HIER SCHMECKT DAS LEBEN - Herbst & Winter - Viel zu schön, um kurz zu bleiben - Schilcherland Steiermark
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KUNST.KULTUR.TAGE
HIER SCHMECKT
DAS LEBEN.
Herbst & Winter
Schilcherland-Journal
(W)EINKEHREN WINTERGLÜCK HANDGEMACHT
Vom Gebiet zum Ort Viel zu schön, Kreative Geheimtipps
zur einzelnen Lage um kurz zu bleiben
KUNST.KULTUR.TAGE INFORMATIONSBÜROS TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND STEIERMARK Hauptplatz 40, 8530 Deutschlandsberg T +43 3462 7520, office@schilcherland.at TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND SULMTAL – KORALM & WEINEBENE Hauptplatz 1, 8541 Bad Schwanberg T +43 3467 8484 sulmtal-koralm@schilcherland.at TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND EIBISWALD – WIES 8552 Eibiswald 82 T +43 3466 432 56 eibiswald-wies@schilcherland.at TOURISMUSVERBAND SCHILCHERLAND LANNACH Oberblumeggstraße 33, 8502 Lannach T +43 3136 817 38, office@lannach.info www.schilcherland.at
SPEZIALITÄTEN
WINTERGLÜCK &
KULTURELLE SCHÄTZE
Die Leichtigkeit des Lebens im
Schil c h e rla n d e rk u n d e n .
I
m Schilcherland findet nicht nur die und Gastfreundschaft, sind im Schilcherland reichen Urlaub: Sei es bei einer Genuss-
einzigartige Rebsorte der Blauen Wild- Steiermark ebenso erlebbar wie gute Unter- wanderung in höheren Lagen, durch die
bacher-Traube den richtigen Boden haltung bei einem bunten und erlesenen Weinberge, bei einer Schlittenpartie oder
und das passende Klima, um zu gedeihen, Veranstaltungskalender und die Möglichkeit einer Schneeschuhwanderung. Für Aktivere
hier sind auch zahlreiche Qualitätsbetriebe von ausgedehnten Rad- und Wandertouren. dürfen natürlich Langlaufloipen, Eislauf-
angesiedelt, von Privatpensionen bis zu plätze und Skipisten nicht fehlen.
****S-Hotels, Hofläden bzw. Genuss- Dass man sich im Schilcherland Steiermark In der Vorweihnachtszeit duftet es vielerorts
manufakturen rund um den Schilcher und auch auf besonderem Kulturboden befin- nach Reisig, Zimt, Orange und Honig und
das Kernöl, kreative Gastronomen sowie det, das erfährt man spätestens dann, wenn die offenen Feuerstellen sowie der Schil-
historische Ausflugsziele. Alle haben eines man sich die Zeit nimmt, um die Museen, cher-Glühwein sorgen für die Wärme.
gemeinsam: Produkte bzw. Dienstleistungen Sonderausstellungen, Theater, Konzerte und
von ausgezeichneter Qualität. Kulturdenkmäler zu besuchen. Herzlich willkommen im
Fotos: Lupi Spuma (4), Leonhard Hilzensauer
Feine Kulinarik, traumhafte Panoramen Schilcherland!
sowie eine vinophile Vielfalt mit Authentizi- Auch in den Wintermonaten wird im Schil-
tät und Charakter, gepaart mit Herzlichkeit cherland viel geboten für einen erlebnis-
Schilcherland Qualität Schilcherland Spezialität Nähere Informationen zu den aus-
Das Gütezeichen „Schilcherland Qualität“ Das Gütezeichen „Schilcherland Spezialität“ gezeichneten Betrieben, den
kennzeichnet hochwertige regionale kennzeichnet hochwertige, regionale Qualitätsprodukten und den
Produkte und Dienstleistungen aus Weine sowie kulinarische und land- Qualitätskriterien finden Sie auf
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Schilcherland-Journal 3
(W)EINKEHREN
Lebendig, fruchtig,
Schilcher, Schaumwein und schöne Kellerstöckl:
köstlich.
das Schilcherland als das bedeutendste Roséwein-
Gebiet Mitteleuropas.
D
as Weinbaugebiet Weststeiermark Schilcher kann nur hier, und nur hier, in ling, Weißburgunder, Morillon, Sauvignon
hat zwei Besonderheiten: Es ist dieser Art gekeltert werden. Blanc, Riesling und Muskateller erfreuen
mit lediglich 546 Hektar An- Der Blaue Wildbacher ist eine vielbegabte den Gaumen.
baufläche das kleinste Weinbaugebiet der Traube. Frizzante, Sekt, Schilcher, Rotwein, Echte Schönheiten sind sie, die Weingärten
Steiermark (eines der kleinsten überhaupt) Gleichgepresster, Spät- und Auslesen – alle der Weststeiermark. In einem schmalen,
und hat mit dem hier in satter Mehrheit Spielarten hat sie perfekt drauf. Aber selbst langen Band erstrecken sie sich an den
kultivierten Schilcher einen wenn der Großteil der Rebfläche dem Schil- Ausläufern der Koralpe und des Reinisch-
autochthonen Wein zu bieten. Manch cheranbau vorbehalten bleibt, bestätigen kogels nach Süden bis zur slowenischen
andere Weinbauregion dürfte die West- auch vielfach prämierte Weißweinsorten Grenze. Hautnah zu erleben auf der 40
steiermark darum beneiden, denn: Der die Qualität auf allen Ebenen. Welschries- Kilometer langen Schilcherweinstraße. Von
4 Schilcherland-Journal
???
