IHRE FEIERLICHKEIT 2023 - MITTEN IM LWL FREILICHTMUSEUM DETMOLD - HERZLICH WILLKOMMEN - marcus-schuster.de
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MITTEN IM LWL FREILICHTMUSEUM DETMOLD IHRE FEIERLICHKEIT 2023 HERZLICH WILLKOMMEN in unserer Museumsgastronomie „Im Weißen Ross“
EIN UNTERNEHMEN. VIELE STANDORTE. UNZÄHLIGE MÖGLICHKEITEN.
Entspannt genießen
DIe einzigartige Atmosphäre in den Räumlich-
Inhaber Marcus Schuster und Prokurist Thorsten Federschmid vereint unter der Dachmarke
keiten unserer Museumsgastronomie, lässt
„Genuss & Gastronomie in Ostwestfalen-Lippe“ drei gastronomische Standorte, das außerge- Ihre Feier zum sonnigsten Tag des Jahres
wöhnliche Ladengeschäft „Gourmet Garage“ in Detmold und einen modernen Foodtruck der werden.
Marcus Schuster e.K. Dazu führt unser Unternehmen auch eine eigene Saucenlinie „TUNKE“.
Verteilt über Ostwestfalen-Lippe finden sich die Standorte „Im Weißen Ross“, im LWL Freilicht-
museum Detmold, unsere BILSTER BERG Gastronomie und die Gastronomie an der Wewels-
burg bei Büren.
FEIERN SIE DEN BESONDEREN TAG
Unsere Gastronomie „Im Weißen Ross“
ist ein beliebter Ort für Feierlichkeiten
aller Art.
Geburtstage, Jubiläen und viele Firmen- Wir möchten Ihnen mit dieser Informa-
feiern finden jedes Jahr bei uns statt. tionsmappe hilfreiche Informationen zu
Viele Jahre Erfahrung mit der Planung Ihrem geplanten Fest, unseren Räum-
und dem Ausrichten von Festen sind lichkeiten, den Cateringmöglichkeiten
unser Versprechen an Sie, dass Ihre Fei- und Zusatzleistungen geben und Ihnen
er eine unvergessliche wird. Wir planen hiermit Ihre vielleicht größte Sorge neh-
mit Ihnen gemeinsam eine zugeschnit- men:
tene Veranstaltung.
Ihre Feier wird zum Fest!
Damit Ihre Feier perfekt wird, unterstüt-
zen und beraten wir Sie sehr gerne bei Ihr Marcus Schuster und
der Planung und Organisation. Gerne Thorsten Federschmid
gehen wir auf Ihre persönlichen Wün-
sche ein und erstellen Ihnen ein maß- mit dem gesamten Team der
geschneidertes Angebot für Ihre indivi- Museumsgastronomie
duelle Feier. Im Weißen Ross
2 3
Museumsgastronomie
Der Festsaal „Kuhlmeier“ bietet mit rund
250m2 viel Platz, um sämtliche Auflagen zu
erfüllen.
IHRE FEIER
„IM WEISSEN ROSS“
Eine Fest soll gefeiert werden. Unser Festsaal „Hof Kuhlmeier“ mit dem
anschließenden Garten, bietet bis zu
Die Besonderheit bei der Vorbereitung 166 Personen Platz. Die Bestuhlung wird
ist genug Zeit im Vorfeld, für die Planung passend für Ihre Feier aufgestellt.
mit einem erfahrenen gastronomischen
Partner. Wir haben für Sie als Gäste Ang- Hinzu kommt, dass Ihnen und Ihren
bote erarbeitet, die Ihnen die ein oder Gästen bei schönstem Wetter auch der
andere Sorge und Unsicherheit nehmen. angeschlossene Garten zur Verfügung
steht, den Sie gerne nutzen dürfen.
Unsere schöne Museumsgastronomie
„Im Weißes Ross“ bietet mit vielen groß- Und für das angenehme und perfekte
zügigen Räumlichkeiten und Außenbe- „Drumherum“ sorgt uns erfahrenes und
reichen den Platz, den Sie für Ihre Gäste professionelles Team aus Küche und
benötigen. Service.
Ihre Feier wird schön.
4 5
EIN SICHERER PLAN
An Ihrem sonnigsten Tag reisen Sie mit Ihren Gästen an. Den
Empfang bereiten Ihnen unsere Mitarbeiter mit einem Begrüßungs-
Cocktail. Anschließend betreten Sie Ihre persönliche festliche
Räumlichkeit, wo wir die Anordung der Tische und die Bestuhlung
bereits vorbereitet und eingerichtet haben. Ihre Gesellschaft ge-
nießt die entspannte Atmosphäre des historischen Saales und
jedem Gast reichen wir sein persönliches Getränk an.
Im Anschluss servieren wir Ihnen Ihr vorab abgestimmtes ...
... Menü
... Buffet
... Tellergericht
... Kaffee & Kuchen
...
Bei schönem Wetter nutzen Sie bitte auch den Garten im Anschluss
zum Festsaal. So erleben Sie eine fröhliche entspannte Gartenparty.
