Tagen Maische-            im Herzen des Schweizer Bergdorfs
Begleitung ist ebenfalls gesorgt. Weitere      erklärt Heinz E. Hunkeler, CEO der AG       gärung und zwölf Monaten Ausbau im                Pontresina. Als einziges Fünf-Sterne-
Informationen zu allen Veranstaltungen         Grand Hotels Engadinerkulm. „Wir sind       französischen Barriquefass ergeben                Superior-Hotel im Ort verbindet es eine
und verschiedenen Arrangements fin-            seit vielen Jahrzehnten eng mit der         diese Pinot Noir Trauben einen würzig-            großartige Lage mit imposanter
den sich online auf:                           Region verbunden und möchten unse-          erdigen Wein mit typischem                        Architektur, atemberaubenden Aus-
                               www.kulm.com    ren Beitrag in dieser schwierigen Zeit      Sauerkirscharoma, voller Charakter,               blicken und mehrfach ausgezeichneter
                           www.kronenhof.com   leisten.“ So kam es auch dazu, dass er      Eleganz und weichen Tanninen.                     Kulinarik. Auf 1.800 Höhenmetern
                                                                                                                                             kommen die Gäste in den Genuss von
                                                                                                                                             112 elegant gestalteten Zimmern und
                                                                                                                                             Suiten, teilweise vom französischen
                                                                                                                                             Star-Architekten Pierre-Yves Rochon
                                                                                                                                             entworfen. Zudem überzeugt das
                                                                                                                                             Grandhotel mit einer der eindrucks-
                                                                                                                                             vollsten Wellnessanlagen der Alpen.
                                                                                                                                             Seit Sommer 2019 macht die neue
                                                                                                                                             Smoker‘s Lounge in edlem Design
                                                                                                                                             eines britischen Herrenclubs James
                                                                                                                                             Bond alle Ehre. Das Gourmet
                                                                                                                                             Restaurant Kronenstübli darf sich seit

                                                                 j
                                                                                                                                             Jahren mit 16 GaultMillau Punkten
                                                                                                                                             schmücken.
© Kulm Hotel St. Moritz                                               © Grand Hotel Kronenhof

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                                     Seite 7 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
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           SONNTAG                                                                                WINE
               &                                                                                    &
            BRUNCH                                                                                DINE
                  M I T FA BI ÜS U N D S A L E M                                             M IT F R A NÇ OIS LU RTON

             6 . SE P T. 2020 / 1. NOV. 2020 / 6 . DE Z . 2020                                 20. NOV E M BE R 2020, 18 .30 U H R
             10. J A N. 2021 / 7. F E B . 2021 / 7. M Ä R Z 2021                                   5 - G A NG G OU R M E T M E N Ü
                   J E W E I L S 10 : 0 0 U H R BIS 14:30 U H R                                I N K LUSI V E W E I N BEGL E I T U NG

          Sonntag & Brunch mit Fabiüs und Salem                                      Wine & Dine mit François Lurton

          Fabiüs und Salem machen aus dem Familienbrunch für Gross und Klein         Sie erwartet ein hochstehendes 5-Gängemenü mit exklusiver Wein-
          ein tolles Erlebnis! Die vielseitigen Artisten und Kinderunterhalter       begleitung. François Lurton wird durch den Abend führen. Einige
          begeistern Euch mit Magie, Ballonmodellage, Stelzenlauf, Mitmachmär-       seiner hochdotierten Weine werden in der neuen Leuen-Weinkarte zu
          chen, Fakir-Künsten und so weiter und so weiter! Tauchen Sie mit Ihrer     finden sein. Teils über die Region hinaus exklusiv!
          Familie ein in die zauberhafte Welt dieser Künstler!
                                                                                     5-Gang Gourmetmenü inklusive Weinbegleitung
          Der traditionelle Leuen – Sonntagsbrunch wird um das einzigartige          CHF 198.– pro Person
          Kinderprogramm erweitert.
          Brunch CHF 65.- pro Person / Kinder CHF 29.- / Kleinkinder gratis          20. November 2020, 18.30 Uhr

          Jetzt reservieren:                                                         Jetzt reservieren:
          Telefon 044 406 15 00 oder info@leuen.ch                                   Telefon 044 406 15 00 oder info@leuen.ch

                                                                   j
           Landgasthof Leuen, Birmensdorferstrasse 56, 8142 Uitikon Waldegg           Landgasthof Leuen, Birmensdorferstrasse 56, 8142 Uitikon Waldegg

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                              Seite 8 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
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Text: mk Salzburg / Fotos: © Alfio Garozzo / VOI Hotels                      Urlaub mit Sonne, Strand und Meer