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über Stainz, nach Deutschlandsberg, Bad Gebietsweinen zeigt die Weststeiermark
Schwanberg, Wies bis Eibiswald säumen ihr handwerkliches Können. Die Ortsweine
steile Hänge mit kleinen, pittoresken Kel- sind es, deren erstaunlich hohe Qualitäten
lerstöckeln die kurvigen Straßen. zu moderaten Preisen ihr beträchtliches
Fotos: Wein Steiermark | Flora P., Werner Goach
Niveau widerspiegeln. Sie sind vergleichbar
mit den „Village“-Weinen aus dem Burgund
DIE QUALITÄTSWEIN- und eignen sich perfekt, um den Geschmack
PYRAMIDE eines Ortes, eines Terroirs, eines Winzers zu
Seit dem Jahrgang 2018 ist das Schilcher- erkunden.
land als Weststeiermark DAC Teil des An der Spitze der DAC-Pyramide stehen
DAC-Systems. Das Wichtigste ist die die Lagenweine beziehungsweise Rieden-
Unterteilung in eine dreistufige DAC-Py- weine. Solche Weine brauchen Zeit, um ihr
ramide, beginnend mit Gebietswein, dann Potenzial auszuspielen. Aber das Warten
Schilcherland-Journal 5
(W)EINKEHREN
Das neue Qualitätswein-
Herkunftssystem
der Steiermark:
RIEDEN*-
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* Riedenweine = Lagenweine
Ausdruck bester Lagen.
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Grafik: Wein Steiermark; Foto: Wein Steiermark | Flora P.
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6 Schilcherland-Journal
DAS LAND
WIRFT SICH IN
SCHALE UND
ERFREUT DAS HERZ.
Schilcherland-Journal 7
KULINARISCHE ERLEBNISSE
Köstlichkeiten
entdecken.
Heiße Kastanien und kühler Sturm – im Herbst blüht eine Liebes-
beziehung der besonderen Art. Und jetzt passen dazu natürlich
auch Köstlichkeiten rund um das herrlich nussige Kürbiskernöl.
E
ine „stürmische“ Zeit ist der tagen. Auf der einen Seite schmeckt er gerung gedacht. Von Tag zu Tag ändert er
Herbst, denn von September noch süß wie ein Traubensaft, auf der an- seinen Charakter. Zu Beginn zeigt er sich
bis Anfang November, je nach deren Seite ist der Alkohol bereits spürbar. noch sehr süß, der Zuckergehalt nimmt mit
Zeitpunkt der Weinlese, zieht der süße Bei der Gärung wird der in den Trauben der Zeit aber immer mehr ab und der fruch-
Sturm ins Land. Sturm ist frisch gepress- enthaltene Frucht- und Traubenzucker in tig-prickelnde Traubenmost wird immer
ter Traubensaft, der sich am Beginn der Alkohol und Kohlensäure gespalten. stürmischer.
Gärung befindet. Der dunkelrosafarbene Die dabei entstehende Kohlensäure lässt
Schilchersturm ist eine echt weststeirische den neuen Wein sehr spritzig schmecken.
Spezialität, die aus der Blauen Wildbacher- Ordentlich Temperament zeigt der Sturm. PURE LEBENSFREUDE
Traube gewonnen wird. Der Schilchersturm ist schon solo ein Aus-
Gut gekühlt, so trinkt sich der Sturm am druck von purer Lebensfreude. Trifft er aber
Fruchtig und süß wärmt der Schilchersturm besten. Man muss sich allerdings beeilen, auf ein paar frisch gebratene Kastanien, ist
die Seele in den kälter werdenden Herbst- denn der junge Wein ist nicht für lange La- das Geschmackserlebnis perfekt. An den
8 Schilcherland-Journal
KULINARISCHE ERLEBNISSE
Straßen sieht man zahlreiche Kastanienbrater,
wie sie sorgsam auf die dunkelrot-weißliche EINZIGARTIG SIND UNSERE
Glut in ihren Öfen achten. Rundherum leuch-
ten bunte Blätter, milde Sonnenstrahlen tau-
SANFTEN HÜGEL AUF
chen die Szenerie in goldenes Licht, das den
Tag ein wenig schöner macht und heimeliger.
DENEN DER SCHILCHERWEIN
Die in den Früchten enthaltene Stärke wird WÄCHST UND GEDEIHT.
durch das Rösten in den chemischen Prozess
der Verzuckerung übergeführt. Das Ergeb- ZUSAMMEN MIT DEN
nis ist genial: Sobald die Schale entfernt ist,
offenbaren sich süßliche, kleine Häppchen, VIELEN SCHÖNEN SONNEN-
weich, warm und schmackhaft. Die noblen,
braun glänzenden Nüsschen fühlen sich be-
STUNDEN ERGIBT DAS DIE
sonders wohl im milden Klima des Schilcher-
lands. Bis ein Kastanienbaum einmal Früchte
WUNDERBARE LEICHTIGKEIT
trägt, ist allerdings Geduld gefragt. Bis zu DES LEBENS IM
zehn Jahre dauert es bis zum ersten Ertrag,
nach 50 Jahren trägt er rund 60 Kilo. SCHILCHERLAND.
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Schilcherland-Journal 9
KULINARISCHE ERLEBNISSE
KULINARIK
Kastanien Kürbisstrudel mit
Suppe. Schilcher.
ZUTATEN ZUTATEN
400 – 500 g gekochte und geschälte Kastanien 1 kg Kürbis, grob geraspelt, 1 Zwiebel
oder Maroni, 2 Schalotten oder 1 Zwiebel, fein geschnitten, 1/8 l Schilcher, 50 g Speck,
1 EL Butter, 100 ml Weißwein, 500 ml Rindsuppe, gewürfelt, 2 Strudelblätter, 2 EL Butter,
200 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Dotter, 2 EL Öl, 2 EL Kräuterbutter mit
Prise Zimt, Schnittlauchröllchen Knoblauch, Kümmel, Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG ZUBEREITUNG
Zwiebel oder Schalotten klein schneiden, die Zwiebel und Speckwürfel in heißem Öl an-
vorgekochten und geschälten Kastanien ev. rösten und den Kürbis dazugeben.
halbieren. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit etwas
und Kastanien darin anschwitzen, mit Weißwein Schilcher aufgießen und ca. 10 Minuten weich
ablöschen und kurz einkochen lassen. dünsten. Diese Fülle dann kühl stellen.