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* W I R A C HT EN A U F U NSER PER SONA L .
Für uns als Gastronomen gibt es viel zu beachten. Von zusätzlichen Auflagen zur Hygiene auf-
grund von Pandemien bis hin zu den Pflichten zur Einhaltung der zulässigen Höchstarbeits-
zeiten unserer Mitarbeiter gemäß Arbeitsschutzgesetz. Und besonders bei den Arbeitszeiten
müssen wir darauf achten, unsere Mitarbeiter nicht zu überlasten und auf „Teufel komm‘ raus“
von einer Veranstaltung zur nächsten zu jagen. Die Gastronomie, wie sie früher einmal war,
gibt es nicht mehr.
Ein starkes Team
Unsere Mitarbeiter erfüllen Ihnen jeden Wunsch, damit das
Wir sind lange für Sie da. Sie sollen sich wohl- Wir muten solche Arbeitszeiten unseren Mit-
fühlen. Ihnen soll es an nichts fehlen. Weder arbeitern nicht zu. Wir dürfen es gar nicht.
Fest unvergesslich wird. Sie sind immer aufmerksam und am Tisch noch in den Abläufen hinter den Ku- Also geht nach 9 Stunden das Licht aus?
da, wenn sie gebraucht werden. Sie sind Profis - aber keine lissen. Alles soll perfekt ablaufen und funktio- Nicht unbedingt. Sie dürfen so lange feiern,
Maschinen. nieren. Darum haben wir geschultes Personal wie sie mögen. Im Preis für Ihre Feier ist das
im Einsatz, das seine Arbeit mit den Gästen „All you can eat & drink“ genauso enthalten,
liebt und gerne macht und immer mit einem wie die benötigten Servicekräfte und das
Lächeln für Sie da ist. Aber wir alle dürfen nicht Küchenpersonal. Und das natürlich für ganze
vergessen, ... 9 Stunden Arbeitszeit für Ihre Feier. Sollten
Sie doch länger feiern mögen, berechnen wir
... dass nach 9 Stunden Feierabend ist ab Stunde 10 eine Verlängerungspauschale
Auch in der Gastronomie dürfen Angestellte in Höhe von €9.50 pro Stunde und Gast und
nicht länger als 9 Stunden pro Tag arbeiten. stellen diese mit in Rechnung. Diese Ver-
Mit Ausnahmen auch 10. Das ist einfach Ge- längerungspauschale wird berechnet bis Ihr
setz. Halten wir uns nicht daran, erwarten uns letzter Gast gegangen ist. Jedoch gilt für all
nicht nur empfindliche Strafen. Viel schlim- unsere Standorte: Sperrstunde ist um 2.00 Uhr.
mer für uns - für Sie alle - ist es, wenn unsere
Top-Mitarbeiter aufgrund zu hoher Arbeits- Daher ist es für die Planung des Personals
zeitbelastung die Gastronomie verlassen und auch für uns wichtig von Ihnen schon im
in Unternehmen eintreten, bei denen auf die Vorfeld zu erfahren, von wann bis wann Sie
Arbeitszeiten geachtet wird. Das würde dann beabsichtigen zu feiern. Bei unserem gein-
dazu führen, dass wir vor allem im Service samen Termin bei uns im Haus werden wir
kein Personal mehr haben. Sie auch nochmals auf diese Notwendigkeit
hinweisen.
Ein Beispiel: Wenn wir Sie am Tag Ihrer
Hochzeitsfeier mit einem Prosecco um 15.00 Wir haben eine große Verantwortung
Uhr bei uns empfangen und Sie dann bis Das wichtigste für jedes Unternehmen sind
morgens um 5.00 Uhr feiern möchten, zeigt gute Mitarbeiter. Und gerade in der Gastro-
es uns, dass Sie die Feier in vollen Zügen nomie wird es immer schwerer diese tollen
genießen. Für unsere Mitarbeiter ist das ein Menschen zu finden. Wir haben diese Men-
Arbeitstag mit 15 Stunden. Und wenn bereits schen in unserem Team - da möchten wir sie
am nächsten Tag, nach Ihrer Hochzeit bei auch behalten und nicht erleben müssen, wie
uns, die nächste Feierlichkeit ansteht, er- sich unsere guten Mitarbeiter nach Arbeits-
wartet jeden Mitarbeiter, der für unsere Gäste plätzen umsehen, die ihnen zwar nicht so viel
da ist, die nächste 15 Stunden „Schicht“ - oder Freude machen, aber wo sie geregelte und
länger. Und das ist rein menschlich auf Dauer faire Arbeitszeiten haben.
nicht leistbar.
Darum steht, zumindest für uns, eines ganz
fest: Die Gastronomie, wie sie früher einmal
war, gibt es nicht mehr.
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FESTPAKETE
Sie profitieren von unserer langjährigen Erfahrung Familienfeiern,
Jubiläen, Hochzeiten und Firmenfeste zu organisieren. Auf den folgen-
den Seiten finden Sie unsere Vorschläge für Ihr ganz besonderes Menü.
