Gutes für Gourmets 2023 - Kühlmann Foodservice
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Gutes für Gourmets
KÜHLMANN GOURMETKATALOG 2018
2023
Wofür wir stehen
Inhalt
09 Antipasti
15 Kartoffelsalate
EINSATZ HANDWERKLICHE INNOVATIV & REGIONALE 17 Kohlsalate
WERTVOLLER FAMILIÄR
VERARBEITUNG KREATIV PRODUKTION
ROHWAREN
19 Nudelsalate
21 Käsesalate
23 Ultrafrische Salate
Unser Qualitätsversprechen 25
29
Gemüsesalate
Geflügel- & Eiersalate
31 Fleischsalate
33 Fischsalate & Meeresfrüchte
Energiemanagement nach ISO 50001 37 Toppings, Cremes & Dips
43 Dressings
Bewusst verzichten wir auf die Zugabe von Konservierungsstoffen, Aromen & Extrakten.
45 Desserts
47 Kreative Küche
Vegetarisch Vegan
backstabil froststabil back- & froststabil vegetarisch | vegan
3 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 4
Unsere Feinkost ist Familiensache.
Aus Tradition. Seit 1912.
Freude am Genuss
Geschichte
4. Generation:
2055
von links: Heinrich, Senta, Hendrik und Andrea Kühlmann, Stephan Bähr und Antonius Borgmeier
Senta und Hendrik
Die 3. und 4. Generation arbeiten
aktuell Hand in Hand, wobei sich
die 3. Generation aus der operativen
Tätigkeit zurückzieht. Für die 3. Generation:
Freude am Genuss – das ist unsere Ambition. Für uns als Familie und für unsere Mitar-
2013
Geschwister Senta und Hendrik Andrea und Heinrich beiterInnen ist es das größte Geschenk, wenn wir den Menschen eine Freude mit
steht fest: Innovative Ideen auf Die Marktentwicklungen im Bereich der unseren leckeren Feinkostartikeln bereiten.
höchstem Qualitätsniveau sichern frischen Kartoffelprodukte motivieren
die Zukunft unseres Familienunternehmens. das junge Ehepaar neue Wege zu gehen.
Andrea und Heinrich entwickeln ein neues Unsere Antipasti-Spezialitäten, unsere exklusiven Feinkost Salate sowie unsere
1985
Sortiment: hochwertige, frische Feinkost- hochwertigen Aufstriche und Cremes werden täglich frisch in Rietberg-Westerwiehe
salate. Dabei haben Sie einen klaren Fokus
auf den Markt und die Kundenwünsche.
produziert und unmittelbar an den Großhandel geliefert. Von dort aus findet dann die
Der Cousin von Heinrich Kühlmann, Zustellung an Metzgereien, Bäckereien, die Gastronomie und den Partyservice statt.
Antonius Borgmeier, setzt diese Wünsche
1950
seit etwa 30 Jahren in der Produktion um.
Viele, fleißige MitarbeiterInnen setzen sich täglich für Qualität, Frische und Handwerk-
lichkeit ein. Das Jahr 2023 steht für uns ganz im Zeichen dieser Werte. Freuen Sie sich
auf leckere, stückige Aufstriche wie eine neue Remoulade, die Salat-Charakter aufweist,
oder auch eine Curry-Dattel-Creme mit extra großen Dattelstückchen und vielen
frischen Kräutern. Zusätzlich bieten wir Ihnen Chutneys an, die sich wunderbar zum
2. Generation: Burger, zum Camembert oder auch zum Wrap kombinieren lassen.
1912
Antonia und Ewald 1. Generation:
Antonia (geb. Borgmeier) und Ewald
Kühlmann übernehmen das Unternehmen
Maria und Heinrich Wir wünschen Ihnen ein erfolgreiches neues Jahr und freuen uns auf den Austausch mit
Der Landwirt Heinrich Kühlmann
1950. Neben dem klassischen Landhandel gründet einen Landhandel und
Ihnen.
liegt der neue Fokus auf der Produktion später eine Familie mit seiner
von frischen Kartoffelprodukten. Frau Maria. Das Ehepaar setzt
auf hochwertige Erzeugnisse
aus Ostwestfalen. Herzlich grüßt Sie
Ihre Familie Kühlmann und das gesamte Kühlmann-Team
5 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Neu im Sortiment: Geniessercremes 6
Unsere Verkaufsargumente:
Neu im Sortiment: Manufaktur-Charakter - wie selbstgemacht
Geniessercremes
Neue Geschmackserlebnisse - einfach lecker!
Sichtbarer Einsatz von hochwertigen und frischen Zutaten
Lieferung im praktischen 500 g-Gebinde für maximale Vielfalt
„Backstabil“ - auch erwärmt ein wahrer Genuss (mit Ausnahme der Remoulade)
< Yuzu-Creme < Stückige Remoulade
Stückige Creme auf Basis von Frisch- Extrastückiger Aufstrich mit Gurken und
käse & Crème fraîche, abgeschmeckt mit Eiern, verfeinert mit Zwiebeln sowie
Yuzusaft, verfeinert mit roten Pfeffer- Kräutern. Der Klassiker neu definiert!
beeren und Lauchzwiebeln.
Geschmacklich ist Yuzu einzigartig. Die Zitrusfrucht schmeckt
einerseits säuerlich, aber auch frisch und besitzt einen Hauch von
Süße. Am ehesten lässt sie sich noch mit einer Grapefruit oder
Pampelmuse vergleichen.
Thunfisch-Creme > Curry-Dattel-Creme >
Stückige Creme auf Basis von Frischkäse Aufstrich mit hoher Stückigkeit auf
mit der Hauptzutat Thunfisch, verfeinert Basis von Frischkäse & Crème fraîche.
mit Paprika, abgerundet mit Zwiebeln Mit leckeren Datteln als Hauptzu-
und feinen Kräutern. tat, abgestimmt mit Curry, Honig und
feinen Gewürzen.
Unsere Neuheiten finden Sie auf Seite 41
7 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Neu im Sortiment: Chutneys 8
Unsere Verkaufsargumente:
Chutneys
Neu im Sortiment: Manufaktur-Charakter - wie selbstgemacht
Ideal als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern
Sichtbarer Einsatz von hochwertigen und frischen Zutaten
Lieferung im praktischen 500 g-Gebinde für maximale Vielfalt
Was sind Chutneys? Saucen aus zerkleinerten
Früchten mit feinen Gewürzen. Vielfältige Allrounder, für das gewisse Etwas zu Burgern, Wraps & Co.