Mit Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen Ein Strudelblatt auf ein leicht befeuchtetes Ge-
und ca. 10 – 15 Minuten bei niedriger Hitze schirrtuch legen, mit zerlassener Butter bestrei-
köcheln lassen. Danach mit dem Stabmixer pü- chen und das zweite Strudelblatt darüberlegen.
rieren. Mit Salz, Pfeffer sowie frisch geriebener Die Fülle nun darauf so verteilen, dass ein Drittel
Muskatnuss abschmecken und noch etwas am frei bleibt. Die Enden einschlagen, einrollen und
Herd nachziehen lassen. Auf Tellern anrichten, mit Dotter bestreichen.
mit einer Prise Zimt bestreuen und mit Schnitt- Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C rund eine
lauchröllchen garniert servieren. halbe Stunde goldgelb backen.
In der Zwischenzeit die Kräuterbutter mit Knob-
TIPPS lauch aufschäumen, etwas stauben und mit
Als Garnitur eignen sich gekochte oder gebra- 1/16 l Schilcher aufgießen, einreduzieren und
tene Kastanien, aber auch geröstete Brotwürfel. zum Strudel servieren.
Um die Kastaniensuppe sämiger zu machen,
kann ein Erdapfel mitgekocht werden. TIPPS
Als Beilage passen bunt gemischte Blattsalate.
KASTANIEN KOCHEN
Die Schale der Kastanien kreuzweise einritzen. GEWIDMET VON
15 Minuten in heißem Wasser kochen, danach Weingut Ing. Josef Müller, vlg. Kraßhoisl,
kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Wies-Kraß
10 Schilcherland-JournalKULINARISCHE ERLEBNISSE
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Der Herbst ist aber nicht nur die Hoch- Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist aber
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zeit von Sturm und Kastanien, auch der nicht nur eine Delikatesse, es ist auch
Kürbis ist dann Kult im Schilcherland. besonders reich an wertvollen Inhalts-
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Schilcherland-Journal 11KULINARISCHE ERLEBNISSE
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die im Oktober und November bei den Wildwochen im Schilcherland erlebt werden können.
12 Schilcherland-JournalKULINARISCHE
KULINARIK
ERLEBNISSE
WANDERTIPP
mit seinen ganz speziellen Köstlichkeiten. Klassiker wie Carpaccio vom Hochlandrind WANDERUNG ENTLANG
Die Auswahl ist groß, zum Gustomachen mit Kernölpesto, feines Sulzerl vom Hoch- DES „KÜRWIESWEGES“
ein paar Beispiele: Beim Wassermann-Wirt landrind mit Kernöldressing oder Schafkäse
Start: Marktplatz Wies
in St. Stefan ob Stainz streifen Rothirsche im Kürbismantel auf den Tisch.
Strecke: 7 km
und Damwild im eigenen Gehege. Aus dem Lauschig ist die Lage beim Martinhof in St.
Dauer: 1,5 Stunden
hervorragenden Fleisch der Tiere werden Martin im Sulmtal. Offen, grün und sonnen-
Fotos: exclusive-design, Dietmar – stock.adobe.com
Wildsulz und Carpaccio vom Hirschrücken durchflutet liegt das Land rund um den
Empfehlungen:
zubereitet, beide natürlich mit Kürbiskernöl- Traditionsgasthof. Natürlich stehen Köst-
• Besuch der Landesversuchsstation für Spezial-
aroma verfeinert. Und auch beim Hirsch- lichkeiten mit steirischem Kürbiskernöl
kulturen, wo über 100 verschiedene Kürbis-
schnitzel in Kürbiskernpanier spielt die im Zentrum. Bekannt ist man auch für das
züchtungen bewundert und natürlich auch
nussige Frucht eine prominente Rolle. Sulmtaler Backhendl – eine Spezialität, die gekauft werden können.
ein Wahrzeichen für das ganze Schilcher-
• Picknick mit herrlicher Aussicht im Wein-
land ist. Knuspriges Backhendl passt außer-
KNUSPRIGES BACK- dem perfekt mit Käferbohnen- oder Kartof-
garten des Weingutes Wiedersilli
HENDL UND KÜRBIS felsalat mit gaaanz viel Kürbikernöl zu- Mehr Informationen:
Beim Klugbauer in St. Stefan ob Stainz, sammen. Und so kommt man im Schilcher- www.schilcherland.at/wandern
umgeben von Almen und Wäldern, kommen land immer wieder auf den Kürbis zurück.
Schilcherland-Journal 13KOMMT ZEIT – KOMMT RAD
Pure Freiheit
auf dem Rad.
So läuft es rund: Mountainbiken und Genussradeln im Schilcher-
land. Energie tankt man in gemütlichen Buschenschänken und
Gasthäusern entlang der Routen.
W
er dem Schilcherland beson- Jahr über Spaß. Vor allem im Herbst ist das Panoramen bei ausgedehnten Radtouren
ders nahe kommen will, sollte Klima dank der Adria-Hochdruckgebiete durchs Schilcherland ständiger Begleiter.