Die aufgeführten Speisen und Getränke verstehen Sie als ersten Vor-
schlag, den wir Ihren individuellen Wünschen sehr gerne anpassen.
Unsere Ideen für Ihr Fest
Wählen Sie aus unseren Vorschlägen für Ihre
Feier oder stellen Sie mit uns Ihren ganz indivi-
duellen Festschmaus zusammen.
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LI P P I SCHER TAFELSC H MA US B UFFET „ SIE G E R LÄ ND E R D O R F “
Vorspeise serviert Vorspeise als Tischbuffet
• Cremesuppe „Himmel & Erde“ • Gezupfter Mozzarella mit Rucola, Mango und Chili
mit gebratenem Blutwurstgeröstel • Gebratene Garnelen mit Kirschtomaten und Avocado
• Italienischer Landschinken mit Melonen-Minzsalat und
Hauptgericht serviert als Tischbuffet gerösteten Pinienkernen
Kalt: • Salat von gegrilltem Gemüse mit Fetakäse und
• Anti Pasti Gemüse „Heimat“ mit Scheiben vom gerösteteten Kernen
geräuchertem Landschwein • Kleine Blumenkohl- Kokossuppe mit Curry (im Weckglas)
• Berlebecker Forellenfilet auf Linsen mit Apfel • Baguette und Bauernbrot mit Dip
und Meerrettich, Rote Bete & Gewürzgurke
• Bauernbrot mit Kräuterschmand und Butter Hauptgang vom Buffet
• Doradenfilet mit Thymian und Zitrone & Junger Lauch
Warm: mit Ahorn und grobem Pfeffer
• Scheiben vom Schweinsbraten auf Weinkraut • Zarter Braten vom Tierwohlrind mit Rotweinjus und
und Kartoffelpüree mit Landbiersauce Champignon-Perlzwiebelgemüse
• Wurstebrei von der Landschlachterrei Kruel • Brust vom Landhuhn mit Kräutern gebraten auf
aus Heiligenkirchen Bauerngemüse
• Lippischer Pickert mit Traditioneller Leberwurst • Pasta mit fruchtigem Tomatensugo und Oliven
und Rübenkraut • Rosmarinkartoffeln mit Meersalz
• Italienische Kartoffelklöße mit Kräutern
Dessert in kleinen Gläsern
• „Westfälischer Götterspeise“ Quarkrcreme mit Dessert aus dem kleinen Naschladen
Kirschen und Pumpernickel • Mousse von dunkler Schokolade und Ingwer mit
• „Lippisches Himmelreich“ Kompott von Dörrobst Mangosauce
mit Vanillesauce • Mascarponecreme mit schwarzer Johannisbeere
• Rhabarber-Erdbeer-Butterkuchencrumbel mit Vanillesauce
Preis pro Person ab 26,50 € inkl. MwSt.
Preis pro Person ab 39,00 € inkl. MwSt.
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B U FF ET „PADERBORN ER DORF“ MEN Ü „ M IND E R NE R LA ND “
Vorspeise als Tischbuffet Vorspeise
• Strauchtomaten mit Basilikumpesto mariniert • Anti Pasti Gemüse „Heimat“ mit Scheiben vom
und gezupftem Mozzarella geräuchertem Schweinefilet,
• Bulgur mit Gurke, Tomate, Minze und Walnusskernen • Kräutercreme und Wildkräutersalat
• Berlebecker Forellenfilet auf Linsen, Wurzelgemüse,
Apfel und frischem Meerrettich Hauptgericht
• Burchetta mit gegrillten Zucchini und Parmesan • Mit Kräutern gebratene Brust vom Landhuhn auf
• Vitello Tonnato mit Thunfischcreme, roten Zwiebeln geschmortem Gemüse aus den Museumsgärten,
und Kapern gebratenen Erdäpfeln und Bärlauch Hollandaise
• Baguette und Bauernbrot mit Dip
Dessert
Hauptgerichte vom Buffet • Lauwarmer Käsekuchen mit Heidelbeerkompott
• Gebratene Garnelen mit buntem Wokgemüse und Vanilleeis
und Kokos-Currysauce
• Rinderrücken im ganzen mit Kräutern gegart, am Buffet Preis pro Person ab 38,00 € inkl. MwSt.
live aufgeschnitten, mit italienischem Bauerngemüse
und Sauce Bernaise
• Maishähnchenbrust mit Blattspinat á la creme und
Süßkartoffelgnocchi MEN Ü „ LIP P E R L A ND “
• Landkartoffeln mit Meersalz und Rosmarin Vorspeise
• Gebratene Knödelbrotscheiben auf • Cremesuppe „Himmel& Erde“ mit Blutwurstgeröstel
Champignon-Kräuterragout • Feldsalat mit Kartoffeldressing und Pumpernickelcroutons
Dessert Hauptgericht
• Cheesecake mit Heidelbeerkompot • Zarte Rinderroulade mit Kräftiger Sauce, buntes Gemüse
• Creme Brüleé und Kartoffelpüree
• Topfen- Vanillecreme mit Kirschen und Rosmarin
Dessert
Preis pro Person ab 44,00 € inkl. MwSt. • „Westfälische Götterspeise“ im Weckglas
Preis pro Person ab 42,00 € inkl. MwSt.