           Mit den VOI Hotels sicher und unbeschwert Italien genießen
          ie Grenzen zu Italien sind wie-
          der offen. Einem unbeschwer-
          ten Urlaub mit Sonne, Strand
und Meer steht nichts mehr im Weg.
Italien erleben und fühlen – dafür ste-
hen die beliebten VOIhotels. Zwölf
VOIhotels gibt es mittlerweile in Italien
– von Nord nach Süd, von West nach
Ost. Alle kombinieren sie den einzigar-
tigen italienischen Lifestyle, den viele so
lieben, mit bezaubernden Standorten,
top Hotelkomfort und einem charman-
ten, zuvorkommenden Service.
VOI4family bietet eine altersgerechte
und professionelle Kinderbetreuung
vom Baby bis zum Teenager. Um den
Italien-Liebhabern sichere und sorgen-
freie Urlaubstage zu ermöglichen,
haben die VOI Hotels ein fundiertes
Sicherheits- und Hygienekonzept erar-
beitet, das sich streng an die Richtlinien                                                           Gemütliche Terrasse der Tancredi Bar im Grand Hotel Mazzaro Sea Palace auf Sizilien

der WHO und des ISS (Italian Institute
of Health) hält. „Safe with VOI“ setzt auf                schönen Orten, die allesamt den ent-       keiten, die als UNESCO Weltkulturerbe        risch auf einem Hügel über dem
regelmäßige Desinfektion in allen                         spannten Urlaub für Groß und Klein zu      geschützt wurden. Von den VOI Grand          Ionischen Meer gelegen. Die VOI
Hotelbereichen, auf Entertainment in                      ihrem Motto gemacht haben.                 Hotels in Taormina, dem VOI Arenella         Hotels haben an diesem einmaligen
kleinen Gruppen und mit Abstand, auf                           In Apulien sprüht die Lebensfreu-     Resort (Reopening 27.06.20) und dem          Platz zwei Hoteljuwele ihrer Lifestyle-
Kommunikation und geschulte Mit-                          de - auf der einen Seite das glasklare     VOI Marsa Siclà (Reopening 03.07.20)         Collection zu bieten: Das VOI Grand
arbeiter, auf regelmäßige Corona-Tests                    Meer und traumhafte Strände, auf der       sind viele davon leicht zu erreichen.        Hotel Atlantis Bay (Reopening 03.07.20)
im Team und Sicherheit in den                             anderen Seite die Weinberge und            Das VOI Baia di Tindari (Reopening           und das VOI Grand Hotel Mazzarò Sea
Restaurants. So ist es auch 2020 mög-                     Olivenhaine. Direkt am Meer gelegen,       27.06.20) ist der ideale Ausgangspunkt,      Palace (Reopening 26.06.20) – zwei
lich, dass zwischen Strand und Natur,                     sind das VOI Alimini und VOI Daniela       um die Liparischen Inseln zu besuchen.       Fünf-Sterne-Hotels, die mit ihrer direk-
Kultur und italienischer Lebensfreude                     Resort Urlaubsziele, um mit der ganzen          Es wird als einer der schönsten         ten Lage am Meer, in ihrer Eleganz und
Körper und Seele aufblühen. Die VOI                       Familie den Alltag hinter sich zu lassen   Orte der Welt gepriesen: Taormina            Lage die Schönheiten Taorminas verei-
Hotels und Resorts empfangen                              (beide Resorts öffnen am 27.06.20).        nahe der Meeresenge, die Sizilien von        nen.
Genießer an ausgewählten, wunder-                              Sizilien ist reich an Sehenswürdig-   der italienischen Halbinsel trennt, male-         Wer an Sardinien denkt, der hat
                                                                                                                                                  sofort seine unbeschreiblich schönen
                                                                                                                                                  Küsten und Traumstrände sowie das
                                                                                                                                                  karibik-blaue Wasser im Kopf. Das VOI
                                                                                                                                                  Tanka Village in Villasimius (Reopening
                                                                                                                                                  26.06.20) besticht mit seinem unendlich
                                                                                                                                                  langen, feinen Sandstrand. An der Costa
                                                                                                                                                  Smeralda, unweit von Porto Cervo, liegt
                                                                                                                                                  das VOI Colonna Village (Reopening
                                                                                                                                                  03.07.20) in einer bezaubernden
                                                                                                                                                  Naturlandschaft.
                                                                                                                                                       Das VOI Floriana Resort (Reope-
                                                                                                                                                  ning 27.06.20) empfängt in Kalabrien,
                                                                                                                                                  an der Spitze des italienischen Stiefels,
                                                                                                                                                  die Strandurlauber, aktiven Genießer
                                                                                                                                                  und Familien. Im Stil eines antiken
                                                                                                                                                  romanischen Dorfes errichtet, schmiegt
                                                                                                                                                  sich das Resort direkt am weißen Hotel-