Rad fahren: Man sieht mehr, angenehm mild. Atemberaubende Aussichtspunkte laden
hört mehr, erlebt mehr. Sportlich aktiv dazu ein, einen Blick zu wagen. Die größte
sein und dabei genießen, ist die perfekte Gut beschildert, bestens ausgebaut und Schwierigkeit für Radfahrer ist zu ent-
Kombination für den Urlaub. Die Rad- verkehrsarm führen die Touren entlang von scheiden, an welcher Naturschönheit man
wege im Schilcherland sind dafür genau Bächen, Kürbisfeldern, hinauf auf sanfte, nicht stehen bleibt. Überall lohnt es sich,
das Richtige. Schon allein das Klima! hügelige Weinberge zu den idyllischen eine Pause einzulegen und das einmalige
Mit nahezu 300 Sonnentagen macht eine Bergdörfern der Koralm und tief hinein Schilcherland zu genießen.
Mountainbike- oder Radtour fast das ganze in schattige Wälder. So sind traumhafte
14 Schilcherland-JournalMOUNTAINBIKE-
TOURENTIPPS
Nandl-Runde
mit Teilabschnitt nach Slowenien und
Panoramablick über das Drautal
Start: Eibiswald
Strecke: 56,5 km
Dauer: 3,30 h
Höhenmeter: 552 m
Um den Kapuner / Tour Nr. 105
Neu beschildert mit traumhaftem 3Eiben-
Hausberg-Trail vom Jägerkreuz bis zum
Buschenschank Glirsch
35 TOUREN Auch für die Kleinsten und ihre Familien Start: Eibiswald
Strecke: 24,2 km
gibt es in Eibiswald seit dem letzten Jahr
Das Angebot an tollen Radwegen ist rie- Dauer: 3 h
ein besonderes Highlight. Im sogenannten
sig, bis ins benachbarte Slowenien führen Höhenmeter: 837 m
Bürgerwald bietet der 3Eiben Kids Bike-
die Touren. Und für jeden ist etwas dabei:
Park jede Menge Möglichkeiten für coolen
Sportler und Genießer finden sich im Schil- Bad Schwanberg-Wolfgangi-Tour
Fahrspaß für Groß und Klein am Mountain-
cherland wieder. 200 bis 2 000 Höhenmeter Herrliche Rundtour zu einem der beliebtes-
bike. Ob beim Flowtrail „Let it flow“ mit
gibt es zu erobern, von Lannach bis zur ten Aussichtspunkte im Schilcherland
Steilkurven, Durchfahrten und Rampen,
Koralm – das Schilcherland bietet Radtou- Start: Bad Schwanberg
dem „Blackberry Single Trail“ mit drei Ab- Strecke: 19,3 km
ren, auf die jeder abfährt, denn 35 abwechs-
fahrtsvarianten oder dem „Sumsi Technik- Dauer: 2 h
lungsreiche Touren für MTB-Biker, E-Biker
Parcours“ im Sumsi Wood. Hier gibt es für Höhenmeter: 432 m
und Rennradfahrer garantieren ein ultima-
jedes Kind die passende Strecke. Und sollte
tives Fahrerlebnis. Auf allen Strecken wird
man mal eine Pause benötigen, stehen Bän- Koralm-Mountainbike-Tour
ein Mix aus prachtvoller Landschaft, Kultur
ke und Tische zum Rasten zur Verfügung. Sportlich anspruchsvoll mit einigen An-
und Kulinarik angeboten. Derzeit sind rund stiegen und traumhaften Panoramen
17 Touren beschildert, die anderen Strecken Start: JUFA Hotel Deutschlandsberg
lassen sich problemlos mit der App „Rad
Foto: Nadine Geuter
Strecke: 51,1 km
&Wandern“ auf das Smartphone laden und Dauer: 4,5 h
per GPS abfahren. Oder man holt sich die Höhenmeter: 2 000 m
Übersichtskarte mit allen Touren in den
Tourismusbüros des Schilcherlandes ab. www.schilcherland.at/rad
Schilcherland-Journal 15E-BIKE-VERLEIH
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dem E-Bike die Region erkunden. Man täten und hervorragenden Weinen. Nach
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zahlreichen attraktiven Genussradel-Tou- Von Winzerzimmern bis zum 4-Sterne-
ren aus, die quer durch das Schilcherland www.schilcherland.at/rad
Hotel ist alles da.
führen, vorbei an abwechslungsreichen
Ausflugszielen mit genussvollen Einkehr- Von Stainz aus erkundet man das Schilcher- SEGWAY-VERLEIH &
möglichkeiten. Der Genuss des Radfahrens land aus der Mitte heraus. Der typisch west-
in der einzigartigen Landschaft des Schil- steirische Markt mit den schönen histori- GEFÜHRTE TOUREN
cherlands versprüht wahres Urlaubsglück. schen Bauten hat seit Erzherzog Johanns CDM INCOMING,
Und das Plus: Diese Freude ist praktisch Zeiten nichts von seinem Charme eingebüßt SEGWAYCENTER STAINZ
das ganze Jahr über möglich. Gelegenhei- und bietet zu jeder Jahreszeit ein reichhalti- Rathausplatz, 8510 Stainz
ten für eine Pause gibt es genügend. Zahl- ges kulinarisches, vinophiles und kulturelles M +43 664 420 22 70
reiche Buschenschänken, Gasthöfe und Angebot. office@cdm.co.at
16 Schilcherland-JournalKOMMT ZEIT – KOMMT RAD
HOCH HINAUS GENUSSRADELN
TOURENTIPPS
Reizvolles Ziel ist das Koralmgebiet. Sein
Zentrum Deutschlandsberg wird umgeben SCHILCHER-TOUR NORD
von Weingärten, Wiesen und Wäldern. Beliebt bei Radfahrern ist das Gartenhotel
Anspruchsvolle, aber spannende Tour