14 15
KUCHEN ...!
M E NÜ „ ALTER MEIERHOF “ Gerne dürfen Sie Ihren Kuchen zur Feier selber mitbringen. Sollten Sie
Kuchen von uns benötigen, bieten wir Ihnen gerne unseren traditionellen
Vorspeise
Landkuchen individuell gegen Aufpreis an.
• Cremiger Büffelmozzarella auf marinierten
bunten Tomaten,
• Avocadocreme, Rucola, Pininenkernen und
feinstem Olivenöl
Hauptgerichte
• Mit Aromen gebratene Garnele auf feinen Linguin
mit Zuckerschoten, Mango und Chili
• Duett vom Ochsen
im Rotwein geschmorte Backe und rosa gebratener
Rücken, mit getrüffeltem Kartoffelpüree, gegrilltem grünen
Spargel, glacierten Rüben und Balsamico-Schalottenjus
Dessert
• Joghurt-Limoenmousse mit Salat von frischen Beeren,
Müslicrunch und Minzpesto
Preis pro Person ab 54,00 € inkl. MwSt.
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GETRÄNKE
Schaumwein
Sparkling Rosé
Softgetränke/ Säfte
Bad Meinberger Mineralwasser (STILL & MEDIUM)
Verschiedene Bio Fruchtsaft Schorlen
Erfrischungsgetränke
Schweppes Tonic, Ginger Ale & Bitter Lemon
Auswahl von Lagenser Säften
Vita Malz
Kaffee & Co.
Joliente Respect Kaffeespezialitäten
Tee
Gschwendner Teevariationen
Biere
König Pilsener (Fassbier)
Detmolder Landbier (Fassbier)
König Pilsener (Flasche) alkoholfrei 0,33l
Paulaner Weizen (Flasche) 0,50l & alkoholfrei
Haus & Hof Wein
Schuster‘s Exclusivabfüllung Weingut Müller
(Weiß, Rosé, Rot)
Spirituosen
Bacardi, Wodka, Obstler, Grappa, Korn, Wacholder, Jägermeister, Ramazotti,
Jubiläums-Aquavit, Malteser, Linie, Gin, Whiskey, „Roter & Grüner“.
Ein guter Tropfen gehört zum Feiern
einfach dazu. Wir bieten Ihnen eine reichhaltige
Auswahl. Aber auch ausgefallene Getränkewünsche
können wir erfüllen.
(Getränkepreise finden Sie im Aushang und in unseren Speisekarten.
Getränke werden im Anschluss nach Verzehr berechnet.)
18 19Urig gemütlich
In unserem Festsaal haben wir auch jetzt
noch genug Platz für bis zu 120 Personen.
Und bei gutem Wetter bietet sich der Fest-
garten zum Verweilen ein.
NEHMEN SIE PLATZ
Wir haben alles schon eingerichtet, um Ihre Schauen Sie sich doch schon einmal um! Bitte hier entlang!
Feier so schön wie eben nur möglich zu ge- Auf unserer Website haben wir für Sie von Scannen Sie den QR-Code einfach mit Ihrem
stalten. Und dabei haben wir natürlich auch unseren Räumlichkeiten kleine Videoclips Smartphone oder rufen Sie die folgende Adresse
Ihre Wünsche und Vorstellungen mit einflie- bereitsgestellt. So gewinnen Sie schon vorab in Ihrem Browser auf:
ßen lassen. Denn das ist Ihr ganz besonderer einen guten ersten Eindruck von Ihrer Hoch-
Tag. zeits-Location. https://ggowl.de/iwr-raumplan
https://ggowl.de/iwr-raumplan
20 21Areal- und Raummieten
Für jede Anzahl von Gästen sind wir mit unseren Räumlichkeiten
bereit. Ob kleinere Tagungen ab 8 Personen bis hin zur Großveran-
staltung mit mehrerenn hundert Personen.
Liebe Gäste des LWL Freilichtmuseum Detmold,
wir freuen uns sehr, dass Sie unsere Räumlichkei-
ten exklusiv für Ihr Event buchen möchten. Um Ihnen
einen besseren Überblick über die aktuellen Kosten
geben zu können, erhalten Sie hier die Übersicht der
Areal-Mieten.
Die Mietdauer wird je Veranstaltungsformat auf-
gezeigt und abgestimmt. In der Pauschale sind die
standardmäßigen Bestuhlungsmöglichkeiten inklu-
diert, etwaigen umbauten müssen gegen entspre-
chendem Aufpreis in Rechnung gestellt und abge-
stimmt werden. Denken Sie bei Ihrer Planung auch an
die historischen Gebäude und die Auflagen bei der
Nutzung der Räumlichkeiten.