                                                                             j
                                                                                                                                                  strand und kristallklaren Meer in eine
       Romantische Stimmung am Outdoorpool im Atlantis Bay auf Sizilien                                                                           duftende und blühende mediterrane Flora.
                                                                                                                                                                   https://de.voihotels.com/en

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                                         Seite 9 von 16
Große Lust auf eine alpin-mediterrane Idylle im Meraner Land - Gourmet Classic
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Text: Gourmet Classic                                   Mehrwertsteuersenkung aufgrund der Corona-Krise

       eit dem 1. Juli 2020 besteht nun die     Prozent. Der ermäßigte Umsatzsteuersatz     dass für vor Ort verzehrte sowie auch mit-   denen wegen der Corona-Krise finanziell
       von der Bundesregierung angekün-         ist von sieben Prozent auf fünf Prozent     genommene Speisen generell nur noch          das Wasser bis zum Hals steht, dürften die
       digte Mehrwertsteuersenkung auf-         gesunken.                                   der ermäßigte Umsatzsteuersatz von fünf      Mehrwertsteuersenkung dazu verwen-
grund der Corona-Krise. Sie soll die Wirt-            Gedacht ist, dass Privatleute und     Prozent ausgewiesen werden muss.             den, um ihre Gewinnspanne zu erhöhen.
schaft ankurbeln und beim Endver-               Unternehmer gleichermaßen von der           Wichtig aber hierbei: Diese Steuer-          Somit werden sich die Privatkunden, wel-
braucher für Kauflaune sorgen.                  Senkung profitieren. Die Bundesregierung    erleichterungen gelten nurfürSpeisenund      che die eigentlichen Umsatzsteuerzahler
      Die zeitliche Begrenzung der Maß-         erhofft sich, dass die Unternehmen die      nicht für Getränke. Für Getränke wird        sind, sehr genau anschauen, welches
nahme vom 1. Juli 2020 bis 31. Dezember         geminderte Mehrwertsteuer 1:1 an ihre       nach wie vor der Regelsteuersatz – ab 1.     Unternehmen die Preissenkung an seine
2020 stellt aber viele Betriebe zunächst ein-   Kunden weitergeben, dadurch eine            Juli 2020 16 Prozent Umsatzsteuer – fäl-     Kundenweitergibt undwelchesnicht.Um
mal vor bürokratische Hürden. So müssen         erhöhte Nachfrage nach günstigerer Ware     lig.                                         nicht zu riskieren, dass Privatkunden zur
in Online-Shops die Mehrwertsteuersätze         und Dienstleistungen entsteht und gleich-         Doch es gibt auch Kritik an der        Konkurrenz überlaufen, sollte also mit
angepasst oder sämtliche Artikel in Re-         zeitig die Umsätze der Gewerbebetriebe      Konjunkturmaßnahme: Denn kein                Weitblick abgewogen werden, was sich
gistrierkassen umprogrammiert werden.           erhöht werden. Das soll die Wirtschaft in   Unternehmen ist dazu verpflichtet, die       am Ende des Tages mehr lohnt. Die höhe-
      Der reguläre Umsatzsteuersatz min-        Deutschland ankurbeln.                      gesparte Umsatzsteuer 1:1 an Privat-         re Gewinnspanne oder mehr Aufträge
dert sich ab sofort von 19 Prozent auf 16             Für die Gastronomie bedeutet das,     kunden weiterzugeben. Viele Betriebe,        durch gesenkte Preise.

                                                      Höchstmaß an Komfort in Bedienung und Handhabung

E
Text: Quorion

                                                      All-In-One Kassensystem QTouch 10
        in hervorragendes und dabei
        genial einfach zu bedienendes
        All-In-One Kassensystem ist zum
Beispiel die QTouch 10, die als kom-
paktes Komplettsystem alles bietet, was
man zum effizienten Führen des
Geschäftes benötigt.
     Durch die in der QTouch 10 inte-
grierten kassentypischen Peripheriege-
räte sind im systemnahen Bereich keine
weiteren Investitionen notwendig. Die
QTouch 10 ist mit einem spritz-
wassergeschützten 10,1 Zoll Touch-
screen, einem mehrzeiligen graphi-
schen Kundendisplay sowie einem
integrierten Thermodrucker mit Easy-
Load Funktion ausgestattet. Sie bietet
ein Höchstmaß an Komfort in
Bedienung und Handhabung.
     Der Bonrollenwechsel ist ein
Kinderspiel und neue Artikel können             ware ausgestattet. Sie bietet neben
direkt an der Kasse einfach und schnell         umfassenden Einzelhandels-, Restau-
über das grafische Menü hinzugefügt wer-        rant- und Bäckereifunktionen noch
den. Für die Nutzung von Zusatzgeräten,         viele weitere branchenspezifische Lö-
wie Scanner, Kassenlade oder Waage              sungen. Die flexible QMP Software er-
besitzt die QTouch 10 eine große Anzahl         möglicht es Ihnen, Ihr Kassensystem op-
von Anschlussmöglichkeiten. Das Kassen-         timal an Ihr Geschäftsmodell anzupassen.
system überzeugt nicht nur durch seine
Funktionsvielfalt, sondern auch durch                 Multiple Verbundmöglichkeiten
modernes Design und kompakte Form.              Die QTouch 10 unterstützt alle moder-
                                                nen Kommunikationsmöglichkeiten,
Die QMP Software – intuitiv und übersichtlich   wie LAN, USB und GPRS. Natürlich ist
Zusätzlich zu den integrierten kassenty-        auch die Kommunikation mehrerer