Historisch Interessierte können im Burg- Kloepferkeller mitten in Eibiswald und doch durch das Schilcherweinbaugebiet, vor-
museum Archeo Norico u. a. in die Zeit im Grünen. Nach einer Tour ist der Swim- bei an Kürbisfeldern und durch schattige
der Kelten eintauchen. Wer seine Ausdauer mingpool in der weitläufigen Gartenanlage Wälder
trainieren möchte, macht sich auf den Weg herrlich erfrischend. Das Gasthaus Klapsch Start: Stainz
auf die Koralm. Von Deutschlandsberg aus in Deutschlandsberg ist eines der gemüt- Strecke: 43,8 km
kann man auch auf die Hebalm radeln oder lichen Wirtshäuser auf der Ölspur-Tour. Dauer: 4:30 h
zu den Bergdörfern Kloster, Osterwitz und Herzhaftes wie Klachl- und Flecksuppe, Höhenmeter: 902 m
Trahütten. Nicht weit von Deutschlandsberg Blut- und Breinwurst kommen auf den Tel-
entfernt, im Heilmoorbad in Bad Schwan- ler, aber auch Schilcherrahmschnitzel und ZWEI-FLÜSSE-TOUR
berg, kann man seit den 1970er-Jahren die hausgemachte Spätzle. Gemütliche Tour entlang der Saggau
und der Schwarzen Sulm mit zahlreichen
wohltuende, heilende Wirkung des Moores
Gemütlicher ist man in der Gegend rund um Sehenswürdigkeiten und Einkehrmöglich-
genießen. Es wirkt wärmend, entgiftend und
Groß St. Florian unterwegs. Eben rollt und keiten
entschlackend und ist im Speziellen für den Start: Eibiswald
rollt man dahin. Wir machen einen Stopp
Bewegungs- und Stützapparat ein effektvol- Strecke: 48,8 km
in Edler‘s Landhaus Oswald. Die besten
les Heilmittel. Dauer: 5 h
Produkte der Genussregionen werden dort
Vorher oder nachher kann man von Bad Höhenmeter: 275 m
von Wolfgang Edler und seiner Tochter Nina
Schwanberg aus herrliche Touren in Rich-
mit Respekt zu einfallsreichen Gerichten
tung Koralm, z. B. zu den idyllischen Berg- LANNACH-TOUR
verarbeitet. Und das gelingt ihnen auch.
dörfern St. Anna und Glashütten starten. Wunderschöne Panoramastrecke unter
Klassische Küche funktioniert genauso gut dem Motto „Von den Straußeneiern zum
Ein Paradies für Mountainbiker ist Eibis- wie die kreative Menülinie. Heimisches wird Kernöl“
wald, das es sich zum Ziel gesetzt hat, aus hier geschickt mit Internationalem verknüpft. Start: Ortszentrum Lannach
dem österreichisch-slowenischen Grenzge- Sport und Genuss passen im Schilcherland Strecke: 49,55 km
biet eines der größten Mountainbike-Gebiete eben gut zusammen. Dauer: 4:30 h
Höhenmeter: 720 m
der Steiermark zu machen. Grenzenloses
Mountainbiken nennt sich das Projekt, und
das Angebot ist wirklich beachtlich:
1 300 Kilometer Wegenetz mit 25 wunder-
schönen Panoramatouren von Eibiswald bis
zur slowenischen Nachbargemeinde Radlje
ob Dravi.
Fotos: Nadine Geuter, Petro Rimovetz
Der Teichpark in Lannach
schillert in kräftigen Herbstfarben.
Schilcherland-Journal 17HANDGEMACHT
WIRTSCHAFT
Kreatives
Schilcherland.
So bildhübsch anzusehen wie das Schilcherland sind auch seine
Produkte. Kreative Betriebe bieten Formschönes für das Auge:
Stoffe, Holzschmuck und ein „VW Käfer-Sofa“.
T
heresa Schöffel macht ihren Schnitt gestaltet sie zum Beispiel Sommer- ausschließlich mit österreichischen Hölzern
Dirndln Druck. Die Stainzerin kleider, Tuniken vereint sie mit ihren trach- gearbeitet, manche Arten wie Nussholz,
bereichert den Textilmarkt mit tigen Mustern und Farben. Zwetschkenholz oder Weinstock stammen
handbedruckten Stoffen, die sie zu Tuniken, aus der direkten Umgebung. Auch sturm-
Röcken, Dirndln und Kleidern verarbeitet. In der Manufaktur Astwerk in Trahütten ist geschädigte Bäume sind Rohstoff für die
Mit 29 richtete sie in Stainz ein Atelier ein der Name Programm. Die Designerinnen Schmuckstücke. Erst trocknen die Hölzer
und kaufte eine alte Holzmanufaktur mit von Astwerk lassen sich von der Natur in- drei bis vier Jahre, dann werden in der
400 alten Stoffdruck-Modeln, Drucktisch, spirieren: Moderne Formen, kombiniert mit Tischlerei Rohlinge ausgesucht und weiter-
Stempelkissen und Fixieranlage. Seither harmonischen Farben, ergeben individuel- verarbeitet. Eine schöne Maserung ist eben-
lässt Theresa Schöffel ihrer Handdruck- len Holzschmuck. Nachhaltig, leicht, an- so wichtig wie Farben oder Form.
phantasie freien Lauf. Mit einem Kaftan- genehm zu tragen. In der Manufaktur wird
18 Schilcherland-JournalHANDGEMACHT
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Schilcherland-Journal 19VIEL ZU SCHÖN,
KUNST.KULTUR.TAGE
UM KURZ ZU BLEIBEN
Winterglück
vom Feinsten.
So viel zu erleben: Skifahren, Langlaufen, Eislaufen, Schneeschuh-
wandern, Eisstock schießen, Rodeln. Im Winter ist man im Schilcher-
land ständig in Bewegung und kommt trotzdem zur Ruhe.