Getränke & Speisen sind nicht inkludiert und werden FESTSAAL DIE KOMPLETT MUSEUMSGASTRONOMIE *
im separaten Angebot aufgezeigt. Eine Selbstversor- (AB 25 PERSONEN / SAMSTAGS AB 30 PERSONEN) „IM WEISSEN ROSS“
gung ist in unseren Räumlichkeiten ohne vorherige Unser Saal mit barockem Flair für bis zu 56 Personen. Zum Beispiel für Großveranstaltungen
schriftliche Abstimmung / Genehmigung untersagt. 500,00 € pro Event inkl. MwSt. mit mehreren hundert Personen oder
Freiluft-Events.
Rechnungsstellung Raum-/ Areal-Miete GUTE STUBE 2200,00 € pro Event inkl. MwSt.
Zur Bestätigung Ihrer Veranstaltung senden wir (AB 8 PERSONEN / SAMSTAGS AB 10 PERSONEN)
Ihnen vorab eine Rechnung in Höhe der Raum- und Unser kleines uriges Zimmer bis 24 Personen. * Haus Roland / die gesamte Museumsgastronomie sind
Arealmiete zu. Sie erhalten dann eine elektronische 150,00 € pro Event inkl. MwSt. nur außerhalb der normalen Öffnungszeiten buchbar! Am
Quittung per E-Mail. Diese Rechnung dient zur Sicher- Tag Ihrer Veranstaltung stehen Ihnen die Räumlichkeiten
stellung Ihrer Buchung und ist ab 8 Monaten vor der HAUS ROLAND * ab 11.00 Uhr für Dekoration bzw. Aufbau zur Verfügung
Veranstaltung, im Falle einer Stornierung von Ihnen, (AB 60 PERSONEN / SAMSTAGS AB 80 PERSONEN) bis zum Folgetag um 5.00 Uhr, da direkt im Anschluss der
nicht mehr zu erstatten. Das Restaurant bis 100 Personen. Umbau sowie die Reinigungsarbeiten stattfinden, um die
850,00 € pro Event inkl. MwSt. Räume für den Tag wieder vorzubereiten.
HOF KUHLMEIER
(AB 60 PERSONEN / SAMSTAGS AB 80 PERSONEN) GALERIE Für weitere Details stehen wir Ihnen gerne
Unser großer Saal mit einer Platzkapazität für bis zu (AB 8 PERSONEN / SAMSTAGS AB 10 PERSONEN) zur Verfügung.
138 Personen. Optimal für Hochzeiten, Firmenfeiern, Ruhige Galerie im Obergeschoss bis 30 Personen.
Künstler-Abende u.v.m. 250,00 € pro Event inkl. MwSt.
1000,00 € pro Event inkl. MwSt.
22 23BEI IHREM EVENT SOLL EINFACH ALLES KLAPPEN.
Dafür ist eine frühzeitige Abstimmung, gerade in der jetzigen Zeit, wichtiger denn je.
Nutzen Sie die Monate vor dem Event-Tag dazu, mit uns als Gastronom alles abzustim-
men. Nur so können wir auch einen „Crash“ bzw. eine nicht optimale Umsetzung am
Event-Tag vermeiden und alles im Hintergrund für Ihren Tag planen.
WAS GIBT ES ZU PLANEN?
• Speiseangebot & Getränke-Sortiment
• Wo soll was gastronomisch stattfinden? (Hof Kuhlmeier, Festsaal, ...)
• Wie viele Gäste werden erwartet?
• Zeitablauf (und wenn erst einmal nur ein vorläufiger)
• Brauchen Sie Servicepersonal (Externer Dienstleister muss frühzeitig bestellt wer-
den)
• Brauchen Sie zusätzliches Table Top?
• usw.
Ein Event fängt nicht erst am Tag der Veranstaltung an. Das wissen Sie bestimmt und
das wissen wir als Gastronom. Aus diesem Grund und aus aktueller Sicht (Fachkräfte-
mangel, Preissteigerungen … ) bitten wir Sie inständig, uns so früh wie möglich zu kon-
taktieren um alles fixieren zu können.
Zudem bitten wir Sie auch um Rücksicht gegenüber unseren Tagesgästen und den
anderen Veranstaltern. Wenn Sie oder Ihre Gäste schon vor der vereinbarten Uhrzeit
erscheinen, bewirten wir diese natürlich gern. Jedoch wird diese Bewirtung zusätzlich
abgerechnet. Diese Abrechnung endet erst mit dem offiziellen Beginn Ihrer Feier. Hin-
tergrund ist unter anderem, dass wir schon im Vorfeld unser Personal planen, dieses bis
zum Beginn Ihrer Feier mit den Tagesgästen und parallel stattfindenden Veranstaltun-
gen beschäftigt ist. Demnach müssen wir Personal von anderen Stationen abziehen,
um schon vor Beginn Ihrer Feier für Sie und Ihre Gäste da zusein. Ebenso ist unser Spei-
se- und Getränkeangebot, welches wir mit Ihnen abgestimmt haben, auf die Zeit von 9
Stunden berechnet.