< Kirschpaprika-Chutney < Mango-Chutney
Mediterranes Flair für die Küche. Das Das Chutney mit hohem Fruchtanteil:
stückige Chutney aus leckerer Kirsch- große, wertige Mangostückchen liefern
paprika, verfeinert mit Äpfeln und einen guten Biss. Durch die Zugabe von
Zwiebeln, besticht durch seine Äpfeln und Zwiebeln schmeckt dieser
aromatische Note. Artikel herrlich lecker.
Rote Zwiebel-Chutney > Rezepte aus der
Ein Chutney wie selbstgemacht. Ein Kreativen Küche
hoher Anteil an aromatischen Zwie-
beln, verfeinert mit Walnüssen und
finden Sie hier:
abgerundet mit Gewürzen macht www.kuehlmann-foodservice.de
dieses Produkt so besonders.
kuehlmann.foodservice
Unsere Neuheiten finden Sie auf Seite 42
9 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Antipasti 10
Antipasti
Vegetarisch Vegetarisch Vegan
Peppadews Pikante kleine Florini Weinblätter
Aromatisch leckere Kirschpaprika Rote Paprikaglocken, gefüllt mit Blanchierte Weinblätter, gefüllt mit
gefüllt mit Frischkäsecreme. leckerer Frischkäsecreme. einer mediterran aromatisierten
Reismischung.
Artikel-Nr.: 86333 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86336 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86337 VE: 1,0 kg
Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch
Chili Sweeters Honey Peppers Gefüllte Frischkäsechampignons
Knackige Paprika-Frucht mit lebendi- Kühlmanns sonnenverwöhnte orange- Champignonköpfe mit einer würzigen
ger Schärfe und leichter Süße, gefüllt ne Paprika – süße, saftige Früchte von Pfeffer-Frischkäsecreme-Füllung.
mit pikanter Paprika-Frischkäsecreme. Hand mit pikanter Senf-Honig-Frisch-
käsecreme gefüllt. Artikel-Nr.: 86315 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86306 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86307 VE: 1,0 kg
Vegetarisch Vegan Vegan
Gefüllte, getrocknete Tomaten Gegrillte Zucchinistreifen Gegrillte
Tomaten in Balsamico-Kräuter-Marina- Zucchinistreifen, gegrillt und in mil- Auberginenstreifen
de, gefüllt mit einer Frischkäsecreme. dem Öl eingelegt. Auberginenstreifen, gegrillt und ein-
gelegt in mildem Öl.
Artikel-Nr.: 86340 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86320 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86321 VE: 1,0 kg
Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch
Cocktailtomaten Grüne Peperoni Patty Pans, pikant gefüllt
Tomaten mit einer würzigen Frisch- Mit Frischkäsecreme gefüllte Peperoni. Mini-Kürbisse, gefüllt mit cremiger
käsecreme gefüllt. Ajvar-Frischkäsecreme.
Artikel-Nr.: 86317 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86314 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86332 VE: 1,0 kg
Die Gebindeangabe entspricht der Antipasti-Einwaage VE: 1,0 kg = 1 kg gefüllte/ungefüllte Frucht
11 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Antipasti 12
Vegan Vegan Vegan Vegan Vegetarisch Vegetarisch
Gegrillte Champignons Balsamico-Zwiebeln Gegrillte Paprikafilets rot und gelb Bunter Olivenmix Geschwärzte Oliven Grüne Oliven mit Frischkäsefüllung
Champignons, gegrillt eingelegt und Italienische Zwiebeln mit mildem Rote und gelbe gegrillte Paprikafilets, Ein Mix aus grünen und schwarzen Geschwärzte Oliven, gefüllt mit einer Oliven, gefüllt mit Frischkäsecreme
veredelt mit einem feinwürzigen Balsamico-Essig veredelt. verfeinert mit südländischen Aromen. Oliven (ohne Stein) sowie der großen, mediterran abgeschmeckten Frischkä- und Kräutern.
Kräuteröl. sattgrünen Nocellara-Olive (ohne secreme.
Stein) aus Sizilien. Artikel-Nr.: 86316 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86322 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86328 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86358 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86343 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 86308 VE: 1,0 kg
Vegan Vegan Vegan Vegan Vegan
Artischockenherzen Sonnengetrocknete, Halbgetrocknete Tomaten Käsevariation Quattro Formaggi Misto Oliven-Trio Misto Roma
Artischockenherzen mit einem Hauch italienische Tomaten Tomaten, „semi-dried“, in mediter- Milder, naturbelassener Schafskäse Mammouth-Oliven, gefüllt mit Getrocknete Tomaten, gegrillte Zucchi-
Zitrone in mildem Kräuter-Öl-Dressing. Tomaten, veredelt mit Balsamico und raner Marinade aus feinem Öl und mit Pesto, Ajvar, Petersilie und Mandeln, Paprikapaste und Knoblauch. nistreifen und gegrillte Kräutercham-
mediterranen Kräutern. aromatischen Kräutern. Paprikadressing. pignons, mariniert mit Kräutern und
Artikel-Nr.: 86324 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86364 VE: 1,5 kg Olivenöl.
Artikel-Nr.: 86319 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86302 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86360 VE: 1,5 kg
Artikel-Nr.: 86368 VE: 1,5 kg
Neue Rezeptur
Vegan Vegan Vegan Vegetarisch Vegetarisch
Grüne Oliven Basilikum Feine Oliven (geschwärzt) Schwarze & Grüne Oliven Antipasti-Spieße Toscana Misto Rhodos
Oliven ohne Stein, veredelt mit Geschwärzte Oliven ohne Stein mit Kombination aus geschwärzten 1: Gef. Florini mit Doppelrahmfrischkäse Oliven, gefüllt mit Frischkäsecreme
Basilikum. mildem Aroma. und grünen Oliven, ohne Knoblauch. und geschwärzten Oliven. / 2: Gef. grüne und Kräutern, kombiniert mit roter
Oliven, mit Paprikapaste, gef. Kirschpaprika, und grüner Peperoni, gefüllt mit
Artikel-Nr.: 86325 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86326 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 86342 VE: 1,0 kg geschwärzte Oliven. / 3: Balsamicozwiebeln, einer sahnigen Frischkäsecreme.
getr. Tomaten und grüne Oliven.