                                                                   j
pischen Peripheriegeräten ist die               unterschiedlicher QMP Kassensysteme
QTouch 10 standardmäßig mit der                 und Registrierkassen in einem
weltweit bewährten und über Jahre               Netzwerk möglich.
weiterentwickelten QMP Kassensoft-                                        www.quorion.de

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                              Seite 10 von 16
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                                                                            15 Jahre HOPE-Gala Dresden                                                          Text: Gourmet Classic

                                                Plan B zur diesjährigen HOPE Gala in Dresden

E
                                                                                                                                                             Foto: © Michael Schmidt

        ine HOPE Gala in bisheriger
        Form wird es in diesem Jahr in
        Dresden nicht geben können.
Viola Klein, Initiatorin der Gala bedau-
ert, dass die HOPE Gala nicht wie
gewohnt im Schauspielhaus stattfinden
kann. Weniger als ein Drittel der vor-
handenen Plätze könnten nach den
aktuellen Vorgaben besetzt werden,
was sich auch deutlich auf die
Spendensumme auswirken würde.
      Aber in Südafrika, welches sich
immer noch im Lockdown befindet,
haben die Folgen der Corona-Krise ver-
heerende Auswirkungen. Dort sterben
im Moment unzählige Kinder nicht an
den Folgen von Corona, sondern an
Hunger. Deshalb ist es wichtiger denn                                                                    v.l. Tenor Martin Lattke, Viola Klein und Sopranistin Steffi Lehmann
je, die so dringend benötigten finan-
ziellen Mittel zu sammeln und zu                                                                            Gendamerie und am        der Öffentlichkeit stehen. Es wird
helfen, wo es am nötigsten ist.                                                                               29.01. in München      jeweils ein festliches Menü geboten und
      Viola Klein hat schon im                                                                                  imBayrischenHof.     eine Stille Auktion stattfinden.
Frühjahr 2020 begonnen                                                                                        Im Zentrum                  Karten für das Jubiläumskonzert in
Spenden zu sammeln, damit                                                                                      eines jeden           der Dresdner Kreuzkirche sind ab 1. Juli
in Kapstadt eine Suppen-                                                                                       Charity-              an allen bekannten Vorverkaufsstellen
küche eingerichtet werden                                                                                       Dinners              erhältlich. Die Preise betragen je
konnte. Dort können aktuell                                                                                     steht je-            Sitzgruppe 18, 25, 32 oder 39 Euro zzgl.
1000 Kinder pro Tag in                                                                                         weils eine            VVK Geb.
Schüsseln eine Mahlzeit und                                                                                    prominente                 Wer sich für ein Charity-Dinner
ein wenig Obst oder eine                                                                                      Persönlich-            interessiert, kann sich über
Kleinigkeit zum Naschen für                                                                                  keit, welche                           info@hopegala.de
sich und ihre Geschwister abho-                                                                            die Gäste haut-              mit dem Veranstalter in Verbin-
len. Um diese große Menge an                                                                             nah erleben kön-            dung setzen.
Kindern zu versorgen, werden                                                                           nen. Diese Abende                                       www.hopegala.de
wöchentlich nur 750 Euro benötigt!                                                                  werden nicht im Fokus
      Aus Angst vor dem Corona-Virus                                       © Hope Cape Town
versäumen viele Patienten in Südafrika           peroper
Kontrolltermine, Schwangere nehmen               Dresden,dasDresd-
keinen HIV-Test wahr und somit wer-              ner Jugendsinfonieorchester des HSKD,
den dort wieder mehr HIV-positive                Billy Andrews sowie Sopranistin Steffi
Babys geboren. Diese Faktoren werfen             Lehmann und Tenor Martin Lattke tre-
das Hilfsprojekt um Jahre zurück,                ten ohne Gage auf und werden musi-
äußert Viola Klein bestürzt.                     kalisch eine Brücke zwischen Klassik
      Deshalb muss dringend etwas                und Rock schlagen. Anja Koebel und
getan werden und die Initiatoren haben           René Kindermann moderieren durch
sich daher entschlossen, im                      den Abend.
Jubiläumsjahr die HOPE Gala in vier                    Außerdem wird es drei exklusive
Etappen zu feiern.                               Charity-Dinner-Veranstaltungen geben,
      Die Hauptveranstaltung ist ein gro-        die den Spendenstand noch einmal