Wenn die Saison startet, konzentrieren wir uns auf die aktuellen Veranstaltungen um
den Gästen zu 100% einen schönen Tag bei uns „Im Weißen Ross“ aufzuzeigen. Alle Ab-
stimmungen die dann bei uns auflaufen, welche schon im Vorfeld - vor der Veran-
staltung - hätten abgestimmt werden können, sind dann Faktoren, die alle geplanten
Abläufe stören.
Dennoch bearbeiten wir diese natürlich mit unserer gewohnten Qualität. Jedoch kön-
nen die Antworten auch mal etwas länger dauern.
Dieses möchten wir vermeiden und bitten Sie deshalb: Nutzen Sie zum Beispiel die Zeit
zwischen Anfang Januar und Ende März um IHR EVENT grundlegend mit
uns zu planen. Kleine Anpassungen sind immer möglich, da wir die Ge-
nuss & Gastronomie in OWL sind und Sie sich auf unser Dienstleistungs-
prinzip immer verlassen können.
24 25Bitte hier entlang!
Scannen Sie den QR-Code einfach mit Ihrem
Smartphone oder rufen Sie die folgende
Adresse in Ihrem Browser auf:
DAS PASSENDE „DRUMHERUM“ https://ggowl.de/iwr-raumplan
Und wenn Sie noch ein bisschen mehr Besonderes möchten stehen uns und natürlich auch Ihnen
professionelle Partner zur Seite. Vom preisgekrönten Cocktailmixer über ausgefallene Backwaren,
Dekorationen bis hin zur passenden Licht- und Tontechnik mit eigenem DJ haben wir die besten
Adressen der Stadt.
26 27Für die kleinen Gäste. Licht und Ton.
Kinderpreise: Lichttechnik und DJ:
Jeder noch so kleine Gast braucht ab einem gewissen Alter einen Sitzplatz, kühle Getränke, leckeres Essen… Unsere Partner für Licht und Ton greifen auf einen langjährigen Erfahrungsschatz im Veranstaltungsbereich
Deshalb haben wir unsere Menüpreise so kalkuliert, dass Kinder im Alter 0-2 Jahren kostenfrei sind, 3-7 25%, zurück. Deshalb empfehlen wir unsere Partner immer wieder gerne, wenn es darum geht für das richtige
8-12 50% und ab 13 Jahre den vollen Preis zahlen. Ambiente mit Licht und Musik zu sorgen.
Spielmöglichkeiten: Auf unserer Website haben wir für Sie eine Übersicht mit Dienstleistern rund um Ihr Event zusammengestellt.
Frische Luft, grüne Wiesen und kleine Bäche stehen im LWL Freilichtmuseum Detmold jederzeit zur Verfü-
gung. Gerne können auch Spielsachen mitgebracht werden https://genuss-gastronomie-owl.de/eventpartner.pdf
Cocktails und Backwaren. LWL Freilichtmuseum Detmold
Longdrinks: Das LWL-Freilichtmuseum Detmold hat für Ihre Sicherheit und auch für den Schutz des Geländes
Natürlich werden wir am Abend aus dem bestehenden Getränkesortiment gerne Longdrinks für Sie anferti- einige kleine Auflagen, die jeder Gast zu beachten hat.
gen. Eiswürfel, Limetten und Zitronen sind immer im Haus.
• Bei Groß- und Privatveranstaltungen wird ein zusätzlicher Kostenbeitrag von 2,00 € pro angemeldete
Person separat in Rechnung gestellt. Dazu übermitteln wir dem LWL Freilichtmuseum Detmold Ihre
Cocktails:
persönlichen Daten sowie die Anzahl der anwesenden Gäste.
Bei Interesse sprechen Sie uns an. Gerne fragen wir professionelle Bartender für Sie an, die wir dann in Ihr
persönliches Angebot mit aufführen werden. • Außerhalb der offiziellen Öffnungszeiten des Museums ist es strengstens verboten, das Gelände fuß-
läufig und eigenständig zu erkunden oder zum Ausgang zu gehen.
Kuchen und Torten: • Feuerwerk, Konfetti oder ähnliche Produkte dürfen bei Veranstaltungen zum Schutz der historischen
Für leckere Backwaren, ob süß oder herzhaft, bis hin zu zauberhaften Hochzeitstorten empfehlen wir Gebäude und seltenen, im Freilichtmuseum lebenden Tierrassen nicht eingesetzt oder gezündet wer-
Ihnen unsere langjährigen Partner, die Ihre Geburtstags-, Hochzeits-, oder Jubiläumstorte ganz nach Ihren den.
Wünschen gestalten. • Innerhalb des LWL-Freilichtmuseums Detmold ist bei Führen eines KFZ eine Höchstgeschwindigkeit
von 30 km/h einzuhalten.
Auf unserer Website haben wir für Sie eine Übersicht mit Dienstleistern rund um Ihr Event zusammengestellt. • DROHNEN sind strengstens verboten, da unsere Kaltblüter diese als Wespenschwarm identifizieren
und durchgehen könnten.
https://genuss-gastronomie-owl.de/eventpartner.pdf
Geschirr, Besteck und Dekoration. Sicherheits- und Reinigungspersonal.