Artikel-Nr.: 86369 VE: 1,5 kg
Artikel-Nr.: 86350 VE: 1,0 kg
Die Gebindeangabe entspricht der Antipasti-Einwaage VE: 1,0 kg = 1 kg gefüllte/ungefüllte Frucht
13 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Antipasti 14
Vegetarisch Vegetarisch
Misto Premio Misto Tricolore Party-Spezialitäten
Gefüllte Kirschpaprika, 3-Kammerschale: Chili Sweeters, pikant marinierter
gefüllte Peperoni und gefüllte, ge- Honey Peppers, gefüllt mit Senf- Feta-Schafskäse, gefüllte getrocknete
trocknete Tomaten. Honig-Frischkäsecreme; Tomaten, marinierte Artischocken, in
Grüne Paprikaglocken, gefüllt mit Tomaten marinierte Oliven, pikant
Artikel-Nr.: 86372 VE: 1,5 kg Ajvar-Frischkäsecreme; Pikante, kleine gefüllte Mini-Kürbisse und gegrillte
Florini, gefüllt mit Frischkäsecreme. Champignons.
Artikel-Nr.: 86365 VE: 1,5 kg Artikel-Nr.: 86388 VE: 1,5 kg
Vegetarisch
Party-Platte
Gefüllte Peppadew, grüne Peperoni,
Paprikaglocken, Champignons sowie
Basilikum-Oliven, Balsamico-Zwiebeln
und getrocknete Tomaten.
Artikel-Nr.: 86373 VE: 1,5 kg
Die Gebindeangabe entspricht der Antipasti-Einwaage VE: 1,0 kg = 1 kg gefüllte/ungefüllte Frucht
15 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Kartoffelsalate 16
Kartoffelsalate
Vegan Vegetarisch
Spreewälder Speckkartoffelsalat Kartoffelsalat Essig-Öl Pellkartoffelsalat Berliner Art
Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln in Feine Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Kartoffeln, Schnittlauch und Zwiebeln
einem Essig-Öl-Dressing mit Eigelb. Schnittlauch, Kräuteressig und Senf in einer leichten, mit Joghurt ver-
abgeschmeckt. feinerten Mayonnaise.
Artikel-Nr.: 11100 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 11103 VE: 3,0 kg Artikel-Nr.: 28600 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 25300 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 11105 VE: 5,0 kg Artikel-Nr.: 28605 VE: 5,0 kg Artikel-Nr.: 25305 VE: 5,0 kg
Vegetarisch
Kartoffelsalat Delikat Kartoffelsalat nach Hausfrauenart Omas Kartoffelsalat
Kartoffeln, Eier, Gurken und Lyoner in Kartoffeln, Eier und Fleischwurst Kartoffeln, Eier und Gewürzgurken mit
delikater Mayonnaise. in milder Mayonnaise. Mayonnaise und Zwiebeln verfeinert.
Artikel-Nr.: 30800 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 11900 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 51200 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 30803 VE: 3,0 kg Artikel-Nr.: 11905 VE: 5,0 kg Artikel-Nr.: 51203 VE: 3,0 kg
Artikel-Nr.: 30805 VE: 5,0 kg Artikel-Nr.: 51205 VE: 5,0 kg
17 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Kohlsalate 18
Kohlsalate
Vegan Vegetarisch Vegan
Holsteiner Krautsalat Rohkostsalat nach Süddeutscher Rohkostsalat
Weißkraut, frische grüne Paprika und amerikanischer Art Fein geschnittenes Weißkraut,
feine Zwiebeln. Weißkraut, knackige Karotten- und knackige Gurken, frische Paprika-
Paprikastreifen im fruchtig-frischen und Karottenstreifen in einer
Artikel-Nr.: 10100 VE: 1,0 kg klassischen Vinaigrette.
Sahne-Dressing, mit Zitrone verfeinert.
Artikel-Nr.: 10103 VE: 3,0 kg
Artikel-Nr.: 10105 VE: 5,0 kg Artikel-Nr.: 11400 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 15900 VE: 1,0 kg
Vegan Vegetarisch
Pikanter Krautsalat Coleslaw
Weißkraut, Paprika und Zwiebeln in Junges Gemüse zum Vernaschen: Salat
einem Essig-Öl-Dressing. aus Weißkraut und jungen Karotten
in einer fruchtigen mit Orangensaft
Artikel-Nr.: 46100 VE: 1,0 kg verfeinerten Mayonnaise.
Artikel-Nr.: 46105 VE: 5,0 kg
Artikel-Nr.: 28800 VE: 1,0 kg19 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Nudelsalate 20
Nudelsalate
Vegetarisch
Spaghettisalat italienischer Art Paprika-Nudelsalat Tomaten-Mozzarella-Nudelsalat
Leckere Spaghetti mit Paprika und Oli- Penne mit knackigen Paprika- Nudeln mit semi-dried Tomaten,
ven, mediterran verfeinert mit grünem streifen in einer leichten Joghurt- frischer Zucchini, frischem Mozza-
Pesto und Pinienkernen. Sahne-Sauce, abgeschmeckt mit rella und Knoblauch in einem
Balsamico bianco. aromatischen Basilikum-Dressing.
Artikel-Nr.: 34600 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 34700 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 35900 VE: 1,0 kg
Vegetarisch
Schwäbischer Nudelsalat Tortellini-Salat Verona Bunter Nudelsalat
Gabelspaghetti, feine Lyoner und zarte Frische Tortellini, Brokkoli und Hinter- Bunte Spiral-Nudeln, frische rote und
Erbsen in einer cremigen Mayonnaise. schinken in einer köstlichen Basili- grüne Paprika, junger Mais und Zwie-
kum-Mayonnaise. beln im klaren Dressing.