                                                                        j
ßes HOPE-Jubiläumskonzert, welches am 30.        wesentlich beflügeln sollen. Sie finden
Oktober in der Dresdner Kreuzkirche stattfin-    statt am 31.10. in Dresden im Hotel Taschen-
den wird. Der Kinderchor der Sem-                bergpalais Kempinski, am 20.11. in Berlin in der
                                                                                                                                                            Foto: © Hope Cape Town

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                            Seite 12 von 16
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V
Text: mk Salzburg                                                      Bayrisch für Genießer

                                      Echt „pfundig“- die Traumschmiede in Oberbayern
        on Zeit zu Zeit braucht der
        Mensch eine Auszeit: Den Kof-
        fer packen und einfach für ein
paar Tage untertauchen, das tut gut.
Dass die Bayern genießen können, ist
hinlänglich bekannt. In Oberbayern
erwarten das Hotel Traumschmiede und
der familiengeführte Gasthof Raspl „Zur
alten Schmiede“ Gäste, die sich „a
scheene Zeit“ gönnen möchten. Wo
einst die Dorfschmiede von Unterneu-
kirchen stand, dreht sich heute alles um
preiswerten Komfort, Design und
Gemütlichkeit. Und natürlich um die
berühmt berüchtigte gute bayrische
Küche, um „Hopfn und Moiz“
und feinen Wein. Die
Preise sind ein

                                                                                                                Das Hotel Traumschmiede in Unterneukirchen bei Altötting
Traum in der
Traumschmie-                                                                                                      Foto: © Thomas Haberland Hotel Traumschmiede und Gasthof zur Alten Schmiede

de: Man höre                                                              durch       Schmiede“ direkt am Hotel. So gut wie             steht eine Auswahl an Spirituosen an
und staune:                                                                d e r      alles, das auf die Teller kommt, wird in          der Barothek bereit.
Eine Schlum-                                                             gefüllte     der Gasthausküche selbst gemacht.                      Die einen kommen zum
mer-Nacht gibt                                                          Selbst-       Kochen ist im Raspl noch ein                      Schlummern und Schlemmen in die
es ab 62,50 Euro                                                       bedie-         Handwerk, und das schmeckt der                    Traumschmiede. Die anderen nützen
pro Person.                                                          nungs-           Feinschmecker bei jedem Bissen: Ein               die Nähe zu den Bergen, um sich win-
      28 Zimmer wur-                                              kühlschrank mit     gekonnter Mix aus bayrischer Tradition            tersportliche Tage zu gönnen. Ruh-
den in der Traumschmie-                                       Getränken und Snacks.   und internationaler Beef-Küche. Dazu              polding, Reit im Winkl oder
de eingerichtet. Sieben Appar-                          Wenn der große Hunger         gibt’s Biere von lokalen Brauereien und           Berchtesgaden sind nicht weit entfernt.
tements (davon drei behinderten-             kommt, gibt es nur einen Weg – den       ausgewählte Weine von Spitzen-                    Wer einen Städtetrip plant, ist mitten-
freundliche Unterkünfte) stehen jenen        in den Gasthof Raspl „Zur alten          Winzern. Für den kleinen Absacker                 drin im Geschehen – ob München,
zur Verfügung, die gerne länger bleiben
oder etwas mehr Platz genießen möch-                                                                                            Reindlessen in der Wirtsstube Alte Schmiede
ten. Das gesamte Hotel ist barrierefrei.
Alle Appartements sind mit einer Mini-
Küche, hochwertigen Boxspringbetten,
Sat-TV mit Sky und Tablets ausgestattet.
Rund um die Uhr können Gäste am
Check-in-Automaten einchecken, schließ-
lich soll jeder seinen Aufenthalt flexibel
gestalten können. Das Traumschmiede-
Wohnzimmer ist der Ort, an dem man
in der Traumschmiede zusammen-
kommt. Morgens wird dort das regio-
nale Frühstücksbuffet für einen bären-
starken Tag angerichtet. Die Marme-
laden sind hausgemacht, der Honig
stammt von den Bienen der Oma, der
Großmutter der Hotelchefin. Fast alle
Produkte kommen von regionalen