Geschirr und Besteck: Sicherheitspersonal:
Hochwertige Gläser, klassisches Besteck und weißes Geschirr sowie unser Grill- & Buffet-Equipment stehen Sie haben viele Gäste geladen und müssen einen Sicherheitsdienst engagieren? Kein Problem. Gerne orga-
Ihnen bei der Veranstaltung je nach Bedarf kostenfrei zur Verfügung. nisieren wir Ihnen geschultes und freundliches Personal, das während Ihrer Feier den Überblick behält. Die
Berechnung erfolgt je nach Aufwand des Sicherheitsunternehmens.
Sind Sie mit unserer hauseigenen Ausstattung nicht zufrieden, so liefert auch hier unser Partner das passen-
de Equipment gegen Aufpreis ganz nach Ihren Vorstellungen. Stand-by-Reinigung:
Neben der inkludierten Grundreinigung ist es in manchen Fällen sinnvoll, die sanitären Anlagen auch während
Dekoration: der laufenden Veranstaltung zu überprüfen und zu reinigen. Einen zusätzlichen Reinigungs-Stand-by-Service
Schuster bleib bei deinen…!!! stellen wir gerne für Sie bereit. Die Berechnung erfolgt je nach Aufwand des Reinigungsunternehmens.
Deshalb unterstützt uns ein langjähriger Kooperationspartner in diesem Thema, damit dieser wichtige
Bereich professionell bespielt wird.
Auf unserer Website haben wir für Sie eine Übersicht mit Dienstleistern rund um Ihr Event zusammengestellt.
https://genuss-gastronomie-owl.de/eventpartner.pdf
28 29Traditionelle Angebote.
Ob Kutschfahrten oder persönliche Führungen. Im LWL-Freilichtmuseum Detmold ist vieles möglich.
Bitte wenden Sie sich für Fragen rund um die Programme direkt an die Museumsleitung.
Unter der Rufnummer (0 52 31) 706 104 gibt man Ihnen sehr gerne Auskunft.
Buchung | Angebot | Stornierung
Buchungsbedingungen:
Zur Bestätigung Ihrer Veranstaltung senden wir Ihnen eine Rechnung in Höhe von 1.000,00 € für die Bereit-
stellung unseres Hofes Kuhlmeier. Sie erhalten dann eine elektronische Quittung per E-Mail. Diese Zahlung
dient zur Sicherstellung Ihrer Buchung und ist ab 8 Monaten vor der Veranstaltung, im Falle einer Stornierung
von Ihnen, nicht mehr zu erstatten.
Das Angebot:
6–8 Monate vor Ihrer Veranstaltung besprechen wir die Details und erstellen Ihnen das Angbeot. Unser
Angebot erhalten Sie schriftlich. Es ist unverbindlich und die Preisfixierung wird durch die aktuelle Situation
auf 2 Wochen begrenzt. Sollten Sie das Angebot in dieser Frist nicht schriftlich fixiert haben, so kann eine
Preisanpassung aufgezeigt werden. Dieses Recht halten wir uns frei. Sollten Sie im ersten Schritt „nur“ eine
Kostenaufstellung erhalten (Circa-Preise), so ist dies kein endgültiges Angebot. Wir erstellen Ihnen gerne
schnellstmöglich ein passendes verbindliches Angebot. Bei Annahme und gleichzeitiger Preisbindung
unsererseits benötigen wir von Ihnen das Angebot unterschrieben (jede Seite bitte abzeichnen) zurück.
Unsere Preise, welche Sie in Ihrem persönlich erstellten Angebot aufgezeigt bekommen, sind FEST-Prei-
se. Diese wurden anhand Ihrer Informationen und unserer internen Kostenstruktur im Hinblick auf ein
faires und transparentes Angebot errechnet. Wir bitten Sie, dass Sie von einer Nachverhandlung absehen,
da dieses nicht bei uns einkalkuliert ist und wir auch keine überhöhten „Verhandlungspreise im Vorfeld“
aufzeigen wollen. Sollte unser Angebots-Preis über dem errechneten Budget liegen, so können wir Ihnen
natürlich entsprechend eines angepassten Angebots mit reduzierter Dienstleistung anbieten.
Stornierungsbedingungen:
Tritt der Kunde vom mit der Marcus Schuster e.K. geschlossenen Vertrag zurück so ist die Marcus Schuster
e.K. berechtigt, bis zu 85% der vereinbarten Preise als Unkostenersatz in Rechnung zu stellen.
Dazu gelten folgende Staffeln von Fristen und Prozentsätzen:
• 59-30 Tage vor Ankunft bzw. Veranstaltungsbeginn 35% des vereinbarten Preises
• 29-14 Tage vor Ankunft bzw. Veranstaltungsbeginn 60% des vereinbarten Preises
• 13-0 Tage vor Ankunft bzw. Veranstaltungsbeginn 85% des vereinbarten Preises
Die verbindliche Personenzahl ist 10 Werktage vor der Veranstaltung anzugeben und dient uns als Basis für
die Abrechnung.