E
infach raus in die schneebedeckte Die Steiermark ist ein Land der Skifahrer, TIPP:
Landschaft. Frische Luft einatmen nicht nur die ganz großen Skigebiete glän-
SNOWBIKING-KURSE WEINEBENE
und aufatmen. Einfach den Winter zen. Wer genauer hinsieht, entdeckt viele
erleben und in den Zauber des Schilcher- kleine, feine Skigebiete. Sie sind über- für jene, die weder Schifahrer noch Snow-
land-Winters eintauchen. Jeder tut, was ihm schaubar, familienfreundlich, preiswert und boarder sind und sitzend die Pisten herab-
schwingen wollen.
gefällt. Darum gibt es im Schilcherland auch punkten mit Übungsliften und gemütlichen
so viel Freiraum für die Wünsche großer Skihütten – hier kennt man sich und genießt PISTENTAXI AUF DER HEBALM
Genießer und kleiner Abenteurer. Ein Winter das Leben. für jene, die nur eine Hütteneinkehr
voller Möglichkeiten. schätzen.
20 Schilcherland-JournalVIEL ZU SCHÖN, UM KURZ ZU BLEIBEN
KLEINE, FEINE ist immer mehr im Kommen, die positive
SKIGEBIETE Wirkung auf Herz-Kreislauf-System,
Muskulatur, Stoffwechselsystem und Ge-
Einer dieser Skischätze ist die Weinebene. hirn ist erwiesen.
Das Ski- und Snowboardparadies liegt
Wenn man von Wintersport redet, denkt
auf einer Seehöhe von 1 580 bis 1 886 m
man auch sofort an Eisstockschießen,
an der kärntnerisch-steirischen Grenze.
einen Volkssport, der sich durch Kraft,
Auf zwölf Abfahrten fühlt sich die gan-
Ausdauer und Präzision auszeichnet. Der
ze Familie zu Hause, für Freestyler gibt
Verband der Eis- und Stocksportler ist
es einen lässigen Snowpark. Auch die
der viertgrößte Sportverband Österreichs.
kleinen Pistenflitzer können erste Ski-
Der Teamgeist und das gesellige Beisam-
erfahrungen sammeln, es gibt eine eigene
mensein danach gehören natürlich dazu.
Skischule und Übungslifte. Die Fahrten
Spannung, Schuss – Treffer! Jubel und
mit dem Zauberteppich, Tellerlift & Co
Begeisterung. So erlebt man es unzählige
sind so bequem für die Kleinen, da legen
Male an einem Spieltag.
sie gerne noch eine weitere Übungsfahrt
hin. Besonders interessant sind die Tou-
renmöglichkeiten auf der Koralm und zur SKIGEBIETE & -VERLEIH
Hebalm. Bei den Klugliften Hebalm war- TRAUM AUS
tet der nächste Skispaß mit vier Abfahrten PULVERSCHNEE SKIGEBIET KLUG LIFTE – HEBALM
und drei Themenabfahrten für Kinder. Kloster 19, 8530 Deutschlandsberg
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Schilcherland-Journal 21Die Hebalm ist dafür der ideale Ausgangs-
punkt. Kein Autolärm, kein Straßenverkehr,
nur die Ruhe und Stille inmitten der wun-
TIPPS derschönen Landschaft. Der ideale Start-
punkt, um auch als Familie wieder näher
LANGLAUFEN zusammenzukommen und zu entspannen.
9 Loipenkilometer auf drei
Eine Reise in die Kindheit unternimmt man
verschiedenen Touren:
Hebalmrunde, Kampelekogelrunde, mit einer Rodel. War das nicht herrlich, als
Walddomrunde – für Einstieger, aber wir mit dem Gefährt ausrückten und uns mit
auch für Geübte Freunden auf einer Wiese hinter dem Haus
ein Kufenduell lieferten? Das können wir
15 Loipenkilometer auf der Weinebene
wieder erleben. Eine rasante Rodelpartie
Ein Rundkurs mittlerer Schwierigkeit,
durch die verschneite Schilcherland-Land-
klassisch gespurt. Vom Alpengasthof
schaft ist ein traumhaftes Vergnügen.
Göslerhütte zum Almgasthaus Pfeiffer-
stocker Knirschender Schnee unter den Schlitten-
kufen auf dem Weg steigert die Vorfreude
auf den Schneestaub auf der Wollmütze und
ALPAKA-WANDERUNG Glücksmomente im Schnee. Das Gute: Je
Ein unvergessliches Erlebnis: Auf einer weiter einen die Füße tragen, desto lang-
Winterwanderung mit einem Alpaka an samer wird das Gedankenkarussell. Eine
seiner Seite lässt sich das harmonische Schlittenwanderung im Schilcherland bringt
Schilcherland ganz entspannt erleben. Spaß – und Entschleunigung. Dieses Gefühl
Alpakas wirken beruhigend, ausglei-
mit guten Freunden oder der Familie zu tei-
chend und wecken in uns positive Gefüh-
len, ist meist kostenlos – aber eigentlich –
le. Entspannung für Körper und Seele.
unbezahlbar. Am besten auf der Hebalm
• Schilcherland Alpaka Groß St. Florian ausprobieren. Und das sind noch lange nicht
• Alpakaranch Frauental alle Höhepunkte, die das Schilcherland zu
• En Colores in Rassach und bieten hat: Pferdeschlittenfahrten, Eislaufen
• Schlossblick Alpaka in Stainz
und noch so viel mehr gibt es zu erleben. STÄDTE IM
LICHTERGLANZ
Wenn der Advent ins Land zieht, ersteht
im Schilcherland jeden Tag nach Sonnen-
untergang eine neue Welt auf. Aromen von
Reisig, Zimt, Orange und Honig, vermischt
mit gerösteten Kastanien und Weihnachts-
gewürzen, liegen in der Luft. Unter einer
hell erleuchteten Tanne hört man Trompe-
tenklänge und trifft Freunde auf eine Tasse
wärmenden Schilcherglühwein. Traditio-
nelles Kunsthandwerk, kreatives Design
und duftende Kekse laden dazu ein, in die
weihnachtliche Romantik einzutauchen.