Artikel-Nr.: 12000 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 12003 VE: 3,0 kg Artikel-Nr.: 13700 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 28100 VE: 1,0 kg
Vegetarisch
Thai-Nudelsalat Mediterraner Nudelsalat Nudelsalat Pesto Rosso
Bandnudeln in einem asiatischen Penne-Nudeln mit einem würzigen Penne und getrocknete Tomaten,
Red Pepper-Dressing, mit Hähnchen- Pesto-Dressing mit frischen und gegrillte Paprika, Basilikum und
brust, Karottenstreifen, frischen Gur- semi-dried Tomaten, gegrillter gelber Sahne perfekt abgerundet mit
ken, Lauch, Mu-Err-Pilzen, gelber und Paprika und frischer roter Paprika. einer Joghurt-Salatcreme.
roter Paprika. Artikel-Nr.: 55400 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 36200 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 36100 VE: 1,0 kg21 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Käsesalate 22
Käsesalate
Vegetarisch Vegetarisch
Salat nach griechischer Art Hirtensalat Arkadien Berner Käsesalat
Hirtenkäse, Paprika- und Porreestrei- Milder Schafskäse, feine Paprika- Gouda, Ananas, frische Gurken,
fen, Oliven und Zwiebeln in einer stücke, Zwiebeln, Lauch und Oliven Paprika und Zwiebeln in einer milden
würzigen Vinaigrette. in einer pikanten Vinaigrette. Mayonnaise.
Artikel-Nr.: 11300 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 12100 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 13500 VE: 1,0 kg
Vegetarisch Vegetarisch
Schäfersalat Bauernsalat Peleponnes
Hirtenkäse, Tomaten, Gurken Hirtenkäse, Tomaten, frische Gurken-
und Porree in einem milden stücke, schwarze Oliven und milde
Joghurt-Sahnedressing. Paprika in einer leichten Vinaigrette.
Artikel-Nr.: 18700 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 51800 VE: 1,0 kg23 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Ultrafische Salate 24
Ultrafrische Salate
Unsere ultrafrischen Salate begeistern durch den natürlichen
Geschmack und die handwerkliche Optik.
Ohne Zusatz von Konservierungs-, Farbstoffen und Aromen.
Verzehrfertig für Ihre Salatbar
Frische, handwerkliche Optik
Schmecken wie hausgemacht
Vegan Vegan Vegan
Karotten-Apfel-Mango Salat Roter Bulgursalat Quinoa-Mango Salat
Komposition aus frischen Karotten mit Würziger Bulgur mit Paprika und Quinoa mit knackigen Gemüsewürfeln,
saftigen Äpfeln und Mango, raffiniert Zucchini, abgeschmeckt mit frischen verfeinert mit der Süße von Mango,
abgeschmeckt mit einem Hauch von Kräutern. pikanter Peppadew und einer feinen
Chili, Curry und Minze. Spur Ingwer.
Artikel-Nr.: 5425 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 5422 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 5420 VE: 1,0 kg25 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Gemüsesalate 26
Gemüsesalate
Vegan Vegetarisch Vegetarisch
Friesischer Bohnensalat Delikatess-Salat nach Waldorf Art Astoria-Salat nach Waldorf Art
Grüne Brechbohnen und feine Würziger Sellerie, saftige Äpfel, süße Aromatischer Sellerie, fruchtig-süße
Zwiebeln im klaren Dressing. Mandarinen, Ananas und Haselnüsse Ananas, Mandarinen, Äpfel und feine
in einer cremigen Mayonnaise. Mandeln in einer köstlichen
Artikel-Nr.: 49400 VE: 1,0 kg Mayonnaise.
Artikel-Nr.: 11200 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 14100 VE: 1,0 kg
Vegan Vegan Vegan
Salat nach mexikanischer Art Cancun Vital Salat Pilzsalat
Frische Paprika, feine Gurken, Kidney- Frische, bunte Paprika, Gurken, Äpfel, Minichampignons, Stockschwämm-
bohnen und zarter Mais, Tomaten und Rettich in einer chen, Pfifferlinge, herzhafter Stauden-
fein abgestimmt in einer pikanten bekömmlichen Vinaigrette. sellerie und Lauch in einer würzigen
Vinaigrette. Kräuter-Vinaigrette.
Artikel-Nr.: 15700 VE: 1,0 kg Vegetarisch Vegan Vegan
Artikel-Nr.: 10600 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 26900 VE: 1,0 kg
Quinoasalat Dubai Couscoussalat Tunis Bunter Linsensalat
Quinoasalat mit Linsen, raffiniert Lockerer Couscoussalat mit Kicher- Linsen, Paprika, frischer Staudenselle-
verfeinert mit Honig, Rosinen und erbsen, Kapern und schwarzem rie, Lauch, Karotten und Petersilie in
gebrannten Mandeln – mit einer leicht Sesam, verfeinert mit Kräutern und einem klaren Dressing.
süßlichen Note. Zitrone.
Artikel-Nr.: 44000 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 17200 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 17900 VE: 1,0 kg
Vegan Vegetarisch Vegan
Omas klarer Gurkensalat Bunter Bohnensalat Italienischer Bohnensalat Bologna
Geschälte Gurkenscheiben, Dreierlei von weißen, schwarzen Weiße Bohnen mit roten Zwiebeln und
frisch und knackig, in einem klaren und grünen Bohnen mit Sojabohnen- frischen Tomaten in Kräuter-Balsami-
Dill-Dressing. kernen, angereichert mit feinen co-Dressing.
Gemüsewürfeln, pikant-körnigem Senf
Artikel-Nr.: 26600 VE: 1,0 kg und einer Kräuter-Honig-Vinaigrette. Artikel-Nr.: 25400 VE: 1,0 kg Vegan Vegetarisch Vegan
Artikel-Nr.: 13900 VE: 1,0 kg Kichererbsensalat mit Linsen und Couscous-Rote Bete-Salat Bulgur-Salat Maghreb
Minze Feinwürziges Zusammenspiel von Orientalischer Salat mit Kichererbsen,
Kichererbsen, rote Linsen und bunte Couscous mit Roter Bete, cremiger Karotten, Zucchini, Auberginen, Toma-
Gemüsewürfel in einer orientalischen Ziegenfrischkäsezubereitung und ten und Zwiebeln.
Marinade, aromatisiert mit Kreuzküm- frischfruchtigen Äpfeln.
Artikel-Nr.: 18500 VE: 1,0 kg
mel, Koriander, einer Spur Ingwer und
Artikel-Nr.: 54600 VE: 1,0 kg
frischer Minze.