Alle Angebote berücksichtigen immer die jeweils aktuellen Vorgaben und Regelungen der Bundes- und Lan-
desregierung bezüglich dem Schutz der Bevölkerung und der Bekämpfung von Pandemien.
30 31UNSERE EVENTS
TICKETS FÜR GENUSSREICHE VERANSTALTUNGEN
An jedem unserer gastronomischen Standorte bieten wir kulinarische Themenevents
an. Diese reichen vom Spareribs-Abend, über traditionelle Enten-Menüs bishin zu Ver-
anstaltungen rund um die Advents- und Weihnachtszeit.
Einen Gesamtüberblick über unsere Veranstaltungen an unseren Standorten finden
Sie auf unserer Website. Dort können Sie direkt Ihre Tickets online buchen und sich
rechtzeitig Plätze sichern.
Nutzen Sie einfach den QR-Code auf dieser Seite oder schauen Sie auf:
http://events.ggowl.de
Kulinarische Events
Ob Enten-Essen an der Wewelsburg, Adventszauber „Im Weißen
Ross“ oder ein Brunchbuffet an der Rennstrecke BILSTER BERG.
An jedem unserer Standorte bieten wir für jeden Geschmack das
richtige Event. Ob zu zweit oder mit der ganzen Belegschaft.
32 33TUNKE - INDIVIDUAL BRANDING
UNSER KLEINES GALS - LECKER UND GANZ INDIVIDUELL
Im Restaurant, bei unseren BBQ‘s und am Food Truck werden Sie immer auf unser
kleines Glas treffen. Sein Inhalt ist so lecker, dass viele Gäste gerne unsere TUNKE mit
nach Hause nehmen möchten. Auch als kleines Präsent auf Veranstaltungen macht
TUNKE
unser kleines Glas eine gute Figur.
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihr eigenes Branding auf unser Glas zu bringen. Auf
dem Deckel findet ein rundes Etikett mit Ihrem Logo, Ihrem guten Namen oder auch
mit einer kleinen Grußbotschaft Platz. Wenn Sie aus unserem kleinen Glas Ihr indivi-
dualisiertes Präsent machen möchten, sprechen Sie uns bitte an.
UNSER KLEINES GLAS
Persönliches - in süß oder würzig
Schon viele Unternehmen nutzen diese Möglichkeit, um TUNKE
zum Markenbotschafter zu machen. Aber auch als Gastgeschenk
auf Hochzeiten und Feierlichkeiten ist unser kleines Glas perfekt -
und eine äußerst leckere Erinnerung dazu.
34 35G O U RM ET GARA GE
Außergewöhnliche Präsente
Ihre besonderen Events eignen sich auch besonders für eine Wertschätzung an die Sie erreichen die Gourmet Garage direkt unter:
Teilnehmer, Ehrung der Sieger, aber auch besonders zur Kundenseite hin – für gute
Partnerschaften, Kundentreue und die Umsätze. Präsente, die Emotionen beim Telefon: 05231 3060622
Kunden hervorrufen, sind ein wichtiger Beitrag zur Kundenbindung und erhalten die E-Mail: gourmetgarage@genuss-gastronomie-owl.de
Freundschaft. Web: www.gourmetgarage-lippe.de
Von außergewöhnlichen regionalen Produkten, gerne auch bis hin zu Gourmetkost
mit frischem Trüffel und exquisiten Kaviar, bereitet das Team der Gourmet Garage Anschrift:
alle Präsente für Sie vor. Schülerstraße 22
32756 Detmold
Bei Ihrer nächsten Ausfahrt dürfen Sie sich auch gerne im Showroom der Gourmet
Garage, bei einer guten Tasse Kaffee informieren. Öffnungszeiten:
Di.-Fr.: 10.00 – 18.00 Uhr
Sa.: 09.00 – 15.00 Uhr
36 37WIE SCHON ERWÄHNT
Sie feiern ein Fest. Und das soll für Sie Ihre Feier wird schön.
und Ihre Gäste unvergesslich bleiben.
Und zwar bei uns in der
Museumsgastronomie
Marcus Schuster e.K. Bei Fragen nutzen Sie bitte unser Kunden-Ser-
Krummes Haus vice-Center auf unserer Website. Dort finden Sie
Freilichtmuseum Detmold genau den richtigen Ansprechpartner:
32760 Detmold http://ggowl.de/ksc
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Die Fotos in dieser Broschüre zeigen Dekorationen und Ausstattungen, die nicht zu unserem Angebot gehören!
Gern empfehlen wir Ihnen Partner, die sich um Ihre Dekorationen kümmern. Mehr im Innenteil.
DIE SE S M AG AZ I N IS T V ON D E R T I N T E B I S Z U R SOSSE HA U SGEMA C HT.
Gestaltung/Layout: Christian Falk • Gastronomie/Kulinarik: Björn Siekmann
TUNKE
UNSER KLEINES GLAS
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