                                                               j
Lieferanten und Produzenten im
Umkreis von zirka zehn Kilometern.
„Fast wie dahoam“ lockt zwischen-
                                                                                                               Foto: © Veronika Fleischmann Hotel Traumschmiede und Gasthof zur Alten Schmiede

                                                                                                                                                     (Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                                      Seite 13 von 16
(Fortsetzung von Seite 13)
                                                                                   j
Text: mk Salzburg                                                                          Bayrisch für Genießer

                                                 Echt „pfundig“- die Traumschmiede in Oberbayern
Foto: © Günter Standl Hotel Traumschmiede und Gasthof zur Alten Schmiede

                                                                                                                                                             Raspl´s Genusstage
                                                                                                                                                             Leistungen:
                                                                                                                                                             3 Nächte im Wohlfühlzimmer,
                                                                                                                                                             Aperitif am Ankunftsabend,
                                                                                                                                                             Raspl´s Genuss.Küche an
                                                                                                                                                             jedem Abend, Flasche
                                                                                                                                                             Prosecco, regionales
                                                                                                                                                             Frühstücksbuffet
                                                                                                                                                             Preis p. P.: ab 159 Euro

                                                                                                                                                                                 ***

                                                                                                                                                             Traumhaft Schlemmen &
                                                                                                                                                             Schlummern

                                                                                                                                                             Leistungen: 1 Nacht im
                                                                                                                                                             Wohlfühlzimmer, Aperitif bei
                                                                                                                                                             Ankunft, a la carte
                                                                                                                                                             Abendessen, regionales
                                                                                                                                                             Frühstücksbuffet
     Empfang an der Barothek                                                                                                                                 Preis p. P.: ab 89 Euro

Foto: © Thomas Haberland Hotel Traumschmiede und Gasthof zur Alten Schmiede

Salzburg, Rosenheim, Passau, Regens-                        Der bekannte Wallfahrtsort Altötting ist
burg oder Landshut – shoppen, bum-                          eines der Wahrzeichen der Inn-Salzach-
meln und flanieren ist angesagt.                            Region und liegt neun Kilometer vom
     Tipps für Entdecker: Unweit von                        Hotel Traumschmiede entfernt. Auf
Unterneukirchen befindet sich mit den                       dem barocken Kapellplatz im soge-
„geologischen Orgeln“ ein urzeitlicher                      nannten „Herz Bayerns“ befinden sich
Schatz Bayerns. Diese natürlichen Ge-                       Sehenswürdigkeiten            wie     die
steinsröhren mit 50 bis 60 Zentimeter                       Stiftspfarrkirche St. Phillipp und Jakob
Durchmesser sind ein Überbleibsel der                       und die Gnadenkapelle mit der
Eiszeit und reichen bis zu zehn Meter in                    „Schwarzen Mutter Gottes“. Diese ist
die Tiefe. Auch die längste Burg der                        auch die letzte Ruhestätte der
Welt, die Burg zu Burghausen, liegt nur                     Herzurnen der Bayerischen Könige und
knapp 20 Minuten von Unterneu-                              Kurfürsten. Die Schatzkammer mit
kirchen entfernt und lockt nicht nur mit                    Wallfahrtsmuseum beherbergt das
traumhaften Aussichten auf die histori-                     berühmte „Goldene Rössl“, das welt-

                                                                                   j
sche Altstadt und den malerischen                           weit als das kostbarste Exemplar der
Wöhrsee, sondern auch mit interessan-                       Email- und Goldschmiedekunst gilt.             Erfrischende Aperitife geniessen
ten Einblicken in vergangene Zeiten.                                          www.hotel-traumschmiede.de
                                                                                                                                Foto: © Veronika Fleischmann Hotel Traumschmiede und Gasthof zur Alten Schmiede

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                                                       Seite 14 von 16
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Text: mk Salzburg                                                        Falstaff-Auszeichnung                                           Fotos: © Jenni Koller / Posthotel Achenkirch