Artikel-Nr.: 10700 VE: 1,0 kg27 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Gemüsesalate 28
Vegetarisch Vegetarisch
Melonen-Gurken-Salat Napoli Farmersalat Premium Brokkoli-Schinkensalat Garda
Charentais-Melonen und Gurken- Knackige Möhren und feine Sellerie- Knackiger Brokkoli, deftiger Hinter-
happen ohne Kerne in einem streifen in einem raffinierten schinken, köstliche Tomaten, zarter
Joghurt-Dill-Dressing. Sahne-Dressing, mit Orangensaft Mais, feine Paprika, Äpfel und Zwie-
verfeinert. beln in Salatmayonnaise.
Artikel-Nr.: 10400 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 12800 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 13200 VE: 1,0 kg
Vegetarisch Vegetarisch
Schwarzwurzelsalat Gurkensalat in Salatcreme Lauch-Frucht-Salat Toscana
Aromatische Schwarzwurzeln und Frische, geschälte Gurkenscheiben in Lauch, Äpfel, Eier, Sellerie, Mandar-
gekochter Schinken in einem würzigen einer aromatischen Sauce blanche, inen und Ananas in einer köstlichen
Dressing, verfeinert mit Crème Fraîche verfeinert mit Crème fraîche und Mayonnaise.
und Sahne. Joghurt.
Artikel-Nr.: 52200 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 23700 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 41600 VE: 1,0 kg
Vegetarisch
Brokkolisalat Lauch-Schinken-Salat Aktion: 15.03. - 15.06.2023
Brokkoli, Hinterschinken, Champig- Porree, Hinterschinken, feine Äpfel, Schwetzinger Spargelsalat
nons, Tomaten und junger Mais in Joghurt und Eier in einer feinen May-
einer cremigen Mayonnaise. onnaisecreme. Frischer weißer Spargel und frische
Tomaten in Mayonnaise, verfeinert
Artikel-Nr.: 52500 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 46500 VE: 1,0 kg mit Joghurt und Kräutern.
Artikel-Nr.: 19700 VE: 1,0 kg29 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Geflügel- & Eiersalate 30
Geflügel-&
Eiersalate Mediterraner Geflügelsalat Geflügelsalat Thai Eiersalat
Vegetarisch
Gebratene Hähnchenbrust mit Gegrillte Hähnchenbruststreifen, Eierscheiben, feiner Spargel und
gelber und roter Paprika, getrocknete gemischt mit Mangowürfeln, roter erlesene Champignons in köstlichem
Tomaten und schwarzen Oliven in Paprika und Lauchzwiebeln, verfeinert Dressing.
einem raffinierten Dressing mit Creme mit Chili und Ingwer.
Fraîche. Artikel-Nr.: 48300 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 54300 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 52600 VE: 1,0 kg
Hähnchenbrustsalat Bali Geflügelsalat Tivoli Geflügelsalat Premium
Hähnchenbrust, Ananas, Champignons Zartes Hühnerfleisch, Ananas und Hähnchenbrustwürfel, angerichtet
und Spargel in Curry-Mayonnaise. Mandarinen, feine Champignons und mit Champignons, Ananas, Mandari-
Spargel in einer edlen Mayonnaise. nen, Spargel und Sellerie – abgerundet
Artikel-Nr.: 11700 VE: 1,0 kg durch eine exquisite Salatcreme.
Artikel-Nr.: 11800 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 13600 VE: 1,0 kg
Hähnchenfilet Mango-Chili Reissalat nach indischer Art Geflügelsalat mit Früchten
Gebratene Hähnchenbrust, angerichtet Reis in einem Curry-Joghurt- Hühnerfleisch, Spargel, Sellerie, Cham-
mit grünem Spargel, feiner Mango und Dressing mit Hähnchenbrust, Pfir- pignons und Früchte in einer würzigen
einem Hauch Chili – abgerundet durch sichen, gegrillter gelber und roter Mayonnaise.
eine exquisite Mayonnaise. Paprika, Erbsen und Lauchzwiebeln.
Artikel-Nr.: 49100 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 26300 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 36300 VE: 1,0 kg31 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Fleischsalate 32
Fleischsalate
Kräuter-Fleischsalat
Feine Lyoner, Gewürzgurken und
Kräuter in einer leckeren Mayonnaise.
(Wursteinwaage: 41 %)
Artikel-Nr.: 48700 VE: 1,0 kg
Sächsischer Rindfleischsalat Fleischsalat Exquisit Ochsenmaulsalat
Zartes Rindfleisch, frische Paprika, Feine Lyoner und Gewürzgurken in Mit noch mehr erstklassigem Ochsen-
Gurken und Silberzwiebeln in einer cremiger Mayonnaise. maulfleisch, Zwiebeln und Schnitt-
pikant-aromatischen Tomatensauce. (Wursteinwaage: 45 %) lauch, gemischt in einer gewürzten
(Fleischeinwaage: 34 %) Vinaigrette.
Artikel-Nr.: 16300 VE: 1,0 kg (Fleischeinwaage: 50 %)
Artikel-Nr.: 15000 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 19900 VE: 1,0 kg
Kräuter-Wurstsalat Teufelssalat Fleischsalat Berliner Art
Feine Lyoner, Kräuter, bunter Paprika- Knackige Bockwurstscheiben, pikant Lyoner und Gewürzgurken in einer
mix, Gewürzgurken und Zwiebelringe eingelegte Champignons, Gurken und köstlichen, leicht süßen Mayonnaise.
in Essig-Öl-Dressing. Zwiebeln, in würziger Tomatensauce (Wursteinwaage: 30 %)
(Wursteinwaage: 34 %) mariniert.
Artikel-Nr.: 44900 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 28900 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 43900 VE: 1,0 kg33 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Fischsalate & Meeresfrüchte 34
Fischsalate &
Meeresfrüchte Bunter Heringssalat Dillhappen Göteborger Matjestopf
Heringshappen, frisches, buntes Ge- Heringshappen und deftige Zwiebeln Matjeshappen, rote Zwiebeln, grüner
müse und Äpfel in milder Vinaigrette. in sahniger Dillsauce mit Joghurt und Pfeffer und Gewürzgurkenscheiben
(Fischeinwaage: 42 %) Crème Fraîche. (Fischeinwaage: 45 %) in Joghurt-Mayonnaise.