Nicht nur die Weihnachtsbeleuchtung auf
den Hauptplätzen von Deutschlandsberg,
Frauental, Stainz, St. Stefan ob Stainz,
Bad Schwanberg, St. Martin und St. Peter
im Sulmtal verzaubern, sondern auch die
Eibiswalder Weihnachtswunderwelt.
22 Schilcherland-JournalVIEL ZU SCHÖN, UM KURZ ZU BLEIBEN
Neben der Traubenlese im Herbst ist der Rebenschnitt die aufwendigste Arbeit im Weinberg im Winter. Viele Weingüter bieten auch zu dieser
Jahreszeit die Möglichkeit einer Kellerführung bzw. Tour über das Weingut, wo gelernt, gestaunt und natürlich auch verkostet werden darf.
Gerade im Winter werden viele Bräuche alten Brauch veranstaltet die Interessens-
seit Jahrhunderten gepflegt. Die geheimnis- gemeinschaft der Emmaus-Winzer aus dem
vollen Rauhnächte etwa zwischen Weih- Schilcherdorf Wernersdorf jedes Jahr die
nachten und Dreikönig üben eine besondere schon zur Tradition gewordene Johannes-
Magie aus. Sie sind eine Zeit der Reinigung, oder Hansweinsegnung. Der Wein bleibt so
des Wandels und des Neubeginns. Auch von Unheil und Frevel verschont, sagt die
heute noch können die alten Rituale uns Legende.
dazu anregen, mit frischer Kraft ins nächste
Nicht die einzige Motivation für einen Win-
Jahr zu starten. Beliebt sind im Schilcher-
terausflug. Wenn einmal die Schneeflocken
land auch die Rauhnachtwanderung rund
schweben und die frische Luft Klarheit im
um Stainz und St. Stefan ob Stainz.
Geist bringt, lässt man den Alltag los. Wie
Fotos: Lupi Spuma, Bernd Schmidt – stock.adobe.com
im Bilderbuch zeigen sich die angezucker-
ten Weinberge im Winterschlaf. Angeregte
WUNDERBARES WINTER- Betriebsamkeit herrscht dagegen in den
WANDERN Weingütern. In den Kellern wird die Basis
für die nächsten Jahrgänge gelegt, in den
Eine kleine Reise zum Runterkommen Weingärten steht der Rebschnitt an. Mehr
erlebt man auch bei einem schönen Win- Zeit als üblich haben die Winzer dennoch
terspaziergang zum Beispiel auf den Bad und öffnen bei Voranmeldung gerne ihre
Schwanberger Josefiberg oder bei einer Türen. Die optimale Saison, ganz entspannt
Winterwanderung am Hanstag in Werners- Wein zu probieren – und feine Geschenke
dorf von Weingut zu Weingut. Nach einem für Weihnachten einzukaufen.
Rauhnacht-Wanderung in Stainz
Schilcherland-Journal 23KULTURGENUSS
Eine Landpartie zu
kulturellen Schätzen.
Für alle Sinne. Ob in zeitgenössischen Ausstellungen, in historischen
Schlössern oder am Theaterwanderweg, die Kulturlandschaft des
Schilcherlandes hebt Grenzen auf und macht neugierig auf mehr.
M
it Tradition und Bewusstsein für etwas für Augen und Ohren, sondern lassen Die Bezirkshauptstadt Deutschlandsberg und
altes Brauchtum wird aber auch auch die Herzen höherschlagen. Von histori- Marktgemeinden, wie beispielsweise Eibis-
der neuen Kunst Raum geschaf- schen Schlössern über zeitgenössische Kunst- wald, Wies, Frauental a. d. L., Stainz,
fen. Freuen Sie sich auf ein abwechslungsrei- ausstellungen bis zu moderner Architektur Bad Schwanberg oder auch Lannach sowie
ches Angebot und kulturelle Geheimtipps. garantiert das Schilcherland einen kulturellen St. Martin und St. Peter im Sulmtal bieten viele
Facettenreichtum, umrahmt von imposanten gemütliche Plätze, die zum Flanieren einladen.
Weitblick erlangt man am besten hoch oben
Weinbergen und Naturlandschaften.
auf der Burg Deutschlandsberg. Hier gilt es, Die 21 Kulturinstitutionen brillieren durch
sich schon mal einen guten Überblick über Neben den kulturellen Geheimtipps in der ihr herausragendes, vielfältiges Angebot und
die Region zu machen und die entspannende Region und einer Fülle an über die Grenzen verbinden gekonnt Altbewährtes mit Zeit-
Atmosphäre zu genießen. Die schönsten weit hinaus bekannten Ausflugszielen, laden genössischem.
Kulturschätze im Schilcherland sind nicht nur auch die Ortschaften selbst zum Verweilen ein.
24 Schilcherland-JournalEINFACH NUR
Fotos: Lupi Spuma (3), Rondell Gallery/Rauch, Foto Augenblick
SEHENSWERT
Volkskultur wird im Schilcherland gelebt.
Neben Tracht, Volksmusik und Kunsthand-
werk gibt es über das ganze Jahr eine Viel-
zahl an Bräuchen und Brauchtumsfesten zu
erleben. Und wer die Unikate und Genuss-
botschafter am liebsten mit nach Hause neh-
men möchte, der kann auf Bauernmärkten,
in Trachtengeschäften oder in Genussmanu-
fakturen nach besonderen Produkten schmö-
kern. Vom schönsten Dirndlstoff bis zum
Kürbiskernöl. Alles authentisch, steirisch und
aus dem Schilcherland.