                                     Fünf Gabeln und fünf Hauben für das Posthotel Achenkirch
                                                                                       Chinesischen Medizin gekocht wird,             Erwachsene, die die Ruhe suchen,
                                                                                       erhält 87 Punkte und zwei Gabeln.         finden diese im Posthotel Achenkirch
                                                                                       Zudem ist das Posthotel Achenkirch        zwischen dem See und den Bergen.
                                                                                       „Stammgast“ im Gault Millau. Zwei         Der Kraftplatz im Herzen des wildro-
                                                                                       Hauben krönen seit zwei Jahren konti-     mantischen Naturschutzgebiets Kar-
                                                                                       nuierlich die Posthotel-Küche unter der   wendel widmet sich mit höchster
                                                                                       Leitung von Fabian Leinich. Nach nur      Professionalität der nachhaltigen
                                                                                       einem Jahr ist das TENZO mit drei         Entschleunigung, der Entspannung und
                                                                                       Hauben der Senkrechtstarter schlecht-     dem Genuss. Großzügige Spa-
                                                                                       hin. TCM-Koch Maurice Mehling ver-        Landschaften auf 7.000 m2, exklusive
                                                                                       bindet dort fernöstliche Heilkünste mit   Wohlfühl- und Beautybehandlungen,
                                                                                       der Kulinarik der Alpen. Auf höchste      vielfältige Wellness für Geist und Seele
                                                                                       Raffinesse und allerbeste Zutaten kön-    – Shaolin, Yoga und TCM – und
                                                                                       nen sich Feinschmecker in den mehr-       nicht zuletzt eine ausgezeichnete
                                                                                       fach ausgezeichneten Restaurants des      Gourmetküche und gemütlich-luxuriö-
                                                                                       Posthotel Achenkirch verlassen. Viele     se Zimmer und Suiten mobilisieren
                                                                                       naturbelassene, hochwertige Lebens-       Vitalität und Glücksgefühle.
                                                                                       mittel kommen aus der hoteleigenen                                      www.posthotel.at
                                                                                       Landwirtschaft.

F
  Ausgezeichnete Haubenküche von Küchenchef Fabian Leinich

        alstaff hat die besten Restaurants
        Österreichs 2020 gekürt. Das
        Erwachsenen-Resort Posthotel
Achenkirch***** am Tiroler Achensee
reiht sich unter die großen Gewinner:
Seine „Gaststube“ wird mit 90 Punkten
und drei Gabeln ausgezeichnet. Das
Restaurant TENZO, in dem nach der                                                                                                            Neuer Delikatessenmarkt
Fünf-Elemente-Lehre der Traditionellen

                                                                             Pitztal regional

D
Text: Kunz PR / Foto: © Hochzeiger Bergbahnen

                                                    Der echte Pitztaler: Ein Burger für alle
         er neu gegründete Verein               nal“ auf den Weg gebracht – mit
         „Pitztal regional“ bringt              Ambition, Weitblick und Spaß an
         bäuerliche Produzenten                 der eigenen Kreativität. Leitprodukt
und Gastronomie zusammen.                       ist der „Pitztal Burger“, der das
Leitprodukt ist der „Pitztal Burger“.           Beste aus der Region zusammenb-
     Zugegeben, andere waren                    ringt. Ein ehrliches Rezept und für
schneller. Zwar können Gäste auch               nur 12,90 Euro mit Beilagen – egal
im Pitztal schon seit Jahren direkt             auf welcher Hütte oder in welchem
vom Bauernhof frische Eier, Honig,              Restaurant Gäste bestellen.
Käse, Fleisch und andere Lecke-                      Die Mitglieder des Vereins
reien aus der Region kaufen. Aber               haben lange gemeinsam probiert.

                                                                 j
ein schlüssiges Gesamtkonzept                   Fleischpflanzerl-Rezepte mit Kori-
fehlte bislang. Das hat jetzt der neu           ander oder Basilikum fielen als
gegründete Verein „Pitztal regio-               erste durch. Schnell war klar: der

                                                                                                                                          (Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                            Seite 15 von 16
(Fortsetzung von Seite 15)
                                                                  j
Text: Kunz PR / Foto: © Hochzeiger Bergbahnen                                  Pitztal regional

                                                    Der echte Pitztaler: Ein Burger für alle
                                                                                          tige Beiwerk wie Speck, Bergkäse                 Von Preiselbeermarmelade über
                                                                                          und Zwiebeln stammt selbstver-                   Honig und Zirbenöl können
                                                                                          ständlich von den Bauern des                     Besucher hier demnächst auch all
                                                                                          Pitztals. Das Brot kommt von der                 die lokalen Spitzenprodukte erste-
                                                                                          Traditionsbäckerei Schranz, die aus              hen, die das Pitztal so besonders
                                                                                          Dinkel-, Roggen- und Weizenmehl                  machen. Die sich aber nicht alle in
                                                                                          die gesunden Burger-Deckel her-                  einem Burger vereinen lassen.
                                                                                          stellt.                                              Der Verein „Pitztal regional“
                                                                                               „Wir haben hervorragende                    möchte die Rückbesinnung auf die
                                                                                          Produzenten im Pitztal, die wir jetzt            eigenen Stärken fördern, bringt
                                                                                          zusammenbringen“, führen die                     bäuerliche Produzenten und
                                                                                          Experten aus. Zum Teil durch die                 Gastronomie in engen Austausch
                                                                                          unterschiedlichen Zutaten im                     und will Besuchern ermöglichen,
                                                                                          Burger-Leitprodukt selbst, aber                  den Geschmack des Pitztals mit
                                                                                          auch darüber hinaus. Denn die                    nachhause zu nehmen. Derzeit gibt