(Fischeinwaage: 50 %)
Artikel-Nr.: 45000 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 48400 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 12900 VE: 1,0 kg
Roter Delikatess Heringssalat weiß Hamburger Heringstopf
Heringssalat Oslo Heringshappen, Sellerie, Gurken- Heringshappen, Äpfel, Zwiebeln und
Premium-Heringshappen, Äpfel und stücke und Zwiebeln in einer Gurken in Mayonnaise, verfeinert mit
Rote Bete in Mayonnaise. milden Joghurt-Mayonnaise. Joghurt und Crème Fraîche.
(Fischeinwaage: 45 %) (Fischeinwaage: 40 %) (Fischeinwaage: 50 %)
Artikel-Nr.: 14400 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 14700 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 14900 VE: 1,0 kg
Matjesfilet in Öl Bismarckheringe Bratheringe ohne Gräten
Kräftiges Matjesfilet, klassisch gut im Inhalt: ca. 24 - 26 Stück. Fix und fertig zubereitet, praktisch gräten-
Geschmack. Inhalt: ca. 34 Stück. (Fischeinwaage: 2,0 kg) frei, immer eine herzhafte Delikatesse.
(Fischeinwaage: 2,0 kg) Inhalt: ca. 14 Stück.
Artikel-Nr.: 80303 VE: 2,5 kg (Fischeinwaage: 1,75 kg)
Artikel-Nr.: 80703 VE: 2,5 kg
Artikel-Nr.: 80605 VE: 2,5 kg
Heringshappen in Dill Sahneheringsfilets Sylter Heringstopf
Heringshappen, Senfgurken und Dill 14 - 16 Heringsfilets ohne Haut, mit Heringshappen, Tomaten, Gurken,
in feiner Mayonnaise. einer Extraportion Sahne und Äpfeln Äpfel und rote Zwiebeln in
(Fischeinwaage: 50 %) in milder Mayonnaise. Mayonnaise.
(Fischeinwaage: 40 %) (Fischeinwaage: 40 %)
Artikel-Nr.: 16700 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 16802 VE: 2,0 kg Artikel-Nr.: 18000 VE: 1,0 kg
Matjessalat Alaska-Seelachsschnitzel
Matjeshappen, frische Tomaten, (Lachsersatz in Öl)
Gurken und rote Zwiebeln in einer Ein Klassiker für zwischendurch.
feinen Marinade. (Fischeinwaage: 0,75 kg)
(Fischeinwaage: 50 %)
Artikel-Nr.: 82613 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 19100 VE: 1,0 kg35 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Fischsalate & Meeresfrüchte 36
Neue Grammatur
Gabelrollmöpse Rollmöpse Heringe in Gelee
Inhalt: ca. 23 Stück. Inhalt: ca. 30 - 40 Stück. Inhalt: 12 Portionen.
(Fischeinwaage: 0,7 kg) (Fischeinwaage: 2,0 kg) (Fischeinwaage: 0,75 kg)
Artikel-Nr.: 80100 VE: 1,15 kg Artikel-Nr.: 80203 VE: 3,7 kg Artikel-Nr.: 81090 VE: 1,5 kg
Bratheringsröllchen Premium Garnelen in Aioli Krabbencocktail Alexis
Inhalt: ca. 30 Stück. Riesengarnelen in einer delikaten Eismeergarnelen, fruchtige Manda-
(Fischeinwaage: 0,6 kg) Knoblauchsauce. rinen und Champignons in einer
(Garnelen-Einwaage: 60 %) cremigen Cocktailsauce.
Artikel-Nr.: 80400 VE: 1,0 kg (Garnelen-Einwaage: 44 %)
Artikel-Nr.: 16400 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 18100 VE: 1,0 kg
Premium Garnelen Premium Garnelen Camargue Frutti di Mare Siciliana
Skandinavia in Dill Riesengarnelen mit Knoblauch in Riesengarnelen, Tintenfischringe,
Riesengarnelen mit Marsala veredelt, köstlichem Kräuter-Öl. Tintenfischtentakel, Lauch, Oliven und
in einer Dill-Mayonnaise. (Garnelen-Einwaage: 65 %, mit Paprika in einer Kräuter-Vinaigrette.
(Garnelen-Einwaage: 60 %) Schwanzsegment) (Meeresfrüchte-Einwaage: 50 %)
Artikel-Nr.: 15100 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 15300 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 17000 VE: 1,0 kg37 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Toppings, Cremes & Dips 38
Toppings,
Cremes & Dips Grillgemüse-Creme
Vegetarisch
Getrocknete Tomaten-Creme
Vegetarisch
Stückige Creme aus Doppelrahmfrisch-
Basis Doppelrahm-Frischkäse
Doppelrahmfrischkäse mit Stücken
käse und gegrilltem Gemüse, mit von fruchtigen, getrockneten Tomaten,
Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum, Oregano und Knoblauch.
Petersilie verfeinert und einer leichten
Rauchnote. Artikel-Nr.: 10015501 VE: 0,5 kg
Artikel-Nr.: 10014601 VE: 0,5 kg
Basis Sauerrahm-Quark
Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch
Senf-Honig-Creme Bärlauch-Creme Paprika-Creme
Einzigartige Kombination aus cremi- Doppelrahm-Frischkäsecreme, abge- Doppelrahm-Frischkäsecreme mit
gem Doppelrahm-Frischkäse, Senf, schmeckt mit der richtigen Portion Paprika, Kräutern und einem Hauch
Mango-Chutney und Bienenhonig. Bärlauch, Knoblauch und Oregano. Chili.
Artikel-Nr.: 36601 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 36701 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 36901 VE: 0,5 kg Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch
Pikante Tomaten-Basilikum-Creme Pikante Schalotten-Creme Peppadew-Creme
Basis Doppelrahm-Frischkäse & Crème fraîche
Mild gewürzte Creme aus feinem Feiner Sauerrahm, gemischt mit Quark Gourmetaufstrich mit Kirschpaprika,
Sauerrahm, Quark, Tomaten und und abgeschmeckt mit Schalotten und auf Basis von Sauerrahm und Quark.
Zwiebeln, verfeinert mit Basilikum. Lauchzwiebeln.