Schilcherland-Journal 25Einblick ins 19. Jahrhundert – Jagdmuseum Schloss Stainz
DIE KULTURINITIATIVEN IM ÜBERBLICK
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8551 Wies, Marktplatz, T +43 676 611 73 03 STAINZ Schloss Hollenegg 1
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Marktplatz 3, 8522 Groß St. Florian T +43 3464 8820
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8502 Lannach, T +43 3136 821 04 KULTUR- UND MUSEUMSVEREIN Gemeinnützige Privatstiftung
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Kirchengasse 2, 8541 Bad Schwanberg info@kultur-eibiswald.at
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Hollenegger Straße 8, 8530 Deutschlands- kultur@greith-haus.at
berg, T +43 650 236 61 29 THEATERZENTRUM
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Raiffeisengasse 1 Untere Schmiedgasse 11
KULTURINITIATIVE KÜRBIS WIES 8541 Bad Schwanberg 8530 Deutschlandsberg
Oberer Markt 3, 8551 Wies T +43 676 922 62 48 T +43 3462 6934
T +43 664 161 55 54, kuerbis@kuerbis.at office@rondell-gallery.at office@theaterzentrum.at
26 Schilcherland-JournalWO DIE SONNE DIE SEELEN BERÜHRT UND DIE MUSEN GERNE KÜSSEN, WO DER INNOVA- TIONSGEIST DIE HERZEN BEFLÜGELT, DA IST QUALITÄT ZU HAUSE. JA, DAS IST EIN GUTES LAND. SCHILCHERLAND
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Schilcherland
Spezialitäten.
Kostbar sind die Produkte, die die Menschen im Schilcherland erzeugen.
D
er Dank gilt unseren Bauern, die aus diesem schönen Flecken
Erde so wunderbare Köstlichkeiten hervorbringen: Es wird ab
Hof verkauft, da muss man echte Qualität nicht mehr hinter-
fragen. Der Verein Schilcherland Spezialitäten bietet ein umfangreiches
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€ 26,80 inkl. MwSt.
3 x 0,75 l diverse Schilcher
Schilcherweingut Friedrich
Langegg 18
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8511 St. Stefan ob Stainz
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Bio-Weichkäse „Honigtraum“
affiniert mit Bio-Metgeläger GLÜCKLICHEN HÜHNERN.
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Schilcherlandkäse € 2,40 inkl. MwSt., 250 g
€ 8,70 inkl. MwSt., 200 g Familie Kumpusch
BIO Hofkäserei Deutschmann Ettendorf 18
Oberberglastraße 10, 8523 Frauental a. d. Laßnitz 8510 Stainz
28 Schilcherland-JournalKOST-BAR
DER KLASSIKER ZUM VON FLEISSIGEN BIENEN IMMER DER NASE NACH, MIT JEDEM SCHLUCK FRISCHE,
SALAT IN KOMBINATION FÜR RICHTIGE HIER WIRD MARMELADE FRUCHT UND SONNE PUR.
MIT DEM KÜRBISKERNÖL. SCHLECKERMÄULCHEN. ZUR DELIKATESSE. „Fräulein Jo”
Schilcher–Essig Wald-/Blütenhonig Schilcher–Gelee Johannisbeer-Frizzante
€ 7,00 inkl. MwSt., 0,5 l € 7,30 inkl. MwSt., 500 g € 4,90 inkl. MwSt., 220 g € 11,90 inkl. MwSt., 750 ml
Kremser Greitbauer Familie Held Der Marmeladenladen BIOGenuss Pauritsch
Dietenberg 94, 8563 Ligist Unterhaag 8, 8455 Oberhaag 8524 Bad Gams 12 Kogl 30, 8551 Wies
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sortiments-
und Preis-
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DUFTEND UND AROMATISCH AUF DER STEIRISCHEN ÖLSPUR. KÖSTLICH ZUR JAUSE. FEINES KOSTPAKET – 3 IN 1
FÜR EINEN GELUNGENEN Bio-Kernöl Kübelfleisch Schilcherkostpaket
START IN DEN TAG. Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. € 7,49 inkl. MwSt., 250 g € 26,80 inkl. MwSt., 3 x 0,75 l diverse Schilcher
Bio-Kräutertee € 14,60 inkl. MwSt., 0,5 l Familie Kainacher Weingut Langmann vlg. Lex
Schilcherland-Wohlfühltee Waltraud Mimlich Haselbach 8 Langegg 23, 8511 St. Stefan ob Stainz
€ 4,80 inkl. MwSt., 40 g Freidorf 13 8552 Eibiswald Schilcherei® Jöbstl
Bio-Kräuterprodukte Lampl 8542 St. Peter im Sulmtal Am Schilcherberg 1, 8551 Wernersdorf/Wies
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Schilcherland-Journal 29PACKAGE
Winterurlaub an der
Schilcherweinstraße.
3 Nächte, 5 Nächte oder 7 Übernachtungen
in der Unterkunft Ihrer Wahl
• Frühstücksbuffet sowie
• 1 Begrüßungsgetränk des vielfach prämierten Schilchers
3 Nächte im Gasthof/Privatzimmervermieter ab € 136,– BUCHBARE BETRIEBE
Preise pro Person im Doppelzimmer zzgl. Nächtigungsabgabe (gültig bis 1.10.2021)
BIOBAUERNHOF DREI FINKEN
Bergegg 45, 8524 Bad Gams
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Brabeckweg 101, 8524 Bad Gams
T +43 3463 290 50, info@dorfhotel.at
GARTENHOTEL KLOEPFERKELLER
Eibiswald 59, 8552 Eibiswald
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Oberhart 53, 8543 St. Martin im Sulmtal
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Grazer Straße 32, 8530 Deutschlandsberg
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Hauptplatz 15, 8510 Stainz
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Pichling 66, 8510 Stainz
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