                                                                                                                                                          f
                                                                                          Schlachterei in Wenns, in der die                es 150 Mitglieder im Verein, die
„Pitztal Burger“ sollte ehrlich sein            zuständig ist, und sein Kollege           hochwertigen Ingredienzien zu                    Zahl wächst. Weitere Infos:
und durch den Eigengeschmack                    Bernd Matschnig vom Pitztaler             echten Pitztal Burgern verschmel-                                            www.pitztal.com
des hochwertigen Rindfleischs                   Gletscher unisono. „Besser kann           zen, die sich Gäste dann in
überzeugen. „Das Vieh weidet den                die Fleischqualität einfach nicht         Restaurants, Hotels und auf
ganzen Sommer auf unseren intak-                sein.“ Salz und Pfeffer, ein ganz         Berghütten auf der Zunge zerge-
ten Almen und ernährt sich von fri-             klein wenig Gewürz (das nicht ver-        hen lassen können, wird um ein
schen Gebirgskräutern“, sagen                   raten wird) – mehr braucht das            neues Verkaufslokal erweitert.                           +++ Impressum +++
Benedikt Lederle, der für die                   Kernstück des Pitztal Burgers nicht,      Oder besser: einen zentralen
Gastronomie am Hochzeiger                       um zu überzeugen. Auch das wich-          Hofladen für die gesamte Region.                     Das Gourmet Classic Journal
                                                                                                                                             ist eine Zeitung in der Digital Edition
                                                                                                                                                für die gehobene Hotellerie und
Text: Mutschke PR                               12. Dresdner Schlössernacht                                      Foto: © Michael Schmidt        Gastronomie, für Wellness und

  Die Dresdner Schlössernacht wird ins nächste Jahr verschoben
                                                                                                                                                  Events. Die Bezieher dürfen
                                                                                                                                                 Vervielfältigungen nur von der

                                                                                          te Flair der Schlössernacht entstehen las-          kompletten Zeitung mit Impressum
                                                                                          sen.“                                                herstellen. Alle Angaben sind mit
                                                                                                Ein Ausweichtermin im Herbst                  journalistischer Sorgfalt geprüft, für
                                                                                          wurde leider nicht gefunden, denn die                       die Richtigkeit kann
                                                                                          Schlösser sind auch als Hochzeits-                  jedoch keine Gewähr übernommen
                                                                                          location sehr gefragt und an den                                  werden.
                                                                                          Wochenenden gut gebucht.
                                                                                                Das Team von First Class Concept                         Herausgeber:
                                                                                          wird die Schlössernacht sehr vermissen.                     CFG Fischer GmbH
                                                                                          „Wir organisieren jedes Jahr etwa 300
                                                                                                                                                      Gambrinusstraße 16
                                                                                          Veranstaltungen“, erzählt die künstleri-
                                                                                                                                                        01159 Dresden
                                                                                          sche Leiterin Sylvia Grodd. „Die

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                                                                                                                                                  Telefon (0351) 49 76 63 90
                                                                                          Schlössernacht aber ist unser aller
                                                                                          Lieblingsprojekt, hier steckt ganz viel                 Telefax (0351) 49 76 63 92
                                                                                          Herzblut drin. Mir tut es mir auch leid                             email:
       lanieren mit Abstand - das passt         spontane Kunst am Wege, ausgelasse-       für die vielen Künstler, die momentan                journal@gourmet-classic.de
       einfach nicht zur Schlössernacht.        ner Schwof bis in den Morgen – alles,     jeden Auftritt brauchen. Wir müssen
       Schweren Herzens haben die               was die Gäste lieben, können wir die-     unsere Vorfreude nun einfach ins                     Geschäftsführer: Kristina Fischer
Veranstalter jetzt die 12. Schlössernacht       ses Jahr nicht bieten“, so Veranstalter   nächste Jahr mitnehmen!“                             Amtsgericht Dresden HRB: 33501
abgesagt. Sie wird am 17. Juli 2021             Mirco Meinel von der First Class                Fast die Hälfte der 6000 limitierten               Steuernr.: 203/107/18115

                                                                  j
nachgeholt. Gekaufte Tickets behalten           Concept GmbH. „Lange haben wir            Tickets ist schon verkauft. Sie behalten                © 2020 CFG Fischer GmbH
ihre Gültigkeit.                                Alternativen geprüft und alle verworfen   alle ihre Gültigkeit für 2021.
     „Gewimmel vor den Bühnen,                  – keine würde das launige, entspann-                www.dresdner-schloessernacht.de

Ausgabe 119 / Juli 2020                                                                                                                                                   Seite 16 von 16
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