Artikel-Nr.: 56201 VE: 0,5 kg
Artikel-Nr.: 55101 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 55201 VE: 0,5 kg
Mediterrane Klassiker
Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch
Curry-Creme Red-Hot-Chili-Creme Meerrettich-Apfel-Creme
Creme aus Doppelrahmfrischkäse, Creme aus Doppelrahmfrischkäse Creme aus Doppelrahmfrischkäse und
Crème fraîche und Joghurt mit Curry und Crème fraîche mit Kirschpaprika, Crème fraîche mit Äpfeln und Meer-
und Ingwer verfeinert. Peperoni und Chili mit einem Hauch rettich, abgerundet mit Schnittlauch Vegan Vegan Vegan
Mango. und Zitrone. Gemüsetatar Tapenade Tricolore
Artikel-Nr.: 36501 VE: 0,5 kg Tomaten Sugo-Bruschetta
Artikel-Nr.: 37601 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 59501 VE: 0,5 kg Pikante Tomatenstückchen, Basilikum, Feingewürfeltes Gemüse in einer Paste aus zweierlei Oliven und
Knoblauch und Zwiebelwürfel in einer fruchtigen Tomaten-Balsamico-Sauce getrockneten Tomaten. Verfeinert mit
würzigen Tomaten-Kräutersauce. mit einem Hauch Knoblauch. gerösteten Pinienkernen, Kapern und
Basilikum.
Artikel-Nr.: 27900 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 39500 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 75600 VE: 1,0 kg
Viele unserer Cremes sind back- und froststabil39 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Toppings, Cremes & Dips 40
Gemüseaufstriche Saucen, Mayonnaisen, Aufstriche & Co.
Rezepturvorschlag
Vegan Vegan Vegan Vegetarisch Vegetarisch Vegetarisch
Guacamole Gelbe Linsen-Aufstrich Rote Bete-Aufstrich Tzatziki Käsesalatbasis Remoulade
Fruchtig-frische Avocadocreme mit Moderner, cremiger Gemüseaufstrich Moderner, cremiger Gemüseaufstrich, Frischkäse und Joghurt mit Mayonnai- Basiscreme mit Ananas und Paprika. Creme mit Gurken, Eiern und Kräutern.
88% Avocado-Anteil, köstlich abge- mit der Hauptzutat Gelbe Linsen – mit der Hauptzutat Rote Bete – ohne se, abgeschmeckt mit frischen Gurken,
schmeckt und verfeinert mit Tomaten, ohne Frischkäse und Mayonnaise. Frischkäse und Mayonnaise. Zwiebeln und Knoblauch. Artikel-Nr.: 38500 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 59200 VE: 1,0 kg
Limetten, Knoblauch und Chili. Artikel-Nr.: 59205 VE: 5,0 kg
Artikel-Nr.: 58201 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 58301 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 49800 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 5428 VE: 1,0 kg Artikel-Nr.: 49803 VE: 3,0 kg
Vegan Vegan Vegan Vegetarisch
Süßkartoffel-Aufstrich Hummus Natur Hummus Oriental Salatmayonnaise 60 %
Moderner, cremiger Gemüseaufstrich, Würzige Creme aus Kichererbsen und Der Geschmack des Orients aus Mayonnaise, 60 % Fettgehalt, mit
mit der Hauptzutat Süßkartoffel – Sesam mit Olivenöl, Gewürzen und Kichererbsen und Sesam, aromatisiert Eigelb.
ohne Frischkäse und Mayonnaise. einem Hauch Knoblauch. mit Gewürzen, wie Cayenne, Muskat,
Cumin, Ingwer und Zimt. Artikel-Nr.: 59310 VE: 10,0 ltr
Artikel-Nr.: 58601 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 34201 VE: 0,5 kg
Artikel-Nr.: 34301 VE: 0,5 kg
Vegan
Hummus Pikant
Orientalische Spezialität aus Kicher-
erbsen und Sesam, pikant gewürzt mit
Paprika und Sambal Oelek.
Artikel-Nr.: 15401 VE: 0,5 kg
Viele unserer Cremes sind back- und froststabil41 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Toppings, Cremes & Dips 42
Geniessercremes - NEU im Sortiment ab 01.04.2023 Chutneys - NEU im Sortiment ab 01.04.2023
Vegetarisch Vegetarisch Vegan Vegan Vegan
Curry-Dattel-Creme Thunfisch-Creme Yuzu-Creme Kirschpaprika-Chutney Rote Zwiebel-Chutney Mango-Chutney
Aufstrich mit hoher Stückigkeit auf Stückige Creme auf Basis von Frisch- Stückige Creme auf Basis von Frisch- Mediterranes Flair für die Küche. Das Ein Chutney wie selbstgemacht. Ein Das Chutney mit hohem Fruchtanteil:
Basis vonFrischkäse & Crème fraîche. käse mit der Hauptzutat Thunfisch, käse & Crème fraîche, abgeschmeckt stückige Chutney aus leckerer Kirsch- hoher Anteil an aromatischen Zwie- große, wertige Mangostückchen lie-
Mit leckeren Datteln, abgestimmt mit verfeinert mit Paprika, abgerundet mit Yuzusaft, verfeinert mit roten paprika, verfeinert mit Äpfeln und beln, verfeinert mit Walnüssen und fern einen guten Biss. Durch die Zuga-
Curry, Honig und feinen Gewürzen. mit Zwiebeln und feinen Kräutern. Pfefferbeeren und Lauchzwiebeln. Zwiebeln, besticht durch seine abgerundet mit Gewürzen, macht be von Äpfeln und Zwiebeln schmeckt
aromatische Note. dieses Produkt so besonders. dieser Artikel herrlich lecker.
Artikel-Nr.: 10020901 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 10021001 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 10021101 VE: 0,5 kg
Artikel-Nr.: 10021301 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 10021401 VE: 0,5 kg Artikel-Nr.: 10021501 VE: 0,5 kg
Was sind Chutneys? Saucen aus
zerkleinerten Früchten mit feinen Gewürzen.
Vegetarisch
Stückige Remoulade
Extrastückiger Aufstrich mit Gurken
und Eiern, verfeinert mit Zwiebeln
Ein Beispiel aus der Kreativen Küche
sowie Kräutern. Der Klassiker neu
definiert.
Artikel-Nr.: 10021201 VE: 0,5 kg
Feta-Spinat-Sandwich
Zutaten für 4 Personen
1 Zucchini (ca. 300 g) - in Streifen schneiden & anbraten
Salz & Pfeffer
Unsere Verkaufsargumente für die Geniessercremes & Chutneys: 80 g junger Blattspinat
Neue Geschmackserlebnisse - einfach lecker! 250 g Kühlmann Red-Hot-Chili-Crème
Sichtbarer Einsatz von hochwertigen und frischen Zutaten 200 g Kühlmann Kirschpaprika-Chutney
Manufaktur-Charakter durch Stückigkeit - wie selbstgemacht 2 Stücke Feta à 150 g in 8 Scheiben schneiden und
mit Mehl & Sesam panieren:
Lieferung im praktischen 500 g-Gebinde für maximale Vielfalt > 150 g Sesam
> 100 g Weizenmehl (Type 405)
Vielfältige Allrounder, für das gewisse Etwas zu Burgern, Wraps & Co. > 2 Eier
2 TL flüssiger Honig - zum Beträufeln des Fetakäses
8 Scheiben Sandwichbrot (oder Kastenweißbrot)43 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Dressings 44
Dressings
Vegetarisch Vegetarisch Vegan
Joghurt-Dressing Balsamico-Dressing Vinaigrette
Dressing mit extra viel Joghurt, verfei- Hochwertiges Olivenöl-Dressing mit Essig-Öl-Dressing mit Schnittlauch,
nert mit Sahne und Gartenkräutern. Balsamico-Essig aus Modena, verfei- Petersilie, Dill, und Lauchzwiebeln.
nert mit grobem Senf und Honig. Abgerundet mit Senf und Kräuteressig.
Artikel-Nr.: 50500 VE: 1,0 ltr
Artikel-Nr.: 50600 VE: 1,0 ltr Artikel-Nr.: 51000 VE: 1,0 ltr
Vegetarisch
French-Dressing
Rahm-Dressing mit körnigem Dijon-
Senf, Estragon-Essig und einem Hauch
Dill.
Artikel-Nr.: 50400 VE: 1,0 ltr45 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Desserts 46
Desserts
Vegan Vegan Vegetarisch
Eckernförder Rote Grütze Erdbeer-Rhabarber-Dessert Quarkcreme Mandarine
Brombeeren, Johannisbeeren, Sauer- Erdbeeren und Rhabarber, Quarkkomposition mit feinen Mandari-
kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren abgerundet mit einer feinen nen und Sahne.
und Erdbeeren mit Rotwein und Vanille-Note. Artikel-Nr.: 21100 VE: 1,0 kg
Weinbrand verfeinert. Artikel-Nr.: 21200 VE: 1,0 kg
Artikel-Nr.: 20100 VE: 1,0 kg
Vegan
Aktion: 01.11. - 31.12.2023
Pommersches Apfeldessert
Edle Komposition aus Äpfeln, feinen
Rosinen und Nüssen in einer fein
abgestimmten Zimtsauce.
Artikel-Nr.: 21000 VE: 1,0 kg47 KÜHLMANN GUTES FÜR GOURMETS 2023 Kreative Küche 48
Bagel mit Rauchlachs und Yuzu-Creme
Ein neues Rezept aus der Kreativen Küche: Unsere Yuzu-Creme eignet sich vorzüglich
für den Einsatz auf leckeren Bagels, Sandwiches & Co. Wir präsentieren Ihnen hier
ein einfaches Rezept für einen Bagel mit Rauchlachs, verfeinert mit Yuzu-Creme.
Weitere kreative Rezepte finden Sie hier:
www.kuehlmann-foodservice.de, bei Instagram: #kuehlmann.foodservice
oder melden Sie sich über unsere Internetseite für unseren monatlichen
Foodletter an.
Zubereitung
1 Bagel beidseitig mit 30 g unserer
Yuzu-Creme (Artikel-Nr.: 10021101)
bestreichen, 2 Scheiben Rauch-
lachs auflegen, Gurkenscheiben,
Rote Zwiebeln und Rucola nach
Belieben ergänzen. Fertig.
Guten Appetit
Kreative
Schauen Sie mit uns über den Tellerrand
und entdecken Sie immer neue Rezeptideen!
Küche
Natürlich sind unsere Produkte für sich schon Genuss-Highlights – mit
Ihren eigenen Ideen lassen sie sich aber noch weiterentwickeln und
speziell auf Ihre Bedürfnisse anpassen. Teilen Sie Ihre Ideen und Rezept-
vorschläge mit uns und helfen Sie mit weitere innovative Produkte zu
entwickeln. Zu den Rezepten49 NEUHEITEN & AUSLISTUNGEN Kontakt 50
Wenn wir Ihnen Appetit auf mehr gemacht haben, dann vereinbaren
Neuheiten 2023 Sie gerne einen Termin mit uns. Auch bei Fragen zu unseren Produkten,
Ihrem verantwortlichen Großhändler oder allgemeinen Fragen rund um
Kühlmann stehen wir Ihnen gern zur Verfügung – wir freuen uns auf Sie!
10020901 Curry-Dattel-Creme 0,5 kg
10021001 Thunfisch-Creme 0,5 kg
10021101 Yuzu-Creme 0,5 kg
10021201 Stückige Remoulade 0,5 kg
10021301 Kirschpaprika-Chutney 0,5 kg
10021401 Rote Zwiebel-Chutney 0,5 kg
10021501 Mango-Chutney 0,5 kg
Auslistungen
86390 Peppacaps 1,0 kg
Heinrich Kühlmann GmbH & Co. KG
31400 Alaska-Seelachssalat 1,0 kg Im Thüle 26
37501 Basiscreme natur 0,5 kg 33397 Rietberg
45400 Joghurt-Creme-Dip 1,0 kg
57301 Sandwich-Aufstrich Ei 0,5 kg Fon: 05244-4009-0
57801 Aioli-Creme 0,5 kg Fax: 05244-4009-99
58801 Sour-Creme 0,5 kg
mail@kuehlmann-foodservice.de
www.kuehlmann-foodservice.de
Instagram Foodletter GourmetkatalogUnser Mango-Chutney als Wrap-Komponente. Das Rezept finden Sie hier: www.kuehlmann-foodservice.de
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